Hamma piroglarni yaxshi ko'radi. Va ularning ta'mi, boyligi va xilma-xilligi uchun. Meva, sabzavot va go'sht bilan multivark va pechda tayyorlangan qizilmiya, tuzlangan bodring, xamirturushli piroglar. Maxsus joyga jelli pirog ekilgan. Nomidan ko'rinib turibdiki, bu to'ldirish quyilgan noyob xamirning mohiyatidir. Hammayoqni yoki kartoshka bilan jelli pirogni qanday tayyorlash va u mazali bo'lib chiqishiga ishonch hosil qilish uchun biz statistikamizda tushunamiz.

Jelli pirog uchun xamir turli xil bo'lishi mumkin, shuningdek, to'ldirish. Pirog idishini pechga qo'ying va 35-60 daqiqa davomida pishiring. Bu jele pirogi issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin.

Jelli pirogni qanday tayyorlash mumkin: tayyorlashning asosiy tamoyillari

Jelli pirog uchun xamir kefir, smetana, yogurt va mayonez bilan tayyorlanishi mumkin. O'zingizni faqat bittasi bilan cheklashingiz shart emas, masalan, ovqatlanishning eng mashhur variantlari - smetana + mayonez, kefir + mayonez, yogurt + smetana. Mahsulotlarni teng nisbatda sotib olish mumkin. Agar siz kamroq yog'li pirog tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bitta kefir oling. Xamirga tuxum qo'shib, margarinni (yoki yog'ni) eritish kerak. Yog 'etarli bo'lmasa, 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Margarindan foydalanganda, kaloriya va yog 'miqdorini kamaytirish uchun mayonez qo'shilmasligi mumkin. Xamirga (yoki paxmoqqa) ozgina tuz va soda qo'shing. O'chirishning hojati yo'q, chunki kefir, smetana yoki yogurt kislotani o'zlashtiradi, xuddi sodani o'chirish qiyin emas. Agar siz xamirga shirin ta'm qo'shmoqchi bo'lsangiz, bir qoshiq doljin qo'shing. Ko'krak yaxshilab aralashtirmaguncha ingredientlarni mikser bilan uring.

To'ldirish uchun siz qalbingizga yoqadigan hamma narsani ishlatishingiz mumkin: ozgina yog'langan tovuq go'shti, ko'katlar yoki tovuq bo'laklari, kartoshka bo'laklariga kesilgan, karam, ko'katlardan qaynatilgan tuxum, sevimli baliq konservalari, qaynatilgan qo'ziqorinlar, go'sht qiyma go'sht, pishloq, dudlangan kolbasa , kovbas shank, kolbasa.

Eng mashhur retseptlar - oq karam bo'lganlar. Hammayoqni bilan jele pirogini tayyorlash uchun siz uni yoğurun va qovurilgan idishda yuqori yog' bilan engil surtishingiz kerak, so'ngra qalampir va tuz qo'shing. Agar sizda oq karam bo'lmasa, Peking karam, gulkaram yoki brokkolidan foydalanishingiz mumkin - u ham mazali va sizning qomatingiz uchun yanada yoqimli bo'ladi.

Pishirish vaqti pishirish idishining turiga, xamir miqdoriga, to'ldirish turiga, pechning xususiyatlariga va boshqalarga bog'liq. Energiyani tejash uchun jelli pirog ko'pincha sekin pishirgichda tayyorlanadi, bu vaqtda u biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, ammo xamir, albatta, yonmaydi va qurib ketmaydi.

Jelli pirog: mahsulotlar va idishlarni tanlash

Agar siz pirog ajoyib ta'mga ega bo'lishini istasangiz, to'ldirishni oldindan tayyorlang va agar kerak bo'lsa, uni termal qayta ishlang. Mahsulotlarni tayyor holatga keltirish shart emas, lekin ingredientlarni, masalan, kartoshkani ozgina cho'tkasi yoki qaynatish mumkin, go'sht esa tayyor holga keltirilishi mumkin. Tovuq filesi, qiyma go'sht, baliq va qo'ziqorin bilan bir xil varto tayyorlang. Agar tovuq oldindan yog'lanmagan bo'lsa, pirog uchun pishirish vaqti kamida bir yilgacha oshadi, bu vaqtda xamirning yon tomonlarini va pastki qismini yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Sabzavotlar qanchalik qiyin bo'lsa, siz ularni bir soatdan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz yoki qovurilgan idishda qaynatishingiz kerak. Konservalangan baliq uchun to'ldirishni tanlashda ularni pishirishning hojati yo'q - ularni vilkalar bilan yig'ish kifoya. Agar siz tuxum va o'tlar bilan jele pirogini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, tuxumni salqin (7-10 quilins) orqasida qaynatib oling. Xamir uchun hech qanday tayyorgarlik talab qilinmaydi, lekin uni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Xamirni mikser bilan ursangiz, bu haqda tashvishlanishingiz shart emas. Faqat barcha ingredientlarni aralashtiring va ko'kraklar to'liq yumshoq bo'lgunga qadar yaxshilab aralashtiring.

Eng mazali jelli piroglar baland panada chiqadi, shuning uchun xamir nozik bir mustahkamlikka ega. Idishni zaytun moyi bilan yog'lang va idishni pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni tayyorlash uchun sizga chuqur idish, ko'pirtirgich (yoki mikser) kerak bo'ladi.

Karam bilan jele pirogi

Hammayoqni yoki kartoshkadan jele pirogini qanday tayyorlashning nozik tomonlarini hisobga olsak, siz karam bilan pirog tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketishini tushunishingiz kerak, lekin uning qismi katta bo'ladi va u hammani xursand qilish uchun pishiriladi. vatan yoki buyuk kompaniya. Xamirni kefir yoki smetana bilan tayyorlash mumkin - nima bo'lishidan qat'i nazar, pirog yanada mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:

kefir yoki smetana - shishani takrorlang;
2 tuxum;
ikki shisha fasolni takrorlang;
tuz;
yarim choy qoshiq soda;
yangi karam - 200-240 g;
vershkov yog'i;
muskat yong'og'i no'xati - lazzatlanish uchun.

Pishirish usuli:

Avval karamni maydalang. Keyin uni oz miqdorda yuqori yog' bilan qovurilgan idishga soling. Ta'm va muskat no'xati uchun bir oz tuz qo'shing (rayhondan keyin bir oz qalampir qo'shishingiz mumkin). Past olovda ozgina qo'ying, bu 5-10 xvilin oladi. Bizning karam bilan jele pirogini to'ldirish tayyor - u yumshoq bo'lib, engil, chaynalgan tuzilishga ega bo'ldi. Keyin xamirni tayyorlashingiz kerak. Un bilan idishga kefir yoki smetana tushiring, tuxumni urib, bir choy qoshiq soda va bir chimdik tuz qo'ying. Biz borochadan kamroq alabalık olamiz, agar kerak bo'lsa, aralashtirganda ko'proq qo'shing. Ro'yxatda sanab o'tilgan eng yuqori ingredient - xamir.

Endi siz z|iz| to'ldirishni qo'shishingiz mumkin xamirni hosil qiling va pechda pirojnoe pishguncha davom eting. Buning uchun qolipni zaytun moyi bilan yog'lang va karam qo'shing. To'ldirishni xamir bilan to'ldiring va qolipni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti qolipning chuqurligiga va pechning o'ziga qarab tanlanadi, shuning uchun siz buzilmasligingiz uchun pirogning tayyorligini vaqti-vaqti bilan tekshirish kerak. Buning uchun tish pichog'i kerak. Pirogni teshib, unda quruq xamir qolmaganiga hayron bo'ling, shunda pirog tayyor.

