Skilki დღე სამი დუღილის ივან ჩაი. რა ბალახია ეს - ივანე ჩაი? ივან-ჩაის დუღილის გზები. ქუჩაში დუღილისა და გაშრობის საათი

გურევა ქსენია, 19845

Korost რომ Skoda, უკუჩვენებები და გვერდითი მოვლენები, არის სწორი მომზადება ივან ჩაი.

ყველა სახეობაში, ივანე ბალახი იზრდება ხელმისაწვდომ ადგილებში, ამიტომ ბევრი ჰერბალიტია, რომლებიც წარმატებით ირჩევენ დამოუკიდებლად. შობმა მოიგო სევდა, არა Skoda, შემდეგი її სწორად აირჩიე, დუღილი და მშრალი. ივან-ჩაის მოსავლის აღება შეიძლება განსაკუთრებული იყოს.

სამკურნალო ბალახების ცოდნის საფუძველზე იცვლება ის ფაქტი, რომ ივან-ბალახი აბსოლუტურად არ ცვივა და შეგიძლიათ შთააგონოთ ბავშვები მისგან ჩაის დალევა. თუმცა, ყველაფერი ასე მარტივი არ არის, ივან-ჩაის დანერგვით შეიძლება გაუთვალისწინებელი გვერდითი რეაქციების ბრალი იყოს, თითქოს სამკურნალო სიროვინა ზაბრუდნენში ან დამპალ უბნებშია მიღებული. ნავიტ ზიბრანა ბალახის გამვლელ ნაწილთან შეიძლება იყოს გამონაბოლქვი აირების საწყობის განადგურების დედა, რომელიც ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ყავისფერი იყოს ბავშვის ან ზრდასრული ადამიანის გასახარებლად. უკუჩვენებაა ასევე ზრდის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ივან-ჩაის შეწყვეტის ინსტრუქციებში ნათქვამია, რომ გაწითლდებით მილის ან ნაწლავების მობრუნებისას, რაც ხელს უწყობს სხეულის ტემპერატურის დაქვეითებას და ნეირო-ფსიქიკურ სტრესს, დეპრესიულ რეაქციებს.

ასევე, ივან ჩაი ასხურებს სხვადასხვა კენჭებს ნირკაში, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევის სისტემას და ხსნის შაკიკს. ლაქტაციის პერიოდში ჩაი არ არის ხანმოკლე ბავშვებისთვის და ქალებისთვის.

შეგიძლიათ დაწეროთ მთელი დისერტაცია ივან ჩაის ძალაზე. კოპორსკის ჩაი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში, ამავდროულად, ის აძლიერებს მოდას. და უპიროვნო ადამიანები იოგას მოსამზადებლად დამოუკიდებელ სამუშაოს ჩქარობდნენ. ხალხი ამ მთელ სასმელს თავად იგებს და სხვებს ყიდის, მაგრამ არ იციან, როგორ სწორად აიღონ სიროვინი, საკუთარი ხელით დადუღონ და სასწაულებრივი ნამი გააშრეს.

თუ ინსტრუქცია არ უნდა შეასრულოს მთელმა მსოფლიომ, მაშინ შეგიძლიათ დახარჯოთ ძვირადღირებული სამედიცინო ძალა ბლანტის დაწვაზე.

ტომს სურს ივან-ჩაისთვის მომზადებული ყველაზე ფართო შეწყალება სახლის გონებაში შეხედოს.

8 შეწყალება დამოუკიდებელი კრეფისა და სუშის ივან-ჩაისთვის

Chamaenerion angustifolium (ან ივან-ჩაი ხალხში)

მოსავლის აღების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზა გაშრობაა. ტოდის მცენარეული ჩაი შეიძლება იყოს ნათელი გამწვანება. სხვა ჯიშების წარმოებისთვის საჭიროა დუღილი. Vіd ეტაპი დუღილის ჩაუყარა vіdtinok: მწვანე, წითელი, შავი.

დუღილის შემდეგ, შეგიძლიათ დალიოთ მეტი ძალა, დაწიოთ მხოლოდ ფოთლის ჩამოკიდება.

არაპროფესიონალს შეუძლია ბევრი შეწყალება მოახდინოს, რათა არა მხოლოდ შედეგი დაწეროს და ძალაუფლება მოიპოვოს, არამედ განადგურების რისკიც შექმნას.

შენახვა

ძირითადი შეწყალება ამ ეტაპზე:

1. მართალია ძალიან სასაცილოდ ჟღერდა, მაგრამ პირველი შეწყალება არ არის იგივე ბალახი. Cyprian vuzkolistiya ადვილად აბნევს ტირიფის-ბალახის ოჯახის სხვა წარმომადგენლებს, იაკი არა მაიუტს ასეთი სასიხარულო თვისებები: ფუქსია, gaura dvorіchna, clarkiya. მნიშვნელოვანია გადახედოთ ქვემოთ მოცემულ ფოტოს:

კვიპროსის ვუზკოლისტი

აქ უფრო სახიფათოა მათთვის, ვისაც შეუძლია როსლინი ბუნების მყიფე საჩუქრებით აირიოს, მნიშვნელოვანია ივან-ჩაი შენიღბული იცოდე კრეფის წინ.

2. ივან ჩაი ხშირად იზრდება ნასიპებთან და ავტო გზებთან. ასეთი ბალახი არ არის აღებული სამკურნალო მიზნებისთვის. შეწყალება No2 - ბალახის შეგროვება არასასურველი სახლებით.

3. კვიპროსი, როგორც წესი, ყვავილობის პერიოდის დასაწყისშივე მიიღება, ხოლო კოპორსკის ჩაი არომატისა და სიამოვნების უდიდესი გამოხატვის დედაა. ამისთვის არის კიდევ ერთი ტიპიური შეწყალება - ფარდის აკრეფა, ჯერ კიდევ ყვავილობის პერიოდამდე.

4. ამის შემდეგ, როგორც ივან ჩაი ყვავის, ახალი ყუთი იწყებს დნებას. ამის შემდეგ, ზრდის ფოთლები აღარ არის სამზარეულოს აქსესუარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩაიში ფუმფულა უბრალოდ ვერ მიიღებ.

5. პოჰაფცომის უბედური მკრეფები ხშირად არ ახორციელებენ სიროვინის მჟავე ვიბრაციას და მცხუნვარე კატაში ფანტავენ ცეცხლის დამწვარ ნაწილს, როგორც უყურადღებობა სიხარულის დროს.

საშრობი ჯიხური

დასკვნითი ეტაპია ხელნაკეთი კოპორსკის ჩაის მომზადება - გაშრობის ეტაპი. სწორად ჩაატარეთ ეს პროცედურა ბნელ ოთახში, სადაც შეგიძლიათ ვენტილაცია. თუ თქვენს ჯიხურს არ აქვს ასეთი რამ, მაშინ შეგიძლიათ მასზე აურზაურით.

6. ტიპიური დაზიანება - გაშრობა შუქზე, მით უმეტეს, პირდაპირ ძილიანობაზე.

Deyakі vіddyat vіddyat vіdnagі vіdgayuchiy pіchtsі аbо vіdkrііy dukhіvі in іnіmіmalomі ognі. Tsezh კარგი ვარიანტია, მაგრამ:

7. სრიალი შეიძლება დაიმალოს გადაჭარბებულ ტემპერატურულ რეჟიმზე.

8. ასევე არასწორია ღუმელში გაშრობა, როცა კარი დაკეტილია სუფთა ჰაერის გარეშე.

ვისნოვოკი: თვით მომზადება შესაძლებელია, მაგრამ თუ საკუთარ ძალებში არ ხართ დარწმუნებული, მაშინ ფაჰივცივიდან ყიდვა საუკეთესო ვარიანტია.

7 შეწყალება ივან-ჩაის სახლში დუღილის დროს

ფერმენტაცია

დუღილი ნებისმიერი სახის ჩაის გადამუშავების მნიშვნელოვანი პროცესია. თუ შავი ჩაის უპირატესობას ხედავთ და მცენარეულ ჩაის ანალოგიურად სვამთ, მაშინ ცეცხლოვანების დუღილი სწორედ თქვენთვისაა. მაგრამ აუცილებელია იოგას სწორად დუღილი, რათა თავიდან ავიცილოთ უმნიშვნელო კვალი და დაკარგოთ ყავისფერი მახასიათებლები.

• ახალ ფოთლებსა და მწვანილებს ადუღებენ ცუდად დოზირებისთვის. რომ їkh pochatku pіdv'yalyuyut. კიდევ ერთი სრიალით, პროცედურის შემდეგ გამორთეთ პროცედურა.
• დამუშავების პროცესი დათბობა ნაცნობ სიროვინზე მინის ზოლებზე კარგად მონახულებულ ადგილას. ამ პროცესისთვის პირდაპირ სონიაჩნე პრომინნიას ნუ გადააქცევთ.

მომზადების პროცედურის ფაზის დასრულების შემდეგ გადადით მომზადების წინსვლაზე - ხორცის საჭრელის ხელით დაჭრაზე.

