Recept na želé zo želatíny doma. Domáce želé. 3 ovocné šťavy

Ovocné želé- Toto je chuť detstva. Želé tsukerki, zmrzlina s kockami želé, želé tyčinky a samozrejme želé ako samostatné jedlo.

Každý si pamätá, čo to je: mäkké, vláčne maslo, ktoré nemá nič podobné ako jarná konzistencia pridanej želatíny.

Bez ohľadu na všetko, ľudia stále rešpektujú, že želé je lacná a vysoko kalorická prášková bylina, ktorá sa riedi vodou, ale v skutočnosti je to dezert, ktorý sa pripravuje podľa receptu, jedného z najcennejších a yuvanih ľudského tela.

Väčšinu ingrediencií na jeho prípravu tvoria samotné prírodné produkty. Spravidla sa používajú rôzne bobule a čerstvé ovocie, ale v recepte sú často zahrnuté vikori a šťavy. Poďme sa pozrieť na tieto recepty.

Klasický spôsob prípravy ovocného želé

„Klasické“ recepty na želé, ktoré majú svoj pôvod v časoch starej Európy – sú to čerstvé šťavy, zmiešané so zherkom, uvarené a zavárané.

Dôvod tejto posadnutosti: želatína ako prírodná kulinárska ingrediencia v tom čase ešte nevymizla, a tak kuchári využívali prirodzenú silu rôznych bobúľ a ovocia – najlepšie sa hodnotili ovocné šťavy s pektínom.

Takže napríklad najobľúbenejšie prísady do klasického želé boli bobule ako: čierne ríbezle, čierne ríbezle, brusnice, slnečnice, čerešne, ríbezle a iné.

Až do dvadsiateho storočia masová výroba, zvýšená dostupnosť a dostupnosť želatíny umožňovala kuchárom vytvárať želé z akýchkoľvek prísad, vrátane. spálené bez účasti ovocia.

Samotné ovocné želé sa však považuje za najkanonickejšiu a najpopulárnejšiu verziu želé. Recept na jogu hPoužívam želatínu už nie je taký primitívny ako staré recepty. A teraz sa naučíte, ako vyrobiť rovnaké želé. Doba varenia: 60 hvilin (v strede).

Ingrediencie:

• Velike chervone jablko a hruška
• Zber čerstvých bobúľ: polovičky, sunitsa alebo čerešne
• Tri lyžice (rovnomerné) želatíny
• Kostol Pisku Fľaše

Príprava:

Zmäkčená želatínová hmota sa musí zmiešať so sladkým sirupom a potom nechať vychladnúť. Keď je všetko pripravené, nalejte želé zmes do formy na ovocie a bobule. Vložte dezert do chladničky 4-5 rokov a najlepšie zo všetkého - na celú noc.

Vo Francúzsku si môžete vychutnať legendárny dezert, prírodný aj pripravený tými správnymi rukami.

Recept na ovocné želé, aby ste sa dostali do formy

Ako urobiť lahodný dezert s kyslou smotanou?

Neexistujú žiadne recepty na želé, ktoré by sa navzájom zásadne líšili a sú podobné iba v jednom konštantnom aspekte: želatína sa používa ako zložka v recepte na gél.

Keďže potenciál želatíny a jej kulinárske vlastnosti boli objavené len nedávno, dlho nebolo možné používať také zmesi, ako je napríklad „mliečna želé“ - a každému bolo jasné, že želé je ovocný dezert.

Teraz, keď sme už pridali želatínu, môžeme pripraviť želé dezerty bez ovocia (aj keď si myslím, že bez ovocia nie je veľmi chutné). A na jeden z týchto receptov sa pozrieme ďalej. Konečný čas varenia: 5-6 rokov.

Ingrediencie:

• Čerstvá kyslá smotana, stredný tuk – 300-350 g
• Uhorka piesok - 100 gramov
• Vanilkový zukor - pol lyžičky
• 20-25 rub. želatína
• Voliteľné: ovocná šťava alebo bobule. Môžete tiež vikoristavti zvichinu vody
• Zbieram sušené slivky

Príprava:

Môžete teda použiť rovnakú nádobu, v ktorej ste pripravovali želé - samozrejme, že túto nádobu je potrebné umiestniť do chladničky. V tomto prípade po vybratí nádoby z chladničky ju položte na desať až pätnásť sekúnd v miske s horúcou vodou, aby ste mohli vytiahnuť želé z nahriatej nádoby.

