Yarovchi jigarini quyaman. Sosli jigar yumshoq bo'lishi uchun. Yavych jigar va smetana bilan botirib oling. Pechda pishirish

Tushlik uchun nima pishirish kerak, mazali va mazali

Stroganoff uslubidagi jigar - juda mazali! Bugun men sizga aytamanki, bu o'tni tayyorlash juda ko'p vaqtni talab qilmaydi. Stattidan klassik retsept

40 hv

210 kkal

5/5 (6)

Sukat - vatanimizning eng sevimli o'tlaridan biridir. Biz, ayniqsa, pechdan o'tlarni yaxshi ko'ramiz. Onam menga qanday tayyorlanishni o'rgatdi. Jigarni tayyorlash juda qiyin bo'lgan mazali mahsulot deb o'ylash oson. Biroq, nima bo'lganiga hayronman. Undan so'yish qiyin, hatto pishirish va pishirish ham kasallikni davolashni talab qiladi.

Nima uchun Stroganoff uslubidagi jigarni pishirish kerak?

Bu o't ko'pincha "Beef Stroganoff" deb ataladi. Biroq, esda tutingki, qolgan o'tning nomi jigarning o'zi tomonidan etkaziladi.

Boshqacha qilib, Bu juda mazali. Juicy, bu yumshoq jigar, achchiq sos! Siz bu mazali o'tni yoqtirayotganingizdan va uni tez-tez pishirayotganingizdan xursandman. Muhim nuqta shundaki, bu o't bo'ronni tugatishga tayyorlanmoqda. Tayyorgarlik uchun kamroq vaqtingiz bor. Xo'sh, shunchaki kutilganidan pastroq ko'rinadi, fotosuratlar bilan retsept smetana bilan pechene.

Ushbu o'simlikning asosiy tarkibiy qismi jigardir. Mevaning o'zi o'tning ta'mini o'z ichiga oladi. Jigar ekanligini unutmaslik kerak juda qimmatli mahsulot, bu insonning ratsionida mavjud bo'lish yuki uchun javobgardir.

Jigarni to'g'ri pishirish uchun uni kesish kerak tajovuzkor qoidalar:

1. Muzlatuvchi mahsulotni emas, balki sovutadigan mahsulotni tanlash yaxshidir. Avvalo, qasos olish noto'g'ri ko'proq vitaminlar va aminokislotalar. Aks holda, sotuvchilar ko'pincha yomon kislotalilikni yoki o'tgan amal qilish muddatini o'zlashtirish uchun mahsulotni muzlatib qo'yishadi.
2. Agar siz muzlatilgan pechene ustiga javdar muzini qo'ysangiz, bu uning eritilgan va qayta muzlatilganligini anglatadi. Bunday mahsulot siz sotib olishingizdan ko'ra chiroyliroq.
3. Pechenka onasini ayblaydi porloq va silliq sirt.
4. Mahsulotning mat rangi uning uzoq vaqt o'tirishi mumkinligini anglatadi.
5. Mahsulot butun hajmda bir xilda saqlanishi mumkin. Buzoq go'shti yorqin qizil rangga ega, sigir jigari esa gilos rangiga ega.
6. Jigardan tomirlarni olib tashlashda qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun siz to'g'ri matoni tanlashingiz kerak. Jigarning old qismida kanal har doim kichikroq.
7. Sotib olishdan oldin buyumni yaxshilab hidlang. Siz aybdorsiz shirin hid. Agar siz nordon hidni sezsangiz, bu mahsulot yangi emasligini ko'rsatadi.
8. Jigarga bosilsa, bu sizning aybingiz Shaklni tezda o'zgartiring.
9. Ertalab qisqa bo'lishga hech qanday sabab yo'q. Yaxshi mahsulot silliq kesish.
10. Bozorda jigarni sotib olish eng yaxshisidir, chunki do'konlarda u ko'pincha eritma ostidagi idishga qadoqlanadi. Bu tanlov jarayonini osonlashtiradi.

Yalovich jigarini Stroganiv uslubiga ko'ra qanday tayyorlash mumkin, shunda u yumshoq bo'ladi.

