Qish uchun butun olmani muzlatib qo'yamiz. Qish uchun olma tayyorgarligi: “Oltin retseptlar. Kavun bo'laklari bilan konservalangan olma retsepti

Uyda peeling uchun olma tayyorlashni qanday tayyorlash mumkin? Massaning variantlari, qish uchun olma tayyorlash bo'yicha retseptlarimizga hayron bo'ling, lazzatlanish uchun o'zingizni tanlang va oilangiz va do'stlaringizni butun qishda va bahorda xursand qiling:) Olma ajoyib solod va murabbo bilan chiqadi, ularni quritish mumkin, tuzlangan, namlangan, gotuvati sharbatlari, kompoti yoki robiti otset. Qaymoqli olma turli xil soslarda pishiriladi - issiq adjikadan shirin va nordon ziravorlardan go'shtgacha. Bunday preparatlarni tayyorlash qiyin emas, shuning uchun fotosuratlar bilan bizning retseptlarimiz haqida ko'proq ma'lumot.

Konservalangan olma - fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar

Qolgan yozuvlar

Hech kimga sir emaski, boy vitaminlar va yong'oqlarni o'z ichiga olgan o'rmon mevalari hokimiyatda bo'lganlar uchun shunchaki mo''jizaviydir. Bilaman, ko'p odamlar po'stlog'ini saqlash yoki iloji bo'lsa, muzlatilgan do'konlarda sotib olishni xohlashadi. Bugun biz lingonberries va bu rezavorlardan kompot tayyorlash haqida gaplashamiz.

Shirin olmani yoping va muzlatib qo'ying - siz juda mamnunsiz. Qish uchun bankalarda konservalangan olma yanada suvli, qattiq bo'lib chiqadi va shu bilan ularning ildizlarini saqlab qoladi. Shirin desertni to'ldirish uchun yana bir olma kompoti mavjud bo'lib, u o'zining mazali mevalari uchun anitroksni qurbon qilmaydi, lekin, aslida, do'konda sotib olingan ichimliklardan ustun turadi. Olmani saqlash qiyin emas, hid sterilizatsiya qilishni talab qilmaydi, ularni ikki bargning sepilishi bilan, keyin esa sirop bilan quyish kerak. Bu oddiyroq bo'lishi mumkin emas!

Ikki litrli bankalarda konservalangan olma tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• olma;
• suv - 4,5 - 5 l;
• tsukor - 0,5 kg.

Tayyorlanishi:

Saqlash uchun siz butun olma tanlashingiz kerak (to'ldirish oq bo'ladi), lekin to'liq pishmagan va bir nechta ko'katlar. Ziplangan, bosilgan, eshiklarga yaqinlashmang, ular faqat kompotni fermuar qilishlari mumkin. Olma o'tib ketyapti, dumi ko'rinadi.

Olmalarni sterillangan uch litrli bankalarga joylashtiring, ularni mahkam siqib qo'ying. Agar olma bankalardan tushib qolsa, bu muammo emas, ular pishirish jarayonida qisqaradi va ular kichikroq bo'ladi.

Biz suvni qaynatishga qo'yamiz, olma ustiga seping, idishlarni qopqoq bilan yopamiz va o'tiramiz. Idishlar biroz sovib ketgandan so'ng, yirtqichlardan suv quyib, qaynatib oling va olmalarni yana quying. Keyin yana kompot qo'shamiz va qaynatamiz. Konservalash jarayonida olma bankaga osongina joylashadi, ko'rinishidan, suv ham kamroq bo'ladi. Agar teri qaynatilsa, idishdagi hosil bo'lgan kompot bo'yin chuqurligida bo'lishi uchun ozgina suv qo'shing.

Olma idishida bir shisha bodringni to'kib tashlang va uni arpabodiyon bilan to'ldiring. Pishirish jarayonida zukor parchalana boshlaydi, olma siropga singib, yanada suvli bo'ladi.

Olma idishlari o'ralgan, ag'darilgan va to'liq sovib ketguncha o'ralgan.

Tayyor konservalangan olma saqlash uchun podvalga joylashtirilishi kerak.

Asosiy ingredientlar: olma

Konservalangan butun olma- Mazali desert. Biz hammamiz stolda ko'p miqdorda konservalangan bodring, pomidor, qo'ziqorin va boshqa tuzlangan bodringlarni ko'rdik va qish uchun mevalar asosan murabbo yoki murabbo shaklida tayyorlanadi. Va bundan ham yaxshiroq! Butun olma mazali shirin bo'lib chiqadi, shuningdek, achchiq ta'mini va ajoyib ishtaha beruvchi ko'rinishini saqlab qoladi.

