მომინანქრებული შოკოლადით. შოკოლადის ნაყინი შოკოლადისგან.

ხედი: ერთი ტორტისთვის

შოკოლადის მინანქარიშოკოლადით - 1 ფართოდ და წარმატებით ჩარჩენილი საკონდიტრო პრაქტიკაში, მათ შორის ხელნაკეთი, ნამცხვრების, ნამცხვრების, მაფინების, ორცხობილების, სხვა საკონდიტრო ნაწარმისა და დესერტების მოსამზადებლად. შოკოლადის ჭიქურები მზადდება შოკოლადისგან (ნატურალური ან დამატებითი ინგრედიენტებისგან), ასევე კაკაოს ფხვნილისგან, ასევე ვიკორისტი მინანქრის ერთბაშად მოსამზადებლად. მოვაჭრეები ყიდიან მშრალ თანხებს შოკოლადის ნაყინის მოსამზადებლად - ღირს განახლება ვირობნიკის რეკომენდაციების მიხედვით. Ale yaksho vi bazhaєte მოამზადეთ მინანქარი თვითსინჯვისგან, და იგივე ნატურალური შოკოლადისგან, თქვენთვის იქ 🙂 ზრობიტი ცე არ არის დასაკეცი. ჭიქურები მზადდება შავი შოკოლადის, რძის ან თეთრი ფილის ან სპეციალური საკონდიტრო ნაწარმის საფუძველზე. ახალი სახეობებიუფრო მეტიც, ხელისუფლების საუკეთესო თანმიმდევრულობა, თქვენი საჭიროებების შესაბამისად. ადვილია შოკოლადის წვერი, როზლამატი შმატოჩკზე, როზტოპიტი წყლის აბაზანაზე ან მიკროჩილე ღუმელში - და შეგიძლიათ მინანქარი წაიღოთ. ასეთი ყინულის ცოტაოდენი მომზადების მთელი სიმსუბუქით є її ძალიან კარგია - საშუალო ზომის (22-26 სმ) ნამცხვრის მომინანქრებისთვის ერთი ფილა შოკოლადი, ცხადია, არ უნდა გათეთრდეს - ის იქნება გამარჯვებული. შოკოლადი 1.5 - 2. მინანქარი არ გაქვთ პრობლემა გაწმინდეთ პრობლემა. თუ გსურთ მეტი შოკოლადის ყინული ამ ფილებიდან, ან თუ გსურთ, სხვათა შორის, მინანქარს განსაკუთრებული ძალა მიანიჭოთ, მაშინ უნდა იცოდეთ ჩვენი რეცეპტები. ჩემს საკონდიტრო პრაქტიკას აქვს ბევრი სხვადასხვა სახის შოკოლადის ყინული, მათ შორის შოკოლადისგან, რომელთა რეცეპტები მოცემულია სტატისტიკაში. Spіvvіdnoshennya іngredієntіv არის საკმარისი მინანქარი, საკმარისია სტანდარტული ნამცხვრის ზომის მომინანქრებისთვის, რაც ნიშნავს საკვებს.

მინანქარი გამდნარი შოკოლადისგან.

ინგრედიენტები:

შავი შოკოლადი, ან რძე, ან ბილიუმი - 1,5-2 ფილა, თითო 100 გრ.

იაკ რობიმო:

რაზლამატი შოკოლადი წვრილად - 2, ჩაყარეთ პატარა ქვაბში და გაათბეთ წყლის აბაზანაში ხელახლა მოდუღებამდე - 3. შოკოლადი ქვაბამდე არ იხარშება, ძირი შეგიძლიათ თხელი ბურთით გააკეთოთ. ზედა ზეთი.

ვიღებთ ქვაბს წყლის სპა-ს მოსახვევად. დიდი ზომა, ნიჟი რომ, რომელშიც არის შოკოლადი, ჩაასხით ცოტა წყალში, გაათბეთ წყალი (ადუღებული წყალი არ არის საჭირო, შოკოლადი დნება 50 გრადუსზეც კი), ანუ არის ჭურჭელი შოკოლადით, წვეთოვანი ძირიდან. casserole, და წყალი არ შევიდა შოკოლადის, ასე რომ შეიძლება დნება. საზიზღარი დნობის პროცესი ფაქტიურად ჰილინის მოფრქვევაა. შოკოლადი დამუშავდება მანამ, სანამ არ გახდება პლასტიკური - მზად, გაგრილდება 35-40 გრადუს ტემპერატურამდე და მომინანქრობს.

მიკროჩილის ღუმელებში როსტოპიტიც შესაძლებელია, მაგრამ ამავდროულად მისი გადახურების და კიდევ უფრო დამწვრობის დაშვება შეუძლებელია. Roztopljumo შოკოლადი, razlamaniyu ნაჭრებად, დაზოგვის რეჟიმში (50% -მდე), 2-3 ჩართვა მცირე საათის განმავლობაში - (30 წამი - 1 chilin), შესვენების დროს შერევით. მოხარშეთ მეტი შოკოლადი, მეტი დაგჭირდებათ ერთი საათის განმავლობაში და რამდენიმე ჩანართით. პირველი ჩართვისთვის, იყიდეთ შოკოლადი - ეს იქნება რაც შეიძლება მარტივი, სანამ არ გააკეთებთ - გაიმეორეთ პროგრამა. თუ სიმძლავრე ძალიან მაღალია, შოკოლადი შეიძლება ასკდეს, ხოლო თუ გათბობის რეჟიმი ძალიან მძიმე აღმოჩნდა, შოკოლადი შეიძლება უბრალოდ დაიწვას დიმონებით. წყლის სპაშედით 🙂

გამდნარი შოკოლადის მინანქარი გაზრდის საფუძვლად აღებული შოკოლადის სიმძლავრის გამეორებას, ბირთვიდან ბურთის სიგლემდე - ის მბზინავია, პრიალა, ჩანერგვისას იბზარება და იჭყლიტება, არ დნება. ხელები, ოღონდ პირში შუშის სხვა ნაწილის გამოცხობა, მოტივაციის მეთოდით. პრინციპში, ფაქტობრივად, გამდნარი შოკოლადი კარგად დაეცემა ტორტის ბრტყელ ზედაპირზე და გასინჯავს. ასევე შესაძლებელია გამომცხვარი შოკოლადის ვიკორისტოვება საკონდიტრო ნაწარმის ზედაპირზე დამატებითი რქოვანას მცირე ორნამენტებით, ახალგაზრდა შოკოლადის ფიგურების მომზადებისთვის და ნამცხვრებისა და გემოვნების გასაფორმებლად.