Ovqat pishirish uchun senga kerak:

omborlar

Yalovich jigarini sous bilan qanday mazali tayyorlash mumkin:

1. Yalovichning jigarini yaxshilab yuvish va tupurishdan tozalash kerak. Shundan so'ng, ingichka bo'laklarga bo'ling kengligi taxminan 1,5 sm va taxminan 5-7 sm.
2. Sabzi va tsibulni yuving. Cibulni tilimga kesib oling, sabzi maydalang.
3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va ichiga jigarni quying. Kiyimlarni zambil bilan yog'lash kerak 2-3 hvilin.
4. Boshqa qovurilgan idishda sabzi va cibulni qovuring.
5. Kichkina idishda siz smetana, qora qalampir, tuz, quritilgan sepish va maydanozni aralashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, 1 shisha suv yoki go'shtli bulonni quyishingiz kerak.
6. Panning markazida Ular pechdan yaxshi qaynatiladi. Agar barcha suv allaqachon bug'langan bo'lsa, siz ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin. Bosqichma-bosqich unni yaxshilab aralashtiramiz va ochiq jigarrang rangga ega bo'lguncha yoping.
7. Shundan so'ng, sumish smetanasini qovurilgan idishga quying.
8. Agar sibul va sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar qoplangan bo'lsa, ular ham jigarga qo'shilishi kerak.
9. O'tlarni cho'zish bilan o'chiring 10 hvilin.

Xonadoningizni nafaqat mazali, balki dolchin rangli kechki ovqat bilan ham xursand qilishni xohlaysizmi? Keyin sigir jigaridan gulashni sous bilan tayyorlang. Bu o't bizning tanamiz uchun haqli ravishda qimmatli hisoblanadi va hatto jigar biz uchun zarur bo'lgan suyuqlikning ko'p qismini oladi. Bundan tashqari, bu o't to'liq parhezdir, shuning uchun uni aybsiz dietangizdan oldin xavfsiz kiritishingiz mumkin.

Goulashni ho'kiz jigari va sous bilan tayyorlashni boshlashdan oldin, keling, oshpazlik asarini yaratishga yordam beradigan bir nechta oddiy sirlarni bilib olaylik.

• Ovqat pishirishdan oldin jigarni sutga solib qo'ysangiz, unda siz achchiq ta'mga ega bo'lmaysiz;
• Jigarni eritma va tomirlardan yaxshilab suv bilan mustahkamlash kerak;
• Jigarni mayda kubiklarga kesib oling - shuning uchun u sharbat va pulpa kabi ko'rinadi;
• Jigar uchun sous sifatida smetana eng yaxshi tanlovdir protea qo'shimchalarsiz klassik yogurt bilan almashtirilishi mumkin;
• Sigir jigar gulasi har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi: qaynatilgan kartoshka, makaron, don.

Sosli sigir jigar gulasi: fotosurat bilan retsept

Siz 40-50 soatdan ko'proq vaqtingizni ushbu retsept bo'yicha gulashni tayyorlashga sarflaysiz va o'tning ta'mi butun qolishingizni ta'minlaydi.

Aksiya:

• Yalovich jigari - 900 g;
• 2 sibulini;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 1 dona;
• qizil bolgar qalampiri - 1 dona. (qo'shilishi mumkin emas);
• sut - 150 ml;
• boy prosiya - 0,5 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• Oliya Roslinna - 3 osh qoshiq. l.;
• 2 chinnigullar chinnigullari;
• suv - 100-150 ml;
• tuz, ziravorlar qo'shing.

Tayyorlanishi:

1. Oldindan siz jigarni yuvishingiz va uni suyuqlik bilan tozalashingiz kerak, keyin uni sutga soling. Shu maqsadda, sutni yuqori tomonlari bo'lgan idishga quying va jigarni joylashtiring. Biz bu erdan kunga ketamiz.
   
2. Shundan so'ng, biz jigarni olib tashlaymiz va uni quritamiz, keyin uni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
   
3. Cibul tilimga kesilishi kerak.
   
4. Bolgar qalampirini tozalab, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
   
5. Sabzini tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Amaldagi janoblar sabzi maydalashni xohlashadi, ammo bunday vaziyatda o't samarali ko'rinmaydi.
   
6. Endi siz qovurilgan idishni isitishingiz va yog'ni quyishingiz kerak. Biz unga tsibulani qo'shamiz va uni beshdan ortiq kviling bilan qoplaymiz.
   
