Sirozhki qo'ziqorinlari: qanday qilib to'g'ri tanlash kerak. Siroykadagi qo'ziqorinlarning xilma-xilligiga qarang: eman tulkisida yashil siroykaning fotosurati va tavsifi

Kuz - zatyakh qo'ziqorin yig'uvchilar uchun spravzhnê rozdollya. Oyoqlaringiz ostidagi barglarning tinch shitirlashi, sovuq shamol va yog'och tulkining unutilmas xushbo'yligi qo'ziqorinlarni yig'ishning asosiy yo'ldoshlari: syrojki, chanterelles va pechkalar.

Xuddi shunday o'tkazgan bir soat uchun omad va lahzalarni qabul qilish, qo'ziqorinlarda keyingi yaxshi yo'nalish olib keldi. Misol uchun, stívní va í̈stívní siroí̈zhki emas. Yashash jarayoni nomaqbul kutilmagan hodisalarga olib kelmasligi uchun ularni qanday xursand qilish kerak? Bizning maqolamiz ushbu mavzuga bag'ishlangan.

Oziq-ovqat turlarini bilasizmi: qo'ziqorinlarni qanday etishtirish kerak? Ularning farqlari nimada? Shuningdek, siz haqiqiy va g'ayritabiiy sirozhokning fotosurati va tavsifini qo'shishingiz mumkin, bu hisobotda ularni qanday aniqlash bo'yicha ko'rsatma mavjud.

Otzhe, zustrichayte - mazali go'zallik, tulki malika, ishtahani ochuvchi ombor, u adashgan bo'lsin ... Men shunchaki - sirozhka istivna!

Vatan

Sirojkovlar oilasi - bizning vatanimizning terenlarida o'sadigan eng keng qo'ziqorin turi. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin zhuga ko'nikadigan odamga badbo'y nom bering va yi etimga qarang. Oila noziklik bilan hurmat qilinmasa ham, aksincha, sho'r va sho'r hayot gurmenlar uchun yanada mos va mos keladi.

Ko'chatlar va ignabargli o'rmonlarda qo'ziqorin oilasini o'stirish, baland daraxtlarning ildizlarini ishonib topshirish, ularga o'zlarining do'stona simbioziga qo'shilish (birlashmaning biologik nomi - mikoriza).

Zvichayna í̈stívna syroí̈zhka tomchi, sharflar, oyoqlar, pulpa va spora kukunidan iborat. Turli xil rang, shakl va boshqa tanish belgilari va hukmronlik bir xil syroizhok vydznyayutsya bir qarang.

Haqiqiy sirozhki qanday ko'rinishini tan olish uchun siz ushbu mazali qo'ziqorinning asosiy turlarini o'rganishingiz kerak.

Siroyzhka yashil rangda

Ko'pincha u bargli yoki ignabargli bargli daraxtlar bilan ekilgan o'rmonlarda o'sadi. Hatto eman, olxa va qayin kabi bunday ekinlarning sus_dstvosini yaxshi ko'raman. Ohakning yana bir o'n yilligida o'sishni boshlang va bug'doy boshiga qadar sizning huzuringiz bilan qo'ziqorin teruvchilarni xursand qiling.

Haqiqiy syrojki qanday ko'rinadi? Ushbu tavsifning fotosurati quyida keltirilgan.

Ko'rinmas sirozhokni qanday ko'rish mumkin?

Jovchna

Bu qo'ziqorinning ko'pchiligi kislotali tuproqlarda, ayniqsa, olxa, yumshoq eman tartibida o'sadi. U qurtga o'xshaydi va bahorgacha o'sadi.

Roslina somon-yano-zhovtim zabarvlennyam va qisman ochiq-to'q sariq rangli plitalardan kichik bir tomchi (chotiri-to'qqiz santimetr diametrli) bo'lishi mumkin.

Uzunligi uch-olti santimetr bo'lgan qo'ziqorinning bo'sh to'rga o'xshash pastki qismi ham ochiq-sariq ko'rinishga ega bo'lishi mumkin.

Sirozhkaning sut o'ti oq, ta'mi va hidi qabul qilib bo'lmaydigan darajada issiq. Narxidan qat'i nazar, deklkoh suvlarida namlangan gullab-yashnagan pivodan keyin sho'r ko'rinishda juda ko'p vikorist vv.

Hurmatli siroyjka

Ushbu turdagi qo'ziqorin ham kirpi uchun aqliy jihatdan yaroqsiz deb hisoblanadi. Ba'zi xorijiy dzherelami bilan Zgídno, vín navít maê nívní doza otruyností, shko obumovlení ínymalímímímym xalkaloid muskarínu, izydeny í vídí roslini. Biroq, bizning mintaqamizning qo'ziqorin yig'uvchilari ham quyoshda vikorist tsyu siroizhka (ho'llash va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin).

Pishirish yoki qusish - qo'ziqorinning yana ikkita nomi, yoga issiq va mehmondo'st lazzatlanishni ko'rsatadi, bu esa ichak traktining robotli organlariga zarar etkazishni talab qiladi.

Bu syrozhka kichik qizil tomchi (diametri sakkizdan to'qqiz santimetrgacha) va silindrsimon qizilcha (etti santimetrgacha burmalar) mavjud.

qayin sirojka

Kimning turlari uning achchiq, bir oz achchiq lazzatlanish rahunok uchun ruhsiz, lekin aqliy-sistivnym vvazhaetsya. Ushbu qo'ziqorin kiritilgandan so'ng, engil xavfli ko'karishlarda qayd etilgan pasayish kuzatildi.

Bu kichkina sirozhka qayin va botqoqlarda va boshqa suv sathlarida joylashishni yaxshi ko'radi. Chervning o'rtasidan va barg tushishigacha o'sadi.

Qo'ziqorinning tomchisi kichik (diametri uch-besh santimetr), markazda bir oz siqilgan, go'shtli va oson mo'rt. Sirtning rangi yanada xilma-xildir: pishirilgan-qizildan mavimsi-erisipel shaklida.

Sirozhkaning bluzkalari ham juda nozik (nozikliklari va noyobligi tufayli).

Yomg'irli havoda nam o'sadigan qo'ziqorinning pastki qismining nemis nuri ko'pincha yonib ketadi. Buvaê smorshkuvatoy zvní deb bo'sh zrediny.

Sardoniklarning siroykasi

Vvazhayetsya neistivnoy issiq lazzat orqali, etim ko'rinishida robot kanali-ichak traktining shikastlanishiga olib kelishi mumkin.

Cei qo'ziqorini jigarrang yoki qizil rangli binafsha rangga ega bo'lishi mumkin. Tomchining diametri o'n santimetrgacha o'zgaradi.

Plastinkaning pastki qismiga o'sgan qismlar limonli, bir oz yashil rangga ega bo'lib, shpindelga o'xshash oyoq yashil namuna shaklida kuzda infestatsiyani o'zgartirishi mumkin. To'g'ridan-to'g'ri siz oq bo'lishingiz mumkin, keyin qorong'i bo'lib, buzkovo yoki binafsha rangga aylanasiz.

M'yakush, mítsniy i zhovtiy ko'rganda, maê sicheniy í̈dky lazzat va pastki mevali hid.

Sardoniksova (abo gostra) sirozhka bu daraxtning ildizlari bilan simbiotik assotsiatsiya yaratib, qarag'aylarning oqiga joylashishni yaxshi ko'radi.

Otzhe, biz tabiiy va g'ayritabiiy syroyzhok turli xil turlarining boyligi bilan tanishdik. Ular o'sish joyi, ta'mi va ovqatlanish kuchi, pishirish usullarining batafsil tavsifini bilib oldilar.

Va bir vaqtning o'zida, deaki zagalní qoidalari haqida gapiraylik, qanday qilib víd nepridelnoí̈ va otruynoy yilda stívnu siroí̈zhka jonlantirish uchun.

Universal belgilar

Birinchidan, bu chi va ishtahani ochuvchi qo'ziqorin go'zalliklariga, keyingi zupinitlarga qarang va tashqi ko'rinishingizga hurmat bilan qarang.

Tabiiy bo'lmagan navlar uchun quyidagi odatiy guruchlar mavjud:

1. Qizil rangdagi Kínets nizhki pofarbovaní.
2. Tomchi plitalar qo'pol va qattiqdir.
3. Pastki qismida plash yoki orqa tomon bor.
4. Roslinni chrobaks hayratda qoldirmaydi.
5. Zabarvlennya tomchisi yaskravy va qizil rang mavjudligi eng ko'p.

Shunday bo'lsa ham, baribir, siz bilmagan qo'ziqorinni terdingiz va siz o'zingizdan yogo grublarida shubhalanyapsiz, pishirish jarayonida o'zingizni yangi narsa bilan hayratda qoldirish hurmatdir. Termik ishlov berish jarayonida dushman bo'lmagan o'simtalarning pulpasi rangini o'zgartiradi, bu tomchining sinishi va qo'ziqorinning pastki qismi bilan ham bo'lishi mumkin.

