Navaga: recept na prípravu slaných bylín. Cory gastronomická sila ďalekých rýb navaga

1. Čo je to za rybu?

Navaga je ďalekosiahly- súvisia s čeľade tresčích. Dovzhina: do 52 cm; vaga: až 845 rub. Oblasť arktického pobrežia sa rozšírila. Diétny produkt. Obsahuje vysoké množstvo jódu a selénu.

2. Kulinárske autority

Navaga je lahodná, nízkotučná, jemne ochutená ryba z čeľade tresky. Čo sa týka pikantných plodov, navaga výrazne prevažuje nad ostatnými rybami z čeľade tresky. Mäso južnej navagy je jemné, šťavnaté, aromatickejšie, spodné mäso pacifickej (ďalekej) navagy. Hľadám najlepší rybolov na Bielom mori. Z Bieleho mora je skvelá a hlavne chutná navaga - Mezenskaya. Bez ohľadu na nízky obsah tuku sú mezenskaya a pobrežná navaga vysoko cenené, kúsky mäsa z rýb sú jemné a chuť je dokonca jedinečná a prijateľná.

3. Krátky príbeh

Názov „navaga“ má sámský pôvod, v ruštine sa začal používať v 16. storočí, keď sa táto ryba prvýkrát objavila na ruskom stole. Navaga bola privezená na ruské miesta z Pivnochi v zmrazenej forme. Chyťte navagu s najvyšším postavením v Bielom, Barentsovom, Ochotskom a Japonskom mori. Hlavným rybárskym vybavením sú zimné siete, vetracie siete, siete a vlečné siete s vlascami rôznych konfigurácií. Priemerná úroveň navaga v Rusku sa pohybuje od 7 do 22 tisíc. To znamená, že na Kryme ich vo veľkom chytajú rybári, ktorí si obľubujú zimný rybolov, najmä v Ďalekom Skhode. Rusko má viac odvahy ako iné krajiny.

4. Pozitívne a negatívne aspekty

Navaga je tvorená vysokokyslým proteínom, ktorý obsahuje sadu esenciálnych aminokyselín, tuk, vodu, vitamíny a minerály. Mäso obsahuje veľa selénu, ktorý je výborným antioxidantom a zlepšuje zdravie organizmu.

5. Ako variť

Rybu sa odporúča vyprážať rôznymi spôsobmi, napríklad úplne v hlbokom vyprážaní: Ryba sa dôkladne opeká, ošúpe v hlbokom vyprážaní a privedie do varu. Podávame so zemiakovými hranolkami a omáčkou; alebo s baklažánmi: Filet navaga obaľte do zlatohneda, pridajte dužinu k baklažánu, zalejte šťavou z granátového jablka a duste, kým nebude pripravený, alebo ho môžete vyprážať v cestíčku: Rybu rolujte v cestíčku a opečte.

Ďalší recept na mastenú navagu - marinovanú navagu: Rybu očistíme, opečieme na panvici, potrieme a polejeme studenou marinádou. Marinujte, kým nebude pripravený. Marináda sa pripravuje z duseného koreňa, tsibuly, varenej okty s bobkovým listom a korenia. Navaga môže byť tiež pečená, dusená alebo solená.

Slaná treska leží v slanom kaviári: Kaviár sa oparí, ochladí, spojí sa s cybulom, zeleňou, oste, olivou, parapetom a nechá sa v chladničke 6-8 rokov.

Môžete ho upiecť v kyslej smotane: Ryba je marinovaná s korením, potretá olivovým olejom. Zároveň obaľte šampiňóny a zemiaky. Ryby, vajcia, šampiňóny a zemiaky uložíme na plech, upečieme alebo v mliečnej omáčke so špenátom: Rybie filé udusíme v rybacom vývare s petržlenovou vňaťou a cibulou. Takto upravený špenát sa položí na misu, na ktorej je filé, pošíruje sa, zaleje sa mliečnou omáčkou, posype sa strúhaným syrom, posype sa olejom a pečie sa. Môžete tiež piecť v rúre: Pripravená ryba sa položí na plech. Ryba je umiestnená na vrchole ryby, nakrájaná na krúžky. Stratí tak xv. o 10-15 hod. Deko sa prikryje alobalom, alobal sa na niekolkych miestach prepichne vidlickou a plech dobre vlozim do rury. o 25-30 hod.