7. Jigar bo'laklarini qavrilgan idishga soling, so'ngra avval terini aylantiring.
   
8. Biz jigarni beshta kviling bilan qoplaymiz.
9. Qovurilgan idishga sabzavot, sabzi va qalampir qo'shing, aralashtiring va keyin 100-150 ml qaynatilgan yoki filtrlangan suv quying. Qaynatgandan so'ng, beshta hvilinga yaqin hamma narsa o'chadi.
10. Sosni tayyorlang: smetana va tomat pastasini yopiq idishda aralashtiring, bir soat qo'shing, tuz qo'shing va ziravorlar seping. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi.
11. Endi siz sousni pechga qo'shishingiz va aralashtirishingiz kerak. Gullash qanchalik qalin bo'lishini xohlayotganingizga qarab, siz bir oz ko'proq suv qo'shishingiz mumkin.
12. Qovurilgan idishni qopqog'i bilan yopamiz va 15 xvilin uzunlikdagi gulashimizni tayyorlaymiz.
13. Sigir jigaridan gulash tayyor!

Ushbu retsept bo'yicha siz guruchdan sous bilan gullash qilishingiz mumkin, bir soatdan keyin siz miqdorni oshirishingiz kerak bo'ladi.

Pomidor sousi bilan dana jigaridan eng past gulashni tayyorlash

Aksiya:

• Yalovich jigari - 900 g;
• tomat pastasi - 4-5 osh qoshiq. l.;
• 2 sibulini;
• jigarni suyakdan tozalash uchun yaxshi;
• suv - 250 ml;
• Roslinne yog'i;
• Juda ko'p ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Jigar odatiy tarzda tayyorlanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Qovurilgan idishni qizdiring va zaytun moyini quying. Endi siz undan jigar bo'laklarini olishingiz kerak. Buning uchun ularni bir piyola ichiga o'rang va teri bo'lagi qovurilgan idishning pastki qismiga tegib turadigan tarzda joylashtiring.
3. Biz jigarni beshta kviling bilan yog'laymiz. Hurmat: olov o'rtada bo'lishi mumkin.
4. Biz jigarning bo'laklarini aylantiramiz va ularni orqa tomondan beshta chiziq bilan cho'zamiz.
5. Endi siz jigarni kastryulga o'tkazishingiz va tuz qo'shishingiz kerak.
6. Qovoqni chiziqlar bilan kesib oling va tayyor bo'lgunga qadar cho'tkasi qiling. Porada: tsibulani qoplash uchun jigardan keyin yo'qolgan yog'ni ishlatmang.
7. Sosni tayyorlang: tomat pastasini bir hil mustahkamlikka ega bo'lgunga qadar suv bilan yaxshilab aralashtiring.
8. Tsibul tayyor bo'lgach, jigar, pomidor sousi va ziravorlar qo'shing. Iste'mol qilish uchun siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Hamma narsa aralashtiriladi.
9. Sos qaynayotganda, siz ozgina vogon qo'shishingiz kerak. Gashimo gulash taxminan 15 hvilin.
10. Belgilangan soat tugagandan so'ng, bizning o'timiz tayyor.

Ko'p pishirgichda tayyorlangan sigir jigaridan gulash

Aksiya:

• Yalovich jigari - 700 g;
• 2 sibulini;
• 1 sabzi;
• yaxshi elenmiş - 3-4 osh qoshiq. l.;
• Roslinne yog'i;
• suv;
• Qalampir va kuchning yig'indisi bor.

Tayyorlanishi:

1. Jigarni pishiring va kub shaklida kesib oling.
2. Hammayoqni va sabzi mayda tug'ralgan va blender yordamida qayta ishlanishi kerak.
3. "Speka" rejimini yoqing, yog'ni idishga quying va qovoqni 3-4 bo'lak bilan yoping.
4. Jigarni piyola ichiga qo'shing va undan qon ko'rinmaguncha uni cho'tka bilan surting.
5. Sabzi qo'shing va 2-3 hvilini qo'shing.
6. Endi siz suvga quyishingiz kerak. Izlarning miqdori gullashning qalin mustahkamligini ta'minlash uchun muhimdir.
7. Biz multivarkni "Gasinnya" dasturiga o'tkazamiz.
8. 20 daqiqadan so'ng, multivarkning qopqog'ini oching va elakdan o'tkazing, yaxshilab qo'shing.
9. Har bir narsa aralashtiriladi va dastur oxirigacha pishiriladi.

