Polievané čokoládou. Čokoládová poleva z čokolády.

Pohľad: na jednu tortu

Čokoládová poleva s čokoládou - 1 široko a úspešne uviaznutý v cukrárskej praxi, vrátane domácej, na polevanie koláčov, zákuskov, muffinov, sušienok, iných cukrárskych virob a zákuskov. Čokoládové polevy sa varia z čokolády (prírodnej alebo z prídavných prísad), ako aj z kakaového prášku, ako aj vicorizácia na prípravu polevy naraz. Obchodníci predávajú suché sumy na prípravu čokoládových glazúr - ide len o to aktualizovať ich podľa odporúčaní virobníka. Ale yaksho vi bazhaєte pripravte polevu z vlastného odberu a tú istú z prírodnej čokolády, tak ste tu 🙂 Zrobiti tse nie je skladací. Glazúry sa vyrábajú na báze čiernej čokolády, mliečnej alebo bielej dosky alebo špeciálnych cukroviniek. nový druh, navyše najlepšia konzistentnosť úradov, podľa vašich potrieb. Je ľahké vziať bar-friend na čokoládu, rozlamati na shmatochki, roztopiti na vodnom kúpeli alebo v miniatúrnej rúre - a môžete glazúry. Pri všetkej ľahkosti prípravy trochy tohto druhu polevy je є її veľmi dobré - na polevu torty priemernej veľkosti (22-26 cm) by sa jedna tabuľka čokolády samozrejme nemala bieliť - zvíťazí s čokoláda 1,5 - 2. Glazúru nemáte problém vyčistiť. Ak chcete viac tyčiniek čokoládovej polevy, ak chcete dať poleve špeciálnu silu, musíte počkať, kým nejaké staré Ingrediencie, potom by ste mali poznať naše recepty. Zasekli sme sa v našej cukrárskej praxi širokej škály rôznych druhov čokoládovej polevy, vrátane čokolády, receptov na takéto a riadených staty. Spіvvіdnoshennya іngredієntіv je dostatok glazúry, dostatočná na glazovanie štandardného koláča s veľkosťami, čo znamená jedlo.

Poleva z rozpustenej čokolády.

Ingredinti:

horká čokoláda alebo mlieko alebo bilium - 1,5 - 2 dlaždice, každá po 100 g

Jak robimo:

Čokoládu rozlamati na šampóny - 2, dáme do malého kastróla a zohrievame vo vodnom kúpeli až do opätovného varenia - 3. Čokoláda nie je vyvarená na dno kastróla, dno môžeme rozotrieť tenkou guľôčkou vrchný olej.

Berieme kastról na navíjanie vodných kúpeľov. veľká veľkosť nіzh, v ktorom je čokoláda, sa naleje do vody, voda sa zohreje (netreba vriacu vodu, čokoláda sa topí aj pri 50 stupňoch Celzia), і je v nej kastról s čokoládou, paplóny na čaj, degustačný odrezok odkvapkával z dna kastróla a voda nešla do čokolády, aby sa roztopila. Proces topenia nasty je doslova posypaním hilin. Čokoláda Schoyno je spracovaná na plastickú hmotu - hotová, ochladená na teplotu 35-40 stupňov a glazovaná.

V mikrochille peciach je možné aj rostopiti, no zároveň nemožno pripustiť jeho prehriatie a ešte väčšie pripálenie. Čokoláda Roztopljumo, razlamaniyu na kúsky, v režime šetriaceho ohrevu (až 50%), na 2-3 zapnutia na malú hodinu - (30 sekúnd - 1 chilin), s miešaním počas prestávok. Chim viac čokolády, viac bude potrebné na hodinu a niekoľko inklúzií. Na prvé zapnutie nakupujte čokoládu - je to možné, pokiaľ to stačí, ak nie - program zopakujte. Ak je výkon príliš vysoký, čokoláda môže prasknúť a ak sa ukáže, že režim ohrevu je príliš tvrdý, čokoládu možno jednoducho spáliť s dimmonmi, takže vodné kúpele prihláste sa 🙂

Poleva z rozpustenej čokolády zvýši opakovanie sily čokolády ako základu, od jadra po tenkosť guľôčky - je lesklá, lesklá, pri implantácii praskne a praskne, neroztopí sa v ruky, ale v ústach pre ďalšiu časť pečenia skla, metódou motivácie. Roztopená čokoláda v podstate dobre padne na rovný povrch koláča a chutí. A tiež je možné vikoristovuvati rostovuvati čokoládu na nanášanie ďalších kornetik na povrch cukrárskych virobov drobných ozdôb, prípravu mladých čokoládových figúrok a písanie na zdobenie tort a tistechok.