შოკოლადის მინანქარი შაქრით ან შაქრის ფხვნილით - 4.

ინგრედიენტები:

შოკოლადი - 1 ბარი 100 გრ

ზუკორი - 3 სუფრის კოვზი

აბო ცუკროვას ფხვნილი

წყალი - 4 სუფრის კოვზი

იაკ რობიმო:

შოკოლადის ფილა როსლამატი შმატოჩკზე. ქვაბში ჩავყაროთ ცუკორი, დავასხათ წყალი და ვშუშოთ ცუკრუს ხელახლა გამოხდისას მოასხით ხილინი მოსამზადებლად - 5, შემდეგ დაამატეთ შოკოლადი - 6 და მოხარშეთ სანამ წითელ სიროფში არ გადამუშავდება - 7.

მინანქარი ბლანტია, მოღრუბლული, ხრაშუნა სკორინკის ზედაპირზე დახრჩობილი და ვირობებზე კეთილგანწყობილი გათლილი. იდეალურია არათანაბარი, გაუმჭვირვალე ზედაპირის მქონე ვირობების მომინვისთვის - დაბნელება - 8, ასევე მაფინებისთვის.

ჭიქურა შოკოლადისგან დამატებული ზეთით.

ინგრედიენტები:

შოკოლადი - 1-1,5 ფილა

ვერშკოვოს კარაქი - 5-25% შოკოლადის მასამდე

იაკ რობიმო:

როზტოპიტი წყლის აბაზანაზე, ან მიკროცირილ ღუმელში, 1 - 1,5 ფილა შოკოლადი და დაამატეთ 5-დან 25% -მდე შოკოლადის წონა ზედა კარაქით - 9, ზომა - 10.

ასეთი შოკოლადის აისინგი არის პლასტიკური და პრიალა, ბრჭყვიალა ვირობების ზედაპირზე და იდეალურია ბრტყელი ზედაპირების დასაფარად - ტორტი - 11, ღვეზელი ჯემის თასზე ან თვალზე.

ჭიქურა შოკოლადისგან არაჟნის, სასმელის (სასმელის) ან რძით და კარაქით.

ინგრედიენტები:

შოკოლადი - 1 ბარი

არაჟანი -? კოლბები

ან 10-15%-ს აღწევს -? კოლბები

რძისთვის -? კოლბები

დაშაქრული ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი

ვერშკოვოს კარაქი - 30 გრ

იაკ რობიმო:

ცუკროვ ფხვნილი ჩი დიბნი ცუკორ რომ? კოლბები არაჟანი, ზემოდან ან რძე, აურიეთ და მოხარშეთ სუსტ წყალზე ცალმხრივი გლუვი მასის მიღებამდე - 12.

Dodajmo შოკოლადი, დაპროგრამებული რეცეპტებით razchinennya-მდე - 13.

დალიეთ 30 გრ versovy ზეთი - 14 і rosemіshuєmo ერთ საათამდე, ostudzhuєmo.

ჭიქურა არის რბილი, პლასტმასის. დაჭერა, მყარი მქრქალი ტენდენციის დაყენება რბილი, ნახევრად მზა მინანქრის თხელი ბურთის ამოღების მიზნით. განაშის მომზადების დროს ცხიმიანობას დავაკლებ 10-15%-ით, რომ მინანქარი არ წაისვას ასეთი ბურთით. აიღეთ ჭიქური ფოროვანი, ხრაშუნა ნამცხვრების და ფანტელებისთვის და ნაკლები წვეთებით, თუ აღარ არის ყინული, მაგალითად, 15 დესერტი სირნოი მასის მომინანქრებისთვის.

შოკოლადის მინანქარი დამატებითი სახამებლით - 16

ინგრედიენტები:

შოკოლადი - 1 ბარი

ცუკორ აბო ცუკროვას ფხვნილი - 1 ბოთლი

რძე -? კოლბები

ვერშკოვოს კარაქი - 50 გრ

მულტფილმების ან სიმინდის სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი შეუწვავად

იაკ რობიმო:

ყველა გზა casserole ბოთლი დაშაქრული ფხვნილი, დოდაєმო? რძის ბოთლები - 17 і დაპროგრამებულია სუსტ წყალზე ზუკრუს დასალაგებლად - 18.

Dodaєmo შოკოლადის ფილა, პატარა ნაჭრებად დაფასოებული და 50 გრამი ვერშოკის კარაქი - 19.

მოხარშულია ფიქრიდან ცალმხრივი მასის დამტკიცებამდე, არც ისე კარგი.

Yak tilka masa გახდება გლუვი და ცალმხრივი, დაუმატეთ მას 1 სუფრის კოვზი კარტოპინის ან სიმინდის სახამებელი, მცირე რაოდენობით ცივი რძით განზავებული - 20.

