საათი: 5 წთ.

პორცია: 6

დასაკეცი: 110 5-დან

უგემრიელესი წიწაკის რეცეპტი ქათმით და ბოსტნეულით მულტიქუკერიდან

თურქულმა თუ ბატკნის ბარდამ და ხალხში წიწილამ ბოლო დროს ჩვენს სუფრებზე ადგილი დაიკავა. ბატონებს ეშინიათ ვიკორისტას წიწილების რეცეპტების აღების და არ აინტერესებთ მათ, ვინც ამას მრავალი წლის განმავლობაში განიცდის, მაგრამ ეს სიგიჟეა, ზუსტად ასე. დღეს ჩვენ ვამზადებთ წიწილებს მულტიქუკერში.

ის შეიცავს დაახლოებით 30% მცენარეულ პროტეინს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანებისთვის, რადგან მათ არ შეუძლიათ საკვებად გამოიყენონ ცხოველური ცილები. ბევრი ვეგეტარიანული რეცეპტი შეიცავს წიწილას.

ცხვრის ბარდის მომზადების რეცეპტები განსხვავებულია: ხორცთან ერთად, ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით - შეგიძლიათ ყველაფერი მოამზადოთ!

დამშვიდდით და გასაკვირი არ არის - 100 გრ პროდუქტი შეიცავს 364 კალორიას. დიეტური პროდუქტების კატეგორიის დაფარვა არ აკლია – ადამიანები, რომლებიც მუდმივად დიეტაზე არიან, განსაკუთრებულ პატივს სცემენ ამ ტიპის პარკოსნებს!

ჩვენ, რა თქმა უნდა, ვეგეტარიანელები არ ვართ, ამიტომ წლევანდელ ბალახს ქათმის ფილეთა და ბოსტნეულით ამზადებენ და თუ ამ ბალახის გემოს დააგემოვნებთ, ძალას დაკარგავთ. პირველ რიგში, რეცეპტში შედის მომზადების ძირითადი მომენტების ფოტო.

თქვენ შეგიძლიათ დროდადრო შეცვალოთ მომზადების რეცეპტები - მაგალითად, ტომატის პასტის ნაცვლად გამოიყენეთ ახალი პომიდორი.

როგორ მოვამზადოთ სწორად ქათმის ფილე ბოსტნეულით და წიწილით:

კროკ 1

უამრავი რეცეპტი არსებობს, რომ წიწიბურა ღამით წყალში ჩავდოთ, შემდეგ ჯერ მომზადება დავიწყოთ, რაც არასწორია. ასეთი პროდუქტისგან მომზადებული ჩალები უხეში და მშრალია.

ამიტომ წიწილას რაც შეიძლება მალე ვამზადებთ: მოხარშული წიწილა ღრმა ქვაბში მოვათავსოთ, გემრიელად მოვაყაროთ ცოტა მარილი და 3-4 წელი დავაფაროთ ცივი წყლით. წიწაკის და წყლის კომბინაცია 1-დან 4-მდე მერყეობს.

როგორ გესმით, რომ უკვე დაიღალეთ დატენვისგან? სცადეთ იოგო - ბარდა ადვილად იკბინება.

Croc 2

როგორ მოვამზადოთ წიწილა მულტიქუკერში? ეს ძალიან მარტივია - ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთვის შემდეგ, დაამატეთ წყალი და მოათავსეთ პროდუქტი მულტი გაზქურის თასში. შეავსეთ სუფთა ცივი წყალი ისე, რომ წიწილას ფარავდეს 2 სანტიმეტრით და შეარჩიეთ ფუნქცია „პილაფი“ ან „გაზინი“ და შემდეგ მულტიქუკერი მოიხარშება - 40-60 ცალი.

როცა წიწაკა არ არის გაჟღენთილი, ხარშვის დრო იზრდება 1,5-2 წლამდე.

შენიშვნა: იმისათვის, რომ წიწაკა მულტიქუკერში ტკბილი გემოთი და არომატით მივიღოთ, როცა ხარშავთ, მწვანილებს დაუმატეთ ცხელი სანელებლები, მაგალითად, წითელი წიწაკა ან პროვანსის მწვანილი.

Croc 3

ქათმის ფილე ჩვენი ღვეზელისთვის გაყინულია და ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ. გთხოვთ, დარწმუნდეთ, რომ რეცეპტები არ შეიცავს ასეთ ინფორმაციას, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ სისხლიდან ამოიღოთ ყველა საფურთხიანი მასალა, ცხიმის ნაჭრები და ხორცი. მომზადება გარნირადაც რომ იყოს, შაბათ-კვირის მწვანილი უფრო მადისაღმძვრელი იქნება. ფილე იჭრება ნაწილებად. არ დაჭყლიტოთ - როდესაც დაფარულია, ფილეს ნაჭრები კიდევ უფრო პატარა გახდება.

მოხარშულ წიწილას მულტიქუკერიდან ღრმა თასში გადავიტანთ - ჩიწი ცოტა მოგვიანებით მოვა, როცა ფრინველი და ბოსტნეული მზად იქნება.

მოდი ვიზრუნოთ ფილეზე - სამზარეულოს ჭურჭელში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და კარგად გაათბეთ. სანამ ის თბება, საათს ვასუფთავებთ, დანის ბრტყელი მხარით ბრტყელ ზედაპირზე ვჭრით, მაგრამ არ დავჭრათ! ჩასნიკის წვრილად დაჭრისა და ტრიგერით ცხიმის გაკეთების ზოგიერთი რეცეპტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ ჩასნიკის ცეცხლზე დაწვას და ჩასნიკის გაწურვას ისე, რომ დაიწვას, არ შედის ჩვენს ქონდარი რეცეპტების სიაში.

საათს ვათავსებთ მულტიქუკერში და ყოველ საათში ვასხამთ ზეთს, რომ შედეგი იყოს არომატული ზეთი.

