Studené uhorky pre zimné recepty. Nakladané uhorky studeným spôsobom, solenie na zimu v bankách

Nakladané uhorky studeným spôsobom, solenie na zimu v bankách

V tomto recepte budeme diskutovať o tom, ako nakladať uhorky studenou cestou pod nylonovým krytom. Solenie môže nastať dvomi spôsobmi: studenou a horúcou. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom, ale zima má niekoľko výhod: môžete úplne urobiť bez vriacej vody, nepretržitého ohrevu vody, varenia a sterilizácie a zeleniny sú šťavnaté a veľmi chutné. V niekoľkých jednoduchých krokoch môžete získať veľmi kvalitný výsledok.

Recept na uhorkovú uhorku

Ak chcete začať proces ochrany, musíte zásobiť vhodnými bankami a nylonovými krytmi. Môžete si tiež vziať kovové kryty, v tomto prípade by ste sa však mali pripraviť na možné následky - kovovú koróziu krytov mimo a vnútri plechovky.

Čo potrebujeme na prípravu:

• uhorky;
• premyté a vysušené nádoby s vhodnou veľkosťou;
• plastové kryty;
• studená voda (nie kohútik);
• na nalievanie na liter vody - 2 polievkové lyžice. l. soľ.
• niekoľko listov chrenu;
• kôpor;
• hrášok z čierneho korenia;
• lúpaný cesnak;
• chili;
• horčica (suchá);
• ak chcete získať chrumkavé uhorky, mali by ste si vziať dubový list.

konzervácia:

Dôrazne sa odporúča dať dostatočné množstvo soli. Nedostatok soli vyvoláva rast
baktérie, pretože ovocie je príliš mäkké a nie tak chutné. Listy ríbezlí nemožno pridávať do uhoriek! Často prispievajú k tvorbe plesní.

1. Varená zelenina nechať namočiť v studenej vode po dobu 3-5 hodín (ak je v obchode, potom je lepšie pre 6-8). Tak si vezmú potrebné množstvo vody a nedostanú ju zo soľanky a množstvo kvapaliny v banke zostane optimálne. Potom umyte zeleninu pod čistou tečúcou vodou.
2. Nádoby a viečka dôkladne umyte. Nemôžu byť sterilizované, ale odporúča sa naliať vriacou vodou.
3. Uložte uhorky do pohárov, pridajte bylinky v požadovanom množstve.
4. V tejto fáze by ste mali použiť korenie: cesnak, chilli papričku a horčicu. Pre 3-litrový pohár, budete potrebovať asi 4-6 klinčekov cesnaku, lyžičky. horčica a chilli.
5. Naplňte samostatný hrniec s litrom vody a nalejte do neho 2 polievkové lyžice. l. hrubá soľ (pre plechovky v 3 litroch vody si vyžaduje asi 1,5 litra, a musíte pridať 3 polievkové lyžice soli). Jemne premiešajte, nechajte stáť. Ak soľ zostane hustá, je lepšie, aby ste ju nevlievali do nádoby. Potom by sa banky mali naliať na krk, prikryť plastovými krytmi a nechať na chladnom mieste.
6. Asi dvakrát týždenne musíte skontrolovať uchovanie na tvorbu plesní na nekrytých uhorkách. Všetky musia byť úplne naplnené soľankou! Ak je príliš malá, môžete ju naliať na samom okraji plechovky (na liter vody - 2 lyžice soli.).
7. Fermentácia - normálneho javu, Nebojte sa o to. Ak sa objaví pena alebo sa soľanka zakalí, prejde s časom. Čím chladnejšie je miesto, kde sa nakladajú kyslé uhorky, tým pomalšie prebieha fermentácia. Ak sa uhorka začne tešiť z plechoviek, položte na ne niečo. Proces by mal trvať 30-45 dní.

Príchod hostí je vždy dovolenka, ktorá vyžaduje starostlivú prípravu, najmä ak je Nový rok, Byt je čistý, stôl je plný jedla. Samozrejme, že každá gazdinka chce príjemne prekvapiť hostí nielen čerstvo pripravenými jedlami, ale aj lahodnými uhorkami priamo zo svojej pivnice.

Najchutnejšie a najobľúbenejšie občerstvenie od staroveku nakladané uhorky, Podávajú sa so zemiakovou kašou, jedia sa s chlebom, opijú sa na alkohole. Oni získali takú popularitu vďaka svojej výnimočnej chuti, bez ohľadu na to, ako zručný hostiteľka solené je.

Najlepší spôsob

Uhorky na zimu sú zatvorené takmer vo všetkých rodinách. Pozerať na babičky a mamičky, môžete si zvyknúť na mnoho plechoviek v kuchyni, litre vriacej vody a stroj na krútenie plechoviek. Ale dnes už nebudeme uvažovať o ničom inom dobrým spôsobom  nakladať túto zeleninu.

Studená metóda má množstvo pozitívnych vlastností, preto sa používa tak často, ako je horúca.

Je veľmi vhodné uzavrieť takéto uhorky nielen na zimu, pretože aj po niekoľkých týždňoch môžete ochutnať lahodné solené uhorky.

Solenie uhoriek studenou cestou na zimu je často lídrom v receptoch žien v domácnosti, pretože zohľadňujú všetky vyššie uvedené výhody tejto metódy.

Výber uhoriek

Ale niekedy sa ukáže, že všetko sa zdá byť vykonané podľa receptu, ale uhorka je hrozná: uhorky sú mäkké, bez chuti, so zakalenou soľankou. Ale druhá hosteska naopak - chrumkavé, mierne slané, topiť v ústach. Ak chcete, aby uhorky boli naozaj chutné, musíte k ich výberu pristupovať zodpovedne.

Skutočnosť, že musia byť vyrovnaná, je okamžite jasná. Aj keď, ak vaše uhorky, zo záhrady, potom zakrivené pekný nálev.

Po prvé, dávajte pozor na šupku. Ak nie je svetlozelená, ale už žltkastá, znamená to, že začala blednúť. Takéto uhorky nám nebudú vyhovovať, inak budú mať zlý vzhľad a ich semená budú ťažké.

Potom sa pozrite na pupienky uhorky. Ak sa nedávno zaoberáte uhorkami, neviete, akú farbu majú tieto tŕne. Biely znamená, že uhorky šalátových odrôd nie sú vhodné na zimné solenie vôbec, pretože budú mäkké a nebudú chrumkavé. Ale krep s čiernymi pupienkami práve potrebujeme. Budú chrumkať a zachovať chuť.

Tvrdosť šupky nie je o nič menej dôležitá. Skúste piercing nechty so zeleninou skontrolovať. Ak by ste mohli - je lepšie ju nepoužívať v náleve, ale ak ste neboli úspešní, potom neváhajte a pošlite ich do nádoby na solenie.

Začiatočná moriaca sezóna

Keď sme prišli na výber uhoriek, je čas zistiť ich recept. Je to tak jednoduché, že je úžasné, prečo je uhorka tak chutná. Skúste tento spôsob solenia - av zime vaši príbuzní a priatelia nebudú môcť vytiahnuť z chrumkavé uhorky.

Na základe objemu 3 litre potrebujeme nasledujúce zložky na solenie:

Najprv pripravte roztok. Vezmeme trochu teplej vody a rozpustíme v nej soľ, zmiešame so studenou vodou. Odporúča sa pripraviť viac soľanky, aby ste mohli naliať poháre alebo vedrá na okraj.

V spodnej časti nádoby sme umiestnili kôpor, ktorý je možné vopred jemne nasekať. Dajte uhorky, rovnomerne rozdeliť medzi nimi bobkový list, hroznové listy a čerešne, ríbezle, korenie. Ak máte radi korenené uhorky, môžete ich posypať horčicovým práškom na vrchole.

Potom naplňte uhorky uhorkou, prikryte gázou a nechajte ich niekoľko dní v teplej miestnosti. To je nevyhnutné na začatie procesu kvasenia, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou studenej metódy morenia uhoriek. V horúčave si spomíname, že fermentácia, naopak, nie je potrebná: vyhodí vrchnáky plechoviek.

Niektoré hostesky pridajú jednu alebo dve polievkové lyžice vodky do nálevu na pevnosť.

Potom, čo uhorky začnú kvasiť, preneste nádoby s nimi na chladné miesto. Je možné na balkóne, ak je neskoro na jeseň, ale je vhodnejšie znížiť uhorky do pivnice. Teplota musí byť aspoň jeden stupeň a najviac päť.

Takže vaše fyziologické roztoky by mali stáť približne 10-14 dní, počas tejto doby je potrebné ich skontrolovať av prípade potreby doplniť soľankou. Môžete dokonca vziať niekoľko uhoriek na stôl - sú nemenej chutné solené. Po skončení fermentácie znovu naplňte soľanku cez banky a navinúť ich vrchnáčikmi.

Odporúča sa uložiť uhorky v tej istej pivnici pred nástupom chladného počasia, kedy sa môžu presunúť do chladničky a potom do vášho stola.

Malá pomoc

Na dosiahnutie výnimočnej chuti a kvality použite nasledujúce tajomstvá úspešného solenia.

• Uhorky musia byť triedené podľa veľkosti tak, aby ich solenie prebiehalo rovnomerne
• Na uhorky nikdy nepoužívajte chlórovanú vodu.
• Ak chcete odstrániť horkosť z uhoriek, pre-namočte je v studenej vode po dobu 7-8 hodín, niekedy meniť
• Ak si vyberiete uhorky vo vašej záhrade, potom soľ je najlepšie v ten istý deň, kedy došlo k zberu

Postupujte podľa tohto receptu a tajomstiev a dostanete lahodné uhorkyktorých chuť bude podobná chuti hlavne. Taký a veľmi pekný k jedlu, a hostia sa nehanbia slúžiť stôl.

Starí Rimania vedeli, ako variť nakladané uhorky, ale ruská zvedavá myseľ išla ďalej, a napríklad Nižný Novgorod vynalezol morenie uhoriek v tekvici. Ako sa ti to páči? Solené uhorky sa už dávno stali prvotne ruským výrobkom, ktorého príprava nie je pre nás rovnaká, a sprievodným nálevom je aj náš ruský nápoj, ktorý je najistejším liekom pre známe ochorenie.

Aby boli uhorky úspešné, musíte poznať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Výber uhoriek na solenie je nevyhnutný: musia byť malé, aby sa zmestili do nádoby. Vnútri vybraných uhoriek by nemali mať dutiny, vyberte si silné, tvrdé ovocie s pimply kožou. Pred varením, uistite sa, že namočte uhorky v studenej vode po dobu 2-3 hodín, môžete a trochu viac. Pre lepšie solenie, rez chvosty uhoriek a prepichnúť vidličkou;
• Kvalita vody na morenie uhoriek má tiež neuveriteľnú hodnotu. No, ak máte možnosť použiť čistú vodu zo studne, a ak nie - filtrujte vodu z kohútika, môžete použiť zakúpenú balenú vodu. Čím čistejšia je voda, tým lepší bude výsledok.
• Nádoby na morenie uhoriek by mali byť dokonale čisté. Sklenené nádoby dôkladne umyte v sódovej alebo mydlovej vode, dobre opláchnite, vylejte do vriacej vody a osušte. Môžete tiež zapáliť banky, napríklad v rúre, pri teplote 100-110 ° C. Uistite sa, že varíte kovové viečka, utrite ich do sucha z vytvorenej stupnice a pred zatvorením pohárov dôkladne umyte viečka z polyetylénu.
• Solené uhorky sa preto nazývajú solené, pretože soľ zohráva pri ich príprave najdôležitejšiu úlohu. S cieľom pripraviť solené uhorky na zimu, použite zvyčajnú kamennú soľ, je ideálny pre morenie uhoriek. Ani malé, ani Boh zakázal morskú soľ na naše účely nie je vhodné - uhorky budú mäkké. Koľko soli je potrebné na liter vody na prípravu soľanky, budete vyzvaní vybranými receptami. Obvykle sa množstvo soli pohybuje od 40 do 60 gramov.
• A nakoniec, o všetkých druhoch byliniek - korenín. Niekto má rád čierne alebo nové korenie, niekto - horčicové semená alebo klinčeky. Zvyčajná klasická sada korenia vyzerá takto: korenie, dáždniky, kôrovce a ríbezle. Môžete však pokračovať a pridať napríklad bazalku, rascu, koreň chrenu, cesnak, horčicu, dubové listy a čerešne. Korenie umiestnite na dno plechoviek a medzi uhorky a na vrchole ich prikryjeme chrenovými listami alebo ríbezlami. Kus dubovej kôry, pridaný ku všetkým ostatným koreninám, urobí ovocie chrumkavejším.

Existujú dva spôsoby varenia. nakladané uhorky  na zimu: studená a horúca.
  Studený spôsob solenia je veľmi jednoduchý. Pripravené korenie a uhorky vložte do pripravených pohárov. Potom, v studenej vode, premiešajte správne množstvo soli a zakryte uhorky týmto nálevom. Banky pokrývajú kryty nylonu vyhrievané v horúcej vode. Za mesiac dostanete nádherné uhorky, ktoré musíte uskladniť buď v chladničke alebo v pivnici. V žiadnom prípade nenechajte na uskladnenie uhoriek pripravených týmto spôsobom v teplej miestnosti, kazte výrobok - uhorky môžu jednoducho explodovať.

Nakladané kyslé uhorky sa pripravujú nasledovne: rozpustite soľ vo vriacej vode, pridajte kôpor, chren, pár listov ríbezlí a čerešní, nechajte niekoľko minút dusiť a na túto soľanku nalejte uhorky. Poháriky nechajte jednoducho prekryté gázou na počet dní uvedených v recepte. Potom pridajte soľanku a zvinujte poháre s viečkami. Mimochodom, aby banky nevybuchli, pridajte niekoľko horčicových semienok do nálevu, a niekoľko tenkých plátkov chrenu pod viečkom pomôže chrániť uhorky z formy.

No, vo všeobecnosti, to je všetko. Teória je dobre známa, dobrá vec. Pokračujeme v praxi, pretože pre každú gazdinku je schopnosť nakladať uhorky ukazovateľom jej kulinárskych zručností.

Solenie za studena. Číslo receptu 1

zloženie:
uhorky,
  listy ríbezlí, čerešne a slivky,
  dáždniky,
  strúčiky cesnaku,
  soľ (1 polievková lyžica so šmýkačkou na každej nádobe), voda.

Príprava:
  Namočte uhorky v studenej vode na 2 hodiny. Potom vložte 2-3 strúčiky cesnaku, listov a dáždnikov kôprom do čistých 3 l plechoviek. Uhorky položte na korenie. V každom jar vsypte 1 polievková lyžica. soľ s vrchom, naplňte studenou prevarenou vodou a zatvorte tesnými plastovými krytmi. Niekoľkokrát otočte nádoby s uhorkami, aby sa soľ rozpustila, a dajte ich na chladné miesto. Solanka bude najprv zakalená, ale potom sa začne zosvetľovať. Uhorky varené týmto spôsobom budú pripravené na použitie za 2-3 týždne a môžu byť skladované takmer rok. Z nejakého veka je možné, že nejaká tekutina vytečie, ale nemôžete otvoriť nádoby a naplniť soľanku. Len jesť uhorky z tejto nádoby prvý.

Solenie za studena. Číslo receptu 2

zloženie:
  2 kg uhoriek,
  2 dáždniky,
  5 listov čiernych ríbezlí
  5 čerešňových listov,
  1 strúčik cesnaku,
  20 gramov koreňa alebo listov chrenu, \\ t
  8 čiernych korenie,
  ¼ zásobník soľ,
  2 polievkové lyžice. vodka,
  1,5 litra vody.

Príprava:
  Nalejte uhorky s vriacou vodou a okamžite ponorte do ľadovej vody. Tesne ležať v 3 l nádobe, posunutie umyté listy, kôpor, cesnak a korenie. Naplňte vareným studeným soľným roztokom, pridajte vodku a nádobu tesne uzavrite plastovým uzáverom. Varené uhorky okamžite umiestnili na chladné miesto. Uhorky sú silné a zelené.

Solenie za tepla

zloženie:
  uhorky,
  soľ,
  cukor,
  bobkový list
  paprika,
  kyselina citrónová
  voda.

Príprava:
Vyberte uhorky podľa veľkosti, namočte po dobu 2 hodín v studenej vode, potom dajte sterilizované nádoby tesne do 3 l. Vodu varíme, jemne ju naplníme uhorkami, prikryjeme vekom a necháme 15 minút. Keď čas vyprší, vypusťte vodu. Uvarte nejakú inú vodu, naplňte uhorky a nechajte ju v rovnakom čase. Potom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a soľ rýchlosťou 2 polievkové lyžice. soľ a 3-4 lyžice. cukor na 1 nádobu. Nech množstvo cukru vás neobťažuje, robí to uhorky ostré, ale nepridáva sladkosť do soľanky. Solný roztok sa varí. V každej jar vsypte ½ lyžičky. kyselina citrónová, naplňte vriacou soľankou a navalte sterilizované kovové viečka. Potom môžete za jeden deň zabaliť uhorky, alebo ich môžete nechať v pohode, bez toho, aby ich obalili, a dať ich na tmavé miesto.

