Je čas na griffin teak masala. Recept na kurki tikka masalu ta tsibulevih baji: povedzte indická kuchyňa „Blázon! Vyžaduje sa na marinovanie

Recept 1

1\2 kg kuracieho mäsa s malými kúskami bez strapcov

4 čaje. lyžice uvarených cestovín tikka masala
1 cibulína
1 šálka paradajkového pretlaku
2 polievkové lyžice. lyžice jogurtu (kefir-ryazhenka)
2 čili papričky
1 lyžička medová lyžica
silu pre chuť

varenie:

Kuracie kúsky namarinujte v cestovinách tikka masala (ak chcete na 3 roky, alebo ich môžete dať na noc k chladničke) a napichnúť na špízy (alternatívou sú bambusové jednorázové tenké špízy, namočené na noc vo vode)
Poukladáme na hliník alebo plochý tvar a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote. 375 Fahrenheit (ohrejte v stupňoch Celzia, inak horte).
Kým sa spúšť pripravuje, vyčešte narvanú cibulu do zlatista. Potom pridáme paradajkový pretlak, jogurt, čili, med, sil. Nezabudnite na spúšť a zmeňte ho hodinu po hodine.
Som pripravený vziať kurča zo šampónov, vložiť ho do omáčky a uvariť vetvičku khvilinu na malom ohni. Dajte na misku, popíjajte zviera s nakrájaným koriandrom.

Teraz si povedzme o cestovinách Tikka Masala. Neodvážim sa kúpiť hotový recept na ofenzívy:
1 skvelý prejav. cibuli
2 zelené čili
1 lyžička nakrájaný zázvor
3 chastochki chasnik
2 polievkové lyžice. l. nasіnnya koriander
1 st. ziri
kinji greeny
1 lyžička kriedový kr. korenie
14 lyžičiek haldi
2 polievkové lyžice. citrón. šťava
1 st. garam masali

Varenie cestovín Tikka Masala:
Rosіgrіti rast. oleja, nastrihanú cibulu potrieme do hneda, potom pridáme čili, zázvor, lyžičku a pokračujeme v potieraní pár brkov.
Pridajte chaldi (kurkuma), kr. korenie kriedovanie a potrimati na ohni šprot hvilin|minúty|. Sumish môže dať na tmavo hnedú farbu.
Odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť. Vložíme do mixéra a pomocou strúhadla ingrediencií pretlačíme do konzistencie hustej pasty.

Recept 2

Kuracie Masala preklady receptu z obalu misky, podľa mňa súčet indických korenín - Everest Chicken Masala: 750g kuracieho mäsa, nakrájaného na kúsky, marinovať s 1 ČL. chilli paprička, 1 lyžička. іmbirno - chasnikovoy cestoviny, 1/2 lyžičky. kurkuma, 3 lyžice mlieka, ktoré vyhorelo a soľ. Vitrimati 1:00.
Pridáme 4 koreniny cibulini zo 4st. Olii. Pridajte 3 nakrájané čerstvé (zelené?) chilli papričky, 1 lyžičku. chasnikovo-imbirnoy cestoviny, 1h. koriander, 1 lyžička kurkuma a 3 lyžičky Everest Chicken Masala. Namažte 1 brko. Pridajte nakladané kuracie mäso a 4 nakrájané paradajky. Pripravte 10 min. Ingrediencie, ktoré obsahuje Everest Chicken Masala: koriander, chilli paprička, rasca, čierne korenie, chasnik, kasia, zázvor, muškátový oriešok, muškátový oriešok – druh voňavého korenia zo sušeného muškátového orieška, shamballa, čierny kardamón, kardamón, muškátový oriešok Shambhala listy ( Kasuri Methi), klinčeky, kurkuma, bengálsky hrášok, asafoetida, sil.