ვიღებთ ჩასნიკს (ოღონდ არ გადააგდოთ!), დავამატოთ ქათმის ფილეს ნაჭრები, ვაგრძელებთ ხარშვას მანამ, სანამ ლამაზად შემწვარ ფერს არ მივიღებთ. მოხარშვის ამ ეტაპზე მარილი არ მოაყაროთ, რადგან ის ხორცის წვენებს შთანთქავს და შედეგად მშრალ ხორცს მოამზადებთ.

კროკ 4

სანამ ჩვენი ფილე დაფარულია, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ბოსტნეული. მიემო და სუფთა ბულგარული წიწაკა და ციბულია. ციბულს ბასრი სამზარეულოს დანით ჭრიან თხელ ნაჭრებად, წიწაკას კი გრძელ ზოლებად.

დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ და წაუსვით ზეთი მულტიქუერის თასში ერთი საათით, დაუმატეთ პროვანსული მწვანილი, სოიოს სოუსი და ტომატის პასტა გემრიელად, გააგრძელეთ ხარშვა „გაზინის“ რეჟიმში კიდევ 15 წუთი.
უარი თქვით სოიოს სოუსის რეცეპტებზე, რომლებიც ყოველთვის შენიშვნებით გამოვა. მაშინვე, უსაფუძვლოა, რომ ჩინურ სამზარეულოში ამდენი რეცეპტი ავლენს გამოცანას ამ გემრიელი დანამატის შესახებ.

კროკ 5

დაუმატეთ მოხარშული ცხვრის ხორცი, აურიეთ სპეციალური სპატულა და 5 წუთი ადუღეთ.

მზა კერძი შეიძლება მორთოთ ახლად დაკრეფილი მწვანილებით - ოხრახუშით ან კილანტროთი.
მზა ბალახის ფოტო კიდევ უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

Შენიშვნა:ძალიან ეზარებათ ქათმის და ბოსტნეულის შეწუხება, მაგრამ წიწაკა აშკარად კიდევ უფრო გემრიელია კრემისებური სიროფისა და წიწაკისგან. უბრალოდ გახეხეთ წიწიბურა და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წიწილაზე!

რა თქმა უნდა, არსებობს შპრიცის სოუსების მომზადების რეცეპტები, ასევე მომზადების უფრო მარტივი ვარიანტები. შვიდკო, უგემრიელესი და ბიუჯეტში!

იხილეთ ამ ამბის კიდევ ერთი ვერსია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

წიწიბურა ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა ჩვენს კულინარიულ რეცეპტებში, მაგრამ ახლო წარსულში ყველას სურდა და უყვარდა თავისი გემოთი და წიწიბურა, რომელიც მასში გვხვდება.

წიწილა– ფორმის მიღმა იმდენი ლობიო დგას, რომ შეგიძლიათ გამოიცნოთ ბარდა. წიწილების უმეტესობა მოყავისფრო-მომწვანოა, მაგრამ არის ვიწრო ჯიშებიც, რომლებიც უფრო ღია ფერის ხდება. წიწილა კიდეებზე ფართოდ ამოსულიყო, პირდაპირ ღამურის მოშორებით, წიწილას ან ცხვრის ბარდას უწოდებენ.

პარკოსნების ამ სახეობას ბევრი მარცვალი აქვს, ისევე როგორც ამ ოჯახის ყველა სახეობას, წიწიბურა შეიცავს უამრავ ცილას, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმში ქოლესტერინის დაბალანსებას, ასევე კალიუმს, რაც ჩვენი მუნიციპალიტეტი უფრო მნიშვნელოვანი ხდება. წიწაკის კალორიული შემცველობა ხდება 320 კკალ.

მშვენიერი ბარდის მსუბუქი არომატი შეიძლება შერწყმული იყოს სხვადასხვა მწვანილის მომზადებასთან, საიდანაც ყველა სუნი მშვენიერი გამოდის. როგორ მოვამზადოთ წიწილა გეტყვით. შეგიძლიათ მოხარშოთ, იმუშაოთ, მოხარშოთ წვნიანი წიწიბურით და რა გემრიელი პილაფია წიწიბურით და ცხვრის ხორცით! ფილიპინებში წიწილას ყინვის მსგავსი დესერტის დასამზადებლად იყენებენ.

წიწილა შესანიშნავად უხდება ნებისმიერ ბოსტნეულს, შეგიძლიათ ცხვრის პილაფი და ჩაშუშოთ, შედეგად მიიღებთ გემრიელ მწვანილს მინიმალური კალორიული რაოდენობით. ღვინო იდეალური „შემცვლელია“ ხორცისთვის, ამიტომ ამ ტიპის პარკოსნების ოჯახის მწვანილი ძალიან ღირებულია მარხვის მქონე ადამიანებისთვის.

ბარდას ეს ჯიში, ისევე როგორც წიწაკა, ჩვენს სამზარეულოში განსაკუთრებით პოპულარული არ არის. შესაძლოა, მიზეზი არ არის ამ ხილის ეგზოტიკური ბუნება, არამედ ის, რომ ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს წიწილა სახლში. და სხვათა შორის, წიწაკა და წიწაკა მსგავსი სამზარეულოს ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტია. ცილის ოდენობის გამო, ის შეიძლება იყოს ხორცის შესანიშნავი შემცვლელი. ვეგეტარიანელებმა განსაკუთრებით უნდა იცოდნენ, თუ როგორ სწორად მოხარშონ წიწაკა დარბილებამდე.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ!

მოხარშვის წინ წიწაკა დაალბეთ.

ღუმელზე დადებულ ქვაბში წიწიბურა 40-45 წუთში მზად იქნება.

15-20 ჰვილინზე შეგიძლიათ წიწიბურა მოხარშოთ.