Poleva z čokolády s cukrom alebo kandizovaným práškom - 4.

Ingredinti:

čokoláda - 1 tyčinka 100 gr

zukor - 3 polievkové lyžice

abo tsukrova prášok

voda - 4 polievkové lyžice

Jak robimo:

Tabuľka čokolády roslamati na shmatochki. Vložte tsukor do kastróla, zalejte vodou a varte, kým sa tsukru znova nerozpustí s chilínom na varenie - 5, potom pridajte čokoládu - 6 a varte, kým sa nezdestiluje v červenom sirupe - 7.

Glazúra je viskózna, matná, topiaca sa s výtvormi na povrchu chrumkavých skorinki a dobre orezaná na viroboch. Perfektné na glazovanie virobov s nerovným, nepriehľadným povrchom - ekleriv - 8, aj muffinov.

Poleva іz čokolády s pridaným olejomії.

Ingredinti:

čokoláda - 1-1,5 dlaždíc

Vershkovo maslo - 5-25% pred hmotnosťou čokolády

Jak robimo:

Roztopiť na vodnom kúpeli, alebo v mikrorúre 1 - 1,5 tabuľky čokolády a od 5 do 25% do hmoty čokolády s kamienkovým maslom - 9, veľkosť - 10.

Takáto čokoládová poleva je plastická a lesklá, trblietavá na povrchu virobu a je ideálna na pokrytie rovných plôch - torty - 11, koláča na vrchu misky s džemom alebo okom.

Poleva іz čokolády s pridanou kyslou smotanou, nápoje (nápoj) alebo mlieko a maslo.

Ingredinti:

čokoláda - 1 tabuľka

kyslá smotana -? baniek

Alebo presahuje 10-15% -? baniek

na mlieko -? baniek

kandizovaný prášok - 1 polievková lyžica

Vershkovo maslo - 30 gr

Jak robimo:

Tsukrovu prášok chi dibny tsukor, že? banky kyslej smotany, vrchnej časti alebo mlieka, premiešame a varíme na slabej vode, kým nevznikne jednostranná hladká hmota - 12.

Čokoláda Dodajmo, naprogramovaná na použitie až do výdaja - 13.

Pite 30 g versovoy masla - 14 і rosmіshuєmo na odnosti, ostudzhuєmo.

Glazúra je mäkká, plastická. Zachytenie, vytvorenie solídneho matného sklonu k naberaniu, než sa naberie tenká gulička mäkkej, polotovarovej glazúry. Počas procesu prípravy ganache vrch ganache zníži obsah tuku o 10-15%, aby sa glazúra nenanášala takouto guľou. Vezmite si pomlčku na glazovanie pórovitých, kysnutých koláčov a pečiva a v menšom množstve, ak nechcete použiť polevu, napríklad na glazúru syrnoy masi - 15 dezertov.

Poleva z čokolády s prídavkom škrobu - 16

Ingredinti:

čokoláda - 1 tabuľka

tsukor abo tsukrova prášok - 1 fľaša

mlieko -? baniek

Vershkovo maslo - 50 gr

škrob z karikatúr alebo kukurice - 1 polievková lyžica bez pálenia

Jak robimo:

Až po zapekaciu fľašu kandizovaný prášok, dodaєmo? fľaše mlieka - 17 і naprogramované na slabú vodu na triedenie zukru - 18.

Dodaєmo tabuľka čokolády, balená na kúsky a 50 gramov masla vershok - 19.

Je to varené od myšlienky až po schválenie jednostrannej hmoty, nie také dobré.

Yak tilka masa bude hladká a jednostranná, pridá sa k nej 1 polievková lyžica kartopského alebo kukuričného škrobu, zriedeného malým množstvom studeného mlieka - 20.