Hammayoqni va qo'ziqorinli jele pirogi.

Qovoq bilan o'tlarni yaratish uchun faqat bitta karamni to'ldirish, bir xil garniy, balki cibula va qo'ziqorinlarga ega jelli pirogi sizga yordam beradi.
Tarkibi:

yangi karam;
bir guruh katta pecheritsi yoki boshqa qo'ziqorinlar;
ripchasta cybula;
3 tuxum (xamirda bitta tuxum va to'ldirish uchun yana ikkitasi);
qoshiq kubik;
7-8 g tuz;
200 ml kefir;
Borochno - 140-150 g;
bir sumka rozpushuvacha chi soda;
margarin yoki oliya - 150 g.

Pishirish usuli:

Qovoqni qovoq bilan aralashtirish va qaynatilgan tuxum bilan urish kerak. Tuxum aralashmasiga kefir qo'shing. Aralashmani elakdan o'tkazish va maydalash mumkin, so'ngra asosni aralashmaga aralashtirish mumkin. Barcha massa ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, ko'krakni buzadi. Kichkina yirtqichlardan sariyog 'yoki margarinni eritib, ehtiyotkorlik bilan xamirga quying. Keling, aralashtiramiz.

To'ldirishni tayyorlash uchun siz ikkita tuxumni urishingiz kerak. oz miqdorda tuz. Hammayoqni zaytun moyi bilan engil surting, birozdan keyin tug'ralgan qo'ziqorin va cibula qo'shing. Bir vaqtning o'zida biz yana 2-3 ichimlikni o'chiramiz. Pirogni shakllantiring: qolipni zaytun moyi bilan yog'lang va xamirning yarmini to'ldiring. Biz unga to'ldirishni tarqatamiz va kaltaklangan tuxum bilan ziravor qilamiz. Tuxumdan keyin qolgan xamirni qo'shing. Hammayoqni va qo'ziqorinli jelli pirog kechgacha pechga joylashtiriladi. Tayyorligini tekshirish uchun pirogni yog'och shish yoki tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Agar unda xamir qolmasa, xamir yana 10 daqiqa ko'tarilishi kerak.

Mayonez va karam bilan jele pirogi

Shunday qilib, jelli pirog uchun xamir har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin bo'lgani kabi, siz ham mayonez qilishingiz mumkin. U bilan vipka ko'proq kaloriya bilan boy va pushti ko'rinadi. Agar uyda kefir bo'lmasa, do'konga yugurishingiz shart emas - mayonezni tortib oling. Yoki smetana bilan 50 dan 50 gacha aralashtiriladi.
Tarkibi:

250 g mayonez va smetana;
karam 200-300 g;
lazzatlanish uchun tuz;
ikkita tuxum;
soda yoki rozpushuvach;
Bilya kolba boroshna.

Pishirish usuli:

Biz smetana va mayonezni idishga solamiz, tuxumni urib, yaxshilab qo'shamiz. Xamirni yaxshilab yoğurun, bir choy qoshiq soda va tuz qo'shing va yana aralashtiring. Xamiringizda ko'krak yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun uni uy mikser bilan tezlashtirish yaxshidir. Hammayoqni yangi kesib oling, tuzlang va ozgina sariyog 'ichida yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Siz to'ldirishni qalampir, chasnik va boshqa ziravorlar bilan ziravor qilishingiz mumkin. Pishirish uchun shakl devorlarga hurmat bilan yog 'bilan qoplangan. Xamirning yarmi bilan xamirni qayta shakllantiring, so'ngra tayyorlangan karam to'ldirishni qo'shing. Biz hayvonni xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiramiz. Kek pechda kamida 30 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi.

Kefir bilan oddiy jele pirogi

Kefir qamchilash uchun universal mahsulot bo'lib, to'ldirilgan yangi jele piroglari boy, suvli va kam yog'li ingredientlardan iborat. To'ldirish uchun siz turli xil mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin: sabzavotlar, qiyma go'sht, sabzi, tuxum va qo'ziqorin. Bizning retseptimizda kartoshka va baliqni to'ldirish mavjud.
Tarkibi:

kefir - 0,5 litr;
ikki yoki uchta tuxum;
7 g tuz (bir choy qoshiqdan bir oz kamroq);
choy qoshiq kakao;
soda - uni o'chirishingiz shart emas;
Oliya Sonyashnikova;
borosno - ko'z ustida (oq shisha);
bir banka konservalangan baliq;
kartoshka;
qora qalampir;
Cybula ripchasta - 1 ta katta bosh.

Pishirish usuli:

Avvalo, biz pirogimiz uchun ribna to'ldirishni tayyorlaymiz. Buni qilish oson: konservalarni chuqur idishda belkurak bilan maydalang va hamma narsani silkiting. Kartoshka mayda bo'laklarga yoki ingichka dumaloqlarga kesiladi. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan qizdiring va kartoshka va qovoq qo'shing. Sabzavotlarni ta'mga qadar tuzlang va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Kichik bo'laklarni sovutish uchun kartoshkani shisha idishga soling.

Keling, testni bajaramiz. Yarim choy qoshiq soda bilan tuxum bilan urib, qobig'ini va sincapını chimchilab oling. Tayyor bo'lgunga qadar ikki osh qoshiq gul yog'i va, albatta, kefir qo'shing. Hammasi yana bo‘ldi. Ehtiyotkorlik bilan qaynatib oling va kichik qismlarga aralashtiring. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi mumkin. Pishirish idishini zaytun moyi bilan yog'lang va xamirning bir qismini ichiga quying. Biz tsibul va kartoshkani tepaga, baliqni esa tepaga qo'yamiz. Engil qalampir va qolgan xamirni to'ldiring, shunda u to'ldirishni to'liq qoplaydi. Pirog o'rta olovda 40 daqiqa davomida pishiriladi.Uni tish pichog'i, cheesecake yoki yog'och tayoq bilan aylantiring.

Pishloq va kefir bilan jele pirogi.

Bizning vidkuruchimiz bilan 30 hvilindan kamroq mazali jele pirogini tayyorlash mumkin. To'ldirish uchun bizga ota-ona va novda kerak (yoki muzlatgichdagi narsalarni oling: kovbasa, kolbasa, kolbasa va boshqalar). Qush senga uzoqdan chiq deyapti.
Tarkibi:

1 shisha kefir;
tuxum - 2-3 dona;
troshki rozpushuvach chi sodi;
Boroshno - 140 gramm (shishadan);
pishloq - 180-200 g, ko'proq bo'lishi mumkin;
shinki - stilki w, qancha siru (gram 200);
lazzatlanish uchun tuz;
ko'katlar - yaka ê.

