Як зварити геркулесову кашу на воді за рецептом з фото. Як правильно і скільки варити геркулесову кашу на молоці Геркулес на молоці та воді рецепт

Не найулюбленіша з дитинства геркулесова каша стрімко завойовує місце на кухні у любителів здорового способу життя та правильного харчування. Каша з геркулесових пластівців – це запорука корисного сніданку та заряду енергії на цілий день. Давайте розберемося, що це за каша, як варити геркулес, і знайдемо найсмачніший рецепт.

Що таке каша Геркулес?

Каша Геркулес залишилася нам у спадок із СРСР. Цю назву придумали для пропареної та сплющеної вівсяної крупи, тобто для вівсяних пластівців. Перші упаковки геркулесової каші з'явилися із зображенням міцної дитини з ложкою в руці. Це був посил до того, що такий сніданок дає силу, і всі, хто її їсть, набудуть неймовірної сили, як у казкового героя Геркулеса. Ця асоціація і дала вівсяній каші другу назву – геркулесова.

Як виробляють геркулес та його відмінності від інших видів вівсяних пластівців

Компанія Myllyn Paras виробляє кілька видів вівсяних пластівців під брендом «1928»: Вівсяні пластівці швидкого приготування (час приготування 1 хвилина), Вівсяні пластівці (час приготування 5 хвилин) та Геркулес великі вівсяні пластівці (час приготування 15 хвилин).

Очищений від лушпиння овес обробляють парою і відразу плющать. Таким чином одержують вівсяні пластівці великого розміру або геркулес, час варіння якого 15-20 хвилин.

Для вироблення вівсяних пластівців середнього розміру та вівсяних пластівців швидкого приготування, час варіння яких відповідно 5 хв і 1 хв, кожне зерно нарізається, а потім вже обробляється парою і плюкається. При цьому пластівці виходять тонші і вимагають менше часу для приготування.

Таким чином, основна відмінність великих вівсяних пластівців Геркулес Myllyn Paras від інших видів пластівців вівсяних полягає в технології виробництва. Геркулес – це плющене зерно. Вівсяні пластівці середнього розміру (час варіння 5 хвилин) та вівсяні пластівці швидкого приготування – різане та плющене зерно.

Як варити геркулес на воді?

Найпростіший рецепт геркулеса – це геркулесова каша на воді. Приготувати її дуже просто, для цього не потрібно багато зусиль. Головне дотриматися всіх пропорцій, а також скористатися нашими рекомендаціями.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ 1 ПОРЦІЇ:

• 100 мл
• 300 мл води
• 1 ч. л. цукру
• дрібка солі

ІНСТРУКЦІЯ З ПРИГОТУВАННЯ:

1. Закип'ятіть воду.

2. Додайте великі вівсяні пластівці Геркулес і, ретельно помішуючи, варіть протягом 15 хвилин.

3. Додайте за смаком цукор та сіль.

4. Після того, як геркулесова каша буде готова, накрийте кришкою і дайте їй постояти 2 хвилини, щоб вівсяні пластівці ввібрали зайву вологу.

5. Геркулесову кашу можна подавати в холодному, гарячому вигляді, за бажання можна додати молоко і прикрасити ягодами.

Як варити геркулес на молоці?

Для приготування геркулеса на молоці потрібно більше рідини, ніж при приготуванні каш з меншим часом варіння. Це з тим, що геркулес досить сильно вбирають вологу через великий розмір пластівців.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ 1 ПОРЦІЇ:

• 100 мл великих вівсяних пластівців Геркулес 1928 Myllyn Paras
• 300 мл молока
• 1 ч. л. цукру
• дрібка солі

ІНСТРУКЦІЯ З ПРИГОТУВАННЯ:

1. Додайте цукор та сіль.
2. Варіть протягом 15 хвилин, періодично помішуючи кашу.
3. Натомість ще 1 хвилину під кришкою, щоб пластівці всотали зайву вологу.
4. Подавайте кашу до столу трохи охолодженою.

Якщо ви хочете добитися у геркулесової каші характерного смаку томлення, її можна варити не 15, а 30 хвилин. Каша набуває приємної однорідної структури і ніжної консистенції.

