Soat: 5 min.

Porsiya: 6

Katlanuvchanlik: 5 tadan 110 ta

Ko'p pishirgichdan tovuq va sabzavotlar bilan mazali nohut uchun retsept

Turk yoki qo'zichoq no'xat va xalq orasida no'xat yaqinda dasturxonlarimizda o'z o'rnini egalladi. Janoblar vicorista nohutlaridan retseptlar olishdan qo'rqishadi va ko'p yillar davomida tasodifan boshdan kechirganlar haqida qayg'urmaydilar, lekin bu aqldan ozgan, xuddi shunday. Bugun biz nohutni multivarkda pishiramiz.

U o'simlik oqsilining taxminan 30% ni o'z ichiga oladi, bu odamlar uchun juda muhim, chunki ular oziq-ovqat uchun hayvonlarning oqsillaridan foydalana olmaydi. Ko'pgina vegetarian retseptlari no'xatni o'z ichiga oladi.

Qo'zi no'xatini tayyorlash uchun retseptlar har xil: go'sht, tovuq va sabzavot bilan - u bilan hamma narsani pishirishingiz mumkin!

Oson bo'ling va bu ajablanarli emas - 100 g mahsulotda 364 kaloriya bor. Parhezli mahsulotlar toifasi uchun qamrovning etishmasligi yo'q - doimiy dietada bo'lgan odamlar bu turdagi dukkaklilarga alohida hurmat bilan qarashadi!

Biz, albatta, vegetarianlar emasmiz, shuning uchun bu yilgi o'tlar tovuq filesi va sabzavotlar bilan tayyorlanadi va agar siz bu o'tning ta'mini tatib ko'rsangiz, tutishingizni yo'qotasiz. Avvalo, retsept tayyorlashning asosiy daqiqalarining fotosuratini o'z ichiga oladi.

Vaqti-vaqti bilan pishirish retseptlarini o'zgartirishingiz mumkin - masalan, tomat pastasi o'rniga yangi pomidorlarni oling.

Tovuq filetosini sabzavot va no'xat bilan qanday to'g'ri tayyorlash mumkin:

Krok 1

Nohutni bir kechada suvda namlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, keyin avval pishirishni boshlang, bu noto'g'ri. Bunday mahsulotdan tayyorlangan somonlar qattiq va quruqdir.

Shuning uchun, biz no'xatni imkon qadar tezroq tayyorlaymiz: pishgan no'xatni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, lazzatlanish uchun bir chimdik tuz qo'shing va 3-4 yil davomida sovuq suv bilan yoping. Nohut va suvning kombinatsiyasi 1 dan 4 gacha.

Siz allaqachon ho'llashdan charchaganingizni qanday tushunish mumkin? Yogoni sinab ko'ring - no'xat osongina chaqishi mumkin.

Croc 2

Nohutni multivarkda qanday tayyorlash mumkin? Bu juda oddiy - bir soat davomida namlangandan so'ng, suv qo'shing va mahsulotni ko'p pishirgich idishiga soling. Toza sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u no'xatni 2 santimetrga qoplaydi va "Palov" yoki "Gazin" funksiyasini tanlang, shundan so'ng ko'p pishirgich pishiradi - 40-60 kviling.

Nohut namlanmasa, pishirish vaqti 1,5-2 yilgacha oshadi.

Eslatma: Nohutni ko'p pishirgichda olish uchun mazali ta'm va xushbo'ylikni qo'shish uchun, pishirish paytida o'tlarga issiq ziravorlar qo'shing, masalan, qizil qalampir yoki Provans o'tlari.

Croc 3

Bizning sousimiz uchun tovuq filesi muzlatiladi va suv ostida yuviladi. Iltimos, retseptlarda bunday ma'lumotlar yo'qligiga ishonch hosil qiling, ammo qondan barcha tupuruvchi materiallarni, yog 'bo'laklarini va go'shtni olib tashlashimiz muhimdir. Tayyorgarlik garnitür bo'lsa ham, hafta oxiri o'tlar tuyadi ko'proq bo'ladi. Fileto bo'laklarga bo'linadi. Ezmang - qoplanganida fileto bo'laklari yanada kichikroq bo'ladi.

Biz pishirilgan no'xatni ko'p pishirgichdan chuqur idishga o'tkazamiz - no'xat parranda go'shti va sabzavotlar tayyor bo'lgach, biroz keyinroq keladi.

Keling, filetoga g'amxo'rlik qilaylik - oshxona idishiga zaytun moyini quying va yaxshilab isitib oling. U qizib ketayotganda, biz soatni tozalaymiz, pichoqning tekis tomoni bilan tekis yuzaga maydalaymiz, lekin uni kesmang! Chasnikni mayda qilib kesish va tetik bilan moylash bo'yicha ba'zi retseptlar, aks holda siz chasnikni olovda yoqishingiz va chasnikni kuyishi uchun quritishingiz mumkin, bizning mazali retseptlar ro'yxatiga kiritilmagan.