Navagu dusíme hlavne v majonéze: Do hrnca dáme kúsky ryby, navrch poukladáme vymastenú rybu, zalejeme majonézou a dusíme.

Tu je originálny recept na dusenú navagu - navagu s čokoládou: Tsibul natrieme olivovým olejom, dobre pridáme vodu. Spolu premiešame, zmiešame s vínom a čokoládou. Oddelená navaga sa naleje s čokoládovou omáčkou a dusí sa, kým nie je pripravená.

Čo nemôžete variť s navagou?

Navaga, alebo vahnya, odísť až do rodiny Traskovykh. Toto je malé pobrežie, ktoré sa tiahne v starovekých a vzdialených moriach. Predstavuje komerčnú hodnotu.

V oceáne sú ryby známe pod inými názvami: čierna treska alebo uhoľná ryba ( sobolia). Chyťte ho vlečnou sieťou v Okhotskom mori, Japonsku, Barentsovom a Bielom mori.

Maximálna záloha je 50 cm na sprchu na diaľku a množstvo je o niečo viac na kilogram. Priemerná veľkosť jatočného tela je asi 30 cm.Výťažnosť je väčšia pri mletom mäse, ale zvyšné mäso má viac šťavy a jemnosti.

Denne máme malé kefky, vďaka ktorým sú vhodné na kŕmenie detí. Dá sa vymastiť a upiecť. Mazaný olejom s navagou má príjemnú guľovitú štruktúru a úžasnú chuť.

Je dôležité ísť na rybí trh, ak je zmrazený. Pred spracovaním sa neodporúča rozmrazovať povrch: je ľahšie plytvať a nakrájať na porcie.

Táto ryba sa považuje za diétny produkt a je škodlivá pre silu nášho tela. Zmiešajte viac ako 4% tuku. Má veľa vitamínov: A, E, D, C, PP, K a B a tiež veľké množstvo mikroelementov. Tse:

• fosfor;
• draslík;
• sodík;
• vápnik;
• zalizo;
• fluór;
• sirka;
• mangán a v.

Pre svoje bohaté zloženie a nízky obsah kalórií (70 kcal/100 g) je rybie mäso ideálne pre detské a diétne jedlá. Existujú úžasné slané plody.

Osýpky pod mikroskopom

1. Ryby sú bohaté na selén, ktorý je potrebný na zlepšenie imunitného a nervového systému.
2. Pre zdravú pokožku je sila tohto produktu považovaná za vysokú namiesto vitamínu A.
3. Vitamín D je pre telo nevyhnutný pre správnu funkciu štítnej žľazy a zdravého kostrového systému, u detí je nevyhnutný pre prevenciu rachitídy.
4. Vitamín E je antioxidant, ktorý zlepšuje imunitný systém a pomáha v boji proti starnutiu buniek.
5. Kyselina listová pri skladovaní rybieho mäsa hrá dôležitú úlohu pri tvorbe červov v krvi, je dôležitá pre tehotné ženy.
6. Pečeň tejto morskej hrudky obsahuje množstvo nenasýtených mastných kyselín, ktoré sa podieľajú na metabolizme cholesterolu a syntéze tukov. Tieto kyseliny majú antihistamínové a protizápalové vlastnosti.
7. Treske mäso sa vyznačuje vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín: kyseliny eikozapentaénovej (EPA) a kyseliny dokosahexaovej (DHA). Tieto polovičky sú pre srdce hnedé. Znižujú riziko ischemických chorôb o 36 %, znižujú napätie a stabilizujú srdcový rytmus.
8. Nevyhnutný produkt pre ľudí s problémami štítnej žľazy, vrátane jódu.
9. Dnes sa predpokladá, že terapeutický účinok rýb je spôsobený chronickými ochoreniami kĺbov, ako je reumatoidná artritída. A všetko je EPA a DHA.
10. Kyselina eikozapentaénová a kyselina dokosahexaénová pomáhajú bojovať proti depresii, znižujú závažnosť ochorenia u pacientov s bipolárnymi poruchami a schizofréniou, hoci nevedú k úplnej depresii. Potvrdenie tejto skutočnosti možno nájsť v časopise “European Neuropsychopharmacology” za rok 2003 alebo v článku Perrisa M. Kidda v “Perspectives on Non-Traditional Medicine” za rok 2007.
11. Protikorupčné úrady zabezpečia ochranu pred liekmi vyvolanými spánkom a znížia riziko vzniku rakoviny kože.