Konservalangan olma tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Olma 1 kilogramm
2. Suv 1,2 litr
3. Zukor 1 shisha

Nima uchun mahsulotlar mos emas? Boshqalardan shunga o'xshash retseptni tanlang!

Shisha idishlar, kostryulkalar, kolba, shimgich yoki mevalarni maydalash uchun cho'tka, teshiklari bo'lgan neylon qopqoq, sochiq yoki adyol.

Men konservalangan olma tayyorlayman:

1-dars: Olma pishirish.

Konservalangan olma tayyorlash uchun maydalangan olma ishlatish yaxshiroqdir, siz hali pishib etilmagan mevalarga muz qo'yishingiz mumkin. Bunday hid, albatta, sizning yangi ko'rinishingizni saqlab qoladi.

Oldindan olmalaringizni yaxshilab yuvib tashlang va barglarini olib tashlang. Hech qanday qurt teshigi yoki chirigan dog'lar bo'lmasligi uchun terini diqqat bilan ko'rib chiqing. Meva mukammal emasdek ko'rinishi mumkin, lekin undan ham yaxshiroq.

Baqlajonlar uchun siz olma bo'yni va pastki qismini kesib olishingiz mumkin. Agar jo'jalar kichik va yumshoq bo'lsa, uni shunday qoldirish yaxshidir.

Croc 2: Konservalangan butun olma.

Olmani konservalash jarayoni juda oddiy. Men avval mevani tayyorlangan, steril, issiq idishga solaman. Mevalar birin-ketin uzoq bo'lsin. Endi olmalarni arpabodiyon bilan to'ldiring, teshiklari bo'lgan maxsus neylon qopqoq bilan yoping va uni shunday to'ldiring. 30 hvilin.

pív godini orqali ehtiyotkorlik bilan s|iz| bir yirtqichlardan olma va suv idishlari. Uni olovga qo'ying, kerakli miqdorda bodring kukunini qo'shing va sharob ortiqcha bo'lgunga qadar qaynatiladi.

Olma siropini bankaga to'kib tashlang, ularni qopqoq bilan mahkam yoping va ularni teskari aylantiring. Tayyorgarligingizni yaxshilab o'rang va sovib ketguncha tepada va "mo'ynali kiyimlardan" ostida turing. Siropdagi olma kavanozidan so'ng, siz uni yoqishingiz mumkin, uni teskari aylantirib, loaferlardan, ko'krak qafasidan yoki oshxona shkafidan olishingiz mumkin.

Croc 3: Konservalangan olmalarga xizmat qiling.

Konservalangan olma turli xil usullar yordamida xizmat qilishi mumkin. Siz ular bilan asl va shubhasiz mazali vipka tayyorlashingiz mumkin, ularni salatlarga, shirinliklarga qo'shishingiz mumkin va xuddi shu bankalardan sirop bilan ular yanada mazali bo'ladi. Ularni sog'lom holda tayyorlang va iste'mol qiling.

Retsept uchun:

- Baqlajonlar uchun siz olmalarga yalpiz, doljin, chinnigullar yoki vanil qo'shishingiz mumkin, keyin sizning tayyorgarligingiz ko'proq ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi. Agar siz, men kabi, oddiy olma ta'mini yoqtirsangiz, unda siz hech narsa qo'shishingiz shart emas.

– Olmani eng yaxshi katta bankalarda, lekin kichik bankalarda tayyorlash unchalik oson emas.

Konservalangan butun olma

Konservalangan olma butunlay mazali desertdir. Biz hammamiz stolda ko'p miqdorda konservalangan bodring, pomidor, qo'ziqorin va boshqa tuzlangan bodringlarni ko'rdik va qish uchun mevalar asosan murabbo yoki murabbo shaklida tayyorlanadi. Va bundan ham yaxshiroq! Butun olma mazali shirin bo'lib chiqadi, shuningdek, achchiq ta'mini va ajoyib ishtaha beruvchi ko'rinishini saqlab qoladi.