Recept 3

Kuracie Masala recept, ktorý som sa naučila pod zvláštnym kari indických kuchárov: kuracie mäso, natrhané na malé kúsky, marinované v chilli papričkách, 1 ČL. іmbirno - chasnikovoy cestoviny, 1/2 lyžičky. kurkuma a soľ. Vitrimati je približne 1:00. Potom si pripravíme klasy z ingrediencií: lyžičku nasucho nakrájame na polovicu strednej hlávky, 3-4 paradajky, stredný cibulín. Na jemne natreté v olії chasnik so ziroy (zilі nasіnnya) pridáme cibulín a trochs nakrájaných paradajok, a ide o to, že cibula je vinná z toho, že je skutočne rozmazaná a nie dusená !!! vo svete viparovuvannya vológovia pridávajú droby viac paradajok a nerozmazávajú doki cibulu do svetlozlatej farby, ale teraz pridáme nakladané kuracie mäso a korenie. Korenie a korenie sú skôr ako sen o okrema ... Sila, 1 lyžička. іmbirno - chasnikovoy cestoviny, 1/2 lyžičky. kurkuma, 2 hodiny paradajková pasta, 2 lyžičky. sumish indických korenín - Everest Chicken Masala alebo Chicken Masala alebo Graam Masala a všetko sa hasí medzi obsmazhuvannya za stáleho miešania, niekedy sa k drobom pridáva horúca voda. Na čavun je lepšia panvica a pár drevených varešiek s dlhými rúčkami - všetko sa dá zmiešať ručne.

Recept 4

• Obsah kalórií 235 kcal
• Bielkoviny 10,9 g
• Tuky 13,9 g
• Sacharidy 18,4 g
• * Kalórie sú zahrnuté pre ostatné produkty.

sklad

Uzamknite všetky ingrediencie na recept s doručením od nášho partnera do internetového obchodu "Abetka Smaku"

Zmiešajte ingrediencie

Pokyny na varenie

Tikka-masala s koláčikmi naan v indickej kuchyni zaberá približne rovnaké miesto ako v ukrajinskom boršči so šiškami – teda vlastne centrálne. Hlavnú časť zoznamu ingrediencií tu zaberajú koreniny a samotný recept je naozaj super jednoduchý a viac než monotónna dotrimanya jednoduchá a neustále sa opakujúca kutilstvo: narizati-zavaditi-zagasiti.

eda.ru

Teakové kura masala. Funkcie varenia

Ak si myslíte, že v anglických krajinách nájdete tú najobľúbenejšiu trávu a fish and chips, potom budete hlboko milosrdní. Podľa štatistík väčšina Angličanov rešpektuje kuracie tika masala. Recept na pruh je bohatý na svoju jednoduchosť, bez ohľadu na Višukanu, pomenujem duchovnú históriu cesty. Niektorí kulinárski odborníci si uvedomujú, že vlasť je India, aj keď varení vikoristi sú takí bohatí na ingrediencie charakteristické pre indickú kuchyňu. Ďalšie dojmy, ktoré sú čisto anglickou krajinou a práve tento osud bol v Anglicku obviňovaný.

Neriešme dnes, kto má pravdu šéfkuchár a ktorého recept je skutočne autentický. Tento rok len varíme chik tikka masala a vychutnávame si jogo s úplne nižšou chuťou a jedinečnou arómou podobných korenín.

Funkcie varenia

Táto bylina je úžasná, pretože v rôznych fázach prípravy je možné vziať dve absolútne odlišné bylinky. Pri prvom reze je spúšť marinovaná a potom ju pečieme na sporáku. Populárna bude spúšť "tika". Masala prejde do ďalšej fázy, ak je kura už vyprážané a dusené v špeciálnej omáčke.

Bez ohľadu na recept by kuracie filety nemali vyjsť suché, ale naopak nižšie, pikantné, voňavé a modré. Pikantnosť jedla doplňte o jedinečne ľahkú a pikantnú omáčku, ktorá sa zázračne dvíha z vône sporáka, ktorá je nadlho unášaná z mäsa.

Tikka masala sa podáva s ryžou alebo špeciálnymi koláčmi, ktoré sa nazývajú „naan“. Smrad chimos hádam zvichny pita chlieb, ale trochs vibrujú na dochutenie a za skladom. Їх, do bodky, dnes sme tiež pripravení, takže aj podávanie kmeňa potvrdilo klasický recept.

sklad

Golovnym, zvіsno, є kohút. Na varenie si môžete vziať, ako už nakrájané prsné filé (6 ks.), Takže som typické kuracie prsia (3 ks), ak pridáte kefy a kože doma.