Solené uhorky s dubovou kôrou

zloženie:
  uhorky,
  listy ríbezlí,
  hrášok z čierneho korenia,
  kôpor,
  čerešňové listy,
  listy chrenu a koreň, \\ t
  cesnak,
  dubová kôra (predávaná v lekárni),
  soľ.

Príprava:
  V spodnej časti 3 liter plechoviek  dať listy chrenu, ošúpané a rezané koreň chrenu, čierne korenie, listy ríbezlí a čerešní, kôpor a klinčeky cesnaku a 1 lyžička. dubová kôra v každej nádobe. Miesto uhorky pevne, dať kus chrenu na vrchole. Na prípravu soľanky rozpustite soľ vo varenej studenej vode rýchlosťou 1 polievková lyžica. soli s vrchom na 1 liter vody. Naplňte uhorky studeným nálevom a prikryte plastovými krytmi, pred ich uzavretím na niekoľko minút ich vložte do vriacej vody. Uložte uhorky na chladnom mieste.

Slané uhorky "voňavé"

Zloženie (3 l nádoba):
  2 kg uhoriek,
  3-4 umbels kôpru
  2-3 bobkové listy
  2-3 strúčiky cesnaku,
  1 koreň chrenu,
  2 listy chrenu,
  2 čerešňové listy,
  3 vetvičky zeleru, petržlenu a estragónu,
  5 čiernych korenie,
  1 1 vody
  80 g soli.

Príprava:
  Uhorky triediť podľa veľkosti, umyť a namočiť v čistej studenej vode po dobu 6-8 hodín, potom opláchnite ich čistou vodou. V spodnej časti nádoby položte vrstvy korenia a uhoriek, položte kôpor na vrchole. Pripravte soľanku rozpustením soli v studenej vode. Nalejte uhorky so soľankou až po okraj nádoby, prikryte gázou a nechajte 2 - 3 dni pri izbovej teplote. Potom, čo sa na povrchu objaví biela pena, vypusťte soľanku, dobre varte a znovu ju naniesť na uhorky. Pripravený kovový kryt okamžite zakryte a navinúť. Otočte nádobu hore dnom, opatrne zabaľte a nechajte vychladnúť.

Rustikálne uhorky

zloženie:
  uhorky,
  cesnak,
  list chrenu
  kôpor,
  hrubá soľ.

Príprava:
Namočte uhorky na 4-6 hodín. Nádoby dobre umyte, vložte do nich chren, kôpor, cesnak a uhorky. Naplňte uhorky pohárov s filtrovanou vodou. Na brehoch položil list chrenu tak, že pokrýva hrdlo nádoby. V gázu, dať 3 polievkové lyžice. soľ so sklíčkom a kravatu. Počet takýchto uzlíkov by sa mal zhodovať s počtom plechoviek uhoriek. Dajte uzly na listy chrenu. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa voda vždy dotýkala uzlíkov, inak sa soľ nerozpustí. Nádoby umiestnite na platne, pretože v procese kvasenia bude unikať kvapalina a nechajte v tejto forme 3 dni. Po troch dňoch odstráňte uzliny, opláchnite kôpor a chrenové listy, ktoré boli na vrchole, vypustite soľanku a varte, pridajte vodu, pretože časť z nich sa vypustila. Naplňte uhorky hotovou soľankou a zavrite ich pevnými viečkami. Spočiatku bude soľanka zakalená, ale nebojte sa, po chvíli sa stane priehľadnou a na dne sa vytvorí zrazenina, ktorá by vás tiež nemala obťažovať. Uchovávajte uhorky na chladnom, tmavom mieste.

Solené uhorky v ruštine

zloženie:
  3 kg uhoriek,
  2 polievkové lyžice. soľ (na liter vody),
  5 strúčikov cesnaku (pre 1 nádobu),
  korenie, voňavé listy - podľa vášho vkusu.

Príprava:
  Triediť uhorky podľa veľkosti, umyť a umiestniť ich do sterilizovaných pohárov, sendviče s cesnakom, kôprom, čerešňa, dub, chren, ríbezle, atď. Nádoby prikryte podšálkami alebo taniermi a nechajte 3-4 dni. Potom z kanvice vyprázdnite uhorku. Varíme novú soľanku, pridáme 1 liter vody a 2 polievkové lyžice. l. soľ. Nalejte vriacu soľanku a ihneď vyhrievajte poháre so sterilizovanými viečkami. Nálev nebude transparentný, tak je to potrebné.

Nakladané uhorky na vodke

Zložky (3l nádoby):
  uhorky,
  1,5 litra vody
  150 ml vodky
  3 polievkové lyžice. cukor,
  2 polievkové lyžice. soľ,
  2 strúčiky cesnaku,
  3 bobkové listy
  stonka kôry,
  listy chrenu.

Príprava:
  Opatrne umyť uhorky, odrezať tipy. Miesto korenia a cesnaku na spodnej strane pripravených plechoviek a miesto uhorky pevne. V studenej vode, zriediť soľ a cukor, zalejeme uhorky do tohto roztoku, potom nalejte vodku. Nádobu zakryte gázou a nechajte ju 3-4 dni pri izbovej teplote. Nezabudnite pravidelne odstraňovať vytvorenú penu. Štvrtý deň vypusťte soľanku, varte 5 minút, nalejte ju späť do pohárov a zvinúť ich sterilizovanými viečkami.

Solené uhorky s horčicou

zloženie:
  uhorky,
  listy chrenu
  dáždniky,
  čerešňové listy,
  listy čiernych ríbezlí,
  soľ,
  horčica (prášok).

Príprava:
Umyte uhorky dobre. Pripravenú zeleninu položte na panvicu, utrite uhorky a naplňte soľankou (2 polievkové lyžice soli na 1 l prevarenej vody). Dajte drevený kruh alebo veľký tanier na vrchole uhoriek, nastavte tlak a nechajte 3 dni. Nezabudnite sa starať o uhorky a odstrániť penu. Po troch dňoch vypustite soľanku a rozotrite uhorky a zelené na sterilizované nádoby. Kmeň uhorky, variť, pridaním 1 liter vriacej vody a 2 polievkové lyžice. soľ. Nalejte poháre so soľankou, počkajte 10 minút, znovu vypusťte, varte, pridajte 1-2 lyžice. suchá horčica. Naposledy, uhorky naplňte uhorkou a zvinúť viečka. Otočte a nechajte vychladnúť bez obalu.

Hot Pepper Pickles

zloženie:
  5 kg uhoriek,
  5 kôpkových stoniek so slnečníkmi,
  10 strúčikov cesnaku,
  8 listov chrenu,
  20 listov ríbezlí,
  8 bobkových listov,
  hrášok z čierneho korenia,
  červená paprika,
  soľ.

Príprava:
  Vyberte uhorky podobné vo veľkosti pre morenie, odrezať tipy a miesto v hrnci, dať kôpor, cesnak, ríbezle listy tam a kryt so soľankou pripravená vo výške 2 polievkové lyžice. soľ na 1 liter vody. Nastavte útlak a nechajte uhorky dva dni. Potom odstráňte korenie, napnite uhorku, opláchnite uhorky a umiestnite do sterilizovaných pohárov s čerstvým korením, pridajte bobkový list, chrenové listy a papriku z červeného korenia (3-4 krúžky budú stačiť na 1 liter nádoby). Ochladte soľanku, nalejte obsah plechoviek vriacou soľankou a prevalte ich do pripravených sterilizovaných viečok.

Solené uhorky v paradajkovej šťave

Zloženie (3 l nádoba):
  1,5 kg uhoriek,
  1,5 litra čerstvej paradajkovej šťavy,
  3 polievkové lyžice. soľ,
  50 g kôpor,
  10 g estragónu,
  6-8 strúčikov cesnaku.

Príprava:
  Pripravte uhorky, poháre, bylinky a cesnak. Miesto loupané a nasekané strúčiky cesnaku, kôpor a estragón na dne plechoviek. Vertikálne nastaviť uhorky na vrchole. Vytlačte šťavu z paradajok (asi 3 litre paradajkovej šťavy na 1 liter nádoby). Priveďte šťavu do varu, rozpustite v nej soľ a vychladnite. Naplňte uhorky pohárov studenou šťavou, zakryte ich plastovými krytmi, držte ich v horúcej vode vopred a uložte ich na tmavom, chladnom mieste.

Veľa šťastia!

Larisa Shuftaykina