Želé sa podáva s čerstvými bobuľami alebo kúskami ovocia, ozdobené sladkým drievkom, práškovým cukrom a cukrárskymi prísadami.

Video recept na slané želé z chevkovitsa

Želé z ovocného pyré – čo si treba pripraviť?

Posledná hodina prípravy: Na prípravu mi zostane niekoľko rokov, z ktorých bude blízko začiatku dňa.

Ingrediencie:

• Uhorka piesok - 40 gramov
• 100 g čerstvého ovocia alebo bobúľ: jablká, hrušky, čerešne, lieskové oriešky, olivy atď.
• Želatína - 5 g
• Voliteľné: šľahané vršky – 50 g
• Voliteľné: cukrárske korenie a korenie: vanilka, škorica, muškátový oriešok

Príprava:

Prote, extrémne presýtený cukrom, naozaj môžete ochutnať želé, ba dokonca aj sladké drievko. Pri práci s korením buďte opatrní úmrtnosť.

Želé je vhodné pre deti aj dospelých. Rôzne recepty vám umožňujú pripraviť produkty, ktoré chutia obzvlášť lahodne. Akýkoľvek podobný dezert, vrátane ovocného želé, je možné pripraviť z:

• želatína;
• riadiť;
• tsukru;
• čerstvé ovocie a bobule;
• mlieko;
• kyslá smotana;
• verskov;
• sirupy;
• bobuľové šťavy a iné produkty.

Na zvýraznenie chuti možno pridať pomarančovú kôru, vanilkovú kôru, likéry, víno a kyselinu citrónovú.

Tradičný recept

Na prípravu úžasného dezertu z prírodných domácich myslí potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• kyslá smotana;
• ovocný sirup;
• topy;
• kava;
• kyselina citrónová;
• rozpustená čokoláda;
• tsukor;
• pomarančová kôra;
• stolové víno;
• kúsky ovocia.

Dôležité: keď si vezmete čerstvé bobule a ovocie, musíte ich vytlačiť, pridať uhorku a nechať vytiecť šťavu. Sirup je ideálny na pridanie do slaného dezertu, ako je ovocné želé.

Lasoschi sa podáva v priehľadných bankách, kelikhoch alebo zmrzlinových miskách. Želé vyzerá originálne a je vyrobené z guľôčok rôznych farieb. Aby to fungovalo, musíte v blízkosti riadu naliať teplé želé. Ak sa dá masa úplne zmraziť, sklopte formu na panvicu a ihneď ju vyberte, aby dezert mohol vyjsť zo stien, otočte ju a položte na porciovaný tanier.

Dezert vyzdvihneme nielen nádherným pikantným ovocím, ale aj prirodzenosťou bez konzervantov a čučoriedok, ktoré sú dostupné v pripravovaných nápojoch zo sáčkov, alebo možno receptom na malinové želé z mrazených a čerstvých bobúľ. Ak chcete pripraviť prírodný produkt, musíte si vziať:

• fľaša čerstvých malín;
• voda - 400 ml;
• želatína - 1,5 lyžice. l.;
• fľaša bieleho vína;
• sladké broskyne - 3 kusy;
• pol fľaše tsukru;
• rozdrviť listy na ozdobu.

Je chutnejšie pripraviť želé týmto spôsobom. Pridajte do uhorky veľké lyžice čerstvých bobúľ, aby ste vytlačili šťavu. Príprava sirupu zaberie čas tým, že vezmete fľašu vína, vodu a zukor, ktorý je potrebné uvariť s dĺžkou dvoch kusov vína. Potom pridajte polovice broskýň a trochu rozotrite na ohni. Nakoniec stiahneme šupku a dáme do chladničky. Potom zmiešajte pripravený sirup a maliny so šťavou a varte ďalších päť minút. Dobre vychlaďte a pretrite cez sitko.

Dôležité: želatínu zalejte vínom, nemiešajte s vodou.

Do horúceho malinového sirupu pridáme odkvitnutú želatínu a všetko premiešame. Pripravený dezert umiestnite na kelikha alebo misku a umiestnite ho na chladné miesto na päť rokov. Hotovú bylinku môžeme ozdobiť nakrájanými broskyňami, malinami a lístkami mäty.

Želé bude ešte lahodnejšie, ak ho pripravíte s kyslou smotanou a čokoládou. Tento recept je najdostupnejšou možnosťou na vytvorenie lahodného dezertu. Čokoláda môže byť nahradená domácou cava alebo kakaom. Crocs, ktoré vám umožňujú pripraviť takéto produkty. Zásobte sa ingredienciami:

• kakaový prášok - 3 veľké lyžice;
• fľaša tsukru;
• hustá kyslá smotana - zopakujte fľašu;
• želatína - 30 g;
• kiwi.