როგორ მოვამზადოთ წიწილა სწორად

წიწიბურა, ბარდის მსგავსად, მოხარშვამდე 4 წელი უნდა იყოს გაჟღენთილი. გაჟღენთის შემდეგ, მყარი გარსი დარბილდება, შემდეგ კი ერთი საათის განმავლობაში ხარშეთ. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ გაჟღენთის გარეშე, მაგრამ ამ შემთხვევაში ამას ერთ საათზე მეტი დასჭირდება - 3-4 წლამდე.

შეგიძლიათ მოხარშოთ წიწილა:

• ქვაბში გაზქურაზე;
• მულტივარტებზე;
• წნევის გაზქურაში;
• ორთქლმავალზე.

წყლის პროპორციები და მომზადების დრო უნდა ეფუძნებოდეს თითოეული რეცეპტისთვის საჭირო წიწილების რაოდენობას. მაგალითად, სალათისთვის ან პილაფისთვის, წიწიბურას აქვს თლილი ფორმა. წვნიანში კი არ არის ძალიან წებოვანი, ხოლო გარნირისთვის ან ფალაფელისთვის, ასევე მოხარშეთ წიწაკა, სანამ არ გახდება ადვილი პიურე.

წიწაკის მომზადებისას შემდეგი საიდუმლოებები დაგეხმარებათ:

• ღამით გაჟღენთის აუცილებლობაზე საუბრისას უნდა ითქვას, რომ წიწილასთვის ოპტიმალურია ცივ წყალში გაჟღენთვა 4 წლის განმავლობაში. წიწიბურა დაასველეთ სანამ არ გაშრება და განაგრძეთ ხარშვა 2 წლამდე.
• წყლისა და წიწაკის სტანდარტული პროპორცია ხარშვისას არის 1:4.
• ისევე როგორც ბარდა, წიწილასაც შეუძლია გაზიფიცირების პროვოცირება. არსებობს ერთი საიდუმლო, რომელიც დაგეხმარებათ შეცვალოთ ამ არასასურველი გვერდითი ეფექტის ალბათობა. არ აქვს მნიშვნელობა რამდენ ხანს ხარშავთ წიწილას დატენვის შემდეგ თუ მის გარეშე - ადუღების პროცესში წყალი 3-ჯერ შეცვალეთ. მნიშვნელოვანია, რომ წყალი მოიხსნას მეტყველების პროდუქტიდან, რაც იწვევს მეტეორიზმი.
• წიწიბურის მომზადების დროის დასაჩქარებლად ტაფაში უნდა დაამატოთ ჩაის კოვზი სოდა.
• მარილ წყალში წიწაკის მოხარშვა არ შეიძლება.
• იმის უზრუნველსაყოფად, რომ წიწაკის პიურეს არ ჰქონდეს დელიკატური სტრუქტურა, მომზადების პროცესის დასრულების შემდეგ აუცილებელია ლობიოს გარეთა ნაჭუჭის ამოღება.

როგორ მოვამზადოთ წიწილა სუპისთვის

წვნიანი შეიძლება მომზადდეს წიწაკის პიურესთან ან მთლიანი ლობიოთი. ორივე შემთხვევაში ღვინო კიდევ უფრო რბილია, ამიტომ წვნიანის მომზადება წიწაკის მომზადებით და მოხარშვით იწყება. წიწაკის სუპისთვის მოსამზადებლად საჭიროა:

• დაასველეთ 4 წლის განმავლობაში, ამ საათის განმავლობაში რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი;
• გამოტოვეთ წიწილა;
• მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით, დაარეგულირეთ პროპორციები 1:4-მდე;
• წიწილასთან ერთად წყლის ადუღების შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთი|წთ| ღია სახურავით;
• დახურეთ სახურავი (საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ ცეცხლის ინტენსივობა) და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.
• როცა წიწილა მზად იქნება, შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ.

როგორ მოვამზადოთ წიწილა სალათისთვის

ყველას გვესმის, რომ სალათში წიწილას ფორმა უნდა შეიცვალოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი არ გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელად. სალათის მოსამზადებლად მოხარშეთ წიწილა შემდეგი თანმიმდევრობით:

• ჯერ 4 წელი დამჭირდება დატენვა;
• 1-2-ჯერ გამოვცვალოთ წყალი, წიწილა დავტოვოთ გასაჟღენთავად, ან გავაჩეროთ;
• გარეცხეთ და დაასხით ცივი წყალი წიწილას 1:4 თანაფარდობით;
• ქვაბი დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
• შეცვალეთ ცეცხლის ინტენსივობა და მოხარშეთ 20 კვილინი თავსახურით;
• დახურეთ ქვაბს სახურავი და მოხარშეთ კიდევ 10-15 წუთი;
• პერიოდულად დააგემოვნეთ წიწილა მოსამზადებლად;
• შეუმოწმებლად ტოვებენ წიწილას მოსადუღებლად, ტაფას გადმოიღებენ გაზქურიდან;
• წყალს დავამატებ ან ზემოდან წიწილას მოვაყრი.

როგორ მოვამზადოთ წიწილა ფალაფელისთვის

ფალაფელის მოსახარშად არ არის საჭირო წიწიბურის მოხარშვა. ფალაფელი მზადდება გაჟღენთილი წიწაკისგან.

საკმარისია ცივ წყალს 4 წელი ჩამოერთვათ და თუ მთელი ღამით დაასველებთ, გარსი გამაგრდება.

როგორ მოვამზადოთ წიწილა ჰუმუსისთვის

ჰუმუსის მომზადებამდე წიწიბურა უნდა მოხარშოთ, სანამ თითებით ადვილად დაიწურება. რისთვისაც თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

• გააჩერეთ ცივ წყალში 4 წლის განმავლობაში;
• როცა წიწილა დასველდება, წყლის რამდენჯერმე გამოცვლა დაგჭირდებათ;
• ჩამოიბანეთ, დაასხით ცივი წყალი 1:4 თანაფარდობით;
• ქვაბი წიწილასთან ერთად დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
• ადუღების შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში ერთ წლამდე, პერიოდულად შეამოწმეთ მზადყოფნა ბარდა თითებით დაჭერით.

