Go'sht uchun harmelon sousi. Garbuzovy sousi: qizilmiya, achchiq, gostro Garbuzovy olma sousi qish uchun go'shtga.

Garbuz - chuqur rezavorlar. Va bu erda men hech kim bilan raqobatlashmayman. Faqat bu emas, u yuzlab kilogrammgacha o'sadi, u ham mazali, semiz va sog'lom odamlar beradi. Upevneni, scho siz "Ob'í̈dashka" retsepti - qish uchun garmelon bilan sousni kafolatladingiz.


Roslin bizga Meksikadan keldi. Shunday qilib, vcheni aytishlaricha, ular Garbuzov hududida bu yil 7000 yilni bilishgan. Bizning yerlarda garbuz ildiz otib, bugun shaharlar malikasiga aylandi. Garmelondan o'tlarni tayyorlash bo'yicha retseptlar boy, chunki hidlar mazali va tanaga katta melankolik olib keladi.

Garbuzov va garbuzoví mahsulotlari haqida

Shifobaxsh va mazali mevalar organizmga yurak va qon tomir kasalliklarini engishga yordam beradi, xolesterinni kamaytiradi, jigarni yoshartiradi.

Garmelon bagati ombori:

• A, B, C, D, E, K vitaminlari;
• linoleik, fosforik va kremniy kislotasi;
• fitosterollar;
• beta karotin;
• zalizo, kaltsiy va magniy.

Kaliy va natriy borligida m'yazi ohangini oshirish, shuningdek, organizmga suv muvozanatini tartibga solishga yordam beradi. Harmelon qizamiqi parhez uchun juda yaxshi. 100 g pulpada jami 25 kkal mavjud.

Nasínnya garbuza, sinkdan qasos olish uchun, ayniqsa, odamlar uchun, davlat funktsiyalarini qo'llab-quvvatlash. Ulug‘vor reza mevalaridan olingan zaytun esa ayollar uchun yoshlik va go‘zallikning ajralmas mahsulotidir. Qo'yib yuborish qishki qovun sousi uchun retsept jigarrang va butun.

Zhovta vitamini krasunya birinchi va boshqa qo'rquvlarda ochlikni kamaytirishi mumkin - bular harbuzov sho'rvalari, güveç, don, pirog uchun to'lg'azish. Undan shirinlik, murabbo va vareniya, shakarlangan mevalar va xushbo'y sharbatlar tayyorlanadi. Meva va go'sht bilan pechda pishiring. M'yakush va lazzat har qanday qo'rquvga mos keladi. Qish uchun vitaminlar va zarur nutqlar bilan tanangiz xavfsiz bo'lgan tarvuz, vvazhite tug'ilishi bilanoq. Faqat xushbo'y va mazali bo'lmagan, balki shamollash va grippdan himoya qilish uchun ham ishlatilishi mumkin bo'lgan ketchupni tayyorlang va original qiling.

Garmelon sousini qanday tayyorlash mumkin

Garmelondan tayyorlangan mazali preparatlar, Ukrainada yogo deb ataladi, ularning ro'yxatiga garmelondan olingan jigarrang sous kiradi. Bizning veb-saytimiz yoga retseptini targ'ib qilmoqda.

ombor

700 g garmuz go'shti uchun biz olamiz:

• yangi pomidor - 0,5 kg;
• zanjabil - 20 gr.;
• cibulya ripchasta - 2 dona;
• chasnik - 1 bosh;
• olia - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tsukor - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sumish qalampiri va kmin - qisqichlarga ko'ra;
• sharob ocet chi olma - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sil.