Bashannyam uchun gulashga tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.

Aslida, sigir jigaridan gulash tayyorlash mutlaqo qiyin emas. Yangi ingredientlarni qo'shishdan va sous bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Qoniqish va yaxshi ishtaha bilan tayyorlang!

Ularni qaynatish, moylash, qovurish yoki turli xil salatlar, sho'rvalar va boshqa ko'katlar tayyorlash mumkin. Ushbu maqola jigardan bo'lganlar haqida. Bundan tashqari, ushbu mahsulot yanada aromatik, jonli va mazali bo'lishi mumkin.

Pechkadan olingan sous

• Boroshno;
• jigar - 300-350 g;
• sabzi - bir necha bo'lak;
• qalampir no'xati, tuz;
• ko'katlar;
• suv - 550 ml;
• Roslinne yog'i

Jigarni mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin qovoq va sabzi parchalari bilan silkitib tozaladim. Keyin sibulni moy bilan surtamiz. Shundan so'ng biz sabzi va bir oz tuz qo'shamiz. Keyin tug'ralgan jigarni qo'shing va tayyor bo'lguncha yog'lang. Endi uni belgilangan miqdorda suv bilan yaxshilab suyultiring va aralashmani qovurilgan idishga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va o'tlar va qalampir seping. Boy jigar sharbati tayyor! Kartoshka va qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

Jigar va smetana bilan sous

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• jigar - 0,7 kg;
• smetana - 160 g;
• Boroshno;
• tsibulya - bir qator bo'laklar;
• suv - 60 g;
• tuz.

Jigar muzlatilmagan bo'lsa, lekin yangi ko'rinishida eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Qovoqni tayyorlash uchun uni yuvish va somon shaklida chiziqlar bilan kesish kerak. Keyin tozalangan va dilimlenmiş cho'chqa go'shtini qovurilgan panga qo'ying va uning qismlarini cho'tkasi bilan surting. Yana pishirish qo'shing va qopqoq bilan yoping. Endi biz smetana olib, uni idishga quyamiz, shundan so'ng biz suv va tuz qo'shamiz. Har bir narsa aralashtiriladi va tsibule bilan jigarga quyiladi. Bu sodir bo'lganda, darhol o'zgartiring va taxminan 6 daqiqa qaynatib oling. Bu qaynatilgan spagetti uchun juda mos keladi. Mazali!

Pechkadan olingan sous cho'chqa

Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa jigari - 0,65 kg;
• tuz;
• sabzi - 1 dona;
• dafna yaprog'i;
• Boroshno - 2-3 osh qoshiq;
• suv - 175 ml.

Qovoq uchun uni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Endi biz sabzi qo'pol chopib, cibulni silkitamiz. Shundan so'ng biz jigarni to'kib tashlaymiz va panga aralashtiramiz. Keyinchalik, pechene pishirilgan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin qovurilgan idishga sabzi va cibula qo'shing va barcha bir juft qobiqni qaynatib oling, so'ngra suvga quying, dafna yaprog'i qo'shing, pishiring va tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling. Bu sousga karabuğday pyuresi va guruch qo'shiladi. Mazali!

Pechinkova sousi

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yalovich jigari - 0,7 kg;
• Borochno - 300 g;
• sabzi - 1 dona;
• suv;
• tuz, ziravorlar.

Biz jigarni olib, bo'laklarga bo'lamiz. Endi aralashmani plastinkaga quying, tuz qo'shing va aralashtiring. Idishda siz jigar bo'laklarini siljitishingiz kerak, so'ngra ularni pishirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va har ikki tomondan cho'tkasi bilan torting. Cookie xamirini idishga joylashtirishga tayyor. Keyingi bosqichda sabzi va sibulni qovurilgan idishda qovuring va jigarga qo'shing. Suv bilan to'ldiring va o'chirish uchun kostryulka yaqinidagi olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, siz olovni o'zgartirishingiz va pechni sabzavot bilan 23 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Yer lazzatlanish uchun yanada yumshoqroq bo'ladi.

