Turli xil go'shtlar. Go'sht va go'shtli gastronomik mahsulotlardan somon Dengiz o'tlari bilan assortiment

Zhodne muqaddas ravishda tilimsiz qilolmaydi. Ajablanarlisi shundaki, supermarketlar juda ko'p tayyorlangan mahsulotlarni sotadilar, shunda siz turli xil go'shtlarni tayyorlashingiz mumkin. Yoki siz hamma narsani o'zingiz qilishingiz mumkin, shunda pazandachilik san'atining eng samarali tarmog'i bo'ladi. Keling, variantlar sonini ko'rib chiqaylik.

Turli xil go'shtlar uchun vicorista mahsulotlari qanday?

Turli xil go'shtlarni tayyorlash uchun siz har qanday go'shtli novdalarni sotib olishingiz mumkin. Bunga qaynatilgan cho'chqa go'shti, balik, kovbas va ko'krak qafasi kiradi. Bundan tashqari, siz boy hosilning go'shtini qovurishingiz mumkin. Biz statistikamizda bir nechta retseptlarni sanab o'tamiz. Zagalom, umumiy qoidalar va chegaralar yo'q. Yoqimli ta'mga ishoning.

Turli xil go'shtlarni qanday qilib chiroyli tarzda tartibga solish kerak?

Agar siz muqaddas dasturxonni nishonlashni istasangiz, go'shtsiz qilolmaysiz. Voy, bu erda g'alati bor - xizmat qilishdan oldin yotganlarni eslang. Agar siz faqat bir xil kovbasni kesib tashlasangiz va u asl bo'lmaydi. Hamma narsani oshpazlik asariga o'xshatish uchun tartibga solish kerak.

Go'sht go'zal bo'lib chiqishi uchun bir oz yashil marul barglari, bodring bo'laklari, olcha pomidorlari, zaytun, qora zaytun va jingalak maydanoz qo'shing. Qo'lingizda bo'lgan hamma narsani oling va, go'yo, ijodiy bo'ling. Biz sizga turli xil go'shtlarni berishingiz mumkin bo'lgan bir nechta dumbalarni ko'rsatamiz. Dizayn (fotosuratlar, statistika, turli xil variantlarni ko'rsatadigan) yanada original bo'lishi mumkin.

Kichik fokuslar

To'g'ralgan balik naycha yoki rulon shaklida bo'lsa, turli xil go'shtlar chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, siz bu konvertlarni pate bilan to'ldirishingiz va sabzavot qo'shishingiz mumkin, bu esa samimiy atıştırmalık qilish uchun. Xizmatning o'rtasida siz sous, ketchup, xantal qo'yishingiz mumkin. Keling, anorning donalariga bir oz rang qo'shamiz. Va yashil kibuladan siz jingalak serpantin yasashingiz mumkin.

Turli xil go'shtlar, shuningdek, mevalar jonli gullar bilan bezatilishi mumkin. Bunday kesish yanada bayramona va ekzotik ko'rinadi.

Bir nechta arugula gillalari bilan bezatilgan asl kovbas kabi, u ishtahani ochuvchi va juda mazali ko'rinadi, restorandan ko'ra yomonroq emas. Shunday ekan, oshpazlik ijodingiz bilan tajriba o'tkazishdan tortinmang.

Dilimning ajoyib ko'rinishi Xitoy karam, makkajo'xori, konservalangan karam va no'xat barglari bilan bezatilgan. U uzum, limon va kiva bilan ajoyib ta'mga ega.

Qimmatbaho restoranlarda to'g'ralgan taomga lazzat qo'shish uchun plastinkani ziravorlar bilan seping.

M'yasna Troyanda

Odamlar ko'pincha sovuq havoni troyanlar bilan bezashadi. Aslida, bu erda hamma narsa erkinlik va imkoniyatlar uchun yotibdi. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, u juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Ushbu dekorni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

Siz uchta asl go'shtni sinab ko'rishingiz mumkin, buning uchun siz bir turdagi go'shtdan o'rtasini, boshqasidan granulalarni kesib olishingiz yoki sigirni balik bilan birlashtirasiz. Gul boshqacha ko'rinadi. Turli xil go'shtlarni (maqoladan olingan fotosurat) troyanlar bilan bezang - bu uzoq muddatli yechim, chunki u ko'p harakat talab qilmaydi va natija butun jarayonni yakunlaydi.