Zmeňte, naprogramujte, nedoťahujte k veci, ale len kontrolujte množstvo peňazí. Tsya glazúra, yak vi rosumite, najlepšie spojenie s usih vznáša - 21. Je racionálne vikoristovuvati vo všetkých vypadki, ak bazhano, vzlykanie glazúry láskavo nalial skladacie relé a zabalené virobi. Ak vás chytia, budete sa trochu lepiť, ale potom by ste mali byť cukrárska kryhta (gorikhova, čokoláda) na nejakej dobrote, alebo kúsku, ktorý môžete ešte troška ozdobiť a tortu na vrch polevy - 22. viac nez dost 🙂

Yak bachite, možnosti prípravy čokoládových polev s prírodným čokoládovým chimalo, tselki jednoduché recepty, preukázať všestrannosť orgánov glazúry pri ukladaní zo skladu Chim viac prísad do čokolády - tim viac sveta rіznі moc vyavlyayut sami, keď glazované. Tu je šmejd - neprekračujte hranicu niekoľkých prísad do čokolády, aby sa niečo zachytilo polevou na viroboch. A všetci majú pole pôsobnosti pre cukrára, mimo fantázie, na dotvorenie priestoru 🙂

Fishka - aby aróma čokoládových polev bola viac "čokoládová", ak majú v štádiu progresie, je možné pridať kakaový prášok, zmiešaný po malých častiach s kandizovaným práškom - stiles, s určitou konzistenciou polevy . Uveďte cenu od 1 do 3 lyžičiek. Po pridaní do kakaového prášku poleva zhustne, vr. zároveň і metóda zahusťovania glazúry, ako keby mali milosť і pripravené її rіdkuvatoyu 🙂

Yaky cokolada, ako si vikoristovute na pripravu polevy, toto bude samá poleva. Najviac defektná glazúra na viroboch glazúra z čiernej a biela čokoláda a pred mliečnymi výrobkami je to skôr farbivo pre colora dodavati kakaový prášok. Pikantný dochuť pochádza z polevy z horkej horkej čokolády. Profі neodporúčame poréznu čokoládu na prípravu glazúry.

Glazúra sa nanáša na virib a glazúru sme schopní kresliť a kresliť nožom alebo špachtľou. Na guľôčku je potrebné naniesť polevu maslový krém a potom ochladiť na izbovú teplotu. Na malých a cestíčkách môže byť poleva nepravidelná, preto pre obaľovanie povrchu potrieme guľôčkou hustého jednostranného ovocného džemu a navrchu polejeme rozpustenou čokoládou resp. čokoláda. Pred príhovorom voňavá kyselka, džem yaku doda, len so škoricou - nevynahradí únavnosť čokoládovej polevy 🙂

Ďaleké experimenty!

Nové sklady a komponenty cukroviniek -

Mayzhe dermal mister si vie vyrobiť vlastný recept na prípravu torty, ktorú si zamilujú všetky domácnosti. Ale viem, ako sa orientovať ďalej slaný dezert byť vítaný. Ak chcete uvariť nové, nezvyknuté pirôžky, vezmite si ako základ vlastný recept na tortu a namiesto výnimočnej polevy ho polejte čokoládou. Otočte sa, vaše majstrovské dezertné dielo ocení každý.

Je veľmi ľahké vidieť, ako pripraviť čokoládovú polevu na čokoládovú tortu.

Otzhe, navrhneme vám recepty na čokoládovú polevu. Prečo nie hlava: jak správne roztopiť čokoládu? Celý proces je trápny, špinavý, po regulácii nasledujúcich pravidiel:

• rozbiť tabuľku s čokoládou na rôznych kúskoch čokolády: skvelé môže len držať;
• dno misky, kde je čokoláda, je pokryté malým kúskom masla, yake pereshkojaє lepenie;
• roztopenie čokolády je potrebné vo vodnom kúpeli: možno dvojitý kotol alebo len hrniec s vodou;
• nerozpúšťajte čokoládu na posypoch, upravte strednú teplotu;
• môžete roztopiť čokoládu pri mikrochladiaca rúra Ale tsei metóda vyhrávať veľké právo a často vyrábať k neúspechu, to je krajšie prejsť vodný kúpeľ.

Čokoládová poleva na tortu z čokolády: recept na varenie

sklad:

• horká čokoláda - 100 g;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka (400 g);
• sil - štipka;
• vanilkový zukor.