შეცვალეთ, დაპროგრამეთ, ნუ მიიყვანთ საქმემდე, არამედ შეამოწმეთ მხოლოდ თანხის ოდენობა. Tsya მინანქარი, yak vi rosumite, საუკეთესო რგოლი ჰოვერინგით - 21. რაციონალურია ყველა ვიპადზე აყვანა, თუ ბაჟანო, მინანქარი კეთილგანწყობილი სუნი ასდიოდა დასაკეცი რელეებით და შემოხვეული ვირობი. თუ დაგიჭერენ, ოდნავ წებოვანი გახდება, მერე რაიმე კარგ მორთვაზე, იქნება ეს საკონდიტრო კრიხტა (გორიხოვა, შოკოლადი), თუ მწარე, რადგან შესაძლებელია ცოტა მეტის გაფორმება და ზემოდან ნამცხვარი. ჭიქურა - 22. საკმარისზე მეტი 🙂

იაკ ბაჩიტი, შოკოლადის ჭიქურის მომზადების ვარიანტები ნატურალური შოკოლადის ჭიმალოთი, ცელკი მარტივი რეცეპტებიდემონსტრირება მრავალფეროვნების ავტორიტეტების მინანქარი in fallowness საწყისი საწყობი Chim მეტი დანამატები შოკოლადის - tim მეტი მსოფლიოში ის ძალა vyavlyayut თავს, როდესაც მოჭიქული. აქ smut - არ გადალახოთ შოკოლადის რამდენიმე დანამატის ზღურბლზე, რამე ისეთი, როგორიც არის ვირობებზე, ეს პრობლემატური ხდება. და ყველა მათგანს აქვს რეალიზმის სფერო საკონდიტრო მზარეულისთვის, ფანტაზიის გარეშე, რომ დაასრულოს სივრცე 🙂

ფიშკა - იმისათვის, რომ შოკოლადის მინანქრების არომატი უფრო "შოკოლადიანი" გახდეს, თუ ისინი პროგრესირების სტადიაზე არიან, შესაძლებელია კაკაოს ფხვნილის დამატება, წვრილ ნაწილებად შერეული დაშაქრული ფხვნილით - სტილები, ცოტა კონსისტენციის მიცემის საშუალებას. ჭიქურის. დაასახელეთ ფასი 1-დან 3 ჩაის კოვზამდე. როდესაც კაკაოს ფხვნილს ემატება, მინანქარი ხდება სქელი, მ.შ. ამავდროულად і ჭიქურის შესქელების მეთოდი, თითქოს მოწყალეს და მოამზადეს її rіdkuvatoyu 🙂

იაკი შოკოლადი, როგორც თქვენ ვიკორისტოვებთ აისინგის მოსამზადებლად, ეს თავად აისინგი იქნება. ყველაზე დეფექტური მინანქარი ვირობ მინანქარზე შავი და თეთრი შოკოლადი, და სანამ რძის ფერი უფრო ფერია დოდავათი კაკაოს ფხვნილისთვის. პიკანტური სიამოვნება მოდის ცხელი შავი შოკოლადის მინანქრებისგან. Profі არ გირჩევთ ფოროვან შოკოლადს მინანქრის მოსამზადებლად.

მინანქარი წაისვით ვირიბზე და შეგვიძლია დანით ან სპატულით შევიტანოთ და გამოვიტანოთ. აუცილებელია ჭიქურის ბურთზე წასმა კარაქის კრემი, შემდეგ გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. წვრილ და პატარა ცომებზე ყინული შეიძლება იყოს უსწორმასწორო, ამიტომ სპრელის ზედაპირის გასაშლელად გადააფარეთ სქელი ცალმხრივი ხილის ჯემის ბურთულა და მოაყარეთ გამდნარი შოკოლადი ან შოკოლადი. სიტყვის წინ, სურნელოვანი მჟავე, იაკუ დოდას ჯემი, მხოლოდ დარიჩინისთვის - არ ანაზღაურებს შოკოლადის ყინულის დამღლელობას 🙂

შორს ექსპერიმენტები!

ინშის საკონდიტრო საწყობები და კომპონენტები -

მაიჟეს კანის ბატონს შეუძლია ტორტის მომზადების საკუთარი რეცეპტი მოამზადოს, რომელიც ყველა ოჯახს შეუყვარდება. მე ვიცი, როგორ გავაგრძელო ნავიგაცია ქონდარი დესერტიმისასალმებელი იყოს. თუ გსურთ ახალი, არაჩვეულებრივი ლაზოს მომზადება, მაშინ საფუძვლად აიღეთ საკუთარი ნამცხვრის რეცეპტი და სპეციალური ყინულის ნაცვლად გადააფარეთ შოკოლადით. შემობრუნდი, შენი დესერტის შედევრი ყველას პატივს სცემს.

ძალიან მარტივია იმის დანახვა, თუ როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი შოკოლადის ნამცხვრისთვის.

ოტჟე, ჩვენ შემოგთავაზებთ თქვენს პატივისცემას შოკოლადის ყინულის რეცეპტებს. რატომ არის ეს ასე მნიშვნელოვანი: რას იტყვით შოკოლადის დამზადების სწორ გზაზე? მთელი პროცესი უხერხულია, უხერხული, ამ წესების დარეგულირების შემდეგ:

• გატეხეთ ბარი შოკოლადით შოკოლადის სხვადასხვა ნაჭრებზე: დიდი შეიძლება უბრალოდ გამყარებაში;
• თასის ქვედა ნაწილი, სადაც არის შოკოლადი, დაფარულია კარაქის პატარა ნაჭერით, იაკე პერესკოიაє წებოვანი;
• შოკოლადის დნობა საჭიროა წყლის აბაზანაში: შესაძლოა ორმაგი ქვაბი, ან უბრალოდ ქვაბი წყლით;
• არ გაადნოთ შოკოლადი სპინკლებზე, მოაჭრათ საშუალო ტემპერატურა;
• შეგიძლიათ როზტოპიტის შოკოლადი მიკროჩილის ღუმელიალე ცეი მეთოდი დიდი უფლების მოპოვებისა და ხშირად წარუმატებლობის გამომწვევი, რომ უფრო ლამაზია წყლის აბანოს გავლა.