Vyžaduje sa na marinovanie

• Biely nízkotučný jogurt. prirodzené. Bez ovocia a iných prísad - 1 fľaša.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
• Sil - pol lyžičky.
• Čerstvý zázvor - malá zavdovka blízko troch centimetrov.
• Hotové korenie pod názvom "garam masalu". Na vlastnú prípravu vývarovej „sady“ potrebujete pol lyžičky čierneho mletého korenia, rasce, kajenského korenia a mletej škorice.

Tikka masala omáčka sa hromadí

• horúca čili paprička - 1 ks.
• Dva klinčeky v hodinách.
• 2 polievkové lyžice. lyžicu oroseného olії (ak chcete ísť po stopách indických kulinárskych špecialistov, potom môžete poraziť rozpustené maslo).
• Štvrť čajovej lyžičky mletej papriky.
• Štýly sú hviezdy.
• Jedna veľká banka (250 – 300 ml) naplní tukom.
• Paradajková omáčka - jedna plechovka. Konzervované paradajky je možné nahradiť mokrou šťavou (bez šupiek).

Ako sme povedali, väčšina tikka masala sa podáva so špeciálnymi koláčmi. Na ich prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

Najprv Croc. Marináda

Zázvor je potrebné očistiť, nastrúhať na jemnom rošte alebo najemno rozmixovať. Pridajte citrónovú šťavu do zázvoru, korenia a prírodného jogurtu. Dajte si tse sumishі a marinujte kuracie filety. Joga by mala byť nakrájaná na tenké a malé štvorce. Približná tovshchina - blízko 2 cm Kuracie kocky sú umiestnené v marináde tak, aby bol zápach úplne pokrytý materskou krajinou. Nakladanie maybutnya kurka tikka masala s kusom godini. Informovaní páni sa zdajú, že mäso je mäkšie a šťavnatejšie, ako keby filet ležal v marináde, nič iné ako zdravé.

Croc je iný. Zapikannya

Kuracie kúsky vyberte z marinády, položte ich na plech pokrytý fóliou. Bláznivé, tradičné tikka masalu sa varí na drevených špízoch v špeciálnej peci. Nie všetci hostitelia však majú takúto možnosť, preto existuje jednoduchá možnosť - skvelý gril pečený v rúre.

Zapnite gril na 15 chladov. Aká hodina bude stačiť, aby sa na malých kúskoch spúšte objavil chutný hnedo-zlatý pruh. Počas procesu filé môžete šproty raz otočiť, aby boli praženie a rum'yanets rovnaké.

Crook tretí. omáčka

Na varenie potrebujete kuchynský robot alebo mixér. Položte misku paradajok (alebo paradajkovej omáčky). Je potrebné ho láskavo zušľachťovať a premeniť ho na jednotnú hmotu.

Na panvicu glibok dáme kúsok masla. Zapnite stredný oheň. Hodinár je rubbaemoly a pálivá čili paprička je okorenená v malých hrnčekoch. Namažte dva produkty a počas toho nepotrebujete viac ako jeden. Nezabudnite stále miešať, aby sa nepripálilo. Potom pridáme korenie a paradajkovú emulziu. Pre šprotu khvilinu krútime vershoky. Po privedení omáčky do varu ste videli oheň na minimum. Gasimo naťahuje desať prameňov.

Wiymaёmo kuracie filety z rúry. Šmatochki prenesieme do omáčky. Počas procesu nezabudnite omáčku vyskúšať. Podľa potreby pridáme silnú papriku. Na dosiahnutie pripravenosti potrebujú Kurti viac hvilin p'yat-sim.

Crook štvrtiny. Cookies

Usі pererakhovanі viac ingrediencií pre test zmіshuєmo. Môžete poraziť chlieb pre vistoyuvannya. Tse odpustiť proces a ušetriť hodinu. Z hlbokej testovacej hmoty sa vytvoria malé guľôčky. Z kože kuli roskochuemo tenkú guľu. Položte jogo na suchú panvicu. Namažte zo strany pokožky jedným prameňom.