Va baribir, sanab o'tilgan ko'proq belgilar qo'yilishi mumkin va haqiqiy syrozhokdan oldin.

Qanday robiti, ovqatdan zaharlanish vaqti kelganda

Shuni eslatib o'tamizki, har qanday syrozhokning omon qolishi inson tanasi uchun jiddiy muammo bilan bog'liq emas.

Biroq, u ba'zi atamalar va muhim so'zlarning rivojlanishiga ergashib, barbod bo'ldi. Misol uchun, shlangni darhol yordam uchun, parcha-parcha, qusish va uni olib kelish uchun va'da qilish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, og'iz bo'shlig'ini yaxshilab chayish va faollashtirilgan vugiliyani ichish kerak. Dori dozasi, hamma narsa uchun yaxshiroq, siz yaxshi bilasiz: tanangizning o'n kilogrammiga bir yoki ikkita tabletka.

Alomatlar qabul qilinishi mumkin emas va og'riqli alomatlar davom etsa ham - muddatli tartibda shifokorga murojaat qilish kerak.

to'xtamoq

Bachimo, syrojki kabi - bular vitaminlar va minerallarga boy bo'lgan yanada kengroq va mazali qo'ziqorinlar bo'lib, ular eman, yelina, qayin, qarag'ay, olxa va boshqalar kabi kuchli daraxtlarning ildizlaridan tartibda o'sadi.

Biroq, afsuski, barcha hidlar mos kelmaydigan va jigarrang ta'mga ega. Ushbu maqolada haqiqiy va haqiqiy bo'lmagan sirozhokning ko'plab fotosuratlari bor edi. Shunga o'xshash rasmlar ma'lumot beruvchi va vizual maslahatlar bo'lib xizmat qilishi mumkin, chunki siz kam ma'lum bo'lgan ishtahani ochuvchi qo'ziqorinlarni qidirishda tulkiga borasiz.

Priemnogo deb korisnoe bir soat o'tkazdi!

Siroijki - Siroijkovlar oilasiga mansub qatlamli zamburug'lar turkumi. Bugungi kunda 270 tur mavjud bo'lib, ular orasida yashash uchun deyarli barcha aksessuarlar mavjud. Sirojka o'z nomini o'ziga xos kuch bilan oldi - u boshqa qo'ziqorinlar uchun boyib ketishga tayyor. Bu jonli past kaloriyali mahsulot (100 g tarkibida 15 kaloriyadan kam), bu ahamiyatsiz, semirishga olib kelmaydi.

Syroyzhka - ko'p yoki kamroq zabarvlennya bo'lishi mumkin bo'lgan ro'mol, kapelyuxli ajoyib qo'ziqorin. Xushbo'y hidlar aybdor emas, lekin ular jigarrang, qora yoki qizil, shards g'ayritabiiy ko'rinishni ko'rsatadi. Syroyzhki erni butalar, daraxtlar ostida o'sadi.

Qo'ziqorinlar qurtlardan zhovtengacha yig'iladi. Men qo'shimchalarni engil lazzat bilan ko'raman.

Yangi siroplar tanani B1, B2, C, E, PP vitaminlari, lesitin, rassulin fermenti, kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor, sho'r suv bilan ta'minlaydi.

Boy kimyoviy ombor mahsulotning kuchini yaxshilaydi: qondagi xolesterin kontsentratsiyasini normallantiradi, shlaklar, toksinlar tanasini tozalaydi, qon ivishini, trombozni olib tashlaydi, antibakterial kuchni yo'q qiladi.

Botanika tavsifi

Syroyzhki - bu lampochka va halqasiz, teng oyoqda o'sadigan tomchi qo'ziqorinlar. Yosh vakillarda napkulyastning ustki qismi, bir asr o'tib, tekislanadi, diametri 10 santimetrga etadi. Cyrozhki hamma joyda kengroq: qizil qayin o'rmonida, qarag'ay va bargli tulkida, o'zbek, moxli qayin, tugunlarda. Tulki go'zalligini yig'ish uchun eng yaxshi davr - ilon-bahor.

Tavsif:

1. Tomchilar. Boshning orqa qismi qo'ng'iroq qilishi mumkin, napívkulyastu, kulyastu konfiguratsiya, píznyshe staê líychastoy, tekis yoki sajda, ko'proq - shishgan. Smugasti yoki rubchasti, zagornuty yoki to'g'ridan-to'g'ri tomchining qirrasi. Turli xil zabarvlennya, bliskucha yoki mot, quruq, ko'proq volologga o'xshash teri o'sib chiqdi, bu pulpa shaklida osongina suv-qaymoqlanadi, ba'zan esa chiriydi.
2. Ko'ylaklar. Skhídní abo vílni, prirosli, viímchastí, ívnoí̈ abo nerívnoí̈ dovzhina, qismlar, inodí rídkí, vilkalar-razvaluzhení. Plitalarning rangi oq, sarg'ish, qirralari to'mtoq, o'tkir, ko'rinmaydigan.
3. Nijka. U to'siqli, silindrsimon, hatto, kamdan-kam - zagostrena, potovshchena asos bo'lgan, bo'shliqning o'rtasi bo'sh edi.
4. M'yakush. Bila, atirguldagi vikom i bilan rangi o'zgarmaydi, u shimgichli, tenditnali, pastki qismida yoriq, yoqimli lazzat bilan yumshoq muz bilan. Achchiq-shirin eslatmalar mo'rt qo'ziqorin va kirpi yashash uchun yaroqsiz bo'lganlarga ishora qiladi.
5. Spora kukuni. Infektsiya oqdan to'q sariq ranggacha o'zgaradi.

Siroyzhki - 90% hollarda, ular, qoida tariqasida, issiqlik bilan ishlov berish va siyishdan keyin znikaê bo'lgan ta'mga ega.

Mashhur tabiiy video

1. Siroyjka xarchova. Qo'ziqorinning bir tomchisi - go'shtli, asabiy zabarvlennya, ingichka-sitch-yangi tutunli, qizil, oq-rozhev. Boraksning o'rtasida, oxra. Diametri 5-10 santimetr. Tomchining qirralari zaif qovurg'ali yoki silliqdir; Ohak-zhovtni ichida meva berish. Qo'ziqorin kabi, siz sirozhkoy osseledtseva bilan adashtirishingiz mumkin, qolgan, sizning yoningizda baliq hidi bo'lishi mumkin.

Xalq tabobatida u sechoginny zasib sifatida, pazandalik san'atida tuzlash, tuzlash, sho'rvalar tayyorlash uchun turg'unlashadi.

1. Yashil syrojki (luskat). Bu eng keng tarqalgan o'rtasida eng mazali qo'ziqorin turi. Ulardan o'rim-yig'imchilar unib, bizga pazandalik qayta ishlash turlarini berish, bir ko'z qisib quritish. Ko'katlarning shirin syroyka tomchilari, ba'zan ko'k rangli, go'shtli, shilinib ketgan, kuchli o'sgan. Її Shoshilinch, quruq, qisqa, siğil, ko'pincha diametri 5 - 12 santimetrga etadi. Liboslar oq, ba'zan sarg'ish edi. M'yakush schílny, tenditny, vidê priemny qo'ziqorin hidi. Pastki oq, borozenchasta, nabuvaê jigarrang vídtinku z víkom edi. Yomonlikda sirozhka zabarvlennyani o'zgartiradi, zanglagan bo'ladi. Meva davri - ohak - sariq.

Zgídno z vysnovkom Xitoy biokhímíkív, qon lipidlarini tartibga solish bo'yicha R. Virescens foydali vplivaê ekstrakti. 30 kun davomida qo'ziqorinni muntazam ravishda payvand qilish bilan triglitseridlar va yuqori xolesterinning kamayishi kuzatiladi. Buning qaymog'i, syrovatkovy, jigar malondialdegidlarning rhubarbni o'zgartiradi, superoksid dismutaz fermenti o'rniga o'sadi.

Ushbu turdagi syrozhoklarning kuchi sarlavhasi - Erlichning karsinomasi va sarkomasi-180ni e'tiborsiz qoldirish uchun 90% bino.

1. Siroyjka bo'ronli. Qo'ziqorin tomchisi to'q qizil, jigarrang-buff, sarg'ish, zaytun, binafsha-jigarrang qora markazli bordo, kuchli puflangan. Diametri 5-15 santimetrga etadi. Ba'zan binafsha qirrasi bilan biz o'rtasini aylantiramiz. Plitalar yumshoq, kremning pastki qismida pushti, ocher yoki jigarrang rang, bo'ron bosimi bilan. Yomonlikda, pulpa oq edi, bir soatdan keyin qorong'i bo'ldi, pastki qismi poydevorga o'sadigan harakatsiz hidga ega edi, bir tomchi qisqichbaqa yoki no'xat lazzatiga ega bo'lishi mumkin edi. Pastki oq, kamdan-kam hollarda zanglagan qo'shimchalar bilan, qizil yoki qizil bo'lishi mumkin edi.