O'z qo'llaringiz bilan turli xil go'shtlar

Siz o'z qo'lingiz bilan go'shtli atirlar tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

1. Cho'chqa go'shti (nashiok) - 2 kg.
2. Dana go'shti - 0,5 kg.
3. Tovuq filesi - 0,4 kg.
4. Tuzlangan qalampir - sizning xohishingizga ko'ra.
5. Kran - yarim stakan.
6. Voloskiy no'xat - stakanning uchdan bir qismi.
7. Quritilgan oregano - 1 osh qoshiq.
8. Qora bo'r qalampiri - 1 choy qoshiq.
9. Lazzatlanish ortidagi kuch.
10. Quruq qizil sharob - 0,5 stakan.
11. Zaytun moyi - 0,5 stakan.
12. Bir guruh maydanoz.

Ziravorlar to'plami sizning didingizga qarab o'zgartirilishi mumkin.

Turli xil go'shtlarni qanday tayyorlash mumkin? Retseptni tugatish oson. Cho'chqa go'shtini oling va uni suvda yuving, so'ngra sochiq bilan quriting. Keyinchalik, biz tikuvlarni ikkala tomondan, bo'ylab, qirralarga etib bormaydigan chiziqlar (skiplar) bilan kesib tashladik. Bu zigzagning bir turi.

Tovuq va dana go'shti bo'laklarga bo'linadi (bir santimetr bo'laklarga qadar). Ularning miqdori cho'chqa go'shtidagi kesmalar soniga bog'liq.

Plastinaga oregano, qora murch va zira seping, ularni orqa tarafdagi ohak bilan maydalang. Keyin bu ziravorlar summasi sharob, otto va zaytun moyi bilan quyiladi. Tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keling, nashesni tuzlamoq bilan surtamiz, faqat tovuq va dana go'shtini namlaymiz. Ko'katlarni batafsil tasvirlab bering. No'xat, chasnik va chili qalampiri ham mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin.

Keling, ikkita plastinani olaylik. Qalampir uchun biz no'xat, ko'kat va qalampirning butun aralashmasining yarmini qo'yamiz. Va ikkinchisida - yo'qolgan bo'lak va men uni kranga qaytarib beraman.

Endi siz cho'chqa go'shtini to'ldirishingiz kerak. Bir teshikka biz birinchi tovoqdan qiyma va dana bo'laklarini qo'yamiz, ikkinchisiga esa kran va tovuq aralashmasini qo'yamiz. Shunday qilib, rejaga ko'ra, biz butun nashinikni to'ldiramiz. Go'shtni bir-biriga bog'lash uchun iplar ishlatilishi mumkin. Agar sizda tuzlamoq va to'ldirish tugagan bo'lsa, ularni hayvonning bo'yniga yoyishingiz mumkin.

Endi bizning go'sht pishirish yengiga joylashtiriladi. Bug 'chiqishi uchun teshikda teshik ochish uchun tish cho'tkasi foydalaning. Pechni isitiladigan pechga qo'ying. Ikki yil davomida pishiring.

Soat tugagandan so'ng, biz assortimentimizni chiqaramiz, sovutish uchun imkoniyat beramiz va yengni olib tashlaymiz. Virus zararsiz qolishi mumkin. Keyin sovuq joyda o'n yil davomida chirigan sharoitda qo'ydik.

Bizning turli xil go'shtlarimiz tayyor. Sahifada taqdim etilgan fotosuratlar bunday o'tlarni bezashning boshqa variantlarini namoyish etadi. Agar siz janob bo'lsangiz, retseptni o'zingiz qo'shib o'rganishingiz mumkin. Men bu haqda allaqachon o'ylab ko'rganman, men hayol qila olaman. Ayniqsa, dekor bilan!

Xo'sh, keling, chastuvannyaimizga qaytaylik. Sharob bilan xizmat qiling.

Uy qurilishi brisket

Sizga sho'r, suvli va ishtahani ochadigan go'shtni tayyorlash uchun yana bir retseptni taqdim qilmoqchimiz. Bu qaynatilgan lososning yon tomonida marinadlangan loin bo'ladi.

Uni tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shtini yaxshi quritilgan go'sht bilan olishingiz kerak. Siz, albatta, belni eyishingiz mumkin.

Birinchi narsa, ko'krakni emalli idishda tayyorlashdir.

Bir litr suv uchun biz olamiz:

1.Sil - 0,5 shisha.