• პომილკოვო გამოტოვებს ამ ეტაპს, მაშინაც კი, როდესაც ხედავ, რა არის საჭირო სიკის შემდგომი დამუშავებისთვის.
• გარდა ამისა, ბევრი დაუმთავრებელი კომბაინი გადის ხორცსაკეპ მანქანაში მუშაობის გასაადვილებლად, რის შედეგადაც სურთ დაგეგმონ ფოთლოვანი ბუჩქის ამოღება. І navpak, გადაატრიალეთ ხელით, ფრთხილად შეარჩიეთ გრანულაციის ვარიანტი.

მომინანქრებულ ჭურჭელში ყველა მასა გავოფლიანოთ, თავსახური დავახვიოთ და ყალიბი გავტეხოთ.

• სრიალი ნომერი 5 - მოახდინე ჩაგვრა რაღაც დიდზე. და აქ ქვედა ფოთლები ფერმენტირებულია მდიდრულად, ქვედა ფოთლები ზედა. ცე მუქარა მჟავე.
• ხელნაკეთი ივან ჩაის არაშუალედური დუღილის ეტაპისთვის ოპტიმალური საათია 10-15 წელი. შეუძლებელია პროცესის დაყოვნება 2 ან მეტი დებეტით.

შენახვა

მზა ივან-ჩაის გადარჩენის იდეალური საშუალებაა ბნელ ადგილას ქაღალდის ან ქსოვილის ჩანთის გამოყენება.

• გმადლობთ, ვინ ზრუნავს, რომ სპეციალური ცელოფნის პაკეტი გამოდგება შაბათ-კვირას შესანახად, საცხოვრებლად. შეფუთვაზე, როდესაც ის ნათდება, სიროვინი შეიძლება გამოთავისუფლდეს.

ვისნოვოკი: კარგია დაწოლა მდიდარი ფაქტორების თანდასწრებით ამისთვის, თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ სწორად შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი ივან ჩაი, უმჯობესია არ იმუშაოთ საკუთარ თავზე, არამედ აირჩიოთ საუკეთესო არჩევანი პროფესიონალებისგან.

ხალხში ფესვგადგმული მოსავლის აღების და დუღილის გზები

ფოთლების დუღილი ნემსებით

„ბალახი იყიდება აფთიაქში, მაგრამ მე თვითონ მომწონს მისი აკრეფა, ასე ვცდილობ, სახლში კვიპროსის შეფუთვა მომაქვს, ქერქის დუღილს კი ჩემს ახლობლებს ვამატებ, დუღილი აუცილებელია, რომ ბალახი. იყოს სურნელოვანი და ტკბილი.

იარე ასეაიღეთ ერთი გილკა ივან-ჩაი და გაწურეთ, გაწურეთ, ხელებით ნახეთ, ხელით ისუნთქეთ, შემდეგ მზად ხართ გილკა მენჯის ღრუში ჩადოთ და გამოიყენოთ. შენი თითები. შემდეგ გავავრცელოთ ბალახი pіdvіkonnya-ზე, დავფაროთ მხეცი მარლით ან განჩირკოით, ბუზებივით რომ დაინახეს. უფრო ხშირად გადაატრიალეთ, რომ არ გაფუჭდეს. მე ხანდახან ვაშრობ-მშრალი პირდაპირ მენჯში, ღვინოები სავსეა სურნელოვანი და ტკბილით. თუ ბალახი მშრალია, ჩადეთ იგი განჩერის ჩანთაში. ბევრი ჩაი, წარმატებებს გისურვებთ!

მარია

(მეთოდი ნომერი 1)

მოსავალი, გაშრობა, დუღილი (ხელით ხორცსაკეპ მანქანაში), მოსავლის აღება

აირჩიეთ ივან-ჩაი მოსავლისთვის ყვავილობის დროს. აირჩიე მხოლოდ ფოთლები. კოლექციისთვის ყველაზე მოკლე საათი არის pіslyaobіdnіy. შერჩევა უნდა განხორციელდეს მშრალ ამინდში.

Zіbrane ფოთოლი rozsipte in tіnі i zalishte pіdv'yalyuvatisya. Mi rozsipayemo ფურცლებს მაგიდაზე ჯიხურში. მიწოდება შეიძლება იყოს სამი წლით ადრე. ჩვენ გვაქვს ფოთლები ოდნავ ნაკლებად მოძრავი. აქ არის ყველაზე უარესი - არ გააშროთ ისინი. ფოთლები არ არიან დამნაშავე ლამატიში! სუნი დამნაშავეა იმაში, რომ გამწვანებას ჰგავს, მაგრამ ამავე დროს, არ გაშრეს! როდესაც დაგრეხილი ფოთლები იხილეთ სიკ.

ახლა ჩვენ ვაგრძელებთ ყველაზე მნიშვნელოვან პროცესს - დუღილს. დუღილისთვის აუცილებელია ფოთლებს სიკი მიეცეს. რისი მიღწევაა dekilkom შემდეგი გზებით:

• შეგიძლიათ ფოთლები მოათავსოთ თასში (როგორ შევცვალოთ კომბოსტო სალათად ან მშრალზე),
• შეგიძლიათ ფოთლები გადაატრიალოთ (ნაპოვნი მეთოდი),
• შეგიძლიათ გამოტოვოთ ფოთლები ხორცსაკეპ მანქანაში.

პირველ ორ ვიპადში იღებთ მსხვილფოთლიან ჩაის. ხორცსაკეპ მანქანაში გავლისას - გრანულაცია. ჩვენ koristuєmosya ხორცის საფქვავი - ყველაზე მარტივი და ყველაზე ნანახი გზა.

ახლა მომზადებულ სიროვინას ინახავენ ემალირებულ ვედროში და ქვაბში და ზეწოლის ქვეშ აყენებენ. ქარი მოღუნულია წყლის პირსახოცით. ქვეშ საათის მთელი პროცესი, stezhimo, ასე რომ პირსახოცი დარჩა სველი. დუღილის საათი: ერთი წლით მეორედ დობი. ფერმენტირებულ ჩაიში ფერი იცვლება ყავისფერში და იცვლება არომატი. რაც უფრო მეტად ადუღებთ ჩაის, მით უფრო მჟავე იქნება ღვინო მოდუღებისას. ჩაის ვადუღებთ 12-15 წლის განმავლობაში. ცე შუა დუღილი.

ახლა ჩაი უნდა გაშრეს. ჩაის დავასხათ გემბანზე და ვაშრობთ ღუმელში. ტემპერატურა დაყენებულია 100 გრადუსამდე. პერიოდულად ურიეთ ჩაი კონტროლით, რომ არ გამოშრეს. თუ ჩაი მშრალია - აიღეთ ფოთოლი და გააგრილეთ. შეინახეთ ივან ჩაი საუკეთესოდ მინის ქილებში ან ჩაის დაფებში. ჩვენთან ივანე-ჩაი ამოიღეს დაწყევლილი ბუნთებიდან“.

ოლენა, პეტერბურგი

(მეთოდი ნომერი 2)

დუღილი ბანკში

„ციიუ ბალახს კრეფენ ძირითადად ყვავილობისა და ზრდის მთელი პერიოდის განმავლობაში, დაახლოებით ცაცხვიდან გველამდე, ისე, რომ ამ პერიოდში ფოთლებს აქვთ ყველაზე დიდი რაოდენობით სუნიანი და ყავისფერი რეხოვინა.

Otzhe, მომზადების მეთოდი:

• 1) ვირჩევთ ლიფირებას, სულის სტილი კარგია და სკილკისთვის ძალა მოგცეთ (ბევრი უბედურება მოვიპოვე და ვცადე მუშაობა.
• 2) მოიტანა სახლში, დალაგდა და miєmo, ოფლი pіdshuієmo და trohi pіdv'yalyuєmo.
• 3) მოვამზადოთ საჭირო რაოდენობის ქილა, ვიღებ სამ ლიტრს.
• 4) ავიღოთ ფოთლები და ჩავჭედოთ, კიდევ უფრო ძლიერად, ფოთლების დახმარებით შემიძლია გავანადგურო მათი კლიტინის სტრუქტურა ისეთი რანგით, ჩვენ თვითონ ვამზადებთ მათ დუღილისთვის.

ასე რომ, შესაძლებელია თავად ხორცსაკეპ მანქანაში გადახვევა, ან უფრო ფხვიერი ფოთლის ჩაის დაჭრა. ისე, ძირითადად ფოთლებზე ვმუშაობ.

ორი დღის შემდეგ ჩვენი ფოთლები ბნელდება და ხილის ძირტკბილას არომატი ჩნდება (უფრო ჰგავს კომპოტს, დუღილს, კარგად, ყვავილოვანია), ციქავიას არომატი და მიღებები. თუ გვინდა, რომ ჩაი უფრო ახლოს იყოს მწვანესთან, ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ შეგვიძლია დავდგეთ საათზე სამი საათით ნაკლები.