Ovqat pishirish

1. Atirgul rangli zaytundagi qovurilgan idishda men cibulani engil surtib, uni 4 qismga kesib, zanjabil qo'shaman. Keling, krishkoy kvilini uch ostida o'chiraylik.
2. M'yakush harbuza mayda kubiklarga bo'linadi. Pomidor bilan ham xuddi shunday qilamiz. Har bir narsa qovurilgan idishga solinadi va doimo aralashtiriladi, qaynatiladi.
3. Salimo, tsukor, ziravorlar qo'ying va kuchsiz olovda 45 kvilingni o'chirishni davom eting, yonib ketmasligi uchun yordam bering.
4. Keling, hisob-kitob qilamiz. Yana bir bor aralashtiramiz va olovdan tozalaymiz.
5. Biz blender bilan yumshatilgan sabzavotlardan bir hil massaga o'tamiz.
6. Znova 15 daqiqa davomida olovga qo'yiladi. Misol uchun, tayyorgarlik tugashidan 5 soat oldin biz soatning tafsilotlarini kiritamiz. Yana 2-3 hvilini va sous tayyor.

Faqat xushbo'y summani steril stakanga o'tkazish va uni yopish uchun qoldi. Agar idishlar sovuq bo'lsa, ularni muzlatgichdan oling. Sizning oilangiz qish uchun mazali jigarrang mahsulot bilan ta'minlangan.

Qish uchun garmelondan sousning retsepti sizga va butun vataningizga loyiqdir. Xushbo'y mahsulotni nonga yoyib, makaron va kartoshkaga xizmat qiling, salatlarga qo'shing. O'rim-yig'im va mazali yashil pomidor uchun yana bir soat, retsept "Real" maqolasidan.

Beg'araz inson kuchi bilan tezlikni oshirib, shafqatsizlikka tayyor bo'ldim, go'yo uni qabul qilaman, men achchiq harmelon sousi mavzusida ikkita variatsiya qildim, har qanday sousning asosini sanab o'tdim va tuzlash uchun selderey kosasini sabzavot qo'ydim, Shunday qilib, bugun biz yana bitta sous tayyorlaymiz.

Men garmelon sousining retseptini uzoq vaqtdan beri ko'rganman, lekin uni hech qanday jurnalda eslay olmayman. Aslida, hurmatga sazovor bo'lgan, lekin matnda kechirim bor edi. Nutqdan oldin dosi retsepti internetda yuradi, hammasi bir xil kechirim, tobto. rozpovsyudzhuvachí o'zlarini níkoli sousni tayyorlashga urinmaganlar emas, balki retseptni hurmatsizlik bilan o'qing, aks holda, tavsif bilan ingredientlar ro'yxatidagi farqni qanday tushuntirish kerak.

Ale va sousning o'zi, men baribir uzoq vaqt davomida trochlarni pishiraman. Bundan tashqari, ombor tarvuz va olma sifati bilan doimiy ravishda o'zgarib turadi. Chim solodli harmelon, kamroq qovoq va olma ko'proq nordon, sharbat kerak.

Ale tartibda.

1 kg xarmelon pulpasi uchun men 500 g nordon olma olaman (Antonovka eng yaxshisi, bundan tashqari, u daraxtdan yaxshi zirvana, yolg'on emas), 300 g cibula, 75-175 g qovoq, bittadan qobig'i limon, 1 choy qoshiq bolg'acha va butun koriander, ½ choy qoshiq maydalangan doljin, 1 choy qoshiq qalampir no'xati, 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil, 3 osh qoshiq. qalampir asosining qoshiqlari, 2-3 osh qoshiq. shabnamli olííí qoshiqlari, lazzatlanish uchun kuchli.

Sizga yana bir bor aytamanki, bunday qalampir bazasi. Uzoq vaqt davomida men adjika va boshqa gostrikh ziravorlarini qishki tayyorgarlik uchun saqlamadim. Men shunchaki qalampir asosini maydalayman va mehmonlar kelishidan oldin men unga maydalangan no'xat yoki tug'ralgan ko'katlarni qo'shaman yoki soat ishchisini maydalayman. Buning asosi - silldan achchiq qalampir va oz miqdordagi tomat pastasi, mayda bankalardan ishqalangan va quyosh botishi. Dahshatli issiq, ajoyib achchiq qalampirning qaymog'idan ko'ra ko'proq, men u erda Yamayka po'stlog'idan bir shpak va sovuqni tashlayman. Rostini aytsam, bugungi kunni ko'raman. Va nafaqat bu haqda hidlaganlar uchun, shunchaki hid, go'yo, robot ichaklari bilan bog'liq muammolarga olib keladi.

Sizda bunday qalampirli asos yo'qligi sababli, harmlon sousi uchun o'rta kattalikdagi issiq qalampirdan 1-2 dona ko'proq oling.

Men harmlonning go'shtini kub shaklida kesib tashladim, olmani qobig'idan va kameraning ichki qismidan tozalab, bo'laklarga bo'ldim. Men mayda to'g'ralgan limon qobig'i va zukor qo'shdim. Menda qizilmiya viishov bor, shuning uchun hozircha men 1 kg uchun atigi 50 g qovoq qo'ydim. U hamma narsani yaxshilab aralashtirdi va 2 yil tursin.

Olma terilari va yadrolari bir shisha suv bilan to'ldirilgan va 5-6 kviling qaynatilgan. Vidvar g‘aliz va olma solingan qozonda meni g‘azablantirdi. Dribno nashatkovaya cibulya aniq bo'lgunga qadar zaytun moyi ustida aziz.

Men kombayndagi idishni to'liq olovga qo'ydim va uni qaynatib qo'ydim. Bu erda uzoq vaqt hurmatdan mahrum bo'lmaslik, massani aralashtirish muhimdir. U juda ko'p qaynadi, cibulani qo'ydi. Khvilin, 20-30 dan so'ng, ziravorlar qo'ydi - koriander bo'r va butun, doljin, ímbmr, qishki qalampir, oldida ko'tarilgan no'xat, kuch. Malt uchun issiq masa, unga yetgandan keyin pastroq bo'ladi, men proteni sinab ko'rdim. Bu erda qizilmiya sousi etarli darajada chiqadimi, zukra qo'sha olasizmi, deyish muhimdir. Tayyor bo'lgan sosning lazzati qizilmiya va achchiq ta'mi va xushbo'yligi bo'lishi mumkin. Go‘yo qizilmiyaga o‘xshab, yarim limondan sik ko‘rasiz. Nutqdan oldin, agar sizda zanjabilning yam kukuni bo'lmasa, unda 2 osh qoshiqni olish yaxshidir. maydalangan yangi ildiz qoshiqlari.

Olma qaynab, gavhar yumshoq bo'lishini istasak, men pechkadan yirtqichlardan tinglayman va uni blender bilan maydalayman. Ale silliq emas, shuning uchun schob ba'zi mayda bo'laklar va ko'pincha korianderning butun donalari bilan qoldi. Bu juda muhim, shunda ziravorlar borligida sovuqqonligimni ko'rishimiz mumkin.

Shundan so'ng, sosni to'ldirishning ikki yo'li. Siz uni qaynatib, bankalarga solib, o'rashingiz mumkin. Keyin tovuq go'shti, baliq kotletlari va güveç uchun ajoyib qizilmiya va achchiq sousga ega bo'lasiz. Yogo ayniqsa bolalarni qadrlaydi. Va siz bunday sousga eslatma qo'shishingiz va uni pishirilgan va baharatlı qilishingiz mumkin. Va keyin siz nafaqat tovuq va kurka, balki panjara cho'chqa go'shti uchun ham mehribon bo'lasiz.

Agar sizda qalampir bazasi ko'p bo'lmasa, unda toza va mayda maydalangan qalampir 5-7 ta ip uchun qopqoq bilan qoplangan, qovurilgan idishdagi kichik bir piyola suvga solinishi kerak. Keling, uni sousga solamiz, keling, to'g'ri olovga 10 kviling qo'yamiz, blenderdan o'ting va yana qaynatamiz.

Men shunday ishlayman: masidan yarmini bankalarga va zakochuga yoyaman, qolgan tovaga esa qalampir asosini solib yaxshilab aralashtiraman va 5-10 kviling uchun to'liq olovga qo'yaman. Men uni bankalarga solib qo'ydim, aylanib yuraman va obov'yazkovoda bu issiq sous ekanligini ta'kidlayman.