2. Tsibuleve lushpinnya.

3. Chasnik - chinnigullar dastasi.

4. Sizning ta'mingiz uchun ziravorlar.

Cho‘chqa yog‘imizni to‘liq o‘rtasiga ko‘milib qolishi uchun qishloqlarga qo‘yamiz. Har bir narsani pechka ustiga qo'yish va o'n daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin panani olovdan tozalang. Uni sovib turing va yana bir muddat turing. Keyin belni olib tashlang, uni ziravorlar bilan surting va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Hamma narsa yondiriladi va keyingi foydalanish uchun muzlatgichga qo'yiladi va keyin muzlatgichga o'tkaziladi. Faqatgina mahsulot muzlagani uchun uni yutib yuborish mumkin.

Shu tarzda tayyorlangan brisket juda kuygan rangga ega, aks holda u dudlanadi. Shuningdek, biz dizaynni o'zlashtirgan assortimentdan yorqinroq va oddiy ko'rinishni tanlashingiz mumkin. Bu to'sarning qo'lida o'ynaydi.

Turli xil dengiz o'tlari

Turli xil go'shtlarni chiroyli bezash va xizmat qilish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Fotosuratlar bilan retseptlar o'tlarning o'ziga xosligi va mazaliligini namoyish etadi. Va, albatta, boshoq hukmdorlariga pishirishning nozikliklari va donoligiga teginish va stolga xizmat qiladigan idishlarni bezashga yordam bering.

Go'shtni turli xil ovqatlar bilan iste'mol qilish mumkin. Dengiz o'tlari bilan to'ldirilgan. Ushbu retseptni tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlar to'plamini olishimiz kerak:

1. Yalovichina - 0,3 kg.
2. cho'chqa go'shti - 150 g.
3. Tovuq ko'kragi - 150 g.
4. Morkvina - 1 dona.
5. Morska karam - 100 g.
6. Tovuq tuxumlari - 6 dona.
7. Sut - 50 ml.
8. Oliya - 2 osh qoshiq.
9. Tuz, krep, qora bo'r qalampiri.

Ozhe, mi gotuvatimemo yaskraviy dengiz karami bilan. Shu maqsadda biz cho'chqa go'shti va sigir terisini yuvamiz, keyin quritamiz. Yalovichina ikki qismga bo'linadi. Unda ko'rinadigan kesmalar mavjud. Tupurik bilan yoping va nozik qatlamlar hosil qilish uchun yaxshilab uring. Salsani qalampir bilan ishqalang. Bir parcha sigir go'shti qo'shilishi kerak.

Tuxumni sut bilan urib, qovurilgan idishga quyib, besh daqiqa davomida pishirish kerak. Shunda fikringizni sovutish mumkin bo'ladi.

Endi tovuq ko'kragini sinab ko'raylik. Po'stlog'ini to'kib tashlang, so'ngra tuz va qalampir qo'shing. Fasolni oq bo'lguncha maydalang. Ko'proq hosil qo'shing. Sabzi avval qaynatiladi, tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Yo‘qotib qo‘ygan sigir terisiga tovuq go‘shtini qo‘yamiz, hayvon uchun esa hamma narsani sigir suti bilan surtamiz va sabzi qo‘shamiz. Boshqa rulo issiq, yana bir rulo g'ijirlayapti. Bu go'zallikning barchasi bug 'hammomida taxminan 50 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Go'sht yumshoq bo'ladi.

Xizmat qilishdan oldin, rulonni ingichka qilib kesib oling va sabzavot va o'tlar bilan bezang. Axis yana bir xil go'shtni yutib oldi. Kesishlar zaxirasi yanada xilma-xil bo'lishi mumkin. Dekallar birlashtirilishi mumkin, ular birlashtirilmagan ko'rinadi. Va natijani hurmat qilish va tinchlantirish kerak.

Mahsulotni yangilash

Tayyorlanayotganda, turli xil go'shtlaringiz qanday taqdim etilishini oldindan o'ylab ko'ring. Bezatish (fotosuratlar sizga tushunishga yordam beradi) sizning o'tlaringiz stol rangiga aylanmaguncha, istalgan vaqtda amalga oshiriladi. Va mahsulotlarni birlashtirish imkoniyati haqida unutmang. Kesilgan sirena go'shtdan ham yaxshiroq ko'rinadi. Siz bir nechta ko'rinishlarni tanlashingiz mumkin. Ulardan terilarni kesib oling (qirg'ichlar, tilimlar, kublar). Va keyin jasorat bilan ijodingizni ruda bilan bezang. Bundan tashqari, siz qoraygan go'sht va siru to'plari yordamida kompozitsiyalar qilishingiz mumkin. Bu erda siz ijodkorlik bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Va sevgi uchun juda ko'p variantlar mavjud - bu erda sizning fantaziyalaringiz ham yovvoyi bo'lishi mumkin. Turli go'shtlar faqat balik, kowbasi va boshqa kesmalar ekanligini kim aytdi? Bo'lishi mumkin emas! Mazali mevalar bilan pishirilgan har qanday dasturxondagi mevali o'tlardan kam ishtahani ochmaydi.