როგორ მოვამზადოთ წიწილა გვერდითი კერძისთვის

წიწაკის გვერდითი კერძი შეიძლება მომზადდეს ბარდის პიურეს სახით, ბოსტნეულით დავარცხნილი მთლიანი თურქული ბარდა და ა.შ. გაითვალისწინეთ რეცეპტი, თუ რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ წიწიბურა გაჟღენთვის შემდეგ. და მოქმედებების თანმიმდევრობა შეიძლება იყოს ასეთი:

• წიწიბურა 4 წელი უნდა იყოს გაჟღენთილი, პერიოდულად წყლის შეცვლა;
• გააბრაზე წყალი და ისევ ჩამოიბანე;
• წიწილას დაასხით ცივი წყალი 1:4 თანაფარდობით;
• მიიყვანეთ ადუღებამდე;
• მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 20 ცალი სახურავით;
• ტაფას დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 20 წუთი;
• შეამოწმეთ წიწიბურა მზადყოფნაში;
• მას შემდეგ, რაც წიწაკა დარბილდება საჭირო კონსისტენციამდე, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი.

როგორ მოვამზადოთ წიწილა მულტიქუკერში

თურქული ბარდა შეიძლება მოხარშოთ მულტიქუკერში. მინუსი არის ის, რომ თქვენ ვერ შეძლებთ აკონტროლოთ თქვენი მზადყოფნა მისი კონტროლისთვის და ვერც კი შეძლებთ პროგრამის შეწყვეტას. თუ პიურესთვის იოგურტის მომზადება გჭირდებათ, მულტიქუკერი კარგად გამოდგება. ვისთვის არის საჭირო:

• ჯერ წიწილა გავრეცხოთ და დავამატოთ ცივი წყალი (შეგიძლიათ მოათავსოთ მულტიქუერის თასში);
• გააჩერეთ 4 წელი, ამ საათის განმავლობაში ორჯერ მაინც შეცვალეთ წყალი;
• ხელახლა ჩამოიბანეთ წიწილა, დაუმატეთ ცივი წყალი 1:4 თანაფარდობით;
• აირჩიეთ ფაფა ან პილაფის პროგრამა და დააყენეთ მომზადების საათი 30-40 წუთზე.

როგორ მოვამზადოთ წიწილა წნევის გაზქურაში

წნეხის ქვეშ მომზადებული გაზქურა დაგეხმარებათ რაც შეიძლება სწრაფად მოხარშოთ წიწილა. რისთვის არის საჭირო:

• 4:00 საათისთვის დაალბეთ წიწილა, წყალი ორჯერ აურიეთ;
• მოათავსეთ წნევის ქვაბში და შეავსეთ ცივი წყლით 1:4;
• დახურეთ წნევის გაზქურის სახურავი და დააყენეთ 15-20 წუთის განმავლობაში;
• ჩართეთ წნევის გაზქურა;
• შეამოწმეთ, წნევის გაზქურის წნევა ნორმალურად ბრუნდება;
• შეამოწმეთ წიწიბურა მზადყოფნაში

როგორ მოვამზადოთ წიწილა ორთქლის საშუალებით

ორთქლზე მოხარშული წიწილა კიდევ უფრო ნაზი გამოდის და ზოგავს მეტ ყავისფერ ნივთიერებას. ორთქლზე იოგურტის მოსამზადებლად საჭიროა:

• გარეცხეთ წიწილა და გააჩერეთ 4 წელი ცივ წყალში;
• შეცვალეთ წყალი 1-2 ჯერ;
• კვლავ ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში;
• ჩაასხით წყალი სპეციალურ ორთქლმავალში;
• ჩამოწიეთ ორთქლის ქვაბი და დააყენეთ ხარშვის დრო 40-50 წუთამდე;
• შეამოწმეთ წიწილების მზადყოფნა.

წიწიბურა, როგორც წიწილას ეძახიან, მაშინვე შემოვიდა ჩვენს ქვეყანაში და უკვე ძალიან ღირებულია. სულ უფრო ფართოვდება ბარდისა და ბარდასგან მწვანილის მომზადება. სცადეთ მისი მომზადება მულტიქუკერის გამოყენებით.

მულტიქუკერი დიდი ხანია გახდა შეუცვლელი დამხმარე მდიდარი ადამიანებისთვის. ზოკრემა იდეალურია სხვადასხვა პარკოსნების მოსამზადებლად. დღეს თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოხარშოთ ბარდა მულტიქუკერში, სოჩევიცა მულტიქუკერში და დაუმატოთ კვასი მულტიქუკერში დიდი დროის დაკარგვის გარეშე. და რამდენი მშვენიერი მწვანილი შეიძლება შეიქმნას პარკოსნებისგან! მაგალითად, წიწაკის გამოყენება აზიაში კიდევ უფრო პოპულარული ბალახია - ჰუმუსი.

ამ რეცეპტში ჩვენ ვიცით, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ წიწილა მულტიქუქში, რათა მათ სრულად გამოავლინონ თავიანთი სურნელოვანი პოტენციალი. შესაძლოა ამის შემდეგ მოგინდეთ მისი ჩართვა თქვენს რეგულარულ რაციონში. როდესაც წიწაკა სხვა პარკოსანთან ერთად იზრდება, სხვა კულტურების მოხარშვას და გაჟღენთვას საათზე მეტი სჭირდება. თუმცა, „წიწილას“ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა აქვს ჩვეულებრივ ბარდასთან შედარებით: წიწილას კანი დაფარულია გამჭვირვალე ბუნებრივი გარსით, რაც ხელს უშლის წიწაკის დეფორმაციას მომზადების პროცესში. ამიტომ წიწაკა უძლებს ხანგრძლივ მოხარშვას და შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას.

