Вироби з листкового дріжджового тіста з начинкою. Листкове бездріжджове тісто і його випічка.

Господині замислюються: що можна приготувати з листкового бездріжджового тіста? Заглибившись в пошуки, ви зможете знайти сотні страв. Я вирішила заощадити ваш час і зібрала в цій статті тільки найсмачніші, прості і ароматні рецепти. Вони готуються швидко і легко. Ви встигнете накрити шикарний стіл для гостей, навіть якщо вони нагрянуть неждано-негадано. Тісто можна купити вже в готовому вигляді в кожному великому магазині. Тому раджу побалувати себе смачненьким у свята і будні, щоб не паритися, а насолоджуватися кожним новим хрустким укусом. Тому що будь-яка слоенка, звичайно ж, калорійна, зате нереально смачна!

Що можна приготувати з листкового дріжджового тіста - рецепти швидких закусок

Цікавитесь, що можна приготувати з листкового (бездріжджового) тесту швидко? Ці страви можуть стати варіантом для вас або коханого. Особливо якщо він люто і без оглядки закоханий в. З такими закусками приємно проводити вечір в колі родини, обговорюючи новини минулого дня: після таких кулінарних шедеврів сім'я буде збиратися набагато охочіше!

Італійські бутерброди «Кростіні»

Моцарелла - 350 г
Базилік (свіжий) - великий пучок
Оливкова олія - 180 мл
Помідор - 5 середніх
Кедрові горішки - 100 г
Сир «Голландський» - 120 г

Спробуйте поекспериментувати з різними варіантами начинок

Натріть на тертці «Голландський» сир і покладіть його в чашу блендера. Туди ж додайте кедрові горішки, оливкова олія і базилік (заздалегідь перетертий). Посоліть і збийте до однорідної маси. У нас вийшов італійський соус песто. Розкачайте охолоджену основу так, щоб її можна було порізати на 6 фрагментів прямокутної форми. Намагайтеся зробити їх однаковими. Надайте помідорів форму кружалець середньої товщини. Змастіть кожен квадрат тесту соусом і зверху покладіть томат. Наріжте моцарелу тонко і також розташуйте зверху. Випікайте на середній температурі близько 20 хвилин. Основа підніметься, а сир апетитно розплавиться. Просто і вишукано! Гурманам варто поекспериментувати з начинкою.

Швидкі слоечки «Куточки»

Часник - 1-2 зубчики
Масло топлене - 1 ст. л.
бездріжджове листкове тісто - 350 г
зелень
перець

Швидкі слоечки «Куточки»

Дістаньте заздалегідь масло і дайте розтанути. Викладіть його в миску, додайте видавлений часник і спеції. Не забудьте про зелень. Можна використовувати тільки сіль і перець або «пограти» смаком і віддати перевагу італійським або прованським травам. Наріжте масу куточками. На деко викладіть папір і наші заготовки, змастіть їх маслом зі спеціями. Випікайте близько 20 хвилин при температурі 200 ° C. Усе! Ось що можна приготувати з листкового дріжджового тіста в духовці буквально за 30 хвилин. Вам сподобається!

Кошики «Жюльєн»

Гриби - 500 г
Сир «Голландський» - 450 г
Бездріжджове листкове тісто - 00 г
Лук - 4 великих головки
Домашній майонез - 2 ст. л.
Рослинна олія

Кошики «Жюльєн»

Наріжте цибулю півкільцями, гриби - звичним способом. Голландський сир натріть подрібніше. Розкачайте масу і наріжте її на квадратики. Змастіть формочки для кексів олією і покладіть в кожен шматочок, відсіки зайве. Насипте на дно трохи сиру, потім - гриби і знову сир. Повапните майонезом і прикрасьте залишками листкового тіста. Запікайте при температурі 200 ° C близько 20 хвилин.

Закриті міні-піци «Кіски»

Оливки - 20 шт.
Томатна паста - ст. л.
Сир «Російський» - 200 г
Кукурудза (консервована в банку) - 120 г
Бездріжджове листкове тісто - 1 упаковка
Болгарський перець - 1 маленький
Соняшникова олія - 2 ст. л.
Цукор, сіль, спеції

Закриті міні-піци «Кіски»

Ви можете купити готову основу в магазині або приготувати тісто самостійно: візьміть 400 грам борошна з сіллю, 120 грам натертого вершкового масла і 200 грам попередньо охолодженої сметани. Все це швидко перемішайте, покладіть в пакет і поставте в холод мінімум на півгодини. В екстрених випадках або якщо вам просто лінь, сміливо беріть магазинне тісто. Тільки перед використанням перекладіть його в холодильник з морозильної камери.