S koláčikmi je tá biela ryža najlepším sudcom kurka tikka masalu. Recept, ktorý je tichý, vám umožňuje pripravovať pozície šprotov cez noc. Posledná hodina varenia nie je na sklade viac ako 30 hvilin. A tse majestic plus strava, najmä preto, že je určená ako špecialita na obsluhu nevhodných hostí.

fb.ru

Kurka tikka masalu

Kurka Tikka masala s charakteristickou omáčkou s vrchmi, paradajkami a pikantnou marinádou zázračne vytvára atmosféru tradičnej Indie, aj keď bulo vymysleli Angličania. Indické korenie vyžaruje nadštandardnú arómu.

Ingrediencie na spúšť

• 2 kuracie prsia bez shkiri,
• 1/4 st. lyžica čili papričky,
• 1 lyžička soľ,
• 1 šálka jogurtu alebo nevybraného mlieka
• 2 polievkové lyžice. l. orosený olej,
• 2 stredné klinčeky pre hodinára,
• 1 st. l. čerstvý zázvor

3 čl. orosený olej,

2 klinčeky pre hodinára

2 lyžičky čerstvý zázvor,

1 čerstvá čili paprička,

1 st. rajčinová pasta,

1 st. garam masalu (prášok)

2/3 fľaše vrchov,

1/4 šálky nasekaných listov koriandra.

Garam masalu (prášok) je súhrnom mletých korenín so škoricou, klinčekmi, kardamónom a anízom. Na hmotnosť hotového prášku vložte všetky koreniny do mlynčeka a zjemnite ho na prášok.

Recept na kuracie mäso

1. Kuracie prsia opláchnite v teplej vode, suchou papierovou utierkou.
2. Primiešame štipľavú papriku a tú silu. Zmіshuєmo kuracie prsia s korením z veľkej hmly. Láskavo sa vymeňte, zakryte celú spúšť. Potom dáme prsia na plech, naolejovaný a upečený v rúre 40-60 briek.
3. Pri veľkej hmle vyšľaháme jogurt, maslo, pohár, prejdeme cez pohár a nastrúhame zázvor. Zabime to, trvajme na tom.
4. Pripravíme si omáčku. Na panvici pri strednej teplote priveďte olej do varu. Pridáme cibulus, nakrájaný na kocky a potrieme, premiešame, do svetlej zlatistej pruhy, asi 10 briek. Do tretice pridáme nastrúhaný zázvor a chasnik, prechádzajúci cez chasnik, garam masalu a čili papričky, pred očistením odspodu a nakrájame nadrobno. Rozložili sme korenie na oheň páperie-dva na konzistenciu cestovín. Pripravené asi na 3 hvilini. Pridajte paradajkový pretlak, zukor, sil, priveďte do varu. Teplotu meníme z vysokej na strednú, pripravenú natiahnutím 15 prameňov. Za stáleho miešania omáčku vypijeme dostatok vrchov.
5. Kým sa omáčka pripravuje, kuracie prsia vložíme do odloženej jogurtovej sumy (prsia zalejeme mäkkou guľôčkou jogurtu), potom ich dáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry na 10-15 zimnica. Potiahnuté do zlatista.
6. Kuracie prsia sú vybraté z rúry a narizaemo na shmatki.
7. V ostatnom štádiu pridáme do omáčky kuracie kúsky a pod pripravenou pokrievkou varíme na miernom ohni asi 3-5 prameňov. Ak je omáčka hustejšia, môžete pridať malé množstvo vody.

Kurku tikka masala sa podáva s horúcou. Ozdobte koriandrom a kešu alebo lístkami mäty. Pikantné!

receptishi.ru

Tikka masala s kuracím mäsom

• 1 lyžička mletých klinčekov

1 rok 40 m (plus morenie)

Nemáme nič lepšie, nevarte flautu na bagatti, zabijeme trávu, lebo sa stane len pikantnou divokým dymom. Yogo sa zvyčajne podáva s koláčmi Parath. Dnes tu máme šek na Tikka masala s kohútom. Celé jedlo fantastického indického kulinárstva v jednej verzii prišlo k srdcu troch britsko-indických vín, ktorých vytvorenie sa nezaobišlo bez pomoci britských gurmánov.