1. Siroyjka ko'k-jovta. Vídmínna guruch - raznomanytníst zabarvlennya, yak boy, rozmitim bo'lishi mumkin. Tomchining rangi binafsha, ko'kdan to'q yashil, qizil-jigarranggacha o'zgaradi, diametri 15 santimetr. Qo'ziqorin yuzasi yopishqoq, porloq, qovurg'ali qirrali. M'yakush va n_zhka oq, gnuchka plitalari, zovsim oqsoqlanmagan. Chuvalchangdan zhovtengacha meva bering.

Qo'ziqorin meva tanasining polisaxaridlari o'smaga qarshi, antioksidant ta'sirga ega.

1. Syroyzhka zaytun (selednikova). Bir tomchi shish, rosprostertia, diametri 5-12 sm, yalang'och, biroz shilimshiq, markazda siqilgan, qovurg'ali qirrali. M'yakush oq, asrlik bo'ron. Teri tomchi sifatida osongina suv kremlanadi. Zaytun syroyzh ko'chmanchining o'ziga xos hidiga ega, bu ayniqsa oyoq tagining eski qo'ziqorinlarida seziladi. Pastki qismga o'sgan plitalarning qismlari oq rang . Yoshi bilan badbo'y hid qaymoqli, bo'ronlar hujumi bilan eriydi. Pastki qismning tovshchinasi 2 santimetr, balandligi 10 santimetrgacha, yuzasi silliq, qizg'ish-erisipelas-zhovta yoki boshqa edi.

Linden-serpni ichida meva berish.

Vykorivuetsya tuzlash, tuzlash, sho'rvalar tayyorlash, moylash uchun.

Quvvat qiymatlari va kontrendikatsiyalar

Syroyzhki past kaloriyali (100 g yangi mahsulot 19 kaloriyani o'z ichiga oladi), baliq 90% suvga qo'shiladi, boy vitamin va mineral omborga aylanadi.

Inson tanasi uchun o'rmon sovg'alarining melankoliyasini qayta ko'rib chiqish muhimdir. Tsikavo, qadim zamonlarda qo'ziqorinlarni xalq tabiblari turli kasalliklarni davolash uchun yutib olishgan: muzlash, qaynoq, bosh og'rig'i, psixoemotsional kasalliklar.

Inson tanasiga sirozokni kiritish:

1. Vitaminlar, minerallar, oqsillar bilan xavfsiz bo'ling. Tsikavo, tanani oqsillar bilan qondirish uchun kuniga 150 - 200 g quritilgan qo'ziqorinlarni olish kifoya. Tsya kuchi, ayniqsa, go'sht mahsulotlarini menyudan chiqarib tashlash orqali dietada protein etishmasligidan aziyat chekadigan vegetarianlar va syroidlar uchun jozibali ko'rinadi.
2. Immunitet yaxshilanadi, selen o'rniga onkologik kasalliklar kasal bo'lib qolishining oldini oladi.
3. Tomirlarni tozalang, xolesterin plitalarining shakllanishini, qonning qalinlashishini, yurak-qon tomir patologiyalarining rivojlanishining sabablari bo'lgan tromblarning shakllanishini qayta shakllantiring.
4. Nutq almashinuvini normallashtiring, vatanni tanadan chiqarib tashlang, og'irlikni olib tashlang.
5. Ular hissiy buzilishlar, rozumovym jo'shqinlik, asab tizimini tinchlantirishga yordam beradi.
6. Tishlar, mixlar, sochlar, shkiri, cho'tkalarning Polypshuyut lageri.
7. Shlyuz va ichaklarni tozalang (tanadan shkídly nutqni so'rib oling).

Cicavo, makkajo'xori (shoxli teri níg) bilan kurashda scho qo'ziqorin vikoristovuêtsya zvníshno. Voyaga etgan sog'lom odam uchun siropning xavfsiz qo'shimcha dozasi 150 grammni tashkil qiladi. Tulki uchun sovg'alarni tanlashda ehtiyot bo'ling, shunda keraksiz nusxalarni olmaysiz.

Syroyzhki, boshqa turdagi qo'ziqorinlar kabi, ortiqcha tanlash uchun muhim bo'lgan mahsulotlar toifasiga kiradi. Mahsulotning kuchidan qat'i nazar, o'simlik tizimining og'ir yallig'lanish jarayonlari, jigar va yurak faoliyati buzilgan, individual intoleransli odamlar, 7 yoshgacha bo'lgan bolalar, homilador ayollar tomonidan qo'llanilishi tavsiya etilmaydi.

Qachon tanlash kerak?

Siroyzhka o'sishi tugunlarda, galyavinlarda, barcha tulkilarda. Birinchi yosh qo'ziqorinlar chervnida paydo bo'ladi va endi o'roqqa tushish vaqti keldi. Sariq va yashil rangli tomchilar bilan eng mazali sirop. Tabiatning haddan tashqari o'sgan sovg'asini olmang, hid dovkildan shkidlivy uchinchi tomon nutqlarini to'playdi. Menda chivin tishlamaydigan yangi, yosh qo'ziqorinlar bor. Qurtlar misollar, bir marta wikidue.

Shahar shahriga yana bir bor kelib, qo'ziqorinlarning mo'l hosilini yig'ib olish uchun, mitseliyani saqlab qolish uchun: sirozhki, go'yo tabiatning sovg'asi, yerdan distillash mumkin emas, kerak. taglikni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan teshish uchun.

Xavfsizlik qoidalari:

1. Yoga bilmasdan qo'ziqorinni ko'rmang. Qaysi holatda bo'lishidan qat'i nazar, faqat o'sha nusxalarni tanlang, aks holda siz organizmda zaharlanishga olib keladigan va o'limga olib keladigan g'ayritabiiy toksik mahsulotni ko'rishingiz mumkin.
2. Ko'ylaklarning ichki qismidagi mo'ylovlar oq rangli sharflardan, oq pastki qismdan, burmalarsiz, plívok, kiletlardan tikilgan. Zryzaní qo'ziqorinlar infektsiyani deyarli o'zgartirmaydi. Hidi bilim bilan to'ldiriladi (kamdan-kam hollarda - muz sariq).
3. Go'yo o'rmon to'g'ridan-to'g'ri oldinga o'tib, qo'ziqorin terishga qarab, hidning bo'laklari suvdan oqib chiqdi, lazzatni iste'mol qildi, zaharli nutqni ko'rdi.
4. Tanlagandan so'ng, men "vipadkovy" nomaqbul namunalarning namoyon bo'lishini qayta saralab, qo'ziqorinlarni tug'aman, keyin ularni koma va issiq prizmak olinganda bir yoki uch yil davomida sovuq sho'r atirgullar yoniga qo'yishadi.
5. Birinchidan, sirozhki zhuda yashasin, ularga qo'shimcha issiqlik sinovini bering! Shu bilan birga, mahsulotni etimning ko'ziga joylashtirmang!

Qo'ziqorinlar uran yig'moqda, quyosh docklarni isitmagan. Shunday ekan, yoqimsiz hiddan uzoqroq turing. Namunalar, ignalar, o'tlar, tuproq va yopishgan barglardan yana bir marta tozalang, tomchi tomchi bilan mushukka soling.

Qo'ziqorin teruvchining buyrug'i:

• Qo'ziqorinlarni qidirish uchun guruch;
• elektron GPS-navigator;
• qo'ziqorin uchun mushuk;
• dezinfektsiyalovchi zasib va ​​plastmassa;
• telefon (vikliku xizmati poryatunku uchun);
• qo'ziqorinlar uchun mushuk va pastki;
• suv va sendvichlar.

Esingizda bo'lsin, mo'rt qo'ziqorinlar ko'pincha tabiiy sharoitda maskalanadi, shuning uchun birinchi narsa - o'rmonni bezovta qilish, ma'lumotni yangilash, go'yo toadstool turlarining yaxshi namunasini jonlantirishdir. Sog'ligingizni halokatli xavfga sarflamang.

Qo'ziqorin - mavjud mahsulot, xavfsizlik qoidalariga rioya qiling!

Tanlang va saqlang

Go'yo siz qo'ziqorin teruvchi emassiz, bozorda sirozhkini odamlardan sotib olishingiz mumkin, chunki siz ularning g'amginligini bilasiz. Naygolovnishe - to'g'ri mahsulotni tanlang. Qo'ziqorinni diqqat bilan ko'rib chiqing. O'ng sirozhka bo'sh yoki bo'sh, silliq, oq rangda bo'lishi mumkin. M'yakush juda moyil, u sirtda qorayishi mumkin (juda kamdan-kam). O'zgarishlar har kuni. Oq yoki sariq plitalar bilan turli rangdagi tomchilar. Ale, har qanday vaqtda, hidlar jigarrang, qora yoki qizil bo'lishi mumkin emas. Bir tomchi kabi eng baxtsiz siroyka uchun qip-qizil yoki binafsha rang alangasi bor.