Biz soatni ko'p pishirgichga joylashtiramiz va har soatda moy surtamiz, natijada aromatik moy bo'ladi.

Biz chasnikni olib tashlaymiz (lekin uni tashlamang!), tovuq filesi bo'laklarini qo'shing, chiroyli qovurilgan rangga ega bo'lguningizcha pishirishni davom eting. Pishirishning ushbu bosqichida tuz qo'shmang, chunki u go'shtdan sharbatni o'zlashtiradi va natijada siz quruq go'shtni pishirasiz.

Krok 4

Bizning filetomiz qoplanayotganda, biz sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak. Miemo va sof bolgar qalampiri va tsibulya. Cibul o'tkir oshxona pichog'i bilan ingichka bo'laklarga, qalampir esa uzun chiziqlar bilan kesiladi.

To'g'ralgan sabzavotlarni joylashtiring va ularni bir soat davomida ko'p pishirgichli idishga yog'lang, lazzatlanish uchun Provans o'tlari, soya sousi va tomat pastasini qo'shing, "Gazin" rejimida yana 15 daqiqa pishirishni davom eting.
Har doim eslatmalar bilan chiqadigan soya sousi retseptlaridan voz keching.Darhol Xitoy oshxonasidagi ko'plab retseptlar ushbu mazali qo'shimcha haqidagi topishmoqni ochib berishi bejiz emas.

Krok 5

Tayyorlangan qo'zichoqni qo'shing, uni bir-biriga aralashtirish uchun maxsus spatuladan foydalaning va 5 daqiqa davomida qaynatiladi.

Tayyor ovqatni yangi uzilgan o'tlar - maydanoz yoki silantro bilan bezash mumkin.
Tayyor o'tning fotosurati yanada mazali ko'rinadi.

Eslatma: Siz tovuq va sabzavot bilan bezovtalanish uchun juda dangasasiz, lekin no'xat qaymoqli sirop va no'xatdan yanada mazali bo'lishi aniq. Nohutlarni maydalang va bir-ikki no'xat uchun mikroto'lqinli pechga qo'ying!

Albatta, shprits soslarini tayyorlash uchun retseptlar, shuningdek, oddiyroq tayyorlash variantlari mavjud. Shvidko, mazali va arzon!

Quyidagi videoda ushbu hikoyaning boshqa versiyasini tomosha qiling:

Nohutlar bizning oshpazlik retseptlarimizda yaqinda paydo bo'ldi, ammo yaqin o'tmishda har bir kishi ularni ta'mi va ularda topilishi mumkin bo'lgan no'xat uchun havas qilgan va sevgan.

No'xat- shaklning orqasida juda ko'p loviya bor, siz no'xatni taxmin qilishingiz mumkin. Ko'pchilik no'xat jigarrang-yashil rangga ega, ammo rangi yanada ochroq bo'ladigan tor navlari ham bor. No'xat chetlari keng unib chiqqan.Ularni no'xat yoki qo'zichoq no'xati deyiladi.

Bu turdagi dukkakli o'simliklar juda ko'p donlarga ega, bu oilaning barcha turlari kabi, no'xatda tanadagi xolesterinni muvozanatlashda yordam beradigan juda ko'p protein, shuningdek, kaliy mavjud bo'lib, bu bizning munitsipalitetimiz uchun tobora muhim ahamiyat kasb etmoqda. Nohutning kaloriya tarkibi 320 kkal bo'ladi.

Ajoyib engil no'xat ta'mi turli xil o'tlarni tayyorlash bilan birlashtirilishi mumkin, ulardan barcha hidlar ajoyib chiqadi. Nohutni qanday tayyorlashni sizga aytib beradi. Siz uni qaynatishingiz, u bilan ishlashingiz, no'xat bilan sho'rva pishirishingiz mumkin va no'xat va qo'zichoq bilan qanday mazali palov! Filippinda no'xat don kabi shirinlik qilish uchun ishlatiladi.

Nohut har qanday sabzavot bilan ajoyib tarzda ketadi, siz qo'y palovini va güveç tayyorlashingiz mumkin, natijada siz minimal kaloriya miqdori bilan mazali o't olasiz. Sharob go'sht uchun ideal "almashtirish" dir, shuning uchun bu turdagi dukkakli oiladan o'tlar ro'za tutadigan odamlar uchun katta ahamiyatga ega.

No'xat kabi no'xatning bu navi bizning oshxonamizda ayniqsa mashhur emas. Ehtimol, sabab bu mevalarning ekzotik tabiati emas, balki hamma ham uyda no'xat pishirishni bilmasligidir. Va boshqalar qatorida, no'xat va no'xat shunga o'xshash oshxonaning asosiy mahsulotlaridan biridir. Protein miqdori tufayli go'sht uchun ajoyib o'rinbosar bo'lishi mumkin. Vegetarianlar, ayniqsa, no'xatni yumshoq bo'lgunga qadar qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishlari kerak.

Bilish muhim!

Pishirishdan oldin no'xatni namlang.

Pechkadagi yirtqichlardan no'xat 40-45 daqiqada tayyor bo'ladi.