წიწაკის რეცეპტი მულტიქუკერში

ინგრედიენტები:

• წიწიბურა - 400 გ
• მარილი, პილპილი, კარი - გემრიელად
• ჩასნიკი - 3 კბილი
• სონიაშნიკოვა ოლია - 3 ს.კ. ლ.
• წყალი – 3 ს/კ.

წიწიბურა ჯერ თორმეტი წლის განმავლობაში უამრავ წყალში უნდა დაასველოთ. როგორც წესი, უფრო ადვილია მისი გაჟღენთვა ღამით. სინამდვილეში, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ უამრავი წიწიბურა თქვენი საკვებისთვის და ამაზე მეტად ნამდვილად არ გაცხელებთ. გაჟღენთის შემდეგ აუცილებელია წყლის დამატება და კარგად ჩამოიბანოთ. წიწიბურა მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და შეავსეთ წყლით. წყლის რაოდენობა განპირობებულია წყლის ორი თითით, წიწილას ქვედა დონე. ჩვენ ვაჭერთ ჩასნიკს ჩასნიკის მეშვეობით მულტიქუერის თასში. წიწაკა მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ კარი. ჩვენ ვაყენებთ მულტიქუკერს "დნობის" რეჟიმში და დავაყენეთ ტაიმერი ორი წლის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ შეამოწმეთ წიწილა მზადყოფნაზე. სუფრასთან მიტანისას დაამატეთ წყალი, წიწილას დაასხით ზეითუნის ზეთი და მიირთვით ისპანახთან ერთად.
გემრიელი!

ვეგეტარიანელობის განვითარებით და სათანადო კვების კულტურის განვითარებასთან ერთად, წიწილა და ტყავი სულ უფრო პოპულარული ხდება. ეს არის მდიდარი და გემრიელი პროდუქტი, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ყველაფერი: წიწაკა და სხვა კერძები, სუპები და კატლეტები, სოუსები, მადისაღმძვრელი და ყველა სახის დესერტი. ამ სტატიაში შევეცადეთ მულტივარკში მოვათავსოთ წიწაკის ყველაზე საინტერესო და ორიგინალური მწვანილი.

თუ თქვენ გაქვთ მულტიქუკერი, ძალიან რთულია ისწავლოთ მარცვლეულის ან ლობიოს სწორად მოხარშვა. წიწიბურა განსაკუთრებულ მოვლას საჭიროებს – წინასწარ უნდა დაასველოთ და განსაკუთრებული წესით მოხარშოთ. წიწაკის ძალიან სქელი სტრუქტურის გამო, ისინი კვასზე მეტხანს იხარშება, ასე რომ არ შეიძლება გაჟღენთის გარეშე მინიმუმ 3 წელი. ქვემოთ აღწერილი რეცეპტების უმეტესობისთვის, წიწიბურა წყალში დატოვეთ 10-12 წლის განმავლობაში, რათა კარგად გაფუვდეს. სხვა შემთხვევაში, საჭიროა მისი მოხარშვა და სითბოს დამუშავება, რათა შემცირდეს მისი გემო და მოყავისფრო.

წიქავო: სცადეთ 12 წლის განმავლობაში წიწაკა თბილ წყალში დაასველოთ, შემდეგ კი ცივში მიირთვათ. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ მოიცილოთ ლობიოს მთელი ქერქი და შექმნათ ალტერნატივა სენდვიჩებით „საჭმელისთვის“ - წიწიბურა სწრაფად ამცირებს შიმშილს.

მოხარშეთ წიწილა მუდმივ ტემპერატურაზე, ან კიდევ უკეთესი, მოათავსეთ ცივ წყალზე და შემდეგ გააცხელეთ. მულტიქუკერი იდეალურია ამისთვის, რადგან ის ქმნის თანმიმდევრულ ტემპერატურულ რეჟიმს.

წიწაკის მომზადება მულტიქუკერში ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის დაჭედვა:

1. უბრალოდ დაასველეთ და ჩაასხით წიწილა თასში.
2. შეავსეთ თბილი წყალი, სანამ ლობიო 3 სმ-მდე არ დაფარავს.
3. არომატისთვის დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
4. დააინსტალირეთ პროგრამა "Gasinnya" მე-60 საუკუნეში. ან 1,5 წელი (ლობიოს ჯიშის მიხედვით).

ნელ გაზქურში წიწიბურის მზადყოფნის შესამოწმებლად, აიღეთ ერთი ლობიო და დაჭერით თითებით - ადვილია დაწურვა, ხოლო რბილობი ერთგვაროვანია, რაც ნიშნავს, რომ ყველაფერი მზად არის. დასრულების შემდეგ წიწილა მოაყარეთ მარილი, დააყენეთ „პიდიგრივი“ 5 წუთზე.

უზბეკური წიწილა ხორცით მულტივარციზე

ამ კერძისთვის ბატკნის არჩევა ტრადიციულია, მაგრამ მას აქვს სპეციფიკური გემო და სუნი, რომელიც არ არის შესაფერისი მდიდარი ადამიანებისთვის, ამიტომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უღელი. სამზარეულო არის კრეატიულობა საზღვრების გარეშე, ასე რომ, აქ საზღვრების დაწესება ცუდი იქნება. შეგიძლიათ გამოაცხოთ, მოხარშოთ (კლასიკურ ბალახს) დამატებული კარტოფილით და ხორცი შეცვალოთ დაფქული ხორცით, მაგრამ დავიწყებდით ორიგინალთან მიახლოებული რეცეპტით.

• წიწილა - 400 გ;
• ხორცი - 500 გ;
• პომიდორი - 5 ცალი;
• cybul ripchasta - 1 ცალი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

წიწაკა თბილ წყალში 12-24 წელი გააჩერეთ.