Pishirish usuli:

Asl xamirni tayyorlang: tuzni mayin bilan aralashtiring (siz pishirish soda qo'shishingiz mumkin) va tuxumni uring. Kefirga to'kib tashlang va aralashtiring. Etarli, ko'krak yo'qligi uchun xamirni qoshiq bilan aralashtirib, yaxshilab qaynatib oling. Uning qalinligi uni krep kabi qiladi. Chiziqni chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling, pishloqni katta uchdan biriga maydalang. Ko'katlar (maydanoz, cibul, krep) mayda tug'ralgan. Keling, maydalangan pishloqni pishloq va o'tlar bilan aralashtiramiz - bu jele pishloqli pirog uchun bizning to'ldirishimiz bo'ladi. Biz qolipni zaytun moyi bilan yog'laymiz, xamirning uchdan bir qismini to'kib tashlaymiz va uni to'ldirishning ustiga qo'yamiz, so'ngra xamirning uchdan bir qismi bilan pirogni to'ldiramiz. Janoblar darhol barcha to'ldirishni xamir bilan aralashtirib, aralashmani qolipga quyadilar. To'ldirish pirogini xamir tayyor bo'lgunga qadar 35-40 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshka bilan jele pirogi

Biz kartoshka jele pirogi uchun yana bir noqulay retseptni taqdim etamiz. Bunday muntazam taomni tayyorlash uchun mohir oshpaz bo'lish shart emas. Bajarishingiz kerak bo'lgan yagona narsa ko'rsatmalarga amal qiling va hamma narsa muvaffaqiyatli bo'ladi. To'ldirish uchun biz kartoshka va tsibulni olamiz, xamir uchun esa mayonez, kefir va tuxum kerak.
Tarkibi:

bir paket mayonez (200 g);
ikkita tuxum;
500 ml kefir;
tuz;
1-2 qoshiq tsukru;
Boroshno - 150 gramm;
sodali suv;
qalapmir;
kartoshka;
Cybula ripchasta;
vershkova yog'i.

Pishirish usuli:

To'ldirish uchun biz kartoshka tayyorlaymiz. Uni tozalash va nozik chiziqlar bilan kesish kerak. Siz tayyor bo'lgunga qadar 1-2 sabzavotni arpabodiyonda qaynatishingiz yoki qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Tayyorlangan kartoshkani o'tga o'tkazing, bir parcha zaytun moyi, tuz va qora murch qo'shing. Kibulani mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, kartoshka oldiga qo'ying. Kefir, mayonez, tuxum va soqolli xamir bilan biz barcha mahsulotlarni oddiygina aralashtiramiz. U krep xamirining mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Bundan tashqari, tuz, bir choy qoshiq o'chirilgan soda va bir oz qovoq qo'shamiz (xamirning shirin ta'mini yaxshi ko'radiganlar uchun ikki choy qoshiq). Xamirni mikser bilan uring. Mog'orni zaytun moyi bilan yog'lang va xamirning yarmini to'ldiring. Biz kartoshkani qovoq bilan qo'yamiz va hayvonni xamir bilan to'ldiramiz, bu esa qolgan. Jelli kartoshka pirogi taxminan 30 daqiqa qaynatiladi (yoki bir oz ko'proq).

Kartoshka va tovuq go'shti bilan sitny jelli pirog

Tovuq va kartoshka ideal, garchi juda parhez bo'lmasa ham, ular har qanday pirog uchun ideal. Oshpazlar bilish va g'alaba qozonish uchun yaxshi. Buni sinab ko'ring va ular bilan jelli pirogni ko'ring, uy qurilishi mazali bo'ladi! Xamir uchun shakar yoki qo'shimchalarsiz smetana yoki klassik yogurtdan foydalanishingiz mumkin, shuningdek, mayonezdan ham foydalanishingiz mumkin. To'ldirish uchun tsibuladan boshqa narsalarni yog'lashning hojati yo'q.
Tarkibi:

2 shisha Boroshna;
oddiy yogurt yoki smetana - 200 gramm;
margarin - 100 g (yoki bir oz mayonez);
3 tuxum;
lazzatlanish uchun tuz;
rozpushuvach;
Cybula ripchasta;
kartoshka;
tovuq filesi;
qora qalampir;
kunjut.

Pishirish usuli:

Tovuq filetosini yupqa qatlamlarga, cibul filetosini esa ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Zaytun moyi bilan qovurilgan idishda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar tsibulni yoping. Men kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib tashladim. Elenmiş soqol, smetana va yumshoq margarin (yoki mayonez) dan xamir qo'shing, tuxum, tuz va paxmoq qo'shing (siz sodali suvdan foydalanishingiz mumkin). Biz mog'orning pastki va devorlarini zaytun moyi bilan qoplaymiz va xamirning bir qismini quyamiz. To'ldirishni moylangan tovuq, tovuq va kartoshka bilan tepaga qo'ying, unga tuz va qalampir qo'shilgan.

To'ldirishni xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Fesleğendan keyin biz pirogni kunjut urug'i bilan ho'llaymiz (yoki maydalangan pishloq bilan ho'llashingiz mumkin - keyin qobiq oltin bo'ladi). Biz uni o'rtacha olovda bir soat davomida pechga qo'yamiz. Kartoshka va tovuq filesi oldindan yog'lanishi mumkin, keyin pishirish vaqti 40 daqiqagacha qisqartiriladi.

Ko'p pishirgichda kefir bilan jele pirogi

Ushbu retsept soddaligi, yengilligi bilan ajralib turadi va butun vatanni quvontirishga yordam beradi. To'ldirish uchun sizga tuxum, pishloq va o'tlar kerak bo'ladi - qandolat xamiri uchun eng yaxshi ingredientlardan biri. Ko'p pishirgichdagi jele pirogi yaxshilab va bir tekisda pishiriladi. Sharob yoqilmaydi, bu ko'pincha eng mashhur pechlarda yoqiladi.
Tarkibi:

350-400 ml kefir (kamida ikkita shisha);
2 tuxum (xamir uchun);
1 choy qoshiq qovoq;
soda;
Roslinne yog'i;
Boroshno (Vishny navi) - 230-240 g;
Chotiri tuxumlari, qaynatilgan salqin (to'ldirish uchun);
katta sibulina;
shprits - 120-200 g;
cibula yashil;
yangi kreplar va boshqa ko'katlar.

Pishirish usuli:

Jelli pirog uchun to'ldirishni yaratish uchun siz uni maydalashingiz kerak, uni yuqori yog' bilan engil surtishingiz va yashil tsibul va Qisqichbaqani maydalab, tsibulgacha qovurilgan idishga qo'shishingiz kerak. Biz alabalıklarni aralashtirganda qoplaymiz - tom ma'noda 3-5 xvilin. Qattiq qaynatilgan tuxum pichoq bilan kesiladi va moylangan yog'och spatula bilan aralashtiriladi. Siz pishloqni mayda maydalashingiz yoki mayda kubiklarga bo'lishingiz kerak. To'ldirishga yogo qo'shiladi, lazzatlanish uchun masu tuz qo'shiladi va ozgina qalampir qo'shiladi. Keyin xamirga o'tamiz: tuxumni urib, 2-3 dona tuxum qo'shing, bir qoshiq zukru, bir choy qoshiq o'chmasligi mumkin bo'lgan soda va 4 qoshiq zaytun moyini qo'shing. Ko'krakni olib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Massaga kefir tushiring, un|boroshno| Va aralashtiramiz. Xamir smetana kabi qalinroq chiqishi mumkin. Ko'p pishirgichli idishni zaytun moyi va xamirning yarmi bilan yoping. To'ldirishni ustiga qo'ying va ustiga xamirni quying. Qaynatish rejimida 50-55 daqiqa davomida pishiriladi. Kekni olib tashlamang, lekin pishirish tugagach, 15 bo'lak uchun tursin va keyin uni ko'tarilguncha qoldiring.
Eng yaxshi pishirish uchun sirlar va rezavorlar

Jelli pirogni tayyorlash jarayoni hamma uchun murakkab. Men darhol to'ldirishni qo'shib, hayvonni xamir bilan to'ldirmoqchiman. Agar siz buni ikki bosqichda qilishni istasangiz: avval xamirni boshlang, keyin to'ldirishni qo'shing va yana xamir bilan to'ldiring. Va keyin darhol xamirni va to'ldirishni aralashtiring va keyin butun aralashmani qolipga soling. Esingizda bo'lsin, qanday usulni tanlamasligingizdan qat'i nazar, sizning shaklingiz zaytun moyi bilan yaxshi qoplangan bo'lishi mumkin. Mog'or bilan aloqa qiladigan plombalar ko'pincha yonib ketadi. Zaytun moyi va margarinni o'z ichiga olgan xamir esa ancha tezroq yonadi.

