Чай з шипшини та імбиру. Імбирний чай з лимоном та медом рецепти від грипу та застуди з добавкою звіробою, шипшини, часнику. Рецепт компоту з ревеню з імбиром та лимоном

Рецепт приготування імбирного напою з медом, лимоном та шипшиною.

Час приготування- 20 хвилин.

Калорійність на 100 г– 280 ккал.

У холодну та сиру погоду, особливо в міжсезоння, потрібно ретельно, щоб не простудити чи не підхопити вірус. У такому разі на допомогу вам прийде цей напій з імбиру. Він допоможе вам зарядитися енергією, зміцнити імунітет і наситити організм потрібними мікроелементами і вітамінами.

У складі цього напою зібрані одні з найкорисніших для людини продуктів, які самі по собі вже справжнє джерело вітамінів.
Наприклад, шипшина – відомий рекордсмен за вмістом вітаміну С. Він здатний боротися з багатьма вірусними інфекціями, а також зміцнити серцево-судинну систему та знизити тиск. Наступний компонент – імбир. Насамперед, він є відмінним помічником для тих, хто задумався над тим, . Крім цього, імбирний напійтакож вважається чудовим противірусним засобом. Він допоможе швидко позбутися застуди, а також запобігти її появі. Мед та лимон доповнять корисні властивості цих двох компонентів, завдяки чому ви отримаєте відмінний вітамінний напій.

Готується напій дуже просто. Впоратися з рецептом зможе навіть дитина.

Імбирний напій: компоненти

Отже, для приготування візьміть:

- жменю шипшини (приблизно 2-3 столові ложки),

- 2-3 столові ложки меду,

- 2 часточки лимона,

- Невеликий шматочок імбиру приблизно 4-5 см завтовшки.

Крок 1

Для приготування напою вам також знадобиться термос. По-перше, так він краще настоїться. А по-друге, у вас завжди буде під рукою гарячий напій. Хоча за бажання його можна пити і в охолодженому вигляді. Шипшина ретельно сполосніть водою. Бажано навіть залишити його у воді на півгодини. Потім воду треба злити.

Крок 2

Імбир очистіть від шкірки та поріжте невеликими шматочками. Чим більше ви покладете імбиру, тим сильніше гірчить напій. Тому постарайтеся не переборщити, особливо, якщо готуєте його для дитини.

Крок 3

Лимон поріжте часточками, зрізати шкірку з нього необов'язково.

Шипшина з імбиром показана при багатьох хворобах серця та кровоносної системи, при захворюваннях ШКТ, допомагає нормалізувати цукор у крові та наповнити організм вітамінами. Усього не перерахувати, але користь і шкоду шипшини з імбиром у термосі ми розглянемо далі.

Як шипшина, так і імбир має низку позитивних властивостей. Розглянемо найпопулярніші з них.

Шипшина

На самому початку розберемо, у чому полягає користь шипшини:

Чай із плодів шипшини допомагає прискорити обмінні в організмі процеси та вивести зайву рідину за рахунок того, що має легкий проносний ефект;
Ці ягоди - багате джерело вітамінів, які зміцнюють імунітет та активують захисні сили у боротьбі з багатьма простудними захворюваннями, вживаються при авітамінозі;
Зміцнює серце, стінки судин, роблячи їх еластичнішими, знижуючи ризик утворення тромбів та внутрішніх кровотеч;

Відвар допомагає знизити кров'яний тиск, що особливо корисно гіпертоніків;
Чай з цими ягідками та додаванням імбирного кореня має жовчогінний ефект, зміцнює ШКТ, застосовуючись для лікування багатьох виразок та гастритів;
Покращує травлення та нормалізує рівень цукру в крові;
Чай або відвар з червоними ягодами – це природне джерело антиоксидантів, які сприяють омолодженню організму та його очищенню від шлаків та токсинів;
Відвар або настій застосовують у курсі лікування туберкульозу та для прискорення загоєння багатьох ран та виразок.

Звичайно, це далеко не повний список, але основний.

Імбир

Щодо ароматної спеції – імбирного кореня, то він також може поставити до свого активу чимало корисних властивостей. Так настій або чай з імбиром:

Допомагає у боротьбі з застудними та вірусними захворюваннями: за рахунок багатого складу ефірних олій та активних компонентів зміцнює імунітет, пригнічує ріст та розвиток патогенної мікрофлори;
Нормалізує обмінні процеси, які у організмі, насичуючи його вітамінами, корисними амінокислотами, очищаючи від шлаків і токсинів;
мають особливу ефективність;

Читайте також: Корисні властивості кореня імбиру для чоловіків, популярні рецепти

Стимулює роботу травної системи, пригнічуючи ріст та розвиток кишкових інфекцій;
Ефективно усуває больовий синдром і тому часто застосовується при хворобливій менструації;
Знімає напади нудоти і блювання, має м'яку протиблювотну дію, що особливо актуально для вагітних жінок при прояві токсикозу;
Заспокоює, знімає стрес, але водночас визнаний ефективним афродизіаком, посилює статевий потяг;

Допомагає покращити роботу легенів та бронхів, а за рахунок покращення кровотоку надає бадьорості та сил, покращує роботу мозку та всього організму;
Допомагає впоратися із зайвою вагою;
Високий тиск приводить до норми, знижуючи.

Це далеко не всі позитивні властивості ароматної спеції. Імбир, як і шипшина, має у своєму активі ще масу позитивних властивостей.

Важливо! Але, крім користі, також важливо враховувати і протипоказання до вживання настою з цими компонентами.

Шкода шипшини та імбиру

Імбир з шипшиною в термосі також має свої обмеження, оскільки за всієї своєї натуральності можуть завдати шкоди. Насамперед, не варто приймати шипшину та імбир усім пацієнтам з гастритами або виразками, при підвищеній кислотності шлункового соку.

З обережністю приймають його і всі сердечники, які страждають від стрибків тиску. Зокрема гіпертонікам протипоказані будь-які спиртові настоянки із цими рослинними компонентами, а гіпотонікам – водні настої та відвари. Представлені рослинні компоненти сильно впливають на кровотік, тому варто узгодити норму та частоту прийому з лікарем.