ნება მომეცით დავიწყოთ ირონიაფოთლები ისე, როგორც ცომის შერევა, მე მაინც ვერ ვხედავ ფოთლებს და არ იკეცება, რომლითაც საჭიროა ნაკერი, რათა მათ შორის სუნი არ დარჩეს და პერიოდულად გავრცელდეს. თუ ხორცსაჭრელაში, ან რიბნიზალში გადაატრიალეთ ყველაფერი, შეგიძლიათ დადოთ ფურცელზე და გააშროთ, რის შესახებაც შემდგომში გეტყვით. ყველა ამ მანიპულაციის გამომცდელად, ჩვენ დამნაშავე ვართ გრეხილი ფოთლების გამო, რომლებიც შეგვიძლია გავანადგუროთ ან გავშროთ.

გააცხელეთ ღუმელი 100 გრადუსამდე, ჩვენი სიროვინა გაანაწილეთ ფურცელზე, შეგიძლიათ აიღოთ ბურთი 2-3 სმ, ჩაყაროთ ყველაფერი იმავე სიღრმეში და შედგით ღუმელში, თროხები გაცხელდეს სიროვინით, ღუმელი გახურდება. უფრო მეტი. ახლა ღუმელს მხოლოდ ცოტა წყალი სჭირდება, შეგიძლიათ კარებს შორის ჩადოთ კოვზი ისე, რომ პატარა უფსკრული გამოჩნდეს.

ტროჩებს ყოველწლიურად ვცვლი 50 გრადუსამდე და ვაგრძელებ გაშრობას მზადყოფნამდე, პერიოდულად ვურევ ჩვენს მომავალ ჩაის. ალე შეიძლება გაშრეს და 100 გრადუსზე, ჩაი ასეთი გაშრობისგან უფრო მіtsnіshim, მაგრამ ნაკლები ყავისფერი ავტორიტეტები იქნება. ამიტომ საუკეთესო გაშრობა რეკომენდირებულია 50 გრადუსამდე, ამიტომ ამ მიზნებისთვის შესაძლებელია საშრობი ცემა.

იმ მომენტში მოჭრილი ფოთლებით ვცადე გაშრობა, ისიც კარგი გამოვიდა.
ჩაის უფრო მეტად თერმოსში მოხარშული, მაგრამ თორემ ასეთი რამ ჩაიდანში არ არის. ჰვილინი გააჩერეთ 5-10 და შეგიძლიათ დალიოთ. ანალოგიურად, შეგიძლიათ ჩაი მოამზადოთ ჟოლოს, მოცხარის, ალუბლის და სხვა მდიდარი მწვანილის ფოთლებისგან. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა კომპოზიციები, მათი ცვალებადობა, ოტრიმიუჩი, ამავე დროს, ქონდარი და ყავისფერი ასფალტზე. ყველას გილოცავთ ჩაის!

ევა, ბოროვსკი

(მეთოდი ნომერი 3)

გაშრობა ღუმელში ხორცსაკეპ მანქანაში

„ამ ჩაის მოხარშვისას აქვს დახვეწილი, სასიამოვნო არომატი. მისი დალევა მისაღებია, საკმაოდ ზუკრუს გარეშე, სრული გემოვნებით სარგებლობისთვის. ერთი ჭიქისთვის ვიყენებ დაახლოებით 2 ჩაის კოვზ მშრალ ფერმენტირებულ კვიპროსს.

მე ვადუღებ ივან ჩაის ასე.ფოთლებს ყვავილობის ჟამს ვკრეფ (ჭურჭელი - ცაცხვის ღერი) შორს არის გზებიდან. ფოთლებს ვდებ თხელ ბურთულად ჩრდილთან ან სახლში, ვაშრობ, ასე ვტოვებ 6-7 წელი. მერე ხორცსაჭრელზე (შეიძლება ელექტროზეც და ხელითაც, ასე და ისე ვცადე) ჭურჭლის მინანქარში ვახვევ და განჩირკით ვახვევ. დაახლოებით 12-15 წელია ასე ვტოვებ. მასა სასიამოვნო სუნით ივსება.

შემდეგ თხელ ბურთულაში ჩავყარე ფურცელზე და გავამშრალე ღუმელში სრულ ცეცხლზე ღია კარებით. გააშრეთ მაკიაჟი, სანამ მეტი ჩაის ფოთოლი ლამატიზდება. ვიმკნუტი გავაციოთ და სუფთა პატარა ტომარაში გადავიტანოთ და იოგა მშრალ ადგილას მოვათავსოთ. იქ ბოლომდე ვზივართ. ტირილი არ ასხამს, პერიოდულად აუცილებელია დათვის შერყევა (დღეში ერთხელ). და ერთი თვის შემდეგ, ჩაი შეიძლება გაშალოთ კონტეინერებში და შეგიძლიათ შეინახოთ მთელი მდინარე (სიმღერით, შეგიძლიათ მეტი, მე არ მიცდია).

გალინა, ჩებოქსარი

(მეთოდი ნომერი 5)

ფოთლების შერჩევა და ბუნებრივი გაშრობა

„კიდევ ერთი ზაფხულის შემდეგ მე თვითონ მოვამზადებ ივან ჩაის.

• აიღეთ ფოთლები, დაიწყეთ ყვავილის ძირიდან და გაპარსეთ, როგორც შუაში, არა ქვედა, მაგრამ არა ზემოდან. ჩვენ ვაგროვებთ პირდაპირ დათვს.
• სახლში, ხორცსაკეპ მანქანას გადავხვევ. სოფლად მაქვს მექანიკური ხორცსაკეპი, რაც შრომატევადი პროცესია. ელექტრო ტესტერზე არ მიცდია. გადახვევის სამყაროში, კოვბასის რბილი წვენები წყდება.
• მას შემდეგ, რაც გააბრტყელეთ "კოვბასკი" გასაშრობად. ალი არ არის პრიმუსი (მზეზე, უხეში ...), არამედ უბრალოდ ისეთ ადგილას, სადაც კარგია ვენტილაცია. სოფელში დაგვამშრალეს ლაზნაში, ვენახებით კარები ჩაგვიკეტეს. დღის განმავლობაში ღვინოები შრება და მომწვანო-ყავისფერ მშრალ პარკებად იქცევა.

ყველა! მზადაა მოსადუღებლად. განსაკუთრებით იოგას ვადუღებთ ერთდროულად შავი ჩაით, ჩი ოკრემოთი, ალს თაფლით. ასევე გემრიელია გარეთ გასვლა და კორისნო!

ალა

(მეთოდი ნომერი 5)

გაშრობის, დუღილის, მზაობის პირობები

"მას შემდეგ რაც გასინჯა სასწაულებრივი სასმელი chotiri rocky. ახლა უფრო მეტს ვსვამ ვიდრე იოგა."

• ცაცხვიდან დავიწყებ.
• 5 წლის გავხდები, მერე ხორცსაჭრელებში დავატრიალებ.
• სიროვინა ორ ვედროს მინანქრებულ ტაფაზე დავატრიალე, სველი პირსახოცით ვატრიალებ და 8 წელი ვდებ სათბურთან, სანამ ხილის სუნი არ გამომდის.
• შემდეგ ფურცელზე ვდებ და 90 გრადუს ტემპერატურაზე ღუმელში ვამშრალებ.
• გამხმარ ჩაის დავახარისხებ მინის ქილებში. 37 დღის შემდეგ შეგიძლიათ დალიოთ.

  ვიაჩესლავ, ხანტი-მანსიისკი

  (მეთოდი ნომერი 6)

ქუჩაში დუღილისა და გაშრობის საათი

„ივან-ჩაი გავსინჯე და მოვკვდი და რომ ვიცოდე, რომ ღვინოების ნაზარდი ღრიალებდა, არ მინდა ავიღო, 6 ტომარა ავიღე და წავედი, 3 წელი გამომივიდა. მისი აღება ადვილია, უბრალოდ ხელი ჩაუშვი სტოვბურზე და გაუშვი.

• დალიმ პაკეტები ფეხქვეშ დაარტყა და უაზროდ დატოვა. მე ვიცი სხვანაირად რას მოვერიდო, მაგრამ ვაღიარებ ჩემს მეთოდს.
• ტყუილები ირყევა დიდი დანით და მე ვაჭერ მათ ქილებში, კისრებით ვდებ. ტემპერატურა 25-29-მდეა, ხანდახან მზეზე ვსვამ.
• 6 წელი ვამოწმებ კანს ყვავილის სუნის არსებობაზე, ხანდახან გრძნობ ზედა ბურთულას (ასეთი სუნი) და შორს ტოვებ ბალახს ფერმენტირებულს (ახალი ბალახის სუნს ხედავ) უფრო მნიშვნელოვანია ნაკერი. ცის პროცესი, თორემ თქვენი თოლიები მჟავიანდება და სილოსის მსგავსი იქნება. რომ უმჯობესია არ მორთვა, ქვედა მორთვა.
• ყველა ქილა (მზადყოფნაზე) თეთრეულზე (თორემ, თუ ეს ჩემი ქსოვილია) ვკიდებ და მიწას ჩრდილში ვამშრალებ, როგორც ქუჩაში (spekt lita), მერე სახლში ვატან, როგორც სახლში, მერე 3 წელია კანს ვიღებ ზოლებით.