Želatínu zalejeme vodou, podľa napísaného na obale a 30x premiešame. Vezmite pol litra horúcej vody. Ďalej zmiešajte kyslú smotanu a tsukor. V prípade potreby cuketu vyhoďte, kým sa úplne nerozpadne a znova dôkladne premiešajte. Želatínu nalejte do kyslej smotany, kým nenapučí a znova premiešajte.

Polovicu želé pripravenej v prírodnej domácej liehovine preložíme do inej misky, pridáme do nej kakaový prášok a premiešame. Vložte kúsky čokoládového želé do plochej formy a vložte do chladničky, kým nezhustne. Potom môžete do zvieraťa naliať guľu kyslej smotany a vložiť ju späť do chladničky. Dávajte pozor, kým sa formičky nenaplnia až po vrch. Ozdobte kiwi.

Nasledujúci recept môžu oceniť tí najvášnivejší milovníci tohto dezertu. Kedykoľvek je takáto bylinka pripravená, rozvíja svoju vlastnú rozmanitosť chutí a komponentov. Výrobok je vyrobený z mlieka cava a mlieka. Produkty Vikoristan sú dostupné pre pokožku a sú tiež lacné. Pre klas musíte vziať nasledujúce komponenty pre cava želé:

• 1,5 fľaše horúcej miestnej cava;
• 45 g vody;
• 1 polievková lyžica. tsukru;
• 25 g vanilkového zucru;
• 15 g želatíny;
• citrón;
• na želé potrebujete 15 g želatíny;
• 45 g vody;
• 2 polievkové lyžice. tsukru;
• 25 g vanilkového zucru;
• 1,5 fľaše mlieka.

Na vrch treba dať želatínu, aby napučala. Stačí ho namočiť do studenej vriacej vody. Ďalej uvarte nápoj cavod a rozdrvte mletý a vanilkový zukor. Do horúceho cava s citrónom pomaly nalejte želatínu a dôkladne premiešajte, potom nalejte dezert do foriem.

Po zachytení lasoshch v chladničke počas prípravy otočte výrobok na tanier. Začnime prípravou mliečneho želé. Víno je podobné predchádzajúcemu popisu. Umiestnite mliečne želé na vrch vrecka s cavy a pokračujte, kým sa forma úplne nenaplní. Pri podávaní na stôl môžete pstruhy ozdobiť strúhanou čokoládou.

Na prípravu produktu budete potrebovať:

• štvrť kilogramu sirupu;
• pol fľaše kyslej smotany;
• fľaša mlieka;
• 15 g želatíny;
• 100 g cucru;
• 5 g vanilkového zucru;
• hrozno;
• Alicha;
• jablko;
• krekry;
• kukuričné ​​tyčinky;
• tmavá čokoláda.

Predtým, než sa rozhodneme pripraviť si takýto dezert doma, treba do želatíny pridať mlieko a nechať bokom na napučanie. Ďalej zohrejte mlieko na miernom ohni a neustále miešajte, kým sa želatína dobre nerozpustí. Dajte produkt trochu studený. Do misky mixéra pridajte syr, zukor, kyslú smotanu, vanilku a šľahajte ingrediencie na nízku tekutosť a potom prepnite na strednú tekutosť, aby sa syr lepšie zjemnil.

Nalejte tenký prúd mlieka do zmesi smotanového syra, kým sa nerozpustí v želatíne. Tentoraz nezabudnite ovocie nakrájať. Forma musí byť vyložená špeciálnou guľou, na dno panvice položte lyžicu sire, navrch položte kukuričné ​​tyčinky a znova pridajte sire. Takže pokračujte v žuvaní a ukladajte kúsky ovocia a masla so syrah. Finálnu guľu prikryte krekerom, potom taveninu zapáľte a formu vložte do chladničky. Keď je dezert hotový, nechajte ho ísť formu, dáme na tanier a ozdobíme čokoládou.

Dezert z kyslej smotany

• želé z rôznych bobúľ a ovocia - tri balenia;
• tsukor - pol fľaše;
• kyslá smotana - päťsto gramov;
• želatína - štyridsať gramov.

V prvom rade potrebujeme návod na výrobu želé. Musíte vziať fľašu blízko. Potom dezert nalejte do formy do gule a vložte ju do chladničky. Zmiešajte želatínu s|iz| 300 ml vody a potom nechajte napučať. Na tento postup bude potrebná hodina. Pripravené želé rozdeľte na malé kúsky, ako misku zmrzliny.

Potom na miernom ohni priveďte želatínu do varu. Pridajte želatínu, zukor a vyšľahanú kyslú smotanu, dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes. Potom všetko nalejte do želatínových misiek a znova odložte na chladné miesto. Na miskách si môžete pripraviť dezert.

Kyslá smotana-polnočné želé je produkt, ktorý je možné variť až do svätého dňa. Na vytvorenie takéhoto sladu budete musieť, samozrejme, vynaložiť trochu úsilia a hodinu, ale potom tento dezert sám o sebe nerozmazáva chuť. Na guľu z kyslej smotany budete potrebovať:

• želatína;
• mlieko;
• kyslá smotana;
• vanilkový zukor;
• Zvichainy tsukor.

Vytvorenie polnočnej lopty:

• želatína;
• voda je studená;
• polovičná tvár;
• tsukor.

Dôležité: pri podávaní želé môžete poliať čokoládou.

Na prípravu želé z kyslej smotany je potrebné želatínu naliať mliekom a vodou. Všetko necháme napučať. Ďalej musíte pracovať na polnočnom želé. Rozmrazte polovicu misky a potom zucru miešajte v mixéri tromi veľkými lyžicami naraz. Vrhnutú želatínu na prudkom ohni jemne zahrejte do varu, aby sa produkt dôkladne rozpustil.

Ochlaďte na izbovú teplotu a úplne pridajte po malých častiach do bobuľového pyré. Nechajte v chladničke. Potom želatínu, predtým naplnenú mliekom, priveďte k rozpadu. Pridajte želatínu, aby sa nezmiešala, pokračujte v šľahaní kyslej smotany s vanilkovým strukom. Bez váhania musíte poraziť a pridať želatínu, ktorá sa potom ochladí na strednú teplotu a pridá sa do želé.

Umiestnite dezert do guľôčok v kelihi: persha kulya, kyslá smotana, priateľ polunichnaya atď. Na zostávajúcu misku kyslej smotany pridajte mrholenie ovocného dezertu v tomto bode popoludní a urobte si samostatný výlet pomocou palice. Vložte na hodinu do chladničky.

Citrónové želé

Na ešte osvieženie letného pečenia môžete použiť citrónové želé. Na citrón budete potrebovať:

• 1,5 šálky cucru;
• 20 g želatíny;
• 3 fľaše vody.

Recept na výrobu tohto ovocného želé je veľmi jednoduchý. Najprv musíte olúpať citrusový produkt. Rozdrvte 1,5 šálky kurkumy vo vode a pridajte citrónovú kôru. Trvajte hodinu na rozpustenie želatíny štandardným spôsobom a postupne pridajte do zmesi vodu, citrónovú kôru a kôru. Z citrónovej vichavit s_k. Vodu priveďte do varu, nedá sa zovrieť a nechytia sa kúsky želé.

Keď voda dosiahne požadovanú teplotu, postupne do nádoby nalejte citrónovú šťavu a ihneď pridajte teplo. Pripravíme si plech alebo sitko, precedíme a vložíme do chladničky stuhnúť. Ozdobte lasoschi obľúbeným ovocím a mätou.

Pre deti je vhodné ovocné želé. Chladnejšie, jemnejšie, očarujúce potešenie - okamžite si spomeniete na detstvo. Skúsme to otočiť.

Prečo vyrábať ovocné želé?

Na prípravu želé vezmeme všetko, čo je podobné ovociu alebo bobuľám:

• Mrazený žeriav, samotné želé je vyrobené z neho, alebo skôr z jeho šťavy
• jablko
• oranžová
• zmrzlina maliny
• sušené slivky
• medovka, aj mrazená

Ako vyrobiť želé s ovocím?

Produkty (ovocie a bobule) sa miešajú v rôznych jedlách, aby sa nestali nudnými.

Najprv vezmite do rúk balíček želatíny a pozorne si prečítajte návod. "Uvarte v teplej vode a pretrepte doky bez opuchu."

Uhni ti z cesty! Nikdy neskončíme! Vďaka tímu som veľmi prefíkaný človek (ako ten, ktorý je rudý) a vzal som tento proces do vlastných rúk.

Zriedenú želatínu dáme na vidličku alebo dve do mikrowilderovej rúry a premiešame. A ešte toľkokrát. Po piatich minútach je želatína pripravená na absorbovanie do povrchu.