Sosdagi jigar

Tarkibi:

Boroshno - 3-4 osh qoshiq;

smetana - 230 ml;

jigar - 0,7 kg;

To'kilgan joyni olib tashlashingiz kerak, keyin yuving va chiziqlar bilan kesing. Tuz bilan yaxshilab tatib ko'ring va yaxshi ta'mga qadar ziravorlar qo'shing. Shundan so'ng, jigar bo'laklarini bulon va ziravorlar aralashmasiga aylantiring va ularni har ikki tomonga surting. Jigar qismlarini (moylangan) idishga joylashtiring. Endi sousni tayyorlaylik. Buning uchun siz bir shisha suv, smetana, bir osh qoshiq mayonez olishingiz va har bir narsani yirtqichlardan aralashtirishingiz kerak. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Sos qaynayotganda, uni yangi pechga quying. Har bir narsani 7 khvilin bilan qaynatib oling. Pech yog'langan qovurilgan idishda, keyin yog'ni yog'lang va aralashmani xamirga qo'shing. Pechdagi sous tayyor! O'tga issiq xizmat qiling.

Mazali!

Pechenka - noyob mahsulot. Bu nafaqat yoqimli ta'mni ta'minlabgina qolmay, balki tanaga qobiq olib kelishi mumkin. Sigir jigaridan olingan sousni janobning terisiga solib qo'yish mumkin. Ushbu mahsulotdan butun vatan uchun mo''jizaviy boshqa o'tlar keladi. Keling, jigar sosini tayyorlash uchun eng mazali va mazali retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Dana jigari va sabzavotlar bilan sous

1. 1. strava: do'st

1. 1. Tayyor o'tning hajmi: 800 g.

1. 1. Tayyorlash vaqti:

1. O'simlikning energiya va oziq-ovqat qiymati:

Dana jigari va sabzavotlarni tayyorlash uchun ingredientlar

• Pechenka - 600 rub.
• Roslinna Oliya - 30 yil
• Kibula - 1 bosh.
• Sabzi - 1 dona.
• Suv - 1,5 shisha.
• Lazzatlanish ortidagi kuch.
• Boroshno - 1 osh qoshiq.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.

Ko'rsatmalar

Ushbu oddiy retsept barcha davlat sovg'alari uchun javob beradi. O'tni tayyorlash uchun siz jigarni mayda bo'laklarga kesib olishingiz va yog'da yuqori olovda engil cho'tkalashingiz kerak. Keyin ularni yon plastinkaga olib boring.

Eslatma! Jigarni teriga kiritish qisqa vaqt ichida qondagi gemoglobin darajasini oshirish imkonini beradi. Men kichkina bolalarga quvonch baxsh etmoqchiman.

1. Cibulni chiziqlar bilan kesib oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni tayyor bo'lgunga qadar yog'da o'tkazing. Ularga yaxshilab qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

1. O'simlik aralashmasiga jigar bo'laklarini, bir qoshiq tomat pastasini, tuz va ziravorlarni joylashtiring.

1. Sosni suv bilan to'ldiring va past olovda 15 daqiqaga qoldiring.

1. Mayiz allaqachon qalinlashganda, sousni pechdan olib tashlash va guruch, kartoshka, grechka yoki boshqa yonma-ovqatlar bilan xizmat qilish mumkin. Idishni ko'katlar bilan bezashni unutmang.

Yowl jigaridan smetana bilan botirib oling

1. 1. strava: do'st

1. 1. Taom turi: jigar sosu.

1. 1. Hosildorlikning xizmat qilish hajmi: 4 ta porsiya.

1. 1. Tayyor o'tning hajmi: 600 g.

1. 1. Pishirish vaqti: 30 hvilin.

1. Milliy oshxona, qaysi taomni tanlash kerak: rus.

omborlar

• • Pechenka - 600 rub.

• • Roslinna Oliya - 30 yil

• • Kibula - 1 bosh.

• • Lazzatlanish ortidagi kuch.

• • Boroshno - 1 osh qoshiq.

• Smetana - 1 shisha.

Ko'rsatmalar

Bu retsept shunchaki imkonsiz zahardan qutulishni istaganlar uchun mos emas. Shuning uchun, sousni faqat mazali mevalarni qadrlaydiganlar uchun tayyorlash kerak, ammo kaloriya miqdori past emas.