Príprava:

Úspechy čokoládovej polevy na tortu budú spočívať vo forme čokolády. To nie je dobrý nápad na ekonomiku svіy vibіr zupinyaєmo na yakіsnom produktі.

Čokoládový fondant si môžete vyrobiť tak, že nahradíte čokoládou kakao.

Čokoládový fondant na tortu

sklad:

• mlieko - 60 ml;
• Vershkov olej - 50 g;
• kakao - 2 lyžice. l.;
• tsukrova prášok - 200 g.

Príprava:

1. Zároveň nie je veľa peňazí na zmenu rizika lepenia produktov. Dodamo prášok do mlieka. Zmeniť.
2. Pidigrivamo mlieko znova na prášok.
3. Je známe, že pohár s naším vrcholom je potrebné dosiahnuť.
4. Kakao sa varí so smotanovým maslom.
5. Na kakao s olієyu úhľadne nalial mliečno-cukrový sirup a pražené až do jednostrannej blysky hmoty.
6. Pokryєmo torta s čokoládovým fondánom, vyhral Doki.

Klasický recept na čokoládovú polevu z čokolády

sklad:

• čokoláda - 100 g;
• voda - 3 lyžice. l.;
• Olya Vershkovo - 1 polievková lyžica. l.;
• tsukrova prášok - 100 g.

Príprava:

1. Rozlamuєmo na cokoladove kocky kocky.
2. Zalejem horúcou vodou a roztopím sum vo vodnom kúpeli.
3. Na súpiskách sa čokoláda vstrekuje s posypaním oleja „mastilo“ a potom trochou prášku.
4. Roztiraєmo otrimanu masu k jednotvárnosti.

Os je stále tsіkavіy recept na čokoládovú polevu іf davannyam yats.

Lesklá čokoládová poleva

sklad:

• čokoláda (vezmite čierne bazhano) - 150 g;
• olia verchkove - 60 g;
• tsukrov prášok - 200 g;
• 1 vajce.

Príprava:

1. Čokoláda a vershove maslo je rostopimo vo vodnom kúpeli.
2. Dodamo vajíčko a dobrá zmena.
3. Zasipaєmo tsukrovy prášok a potom pridajte mixér rovnakej veľkosti.
4. Otrimaєmo hustý masu kavovoy koloru, scho trochu lesklý vidtinok.
5. Fondán je úhľadne nanesený na tortu, doky sú horúce.

Tiež recept na prípravu glazúry, ktorá nie je vimagaє varenie chi topenia. V sklade nie sú žiadne olia, žiadna kyslá smotana. Takáto glazúra je tuhšia a možno ju nanášať kedykoľvek počas prípravy.

Čokoládová poleva so škrobom

sklad:

• kartopický škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• kakao - 3 lyžice. l.;
• tsukrova prášok - 3 polievkové lyžice. l.;
• voda - 3 lyžice. l.

Príprava:

1. Miska je naplnená červeným práškom, škrobom, kakaom. Usi ingredinti prepadla cez sito kvôli ľahkosti.
2. Dodamo je ešte chladnejší a všetko sa mení.
3. Os a všetko, čokoládová poleva je hotová!

Ako môžete natrieť tortu čokoládovou polevou a čokoládou?

Často si hovoríme: "A ako správne zvlniť tortu s čokoládovou polevou?" Nechýba ani krásne nanesená glazúra, ktorá premení ten najjednoduchší dezert na originálny kulinársky virib, ktorý nám dodá chuť čistoty.

Hlava je šľachta a po orezaní malých jemných vecí v celom nepohodlnom procese. Pánova koža môže byť viditeľná každému:

• Čokoládovú polevu si pripravím pred nanesením, potrebujem ju vychladnúť;
• na pripravenú čokoládovú polevu sa nanáša nožom na povrch koláča, povlak je hladký;
• nie je potrebné spúšťať vodu pred horúcou vodou;
• opravte tortu polevou, vyhladzujte ju od stredu k okrajom - v takom poradí bude guľa rovnaká;
• Dostal som glazúru, olej, pomazal okraj torty alebo preexponoval prírodným, umeleckým štýlom.