Pislyamov almashtirildi

Kesimlarning asl va chiroyli dizayniga e'tibor bering, bizning variantlarimizni o'z g'oyalaringiz bilan birlashtiring - va siz noyob Yuletide sovg'asiga ega bo'lasiz. Sizga yaxshi ishtaha tilaymiz!

Ajoyib go'sht assortimenti

Tayyorlash va bezash texnologiyasi:
1. Go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling. Tovuq va sigir idishi - bo'laklarga bo'lingan bo'laklar uchun. (Sabzavotlarni bulon bilan aralashtirmang). Pomidor va limon bilan xizmat qiling. Yashil sousli okremoga xizmat qiling.
2. Ajoyib go'sht assortimenti uchun: dana go'shtini yirtqichlardan joylashtiring, qoplamaguncha suv bilan yoping, tuz qo'shing va taxminan 1,5 yil davomida pishiring. Shu bilan birga, boshqa bir yirtqichlardan tuzlangan suvni qaynatib, qalampir no'xatini qo'shing va yam qo'shing. Zmenshiti, 30 asrdan keyin. tovuqni, quruq o'tlarni qo'shing va pishganicha pishiring. Selderey, sabzi, piyoz, piyozni mayda maydalab, uchinchi yirtqichlardan dana go'shti bilan birga joylashtiring va taxminan 1 yil davomida pishiring. Kovboylarni bir necha joylarda teshib, qovurilgan idishga soling, suv qo'shing va qaynatib oling. Sigir tilini sovutib, tozalang. Xizmat qilishdan oldin, bulon bilan isitiladi. (Turli go'shtlar 1 kun saqlanadi)
3. Yashil sous uchun: maydanoz pyuresi, hamsi, chasnik, kapers va zhovkini blenderga soling. Sosni qalinlashtirish uchun asta-sekin zaytun moyi qo'shing. Otstom bilan to'ldiring. (Yashil sous 1 kun saqlanadi)

1 ta porsiyadan olingan hosil: 380 g.

Retseptlar to'plami uchun Vipadkova maqolasi

Taom uchun retsept. Qisqichbaqalar bilan "Sil" baliqlari

"Sil" baliq (fileta) 270 g
Qovoq 50 g
Ismaloq 80 g
Tsibul piyozi 30 g
Qisqichbaqalar 40 g
Ustlari 35% 70 g
"Safro vinosi" sousi 150 g

Safro vino sousi uchun:
Yuqori 50 g
Safro vinosi 30 g
Qovurg'a bulyon 10 g

Tayyorlangan qisqichbaqani boshsiz baliq filetosiga qo'ying, qisqichbaqalar dumi ko'rinadigan qilib pishiring va shish bilan chiyillang. Oq sharob sousida rulonni ho'llashga ruxsat bering. Qovoq, ismaloq va piyozni bezash uchun oq sharob va tepalarni qo'shing. Baliq va yon idishni plastinka ustiga qo'ying, o'tlar bilan bezang.

Taom uchun retsept. Qizil ikradan "chaufroy"

Syomga m/s 38 g
Sovuq dudlangan sariyog '20 g
Donador ikra 3 g
Avakado pyuresi 75 g
Yo'lbars qisqichbaqasi 1 dona
Ko'katlar 1 g
Uchuvchi baliq ikra bilan mayonez-jele 120 g

Avakado pyuresi uchun:
Avakado 600 gr
Limon (sic) 50 ml
Yuqori 300 ml
Quruq oq sharob 50 ml
Lazzatlanish ortidagi kuch

Yozgi baliq ikra bilan mayonez-jele uchun
Lanspig ribniy 705 g
Vodorod 15 g
Mayonez 305 gr
Uchuvchi baliq ikra 47 g

Mayonez uchun: mayonez, yozgi baliq go'shti qo'shing va aralashtiring. Qizil ikra filetosini va qizil ikra kub shaklida kesib oling, mayonez-jeleni maxsus shaklga quying va to'liq sovutmaguncha muzlatgichga qo'ying. Ovqat pishirishga tayyor. Xizmat qilishdan oldin, mayin yashil suv, yo'lbars qisqichbaqasi va donador ikra qo'ying. Qandolat piyolasini qo'shgandan so'ng, plastinka ustiga avakado pyuresi soling. Avakado pyuresi uchun: avakadoni, terini va cho'tkani tozalang, limon va tuz bilan seping. Protsessorda limon sharbati, quruq sharob chayqalishi bilan maydalang.