როგორ მოვამზადოთ უზბეკური წიწილა მულტიქუკერის გამოყენებით:

1. ხორცი დაჭერით კუბიკებად და თანაბრად გადააფარეთ პროგრამით „ვიპიჩკა“. არომატისთვის შეგიძლიათ წაისვით გამდნარი კარაქი.
2. გაწურეთ პომიდორი და მოაცილეთ კანი.
3. ჩაასხით თბილი წყალი მულტიქუერის თასში ხორცთან ერთად და დაუმატეთ წიწილა. თირკმელებს არ სჭირდებათ ბევრი წყალი - მათ შეუძლიათ მთლიანად აორთქლდნენ.
4. როდესაც წყალი ჩაედინება, წიწიბურა 5-7 წუთის განმავლობაში მულტიქუერში ადუღების შემდეგ, დროდადრო აურიეთ.
5. ლობიო ისევ თბილი წყლით შეავსეთ ისე, რომ სუნი მთლიანად დაფაროს, დაახურეთ მულტიქუერის სახურავი, გადართეთ რეჟიმი „Stew“-ზე და მოხარშეთ 60 წუთი.
6. პომიდორი დაჭერით კუბებად და დაუმატეთ|დაამატეთ| თასში 60 საუკუნის შემდეგ.

სუფრაზე მიტანის წინ ბალახს ამშვენებს ნედლი ზიბულებით, რგოლებად დაჭრილი.

წიწილას წვნიანი მულტიქუკერში

ეს წვნიანი იდეალურია ზამთრის მსუბუქი საღამოებისთვის, თუ გსურთ რაიმე გემრიელით გაათბოთ. მცირე ნაწილი იკმაყოფილებს შიმშილს და ავრცელებს სითბოს მთელს სხეულში.

რა ინგრედიენტებია საჭირო:

• მოხარშული წიწიბურა - 1 ს/კ;
• ოლია - 2 ს.კ. ლ.;
• სტაფილო - 3 ცალი;
• საზამთრო - 200 გ;
• thyme - 4 კოვზი;
• წყალი – 1,5ლ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• კალი კომბოსტო - 200 გ.

როგორ მოვამზადოთ წიწაკის წვნიანი მულტიქუკერით:

1. გააცხელეთ ზეთი თასებში "ვიპიჩკას" პროგრამაზე.
2. სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მსუბუქად წავუსვათ ზეთი.
3. ასევე საზამთრო დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ სტაფილო, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემებამდე და ვურიოთ.
4. დაასხით 1,5 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ ხახვი და ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. შეცვალეთ რეჟიმი „სუპზე“, დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო და მოხარშული წიწილა.
6. განაგრძეთ ხარშვა, სანამ საზამთრო არ გახდება რბილი.
7. სუფრაზე მიტანის წინ ამოიღეთ ხახვი.

მულტიქუკერის წიწაკის წვნიანში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სეზონური ბოსტნეული: ბულგარული წიწაკა, ყვავილოვანი კომბოსტო, სოკო და ა.შ.

წიწიბურა მულტივარციზე

კარგი ახალი პროდუქტი კარის მოყვარულთათვის - არომატული წიწაკის კარი, რომლის მომზადებაც მარტივად შეიძლება ნებისმიერ მულტიქუკერში! მომზადების ბოლო საათი არის სანელებლების დოზის ფრთხილად კორექტირება, წინააღმდეგ შემთხვევაში არსებობს აუტანელი ცხარე ბალახის მოცილების რისკი.

ეს არის მთლიანად ვეგანური ბალახი და ორიგინალური ნიკოტინის ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ შეცვალოთ ნაღები - ის უფრო გემრიელი და ყავისფერი იქნება.

რა არის საჭირო ინგრედიენტები:

• სონიაშნიკოვა ოლია - 2 ს.კ. ლ.;
• მოხარშული წიწიბურა - 400 გ;
• ახალი კოჭა - 2 ს.კ. ლ.;
• ბადრიჯანი - 1 ცალი;
• საზამთრო - 200 გ;
• ყაბაყი - 1 ცალი;
• გარამ მასალა - 1 ჩ/კ;
• ცარცის ქინძი - 0,5 ჩ/კ;
• ზირა მელენა – 0,5 ჩ/კ;
• კურკუმა მელენა - 0,5 ჩ/კ;
• ჩილის წიწაკა (პატარა) - 1 ცალი;
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ტომატის წვენი - 500 მლ;
• ქოქოსის რძე - 200 მლ;
• კილანტრო - 3 კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ წიწაკის კარი მულტიქუკერის გამოყენებით:

1. თასში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ან რამდენიმე კოვზი ნაღები და ჩართეთ პროგრამა „ვიპიჩკა“.
2. ჯანჯაფილი გათალეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაუმატეთ ზეთში. საფუძვლიანად შეზეთეთ, თანდათან ურიეთ ხის კოვზით.
3. ბადრიჯნის, საზამთროსა და ყაბაყის კანი გააცალეთ, დაჭერით კუბიკებად და ჩაამატეთ თასში. დაუმატეთ მარილი და კარგად აურიეთ.
4. განაგრძეთ მომზადება იმავე რეჟიმში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. დაახლოებით 10 წუთია.
5. თასში დაამატეთ გარამ მასალა, კურკუმა, მელენა, ქინძი, წვრილად დაჭრილი ჩილის წიწაკა, ცოტა მარილი და შავი პილპილი. მოურიეთ და კიდევ ცოტაოდენი ხვილინი მოხარშეთ.
6. ჩაასხით პომიდვრის წვენი ქოქოსის რძესთან ერთად, დაუმატეთ წიწილა და ქინძი. გააჩერეთ ბულიონი ადუღებამდე, შემდეგ შეცვალეთ პროგრამა „გასინიაზე“ და მოხარშეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება.