Harmelon sousida nafaqat cicada ta'mi, balki yangisida achchiq qo'shiq bor. U bilan z'í̈v shmatochok kurki boshlang, bu xush kelibsiz, qizilmiya, va bir necha soniya o'tib, va siz muhim dolchin sovuq koriander, achchiq qalampir tetiklantiruvchi tsitrus lazzat uchun mening butun tatib tatib boshlaysiz. Xo'sh, bu ajoyib, rang, apelsin, yaskravy, tuyadi va garniy kayfiyatni uyg'otadi. Yangi qishlarimizda nima muhim.

Men bunday sousni yaxshi ko'raman. Lekin soatsoz-chi, deysizmi, nega ertalab tozalab ovora bo‘ldim? Va boshqa garmelon sousini tayyorlash uchun chasnik, qalampir va boy bulo vikoristano. Aniqrog'i, hamma narsa tozalangan, maydalangan, zmishane va marinad bilan to'ldirilgan. Va faqat bu yil, bir vaqtning o'zida uxlab yotgan holda, hid sousga aylana boshlaydi. Ale, aziz mezbon!

Fotosurat bilan pokrokovy retsepti

Barcha harmelon shanuvalniklariga bag'ishlangan, shuning uchun siz bu yorqin xushbo'y sabzavot bilan hamma narsani pishirishingiz mumkin - go'shtdan oldin harbuzovy sosini sinab ko'ring. Sharob pastroq kremsi tuzilishga ega, shirin ta'mga ega achchiq qo'shiqdan lazzat oladi. Yangi sabzavotlar qaynatilgan garmelonga qo'shiladi, so'ngra bir hil konsistensiyaga keltiriladi - sous 15-20 ipni cho'zish bilan tayyorlanadi. Va agar garbuz allaqachon pishgan bo'lsa, men uni 5 kviling uchun chaqiraman. Siz sousni yanada achchiq qilishingiz mumkin, navit gostrim, shuning uchun chili qalampiri va qizil bo'r qalampirini qo'shing.

ombor

• 100 g garmuz
• Soatsoz uchun 2-3 tish
• 1 ajoyib pomidor
• 1 qizilmiya
• 1/5 choy qoshiq quritilgan kekik
• 2 chimdik tuz

Ovqat pishirish

1. Garmelonni tozalash kerak, pulpa va nasinnyani olib tashlash, uni mayda bo'laklar bilan kesib, qaynatish kerak. Ovoch shvidkoni pishiring, tom ma'noda 15 khvilin uchun. Tarvuzni suvdan olib tashlang va sovushini kuting.

2. Pichoqning pichog'i bilan bosib, soat ishlab chiqaruvchining chinnigullarini tozalang. Bu bir oz qizilmiya qalampiri bo'lsin, uni qismlarga bo'lib kesib oling, barcha zavelarni ko'ring va sabzavotning kichik kublari bilan kesib oling.

3. Baqlajon sousi uchun po'stlog'isiz shchob pomidor buv. Qabul qilish yanada osonroq - arpabodiyon solingan idishga pomidor qo'yish va u erda 5-7 yogo olish kerak. Jarayondan so'ng terilar osongina chiqariladi. O'sha tumanning dumi, mevasi shivirlagan joyni ko'rish kerak.

4. Bir piyola yoki yirtqichlardan, garbuz murabbosini o'tkazing va qoshiq bilan tayyorlang. Keling, mayda to'g'ralgan pomidorni qobig'isiz tarjima qilaylik.

5. Qizilmiya qalampirini mayda bo'laklarga bo'lgan panga o'tkazing. Shuningdek, quritilgan kekik qo'shing.

6. Idishga bir-ikki chimdim tuz va kichik bir piyola tashlang. Endi siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.

Saytdagi fotosuratdan pokrokovo "tarvuzdan sous" retseptini tayyorlashning 166 ta varianti