Млинці на майонезі без молока. Курячі оладки на майонезі. Кілька простих рецептів Оладки на майонезі

Здрастуйте, дорогі відвідувачі мого сайту!

І це далеко не весь перелік переваг. Адже процес приготування неймовірно простий і займає лічені хвилини. В результаті, витративши мінімум інгредієнтів, сил і часу, Ви отримаєте цілу гору оладок, якими можна нагодувати всю родину. Сама страва виходить дуже бюджетною, вона зовсім не небезпечна для гаманця, проте до дієтичних її не віднесеш. Занадто часто їсти цей кулінарний виріб не раджу, оскільки постать від нього може постраждати.

Але якщо дотримуватися меж розумного, а, як відомо, все хороше - корисно в міру, то Ви залишитеся задоволені оладками. Тому раджу готувати цю страву не частіше за три рази на тиждень, переважно, на сніданок.

Особисто мені подобається подавати цей кулінарний виріб з варенням і ягодами, якщо немає настрою їсти солодкий, то — зі сметаною. Цей рецепт перевірений роками, і Ви обов'язково залишитеся задоволені смаковими відчуттями.

Думаю, я зуміла передати емоції, пов'язані зі стравою мого дитинства. А тепер пропоную приступати до приготування.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 8/13/26.

Ккал: 243 .

ГІ: високий.

ІІ: високий.

Час приготування: 10-15 хв.

Кількість порцій: 550 г.

Інгредієнти блюда.

• Яйце 1С – 2 шт.
• Молоко 2,5% – 160 мл (3/4 ст).
• Майонез – 75 г (3-4 ст.л).
• Борошно пшеничне вищого ґатунку - 200 г (1 ст + 2 ст.л).
• Сіль – 2-3 г (1/4 ч.л).
• Сода – 5 г (1 ч.л).

Рецепт страви.

Підготуємо інгредієнти. В ідеалі, якщо всі складові тесту будуть однаковою, кімнатною температурою.

Пшеничне борошно краще попередньо просіяти - оладки вийдуть пишнішими.

Молоко можна взяти будь-якої жирності, але чим вона більша, тим калорійнішою буде підсумкова страва.

Змішуємо всі інгредієнти: 2 яйця, 3/4 ст молока, 1 ч.л соди, 1/4 ч.л солі, 3 ст.л майонезу та 1 ст борошна в глибокій мисці за допомогою міксера або віночка.

Отримуємо тісто, по консистенції схоже рідку сметану. За потреби можна додати ще борошна (1-2 ст.л).

Викладаємо масу, 1 ст.л - один оладок, на розпечену сковороду з антипригарним покриттям (звичайну можна злегка змастити олією) і смажимо на середньому вогні близько 2 хв.

Коли на виробі з'являться бульбашки, а поверхня стане матовою, її можна перевертати.

Приготуємо млинці на майонезі та яйцях без молока. Млинці можна спекти маючи в наявності лише воду, борошно та олію. Але якщо хочеться побалувати близьких ніжними та смачними млинцями, то допоможе це зробити простий рецепт млинців на майонезі без молока.

Тісто для млинців на майонезі готується менш як за 10 хвилин. Із зазначеної кількості продуктів вийде близько 15-18 млинців.

Покроковий рецепт млинців на майонезі

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне: 160-180 г;
• Вода – 0,5 л;
• Майонез – 40 г;
• Цукор: 30 - 40 г;
• Сіль – 5 г;
• Олія - ​​40 мл;
• Сода харчова – 7 г;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Вершкове масло.

Як приготувати млинці на майонезі та яйцях без молока

1. Воду підігріти до +40 градусів.
2. У каструлю налити близько 350 – 400 мл води.
3. Всипати соду, цукор, сіль, покласти майонез та додати яйця.

4. Збити все віночком і додати близько 150 г борошна.

5. Збити тісто для млинців на майонезі до повного розбивання грудочок. Якщо тісто вийшло густим, підлити в нього трохи води, що залишилася, розмішати. При необхідності повторити процедуру до отримання консистенції рідкої сметани. Якщо тісто вийшло рідким, то до нього додають ще трохи борошна.

6. Змастити розігріту сковорідку за допомогою кулінарного пензлика олією, налити на неї тісто. Сковорідку злегка повертати з боку на бік, даючи тесту розтікатися з її поверхні тонким шаром.

7. Обсмажити млинець з одного боку та перевернути його на інший бік.

8. Через пару хвилин млинець готовий. Підсмажені млинці знімати зі сковороди лопаткою або широким ножем, складати в стопку. Кожен млинець змащувати вершковим маслом.