To'liq konservalangan olma uchun oddiy retseptlar

Kattalar va bolalar yoqadigan eng sevimli qishki shirinliklardan biri olma, konservalangan. Bunday saqlashning afzalligi shundaki, siz mevalarni qayta ishlash va tayyorlashga, shuningdek, har qanday turli xil mevalardan lazzatlanishga minimal vaqt sarflaysiz.

Klassik retsept

Klassik retsept bo'yicha saqlangan olma ajoyib darajada yumshoq va shirin bo'lib chiqadi.

Keyingi burilish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• olma - 1 kilogramm;
• Tsukor - 250 gramm;
• limon kislotasi - 2 gramm;
• suv - 0,5 litr.

1. Tayyorlangan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, yuqori va pastki qirralarni kesib oling.
2. Olma ehtiyotkorlik bilan shisha idishga joylashtiriladi va pulpa va limon kislotasi bilan qoplanadi.
3. Siz suvni qaynatishingiz kerak va keyin uni meva ustiga quyishingiz kerak.
4. Idishlar yopiladi, ag'dariladi va tugaguncha qorong'i joyga qo'yiladi.

Qish uchun o'rash uchun olma qattiq navlarini tanlash yoki pishmaganlarni tanlash yaxshidir.

Ziravorli olma, qish uchun butunlay konservalangan

Konservalangan olma nafaqat shirinlik, balki go'shtli o'tlar va sevimli salatlarga ajoyib qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

10 litrli achchiq konservalarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• olma - 6 kilogramm;
• suv - 2,5 litr;
• Tsukor - 1 kilogramm;
• 6% qiymati - 250 mililitr;
• Ziravorlar (siz ularni namlikda qaynatish orqali tanlashingiz mumkin; bu retseptda chinnigullar va doljin ishlatiladi).

1. Qovoq uchun siz asosiy tarkibni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yuqori va pastki qirralarni kesib, yadroni olib tashlang.
2. Suvni qaynatib oling va mevalarni 5 soniya davomida unga botiring, keyin ularni to'liq sovutib oling.
3. Ziravorlar kavanozning pastki qismiga qo'yiladi, keyin mevalar oqartiriladi.
4. Blanching sodir bo'lgan suv tuzlamoq tayyorlash uchun javob beradi. Shu maqsadda otset va tsukorga tayyorgarlik qo'shish kerak.
5. Idishlar tuzlamoq bilan to'ldiriladi, sterilizatsiya qilinadi, 30 ta ingredientni o'z ichiga oladi va saqlash uchun qoldiring.

Tayyorgarlik bosqichida olma qoraymasligini ta'minlash uchun, yadro va qirralarni olib tashlaganingizdan so'ng, ular 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida sho'r suvga joylashtirilishi mumkin.

Butun issiq olma: retsept

Saqlash yangi achchiq notalar bilan porlaydigan yana bir retsept.

Keyingi ingredientlarni tayyorlashga o'tadi:

• olma - 3 kilogramm;
• suv - 750 mililitr;
• 9% qiymati - 950 mililitr;
• Sil - 50 g;
• Tsukor - 30 gramm;
• Shirin qalampir - 200 g;
• Chasnik - 60 g;
• Petrushka - 150 gramm.

1. Butun mevani tozalash uchun yadroni olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang.
2. Shirin qalampir, chasnik va maydanoz kesiladi, idishga solinadi va suv bilan to'ldiriladi. Aralashmani qaynatishga keltiring, shundan so'ng siz boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin - ocet, pulpa va tuz. Barcha komponentlar birlashtirilgandan so'ng, sousni yana 5 dona qaynatishingiz kerak.
3. Olovni olovdan olib tashlamasdan, ichiga olma qo'ying va uni bir oz qaynatib oling.
4. Shundan so'ng, mevalar bankalarga solinadi, hali sovimagan atirgul sho'ri bilan to'ldiriladi va yopiladi.

Salatlar uchun olma, bo'ylab konservalangan

Mevalarni salatlar tayyorlash uchun, o'tlar uchun garnitür sifatida va ayniqsa, shirinlik sifatida yig'ish mumkin. Retsept juda oddiy.

Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

1. Mevalarni ajrating. O'rtacha kattalikdagi olma, tishlari yoki boshqa zararlari bo'lmagan holda, konserva uchun mos keladi. Eng yaxshi variant - Semerenko navi.
2. Atirgul hozir tayyorlanmoqda. U 7 litr suv, tuz va shakardan tayyorlanadi. Uni qaynatib oling.
3. Bu vaqtda meva saxovatli ravishda kavanoz yaqiniga joylashtiriladi.
4. 3 daqiqa qaynatilgandan so'ng, atirgul sho'ri aralashtiriladi va idishlarga quyiladi.
5. Idish qorong'ida yopiladi va qulab tushadi.