Jelli pirog - "ko'zga" qo'yish uchun juda ko'p ingredientlarga ega o't. Misol uchun, soqol bunga arziydi. Juda ko'p yoki juda oz qo'shmaslik uchun avval xamirning barcha ingredientlarini aralashtiramiz, so'ngra asta-sekin smetana yoki krep uchun xamir qo'shing.

Jelli pirogning tayyorligi vaqti-vaqti bilan tekshirilishi kerak. Qo'lda yog'och shishdan foydalanish yaxshidir. Agar unda xamir qolmasa, pirogni yana 10-12 daqiqa pishiring. Agar sizda xamirni tekshirish uchun yog'och shish bo'lmasa, cheesecake yoki tish pichog'idan foydalaning.

Paxmoq xamirga xossa va porozlikni beradi. Agar uyda yo'q bo'lsa, o'chirilgan gazlangan suvdan foydalaning (agar sizning omboringizda kefir va smetana bo'lsa, gazlangan suvni to'kib tashlashingiz shart emas).

Misol uchun, jele pirogini tayyorlashda siz uni maydalangan pishloq bilan sepib, pechda yana bir nechta kviling qo'shishingiz mumkin. Sir nafaqat pirogning boy ko'rinishini, balki ta'mini ham beradi.

Tuzli piroglar har doim mazali va boy bo'ladi va jele piroglar har doim xonim uchun xazinadir, chunki pishirish jarayoni yanada sodda. Men jelli pirogning yana bir versiyasini sinab ko'raman, ham mazali, ham oddiy. Qo'ziqorin hidini yo'qotmaslik uchun issiq ziravorlarni ziravorlamaslik yaxshiroqdir. 1 ta xizmat uchun yaxshi pirog bo'lagi (1/8 qism) yaxshi.
Fotosuratlar bilan rus Pokrokovo oshxonasidan karam va qo'ziqorinli jele pirogining qiyin retsepti. Stendlarni 45 daqiqaga tayyorlash oson. 193 kilokaloriyani kamaytiring.

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
Tayyorlash vaqti: 45 hv
Kaloriya tarkibi: 193 kilokal
Porsiya soni: 8 ta porsiya
Haydash: kechki ovqat, gazak, gazak

Katlanuvchanlik: Oson retsept emas
Milliy taomlar: rus oshxonasi
Stretch turi: Boshqalar
Bizga kerak: pech

Har bir xizmat uchun ingredientlar
Sinov uchun
Kefir 200 ml
Oliya vershkove 50 gr
Boroshno bug'doy 300 g
Rozpushuvach 5 g
Smetana 40 g
Sil 5 g
Tovuq tuxumi 2 dona.
To'ldirish uchun
Muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari 300 g
Oq karam 100 g
Tsibul ripchasta 50 g
Oliya sonyashnikova tozalangan 50 ml
Shakllar uchun
Semolina manna 5 g
Oliya sonyashnikova tozalangan 5 ml

Pokrokov tayyorlash
Xamir uchun kefir, smetana, zaytun moyi (82,5%), boroshno, sil va paxmoqlardan foydalaning.
Paxmoq bilan yaxshilab aralashtiramiz, qo'shing|qo'shing| tuxum.
Kefir, smetana va pulpa qo'shing. Xuddi shu qaymoqli xamirni aralashtiramiz va uni 20-30 daqiqaga qoldiring.
To'ldirishni tayyorlang: moylash uchun qo'ziqorinlarni (pishirilgan yoki muzlatilgan qo'ziqorin), karam, qovoq va sariyog'ni oling.
Tsibulni qo'pol ravishda silkiting.
Qo'ziqorinlar ham kichik kublar bilan kesiladi.
Shox rangiga qadar tsibulni moy bilan surting.
Qo'ziqorinlarni qo'shing va sharbat butunlay bug'lanib ketguncha chaynashni davom eting va qo'ziqorin bilan cho'tkasi bilan surting.
Hammayoqni mayda maydalang.
Tim qo'ziqorin va zodiakni moylash uchun bir soat vaqt sarfladi.
Ularga karam qo'shing va karam tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Men karamni moy surmadim - yumshoq bo'lgach, to'ldirishni sovutdim.
Pishirish idishini zaytun moyi bilan yog'lang va irmik seping. Tayyorlangan xamirning 1/1 qismini qo'shing.
To'ldirishni sovutib oling, bezak uchun bitlarni qoldiring.
Biz qolgan xamirni to'kib tashlaymiz va to'ldirishni hayvonga qo'shamiz.
Pechni 180-200 ° S haroratda joylashtiring, 10 daqiqadan so'ng issiqlik 160 ° S ga o'zgartiriladi. Yana 0,5 yilga qoldiring, tayyorlikni tish pichog'i yoki cheesecake uchi bilan tekshiring. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling, u yanada mazali bo'ladi.

Sabzavotlar, qizilmiya, barg, xamirturush - bu kabi piroglar yo'q! Har bir insonning sevimli ichimliklari uchun ko'plab retseptlar orasida jelli piroglar bu joyni egallaydi. Ismning o'zi buni aniq ko'rsatadi - qaerga quyish yoki quyish. Aspic pirogini tayyorlash printsipi oddiy - tayyorlangan plomba quyish uchun ozgina xamirdan foydalaning. Buning uchun panani pechga qo'yish va 30-40 kvilingni pishirish kifoya.

Jelli pirog uchun xamir kefir, smetana, yogurt va mayonez bilan tayyorlanishi kerak. Ushbu ingredientlardan ikkitasini teng nisbatda birlashtiring (masalan, smetana + mayonez yoki kefir + mayonez yoki yogurt + smetana). Kefirdan ham foydalanishingiz mumkin - pirog kamroq yog'li bo'ladi. Xamirda tuxum va margarin (yoki moy) ham mavjud. Agar siz margarindan foydalansangiz, mayonez qo'shishingiz shart emas. Xamirga ozgina tuz va soda soling (yoki uni maydalang). Agar siz xamirning mayin ta'mini yoqtirsangiz, bir qoshiq doljinni tashlang. Ko'krakni sindirish uchun barcha ingredientlarni mikser bilan uring.

To'ldirish uchun siz qalbingizga yoqadigan hamma narsadan foydalanishingiz mumkin: yog'langan tovuq go'shti, tsebul, kartoshka, karam, yashil tuxum, baliq konservalari, qo'ziqorin, qiyma, pishloq, kolbasa, kovbas, parchalar, kolbasa va boshqalar. asosiy oq karamdan keng retseptlar. Buning uchun siz yoğurun va ozgina sariyog 'bilan ozgina qaynatib oling, so'ngra qalampir va tuz qo'shing. Oq karam o'rniga siz xitoy karam, gulkaram yoki brokkolidan foydalanishingiz mumkin - u kamroq mazali va undan ham tiniq bo'lib chiqadi.

