Pepper ზამთარში marinated მარტივია. მარინირებული ტკბილი წიწაკა ზამთარში

ისარგებლეთ ბოლო კვირები  უამრავი ბოსტნეული ადგილობრივ ბაზრებზე და ბაზრებზე, არ გამოტოვოთ შანსი, რომ ტკბილი მარილიანი გახადოთ ბელი წიწაკა. ყველაზე მეტად საინტერესო რეცეპტები  პიკელებული წიწაკა განიხილება ქვემოთ.

მარინირებული ბულგარული წიწაკა ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

დავიწყოთ წიწაკის კლასიკური ვარიაცია მარტივი მარინადში, რომელიც ხშირად ჩვენს მოსავალს ზამთარში მოსავალს ატარებს. მარინედი მარტივია და შედის მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი: წყალი, ძმარი, შაქარი და მარილი, მაგრამ შეგიძლიათ გააფართოვოთ ლაურეს, კენკრის აკორდებითა და სხვა სანელებლებით.

შემადგენლობა:

• წყალი - 245 მლ;
• ძმარი - 115 მლ;
• შაქარი - 75 გ;
• ტკბილი წიწაკა  - 4 ცალი.

სამზარეულო

შეურიეთ marinade ინგრედიენტები ერთად და დატოვონ boil. Pepper დაყოფილია ჯოხებით და გააგზავნეთ მდუღარე მარინადში. მოვხაროთ წიწაკა მარინადში 8-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწმენდილი სუფთა კონტეინერით და დაფარავს მდუღარე მარინადს. დაუყოვნებლივ გააფართოვოს ქილებში შემწვარი ხუფები და გაცივამდე შენახვისას.

მარინირებული ბულგარული წიწაკა - რეცეპტი

ამ რეცეპტში, ჩვეულებრივი ვარიანტი თეთრი bite marinade და წყალი ჩვენ დივერსიფიკაცია ვაშლის სიდრი ძმარი, ასევე მდოგვის თესლი, ნიახური, ნიორი და laurel.

შემადგენლობა:

• ტკბილი წიწაკა - 440 გ;
• ხახვი - 65 გ;
• შაქარი - 145 გრ;
• წყალი - 260 მლ;
• თეთრი ძმარი - 145 მლ;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 115 მლ;
• ნიახური თესლი - 1 ც.
• ბელი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
• მდოგვის თესლის შეკვრა;
• ნიორი clove - 1 pc.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.

სამზარეულო

განათავსეთ ქილებში სტერილიზაცია. ხახვი და წიწაკა დაჭრილი კუბურები. განათავსეთ ცხიმი, წყალი, შაქარი, ნიორი და სანელებლები. შემდეგ მდუღარე, შეამცირეთ სითბო და საზრიანი 15 წუთის განმავლობაში. გავრცელებული ბოსტნეული ქილებში და დაასხით მდუღარე მარინადში. დაუყოვნებლივ გააფართოვოს ყველაფერი სტერილური ქუდებით.

როგორ უნდა pickle ბულგარული წიწაკა ზამთრის?

კიდევ ერთი საინტერესო გზა მოსავლის წიწაკას მოიცავს მათ წინასწარ შემწვარი შესახებ გრილი. შედეგად, წიწაკა შეიძენს სასიამოვნო სუნი გემოვნებას, კარგად შეავსებს მჟავე მარინადს.

შემადგენლობა:

• ნიორი - 2 კბილი;
• ღვინის ძმარი - 45 მლ;
• წყალი - 450 მლ;
• thyme - 4 sprigs;
• peppers - 4-5 ცალი.

სამზარეულო

Peppers მსუბუქად prick გასწვრივ stalk და გრილი დაახლოებით 8 წუთი ან სანამ რბილი და ოდნავ გაშავებული. ამ ეტაპზე, საწყისი წიწაკა, ნება, შეგიძლიათ ადვილად მიიღოს ღეროვანი. დააყენა წიწაკა ქილებში ნიორი, და დაასხით გარეთ დარჩენილი ბოსტნეულის წვენი, dilute წყლით, დაამატეთ ძმარი, მარილი და thyme. დაასხით marinade დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ კი მოიცავს შინაარსი cans მას. ბულგარეთის წიწაკის მარცვლეული მთლიანად დაუყოვნებლივ შემოვიდა scalded ხუფები. ბილეტი ინახება მაცივარში.

მარინირებული ბულგარული პიპერი თაფლით

შემადგენლობა:

• ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი.
• ნიორი - 1 კბილი;
• თაფლი - 5 მლ;
•   - 15 მლ;
• ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
• როზმარის სპირტი.