Tanlash jarayonida chirigan qo'ziqorinlarga, noyob eski, quritilgan namunalarga ustunlik bering. Eng mazali va eng mazali ko'k-yashil yoki sariqdir.

Tug'ishni tanlaganingizdan so'ng, keyingi 24-48 yildagi hokimiyatning hayotini saqlab qoling. Qo'ziqorinning mahsulot bo'lishi, u tez sur'atda bo'lishi, ovqatlanish uchun qandaydir tayyorgarlik bo'lishi muhimdir. Tayyorgarlik kelgusi kunga rejalashtirilishi bilanoq, quruq ko'rinishdagi sirozhki muzlatgichga joylashtiriladi.

Quritilgan qo'ziqorinlarni 1,5 yilgacha saqlash mumkin. Va tuzlangan va 1 yildan ortiq bo'lmagan marinadlangan. Cíkavo, tulki nonini quritgandan so'ng, u jigarrang aminokislotalar va grub tolalarini tejaydi, bu erda protein kamroq bo'ladi, bu esa boshoq qobig'ining 40% ni tashkil qiladi.

Kimyoviy ombor

Syroyzhka - mineral nutq, vitaminlar va elementlarga boy parhez mahsulot. Qo'ziqorinlar uzoq vaqt davomida organizmlarda haddan tashqari o'yib ishlangan, elak hosil qiladi, bu odamlar tomonidan ishlatilishi ko'rsatilgan (ikki marta chuqur qarashda), ular zayva vagadan kurash yo'liga kirgan.

Syrovini qasos lesitin - inson tanasi uchun eng muhim nutq. Bu yog'ga o'xshash organik qatlam, klitin membranalari uchun budive materiali. Lesitin asab to'qimalarining 17%, miyaning 30% va inson jigarining 50% ni tashkil qiladi. Xotirani yaxshilaydi, miya faoliyatini yaxshilaydi, asab tolalarining o'tkazuvchanligini saqlaydi, jigar hujayralarini himoya qiladi, jigar omborini normallantiradi, yurakning miyozini yaxshilaydi. Lesitinsiz yog 'hosil qiluvchi ozuqa moddalarini (A, E, K, D) to'g'ri qabul qilish mumkin emas.

Pazandachilikda to'xtash

Sirozhokni tanlagandan so'ng, qo'ziqorinning ixtisosligini sug'urta qiling. Tse duzhe krykhky mahsulot. Tozalash osonroq bo'lishi uchun, ularning oldiga sepib seping. Ular tupurishni bilishadi, go'yo girka bor, go'yo yo'q - qo'ziqorinni darhol qaynatib oling. Qobiq mahsulotni qaynatishga ruxsat bermaydi, uning yaxlitligini saqlaydi.

Payvand qilishdan oldin, qo'ziqorinlar ikki yil davomida namlanadi, 5 ta kvilingdan kam pishiriladi va birozdan so'ng asosiy kiyinish jarayonlari - marinadlash, tuzlash yoki moylash jarayoni beriladi.

Syroyzhki go'sht va sabzavotlar bilan uyg'un ravishda birlashadi. Vegetarian sho'rva pyuresi, pirog uchun plomba, soslar asosida tayyorlanadi. Syroyzhki ajoyib yon piyola bo'lib xizmat qiladi yoki ular mustaqil o't kabi xizmat qiladi.

Qo'ziqorinlarni tuzlash

Tarkibi:

• qum soati - 3 chinnigullar;
• sibulina - 1 bosh;
• kam'yana sil - 60 gramm;
• roslinna oliya - 45 ml;
• BlackBerry - 5 barg;
• yangi tabiiy sirojki - 1 kg.

Pishirish usuli:

1. Qo'ziqorinlarni bruddan tozalang, tozalang, idishga soling, sillaga teging.
2. Shkírkani soat ishlab chiqaruvchisidan oling, uni yoriq plitalar bilan kesib oling, uni siroí̈zhokga qo'shing, darhol jo'jalardan. 12 yil davomida qorong'i, sovuq joyda qoldiring.
3. Cibula, narizati, zmíshati z|íz|ni tozalang neft | moy |. Qo'ziqorinlarga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Idishlarni eslatib qo'ying, ularni muzlatgichga qo'ying. Bir oy o'tgach, sho'r sirozhki foydalanishga tayyor.

Marinadlangan qo'ziqorinlar

Ísnuê kílka svočívív yak tse robiti: s otstom, chastnik va tsibulei.

Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

Otstom bilan marinadlangan:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, oyoqlarini qisqa vaqt ichida kesib oling va iste'mol qilish uchun bir tomchi suv qo'shing.
2. Sirozhki arpabodiyon bilan to'kib tashlang, 5 kvilingni qaynatib oling, salqin, keyin drushlyak ustiga tashlang.
3. Idishlarni sterilizatsiya qiling, dafna yaprog'i, hosildagi soyabonlar, pastki qismida tarragon, smorodina barglari qo'ying.
4. Marinadni tayyorlang: 250 mililitr suv uchun 25 gramm tosh tuzi va 50 mililitr okta kerak bo'ladi. Qo'ziqorinlar miqdoridan o'sadigan rossol miqdoriga bo'lgan ehtiyojni qo'pollashtiring.
5. Sirojkini bankalarga soling, ustiga qaynab turgan tuzlamoq quying, qopqog'ini torting.

Soatsoz bilan marinadlash

1. Promiti, qo'ziqorinlarni qaynatib oling.
2. Soat mexanizmlarini terilardan tozalang, nozik ko'ylaklar haqida batafsil.
3. Qo'ziqorinlarning birinchi to'pini idishga bir tomchi tomchi bilan qo'ying, tokchani va qum soatini, so'ngra boshqasini, uchinchisini iching. Vrahuyte, 1 kg sirozhok uchun 15 - 20 g tuz kerak. Kílkíst chasnik zalezhivat vyd índividídualnyh perevag.
4. Vitrimat qo'ziqorinlari 14 kun davomida sovuq joyda. 2 kundan so'ng, hid achchiq, to'la-to'kis lazzat bilan shishiradi. Iltimos, o'choqqa tuyadi sifatida keling.

Esingizda bo'lsin, sirojki, shu tarzda tayyorlangan, uzoq vaqt saqlamang, ular 4-7 kun davomida olinishi kerak.

Qibuley bilan marinadlash uchun ingredientlar:

• qattiq tomchilar bilan siroplar - 1 kg;
• tozalangan suv - 400 ml;
• ocet - 250 ml;
• zukor - 15 gramm;
• chinnigullar - 3 kurtak;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• cibula - 300 gramm;
• kam'yana sil - 20 g;
• qishki qalampir - 5 no'xat.

Pishirish printsipi:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, namlang, 15 kvilingni qaynatib oling, ularni mamlakatning zavoilaridan foydalanish uchun drushlyakga tashlang.
2. 400 ml suvda tsukor, sil, cibula, belgilangan ziravorlar qo'shing, qaynatib oling. Ziravorlarda, otsetni to'kib tashlang.
3. Otrimaniy marinadda syroyki qo'shing. 5 chill|daqiqa| pishiring.
4. Idishlarni sterilizatsiya qiling.
5. Issiq qo'ziqorinlarni konteynerlarga yoyib, bibariya tushiring, qopqoq bilan yoping.

Varinnya qo'ziqorinlari

1. Promiti, qo'ziqorinlarni tartiblang, yirtqichlardan soling.
2. Spívvídnoshennia ustiga sovuq suv quying: mahsulotning 1 qismi uchun radini 2 qismini qo'shing.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, pintni oling.
4. Olovni o'zgartiring, qo'shing | qo'shing | alpinist tomonidan qora qalampir, tuz|tuz|, dafna yaprog'i. Variantlar 30 min.

Esingizda bo'lsin, bir vaqtning o'zida suvni qabul qilish mumkin emas, qo'ziqorinlar shunday tayyorlangan, mahsulotdan barcha bekamu so'zlarni termal ishlov berish soati ostida parchalar vatanga ko'chirilgan. Pishirgandan so'ng, eshikni yoqing va panani yuving.

Vídbivní íz siroízhok

1. Katta va tekis tomchilar (500 gramm) bilan qo'ziqorinlarni tanlang, sho'r suvga soling, 5 kvilingni qaynatib oling, drushlyak qo'ying.
2. Xamirni tayyorlang: borosno (70 gramm), suv (60 ml), tuxum (1 dona), kuch, ziravorlar (lazzatlanish uchun), mayonez (30 ml), tertiy choy qoshiq (3 chinnigullar) aralashtiriladi.
3. Pul summasiga bir tomchi tomizib, keyin zaytun moyi bilan qovurilgan idishga soling.
4. Oltin rang paydo bo'lguncha ikki tomondan yog'lang. Yuborish | iz | sabzavotli salat.