Nohutni bosimli pishirgichda 15-20 hvilin uchun pishirishingiz mumkin.

Nohutni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Nohut, no'xat kabi, pishirishdan oldin 4 yil davomida namlangan bo'lishi kerak. Namlashdan keyin qattiq qobiq yumshaydi va keyin bir soat davomida pishiriladi. Albatta, siz ho'llashsiz qilishingiz mumkin, ammo bu holda bu bir soatdan ko'proq vaqtni oladi - 3-4 yilgacha.

Siz no'xat pishirishingiz mumkin:

pechka ustidagi yirtqichlardan;
multivartlarda;
bosimli pishirgichda;
paroxodda.

Suv va pishirish vaqtining nisbati har bir retsept uchun zarur bo'lgan nohut miqdoriga asoslanishi kerak. Misol uchun, salat yoki palov uchun no'xat trimmatik shaklga ega. Va sho'rvada u juda yopishqoq emas va garnitür yoki falafel uchun no'xatni pyuresi oson bo'lguncha qaynatib oling.

No'xat pishirishda quyidagi sirlar yordam beradi:

Bir kechada namlash zarurati haqida gapirganda, no'xat uchun 4 yil davomida sovuq suvda namlash maqbul ekanligini aytish kerak. Nohutni quruq bo'lgunga qadar namlang va 2 yilgacha pishirishni davom eting.
Qaynatilganda suv va no'xatning standart nisbati 1: 4 ni tashkil qiladi.
No'xat kabi no'xat ham gazlanishni qo'zg'atishi mumkin. Ushbu kiruvchi yon ta'sir ehtimolini o'zgartirishga yordam beradigan bitta sir bor. Nohutni ho'llashdan keyin yoki unsiz qancha vaqt pishirishingiz muhim emas - qaynatish jarayonida suvni 3 marta o'zgartiring. Nutq mahsulotidan suvni olib tashlash muhim, bu esa meteorizmni keltirib chiqaradi.
Nohutni pishirish vaqtini tezlashtirish uchun panga bir choy qoshiq soda qo'shishingiz kerak.
Nohutni sho'r suvda pishirolmaysiz.
Nohut pyuresi nozik tuzilishga ega bo'lmasligini ta'minlash uchun pishirish jarayoni tugagandan so'ng, fasoldan tashqi qobiqni olib tashlash kerak.

Nohutni sho'rva uchun qanday tayyorlash mumkin

Sho'rva no'xat pyuresi yoki butun loviya bilan tayyorlanishi mumkin. Ikkala holatda ham sharob yanada yumshoqroq bo'ladi, shuning uchun sho'rva tayyorlash no'xat tayyorlash va qaynatish bilan boshlanadi. Nohutni sho'rvaga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

uni 4 yil davomida namlang, bu soat davomida suvni bir necha marta o'zgartiring;
no'xatdan voz keching;
bir yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring, nisbatlarini 1: 4 ga sozlang;
Nohut bilan suv qaynab ketgach, past olovda 20 daqiqa|daqiqa| pishiring ochiq qopqoq bilan;
qopqog'ini yoping (agar kerak bo'lsa, olovning qizg'inligini o'zgartiring) va yana 20 daqiqa pishiring.
Nohut tayyor bo'lgach, siz ularni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.

Nohutni salat uchun qanday tayyorlash mumkin

Biz hammamiz tushunamizki, salatdagi nohut shaklini o'zgartirishi kerak, aks holda salat juda tuyadi ko'rinmaydi. Salatni tayyorlash uchun no'xatni quyidagi tartibda qaynatib oling:

Avval uni 4 yil davomida namlashim kerak;
suvni 1-2 marta o'zgartiring, no'xotni ho'llash uchun qoldiring yoki uni namlash uchun qoldiring;
yuvib tashlang va 1: 4 nisbatda nohutni sovuq suv bilan to'kib tashlang;
qozonni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling;
olovning qizg'inligini o'zgartiring va qopqog'ini yopib qo'ygan holda 20 ta kviling pishiring;
yirtqichlardan qopqog'ini yoping va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring;
vaqti-vaqti bilan no'xatning tayyorligi uchun tatib ko'ring;
tekshirmasdan, no'xatni qaynatish uchun qoldiradilar, panani pechdan olib tashlashadi;
Men suv qo'shaman yoki no'xatni ustiga tashlayman.

Nohutni falafel uchun qanday tayyorlash mumkin

Falafelni pishirish uchun nohutni qaynatishning hojati yo'q. Falafel namlangan nohutdan tayyorlanadi.

Uni 4 yil davomida sovuq suvdan mahrum qilish kifoya qiladi va agar siz uni bir kechada namlantirsangiz, membrana qattiq bo'ladi.