Kavun bo'laklari bilan konservalangan olma retsepti

Ushbu retseptdan foydalanib, kavunning mazali notalarini o'ziga singdirgan ajoyib aromatik olmalarni tatib ko'rishingiz mumkin.

Ushbu noqulay mevalar turli xil ingredientlardan kelib chiqadi:

Retseptda hech qanday zukor yoki tuz mavjud emas, shuning uchun uni qish uchun qobig'i va undan ham mazali bo'lishi mumkin.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Olmani yaxshilab yuvish, yadroni olib tashlash va yuqori va pastki qirralarni kesish kerak.
2. Kavun birinchi navbatda, pastki kavanoz uchun eziladi, va termal davolash o'tadi. Buning uchun sharob kichik bo'laklarga bo'linadi, suv bilan to'ldiriladi va olovga quyiladi. Asosiy tarkibiy qism qaynoq suvda kamida 10 daqiqa davomida mavjud.
3. Ehtiyotkorlik bilan joylashtirilgan shisha idishda butun olma va termal shakllangan kavun to'plarga joylashtiriladi.
4. Idishlarning ustki qismi suv bilan to'ldiriladi, kavun pishganidan keyin ular yopiladi.

Men uni sovuq havoda va 35-45 kundan keyin tayyorlashim mumkin.

Qizilmiya olma, ichkarida konservalangan, asal bilan

Mazali va jigarrang desert uchun ushbu retseptga amal qiling. Ingredientlar ko'p miqdorda olinadi, shuning uchun ozroq miqdorda mevalarni saqlab qolishda nisbatlar o'zgarishi mumkin.

Mevali idishdan olingan ingredientlar:

Meva kamroq ta'mga ega bo'lishini ta'minlash uchun qo'shiqning xilma-xilligiga va Kalvilning o'ziga ustunlik berish tavsiya etiladi. Konservatsiyaga o'ziga xos ta'm berish uchun asal tanlovini, shuningdek, xushbo'y, xushbo'y mahsulotni qo'shing.

1. Qovoq uchun siz olma tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ular suvga namlangan bo'lishi mumkin, iltimos, yaxshilab yuvib tashlang.
2. Tayyorlangan suv bilan atirgul sho'rini tayyorlash uchun siz tuz va asal qo'shishingiz kerak. Ingredientlarni ajratish uchun sho'r suv olovga qo'yiladi va qaynatiladi.
3. Mevalar shisha idishlarga joylashtiriladi, ular qanchalik qalinroq bo'lsa, shunchalik chiroyli bo'ladi va gibletlar iliq tuzlangan bodring bilan to'ldiriladi.
4. Banklar yopiladi va qorong'ida qulab tushadi.

Tuzlangan olma: oddiy retsept

Tuzlash uchun Antonivtsi yoki Oq plomba kuchi kabi xarakterli nordonlik bilan mevalarni tuzlash yaxshiroqdir.

3,5 kilogramm meva uchun ma'lum miqdordagi ingredientlar mavjud:

• suv - 4 litr;
• bodring qumi - 100 g;
• Sil - 50 g;
• Ocet - 150 mililitr;
• qora qalampir - 15 g;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

1. Olma yaxshilab yuviladi va idishlarga solinadi.
2. Kavanozning yonida dafna yaprog'i va qalampir qo'ying.
3. Rosesil suv, ocet, pulpa va tuz kabi ingredientlar asosida tayyorlanadi, qaynatiladi.
4. Idishlar gul sho'ri bilan to'ldiriladi, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va yoriqlar bilan yopiladi. Idish qorong'ida yiqilib, qopqog'iga aylanadi.

Pishmagan butun olmalarni saqlash

Pishmagan mevalardan mazali kompot tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'ladi: hatto butun mevani bankaga qo'shing.

• olma (chuvalchang hidi bo'lmasligi uchun);
• gilos qumi - taxminan 300 g;
• chinnigullar, vanil, doljin, yalpiz - sizning didingizga mos keladi.