Texnologik xarita № Dilimlangan go'sht 200 g, porsiya (O'tlar va oshpazlik o'tlar uchun retseptlar to'plami.
umumiy ovqatlanish korxonalari. Savdo vazirligining 07.06.99 yildagi buyrug'i (484)

SIROVINIGA VIMOGI

Pishirish uchun quritilgan oziq-ovqat mahsulotlari, guruch mahsulotlari va tayyor ichimliklar Kesilgan go'sht 200 g, porsiya, mehnatga layoqatli aholi talablariga muvofiq bo'lishi kerak va ularning xavfsizligini tasdiqlovchi tasdiqlovchi hujjatlar bilan birga bo'lishi kerak (muvofiqlik sertifikati, deklaratsiya). muvofiqlik va boshqalar).

Pishirilgan qaynatilgan qaynatilgan cho'chqa go'shti - pishirilgan cho'chqa bo'yni, cho'chqa bo'yni, chasnik va ziravorlar bilan to'ldirilgan kech bo'lak. Tovuqli rulo, omlet, maydalangan mol go'shti, pishloq va quritilgan o'rik bilan to'ldirilgan - boy xushbo'y, yangi tayyorlangan.

Kesish yiqilmaydigan mustahkam tuzilishga ega. Uchinchi tomon, dominant bo'lmagan yangi mahsulotlar yoki hiddan eskirgan rulonlarni kiritish joiz emas.

Cho'chqa rulosi, o'rtada olma kichik bo'laklari bilan jigar pate bor.

Basturma - sigir go'shtidan tayyorlangan pishloq.

Salat - bir o'simlikning yosh bargi. Xushbo'y hidlar yumaloq shaklga ega, qirralari so'lib ketgan. Zagalny poyada Zibraniy. Salat barglari yorqin yashil rangga ega.

Petrushka yangi, sariq, qo'pol poyasi va barglari yo'q.

Xantal - quruq xantal, qaynatilgan suv, tuz va qovoqdan tayyorlangan sovuq sous.

Xantal va horseradish - jambon soslari, qadoqlangan.

RETSEPT

TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI

Marul barglari va maydanozni tozalang, sovuq suv ostida yuving va quriting.

Go'sht mahsulotlari don bo'ylab tilimga kesiladi. Horseradish va xantal soslarini sosli qayiqda joylashtiring.

Dilimlangan go'shtni quritilgan marul barglariga qo'ying. Jantning o'rtasiga horseradish va xantal bilan sosli qayiqlarni joylashtiring. Somon petrushka novdasi bilan bezatilgan.

Tayyor o't va oshpazlik o'tlarining xususiyatlari

Go'sht mahsulotlari bo'laklarga bo'linadi va salat barglarida xizmat ko'rsatish idishiga joylashtiriladi. Yangi maydanoz novdasi bilan bezatilgan. Sosli qayiqlarda Okremo - horseradish va xantal.

Mustahkamlik Go'sht mahsulotlari o'zining mustahkam tuzilishini saqlab qoladi va kesish oson.

Hid va lazzat Rang va hid nordon go'sht mahsulotlari, yangi o'tlar, soslar kuchli.

Ushbu o'simlik (virus) uchun mikrobiologik ko'rsatkichlar normasi

Ushbu o'simlik (virus) uchun fizik-kimyoviy ko'rsatkichlar normasi

Qovurilgan mol go'shti

Sovuq go'sht va gazaklar

Sovuq go'sht va ishtahani tayyorlash uchun gastronomik mahsulotlar (shred, kovbasa), go'sht konservalari (dana, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, parranda go'shti), moylangan mahsulotlar (dana, dana, cho'chqa go'shti, parranda go'shti, kiyik go'shti, quyon go'shti), shuningdek foydalaning. pishirilgan (go'sht, bosh, oyoq, katta va qovurilgan yog'siz cho'chqa go'shti) yoki moylangan (jigar) go'shtning qo'shimcha mahsuloti sifatida.