Pishirish vaqtini panning chuqurligi, xamir miqdori, to'ldirish turi, pechka va boshqalarga qarab qoldiring. Jelli pirog ko'pincha sekin pishirgichda tayyorlanadi, pishirish vaqti ko'payadi, lekin xamir albatta yonmaydi. .

Jelli pirog - ovqat va idishlarni tayyorlash

To'ldirilgan pirog mukammal darajada pishishi uchun uni termal pishirish uchun oldindan tayyorlash tavsiya etiladi. Ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar pishirilmasligi kerak, masalan, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar yog'lanishi mumkin. Bunga tovuq filesi, qiyma go'sht va qo'ziqorin kiradi. Agar tetik muddatidan oldin moylanmagan bo'lsa, pirogni pishirish vaqti kamida bir yil davom etishi mumkin (yon va pastki qismlarni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling). Sabzavotlar qanchalik qattiq bo'lsa, ularni uzoqroq pishirish yoki qovurilgan idishda pishirish kerak. Agar siz konservalangan baliqlardan foydalansangiz, uni faqat vilkalar bilan olishingiz kerak. Jelli tuxumli pirog uchun tuxumni ko'katlar orqasida qattiq qaynatib oling. Xamir hech qanday tayyorgarlikni talab qilmaydi (elakdan o'tkazish juda tavsiya etiladi), faqat barcha ingredientlarni aralashtirib, ko'krak bo'shashguncha yaxshilab uring.

Jelli piroglar eng yaxshi yuqori tovada pishiriladi, chunki xamir nozik konsistensiyaga ega. Idishni zaytun moyi bilan yog'lang va idishni pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni tayyorlash uchun sizga chuqur idish, ko'pirtirgich (yoki mikser) kerak bo'ladi.

Jelli pirog retseptlari:

1-retsept: karam bilan jele pirogi

Bunday pirogni tayyorlash uchun taxminan bir yil kerak bo'ladi, keyin buyuk kompaniyani xursand qilish uchun ovqatni pishiring. Xamirni kefir yoki smetana bilan tayyorlashingiz mumkin - har qanday holatda ham pirog ajoyib bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

Kefir (yoki smetana) shishasini takrorlang;
2 tuxum;
Ikki shisha loviyani takrorlang;
Sil;
3-4 g soda;
Sil;
Yangi karam - 200-240 g;
Vershkov yog'i;
Muskat gurzisi.

Pishirish usuli:

Qovoq uchun karamni maydalab, uni oz miqdorda yuqori yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Lazzatlanish uchun ozgina tuz qo'shing va muskat yong'og'i no'xati bilan ta'mga soling (qalampir qo'shishingiz mumkin). Hammayoqni past olovda aralashtiring. Hammayoqni jele pirogi uchun to'ldirish tayyor. Endi xamirni tayyorlaymiz: idishga kefir yoki smetana qo'shing, tuxumni to'kib tashlang va soda va ozgina tuzni qaynatib oling. Boroshna boshdan yaxshiroqdir, bir oz kamroq oling va ayni paytda sizga ko'proq kerak. Belgilangan ingredientlardan asosiy ingredient xamir hisoblanadi. Endi viklasty to'ldirish yo'q z|iz| Xamirni qolipga joylashtiring va pechda pirogni pishiring: qolipni yog'lang va karamga soling. Xamirni to'ldirishga to'kib tashlang va qolipni isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish vaqti bir xil pechning qolipining chuqurligida yotishi kerak, shuning uchun pirogning tayyorligini vaqti-vaqti bilan tekshirish kerak.

2-retsept: karam va qo'ziqorinli jele pirogi

Hammayoqni va bunday "mono-to'ldirish" bilan jele pirogi, agar siz karamga qo'ziqorin yoki cibul qo'shsangiz, u juda mazali bo'ladi. Ushbu retseptda ham qo'ziqorin, ham cibulka ishlatiladi.

Kerakli ingredientlar:

yangi karam;
Buyuk pecheritlarning dekilkasi;
Ripchasta cybula;
Tuxum (to'ldirish uchun yana ikkita);
qoshiq kubik;
7-8 g tuz;
200 ml kefir;
Boroshno - 140-150 g;
Bir sumka rozpushuvach;
Kuygan margarin.

Pishirish usuli:

Qovoq qovoq bilan aralashtiriladi va qaynatilgan tuxumga uriladi. Endi tuxum aralashmasiga kefir qo'shing. Paxmoqni tashqariga chiqarish yaxshidir, shundan so'ng ular ingichka asosga quyilishi mumkin. Barcha masalar yaxshilab aralashtiriladi, ko'krakni ehtiyotkorlik bilan parchalaydi. Margarinni (taxminan 150 gramm) eritib, ehtiyotkorlik bilan xamirga quying. Keling, yana hamma narsani aralashtiramiz. To'ldirishni tayyorlash uchun ikkita tuxumni ozgina tuz bilan uring. Hammayoqni maydalab, zaytun moyida ozgina qaynatiladi, birozdan keyin qo'ziqorin va cibula qo'shing. Keling, bir vaqtning o'zida biroz ko'proq o'chiraylik. Keling, karam bilan jelli pirogimizni shakllantiramiz: qolipni zaytun moyi bilan yog'lang va xamirning yarmi bilan to'ldiring. Biz to'ldirishni ajratamiz, uni kaltaklangan tuxum bilan to'ldirish kerak. Tuxumdan keyin qolgan xamirni to'kib tashlaymiz. Yarim tunga yaqin pechda pirogni pishiramiz. Tayyorlikni quyidagicha tekshiramiz: biz pirogni tayoq bilan o'tkazamiz, agar unda xamir bo'lmasa, biz yana 10 daqiqa yoğurishni davom ettiramiz.

3-retsept: karam va mayonezli jele pirogi

Jelli pirog uchun xamir mayonez yordamida tayyorlanishi mumkin. Bu ko'proq kaloriyalarga ega bo'lsa-da, vipkani boy va pushti rangga aylantirdi. Sovutgichda kefir bo'lmasa, mayonezni qabul qiling. Yoki siz 50/50 dan foydalanishingiz mumkin - yarim mayonez, yarim smetana.

Kerakli ingredientlar:

250 g mayonez va smetana;
Karam;
Sil;
Ikki tuxum;
soda;
Besh qoshiqqa yaqin boroshna.

Pishirish usuli:

Bir piyola ichida smetana va mayonezni aralashtiramiz, keyin tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni yaxshilab yoğurun, bir choy qoshiq soda va tuz qo'shing, yana aralashtiring. Xamirning ko'kraksiz chiqishini ta'minlash uchun uni mikser bilan tezlashtirish yaxshidir. Hammayoqni maydalab, tuz qo'shing va ozgina sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Baqlajonlar uchun siz qalampir va boshqa ziravorlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Pishirish idishini zaytun moyi bilan yoping, uni xamirning yarmi bilan to'ldiring, shundan so'ng karamni to'ldiring. Xamirning ikkinchi yarmini karam ustiga to'kib tashlang. Keling, tortni ikki yuz daraja qaynatishga qo'yamiz.

4-retsept: kefirli jele pirogi

Kefirga asoslangan vipka boy va boy bo'lib chiqishini hamma biladi va jelli pirog bilan birlashganda, u ham kam yog'li bo'ladi. To'ldirish uchun siz har qanday narsani ishlatishingiz mumkin: sabzavotlar, qiyma go'sht yoki qo'ziqorin. Ushbu retseptda kartoshka qovurg'asi bilan to'ldirish mavjud.