Požitie morských rýb bohatých na mastné kyseliny chráni pred onkológiou: rakovinou pečene, hrubého čreva, mliečnych žliaz a predných orgánov. Jedzte ho 2-3 krát týždenne - a zabudnete na úľavu od bolesti a migrény.

Možné, ak ste tehotná

DHA významne prispieva k vývoju mozgu a zrakového aparátu embrya. Táto mastná kyselina podporuje vývoj centrálneho nervového systému a nervového systému novorodenca. Vaughn zvyšuje až 30% fetálneho veľkého mozgu. Kyselina dokasahexaénová sa rýchlo hromadí v tele od tretieho trimestra tehotenstva do prvých šiestich rokov života dieťaťa.

Vedci z National University of Colorado odporúčajú tehotným ženám a tehotným ženám užívať až 200 mg DHA na dávku.

Preto môže byť skvelým doplnkom do vášho jedálneho lístka počas tehotenstva a v prvých mesiacoch po narodení dieťaťa.

Pred zhnednutím musia byť ryby nízkokalorické, čo im umožňuje zaradiť ich do jedálnička pri boji s burinou.

Kontraindikované

Kontraindikácie na konzumáciu mäsa nie sú, ale ľuďom, ktorí sú náchylní na alergické reakcie alebo trpia individuálnou neznášanlivosťou na morské plody, sa odporúča jesť ho v malých množstvách.

Pravidelné cvičenie pomôže zlepšiť imunitu, udržať zdravý kožný a kostný systém, zachovať ostrý zrak a mladistvú postavu. Táto morská ryba je známa nízkym obsahom ortuti a iných znečisťujúcich látok..

Navaga je ryba z čeľade tresky, ktorá má príjemnú chuť a absenciu horkosti. Tento lacný produkt je dobrý pre vaše zdravie, ak je správne pripravený. Je jasné, prečo sú ryby také zlé, komu sa obzvlášť odporúča jesť a ako si správne vybrať a pripraviť ryby.

Čo je to za rybu?

Navaga je malý plamista riba olivovej farby. Zdržiava sa pri studených vodách vzdialených a zasnežených krajov. Existujú dva typy navaga:

1. Pivničná. Miesto bydliska - Bile, Karska a Barentsovo more. Jeho veľkosť nepresahuje 30 cm.Mäso je krájané s väčšou mäkkosťou a jemnosťou. Začali sme chytať tento druh rýb na komerčné účely.
2. Ďaleko. Táto veľká ryba sa zdržiava v Beringovom, Čukčskom, Okhotskom a Japonskom mori. Iný názov pre tento druh je „vahnya“.

Vychutnal som si ho naplno a oba druhy sú podobné. Najlahodnejšiu chuť majú ryby ulovené neskoro na jar alebo v zime.

Sklad mäsa Navaga

Chudé mäso je bohaté na vitamíny, makro- a mikroelementy. Tento sklad obsahuje značné množstvo vitamínov B1, B2, B9 a kyseliny listovej, vitamínu PP, ako aj niektorých aminokyselín. Namiesto použitia množstva vitamínov A, C a E a ďalších zložiek mäso nakrájajte na hnedo. Produkt je tiež bohatý na draslík, fluór, fosfor, jód a vápnik.

Kharchova hodnota a obsah kalórií v navaga

Kalorický obsah navaga na 100 gramov závisí od typu spracovania. Poďme sa pozrieť na najrozsiahlejšie spôsoby varenia.

			Sacharidy, g	Energetická hodnota, kcal
Smazhene, s pridanou borošou
S marinádou
Tushkovana s tsibule a mrkvou
Pečený

Chim korisna navaga

Navaga nemá žiadny vplyv na orgány, ktoré sú škodlivé pre telo, medzi nimi:

1. Podporte imunitný systém a nervový systém, aby ste zabezpečili prítomnosť selénu v zásobe.
2. Zachovanie starých buniek vitamínom E.
3. Zlepšenie kostrového systému, ktoré je podporené vitamínom D.
4. Poskytuje zdravú pokožku a teplo pre vitamín A.
5. Priaznivý vplyv na metabolizmus cholesterolu a syntézu tukov, ktorý zabezpečujú nenasýtené mastné kyseliny v pečeni navaga.
6. Zlepšuje odolnosť voči stresu, znižuje mozgové funkcie a normalizuje spánok.
7. Dôležitá je najmä kyselina listová, ktorá pomáha pri tvorbe červených krviniek.