Tu je potrebná vôňa dreva a palivového dreva. Nedajme si tandir, alebo môžete piť v záhrade, urobiť jamu a zapáliť pole - to je špinavý proces. Ak Jamie Oliver najprv urobil Tikka masalu s kohútom, chutilo to lepšie, keby ste to vyskúšali v reštaurácii. Bolo to naozaj zázračné, ale teraz to skúste uvariť.

Kari sa skladá z dvoch prvkov: marinované kuracie kúsky, namazané na špízoch a pikantná krémová paradajková omáčka.

Videorecept na tsієї stravi si môžete pozrieť tu

Soul ježko od Jamieho Olivera

1 Na klas pripravte marinádu na kuracie mäso. Jamie, užívajúc chotiri korenie, yakі pridávajú vtákovi zázračné potešenie. Do malej panvice dáme jednu lyžičku mletej mäty a mletých klinčekov, jednu lyžičku pálivej papriky a garami masala. Korenie dobre premiešame a 1 riedidlo potrieme zápražkou, potom natrieme do veľkého taniera na marinádu.

2 Do misky najemno nastrúhame kôru z 1 citróna, celú šťavu sem pomelieme, lyžičku rozdrvíme, ošúpeme a najemno nastrúhame zázvor, pridáme jogurt a 1 lyžičku morskej soli. Všetko odhodlane premiešajte.

3 Teraz stlačte spúšť. Kuracie prsia poukladáme na 5 cm ružičky a preložíme na tanier s marinádou. Mäso v marináde dôkladne premiešame. Nálev môžete dať na 2 roky do chladničky, ale bagan nechajte na celú noc.

4 Prostredníctvom tohto výrazu pomenujte citrónové šproty v malých kúskoch, zelené alebo čili papričky. Teraz môžeme výrobky navliecť na špajle. Na zadnej strane si vezmite kúsok citróna, potom kúsok kurčaťa a malý čili struk. Naplňte medzi tieto zložky malým množstvom.

5 Postarajte sa o omáčku. Na omáčku očistíme cibulu a lyžičku, potom nadrobno nakrájanú červenú papriku a stonky koriandra (listy si odložíme na neskôr). Všetko dáme na veľkú panvicu, zalejeme olivovým olejom na miernom ohni a za pravidelného miešania potrieme asi 20 prameňmi alebo dozlatista.

6 Každú hodinu prevarte v hrnci asi 300 g vody. Vaughn, potrebujeme trochu rok.

7 Do panvice na kriedovú omáčku pridajte koriander, kurkumu a 1 lyžičku pálivej papriky a garam masaly. Uvarte 2 hvilini, potom ich pridajte a namažte ich. Nalejte 2 plechovky paradajkového pretlaku, zakryte kockou bujónu a pridajte 300 ml kôpru. Varte na povіlnomu ohni 5 zimnic | minut | a potom pridajte | pridajte | kokosové mlieko. Za občasného miešania uhaste približne 40 briek a potom dokonale premiešajte.

8 Kým sa naša omáčka varí a kebab sú hotové, začnime pripravovať indický chlieb Paratha yak korzhikiv. Recept na Yogo si môžete pozrieť tu.

9 Ak sa chystáte grilovať, polejte ho malým množstvom oleja, potom opečte na grile 10 briek, pričom kožu otočte, kým mäso po stranách nezozlatne.

10 Naolejované kura vložte priamo do omáčky. Pridajte čerstvý list koriandra a nádych osviežujúceho jogurtu. Zalejeme malým množstvom citrónovej šťavy a podusíme 2 pramene.

Naša krajina je pripravená. Jogo podávame najlepšie s uvarenou ryžou.

Moskva má nádherný ospalý deň a v budúcnosti mám pre vás v obchode špeciálnu trávu. Aje, za celú históriu môjho blogu som pripravený byť jednoznačne lepší, byť viac nepriateľský a viac, pre mňa, ktorý nenávidím nepriateľstvo, je to vhodné! Viac ako to, nazývam to britská kuchyňa. Ako môžeš korisť? Zbystríme.