წიწილას წაუსვით ცხიმი მულტიქუკერზე

თუ გიყვართ პოპ-გვირგვინები, მაშინ აუცილებლად ისიამოვნებთ მულტიქუკერის ჩიჩილაკის სპრეით! ეს კარგი ალტერნატივაა კინოს მოყვარულთა საყვარელი საჭმელისა, რომელიც ალაოს გარდა ქერქს მოაქვს სხეულში. იოგო შეიძლება მიირთვათ ტკბილთან, მარილიანთან და გოსტრით! ასეთი საჭმელი მოგაგონებთ, დაჯდეთ მაგიდასთან ფილმის ყურების, ფეხბურთის ყურების ან უბრალოდ მეგობრული საუბრის დროს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• წიწილა - 200 გ;
• პაპრიკა მელენა - 1 ჩ/კ;
• მარილი – 1 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 500 მლ;
• ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.

1. ჯერ წიწიბურა დაასველეთ ღამით წყალში. ამ ქოთნებს მხოლოდ ცხიმი წაუსვით, რადგან ისინი ადვილად სკდებიან კბილებზე.
2. დაასხით წყალი და გააშრეთ ლობიო.
3. მულტიქუერის თასში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი „სპეკა“ პროგრამაზე. ვინაიდან ზეითუნის ზეთი არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უსუნო ზეითუნის ზეთი.
4. წიწიბურა ათქვიფეთ თასში და გახეხეთ ფუნჯით რამდენიმე წუთის განმავლობაში| ოქროსფერამდე. ქოთნები ზეთში უნდა ჩაასხათ.
5. დიდ ბრტყელ თეფშს მოაყარეთ ქაღალდის პირსახოცები და დაჭრილი კოვზით მოაყარეთ წიწილა, რომ ზეთი დნება დაიწყოს.
6. ქოთნებს სანელებლებით წაუსვით, გამოაცხვეთ 5 კვილინი და ღრმა ვაზაში ჩაასხით წიწილა - მადა მზადაა!

ფალაფელი წიწილით მულტიქუკერში

ვისაც ესმის სახელი "ფალაფელი", იცის, რომ ეს არის მოდური ვეგეტარიანული სამზარეულოს ნიშანი, მაგრამ მათ ასეთი კონცეფცია არ აქვთ. ფალაფელები სინამდვილეში არის პატარა მრგვალი კოტლეტი, რომელიც დამზადებულია დაფქული წიწილისგან. მათი დამზადება ადვილი არ იქნება, მით უმეტეს, თუ ხელთ გაქვთ მულტი გაზქურა.

მულტიქუერში ფალაფელის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• წიწილა - 250 გ;
• კუმინი - 1 ჩ/კ;
• კურკუმა მელენა - 1 ჩ/კ;
• ქინძი - 1 ჩ/კ;
• პაპრიკა მელენა - 1 ჩ/კ;
• ასაფოეტიდა - 1 ჩ/კ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• მარილი სიამოვნებისთვის;
• სონიაშნიკოვა ოლია უსუნო – 0,5ლ;
• ახალი მწვანილი - 1 კონა.

ციკავო: ასაფოეტიდა უჩვეულო სანელებელია, რომელიც არსებითად დაფარულია იმავე მცენარის ფესვების ფისით. ძველი ბერძნები და რომაელებიც კი იყენებდნენ ასაფოეტიდას მედიცინაში, მოგვიანებით კი კულინარიის სპეციალისტებმა დააფასეს მისი უნიკალურობა. როდესაც სუფთაა, მას აქვს მკვეთრი სუნი და წააგავს ციბულიტისა და ჩასნიკის კონცენტრატს. თუმცა, თუ მას სანელებლად დაუმატებთ, ის მისცემს დახვეწილ პიკანტურ არომატს. ასაფოეტიდა სუფთა სახით იყიდება ტაბლეტების სახით სხვა ქვეყნებში; რუსეთში ის ინდოეთის სანელებლების მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ფხვნილის სახით - მას ურევენ ბრინჯის ლობიოს, რათა შეამცირონ სუნის სიმკაცრე.

როგორ მოვამზადოთ ფალაფელი წიწაკის ნელ გაზქურაში:

1. დაასველეთ წიწილა მთელი ღამით, შემდეგ ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და გახეხეთ ბლენდერში გლუვებამდე. შეგიძლიათ ვიკორისტა და დაკონსერვებული წიწილა, მაგრამ ასეთი მწვანილის ქერქი გაცილებით ნაკლებად მდიდარი იქნება, მაგრამ გემო იგივე არ იქნება.
2. წიწაკის მასას დაუმატეთ ინგრედიენტების ნაზავი, ფიჭვის ზეთის ნაღები - ღრმად შეწვისთვის იქნება საჭირო. დაჭერით ახალი მწვანილი და შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს.
3. გადააქციეთ მულტიქუკერის თასი თასად და ჩართეთ "ვიპიჩკა" პროგრამაზე.
4. სანამ ოლია იწვება, უნდა ჩამოაყალიბოთ პატარა ბურთულები 5 სმ-მდე დიამეტრით დაფქული წიწილისგან.
5. უკვე გვიანი იყო, რომ ბურთები ოქროსფერდებამდე წაუსვით, დაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და მიირთვით.