Дорослі та діти із задоволенням уплітають смачні та повітряні оладки. А коли ця страва прийшла на наші столи? Вперше термін «оладки» з'являється у кулінарних рукописах із середини 16 століття. Цікаво, що в російській мові до 1938 року не було єдиного правила написання, тому можна було зустріти і «аладі», і «оладки». Якщо вдаватися до подробиць, то основа цього слова - "олеум", що означає - "олія". Так називали невеликі пишні млинці з кислого тіста, які обсмажувалися на олії. За старих часів страву готували на основі олії та яєць. Пізніше господині почали експериментувати, додаючи до тіста різні інгредієнти. Так з'явилося безліч рецептів цього кулінарного шедевра. Крім солодких, є овочеві та навіть рибні оладки.

Секрети приготування

• щоб оладки вийшли повітряними, борошно перед використанням краще просіяти, це допоможе їй насититься киснем.
• тісто треба замішувати до однорідної консистенції, без грудочок і досить густим, ніж розтікалося по сковороді
• якщо в тісто додається начинка, наприклад, яблука, то не варто їх класти занадто багато, інакше оладки не піднімуться
• додати більше аромату допоможе ванілін
• Для смаження краще використовувати сковороду з товстим дном. Вона добре утримує температуру, а оладки пропікаються рівномірно.
• процес смаження: спочатку розігріваємо суху сковороду, потім наливаємо олію. Після того, як масло добре розігріється, обсмажуємо оладки.

Класичний варіант

Класичний варіант - це оладки, приготовані на кефірі. Як приготувати страву на майонезі? Рецепт досить простий, а результат порадує домашніх.

Щоб приготувати страву, нам потрібні продукти:

• борошно 2 склянки
• майонез 4 столові ложки
• газована мінеральна вода 2/3 склянки
• сіль на кінчику чайної ложки
• цукор - 1 столова ложка
• дріжджі сухі швидкорозчинні 1/2 чайної ложки
• олія рослинна для смаження.

Для смачних оладок на майонезі - наш рецепт приготування:

1. Борошно, сіль, цукор та дріжджі насипаємо в миску.
2. Додаємо майонез, добре все перемішуємо.
3. Виливаємо газовану воду та замішуємо тісто до консистенції густої сметани.
4. Укутуємо тісто і поміщаємо його в тепле місце на 30-40 хвилин.
5. Коли тісто добре підніметься обсмажуємо оладки на розпеченій сковороді з двох боків.
6. Щоб дати стекти зайвому жиру, оладки можна викласти на паперовий рушник, а потім уже на блюдо.
7. Подаємо оладки з улюбленим варенням чи джемом.

Оладки на майонезі без молока та яєць легко та швидко приготувати. Вони виходять пишними та повітряними, не прилипають до сковороди, і з'їдаються в два рахунки.

Смачного!

З яблуком

Необхідні продукти:

• борошно 100 грам
• цукор 1 столова ложка
• майонез 3 столові ложки
• яйце 1 штука
• яблуко 1 штука
• сіль за смаком
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. У глибоку миску розбиваємо яйце, додаємо цукор та майонез. Ретельно збиваємо віночком.
2. Яблуко миємо, очищаємо від шкірки, трьом на дрібну тертку. Щоб у процесі приготування яблуко не потемніло, його можна збризкати лимонним соком.
3. Додаємо яблуко до яєчно-майонезної суміші і знову все перемішуємо.
4. Потім вводимо борошно і вимішуємо тісто, щоб не було грудочок. Додаємо сіль до смаку (хоча можна обійтися і без неї). Якщо тісто виходить густим, можна розбавити кип'яченою водою.
5. Ложкою обережно викладаємо тісто на гарячу сковороду і обсмажуємо оладки до темно-золотистого кольору.
6. Подавайте зі сметаною чи медом.

Оладки з яблуками – це не тільки смачна, але й корисна страва. Не дарма кажуть, що людина, яка з'їдає хоча б одне яблуко на день, завжди буде здоровою.

Смачного!

На майонезі з цукатами

Необхідні продукти:

• борошно 3 склянки
• майонез 300 грам
• дріжджі пресовані 1 чайна ложка
• цукор 3 столові ложки
• яйця 2 штуки
• цукати 100 грам
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі розчиняємо у теплій воді. Додаємо цукор, 2 ложки борошна, перемішуємо, ставимо у тепле місце на 15 хвилин.
2. Поки тісто підходить, готуємо цукати – якщо вони надто великі, ріжемо їх на маленькі шматочки.
3. Яйця збиваємо з майонезом, вливаємо у підготовлене тісто. Добре замішуємо.
4. Поступово вводимо борошно. Додаємо цукати.
5. Розігріваємо сковороду і обсмажуємо оладки із двох сторін до золотистого кольору.
6. Викладаємо на блюдо, посипаємо цукровою пудрою або кокосовою стружкою.

Цукати - це багате джерело вітамінів, яке допомагає підтримувати обмінні процеси в організмі і надає сил та енергії. Розпочавши ранок з такого сніданку, як оладки з цукатами, можете бути впевненими, що день пройде чудово.