Qo'ziqorinlar, qaymoq bilan qovurilgan

1. Plitalar bilan 450 g siroyzhokni yuving, kesib oling, zaytun moyida kuchli olovga 5 ta chiziq bilan yoying.
2. O'sayotgan sibulining 2 boshini teridan tozalang, kublar bilan kesing.
3. Bir guruh hosilni kesib oling.
4. Qo'ziqorinlarga cibula va ko'katlar qo'shing, 450 ml smetana, 20% yog 'tushiring. Tuz, qalampir. Pivgodini uchun tom ostida o'chirish.
5. Guruch, makaron yoki mustaqil sousdan oldin sous kabi xizmat qiling (oldidagi blenderdan o'tkazing).

Visnovok

Syroyzhki - bargli va ignabargli o'rmonlarda o'sadigan tabiiy qo'ziqorinlarning eng keng turlari. Bu soatda siz etim qiyofasida kirpi ichida yashashingiz mumkin degan fikr bor, bu unday emas. Deyakí neistívny ko'rish va o'tkir lazzat aza. Yaskravih vakillaridan biri "syroyka" bo'lib, u tananing zaharlanishiga, zaharlanishiga chaqiradi va ko'p miqdorda implantatsiya qilinganida o'limga olib kelishi mumkin. їstívní navlari (kharchova, luskata, burilna, oseledtseva, ko'k-sariq) bir oz hidi, qizilmiya-no'xat ta'mi, bílu nízhku deb plastinka bor. Vídmínna guruch siroízhok - kuchli lamka yumshoq. Pishirishda qo'ziqorin tuzilishini saqlab qolish uchun yogo arpabodiyon bilan kuydiriladi.

Siroyzhki - natriy, magniy, kaltsiy, sho'r suv, fosfor, kaliy, B1, B2, B3, E, C vitaminlari bilan tanani himoya qiladigan tulki noni, yurak-qon tomir tizimining ishini normallantiradi. 7 yoshgacha bo'lgan bolalar, homilador ayollar va ayollar, jigar funktsiyasi buzilgan odamlar, nirok, shlyuz, mahsulotga allergiya uchun kontrendikatsiyalar.

Dobadagi sirozhokning xavfsiz dobova dozasi - 150 grammgacha.

Qo'ziqorinlarni kiritish natijasida qorin bo'shlig'ida kuchli og'riqlar, yalang'ochlik, qusish, diareya ayblanadi, tana harorati ko'tariladi, gallyutsinatsiyalar paydo bo'ladi, qo'llar va oyoqlar sovuqlashadi, terminologik ravishda tibbiy yordam uchun shvidka chaqiriladi. Bu alomatlar notinchlikni ko'rsatadi - jiddiy lager, inson hayotiga tahdid solishi mumkin. Shifokor kelishidan oldin, jarohatlangan forsga tibbiy yordam bering - ichimlik va sorbent (faollashtirilgan vugillya).

Agar siz lotin tilidan "syrozhkov" oilasining nomini so'zma-so'z tarjima qilsangiz, u "qizil" kabi eshitiladi. Bu qo'ziqorinlarning haqiqiy aqli qizil bayroqlar uchun aybdor bo'lishi muhimdir. Ale, hatto sirozhkaga qarab hayron bo'lsangiz ham, siz ovqatlanish uchun aksessuarlar kabi sariq, yashil va jigarrang tomchilarni ko'rishingizni tushuna boshlaysiz. Darhaqiqat, uzoq vaqt davomida dalaga tushish, qo'ziqorin etishtirish uchun yaxshi ko'rinishga ega.

Turlarning tasnifi

Ísnuê shaxssiz vidív syroí̈zhok. Xushbo'y hid bir xil xususiyatlarga ega bo'lgan bir xilni, shu jumladan tomchi va poyani qo'zg'atadi. Sirozhokning eng keng turlariga quyidagilar kiradi:

Va shuningdek, turli xil sirozhoklardan foydalaning - oltin va sariq.

Sirojka luskata maê tovstu yoki men oyoqlarimni bo'shatib qo'yaman. їí hali ham yashil deb ataladi. M'yakushning ta'mi uchun men goryh deb o'ylayman. Qo'ziqorin vvazha tinch joylarda yaxshiroq hayot uchun, ularda eman va qayinlar o'sadi, ko'pincha bargli o'rmonlarda o'sadi. Sirozhka shuvoqning so'nggi o'n yilligida qo'shiq aytadi, qishki sovuqqa qadar hosilini saqlaydi.

Zaytun sirojkasi boshqa turlarda erta pishadi. Yana o'n yil ichida chervn y tulki tomonidan qo'riqlanishi mumkin. Bu vaqtda qo'ziqorinlar o'smaydi, shuning uchun qo'ziqorin yig'uvchilar ko'pincha ignabargli daraxtlar va yovvoyi o'rmonlarning o'sishi uchun sug'orish uchun ayblashadi. Siz kichik guruhlarda birma-bir bilishingiz mumkin.

Bir asr bilan bu qo'ziqorinning tomchilari tekis bo'ladi. Yosh namunalarda ta'm mavjud. Qo'ziqorinning yuqori qismi turli xil ranglarda bo'lishi mumkin - zaytundan binafsha ranggacha. Bir tomchi o'rtacha diametrga ega, ba'zan 20 sm ga etadi.U go'shtli, to'q sariq rangli plitalar bilan jihozlangan. Sirozhka qo'ziqoriniga o'xshab, zodagonlar teridan aybdor, jim sug'orishni yaxshi ko'radilar. M'yakush qo'ziqorin sharbati, oq rang, hid va ta'mga ega emas. Nízhka dovga, maê binafsha-qizil zabarvlennya.

Bugun biz mamlakatimizda eng keng tarqalgan qo'ziqorinlar - sirozhki haqida gapiramiz. Mo''jizaviy lazzatning hidi, qudratning qip-qizilligi, ular hamma joyda oshpazlik san'atida g'olib.

Go'zal manzarani tasvirlash

Siroyjka lamellar turiga kiradi. Oila - sirojkov. Yangisiga kirish uchun o'ttizga yaqin turli xil turlar mavjud. Bizning bugungi qahramonimiz haqli ravishda eng keng tabiiy qo'ziqorin deb ataladi. Insonni bilish qiyin, agar ular qo'ng'iroq qilmasa, ular sirozhka haqida chula olishmagan.

U ignabargli va bargli o'rmonlarda muhimroq o'sadi. Ular chervnida paydo bo'ladi, yig'ishning eng qisqa davri - o'roqning qulog'idan bahorgacha.

Qo'ziqorin tomchilari uyg'onadi, parchalar ko'z oldida yotadi. ísnuyut qizilcha, sariq, yashil va hokazo. Keling, qo'ziqorinning xilma-xilligini batafsil ko'rib chiqaylik.

vidi

Zelena

Oson terib olinadigan teriga ega tabiiy qo'ziqorin 2/3 tomchi. Yashil nurning bir tomchisi, yopishtiruvchi ustiga bosilgan yoki shishgan bo'lishi mumkin. Pastki qismi silindrsimon, undan ham oq bo'lishi mumkin. Tomchining chetlarida jo'yaklar bor. M'yakush engil, oq rangga ega, o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Implantatsiya qilishdan oldin, achchiqlikni bartaraf etishga harakat qilish tavsiya etiladi. Kenarlari o'tkazib yuborilgan yosh shaxslarni tanlang.

Jovt

Tomchi yorqin sarg'ish, yuzasi quruq, shakli tekis yoki shishgan bo'lishi mumkin. Nízhka bíla, ale zí zírostannyam qo'ziqorin síríê. M'yakush paxta momig'ining tuzilishini taxmin qiladi, oq rang. Teri ostida to'q sariq-sariq, qorong'ilikdan keyin. Foydalanish yoki tuzlash yaxshiroq bo'lgan syrojki tabiiy xilma-xilligi. Pishirgandan keyin m'yakush qorong'i bo'ladi. Yosh qo'ziqorinlarni tanlash tavsiya etiladi, unda chekkalari o'tkazib yuboriladi.