Čokoládová glazúra - nie je len krásna a chutná. Personál їy vipіchka je efektívnejší. Po upečení našich receptov a pôžitkov a bez starostí a veľkých vitrátov si môžete pripraviť takúto jednoduchú a originálnu ozdobu na dezert. Vytvorte si vlastné kulinárske majstrovské diela, okradnite ich o jedinečné a neopakovateľné!

Bez čokolády je ťažké mať ešte sýtejšie a obľúbené dezerty. Čokoládová poleva na tortu nie je len slaná, ale aj garna.

Škoda, že páni nezaháľajú. Kvôli tomu je všetko jednoduchšie. Je potrebné, aby šľachta schudla a „naplnila si ruku“. Potom skúste rozibratsya, yak roztopiť čokoládu na tortu.

Ak potrebujete polevu na tortu, alebo krajšie nie ekonomiku a vicoristovuvati čokoládu skvelej kvality. Naylegshe rostopiti cukrovinková čokoláda, ale dezert je pre chuť farebnejší.

Čokoláda na koláč vo vodnom kúpeli

Pár kupuєmo čokolády a lamaєmo dosky pre shmatochki. Pre vodné kúpele si musíte vziať dve kastróly. Vôňa, že vyrastáte pre obsyag - mensha sa previnila starostlivosťou o veľké pivo dospelého tábora. Veľký kastról má naliate vodu trocha, postavte na sporák a skontrolujte, či je voda varená. Tim na hodinu vicladaєmo v menchu ​​​​kastróle. Voda zovrela, pomohla mi urobiť veľký hrniec a zmenila tlak v ohni. Teraz je to preplnené čokoládou a chekati, doky rastú. Pokiaľ sú už nainštalované, nie je potrebný skladací robot.

A teraz je dobré to opraviť. Dajte si čokoládu na tortu varto dodati trohi versovy maslo | mastila | і 1-2 polievkové lyžice mlieka. Proces manipulácie je skromný a hovor bude nádherný, trochu scorinka. Príprava takejto polevy trivatime asi na 10 quilínov.

Ridky cokolada na tortu, recept od babusi

Vezmite asi 150 gr. tmavej čokolády ocele a tuku vršky. Colimo čokoládu na ostatné kúsky a dáme do rajnice, dodaamo vrchy. Roztoplyuєmo na vodnom kúpeli, ale je ešte viac prepílené, aby dno neklesalo pri vode. V skutočnosti je „pratsyu“ pár. Pokračujte bez prerušenia až do pokojných sviatkov, pokiaľ nie je vidieť viskózne mäso masa. Glazúra zhustla, je to chyba oholonuti. Písanie musí byť porazené mixérom. Ak treba glazúru, glazúra je stuhnutá, - dajte nám maslo.

Čokoláda Yak zrobiti na tortu v miniatúrnej rúre?

Pri celej metóde je vibrovanie, keďže sa nezohrieva až. Vona obov'yazkovo maє buty suché. Sada malých kúskov čokolády v NHF sa nastaví a teplota sa zobrazí buď na minimum alebo na režim mrazenia. Na tie schob rostopiti 50 gr. čokoláda, ako pravidlo, kde jeden khvili. Ale buvak v módnom štýle, všetko ležalo v rôznych čokoládach a type pece microchillo. Čo je ešte dôležitejšie, čokoláda nie je prehriata. Krajsie rostopiti jogo v trosku priyomiv, v podobe trosku jedla a zmeny v masu, nech nie je horuce. Varto šľachty, že glazúra z mikrochillo pece sa už na zdobenie torty nehodí. Má záblesk svetla, povrch obrázka nebude hladký.

Čokoláda Roztopiti je dostupná v rosіgrіtіy spirit. Tse trivatime je asi 10 hilinov.

Čokoláda na koláč s kakaom

Tsey recept na poistenie za 50 UAH. vrchný olej. Yogo je potrebné rostopiti vo vedrách, do varu sa neprináša. Zmіshuєmo 4 polievkové lyžice zukru a kakaa, pridajte maslo v rostoplen. Masu je potrebné variť na miske vína, pokiaľ zukor nevylomí. Ak chcete piť, pridajte 2 lyžičky kakaa. Uwaga! Je potrebné prepasírovať cez ďalšie sitko a postupne použiť polevu. Vezmite kakao do prsníkov. Výroba čokolády sa stále varí, kým sa neodstráni jednostranná hmota. Poleva nie je hustá, tortu treba akurát zaliať. Čokoláda je ideálna na pečenie. Po vytvrdnutí je viglyada jednoducho nádherná.