Pripravte základ pre želé. Nalejte trochu horúcej vody do hlbokej misky. Mrazeného žeriava zavesíme do vody a na dochutenie pridáme zukor.

Vezmite mixér a opatrne všetko kombinujte, kým nezískate homogénnu hmotu. Šťava je čistá, prípadne sa pyré spracuje cez sitko, aby v želé neboli šupky ani kefy.

Žeriavová šťava sa zriedi ani nie horúcou vodou a za stáleho miešania sa naleje do novej želatíny.

Teraz môžete pripraviť náplň do želé, takže nemá právo nazývať sa ovocím alebo bobuľami.

Mi zrobili chotiri vidi plnky:

• jablko a pomaranč
• maliny s jablkami a uhorkou
• maliny s jablkami a medovkou
• jablko so sušenými slivkami

Jablko sa ošúpe a nakrája na malé kúsky, pomaranče sa nakrájajú na tenké plátky, pridajú sa bobule a sušené slivky sa nakrájajú na čokoľvek, čo chcete.

Vložte náplň do hlbokých misiek alebo filé a nalejte do nej žeriavovú šťavu so želatínou.

Všetky nádoby dáme do chladničky. Bez povšimnutia hodiny to dobehlo deň.

Vyberieme ovocné a bobuľové želé z chladničky a vychutnáme si chuť detstva.

A! Úplne zabudnuté! Ak chcete želé z misky vybrať, vložte ju (misku) na 10-20 sekúnd do horúcej vody a potom ju otočte cez tanier.

Jelly je hnedý produkt, ktorý sa na vrchole „slanej“ módy mnohokrát stratil. Tento studený nápoj milujú deti aj dospelí.

Úžasná správa pre tých, ktorí si strážia postavu. Želé obsahuje minimum kalórií! Bez ohľadu na to, že samotná želatína je kalorická (350 kcal na sto gramov), považujú ju za diétnu. Na prípravu litra dezertu budete potrebovať asi 15 g koláča.

Aby želé dobre slúžilo a zdobilo stôl, potrebujete poznať základné pravidlá prípravy. Prípravok treba od začiatku riadne riediť. Väčšina výrobcov uvádza na obale všetky potrebné informácie, ale aj niekoľko jemných vecí, vďaka ktorým môžete dezert jednoducho zazipsovať bez toho, aby ste o tom vedeli:

• Naplňte želatínu prevarenou vodou. Potom, keďže je výrobok „odobratý“ zo zeme, je potrebné ho dusiť na teplom ohni;
• Aby ste nehádali o konzistencii, je dôležité starostlivo upraviť pomer. Ak je potrebné „ľahko“ chytiť, mali by ste zaplatiť o niečo viac ako 20 rubľov za liter tekutiny;
• Ak recept vyžaduje bohatý výsledok „marmelády“, je vhodný podiel 40+/1 l;
• Aj Varto Podbati o „teplotnom“ režime. Želatínu nevarte. Po takýchto vysokých teplotách vína nekysnú. Sami trpia zimou. Ak koláč ochladíte v mrazničke, môžete beznádejne zapchať bylinky;
• Najdôležitejším kritériom pri príprave dezertu z jaka (či už aspiku alebo aspiku s použitím želatíny) je jeho čerstvosť. Pred nákupom neváhajte a pozrite si dátum výroby. Pozrite sa aj na neporušenosť obalu. Je nepravdepodobné, že by si niekto mohol všimnúť mäso z pŕs, ktoré bolo počas varenia vo vrecku, namiesto sypkého produktu.

Yak zriedená želatína na bylinky sladkého drievka

Jednoduchý spôsob, ako vyťažiť veľa potrebnej suroviny, je vzorec 1/5. Takže jedna časť želatíny je päť častí tekutiny. Môžete piť vodu, ale aj džúsy, kompót či víno. Proces opuchu prebieha asi za päť rokov.

Sypkú želatínu je potrebné rozpustiť. Na zabránenie varu je najlepšie použiť trochu vody.

Rozpustenú želatínu miešame s hlavnou zmesou, kým suroviny nedosiahnu približne rovnakú teplotu. Tento prístup pomôže odstrániť prsia z hotového guláša.

Je to oveľa jednoduchšie urobiť s obyčajnou želatínou. Výrobné informácie sú uvedené na obale a sú špecifické pre daný produkt. Tam stanovte potrebné pomery jedla.