Sinyo-jovta

Choyshab 2/3 tomchi uchun olinadi. Tomchining o'zi quruq yoki sirtda yopishqoq bo'lishi mumkin, markazda u yashil yoki boraks, va binafsha-sira qirralarning bo'ylab muhimroqdir. M'yakush oq, balki ona binafsha, paxtaga o'xshaydi. Lazzat nordon emas, tuzilishi mitzna. Pastki qismi oq, tor va har doim bo'sh edi. Mabut, sho'r yaskosti uchun syrojki eng yaxshi navi. їí pishirish, tuzlash va tuzlash tavsiya etiladi

Barqaror pishirish

Tse unistivny turli qo'ziqorin. Tomchilar shishgan shaklga ega bo'lishi mumkin, taassurotlar troxlari, qizg'ish tuslar va porlashi mumkin. N_zhka bylya poydevori rozhevadan ko'ra muhimroqdir. Yosh qo'ziqorinda kulyast tomchilari bor. M'yakush oq, yumshoq, mazali ta'mga ega. Qabul qilib bo'lmaydigan lazzat baxtsizlikning sababidir. Bundan tashqari, siz ShKT rozlad viklikati mumkin.

Jovchna

Haqiqat aniq ko'rsatilmagan, quyosh buning uchun ruxsat etiladi, lekin faqat uzoq vaqt pishganidan keyin. Tomchi shakli bo'rtib chiqishi mumkin, keyin markaz bosiladi, rangi somon va sariq rangga ega. Qo'ziqorinning qirralari boshoqda silliq tuzilish hosil qiladi, so'ngra tamponlarni shishiradi. M'yakush och sariq, o'tkir va nordon.

Och rang

Oyoqning barrelga o'xshash shakli, mikrofon tuzilishi, jigarrang uydan ko'k ko'rinishi bo'lishi mumkin. Tomchi silliq, oxra-sariq rangga ega. Men birinchi navbatda shish hosil qilaman, lekin keyin u kengayadi. M'yakush schílnoí̈ tuzilishi, oq rang, lamka, zrízi trokha qorong'i ustida. Ta'mi nordon. Tse umovno-istívny turli syroí̈zhki, bir turdagi vídvaryuyut va tuz.

Bolotyan

Oyog'i guruchga o'xshaydi, qattiq, lekin ba'zida u bo'sh bo'lishi mumkin. Colir shoxli chi oq. Go'shtli, shishgan shakldagi tomchilar, o'rtada bosimning troxlari. Qirralari xiralashgan. Oq rangdagi M'yakush, yosh qo'ziqorinlarda u yorqin, ammo bir soatdan keyin u yumshoq bo'ladi. Xarakterli mevali hidga ega bo'lishi mumkin. U tuzlangan vydvaryuyut Tsistyvny qarash.

qiz

Pastki qismi asosga qadar kengaytiriladi, avval u suvli, keyin bo'sh. Pastki qismining tuzilishi lamka, rangi ko'k yoki sariq. Tomchi orqa tomonda shishgan, ammo keyin biz sajda qilamiz. Rangi jigarrang-kulrang yoki sarg'ish-kulrang. Oq yoki sariq rangli M'yakush, latta. Tomchining qirralari qovurg'ali, ingichka. Tabiiy ko'rinish.

turkcha

Bir tomchi sharob-chervone zabarvlennya, apelsin yoki qora bo'lishi mumkin. Yuqorida porloq. Orqa tomonda shakl її napívsferichna, lekin víkom bilan u siqiladi. Pastki qismi oppoq, to'rday edi. Xarakterli mevali hidli va ingichka tuzilishga ega oq rangli M'yakush. Tabiiy ko'rinish.

Xarchov

Maê schílnu bílu nízhku. Tomchi tekis shishgan, qizil yoki jigarrang nerívnomirny zabarvlennya bo'lishi mumkin. M'yakush yorqin va oq, ta'mi uchun achchiq emas. Mabut, eng mazali syroyzhok biri, yaky vydvaryuyutsya yanada yashash uchun, mo''jizaviy quritish, marinadlash, tuzlash va boshqa o'tlarni pishirish uchun mos.

Zelena

Nízhka maê byle zabarvlennya, jigarrang chiziqlar bíla asoslari. Yetuk qo'ziqorinda tomchilar rozprostertimga aylanadi. Mat, go'shtli, baharatlı bo'lish nuqtasiga. Oq rangdagi M'yakush, ingichka tuzilish, ehtimol biroz gostroy, lekin lazzatlanish uchun achchiq emas. Siz sirozhokning eng mazali navlaridan birini jasorat bilan chaqirishingiz mumkin. Tuzlash, marinadlash, quritish uchun javob beradi.

Buriyucha

Nízhka byla, balki onalar chervoniy vidliv. Dunyoning o'sishi jigarrang rangga aylanmoqda. Yosh odamlarning tomchilari achchiq, keksa odamlarniki esa keng, jigarrang yoki bordo rangga ega. Markaz odatda quyuqroq. M'yakush oq rang, qisqichbaqalar yoki turg'unlarning o'ziga xos hidiga ega bo'lishi mumkin. Yashashdan oldin, nomaqbul hiddan qutulish uchun uzoq vaqt kutish kerak. Bu tuzlash quyosh uchun yaxshi.

de o'sish

Qo'ziqorinning o'sishi barcha o'rmonlarda amaliydir. Davlatni mox, tugunlar, galyavinlar bilan sevish. Lekin eng yaxshi o'sish O'zbekiston yo'llarida. Qizildan boshlash uchun sirozhki-ni tanlang va mavsumning cho'qqisi - o'roq-bahor.

Bugungi kunda ilm-fan bu qo'ziqorinning 30 ga yaqin turlarini o'rganadi, masalan, Rossiyaning o'sishi.

Xususiyatlari

Men sizga bu qo'ziqorin va boshqa navlar bilan bog'liq o'ziga xos xususiyatlar va faktlar haqida aytib bermoqchiman.

• Menda nazariyalardan biri bor, shuning uchun qo'ziqorin nomini oldi. Vín ǵruntuêtsya sho'r qo'ziqorin bo'lsa, siz kamida bir necha kun kerak bo'lgan qo'ziqorin haqida qaror bir xil tarzda, quruqlik tasodifiy bo'ladi, deb aslida haqida. Cym bilan aloqada, sirochka etim qarab nibito vikoristovuvatsya mumkin.
• Shukati qo'ziqorinlari bargli, ignabargli va yovvoyi o'rmonlarda kerak. botqoqlarda kam emas Traplyayutsya. Siz ularga maysada ergashishingiz va mavsumni sariq rangda tugatishingiz mumkin. Ularni qidirish imkoniyati uchun aqlning boshi - tse yog'och.
• Barcha siroyjoklarning ichki tomonida oq sharflar bor, tagida ham oq edi. Xushbo'y hid kiletlarni, plívokni va axlatni yuvmaydi. Vaqti kelganda, qo'ziqorinlar to'lib-toshgan bo'ladi.
• Tanlash soati ostida qo'ziqorinning o'ziga xosligini himoya qilish muhimdir. Trendlarga qarang. Shuning uchun ular, qoida tariqasida, boshqa turdagi qo'ziqorinlar uchun tanlanadi.
• Sirozhokni tozalashni osonlashtirish uchun ularni qayta ishlashdan oldin arpabodiyon bilan seping.
• Qo'ziqorindan qo'ziqorinni olish oson, lekin siğil robitini boshlamang. Bu bilan izohlanadi, eritish pishirish soati ostida parchalanishiga yo'l qo'yilmaydi.
• Qo'ziqorinning ta'mi issiq paydo bo'lgandek, sizning oldingizda siroyka. Bu lazzatni iste'mol qilish uchun siz qultum ichishingiz kerak, uni muzlatgichga behuda qo'ying va keyingi kun uchun qaynatib oling.
• Bir tomchidan tupurish kerakligi haqida gapirish uchun issiq lazzat. Shamolga, suvni ochishga, uni yangi suv bilan to'ldirishga va qo'ziqorinlarni yana 20 kviling uchun qaynatishga yordam bermadi.

Qanday tanlash va sotib olish

Siz bunday qo'ziqorinlarni xususiy shaxslardan, qo'ziqorin teruvchilardan olishingiz mumkin, chunki ular o'z hosilini sotish uchun bozorga kelishgan. Naygolovnishe - ularni qanday qilib to'g'ri tanlashni o'rganing.

O'ng tomonda, kichkina sirozhka ko'pincha rangpar toadstooldan adashganida. Endi aytaman, qanday qilib bunday kechirishga yo'l qo'ymaslik kerak.

Spravzhnya syroí̈zhka maê silliq, nizhka shaklini bílu. Retinki vídsutny, serediní n_zhka schílna yoki bo'sh. M'yakush juda moda, ko'zlarda siz kamdan-kam rangni o'zgartirishingiz, qorong'ilashingiz mumkin. Qizil yoki binafsha rangdagi bir tomchi nohut kabi, bunday qo'ziqorinni olmang: hamma narsa uchun yaxshiroqdir, bu soxta sirozhka.

Eng chirigan qo'ziqorinlarni, noyob quruq va eski uylarni tanlang. Rejadagi eng chiroyli - sarg'ishlik va ko'k-yashil sirozhki. Tse, ehtimol, to'g'ri noziklik. Yetimlikda yashash uchun o'zlarida turli xil aksessuarlar borligi haqida qayg'uradigan boy.