შოკოლადის ნამცხვარი შოკოლადის ნამცხვრისთვის: სამზარეულოს რეცეპტი

საწყობი:

• ცხელი შოკოლადი - 100 გ;
• შესქელებული რძე - 1 ქილა (400 გ);
• sil - pinch;
• ვანილი ზუკორი.

მომზადება:

ტორტისთვის შოკოლადის ყინულის წარმატებები შოკოლადის სახით იქნება. ამიტომ არ არის კარგი იდეა დაზოგოთ ფული საკუთარ პროდუქტზე.

შოკოლადის ფონდანტის გაკეთება შეგიძლიათ შოკოლადის კაკაოს ჩანაცვლებით.

შოკოლადის ფონდანტი ტორტისთვის

საწყობი:

• რძე - 60 მლ;
• ვერშკოვოს კარაქი - 50 გ;
• კაკაო - 2 ს.კ. ლ.;
• ცუკროვას ფხვნილი - 200 გ.

მომზადება:

1. ამავდროულად, არც თუ ისე დიდი თანხაა, რომ შეცვალოს პროდუქციაზე დაწებების რისკი. დოდამოს ფხვნილი რძეში. შეცვლა.
2. პიდიგრივამო რძე ისევ ფხვნილად.
3. ჩვენი უმაღლესი ცოდნის თასი არის ის, რისი მიღწევაც აუცილებელია.
4. კაკაოს ადუღებენ რამდენიმე უნცია კარაქთან ერთად.
5. ოლієyu-სთან ერთად კაკაოზე ფრთხილად დაასხით რძე-შაქრის სიროფი და შეწვით ცალმხრივ ბზინვარებამდე.
6. Pokryєmo ტორტი შოკოლადის ფონდანტით, Doki-მ მოიგო.

კლასიკური რეცეპტი შოკოლადის ყინულისთვის შოკოლადისგან

საწყობი:

• შოკოლადი - 100 გ;
• წყალი - 3 ს.კ. ლ.;
• ოლია ვერშკოვო - 1 ​​ს.კ. ლ.;
• ცუკროვას ფხვნილი - 100 გ.

მომზადება:

1. Rozlamuєmo შოკოლადის ბარის კუბებზე.
2. ცხელ წყალს ვასხამ და ჯამს წყლის აბაზანაში ვდებ.
3. სიაში შოკოლადს ასხამენ ზეთი „მასტილოს“, შემდეგ კი შაქრის პუდრას.
4. Roztiraєmo otrimanu masu იმავე ხარისხით.

ღერძი კიდევ უფრო მჭიდროა, ვიდრე დამატებითი იატების შოკოლადის ყინულის წიკავის რეცეპტი.

პრიალა შოკოლადის მინანქარი

საწყობი:

• შოკოლადი (აიღეთ შავი ბაჟანო) - 150 გ;
• ოლია ვერშკოვი - 60 გ;
• ცუკროვას ფხვნილი - 200 გ;
• 1 კვერცხი.

მომზადება:

1. შოკოლადი და ვერშოვის კარაქი როსტოპიმოა წყლის აბაზანაში.
2. დოდამოს კვერცხი და კარგი ცვლილება.
3. წითელი ფხვნილი აურიეთ და შემდეგ იმავე ზომის მიქსერში ჩაამატეთ.
4. Otrimaєmo სქელი masu kavovogo koloru, ძალიან პრიალა vidtinok.
5. ნამცხვარი კარგად არის წასმული ტორტზე, დოკები ცხელია.

ასევე, ჭიქურის მომზადების რეცეპტი, რომელიც არ არის მდნარი ჩის მოხარშვის რეცეპტი. საწყობში არ არის ოლია, არაჟანი. ასეთი მინანქარი უფრო მყარია და შეიძლება წაისვათ მომზადების ნებისმიერ მომენტში.

შოკოლადის მინანქარი სახამებლით

საწყობი:

• კარტოპეის სახამებელი - 1 ს.კ. ლ.;
• კაკაო - 3 ს.კ. ლ.;
• ცუკროვას ფხვნილი - 3 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადება:

1. თასი ივსება წითელი ფხვნილით, სახამებლით, კაკაოთ. Usi ingredinti-მ სიმსუბუქის გამო საცერი გაიარა.
2. დოდამო კიდევ უფრო ცივა და ყველაფერი იცვლება.
3. Axis i ყველაფერი, შოკოლადის ყინული მზად არის!

როგორ მოვასხათ ნამცხვარი შოკოლადის კექსით და შოკოლადით?

ჩვენ ხშირად ვფიქრობთ საკუთარ თავში: "და როგორ შეგიძლიათ სწორად მოახვიოთ ტორტი შოკოლადის ყინულით?" ასევე არის ლამაზად გამოყენებული მინანქარი, რომელიც უმარტივესი დესერტის ორიგინალურ კულინარიულ ვირიბად გარდაქმნის და სისუფთავის გემოვნებას შემატებს.

უფროსი არის თავადაზნაურობა და მას შემდეგ, რაც მორთვა პატარა დელიკატური რამ მთელ უხერხულ პროცესში. უფლის კანი შეიძლება ვინმესთვის ხილული იყოს:

• შოკოლადის მინანქარს წასმამდე ვამზადებ, აუცილებელია გაცივება;
• მომზადებულ შოკოლადის მინანქარში, დანით წაისვით ნამცხვრის ზედაპირზე, საფარი გლუვია;
• არ არის აუცილებელი წყლის დაწევა ცხელი წყლის წინ;
• დააფიქსირეთ ნამცხვარი ყინულით, გაასუფთავეთ იგი ცენტრიდან კიდეებამდე - ასეთ რანგში ბურთი იგივე იქნება;
• მინანქარი, ზეთოვანი, ნამცხვრის კიდეზე გაწურული, ან ზედმეტად გაშლილი ბუნებრივი, მხატვრული სტილი.