Kerakli ingredientlar:

½ litr kefir;
Ikki yoki uchta tuxum (hajmidan hayratda);
7 g tuz (taxminan bir choy qoshiq);
Trochi tsukru;
soda;
Oliya sonyashnikova;
Boroshno - ko'z uchun;
Bir banka konservalangan baliq;
Kartoshka;
Qora bo'r qalampiri;
Cybula ripchasta.

Pishirish usuli:

Qovoq uchun, bizning pirogimiz uchun baliq to'ldirishni maydalang: uni chuqur idishda vilkalar bilan saqlang. Cybul chayqatiladi, kartoshka bo'laklarga bo'linadi. Biz panani zaytun moyi bilan qovuramiz va kartoshka va zibula qo'shamiz. Sabzavotlar tuzlangan va tayyor bo'lgunga qadar yog'langan. Kartoshkani qaynatilgan plastinkaga o'tkazing. Endi xamirga o'tamiz: choy soda bilan qaynatib oling va tuxum bilan uring, qobig'ini chimchilab, to'kib tashlang. Ikki osh qoshiq zaytun moyi va kefir qo'shing. Keling, hammasini yana qilaylik. Yaxshi qaynatib oling va kichik qismlarga aralashtiring. Xamir smetana kabi chiqishi mumkin. Bir qolipni oling, uni zaytun moyi bilan yog'lang va xamirning bir qismini quying. Yuqorida biz kartoshka bilan tsibulani, keyin esa baliqni yotqizamiz. Engil mavsum va qolgan xamirni to'kib tashlang. Kish pirogi pishiriladi 40. Tayyor bo'lgach, uni yog'och tayoq bilan aylantiring.

Retsept 5: Kefir va pishloqli jele pirogi

Bunday ajoyib quyma pirogni shved kunida deyarli har qanday vaqtda tatib ko'rish mumkin. To'ldirish uchun bizga ota va shinka (yoki kovbasa, kolbasa, kolbasa va boshqalar) kerak. Endi dangasa qushning ko'ziga chiq.

Kerakli ingredientlar:

Bir shisha kefir;
Bir juft tuxum;
Trochi rozpushuvach;
Boroshna gramm 140 (shishadan);
Sir - 180-200 g;
Shinki - stilki va siru (200 gramm);
Sil;
Yashillik.

Pishirish usuli:

Tayyorlash uchun oddiy xamir: paxmoq bilan aralashtiramiz (siz soda ishlatishingiz mumkin) va tuxum bilan uring. Tuxumga kefir qo'shing va aralashtiring. Unni asta-sekin ko'pirtiring, aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Xamir etarlicha qalin bo'lib, krep kabi kesib olinadi. Parchalar chiziqlar yoki kubiklarga bo'linadi, pishloq esa qo'pol maydalanadi. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Biz maydalangan pishloqni pishloq va o'tlar bilan aralashtiramiz - bu jelli pirog uchun to'ldirishdir. Biz qolipni yog'laymiz, ozgina xamirni quyamiz va to'ldirishni qo'shamiz, keyin xamirni quyamiz. Yoki bir vaqtning o'zida barcha to'ldirishni aralashtirishingiz mumkin xamir va qolipni xamir bilan to'ldiring. Jelli pirog 35-40 daqiqa davomida qaynatiladi.

Retsept 6: Kartoshkali jele pirogi

Kartoshkali jele pirogi uchun noqulay retsept. Ushbu taomni to'liq oshpaz bo'lmasdan tayyorlash uchun ko'rsatmalarga amal qilish kifoya. To'ldirish uchun kartoshka va cibul tayyorlang, xamir uchun esa mayonez, kefir va tuxum kerak.

Kerakli ingredientlar:

Mayonezning o'rta paketi (200 g uchun);
Ikki tuxum;
½ l kefir;
Sil;
1-2 qoshiq tsukru;
Boroshno;
soda;
Qalapmir;
Kartoshka;
Cybula ripchasta;
Vershkov yog'i.

Pishirish usuli:

To'ldirish uchun kartoshkani tayyorlang: tozalang va toza, ingichka chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani qaynoq suvda 1-2 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka drushlyak ustiga tashlanadi va idishga o'tkaziladi. Bir parcha zaytun moyi, tuz va qora murch qo'shing. Hammayoqni eziladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, kartoshka qo'shing. Xamirni kefir, mayonez, tuxum va soqol bilan yoğurun. U qalin, xuddi krep kabi. Bundan tashqari tuz, bir choy qoshiq soda va bir oz dolchin (xamirning shirin ta'mini yaxshi ko'radiganlar uchun ikki qoshiq) qo'shamiz. Xamirni mikser bilan aralashtiring. Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirning yarmi bilan to'ldiring, so'ngra kartoshka va qovoq qo'shing va qolgan xamir bilan to'ldiring. Taxminan yarim yil (yoki bir oz ko'proq) kartoshka pirogini qaynatib oling.

Retsept 7: Kartoshka va tovuq go'shti qo'shilgan jele pirogi

Tovuq va kartoshka har qanday o't uchun ideal juftlikdir. Ularning jele pirogining ko'zoynaklarini sinab ko'ring, uy qurilishi sizning ixtiyoringizda bo'ladi! Xamir uchun smetana va klassik yogurtni, shuningdek, margarin va mayonezni oling. To'ldirish uchun tsibuladan boshqa narsalarni yog'lashning hojati yo'q.

Kerakli ingredientlar:

Ikki kolba boroshna;
Zvichay yogurt va smetana - 200 gramm;
Margarin - 100 g (yoki bir oz mayonez);
uchta tuxum;
Sil;
Rozpushuvach;
Cybula ripchasta;
Kartoshka;
Tovuq filesi;
Qora qalampir bo'r;
Susan.

Pishirish usuli:

Tovuq filesi yupqa qatlamlarga kesiladi, cibul ingichka bo'laklarga bo'linadi. Tsibulni oltin rangga aylanguniga qadar yoping. Men kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib tashladim. Soqol, smetana va yumshoq margarin (yoki mayonez) uchun xamirni aralashtiramiz, tuxumga qo'shing va uni maydalang. Mog'orni zaytun moyi bilan yog'lang va xamirning yarmini quying. Yuqorida biz tsibul, tovuq va kartoshkani to'ldiramiz, ziravorlar va qalampir qo'shamiz. Har bir narsani xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Biz kunjut pirogini rayhon bilan ichamiz. Keling, bir yilga ko'tarilaylik. Kartoshka va tovuq filesi avval yog'lanishi mumkin. Bu vaqtda ichish vaqti 35-40 soatgacha o'zgaradi.

Retsept 8: Multivarkda jele pirogi

Daniya retsepti Shvidkoga butun vatanni zavq bilan quvontirishga yordam beradi. To'ldirish uchun tuxum, pishloq va o'tlarni oling - xamir xamiri uchun mukammal asos. Jelli pirog ko'p pishirgichda yaxshi pishiriladi va yonmaydi, bu ko'pincha standart pechlarda sodir bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

350-400 ml kefir (kamida ikkita shisha);
Ikki tuxum (xamir uchun);
qoshiq kubik;
soda;
Roslinne yog'i;
Boroshno - 230-240 g;
Chotiri tuxumlari salqin (to'ldirish uchun);
sibulina;
janob - 120 g;
Kibula yashil;
Yangi krep.