სამზარეულო

Bake ბულგარული წიწაკა on გრილი, როგორც აღწერილია წინა რეცეპტი. დაჭრილი რბილი წიწაკა შევიდა ზოლები, დააყენა მათ ქილებში და დაასხით marinade ნარევი ძმარი, ზეთი, თაფლი, pureed ნიორი და მარილი. განათავსეთ როზმარის სპირტი. მაღაზიაში მაცივარი ერთი თვის განმავლობაში.

ბულგარული წიწაკა ნივრის ნავთობი

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ბოსტნეული წინასწარი პროცესი, სუფთა, სარეცხი და მშრალი. დავჭრათ კენკრა წიწაკიდან და ამოიღეთ თესლი და წაიღე ქათმები ბოლში და დაჭრილი ნაჭრებად.
2. მსხვილფეხა რქოსანი წიწაკა, გაიხეხეთ წიწაკა, დაფარეთ წყალი და მოვხარშოთ.
3. ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი, რომელშიც წიწაკა და ყვავი. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მარინედი და მოვხარშოთ ისევ.
4. განათავსეთ ბარდა, ხახვი და კბილი სტერილური ქილებში. მწკრივებს მწკრივებს მწკრივში მწკრივებს მწკრივში.
5. ჩაასხით ბოსტნეული მდუღარე მარინადში და დაასხით ძმარი.
6. გააფართოვოს კონტეინერები სტერილური ხუფებით, გადაუხვიეთ მათ თავდაყირაზე, თბილ საბანალში დავასხათ და დატოვონ მთლიანად გაგრილება.
7. შეინახეთ მაგარი ქილებში მაგარი ადგილი.

რჩევები:

• თუ თქვენ პერსონალის წიწაკა, პირველი გაღიმება მათ პირველი საწყისი marinade გაცივებული მოხარშული წყალი.
• თუ ეს რეცეპტი გამოიყენოს სამმაგი შევსება, მაშინ ზამთარში შეგიძლიათ შეინახოთ სამუშაო ოთახის ტემპერატურაზე. თუმცა, მაშინ წიწაკა იქნება რბილი და არა ძალიან crispy.

მარინედი ტკბილი ბელი წიწაკა

ერთად პიკელებული ხილი, კომბოსტო, პომიდორი, კიტრი - ბულგარული წიწაკა ერთ-ერთი ღირსეული ადგილია. საკმაოდ სავსეა გემრიელი, რომელთა გამოყენებაც რამდენიმე ადამიანმა უარი თქვა. ჯიშების მარინადები ამ ბოსტნეულისთვის, ბევრია, მაგრამ ჩვენ ვიზიარებთ ყველაზე ცნობილ და პოპულარულ ადამიანებს შორის hostesses.

შემადგენლობა:

• ბულგარული წიწაკა - 2 კგ
• შაქარი - 100 გრ
• მარილი - 1.5 სმ.
• მცენარეული ზეთი - 100 გ
• მაგიდის ძმარი 9% - 100 გ
• წყალი - 1 ლ
• ცხელი წიწაკა (სურვილისამებრ) - 2 ცალი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. Pepper wash, ამოიღონ ღეროვანი ერთად თესლი და მოჭრილი შევიდა 4-6 ცალი.
2. ჩაასხით წყალი ქოთანში და მოვხარშოთ. შეურიეთ შაქარი, მარილი, ძმარი და მცენარეული ზეთი.
3. დაუყოვნებლივ წამოაყენონ მომზადებული წიწაკის ნახევარი ნაწილი. არააუცილებელი, დაამატეთ 1-2 პოდს ცხელი წიწაკა. Boil და boil 3-5 წუთი.
4. მდებარეობა marinade გადაიტანოს წიწაკა 3 ლიტრი jarდა marinade ქმნის დარჩენილი წიწაკა და მოვხარშოთ 3-5 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ იგივე jar.
5. ჩაასხით ბოსტნეული დარჩენილი marinade, გააფართოვოს up ხუფები და გრილი ნელა, გახვეული თბილი პირსახოცი. განათავსეთ billet in მაცივარი და რამდენიმე დღის განმავლობაში წიწაკა მზად იქნება და ისინი შეიძლება მსახურობდნენ მაგიდაზე.