შოკოლადის მინანქარი - ეს არ არის მხოლოდ ლამაზი და გემრიელი. їy vipіchka-ს პერსონალი უფრო ეფექტურია. ჩვენი რეცეპტებისა და სიამოვნების დამწვრობის შემდეგ, შეწუხებისა და დიდი ვიტრატების გარეშე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მარტივი და ორიგინალური დესერტი დესერტისთვის. შექმენით თქვენი საკუთარი კულინარიული შედევრები, გაძარცვეთ ისინი უნიკალური და განუმეორებელი!

შოკოლადის გარეშე ძნელია გქონდეს კიდევ უფრო მდიდარი და საყვარელი დესერტები. ნამცხვრის შოკოლადის ნამცხვარი არა მხოლოდ ქონდარია, არამედ გარნაც.

სამწუხაროა, რომ ბატონები არ იშლება. ჯერჯერობით ყველაფერი უფრო მარტივია. აუცილებელია თავადაზნაურობა გათხელდეს და „გაივსოს ხელი“. ახლა, ცდილობენ rozibratsya, yak roztopiti შოკოლადი ტორტი.

თუ ტორტისთვის ყინული გჭირდებათ, უფრო ლამაზია არა ფულის დაზოგვა, არამედ შოკოლადის უფრო გემრიელი გახადო. Nielegshe rostopiti საკონდიტრო შოკოლადი, ალე დესერტი უფრო ფერადია გემოვნებისთვის.

შოკოლადი ტორტისთვის წყლის აბაზანაში

მოაფრქვიეთ კუპუєმო შოკოლადი და ლამაєმო ფილა შმატოჩკისთვის. წყლის სპასთვის, თქვენ უნდა აიღოთ ორი ქვაბი. იგრძენი, რომ შეიძლება ობსიაგისთვის იზრდები - მენშა დამნაშავეა, რომ ზრუნავს მოზრდილთა ბანაკის დიდ, ალზე. დიდ ქვაბს აქვს ჩასხმული წყლის ტროჩა, შედგით გაზქურაზე და შეამოწმეთ წყალი ადუღებულია თუ არა. Tim ერთი საათის განმავლობაში vicladaєmo at menschu casserole. წყალი ადუღდა, დამეხმარა პატარა ქვაბის გაკეთებაში და ცეცხლში წნევის შეცვლაში. ახლა შოკოლადითა და ჩეკათითაა გადაჭედილი, დოქები იზრდებიან. სანამ ისინი უკვე დაინსტალირებულია, არ არის საჭირო რაიმე დასაკეცი რობოტი.

ახლა კი კარგია ამის გამოსწორება. მიირთვით შოკოლადი ტორტისთვის varto dodati trohi versovy კარაქი | mastila | და 1-2 სუფრის კოვზი რძე. მანიპულირების პროცესი მწირია და ზარი იქნება მშვენიერი, პატარა სკორინკა. ასეთი ჭიქურის მომზადება დაახლოებით 10 კვილინისთვის.

Ridky შოკოლადი ტორტისთვის, რეცეპტი ბაბუსისგან

მიიღეთ დაახლოებით 150 გრ. მუქი შოკოლადის ფილები და ცხიმიანი ზედა. სხვა წვრილ ნაჭრებზე კოლიმოს შოკოლადი და მოათავსეთ თასში, დოდაამო ზემოდან. Roztoplyuєmo წყლის აბაზანაზე, ან კიდევ უფრო დახრილი, ისე, რომ ქვედა არ ჩაიძიროს წყალთან ახლოს. სინამდვილეში, "პრაციუ" წყვილია. გააგრძელეთ შეუფერხებლად წყნარ დღესასწაულებამდე, სანამ მასის ბლანტი ხორცი არ ჩანს. მინანქარი გასქელდა, ოჰოლონუტის ბრალია. წერა უნდა იყოს მიქსერით. თუ მინანქარი საჭიროა, მინანქარი გამაგრდება, - კარაქი მოგვეცი.

Yak zrobiti შოკოლადი ტორტისთვის მინიატურულ ღუმელში?

მთელი მეთოდისთვის, ვიბრაცია არის, რადგან ის არ ათბობს. Vona obov'yazkovo maє buty მშრალი. შოკოლადის პატარა ნაჭრების ნაკრები NHF-ში დაყენებულია და ტემპერატურა ნაჩვენებია მინიმუმამდე ან ყინვაგამძლე რეჟიმში. იმ შობ როსტოპიტზე 50 გრ. შოკოლადი, როგორც წესი, არის ერთი ჰილინა. ალე ბუვაკი გონივრული გზით, ყველა სხვადასხვა შოკოლადსა და მიკროჩილოს ტიპის ღუმელში იწვა. რაც მთავარია, შოკოლადი არ არის გადახურებული. უფრო ლამაზად როსტოპიტი იოგო რამდენიმე წუთში, როცა ცოტას დაინახავ და მასუს გამოცვლი, არ გაუშვა. თავადაზნაურობის ვარტო, ეს მინანქარი მიკროჩილოს ღუმელიდან აღარ გამოდგება ტორტის გასაფორმებლად. მას აქვს შუქის მოციმციმე, სურათის ზედაპირი არ იქნება გლუვი.

Roztopiti შოკოლადი შეგიძლიათ ნახოთ rosіgrіtіy სპირტში. ცე ტრივატიმი არის დაახლოებით 10 ჰილინი.

შოკოლადი ტორტისთვის კაკაოსთან ერთად

Tsey რეცეპტი სადაზღვევო 50 UAH. ზედა ზეთი. იოგო საჭიროა როზტოპიტი თაიგულებში, მოსახარშად არ მოჰყავთ. Zmіshuєmo 4 სუფრის კოვზი ზუკრუ და კაკაო, დაუმატეთ კარაქი როსტოპლენში. მასუ უნდა მოიხარშოს ღვინის თასზე, სანამ ზუკორი არ გასკდება. თუ დალევა გსურთ, დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი კაკაო. უვაგა! აუცილებელია სხვა საწურში გაცრა და მინანქრის თანდათანობით გამოყენება. მიიღეთ კაკაო მკერდში. შოკოლადის დამზადება ჯერ კიდევ მზადდება ცალმხრივი მასის ამოღებამდე. ყინვა არ იქნება სქელი, ნამცხვარი ზუსტად მორწყვაა საჭირო. შოკოლადი იდეალურია შესაწვავად. გამკვრივების შემდეგ, გარეგნობა უბრალოდ მშვენიერია.