Dnes je v Británii populárna značka s názvom chicken tikka masala (inak sa nazýva chiken tikka masala). Názov je jednoznačne indický, kolekcia produktov a hlavne špeciality sú typicky indické a Wikipedia je silná, že krajina je indická bez akýchkoľvek kompromisov. A neponáhľajte sa ma osprchovať zhnitými paradajkami pre tých, ktorí podľa mojej vôle prinesú moju krajinu do britskej kuchyne, o to viac, že ​​o tejto ceste hovoria kulinárski historici.

Nasampered, varto trohi rozninit, scho tse zagalі tak, tsya trigger tika masala. Tikka je pandžábsky spôsob prípravy kuracieho mäsa, mäsa alebo zeleniny marinovaných v jogurte a korení a následne uvarených v špeciálnej peci tandoor. Ale nie varto zatúlané tikka s menšími tandoori bylinkami - ich sklad korenia je stále iný, že tikka znie pripravený pre malé shmatochkіv. Masala je len súhrn korenín, väčšiu časť sveta vidím pod názvom „sumish for cari“. Tomu kurka tikka masala - tse kurka tikka (ako ja som svet) v hustej paradajkovej omáčke s korením.

Teraz k výletu za jedlom. Zgіdno z bagatma dzherelami, krajina je správne indická a objavila sa v polovici 19. storočia. Tim nie je o nič menej, obľúbená reštaurácia Moti Mahal v Naí Dillí si je istá, že tikka masala pripravovali predovšetkým oni sami a nie skôr ako v polovici 20. storočia. Ali Ahmed Aslam, ktorý podľa vlastných slov prvýkrát varil jedlo v roku 1971 vo svojej reštaurácii Shish Mahal neďaleko mesta Glasgow, indické reštaurácie sa stali populárnymi ako nikde v Británii a nazývali sa „hlavným mestom Británie“ Indian Hedgehog. Za slovami Aslama improvizoval strach, ak sa vám raz klient vyškriabal na tie, že spúšť bola príliš suchá. Tody vyhrá, keď zahral pohár Campbellovej paradajkovej polievky a došlo mu: prečo nepridať trochu polievky na spúšť? Klienti sa ponorili do nadšenia inovácií a ja som bez meškania opäť prišiel do reštaurácie, pridal som šproty priateľov a dochucoval jedlo, ako jogo zdivuvalo. Novšia reštaurácia Trochy pridala do jedálneho lístka kuracie tika masala, čo bol prvý krok k šialenej popularite v celej Británii, bez ohľadu na to, ako veľmi ju cítite. A v roku 2009 bol Aslamov roci onuk poslaný do Európskej únie na oficiálny dokument, ktorý potvrdzuje pochod stravy. Pravda, bezvýsledne.

Aký visnovok môžete pestovať? Indická krajina je stále Británia? Povedal by som toto: Nazvem Indiána za skladom, nazvem to Indián, pivo, prenajaté, z Británie. Preto som nabral odvahu nazvať kurku tikka masala britskou klasikou. Zreshtoyu, “Caesar” (ako šalát) je v Taliansku tiež víno, no prináša jogu do americkej kuchyne.

Je dôležité, aby najlepšia tikka masala vyšla so správnou kuracou tikkou, ktorá sa varí v tandoore. Ale, tak ako tandoor - povedzme, rіdkіst іn єvropeyskih budinki, 'objavili sa neosobné úpravy domácich myslí receptov. Jeden z nich a ďalej nasmerujem nižšie.

Potrebujeme (na 6 porcií):

Jerelo:Britský stôl: Nový pohľad na tradičné varenie Anglicka, Škótska a Walesu C. Andrews

varenie:
1. Vo veľkej hmle zmiešajte jogurt, rascu, zázvor, kurkumu, kajenské korenie, kal, 1 polievkovú lyžičku. olії, pozri sіk z limetky. V sumishi, scho wiyshla, marinujte kurča 1-2 roky. Misku zakryte horúcou vodou a odložte z chladničky.




2. Ak je spúšť marinovaná, zohrejte olej, ktorý zostal na panvici s hlbokými stenami, na strednom ohni. Položte kuracie prsia tak, aby boli vpredu naložené marinádou, a natierajte z oboch strán do hneda, každý po 6-8 brkách. Vyprážané prsia dáme na tanier a zabité necháme na varenie.


3. Kým sú prsia namazané, pripravte si cibulu a hodinu. Cibulu očistíme a nasekáme nadrobno. S hodinárom si ich postavte sami a ešte viac dribnish.