მარინირებული ტკბილი წიწაკა ნიორი

ეს რეცეპტი კარგია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ კანი და გაჭრა წიწაკა წინასწარ, მაგალითად, დღეში, და შეინახოს მათ მაცივარი. ასევე, როდესაც მომზადება ამ რეცეპტი, მომზადდება ძლიერი და მკვეთრი სუნი, განსაკუთრებით პირველი 2 საათის მდუღარე სალამანდრა. მაგრამ როდესაც თქვენ ყველა ეტაპზე სამზარეულო, თქვენ უნდა ველოდოთ განსაცვიფრებელი შედეგი კერძი.

შემადგენლობა:

• წითელი ტკბილი წიწაკა - 10 კგ
• მაგიდის ძმარი - 0.5 ლ
• მცენარეული ზეთი - 0.5 ლ
• ნიორი - 250 გ
• შაქარი - 400 გრ
• მარილი - 2 სტადიის.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. კოვდრონში ან სქელ-ქოთანში, ჩაასხით ნიორი, დაჭრილი ნიღაბი პრესის საშუალებით, დაასხით ძმარი და ზეთი, დაამატეთ შაქარი და მარილი. ეს მასა ეწოდება - სალამურში.
2. პილინგი ბულგარული წიწაკა თესლიდან და ჩალისგან, გაჭრა მას 4-6 ცალი და სალამაში ჩააგდოს. 5 წუთით პროდუქციის მომატება.
3. ამის შემდეგ, სუფთა, სტერილური, მშრალი და თბილი ქილებში, წიწაკა მწკრივზე მჭიდროდ და დაასხით მდუღარე მარილი.
4. დაამონტაჟე jar lids და cool ქვემოთ, გახვეული ერთად საბანი.

როგორ უნდა აირჩიოთ ტკბილი წიწაკა ზამთრისთვის?

ეს რეცეპტი მომზადების წიწაკა მოითხოვს მინიმალური ღირებულება და ხელმისაწვდომი პროდუქცია. ამავე დროს, ზამთარში გამოყენებით billet, შეგიძლიათ მიიღოთ ვიტამინები, რომლებიც არ არის საკმარისი თქვენი სხეულის. ამ რეცეპტისთვის სასურველია გამოიყენოთ სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკა. მას შემდეგ, რაც კომბინაციაში ფენების ბოსტნეულის როდესაც გაყვანის წელს ქილებში, snack გამოიყურება ძალიან ორიგინალური.

შემადგენლობა:

• ბულგარული წიწაკა - 5 კგ
• მწარე წიწაკა - 5-7 ცალი.
• წყალი - 0.5 ლ
• მცენარეული ზეთი - 200 გ
• მჟავა მჟავა 9% - 200 გ
• ნივრის - 3 ხელმძღვანელები
• ოხრახუში - bunch
• შაქარი - 200 გ
• მარილი - 3 სტადიის.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ჩაასხით წყალი შევიდა saucepan, დაამატეთ ზეთი, ძმარი, შაქარი, მარილი და მოუტანს ყველაფერს boil.
2. Peppers (მწარე და ტკბილი), სუფთა თესლი და peduncles, დაიბანეთ და მშრალი.
3. მდუღარე მარინადში შეამცირეთ მომზადებული წიწაკა და 7-8 წუთი სუფთა. თუ სასურველია, ბოსტნეული შეიძლება დაჭრილიყო.
4. დაასხით წიწაკა სტერილური ქილებში, სენდვიჩინგით წვრილად დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი ოხრახუში. გააფართოვოს ბლანკები საფარი და დატოვონ თბილი საბანი გაცივამდე.

სწრაფი რეცეპტი პიკელებული ტკბილი წიწაკა

სწრაფი რეცეპტებთან კომბოსტოს, კიტრი, პომიდორი და ზაფხულის სხვა სასიამოვნო დასვენების პარალელურად ბულგარეთის წიწაკა მიიღებს თავის ღირსეულ ადგილს. ცხარე წიწაკა სწრაფი ხელითმარინირებული მხოლოდ ერთი დღე, ნიორი არომატით, არ განსხვავდება, რომ მოსავალს ზამთრის. ეს არ არის ძალიან რბილი, მაგრამ მსუბუქი crunch.

შემადგენლობა:

• ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 კგ
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ
• მარილი - 100 გ
• ცხელი წიწაკა - 1 პორტი
• შაქარი - 1.5 სმ.
• წყალი - 1 ლ
• მაგიდის ძმარი 9% - 100 მლ

ეტაპობრივი მომზადება:

1. Peppers სუფთა stalks, თესლი და დამატებითი რამ. დაჭრილი რამდენიმე არა ძალიან მცირე ცალი, დამოკიდებულია თავდაპირველი ზომის ხილი.
2. მომზადება marinade, boil წყალი. დაამატეთ შაქარი და მარილი, დაასხით ზეთი და ძმარი. იქ ასევე ცხელი წიწაკა.
3. შემდეგი, დააყენა მომზადებული ტკბილი წიწაკა და მოუტანს საკვები boil. არაუმეტეს 5 წუთით საზ.
4. შეარჩიეთ მოსახერხებელი კონტეინერი პიკლისთვის და მოხარშული წიწაკა. ჩაასხით მათ marinade, ნება cool და დასვა მაცივარი.
5. ერთი დღის შემდეგ, წიწაკა მარინეა და შეიძლება დააგემოვნოს და ორი დღის განმავლობაში აბსოლუტურად მზად იქნება.

მარტივი და სწრაფი რეცეპტები  დაეხმაროს გარეთ სამუშაო და ამიტომ დაკავებული ქალები, რომლებიც აფასებენ თავისუფალი დრო, მაგრამ ამავე დროს მოყვარულნი იყენებენ თავიანთ ოჯახებს უგემრიელესი კერძები. ზაფხულში და შემოდგომაზე, როდესაც ბოსტნეული ripen, დაჩქარება დალაგება მათ ზამთარში განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია. მანიპულაციების გაკეთებისთანავე შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი პიკანტური ბულგარული წიწაკა.

პეპერი ზამთრისთვის marinate ერთად კარაქი

ბულგარული წიწაკის მომზადების შემადგენლობა:

• ბულგარული წიწაკა - 3 კგ,
• წყალი - 2 ჭიქა,
• მაგიდის ძმარი - 0.5 ჭიქა,
• მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა,
• მარილი - 1 სტადიის. კოვზი,
• შაქრის ქვიშა - 200 გ,
• შავი პილპილი ბარდა,
• ნიორი
• კამა თესლი.

3 კილოგრამი წიწაკა ცივ წყალშია გარეცხილი, თესლის გაწმენდა და ხანგრძლივი ზოლები.

2 ჭიქა წყალი შეედინება ღრმა პანში და მოიყვანა კბილი.

მდუღარე წყალში 1 კოვზი მარილის მარილი, 200 გრ. შაქარი გადაისხა 1 ჭიქა დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი  და ნახევარი ჭიქა ძმარი. აქ ასევე შეგიძლიათ დაიწეროს რამდენიმე შავი წიწაკა.

როდესაც marinade boils, დაჭრილი წიწაკა არის შეედინება და მოხარშული არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად, მასა შერეულია.

შემდეგ მზა წიწაკა სუფთა მინა ქილებშია ასახული, რომლის ქვედა ნაწილში ნიორი კვერცხი და კვერცხის ქოლგა განთავსდება. ლერწები დახურულია ლითონის ხიდებით და მარცხენა დღეების განმავლობაში თავდაყირა ხდება და თბილია, მაგალითად, საბანით.

ეს წიწაკა შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც საჭმლის საჭმელზე, კერძოდ, სალათებს. ბოსტნეულის მოყვარულებს დააფასებენ.

იყიდება რეცეპტი და ფოტო პიკელებული წიწაკა ზამთარში მადლობა მადინა ალექსანდრონას.

ალბათ სევტლანა ბუვროვიდან შემდეგი რეცეპტი იპოვის მის თაყვანისმცემლებს და იქნება გემო:

მომზადება ზამთრისთვის

ორივე ტიპის appetizers არიან unpretentious სამზარეულოში და აქვს ძალიან ნათელი და დასამახსოვრებელი გემო. Peppers marinated "იტალიური" მზადდება გამომცხვარი წიწაკა და marinated ნაწილი საკუთარი წვენი. გემოს ამ ვარიანტის სურნელი ეფუძნება გამომცხვარი წიწაკის, მწვანილი, ნიორი და ზეითუნის ზეთით მოცული ნოტების კომბინაციას. ეს snack შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან რამდენიმე საათში. Pepper გამოდის სურნელოვანი, წვნიანი, სატენდერო და ძალიან გემრიელი.

მეორე snack ვარიანტი - crispy pickled წიწაკა - აქვს მსგავსი, ერთი შეხედვით, კომპლექტი ინგრედიენტები. არსებობს სანელებლები და ნიორი, და ცხარე მწვანილი, რომელიც კერძი არომატით და სუნის, მაგრამ სამზარეულო პროცესი მნიშვნელოვნად განსხვავდება და იძლევა ძალიან განსხვავებული შედეგი. Pepper რჩება ოდნავ crispy და აქვს ცხარე გემო ერთად ცხარე peppercorn.