Naskіlki გახდა მდიდარი საკონდიტრო საიდუმლო ქონდარი შოკოლადის საღვინე პასაჟით! მაღაზიის დახლები შოკოლადის დიდი ასორტიმენტით. და ერთ საათში ღვინო არ წყვეტს ნაბუვატის ახალ და უგემრიელეს პროდუქტებს, ახალი გემოთი. ქოთნები, ცომეული, ბრინჯის ნამცხვარი და სხვა დანამატები წიკავზე უარესიც კია, ან თუნდაც არ გაძლევს საშუალებას დატკბე შოკოლადის ბარის უგემრიელესი კერძებით.

შოკოლადს, წესისამებრ, შეიძლება არა პროდუქტი, არამედ ზოგიერთი საცხობი და საკონდიტრო ვირობის სასაწყობო ჩანთა. Profіtrolі, კრუასანი შოკოლადის კრემიშოკოლადში, მარშმლოუ შოკოლადში, შოკოლადის ვაფლი, არაქისი შოკოლადში, ყველა სახის შოკოლადი, შოკოლადის აისინგი - მთელი ეს მრავალფეროვნება არ შედის ერთ წინადადებაში. ფორუმებზე შოკოლადის შესახებ, yogo vikorystannya in kulіnarya კრემების დასამზადებლად, გაფორმებისთვის, რომელიც შეიძლება ითქვას განუსაზღვრელი ვადით. რომ და შო აქ კაზათი, უფრო ლამაზად პრობუვატი. უბრალოდ გააფუჭეთ, მაგრამ ჩვენი მიზნებისთვის არ არსებობს არაფოროვანი შოკოლადი დანამატების გარეშე.

კულინარიული სპექტაკლები, ბატონებო, გამოსწორებულია ექსპერიმენტებით. ასე რომ, მე ჩავჩურჩულე ნამცხვრის რეცეპტი წმინდა და სასურველი სიმპროვიზუატისთვის, რომელიც მას შოკოლადის ყინულით და შოკოლადით დავაფარე. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უბრალოდ იყიდოთ კარგი ძვირადღირებული ფილები, დაასხით ნამცხვარი და დაასხით ნამცხვარი მზა მასით, ან ცოტა პროდუქტი შეიძლება ღირდეს. მინიმალური ვიტრატით მინდოდა გამეტანა. გათხრების შემდეგ, ინტერნეტში ერთდროულად ვიცოდი რამდენიმე რეცეპტი, რომლითაც შეიძლებოდა შოკოლადის ფილების ნახევარი ამოჭრა და მინანქარს სოლიდური რაოდენობით გავყოფდი. ბაგატო ბატონებო დაუმატეთ გამდნარი შოკოლადი. ბეზპერეჩნო, ღვეზელისთვის პოკრიტია კიდევ უფრო გემრიელია, ალე, როგორც წესი, სიცივეში პოვნა არც ისე სწრაფია. და თუ ყველაფრის სწრაფად დასრულება გჭირდებათ, მიჰყევით shukati іnshі ვარიანტებს. ეს უფრო ლამაზია, ვიდრე vicoristovuvati іnshy რეცეპტი - წითელი ფხვნილისგან.

Yak roztopiti შოკოლადი?

მშობლიური მასის უარსაყოფად, სულ ცოტა საათში მომინდა როსტოპიტის შოკოლადი. ტყაოს უფალი ვარდი, რა ჩქარა დაწვება ბალახის მომზადება კანის კანში. ვიტრიმების გაპრიალების კლასიკური გზა წყლის აბაზანაში, ჭურჭლის ძირში დამატებული ცოტაოდენი მორთული ზეთით. Wono pereshkojatime შოკოლადით. Okrіp არ არის საჭირო, შოკოლადის ფრაგმენტები დნება დაბალ ტემპერატურაზე.

პროცესის დაჩქარების კიდევ ერთი გზა ცოტა უფრო სწორია: შოკოლადიანი კერძები მოთავსებულია დაბალი სიხშირის დიაპაზონში, შემდეგ კი უფრო საშუალო რეჟიმში, პროცესი ჩერდება და პერიოდულად მცირდება ჯამებამდე. ვიცი, რომ პირველად არ ავდექი და დამწვარი მასა. ნადალი უფრო დამცავი გახდა, მაგრამ ერთი საათის შემდეგ მაინც ბოროტი იყო წყლის ლაგუნაზე.

შოკოლადის ნაყინი შოკოლადისგან, პირდაპირ თქვენს თვალწინ

• 100 გრამი დაშაქრული ფხვნილი;
• 1 ს.კ. კოვზი ადუღებული წყალი;
• 50 გ Be-like შოკოლადის ფილები;
• 50 გრ ვერშოკის კარაქი.

პატივისცემის მხეცი, ამდენი კომპონენტი მიდის პატარა ტორტის გასაფორმებლად. ბევრი რამისთვის, რაც შეიძლება სტანდარტიზებული იყოს, გირჩევთ საფონდო საწყობებს. თქვენ შეგიძლიათ ტორტი შოკოლადით გაათბოთ თქვენი მხრიდან. გატეხეთ, ეს არანაკლებ 25% შოკოლადია. ყველა ფასი უნდა წაისვათ წყლის აბაზანაზე, შეურიოთ, წაისვათ ვირიბზე და ტრეშკი პოჩეკათი. ასეთი ჭიქურა matime garniy პრიალა ბლისკი.