მართლაც საინტერესოა როგორ მიირთვათ ფალაფელი, უამრავი ვარიანტია. დატოვეთ კერძის ნამსხვრევები გასაშრობად, შემდეგ მოამზადეთ რაიმე სახის ცხვრის სოუსი რაც შეიძლება კარგად. ტრადიცია არის თხელი სოუსი, რომელიც მზადდება სეზამის თესლისა და ლიმონის წვენისგან. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ფალაფელი ჰუმუსთან ერთად - ჩიჩის პასტა. მაგრამ არავინ აფუჭებს საჭმელს ჩვეულებრივი აჯიკას ან ტარტარის სოუსით, რაც ზუსტად ისაა, რაც თქვენ გინდათ. ფალაფელი საუკეთესოდ მიირთვით სალათებთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად. მოამზადეთ ფლაფელი წიწილისგან ნელ გაზქურში და დაასრულეთ სწრაფად, რადგან თქვენს ოჯახში ჩვეულებრივია ერთმანეთის წაყვანა სამსახურში ან სკოლაში, რაც შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება სენდვიჩებისა და ნაჩქარევად მოხარშული სოსისებისა!

გარბუზოს წვნიანი წიწილით მულტივარციზე

ახლა ჩვენ გეტყვით ფორმულას წვნიანი ცივი ამინდისთვის - აიღეთ ბოსტნეული უფრო კაშკაშა, შეინახეთ კონსისტენცია სქელი, დაამატეთ წიწილა და მზად ხართ! ნათელ ბოსტნეულზე ფიქრისას მახსენდება რაღაც ფორთოხლის მსგავსი, მაგალითად, საზამთრო. რეკომენდირებულია გემრიელი საზამთროს წვნიანი წიწაკით მოამზადოთ მულტიქუკერში.

რა არის საჭირო ინგრედიენტები:

• წიწაკის მოხარშვა ან დაკონსერვება – 400 გ;
• სოჩევიცა ჩერვონა - 1 ს/კ;
• საზამთრო - 700 გ;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• cybul ripchasta - 1 ცალი;
• წყალი (ბოსტნეულის ბულიონი) – 1 ლ;
• კილანტრო - 1 ​​კონა;
• კოჭა (ფესვი) – 1 სმ;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
• ლიმონის წვენი - 3 ს.კ. ლ.;
• ზირა მელენა – 1 ჩ/კ;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ წიწაკის წვნიანი მულტიქუკერით:

1. ბოსტნეული გავთალოთ, საზამთრო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, წიბულა დავჭრათ წვრილად, სტაფილო დავჭრათ 3 მმ კუბებად.
2. ჯანჯაფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. თასში ჩაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი და გააცხელეთ პროგრამა „სპეკაზე“.
4. ბოსტნეული და ჯანჯაფილი მოათავსეთ თასში, აურიეთ და წაუსვით ფუნჯი 3 წუთის განმავლობაში.
5. დავამატოთ კვლიავი და მოვამზადოთ კიდევ ხვილინა.
6. დავამატოთ ტომატის პასტა, მოვხარშოთ წიწილა და ჯერ წითელი სოჩევიცა გავრეცხოთ. ჩაასხით წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
7. როცა ადუღდება, შეცვალეთ პროგრამა „Soup“-ზე და მოხარშეთ სანამ წვნიანი მთლიანად არ მოიხარშება (დაახლოებით 20 წუთი).
8. სიამოვნებისთვის დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.
9. ქინძი კარგად გააცალეთ და დაუმატეთ გემოვნებით.

მიირთვით წვნიანი ცხელ თასზე. კანის ნაწილი შეიძლება მოაყაროთ დაჭრილი არაქისი, ნიგოზი ან ნუში.

Chickpea appetizer in multicooker

ბოლოს და ბოლოს გაგაცნობთ კიდევ ერთი გემრიელი წიწაკის მადის შესახებ. ის შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ლუდთან ერთად, არამედ ცქრიალა ღვინოსთან ერთად აპერიტივისთვის (პრაქტიკა ფართოდ არის გავრცელებული იტალიაში). როგორც კი ამ მწვანილის მომზადებას დაიწყებთ, მალე დაივიწყებთ იაფ ჩიფსს, დამარილებულ ბარდას და კრუტონებს!

საჭმლის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• წიწილა - 400 გ;
• ჩასნიკი - 4 კბილი;
• შავლია - 8 ფოთოლი;
• ზეითუნის ზეთი – 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• კაიენის წიწაკა - მწიკვი.

დაასველეთ წიწილა წყალში ღამით. ზეითუნის ზეთის ნაცვლად, უსუნო დორმაუსი შეიძლება შეიცვალოს დორმაუსით.

როგორ მოვამზადოთ წიწაკის საჭმელი მულტიქუკერში:

1. გაჟღენთილი წიწაკა გარეცხეთ გამდინარე წყალში, გადაწურეთ ზედმეტი წვენი. ლობიოდან ამოიღეთ ქერქი.
2. არ არის საჭირო მესაათურის კბილის გაწმენდა - უბრალოდ მოაცილეთ ზედა თხელი ფენა.
3. "ვიპიჩკას" პროგრამისთვის ჩაასხით ზეითუნის ზეთი თასში.
4. დაუმატეთ ჩასნიკი და შეწვით ოქროსფერამდე.
5. წიწიბურა და შავლის ფოთლები მოათავსეთ თასში, აურიეთ და ფუნჯით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. თუ ნელ გაზქურაში წიწაკის მკვეთრ აფეთქებას იგრძნობთ, არ იყვიროთ - ეს იმის ნიშანია, რომ ლობიო მზადაა.
6. ჩაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ წიწიბურა ქაღალდის პირსახოცზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, სანამ გემრიელად არ გაიხარებს. 5 წუთის შემდეგ მომზადებული საჭმელი ვაზაში გადაიტანეთ.

ჰუმუსი წიწაკისგან მულტივარტებში: ვიდეო

წიწაკის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მწვანილი არის ჰუმუსი - სპეციალური პასტა (ფაშტე), რომელიც შეიძლება იყოს საჭმლის ან ინგრედიენტი მსგავსი სამზარეულოს მწვანილის მოსამზადებლად. ქვემოთ მოყვანილი ვიდეო რეცეპტი ნათლად აჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ წიწაკის ჰუმუსი ნელ გაზქურაში: