Chryzantéma cookies. Chryzantéma sušienky recept. Chuť od detstva.

zloženie:

1 polievková lyžica. cukor;

0,5 tsp sóda + oct. \\ t citrónová šťava  na hasenie;

250 g. maslo alebo margarín;

2.5-3 Čl. múka

PRÍPRAVA:

Maslo alebo margarín nakrájame na niekoľko kusov a necháme dobre zmäknúť. Vo veľkej miske, štart (lepšie s mixérom), poraziť vajcia s cukrom, pridajte kalené sóda, znovu poraziť, potom dal maslo (alebo margarín) a nakrájajte ho tak malý, ako je to možné, potom znovu poraziť, kým je všetko homogénne!

Môžete pomaly pridávať múku! Pridávajte, kým cesto nie je vhodné na rozbitie mixérom, potom zvyšnú múku pridávajte postupne, ale pokračujte v miešaní lyžičkou! Keď sa stane príliš ťažké miešať s lyžičkou, nalejte cesto do zvyšnej múky (presunúť trochu múky stranou, pridajte v prípade potreby) a začať hniesť rukami! Cesto by nemalo byť elastické! Zostane mäkký, ale nemal by sa držať vašich rúk. Ak to stále drží, pridajte viac múky (odloženej) a premiešajte, po niekoľkých opakovaniach to bude ako na fotografii!

Pripravené cesto by malo byť pokryté fóliou a vložené do chladničky.

Medzitým zapnite rúru, zahrejte na 200 stupňov. Mlynček na mäso upevníme! Posypte plech s múkou alebo prikryte papierom a vyberte z cesta z chladničky a odrežte asi štvrtinu, zvyšok vložte do chladničky.

V čase Únie sušienka  Chryzantéma bola schopná piecť akúkoľvek gazdinku, tento obľúbený recept na sušienky cez mlynček na mäso bol v každom zápisníku na varenie. Upečili sme to aj doma. Veľa trvá až do budúceho víkendu. Drobivý, s peknými kučeravkami, chryzantémovými sušienkami v mlynčeku na mäso, receptom, z ktorého dnes prezentujem, sa ľahko pripravuje a príjemne podáva na čaj. Nebudete potrebovať špeciálne trysky, je ľahké dať akýkoľvek tvar Chryzantéma cookies: nechať cesto v pásoch, šíriť ako lístky na stranu alebo zhromaždiť v buchty a stlačte ju na jednej strane.

prísady

Na varenie domáce sušienky  Chryzantémy, ktoré potrebujeme:

• pšeničná múka - 2 poháre;
• vajcia - 1 ks;
• granulovaný cukor - 0,5 šálky;
• soľ - štipka;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
• jedlá sóda - 0,5 lyžičky. žiadne sklíčka;
• stolového octu akejkoľvek sily - 0,5 polievkovej lyžice. l.
• maslo  - 100 g

Ako variť chryzantémy cookies cez mlynček na mäso. recept

Aby sa cesto na sušienky Chryzantéma vopred vytiahlo z chladničky. Strihajte na tyče a nechajte ich zmäkčiť. Ako sa stal mäkký, plastové cukor nalial.

Vidlica sa len trie, akoby bije. Ukázalo sa, že viskózna našuchorená zmes.

Pridalo sa vajce a kyslá smotana. V skutočnosti, recept na chryzantéma cez mlynček na mäso zahŕňa pridanie majonézy do cesta. Mnohí sú však opatrní pred týmto doplnkom a majonéza nie je vždy po ruke. Táto omáčka nie je určená na pečenie. Preto, v mojej verzii Chryzantéma shortbread so zakysanou smotanou.

Opäť všetky komponenty sú šľahané vidličkou. Preosiata múka. V sovietskych formách múky sa používa iba 1,5 šálky. Pravdepodobne v tých dňoch to bolo lepšie v kvalite, teraz potrebujem viac.

Tu na fotografii vidíte, ako bolo cesto po pridaní múky podľa štandardného receptu. Ručné hnetenie nemožné, tekuté.

Položili sa na stôl a rýchlo uhladili na hladkú buchtu. Cesto je veľmi plastické, nelepí sa a nerozpadá sa. Je mi potešením pracovať s ním.

Cookies Chryzantéma cez mlynček na mäso je vyrobený z dobre ochladeného cesta, ležiaceho v mrazničke aspoň pol hodiny. Ak chcete tvrdnúť rýchlejšie, hnette ho vo vrstve, zabalte do filmu a odošlite do mrazničky na 30-40 minút.

Strihané pásiky z kalenej vrstvy. Robím chryzantémové sušienky rovnakým spôsobom, aký si pamätám z detstva - pomocou bežného mechanického mlynčeka na mäso. S elektrickým umývadlom, nemusíte komplikovať varenie. Zatlačím časť cesta do mlynčeka na mäso, posúvam a dostávam také roztomilé kúsky na výstupe.

Odrezal som polotovary dlhé 5-6 cm, položil som ich na plech pokrytý papierom. Akákoľvek forma môže byť daná: zbierať hrudku, narovnať do strán, stlačiť na jednej strane vo forme bud. Fantasy vám povie rôzne riešenia.

V rúre, chryzantéma cookies trávia toľko času - na 180 stupňov bude pripravený za 10-12 minút. Tenké okraje sa otáčajú červenejšie ako svieži stred, budú zlaté a samotné cookie zostane osvetlené.

No, chryzantéma cookies sú pripravené!

Opatrne ho vyberte, aby ste nepoškodili hrany. Po ochladení budú cookies hustejšie a horúce budú veľmi jemné a mäkké. Majte lahodný čajový večierok! Vaša Plyushkin.

Video recept na výrobu chryzantéma cookies: podrobne a podrobne

Mám rád nostalgické recepty. Pripomínajú mi tie nádherné časy, keď boli pusinky porazené dvoma vidličkami, a na zákusok bola ako záťaž na impregnáciu vložená trojlitrová nádoba s vodou. Časy nedostatku vytvorili pole pre sofistikované kulinárske vynálezy. Žiadne formy na sušienky? Nebojte sa! Môžu byť nahradené bežným ... mlynček na mäso. Neviem, kto vynašiel tento nádherný cookie "Chryzantéma" cez mlynček na mäso, recept, z ktorého vám chcem dnes ponúknuť. Ale tenké chrumkavé „okvetné lístky“ v kombinácii s kvetinovou ružicou sú očarujúce nielen svojím vzhľadom, ale aj krásnou chuťou. Mimochodom, v sovietskej krajine cookies boli považované za slávnostné, pretože majonéza bola súčasťou cesta. Teraz je vyhlásený za hlavného nepriateľa progresívne zmýšľajúcej blogosféry av mojom detstve bol považovaný za gurmánsku omáčku a bol deficit. Ak ste silne proti majonéze pri pečení, potom ju nahradiť lyžica rastlinného oleja, Ale nezabudnite, že majonéza dáva cesto jemnú „pevnú“ príchuť, vďaka ktorej sa chuť chryzantémy nemôže zamieňať s inými.

zloženie:

• 100 g masla pri teplote miestnosti
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica majonézy,
• 2 šálky múky s objemom 250 ml bez sklíčka,
• 1 šálka cukru
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva na cesto (buď ½ lyžičky sódy, zaliate citrónovou šťavou),
• 1 polievková lyžica škrobu

Ako variť cookies "Chryzantéma" cez mlynček na mäso

S cookie cesta, nebudeme mať žiadne problémy. V priebehu piatich minút sa miesi. Ale musíte mať na pamäti, že budete potrebovať čas, aby ste ho ochladili v mrazničke - inak ho nebudete môcť normálne rolovať cez mlynček na mäso.

Na začiatok, zmiešame maslo (malo by byť mäkké, pre ktoré musí byť odstránené vopred z chladničky) s cukrom. Nie je potrebný mixér, postačuje pravidelná zástrčka.

Pridajte vajce a majonézu. Miešajte do hladka.

Zostáva pridávať "suché" zložky: múku, škrob a prášok do pečiva.

Škrob nemôže preosiať.

Je však žiaduce prejsť múku cez sito do cesta, ktoré sa ukázalo hladké, bez hrudiek.

Cesto umyte rukami. Ukazuje sa, že taká hladká guľa nie je absolútne lepkavá na ruky.

Aby bolo cesto vhodné prejsť cez mlynček na mäso, vyvalil som z neho klobásu, zabalil som ho do celofánu a dal ho do mrazničky na 2 hodiny.

No, o najzaujímavejšie - ako urobiť cesto v podobe chryzantémy cookies. Pripravte si plech vopred, prikryte ho papierom na pečenie - sušienky sú vyrobené s veľmi jemnými hranami a je dôležité, aby sa nelepili na plech.