ვიკლიუჩაუმო ოლიიუ

როზტოპლუმო წყლის აბაზანაზე. კარგად, შეგიძლიათ უბრალოდ მოწითალო ფხვნილი დაუმატოთ გამდნარ მასას, ან კიდევ უფრო ლამაზად მოამზადოთ წითელი სიროფი. საჭირო წყლის მთელი რაოდენობით - 4-5 ს.კ. კოვზები. შეგიძლიათ ფხვნილი შეცვალოთ ექსტრავაგანტული, ტკბილი შინაური ცხოველით. არის თუ არა მათგან განსხვავება ცხელ წყალში პატარა წყალში, სანამ მისი გარჩევა ადვილი არ არის. გავაცხელოთ ყველაფერი გამდნარ შოკოლადამდე და ავურიოთ.

ოლიას გარეგნობა არის ძალიან სწრაფი დაჭერა და მღელვარე პოკრიტის მიღება. მე თვითონ გირჩევ ვიკორისტოვუვატის მინანქრის რეცეპტს ვიროების გასალამაზებლად არათანაბარი გაუმჭვირვალე ზედაპირიდან.

კლასიკური რეცეპტი მინანქრისთვის რძის პროდუქტებით

თქვენ უნდა იცოდეთ:

• რძე, ჩის არაჟანი - ნახევარი ბოთლი
• tsukor u viglyadі ფხვნილი chi pesa - 1 ეტაპი. ლ.
• ვერშკოვოს კარაქი (მხოლოდ ჭურჭლის ქვედა ნაწილისთვის)
• შოკოლადის ფილა

ლაზზე ან NHF-ზე შოკოლადის ტრადიციული დნობის მინანქრის დაფიქსირება. ერთი საათის ბოლოს ვდებთ შოკოლადი გადნება და აურიეთ. შედეგად, ჩნდება ერთგვარი მინანქარი, რომელიც ერთგვარი ვარდისფერია. ო, ღმერთო, გაალამაზე პატარა ნამცხვარი, ნამწვი ნამცხვრები, სირნე სირკაც. ვირობზე დაჭერისას მქრქალი სკორინკა გამოჩნდება, ალე არ იქნება მტკიცე: მასას ლობიო ზედა ბურთულით დაიფარება.

პატარა საიდუმლოებები

- არ არის იაფი ვირიბი. საქონლის ყიდვისას ეკონომია აუცილებელია, მაგრამ არა გადაჭარბებული. ასე რომ, არ დალიოთ იაფფასიანი შოკოლადი, ასე გემრიელად მიირთვით მზა ვირობუასევე იაფი იქნება. უფრო ლამაზია ცხელი შოკოლადის ყიდვა. რძის შოკოლადი ბუნდოვანია, ალე კლასიკური ცხელი შავი ფილებისგან, რომელიც, როგორც წესი, სამართლიანი შოკოლადის მოყვარულთა გულებში გვხვდება. Yogo vikorystannya nadaє კანის რეცეპტი სპეციალური პიკანტური სიამოვნებისთვის და pokrittya vikhodyat nayrozkishnіshim.

კაკაოს ფხვნილი იდეალურია გემოსა და არომატისთვის. Yogo zmіshuyut თანაბარი პროპორციით შაქრის კომპონენტისგან, რომელიც შეყვანილია როსტოპლენ შოკოლადის მასაში.

დაიმახსოვრეთ, ვირიბი ცხელი მინანქრით ვერ აავსებთ. გააკეთეთ გაგრილება თბილ ბანაკში ან ოთახის ტემპერატურაზე.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის ყინულის დამზადების მეთოდების მთელი „კლიპი“, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეინახოთ ისინი კულინარიული შედევრების გასალამაზებლად. და თქვენი რობოტების შედეგად, შეგიძლიათ დაეხმაროთ თქვენს ახლობლებს და მშობლიურ ხალხს. დაამატეთ სიხარული ჩვენს ცხოვრებას!

შოკოლადის ქაფის მომზადების რეცეპტი ვიდეოზე:

გაქვთ შეწყალება? ხილვა და ხატვა Ctrl + Enter, უბრალოდ წადი ჩვენთან.

იაკშო ვი მიყვარს ხელნაკეთი vip- და არა მარტო ust, არამედ y gotuvati - თქვენს წინაშეა ჩვეულებრივი ჭურჭელი ჭიქურების შესახებ. ძირტკბილა, სურნელოვანი, უბრალოდ დაუმატეთ რაიმე სახის ღვეზელს, თუნდაც ნამცხვრებისა და მაფინების მსგავსი. და ერთი საათის განმავლობაში, რამდენი საიდუმლოა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნიღაბი წვრილმანებზე ქერქის ნამცხვრზე ან არა რამდენიმე ოქროს სკორინკი. ერთი სიტყვით, კულინარცი ნიკოლის დახრჩობა დედაშენის ჩამწერს არ ატყუებს. წიკავიხის რეცეპტები სახლის მინანქარი... განსაკუთრებით ჭიქურები კაკაოსგან - შოკოლადი, ზაპაშნოი, დაბალი და პლასტმასის.

კლასიკური რეცეპტი ამ იოგოს ვარიანტისთვის

ვიპიჩკასთვის ძირტკბილას ბევრი მარტივი რეცეპტი არსებობს: დაშაქრული ფხვნილისგან, დაფქული სასმელებისგან, კარამელისგან. Ale-ის ლიდერობა tsiy galuzi-ში დაინერგა შოკოლადის მორთვა, vizings, lover і kulіnarok და tsіtsіv. მოამზადეთ ეს მინანქარი მარტივი და მარტივი, დაამატეთ როსტოპიტი წყლის აბაზანაზე შოკოლადის ფილას და შემდეგ დალიეთ ერთი კოვზი კარაქი (ბლისტერისთვის) და რამდენიმე ცხიმიანი კოვზი ზემოდან (რბილობისთვის). და ღერძი ადვილი გასაგებია. კარგი დაფარვისთვის აუცილებელია იზრუნოთ კაკაოს მარცვლების მინიმუმ 70%-ზე, რომელიც შეიძლება უბრალოდ ვერ იპოვოთ პატარა მაღაზიაში. სამწუხაროა, რომ ბევრი კაკაოს მარცვლის საწყობების წინ ხშირად ვყიდით ეგრეთ წოდებულ საკონდიტრო ფილებს! Ta y kostuє sprazhnya ფილები არ არის იაფი.