1. Yalovich jigarini kub shaklida kesish kerak. Tsibulni somon yoki sepish bilan yoping. Uni zaytun moyi bilan yirtqichlardan joylashtiring, jigarni hayvonga qo'ying.

1. Qopqoq ostidagi hamma narsani o'rta olovda 10 daqiqa davomida o'chiring.

1. Keyin smetanani panga quying, tuz, ziravorlar qo'shing va pechka ustiga yana 7-8 kviling qo'shing.

1. Ko'proq suv qo'shmang, agar o't juda qalin bo'lmasa, uni suyultirishingiz mumkin.

Eslatma! Hammasi bo'lib, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan 100 g jigarda A va D vitaminlarining 5 ta qo'shimcha normasi va B2 vitaminining 1,5 qo'shimcha normasi mavjud.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan jigar jigarini, ayniqsa qaynatilgan spagettidan oldin xizmat qiling. Kartoshka, guruch va qovurilgan sabzavotlarga qo'shimcha sifatida ham juda mos keladi.

Jigar bilan sous: klassik retsept

1. 1. strava: do'st

1. 1. Taom turi: jigar sosu.

1. 1. Xizmat qilish miqdori 6 ta porsiyani beradi.

1. 1. Tayyor o'tning hajmi: 800 g.

1. 1. Tayyorlash muddati: 1 yil.

1. Milliy oshxona, qaysi taomni tanlash kerak: rus.

omborlar

• • Pechenka - 600 rub.

• • Roslinna Oliya - 30 yil

• • Kibula - 1 bosh.

• • Sabzi - 1 dona.

• • Suv - 1,5 shisha.

• • Lazzatlanish ortidagi kuch.

• • Ziravorlar - ta'mga.

• Boroshno - 100 g.

Ko'rsatmalar

Ushbu retsept uning soddaligiga mos keladi. Er yangi va ishtahani ochadi. Jigar va sabzavotlar umr bo'yi kuchini saqlab qoladi va aromani so'z bilan ta'riflab bo'lmaydi.

1. Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang: sigir jigarini tilimga kesib oling, qovoq va sabzi maydalang. Qovurilgan idishni joylashtiring pechka ustidagi yog'.

1. Jigarni lavlagi ustiga aylantiring va alabalıkning teri tomonini yuqori olovda yoping. Keyin ularni kastryulga soling. Zaytun moyida, sabzi va tsibulni yoping.

1. Ularni pechka bilan yirtqichlardan joylashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Idishni suv bilan to'ldiring va qaynatish uchun bir chetga qo'ying.

1. Agar suv qalinlashgan bo'lsa, pechka bilan sousni pechdan olib tashlash mumkin. 5 daqiqa davomida siz dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin. Klassik retseptda bu yo'q, lekin bu ziravorning yumshoq xushbo'yligi boy, shuning uchun sousga ko'proq lazzat qo'shishingizni tavsiya qilamiz.

Cookie uchun mazali mayonez sousi uchun retsept.

1. 1. strava: do'st

1. 1. Taom turi: jigar sosu.

1. 1. Xizmat qilish miqdori 6 ta porsiyani beradi.

1. 1. Tayyor o'tning hajmi: 800 g.

1. 1. Tayyorlash muddati: 1 yil.

1. Milliy oshxona, qaysi taomni tanlash kerak: rus.

omborlar

• • Pechenka - 600 rub.

• • Roslinna Oliya - 30 yil

• • Smetana - 2 osh qoshiq.

• • Mayonez - 2 osh qoshiq. l.

• • Suv - 1,5 shisha.

• • Lazzatlanish ortidagi kuch.

• • Ziravorlar - ta'mga.

• Boroshno - 100 g.

Ko'rsatmalar

1. Pechni tozalang va yuving. Ularni bo'laklarga bo'ling. Ko'p tuz va ziravorlar qo'shing.

Tarkibi:

500 g jigar
1 ta kompyuter. o'rta kattalikdagi sabzi
1 ta kompyuter. tsybuli
2 osh qoshiq. qoshiq boroshna
tuz va qora murch

Jigar uchun sousni qanday tayyorlash mumkin:

Pishirishdan oldin, jigarni to'kib tashlang va jigardan eritib oling, yuving va kichik kubiklarga bo'ling.

Tsibul va sabzi tozalang, tsibulni mayda kesib oling va sabzi maydalang. Jigarni qovurilgan idishda 8-10 daqiqa davomida yog'lang, zaytun moyi qo'shing, sibulni sabzi bilan yoping.

Keyin jigar sabzi va tsibula, lazzatlanish uchun tuz va qalampir, bir oz suv va yana 2 daqiqa qo'shguncha qovurilgan idishga joylashtiriladi. o'chirish.

Bu soatda aralash bir piyola suvga bo'linadi va qovurilgan idishga quyiladi. Sosni qaynatib oling va uni qaynatib oling.

Smetana va pomidor bilan sous

Tarkibi:

250 g uchun smetana kichik paketi,
150 ml bulon yoki suv
1 osh qoshiq uchun. soqolli qoshiq, tomat pastasi va yuqori yog'

Lazzatlanish uchun tuz va qora murch

Smetana bilan pechene uchun sousni qanday tayyorlash mumkin:

1. Avval skovorodkada sariyog'ning yuqori qismini eritib oling, so'ng uni yaxshilab qoplash uchun 2-3 daqiqaga cho'zing. Suv, tomat pastasi, tuz, qalampir qo'shing.
2. Sos qaynayotganda, unga smetana qo'shing, aroqni o'zgartiring va doimo aralashtirib, taxminan 7-10 daqiqa qaynatib oling.
3. Tayyor jigar sousga qo'shiladi va qaynatiladi. Vogon pishirilsin, 5-10 hvilin uchun pishirsin, shundan keyin o'tga xizmat qilish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha smetanani bir shisha yog'li tepalar bilan almashtirib, sousga paprika qo'shishingiz mumkin.

Vershkovo-girchich sousi

Tarkibi:

Kolba (200 ml) yog'li tepalar
soatsoz uchun chinnigullar
1 osh qoshiq. donli xantal qoshiq
2 osh qoshiq. qoshiq tug'ralgan maydanoz
lazzat uchun

Jigar uchun vershkova-xantal sousini qanday tayyorlash mumkin:

Chuqur yirtqichlardan tepalarni qaynatib oling, so'ngra olovni past darajaga o'tkazing, bir soat qo'shing, matbuotdan o'ting, tuz qo'shing.

Doimiy aralashtirib, yana 3 daqiqa qaynatib oling, keyin maydanoz qo'shing. Sosni chuqur plastinaga to'kib tashlang va o'rtasiga moy surtilgan pechene qo'ying.

Hayvonga bir oz ko'proq yangi maydanoz qo'shishingiz mumkin.

Achchiq sous

Tarkibi:
2 chinnigullar chasnik
1 osh qoshiq. doljin pastasi qoshiq
2 choy qoshiq paprika
1 osh qoshiq. qoshiq kraxmal
2 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi
3 osh qoshiq. qoshiq soya sousi
lazzatlanish uchun tuz

Jigar uchun achchiq sousni qanday tayyorlash mumkin:

Kraxmal va pulpa soya sousida eritilishi kerak, keyin tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Paprika va chasnik, o'tkazib yuborilgan, sousga qo'shing, yana aralashtiring. Jigarni yog'lang, kub shaklida kesib oling, tayyorlangan sousni quying, 5 daqiqa qaynatib oling, agar u juda qalin bo'lib chiqsa, suv qo'shing.

Tuzli bo'lgunga qadar tuz va olov bug'lanadi, qopqog'ini yoping va yana 10 ta non qo'shing, shundan so'ng siz jigarni plitalarga qo'yishingiz mumkin.

Apelsin sharbati va konyak bilan botirib oling

Tarkibi:

500 g jigar kerak
25 ml konyak
apelsin
1 choy qoshiq oregano va pyuresi
tuz va qalampir ta'mi uchun

Apelsin sharbati bilan jigar sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

Jigar tilimga bo'linadi va yog'lanadi, so'ngra konyak bilan quyiladi va 3 ta aralashmada, tuz va murchda qaynatiladi. Apelsin sharbatini siqib, yalpiz, oregano qo'shing, bu sousda jigarni sekin olovda 7-10 kviling uchun qopqoq ostida pishiring.