Teraz sa pozrime na to, aké konkrétne ochorenia možno pred použitím produktu indikovať.

Ak ste chorý, korisna riba navaga

1. Hypertenzia a iné problémy kardiovaskulárneho systému. Omega-3 mastné kyseliny sú v mäse prítomné pre správnu činnosť srdca, stabilizáciu napätia a srdcového rytmu.
2. Dysfunkcia štítnej žľazy môže byť normalizovaná vitamínom D a jódom.
3. Navaga priaznivo pôsobí na detský organizmus, zabraňuje krivici.
4. Mastné kyseliny tiež pomáhajú predchádzať onkologickým ochoreniam: rakovine pečene, pečene, hrubého čreva, prsníka a predných vaječníkov.
5. Pravidelné používanie prípravku zlepšuje duševné zdravie, zmierňuje príznaky depresie, bipolárnej poruchy a iných ochorení.

Chi korisna navaga pre manželky a manželky, ktoré túžia

Kôra navaga bola pridaná do tela vaginálnych žien. Výrobok obsahuje kyselinu dokasahexaenovú. Je užitočný pre vývoj mozgu, zrakového aparátu a centrálneho nervového systému novorodenca. Lekári odporúčajú tehotným ženám a ženám, ktoré sú tehotné, užívať až 200 mg tejto kyseliny na dávku.

Ryba je tiež skvelá, keď hrozia sviatky – jej pravidelná konzumácia pomáha zachovať kvalitu pošvy. Selén, sliny a jód na úrovni bielkovín chránia ovocie pred poškodením a nadmerným chudnutím. Konzumácia rýb počas tehotenstva pomôže predchádzať postakútnej anémii. Počas prvého mesiaca laktácie je dôležité prijať opatrenia pri užívaní lieku, aby sa predišlo akejkoľvek možnej alergickej reakcii.

Čo sa dá urobiť pre deti

Rešpekt! Navazha nemusí mať žiadne malé kefky, takže je bezpečné ho dať tým najmenším.

Kôra navaga pre ľudí v starobe

Do 50. roku života sa z tela vstrebáva veľké množstvo vápnika, čo môže viesť k osteoporóze. Pravidelné cvičenie pomáha zmäkčiť cystické tkanivo a normalizovať hormonálnu hladinu. Zabraňuje tiež vyblednutiu energie, podporuje mozog a vracia vitalitu letnému človeku.

Zvyknúť si na svoju stravu

Rastlinná tráva neobsahuje tuk, takže pri správnej príprave sa dá nazvať detskou trávou. Je lepšie variť alebo dusiť na diéte. S obľubou jedáva čerstvú alebo dusenú zeleninu.

Ryby vám pomôžu zahnať hlad bez toho, aby ste telo zahltili príliš veľkým množstvom kalórií. Vysoké množstvo bielkovín pomáha zahustiť mäso, takže pri pravidelnom silovom tréningu je táto ryba obzvlášť výživná.

Kôra tresky šafranovej

Yak lahodne varí navaga

Existuje mnoho spôsobov prípravy byliniek, ktoré sa líšia zložitosťou a chuťou. Pozrime sa na niektoré z nich:

1. Jednou z najchutnejších a najširších byliniek je rozmazaná ryba. Aby ste si zachovali šťavnatosť a jemnosť, musíte ju vybrať zo sporáka niekoľko minút predtým, ako bude hotová - ryby by sa mali vložiť do horúcej panvice. Pri vyprážaní vzniká množstvo nebezpečných karcinogénov, preto je lepšie neškodiť masteným rybám.
2. Navaga dusená v kyslej smotane je jemná a chutná. Pre hustú konzistenciu môžete do kyslej smotany pridať trochu fúzov. Tsibul a mrkva dodávajú ovociu špeciálnu chuť.
3. Yushka bude škoricový strom na morenie. Aby si mäso zachovalo svoju hrúbku, musí sa variť na miernom ohni.
4. Naberte odvahu na varenie a rezne. Na dodanie šťavnatosti bylinke sa odporúča zmiešať mletú rybu so strúhankou, ktorá rastlinnú hmotu absorbuje a zakonzervuje.
5. Najlepší spôsob varenia, vhodný pre deti a zdravé jedlá, je varenie alebo varenie v pare. Aby boli ryby chutné, môžete pri varení pridať svoje obľúbené korenie a pri podávaní pridať nejaké bylinky.