Naskіlki sa stala cukrárskou milenkou s vínnou pasážou slanej čokolády! Predajné pulty so širokým sortimentom čokolády. A za hodinu sa víno nikdy nezastaví nabuvati nové a najchutnejšie produkty chuti, nové chute. Hrnce, pečivo, ryža a iné prísady sú ešte horšie ako tsikavi, alebo vám dokonca neumožňujú vychutnať si lahodnú chuť čokoládovej tyčinky.

Čokoláda spravidla nemôže byť zbavená produktu, ale skladu pekárenských a cukrárskych virob. Profіtrolі, croissanty čokoládový krémі іlets v čokoláde, marshmallow v čokoláde, čokoládové vafle, arašidy v čokoláde, všetky druhy čokolády, v čokoládovej poleve - toľko všestrannosti tohto viktoriánstva nie je zahrnuté v jednom návrhu. Na fóra o čokoláde, jogo vikorystannya v kulіnarії na výrobu krémov, zdobenie, ktoré іnshy možno hovoriť donekonečna. To a scho tu je kazati, krajšie je vyskúšať. Len sa na to vykašlite, pre naše účely nemáme neporéznu čokoládu bez prísad.

Kulinárske kúsky, páni, sú opravené z experimentov. Takže som šľahal recept na posvätný koláč a chcel som simprovizuvati, ktorý som ho pokryl čokoládovou polevou a čokoládou. Iste, môžete si kúpiť len posýpku dobrých drahých kachličiek, poliať koláč a poliať koláč hotovou hmotou, alebo trochu produktu môže stáť za to. Chcel som si vystačiť s minimom vitratu. Po prehrabaní som na internete vedela naraz množstvo receptov, ktorými by sa dala orezať polovica tyčiniek na čokoládu a polevu by som rozdelila zo slušného množstva. Bagato páni pridávajú vrchy rozpustenej čokolády. Bezperechno, rovnaký pokrittya na koláč je ešte pikantnejší, pivo, spravidla, ktoré sa nachádza v chlade, nie je tak rýchle. A ak potrebujete všetko rýchlo dokončiť, postupujte podľa možností shukati іnshі. To je krajšie ako recept vicoristovuvati іnshiy - z červeného prášku.

Jak roztopit cokoladu?

Aby som odmietla natívne masi, chcela som za minútu čokoládu rostopiti. Kožný pán ruže, ako rýchlo bude príprava trávy ležať v koži pokožky. Klasický spôsob leštenia vitrimtov vo vodnom kúpeli s trochou ozdobeného horného a spodného masla pridaným na dno misky. Wono pereshkojatime s čokoládou. Okrіp sa nevyžaduje, úlomky čokolády sa topia pri nízkych teplotách.

Ďalší spôsob, ako urýchliť proces, je trochu správnejší: jedlá s čokoládou sú umiestnené v nízkofrekvenčnom frekvenčnom rozsahu a potom viac v strednom režime, proces sa zastaví a pravidelne sa znižuje na sumy. Som si vedomý toho, že som sa nepostavil prvýkrát a spálil roztopenú hmotu. Nadal sa stal viac ochranárskym, no po hodine to bolo nad vodnou lagúnou predsa len zlé.

Čokoládová poleva z čokolády priamo pred vašimi očami

• 100 g kandizovaného prášku;
• 1 polievková lyžica. lyžica prevarenej vody;
• 50 g Čokoládové tyčinky podobné;
• 50 g vershokového masla.

Zver s rešpektom, koľko komponentov ide na ozdobenie malej torty. Na veľa vecí, ktoré sa dajú štandardizovať, odporúčam sklady. Todi si môžeš poliať tortu čokoládou z bokov. Rozrobte to, ale nemalo by to byť menej ako 25 % čokolády. Všetky ceny je potrebné aplikovať na vodné kúpele, zmiešať ich, aplikovať na virib a treshki pochekati. Takáto glazúra matime garniy lesklý blisk.