Спосіб приготування геркулесової каші:

1. На кожну порцію до зазначених 300 мл потрібно додати ще 50 мл молока.
2. У каструлі доведіть молоко до кипіння.
3. Додати великі вівсяні пластівці Геркулес Myllyn Paras.
4. Додайте за смаком цукор та сіль.
5. Варіть протягом 30 хвилин, періодично помішуючи кашу.
6. Слідкуйте, щоб каша не підгоріла, якщо молока виявиться мало додайте ще 50 мл.

Секрети приготування геркулесової каші на воді та на молоці

1. Після того, як каша зварилася, потім кілька хвилин під кришкою, щоб пластівці всотали зайву вологу.
2. Щоб каша на молоці не злиплася і не пригоріла, засипайте пластівці невеликими порціями та постійно помішуйте.
3. Якщо ви хочете зробити кашу менш жирною, частину молока можна замінити водою. Беріть у співвідношенні 1/3 (1 частина молока та 3 частини води). Тоді каша не втратить свого приємного молочного смаку і не буде дуже жирною.

Як вибрати та зберігати вівсяні пластівці геркулес?

При виборі геркулеса в магазині обов'язково потрібно враховувати кілька факторів: цілісність упаковки, термін придатності та склад продукту. Упаковка продукту має бути без зовнішніх пошкоджень та ознак вологи. Якщо геркулес неправильно зберігали, у вологому середовищі, то незабаром він може покритися пліснявою і стати непридатним для вживання.

Обов'язково звертайте увагу на склад продукту, туди повинні входити тільки вівсяні пластівці.

Що стосується вимог до самих пластівців, то тут можна оцінити геркулес за трьома показниками: зовнішній вигляд і колір, запах, смак.

Показник

Характеристика

Зовнішній вигляд та колір

Пластівці великого розміру зі сплющених цільних зерен вівса. Суміш пластівців різного ступеня подрібнення, допускається незначна кількість зруйнованих пластівців. Білий із відтінками світло-кремового.

Рецепти вівсяних каш

25 хвилин

90 ккал

5/5 (1)

На сьогоднішній день каша геркулес на воді є одним із найпопулярніших сніданків у країнах СНД, Скандинавії та Великобританії. І це не дивно, якщо взяти до уваги простоту її приготування та харчову цінність. Я вже досить нею снідаю і хочу розповісти вам, як правильно зварити геркулесову кашу на воді з урахуванням пропорції на одну порцію.

У цьому рецепті за основу взяті пластівці геркулес та вода, до яких додам трохи молока для аромату та смаку.

Кількість порцій можна змінитипропорційно збільшуючи або зменшуючи кількість інгредієнтів. При цьому час приготування практично не змінюється.

Кухонний інвентар, необхідний для приготування

• 2-літрова каструля;
• склянка;

• їдальня та чайна ложки;
• кухонна плита.

складові

Молоко для приготування раджу брати пастеризоване, а вершкове масло – з високим відсотком жирності. Кількість солі та цукру можна змінити відповідно до ваших уподобань.

Покроковий процес приготування

Чи знаєте ви?Якщо ви поспішаєте вранці, і у вас немає вільних 30 хвилин, щоб стояти варити кашу, можна значно прискорити процес приготування. Для цього даємо закипіти молоку з водою, цукром та сіллю, заливаємо цією рідиною пластівці, попередньо насипані в глибоку тарілку, і накриваємо їх кришкою, щоб каша запарилася. Залишаємо на 10-15 хвилин, займаючись при цьому своїми справами. Або просто готуємо.

Прикраса та подача каші

Перед подачею каші до столу можна прикрасити малиною, родзинками, зернами граната, нарізаною полуницею, яблуком, грушею, бананом та іншими фруктами. Також можна додати до каші невелику кульку морозива, трохи вершків, варення або сметани. Можна присипати цілими або подрібненими горіхами, шоколадною чи кокосовою стружкою, цукровою пудрою, прикрасити листочком м'яти, гарячим шоколадом, карамеллю чи іншими сиропами.

Все солодке підійде для оздоблення каші. Обмежень практично немає, ви можете використати все, що вам заманеться.

Відеорецепт: як варити геркулесову кашу на воді

Як легко приготувати та скільки варити геркулесову кашу на воді, ви можете побачити у цьому відеоролику.

Варіанти приготування

Вівсяна каша досить проста у приготуванні. Основа завжди одна - пластівці та рідина, до яких можна додавати різні інгредієнти: мед, корицю та інше.

Геркулесова каша на молоці, як це видно з назви, вариться в чистому або трохи розбавленому молоці. має більш насичений смак та аромат.

Для тих, хто не любить молочні продукти, підійде вівсянка на воді, менш калорійна, ніж на молоці, тому рекомендується дієтологами. Сучасні кулінари, безперечно, готуватимуть геркулесову кашу в мультиварці.

Якщо ви любите, щоб каша була не слизова, а розсипчаста, її краще не варити, а запарити в тарілці. У цьому випадку пластівці приготуються не до кінця, і будуть складнішими для засвоєння, тому цей рецепт більше підійде дорослим, які поспішають з ранку на роботу, але не бажані для дітей.

Готуйте та не соромтеся експериментувати!Сподіваюся, рецепт був вам цікавий, і ви спробуєте його. Якщо у вас є інші прості та смачні рецепти вівсянки або варіанти, за яких приготування спрощується, – пишіть в обговоренні. Буду вам дуже вдячний.

Смачна геркулесова каша зараз є дуже популярною серед тих, хто переходить на правильне харчування. Але насправді цей продукт навчилися готувати дуже давно. Вперше кашу з вівса приготували шотландці, потім її почали готувати у скандинавських краях, а потім з'явилася на столах слов'ян. Для її приготування найчастіше використовували вівсяне борошно дуже дрібного помелу, а потім навчилися робити з неї каші і на молоці, і на воді.

Чим відрізняється від вівсяної?

Різниця між вівсяною та геркулесовою кашею існує, хоч і зовсім невелика. Якщо розглядати вівсянку, то це крупа, яка виготовляється із цільного зерна. Для її приготування потрібно багато часу, тому що інакше вона не розвариться. Вона готується близько однієї години, тоді як пластівці можна зварити за п'ятнадцять чи двадцять хвилин. Геркулес – це лише назва, які придумали комерсанти для пластівців з вівса. Вони набагато популярніші завдяки швидкості приготування. Деякі види таких пластівців можна просто залити окропом або йогуртом, і відразу їсти.

За калорійністю каші між собою майже не відрізняються: на сто грамів вівсянки припадає лише вісімдесят кілокалорій. А в геркулесовій каші триста п'ятдесят кілокалорій.

Тобто геркулес та вівсянка практично не відрізняються. Але все ж таки при обробці вівса і його перетворенні на пластівці, він стає менш поживним. Тому у вісімдесятих роках в Америці стали додавати до пластівців висівки, які додали їм клітковини та додатковий набір корисних елементів.

Смак у геркулеса набагато ніжніший, ніж у вівсяної крупи.У ньому міститься трохи більше клітковини. Приготовлена ​​каша і вівсяна, і геркулесова довго перетравлюються в шлунку, тому вважаються прекрасним сніданком для будь-якої людини. Амінокислоти, що знаходяться в каші, допомагають відновити в м'язах білок, а клітковина зможе очистити організм від шлаків. До того ж її рекомендують вживати при виразці шлунка чи печінки.

Способи приготування

Хоч геркулесова каша і досить калорійна, це корисні калорії. До її складу знаходяться бета-глюкан, а також довгі вуглеводи. Коли вони потрапляють в організм людини, то засвоюються довго, тому не переходять у жири, а навпаки, заряджають її енергією. Готуючи геркулесову кашу, не потрібно її мити, адже вона обробляється прямо на заводі і одразу ж пакується на місці. Пластівці, які постояли, краще не використовувати, оскільки згодом вони стають гіркими. Приготувати геркулесові пластівці можна у різний спосіб: і просто зварити, і заварити окропом.

У каструлі

У приготовлену ємність потрібно налити півлітра очищеної води, трохи солі та поставити на вогонь. Коли рідина закипить, необхідно в неї засипати вівсяні пластівці. Готувати її потрібно близько двадцяти хвилин. Після цього потрібно добре все укутати і настояти ще півгодини. Якщо хочеться додати ще якісь інгредієнти, це необхідно робити після того, як вона буде приготовлена. Це допоможе каші насититися ароматом і смаковими якостями компонентів, що додаються, а також додасть насиченого смаку.

У мультиварці

Вона з'явилася на сучасних кухнях нещодавно і швидко зайняла там не останнє місце. Мультиварка не тільки заощаджує час, а й дозволить під час готування займатися своєю улюбленою справою. Щоб приготувати в ній геркулесову кашу, потрібно взяти півсклянки крупи, трохи солі, а також одну склянку очищеної води. Такі інгредієнти розраховані однією порцію. Але при необхідності порції можна збільшити залежно від того, скільки людей знаходиться в будинку або скільки прийшло гостей.

Приготовлені компоненти необхідно засипати у мультиварку. Якщо є бажання, то можна залишити шматочок вершкового масла.

Після цього необхідно включити кнопку «каша» і просто чекати на її приготування. Як і в попередньому варіанті приготування, будь-які інші компоненти кашу потрібно додати після її готовності. Найкраще геркулесова каша поєднується з медом або такими ягодами, як малина та полуниця. Однак багато хто додає ще родзинки або курагу, а також горіхи.

У мікрохвильовій печі

Для більш швидкого приготування можна використовувати мікрохвильову піч. Хоча вона і готується досить швидко, виходить геркулесова каша все ж таки дуже смачною і ароматною. Перед початком приготування потрібно замочити одну склянку геркулеса у чистій воді та дати постояти десять хвилин. Потім необхідно взяти спеціальний посуд для мікрохвильової печі, залити в неї півлітра води і засипати настоявся геркулес. Потім необхідно посолити, добре змішати і поставити в піч.

Температуру потрібно виставити найбільшу та включити годинник на три чи чотири хвилини.У процесі приготування потрібно через кожну хвилину помішувати кашу, щоб не утворилися грудочки. Коли вона приготується, її також необхідно буде добре укутати, а якщо хочеться додати чогось смачненького, то зробити це потрібно вже після приготування.

Смачні рецепти

Розібравшись, у чому можна приготувати геркулесову кашу, варто почати рецепти. Пластівці можна готувати просто на воді, і з молоком, а також з додаванням різних компонентів. Щоб каша вийшла смачною, необхідно правильно дотримуватися пропорцій, а також дивитися, скільки часу її потрібно готувати за кожним рецептом. Дуже часто таку кашу подають на сніданок дітям, адже міститься дуже багато корисних речовин. Однак оскільки калорійність приготовленої каші на молоці надто велика, то для годування діток використовують більше рецептів на воді.

На воді

Каша, яка готується на воді, також часто використовується людьми, які перебувають на дієті. Каша на воді дозволяє в цей час не відчувати голоду і чудово справлятися з таким важким завданням, як схуднення.

Щоб її приготувати, потрібні такі інгредієнти, як:

• одна склянка пластівців геркулеса;
• п'ятсот грамів води;
• трохи солі, краще за йодовану;
• одна столова ложка меду;
• одне середнє яблуко.

Рецепт включає такі кроки:

• у невелику каструлю потрібно залити очищену воду та закип'ятити її;
• після цього необхідно додати йодовану сіль та засипати геркулес; варити кашу потрібно приблизно п'ятнадцять хвилин;
• потім слід зняти кашу з вогню та залишити на десять хвилин настоюватися під кришкою;
• потрібно додати мед та ще раз перемішати; не варто додавати його при готуванні, тому що він втратить усі свої корисні властивості;
• яблуко потрібно очистити від шкірки і нарізати дуже дрібно, його додають безпосередньо перед подачею на стіл.

На молоці

Для приготування каші на молоці потрібні такі компоненти, як:

• одна склянка пластівців;
• півлітра молока;
• одна столова ложка цукрового піску;
• сіль за смаком.

Рецепт приготування складається з наступних кроків:

• каструлю із залитим у неї молоком необхідно поставити на вогонь;
• коли воно закипить, необхідно додати сіль та цукровий пісок;
• потім всипати туди пластівці і ретельно перемішати;
• вогонь потрібно сильно зменшити та варити так близько п'ятнадцяти хвилин;
• потім кашу потрібно відставити і укутати махровим рушником, щоб вона настояла;
• перед самою подачею на стіл у тарілку можна покласти шматочок олії, що додасть їй смаку.

З добавками

Можна приготувати кашу з будь-якими добавками: із чорносливом, фруктами, манкою, бананом, яблуками. Дуже смачна шоколадна вівсянка.

Для її приготування потрібні такі компоненти, як:

• половина склянки геркулесових пластівців;
• половина склянки свіжого молока, можна використовувати і кокосове;
• половина склянки очищеної води;
• один великий та стиглий банан;
• горіхи, краще волоські;
• одна столова ложка какао-порошку;
• пачка ванільного цукру або щіпка ванілі.

Цей рецепт складається з таких кроків, як:

• у невеликій ємності необхідно закип'ятити і воду, і молоко; потім додати туди пластівці і варити стільки часу, стільки написано на упаковці;
• поки вариться каша, потрібно розім'яти виделкою половину банана разом із какао та ваніллю;
• за одну хвилину до закінчення готування необхідно додати в неї суміш і дуже добре перемішати; завдяки какао вона матиме колір шоколаду, а також матиме неймовірний аромат;
• банан, що залишився, також слід розім'яти виделкою, додати туди горішки і посипати ними кашу перед подачею; для більшої насолоди можна полити ще й медом.

Кулінарні хитрощі

• вівсяні пластівці не варто мити перед варінням, тому що вони вже готові до вживання;
• якщо вони швидкого приготування, то окріп необхідно заливати безпосередньо в кашу;
• необхідно враховувати те, що така каша досить швидко стає густою;
• вирішивши приготувати її з вечора, необхідно трохи зменшити пропорції, в результаті вівсянка вийде рідкіша;
• дуже часто заважати геркулесову кашу не слід, що може зіпсувати її смак;
• якщо готувати геркулес із йогуртом, то робити це краще з вечора, щоб вона стала однорідною та насиченою.

Приготувати геркулесову кашу можна різними способами, які не заберуть у господині багато часу.До того ж зробити це зможе будь-яка, навіть недосвідчена людина. Адже на кожній пачці геркулеса стоїть час її приготування, а іноді й покроковий рецепт.

Детальніше дізнатися про приготування каші геркулеса ви зможете в цьому відео.

На весь екран

На початку хочу трохи розповісти про кашу. 1. Багато людей плутають вівсяну кашу та Геркулес. Геркулес – це вівсяні пластівці, які робляться на виробництві шляхом розплющування зерна вівса та, можливо, додатковою термічною та вологою обробкою. Навпаки, вівсяна каша готується із цільних зерен і в нас практично не робиться (принаймні я не чув). Далі йтиметься саме про пластівців, тобто. каші, що у нас називається Геркулес. 2. Більшість людей БЕЗУМНО перетравлюють вівсянку, за рахунок чого вона практично повністю втрачає свій смак і виходить солодкувата розмазня, можливо із запахом молока і більше нічого. Зауважте я говорю не про кашу швидкого приготування. А саме про ту, яка потребує варіння. 3. Я використовую певний спосіб приготування, який буде описаний нижче, який можна додавати різні добавки. 4. Ніколи не використовую і не використовуватиму кашу швидкого приготування, якщо не змусять обставини.

На весь екран

Отже, Воду в каструлю, сіль, цукор. Чекати, доки закипить на середньому вогні. Як закипить – покласти пластівці. Перешкодити. Із цього моменту не відходьте від каші. Вона періодично "втікатиме". Я в такому разі просто дую на неї і піна йде. Раніше знімав із вогню каструлю на кілька секунд. Варити – 3-4 хвилини. Так! Саме три-чотири хвилини, не більше, для каші, яка потребує варіння. Які ознаки готовності? Їх два. По-перше піна фактично перестає утворюватися, по-друге пластівці повинні набухнути, але з почати розварюватися, тобто. як у італійців паста - "альденте" Далі вимикаєте вогонь, кладете масло і розмішуєте, щоб масло розтануло. Поки ви накриватимете на стіл, вона ще постоїть у каструлі хвилин п'ять. Перед розкладання на тарілки ще раз розмішайте.

На весь екран

Я таку кашу їм у середньому п'ять разів на тиждень. І не тому, що корисна, а тому, що подобається. У цю кашу можна додати (в вже готову): молоко грам 50 (чверть склянки) або вершки приблизно стільки ж або банан, порізавши його на кубики півсантиметра або варення (у цьому випадку на початку готування кладіть менше цукру у воду) або груші або інші фрукти, у яких невисокий рівень кислоти Як інші фрукти можуть бути мариновані персики, абрикоси, ананаси та ін. Дуже непогано в сезон заздалегідь за півгодини покласти в цукор полуницю, а потім у готову кашу. І все. Щоправда, жодного разу жодна людина не відмовилася з'їсти кашу (особливо вдруге). Навіть бували забавні випадки, але про це не тут. Більше того, кілька друзів почали готувати також. Особисто я віддаю перевагу без добавок за основним рецептом.

На весь екран

Важливо. Не використовуйте йодовану сіль - вона зіпсує смак каші. Всі різні каші, які я купував варяться різний час. Наприклад, Nordic я варив близько двох хвилин і вона вже почала розвалюватися, потім знайшов інший Nordic з якимось номером, вже не пам'ятаю, вона навпаки варилася хвилин п'ять, але вийшла смачна. Потім якось купив безіменну – вона ніяк не хотіла варитися. Раніше використовував пластівці, що продаються на ринку, але там багато залишається лушпиння, хоча за часом готується приблизно ті ж три хвилини. Так що в будь-якому випадку вам доведеться пристосуватися і розрахувати час саме для вашої каші та вашої плити. Але! Не забувайте головний принцип – не переваріть! Тобто у будь-якому разі не більше п'яти хвилин. 25 грам олії, це досить великий шматок. Якщо покладете менше, смак не вийде найкращим. Майте на увазі, ви взагалі не готуєте масло, а кладете в каструлю, коли вогонь уже вимкнено.

Вівсяну кашу з пластівців Геркулес можна приготувати смачно та швидко. Ми навчимо, як нічого не зіпсувати та приготувати чудову вівсянку на сніданок.

Ми рекомендуємо використовувати звичайні пластівці, ті, які потрібно варити 10-15 хвилин. Визначаються вони просто: пошукайте на упаковці спосіб приготування та переконайтеся, що вони готуються не менше 10 хвилин. Пластівці швидкого приготування явно поступаються за смаком та поживними властивостями, а швидкість приготування збільшиться незначно – у будь-якому випадку, за кашею потрібно буде стежити.

Якщо хочете, щоб все виходило "само собою", то попередньо підігрійте молоко і доведіть до кипіння воду - каша готуватиметься легше і швидше.

Пропорції води та молока можна змінювати за настроєм. Наприклад, взяти 1 частину молока та 2 частини води або зрівняти кількість. Зовсім без молока каша буде надто прісною, а повністю на молоці – надто жирною. До того ж, тривале варіння молока псує його смак і знищує ту небагато користь, що залишилася в ньому після пастеризації та зберігання. Так що вода для варіння вівсяної каші потрібна.

Рецепт вівсянки (геркулесової каші)

• 1 чашка вівсяних пластівців
• 2 чашки молока
• 1 чашка води
• дрібка солі

Як готувати вівсянку (Геркулес)

Зігрійте воду. Відміряйте та підігрійте молоко. Відміряйте пластівці, всипте в каструлю, влийте гарячу воду, доведіть до кипіння. Варіть до загусання. Безперервно помішуйте! Влийте гаряче молоко, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, заважаючи, не перестаючи близько 5-7 хвилин.

Помішувати вівсяну кашу слід широкими повільними рухами. Потрібно не базікати кашу, а поступово переміщати вміст. Повільно, але не зупиняючись. Іноді можна робити 10-15 секунд паузи.

У вівсянку можна додати промиті родзинки або інші сухофрукти. Готову кашу накрийте кришкою та дайте постояти пару хвилин під кришкою.