Táto ryba je vhodná na obed alebo večer. Má rada zemiaky, ryžu, šaláty a čerstvú zeleninu.

Či čistá navaga

Čistenie navaga je jednoduché. Ryby z čeľade tresky sa predávajú bez hláv a vnútorností. Plavec a chvost už nie sú rezané.

Dôležité! Pred varením je potrebné do stredu cíceru pridať trochu čierneho špalku - dodá štipľavosť a môžete zapliesť celú bylinku.

Pred varením alebo pečením stiahneme z ryby kožu. Aby ste sa ľahšie prebudili, musíte mrazenú rybu posypať kôprom a potom studenou vodou.

Skoda navagi môže byť kontraindikovaná

Živé ryby môžu poškodiť telo, ak nie sú správne skladované alebo prepravované. Nedodaný výrobok môže byť vážne ovplyvnený toxínmi. Keďže ryba je číra, neodporúča sa jej konzumácia pri individuálnej neznášanlivosti, v prvom mesiaci po tehotenstve, ako aj deťom do 2 rokov.

Ako si správne vybrať a zachrániť svoje šťastie

Pri výbere rýb je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim odporúčaniam:

1. Neberte produkt, pretože už potrebujete veľa ľadu. To znamená, že ryba bola niekoľkokrát zmrazená a rozmrazená.
2. Stopka čerstvej ryby môže byť biela. Je ťažké hovoriť o začiatku procesu oxidácie tukov.
3. Oči jačích rýb za to nemôžu, že sú skalnaté.
4. Kyslé mäso vypitvanej ryby má skôr bielu ako sivú farbu.

Čerstvý produkt sa musí pripraviť okamžite, bez zmrazenia. Takáto možnosť však nie je, môže sa skladovať pri teplote neprevyšujúcej –18 °C. Keď už rybu zmrazíte, už ju znova nezmrazujte.

Višňovok

Kôrka a skoda navaga spočíva najmä v čerstvosti produktu a spôsobe prípravy. V prípade závažných kontraindikácií dodá žltá rybka telu výraznú kôru, ktorá zlepší činnosť srdca, kostí a nervového systému, pomôže vám schudnúť a získať energiu.

Táto ryba patrí do rodiny Triskovcov. Dá sa to zistiť podľa bieleho mäsa a miernej viditeľnosti strapcov na mäse. Veľkosť navaga nepresahuje 30 cm.Jeho zvláštnosťou je dĺžka lesku. Pripravte sa preto na statočnosť bez zvláštnych ťažkostí. Rybu navaga varte metódou omastenia. Takto šetrí svoje figy a slané ovocie. Rozdeľte túto rybu na dva typy: mäkké a vzdialené. Toto je spodná časť pletenia s týmto, kde žije navaga. Množstvo dennej energie nepresahuje kilogram a z diaľky môže byť dôležitejšie. Môžete vidieť morské ryby. Akú silu má tento produkt?

Korisni vlastivosti ribi navaga:

Táto ryba obsahuje kyselinu listovú, vápnik, horčík, jód, sodík, sliny, sirka, zinok, vitamíny B1, PP, B2, E. Pravidelné a dostatočné bývanie môže zlepšiť imunitný systém. Predpokladá sa, že jadro ryby je prospešné pri stabilizácii fungovania centrálneho nervového systému. Pred konzumáciou tejto ryby je potrebné mať nízky obsah kalórií. Ryby sa odporúča zaradiť do jedálnička chudších a trpiacich hladom. Využiť môžete aj to, že pôsobí antihistamínovo a protizápalovo. Použite trochu navagy na čistenie pokožky. Toto je namiesto vitamínu A pre tento produkt. Tiež vďaka vitamínu E, ktorý je prítomný v sklade rýb, sa proces rastu buniek zvyšuje. Tábor krvotvorných ciev prináša ďalšiu veselú akciu. Táto ryba pomáha aj v boji proti kardiovaskulárnym problémom. Pečeňové ryby sú indikované na fungovanie štítnej žľazy. Tento účinok sa dosahuje pridaním jódu do rýb. V dôsledku vitality života dochádza k výraznému vplyvu na necht. Týmto spôsobom pozitívne napĺňa oči a ostrosť zraku. Aby ste zabezpečili, že vaginálne tehotenstvo prebehne bez problémov, zjedzte nejaké ryby. Prineste kôru ženám. Tento produkt zabraňuje rozvoju chorôb, ako je krivica u detí. Veľmi hnedá pečeň navaga, hoci má menej kalórií a menej mäsa. Bobule nachádzajúce sa v pečeni sa podieľajú na procesoch, ako je metabolizmus cholesterolu a syntéza tukov. Jedinci, ktorí trpia nestabilným srdcovým rytmom, ischemickou chorobou alebo artritídou, by nemali do jedálnička zaraďovať ryby. Môžete zmierniť príznaky schizofrénie.

Kontraindikácie pre použitie ribi navaga:

Tento produkt by nemali používať ľudia s individuálnou neznášanlivosťou. Nezaraďujte ho do stravy pre tých, ktorí majú alergickú reakciu na morské plody. Škoda navaga sa dá predať pre nadprirodzeno a pre život. Nebezpečné ryby môžu v tejto situácii vzniknúť, ak je miesto, kde žijú, preťažené. Takýto produkt dokáže eliminovať toxické látky. Osýpky alebo skoda navagi ležia v mysliach zachovania toho yakosti. Takúto rybu si v obchode vyberajte opatrne a s rešpektom. Varto je inšpirované rybami, ktorých kvalita vyvoláva pochybnosti.

Navaga je malá ryba z čeľade tresky, ktorá sa zdržiava v chladných pobrežných vodách sladkovodných a odľahlých oblastí. Spravidla sú menej ochotní kupovať tresku, najmä preto, že táto ryba je málo známa a mnohí ľudia sú pred ňou opatrní. Mäso navaga v skutočnosti neobetuje ani tie najmenšie kúsky mäsa tresky pre svoje gastronomické prejavy a okrem toho je ešte farebnejšie. Na regáloch sa táto ryba môže najčastejšie podávať v mrazenej forme, hoci marinovaný navad môže byť tiež marinovaný.

História a geografia

Na šťastie si už dlho zvyká. Už od začiatku zaujímalo dôležité miesto vo varení domorodých národov Noci Ruska a Ďalekého východu, od 16. storočia. Začali kontaktovať miesta v centrálnych regiónoch. Priniesli to na saniach a ryba bola veľmi malá a zamrznutá. Samotný názov je Sámsky pochod, ktorý bol známy už v 16. storočí. Potom si ryby začali získavať masovú popularitu.

Odvážlivci dnes plnia svoje povinnosti vo vodách Barentsovho, Bieleho, Okhotského a Japonského mora. Je tiež možné loviť na tichomorskom pobreží Ameriky, ale Rusko je zbavené hlavných živých rýb. Naga sa zdržiava v pobrežných vodách, ale neobjavuje sa na otvorenom oceáne. Ako taký sa často stáva cieľom záludného rybolovu. Bez ohľadu na to, že v posledných rokoch sa populácia navagy zmenšila, bezprostredné ohrozenie tejto rybe nehrozí, preto bude obmedzená do nasledujúceho dňa.

Vidieť a triediť

Existujú dva typy navaga:
1) Pivnična. Motá sa v Bielom, Karskom a Barentsovom mori s nižším mäsom a mäsom. Tento druh sám začal loviť v komerčnom meradle. Takouto rybou je dribnisha ( nie viac ako 30 cm), Ale je chuťovo bohatší.

2) Ďaleko. Iný názov pre tento druh - "Vakhnya". Táto ryba je väčšinou sladkovodná odroda a žije v sladkovodných vodách Tichého oceánu (Beringovo a Čukotské more), ako aj v moriach vzdialenej zóny ( Ochotské more a Japonské more).

