Shrovetidda nima bo'ladi. Shrovetid kundan-kunga - krep haftasi haqida. Shrovetide-da folbinlik

Ehtimol, har birimiz Maslenitsa deb nomlangan ajoyib milliy bayramni kutmoqdamiz. O'zini hurmat qiladigan har bir uy bekasi iloji boricha ko'proq krep, pishloq, asal, tvorog, smetana, karam, qo'ziqorin va hokazolarni pishirishga intiladi. Bu erda tasavvur parvozi cheksizdir. Bundan tashqari, ayollar pechkani aylanib, juda ko'p ajoyib taomlar tayyorlashadi va dasturxonni dimlangan sabzavotlar, baliqlar, shirinliklar, piroglar, piroglar, pishirilgan kashtalar, ikra va tuzlangan bodringlar bilan bezashadi. Bundan tashqari, qishning so'nggi kunlari boshlanishi bilan kayfiyat ko'pchilikda ko'tariladi, ko'ngil ochish, sovuqning "kishanidan" chiqib, sayr qilish, do'stlar bilan yuzma-yuz muloqot qilish istagi paydo bo'ladi.

Zamonaviy odamlar Maslenitsaning marosimlari va urf-odatlarini katta zavq bilan kuzatishni davom ettirishadi, aql bovar qilmaydigan ishlarni qilishadi - ular yog'och ustunga ko'tarilishadi, olovdan sakrab o'tishadi va baland tantanalarni tashkil qilishadi. Nima uchun bu sodir bo'lmoqda, oshxonadagi quvonchli kunlar va shov-shuvlar nimalarga bag'ishlangan? Keling, hamma narsani tartibda bilib olamiz va bundan tashqari, biz ota-bobolarimizdan qolgan yana bir-ikki ajoyib pancake retseptlarini to'playmiz.

Shrovetid tarixi

Buyuk rassomlar va yozuvchilar o'zlarining ijodlarini ushbu bayramga bag'ishladilar, eng yaxshi rejissyorlar bu haqda filmlar suratga olishdi. Hech bo'lmaganda Kustodievning "Maslenitsa" ajoyib rasmini eslaylik. U qanday go'zal. Men rassom haqiqiy rus qishini, rus an'analariga ko'ra tayyorlangan ajoyib taomlarni aks ettirgan va zavqlantiradigan dunyoda bo'lishni juda xohlayman. Ammo bizning xayollarimizni chuqur o'rganishdan oldin, ko'p qirrali va bizning tariximizni o'rganamiz, faqat Rossiyaning Maslenitsa bayrami.

Darhol ta'kidlash kerakki, biz ta'riflayotgan bayramlarning pravoslav dini bilan hech qanday aloqasi yo'q. Ushbu bayramni biz butparast xudolarga sig'inadigan ota-bobolarimiz tomonidan berganmiz. Ehtimol, bu pravoslavga o'tish bilan omon qolgan butparastlikning bir nechta ko'rinishlaridan biridir. Har qanday kelishmovchiliklarga yo'l qo'ymaslik uchun bizning cherkovimiz bayramni o'z ro'yxatiga kiritdi, ammo bayram kunlarini pishloq haftaligi (go'sht haftaligi) deb atadi. Bu vaqt keyingi Buyuk Ro'za boshlanishidan bir oz oldin o'tadi.

Maslenitsa qachon paydo bo'ldi

Maxsus bayramlarning o'tkazilishining bir nechta versiyalari mavjud. Tafsirlardan biriga ko'ra, bu hafta endi go'shtli taomlarni iste'mol qilish mumkin emas edi, ammo baribir sut mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat berildi. Odamlar orasida etti kun davom etgan bayramlar boshqacha nomlangan: Kasatochka, Tselovalnitsa, Obeduxa, Merri, Perebuha, Halol Maslenitsa, Shakar og'zi va boshqalar.

Bayram paytida ajoyib an'analar namoyish etildi - ular eng qimmat va chiroyli jabduqlar bilan bezashga harakat qilgan otlarga minishdi. Ko'chalarda chana yugurib yuribdi va bizning oldimizda buyuk rassomlar zudlik bilan o'zlarining tuvallarida tasvirlashni o'z zimmalariga olgan "Qushlar-Uchlik" bor edi. Yoshlar ichkilik ichishdi, qo'shiqlar kuylashdi, xushchaqchaqliklarni boshlashdi. Maydonlarda yarmarkalar assortimentning boyligi jihatidan ajoyib edi, bu erda siz arzon narxda tovarlarni xarid qilishingiz mumkin edi. Hali ham qor va muz qoplami bilan saqlanib qolgan tepaliklarda odamlar chiroyli bezaklar bilan bezatilgan katta chanalarga tushishdi. "Qor" janglari uyushtirildi, qor va muzdan qal'alar va shaharlar qurildi.

Maslenitsa qanday edi

17-19 asrlarda maydon markazida nafaqat kattalar, balki bolalar ham to'plangan edi. Ushbu etti kun yilning eng saxovatli kuni bo'lishi kerak edi. Bolalarga shirinliklar, piroglar, o'yinchoqlar tarqatildi. Maydonlarning markazida esa sahna ko'rinishlari namoyish etiladigan sahnalar o'rnatildi. Asosiy belgilar mo'miyolar edi - Maslenitsa va uning hamrohi Voevoda. Albatta, komediya uchun syujet Maslenitsa kunlari, uning lazzatlari edi. U xayrlashib, kelasi yil qaytishga va'da berdi. Shuningdek, sahnada buyuk ijodkorlarning asarlari, real voqealarga asoslangan hikoyalar aks etgan boshqa spektakllar ham bo'lishi mumkin edi.

O'tgan asrlarga qaramay, Maslenitsa haftaligi tantanalari to'xtamadi. Va asosiy xabar qoldi - Qishni haydash istagi. Shunday qilib, iliq kunlar tezroq kelishi uchun ular maqtov qo'shiqlarini kuylashdi, xudo Yarilaga murojaat qilishdi va o'zini quyosh diski va uning nurlari sifatida ko'rsatishini so'rashdi. Bayram tantanalarining ramzi ayol sundressi kiyib olgan katta somon qo'rquvi edi. Tantananing so'nggi kunida u yo kuygan yoki qo'liga katta krep qo'yib "ko'milgan".

Nega jin ursin

Ko'pchilik bu savolga qiziqish bildirmoqda - nima uchun aynan krep Maslenitsaning ramzi hisoblanadi. Axir, ular shu hafta davomida barcha uy bekalari tomonidan va juda ko'p miqdorda pishiriladi. Biz allaqachon plombalarning haqida aytib o'tgan edik, chunki ularning soni juda ko'p. Yaxshiyamki, rus erlari sovg'alarga boy va odamlar har doim yuqori mehnatsevarlik bilan ajralib turar edilar va o'z xo'jaliklarida mukammal ovqatlanish uchun zarur bo'lgan barcha narsalarga ega edilar. Ammo kreplarga va ularning paydo bo'lish tarixiga qaytib boring.

Ularni pishirish an'anasi qadimgi zamonlardan, ya'ni butparastlik davridan boshlab paydo bo'lgan. Ushbu xudolarga sig'inish, odamlar panteonning asosiy tomoniga - Yarilaga murojaat qilishdi. Va u Quyoshdan boshqa narsa emas edi, u erni nurlari bilan isitadi va shu bilan barcha jonzotlarga hayot beradi. Uning yorug 'kelishi bilan qish bahorga yo'l ochib, haydaladigan erlar boshlandi, non sepildi, odamlar og'ir teridan tikilgan paltolarini echib, iliq havodan zavqlanishdi. Va bizning iliq quyoshimizga o'xshash narsa nimada? Va uning ta'midan zavqlanib, nimani tatib ko'rishingiz mumkin? Albatta, la'nati. Un, tuxum va sutdan boshqa hech narsa bo'lmagan ingichka non ham boy uylarda, ham kambag'al kulbalarda tayyorlandi. Shunday qilib, styuardessa Yaril obrazini o'z qo'llari bilan aks ettirishga harakat qildilar va o'z farzandlari, do'stlari, qarindoshlariga o'zlarining ijodi bilan munosabatda bo'lishdi. Bug'doydan tashqari, grechka, makkajo'xori, jo'xori yormasi ishlab chiqarish uchun ishlatilgan.

Kambag'al sinf vakillari go'sht va sut zaxiralariga va undan olinadigan mahsulotlarga ega emaslar, irmik, oshqovoq, no'xat bo'tqasi va boshqalarni plomba sifatida qo'yishdi.

Shrovetide urf-odatlari

Uzoq vaqt davomida har bir uyda majburiy bajariladigan urf-odatlar mavjud edi. Masalan, birinchi bo'lib tayyorlangan nonni kambag'al odamga berish kerak edi, shunda u bu uydan marhumni esladi. Agar atrofida sadaqa so'rab tilanchi bo'lmagan bo'lsa, mahsulot derazadan tashqariga tashlangan. Va Pancake haftaligi davom etganda - ular kun va hafta davomida yumshoq nonlarni to'ldirishdi, plomba va kiyimlarni almashtirdilar. Tantanali haftaning har bir yangi kuni ma'lum ma'noga ega edi va marosimlar ushbu kun uchun maxsus bajarilgan.

Yakshanba kuni Maslenitsa boshlanishidan oldin, qarindoshlar, aziz do'stlar va yaqin qo'shnilarga tashrif buyurish kerak edi. Shuningdek, mehmonlarni o'z joyingizga taklif qilishingiz va boy dasturxon yozishingiz kerak edi. Bu tabiiy go'sht iste'mol qilingan eng qattiq ro'za tutishdan oldingi so'nggi "bepul" kun edi. Shuningdek, u "Go'sht yakshanbasi" deb nomlangan. Hatto kulgili bir e'tiqod bor edi - qaynona go'shtni tugatish uchun kuyoviga boradi.

Dushanba - uchrashuv

Bayramning yig'ilish kuni "Uchrashuv" deb nomlanadi. Kunduzi barcha odamlar bayramga yig'ildilar. Katta qorli sirpanishlar, qal'alar, muzli va qorli shaharlar barpo etildi. Odamlar xushchaqchaqlarga minishdi, bozor maydonlarida ulkan dasturxonlar yozildi, samovarlar qaynatildi, o'simlik choy damlab, asal, qaymoq va boshqalar. Bolalar birgalikda somon qo'g'irchoq yasab, sarafan, kokoshnik kiyishdi. Ertalabdan boshlab bolalar hovlilarni aylanib, qo'shiqlar kuylashdi va ular o'z navbatida krep va shirinliklar bilan siylanishdi. Bu kunning o'rtalariga qadar davom etdi, keyin hamma qorli tepaliklarga yugurib, vaqtincha chanaga minishdi. Voyaga etganlar bundan mustasno edilar; ular Shrovetid haftasining o'rtalaridan boshlab bunday zavq olish huquqiga ega edilar.

Seshanba - noz qilish

Bu kun turmush o'rtoqlar uchun mo'ljallangan edi. Aynan seshanba kuni qishloqlarda to'ylar uyushtirildi va boy ziyofatdan so'ng barcha yangi turmush qurganlar va yangi qo'shilganlar tog 'chang'isiga chiqishdi. Tabiiyki, ular non pishirib, odamlarga ziyofat berishda davom etishdi. Shuningdek, noz-karashma kuni yoshlar qarama-qarshi yarmiga diqqat bilan qarashdi va o'zlari uchun juftlikni olishdi.

Chorshanba - Gurme

Bu kun haqiqatan ham "Buyuk" sulhning oni deb hisoblanishi mumkin, qaynona qaynonasini kuyov ovqatiga maxsus "taklif qilgan". "Qaynonaga pancake uchun" degan naql borligi bejiz emas. Yoshlar o'zlarining to'y kuni kiygan kiyimlarini kiyishlari kerak, va turmushga chiqmagan qizlar tepaliklardan pastga tushishdi. O'tgan yili turmush o'rtog'ini topa olmagan yolg'iz yigitlar ustidan hamma masxara qildi va masxara qildi. Ular har xil jazolarni o'ylab topishdi va bolalar pul to'lashlari kerak edi.

Payshanba - yurish

U shuningdek, sinish, keng tarqalgan, choraklik, keng deb nomlangan. Bu markaziy voqea. Maydonlarga yig'ilgan barcha halol odamlar, spektakllar, mushtlashishlar, barcha belanchak va xushchaqchaqlar aylanar, qorli qal'alar va shaharlar qamalda edi. Surikovning "Qor tog'ini olib ketish" badiiy asarini eslang. Kiyimlardan ular aqlga kelgan narsalarni kiyishdi. Somondan qilingan to'ldirilgan hayvon - Shrovetid eng baland tepalikka ko'tarilgan.

Juma - Kechqurun qaynonasi

Shu kuni qarama-qarshi voqea sodir bo'ladi. Sevgilisi qaynonasini pankek bilan davolash uchun kuyovga navbat. U qarindoshini uyga taklif qiladi va shu bilan birga boy dasturxon yozadi. Ammo pancake tayyorlash uchun mahsulotlar va aksessuarlarni qaynona bergan: qovurilgan idish, vann, un - butun sumka, sariyog '. Shunday qilib, xotini tomonidan qarindoshlariga munosib hurmat ko'rsatildi. Tantanalar davom etmoqda, odamlar bozorlarda bayram qilishadi, ichishadi, choy ichishadi va xushchaqchaqlarga minishadi.

Shanba - Vafot etish (opa-singilning uchrashuvlari)

Bu eng chiroyli urf-odatlardan biri - yosh kelin yangi uyiga qarindoshlarini taklif qildi va ularni nafaqat krep, balki boshqa taomlar bilan ham muomala qildi. Va odamlar Somon Qo'rqinchini - Shrovetidni qo'llariga ko'tarib, qishloq ko'chalari bo'ylab olib yurishdi va "ko'mishdi: ular ko'plab loglarni yig'ishdi, Qo'rqinchini o'rnatishdi va uni yoqishdi. Katta olov atrofida dumaloq raqslar tashkil etilib, qo'shiqlar kuylandi. Spektakl haziliga qaramay, ko'p odamlar yig'lashdi - axir yana bir yil ketmoqda, ta'tillar tugadi va unga g'amxo'rlik qilishni boshlash kerak edi.

Yakshanba - kechirildi

Ro'za arafasida hamma gunohlardan poklanishni xohlar edi. Odamlar bir-birlaridan kechirim so'rashdi va quyidagi so'zlarni aytishdi: "Meni kechiring, iltimos, agar men sizning oldingizda biror narsada aybdor bo'lsam". Bunga javoban hammamiz uchun odatiy bo'lgan "Xudo kechiradi" yangradi. Bu marosim rasmiy ma'noga ega emas edi, haqiqatan ham odamlar bir-birlarini haqorat, haqorat uchun kechirishdi, muammolarni unutishdi va qo'l berib ko'rishishdi. Shuningdek, shu kuni qabristonga tashrif buyurib, o'liklarni qabrlarga tashlab, krep bilan "davolash" kerak edi.

Bugungi kunda folbinlik juda mashhur edi. Va, qoida tariqasida, adolatli yarmi bu kasbga ko'proq qiziqadi. Shunday qilib, qizlar quyidagi marosimlarni o'tkazdilar:

1. Dastlabki krepni qo'llariga olgan qiz ko'chaga chiqib, yo'lda uchrashgan birinchi yigitni davoladi. Uning ismi shuni anglatadiki, bu uning turmush qurgan ismi bo'ladi.
2. Yotishdan oldin qizcha sochiqni deraza tashqarisiga osib qo'yishi va pichirlagan so'zlarni aytishi kerak edi: "Nikohlanganlar kelinglar, o'zingizni sochiq bilan artinglar!" Ertasi kuni ertalab u tekshirdi - agar sochiq ho'l bo'lib chiqsa - bu yil turmush qurish kerak edi. Quruq - aksincha, nikoh qurishni kutmasligingiz kerak.
3. Uchinchi marosim uchun siz ignabargli daraxtlarning shoxlarini (qarag'ay, sadr, Rojdestvo daraxti, archa) yig'ishingiz kerak. O'rmonda to'plash va uyda erga yoyish yaxshiroqdir. Do'stingizni taklif qiling, sharflarni bir-birining ko'zlariga bog'lab qo'ying va tasodifiy filiallarni tanlang:

• agar qiz qalin yaproqlar (ignalar) bilan qalin novdani oladigan bo'lsa, u kuchli va obro'li odamga uylanadi.
• tekis va silliq sirt jozibali turmush o'rtog'ini tasvirlaydi.
• agar filialda qalin va kuchli qobiq bo'lsa, er boy odam bo'ladi.
• agar barcha qobig'i tozalangan bo'lsa, unda oddiy yigit turmush o'rtog'iga aylanadi, ehtimol kichik xodim, chilingir, duradgor.

Folbinlikka ishonish kerakmi - o'zingiz qaror qiling. Ammo sochiq yoki archa novdasi sizning kelajagingizni bashorat qilishi ehtimoldan yiroq emas. Qanday bo'lmasin, marosimlar odamlar tomonidan ixtiro qilingan va ular faqat o'yin-kulgi sifatida kerak. Va faqat ijobiy narsalarga ishonishingiz kerak, hech qanday bashorat qalbda noaniqlik qoldig'ini qoldirmasligi kerak.

Kechirim yakshanba kuni, Ro'za tutishdan oldin oxirgi marta spirtli ichimlik ichish mumkin edi.

Eng yaxshi pancake retseptlari

Shunday qilib, pancake pishirishni boshlashdan oldin, keling, Maslenitsa haqida yana bir hikoyani bilib olaylik. Afsona Rossiyaning shimoliy hududlaridan kelib chiqadi, u erda qish har doim qor va qor bo'ronlariga boy bo'lgan. Shunday qilib, ushbu hikoyaga ko'ra, Ulug'vor Maslenitsa Santa-Klaus boshqargan shimolda paydo bo'ldi. Bir dehqon igna qidirib yurgan va daraxtlar ortida kichkina qiz Shrovetidni ko'rgan va odamlar uchun iliq kunlar va quvonchni qaytarishni so'ragan. Va u rozi bo'ldi va odamlar oldiga kichkina qiz qiyofasida emas, balki kuchli, chiroyli va qizg'ish go'zallik sifatida paydo bo'ldi. Yuqumli kulgisi bilan u odamlarni bayramga olib bordi, dumaloq raqslar uyushtirdi va qo'shiqlar kuyladi.

Ushbu kunlarni Ro'za tutishdan oldin o'tkazish sizga yoqimli bo'lishi uchun biz eng yaxshi pancake retseptlarini taklif etamiz. Ishoning, agar siz retseptga rioya qilsangiz, unda bitta pancake ham bo'rtib chiqmaydi.

Sut

Bu styuardessa uchun juda ko'p vaqtni talab qilmaydigan eng mashhur krep turi. Ovqat pishirish uchun bizga quyidagilar kerak:

• yarim litr sut;
• 2 moyak;
• 200 gramm un;
• 2 stol. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 stol. bir qoshiq shakar qum;
• bir chimdik tuz.

Tarkibi xona haroratiga yetishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak. Bir piyola ichida tuxumni urting, shakar, tuz qo'shing, sutga quying va yaxshilab aralashtiring.

Unni sutning ozgina qismi bilan qaymoqqa aralashtiring, bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.

Asosiy tarkibga quying va qisqa vaqt ichida urib qo'ying. O'simlik moyini quying, aralashtiring va xona haroratida yarim soatga qo'ying.

Kefirda

Variant g'ayratli uy bekalari uchun tejamli. Bundan tashqari, nordon sutdan ham foydalanishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun bizga quyidagilar kerak:

• yarim litr nordon sut yoki kefir;
• 2 moyak;
• 200 gramm un (bug'doy);
• ichimlik soda (yarim choy qoshiq), bir xil miqdordagi tuz va shakar;
• 4 osh qoshiq (osh qoshiq) o'simlik moyi.

Tuxumni urib, kefirga quying va yaxshilab aralashtiring. Aralash 60 darajaga qadar qizdirilishi kerak, shunda tuz va shakar qo'shilgandan so'ng butunlay eriydi. Süzülen unni muloyimlik bilan tarkibiga quying va aralashmalar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Bir osh qoshiq qaynoq suvda pishirish sodasini eritib, bir piyola xamirga quying, so'ngra yog 'qo'shing, aralashtiring va bir soatga qo'ying.

Suv ustida

Bu, ehtimol, eng mashhur pancake retsepti. Bu tarkibida sut mavjud emas, bu jismoniy ko'rsatkichlar bo'yicha hamma uchun mos emas, kefir, bu shishiradi. Bunday testda kamroq kaloriya bor, ya'ni Maslenitsa davrida ko'rsatkichni saqlab qolish imkoniyati mavjud. Shunday qilib, bizga kerak:

• yarim litr suv;
• 320 gramm un (bug'doy);
• 2 moyak;
• 2 stol. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq shakarli shakar;
• bir chimdik tuz.

Idishga tuxum, tuz va shakarni urting, suv quying (iliq) va asta-sekin elenmiş unni qo'shing. Bir hil bo'lguncha urting.

Biz xarakterni plombalarning yordamida bilib olamiz

Albatta, faqat krep yeyish ham zavq bag'ishlaydi. Qo'ziqorin, tvorog, karam, smetana to'ldirilgan pancakes qanchalik to'yimli va qoniqarli. Ommabop e'tiqod bor - plomba erkak xarakteriga mos kelishi kerak. Keling, bu qanchalik to'g'ri ekanligini bilib olaylik.

1. Faqat sariyog 'kreplari. Bunday mahsulotni himoyalangan va xotirjam shaxslar afzal ko'rishadi. Ular faqat munosib odamlar bilan bo'lishishga intilishadi. Bunday ta'mga ega erkaklar, qoida tariqasida, oilaning obro'si va farovonligini himoya qiladigan yaxshi otalar va mehribon erlardir.
2. Ikra bilan ijodiy, aqlli tabiatga afzallik beriladi. Ular pragmatik, g'amxo'rlik, birinchi navbatda oila ishlari va uning farovonligi. Ular romantik harakatlarga qodir emaslar, agar ular yoqimli ish qilishga qaror qilsalar, aksincha amaliy qadamlar tashlashadi.
3. Nozik va sezgir turlari smetana ustida ziyofat. Bunday erkaklar juda zaif, ta'sirchan. Hatto beixtiyor tashlangan so'z ham isteriya va kayfiyatning buzilishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun ehtiyot bo'ling va u bilan taqdiringizni bog'lash to'g'risida qaror qabul qiling.
4. Hissiy va romantik erkaklar asalni yaxshi ko'radilar. Ushbu turdagi bayramni hatto oddiy uchrashuvdan ham yaratish mumkin va uning ruhiy turmush o'rtog'ini sababsiz yoki sababsiz yoqimli kutilmagan hodisalar bilan xursand qiladi. Bu erkaklar monogam va guldasta uchun so'nggi tiyinni berishlari mumkin, agar sevikli xursand bo'lsa.
5. Qizil ikra bilan juda katta e'tiborga ega yuz kreplari afzallik beriladi. Bu sayohatchilar, parashyutdan saklovchilar va boshqalar. Shunday qilib, bunday do'st bilan hayot shov-shuvli, u vaqti-vaqti bilan u eng baland toqqa piyoda chiqish yoki glayderda uchish shaklida yana bir syurprizni taqdim etadi.
6. Ovqat pishlog'ini to'ldirishni erkaklar yaxshi ko'radilar, ular kunlarining oxirigacha bolalar bo'lib qoladilar. Ular shirin hamma narsani yaxshi ko'radilar, va turmush o'rtog'i ona bo'ladi. Qarorlar qabul qilishga, hisob-kitoblarni to'lashga, munosabatlarni aniqlashtirishga tayyor bo'ling.

Qanday qilib pankekni to'g'ri pishirish kerak

Va endi ba'zi uy bekalari tashvishlantiradigan jarayonga o'tamiz. Pishirish vaqti tufayli ayollar bunday mazali va yengil taomni pancake kabi tayyorlashdan bosh tortishga tayyor. Va hamma narsa faqat bitta narsa - ular panga yopishadi, bo'rtib chiqadi. Bularning barchasini aylanib o'tish uchun biz tasdiqlangan reja asosida harakat qilishni taklif qilamiz.

1. Tovoqni olovga qo'yish va yaxshilab isitish kerak.
2. O'simlik moyi bilan yog'lang (ingichka qatlam, 1-2 tomchi va cho'tka etarli).
3. Olovning qizg'inligini yarimga kamaytiring.
4. Cho'kma har doim pastki qismida hosil bo'lganligi sababli, joylashtirilgan xamirni aralashtiring.
5. Kepçe bilan kichik bir qismini oling (krep uchun maxsus ishlatish yaxshiroq).
6. Xamirni moyil holatida ushlab turish kerak bo'lgan idishga quying va yuzani to'liq qoplaydigan qilib aylantiring.
7. Maksimal 2-3 daqiqa davomida pishiring, maxsus spatula bilan aylantiring. Bir necha daqiqadan so'ng tayyorlangan idishga o'tkazing.
8. Pancake sariyog 'bilan yog'lang yoki qirralarning yumshoq bo'lishi va buzilmasligi uchun katta qopqoq bilan yoping.

Maslenitsa bayrami, o'z vaqtida ajoyib, nafaqat tantanalar va bayramlardir. Shu tarzda, odamlar koinot sirlariga yaqinroq bo'lishni, o'lim pardalarini ozgina ochishni xohlashdi. Boshqa bir versiyaga ko'ra, krep shakli Quyoshni emas, balki hayotni, ya'ni boshi va oxiri bo'lmagan mavjudlikni aks ettiradi. Shu kunlarda odamlar er o'z boyligini ko'paytirishi kerakligini angladilar va o'zlarining qo'shiqlarida tuproqning unumdorligi bilan oziqlanadigan qorlarning erishini kuyladilar.

Bayramning yana bir muqaddas asosi bu marhumlarni xotirlashdir. Dafn marosimiga uchta qism kiritilgan - o'liklarni yig'lab, qurbonlik va boy ziyofat. O'liklarning har bir bayramiga o'liklarning kelib, ularda ko'rinmas holda qatnashganiga ishonishgan.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar - lekin Maslenitsa - bu slavyanlarning jahon bayramida eng sevimli va hech narsaga o'xshamaydigan narsa. Pravoslav diniga ko'ra bu butparast davrning qoldiqlari yoki pishloq haftasi bo'lsin. Asosiysi, mazali, qiziqarli va juda foydali, albatta, qachon to'xtashni bilsangiz!

Qishning oxiri o'zgaruvchan fasllarning quvnoq bayrami bilan ajralib turadi. Maslenitsa bayrami nima va u qaysi sana nishonlanadi?

Bayram an'anasi

Ming yillardan buyon boshlanib kelayotgan Maslenitsa bayramining urf-odati butparastlik davridan, ota-bobolarimiz qishni kutib olish va bahorning iliqligini kutib olish bayramini nishonlagan paytdan boshlangan. Bundan tashqari, bayramning muhim qismi unumdorlik afsuni, uyqudan uyg'onish va dehqonlar uchun yaxshi yoz va yangi boy hosilni berish uchun uyqudan uyg'onish uchun tabiatning kuchlarini chaqirish edi. Ushbu maqsad tabiat kelajakda hosil paytida yuz baravar to'lashi kerak bo'lgan tantanalar va yovuz ruhlarni va yoqimsiz fikrlarni haydab chiqaradigan shovqinli bayramlarni va, albatta, bayramlar oxirida to'ldirilgan karnavalni xizmat qildi. qishki sovuqdan keyin erigan butun dunyoni isitish uchun kuydirildi.

Maslenitsa, fevral oyida tugaydi, bizning taqvimimizda saqlanib qolgan eng mashhur xalq bayramlari. Qadimgi slavyanlar osmon jismlari va fasl o'zgarishini boshqa tabiiy belgilarida Maslenitsa bayrami boshlanish vaqtini aniqladilar. Bayram bahorgi tengkunlikdan 7 kun oldin va bir hafta o'tib nishonlandi, ammo Rossiyada nasroniylik kelishi bilan hamma narsa o'zgardi. Dastlab ruhoniylar bahorni kutib olishni nishonlash odatini qat'iyan ta'qib qilishdi, bu uni butparastlik deb hisoblashdi. Biroq, vaqt o'tishi bilan Pravoslav cherkovi ushbu ajablanarli darajada barqaror an'anaga erishdi, ammo Maslenitsa keyinroq nishonlana boshladi va bayram davomiyligi ikki baravar qisqardi. Endi Maslenitsa bayrami, qisqaroq bo'lsa ham, Buyuk Ro'za bilan umuman zid emas.

Shrovetid: xurmo

Shrovetidning boshlanishi, odat bo'yicha, Ro'za tutishdan oldingi so'nggi haftaga, ya'ni Pasxadan 7 hafta oldin keladi. Pasxa bayramlari qachon nishonlanishiga va Cherkov Buyuk Ro'za boshlanishini belgilashiga qarab, Maslenitsa haftaligi tashkil etiladi. Nega odamlarning zaif tomonlariga bo'ysungan holda, Cherkov o'z ruhoniylariga ro'za tutishdan oldin erdagi ne'matlarni tatib ko'rishga va og'ir sinovlarga tayyorgarlik ko'rishga imkon beradi.

Maslenitsa necha kun davom etadi? Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bayram to'liq bir hafta davom etishi kerak.

Biroq, Shrovetide hozirgi kunda ajdodlarimizga qaraganda kamtarona nishonlanadi. Ammo bayram hali ham o'sha zavq-shavqda davom etmoqda: bahor quyoshini, bayramlarni, muzli tog 'chang'isidan, qo'shiqlardan, dumaloq raqslardan va, albatta, an'anaviy Maslenitsa qo'g'irchog'ining ramzi bo'lgan issiq pancake bilan. Bayramning har bir kuni o'z an'analariga ega va butun hafta zerikish uchun joy bo'lmasligi uchun rejalashtirilishi mumkin. Ketayotgan qishning qattiq sovuqlari bu o'yin-kulgiga to'sqinlik qilmasligi kerak.

Fevral kelishi bilan o'z ona yurtining an'anaviy turmush tarzi va madaniyati bilan qiziqadigan har bir yurtdoshimiz Yangi yildan keyin asosiy bayramga tayyorgarlik ko'rishni boshlaydi. Rossiyadagi Shrovetid nafaqat qish bilan vidolashish, balki ruh va tana uchun bo'lajak katta sinovga tayyorgarlikning o'ziga xos turi. Axir Buyuk Maslenitsa o'tib ketmasdan, uning o'rnini Buyuk Ro'za o'zining qattiq talablari bilan almashtiradi, bu nafaqat imonlilarni nafaqat ovqatda, balki o'yin-kulgida ham cheklaydi. Shuning uchun Maslenitsa ta'tillari har doim quvnoq boshlanib, bayramlar uzoq vaqt esda qoladigan tarzda o'tishi kerak. Ushbu bayram katta miqyosda nishonlanishi kerak. Kelayotgan fevral oyi bizni Rossiya qishlari bilan ajoyib xayrlashuvga undaydi. Bayram faqat 7 kun davomida nishonlanadi, ammo ular buni Pasxaga qadar eslashadi.

Maslenitsa yangi yildan qaysi sanadan boshlab?

Maslenitsa yangi yilda qaysi sanadan boshlanadi? Maslenitsa bilan xayrlashishni belgilashning turli xil usullari mavjud. Shrovetide sanalari cherkov taqvimiga qarab farq qilishi mumkin. Taqvimning o'zi o'zgarishi mumkin (masalan, pog'ona yillarida) va pravoslav cherkovi uchun asosiy bayram - Pasxa, undan oldingi Buyuk Ro'za, shuningdek Maslenitsa nishonlanadigan kunlarni hisoblash tartibi. Eng qattiq ro'za, yarmarka va pancake ichimligidan so'ng darhol boshlanib, 7 hafta davom etadi. Uning fonida ushbu quvnoq bayram yanada tezroq o'tadi.

Bu yil Maslenitsa qachon nishonlanadi? Bayram fevral oyining oxirida boshlanadi. Maslenitsa har yili sanalarni o'zgartirganiga qaramay, ushbu bayramda asosiy narsa o'zgarishsiz qolmoqda. Shrovetidning an'anaviy birinchi kuni - Uchrashuv - 20 fevralda nishonlanadi va Shrovetiddan so'ng darhol keladigan yana bir muhim bayram - Kechirim yakshanba yoki Shirin Maslenitsa kuni (birinchi bo'g'inga diqqat bilan) 26-chi. Ushbu hafta davomida har kuni "Shrovetide" dan sovg'alar va noz-ne'matlar barcha mazali taomlar va qiziqarli sayr qilishni yaxshi ko'radiganlar tomonidan qabul qilinadi. Shunday qilib, oila a'zolari, ayniqsa kuyovlar, Maslenitsa chorshanba kuni, Gourmet yoki juma kuni, qaynonaning oqshomlari, xotinining ota-onasini ziyorat qilish kerak bo'lgan kunni eslashadi, albatta, bo'sh emas.

Shrovetidda mehmonlar tashrifi seshanba kuni Shroveda boshlanadi. Dushanba kuni, Maslenitsa uchrashuvi kuni, oilangiz bilan o'z uyingizda stolga yig'ilib, bu yilgi birinchi qizil pancakni sinab ko'rish odat tusiga kiradi. Ammo ertasi kuni qo'shnilaringiz, do'stlaringiz va qarindoshlaringizga tashrif buyurishingiz kerak.

Har bir inson kichik sovg'a tayyorlashi kerak. Kelinlar va kelinlarga unumdorlikni ramziy ko'rsatadigan kichik taomlar qo'yiladigan idish-tovoqlar taqdim etiladi. Bunday sovg'a onalik baxtiga hissa qo'shishi mumkinligiga ishonishadi. Kuyov, qayin va qaynonaga hamyon sovg'a qilinadi. Bunday sovg'a ularning ishi va xotinlari va farzandlari uchun bir parcha nonni tejashga yordam berishi kerak. Sochiq bering. Ularning aytishicha, bunday kashtali sochiqni eriga berish, xotin yil davomida uning jilmaygan yuzini ko'radi. Siz qaynotangizga yoki qaynonangizga kamzul yoki qo'lqop berishingiz mumkin, chunki bu erkaklar oila o'chog'ini va byudjetni tejashadi, chunki ehson qilingan kamar shuni ko'rsatadiki, shuningdek butun oilani (qo'lqoplarni) qo'llarida ushlab turadi .

Har yili mart oyining so'nggi shanba kuni butun dunyo bo'ylab ekologik aksiya o'tkazilmoqda " Yer soati"Butunjahon yovvoyi tabiat fondi (WWF) tomonidan tashkil etilgan.

Amalning ma'nosi bir soat davomida elektr energiyasini iste'mol qilishdan ixtiyoriy ravishda rad etishda... Shunday qilib, jamiyat inson faoliyatining atrofdagi tabiatga salbiy ta'sirini kamaytirish bo'yicha choralar ko'rish muhimligini tushunadi.

Ushbu ajoyib g'oya birinchi marta 2007 yilda Avstraliyaning Sidney shahrida amalga oshirilgan. Keyin aksiyada metropolning ikki millionga yaqin aholisi qatnashdi va energiyani tejash taxminan 10% ni tashkil etdi.

Ushbu misoldan ilhomlanib, har yili "Yer soati" aksiyasiga qo'shila boshlagan shaharlar soni ko'paymoqda. 2020 yilda sayyoramizning 7 mingdan ziyod aholi punkti aholisi (2 milliarddan ortiq kishi) 1 soat davomida ixtiyoriy ravishda elektr energiyasini o'chirishda qatnashishi kutilmoqda. Aksiyada ishtirok etadigan mamlakatlar orasida, albatta, Rossiya ham bor.

Yer soati-2020 aksiyasi qaysi sana va soat qancha:

Yuqorida yozganimizdek, tadbir har yili o'tkaziladi mart oyining so'nggi shanba kunimart oyining oxirgi shanbasi Pasxadan oldin bo'lgan yillarni hisobga olmaganda.

Bu yil Yer soati shanba kuniga rejalashtirilgan 2020 yil 28 mart... Aksiya boshlanadi mahalliy vaqt bilan soat 20: 30da va bir soat davom etadi, soat 21: 30gacha.

Ya'ni, Yer soati-2020 aksiyasi - qaysi sanada va qaysi vaqtda:
* Sana - 2020 yil 28 mart
* mahalliy vaqt bilan soat 20:30 dan 21:30 gacha.

Shrovetide - butparast ildizlarga ega yovvoyi xalq bayrami. Uning kelishi bilan biz kreplarda ziyofat qilamiz, dumaloq raqslarga tushamiz, tog'larda minamiz, ko'plab o'yin-kulgilar uyushtiramiz va somon effigyini yoqamiz. Qaysi biri nishonlanadi? U bilan qanday urf-odatlar bog'liq? Bu haqda bilish uchun kelib chiqishiga murojaat qilaylik.

Bayramning kelib chiqishi

Dastlab, Maslenitsa bahor kunlari bilan bog'liq edi. Aynan u yangi qishloq xo'jaligi yilini boshlagan. Dehqonlar uchun qish qiyin, sovuq va qorong'i vaqt. Hamma bahor kelishini intiqlik bilan kutar edi.

Maslenitsa boshlanganda, quyosh xudosi Yarilo tiriladi. Uning kelishi qo'shiqlar, dumaloq raqslar bilan ulug'landi. Yosh bahorda hiyla-nayrangli qishni engishga yordam berish uchun ular qo'rquvni yoqishdi, har xil janglarni uyushtirishdi va qorli shaharni yo'q qilishdi. O'yinlar shovqinli edi, shunda uxlab yotgan tabiat uyg'onadi, jonlanadi. Yangi yilda mo'l hosil olish uchun maxsus marosimlar o'tkazildi.

Shrovetid nasroniylikni qabul qilishdan oldin qaysi sanani nishonlagan? Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, u ikki hafta davomida nishonlangan: biri tenglama kunidan oldin, ikkinchisi muhim voqeadan keyin.

Pravoslav Maslenitsa

Rus suvga cho'mgandan so'ng, ko'pchilik taqiqlandi. Biroq, Maslenitsa odamlar uchun katta ahamiyatga ega edi va u nasroniy an'analariga muvaffaqiyatli kiritildi. Biroq, shu bilan birga u sezilarli darajada kamaytirildi.

Endi bayram Ro'za tutishdan bir hafta oldin nishonlandi. Bu yil Maslenitsa qaysi sana, buni pravoslav taqvimiga qarab bilib olishingiz mumkin. Odatda uning boshlanishi 3 fevraldan 14 martgacha bo'lgan davrga to'g'ri keladi. Ayni paytda, odamlar yaqinlashib kelayotgan abstentsiyadan oldin o'yin-kulgi va ovqatlanishadi. Endi go'shtni iste'mol qilish mumkin emas, shuning uchun Shrovetidga "go'sht yeyuvchi" laqabini berishdi. Ammo stollarda krep va sut mahsulotlari juda ko'p.

Pravoslav nasroniylar atroflari bilan tinchlik o'rnatish orqali ro'za tutishga tayyorgarlik ko'rishlari kerak. O'zlarining yomon qilmishlari uchun kechirim so'rash, muhtojlarga yordam berish, xayriya ishlari bilan shug'ullanish uchun yaqinlaringizga tashrif buyurish odat tusiga kiradi.

Dushanba

Maslenitsa haftaligi davomida har kuni o'z an'analariga ega. Dushanba "uchrashuv" deb nomlangan. Ertalab somon va eski kiyimlardan qo‘rquvchi o‘rnatildi, ular qishloqni chana bilan aylanib yurishdi. Bolalar Shrovetidni quvonch bilan qo'ng'iroqlar bilan kutib olishdi, shirinliklarni so'rab uyma-uy yurishdi. Maydonda belanchak va stendlar o'rnatildi, chang'i muzli tog'lardan boshlandi. Chana qancha uzoqroq yuvarlansa, belanchak qanchalik baland uchsa, hosil shunchalik yaxshi bo'ladi, zig'ir uzoqroq bo'ladi. Maslenitsa boshlanganda hamma xursand bo'lishi kerak. Aks holda, omad va boylik sizni chetlab o'tadi.

Boy oilalarda birinchi krep Maslenitsa uchun tayyorlangan. Uy bekalarining o'z sirlari bor edi. Kimdir xamirni qorga solib qo'ydi, kimdir yulduzlar nurida daryoda yoğurdu. Issiq, yumaloq pancakes quyoshning ramzi hisoblanadi. Ovqat qancha ko'p bo'lsa, sovuq tezroq orqaga chekinadi. Biroq, Rossiyada pancakes har doim yodgorlik taomlari bo'lib qoldi. Birinchi qismini o'liklarga berish odat edi. Buning uchun pankek yotoqxonaga osilgan yoki ajdodlari uchun ibodat qilishni so'rab, tilanchiga sovg'a qilingan.

Seshanba

Qadimgi kunlarda bu kun "noz qilish" deb nomlangan. Bayramlar boshlandi, kabinalarda kulgili spektakllar namoyish etildi, ko'chalarda mumiyaliklar paydo bo'ldi. Lekin asosiy narsa sevgi mavzusi edi.

Maslenitsa bayrami bahor va unumdorlikning boshlanishi bilan chambarchas bog'liq. Butparastlik davrida to'ylar unga to'g'ri keladigan vaqtga to'g'ri kelgan. Cherkov Maslenitsaga uylanishni taqiqladi, tantanalar Krasnaya Gorka-ga qoldirilishi kerak edi. Ammo yangi urf-odatlar paydo bo'ldi.

Yigitlar "noz-karashma" uchun qizlarga sovchi uyushtirishdi. Yoshlar tog'lardan minib, xayolparastlik bilan bir-biriga qarab, gugurt sovg'alari bo'yicha muzokaralar olib borishdi. Friski otlarni chanaga bog'lashdi. Yigit o'zi yoqtirgan har qanday qizga sayr qilishi mumkin edi va u minnatdorchilik belgisi sifatida uni o'pishi kerak edi. Agar go'zal go'zal rad etsa, yigitning do'stlari chanani "muzlatib" qo'yishadi va shart bajarilmaguncha chavandozlarni tashqariga chiqarmaydilar.

Barcha yangi turmush qurganlar otlarni minib, qorli tog'dan chiqishlari, tabriklarni qabul qilishlari va keyin barcha halol odamlar oldida o'pishlari shart edi.

Chorshanba

Maslenitsani o'tkazishni krep va shirinliklar bilan chodirsiz tasavvur qilishning iloji yo'q. Jadval qanchalik saxovatli bo'lsa, shuncha boy hosil olinadi. Ota-bobolarimiz chorshanba kuni, ayniqsa, "gurme" deb nomlangan, ayniqsa, qoniqarli ovqatlanishdi.

O'sha kuni qaynona eng mazali taomlarni tayyorlab, kuyovlarini mehmonga taklif qildi. Uyga boshqa qarindoshlar ham yig'ilishdi. Stolda pivo berildi, pancakes har xil plomba bilan pishirildi: ikra, kartoshka, qo'ziqorin, tvorog, asal, yong'oq. Qaynona va kuyov uchun kulgili tanlovlar tashkil etildi. Agar qizining eri muomalani ma'qullagan bo'lsa, unda keyingi yil tinchlik va hamjihatlikda o'tadi.

Turli yoshdagi ayollar va qizlar "qizlar anjumanlari" ga yig'ildilar. Ular qo'shiqlar bilan lentalar bilan bezatilgan otlarga minib, tepaliklardan haydab, yolg'iz yigitlarni masxara qildilar. O'tgan yili munosib kelin topa olmaganliklari uchun ular uchun jazolar o'ylab topilgan. Yoshlar shirinliklar va pancakes bilan to'lashdi.

Payshanba

Odamlar bu kunni "sayr qiling" deb atashdi. Uy ishlari taqiqlanganda, u u bilan boshlandi. Barcha o'yinlar va marosimlar quyoshni qishni engib chiqishiga yordam berish uchun yaratilgan. Masalan, ular osmonda quyosh harakatiga taqlid qilgan holda, otlarni soat yo'nalishi bo'yicha turar-joy atrofida aylanib o'tishlari kerak edi. Yoritgichning modeli ko'pincha g'ildirak bo'lib, u ustunga yoki ustunga bog'langan. Ba'zan uni yoqib yuborishgan va tog'lardan pastga ag'darishgan. Agar g'ildirak bir vaqtning o'zida tushmasa, baxt odamni kutib turardi.

Shrovetidning ko'chadagi har qanday stsenariysi musobaqalarni o'z ichiga oladi: kulgili janglar, sovg'alar uchun ustunga ko'tarilish. Bizning ota-bobolarimiz musht janglarini, shu jumladan devor bilan devor janglarini tashkil qilishlariga amin edilar. Ular bu o'yin-kulgiga juda jiddiy qarashdi, ular oldida hammomda yuvinishdi, qattiq ovqatlanishdi, kuch topdilar. Ular ruhlar uchun qurbonlik ramzi bo'lgan birinchi qonga qadar kurashdilar.

Shrovetidni siqilgan qordan qurilgan qal'ani olmasdan tasavvur qilib bo'lmaydi. Qurol sifatida qor to'plari, supurgilar, belkuraklar ishlatilgan. Darvozani birinchi bo'lib buzgan g'olib bo'ldi. U qor uyumida "yuvilgan" yoki muzli teshikda suzishga majbur bo'lgan. Qal'aning majburiy ravishda yo'q qilinishi, bu qattiq qish ustidan g'alaba ramzi edi.

Shaharlarda stendlar mavjud edi, spektakllar namoyish etilardi, mumyalar odamlarni xushnud etdi. O'yin-kulgining majburiy ishtirokchisi ayiq edi - haqiqiy yoki niqoblangan. U bahorning ramziga aylandi. Axir, qish uyqusidan keyin ayiqlarning uyg'onishi kelayotgan iliqlikning aniq belgisidir.

Juma

Ota-bobolarimiz uni "qaynona kechalari" deb atashgan. Agar bundan oldin kuyovlar Shrovetidda pancake bilan muomala qilingan bo'lsa, endi ular o'zlari mehmondo'st mezbonlar sifatida harakat qilishlari kerak edi. Arafasida, qaynonaning uyiga shaxsan kelib, uni tushlik yoki kechki ovqatga taklif qilish kerak edi. Xotinining ota-onasi kichkintoylarga krep tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha narsalarni: un, sariyog ', skovorodka, paqir, xamir vannasi bilan ta'minlashi kerak edi.

Shanba

Maslenitsa bayramida nafaqat xotinning qarindoshlariga hurmat ko'rsatiladi. Oltinchi kun "opa-singillar yig'ilishlari" deb nomlanadi. Erning opa-singillari kichkina keliniga tashrif buyurishadi. U stolni o'z qo'llari bilan o'rnatishi, ularni qabul qilishi va yaxshi uy bekasining mahoratini namoyish qilishi kerak. Har bir qayin opa sovg'a qilishi kerak edi. Uchrashuvni yanada qiziqarli qilish uchun kelin bunga do'stlarini - yolg'iz yoki oila a'zolarini taklif qildi. Ikkinchisi qayin singlisining holatiga bog'liq edi.

Agar ayolning bir nechta ukalari bo'lsa, u navbatma-navbat ularga tashrif buyurardi. Shu kuni, shuningdek, ommaviy bayramlar davom etdi: qo'shiqlar, dumaloq raqslar, rollerlar, qiziqarli o'yinlar.

Kechirim yakshanba

Diqqatsiz o'yin-kulgilar nihoyasiga yetayotgan edi. Qattiq ro'za tutishga tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Uning oldida u o'zini ruhan poklashi, xatolarini tan olishi va bilmagan holda xafa qilgan har bir kishiga kechirim so'rashi kerak edi. Yangi hayotga toza qalb bilan kirish kerak edi. Ota-bobolarimiz ham o'sha kuni qabristonga tashrif buyurib, o'liklardan kechirim so'rashdi.

Ko'chadagi Shrovetide stsenariysi qo'rqinchining yoqilishini o'z ichiga oladi. Ular o't uchun o'tinni saqlashdi va unga turli xil axlatlarni tashlashdi. Shunday qilib, ular o'tmishda hamma narsani keraksiz qoldirib, yangilariga joy ochishdi. Qo'rqinchli qishni ramziy ma'noga ega edi. Yong'in erni isitish, qor parchalarini eritish uchun mo'ljallangan edi. Uning atrofida marosim raqsi ijro etildi. Qizlar o'rmonga, daryo bo'yiga borishdi, uni taklif qilish bilan bahor haqida qo'shiqlar kuylashdi.

Ba'zi joylarda olovdan sakrash tashkil qilingan. Yong'in hamma narsani yoqib yuboradi, gunohlardan, kasalliklardan va yomon ko'zdan xalos qiladi deb ishonishgan. Ro'za boshlanishi bilan vasvasalarga duch kelmaslik uchun barcha tez ovqat ham yoqib yuborildi. Ba'zi hollarda kattalar faqat krep, sut, sariyog'ni olovga uloqtirgandek bo'lishgan. Shuning uchun ular bolalarni yanada mazali taomlar so'ramasliklari uchun aldashdi.

Maslenitsa tugagandan so'ng, kuygan effigidan olingan kullar dalalarga tarqaldi. Bu mo'l hosilni beradi deb ishonishgan.

Bu yil Maslenitsaning qaysi sanasi ekanligini bilib, uni foydali o'tkazishga harakat qiling. Oilalar bilan muloqot, qo'shma ziyofatlar, qiziqarli o'yinlar, albatta, sizni yanada yaqinlashtiradi. Dumaloq raqslar va issiq, yumshoq pankek bilan birga yuragingizga bahor kirsin.

Maslenitsa - Rossiyaning eng qadimiy bayramlaridan biri. Butparastlikdan kelib chiqqan Maslenitsa xristianlikning diniy urf-odatlariga tinch yo'l bilan "kirishdi". Xayrlashish haftasidan qishga qadar bayram Ro'za tutishdan bir hafta oldin - 7 kunlik dam olish, qiziqarli va mazali taomga aylandi.

Bu yil 4-martdan 10-martgacha davom etadigan Maslenitsa kunlarining har biri o'z nomiga va maqsadiga ega. "Birinchi mintaqaviy" Pancake haftaligi paytida dushanbadan yakshanbagacha nima va qaerda qilish kerakligini aytadi.

Dushanba haftaning birinchi yarmida - "Tor pankek haftasi" deb nomlanadi. Shu kunlarda uy sharoitida ishlashga ruxsat beriladi.

Shrovetidning birinchi kuni "Uchrashuv" deb nomlanadi. Odatga ko'ra, sovchilar kelishadi, hamma narsa kelinining uyida sodir bo'ladi. U ertalabdanoq ota-onasiga yuboriladi, kechqurun esa qaynonasi va qaynonasi uning oldiga kelishadi, shu bilan birga umumiy tantanalarni o'tkazish joyini kelishishadi.

Dushanba kuni ommaviy bayram uchun qorli shaharlar, belanchak va stendlar qurilishi yakunlanmoqda. Maslenitsaning to'ldirilgan hayvoni ko'cha bo'ylab chanada olib yuriladigan somon va eski kiyimlardan tayyorlanadi.

Pancakes xuddi shu kuni pishiriladi. Birinchisi, kambag'al qo'shnilarga berilishi kerak, shunda ular krep pishirolmay, o'liklarni eslaydilar.

Seshanba Flirting deb nomlangan. Shu kuni yigitlar va qizlar bir-birlari bilan tanishadi, tepaliklarda minishadi, bir-birlariga pancake olish uchun borishadi. Ota-onalar buni faol ravishda rag'batlantirmoqdalar: Maslenitsa haftasida yoshlarni jalb qilish odatiy holdir, chunki cherkov Buyuk Lentda to'y qilishni taqiqlaydi. To'y, agar muvaffaqiyatli bo'lsa, Krasnaya Gorka-da o'tkaziladi - Pasxadan keyingi birinchi yakshanba (2019 yilda Krasnaya Gorka 5 mayga to'g'ri keladi).

Gurmeler - bu Pancake haftaligining uchinchi kuni va "Tor Pancake Week" ning so'nggi kuni. Shu kuni qaynona kuyovi va uning do'stlari bilan boy muomala bilan uchrashadi va u o'zi o'tayotgan ziyofatni tomosha qiladi. Kuyovning ta'mga bo'lgan afzalliklariga ko'ra, uning xarakterini aniqlash mumkin. Agar biror kishi tuzli plomba bilan pancakka cho'zilsa, uning xarakteri oson emas deb ishoniladi. Shirinliklarni sevuvchilar yumshoq va mehribon.

Chorshanba kuni siz mo'l-ko'l krep yeyishingiz mumkin.

Payshanba yoki Razgulyay - "Keng Shrovetide" ning birinchi kuni. Shu kuni uy ishlarini to'xtatish va yurishni boshlash vaqti keldi.

Yoshu kattalar chanada sayr qilish, mushtlashishni, qorli shaharlar uchun janglarni tomosha qilish yoki ularning ishtirokchilari bo'lish, ularni tomosha qilish uchun ko'chalarga chiqishadi. Shu kuni marosimdagi gulxan yoqiladi va ularning ustiga sakrab o'tiladi.

Juma kuni qaynonalar oqshomlari deyiladi. Shu kuni bir erkak xotinining onasi bilan uchrashadi. U rasmiy ravishda taklif qilinishi kerak. Qaynona uning uyiga do'stlari bilan keladi. Stolda - qo'shiqlar, kulgili, oilaviy hayot haqida yaxshi maslahatlar.

To'g'ri, xotin hozir bo'lganlarning hammasiga taomlar tayyorlaydi.

Erning singlisi bo'lgan qayin singlisi kuni shanba kuniga to'g'ri keladi. Bu amakivachchaning yig'ilishlari deb nomlanadi. Shu kuni ayol erining qarindoshlarini unga chaqirishi kerak, asosiysi uning singlisi. Agar u turmushga chiqmagan bo'lsa, unda turmushga chiqmagan qiz do'stlari uyga taklif qilinishi kerak, ammo agar u cherkovda turmushga chiqsa, uning yonida oila a'zolari bo'lishi kerak. Barcha mehmonlarga pancake tortiladi, qayin opasiga esa yaxshi sovg'a beriladi.

Pancake haftaligining so'nggi kuni - kutib olish. Yakshanba kuni, Maslenitsaning effigini chanada dalaga olib ketilmoqda. Bunga Shrovetide poezdi deyiladi. Keyin qo'rqinchli kuydiriladi - bu "dafn marosimi". Yil unumli bo'lishi uchun kullar dalalarga sochilib ketgan. Shu vaqtdan boshlab qish quyoshli va iliq bahorga yo'l berib, ketishi kerak.

Xristianlikning paydo bo'lishi bilan Shrovetid bilan xayrlashuv yakshanba kuni kechirimlilik nomi bilan mashhur bo'ldi. Shu kuni cherkovlarda kechirish marosimini bajarish, o'tgan yilgi barcha shikoyatlar uchun bir-biridan kechirim so'rash odat tusiga kirgan. Kechqurun, dushanba kuni bo'lgani kabi, marhumlar yodga olinadi va iloji bo'lsa, ular qabristonga tashrif buyurishadi.

Pankek haftasining barcha an'analarini saqlash qiziqarli va mazali. Ammo Shrovetid og'irlik emas, balki quvonch bo'lishi uchun siz me'yorida ovqatlanishingiz va faqat to'g'ri pancakesni tanlashingiz kerak. Buni qanday qilish kerak, o'qing