თითოეული ვარიანტი კარგია საკუთარი გზა. სცადეთ და აირჩიოთ რომელი მოგწონთ საუკეთესო!

მოამზადეთ ინგრედიენტები სიაში.

დავიწყოთ სამზარეულო სწრაფი პიკანტური წიწაკა იტალიაში. გარეცხეთ წიწაკა კარგად და განათავსეთ იგი საცხობი პანელში ერთ ფენად.

Pierce წიწაკა რამდენიმე ადგილას ჩანგალი, ადგილი ღუმელი თბება 180-190 გრადუსი და bake 30 წუთი, სანამ შავი tan ჩანს. 15 წუთის შემდეგ, მიაქციეთ წიწაკა ისე, რომ ფრიალი ხდება თანაბრად.

მოათავსეთ გამომცხვარი წიწაკა in ჩანთა, დახუროს მათ მჭიდროდ და დატოვონ ისინი კიდევ 15 წუთი - ამ გზით წიწაკა ადვილად peeled.

კანი peeled და დაჭრილი შევიდა ზოლები, და დაასხით out ყველა გათავისუფლებული წვენი და შენახვა marinade.

წვრილად დაჭრილი რეჰანი და ახალი მწვანილი გემოვნებით, ნაჭერი ნიორი. სანიშნეს ნიორი და მწვანილი რომ წიწაკა ცალი.

იყიდება marinade: დაამატეთ 1-2 სტადიის შეგროვებული წვენი გამომცხვარი წიწაკა. ღვინის ძმარი და 3-4 სტადიის. ზეითუნის ზეთი.

ჩაასხით წიწაკა მომზადებული მარინადით. დაამატეთ ადგილზე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად და მაგარი მთლიანად. და შემდეგ მჭიდროდ დაფარავს და მოათავსეთ მაცივარში 5-6 საათი, და კიდევ უკეთესი - ღამით.

პიკელებული წიწაკა სწრაფი კვების  იტალიაში მზად!

ვაღიარებ, ეს ვარიანტი ჩემი საყვარელია. ეს არის გემრიელი და პიკელებული წიწაკა და სურნელოვანი მარინე, რომელიც გემრიელია მხოლოდ პურით. ჩემი ოჯახის, ეს snack იშვიათად მოცემულია დაჟინებით. არომატით, ლიმონის წვენი  ნაცვლად ძმარი, შეავსეს ცალი ნაჭერი ყველის ან ფეფე ყველი - ასეთი "undiminished" წიწაკა აქვს ძალიან კარგი გემო. და თუ თქვენ კვლავ მისცემს მას დაჟინებით დაჟინებით - უბრალოდ შეუძლებელია, რომ დაარღვიოს მისგან!

ახლა მოამზადეთ მეორე ვარიანტი საჭმლის - crispy მწნილის მყისიერი წიწაკა. ეს საჭმლის საჭმელზე ცოტა ხანია, რადგან წიწაკა უნდა იყოს მარცვლეული დღეში.

საჭმლის დასამზადებლად, წიწაკისგან თესლიდან გაწმენდა და კვარტლებში ან ზოლები შევიდა. პატარა ზოლები წიწაკის მარწყვი ცოტა უფრო სწრაფად.

ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები. და ნიორი - ფირფიტები. ასევე დაჭრილი ახალი მწვანილი. და თუ სასურველი, დავამატოთ 1/3 ან ნახევარი დაჭრილი ცხელი წიწაკა.

მომზადდეს მარინედი: გაზომეთ წყალი პანში, დაამატეთ ლავა ფოთოლი, კბილი, შაქარი, მარილი და დაასხით მზესუმზირის ზეთი.

მარინადთან ერთად მოვხარშოთ, სცადოთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი და შაქარი გემოვნებით. გამორთეთ სითბო და დაასხით ძმარი.

შეაერთეთ მომზადებული კომპონენტები. ჩაასხით წიწაკა და ბოსტნეული ცხელი მარინადებით და აურიეთ კარგად.

დაფარეთ კონტეინერი და განათავსეთ მსუბუქი წნევა. ნარევი მარინადის გაგრილებით, შემდეგ კი განათავსეთ მაცივარში. დღის შემდეგ, მადაგასკარი მზად იქნება დეგუსტაციისთვის.

მარინირებული მყისიერი წიწაკი მზად არის! ისიამოვნეთ თქვენი კვება!