Humus uchun nohutni qanday tayyorlash mumkin

Humusni tayyorlashdan oldin, no'xatlarni barmoqlaringiz bilan maydalash oson bo'lgunga qadar qaynatish kerak. Buning uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

4 yil davomida sovuq suvda namlang;
Nohut ho'l bo'lganda, siz suvni bir necha marta o'zgartirishingiz kerak bo'ladi;
yuving, 1: 4 nisbatda sovuq suv quying;
no'xat bilan yirtqichlardan pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling;
Qaynatgandan so'ng, bir yilgacha 45 daqiqa davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan no'xatlarni barmoqlaringiz bilan siqib, tayyorlikni tekshiring.

Nohutni yon piyola uchun qanday pishirish kerak

Nohutning yon piyolasini no'xat pyuresi, sabzavot bilan surtilgan butun turk no'xati va boshqalar shaklida tayyorlash mumkin. Nohutni ho'llashdan keyin qancha vaqt pishirishni retseptini yodda tuting. Va harakatlar ketma-ketligi quyidagicha bo'lishi mumkin:

Nohutni vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartirib, 4 yil davomida namlash kerak;
suvni g'azablantiring va uni yana yuving;
1: 4 nisbatda no'xat ustiga sovuq suv quying;
qaynatishga keltiring;
qaynatilgandan keyin 20 kviling uchun ochiq qopqoq bilan pishiring;
panani qopqoq bilan yoping va yana 20 daqiqa davomida past olovda pishiring;
no'xatning tayyorligini tekshiring;
Nohutlar kerakli mustahkamlik bilan yumshatilgandan so'ng, siz suv qo'sha olasiz.

Nohutni multivarkda qanday tayyorlash mumkin

Turk no'xatlarini multivarkda qaynatish mumkin. Salbiy tomoni shundaki, siz uni boshqarishga tayyorligingizni nazorat qila olmaysiz va hatto dasturni to'xtata olmaysiz. Agar siz pyuresi uchun yogurt pishirishingiz kerak bo'lsa, multivark juda yaxshi ishlaydi. Kimga kerak:

Birinchidan, no'xatni yuving va sovuq suv qo'shing (siz ularni ko'p pishirgichli idishga solib qo'yishingiz mumkin);
4 yil davomida namlash, shu soat ichida suvni kamida ikki marta o'zgartirish;
nohutni yana yuvib tashlang, 1: 4 nisbatda sovuq suv qo'shing;
Porridge yoki Palov dasturini tanlang va pishirish soatini 30-40 daqiqaga qo'ying.

Nohutni bosimli pishirgichda qanday pishirish kerak

Bosim ostida tayyorlangan bosimli pishirgich no'xatni iloji boricha tezroq pishirishga yordam beradi. Nima uchun kerak:

nohutni 4:00 davomida namlash, suvni ikki marta aralashtirib yuborish;
bosimli pishirgichga joylashtiring va 1: 4 sovuq suv bilan to'ldiring;
bosimli pishirgichning qopqog'ini yoping va uni 15-20 daqiqa davomida pishirishga qo'ying;
bosimli pishirgichni yoqing;
tekshiring, bosimli pishirgichning bosimi normal holatga qaytadi;
no'xatning tayyorligini tekshiring

Nohutni bug'da pishirgich yordamida qanday pishirish kerak

Bug'langan no'xatlar yanada yumshoqroq bo'lib, ko'proq jigarrang moddalarni saqlaydi. Yogurtni bug'da pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

nohutni yuving va sovuq suvda 4 yil davomida namlang;
suvni 1-2 marta o'zgartiring;
uni yana yuving va er-xotin qozonga joylashtiring;
maxsus bug 'pishirish idishiga suv quying;
bug'li idishni tushiring va pishirish vaqtini 40-50 daqiqaga qo'ying;
no'xatning tayyorligini tekshiring.

Nohut, ular no'xat deb atashadi, bizning mamlakatimizga darhol keldi va allaqachon juda qimmatli. No'xat va no'xatdan o'tlarni tayyorlash tobora keng tarqalmoqda. Ko'p pishirgich yordamida uni o'zingiz pishirishga harakat qiling.

Ko'p pishirgich uzoq vaqtdan beri boy odamlar uchun ajralmas yordamchiga aylandi. Zokrema turli dukkaklilarni tayyorlash uchun ideal. Bugun siz bemalol no‘xatni multivarkda, sochevitsani ko‘p pishirgichda pishirishingiz va ko‘p vaqtni behuda sarf qilmasdan kvas qo‘shishingiz mumkin. Va dukkaklilardan qancha ajoyib o'tlar yaratish mumkin! Misol uchun, no'xatdan foydalanish Osiyoda yanada mashhur o't hisoblanadi - chirindi.

Ushbu retseptda biz nohutni ko'p pishirgichda qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilamiz, shunda ular o'zlarining mazali salohiyatini to'liq ochib bera oladilar. Ehtimol, bundan keyin siz uni oddiy dietangizga kiritishni xohlaysiz. Nohut boshqa dukkaklilar bilan o'stirilganda, boshqa ekinlarni qaynatish va namlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi. Biroq, "no'xat" oddiy no'xatga nisbatan bitta muhim afzalliklarga ega: no'xatning terisi shaffof tabiiy membrana bilan qoplangan, bu esa pishirish jarayonida no'xatning deformatsiyasini oldini oladi. Shu sababli, no'xat uzoq muddatli pishirishga bardosh bera oladi va shaklini mukammal darajada saqlaydi.