І при тривалому прийомі не найкраще можуть позначитися на стані печінки, аж до того, що у пацієнта розвиватиметься неінфекційна жовтяниця. Не варто влаштовувати чаювання з додаванням даних інгредієнтів усім, хто страждає від запорів: вживання такої заварки лише посилить стан здоров'я.

Важливо! Будь-яке призначення, рецепт, навіть з арсеналу народної медицини важливо узгодити з лікарем.

Як правильно заварити

Щоб рослинні компоненти віддали у настій всю свою силу та корисні компоненти – важливо знати, як правильно заварювати їх у термосі. Адже при неправильному запарюванні можна втратити більшу частину вітамінів і корисних компонентів, тим самим зробивши відвар або настій просто смачним напоєм, не більше.

Читайте також: Застосування та користь соку з кореня імбиру

Об'єм сировини, що закладається в термос. Зокрема на термос середніх розмірів, точніше об'ємом у півтора – два літри, достатньо буде 15-17 ягід шипшини і не більше 2-3 ч.л. натертого на дрібній тертці кореня імбиру;
Перед самою закладкою в термос сировини його варто ретельно промити і ополоснути окропом. Такі ж маніпуляції варто зробити з ягодами шипшини, промивши їх під проточною водою і обдавши окропом. Імбир достатньо очистити від шкірки та натерти на тертці. Це очистить їх від бруду, пилу та мікробів.

Герметично закривайте термос. Після того як ягоди шипшини та імбир залили окропом, важливо щільно закрити кришкою посуд і додатково укутати його в рушник або светр.
Час заварювання у термосі. У цьому випадку все залежить від того, наскільки насичений ви хочете отримати напій. Якщо слабкої концентрації достатньо витримати в термосі 5-6 годин, більш насичений і вітамінізований напій – заварювати потрібно мінімум 10-12 годин.

Важливим моментом є і температурний режим. Важливо, щоб термос зберігав тепло протягом тривалого часу, достатнього для заварювання. Деякі моделі термосів зберігають тепло 3-4 години, що неприпустимо, якщо настій потрібно запарювати щонайменше 10-12 годин. Цей момент важливо враховувати під час вибору моделі.
Щодо води, якою запарюють імбир і шипшину – не варто заливати в термос воду, що тільки що закипіла в чайнику. Її температура має бути 80-85 градусів - тільки так корисні компоненти не «зваряться» наживо і збережуть свої властивості.

І, звичайно ж, коли напій заваритися – пити його можна як у теплому, так і холодному вигляді, додавши за смаком мед або сухофрукти, що додасть настою більше користі.

Виявляється, коріння імбиру, яке можна придбати в продовольчих магазинах і вживати в домашній кулінарії для приготування імбирного печива, для маринування у вигляді гострих приправ до м'ясних страв, а також готувати смачний та оздоровчий чай, належить до рослини Імбир лікарський (Zingiber). Він, своєю чергою, належить до роду імбирних (Zingiberaceae), що налічує 80-90 видів, які у Австралії, Південної Африці й у Східної Азії.

Імбир лікарський культивується як багаторічна трав'яниста вічнозелена рослина, що досягає у висоту приблизно 1 метр. Його основне бульбоподібне кореневище розташовується біля поверхні грунту, а придаткові коріння становлять мочкувату кореневу систему. В даний час завдяки його цінному для вживання кореневищу цей вид рослини культивується в Австралії, Аргентині, Індії, Китаї, Індонезії, Західній Африці, Японії, Барбадосі, на Ямайці та в субтропічних районах Росії. У дикій природі цей вид імбиру не зростає ніде.

І хоча, купуючи в бакалеї корінь імбиру, ми маємо справу з кореневищем імбиру лікарського, але його аромат, смакові особливості і навіть колір залежать від місця його зростання: африканський імбир трохи гірчить і темніший за кольором; ямайський – відрізняється більш вишуканим тонким ароматом; японська - ніжніша за смаковими відчуттями, ніж теж дуже приємна китайська. Але знову ж таки - це лише індивідуальні смакові та нюхові відчуття людини.

Користь і затребуваність коренів імбиру у час поєднується з його доступністю, і тому всі можуть, купуючи його та вживаючи в їжу, прикластися до того джерела здоров'я та настрою, які від нього виходять. Лікувальна сила цієї рослини відома здавна і полягає вона в її здатності пригнічувати патогенні мікроби та віруси, допомагати природному імунітету, покращувати кровообіг, що у свою чергу покращує обмін речовин та теплообмін всього організму, сприяє нормалізації ваги тіла та, енергетично заряджаючи, навіть покращує настрій.

Як правильно вживати імбир?

Варіантів споживання цього, прямо скажемо, життєдайного кореня багато, але в цій статті ми розглянемо найпростіший і доступніший навіть для тих, хто лінується готувати, - імбирний чай. Рецептів приготування такого чаю ви і без нас знайдете безліч і все-таки, сподіваємося, знадобиться і наша «крапля чаю»).

Ми ж знайшли для себе і для вас найкорисніші і при цьому прості рецепти приготування цього лікувального в усіх відношеннях імбирного напою для тих, хто не має протипоказань щодо цього чудового кореня. Вживати такий можна холодним і гарячим зі швидкою та очевидною користю.

Імбирний чай - класичний рецепт.

Ідеально готувати його в термосі, наповненому окропом некрутим, куди опустити подрібнений будь-яким способом свіжий імбирний очищений корінь в пропорції: 1 столова ложка кореня на 1 літр води. Наполягати його в термосі від півгодини до того, як знадобиться протягом дня. В іншому покладіться на свій смак: здасться надто насиченим - додайте теплої або гарячої кип'яченої води.

Імбирний чай для схуднення

Такий вид чаю з імбиру пропонується варити у каструльці, куди наливається сира питна вода. У неї кладуть тонкі скибочки різаного кореня імбиру, під кришкою доводять до кипіння і продовжують доварювати протягом 10 хвилин на слабкому вогні, після чого знімають з вогню і наполягають в межах 20-30 хвилин. Пропорції приблизно такі самі, як у попередньому рецепті. Вживати такий чай з метою корекції ваги необхідно по 1 склянці за півгодини до їди.