ასეთი გაშრობის პროცესს დაახლოებით 3 დღე სჭირდება, მაგრამ ახლის ჩაი არ გამოდის, მეტი მწვანილი, თაფლის სურნელით სავსე, მსხვილფოთლიანი და კარგი სუნით, ვამატებ თმიანს და უფრო ყვითელ, სურნელოვანს. , ყველგან ვტრიალებ ჩორნოზემის ნამში, თუ არ იცი, დუს-დან ვერ გამოვალ) ექვსი გადატვირთული სტანდარტული ჩანთიდან გამოვიდა 2 მშრალი, ჯამი კი 3.

დალიეთ ჩაი დღეში 2-3-ჯერ, ჩაიდანი 0,5-ჯერ ხელახლა მოხარშული 3-ჯერ, ღვინომ შეიძლება მიირთვათ.

შუმილოვა, ვორონეჟი

(მეთოდი ნომერი 7)

გაშრობის ტემპერატურა დუღილის შემდეგ

„მინდა გავუზიარო სახლის გონებაში მარტივი ტექნოლოგია. როსლინს ეძახიან ივან ჩაი და ზრდა მთელ რუსეთში.

• ბილეთების გამოჩენამდე აკრეფის აუცილებლობის გათვალისწინებით, არ გაიპარსოთ ყველაფერი, რომ ზრდა არ მოკვდეს.
• ფოთლოვანი, აუცილებელია დროის სპრატის გავლა სიბნელეში და არა ადუღებულში.
• ოტრიმანას მსხვილფოთლიანი ჩაისთვის შემდეგ ფოთლები პალმებით უნდა დატრიალდეს - მაგრამ ის ასევე დაკავებულია მნიშვნელოვანი საქმით და ჩვენ არ ვიმუშავეთ არა მსხვილფოთლიანი, არამედ გრძელფოთლიანი ჩაი - ამ ფოთლისთვის საჭიროა მხოლოდ მისი შემობრუნება. ხორცსაჭრელებზე (ჯობია ხალხი გადაატრიალოთ და მთავარ მექანიზმზე ტიაგნე) და 6-7 წელი გაატაროთ მარლის ქვეშ (საჭიროა ფერმეტიზაცია - ტობტო ხეტიალი).
• ხეტიალის შემდეგ - საჭიროა თითო ფურცელზე 2-3 სმ ბურთის დაკიდება და 140-150 გრადუს ტემპერატურაზე შედგით ღუმელში ჩაის სრულ დაკიდებამდე და გამუქებამდე (წელთან ახლოს), მაგალითად, ტემპერატურა 100* - მწვანე ჩაი. "

  ჯულია, ტაგანროგი

  (მეთოდი ნომერი 8)

ფოთლებისა და ფოთლების დეტალური დუღილის პროცესი შინამეურნეობაში

სმოლენსკის ოლქის ტომობრივი maєtkіv ჩვენს დასახლებაში ყველგან იზრდება ბუჩქნარი, neimovіrnih kіlkostyakh, ჭარბი ზრდა - რამ ადამიანის ზრდისთვის და სამართლიანად, კარგი იქნება ევროპაში ექსპორტისთვის მიმართვა! 🙂

• 1. შემდეგ, ვიღებთ ნაზარდის ზედა ნაწილს, ფოთლებსა და საბნებებთან ერთად - სუნი ადვილად იშლება, 5-10 ღვეზელისთვის შეგიძლიათ აიღოთ არააბიაიას რგოლი.
• 2. შორს, დატოვეს 12-20 წელი (თუმცა არაუმეტეს 24!) სიბნელეში, მშრალ ადგილას, ოდნავ გადაადგილდნენ. Golovne - არ overdry! როსლინს შეიძლება ჰქონდეს საკმარისი წვენი დუღილისთვის. ასე რომ, pіdv'yalyuvati უკეთესია, ვიდრე მთელი bunch of chicks და არა ფოთოლი.
• 3. დავწუროთ და გავპარსოთ ფოთლები და ფოთლები.
• 4. ფოთლებსა და ფოთლებს ხელისგულებს შორის, სუცილადან ვხეხავთ, რომ უჯრედები ასკდეს და დუღილის პროცესი დაიწყო. ფოთლები ნებადართულია გაჟღენთილი და ჩაბნელებული.

მყარად ვათავსებთ მინანქრებულ ან კერამიკულ ჭურჭელში 5სმ ბურთით, შემდეგ მხეცს მუშტით ვახვევთ, თხელი პირსახოცით ვახვევთ და 20-24 წელი ვტოვებთ დუღილს 25- ტემპერატურაზე. 27 გრადუსი.

დუღილის პროცესის კონტროლი შესაძლებელია სუნით, თუ პროცესი დასრულებულია, მწვანილის ძლიერი სუნის ჩანაცვლება კიდევ უფრო სასიამოვნოა, ზუკერკოვის სუნი.

• 5. მზა მასის ბურთულას ვასხამთ ფურცელზე და ვაშრობთ ღუმელში 100-150 გრადუს ტემპერატურაზე, დაახლოებით 40 ჰვილინი, ზოგჯერ - მეტი. რეგულარულად შეანჯღრიეთ. მზა, გამხმარი ჩაი მუქი ყავისფერიდან შავი ფერისაა.

მას ტოვებენ ერთი საათის განმავლობაში, ისე, რომ წყლის ჭარბი ევაკუაცია მოახდინეს და დაზოგეს კონტეინერში.
კოპორსკის ჩაი მზად არის! კარგი ჩაი!"

ვასილი, სმოლენსკი

(მეთოდი ნომერი 9)

დუღილის ორი რეცეპტი

"ახლა კი რეცეპტი ასეთია, როგორ მოამზადოთ იგი საკუთარ თავს:

• 1 გზა.შეაგროვეთ და გააბრტყელეთ ისე, რომ ფურცელი იყოს პლასტმასის, გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ქილაში, არ დაგჭირდებათ დაჭერა, დაახურეთ თავსახური და ჩადეთ ყველაზე თბილ თასში. და შეამოწმეთ, ჩნდება თუ არა ასეთი ხილის-ღვინის სუნი. თუ თავსახურს გახსნით, შეგიძლიათ ასეთი "პიშშშშ"-ით დაახვიოთ. და გასაშრობად, უფრო სწორად, მზეზე, ისინი არ ამზადებდნენ ალკოჰოლური სასმელებით. მანამდე ალკოჰოლური სასმელების ტემპერატურა მაღალია და ყავისფერი ფერმენტების ნაწილი დაბალია.
• მე-2 გზა. ლისტოვი. გაიტანა. ვერ დაიძინებ, ნაჭრის ჩანთაში ჩასვეს, უფრო თეთრეულს ჰგავს. და იქვე გამოვცვლი, დავატრიალებ ისე, რომ ფოთლებს ქილაში ჩავყრი და მერე ჭურჭელში ჩავყრი და ღერძი უნდა ჩამოვიფშვნოთ და მერე თბილ ადგილასაც შევინახოთ. სანამ არომატი არ გამოჩნდება :)

როგორ ავირჩიოთ გარნი ივან ჩაი(მათთვის, ვისაც არ სურს იოგას დამოუკიდებლად მომზადება)

• 1 როგორც გრანულაცია, მაშინ ვერ გაგიკვირდებათ, რა არის გაჟღენთილი გრანულებში, ჯოხებით, ეს ნიშნავს, რომ ისინი ერთბაშად გადაახვიეს ყუნწით, მაგრამ ეს უკვე მე-3 კლასია. ყუნწით მხოლოდ ადრე გაზაფხულზე ხედავ, იოგოს პაგონებით, რომელიც კიდევ უფრო დაბლა სუნავს, რძიანი, მაგრამ ასეთ ჯოხებში ძლივს დაინახავ, მაგრამ მზეზე ვერ ხედავ.
• 2. ფოთლოვანი. მართლაც ფოთლოვანი, ისეთი მოწესრიგებული, ლამაზი, ლილვაკებში გადახვევა, ისიც განსაკუთრებულია, მაგრამ სუნიც ლითონისაა, გრანულატორივით. ამას და ამათი.

დავიწყე COMRADES!! არ ინერვიულოთ, იმის გამო, რომ გრანულატორსა და ხორცსაკეპ მანქანაში გადახვევით, იატაკის ლითონთან შეხება მინიმალურია, მაგრამ იქ საბედისწერო არ ხდება, უფრო უთავო, დე ღვინო დუღდება. ცე ჩუმად, რომელიც ეკო ეკოს ფანია :)"

მარინა

(მეთოდი No10)

ღუმელში ფოთლების გაშრობის საათი

ქარში წავედი აგარაკზე, მინდორში ლამაზი ყვავილები ავიღე (მარჯვნივ, ყვავილები და ფოთლებივით წადი).

შემდეგ მათ (ფოთლებს და ყვავილებს) ვდებ გასაშრობად რამდენიმე დღით (2-3 დღე), თანაც არ მავიწყდება გადაბრუნება. Potim є ორი მეთოდი, tse ან praviti їх ხორცსაკეპ მანქანაზე ან gortati їх მილზე. მე გავაკეთე ორივე და სხვები (ნახევარი და ნახევარი).