Viklyuchaumo oliyu

Roztoplyumo na vodnom kúpeli. Zvychayno, môžete jednoducho pridať červenkastý prášok, že voda do rozpustenej hmoty, alebo ešte krajšie pripraviť červený sirup. Pre veľké množstvo vody je potrebné - 4-5 polievkových lyžíc. lyžice. Púder môžete nahradiť extravagantným, sladkým miláčikom. Či už od nich, je rozdiel v teplej vode na malom množstve vody, kým sa nezavrhne jasná medzera. Všetko zohrejeme na rozpustenú čokoládu a premiešame.

Vzhľad olia je produkovať veľmi rýchly úlovok a vyhlásenie o nevrlý pokritty. Sám odporúčam recept na glazúru vicoristovuvati na skrášlenie virobov z nerovného nepriehľadného povrchu.

Klasický recept na polevu s mliečnymi výrobkami

Mali by ste vedieť:

• mlieko, topy chi kyslej smotany - pol fľaše
• tsukor u viglyadі prášok chi pesa - 1 st. l.
• Vershkovo maslo (iba na potieranie dna riadu)
• čokoládová tyčinka

Fixácia polevy z tradičného topenia čokolády na lazne alebo NHF. Na konci hodiny sme dali Čokoládu necháme roztopiť a roztopíme. Výsledkom je akási glazúra, ako dobrá rozeta. Oh, láskavo, ozdobte malý koláč, piskľavé koláče, syrny sirks tiež. Pri chytení na virob sa objaví matná skorinka, ale nebude pevné: z vrchnej gule sa stratí fazuľa masy.

Malé tajomstvá

- Nie lacný virib. Ekonomika pri nákupe tovaru je nevyhnutná, ale nie ohromujúca. Takže nepite lacnú čokoládu, tak si ju vychutnajte hotové virobu bude tiež lacný. Krajšie je kúpiť si tabuľku horkej čokolády. Mliečna čokoláda je ešte lahodnejšia, ale klasika horúcich čiernych dlaždíc, ktorá sa spravidla stane obľúbenou v srdciach milovníkov spravodlivej čokolády. Yogo vikorystannya nadє kožný recept na špeciálnu pikantnú chuť a pokrittya vikhodyat nayrozkishnіshim.

Kakaový prášok je ideálny na ochutenie a arómu. Yogo zmіshuyut v obvyklých pomeroch z cukrovej zložky, ktorá sa zavádza v rostoplenovej čokoládovej hmote.

Pamätajte, že virib nemôžete naplniť horúcou glazúrou. Ochlaďte sa na teplý tábor alebo na izbovú teplotu.

Teraz môžete použiť celý „klip“ metód na výrobu čokoládovej polevy, takže ich môžete ľahko uložiť na ozdobenie kulinárskych majstrovských diel. A ako výsledok vašej roboty, budete môcť prečkať svojich blízkych. Pridajte radosť do nášho života!

Recept na výrobu čokoládovej polevy vo videu:

Máte odpustenie? Vidieť a písať Ctrl + Enter, choďte sa k nám pozrieť.

Yaksho vi love domáci vip- a nie len ust, ale y gotuvati - pred vami je pravidelne krmen o polevy. Sladké drievko, voňavé, len dodať nejakú návykovosť akémukoľvek koláču, dokonca ani koláčom a muffinom. A na hodinku, koľko sračiek taiety, môžete pomôcť zamaskovať aj nedostatky na torte kshtalt alebo nie pár zlatých skorinki. Jedným slovom, utopenie kulіnartsі nіkoli neposralo pár trikov v matkinom zápisníku tsikavikh recepty domáca glazúra... Najmä glazúry z kakaa - čokoládové, zapashnoy, nízke a plastové.

Klasický recept na túto možnosť s jogou

Existuje veľa jednoduchých receptov na sladké drievko na nápoj: z kandizovaného prášku, rozdrvených nápojov, karamelu. Ale leaderstvo v tsiy galuzi je predstavené odrezkami z čokolády, viď. Pripravte si túto polevu tak jednoducho, ako je to jednoduché, pridajte rostopiti vo vodnom kúpeli do tabuľky čokolády a potom vypite lyžicu masla (na pľuzgier) a pár tukových lyžíc vrchov (na dužinu). A os je ľahké poznať. Pre dobré krytie je potrebné postarať sa o nie menej ako 70% kakaových bôbov, ktoré ľahko zoženiete v malom obchode. Len škoda, že na skladoch množstva kakaových olív často predávame takzvané cukrárske kachličky! Ta y kostuє sprazhnya dlaždice nie sú lacné.