Príprava nesladených byliniek nespôsobuje žiadne väčšie ťažkosti. Jedna vec, ktorú je dôležité poznamenať: želatínu je možné naliať do horúceho vývaru a priviesť do varu (nie príliš dlho, inak sa v pripravenej bylinke objaví chuť želatíny).

Výroba želé doma

Na prípravu jednoduchého želé potrebujete vodu, zukor, želatínu a ovocnú (alebo mliečnu) želatínu. Želatínu namočíme, pravdepodobne do požadovaného pomeru a konzistencie, a po napučaní, pridaní vody, ju bez miešania pridáme do horúceho základu.

Po rozpustení želatíny masu ochlaďte a nalejte do foriem. Hodina prekvapenia spočíva v prítomnosti toľkých zástupných šupiek.

Ak chcete naliať hotové želé do foriem, musíte ich ponoriť do horúcej vody a potom ich prikryť tanierom a obrátiť.

Je možné pripraviť si recept a naučiť sa pripraviť dezertné želé so želatínou doma.

Na prípravu „šťavnatého“ želé budete potrebovať:

• šťava - 500 ml (do toho. Pite ale varto, kým si nezapamätáte, že kyslé šťavy dokážu „vyšľahať“ viac kurkumy);
• nerozbitá želatína - 25 g;
• tsukor - 1 lyžička.

Čas prípravy – 2 roky 20. storočie.

Obsah kalórií - 45 kcal / 100 g.

Želatínu zmiešame so šťavou. Nechajte asi 1 hodinu napučať. Po uplynutí hodiny musíte pridať hmotu zukor a poslať nádobu na vysoký oheň. Miešajte radšej ako kovovou lyžičkou. Hneď ako sa želatína a tsukor rozpustia, použije sa zahrievanie. Je potrebné nenechať zmes vrieť.

Ďalším krokom je nalievanie do foriem. Na ozdobu môžete spodnú časť foriem naplniť ovocím a bobuľami. Najprv ich zahrejte a ak je to potrebné, odstráňte kefy. Je to dôležité, pretože malým deťom bude dezert chutiť.

Nalievanie želé do foriem je potrebné umiestniť na chladné miesto, aby stuhlo.

Ak ho potrebujete umiestniť do chladničky, je lepšie zakryť tvar grubom, aby do dezertu neprenikli pachy iných produktov.

Po stuhnutí dezert môžete vybrať z foriem. Najlepším spôsobom je dostať sa do horúcej vody pred spustením formulárov. Dôležité je prišívať opatrne, aby sa na hotovej bylinke nemrhal prievan, ktorý by pokazil jej vonkajší vzhľad.

Môžete podávať so zmrzlinou, topom alebo ako samostatný dezert.

Recept na bobuľové želé

Potrebujete:

• bobule (maliny, ozhina, černice atď.) - 500 g;
• tsukor - 100 g;
• želatína - 25 g;
• voda - 500 ml.

Obsah kalórií - 300 kcal.

Na klas namočte želatínu do studenej vody. Nechajte jeden rok.

Bobule ošúpeme od stopiek, opláchneme pod tečúcou vodou a položíme na tanier, kým voda nevytečie. Potom bobule rozdrvte cez sito a vytlačte šťavu. Rozmočenú želatínu rozdrobíme na stredne veľkom ohni.

Na bobuľové pyré musíte uvariť kúsok brka s uhorkou, kým sa úplne nerozbije. Potom ochlaďte a pridajte bobuľovú šťavu.

Do bobuľového pyré a šťavy pridajte teplú želatínu, miešajte, kým sa dôkladne nespojí.

Formu namočte vodou, na dno položte malé množstvo čerstvých bobúľ, nalejte zmes a odložte na zmrazenie.

Recept na želé

Na prípravu budete potrebovať:

• bobule brusnice - 1 kg;
• tsukor - 800 g;
• želatína - 50 g;
• voda - 500 ml.

Čas prípravy – 2 roky 30 min.

Obsah kalórií na porciu - 600 kcal.

Želatínu namočíme do vody a necháme jeden rok napučať. Zatiaľ čo sa kastról pripravuje, musíte vytriediť bobule, rolovať ich kôprom a pridať vodu, aby ste odstránili zvyšky zo dna. Potom musíte brusnice rozdrviť a vytlačiť cez gázu.

Zbierajte bobule, pridajte zukor a dajte nádobu do ohňa. Variity, poki|doki| Tsukor nebude rušený zasahovaním. Ďalším krokom je pridanie želatíny. Opatrne miešame, aby sa maslo nerozvarilo. Os a celý postup.

Keď je želé pripravené, musíte ho rozložiť z nádoby. Pred prejavom môžu byť sterilizované. Toto bobule nie je silné až do fermentácie. Otočte horiace poháre, položte ich na viečka a po vychladnutí ich uložte na chladnom a tmavom mieste.

Pre milovníkov mliečnych dezertov - biele želé

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• mlieko - 350 g;
• voda - 150 g;
• tsukor - 3 lyžice.
• želatína - 1 polievková lyžica.

Čas prípravy – 2 roky 30 min.

Obsah kalórií - 200 kcal.

Na prípravu mliečneho želé začnite prípravou želatíny. Naplňte ju vodou a nechajte 1 rok. Mlieko zohrejte do varu, odstavte zo sporáka, nalejte do cukru a ešte trochu zohrejte. Želatínu vykrémujte z tekutiny, ktorá sa po napučaní stratila.

Do vychladnutého mlieka najskôr za stáleho miešania pridáme želatínu. Pre vôňu pridajte vanilkový zukor. Želé formu je potrebné naliať cez sitko.
Dezert môžete odstrániť z nádob štandardným spôsobom: spustite formu do horúcej vody.

Recept na polnočnú želé tortu

Želé je univerzálny produkt. Chutí lahodnejšie ako bohatý dezert a výborne sa konzumuje aj v pripravených bylinkách. Často sa používa v cukrárňach, v blízkosti hodiny pečenia koláčov.

Aby želé slúžilo ako úžasný doplnok k torte, musí byť pripravené správne a dodržiavať všetky pravidlá. Ak je želatína vo voľnej forme, môžete postupovať podľa pokynov na obale a postupovať bezprostredne pred prípravou hmoty.

Ak je to naliehavé, musíte ho naplniť vodou a nechať ho chvíľu postáť. Budete potrebovať 10g tohto tortovača.Tu je recept na domáce želé so želatínou a pol misky na tortu.

Teraz pripravte želatínu. Krém je nový, budete potrebovať:

• voda - 100 g;
• polohnedá – 150 g;
• 3 lyžice cucru.

Hodina prípravy (na napučanie želatíny) – 2 roky 20. storočia.

Obsah kalórií - 65 kcal.

Bobule rozdrvte v hrnci, pridajte zukor a potom nalejte 2 polievkové lyžice. Uvarte klíčky khvilinu naraz. Potom zmes trochu ochlaďte, preceďte a pridajte želatínu.

• Ak sa želé chystá vytvrdnúť ako pečivo, musíte ho naliať do formy a označiť dátumom. Potom nakrájajte na kúsky a rozotrite na krém, potom prikryte kôrou;
• A ak potrebujete ozdobiť tortu, mali by ste jej venovať osobitnú úctu. Ochlaďte hlavu na izbovú teplotu. Boky torty si pripravte vopred, aby tekutina nevytiekla. Najlepšou voľbou je kartón, vypálený na prstenci a vložený do hornej vrstvy. Musíte to naliať veľmi opatrne. Ak chcete koláč zmrznúť, umiestnite ho na chladné miesto. Po nahromadení koláča je možné strany kartónu opatrne odstrániť.

Cukrárske poznámky

• Ak recept obsahuje ovocie, je lepšie pridať trochu viac želatíny. V opačnom prípade by šťava, ktorú dávate, napríklad pomaranč, mohla skončiť v neporiadku pre výrobcu jedla. Čo si prinesiete na ples, čo fičí uprostred hotového dezertu;
• Milujete slad a ak sa riadite postavou, vaša obľúbená vec je želé. Nie je to kalorické a nie je to červené. Na nahradenie cukru môžete použiť aj zeleninovú náhradu, ktorá ešte viac zníži obsah kalórií v dezerte;
• Rôznofarebné želé vyzerá veľmi pôsobivo v priehľadných vysokých fľašiach. Ak fľašu zafixujete v uvoľnenej polohe pred naliatím prvej guľôčky, môžete tekutú rôsol „nakrivo“ odstrániť. A na oddelenie farieb môžete použiť mliečnu guľu, ako je mliečna guľa plnená rozkrokom.

Jedným slovom neexistuje „kreatívnejší“ produkt ako želatína. S touto pomocou môžete vytvoriť nádherné dezerty a tiež ich krásne ozdobiť, keď sú hotové. A obsah želatíny v strave je jednoducho neprijateľný.

Ďalší recept na výrobu želé je v ďalšom videu.

Želatína je kolagén, ktorý prešiel spracovaním, alebo bielkovina tkanív divokých zvierat. Mnoho ľudí praktizuje denné miešanie 1-2 lyžičiek želatíny v suchej forme. Lekári však nemôžu hovoriť o tomto úplne absorbovanom organizmom. Doma si zo želatíny môžete pripraviť všetky druhy dezertov. Smrad stola je medzi Vikonanmi jednoduchy, takze nie je tazke ucítiť varič klasu. Recepty poskytnuté autorom vám ukážu, ako vyrobiť želé s jasnou a originálnou chuťou pomocou rôznych prísad.

Základný spôsob prípravy

Na liter tekutiny potrebujete asi 40 g želatíny. Odrezky sú zvyčajne balené po 15 g na balenie a budú potrebné aspoň tri z nich. Namiesto toho vložte stopu do fľaše a naplňte prebytok studenou vodou. Pre rovnomerné napučanie želatíny miešajte zmes v 10-minútových intervaloch. Po 40 minútach je možné želé základňu odstrániť.

Dôležité je ušetriť čas tým, že s prípravou ďalších vývarových želé začneme ihneď po zaliatí želatíny vodou. Môžu existovať bobule, ktoré je potrebné uvariť v nádobe s vodou a mierne povariť. Do kompótu pridáme rozmočenú želatínu. Zmes sa musí za stáleho miešania priviesť do varu, odstrániť z ohňa a naliať do foriem.

Na pár rokov musia byť umiestnené v chladničke. Ak má forma dostatok miesta, môžete ju nechať na noc.

Typ bobúľ alebo ovocia sa nepripočítava k hodine výroby želé. Štetec zošijeme tak, aby sa nenarušili proporcie: ak je želatíny menej, treba menej želé, želé sa nemusí zhlukovať. Ak chcete chvíľu variť, môžete si vziať základ a pripraviť šťavy. Na tento účel musí byť želatína tiež namočená, potom sa musí rozdrviť na sporáku a potom pridať do šťavy a premiešať.

Nie je potrebné zasahovať do procesu plnenia ovocných štiav želatínou, pretože s náplňami môžete trochu experimentovať. Môžete pripraviť úplne iné druhy želé: zovni aj slané bobule.

Dezert č.1 – šmrncovný úlet

Najprv musíme zmiešať prípravky z bobuľového ovocia, aby bolo želé pestré:

• hrušky + jablká;
• ananás + pomaranče;
• žeriav + polovičná prostata.

Jedna strana zmesi je naplnená želatínou, po ktorej je potrebné ju naliať do gule s hrúbkou asi 1-2 cm. Po jednom roku v chladničke sa tekutina pridá na vrch zmesi, ktorá sa po pridaní želatíny tiež privedie do varu. Formuláre sa opäť umiestnia do chladničky a podobné procesy sa vykonávajú s inými výrobkami.

Keďže prísady nie sú také bohaté a je pravdepodobné, že sa nájdu všetky prísady, môžete jednoducho zmiešať guľôčky rôznych farieb. Na ozdobenie pokožky môžete pridať kúsok ovocia alebo bobule. Experimenty tu už nie sú povolené!

Dezert č.2 – lavína



Dezert sa spolieha na malý počet ingrediencií:

• želatína;
• mlieko;
• kyslé bobule.

Najprv si pripravíme bobuľovo-želatínový základ, ktorý je tiež potrebné naliať do foriem. Vône sú umiestnené v chladničke tak, aby boli zachytené pod teplom. Preto ako forma na tento dezert vína skvele poslúžia. Chytený v pozícii lopty, úloha ohňa skončila.

Druhá guľa bude mliečna. Želatínový základ a mlieko priveďte do varu, potom sa pridajte do kelikhy. Teraz ich vložte do chladničky, aby ste ich zmrazili v rovnej polohe. V dôsledku toho sa vynorí guľa mliečneho snehu, ktorá zdobí horu červenej.

Jemná mliečna chuť a kyslosť bobúľ sú dokonale kombinované.

Dezert č.3 – búrka pri fľaši



Recept na miešanie alkoholu je perfektný aj na popíjanie s priateľmi.

Bobuľovo-ovocnú zmes je potrebné najprv precediť, aby nestratila úlomky ovocia a kefy. Pred zavedením želatíny do zmesi pridajte malé množstvo horáka (1/8 časti zmesi). Potom sa naleje želatína a privedie sa do varu. Ako nádoby sú pripravené malé poháre, do ktorých je tekutina pripravená na naliatie. Ak ich chcete zmraziť, vložte ich do chladničky.