შემდეგ ჩვენ დავადგინეთ მათი გაშრობის წესები ღუმელში, დიდი ხნის განმავლობაში არ გაშრეს, ღუმელი 30-40. აქ ზედმეტად არ გააცხელოთ ღუმელი, არ არის აუცილებელი ღუმელის ძლიერად გაცხელება, თორემ შეწვით. სულ ეს არის, ჩვენი ჩაი მზად არის! =) ძალაუფლების ტრივიალური მოპოვებით, ეს სიამოვნება არ ქრება, არამედ მხოლოდ იზრდება.

სვიტლანა

(მეთოდი No11)

დუღილი აუზში, გაშრობა ღუმელში

მაშინვე დავწერ, რადგან ახალ ჩაის ვამზადებ.

• ფოთლოვანი, მე ვკრეფ პირდაპირ ღეროებიდან ერთი საათის განმავლობაში ყვავილებს პარსავს მხეცს ძირამდე.
• ვაფენ ჩრდილში გასაშრობად დაახლოებით ექსტრაქციაზე, პერიოდულად ვურევ. მნიშვნელოვანია კეთილად გახმება და არ გაშრება. სიკეთე ფოთლის ხმობისას მომაკვდავი არ არის ხრაშუნა.

შემდეგ ეტაპზე აუცილებელია ფოთლის სტრუქტურის განადგურება დუღილის პროცესის დასაწყებად. შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით იმუშაოთ. იგი ცდილობდა ფოთლების დატრიალებას ელექტრო ხორცსაკეპ მანქანაზე, მაგრამ მისთვის ეს აუტანელი პრაქტიკა აღმოჩნდა, მექანიზმისთვის კიდევ უფრო ამბიციური. იქნებ ოფლი დაგჭირდეთ. შეგიძლიათ იაროთ "cowbaski", ale tse dovgo.

• ასე ვირიდები: მინანქრიან აუზს ვიღებ და ახალ ფოთოლში ვდებ. ვიმიშუვატი, მ'იათი, დაფქვა საჭიროებისამებრ ზუსილი ხვილინიდან 20-30, სანამ ფოთლები არ დაბნელდება, ახვევს წვენის იმ ხილვას. შედეგად, მასა იცვლება ობსიაგომით kіlka ჯერ.
• შემდეგ ყველაფერს ფრთხილად ვათავსებ სუფთა შუშის ქილაში, ხელით ვაჭერ, ტილოთი ვახვევ და დუღილზე ვსვამ. ტემპერატურა შეიძლება იყოს 26-30 გრადუსამდე. თუ ცივა, ქილა უნდა შეიფუთოს. დობაზე ვდუღდები. მასის სუნი შეიძლება იყოს ბუტი, ტროხი ხილის-ყვავილოვანი. ყველა ქილას ამოვღებ და წვრილად ვჭრი, ისე რომ თოლიები გაფუვდეს.
• მერე ფოთლებზე დავდებ, 80 გრადუსზე ღია ცის ქვეშ ვამშრალებ, 20 გრადუსია, მერე დაახლოებით 40 გრადუსამდე ბოლომდე. პერიოდულად მასას ფრთხილად ვატრიალებ ხელებით (არ დაწვა). ღუმელის გამორთვა შესაძლებელია, თუ ბაზა მშრალია და ადვილად იშლება. შედგით ღუმელში მიღწევამდე. ყველა. ჩაი მზადაა.

საშუალო ზომის მუყაოს ყუთებში ვწრუპავ. სილამაზისთვის ივან-ჩაის რამდენიმე გამხმარ ყვავილს ვამატებ. ასე რომ, ბაზანნიასთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ხმელი კენკრა ასეთ ჩაის.) "

მონიტა_ა

(მეთოდი No12)

იმისათვის, რომ სახლში ივან-ჩაის დუღილი წარმატებული იყოს, აუცილებელია მისი მომზადების საუკეთესო მეთოდის არჩევა. რატომ ვარ ამ ვარიანტის ღირსი? რომ, შედეგად, ჩაი ტოვებს dozrіє i matime likuvalnі ავტორიტეტი.

რეცეპტი ქვედა ფერმენტაციისთვის

• ჩვენ ვირჩევთ მხოლოდ ფოთლებს და ზედა ბარათებს, დანარჩენი არ გვჭირდება. ძლიერად მოგვაგონებს მათ სამ ლიტრიან ქილას, თავსახურით დახურულ და თბილ ადგილას 3 დობიზე მოთავსებულ.
• დასრულების შემდეგ მზად ვარ მასა გავასინჯოთ, კარგად გავრეცხო, გავფუჭო და შემდეგ გავამშრალო 60 გრადუს ტემპერატურაზე.
• მიიღეთ ივან ჩაი უკეთესად დახურულ მინის კონტეინერში ან ფოლგაში ლამინირებული ქაღალდის ჩანთაში არა უმეტეს ორი წლისა.

ახლად საჭირო ადრეული დუღილი ქილაზე

Zavdyaki vysokіy schilnostі და ვაკუუმი utvoryuetsya likuvalna გამა-ამინობუტერინის მჟავა. ვონი სიმშვიდის აღსადგენად, მეხსიერების გასაუმჯობესებლად, განსჯის შესასწავლად, ტვინში მეტაბოლიზმის აღსადგენად და ტოქსიკური მეტყველების სანახავად.

მორიგი დუღილი და შემდგომი გაშრობა საჭირო გემოსა და გემოს დასამატებლად. Chim vishcha ტემპერატურა tim სურნელოვანი. ერთი რამ, შეგიძლიათ გაიზარდოთ მწვანილი, წითელი და შავი ივან ჩაი. ავურიოთ ყველაფერი. ელე, გთხოვთ, თუ საბოლოო პროდუქტი კიდევ უფრო გემრიელია, უმჯობესია დალიოთ დღის მეორე ნახევარში ან ძილის წინ.

ივან ჩაის დუღილი სახლის გონებაში: ინსტრუქციები

სხვებთან წყვილში მომზადების ასეთი ხერხი მარტივი და მარტივია. თქვენ გჭირდებათ ინვენტარის მინიმალური ნაკრები და არა ბევრი დრო. მეორეს მხრივ, ალს შეუძლია გასეირნება Galyavin de Roste ცეცხლსასროლი იარაღიდან.

1. ფოთლები უნდა აკრიფოთ ცაცხვის ხის პირველ ნახევარში ღეროს ზედა ნაწილის 1/3-დან, ბოლო გამოტოვებით. Nasamkinets v_dlamuyutsya sutsvittya.
2. სიროვინა ავიღე გამჭვირვალობისთვის, ჩავყარეთ აუზში და შემდეგ გადავიტანთ სუფთა სამლიტრიან ქილაში თავსახურით. აუცილებელია ივან-ჩაის ქვაბის ჭიქის ჭურჭლის მიყოლებით, ისე, რომ მინიმუმ ქარი დაიკარგოს. გააჩერეთ სამი დღე ბნელ ადგილას და დარწმუნდით ოთახის ტემპერატურაზე.
3. ცეცხლოვან წვენს ვაბრუნებთ სუფთა ჭურჭელში, ვიხეხავთ მას ხელის დასახმარებლად, მასის დოქები არ იცვლება შპრიცზე ერთხელ. მნიშვნელოვანია კანის ფურცლის კლიტინის სტრუქტურის განადგურება და კარგად ჩამობანა, ფუმფულა. ჯაჭვზე 10-15 კვლია. დავხუროთ თხელი ტილოთი და მივცეთ სიმშვიდე ერთი წელი.
4. ივანე ჩაი მწიფდება და ახლა აუცილებელია 1 სანტიმეტრიანი ბურთით გასაშრობად დეკო უჯრაზე გაშრობა. ოპტიმალური ტემპერატურაა 60 გრადუსი ღუმელში ან ტაფაში ერთი (ორი) წლის განმავლობაში. რამდენჯერმე რომ აირია.
5. Viymaєmo, ostudzhuєmo რომ rozladaemo at მინის ან კალის ქილა. ჩვენ მას ბნელი ადგილიდან ვიღებთ.

დუღილი ჩაის წარმოების უხილავი ეტაპია, რომელიც ავლენს გემოსა და არომატების დიდ პალიტრას. ქიმიის ერთი შეხედვით, ფერმენტების, ზუკორისა და სახამებლის შემოდინებით, ფოთლები უფრო მარტივად იშლება ნახევრად - ნახშირორჟანგი და ეთანოლი. ასე რომ, სინამდვილეში, დუღილის პროცესი სხვა არაფერია, როგორც ფოთლის ბუნებრივი დუღილი.

რაც შეეხება ტრადიციულ ჩინურ ან ცეილონის ჩაის, იგივე დუღილის დაცემას, როგორი შედეგი იქნება - შავი, მწვანე, თეთრი თუ წითელი. საკუთარი ხაზით, ფიტოსელექცია ხშირად ამოღებულია უბრალოდ გამხმარი ბალახებით. ალე რა კატეგორიის ვარტოს მოაქვთ ჩაი ცოდნიდან? როგორია ივან-ჩაის დუღილი დაუდუღებელი?