Vezmite ostrý nôž. Cesto prejdite cez mlynček na mäso. A strih s nožom dĺžky dĺžky 5-7 centimetrov. (Vypnite mlynček na mäso, kým sú chryzantémy tvarované.)

Vo vašej ľavej dlani nájdete tento púč (narezaný nožom hore).

Vezmite pravú ruku, aby bol upnutý medzi prsty, zozbieraný v štipke. Otočte obrobok a vyrovnajte "okvetné lístky".

Dajte cookies na plech. Odchod medzi nimi nie je menší ako jeden centimeter.

Cookies sa pečú 7-9 minút pri teplote 210 ° C. (Vo vašej rúre sa čas môže líšiť - hneď ako sa okraje zafarbia, okamžite vyberte).

Bon appetit!

Hostia sú už na prahu, ale na čaj nemáte nič chutné? Nenechajte sa odradiť, vezmite svojich priateľov na chvíľu sledovaním televízie alebo zaujímavými fotografiami a rýchlo si pripravte chutný a originálny súbor „Chryzantéma“. Verte mi, že každý bude jednoducho prekvapený svojimi úžasnými kulinárskymi zručnosťami a ocenia pečivo.

Chryzantéma Cookie recept

zloženie:

• cukor - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 4 ks;
• margarín - 300 g;
• sóda a soľ - štipka;
• múka - 4,5 polievkovej lyžice;
• vanilka - podľa chuti.

príprava

Teraz vám povieme, ako urobiť cookies chryzantémy. V miske dobre porazte vajcom a cukrom, pridajte soľ, sódu, vopred dajte vanilku a zmäkčený margarín. Potom postupne nalejte preosiate múky a mieste homogénne cesto. Potom ho odstráňte na 30 minút v chladničke a potom prejdite cez mlynček na mäso, čím dávate cookies tvar chryzantém. Pečieme delikátnosť v rúre na zlatú farbu na 200 stupňov. Hotový výrobok  veľa sypania práškového cukru.

Recept na domáce sušienky "Chryzantéma"

zloženie:

• kuracie vajcia - 4 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• margarín alebo maslo - 300 g;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
• soľ - štipka;
• sóda - 0,5 tsp;
• škorica - na požiadanie;
• vanilín - podľa chuti;
• múka - 2,5 polievkovej lyžice.

príprava

Margarín sa rozpúšťa v mikrovlnnej rúre alebo na nízkej teplote, ale nie variť. Potom odstráňte hmotu z ohňa a nechajte vychladnúť. S týmto časom, poraziť vajcia s cukrom do bielej s mixérom, pridajte škoricu a vanilín, ak je to potrebné. Ďalej nalejte roztavený margarín, dajte kyslú smotanu, vylejte trochu soli a sódu. Všetko premiešajte, nalejte preosiate múky a hnette elastické cesto, mierne slabšie ako rezance. Potom ho zabaľte do guľôčky, odstráňte 20-30 minút v mrazničke tak, aby trochu vytvrdla. Ochladené cesto potom pootáčame cez mlynček na mäso a rozotierame ho na suchý plech na pečenie. Pečeme cookies až do zlatohnedej 10 -15 minút v rúre pri teplote 200-220 stupňov.

Cookies "Chryzantéma" s tvarohom

zloženie:

príprava

Zmiešajte s mäkkým maslom, vylejte sódu a soľ. Potom postupne pridávajte múku a pekne strmé cesto. Potom sme to skrútili cez mlynček na mäso, odrezali sme požadovanej veľkosti  cookies a pečieme na 160 stupňov, asi 20-25 minút. 5 minút pred koncom dostaneme, posypeme cukrom a znovu vložíme do rúry.

Jemné a drobivé sušienky, pripravené pomocou mlynčeka na mäso, nám boli známe už od detstva a boli vytvorené, dokonca aj v sovietskych časoch. Cookies pre tento recept môžu výrazne ušetriť čas na varenie dezert. Nie je potrebné získavať špeciálne dýzy na mlynček na mäso - stačí na ňom nôž na grilovanie so stredne veľkými otvormi.

Ak sa chcete vyrovnať s týmto pečením, môže to byť aj ten, kto sa prvýkrát venoval kulinárskym zariadeniam. Bez ohľadu na skúsenosti v oblasti varenia pečenie sa ukáže chutné a jemné.

Veľkou výhodou takéhoto dezertu nie je ani to, že vyzerá veľmi pôsobivo a chutne, ale jeho krátky čas varenia. Samotný recept poskytuje hotovej pečeni drobivú štruktúru.