Sirojka qo'ziqorinlari, ularni qanday tez-tez yig'ish va qanday etishtirish haqida keyingi videoga hayron bo'ling.

Saqlash usullari

Siz qo'ziqorinlarni terganingizdek, keyingi 24-48 yil ichida hid ularning kuchini isrof qilmasligiga ishonch hosil qiling. Ale vrahuyte, bu vaqtda sirozhki ho'llash mumkin emas, lekin darhol muzlatgichga qo'ying.

Tuzli va tuzlangan qo'ziqorinlar 12 oy davomida yashashi mumkin. Quritish binolari daryo ustida xizmat qiladi.

Sirozhkani quritgandan so'ng muhim oziq-ovqat tolalari va aminokislotalarning taxtasini iste'mol qilmasligi juda muhimdir. Bir joyda kamroq protein mavjud, bu korpusning 30-40% ga yaqin

Xarchovning qiymati va kaloriya tarkibi

Bu erda hamma narsa egri ko'rinadigan cicavo bilan tugadi. Haqiqiy qizamiqni olib tashlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sog'lom parhez mahsulot.

100 g mahsulot uchun olib keling:

Kimyoviy ombor

Qi qo'ziqorinlari rang elementlari, vitaminlar va minerallarga boy. Bu jigarrang hokimiyatlarning ko'pligi, shuningdek, lazzatlanishni qabul qilishning sababidir.

Odamlar uchun jigarrang va sirozhkada mavjud bo'lgan asosiy vitaminlardan quyidagilarni ko'rishingiz mumkin:

• PP vitamini;
• B1, B2 vitaminlari;
• S vitamini;
• E vitamini.

Mineral nutqlarning qiymatiga kelsak, bu erda quyidagilarni bildirish kerak: Fe, K, P, Na, Mg, Ca.

Korisn_ hokimiyati

• Shunday bo'ldiki, tabiat PP va B2 vitaminlari bilan boyitilgan bo'lishi uchun sirozhkani o'zi oldi. Xushbo'y hid odamlarning salomatligi va tanamizning ishlashi uchun katta ahamiyatga ega bo'lishi mumkin.
• Pekuche-yidki va binafsha sirozhki antibakterial zasib kabi quyiladi, bunionlarga kirishga yordam beradi.
• ShKT ning og'ir kasalliklariga duchor bo'lgan ularga ko'nikish yaxshiroqdir.
• Past kaloriyali qo'ziqorinli rahunok uchun biz zayva vaga qarshi kurashadiganlar uchun mo''jizaviy tarzda g'alaba qozonamiz.
• Serovini yashaydi, agar ular ovqat eyishni istamasalar, paydo bo'lgan ko'rinadi. Natijada, hid semizlikka qarshi kurashda yordam beradi.
• Kirpi ichida yashash, qon pıhtılarının shakllanishiga yo'l qo'ymaslik, shuningdek, infektsiyani qonning qalinlashuvidan himoya qilish tavsiya etiladi.
• Yordam uchun sirozhok sut yaratadi, noyob jigarrang nordon sut mahsulotini yaratadi. Vín korisny odamlar, yaki yurak va tomirlar bilan bog'liq muammolardan aziyat chekadi.

Skoda - bu kontrendikatsiya

Ushbu turdagi qo'ziqorinlarga ko'nikishni istamaydigan odamlar uchun bu kontrendikatsiyadir. Va o'ziga:

• Inson qo'ziqorin tarkibiy qismlariga individual intolerans;
• Robotik yurak, nirok, jigarga jiddiy zarar;
• 12 yoshga to'lmagan bolalar uchun tavsiya etilmaydi;
• Ayollar uchun, shuningdek, emizish davridagi ayollar uchun kontrendikedir.

Zagalo boy shifokorlar sirozhki 7 yildan keyin bolalarga berilishi mumkin vvazhayut. Ale, kilkos va eng kam naismachníshi va eng xavfsiz ko'rish atrofida.

Voyaga etgan odamlar uchun, shuningdek, haddan tashqari yovuz sirozhzhivat ham mavjud emas - kuniga 150 grammdan oshmasligi kerak. Delicacy va vysokoyakisní vidi syroí̈zhok vinyatkom emas ê.

Zastosuvannya

Pazandachilikda

Ehtimol, oshxona sohasining o'zi bu qo'ziqorinning barcha mazali imkoniyatlarini to'liq baholashga imkon beradi. Shunday qilib, agar siz kuchning kuchini ko'rsangiz, lekin sirozhok bilan idish pishirsangiz va uni boshqa ko'rmaysiz. Tse sizning sevgi qo'ziqoriningiz bo'ladi.

Payvand qilishdan oldin qo'ziqorinlar obov'yazkovo suv bilan to'ldirilgan va yilning spratlari tebranishini hurmat qilishni ochib bering. O'rim-yig'imning bosh jarayonlaridan oldin, tobto dog'i, tuz, tuzlangan bodring, bagan, 5 kviling cho'zilishi bilan ularni qaynatib oling. Tse ununut girkotga ruxsat beradi.

Bir vaqtning o'zida biz siz bilan sirozhok tayyorlash uchun juda ko'p retseptlarni baham ko'ramiz. Zokrema, rozpovymo qanday to'g'ri tuz, marinadlash va qanday qilib barkamol pishirish kerak.

Soloni

Keyingi ingredientlar to'plamini tanlang:

• Bitta kichik sibulina;
• 3-modda. atirgul yog'i;
• soatsozning 3 tishi;
• 1 kg yangi tabiiy sirozok;
• 4 osh qoshiq. tosh tuzi;
• BlackBerry'da Dekilka varaqalari.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni bulonda tozalang, yuving, panga yaqin joylashtiring, qo'shing | qo'shing | bir oz tuz. Soat mexanizmini tozalang, yogoni kichik ko'ylaklar ustiga kesib oling va uni qo'ziqorinlarga qo'ying. Qo'ziqorinlarni qo'ziqorin shaklida qo'ziqorin bilan yoping va ularni 12 yil davomida qorong'i va sovuq joyda joylashtiring. Endi hayvon sibulani ho'playdi, qo'shing | qo'shing | neft|neft| va hamma narsani aralashtiring. Tayyor bankalar uchun Razmístít qo'ziqorin, yaqin. Qo'ziqorinlarni tamping qilish dunyosida banklarga ko'proq sirop qo'shing, banklar docklar bilan to'ldirilmaydi. Taxminan 30 kundan keyin qo'ziqorinlar ekishga tayyor.

Marinadlangan

Siz sirozhki bir necha usulda marinadlashingiz mumkin. Biz ularni birdaniga tasvirlab beramiz.

Otstom bilan retsept

• Qo'ziqorinlarni yaxshilab tozalang, chunki tomchidan bir tomchi olish kerak, qisqa vaqt ichida oyoqlarini kesib oling.
• Suvni qaynatib oling, uni qo'shimcha qo'ziqorin bilan to'ldiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling, qaynatib oling va yengib chiqing.
• Tim, banklarni bir soat davomida tayyorlang.
• Ostigandan keyin qo'ziqorinlar drushlyak ustiga tashlanadi.
• Tayyorlangan kavanozda, agar siz g'alaba qozonishingiz mumkin bo'lsa, smorodina va gilos kabi barglarni to'ldiring. Shuningdek, hosilga dafna barglari, soyabonlarni qo'ying. Mazali ta'mni yaxshilash uchun ozgina tarragon qo'shing. Qo'ziqorinlarni bankalarga joylashtiring.
• Bibariyadan tuzlangan marinadni 250 ml suvga qo'shing - 50 ml okta va 25 gramm tosh tuzi. Ko'p sonli ochiq qo'ziqorinlar uchun rozrahunkadan ishlash uchun Rozsola.
• Marinadni qaynatib oling, qo'ziqorinli idishga yogo quying.
• Sterilizatsiya qilish uchun bankalarni suv bilan keng idishga yaqinroq joylashtiring. Qaynatgandan so'ng, olovda 20 kvilingdan iborat trim idishlarni haydab oling.
• Idishlarni olib tashlang, qopqoqlarni burab qo'ying. Qo'ziqorinlar tayyor.

Soat

Vrahuyte, 1 kg sirozhok uchun katta qoshiq tuz kerak. chasnik vlasny rozsud haqida vikoristovuvati bo'lishi mumkin. Shu tarzda tuzlangan qo'ziqorinlar uzoq vaqt saqlanmaydi, lekin siz ularni birdaniga yemasligingiz uchun turishingiz dargumon.