Візьміть товстостінну посуд, поставте на вогонь і влийте масло, спеції, томатну пасту, Сіль і цукор. Потомити близько хвилини і влийте близько чверті склянки звичайної води. Повинна вийти однорідна консистенція (не рідким).

Дрібно нарізаємо оливки і перець. Помідори можна подрібнити кружечками, а сир - просто скібочкамі. Дістаньте і розкачайте масу тонким шаром і поділіть на дві, а потім - на чотири частини. Вийде 8 шматочків. Одну сторону нарізаємо смужками. Кількість підбирайте парне. Намажте соусом, розмістіть подрібнені інгредієнти і кукурудзу. Зверху - помідор і сир. Закріпіть нарізані фрагменти хрест-навхрест і притисніть їх до протилежного краю. Вийде плетінка.

Викладіть на папір і випікайте близько 20 хвилин. Що можна приготувати з магазинного листкового дріжджового тіста на сковороді? Правильно! Такі! Тільки подбайте, щоб сковорода була з антипригарним покриттям, плюс капніть трохи.

Порада: використовуйте домашній плавлений сир, якщо готові пожертвувати красою заради смаку. Він може витекти, зате смачніше, ніж магазинний.

Що можна приготувати з листкового дріжджового тіста - рецепти з фото оригінальних десертів

У вас є можливість вбити однією качалкою двох кулінарних зайців: розширити свій запас вигадливих рецептів і дізнатися, що можна приготувати з покупного листкового дріжджового тіста на.

Торт «Дружний будинок»

Молоко варене згущене - 1 банка
Вершкове масло - 250 г
Бездріжджове листкове тісто - 2 упаковки
Вершки - 1 \\ 3 ст.
Вишня заморожена - 350 г
Чорний шоколад - 3 плитки
Цукор - 10-12 ст. л.

Торт «Дружний будинок»

Що можна швидко приготувати з листкового дріжджового тіста в мультиварці? Ось цей чудовий торт! Дістаньте масло з холодильника, щоб воно встигло розтанути. Змішайте зі згущеним молоком і збийте міксером. Разморозьте вишню і слоенку. Дайте рідини стекти і злегка відіжміть ягоди. В іншому випадку сік може перешкодити процесу запікання. Чи не роз'єднуючи пласти, розкачайте масу на 70 см в довжину. На нього в ряд викладіть вишні з невеликим інтервалом в 1,5 см. Присипте кожну цукром.

Поверніть корж щільним рулетом і створіть щось на зразок раковини равлика. У результаті повинно вийти 4 мушлі. По черзі покладіть їх у ємність і готуйте в режимі «випічка» по 20. Переверніть і випікайте ще стільки ж. Остудіть і всі верстви промажьте кремом. Так можна візуально «вирівняти» верхівку і боки. Дайте всього цього охолоне протягом ночі. Прийшов час приготувати вершковий шоколадний крем. Розтопіть в мультиварці, розламавши його на кубики, додайте вершків і полийте ганашем торт. При бажанні можна прикрасити верх колотим шоколадом.

Цукор - 4 ст. л.
Яблуко - 5-6 шт.
Сметана (пожирнее) - 500 г
Бездріжджове листкове тісто - 800 г
Ванільний цукор - 1 пакетик
кориця

Яблучний пиріг «Старопольскийсвятковий»

Смачна випічка. Її можна приготувати до перших страв, чаю, пива або як перекус. це швидкий рецепт, Що дуже важливо для господинь. Отже, для сирних паличок будуть потрібні такі компоненти:

листкове бездріжджове тісто - 1 лист готового або 250 г домашнього;
твердий сир - 50 г;
яєчний жовток - 1 шт .;
чорний мелений перець - щіпка.

Послідовність дій проста:

Необхідно розкачати тісто качалкою на папері для випічки або пергаменті.
Намазати жовток на його поверхню.
Сир натерти і посипати зверху.
Потім потрібно розрізати листкове тісто на смужки по 1-1,5 см.
Попередньо розігріти духовку до 180 градусів.
Випікати сирні палички протягом 8-10 хвилин.

Порада. За бажанням можна посипати тісто меленим перцем.

Традиційний м'ясний пиріг з листковим тістом

Кожен хоч раз у житті повинен спробувати м'ясний пиріг з листковим тістом. Він виходить надзвичайно смачним і соковитим. Деякі в якості начинки для пирогів з листкового дріжджового тіста використовують фрукти, ягоди та овочі. І варто зауважити, що вони завжди вдаються.