4. Ak je celá spúšť vymastená, zvýšte oheň a nalejte do panvice asi 100 ml vody, takto ju odglazujte, špachtľou zospodu zoškrabte všetko, čo sa pripálilo. Všetku marinádu pridáme do panvice, ktorá je nasiaknutá kuracím mäsom, a za pomalého miešania varíme blízko whilini.

5. Zmeňte oheň a pridajte vyrezávanú cibulu a hodinára. Varte 6-8 brká za občasného miešania, kým cibula a chasník nezmäknú.


6. Pridajte kriedové čili, kari, paradajkový pretlak a cestoviny, topy, shvidko a dobre premiešajte. Panvicu prikryjeme pokrievkou a uvaríme asi 10 briek.

Obrázky nie sú dostupné v starších materiáloch. Pokarhanie za neopatrnosť__

Viem, varím málokedy. Alecia, tráva mi nedala pokoj, mayzhe pivroku. І os zbіgsa nálady, hodinu, ktorá bazhannya.

Kuracie Tikka Masala je jedlo, ako indovia rešpektujú viac (a medzi nimi aj mňa). Či už je to vtipálek v tsiomu, zmeníte to. Najprv malé kúsky kurčaťa uvarené s množstvom korenín a kúskov gulášov uvarených v britskej reštaurácii. Dali na rôznych dzherelakh dani vіznyayutsya. Ale jeden stratil spálňu, pre popularitu tsia, kmeň prevráti tradičné "Fish and chips".

Možno je kvôli takej popularite dôležité poznať dva rovnaké recepty. Recept mám z britskej stránky a recept z ruskej. Ingrediencie sú bohaté, ale bolo pridaných dosť 5 briek s korením, aby ich bolo viac.

Vyžaduje sa pre spúšťač:

kuracie prsia (700-1,2 kg)
1/2 lyžičky rasce (vzal som si rascu z nevedomosti)
1/4 čajovej lyžičky čili prášku (tvrdého, bez obáv)
1/2 lyžičky koriandra
1 lyžička soli
1 šálka jogurtu
2 lyžice olivového oleja (môže byť olivový)
2 čajové lyžičky chasnik (davimo)

Na masala omáčku:

3 polievkové lyžice rozmarínu
5 strukov kardamónu
1 tyčinka škorice
1 stredný cibulín
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
1 čili paprička
2 lyžičky chasnik
1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
1 lyžica korenia garam masala
1 skvelá paradajka
1/2 lyžičky soli
2 čajové lyžičky zucru
100 ml vody
2/3 hrnčeky

Varto pripraviť vopred, tobto. rіzhemo tsibulyu (maximálne drіbno), paradajka (tezh drіbno), chilli paprička, trieť lyžičku a zázvor. Všetko sa zdá byť mŕtve.

Jogurt, oliya, chasnik a zázvor zmіshuyutsya. Їx zalishaєmo do požadovaného okamihu.

Teraz omáčka. Olej sa naleje do chomusu zo stien. Na pivkhvilini položíme tyčinku škorice a kardamómu, potom pustíme. Teraz môžete cibulu namazať úsekom 8-10 prameňov. Hneď ako cibula zozlatne, pridáme zázvor, lyžičku, nadrobno nakrájané čili papričky (bez tých vnútorných medzistien), sumish garam masalu. Whilini zatvorte a vložte paradajku.

S natiahnutím 15 prameňov pravidelne miešajte. Napríklad wiyshov omáčka je hustejšia, potrebujete 100 ml vody. Po pridaní vrcholov priveďte do varu a odstráňte omáčku z ohňa, pričom pokrčte veko.

Počas varenia omáčky treba kura potrieť jogurtovou omáčkou (guľôčka tovstim) a upiecť na mriežke. Britský recept je takýto. I vikoristala panvicu s vlnitým dnom. Sens na to, shchob mistsyami z'objavil prižmúrenie. Bezpochyby bude veľa skvelých panvíc.