Pishirish usuli:

Birinchidan, pirog uchun to'ldirishni tayyorlang: tsibulni maydalab, yuqori yog' bilan engil surting, yashil tsibulni va qobig'ini maydalang va tsibulga qadar qovurilgan idishga soling. Keling, biroz ko'proq moylashtiramiz. Qattiq qaynatilgan tuxumlar tug'ralgan va aralashtiriladi va qoplanadi. Pishloqni mayda maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling, uni to'ldirishga qo'shing, massaga tuz qo'shing va ozgina qalampir qiling. Endi xamirni tayyorlang: tuxumni irmik bilan uring, bir qoshiq zukru, bir choy qoshiq soda va bir necha qoshiq zaytun moyi qo'shing, aralashtiring. Massaga kefir quying, un qo'shing | va xamirni yoğurun. Xamir krep kabi chiqib ketishi mumkin. Ko'p pishirgich idishini zaytun moyi va xamirning yarmi bilan yog'lang. Biz to'ldirishni qo'shamiz va xamir tokchalarini to'ldiramiz. Qaynatish rejimida 50-55 daqiqa davomida pishiriladi. Yoğurma tugagach, pirogning o'rtasiga yana 15 ta kviling qo'shing, so'ng yoğurun.

- Jelli pirog turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Agar siz zudlik bilan to'ldirishni moylangan shaklga solib, uni barcha xamir bilan to'ldirsangiz, boshqa janoblar birinchi navbatda shaklni yarmini xamir bilan to'ldiradilar, to'ldirishni hayvonga tarqatadilar va keyin xamir bilan to'ldiradilar. Agar siz darhol to'ldirishni qo'shmoqchi bo'lsangiz, shakl yaxshi yog'langanligiga va yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling;

- Yaxshi soqolning katta nisbati yo'q. Avval barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, keyin kichik qismlarga aralashtiramiz. Xamirning mustahkamligi krep kabi yoki smetana kabi bo'lishi mumkin;

- Jelli pirogning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Agar unda xamir qolmasa, pirogni yana 10-12 daqiqa pishiring;

- Rozpushuvach xamirni pirojnoe bilan tayyorlash, uni g'ovak qilish va uni boy qilish. Agar bunday qo'shimcha bo'lmasa, o'chirilgan sodadan foydalaning (kefir uchun sodali suvni to'kib tashlashingiz shart emas);

- Misol uchun, tayyorlangan pirogni maydalangan pishloq bilan sepib, ozgina kviling qaynashining oldini olish mumkin.

26.08.2017, 18:29

Hammayoqni va kefirli jele pirogi - 7 ta hisobot retsepti.

Serpen 26, 2017-yilda nashr etilgan

Ko'p odamlar mazali va pushti piroglarni yaxshi ko'radilar, lekin ularni pishirish ko'pincha og'riqli bo'ladi. Va shuning uchun piroglar dam olish kunlari yoki ajoyib Rojdestvo partiyalarida pishiriladi. Uydagilar haydovchisiz xuddi shunday pirog so'rasa, nima uchun bezovta qilasiz? Ikki marta pishirilgan pirogni tanlashingiz mumkin. U tez ovqatlanishga tayyorlanmoqda.

Jelli piroglar karam, kartoshka, baliq, sabzavot va mevalar kabi turli xil plomba bilan tayyorlanadi. Siz o'zingizning tasavvuringizga ko'ra yoki muzlatgichda nima topsangiz, go'sht bilan hamma narsani pishirishingiz va saqlashingiz mumkin.

Bunday piroglar ularning mashhurligi bilan bog'liq, chunki ular uchun xamirni tayyorlash juda oson va siz uni tayyor bo'lgach, uzoq vaqt aralashtirishingiz shart emas va hokazo. Aralash uchun idishga etarlicha ingredientlarni qo'shing va xamir tayyor.

Shunday qilib, pirog uchun xamir ingichka bo'lib chiqadi va uni qolipga quyib, xamirga to'ldirishni qo'ying, so'ngra xamirni yuqoridan quying. Jelli piroglarning nomlari va nomlari. Va bu piroglar mo'l-ko'l pishiriladi, lekin standart darajada emas.

Albatta, eng oddiy va eng mashhur plomba - karam. Mazali hayot uchun mavjud. Va raqamning orqasida tikilganlar uchun siz to'ldirishdan ko'ra yaxshiroq narsani o'ylay olmaysiz. Bitta haqiqiy foyda.

Tarkibi:

Kefir 1,5 shisha.
tuxum 3 dona.
Boroshno 2 shisha.
Bir choy qoshiqda soda.
Yangi karam 250 gramm.
2 bosh kibul.
1 sabzi.
Roslinna oliya.
Vershkov yog'i.
Lazzatlanish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik jarayoni:

1. Hammayoqni chayqalgan holda qoldiring. Idishga soling, tuz va murch qo'shing, ozgina maydalang va bir bo'lak nonga qo'shing. Qovoqni halqalarga kesib oling va qovurilgan idishga soling.

2. Qovurilgan idishga|qo'shing Roslinne yog'i|mastila| Uni qizdiring va dilimlenmiş tsibulni iste'mol qiling.

3. Tsibul moylangan bo'lsa-da, sabzi tozalang va maydalang.

4. Tsibulning ko'zlari tiniq bo'lganda, unga sabzi qo'shing va bir vaqtning o'zida 3-4 daqiqa davomida sabzi bilan bo'yashni davom ettiring.

6.Keyin, siz qopqog'ini olib tashlashingiz va tayyor bo'lgunga qadar karamni pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Tayyor bo'lishdan 2-3 daqiqa oldin, yuqori yog' qo'shing.

Xamirni tayyorlash uchun bir soat vaqt ketdi.

7. Kefir xamirni tayyorlash uchun idishga quyiladi. Soda, 3 tuxum, 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Kefirni silliq bo'lguncha aralashtiring.

9. Qolipni viskoz pirojnoe ichiga oling va uni yuqori yog' bilan surting.

10. To'ldirishni qolipga soling va tayyorlangan xamirning yarmini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, bir tekis to'pga bo'linib, qolgan xamirning yarmini to'kib tashlang va xamirni qolip va plomba yuzasiga spatula bilan teng ravishda taqsimlang.

11. Pechni 180-190 darajaga qizdiring va pirogni 40 daqiqaga qo'ying.

12. 40-45 daqiqada siz stolda jele karam bilan ajoyib chiroyli va mazali pirogga ega bo'lasiz. Mazali.

Kefirda karam va qo'ziqorin bilan jelli pirog uchun retsept.

Tarkibi:

Hammayoqni 250-300 gramm.
Qo'ziqorinlar 200-250 gramm Nima topsangiz ham.
1 sabzi
2 sibulini.
2 shisha Boroshna.
1.5 Kefir shishasini takrorlang.
2-3 tuxum.
Bir choy qoshiq soda.
Lazzatlanish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik jarayoni:

Biz karam, cibul, qo'ziqorin va sabzidan iborat plomba tayyorlayapmiz.

1. Nihoyat, karamni bir piyola ichiga bo'laklarga kesib, tuz qo'shing va karamni biroz maydalang, shunda u yumshoq va tuzlangan bo'ladi.

2. Qovoqni tozalang, tilimga kesib oling va uni qovurilgan idishga soling. 3-4 hvilini yog'lang va maydalangan sabzi qo'shing.