Такий чай хороший для всіх при застуді та її профілактиці, тому що підтримує імунні сили організму, а прекрасній половині людства – і жіноче здоров'я. Готувати такий напій теж доцільно в термосі, куди з розрахунку на 1 літр рідини помістити 3-4 столові ложки плодів сухої аптечної шипшини і підлогу столової ложки подрібненого кореня імбиру.

У термосі, куди залити 1 літр гарячого окропу, такий напій настоїться за 2-3 години, а в звичайному чайнику йому знадобиться 8-12 годин. Вживати для здоров'я такий вид імбирно-шипшинного чаю потрібно по 1 склянці за 20-30 хвилин перед їдою.

Натуральний імбирний детокс із додаванням зеленого чаю

Даний напій при правильному приготуванні і вживанні, як це зараз модно говорити, здатний «почистити організм»: допомогти йому звільнитися від шлаків, що накопичилися. Радимо також термосний спосіб. У термос запустити 1 чайну ложку зеленого чаю, додати до неї 2 чайні ложки подрібненого свіжого імбиру і, заливши окропом некрутим, наполягати не менше 2-3 годин - краще на ніч ближче до півночі з тим, щоб почати його вживання з ранку.

Такий напій у поєднанні з розвантажувальною дієтою здатний за одну добу надати вам свіжості, усунути набряклість і поміститися в бажану вузьку сукню. Але прикра обставина: день напередодні парадного виходу доведеться провести в домашніх умовах недалеко від туалету, бо необхідність у ньому стане наслідком інтенсивного очищення організму через кишечник.

Такий напій можна сміливо віднести до оздоровчо-відновного пиття, здатного активізувати природний метаболізм і брати участь у корекції ваги при надмірній повноті. При бажанні можна додати в цей рецепт паличку чи дрібку кориці.

Готується він просто і швидко: просто в чайній чашці змішати в рівних прийнятних пропорціях сухий порошок імбирного кореня, перцю і гвоздики; залити окропом і, накривши блюдцем або підходящою кришкою, настояти протягом 10-15 хвилин. Особливих вказівок за методикою прийому немає, крім, як вживати з лікувально-оздоровчою метою необхідно регулярно в межах санаторного періоду – не менше 20-25 днів.

Імбирний чай тонізуючий

У чайник для заварювання всипати по пів чайної ложки сухого або свіжого подрібненого імбирного кореня і чорного чаю, залити в нього крутий окріп і дати, як звичайному чаю, настоятися. Тим, хто не може пити чай без цукру, краще додати трохи меду чи цукрового піску. Природне відчуття бадьорості буде таким самим, як від чашки кави.

Цей екзотичний рецепт імбирного чаю, куди входять імбир, лимон, мед, прийшов до нас із полінезійської кулінарії. Він заслуговує на ваш вибір, тому що насичений вітамінами і корисними мікроелементами, а також надає організму легку бадьорість.

Для приготування полінезійського чаю, необхідно довести кипіння в ємності воду і опустити в неї половину попереднього підготовленого, очищеного і подрібненого, кореня імбиру. Дати закипіти чаю повторно, зняти ємність з ним з вогню і дати напою настоятися протягом 15 хвилин.

Інгредієнти полінезійського імбирного чаю:

вода питна – 1 літр;
корінь імбиру свіжий - шматочок 3 сантиметри;
лимон, лайм – по половинці невеликих плодів;
натуральний мед – 3-4 столові ложки.

Після зазначеного часу слід додати в імбирний чай вичавлений лимон або лайм, а так само мед за смаком - бажано не пересолодити - буде нудотний смак. Залишилося все перемішати, настояти ще протягом 10 хвилин і, процідивши, подавати теплим.

Всі чайні напої з кореня імбиру дають вам особистий простір при складанні. У їх склад можна водити чудово смачні та корисні добавки: лимон, лайм, цедру, кардамон, натуральний мед (не в самий окріп - трохи пізніше) і навіть до смаку - молоко. У ході таких творчих пошуків ідеального для вас напою з імбиром важливо дотримуватися «аптечних» дозування обраних вами ароматичних та смакових добавок з урахуванням вашої індивідуальної сприйнятливості, щоб не нашкодити здоров'ю та настрою.

Чим може бути небезпечний імбир:

з особливою обережністю готувати імбирний чай для дітей, використовуючи мінімальну дозу як імбиру, так і чаю з нього;
враховуючи пекучу здатність імбиру дратувати слизові оболонки травних органів, не рекомендується до вживання навіть чай за його участю виразкою і гастритом у стадії загострення;
здатність імбиру збудливо діяти нервову систему робить імбирний чай небажаним напоєм перед сном;
гранично обережно включати в рецептуру імбирного чаю навіть перевірені на вашу індивідуальну сприйнятливість прянощі, наприклад, бадьян, кардамон або гвоздику;
для приготування імбирного чаю можна використовувати і натуральний порошковий та свіжий корінь імбиру;
якщо існує необхідність очистити корінь свіжого імбиру від шкірки, то не чистіть його, як яблуко або картопля, тільки - як морква, щоб не зрізати дуже корисну його м'якоть;
навіть людям, які нормально сприймають імбир, вживати його в денній нормі можна не більше 2 чайних ложок (приблизно 4 грами). Перевищення цієї благополучної норми може призвести до подразнення слизової та печії, а також – до діареї;
не рекомендується вживати імбирний чай при вагітності, особливо при годуванні груддю і при діабеті;
особам, які страждають на загострення гастриту, виразки, жовчнокам'яну хворобу, внутрішній кровотечі, стан підвищеної температури, імбир вживати в їжу не рекомендується

Ще в 2012 році вчені Колумбійського університету науково обґрунтували, що люди, які вживали чай з імбиром, страждають на ожиріння, під час їди швидко насичувалися меншою кількістю порівняно з їхньою звичайною нормою їжею і рідше їх відвідував апетит чергового прийому їжі.

Виявляється, що імбир, тонізуючи травний тракт та стимулюючи харчові секрети, сприяє їжі якісно швидше проходить усі етапи асиміляції, але пригнічує та регулює апетит. До того ж, при цьому такий його ефект сприяє регуляції АТ у гіпертоніків, поліпшенню серцевої діяльності при її недостатності, а також допомагає опасистим людям, які страждають, особливо в міжсезоння, сонливістю та занепадом сил. Знову ж таки, при залізному загальному становищі: після поради з лікарем.

Для отримання максимального оздоровчого ефекту імбирного чаю шматочки кореня краще не варити, а заварювати окропом із наполяганням протягом 7-10 хвилин, як звичайний чай. За такого методу приготування чаю вся цінність кореня імбиру зберігається максимально переходить у рідку частину чаю.

Імбирний чай від застуди можна ароматизувати паличкою кориці, зернами гвоздики, кардамону, бадяном. Ефективним в антипростудному імбирному чаю стане взаємодія занурених у крутий окріп разом із подрібненим коренем свіжого імбиру цедри та соку цитрусових з додаванням мінімальної кількості «на кінчику ножа» свіжомеленого чорного перцю. Нагадуємо: усі інгредієнти у мінімальній дозі, та й головний інгредієнт повинен відповідати денній допустимій нормі – не більше 2 чайних ложок на день. Важливо вживати чай з імбиром від застуди при перших її ознаках - він тоді, напевно, зможе впоратися з таким захворюванням без застосування таблеток.

Отже, ми й раніше знали, що – це продукт здоров'я та гарного настрою. Від кожного з нас залежить, як і з якою метою ви будете його вживати. Головне, щоб ви це робили правильно і на благо. А чи буде це імбирний чай за рецептом для схуднення чи від застуди, чи імбир увійде до рецепту маринування капусти з буряком вже не дуже важливо. Все має нам подобатися, радувати та допомагати боротися за наше безцінне здоров'я та самопочуття.

Шипшиною називають дикорослий чагарник із сімейства Розоцвітих. У природі висота куща досягає від 1.5 до 2 метрів, гілки рослини всіяні дрібними гострими шипами, його цвітіння починається в травні, а плоди, що мають круглу або еліпсоподібну форму, дозрівають до жовтня. Лікарські властивості мають всі частини рослини – плоди, гілочки, коріння, а також листя.

Заготівлі ягід роблять до настання заморозків, так як мінусова температура збільшує вміст полісахаридів, але при цьому знижує кількість аскорбінової кислоти. Коріння у рослини заготовляють навесні або восени, а квітки та молоді пагони збирають ранньою весною. Способів збереження сировини існує безліч, але найпоширенішими є сушіння, заморожування та приготування продуктів тривалого зберігання(сироп, варення, настоянка, олія).

Користь та шкода шипшини

Цілющою силою володіють всі частини рослини, проте, найбільша кількість корисних речовин, звичайно, міститься в плодах шипшини. Їх набір унікальний – аскорбінова, нікотинова та інші органічні кислоти, вітаміни А, В1, В2, Е, К, Р, РР, а також моносахариди, залізо, натрій, фосфор, магній, калій та кальцій, пектин, лікопін. Шипшина багата на ефірні масла, дубильні речовини, а також природні фітонциди. Всі ці корисні властивості з успіхом застосовуються в традиційній або народній медицині як засіб:

для лікування запальних процесів;
що прискорює загоєння ран, трофічних виразок, що зупиняє зростання патогенної мікрофлори;
розчиняє каміння в нирках та жовченному міхурі;
що прискорює відновлення організму після тяжких та тривалих захворювань;
що стимулює захисні імунні сили організму і є профілактичним засобом проти простудних захворювань;
нормалізує загальний обмін речовин та метаболічні процеси організму;
що посилює секреторну діяльність залоз, що відповідають за вироблення гормонів;
засіб, що регенерує, омолоджує епідермальний шар шкіри.

Засіб на основі шипшини:

приводить артеріальний тиск у фізіологічну норму;
посилює відтік жовчі протоками з жовчного міхура;
має м'яку сечогінну дію;
знижує рівень холестерину, розчиняє відкладення на стінках судин;
знижує рівень цукру у крові;
знімає біль під час запальних процесів при артритах, артрозах, подагрі;
зміцнює стінки судин, перешкоджає їх надмірній проникності, ламкості;
посилює ріст нігтьової пластини, покращує структуру волосся;
нормалізує випорожнення при кишкових розладах;
лікує гіповітаміноз, у тому числі цингу.

Лікарі і травники сходяться в єдиній думці про те, що шипшина, хоча і має унікальні цілющі властивості, вживання його має бути обґрунтованим, а також дозованим. Основна небезпека полягає в тому, що велика кількість органічних кислот та вітаміну С(а її в рослині міститься в п'ятдесят разів більше, ніж у лимоні), може негативно зашкодити деяких випадках на роботі всього організму.

Не завжди ударна доза цього вітаміну буде сприятлива для людини. Щоб шипшина приносила лише користь, перед застосуванням її потрібно здати аналіз крові, перевірити нирки, печінку, переконатися в тому, що слизова оболонка шлунка немає патології.

Тому перед перевіркою лікувальних властивостей цієї рослини на собі потрібно порадитися з лікарями.

Показання

Шипшина показана до застосування абсолютно в будь-якому віці - від молодого до старого. Він однаково корисний навіть для немовлят, різниця буде лише в концентрації, дозуванні, а також тривалості прийому.

Для дітей першого року життя настої шипшини розводять кип'яченою водою і дають дитині починаючи з половини чайної ложки під час введення першого прикорму, поступово збільшуючи кількість.

Шипшина показана в таких випадках:

При грудному вигодовуваннідитини, шипшина допоможе посилити лактацію, а також відновити свої сили та тонус організму, який переніс тривалий період вагітності та процес пологів. Для мам, що годують, шипшина у вигляді масла стане хорошим помічником для профілактики та лікування тріщин сосків. Крім того, якщо під час вагітності у вас були набрані зайві кілограми, дика троянда буде корисною для схуднення, адже напої та відвари з неї мають низьку калорійність, а приймають їх між їдою.
При гастритіз атрофічною формою, коли значно знижено секрецію соляної кислоти та порушено травлення, препарати з дикої троянди сприятимуть продукуванню шлункового соку, що значно полегшить подібний стан. Для організму ця підтримка буде позитивною ще тим, що оздоровлення буде поширене на всі органи та системи, покращуючи загальний стан.

Особливо це необхідно для пацієнтів похилого віку, коли хвороби протікають довгостроково, а захисних сил організму недостатньо.

Шипшина зменшує вміст цукру в крові.При діабеті 2 типу хворому потрібно намагатися, щоб швидкість всіх його обмінних процесів нормалізувалась, при цьому необхідно звести до мінімуму будь-які наслідки, що виникають за невідповідності цієї стабільності. Препарати з дикої троянди сприяють стабілізації обміну речовин, дозволяючи утримувати баланс інсуліну в організмі. Шипшина відновлює секреторну діяльність підшлункової залози, нормалізує обмін вуглеводів і сахаридів, сприяє зниженню загальної маси тіла, покращує роботу серця та кровоносних судин.
При подагрідика троянда розчиняє та виводить із організму солі сечової кислоти. Прийом препаратів шипшини знімає запальний процес, нормалізує мінеральний обмін речовин, значно полегшуючи загальний стан та зменшуючи больовий синдром. Лікарі радять приймати при подагрі шипшину разом з курагою, тому що в такому поєднанні його можна вживати дуже тривалий час, тоді як одна тільки шипшина можна вживати не більше місяця.
З метою профілактики авітамінозута для посилення захисних сил організму, особливо у весняний чи осінній період, препарати на основі дикої шипшини приймають курсом не менше місяця. Продукти із шипшини найкраще готувати щодня свіжі, приймаючи їх не пропустивши жодного дня. Усі – від малого до великого люблять вітамінний чай, морс, кисіль із шипшини.

Протипоказання

Незважаючи на масу позитивних властивостей шипшини, використовувати її для профілактики або лікування потрібно дуже обережно. Важливо чітко знати, як та чи інша частина рослини приймається, який ефект на організм вона має. Без цих знань можна заподіяти мимоволі суттєву шкоду. Так як рослина дуже насичена природними речовинами, велика їх концентрація здатна викликати ряд ускладнень під час прийому, тому шипшина протипоказана при наступних станах:

коріння рослини не приймають при запорах або застої жовчі, так як ситуація при їх прийомі тільки посилиться. А плоди рослини, навпаки, нормалізують випорожнення і посилять відтік жовчі по протоках;
гіпотонікам добре допоможе нормалізувати артеріальний тиск спиртова настойка з шипшини, але якщо її прийме гіпертонік, то рівень артеріального тиску одночасно підвищиться, причому велика можливість появи гіпертонічного кризу. Тому гіпертонікам можна приймати лише настої чи відвари на водній основі;
якщо безконтрольно приймати шипшину дуже тривалий час у великих дозах, ймовірно порушення роботи печінки з розвитком жовтяниці неінфекційного генезу, тому дозування і тривалість терапії найкраще дотримуватися правильної;
у тому випадку, якщо емаль зубів витончена, є каріозні порожнини або інші пошкодження цілісності зубної тканини, при прийомі шипшини буде відчуватися зубний біль. Щоб цього уникнути, пити настої можна через соломинку і завжди обполіскувати рота після вживання таких препаратів, запобігаючи процесу руйнування емалі;

шипшина сприяє поліпшенню згортання крові, тому тим, хто страждає схильністю до підвищеного тромбоутворення або хворобою, званої тромбофлебіт, препарати з дикої троянди приймати протипоказано;
не застосовується шипшина у разі, якщо є запальний процес у оболонках серця – міокардит чи перикардит;
порушення травлення у вигляді гастриту із підвищеною секрецією соляної кислоти або виразковою хворобою шлунка; вітамін С, що входить до складу препаратів шипшини, посилюватиме хворобу, подразнюючи слизову оболонку;
при схильності до алергічних або атопічних реакцій організму від препаратів з дикої шипшини найкраще відмовитись, оскільки підвищений вміст органічних кислот може спровокувати загострення діатезу, дерматиту, а також інших захворювань;
якщо у вас є жовчнокам'яна або сечокам'яна хвороба і виявлені органічні відкладення, що мають великі розміри, відмовтеся від прийому шипшини. Під впливом кислот у ударному дозуванні, рухливість каменів активізується, вони почнуть вихідний рух, у результаті можуть заподіяти як сильний біль, а й закупорити протоки чи сечовивідні шляхи, що стане приводом для екстреного оперативного втручання.

Для того щоб препарати з дикої шипшини надавали лише оздоровчий вплив на організм, завжди оцінюйте всі ризики перед його застосуванням, а якщо такі є, краще утримайтеся від лікування цим засобом.

Як правильно заварювати?

Від того, наскільки правильно був приготовлений напій із шипшини, залежить його цілюща сила, тому що при невмілому користуванні сировиною, навіть якщо вона найкращої якості, користі від напою ви отримати не зможете. Існує кілька важливих моментів, які необхідно знати і неухильно дотримуватися при приготуванні продуктів із шипшини:

Ємність для приготування потрібно використовувати з жароміцного скла, керамічну або покриту емаллю, але в жодному разі не металеву, оскільки органічні кислоти в процесі приготування будуть взаємодіяти з металом, виділяючи металеві оксиди, що може спричинити важке отруєння.
Перед тим, як помістити в ємність плоди шипшини, їх необхідно промити проточною водою, а саму ємність попередньо ошпарити окропом.
Готувати продукти з шипшини потрібно рівно в такій кількості, скільки ви плануєте вжити протягом одного дня, тому що найбільшу цілющу силу має саме свіжоприготовлений відвар або настій. До спиртових настойок, сиропу або варення це не відноситься, оскільки завдяки спирту або цукру, вони зберігаються довго.
Для того, щоб правильно заварити дику троянду, потрібно використовувати воду, температура якої не вище 90 градусів, тому найчастіше використовують кип'ячену та підігріту воду, не доводячи її до моменту закипання. При температурі 100 градусів аскорбінова кислота, а також інші вітаміни та фітонциди починають гинути, при цьому напій втратить свої лікувальні властивості. Через цю ж причину варити або довго кип'ятити шипшину не можна.

Щоб зробити смачний і корисний чай або вітамінний напій із шипшини, сировину беруть з терміном придатності, що діє, який становить не більше 3-х років від моменту заготівлі рослини.
Для заварювання можна брати свіжі чи сушені плоди. У сухих плодів має бути рівномірне забарвлення, без наявності плям або пліснявих вогнищ. Ягоди не повинні бути темного кольору або розсипатися в руках - користі від них не буде, тому що в цьому випадку явно було порушено технологію їхньої заготівлі.
Крім плодів, використовують квіткові пелюстки, листя, молоді пагони і навіть коріння рослини, дотримуючись такої ж технології приготування, як при заварюванні плодів.
У рецептах способи приготування напоїв або чаю передбачають використання термоса або заварювання шипшини на водяній бані.

Важливо пам'ятати, що термос вибирають при цьому зі скляною колбою, а при заварюванні на водяній бані склад знімають з вогню під час появи перших бульбашок при закипанні води і не доводять до кипіння.

Чай або відвар з шипшини має цілющі якості не тільки в теплому вигляді, але і в остиглим. Відвару необхідно дати час настоятися в теплі, для цього ємність загортають товстим рушником, а потім залишають самостійно охолонути протягом 8-10 годин. За цей час шипшина віддає всі свої корисні речовини у напій. Зазвичай заварюють шипшину з вечора, залишаючи її наполягати на ніч.

Як правило, перед вживанням напій проціджують через дрібнокомірчасте сито або марлю, щоб слизову оболонку стінок шлунка не дратували частинки ягід або насіння.

Напої з шипшини нерідко комбінують з іншими лікарськими рослинами - глодом, мелісою, чорною смородиною, чорноплідною горобиною, ромашкою, листям листя або ягодами. Рецептів приготування шипшини є дуже багато. До готового напою можна додати цукор чи мед, доводячи його смакові якості бажаних.

Рецепти

Офіційна медицина використовує у своєму арсеналі у шипшини тільки плоди, тоді як травники та знахарі широко застосовують для фітотерапії решту рослин, які містять корисних речовин анітрохи не менше. Спробуйте приготувати для себе та близьких корисні напої, використовуючи шипшину в комбінації з іншими складовими за нашими рецептами:

Чай з листя шипшини- Готують його з розрахунку: одна столова ложка подрібненого листя на склянку окропу. Наполягати такий напій потрібно 20-30 хвилин, укутавши чайник для заварювання товстим рушником. Після цього чай можна вживати з медом або цукром по 1-2 чашки на день. Цей напій добре тонізує, будучи профілактичним засобом у сезон підвищеної небезпеки застудних захворювань. Він чудово знижує підвищену температуру тіла, покращує апетит, лікує кишкові розлади.
Чайний бальзам із шипшини з глодом– для приготування беруть 2 чайні ложки чорного чаю, додають по 3 чайні ложки сушених подрібнених ягід шипшини та глоду, 1 чайну ложку м'яти. Чай заварюють, використовуючи 2 чайні ложки суміші на 250 мілілітрів окропу. Настоюють півгодини, а потім проціджують. Як підсолоджувач можна додати ложечку меду. Застосовують напій при порушеннях ритмічної роботи серця – тахікардіях, аритміях, підвищених фізичних навантаженнях, авітамінозах. Крім того, чорний чай із шипшини з м'ятою добре стимулює підняття рівня гемоглобіну, заспокоює нервову систему.
Шипшина з імбиром- Імбирний чай найкраще приготувати в термосі, щоб інгредієнти максимально змогли віддати всі корисні властивості напою. Готують його з ягід сушеної шипшини – 1 столової ложки, шматочка імбиру, палички кориці та жмені родзинок. Корінь імбиру потрібно нарізати тонкими скибочками, довжиною приблизно по 3 сантиметри, їх треба взяти 3-5 штук. Ягоди попередньо добре промити окропом. Усі інгредієнти скласти у термос, після чого залити окропом.

Наполягають напій 8-10 годин, а потім проціджують. Пити такий чай найкраще у теплому вигляді. Він сприяє схуднення, прискорює метаболізм, нормалізує обмінні процеси, покращує гормональне тло організму.

Чай із плодів шипшини з яблуком– вітамінний чай можна приготувати зі свіжої шипшини та яблука. Для цього відбирають велику шипшину, розрізають її навпіл, видаляють насіння з голками, добре промивають ягоди, а потім додають до них нарізане шматочками яблуко. Інгредієнти заливають окропом, додають до них 2 чайні ложки зеленого чаю з ложкою меду. Чай заварюється 30 хвилин, після чого його можна вживати з лимоном, що посилить смакові якості напою. Такий вітамінізований склад добре стимулює імунітет, будучи профілактичним засобом застуди в осінньо-весняний період.
Чайний напій із шипшини з каркаде- готують його, використовуючи чай каркаде, додаючи до нього сушені ягоди шипшини та мед у пропорції 1:1:1. Склад напою виходить досить ферментований, оскільки містить у собі велику концентрацію фруктових кислот, тому після його застосування необхідно обполіскувати ротову порожнину кип'яченою водою для запобігання руйнуванню емалі зубів. Засіб використовують при гастриті зі зниженою секрецією, для розрідження крові при схильності до тромбозу, з метою профілактики авітамінозу та застудних захворювань.
Чай із шипшини– можна приготувати лише одну порцію, якщо у склянці окропу заварити подрібнені та розфасовані у пакетиках плоди рослини. Напій виходить досить концентрований, якщо дати йому наполягати 20-30 хвилин. Перевага такого способу приготування полягає в тому, що кожен раз можна робити свіжий напій і пити його теплим. У такій концентрації чай із шипшини можна вживати досить тривалий час, не побоюючись передозувань.

Чай з молодих пагонів- свіжі або сушені молоді гілочки шипшини заварюють окропом, наполягаючи 8-10 годин, при цьому сам настій виходить бежевого або рожевого кольору, залежно від сорту дикої троянди. Після того як напій настоявся, його обов'язково потрібно проціджувати, тому що шипи, що йдуть по стеблах рослини, під час приготування молодих гілочок можуть відвалюватися. Ароматний напій із гілок застосовують при хворобах нирок, шлунково-кишкового тракту, при недокрів'ї, слабких або ламких кровоносних судинах, а також у відновлювальному періоді після тяжких, тривалих хворобливих станів.
Чайний напій з кореня шипшини- незвичайний за смаком напій можна приготувати, якщо подрібнити сушені корінці шипшини і додати до нього сушене листя. Суміш роблять у пропорції 1:3, щоб заварювати, як звичайний чай. Для посилення ароматичних якостей напою до нього можна додавати мед із лимоном. Застосовується цей засіб при розладах травлення або нестабільній роботі кишечника, а також сприяє зняттю больового синдрому при подагрі або хворобах суглобів – артириті, артрозі.

Заварювати чай із будь-яких частин рослини ви можете цілий рік, але при цьому необхідно пам'ятати, що між курсами прийому необхідно робити перерву, тому що шипшина містить у собі досить велику концентрацію активних біологічних компонентів.

Вер-8-2016

Що таке чай із шипшиною, користь та шкода чаю із шипшиною для здоров'я людини, дуже цікавлять людей, які ведуть здоровий спосіб життя, стежать за своїм здоров'ям, та цікавляться народними методами лікування. Ось ми і спробуємо відповісти на питання, які цікавлять цю категорію людей.

Плоди шипшини славляться своїми бактерицидними та фітонцидними властивостями. Це означає, що чай, настій та відвар із шипшини уповільнюють ріст або повністю вбивають патогенну мікрофлору: бактерій, віруси, грибки. Саме тому так важливо пити чай шипшини в розпал епідемій.

На окрему увагу заслуговує високий вміст вітамінів у шипшині. Це справжній полівітамінний комплекс: А, Е, Р, К, В2 і просто величезна кількість вітаміну С. У шипшині міститься багато заліза, фосфору, ефірних олій та дубильних речовин.

Завдяки цьому чай і настій шипшини можуть використовуватися як загальнозміцнюючий засіб при загальній слабкості, недокрів'ї, у період одужання після хвороби.

Завдяки великій кількості антиоксидантів шипшина може вважатися ефективним омолоджуючим, тонізуючим, протизапальним та болезаспокійливим засобом.

Він корисний для серця та судин, оскільки знижує рівень так званого поганого холестерину в крові, підвищує еластичність судин та зменшує ризик інсульту, інфаркту та атеросклерозу. Чай з шипшиною здатний полегшити біль у суглобах при артриті, видалити невелике каміння з нирок. Очищувальна дія чаю з шипшиною настільки сильна, що він запобігає розладам травлення і може застосовуватися при лікуванні жовчнокам'яної хвороби. При регулярному застосуванні цього напою можливе навіть позбавлення кількох зайвих кілограмів.

Корисні властивості:

Популярність вживання чаю з шипшиною зазвичай зростає в холодну пору року. Справді, тепер негода дарує нам більше часу, щоб насолодитися довгим чаюванням, а аромат завареної шипшини нагадує минулі теплі дні. Однак чай з шипшиною - це не просто напій, але також і унікальна криниця вітамінів, що дарує організму життєві сили!

Для чаю використовують плоди, квіти, листя шипшини. Листя збирають протягом усього літа. Плоди заготовляють із серпня до жовтня. Рекомендується збирати плоди до настання повної зрілості, коли вони ще тверді, але вже мають червоне або помаранчеве забарвлення. Зазвичай відразу розсипають для сушіння шаром 2-3 см на підстилках, періодично перемішуючи. При вогневому сушінні в сушарках температура нагрівання поверхні сировини має перевищувати 80 – 90°С. Зберігають плоди у сухих приміщеннях. Для чаю очищають плоди шипшини від внутрішнього насіння і сушать, розкладаючи очищені плоди в один шар у теплому, добре провітрюваному приміщенні. Зберігають плоди, не подрібнюючи в скляних щільно закритих банках. Термін придатності 2 роки. Перед приготуванням чаю плоди подрібнюють у дрібний порошок.

Плоди містять аскорбінову кислоту (до 6%), що у 40 – 50 разів більше, ніж у чорної смородини, та у 100 разів більше, ніж у плодах лимона, 5 – 8 плодів шипшини на день забезпечують повністю потребу організму у вітаміні С. М'якуш плодів містить каротин (9,75 мг%); пектинові речовини (14,1%); лимонну та яблучну кислоти (до 1,8%); рибофлавін (вітамін В3 – 0,03 мг%), каротин (провітамін А, до 18 мг%), вітаміни К та Р, цукру (до 18%), пектинові речовини (до 4%); флавоноїди: кверцетин, ізокверцетин, кемпферол, тилірозид; дубильні речовини (4 – 5%).

Протипоказання:

При надмірному вживанні чаю з шипшиною Ви можете нашкодити своєму організму. Напій погано впливає на зубну емаль, тому після кожного кухля такого чаю потрібно обполіскувати рот водою.

Категорично заборонено пити чай тим, у кого є схильність до утворення тромбів та тромбофлебіту. При серйозних захворюваннях серця слід порадитися з лікарем, перш ніж вживати чай із шипшиною.

Звичайно, його слід акуратно вживати тим, хто схильний до алергічних реакцій, адже в ньому міститься велика кількість аскорбінової кислоти.

Вагітним жінкам також не слід зловживати цим чаєм, оскільки високий відсоток вітаміну С може спровокувати викидень.

Якщо людина страждає на хронічні закрепи, то налягати на напій також не варто.

У разі печії та підвищеної кислотності слід бути обережними з вживанням шипшини, оскільки вона підвищує кислотність.

Рецепти чаю з шипшини:

Чай з шипшиною та:

Імбиром:

Інгредієнти:

вода - 1,5 л
шипшина (свіжа або сушена) - 2 жмені
корінь імбиру - 4-5 см
мед за смаком

Посуд для приготування:

термос або чайник
махровий рушник
фольга

Корінь імбиру очистити та нарізати пластинками товщиною 0,3-0,5 мм.

Шипшина вимити. Свіжу шипшину роздавити ножем, сушену шипшину — розколоти кусачками.

Скласти імбир та шипшину в термос або чайник. Залити окріп і щільно закрити кришку термоса.

Якщо ви заварюєте у чайнику, накрийте кришкою і щільно укутайте чайник рушниками. Щоб зберегти більше тепла, чайник додатково потрібно обернути фольгою (потім рушником).

Залишіть наполягати на 2-3 години. У термосі можна залишити чай проти ночі.

Перед вживанням чай краще процідити, щоб позбавитися колючих волосків шипшини, додати мед за смаком.

Лимоном:

вода - 500 мл.
плоди шипшини – 50 гр.
мед – 1 столова ложка
лимон - кілька скибочок

Плоди шипшини промити під проточною водою, залити холодною водою і поставити на вогонь середньої інтенсивності.

Як тільки вода закипить, зменшити вогонь до мінімального, накрити каструлю кришкою та варити 15 хвилин. Потім зняти каструлю з вогню, додати мед і добре розмішати, щоб мед повністю розчинився.

Розлити напій по келихах. У кожен келих покласти по кружечку свіжого лимона.

Медом:

Інгредієнти:

плоди шипшини – 4 столові ложки
вода - 1 літр
мед - 2 столові ложки

Плоди шипшини промити, опустити в киплячу воду і кип'ятити 10 хв.

Відвар разом з ягодами перелити в чистий скляний посуд. Накрити марлею і залишити у темному місці на 10 – 12 год.

Процідити настій і віджати плоди шипшини. До отриманого напою додати мед і розмішати. Готово!

Яблуком:

Інгредієнти:

кислі яблука – 4-5
плоди шипшини – 4-5 столових ложок
мед - 3 столові ложки
вода холодна - 1 л
чай чорний - 2 чайні ложки

Поріжте на невеликі часточки кислі яблука і покладіть в алюмінієву каструлю. Додайте розім'яті дерев'яною ложкою ягоди шипшини.

Все перемішайте, залийте холодною водою та кип'ятіть на слабкому вогні 5-7 хвилин.

Відвар процідіть і додайте мед та свіжозаварений чорний чай.

Все перемішайте та поставте в темне місце на 10 - 15 хвилин.

Готовий чай підігрійте та подавайте гостям.

Глідом:

Інгредієнти:

плоди шипшини плоди - 2 столові ложки
плоди глоду - 1 столова ложка
вода - 250 мл
ожина заморожена - 1 столова ложка

Заливаємо окропом ягоди та наполягаємо в термосі. Найкраще залишити на ніч. Вранці напій буде готовий (наполягати слід хоча б 2-3 години – смак виходить більш виражений та глибокий). До готового напою можна додати мед.

М'ятою:

Інгредієнти:

крупнолистовий чай - 1 столова ложка
плоди шипшини – 3-5 шт.
листя м'яти – 2 шт.
листя суниці – 2 шт.
ягоди суниці – 3-4 шт.
мед - за смаком

Чайник помити і обдати кілька разів окропом. Покласти в нього чай, додати листочки м'яти та суниці. Додати подрібнену шипшину та ягоди суниці. Відразу залити окропом і накрити кришкою. Тепло укутати і залишити на 10 хвилин, щоб чай добре настоявся.

Після часу в чайні чашки розкласти на смак мед і влити в кожну чашку заварений чай.

Зелений чай із шипшиною:

Зелений чай із шипшиною – багате джерело вітамінів. До його складу входять органічні кислоти, солі фосфору, калію, кальцію, магнію, у значній кількості залізо.

Чай покращує травлення при гастриті, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, благотворно впливає при запаленні жовчних шляхів і печінки.

Зелений чаї з шипшиною допоможе зміцнити здоров'я, уповільнити процес старіння, покращити самопочуття та підвищити працездатність, збільшити опірність організму до несприятливих екологічних умов та стресових ситуацій.

Інгредієнти:

шипшина - 1 столова ложка
зелений чай - 2 чайні ложки
цукор - за смаком

Кількість порцій: 3-5

Краще, безумовно, використовувати свіжу шипшину, але і суха підійде.
Розштовхуємо шипшину на дошці або серветці і поміщаємо в термос або заварник. Термос підійде краще тим, що в ньому шипшина настоїться краще, оскільки в термосі потрібна температура довше.
Тим часом беремо зелений чай і кладемо його в підготовлений заварник (заздалегідь обробіть окропом чайник).
Заливаємо, закриваємо кришку, даємо заваритись.
Наливаємо в чашку зелений чай та настій із шипшини. Пропорції вибирайте самі. Додаємо цукор до смаку. Готово!

Чай із шипшиною для дітей:

Велику цінність вживання шипшини та продуктів на його основі (відварів, настоїв, компотів, сиропів) має у харчуванні дітей – їхній зростаючий організм найбільше потребує постійного надходження необхідних біологічно активних речовин. Правильне застосування шипшини може легко замінити використання полівітамінних фармацевтичних препаратів для дітей.

Особливо висока потреба в прийомі шипшини виникає в зимовий та весняний періоди – коли організм найбільше страждає від нестачі вітамінів у їжі. Тому найбільш розумно вживати продукти на основі плодів шипшини саме в цей час.

Рецепт:
Найпростіший і найдоступніший спосіб приготування плодів шипшини – замість чаю. Для цього 1 чайну ложку ягід подрібнюють, заливають склянкою окропу та дають настоятися 5 – 7 хвилин. Отриманий напій можна пити як чай. Також як профілактичний засіб і для поповнення в організмі запасів вітаміну С, можна додавати в традиційний чай 2-3 подрібнені ягоди.

Чай із шипшиною для схуднення:

Чай із шипшиною для схуднення часто стає темою для обговорення на різних форумах та сайтах відгуків.

Шипшина очищає кровоносну систему, тим самим покращуючи кровообіг. Така властивість дозволяє помітно покращити метаболізм.

Рецепт:
Існує маса рецептів заварювання шипшини, але класичним вважається наступний.
Декілька ложок сушених плодів шипшини засипаються в глиняний заварник разом із ложкою улюбленого вами сорту чаю. Все заливається окропом, закривається кришкою і настоюється мінімум годину. Найкраще залишити шипшину на ніч. Наступного дня ви отримаєте неймовірно ароматний та корисний напій.

Вживання:

Варто орієнтуватися на їжу. Не треба запивати чаєм їжу, це дуже шкідливо. Під час їди у людини починає виділятися шлунковий сік, а чай його сильно розбавить. Внаслідок чого з'явиться тяжкість, і навіть біль.

Найкраще випивати чай із шипшини для схуднення за 20-30 хвилин до їди. Таким чином, ви не тільки отримаєте всі корисні властивості обох інгредієнтів, але й трохи заповніть шлунок, що дозволить з'їсти меншу порцію.

Ефективність:

При низькому вмісті калорій, такий чай стане відмінним доповненням до мізерного раціону під час дотримання дієти.

Однак не варто сприймати його як головного помічника у досягнення ідеальної фігури та покладати на нього великі надії. Запорука успіху – це спорт та правильне харчування, а все інше це лише додаткові заходи.