ივანე ჩაი არაფერმენტირებული

კოპორის ჩაის გარეცხვა დუღილი შეესაბამებოდა ჩინურ ჩაის ტრადიციას მე-18 საუკუნეში. სოფელ კოპორისა და სხვა ისტორიული ცენტრების წინ რუსული ჩაის ცოდნის ფოთლის წარმოება ბევრად გაადვილდა. ტრადიციულად, იოგას აშრობდნენ ორი გზით - ტალახიან ადგილებში ან რბილ ღუმელში.

სამკურნალო მცენარეების ექსპერტები dosі sperchayutsya, chi korisny unfermented іvan-ჩაი. ერთი რამ ცხადია, თუმცა ჩვენი წინაპრები ასეულობით წელიწადი ცხოვრობდნენ, კოპორსკის ჩაი რაც შეიძლება ფართო გახდა დუღილის ტექნოლოგიის დაუფლების შემდეგ.

ფერმენტირებული ჩაის სიმძლავრე კვიპროსიდან

კიდევ ერთი არგუმენტი დუღილის გაუმაძღრობის წინააღმდეგ - zavdyaki їy შეიძლება გაქრეს, გამოჩნდეს ყვავილები და ჩაი უფრო უხვად დალიოს. დუღილის დროს, ივან ჩაი ინარჩუნებს მეტყველების ორიგინალურ ფერს.

მათი ცილოვანი ნაწილი გარდაიქმნება უფრო მეტ ფორმებად, რომლებსაც ორგანიზმი იძენს. დღის პირველივე ნახევარში ამჟღავნებს ამ ზაბარვლენიას ჩაის არომატს, გემოს. ჩინური ჩაის ანალოგიით, ივან-ჩაის დუღილი შინაურ გონებაში საშუალებას გვაძლევს შევარჩიოთ უნიკალური ძალის მქონე ჯიშები.

ჩაის მარტივი დუღილი

სასმელი განსაცვიფრებელია მდიდარი ხილის-ყვავილოვანი არომატით, მაგრამ უფრო დაბალი გემოვნებით. ასეთი ჩაის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ 3-6 წლის ხარშვისას.

საშუალო დუღილი

ჩაის ფოთლებს აქვს მჟავე არომატი, ხოლო გემო შეიძლება დახასიათდეს როგორც ტორტი, ოდნავ მჟავე. ჩაის დუღილი სანამ ეს აუცილებელი გახდება 10-დან 16 წლამდე.

ღრმა დუღილი

ჩაის არომატი ადვილად იჭერს, შემდეგ ტკბილს აღვიძებს მაღალი შემწეობა. ხეტიალის პროცედურა შეიძლება მოხდეს 20-დან 36 წლამდე.

როგორ მოვამზადოთ ჩაი სახლში

ჯერ-ჯერობით ივან-ჩაის მომზადებას აპირებთ, სახლის გონებაში დუღილი განსაკუთრებულ უბედურებას არ შეგიქმნით. მნიშვნელოვანია ძირითადი პრინციპების გაგება, ასევე ტემპერატურის რეჟიმისა და ტერმინების ზუსტად დაცვა.

ასევე, დუღილის პროცესი დაფუძნებულია ნანახ მცენარის წვენზე. იმისათვის, რომ მიიღოთ იოგა საკმარისი რაოდენობით ფოთლებში, გადაიტანეთ იგი წინ ჩრდილში, რაც მათ უფრო ელასტიურს გახდის. მექანიკური დამუშავების მოთხოვნილება მომცეს - ფურცლების გადაწერა და გადაწერა. მსხვილფოთლიანი ჩაის მოსამზადებლად აუცილებლად დაამატეთ სიროვინი თასში (ცომის ანალოგიით). კლასიკური ვარიანტია ხეობებში 3-8 გამხმარი ფოთლისგან "ძროხას" გადმოტვირთვა. და ხორცსაკეპ მანქანაზე ფოთლებს ატრიალებთ, გრანულირებული ჩაის ბლანკს წაართმევთ.

Rozim'yate, გამოწურეთ სველი ფოთლების წვენი, შემდეგ ჩამოყარეთ ბურთი დაახლოებით 10 სანტიმეტრით. რამდენ ხანს შეიძლება დასჭირდეს დუღილი - შედეგისთვის ჩანთაში ჩავარდნა. სიგნალი იმის შესახებ, რომ პროცესი შეიძლება დასრულდეს, არის სიროვინის ფერის შეცვლა ყავისფერ-მწვანედ და დაძაბული ხილისა და ყვავილის არომატის გამოჩენა.

დუღილის პროცედურის საბოლოო აკორდი არის მაღალი ტემპერატურის პირობებში ხეტიალის შეწყვეტა. ამისთვის ჩაის ფურცლები თხელ ბურთულად დაწრუპეთ ფურცელზე და გაასწორეთ ღუმელში.

ყავისფერი არაფერმენტირებული ივან ჩაი დაახლოებით იგივეა, რაც Yogo "უმცროსი" ფერმენტირებული ძმები. მანამდე კი იოგას არამარტო სამკურნალო მიზნებისთვის დამარცხება შეგიძლიათ. და როგორც დამოუკიდებელი ქონდარი და სურნელოვანი სასმელი, რომელიც ათბობს მუხტს და განაახლებს მას ზაფხულის სეზონზე.

ივან-ჩაი დუღილისა და არაფერმენტაციისთვის: რომელია უკეთესი? გაიგებთ, თუ გასინჯავთ ტრადიციულ ფიტოსელექცისა და ჩაის, რომელიც დაბალ შიდა პროცესებს გადაურჩა.

ბევრს პატივს სცემენ, რომ ფერმენტირებული ჩაი ძვირია, ჭკვიანად გადამუშავებამდე. ციას პატიება ეგონა. ძველ რუსეთში, ივან ჩაის მომზადების პოპულარული მეთოდის შემუშავებით, ბალახი სასწაულ სასმელად აქცევს. ღვინის მთელმა სამყარომ პოპულარობა მოიპოვა სახელწოდებით "რუსული ჩაი". Qu ტექნოლოგია იქნა მიღებული თანამედროვე კომბაინების განვითარებისთვის.

її pogaє-ის არსი შეტევაში: ახალ ფოთლებს აჭედებენ ღეროს ქვეშ, იხეხებიან ხელებით, მათგან დოკები არ გაჟონავს. ფოთლებს 12-36 წლის განმავლობაში აძლევდნენ ყალიბის ქვეშ დასაყენებლად, სველი წვენის ნაკადის ქვეშ დუღდება. ბიოქიმიური პროცესის შედეგად ზოგიერთი გამოსვლები იცვლის ძალას ან გარდაიქმნება სხვა გამოსვლებად. დუღილის შემდეგ ფოთლები ბნელდება, აქვთ სასწაული სუნი, ავლენენ მდიდრულ ძალას. მოდი, გამოვფხიზლოთ - ასეთი წოდებაა ცნობილი ივანე ჩაი. ბაჩიტის მსგავსად, მსგავსი ქიმიკატები, ნაკლებად ნატურალური პროდუქტები.

ახლად საჭირო დუღილი

ივან-ჩაის ფოთლებს, რომლებსაც დუღილი არ გაუვლიათ, ცოტა ცილა აქვთ. პროცედურის შემდეგ იოგოს რაოდენობა რამდენჯერმე იზრდება. დუღილი არის მოხეტიალე, მას შემდეგ, რაც ჩაის ტკბილი გემო და არომატული ძალა იზრდება. ღვინოს აქვს წითელი-ყავისფერი შეფერილობა, დახვეწილი გემო და ყვავილოვან-ხილის სუნი. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი: ჩაი ფერმენტირებული ფოთლებიდან არ ღირს კოფეინს.

ამგვარად, ყლორტების დუღილი აუმჯობესებს სიწითლეს და ზრდის პროდუქტის ყავისფერ ძალას.

რომელი ჩაი უკეთესია: დუღილი და არადუღილი

არადუღილი, ანუ მწვანილი ჩაი სპორადულად ვვაჟირებდა ყველაზე მაღალ სასმელს. მსგავსი ტიპის ჩაი, რომელიც დუღილის პროცესის გავლის შემდეგ იღებს მთელ დაგროვილ მეტყველებას. არაფერმენტირებული ფოთლებისგან მოხარშული ჩაი ორგანიზმში მდიდარია ყავისფერი გამონათქვამების დიდებული რაოდენობით, გარდა ამისა, სხეულში არის ღვინის სქელი კომპონენტები.

ფერმენტირებული ჩაი არ კარგავს ყავისფერ ძალებს, ის უბრალოდ ხდება ოდნავ ნაკლები, უფრო დაბალი ვიდრე "მწვანე ძმა". Natomist pokraschuyutsya smoky ვიტრინები, zavlyaєtsya charіvny მელას არომატი. ფერმენტირებული ფოთლებიდან ჩაის შენახვა უფრო უხვად შეიძლება, ყვავილების ნატეხები არ გემუქრებათ. ივან-ჩაის დუღილი სახლში საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ჯიშების ჯიშები უნიკალური ძალებით დასალევად.

როგორ მოვადუღოთ ივან ჩაი სახლში

სახლის დუღილის პროცესი მარტივი იყოს, მასთან ერთად უზუსტობების მოტანა „ქიმიკოსი“. გოლოვნე - ძირითადი პრინციპების გაგება და სწორი ტემპერატურის რეჟიმის მიღწევა.

1. პროცესის მთავარი არსი ფოთლებიდან წვენის დანახვაა. თუ გსურთ იოგას მოცილება საჭირო რაოდენობით, უნდა წაიღოთ ფოთლები ჩრდილში, ასე რომ სუნი უფრო მოქნილი გახდება.
2. დალი їх აუცილებელია ვარდი და დაფქვა.
3. ამის შემდეგ, საჭიროა ყველა კომპონენტის მოთავსება თასში, აურიეთ იგი საკუთარი გზით. შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა მილები, გადმოწეროთ ისინი თქვენი ხელებით რამდენიმე ფოთლიდან. გსურთ მიიღოთ ჩაი გრანულებიდან? გაატარეთ ფოთლები ხორცსაკეპ მანქანაში.
4. ამის შემდეგ, როცა ფოთლები წამოიწია და სველ წვენში „იწითლებოდა“, აუცილებელია იოგოს დაკეცვა დაახლოებით ათი სანტიმეტრის ხვეულში. დუღილის ტრივალურობა უნდა ჩამოყალიბდეს იმის მიხედვით, თუ რა გსურთ წაართვათ შედეგს. შეიძლება სამი ან ექვსი წლის იყო, თუ გინდა ჩაი დალიო რბილი გემოვნებით. თექვსმეტი წელი - ცოტა გამკაცრებას რომ მივაღწიოთ. გჭირდებათ ტორტის სასმელი? მოდი მეგობარო ოცდათექვსმეტი წლის. როგორც კი სიროვინა ყავისფერი ნიავით მწვანე გახდება და ხილის სუნი გამოჩნდება, დუღილი მთავრდება.
5. დარჩენილი ბზარი რომ დატოვა. აუცილებელია ხეტიალი მაღალი ტემპერატურის ქვეშ. ამ მიზნით აუცილებელია ჩაის ფურცლები თხელი ბურთულით ფურცელზე და შედგით ღუმელში.

ვისნოვოკი

ფერმენტირებული ჩაის ქერქი არანაკლებ, დაბალია, ვიდრე „ახალგაზრდა ძმის“, რაც იგივეა, რაც დუღილი. მაშინ იოგა შეიძლება იყოს zastosovuvat არა მხოლოდ ჯანსაღი მეთოდით. ის სასწაულებრივად გაგათბობთ ზამთრის ცივ საღამოებში, გაგახალისებთ ზაფხულის ცხარე დღეებში. სასწაულმოქმედი სასმელი მომხიბლავი არომატით და უნიკალური გემოვნებით ვერავის აკლებს კანოეს.

ოტჟე, დაუდუღარი ჩაი განთქმულია თავისი მდიდრული დომინირებით. დუღილი განსაცვიფრებელია საოცარი გემოთი და არომატით. იმ ვიბირატს, რომელიც მათგან საუკეთესოა, კანი შეიძლება იყოს თავისთვის. არ არსებობს ერთი მტკიცებულება კვების ჯაჭვზე.

რა არის დუღილი? ეს არის სიროვინის დამუშავების პროცესი მასზე გამოსვლების ინფუზიის დასახმარებლად, რომელიც გვხვდება სიროვინში - ფერმენტებში. თორემ იოგას „მოხეტიალე“ ჰქვია. დუღილი ხდება მდიდარი პროდუქტების, ნაღების და ჩაის მომზადებისას. ჩაის საშინაო გონებაში დუღილი, მაღაზიიდან შესყიდვისთვის ბევრ ფულს გამოვიმუშავებთ, თუნდაც ცოტა მეტი ზუსილი ვისესხოთ. І მწვანილის სია, იაკი შეგიძლიათ vikoristovuvat, როგორიცაა ჩაი, pomіlshitsya: შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გაიზარდოთ ჩაი პიტნის, შავლიї, გვირილისა და ივან ჩაისგან.

ივან ჩაი შეიძლება იყოს ძალიან პოპულარული დამბინძურებული ხეების მოყვარულთა შორის. და გასაკვირი არ არის: ახალში არის ვიტამინებისა და ძალების მდიდარი კომპლექსი, როგორც მდიდარი დაავადების სამკურნალო საშუალება. ივან-ჩაის კომპონენტები აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს, ასუფთავებს თავის ტკივილს, შფოთვას და დრენაჟის დარღვევას. ცე არ არის სასწაულების მთელი სია!

ივან-ჩაი - იაკის დუღილი

ივან ჩაი საოცრად გამძლეა. როგორც წესი, შეგიძლიათ ნახოთ პატარა ბროშურა ან ბილეთი; ამიტომაც ამავე დროს ჩვენ დალოცვილნი ვართ მინდვრის სიდიადე და ივან-ჩაის მდელოები, რომელიც სამართლიანი დივაა: ივან-თეა არ არის ბურიანი, არამედ კორისნა როსლინი.

როგორ მოვადუღოთ ამ ყვავილის ივან-ჩაის ფოთლები (თითქოს ეს იყოს სხვა სამკურნალო მცენარე, ვტიმ), ღვინოები ზედმეტად გამდიდრდეს, უფრო დაბალი იყოს საინფუზიო ან ვიდვარაში შერევისას.

ოტჟე, როგორ შეგიძლია დუღილი:

• ყველაზე აშკარად;
• ხორცსაკეპ მანქანაში;
• მაცივრის საყინულე განყოფილების დახმარების უკან.

დუღილის ეტაპები

პირველი ეტაპი - აირჩიეთ

წაიღეთ ფოთლები კობოსთვის. ზაფხულის პერიოდში დასამშვიდებლად, ის ყვავილის ყვავილს ჰგავს იმ მომენტში, თუ მასზე ფუმფულაა. დუღილისთვის საუკეთესოა მზარდი მცენარეები, რომლებიც შორს არიან ხერხისგან, გზებიდან და ვირობნიცთვა: ისინი ტოვებენ რბილს, წვენს. ტკბილი ჩაი უფრო მდიდარი და მისასალმებელი იქნება.

თუ ჩაის მცირე რაოდენობას აიღებთ, მაშინ დუღილი უბრალოდ არ მოხდება: ფოთლების ურთიერთქმედებისთვის იოგას ამ წვენს ტოსტის ბურთი სჭირდება. Zazdalegіd იქნება მღელვარე მიერ კოლექცია ივან ჩაის დიდი kіlkostyah.

ზედა ფოთლები ქვედაა, ქვედა, ამიტომ ქვედა ფოთლები შეიძლება ჩამოერთვას: დარჩენილი სამი თანაბარი ფოთოლი დაზოგავს წყალს, ჭამისთვის აუცილებელ ზრდას. ასე რომ, ფოთლების არჩევანი არ აზიანებს ზრდას.

ისინი კრეფენ ფოთლებს, ერთი ხელით აჭრიან ღეროს ყვავილის ვაზის ქვეშ, მეორე ხელით კი ქვედა ფოთლისკენ მიჰყავთ.

ყვავილების ამოღება შესაძლებელია ფოთლებიდან, რათა გაშრეს და ჩაის დაამატოთ. გაამშრალეთ კიდევ უფრო კარგად, რადგან ყვავილები უფრო დაბალია და უფრო ცხელდება.

კიდევ ერთი ეტაპი - გაშრობა

იმისათვის, რომ ფოთლების ფორმა წარმატებით მოხდეს, აუცილებელია იოგოს გახმობა: დაეხმაროთ ფოთლებს ზაივას ვოლოგის გადაყრაში.

შედუღება შეიძლება მოხდეს განაცხადში, პირდაპირი ძილიანი ცვლილებებისა და ქარის შეყვანის გარეშე (შემდეგ ქსოვა უნდა გადაიქცეს საშრობად, რაც მიანიშნებს პროდუქტის ხარისხზე). ფოთლები თანაბრად სრიალებდნენ როზპოდილით ზედაპირული ბურთით 4 ძირთან ახლოს და ზოგჯერ „პომიშიუჩის“ ფოთლებზე, ისე, რომ ჭკნობა იგივე გზით გადიოდა.

ზემოდან, რომელზედაც ჩაია დადებული, ჩაის საწყობთან ქიმიურ რეაქციაში შესვლა არ არის დამნაშავე, უმჯობესია აირჩიოთ ბავოვნიანი ან აბოლიანის ქსოვილი.

განცხადების საათზე საუბრისას ამინდის მიხედვით:

• მშრალი თბილი ამინდი - 12 წლამდე;
• რომ სირა ცივია - ცოტა მეტი დობი.

ტენიანობის დონე შეიძლება გაიზარდოს 65%-დან 70%-მდე.

როგორ გავიგოთ, რატომ გახმა ფოთლები? გაწურეთ ისინი ხეობაში. ზედმეტად გამომშრალი ფოთლები ხრაშუნა, სათანადოდ გამხმარი - მშრალი, მაგრამ სასწაულებრივად იღუნება და არ ტყდება, მათი კიდეები გრეხილია. და თუ ფოთოლს ერთ მკერდში უხვად შეწურავთ, ღვინოებს უკან ვეღარ დააბრუნებთ.

შეგიძლიათ უბრალოდ მოათავსოთ ფოთლები საყინულეში, პერიოდულად გადააბრუნოთ წისქვილი.

მესამე ეტაპი - მომზადება

დუღილამდე საჭიროა ფოთლების მომზადება - ფოთლები დააქუცმაცეთ. გჭირდებათ ივან-ჩაის დაქუცმაცება? შობი ნახეს საჭირო დუღილით.

ამის გაკეთება შეგიძლიათ დახმარებისთვის ფოთლის გაწურვით ისე, რომ უფრო ხშირად დაინახოთ (სიროვინა გადაკეთდა „სველ წვენში“), რასაც თავად ხედავთ.

თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ kіlkom შემდეგი გზებით:

გადაატრიალეთ ხორცის საჭრელზე. პერიოდულად აძლიერებს ერთეულს, ახვევს ივან-ჩაის ფოთლებს. ასე გამოდის გრანულირებული ჩაი, მაგრამ თუ გსურთ მსხვილფოთლიანი ჩაის მიღება, შეგვიძლია ხელით დავამუშაოთ.

ზიმიატი ხელები. აქ ყველაფერი კიდევ უფრო მარტივია: იმის ჩვენება, რომ ცომი მოამზადე. ვისთვისაც საჭიროა ფართო ჭურჭელი (მაგალითად, აუზი) და ძლიერი ხელები. ფოთლების გამოცვლისას აუცილებელია მკერდის პერიოდულად გაყოფა, რათა წვენი თანაბრად ჩანდეს. ფოთლების წელი ბნელდება და ბრუნდება.

Otrimannya dribnolistovy ჩაისთვის შეგიძლიათ ივან-ჩაის ფოთლები ხელით დაწვათ. ფოთლებიდან მკერდის ხელისგულებს შორის გადახვევით, თითიდან ვიღებთ ზავტოვშკას ერთგვარ „რულონებს“. დალი їх როზრაზატის კვალი, თუ სუნი შეშრება.

მეოთხე ეტაპი არის თავად დუღილი!

ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი პროცესი მომავალი ჩაის მომზადებისას, რომელიც იოგას მცირე დისტანციას ასხამს: სიამოვნებას, ფერს და არომატს, რაც უკვე არ ჩანს ყავისფერი გამოსვლების შენარჩუნების შესახებ. ოტჟე, ფერმენტირებული ივან ჩაი.

ოტრიმან მასას უნდა მოათავსოთ პლასტმასის, კერამიკის ან დაბზარული მინანქრისგან დამზადებულ ჭურჭელში.

ვითომ ხორცსაკეპ მანქანაში კორისტუვალი იყო, მერე ხელით გაწურე მასა და ხელით მოხარშული ფოთლები მხეცმა უნდა გაწუროს. შეგიძლიათ მოიგოთ კომბინაცია "ქსოვილი + ბუხარი ან წიგნი".

1. ემნისტი ფოთლებით მოხრილი ბავოვნიანოი აბო ლიანოი განჩირკით, წინ წყლით გაჟღენთილი.
2. საჭიროა თბილ ადგილას ხეტიალი, ქსოვილის პერიოდულად გადაბრუნება - წყალში დარჩენა დამნაშავეა, აუცილებელია მისდევდე და დაასველო, საჭიროების შემთხვევაში.

დუღილის სიჩქარე უნდა იყოს დეპონირებული ტემპერატურის მიხედვით: რაც უფრო მაღალია, მით უფრო სწრაფად გაივლის. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ ჩაის ზედმეტად მორთვა, ან ძალიან მაღალი ტემპერატურის დაყენება (24 ° C-ზე მეტი), წინააღმდეგ შემთხვევაში მეტყველების ფერი გამოჩნდება, როგორც ჩაის სასწაულებრივი არომატი. თუ ტემპერატურა 15 ° C-ზე დაბალი იქნება, მაშინ ხეტიალის პროცესი შეჩერებულია.

თუ გსურთ ჩაის დადუღება ცივ ადგილას, შეფუთეთ იგი ნაჭრის დიდი ბურთულებით, ჩაიცვით ხალიჩა.

როგორ გავიგოთ, რომ დუღილი თითქმის დასრულებულია

ნასამპერი, შეცვალე ფერი. ყავისფერ-მწვანე ფერები ნათელი მწვანეს ნაცვლად - პირველი სიგნალი. წინსვლის სიგნალი არის არომატი. მშვენიერი ბალახეულის ნაცვლად იაგიდ ჩი ყვავილების სუნი გეუფლებათ.

ასე რომ, თავად დუღილი შეიძლება კლასიფიცირდეს მისი ინტენსივობით:

• მსუბუქი სტადიის დუღილი (2,5-დან 6 წლამდე ჩაის მიღებას შეიძლება ჰქონდეს უფრო დაბალი გემოვნება და რბილი ხილის არომატი);
• შუა სტადიის დუღილი (სამი წელი 12-16 და ჩაი მჟავე ხდება, ასევე ტორტის სუნი და ტკბობა);
• ღრმა დუღილი (კეთდება განმეორებამდე, არომატი მსუბუქია და გემო მდიდარია).

Viroblyatsya შეიძლება იყოს staleness ჰაერში, უფრო Ivan-ჩაი არის ქონდარი და ყავისფერი ნებისმიერ მომავალში.

დუღილის პროცესი არ დაწყებულა! თუ ჩაის უკან დაიხევთ, იგრძნობთ ლპობისა და ნაცრის სურნელს, პატივისცემით მიჰყევით მას წლების განმავლობაში და მწვანილის ბანაკში.

დასკვნითი ეტაპი - გაშრობა

ცე პროცესი, თუ რობიმო ჩაი ივან-ჩაით. იგივე მიი ვარდისფრად გადაუგრიხა ფოთლების მკერდში. ოტრიმანის მასა თანაბრად უნდა დაიდოთ ფურცელზე, რომელზედაც ცნობილია პერგამენტის ქაღალდი. თოვშჩინას ბურთი თითით.

ღუმელის ტემპერატურა 100 გრადუსზე დავაყენეთ და შემდეგ ვაცხელებთ ჩვენს პატარა ფოთლებში, ღუმელის კარს გამზადებული ტროშით ვაჭრით ისე, რომ კოცნა შემოვიდეს.

პერიოდულად საჭიროა გრანულების (ან ფოთლების) შემოწმება დოტიკზე, აურიეთ და მოურიეთ ზედაპირის თანაბარი გაცხელებისთვის. გესმოდეთ, რომ ჩაი მზად არის, შეგიძლიათ პატარა თოლიებზე წახვიდეთ, რადგან ისინი არ იშლება და არ იყიდება. გამოვიღოთ ღუმელიდან და გავჩუმდეთ, სანამ ღვინო ოთახის ტემპერატურას არ მიაღწევს.

Ფრთხილად იყავი! ივან-ჩაის გაშრობის შემდეგაც კი, დამწვარი ქაღალდის სუნი ვერ მოიხსნება.

ჩაის გაშრობაც შეიძლება. ჩაის გასაშრობად არ აქვს მკაფიოდ გამოხატული სუნი და შარუდიტი, თითქოს ატრიალებენ. შეგიძლიათ გაძარცვათ:

• დათვთან სელი ღია ადგილზე;
• ტაფაში (დაახლოებით 30 ცალი საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ და მოთუშეთ);
• აეროგრილში (დეპოზიტი მოდელის ზეწოლის მიხედვით, ოღონდ სქელი კანი ტემპერატურის შესაცვლელად 10 წუთში: 150 გრადუსიდან 65-მდე ვარდნაა).

მომზადებული ჩაი უკეთესად შეინახეთ მშრალ ადგილას სინათლის წვდომის გარეშე, მინის ქილებში, ლითონის ან არყის ქერქის ყუთებში. ასევე არის კონტეინერები საკვების შესაგროვებლად (პლასტმასის და სილიკონის).

პირიქით, ჩაი არ დალიოთ დილით გაშრობის შემდეგ, არამედ კვირტით ერთი თვის განმავლობაში, რათა გემოვნება ყველაზე გამოხატული იყოს.

ჩაი შეგიძლიათ მიირთვათ მოცხარის ფოთლების, სხვადასხვა კენკრის და ციტრუსის ქერქის დამატებით. ცნობილია, რომ ოხრახუშის დუღილი იგივე ტექნოლოგიით გამოიყენება, ეს არის ივან ჩაი.

ბაჩიტის მსგავსად, წილი მოთმინებით, ჯდომით და დუღილის პატივისცემით, გეხმარებათ ამოიღოთ შეუცვლელი საზაფხულო მემორიალი ინდივიდუალურ ივან ჩაიში (კვიპროსი), რომელიც დაგეხმარებათ ცილიუმის მდინარეში. კარგი ჩაი!