Смачного!

Як вибрати

Давайте розберемося на що слід звернути увагу при покупці майонезу, щоб оладки вийшли справді смачними.

Майонез для оладок краще приготувати в домашніх умовах. Мінімум витрат і часу — і найсмачніший майонез без консервантів та добавок готовий! Для цього вам знадобиться яйце, рослинна або оливкова олія, гірчиця, сік лимона, сіль та спеції за смаком. Якщо ви все ж таки, вирішили придбати майонез у магазині, запам'ятайте кілька правил щодо вибору якісного продукту:

1. Зупиніть свій вибір на майонезі у скляних банках, так ви зможете визначити його густоту та колір.
2. Обов'язково вивчіть склад. Рослинна олія, оцет, яєчний жовток, гірчиця, цукор - це складові класичного рецепту натурального, високоякісного майонезу. Іноді можливе додавання в рецептуру солі та лимонної кислоти.
3. Жирність майонезу має бути не менше 55%.
4. Як відомо, термін зберігання продуктів підвищується за рахунок додавання консервантів та стабілізаторів, тому вибирайте майонез, який зберігається не більше 3-х місяців.
5. Яскраво-жовтий колір майонезу говорить про те, що в ньому багато барвників. Натуральний майонез білого чи світло-кремового відтінку.
6. За консистенцією майонез має бути однорідною масою, не надто густою, але й не водянистою, без наявності грудочок та бульбашок повітря. Зайва густота вказує на те, що в нього додано занадто багато крохмалю. Занадто рідка консистенція – ознака того, що у майонезі багато води.

Не забувайте — майонез дуже смачний, але, в принципі, шкідливий продукт, тому його вживання має бути обмежене. Найкраще, щоб це була святкова їжа, як заправка до салатів та приправа до страв. Оладки також не слід занадто часто готувати на цьому продукті, хоч і виходять вони апетитними.

Дуже часто у мене бувають ситуації, коли домашні просять оладок до сніданку, а у мене в холодильнику ні яйця, ні кефіру, ні молока. Ось для таких випадків у мене є рецепт оладок на майонезі. Готуються вони нескладно, виходять не гірше, ніж традиційні оладки на кефірі.

Підготуємо всі продукти для оладок. Майонез краще використовувати нежирний.

У мисці змішаємо борошно, що просіює, і сухі швидкорозчинні дріжджі. Додамо сіль та цукор.

Додамо до миски майонез.

Добре виделкою або руками перетираємо всі інгредієнти в крихту.

Вливаємо у тісто мінеральну газовану воду.

Замішуємо тісто для оладок.

У сковороді розігріємо олію. Ложкою викладаємо тісто на сковороду, формуючи оладки.

Обсмажуємо оладки 2 хвилини з одного боку.

Перевертаємо оладки та смажимо їх з іншого боку одну хвилину.

Готові оладки викладаємо на паперову серветку, щоб увібрала зайву олію. Повторюємо процедуру, доки не закінчиться тісто.

Оладки на майонезі готові до подачі!

Можна подати їх із варенням, сметаною, різними солодкими соусами.

Ніжні, повітряні оладки сподобаються вашим домашнім!

Рецепт цих оладок – справжня знахідка. Готуються вони простіше за лічені хвилини, з ними впорається навіть школяр, а результат виходить таким смачним, що просто неможливо буде відірватися - соковиті, ніжні, повітряні, пишні. Одного разу ми настільки присіли на них, що доводилося їх готувати майже кожен день, так вони сподобалися моїм домашнім. Обов'язково приготуйте, курячі оладки з крохмалем і майонезом того варті.

Підготуйте продукти за списком. Фарш викладіть у зручну глибоку миску, цибулю почистіть, помийте.

Цибулю наріжте дрібним кубиком. Щоб оладки вийшли соковитими, цибулі має бути третина від фаршу. Додайте цибулю, яйце, сіль, перець за смаком та повну столову ложку майонезу з гіркою.

Добре перемішайте масу до однорідності.

Додайте кукурудзяний (картопляний) крохмаль. Почніть із двох ложок. Якщо тісто на курячі оладки відразу стане густим, то третя ложка крохмалю не знадобиться - все залежить від рідкості фаршу.

Останнім додайте розпушувач, перемішайте і дайте постояти кілька хвилин. На цьому етапі розпушувач зробить куряче тісто повітряним.

Розігрійте в сковороді олію, викладайте по 1-2 столові ложки фаршу і готуйте з обох боків хвилини по 2-3, до золотистої скоринки.

Готові курячі оладки викладете на паперовий рушник, щоб пішла зайва олія.

На стіл курячі оладки з крохмалем та майонезом подавайте зі своїми улюбленими соусами та гарнірами.

Дуже вдалі, пишні та неймовірно смачні курячі оладки, рекомендую.