Для того щоб приготувати м'ясний пиріг краще використовувати готове тісто. Але якщо є бажання, то можна його вимісити своїми руками. Для м'ясного пирога вам знадобиться:

листкове бездріжджове тісто - 2 листи готового або 500 г домашнього;
фарш зі свинини і яловичини - 0,5 кг;
цибуля - 2 шт .;
зелень - за бажанням;
мелений червоний перець (негострий) - 1 ч. л .;
куркума - 1 ч. л .;
сіль і чорний мелений перець - за смаком;
перець чилі - 0,5 стручка.

Увага! Для приготування пирогів з листкового тіста можна використовувати будь-які начинки. Він чимось схожий з піцою. Можна покласти в якості начинки будь-який продукт, який є у вас в холодильнику.

приступимо:

Порада. Додайте перець чилі для додання пирога гостроти. Не рекомендується це робити тим, у кого є проблеми з шлунково-кишкового тракту. Чилі можна без шкоди смаковими відчуттями випічки виключити з рецепту!

Ця випічка - улюблені ласощі як дітей, так і дорослих. Готується дуже швидко. Про смакові якості говорити немає сенсу, слойку потрібно спробувати. Для приготування вишневої слойки потрібно:

листкове тісто - 2 листи готового або 500 г домашнього;
вишня - 0,3 кг;
цукор - 0,1 кг;
крохмаль картопляний - 1 ст. л.

Всього з декількох інгредієнтів можна приготувати смачну випічку до чаю

Рецепт листкового дріжджового тіста

Звичайно, самим найпростішим варіантом приготування випічки, вважається використання готового тіста. Але якщо ви маєте в своєму розпорядженні вільним часом, То можна приготувати його самостійно. Візьміть:

борошно - 450 г;
масло вершкове - 250 г;
яйце - 1 шт .;
оцет 9% - 1 ст. л .;
горілку - 1 ст. л .;
сіль крупного помелу - 1 ст. л .;
воду - близько 1 ст.

Процес приготування тривалий. На відміну від звичайного тесту, листкове готується в кілька етапів.

Вбити в одну ємність яйце і туди ж додати горілку, оцет і сіль. Гарненько все перемішати. Додати воду до отриманої суміші до отримання обсягу 0,25 л.
Просіяти близько 400 г борошна (приблизно 3 склянки).
Зробити в борошні поглиблення і влити рідку складову.
Почати вимішувати тісто. Тісто має стати округлої форми. Відбийте куля з тіста об стіл не менше 50 разів. Так воно стане більш пружним.
Перекласти тісто в тарілку, накрити поліетиленом і залишити на одну годину для розбухання клейковини.
Порубати холодне масло і 50 г залишилася борошна. Це можна зробити в кухонному комбайні або ножем.
Викласти суміш з борошна та олії на пергамент і трохи розрівняти ножем. Зверху покласти другий аркуш паперу і прокатати масло качалкою.
Прибрати масло в холодильник на 30 хвилин.
Готове тісто викласти на робочу поверхню і розкачати. Викласти на одну його частину масло, а інший накрити.
Розкачати тісто і скласти його удвічі, а потім ще навпіл.
Прибрати в холодильник на годину. Потім повторити маніпуляції з розкочуванням і згортанням тесту.
Всього знадобиться не менше 3-4 раскаток тесту зі складанням.
Тісто готове.

Випічка з листкового дріжджового тіста - це не тільки швидко і зручно, але і смачно. Меж фантазії немає меж. Готове тісто - паличка-виручалочка для господинь, але їм ніколи вимішувати його самостійно.

Листкове тісто швидкого приготування: відео

Випічку з листкового тіста люблять практично всі, питання полягає лише в тому, яку начинку в неї покласти. Можу сказати одне, все люди поділилися на два табори: одні вважають за краще пироги з листкового тіста з солоним наповненням, інші - з солодким. І та, і інша задача вирішувана, проте зустрічаються начинки, з якими потрібно трохи повозитися. Для тих, хто не вживає м'яса, відкривається море можливостей, адже пиріг з листкового тіста з продуктами рослинного походження можна спорудити за дві секунди, і у мене є такі рецепти.

Пиріг з листкового тіста - кращі рецепти солодкої і солоної випічки

Список необхідних інгредієнтів:

Необхідно зробити самостійно або купити тісто, тоді процес буде майже завершеним!

У цій статті я хочу розповісти вам рецепти випічки на основі купленого листкового тіста. Купуючи упаковку вагою півкілограма, ви спече смачний пиріг на всю сім'ю, і заощадите час. Якщо ви все ж вирішили замісити тісто своїми руками, не буду вам в цьому перешкоджати, а рецепти його приготування ви знайдете на моєму сайті.