Chuť oboch odrôd je podobná a najväčšiu chuť majú ryby ulovené koncom jari alebo v zime.

Korisní vlastivosti

Mäso navaga je hnedšie, menej mastné a môže sa pridávať do diétnych produktov. Jeho obsah kalórií je 70-90 kcal / 100 g ( v závislosti od druhu). Navaga je bohatá na fluór, draslík, sodík, jód, fosfor a vápnik a obsahuje selén, molybdén a horčík. Táto ryba je tiež bohatá na vitamíny B1 a B2, vitamín PP, kyselinu listovú a hnedé aminokyseliny. Namiesto vitamínov A, C a E sú ešte nižšie, ale tiež významné. Pečeň Navaga, vyrobená z mäsa, je bohatá na tuk.

Medzi hnedými autoritami sú navaga videní:
Antioxidačné pôsobenie ( pre rahunok rano Selena);
Zlepšenie imunity;
Normalizácia prietoku krvi v mozgu;
Normalizácia endokrinného systému;
Zlepšenie elasticity cievnych stien ( navaga pečeň);
Prevencia aterosklerózy (pečenka);
Znížená hladina cholesterolu;
Normalizácia nervového systému ( vitamíny skupiny B);
Antihistaminikum a antiseptikum.

Pravidelné cvičenie navagy má pozitívny vplyv na pokožku a kostné tkanivá, čo vedie k omladeniu tela a zníženiu jeho odolnosti voči negatívnym prílevom. Mäso z tejto ryby nespôsobuje alergie a odporúča sa do detskej výživy. A napriek tomu nízky obsah kalórií a vysoký výnos nava zázračne pomáha v boji proti burine.

Kontraindikáciu až do jej prijatia možno nazvať individuálnou neznášanlivosťou morských rýb.

Pikantné jakosti

Mäso chutí úžasne pikantne, mäso je ešte krehkejšie a je v ňom málo tuku. Vyznačuje sa tiež jemnou príjemnou vôňou. Ďalšou vlastnosťou je, že mäso tejto ryby nemá žiadne malé kefy. Bez ohľadu na podobnosť ťažko žijúcich bobúľ je navaga snežná rešpektovaná svojou lahodnosťou, nižšou odrodou. Mäso je o niečo tuhšie a varenie si vyžaduje viac ako hodinu.

Zastosuvannya v kuchyni

Navaga sa už často používa pri varení, najmä vo vidieckych a odľahlých regiónoch. Pri jeho príprave je však potrebné vziať do úvahy určité nuansy. Takže túto rybu musíte variť v mrazenej rúre, ak je stále pokrytá ľahkým mrazom. Vpravo je, že po dôkladnom rozmrazení konzistencia ( S chuťou) odvaha užívať si, príprava sa stáva ťažšou. Koža je úplne zbavená ďalekosiahlej ambície, keď je testovaná na povrchu.

Ryby je najlepšie omastiť, či už v prírodnej forme, alebo v rôznych obaloch a cestíčkách. Na mazanie sa odporúča použiť buď čistý olej alebo bravčovú masť. To vám umožní lepšie zachovať chuť produktu. Ako prílohu k tejto rybe je lepšie podávať zemiaky alebo namazanú zeleninu. Belomorsk ( pіvnіchnu) Vikoryst používajte na prípravu polievok a bohatých rýb a sladké drievko pridajte do koláčov a rôznych druhov sladkého drievka. Často sa táto ryba varí v keramických nádobách.

Navaga sa môže piecť vo fólii alebo dusiť s korením a je ideálna na natieranie na vugillu. Z nej pochádza nádherný kebab, šťava a ešte nižšia. Ryby sú ideálne na prípravu kastrólov alebo rybích šalátov.
Rybu môžete aj marinovať, na tento účel rybu natrite marinádou a nechajte niekoľko dní odležať. Predtým bolo takéto občerstvenie veľmi obľúbené a podávalo sa v mnohých moskovských reštauráciách.

Pečeň sa vždy pripravuje ako samostatná pochúťka a predáva sa v samostatných baleniach. Ikry tejto ryby sa používajú aj pri varení, napríklad na prípravu vlastných jedál. "Ikranih palacinky" (koreňové vaky sa potierajú malým množstvom borosha).