Ko'p pishirgichda no'xat retsepti

Tarkibi:

No'xat - 400 g
Tuz, qalampir, kori - lazzatlanish uchun
Chasnik - 3 chinnigullar
Sonyashnikova oliya - 3 osh qoshiq. l.
Suv - 3 osh qoshiq.

No'xat birinchi navbatda kamida o'n ikki yil davomida ko'p miqdorda suvda namlangan bo'lishi kerak. Qoida tariqasida, uni bir kechada namlash osonroq. Darhaqiqat, siz o'zingizning taomingiz uchun juda ko'p no'xat eyishingiz mumkin va siz, albatta, bundan ham qizib ketmaysiz. Namlashdan keyin suv qo'shib, yaxshilab chayish kerak. Nohutlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va uni suv bilan to'ldiring. Suv miqdori suvning ikki barmog'i, nohutning pastki darajasiga bog'liq. Biz chasnikni chasnik orqali multivarkli idishga bosamiz. Nohutlarni tuz va qalampir qiling, kori qo'shing. Ko'p pishirgichni "eritish" rejimiga qo'yamiz va taymerni ikki yilga o'rnatdik. Belgilangan vaqtdan so'ng, no'xatning tayyorligini tekshiring. Xizmat qilayotganda suv qo'shing, no'xat ustiga zaytun moyi quying va ismaloq bilan xizmat qiling.
Mazali!

Vegetarianizm va to'g'ri ovqatlanish madaniyatining rivojlanishi bilan no'xat va teri toshlari tobora ommalashib bormoqda. Bu boy va sho'r mahsulot bo'lib, undan deyarli hamma narsani tayyorlashingiz mumkin: qalampir va boshqa taomlar, sho'rvalar va kotletlar, soslar, atirlar va barcha turdagi shirinliklar. Ushbu maqolada biz nohutdan eng qiziqarli va original o'tlarni multivarkda joylashtirishga harakat qildik.

Agar sizda multivark bo'lsa, don yoki loviyani qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganish juda qiyin. Nohut alohida e'tibor talab qiladi - ularni oldindan namlash va maxsus usulda pishirish kerak. Nohutning juda qalin tuzilishi tufayli ular kvasdan ko'ra uzoqroq pishiriladi, shuning uchun siz kamida 3 yil davomida namlanmasdan qilolmaysiz. Quyida tavsiflangan retseptlarning ko'pchiligi uchun no'xatlarni yaxshi shishishi uchun 10-12 yil davomida suvda qoldiring. Boshqa hollarda, uning ta'mi va jigarrangligini kamaytirish uchun uni uzoqroq pishirish va issiqlik bilan ishlov berish kerak bo'ladi.

Tsikavo: Nohutni 12 yil davomida iliq suvda namlab, keyin sovuqda yeyishga harakat qiling. Shunday qilib, siz loviyaning barcha qobig'idan xalos bo'lishingiz va o'zingiz uchun sendvichlar bilan "atıştırma" ga alternativa yaratishingiz mumkin - no'xat ochlikni tezda kamaytiradi.

Nohutlarni doimiy haroratda pishiring yoki yaxshiroq, sovuq suv ustiga qo'ying va keyin uni qizdiring. Buning uchun multivark ideal, chunki u barqaror harorat rejimini yaratadi.

Nohutni ko'p pishirgichda pishirish nokni maydalash kabi oson:

Nohutni faqat namlang va idishga quying.
Fasolni 3 sm gacha qoplamaguncha iliq suv bilan to'ldiring.
Xushbo'y hid uchun dafna yaprog'i qo'shing.
60-asrda "Gasinnya" dasturini o'rnating. yoki 1,5 yil (loviya naviga qarab).

Sekin pishirgichdagi no'xatning tayyorligini tekshirish uchun bitta loviya oling va barmoqlaringiz bilan maydalang - uni maydalash oson, pulpa esa bir xil, ya'ni hamma narsa tayyor. Tugatgandan so'ng no'xatni tuzlang, "Pidigriv" ni 5 daqiqaga qo'ying.

Multivartsida go'shtli o'zbek nohutlari

Ushbu taom uchun qo'zichoqni tanlash an'anaviy hisoblanadi, lekin u boy odamlarga mos kelmaydigan o'ziga xos ta'm va hidga ega, shuning uchun siz bo'yinturuqdan foydalanishingiz mumkin. Pazandachilik - bu chegarasiz ijod, shuning uchun bu erda chegara qo'yish yomonlik bo'ladi. Siz pishirishingiz, kartoshka qo'shilishi (klassik o't deb ataladi) va go'shtni qiyma bilan almashtirishingiz mumkin, ammo biz asl nusxaga yaqin retseptdan boshlaymiz.

no'xat - 400 g;
go'sht - 500 g;
pomidor - 5 dona;
cybul ripchasta - 1 dona;
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Nohutlarni 12-24 yil davomida iliq suvda namlang.

O'zbek no'xatini multivark yordamida qanday tayyorlash mumkin:

Go'shtni kub shaklida kesib oling va "Vipichka" dasturidan foydalanib, bir tekisda yoping. Aroma uchun siz uni eritilgan sariyog 'bilan surtishingiz mumkin.
Pomidorlarni qaynatib oling va ulardan terini olib tashlang.
Go'sht bilan multivark idishiga iliq suv quying va no'xat qo'shing. Buyraklar ko'p suvga muhtoj emas - ular butunlay bug'lanishi mumkin.
Suv oqayotganda, nohutlarni multivarkda 5-7 daqiqa qaynatgandan so'ng, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, cho'tkasi bilan surting.
Fasolni yana iliq suv bilan to'ldiring, shunda badbo'y hid ularni to'liq qoplaydi, ko'p pishirgich qopqog'ini yoping, rejimni "Pishirish" ga o'tkazing va 60 daqiqa davomida pishiring.
Pomidorlarni mayda to'g'rab oling va|qo'shing| 60 asrdan keyin idishda.

Xizmat qilishdan oldin, o't halqalarga kesilgan xom zibule bilan bezatilgan.

Ko'p pishirgichda no'xat sho'rvasi

Agar mazali narsa bilan isinishni istasangiz, bu sho'rva engil qish oqshomlari uchun ideal. Kichik bir qism ochlikni qondiradi va butun tanaga issiqlikni tarqatadi.

Qanday ingredientlar kerak:

pishirilgan no'xat - 1 osh qoshiq;
Oliya - 2 osh qoshiq. l.;
sabzi - 3 dona;
tarvuz - 200 g;
kekik - 4 osh qoshiq;
suv - 1,5 l;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
Kali karam - 200 g.

No'xat sho'rvasini multivark yordamida qanday tayyorlash mumkin:

"Vipichka" dasturida yog'ni kosalarda qizdiring.
Sabzini mayda kubiklarga kesib oling va ozgina yog' bilan surting.
Shuningdek, tarvuzni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'shing, lazzatlanguncha tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring.
1,5 litr suv quyib, kekik qo'shing va bulonni qaynatib oling.
"Sho'rva" rejimini o'zgartiring, tug'ralgan karam va qaynatilgan no'xat qo'shing.
Tarvuz yumshoq bo'lguncha pishirishni davom eting.
Xizmat qilishdan oldin, kekikni olib tashlang.

Ko'p pishirgichli no'xat sho'rvasida siz har qanday mavsumiy sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: bolgar qalampiri, gulkaram, qo'ziqorin va boshqalar.

Multivartsidagi nohut kori

Kori sevuvchilar uchun yaxshi yangi mahsulot - har qanday ko'p pishirgichda osongina tayyorlanishi mumkin bo'lgan aromatik no'xat kori! Tayyorgarlikning oxirgi soati ziravorlar dozasini ehtiyotkorlik bilan sozlashdir, aks holda chidab bo'lmas baharatlı o'tni olib tashlash xavfi mavjud.

Bu butunlay vegetarian o'simlik bo'lib, asl nikotin moyi o'rniga siz yog'ni almashtirishingiz mumkin - u shunchaki mazali va jigarrangroq bo'ladi.

Qanday ingredientlar kerak:

Sonyashnikova oliya - 2 osh qoshiq. l.;
pishirilgan no'xat - 400 g;
yangi zanjabil - 2 osh qoshiq. l.;
baqlajon - 1 dona;
tarvuz - 200 g;
qovoq - 1 dona;
garam masala - 1 choy qoshiq;
bo'r koriander - 0,5 choy qoshiq;
Zira melena - 0,5 choy qoshiq;
zerdeçal melena - 0,5 choy qoshiq;
chili qalampiri (kichik) - 1 dona;
tuz, qora qalampir - ta'mga;
pomidor sharbati - 500 ml;
kokos suti - 200 ml;
cilantro - 3 osh qoshiq.

Ko'p pishirgich yordamida no'xat kori qanday tayyorlanadi:

Bir piyola ichiga zaytun moyi yoki bir necha qoshiq sariyog 'tushiring va "Vipichka" dasturini yoqing.
Zanjabilni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va yog'ga qo'shing. Yog'och qoshiq bilan asta-sekin aralashtirib, yaxshilab yog'lang.
Baqlajon, tarvuz va qovoqning qobig'ini tozalang, kub shaklida kesib oling va idishga qo'shing. Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sabzavotlar yumshay boshlaguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir xil rejimda pishirishni davom eting. 10 daqiqaga yaqin.
Idishga garam masala, zerdeçal, melena, koriander, mayda tug'ralgan chili qalampiri, bir chimdik tuz va qora murch qo'shing. Aralashtiring va yana bir oz khvilin pishiring.
Hindiston yong'og'i suti bilan pomidor sharbatini quying, no'xat va shilantro qo'shing. Bulyon qaynab tursin, keyin dasturni "Gasinya" ga o'zgartiring va sous qalinlashguncha pishiring.

Nohutlarni multivarkda yog'lang

Agar siz pop-tojlarni yaxshi ko'rsangiz, unda siz, albatta, ko'p pishirgichda no'xat yoyilganidan bahramand bo'lasiz! Bu kino ishqibozlarining sevimli gazakiga yaxshi alternativ bo'lib, u soloddan tashqari tanaga qobiq olib keladi. Siz shirin, sho'r va gostry bilan zavqlanishingiz mumkin! Bunday gazak sizni kino tomosha qilish, futbol tomosha qilish yoki shunchaki do'stona suhbatlashish paytida stolga o'tirishga vasvasaga soladi.

Kerakli ingredientlar:

no'xat - 200 g;
paprika melena - 1 choy qoshiq;
tuz - 1 osh qoshiq. l.;
suv - 500 ml;
zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.

Nohutlarni avval suvda bir kechada namlang. Siz faqat o'sha idishlarni moylashingiz mumkin, chunki ular tishingizga osongina yorilib ketadi.
Suvni to'kib tashlang va loviya quriting.
Ko'p pishirgichli idishda "Speka" dasturida zaytun moyini qizdiring. Zaytun moyi yo'qligi sababli, siz hidsiz zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin.
Nohutlarni bir piyola ichiga ko'pirtirib, bir necha daqiqa cho'tkasi| oltin rangga qadar. Kostryulkalar yog'ga quyilishi kerak.
Katta tekis plastinaga qog'oz sochiqlarni soling va yog 'qo'yib keta boshlashi uchun no'xatlarni tirqishli qoshiq bilan ustiga qo'ying.
Idishlarni ziravorlar bilan yog'lang, 5 ta kviling pishiring va no'xatni chuqur vazaga soling - ishtahani tayyor!

Ko'p pishirgichda no'xat bilan falafel

"Falafel" nomini eshitgan har bir kishi bu moda vegetarian oshxonasining belgisi ekanligini biladi, lekin ularda bunday tushuncha yo'q. Falafellar aslida maydalangan nohutdan tayyorlangan mayda dumaloq kotletlardir. Ularni tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas, ayniqsa qo'lingizda ko'p pishirgich bo'lsa.

Ko'p pishirgichda falafel tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

no'xat - 250 g;
zira - 1 choy qoshiq;
zerdeçal melena - 1 choy qoshiq;
koriander - 1 choy qoshiq;
paprika melena - 1 choy qoshiq;
asafoetida - 1 choy qoshiq;
soda - 1 choy qoshiq;
lazzatlanish uchun tuz;
Sonyashnikova olia hidsiz - 0,5 l;
yangi o'tlar - 1 dona.

Tsikavo: Asafoetida g'ayrioddiy ziravor bo'lib, u o'sha o'simlikning ildizlari qatroni bilan qoplangan. Hatto qadimgi yunonlar va rimliklar asafoetidadan tibbiyotda foydalanganlar va keyinchalik oshpazlik mutaxassislari uning o'ziga xosligini qadrlashdi. Sof bo'lsa, u o'tkir hidga ega va sibulit va chasnik konsentratiga o'xshaydi. Biroq, agar siz uni ziravor sifatida qo'shsangiz, u nozik baharatlı xushbo'y hid beradi. Asafoetida sof shaklda boshqa mamlakatlarda planshetlar shaklida sotiladi, Rossiyada uni hind ziravorlari do'konlarida kukun shaklida topish mumkin - hidning qattiqligini kamaytirish uchun guruch loviya bilan aralashtiriladi.

Sekin pishirgichda no'xat bilan falafelni qanday pishirish mumkin:

Nohutlarni bir kechada namlang, keyin yuving, quriting va silliq bo'lguncha blenderda maydalang. Siz vikorista va konservalangan no'xat qilishingiz mumkin, ammo bunday o'tning qobig'i juda kam boy bo'ladi, ammo ta'mi bir xil bo'lmaydi.
Nohut massasiga ingredientlar aralashmasini qo'shing, qarag'ay yog'i kremi - bu chuqur qovurish uchun kerak bo'ladi. Yangi ko'katlarni maydalang va boshqa ingredientlar bilan aralashtiring.
Ko'p pishirgichli idishni idishga aylantiring va uni "Vipichka" dasturiga yoqing.
Olia qovurayotganda, maydalangan no'xatdan diametri 5 sm gacha bo'lgan kichik to'plarni hosil qilishingiz kerak.
To'plarni oltin rangga qadar moylash, ularni tirqishli qoshiq bilan qog'oz sochiqga o'tkazish va xizmat qilish juda kech edi.

Falafelga qanday xizmat qilish juda qiziq, juda ko'p variantlar mavjud. Idishning qoldiqlarini quritish uchun qoldiring, keyin iloji boricha yaxshiroq qo'y sousini tayyorlang. An'ana - kunjut urug'i va limon sharbatidan tayyorlangan nozik sous. Bundan tashqari, chirindi - no'xat pastasi bilan falafelga xizmat qilishingiz mumkin. Lekin hech kim odatdagi adjika yoki tartar sousi bilan ovqatni buzmaydi, bu siz xohlagan narsadir. Falafel salatlar va yangi sabzavotlar bilan yaxshi ta'minlanadi. Nohutdan falafelni sekin pishirgichda tayyorlang va uni tezda tugating, chunki sizning oilangizda bir-biringizni ishga yoki maktabga olib borish odatiy holdir, bu sendvich yoki shoshqaloq qaynatilgan kolbasa uchun ajoyib alternativ bo'ladi!

Multivartsidagi nohut bilan garbuzo sho'rva

Endi biz sizga sovuq ob-havo uchun sho'rva formulasini aytib beramiz - sabzavotlarni yorqinroq oling, mustahkamlikni qalin saqlang, no'xat qo'shing va siz tayyor! Yorqin sabzavotlar haqida o'ylashganda, apelsin kabi narsa, masalan, tarvuz, aqlga keladi. Nohut bilan mazali tarvuz sho'rvasini multivarkda tayyorlash tavsiya etiladi.

Qanday ingredientlar kerak:

no'xat pishirish yoki konservalash - 400 g;
sochevitsa chervona - 1 osh qoshiq;
tarvuz - 700 g;
sabzi - 2 dona;
cybul ripchasta - 1 dona;
suv (sabzavotli bulon) - 1 l;
cilantro - 1 dona;
zanjabil (ildiz) - 1 sm;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
limon sharbati - 3 osh qoshiq. l.;
Zira melena - 1 choy qoshiq;
zaytun yog'i;
tuz, qalampir - ta'mga.

No'xat sho'rvasini multivark yordamida qanday tayyorlash mumkin:

Sabzavotlarni tozalang, tarvuzni mayda kubiklarga kesib oling, tsibulani mayda maydalang, sabzi 3 mm bo'laklarga maydalang.
Zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Bir piyola ichiga bir oz zaytun moyini quying va uni "Speka" dasturida qizdiring.
Sabzavot va zanjabilni idishga soling, aralashtiring va 3 daqiqa davomida cho'tkasi qiling.
Zira qo'shing va yana bir oz khvilina tayyorlang.
Tomat pastasini qo'shing, no'xatni qaynatib oling va birinchi navbatda qizil sochevitsani yuving. Suvga to'kib tashlang va qaynatib oling.
U qaynatilganda, dasturni "Sho'rva" ga o'zgartiring va sho'rva to'liq qaynatilguncha pishiring (taxminan 20 daqiqa).
Lazzatlanish uchun limon sharbati, tuz va qalampir qo'shing.
Silantroni yaxshilab tozalang va ta'mga qo'shing.

Sho'rvani issiq idishda xizmat qiling. Terining bir qismi tug'ralgan yerfıstığı, yong'oq yoki bodom bilan sepilishi mumkin.

Ko'p pishirgichda no'xat ishtahasi

Biz nihoyat sizga yana bir mazali nohut ishtahasi haqida xabar beramiz. Uni nafaqat pivo bilan, balki aperitif uchun gazlangan sharob bilan ham berish mumkin (bu amaliyot Italiyada keng tarqalgan). Ushbu o'tni pishirishni boshlaganingizdan so'ng, siz tez orada arzon chiplar, tuzlangan no'xat va krutonlarni unutasiz!

Snack tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

no'xat - 400 g;
chasnik - 4 chinnigullar;
shavliya - 8 barg;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
qayin qalampiri - bir chimdik.

Nohutlarni bir kechada suvda namlang. Zaytun moyi o'rniga, hidsiz dormuse dormuse bilan almashtirilishi mumkin.

Nohutdan gazakni multivarkda qanday tayyorlash mumkin:

Suvli no'xatlarni oqadigan suvda yuving, ortiqcha sharbatini to'kib tashlang. Fasoldan qobiqni olib tashlang.
Soat ishlab chiqaruvchining chinnigullarini tozalashning hojati yo'q - faqat yuqori yupqa qatlamni olib tashlang.
"Vipichka" dasturi uchun zaytun moyini idishga soling.
Chasnik qo'shing va oltin rangga qadar qovuring.
Nohut va shavli barglarini idishga soling, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida cho'tkasi qiling. Agar siz sekin pishirgichda no'xatning keskin portlashini his qilsangiz, baqirmang - bu loviya tayyor ekanligidan dalolat beradi.
Teshikli qoshiqdan foydalanib, no'xatni qog'oz sochiq ustiga o'tkazing, lazzatlanguncha tuz va murch qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, tayyorlangan gazakni vazaga o'tkazing.

Multivartlarda nohutdan olingan gumus: video

Nohutning eng mashhur o'tlaridan biri bu chirindi - xuddi shunday oshxonalarda o'tlarni tayyorlash uchun gazak yoki ingredient sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan maxsus pasta (pate). Quyidagi video retsepti sekin pishirgichda no'xat gumusini qanday tayyorlashni aniq ko'rsatib beradi: