როგორ გააკეთოთ მზესუმზირის ზეთი სახლში. როგორ გააკეთოთ მზესუმზირის ზეთი

      არომატული ზეთის მოსამზადებლად შეარჩიეთ კონტეინერი, რომელსაც აქვს ფართო კისერი, ისე რომ ბალახის გასროლა, ბოსტნეულის და ხილის ნაჭრები და ა.შ., ადვილად გადავიდეთ მასში. იდეალური ვარიანტია შუშის ბოთლი (შეუძლია) ფართო კისრით და ხრახნიანი თავსახურით. თუ ასეთი შესაძლებლობები არ გაქვთ, ნუ იდარდებთ! დაჟინებით მოითხოვეთ მცენარეული ზეთი ჩვეულებრივი მინის ქილებში. როდესაც ის მზად არის, უბრალოდ დაასხით ლამაზ კონტეინერში.

შეარჩიეთ ზეთი

მაგრამ მზესუმზირა (ურჩევნია დახვეწილი) ან სიმინდის ზეთი ასევე შესაფერისია.

ჩვენ შეარჩიეთ ნედლეული დაჟინებით

• მცენარეები:, კამა, ოხრახუში, ორეგანო და ა.შ.
• სანელებლები: კბილი, დარიჩინი, სანელებლები და შავი პილპილი, კარდამონი და სხვა;
• ბოსტნეული:, პაპრიკა და მრავალი სხვა;
• ხილი:, და ციტრუსის ბუდე;
• სოკო და კენკრა(ხმელი) .

ზემოთ მოყვანილი ინგრედიენტები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინდივიდუალურად, ან დააკავშიროთ ისინი თქვენს გემოვნებას. დაჟინებული ზეთი უჩვეულოდ ამაღელვებელია: გარკვეული ინგრედიენტების (მწვანილი, სანელებლები, ხილი და ა.შ.) შემადგენლობისა და რაოდენობის შეცვლა, შეგიძლიათ მიიღოთ საბოლოო პროდუქტის საოცარი გემო და არომატი.

არომატული ზეთის მომზადების საიდუმლოებები

არომატული ზეთის სწორად მოსამზადებლად საჭიროა არა მხოლოდ იცოდეთ ტექნოლოგია და რეცეპტი, არამედ გაითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნიუანსი:

• დაჟინებით მოითხოვს მცენარეული ზეთი მცენარეებზე, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ახალ მწვანილებს - ეს მისცემს მას უფრო მდიდარ არომატს, ვიდრე ხმელი;
• კონტეინერში მოთავსებამდე ცხარე მწვანილი უნდა იყოს ოდნავ გაანადგურა ხელში;
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი მწვანილი ან წინასწარ დაჭრილი დანით. ციტრუსის ბუდე იწვება საკმაოდ მსხვილ ნაჭრებად, და დაჭრილი.

მთავარი წესი, რომელიც უნდა დარჩეს უცვლელი, იმისდა მიუხედავად, რას გადაწყვეტთ დაჟინებით გამოიყენოთ -   ნედლეული უნდა იყოს მშრალი. ყველაფერი, რაც რეცხვას მოითხოვს (ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი) - სარეცხი. მაგრამ დარწმუნდით, რომ გააშრეთ ისინი კონტეინერებში მოთავსებამდე. ნუ დაივიწყებთ ამ წესს: წყალს, რომელიც ზეთით კონტეინერში მოხვდება, შეუძლია გააუქმოს თქვენი ყველა სამუშაო.

არომატული ზეთის დაჟინებით შეფუთვასთან, ნედლეულთან და ჭურჭელთან დაკავშირებით, ჩვენ გადავდივართ მისი მომზადების საიდუმლოებაზე.

როგორ საზ არომატული მცენარეული ზეთი

მისი დამზადება შესაძლებელია სამი განსხვავებული გზით - ეს დამოკიდებულია რეცეპტით და გამოყენებული ნედლეულით.

მეთოდი ნომერი 1
იდეალურია არომატიზირებული ზეთების სხვადასხვა მცენარეებით ან მათი ნაზავებით. იგი მოიცავს შემდეგში:

1. მცენარეული ზეთი თბება დაბალ სითბოზე, არ მიიყვანოს ადუღებამდე. ნავთობის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 80-85 ° C.
2. მწვანილი (მცენარეული ნარევები) მოთავსებულია ზეთში, ნებადართულია გაგრილებისთვის და მხოლოდ ამის შემდეგ შეედინება მომზადებულ კონტეინერებში.
3. დაჟინებით მოითხოვს 2-3 კვირას, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მდიდარია მათი გემოვნება და არომატი.
4. როგორც კი ზეთი შეედინება, ის გაფილტრულია.
5. შეინახეთ გრილ ბნელ ადგილას დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში.

მეთოდი ნომერი 2
  სასარგებლოა არომატიზებული კარაქით მიწის სანელებლებით:

1. სანელებლები ყავის საფქვავიან ადგილზეა.
2. გადაიტანეთ ისინი სუფთა, მშრალ კონტეინერში და დაასხით მცენარეული ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე.
3. დაჟინებით მოითხოვს 5-დან 10 დღეს (როგორც კი სანელებლები მოაგვარებენ და ზეთი გახდება სრულად გამჭვირვალე - ის მზად არის).
4. გამოიყენეთ ამ მეთოდით ინფუზიური ზეთი, აუცილებელია მომზადებიდან 1-2 თვის განმავლობაში.

მეთოდი ნომერი 3
  გამოიყენეთ იგი ხილისა და ბოსტნეულის ზეთის გასანოყიერებლად:

1. ბოსტნეული ან ხილი საფუძვლიანად გარეცხილია და მშრალი ხდება.
2. ბლენდერის გამოყენებით, გახეხილ კარტოფილში გახეხეთ.
3. მოაყარეთ დაფქული კარტოფილი ადუღებამდე, დაბალ ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი, კარგად აურიეთ და დაასხით თასში დაჟინებით.
4. დაჟინებით მოითხოვს 3-დან 5 კვირამდე.
5. მზა ზეთი ან გამოიყენება ამ ფორმით, ან გაფილტრულია გაზის რამდენიმე ფენის მეშვეობით.
6. შენახვის ვადა დაახლოებით 6 თვის განმავლობაში.

სურნელოვანი ზეთის შენახვა

შეინახეთ არომატიზებული სახლისგან დამზადებული ზეთები სასურველია ბნელ, გრილ ოთახში: სარდაფში, სარდაფში.

არომატული მცენარეული ზეთის გამოყენებით

სურნელოვანი ზეთი გამოიყენება სალათების, სუპის, გასახდელი, ხორცის კერძების, თევზის, ბოსტნეულის და ა.შ. ქვემოთ მოცემულია კლასიკური რეკომენდაციები, რომლებიც დაგეხმარებათ არომატიზირებული ზეთის გამოყენების სფეროში.

• რეჰანის ზეთი შესანიშნავად ერწყმის თევზსა \u200b\u200bდა ბოსტნეულს.
• დარიჩინისა და მიხაკის ზეთი გამოიყენება ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმში.
• როზმარინის ზეთი ხაზს უსვამს ხორცისა და ბრინჯის კერძების გემოს.
• Thyme ზეთი გახდის პიცა და ბოსტნეულის გემო კიდევ უფრო ნათელი.
• ზეთით ან ლიმონის საყელოთი წარმატებით შეავსებს თევზის გემოს.
• კარაქის თესლით ზეთი კარგად მიდის კერძებით.
• ქინძი ზეთი შეავსებს გემოვნებიანი pastries და ბოსტნეულის გემოვნებას.

ახლა კი მხიარული ნაწილია.

• კბილი - 5 ცალი.
• დარიჩინი (ჩხირები) - 3 ცალი.

რეცეპტი:

1. დარიჩინი და კბილი არის ყავის საფქვავი.
2. ნავთობის ინფუზიისთვის კერძი კარგად გარეცხილია და გამხმარი.
3. გახეხილი სანელებლები შეედინება მშრალ სუფთა კონტეინერში, დაასხით ისინი მცენარეული ზეთით ოთახის ტემპერატურაზე.
4. დაჟინებით მოითხოვს დაახლოებით ერთ კვირას.
5. გამოიყენება ტკბილი ნამცხვრების გასაკეთებლად.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• მსუბუქი ზეითუნის ზეთი - 450 მლ.
• პიტნა (ყლორტები) - 4 ცალი.
• Allspice - 3 ცალი.

რეცეპტი:

1. დაალაგეთ პიტნა, კარგად გარეცხეთ და გაშრეს.
2. შემდეგ იგი გადაეცემა სუფთა, მშრალ კერძი, დაამატეთ ალფისი და შეედინება ცხელი ზეითუნის ზეთით (პიტნის sprigs მთლიანად უნდა იყოს დაფარული ზეთით).
3. დაჟინებით მოითხოვს 3-4 კვირას.
4. განსაზღვრული დროის შემდეგ, იგი გაფილტრული და შენახული ხდება მაცივარში.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• ზეითუნის ზეთი (მსუბუქი) - 450 მლ.
• სალვია (ფოთლები) - 5 ცალი.
• მარჯორი (ფოთლები) - 3 ცალი.
• Thyme (ყლორტები) - 1 ცალი.
• როზმარინი (ყლორტები) - 1 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.

რეცეპტი:

1. მწვანილი საფუძვლიანად გარეცხილია და ასახულია პირსახოციზე, რომ გაშრეს.
2. მარილის ფოთლები, მარჯორი, როზმარინის ყლორტები, thyme და დაფნის ფოთლები სუფთა და მშრალ კერძებშია ჩასმული.
3. ზეითუნის ზეთი თბება დაბალ სითბოზე (არ ადუღდება) და მცენარეები შეედინება ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს მათ. ან მოათავსეთ მწვანილი გაცხელებულ ზეითუნის ზეთში, მოდით გაცივდეს და ყველაფერი ერთად დაასხით სუფთა, მშრალ კონტეინერში.
4. დაჟინებით მოითხოვს 3 კვირას, რის შემდეგაც იგი გაფილტრულია და ინახება ბნელ, გრილ ოთახში ან მაცივარში შესანახად.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 450 მლ.
• ნიორი - 5 კბილი.
• რეჰანი (ყლორტები) - 1 ც.
• მარჯორი (ყლორტები) - 1 ც.

რეცეპტი:

1. ნიორი გახეხილია, გარეცხილია და kneaded ნაღმტყორცნებიდან ან დაჭრილი ნივრის squeezer.
2. რეჰანი და მარჯორი გარეცხილია და გაშრობის საშუალება აქვთ.
3. დაჭრილი ნიორი, რეჰანი და მარიგორამის ყლორტები მოთავსებულია კონტეინერში ცხელი ზეითუნის ზეთით.
4. მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცივდა, იგი, დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად, შეედინება სუფთა, მშრალ კონტეინერში.
5. დაჟინებით მოითხოვს 3 კვირას, რის შემდეგაც იგი გაფილტრული და ინახება გრილ ბნელ ადგილას.

რჩევა:   რეჰანის და მარჯორამის ნაცვლად, როზმარინი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ რეცეპტში.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• ზეითუნის ზეთი (მსუბუქი) - დაახლოებით 600 მლ.
• ლიმონები (მცირე) - 3 ცალი.
• Carnation - 9 ცალი.

რეცეპტი:

1. 3 კბილი შეჩერებულია თითოეულ ლიმონში.
2. დაჟინებული ზეთის ქილა საფუძვლიანად არის გარეცხილი, სტერილიზებული, გამხმარი. შემდეგ მასში ჩაყარეთ ლიმნები და დაასხით გაათბეთ ზეითუნის ზეთი.
3. დაჟინებით მოითხოვს დაახლოებით 3 კვირას.
4. მას შემდეგ, რაც კარაქი აურიეთ, ლიმონები ამოიღეთ.
5. შეინახეთ გრილ ბნელ ოთახში.

რჩევა:   მთლიანი ლიმნების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ მათი ქერქები.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• ლიმონები (თხელი ტყავით) - 200 გრ.
• ზეითუნის ზეთი - 800 მლ.
• ნიახური (ყლორტები) - 5 ცალი.
• მარილი - 1 ჩ.კ.

რეცეპტი:

1. ლიმონები საფუძვლიანად გარეცხილია და მშრალი ხდება.
2. ერთად კანი, დაჭრილი პატარა ნაჭრები ან წრეებში.
3. დაჭრილი ლიმონი მარილით გაჟღენთილია.
4. ნიახურის ტოტები გარეცხილია და ნებადართულია მშრალი.
5. კერძები კარგად არის გარეცხილი, სტერილიზებული, გამხმარი.
6. ნიახურის ლიმნები და ყლორტები ჩაყრიან თასში და შეედინება დათბობის ზეითუნის ზეთით.
7. დაჟინებით მოითხოვს 2-3 კვირას ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე.
8. მზა ზეთი გაფილტრულია, შეედინება მშრალ სუფთა კონტეინერში და ინახება მაცივარში ან ბნელ, გრილ ოთახში.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ.
• შავი წიწაკა (ბარდა) - 3 ცალი.
• ალფისი (ბარდა) - 3 ცალი.
• Anise (მარცვლეული) - 1/4 tsp.
• ნიგოზი (მიწა) - დანის წვერი.
• დარიჩინი (მიწა) - დანის წვერი.

რეცეპტი:

1. წიწაკა (შავი და ალფისი) და anise არის ყავის საფქვავის გამოყენებით.
2. მიწისქვეშა სანელებლები შერეულია დარიჩინთან, ნიგოზთან და გადადიან სუფთა, მშრალ კონტეინერში.
3. დაასხით ზეითუნის ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე
4. დაჟინებით მოითხოვს 8-10 დღეს.
5. შეინახეთ ზეთი მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი (ან ზეითუნის) - დაახლოებით 500 მლ.
• ახალი რეჰანი ფოთლები - 30 ცალი.

რეცეპტი:

1. რეჰანი ფოთლები საფუძვლიანად გარეცხილია და გადაეცემა პირსახოციზე, რათა მათ გაშრეს.
2. მცენარეული ზეთი შეედინება სუფთა, მშრალ კონტეინერში, მასში მოთავსებულია მშრალი რეჰანილის ფოთლები, დადგით ცეცხლზე.
3. დაბალ სითბოზე მიიტანეთ ზეთი 85 ° C ტემპერატურამდე.
4. შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი ღუმელიდან, დაუშვით ზეთი, რომ გაგრილდეს, გაფილტრეთ და დაასხით სუფთა მშრალ ბოთლებში.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 450 მლ.
• ახალი კამა (ყლორტები) - 5 ცალი.
• კამა თესლი –1 ჩაის კოვზი.

რეცეპტი:

1. კამა ახალი ტოტები დალაგებულია, გარეცხილია და გაშრობის საშუალება ეძლევა.
2. შემდეგ მწვანილი წვრილად დაჭერით დანით.
3. კამა თესლი ადგილზეა ყავის საფქვავის გამოყენებით.
4. სამზარეულოს ზეთის კერძები საფუძვლიანად გარეცხილია და სტერილიზდება.
5. მზესუმზირის ზეთი დაბალ ცეცხლზე იდება, გაცხელდება, არ აძლევს საშუალებას ადუღდეს და მასში მოთავსებულია დამსხვრეული თესლი და კამა მწვანილი.
6. მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცივდა ოთახის ტემპერატურამდე, იგი (გაფილტრაციის გარეშე) შეედინება სტერილიზებულ კონტეინერში.
7. ზეთით ზეთით ჩამოსხმული თეფშები გაჟღენთილია და დაჟინებით ითხოვენ 7-10 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც ისინი იფილტრება.
8. შეინახეთ მაცივარში.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• მზესუმზირის ზეთი (დახვეწილი) - დაახლოებით 450 მლ.
• ცეფსი (ხმელი) - 50 გრ.
• პროვანსული მცენარეები (ნარევი) - 1 ჩაის კოვზი (არ არის სლაიდერი).

რეცეპტი:

1. ნავთობის კონტეინერი კარგად არის გარეცხილი და სტერილიზებული.
2. გამხმარი ყავის საფქვრით გახეხილია ფქვილში.
3. გახეხილი სოკო, Provencal მწვანილი შეედინება სუფთა მშრალ კონტეინერში და შეედინება მზესუმზირის ზეთით ოთახის ტემპერატურაზე. კონტეინერი გადაკეტილია.
4. დაჟინებით მოითხოვეთ ბნელ ოთახში 15-20 დღის განმავლობაში, დღეში ერთხელ, კარგად შეანჯღრიეთ კონტეინერი.
5. მზა ზეთი გაფილტრულია, შეედინება სუფთა, სტერილიზებულ ბოთლებში.
6. შეინახეთ მაცივარში ან მუქი გრილ ოთახში.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 450 მლ.
• პაპრიკა - 2 სტადიის. კოვზები (მცირე სლაიდებით).

რეცეპტი:

1. კერძები, რომლითაც ზეთი შეიბება, კარგად გარეცხილია და სტერილიზდება.
2. სუფთა მშრალ კონტეინერში მოათავსეთ პაპრიკა, დაასხით მცენარეული ზეთით ოთახის ტემპერატურაზე
3. კონტეინერი არის corked და დაჟინებით 10-15 დღის განმავლობაში ბნელ ოთახში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეირყა იგი პერიოდულად.
4. მზა ზეთი გაფილტრულია, შეედინება სუფთა, მშრალ კონტეინერში და გამოიყენება როგორც განზრახული.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• ზეითუნის ზეთი (მსუბუქი) - 450 მლ.
• ლიმონი (პატარა) - 1 ც.
• ფორთოხალი (პატარა) - 1 ცალი.

რეცეპტი:

1. ლიმონი და ფორთოხალი კარგად გარეცხილია და გაშრეს მშრალი.
2. ფორთოხლისა და ლიმონის ბუდეს რუბლს წვრილ წვრილ ღრიალზე სვამენ და ღუმელში ან მიკროტალღაში აშრობენ.
3. გამხმარი კერძი შეედინება 80-85 ° C ტემპერატურამდე გაცხელებულ ზეითუნის ზეთში.
4. მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცივდა, იგი შეედინება სტერილიზებულ კონტეინერში, დალუქეთ და დაჟინებით მოითხოვს 8-10 დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე.
5. შემდეგ ის გაფილტრულია და შეედინება სუფთა, მშრალ კონტეინერში.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• ზეითუნის ზეთი (მსუბუქი) - დაახლოებით 950 მლ.
• ჩილის წიწაკა (გამხმარი) - 2 ცალი.
• ორეგანო (ყლორტები) - 5 ცალი.
• შავი წიწაკა (ბარდა) - 10 ცალი.
• Allspice (ბარდა) - 5 თანხა.

რეცეპტი:

1. ქილა ან ბოთლი კარგად არის გარეცხილი და სტერილიზებული.
2. ზეითუნის ზეთი იდება მცირე ცეცხლზე და თბება დაახლოებით 80-85 ° C ტემპერატურამდე.
3. გაცხელებულ ზეთს ემატება წიწაკა (ჩილი, შავი და ალპური), ორეგანო.
4. ხანძარი გამორთულია.
5. გაცივებული ზეთი, ინგრედიენტებთან ერთად, შეედინება მშრალ სუფთა კონტეინერში და დალუქულია.
6. დაჟინებით მოითხოვს დაახლოებით 2 კვირას.
7. ამ პერიოდის შემდეგ, ზეთი გაფილტრული, ჩამოსასხმელი და გაწმენდილია შესანახად.

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• ზეითუნის ზეთი - 950 მლ.
• ნიორი (კბილი) - 3 ცალი.
• Carnation - 3 ცალი.
• კამის (ყლორტები) - 3 ცალი (ან 1 სტადიის. კოვზი თესლი).

რეცეპტი:

1.   გარეცხეთ და გაშრეს პირსახოციზე.
2. თითოეული ნიორი გახეხილია, გარეცხილია და ცოტა გახეხილია.
3. კერძები, რომლითაც ზეთი შეიბანება, გარეცხილია და სტერილიზდება.
4. ზეთი გაცხელებულია დაბალ სითბოზე, დაქუცმაცებული ნიორი, კამის (ან თესლი) ცერეცოს, მასში მოთავსებულია კბილი.
5. გაცივებული ზეთი შეედინება მომზადებულ კონტეინერში, ის მჭიდროდ არის დახურული.
6. დაჟინებით მოითხოვს 2-3 კვირას ბნელ ოთახში ოთახის ტემპერატურას.
7. მზა ზეთი გაფილტრული და ინახება მაცივარში.

მცენარეული ზეთი "Laurel"

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 500 მლ.
• დაფნის ფოთლები - 10 ცალი.
• ვარდისფერი წიწაკა - 10 ცალი.
• ნიორი (კბილი) - 2 ცალი.

რეცეპტი:

1. სამზარეულოს ზეთის ბოთლი ან ქილა გარეცხილია და სტერილიზდება.
2. ვარდისფერი წიწაკა არის ყავის საფქვავი.
3. ნიორი არის peeled, გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა halves.
4. გახეხილი ვარდისფერი წიწაკა, ნივრის კბილი, დაფნის ფოთლები გადაეცემა მშრალ სუფთა კონტეინერში და ყველაფერი ოთახის ტემპერატურაზე ზეთით არის შეზავებული.
5. ზეთით სავსე კერძები კორპუსშია და 20-25 დღის განმავლობაში დასაბანად რჩება ბნელ ოთახში ოთახის ტემპერატურაზე.
6. მზა ზეთი გაფილტრული და ინახება ბნელ ადგილას.

  ეს არ არის ყველა რეცეპტი არომატული მცენარეული ზეთისთვის, სინამდვილეში, გაცილებით მეტია. სცადეთ რაც მოგწონთ, ექსპერიმენტი გაუწიეთ ინგრედიენტების შემადგენლობას და გაგიკვირდებათ ახალი მოულოდნელი გემოვნებით. პატარა საიდუმლო: ლამაზად შემუშავებული ბოთლის სურნელოვანი ზეთი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საჩუქარი თქვენს ოჯახს და მეგობრებს)
სტატია განთავსებულია თავებში: ,,

მზესუმზირის ზეთი რუსული სამზარეულოს მუდმივი თანამგზავრია. სურნელოვანი და მკვებავი, ის ემსახურება მრავალი კერძის გასახდელს და გახეხვის მთავარ საშუალებას. ნავთობის მწარმოებლები ყოველთვის კარგ მოგებას მიიღებენ, რადგან მასზე მოთხოვნა წლიდან წლამდე მუდმივია. არსებობს მოსაზრება, რომ ამ პროდუქტის მოპოვება შესაძლებელია მხოლოდ ქარხნის წარმოებაში, მიუხედავად ამისა, მზესუმზირის ზეთის მიღება შეგიძლიათ სახლში. საკუთარი თავის კარაქის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გქონდეთ გარკვეული აღჭურვილობა და სურვილი.

ითვლება, რომ ამ პროდუქტის მოპოვება შესაძლებელია მხოლოდ ქარხანაში, თუმცა, მზესუმზირის ზეთის მიღება შეგიძლიათ სახლში

აპარატურა

არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთის წარმოება შეიძლება სახლის კარგი ბიზნესი იყოს, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც თავიდან აპარატს ცოტა სჭირდებოდა. მზესუმზირის ზეთის მიღებამდე აუცილებელია ტექნოლოგიური პროცესის შესწავლა, რომელიც მარტივია და მოიცავს:

• თესლის დახარისხება და გაწმენდა ზედმეტი მინარევებისა და ნამსხვრევებისგან;
• კანკელის მოცილება და ბირთვების განცალკევება;
• მოძრავი (სახეხი) და სითბოს მკურნალობა;
• დაჭერით;
• დანალექი და ფილტრაცია.

სანამ ამ საკითხში პირველ ნაბიჯებს გადადგამთ, უნდა მოამზადოთ პატარა ოთახი, ნებისმიერი ბეღელი ან სუფთა ავტოფარეხი შესაფერისია.

პროდუქტის მოსამზადებლად ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ არის პრესა, რომლის დახმარებით გამოიყოფა მზესუმზირის ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ შეიმუშაოთ მინი პრესი სახლში, რადგან ამ მიზნებისათვის ყურძნის წვენის დაჭერით დააჭირეთ პრესა. შესაძლებელია თესლის ბირთვის განადგურება აღჭურვილობის გარეშე. შეგიძლიათ თესლი ფრაგმენტი შეარჩიოთ შესაფერისი ლითონის ფურცელი. ბირთვის შემოწმება შესაძლებელია სახლის გულშემატკივართან. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ფილტრი მინარევების საბოლოო გაწმენდისთვის. პრინციპში, თუ მზესუმზირის ზეთი მიიღება ცივი დაჭერით, მაშინ შესაძლებელია გაფილტვრა.

თუ არ გაითვალისწინებთ ბიზნესის საკითხს, მაშინ საკუთარი ხელებით სავსებით შესაძლებელია არომატული მზესუმზირის ზეთის დამზადება, როგორც ჩაცმისთვის, ისე frying. ამ შემთხვევაში, თქვენ დარწმუნდებით მის ხარისხში და მიიღეთ სახლში დამზადებული გემრიელი და უაღრესად მკვებავი პროდუქტი. ამ შემთხვევაში, მოწყობილობები საჭირო იქნება კიდევ უფრო ნაკლები, მთავარია მაღალი ხარისხის ნედლეული და სურვილი.

მთავარი, რაც პროდუქტის მოსამზადებლად აუცილებელია, არის პრესა, რომლის დახმარებით გამოიყოფა მზესუმზირის ზეთი

მიღების პროცესი

თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ნედლი ზეთის დამზადება. საინტერესო ვარიანტია, თუ ვივარაუდებთ აღჭურვილობის მინიმალურ რაოდენობას. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის თესლის დალაგება და ნაგვის მოშორება. სახლში, თქვენ მოგიწევთ ამის გაკეთება ხელით, ხოლო ქარხნებში ეს პროცესი ავტომატიზირებულია.

ამას მოჰყვა ყველაზე შრომატევადი პროცესი - ხილის მემბრანების განცალკევება ბირთვში. თუ თესლი ან გამყოფი არ არის, მაშინ თქვენ თვითონ მოგიწევთ ამის გაკეთება. ამ პროცედურის დასრულების შემდეგ აუცილებელია თესლის სტრუქტურის განადგურება და მათი გაბურღვა. სახლში, ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიქსერის ან ძველი ყავის საფქვავის დახმარებით. თუ თქვენ გაქვთ სურვილი, რომ მზესუმზირის ზეთი მთლიანად "ხელნაკეთი" მოვიპოვოთ, შეგიძლიათ თესლი მხოლოდ ნაღმტყორცნებიდან გაანაწილეთ. ხელები, რა თქმა უნდა, დაიღალა, რადგან ეს კეთდება სწრაფი მოძრაობებით და ძალისხმევით, მაგრამ შედეგი ღირს. ამ პროცესში მიიღებთ ნივთიერებას, რომელსაც წიწაკა ეწოდება.

უფრო არომატული მზესუმზირის ზეთის მისაღებად, პიტნა უნდა გაათბოთ სპეციალურ შემწვარ პანელში, წინასწარ გახეხილი ცხელი წყლით. სამრეწველო წარმოება მოიცავს სპეციალურ აღჭურვილობას, მაგრამ სახლში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფები და გაზის სანთურები. ამ ეტაპზე, მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააფაროთ დაქუცმაცებული თესლის გახეხილი რბილობი, ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 120 გრადუსს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზეთი ზედმეტად ჩაბნელდება და განადგურდება სასარგებლო ნივთიერებები.

თუ შეინიშნება ყველა ტექნოლოგიური დახვეწილობა, ზეთი დაიწყებს რბილობიდან გამოირებას. დაქუცმაცებული და გაცხელებული თესლი იყოფა ნამცხვარსა და სურნელოვან მზესუმზირის ზეთში, რომელიც ახლავე უნდა გაწუროთ. ამისათვის განაცხადი, რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური პრესა, მაგრამ მისი არყოფნის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ იმპროვიზირებული მეთოდებით, ჩვეულებრივი პანელიდან მისი კონსტრუქციით.

ამის გაკეთება, გადინების ხვრელები გაბურღულია პანელის ძირში და შუაში ჩასმულია ძლიერი ჭანჭიკი, რომელიც გამკაცრდება დგუში. დგუშის გაკეთება შეიძლება დამზადდეს ლითონისგან ან ხის კათხადან. გაცხელებული რბილობი მოთავსებულია პანში, თავზე დგუშის წრე იდება, გრძელი ჭანჭიკია ჩასმული. შემდეგი, თქვენ მოგიწევთ თხილის გამკაცრება, შემდეგ მზესუმზირის ზეთი გამოვა პანელში არსებული ხვრელებისგან.

პრაქტიკაში, ამ გზით სავსებით შესაძლებელია მზესუმზირის ზეთის დამზადება, რომელიც მიიღება რბილობის მოცულობის 14% -მდე. წარმოება ქარხანაში გულისხმობს ნამცხვრის განმეორებით დაჭერით, რაც შეიძლება გაკეთდეს სახლში. ქარხნებში, ნავთობწარმოების ბოლო წვეთები ამოღებულია ბოლო წვეთებით ექსტრაქტით, ანუ გამხსნელებით, მაგრამ არ უნდა იქნას მიღებული მკურნალობა აცეტონით ან ბენზინებით სახლში. ეს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჯანმრთელობას ისარგებლებს.

დარჩენილი ნამცხვარი საუკეთესოდ გამოიყენება პირუტყვის დასათბობად, იყენებენ მას როგორც ღირებული საკვებ დანამატს.

მზა არომატული მცენარეული ზეთი უნდა დაიცვას ისე, რომ ყველა მინარევები დასახლდეს ბოლოში. შემდეგ შეგიძლიათ ზეთის გაფილტვრა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, როგორც არის. როგორც ხედავთ, ხელნაკეთი მზესუმზირის ზეთი მზადდება საკმაოდ მარტივად, ერთადერთი საკითხია, თუ როგორ უნდა შეინახოთ იგი.

ზეთის დამზადების შემდეგ დარჩენილი თევზიდან შეგიძლიათ თევზის სატყუარა

მზესუმზირის ზეთის წარმოების ბიზნეს იდეა დაფუძნებულია ზეთის წისქვილზე. ინვესტიციების პოზიციიდან პროფესიონალებს შორის იდეამ არ დაკარგა პოპულარობა, ის კვლავ მოთხოვნა და მომგებიანია.

თუმცა, ბევრისთვის, ამ სფეროში შემოსავლის საკითხი საკმაოდ საკამათოა, რაც უშედეგოდ. მოდით კარგად გავიგოთ, რომ არ დაეყრდნოს უმრავლესობის მოსაზრებებს, არამედ დავასკვნათ ჩვენი საკუთარი დასკვნები კონკრეტულ ფიგურებსა და ფაქტებზე.

ამ ბიზნესში ნავთობით სავსე არ იქნებით. მისი განხორციელებიდან მიღებული მოგება ძლივს საკმარისია ხარჯების დონის მისაღწევად. მაგრამ არ უნდა დავივიწყოთ ნავთობის წისქვილზე მიღებული დამატებითი პროდუქტები, რომლებიც მნიშვნელოვან წმინდა მოგებას მოაქვს.

აღჭურვილობა მცენარეული ზეთის წარმოებისთვის

სახლში მცენარეული ზეთის წარმოება შეზღუდულია ფინანსური საშუალებით. ბიზნესის ეს სახეობა მიმზიდველია სწრაფი განვითარების მოქნილობით. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ წარმოების დარბაზის მინიმალური კონფიგურაციით, შემდეგ კი გაფართოება დამატებითი აღჭურვილობით, ქვეპროდუქტების წარმოებისთვის. ამრიგად, დიაპაზონი ფართოვდება და მოგება იზრდება პროგრესიით. მცენარეული ზეთის წარმოებისთვის სრულფასოვანი მცენარე უნდა იყოს უმი ნარჩენების გარეშე!

ხაზის მინიმალური აღჭურვილობა მოიცავს შემდეგი მოწყობილობებს:

ზოგადად, ეს ორი კომპონენტი უკვე საკმაოდ საკმარისია 2 პროდუქტის წარმოებისთვის და გასაღებისთვის: კარგი მზესუმზირის ზეთი და კვება. სხვათა შორის, ნავთობის საჭმელი ფართოდ გამოიყენება სოფლის მეურნეობაში ცხოველებისა და ფრინველების საკვებად. აქედან გამომდინარე, იგი ბევრად უფრო სწრაფად იყიდება, ვიდრე მთავარი პროდუქტი. გარდა ამისა, იგი გაცილებით მეტია დამუშავებული ნედლეულის გასასვლელიდან - 65%.

თუ უფრო მეტი ფულის შოვნას აპირებთ, მაშინ უნდა იფიქროთ წარმოების გაფართოებაზე. დამატებითი ტექნოლოგიური აპარატურა მცენარეული ზეთების წარმოებისთვის საშუალებას გვაძლევს მივიღოთ ერთდროულად რამდენიმე პროდუქტი ერთი ნავთობის ქარხნიდან:

1. ნედლი მზესუმზირის ზეთი.
2. შემწვარი მზესუმზირის ზეთი.
3. საშრობი ზეთის ტექნიკური ზეთი.
4. მაკუკას წრეები.
5. კვება
6. კილიტა ბიოქარი.
7. ბრიკეტების ბიოსაწვავი ნაპერწკლებისგან.

ნავთობის წისქვილს, თუნდაც სახლში, შეუძლია აწარმოოს 7 სახის პროდუქტი საჭირო აღჭურვილობით. ღირს ყურადღება მიაქციონ ბიზნესის სხვა უპირატესობებს.

წარმოებაში მცენარეული ზეთის შენახვა არ საჭიროებს განსაკუთრებულ პირობებს. მშრალ ოთახს, მზისგან დაცულ ჰაერს, რომლის ჰაერის ტემპერატურა +5-დან +15 გრადუსამდეა, შეგიძლიათ შეინახოთ არარაფინირებული პროდუქტები 5 თვის განმავლობაში.

მცენარეული ზეთების წარმოებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ნედლეული. მაგალითად, თესლი: მზესუმზირა, სოიო, სელის, გოგრა და მრავალი სხვა ზეთისხილი. ამ უპირატესობას ასევე აქვს დადებითი გავლენა დიაპაზონის გაფართოებასა და გაყიდვების გაზრდაზე. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი ბიზნესი სხვა პროდუქტებზე, ხაზის განახლების გარეშე.

დაპრესილი მცენარეული ზეთის წარმოების ტექნოლოგია

წარმოების ტექნოლოგიური სქემა:

მცენარეული ზეთის წარმოების ხაზი აღჭურვილია:

• გამყოფი გამონაყარის და თესლის უხეში და კარგი გაწმენდისთვის.
• Hulking მანქანა თესლი და სხვა ნავთობი.
• ტყუპი ხრახნიანი ექსტრუდის ზეთის პრესა პიტნის გათბობის ელემენტებით + 50C- მდე (სწრაფი დასაწყებად).
• მცენარეული ზეთების დასუფთავების ფილტრი დაუკრავენ (საკვებს).
• დააჭირეთ ფუზს (ფუზავოდკა) შესუსტებას.
• პრესა ბუზების წრეების ფორმირებისთვის.
• დააჭირეთ ბრიკეტის ნაყროვანებს მზესუმზირისა და სხვა თესლისგან.
• დამხმარე მოწყობილობები, სტრუქტურები და მოწყობილობები: ბუნკერი; პნევმატური მტვირთავი; წონა თაიგულები, ნიჩბები და ა.შ.

ჩვენ ჩაატარებთ უმარტივეს სასწავლო ტრენინგს მცენარეული ზეთების წარმოების ტექნოლოგიაზე.

ნარჩენების წარმოება ცივი დაჭერის მეთოდით მოპოვების დროს ხდება რამდენიმე თანმიმდევრულ ეტაპზე:

1. ნავთობის ნედლეულის (ნედლეულის) უხეში გაწმენდა. უხეში მინარევებისაგან, რომლებმაც შეიძლება დაზიანდეს ტექნოლოგიური აპარატურა (ქვები, მავთულები და ა.შ.).
2. ნედლეულის თხელი გაწმენდა. მცირე პრემიადან, რომელიც შეიძლება გავლენა იქონიოს პროდუქციის ხარისხზე (მტვერი, სარეველების თესლი და ა.შ.).
3. თესლის ქურთუკის პილინგი. ეს პროცესი ხორციელდება ცივი დაჭერისთანავე. უვარგისი წარმოებისას ბოსტნეულის ზეთი ბიო საწვავი, და ბირთვის ზეთი და ფანტელები. ნავთობის მარცვლის ჭურვი შეიძლება ამოღებულ იქნეს სხვადასხვა ტიპის მოწყობილობებზე, სხვადასხვა გზით: შეფუთეთ ჭურვი სპეციალურად მოვლილი ზედაპირზე; დარტყმის დარტყმა დარტყმით; შეკუმშვა ზეწოლის ქვეშ.
4. ბირთვების დაჭერით ხრახნიანი ზეთის პრესის საშუალებით, რათა მიიღოთ ზეთი და ფანტელები. ამ ეტაპზე, ჩვენ ვიღებთ 2 ნახევარფაბრიკატს.
5. ფილტრაცია. მხოლოდ ნედლეულის ქვეშ მოპოვებული ნედლი პროდუქტის ფილტრაციის პროცესი ხდება ფილტრების გამოყენებით, რომლებიც დაფუძნებულია ფილტრაციის ქსოვილებზე. მაგალითად - ლავსანი. ჰაერის წნევის ქვეშ, თხევადი შემოდის ქსოვილის ზედაპირზე და გადის მასზე, რის შედეგადაც ზედაპირზე დევს ფაზა.
6. სპინ ფუსა. თავად ფუჟი, რომელიც მიიღეს ლავანსთან ფილტრაციის შემდეგ, შეიცავს 80% ცხიმის შემცველობას. რაციონალურია მისი შესუსტებაც. ამ ეტაპზე დაჭერით მცენარეული ზეთების წარმოება მთავრდება. შემდგომი პროდუქტები იწარმოება.
7. ფანტელების ცხელი დაჭერით. უმჯობესია ზეთიან პრესაზე გასვლისთანავე დააჭირეთ მაყუკას დაუყოვნებლივ, ხოლო ის კვლავ ინარჩუნებს ტემპერატურას ზეწოლისგან.
8. ბრიკეტი იმისათვის, რომ სწრაფად და მომგებიანად გააცნობიერონ თესლი კენკრისგან, აუცილებელია მათგან წარმოქმნათ მოთხოვნილ პროდუქტი - ბიო վառելիք. ბუნებრივია, ამ პროცესს სპეციალური აღჭურვილობა დასჭირდება.

რაც შეეხება წარმოებაში შრომის ორგანიზებას ასეთ ხაზზე, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სემინარის დატვირთვაზე დამუშავების ნედლეულით და დროზე. თუ დატვირთვა მინიმალურია (მაგალითად, 1 ტონა დღეში), მაშინ 1 მუშაკიც კი საკმარისია. როგორც კი გაყიდვების ბაზარი ნავთობის წისქვილში წარმოებული ყველა სახის საქონლის რეგულირდება, საჭიროა დამატებითი შრომა, დროულად ინვესტიციისთვის, კარგი წარმოების მოცულობებით.

მცენარეული ზეთის წარმოების ნარჩენები და მათი გამოყენება

მზესუმზირის ზეთის წარმოებისთვის ხელნაკეთი ხახტი გადახდა სწრაფად, თუ მისი ყველა უპირატესობა რაციონალურად გამოიყენება. ნუ შეაფასებთ ნარჩენების მართვის აქტუალობას.

ნავთობის პრესის გასასვლელში ვიღებთ ნედლეულს და შავ ფერს. ის ან უნდა იყოს დაცული, ან სპეციალურად გაფილტრულიყო ფუზისგან.

Foose - ეს არის ნიჟარებისა და ფანტელების მცირე ნაწილაკები, წარმოებული პროდუქტის ნარჩენების მაღალი შემცველობით, რაც რჩება ფილტრაციის შემდეგ. ფუსას გაწმენდის საუკეთესო მეთოდი ითვლება ქსოვილის ფილტრად. თქვენ არ უნდა დაზოგოთ ფული ფილტრზე, შემდეგ კი ის პროდუქტს ხარისხობრივად გაასუფთავებთ და პრეზენტაციისთვის მოამზადებს. ზეთის გაწმენდისას, შეგროვებული ფუჟი შეიძლება ფუჟავდუკზე დაასხით. მისგან ჯერ კიდევ შეგვიძლია მივიღოთ 20% ბიო-ნახშირი + 80% მცენარეული ზეთი. რეციკლირებული ფუზი ქვაში გადაიქცევა, რაც, თავის მხრივ, ქვაბების საწვავად გამოიყენება.

არ გამოტოვოთ fuzodavka ოპერაცია, როგორც დაუდევარი ბიზნესმენები აკეთებენ! ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგი ფირმა ყიდულობს მცენარეული ზეთების მწარმოებელ საწარმოების ნარჩენებს ძალიან იაფად, რათა შემდეგ მათგან მიიღოთ მთელი მოგება.

ასე რომ, ბიზნეს იდეა შეიძლება იქცეს პრაქტიკულად უვარგისი პროცესისა. თქვენ მიიღებთ არამარტო მაღალხარისხიან პროდუქტს, რომელიც არ იკლებს მოთხოვნილებას წლის ნებისმიერ დროს, არამედ უნიკალური საწვავი და კარგი სელის.

ნავთობის წისქვილზე მომგებიანობა

ასე რომ, წარმოებისთვის ნედლეული (მზესუმზირის თესლი) დაახლოებით 500 დოლარი ღირს (დაახლოებით 480), თუ ტონაზე ვისაუბრებთ. ნედლეულის დამუშავების შემდეგ, ამ თანხიდან მიიღება დაახლოებით 350 კგ მზესუმზირის ზეთი (სარგებელი 35%). ერთი ლიტრი ადვილია გაყიდვა ერთი და ნახევარი დოლარით. ამრიგად, საბოლოო ჯამში 350 კგ იქნება 525 დოლარი. 525 - 480 \u003d 45 $ მოგება. რა თქმა უნდა, 45 დოლარი თითო ტონა არის მცირე თანხა. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წარმოებაში, შეგიძლიათ ფულის შოვნა სხვა პროდუქტზე - თავზე (კვება).

სხვათა შორის, Makukha არანაკლებ ცხელი პროდუქტია, ვიდრე თავად ზეთი. ძირითადი პროდუქტის 350 კგ მიღების შემდეგ, კვება დატოვებს 650 კგ. ყველაზე ხშირად, კვება ხდება მთელ ჩანთებში, და არა თითო კილოგრამზე, ასე რომ, იგი უფრო სწრაფად გაიყიდება. მაკუკა 1 კგ-ზე 0.4 დოლარად ყიდულობს. ასე რომ, თუ გავამრავლებთ 650 კგ. 0.4 დოლარი, მაშინ თანხა იქნება 260 დოლარი. ამ ციფრების გათვალისწინებით, ბიზნეს იდეა უფრო საინტერესო ხდება.