Qaynatilgan go'shtni tayyorlash uchun 2-3 kg katta bo'lakli go'shtdan foydalaning; moylangan go'sht uchun - burmali, ingichka yoki qattiq qirrali, dana, cho'chqa go'shti, qo'zichoqning orqa oyoqlaridan foydalaning.

Termik ishlov berishdan o'tgan go'sht mahsulotlari sovutiladi va 2-6 ° haroratda saqlanadi, xizmat qilishdan oldin kesiladi.

Sovuq o'tlar va appetizers keng tarqalgan: garnitür, turli go'sht, moylangan va qaynatilgan go'sht, xren va jele bilan cho'chqa go'shti, parranda go'shti, mayonez bilan to'ldirilgan, go'sht va cho'chqa ptah sel, yalovichy yalovichy yoki cho'chqa ta in.

Deli barcha sovuq go'sht va go'sht mahsulotlari taqdim etilishidan oldin, sabzavotli yonma-ovqatlar va tuzlangan mevalar xizmat qiladi. Horseradish sousi va mayonez sous qo'shilmaguncha xizmat qiladi. Sovuq go'sht va gazaklarning asosiy mahsuloti uchun standartlar 75, 100, 125 g; yonma-ovqatlar -75, 125, 150; soslar -30, 35 rub.

Qalin yoki yupqa qirrali tülbentning katta bo'laklari jigarrang qobiq paydo bo'lgunga qadar odatdagi tarzda qoplanadi, so'ngra shkafga qo'yiladi va 5-10 daqiqa sharbat bilan teriga quyiladi. Qovurilgan mol go'shti to'liq tayyor bo'lgunga qadar (go'sht o'rtada jigarrang), qovurishning o'rta bosqichiga qadar (go'sht o'rtada jigarrang) va qobig'i o'rnatilguncha (o'rtada go'sht qonli) qovurilishi mumkin.

Qovurilgan mol go'shtini don bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling (har bir xizmat uchun 2-4 dona) va plastinka ustiga qo'ying. Men uni o'ng tomonga joylashtiraman; qaynatilgan sabzi va kartoshka garniturasi, mayda kubiklar, bodringlar, doira shaklida kesilgan, bir tilim pomidor va nasosli karam bilan salat. Yon piyola sifatida siz go'sht jeli, mayda tug'ralgan tuzlangan mevalar va rejalashtirilgan horseradish qo'shishingiz mumkin. Somon yashil marul barglari va soqolli horseradish bilan bezatilgan. Sosli qayiqda mayonez sousini mayda tug'ralgan kornişonlar bilan, mayonez sousini pekkoli yoki otstomli horseradish sousini berishingiz mumkin.

Ushbu mahsulot ombori uch yoki undan ortiq turdagi go'sht mahsulotlarining tanlovini o'z ichiga oladi. Masalan, qovurilgan mol go'shti, moylangan dana go'shti, shingil, moylangan tovuq yoki qaynatilgan sut, dudlangan sigir, moylangan cho'chqa go'shti, moylangan tovuq va boshqalar. galantin) va ichida.

Oshpazlarning badiiy didini qondirish uchun turli xil go'shtlarni bezashning ko'plab usullari mavjud. Ulardan ikkitasi eksa.

1. Sabzavotli salat bilan to'ldirilgan dumaloq o'tning o'rtasiga yangi pomidor qo'ying. Jang oxirida

Bir vaqtning o'zida bir kuygan qovurilgan mol go'shti qo'ying, yog'li dana go'shtining bir bo'lagini joylashtiring va qirralarning bo'ylab maydalang. Somon yangi bodring, to'g'ralgan dumaloq, qizil pomidor bo'laklari, marul barglari va maydanoz novdalari bilan bezatilgan. Horseradish va otstom sosli qayiqda xizmat qiladi.

2. Dumaloq o'tlarga moylangan findiq grouse yarmini qo'ying. Bilya nogo joy valovan bilan kapital salat. Qirralari bo'ylab bir parcha tovuq galantini va quruq dudlangan kovbasni joylashtiring. Somon tuzlangan pomidor, tug'ralgan bo'laklar, tuzlangan olxo'rining yarmi, marul barglari va maydanoz bilan bezatilgan. Sos - kornişon bilan mayonez.