ყველა ცნობილი კაკაოს მარცვლების მარჯვენა მხარეს!

ასეთ პრობლემებში კაკაოს ფხვნილის ბუნება არ არის დამნაშავე. ხელმისაწვდომია, იაფი, არ იკეცება ერთი საათის განმავლობაში, გემრიელია, გემრიელია სუფთა შოკოლადის არომატით და გემრიელი გემოთი... სილამაზე! ადუღეთ, დაამატეთ "სწორი" კაკაო - ის, რაც უნდა მოხარშოთ და არა ცხელი წყლით დატბორვა. და შემდეგ შეინახეთ საჭირო დამატებითი კომპონენტები.

შედეგად, ისინი არ ვიბრირებულან ცოტა ბი რეცეპტით, მნიშვნელოვანი იყო, რომ მინანქარი აღმოაჩინეს სამ თავთავიან ვიმოგში. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ ხართ დამნაშავე, რომ შეგიძლიათ დაასრულოთ ის მწარე і ადვილად წაისვით ნამცხვრზე, ან თუნდაც სქელით დაასრულოთ, არ გამოსცეთ. სხვანაირად, ჯობია დაიჭირო. მესამე, ეს არ არის დამნაშავე ტრივიალურ საათში, მაგრამ ჭიქურა საბოლოო შეხებაა, რადგან უფალი ასრულებს კულინარიული შედევრის ფესვს.

და ჭიქურა გემრიელია. ცე, მაბუტი, გოლოვნა უმოვა.

სამზარეულოს რეცეპტები

შოკოლადის მინანქარი რძეზე

Შენ იცი:

• რძე - 3 ს.კ. ლ.;
• კაკაო - 3 ს.კ. ლ.
• ზუკორი - 5 ს.კ. ლ.;
• ვერსკოვოს კარაქი - 2-3 ს.კ. ლ.

მომზადება:

რომ გადავხედოთ, თუ მინანქარი მზადაა, ბატონებმა რომ გაბრწყინდნენ, ჯერ ქვაბი შედგით გაზქურაზე, შედგით თეფში საყინულეში. გაცივებული ზედაპირის ზედაპირზე 2-3 წვეთი სურნელოვანი ნახარშის ჩამოყრის შემდეგ, დაუყოვნებლივ დაიბანეთ, გაასწორეთ სუნი და გაასწორეთ სუნი, ან მინანქარი უნდა შეიზილოთ ტროჩას უკანა მხარეს.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ყინული კაკაოსგან

არაჟანზე

Შენ იცი:

• კაკაო - 2 ს.კ. ლ.;
• ტოპები ან არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.;
• ვერსკოვოს კარაქი - 1-2 ს.კ. ლ.;
• ცუკროვას ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.;
• ვანილის ზუკორი - 0,5 ჩ.კ

მომზადება:

იაკშო ვიმ ერთი საათი გაუშვა და ჭიქურის დაჭერა შეიძლებოდა პირდაპირ ქვაბში, არა საშინელი. გადაუხვიეთ ორთქლის ზოლს და მიიყვანეთ საჭირო კონსისტენციამდე.

ვიდეო: ხელნაკეთი ყინულის დამზადების მარტივი საიდუმლოებები

შესქელებულ რძეზე

Შენ იცი:

• შესქელებული რძე - 4 ს.კ. ლ.;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.;
• ვერსკოვოს კარაქი - 4 ს.კ. ლ.

მომზადება.

იაკშჩოს ნამცხვარი არ არის ნიშანი ბავშვებისთვის ტიმის წინ, იაკმა აიღეთ ქვაბი თეფშიდან, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. კონიაკი - დესერტი, რომელიც უკეთესია მარაგის და პრიალა.

კვერცხებით

Შენ იცი:

• კაკაო - 5 ს.კ. ლ.;
• ვერსკოვოს კარაქი - 130 გ;
• ზუკორი - 2 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი.

მომზადება.

სახამებლით

Შენ იცი:

• კაკაო - 3 ს.კ. ლ.;
• რძე - 5 ს.კ. ლ.;
• ცუკროვას ფხვნილი - 3 ს.კ. ლ.;
• ნატურალური შოკოლადი - 50 გ;
• ვერსკოვოს კარაქი - 50 გ;
• სახამებელი - 1 ს.კ ლ.

მომზადება.

მომზადება:

სარკის მინანქარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც რეზერვი. ჩაასხით სასმელის კოლოფში, გადააფარეთ პურის ნაჭერი ისე, რომ მხოლოდ მინანქრის ზედაპირს მიეკრას;

ვიდეო: სარკის პოკრიტა მუსუს ტორტისთვის

კანი დამტკიცებულია მინანქრის მომზადების ბატონი Mau sv_y ვარიანტით. თუ გიყვართ უგემრიელესი შოკოლადის სკორინკა, შეძლებთ შეცვალოთ სიმსუბუქისა და სიმსუბუქის მინანქარი, მაგრამ ღირს სარკის ზედაპირიდან იდეალური დესერტის სახელით დაწერა. უფრო ადვილია ამის გაკეთება, რადგან თუ გახდები შენი ფორმა და სიყვარული, სცადე პატარა ტესტი კანის რეცეპტისთვის, რომელიც გამოგადგება. და იქნებ არ გინდათ ზუპინიატს მიაღწიოთ, რომელიც გაიგებს їkh, გახსნილი svіy, განუმეორებელი?