Листкове тісто буває з додаванням дріжджів, так і без них, відмінність полягає в тому, що в першому випадку пироги виходять більш пишними, а в другому - менш калорійними.

Тісто використовується в якості основи, воно ж йде на прикрасу частування. Проявивши фантазію, ви можете за допомогою тесту надати випічці просто чарівний вид, вирізавши з нього квіти, листочки і навіть мережива.

Пиріг з листкового тіста з начинкою з яблук і груш

Якщо пекти пироги ви не припиняєте навіть в літню пору, коли багато хто воліє на десерт з'їсти морозиво, пропоную вам рецепт випічки з сезонними фруктами. Тільки уявіть, який аромат наповнить кухню, коли пиріг буде перебувати в духовці.

Відмовитися від такого ласощі дуже важко, ваші домашні геть забудуть про морозиво, і будуть просити вас піч такі пироги частіше.

Хочу відкрити один секрет: додавши у фруктову начинку пирога з листкового тіста пару ложок апельсинового соку, ви зробите її більш пахучою. Для різноманітності можете використовувати будь-які горіхи (волоські, мигдальні - не має значення).

Для того, щоб приготувати пиріг зі смачною і ароматною начинкою, вам потрібні наступні інгредієнти:

Стандартні Півкілограмові упаковка листкового тіста; 2 яблука і 2 груші; столова ложка горіхів
Для змазування випічки вам знадобиться одне яйце, а для посипання - 2 ст. ложки цукру

Починаємо формувати пиріг з листкового тіста, для цього:

З листкового тіста розкачати два пласти. За своїми розмірами вони повинні бути рівні листу, на якому ви зібралися випікати пиріг.
З помитий фруктів виріжте серцевину і наріжте їх скибочками.
Складіть їх в миску і збризніть апельсиновим або лимонним соком.
На змащене деко перенесіть один пласт листкового тіста, це буде основа, і викладіть на нього внахлест скибочки груш і яблук.
Посипте фрукти цукровим піском і подрібненими горіхами.
Зверху пиріг накрийте другим шаром тіста і защипніть краю.
Для того, щоб пиріг не вийшов вологим, зробіть у верхньому шарі дірочки, через них при випіканні буде виходити пар.
Перед тим, як ви відправите пиріг з листкового тіста в духовку, розігріту до 220 градусів, він повинен провести в холодильнику кілька хвилин. Думаю, чверті години буде цілком достатньо. Після цього, змастіть пиріг збитим яйцем і випікайте його 20-25 хвилин.

Маю для вас ще рецепти випічки, і це:

Пиріг з дріжджового листкового тіста з яблуками

Пиріг, який я вам пропоную зробити, дуже простий у виконанні. Якщо вам потрібно швидко приготувати ласощі до чаю, то кращого виходу з положення вам не знайти. Ви можете самостійно регулювати кількість цукру, воно залежить від сорту яблук і від ваших смакових звичок.

Для утворення блискучої скориночки, за яку багато хто любить домашні пироги, змастіть випічку збитим сирим яйцем.

Для десерту вам знадобиться: упаковка листкового тіста; 4-5 яблук (все залежить від розміру); вершкове масло і 3-4 ст. ложки цукрового піску.

З інгредієнтами розібралися, тепер навчимося готувати яблучний пиріг з листкового тіста, але перш за все, змастіть деко вершковим маслом.

потім:

Розкачайте тісто і виріжте з нього два пласта. Один покладіть на деко, а з іншого наріжте тонкі смужки.
Яблука очистіть від шкірки і насіння, подрібніть на кубики.
Розсипте яблука на нижній пласт випічки і притрусіть їх цукром.
Зверху пиріг оформите смужками з листкового тіста і перед тим, як відправити в духову шафу, дайте підійти при кімнатній температурі.
Через 20 хвилин деко відправте в духовку і випікайте пиріг 15 хвилин при 200 градусах. Потім понизьте температуру до 160 градусах і засічіть ще 10 хвилин.

Пиріг готовий! Дайте йому трохи охолонути і виймайте на блюдо, щоб подати до чаю. А у мене для вас припасені ще рецепти смачних страв.

Пиріг з дріжджового листкового тіста з ароматною начинкою зі слив

Спекти смачні і запашні пироги вам вдасться при наявності наступних інгредієнтів:

Однієї упаковки листкового дріжджового тіста; 5 слив; столової ложки тростинного цукру; сухого розмарину і чайної ложки кориці.
Для карамелизации фруктів вам потрібна чайна ложечка вершкового масла.

Щоб приготувати сливовий пиріг з дріжджового листкового тіста, дотримуйтесь послідовність процесів:

Фрукти помийте, видаліть кісточки і наріжте їх часточками.
Перекладіть сливи в миску, посипте їх цукровим піском і струсіть.
У сковороді розтопіть масло і додайте листочки розмарину.
Висипати сливи на сковороду і, помішуючи їх, прогрійте на вогні протягом 5 хвилин.
З листкового тіста розкачати два пласти, один з них спечіть при 200 градусах 5 хвилин, попередньо наколів виделкою.
Потім викладіть на наполовину готовий корж сливи, накрийте другим пластом і защипніть краю.
Надішліть пиріг допікати, орієнтуючись на колір бортиків. Як тільки пиріг зарум'яниться (хвилин через 10-15), діставайте його з духовки і готуйте до презентації.

Хочу запропонувати вам деякі рецепти солоної випічки з листкового тіста, а саме

Пиріг з картоплею і куркою

Пироги з куркою отримали назву «курник» і, як ви розумієте, в цьому є логіка. Пиріг виходить дуже ситним, а завдяки фантазії господинь, і красивим. З тіста можна вирізати різноманітні фігурки (колоски, листочки) і прикрасити ними верх випічки. Пиріг годиться як для частування друзів, так і для домашньої вечері.

Рецепти «курники» є в багатьох кулінарних книгах, я ж пропоную вам свій варіант, який складається з:

півкілограма листкового тіста; 2 курячих стегенець (вони соковитіше, ніж куряча грудка); 30 мл води; одного курячого жовтка; 3 картоплин; однієї цибулини; 50 г вершкового масла; трохи рослинної олії; солі і перцю за смаком.

Приготувати пиріг не складно, переконайтеся самі. Вам потрібно:

Промити стегенця, обсушити паперовим рушником.
Відокремити м'ясо від кісточки, порізати його кубиками і змішати з подрібненими таким же чином овочами.
Начинку посолити і поперчити, скропити водою.
З тіста розкачати два пласти різної величини, один з яких менше одного на одну третину (він знадобиться, щоб накрити пиріг зверху).
Викласти більший пласт на змащене деко, поверх нього начинку, але так, щоб вона не доходила до країв на 3 см.
Охолоджене масло нарізати кубиками і розподілити рівномірно по поверхні начинки.
Борти підняти нагору і злегка загорнути всередину. Потім накрити пиріг другим шаром і защипнути краю. Пиріг можна відправляти в духовку на 40 хвилин, але перш за розігрійте її до 180 градусів і зробіть в центрі верхнього шару невеликий отвір (через нього буде випаровуватися зайва волога).
Для додання випічці красивою блискучою скоринки, змастіть її в сирому вигляді яйцем.

Сподіваюся, вам подобаються мої рецепти листкової випічки, а тепер.

Пиріг з листкового тіста з начинкою з капусти і грибів

Вегетаріанці, напевно, запам'ятають мої пироги з начинкою з продуктів рослинного походження. Цей варіант випічки сподобається не тільки їм, а й іншим вашим гостям, які люблять смачно поїсти.

Щоб приготувати пиріг, вам знадобиться:

Упаковка листкового тіста з вмістом дріжджів; по 300 г білокачанної капусти і печериць; 1 цибулина; куряче яйце; півсклянки молока; перець і сіль за смаком

Насамперед, зробіть начинку, вона повинна охолонути перед тим, як ви її викладіть на нижній пласт. Для цього:

Наріжте цибулину кубиками і підсмажте на олії до золотистого відтінку.
Гриби проомойте, обсушити на серветці або паперовому рушнику і наріжте тонкими пластинами.
Відправте їх сковороду і обсмажте разом з цибулею, поки вся волога з них не вийде.
На окремій сковороді протушкувати нашатковану капусту до м'якості.
Обидві частини начинки посоліть і приправте чорним меленим перцем.
З листкового тіста розкачати пласт і поділіть його на дві рівні частини.

Тепер формуйте пиріг:

Викладіть на деко один пласт тіста, зверху зробіть шар з капусти, а потім з грибів з цибулею.
Збовтайте молоко з яйцем і залийте отриманою масою начинку.
Накрийте пластом, який залишився, і защипніть краю.
Випікайте 40 хвилин в духовій печі, де температура прогрілася до 180 градусів.

Пиріг з сиром і м'ясним фаршем

Від складу начинки залежить, наскільки ситним буде пиріг з листкового тіста. Візьміть м'ясну вирізку і зробіть фарш своїми руками, так ви будете впевнені в його якості. Випічка вийде соковитою і смачною, якщо начинка не містить сторонніх включень, тобто, була приготовлена в домашніх умовах зі свіжих продуктів.

Додавши в фарш відварений рис, ви зробите блюдо більш ситним і здатним приглушити голод на тривалий час.

Купіть в магазині півкілограма листкового тіста і інгредієнти для фаршу: 2 яйця; 300 г м'яса; цибулина; 150 г м'якого солоного сиру типу бринзи; 150 г твердого сиру типу «Російського»; сіль і мелений чорний перець; свіжа або сушена зелень.

Етапи приготування пирога:

У сковороді на гарячому рослинному маслі спочатку обсмажте подрібнену цибулю, потім додайте м'ясний фарш і тримайте на вогні до готовності м'яса.
Натріть на крупній тертці твердий сир і бринзу, всипте в миску до злегка остившему фаршу.
Вбийте один за одним яйця, всипте зелень, сіль і перець.
Начинку повністю остудіть.

А тепер формуємо сам пиріг:

Розкачайте з тіста два пласта.
Один намотайте на качалку і перенесіть на змащене деко.
Краї тесту витягніть і зробіть бортики.
Викладіть начинку.
Накрийте її другим шаром тіста і защіпніте по краях фігурним швом.
Наколи верх пирога вилкою, щоб виходив, що утворився при високій температурі, Пар, і відправте випікатися на 35 хвилин. Духовка повинна бути вже розігріта до 180 градусів.

Рибний пиріг з консервів

Рибні консерви в якості начинки ви можете використовувати не тільки при авралах, коли через півгодини до вас завітають гості, а частування ще не готове. Пироги з сардинами в маслі або сайра відрізняються відмінним смаком.

Особливої ніжності випічці додасть заливка з тертого твердого сиру і яєць, тому варто звернути увагу на цей нюанс. Подрібнену зелень посипте на пиріг з листкового тіста і рибних консервів перед тим, як відправите його в гарячу духову випікатися.

Отже, півкілограмову упаковка готового листкового тіста у вас вже є. Для фаршу візьміть: 3 яйця; 5 картоплин; 0,1 кг твердого сиру; 2 баночки консервів; сіль і перець.

Етапи приготування:

Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте кружальцями.
Зваріть овочі в підсоленій киплячій воді, але не до готовності, а всього лише на протязі 5 хвилин.
Рибні консерви викладіть в глибоку тарілку і розімніть вилкою.
Яйця посоліть і збийте віночком в мисці.
Натріть на тертці сир і всипте до яєць.
Розкачайте пласт тіста, за розмірами трохи перевищує деко.
За допомогою качалки перенесіть тісто в форму, зробіть високі бортики і поки відігніть їх назовні.
На тісто викладіть перший шар - рибний, потім кружечки картоплі і залийте сумішшю з яєць і тертого сиру.
Борти загорніть до центру пирога, який потрібно випікати 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Пироги з листкового тіста можна готувати з найрізноманітнішими начинками, а придумати їх допоможе ваша фантазія. Я вам розповів тільки два способи, взявши на озброєння які, ви спече приголомшливе частування для друзів і своїх близьких.

Прислухайтеся до порад досвідчених кухарів, щоб ваша випічка завжди заслуговувала тільки відмінні оцінки:

Рум'яна кірочка на пирогах - результат змазування поверхні тіста збитим яйцем або сирим жовтком. Краї пластів не чіпайте, інакше випічка не розшарується і не підніметься.
Закриті пироги зробите виделкою або робіть в центрі хрестоподібне отвір. Так ви не дасте пару накопичуватися в начинці.
Начинку перед додаванням обов'язково охолодіть.
Розгортати листкове тісто, куплене в магазині, потрібно тільки після його розморожування.

Автор статті: Рогаль Іван

Листкові пироги - це завжди смачний апетитний запах спеченого здоби, розноситься по всьому будинку. Дзвін посуду і апетитні пахощі доносяться з кухні, шипіння чайника - з таких приємних дрібниць починається вихідний день в будинку з хорошою господинею. Оскільки кожна жінка прагне до ідеалу, то і вихідні у більшості проходять біля плити, в прагненні порадувати близьких смачною домашньою випічкою. Приготувати чай і накрити святковий стіл - особливого вміння не потрібно, але ось що робити тим, хто не має кулінарних здібностей і певних навичок у приготуванні випічки?

Тут все просто, потрібно тільки знайти відповідний рецепт пирога з листкового тіста. Одним з найпопулярніших видів ласощів в недільному меню доброї господині завжди залишається пиріг. Готувати їх непросто, іноді йде велика частина вихідного. Але зате як приємно посадити за красиво сервірований стіл всіх домашніх і урочисто винести дивовижний пишний листковий пиріг!
Найчастіше побалувати господині намагаються своїх домочадців або гостей дріжджовий випічкою, але не варто забувати і про інші види тесту - листковому, витяжному, пісочному. Чомусь навіть досвідчених кулінарів лякає саме листкове тісто, хоча правильно приготоване ласощі цілком може стати чудовим десертом навіть на святковому шикарному застілля.

Начинки для пирога з листкового тіста

Допомогти розібратися у всіх хитрощах і секрети приготування саме цього складного тесту допоможе даний розділ. На його сторінках кожна читачка сайту знайде масу рецептів листкового пирога, від самих простеньких, що не вимагають особливих знань і умінь, і до фірмової авторської випічки з листкового тіста. Тільки прочитання докладних покрокових рецептів з фото може викликати величезний апетит, а що ж буде, якщо спробувати самостійно приготувати пиріг з листкового тіста:

дріжджовий;
яблучний;
бездріжджовий;
рибний;
з куркою;
з картоплею;
з сиром;
з капустою;
з фаршем;
з грибами;
з сиром;
з м'ясом.

Це тільки невелика частина рецептів листкового пирога, запропонованих читачкам. Кожна зможе підібрати для себе покрокове керівництво, Взявши до уваги наявність відповідних продуктів в холодильнику, підвалі або на полицях шафки.

Тонкощі і секрети листкового тіста

Багатьох лякає кількість процесів при замішуванні листкового тіста. Не варто так хвилюватися з цього приводу - кожен рецепт пирога з листкового тіста містить численні поради, як зробити все без особливих зусиль. Є навіть корисні хитрощі в приготуванні тіста, дізнатися їх можна майже на кожній сторінці. Своїми секретами поділяться кращі кулінари, залишається тільки прислухатися до докладним інструкціям і застосувати їх на ділі.

Пироги з готового листкового тіста

Магазини пропонують великий вибір готового листкового тіста - дріжджового і бездріжджового. Кращий вибір продукту, критерії та характеристики магазинного тесту при покупці, на що варто звертати увагу, приготування ідеальної начинки - все можна знайти на сторінках рубрики. У морозильній камері кожної поважаючої себе господині неодмінно має бути кілька упаковок такого продукту на випадок приходу гостей. Немає різниці, купувалося тісто або готувалося в домашніх умовах - тепер не страшні навіть несподівані відвідувачі, завжди під рукою рятівний варіант випічки. Підібрати відповідний рецепт пирога з готового листкового тіста, піти ненадовго на кухню і повернутися з готовим ласощами - зможе не кожна господиня, але після уважного вивчення матеріалів розділу все читачки навчаться самостійно проробляти таке диво.

На сторінках розділ пропонуються всілякі рецепти пирогів з різними видами начинок, кожен покроковий рецепт пирога супроводжується барвистими, що викликають апетит фото. Також є можливість прокоментувати сподобалися пироги, що особливо корисно після приготування, адже всім цікаво, що вийшло в результаті.

Спробувавши самостійно впоратися з таким хитромудрим і непростим рецептом листкового тіста, можна сміливо називати себе хорошим кулінаром. А допоможуть домогтися гідного чудового результату рецепти рубрики, фото, покрокові інструкції і прості хитрощі!

Рибний листковий пиріг Начинка: Рибу відварити, обробити і розділити на маленькі шматочки. Лук обсмажити до золотистого кольору. Змішати рибу, цибулю, варені яйця (дрібно порубані), сіль, перець, додати кріп і скропити соком лимона. Форму для запікання змастити маслом Тісто розділити на д ...Буде потрібно: Листкове тісто (я брала дріжджове) - 1 кг., Риба бажано жирна я брала форель, 1 хороший стейк або філе - 400гр., 2 яйця зварених круто., 1 середня цибулина., Кріп, лимон, чорний перець, сіль

Пиріг Равлик з листкового тіста з сиром і зеленню Сир натерти на крупній тертці, кріп порубати, добре все перемішати і посолити. Тісто злегка розкатати. Розрізати вздовж на три смужки, однакові по ширині. По центру смужки викласти сирну начинку З'єднати краї тіста і добре скріпити. Має вийти 3 трубоч ...Буде потрібно: 250г листкового дріжджового тіста, 200 г адигейського сиру, пучок кропу, 1 яйце, насіння кунжуту, сіль і перець за смаком

Яблучний пиріг з журавлиною Тісто розгортаємо, перекладаємо на змащене маслом деко, формуємо бортики. сметану збиваємо з цукром, додаємо крохмаль. Додаємо жовтки і ще раз збиваємо. Готовий крем викладаємо на тісто З яблук вирізаємо середину і режим кільцями. Викладаємо рядами н ...Буде потрібно: готове дріжджове листкове тісто, 2 жмені журавлини, 1 кг яблук, для крему: 400гр.сметани, 1 / 2ст.сахара, 1ст.ложка крохмалю, 2желтка

Сирний пиріг з листкового тіста Тісто розморозити, розрізати навпіл і злегка розкачати. Сир натерти на крупній тертці, додати подрібнений кріп і сметану. Акуратно перемішати. На одну половинку тіста щільно викласти начинку. Краї тесту змастити білком. Накрити тісто з начинкою другою частиною т ...Буде потрібно: Тісто листкове дріжджове - 0,5 кг, Сир (бринза, сулугуні, козячий, овечий і т.п.) - 250-300 грам, Кріп - 1 пучок, Сметана - 3 столових ложки, Яйце - 1 штука

Тонкий пиріг з листкового тіста з куркою і пармезаном. Розморозити тесто.Раскатать його за формою вашого листа, зробити бортик. У блендері змішати базилік, оливкова олія, зернисту гірчицю, часник, додати за смаком цукор, сіль, перець, бальзамічний оцет. Соусом змастити тесто.Помідори нерезать кружечками, сир моц ...Буде потрібно: 400 гр дріжджового листкового тіста, 300грн вареного курячого філе, 4 свіжих помідора, половінкм невеликого кабачка або баклажана, 250 гр сиру моцарелла, 250 гр адигейського сиру, 200 гр пармезану, зелень кропу і петрушки, яйце для змащування бортика, для соус ...

Закритий пиріг з листкового тіста з куркою. Розморозити заздалегідь або в мікрохвильової печі тесто.Отваріть куряче філе.Лук нарізати півкільцями, кабачки тонкою соломкою і 250 гр помідор нарізати кубиками. Розжарити трохи оливкова олія, обсмажити до прозорості цибулю, додати кабачки, протушкувати до м'якості, потім ...Буде потрібно: 1 упаковка листкового дріжджового тіста (на 1 кг), 300 гр цибуля ріпчаста, 300 гр кабачки, 700 гр помідор свіжий, 300 гр сир твердий будь-хто, 500 гр куряче філе, суміш сухих прванскіх трав, 100 гр оливкова олія, 200 гр кетчуп будь-який не гострий,

Пиріг-epinard шпинат і зелену цибулю вимити, обрізати корінці. нарубати і ту і іншу зелень, стискаючи руками, віджати зайву вологу. змішати зелень з сиром фета, ретельно перетираючи сир із зеленою масою. тісто розкачати на 2 тонких пласта за розміром дека. викласти пласт на дно проти ...Буде потрібно: шпинат, зелена цибуля, сир фета, дріжджове листкове тісто, яйце, сіль, перець

Пиріг Лимонні часточки Тісто ділимо на 2 рівні частини. Розкачуємо в тонкі пласти. Викладаємо один пласт в форму, протиківаем в декількох місцях виделкою, присипаємо сухарями (це важливо!) Змащуємо джемом - за смаком (можна будь-який, але у мене лимонний, він має приємну гореч), накриваємо втори ...Буде потрібно: 1 пачка дріжджового листкового тіста, панірувальні сухарі, лимонний джем за смаком, яйце.

Піца-пиріг На нашвидкуруч Розморозити тесто.Отваріть в підсоленій воді куряче філе, дати охолонути і порвати на тонкі довгі волокна.Помідори і цибулю нарізати полукольцамі.Кабачок нарізати тонкою соломкою. Лук і кабачок обсмажити на олії до золотистого кольору. тісто розділити на 1 ...Буде потрібно: 1 кг замороженого дріжджового листкового тіста, 4 великих помідора, 4 середні цибулини, 1 невеликий кабачок, 500 гр твердого сиру будь-якого, 300 гр сиру "Моцарелла & quot, 500 гр курячого філе, 30 гр рослинної олії, 10 гр сухого орегано, 10 гр сухого бази ...

Пиріг Червона рибка Розкачати готове листкове тісто (можна звичайне, можна дріжджове) розділити на 2 частини. Покласти на одну частину тіста філе будь-якої червоної рибки, (сьомги, форелі, горбуші і т.д.), посолити, поперчити, зверху покласти цибулю, нарізану кільцями, і кілька маленьких шматочків ...Буде потрібно: Червона риба, Лук, Дріжджове або листкове тісто, Вершкове масло, Сіль, Перець