Cookies môžu byť vo svojej forme odlišné. Môžete zanechať svoj pôvodný tvar, mierne zakriviť hrany, môžete naozaj vytvoriť malé chryzantémy z cesta, krútenie jeden okraj. Môžete urobiť ružicu: banda cesta je sploštená na oboch stranách, a je jemne narovnané zvnútra.

Ingrediencie pre Chryzantéma Cookies

Na tento recept budete potrebovať:

• 4 šálky múky,
• 250 gramov majonézy,
• 250 gramov margarínu,
• vajcia
• štvrtina lyžičky sódy,
• tri štvrtiny šálky cukru
• ocot.

Chryzantéma Cookies recept

Majonéza, octa-kalená sóda sa pridáva do misy, vajcia je rozbité. Cukor sa opatrne naleje a všetko sa zmieša na jednotnú konzistenciu.

Potom sa postupne pridáva múka. Jeho množstvo závisí od konzistencie cesta - malo by byť mäkké, hrubé a viac podobné ílu.

Margarín je uložený v miske a dôkladne rozobratý.

Cesto je rozdelené na niekoľko častí, takže je pohodlnejšie pracovať.

Plech je pokrytý parlamentom, je nainštalovaný mlynček na mäso, ktorým prechádza prvá časť cesta.

Nôž oddeľuje každé tri až štyri centimetre cesta vychádzajúceho z mlynčeka na mäso. Výsledné kusy sa položia na plech.

Akonáhle je cesto hotové (alebo je plech na pečenie naplnený), sušienka sa odošle do rúry, predhriatej na 180 stupňov, na 15-20 minút.

Hotové sušienky sú posypané práškovým cukrom a podávané na stôl.

Podľa historických odkazov, cookies existujú viac ako desať tisíc rokov. Prvé sušienky sa zdali trochu nezvyčajné: kúsky cesta na koláče alebo chlieb pred pečením boli odoslané do pece na vzorku, čo bol impulz na vytvorenie takéhoto pečenia.

Postupom času sa jedlo cestujúcich šíri po celom svete, biť ruský stôl. Samozrejme, moderné majstrovské diela kulinárskeho umenia sú v mnohých smeroch odlišné od ich starých náprotivkov, a je tu obrovské množstvo receptov - vyskúšať ich všetky, život nestačí. Avšak, z obrovského zoznamu cookies, stojí za to vyzdvihnúť shortbread samostatne: je pripravený neuveriteľne jednoducho, a ready-made dezerty z neho sú úžasne chutné.

Pieskové cesto mohlo doma variť, možno takmer všetky hostesky bývalého ZSSR. Cez obrovské množstvo foriem na pečenie predaných v tej dobe, obvyklé domáce mäsové mlynčeky cookies zostali populárne. Takéto sušienky boli pečené celou rodinou a podávané spolu s voňavým čerstvo uvareným čajom.

Existuje veľké množstvo takýchto súborov cookie:

• Tento dezert môže byť pripravený v majonéze, ale potom stratí svoju drobivosť.
• Môžete pridať tvaroh na pečivo cez mlynček na mäso, ale budete musieť jesť do 24 hodín: pečenie s tvarohom má obmedzenú trvanlivosť.
• Tvar sušienok je možné dodať absolútne. Môžete vytvoriť tieto chryzantémy - spojiť hrany cesta do kruhu.
• Ak sa cesto, ktoré prešlo cez mlynček na mäso, upne uprostred na plech na pečenie, môžu sa vytvoriť malé luky.

Takýto dezert nie je len kvôli jeho drobivej štruktúre a jedinečnej chuti, ale rýchlo a jednoduchým spôsobom  varenie:

• je pečený v peci v priebehu niekoľkých minút, súbor výrobkov na jeho prípravu je ekonomický a možno ho nájsť v každej kuchyni.
• nie je potrebné hľadať zložité tvary - jednoducho preskočiť cesto cez mlynček na mäso, urobiť cookies a poslať do rúry.

Najdôležitejšou dôležitosťou každej sladkosti je, že je zdrojom energie pre ľudské telo. Zloženie domácich sušienok nezahŕňa konzervačné látky, farbivá a iné prísady, ktoré sa nachádzajú vo výrobných analógoch. Je ľahké ho uvariť a nielen dospelí, ale aj malé deti potešia jeho chuťou.