Otzhe, ushbu retsept uchun quyidagicha pishiring:

• Qo'ziqorinlarni yuving, barcha axlatlarni olib tashlang;
• Soat ishlab chiqaruvchisini tozalang, yupqa liboslarda yoga kesib oling;
• Qo'ziqorinlarni kavanoz yoki güveç, ale obov'yazkovo pastki qismiga bir tomchi bilan joylashtiring;
• Shari sips syllu z dodavannyam chastnik;
• Vitrimuvati qo'ziqorinlari idishlarni sovuq joyga qo'ygandan keyin 14 kun kerak;
• 2 kundan keyin uni stolga berishingiz mumkin. Kuygan bilan ovqatlanish ajoyib, dushmanlik va lazzatga to'la bo'lishi mumkin.

Z tsibuleya

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tozalangan suv - 400 ml;
• 1 kg sirozhok íz qattiq tomchilar;
• 250 ml suyuqlik;
• Dekilka chinnigullar kurtaklari;
• 300 g rypchastoy tsibuli;
• Lavrushka barglari;
• Qishki qalampir (no'xat);
• 1 osh qoshiq tsukru;
• 1 katta uzoq qoshiq tosh tuzi.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni tozalang, ularni suv bilan to'ldiring va taxminan 15 kvilingni qaynatib oling, shundan so'ng ularni drushlyak ustiga tashlang, shunda butun vatan buklanadi. Idishga suv quying, belgilangan ziravorlar, kuch, zucor, cibulini qo'shing. So'mni qaynatishga keltiring, shundan so'ng hisob-kitobni to'kib tashlang. Bu marinadda qaynatilgan sirojki tashlab, 5 kvilingni qaynatib oling. Issiq qo'ziqorinlarni bankalarga yoyib, bibariya 2-3 hvilin uchun olovda tursin. Atirgullarni bankalarga to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan yoping.

Yak qaynatish

Endi biz sizga bu qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri pishirish haqida ko'proq ma'lumot beramiz.

• Ularni sinab ko'rishdan oldin, siz eng yaxshi namunalarni bilishingiz uchun so'rashingiz, saralashingiz kerak.
• Ularni tozalang, panga qo'ying. Endi sovuq suv bilan bibariya ichiga 2 hajmli suv uchun 1 hajm qo'ziqorin tushiring.
• Kastryulni o'rta olovga qo'ying, uni qaynatib oling, shundan keyin yarim kun tinchroq bo'ladi.
• Jinsiy olatni qabul qilish uchun tikuv berdi, obov'yazkovo pishirish soati uchun bilish kerak. Keyin ozgina tuz, dafna yaprog'i va qora murch qo'shing.
• Qaynatgandan so'ng, qo'ziqorinlarni 30 hvilin uchun qaynatib oling.
• Shu bilan birga, bu suvda g'alaba qozonmang, chunki sirozhok ortda qolgan.

Vídbivní íz siroízhok

Siroizhki boy emas moylash. Sovg'a. Hidi yanada mazali chiqadi. Ular mustaqil taom sifatida xizmat qilishadi yoki ular yon piyola bilan o'rganadilar. Deyakí syroyzhok dan uzumlarni moylash qilish uchun fitna.

Sobbite tuklari, tozalangan sirozhki oling, eng katta va tekis tomchilarni tanlang, ularni bir soat davomida sovuq sho'r suvga soling. Keyingi narsani drushlyak ustiga tashlang.

Xamir preparatlariga tomchilar qo'shilishi kerak. Dali qo'ziqorin tayoqchasi non bo'laklari bilan non pishirish uchun. Zarur bo'lganda yog'lang, olov kuchli bo'lishi mumkin. Keling, sirozhki mo'ylovini birga qovurilgan idishga solamiz, xamirni to'kib tashlang, bu etarli bo'ladi. Endi qo'ziqorinlarni surting, lekin kichik olovda. Zanjirda taxminan 15 ta kviling bor.

Sho'rva tayyorlash uchun sirozhka borish kerak emas, u orqali parchalar xarakterli nordon ta'mni yaratadi.

Kuningiz xayrli o'tsin. Cí qo'ziqorinlar vydomí vsym, navít Tim, hto havaskorlarga "sokin sug'orish" yolg'on gapira olmaydi. O'zingiz uchun gapirish uchun ko'p narsalarni aytib, qanday qilib adolatli bo'lishi mumkin? Sirozhka qo'ziqorinlari, fotosurati va tavsifini maqolada topish mumkin - bugungi ko'rib chiqish mavzusi.

Siroyjka Russulovlar tartibida Sirojkovlar oilasiga keltiriladi, lotincha russulus - qizil. Yoshlikdagi barcha qatlamli qo'ziqorinlar yumaloq tomchiga ega bo'lib, ular meva tanasining o'sishi bilan asta-sekin tekislanadi.

Kshtalt kiltsya chi volvada yillik o'smasdan, balandligi 10 santimetrga etgan pastki oyoq ko'pincha silindrsimon bo'lib, faqat ba'zi hollarda bir oz toraygan. Qismlarda o'sib chiqqan qo'ziqorin plitalari oq yoki sarg'ish rangga ega.

Qo'ziqorin m'yakush yoshi bilan yorqin bo'ladi, u tenditny bo'ladi, yumshoq qabul lazzat, agar siz syrozhok í̈dkí ko'rishni istasangiz, shuning uchun siz ko'karishlar oldin zarakhovuyutsya mumkin.

Qanday qilib qisqacha tasvirlash mumkin, sirozhki ko'rinishida, keyin oq rangdagi rangli qo'ziqorinlar, kamdan-kam hollarda boshqa ranglarda, pastroq. Rang diapazoni va qiziqarli bo'lishiga ko'ra, qo'ziqorinlar ranglarning butun palitrasini ifodalaydi.

Tomchilar chiziqli:

• yorug'lik;
• jovti;
• qizilo'ngach;
• qizil;
• yashil;
• ko'k;
• binafsha;
• qora.

Hajmi ortida syrozhokning tomchilari diametri 25 santimetrga etadi.

Bunday sirozhok turlarining soni ulug'vor;

Sirozhki bargli, tutunli va ignabargli o'rmonlarda o'sadi, daraxtlar bilan simbiozni o'rnatadi: qayindan yelinagacha.

Qo'ziqorin va sirozhokni ko'ring

Sirozhokni ko'rishning o'rtasida bunday qo'ziqorinlar tuzoqqa tushishadi, chunki biz buni chaqirmaymiz. Agar siz bilmagan bo'lsangiz, ularning oldida yolg'on gapiring:

• valuí, chi mushtlar;
• qora pidvantazhennya, yoki qora;
• qora rang qora, yoki sirozhki qora;
• pídvantazhennya byli;
• pídvantazhennya zelenuvayi.

O'tkazilgan qo'ziqorinlar tabiiydir, payvandlashdan oldin ikki yoki uchta suvda namlash tavsiya etilmaydi, shunda siz mazali ta'mga ega bo'lasiz. Qo'ziqorin shohligining hukmron í vakillari zvníshnym víglyadi orqasida, ular Siroizhok oilasiga murojaat qilish mumkin bo'lsa-da, Mlechniki o'xshash.

G'ayritabiiy

Bir vaqtning o'zida unchalik boy bo'lmagan sirozhokni ko'rish sezilarli darajada g'ayritabiiydir. Bu qo'ziqorinlar zaharli emas, lekin ular ichida yashiringan issiq suv ularni ruhiy tabiiy toifaga tasniflash huquqini beradi. O'tkir lazzat ba'zi turdagi frontal kesish bilan ko'rinadi: indulgentsiya yoki vydvaryuvannyam va sirimi bo'lishni xohlaydiganlar haqida o'qni topib bo'lmaydi.

Bu yovuz yetimlar orasida umumiy xususiyat, ularni avf etish, yaskrave deyish hali ham noto'g'ri, kasal bo'lish muammosi haqida baqirmang. Ale, ko'proq aytilgandek, kirpi ichida qo'ziqorinlar, qo'shimchalar paydo bo'lgandan keyin.

̈stívni

Yumshoq lazzatli boshqa siroylar, albatta, etim ko'rinishiga o'rganib qolishlari mumkin, ammo qo'ziqorinlarni qayta saralashda firibgarlik ehtimoli bilan ishlamaydi.

Keling, qisqacha tavsif bilan haqiqiy sirojkilarni sanab o'tamiz:

Stravi z siroizhok

Syroyzhki vikoristovuyutsya barcha turdagi qayta ishlash. Retseptlar, qanday pishirish kerak, shaxsiyatsiz: garni sho'rva, sho'r qo'ziqorin va moylangan ko'rinishda. Xushbo'y hid, shuningdek, sho'r va tuzlangan ko'rinishda, ayniqsa qo'ziqorin shohligining boshqa vakillari bilan assortimentda yaxshi.

Qish uchun tsix qo'ziqorinlari va salatlaridan pishirish: ikra va hodgepodge. O'rmonga kelsak, siz do'stingizga ozgina sirozhok olib keldingiz, xijolat bo'lmang - o'zingizni eng mazali omlet bilan xursand qiling.