3. Sabzini tsibule bilan 5-7 daqiqa|daqiqa| va karamni qovurilgan idishga soling. Qopqoq bilan yoping, issiqlikni o'zgartiring va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Keyin qopqog'ini olib tashlang, aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

5. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga kesib oling va zaytun moyiga tayyor bo'lgunga qadar tsibule bilan cho'tkasi.

6. Hammayoqni va qo'ziqorinlarni bir idishga soling va aralashtiring.

7.Kefirni idishga soling. Bir choy qoshiq soda, tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring. Keyin kefir solingan idishda 2 shisha lavlagi elakdan o'tkazing va yana hamma narsani alohida mikser bilan aralashtiring. Xamir karam va qo'ziqorinli jele pirogimizni shakllantirishga tayyor.

8. Avval pishiriladigan idishni yog' bilan surting va xamirning yarmini quying. To'ldirishni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va xamirning yarmini do'stingizga aylantiring. Biz xamirni spatula bilan tekislaymiz va uni pechga qo'yamiz.

9. Pechni 180-190 darajaga qizdiring va tortni 40-45 daqiqa davomida pishiring.

10. Bu soat davomida pirog yaxshilab pishiriladi va qizartiriladi. Mazali.

Hammayoqni va qiyma go'shtli pirog uchun retsept

Va bu juda boy pirog tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun retseptdir, shuning uchun hamma rozi bo'ladi. Qiyma go'shtli versiya yanada boyroq chiqadi.

Tarkibi:

Tayyor qiyma go'sht 300
250 yangi karam.
2 bosh kibul.
1 dasta yashil tsibul.
Bir guruh arpabodiyon va reyhan ostida (quritilgan o'tlar ham mumkin).
3 osh qoshiq mayonez.
4 osh qoshiq smetana.
2 tuxum.
Vershkova va Roslinne sariyog'i.

Fasl:

Koriander, muskat yong'og'i, bo'r qalampiri.

Tayyorgarlik jarayoni:

1.Karamni yupqa qilib to'g'rang, bir oz tuz qo'shing va maydalang va idishga soling.

2. Hammayoqni kub shaklida kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar cho'tkasi.

3. Tsibulaga qiyma qo'shing, tuz va murch qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar aralashtiring va cho'tkasi qiling. Qiyma tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, tug'ralgan yashil tsibul, krep, rayhon, muskat yong'og'i, qalampir va bo'rlangan korianderga ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 3-5 khvilinni yoping.

4. Qiymani karamga o'tkazing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

5. To'ldirish to'liq tayyor, siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

6. Tuxumni piyola ichiga uring. Smetana va mayonez va ozgina zaytun moyi qo'shing. Ko'pirtirgich yoki mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

6. Xamir tayyor bo'lgach, uni astarli idishga quying. Endi biz to'ldirishni qo'yamiz va qolgan xamir bilan to'ldiramiz.

7. Pechni 200 darajaga qizdiring.

8. Idishni pechga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Sizning ishtahangizga mos karam va qiyma qo'shilgan jele pirogi tayyor.

Kefir bilan karam va guruch bilan pirog.

Tarkibi:

Hammayoqni 300 gramm.
Guruch 100 gramm.
Tsibulya 2 dona.
1 sabzi.
Roslinna ta vershkova sariyog '.
1,5-2 shisha kefir.
3 tuxum.
Rozpushuvach testa.
2 shisha bug'doy boroshn.
Lazzatlanish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik jarayoni:

1. Qovoqni kub shaklida kesib oling va qizarguncha qovuring.

2. Sabzini qirg‘ichdan o‘tkazing va ularni sabzi bilan birga surting.

3.Karamni ingichka bo'laklarga kesib oling, tuz qo'shing va qaynatib oling. tsibule va sabzi.

4. tayyor bo'lgunga qadar.

5. Hammayoqni guruch bilan aralashtirib, ozgina sovib turing.

6. Tuxumni kefirga uring, bir choy qoshiq tuz va xamir uchun momiq qo'shing. Aralash qo'shish|qo'shish| un|boroshno| Va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

7. Shaklni zaytun moyi bilan surting.

8. Xamirning yarmini qolipga yupqa to'pga soling va to'ldirishni qo'shing.

9. Xamirning ortiqcha qismini to'kib tashlang. Uni pechga qo'ying. 200 daraja, 40 daqiqa haroratda pishiring.

10. Hammayoqni va pishirilgan guruchli jele pirogi.

Mazali.

Sekin pishirgich uchun karam retsepti bilan jele pirogi

Albatta, bunday piroglarni ko'p pishirgichda tayyorlash mumkin. Aytishingiz mumkinki, bu piroglar oddiygina ko'p pishirgichlar uchun tayyorlangan, u erda plitalar oddiygina tayyorlanadi.

Tarkibi:

2 tuxum
400 g kefir.
4 osh qoshiq bibariya yog'i.
1 choy qoshiq qovoq.
Bir choy qoshiq soda
bir choy qoshiq tuz.
2 shisha Boroshna.
350 g karam.
1 bosh kibul.
2 tuxum.
Lazzatlanish uchun tuz qo'shing.

Tayyorgarlik jarayoni:

1. Hammayoqni mayda to'g'rab oling va uni arpabodiyon bilan bug'lang, keyin karamni pulpaga maydalang.

2. Kibulani mayda kubiklarga kesib oling va yog 'bilan surting.

3. Tsibul oltin rangga aylana boshlagach, karam qo'shing. Hammayoqni suvini qaynatish kerak.

4. Hammayoqni moyli rejimda 15-20 daqiqa qaynatib oling. Yog'lash rejimi tugashidan 3 daqiqa oldin, 2 ta tuxumni urib, karam va tuxumni yaxshilab aralashtiring.

5.Bu bo'shliqning orqasida siz yetib, jele xamirini tayyorlashingiz mumkin.

6.Kefirga soda qo'shing va kefir sodani o'chirguncha aralashtiring.

7. Keyin tuxumni kefirga urib, retsept bo'yicha tuz va zukor qo'shing (choy qoshiq). Yaxshilab aralashtiring va yaxshilab qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, 4 osh qoshiq bibariya yog'ini qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Oliya xamirning multivark devorlariga yopishib qolishiga yo'l qo'ymasligi kerak. Xamir tayyor.

8. To'ldirish moylangan, endi siz uni qo'shishingiz va pirogni pishirish uchun multivark kosasini tayyorlashingiz mumkin.

9. Idishning devorlari va pastki qismini yuqori yog' bilan yog'lang va ichiga xamirning bo'laklarini quying. Keyin to'ldirishni xamirga qo'ying va to'ldirishni ortiqcha xamir bilan to'ldiring. Spatuladan foydalanib, to'ldirishni ehtiyotkorlik bilan silliq xamirga yoyib chiqing.

10.Ko'p pishirgichni pufakchali rejimga o'rnating. O'rtada Godini yaqinida joylashgan.

11.Ko'p pishirgich pishirishni tugatgandan so'ng, pirog tayyor deb aytish mumkin, lekin pastki qismi issiq bo'ladi, uni boshqa tomonga aylantirib, yana o'n soat davomida pishirishingiz kerak.

12. Kekni aylantiring, moylash rejimini 5-6 marta o'rnating va tortni teskari tomondan pishiring.

13. Endi tort har ikki tomonda ham chiroyli va pushti. Va u stolda xizmat qilishi mumkin.

Ko'p pishirgichda karam bilan jele pirogini tayyorlash uchun eksa va butun retsept.

Mazali.