Všetko na pravej strane slávnych kakaových bôbov!

Za takéto problémy nemôže povaha kakaového prášku. Je cenovo dostupný, lacný, nezloží sa ani hodinu, prevonia ho lahodná vôňa čistej čokolády a lahodná chuť ... Krása! Udusíme, pridáme „správne“ kakao – tie, ktoré treba uvariť a nie zaliať horúcou vodou. A potom sa zásobte potrebnými ďalšími komponentmi.

Výsledkom bolo, že trochu nevibrovali bi recept, dôležité bolo, aby sa glazúra našla a ukázala sa trom hlavám viogom. V prvom rade je to vinné, ale oplatí sa to dochutiť troškou syra a dá sa to ľahko natrieť na tortu, alebo dozdobiť hustým, aby sa nelepil. Iným spôsobom je lepšie to chytiť. Po tretie, nie je vinné sa pripraviť na triviálnu hodinu a glazúra je posledným dotykom, pretože pán dokončí koreň kulinárskeho majstrovského diela.

A glazúra je vynikajúca. Tse, mabut, golovna umova.

Recepty na varenie

Čokoládová poleva na mlieku

Vieš:

• mlieko - 3 lyžice. l.;
• kakao - 3 lyžice. l.
• zukor - 5 lyžíc. l.;
• verskovo maslo - 2-3 lyžice. l.

Príprava:

Ak chcete prehodnotiť, či je glazúra hotová, aby sa páni leskli, najskôr položte kastról na sporák, vložte tanierik do mrazničky. Po kvapnutí 2-3 kvapiek vonného nálevu na povrch studeného ho môžete naraz natrieť a smrad poriadne zafixovať, alebo polevu natrieť na zadnú stranu trochy.

Video: ako vyrobiť polevu z kakaa

Na kyslej smotane

Vieš:

• kakao - 2 lyžice. l.;
• topy alebo kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.;
• verskovo maslo - 1-2 lyžice. l.;
• tsukrova prášok - 4 polievkové lyžice. l.;
• vanilka zukor - 0,5 lyžičky

Príprava:

Yaksho vi vynechal hodinu a glazúra sa dala chytiť priamo do rajnice, nie strašidelná. Otočte ho do parného pruhu a priveďte ho do požadovanej konzistencie.

Video: jednoduché tajomstvá výroby domácej polevy

Na kondenzovanom mlieku

Vieš:

• zahustené mlieko - 4 lyžice. l.;
• kakaový prášok - 4 lyžice. l.;
• verskovo maslo - 4 lyžice. l.

Príprava.

Yakshcho torta nie je znakom pre deti pred Timom, yak vezmite kastról z taniera, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. koňak - dezert, ktorý je lepšie skladovať a lesklý.

S vajíčkami

Vieš:

• kakao - 5 lyžíc. l.;
• verskovo maslo - 130 g;
• zukor - 2 lyžice. l.;
• vajce.

Príprava.

So škrobom

Vieš:

• kakao - 3 lyžice. l.;
• mlieko - 5 lyžíc. l.;
• tsukrova prášok - 3 polievkové lyžice. l.;
• prírodná čokoláda - 50 g;
• verskovo maslo - 50 g;
• škrob - 1 polievková lyžica. l.

Príprava.

Príprava:

V zálohe je možné použiť zrkadlovú glazúru. Nalejte її do priehradky kvôli tomu, prikryte ju bravčovým mäsom tak, aby priliehalo k povrchu glazúry;

Video: zrkadlová pokritta na tortu musu

Pokožka je schválená p. Mau sv_y variant prípravy polevy. Ak milujete lahodnú čokoládovú skorinku, budete môcť zmeniť polevu ľahkosti a ľahkosti, ale mali by ste si v duchu napísať dokonalý dezert zo zrkadlovej plochy. Je ľahšie sa zlepšiť, pretože ak sa stanete vašou formou a láskou, vyskúšajte malý test na recept na pleť, ktorý vám pomôže. A možno nechcete zupinyatsya na dosiahnutom, ktorý bude chápať їkh, po otvorení svіy, neopakovateľné?