М'ясні кіски - смачна і красива страва зі свинини. Шалено смачна м'ясна кіска М'ясні кіски зі свинини

До цього ми знали тільки сир, плетений у кіску, але сьогодні ми готуватимемо кіску з м'яса. Це не тільки гарна, а й оригінальна у своєму виконанні страва. Зроблені ці кіски зі свинини. Саме м'ясо дуже ніжне та соковите, тому страва буде чудовою. Та й готувати його у домашніх умовах – це одне задоволення.

Інгредієнти для м'ясної кіски

Свинина – 0,5 кг.
Цибуля ріпчаста - 2 головки.
Сік лимона – 0,5 шт.
Сіль, перець – до смаку.
Олія соняшникова.
Гранат, зелень – до смаку.

Готуємо м'ясну кіску

Беремо шматок філе свинини. М'ясо добре миємо. Викладаємо на паперовий рушник та обтираємо його від зайвої вологи. Нарізаємо смужками. Відбиваємо, солимо і перчимо. На кінцях відбитих смужок робимо невеликі розрізи, за допомогою яких ми закріпимо наприкінці наші кіски, щоб вони не розпалися. Заплітаємо кіски і закріплюємо кінці зубочисткою. Кіски викладаємо на блюдо.

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями. З|із| лимона давимо сік і перемішуємо з цибулею. Цією сумішшю ретельно промазуємо наші кіски і залишаємо маринуватися на 12-15 годин.

У нагріту сковороду наливаємо соняшникова оліята ставимо на сильний вогонь. М'ясо звільняємо від маринаду і обсмажуємо його з двох боків до легкої обсмажування. М'ясо має бути золотистого кольору. Після цього вогонь сильно зменшуємо. Доливаємо трохи води та накриваємо наше блюдо кришкою. Залишаємо нудитися до готовності.

Наступний етап. Тепер виймаємо кіски та укладаємо на плоску тарілку. Зверху посипаємо рубаною зеленню та прикрашаємо гранатом. Подаємо до столу і всіх дивуємо. На мою думку, ніхто не посміє відмовитися від такої страви. Так, якщо хочете, то його можна розрізати на шматочки 4-5 см. Смачних вам насолод.

Справді (і без перебільшення!) чудовий рецепт!

Смажена свинина на сковороді«Косичка» безвісти зникла зі сковороди через 5 хвилин після приготування (навіть гарнір не зачепили), так що готуйте порцію побільше відразу! :)

М'ясні кіски - справжнє смакота!

Приготування:

1. Свинину промити, просушити паперовим рушником, обрізати зайвий жир і нарізати тонкими скибочками (товщиною трохи більше 0,5 див).
2. Кожну скибочку злегка відбити, посолити та поперчити. Здати два вертикальні розрізи (я використовувала кухонні ножиці) і сплести кіску, закріпивши кінчики зубочисткою.
3. Цибулю очистити і нарізати кільцями.
4. У глибоку миску викласти цибулю, гірчицю, свинячі кіски і добре перемішати руками. Миску прикрити кришкою і відправити маринуватися в холодильник не менше ніж на 2 години (я залишала на ніч).
5. Потім кожну кіску обваляти в борошні і обсмажити в 2-3 столових ложках. оливкової оліїз двох сторін (у мене пішло приблизно по 3-4 хвилини на кожну сторону), накривши кришкою. Готові кіски викладайте у тарілку.
6. Як буде готова остання - вогонь зменшити до мінімального, всі кіски повернути в сковороду, додати туди цибулю, в якій маринувалась свинина, і смажити ще 5 хвилин. Потім плиту вимкнути, прибрати з готових м'ясних кісок зубочистки і подавати на стіл. Смажена свинина на сковороді «Косичка» готова до приємного апетиту!

Ви думаєте, що приготувати дуже смачну м'ясну кіску буде досить складно і довго? Ознайомтесь будь ласка з простим покроковим рецептомприготування, який вас здивує. Якщо ви мрієте нарешті догодити всій родині та побачить після вечері чи сніданку задоволені посмішки на обличчях рідних, тоді можете сміливо братися за приготування цього шедевра в домашніх умовах. Результат, варто відзначити, виправдає всі ваші очікування так, що й ви самі довго не зможете повірити у свої кулінарні таланти та безмежні здібності.
Час приготування:---
Кількість порцій:---
Інгредієнти:

свинина - 500 г,
цибуля ріпчаста - 1-2 шт,
сік 0,5 лимона,
сіль,
перець,
рослинна олія,
зелень,
зерна граната Приготування

Свинину вимити, обсушити, відбити з двох боків під плівкою, посолити та поперчити. На кожному відбитому шматку свинини зробити два надрізи, не дорізаючи до кінця.

Заплести свинину у вигляді "кіски", скріпивши кінчик зубочисткою. Скласти "кіски" в миску, додати порізану кільцями цибулю, видавити сік половини лимона, перемішати рукою і залишити маринуватися на 30-60 хвилин.


М'ясо вийняти з|із| маринаду, обсушити.

Сковороду сильно нагріти, налити трохи рослинного маслаі обсмажити кіски на сильному вогні з обох боків. Зменшити вогонь до мінімального, влити трохи води, накрити кришкою і довести до готовності ~7-10 хвилин. Готові "кіски" посипати гранатовими зернами або рубаною зеленню.

М'ясна кіска - це новий виток м'ясних рецептівЯк кажуть, настав час тренуватися плести косички! А робити ми це будемо не просто так, а з подвійною користю, і кіску заплетемо і вечерю приготуємо, якщо немає часу, то можна обійтися і просто, але ні! Ми не шукаємо легких шляхів. Ну що ж, мабуть, приступимо. Для початку розберемося, що нам знадобиться. Та залиште ви волосся в спокої, воно нам не потрібне, і перуки сховайте. Ми їжу готуємо, а не у перукарів граємо.

Отже, список інгредієнтів для рецепту приготування кіски з м'яса:
Півкіло свинячого філе (верхівка стегна - саме те!).
Одна середня цибулина (ріпчаста).
Половинка лимона (другу можна до чаю).
Чайна ложка гірчиці.
Сіль та мелений чорний перець.
Приблизно п'ятдесят грамів борошна (для обвалення).
Пара ложок рослинної олії (на ній будемо смажити).

Рецепт м'ясна кіска- Етапи приготування:
Ну, все зібрали? Добре, тоді приступимо, мабуть. Беремо нашу свинячу філе і розкладаємо її на дошці. Дістаємо із загашників кухонний молоток (якщо такого знайти не вдалося - зійде і звичайний, або киянка, або ще що схоже, аби чисте було!). М'ясо Слігон відбиваємо по всій площі. Головне не перестаратися – нам тонкий коржик не потрібний. Тепер солимо і перчимо з обох боків. Єдина рекомендація тут – робіть це на ваш смак. Далі ріжемо м'ясо на три смужки, але не до кінця, а щоб вони залишилися з'єднані з одного боку. Після цього з хвостиків, що вийшли, сплітаємо кіску і скріплюємо вільні кінці зубочисткою, щоб не розпліталося. Чистимо від шкірки цибулю і ріжемо її на півкільця. Далі кладемо їх у чашку або глибоку миску і добре розминаємо, щоб виділився сік. Додаємо сюди ж гірчицю та дрібно порізану половинку лимона. Добре все перемішуємо і ще трохи проминаємо рукою або ложкою.

Кіски укладаємо в посуд у досить високими бортами і обкладаємо цибульно-лимонним маринадом, що вийшов. У такому вигляді залишаємо м'ясо хвилин на сорок. У холодильник можна не ставити, нічого з ним не станеться. Якщо, звісно, ​​про нього не забути. Після маринівки обвалюємо м'ясні кіски у борошні. На вогонь ставимо сковорідку. Вливаємо в неї достатню кількість олії. Як розігріється – викладаємо на сковороду м'ясні кіски та обсмажуємо їх із двох сторін до повної готовності. Після цього розстеляємо на широкій тарілці паперовий рушник і перекладаємо на нього готове м'ясо, щоб забрати з нього зайву олію. Останнім штрихом прибираємо зубочистки – вони нам не потрібні. На стіл подавати можна з будь-яким гарніром, або ж свіжими овочами.

Рецепт м'ясної кіски з фото