Ak je spúšť pripravený, dajme tomu pokojne asi 5 briek (nie zviyuyusya ako dôležité), rіzhemo na malých (~ 3 cm) shmatochki a pridajte do teplej omáčky. V recepte z ruskej webovej stránky sa vyžaduje varenie syrahového kurčaťa v omáčke.

odo mňa všetkých)

Môžete podávať s ryžou, krehkým pečivom. Proponuyut sippy koriandrom, ale ja її nemôžem vydržať, aj na chuť.

Ďalší zustrіchala variant tofu zamіst kurki. Strava je jednoduchá a pidide pre vegánov (napríklad môžete nahradiť pár centimetrov za sóju alebo za vodu).

P.S. kіlkіst kіlkіst kuki ľahnúť si do vіd svoju lásku k omáčke. V Indii sa shmatochki doslova utopia v omáčke, v Anglicku je tráva bohato suchá. Hotch, lepšie pre všetko, najmä pre konkrétne reštaurácie. Do stredu som dostal 900 g zlata.

Kurka Tikka masala s charakteristickou omáčkou s vrchmi, paradajkami a pikantnou marinádou zázračne vytvára atmosféru tradičnej Indie, aj keď bulo vymysleli Angličania. Indické korenie vyžaruje nadštandardnú arómu.

Ingrediencie na spúšť

• 2 kuracie prsia bez shkiri,
• 1/4 st. lyžica čili papričky,
• 1 lyžička soľ,
• 1 šálka jogurtu alebo nevybraného mlieka
• 2 polievkové lyžice. l. orosený olej,
• 2 stredné klinčeky pre hodinára,
• 1 st. l. čerstvý zázvor

Na masala omáčku
3 čl. orosený olej,
1 qibulya,
2 klinčeky pre hodinára
2 lyžičky čerstvý zázvor,
1 čerstvá čili paprička,
1 st. rajčinová pasta,
1 st. garam masalu (prášok)
2 lyžičky tsukru,
1/2 lyžičky soľ,
2/3 fľaše vrchov,
1/4 šálky nasekaných listov koriandra.
Garam masalu (prášok) je súhrnom mletých korenín so škoricou, klinčekmi, kardamónom a anízom. Na hmotnosť hotového prášku vložte všetky koreniny do mlynčeka a zjemnite ho na prášok.

Recept na kuracie mäso

1. Kuracie prsia opláchnite v teplej vode, suchou papierovou utierkou.
2. Primiešame štipľavú papriku a tú silu. Zmіshuєmo kuracie prsia s korením z veľkej hmly. Láskavo sa vymeňte, zakryte celú spúšť. Potom dáme prsia na plech, naolejovaný a upečený v rúre 40-60 briek.
3. Pri veľkej hmle vyšľaháme jogurt, maslo, pohár, prejdeme cez pohár a nastrúhame zázvor. Zabime to, trvajme na tom.
4. Pripravíme si omáčku. Na panvici pri strednej teplote priveďte olej do varu. Pridáme cibulus, nakrájaný na kocky a potrieme, premiešame, do svetlej zlatistej pruhy, asi 10 briek. Do tretice pridáme nastrúhaný zázvor a chasnik, prechádzajúci cez chasnik, garam masalu a čili papričky, pred očistením odspodu a nakrájame nadrobno. Rozložili sme korenie na oheň páperie-dva na konzistenciu cestovín. Pripravené asi na 3 hvilini. Pridajte paradajkový pretlak, zukor, sil, priveďte do varu. Teplotu meníme z vysokej na strednú, pripravenú natiahnutím 15 prameňov. Za stáleho miešania omáčku vypijeme dostatok vrchov.
5. Kým sa omáčka pripravuje, kuracie prsia vložíme do odloženej jogurtovej sumy (prsia zalejeme mäkkou guľôčkou jogurtu), potom ich dáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry na 10-15 zimnica. Potiahnuté do zlatista.
6. Kuracie prsia sú vybraté z rúry a narizaemo na shmatki.
7. V ostatnom štádiu pridáme do omáčky kuracie kúsky a pod pripravenou pokrievkou varíme na miernom ohni asi 3-5 prameňov. Ak je omáčka hustejšia, môžete pridať malé množstvo vody.

Kurku tikka masala sa podáva s horúcou. Ozdobte koriandrom a kešu alebo lístkami mäty. Pikantné!