1. Ehtiyotkorlik bilan mevani olib tashlang va uni uch litrli idishga joylashtiring. Mitti uchun qutilar va idishlarni ishlatmang - grub soda bilan tezlashtiring.
2. Olma bilan idishga qaynoq suv quying va 15-20 daqiqa qo'shing, shunda ular yaxshilab isinadi.
3. Idishlardagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va pulpa qo'shing. Sirop yana qaynatilgandan so'ng, uni olma bilan idishga quyib, bankani metall qopqoq bilan o'rashingiz kerak.
4. Biz uni issiq gilam bilan yopamiz va uni shunday sovutamiz.
5. Natijada eng mazali ichimlik va bot uchun ajoyib desert bo'ladi.

Agar siz qish uchun tuzlangan karam tayyorlayotgan bo'lsangiz, sabzi bilan birga pishmagan olma qo'shing. Hammayoqning o'ziga xos hidi bor, olma esa qalampirga o'xshaydi.

Sovuq kunlarga lazzat qo'shadigan konservalangan olma uchun barcha retseptlar butunlay boshqacha, ammo ulardan terilar o'ziga xos xususiyatlarga ega. Mevaning achchiq, boy yoki nozik va nozik ta'mi Rojdestvo mavsumining rangiga aylanadi, shuningdek, asl va doljinli desert ko'rinishini taqdim etishi mumkin.

Konservalangan olma: qish uchun pishmaganlar bilan retsept

Butun konservalangan olma kattalar va bolalarning sevimli qishki delikateslaridan biridir.

Qish uchun konservalangan olma

Tatlar va navlarning xilma-xilligi, past kaloriya miqdori va olma oson bo'lishi pishirishda ham, ovqatlanishda ham ajralmas hisoblanadi. Ushbu mevaning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, u jigarrang moddalarni sezilarli darajada yo'qotmasdan saqlanishiga yordam beradi.

Quvvat va kaloriya

Bu meva vitaminlarga boy va katta oziq-ovqat qiymatiga ega. Konservalangan olma past kaloriya hisoblanadi. Uning energiya qiymati 100 gramm boshiga 40 kkal bo'lgan rhubarbdan ustundir. Yog'lar, oqsillar va uglevodlarning nisbati: 6%, 4% va 96% izchil. Shuningdek, ular tarkibida oziq-ovqat tolalari, disaxaridlar va organik kislotalar mavjud bo'lib, ular nutqning metabolizmini normallashtirishga yordam beradi.
Konservalangandan so'ng olma PP, E, A, B, C kabi vitaminlarga, shuningdek, biotin H, beta-karotinga boy. Eng yaxshi fikr shundaki, bu meva qaynatish va tuzlashdan keyin barcha boy mineral tarkibini yo'qotadi. Darhaqiqat, konservalangan olma qimmatli tarkibiy qismlarining kichik foizini yo'qotadi.

Qish uchun olma saqlash

Ko'pincha tayyorgarlik Antonivka tomonidan amalga oshiriladi. Saqlash uchun qoraymagan olma poyalari tanlanadi. Shuningdek, ushbu protsedura uchun sizga suv va tsukor kerak bo'ladi. Warto shuni ta'kidlash kerakki, limon kislotasi ingredientlar ro'yxatiga kiritilishi shart emas, chunki uning nutq analogi Antonivo tarkibiga kiradi.

Olmalarni saqlash

Mevalar inson organizmi uchun ayniqsa qimmatlidir, shuning uchun hozirgi vaqtda bozorda ularni yangi holda topish muhim, import qilinganlari esa juda yuqori narxda sotiladi.

olma sharbati

Shunday qilib, bo'sh vaqtlari kam bo'lgan odamlar orasida mashhurlikka erishing. Haqiqat shundaki, konservalangan olma (retsept sabzavot sharbati bilan tayyorlangan) tayyorlash juda oson.
Bunday migratsiya uchun tsukor yoki otset talab qilinmaydi. Pishirish uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlar va so'zlar olmalarning o'zida mavjud. Saqlash vaqtidan oldin qo'shilishi kerak bo'lgan yagona narsa bu.

Olmalarni ziravorlar bilan saqlash

Tuzlangan mevalarni chinnigullar va doljin bilan iste'mol qilish yaxshidir. Bu konservalangan olma aybi emas. Ziravorlar bilan kompot tayyorlash retsepti oddiy. Bir xizmat uchun (1 litrli banka) 600 g olma, 250 ml suv, 100 g bodring, 50 ml 6 litrli otto kerak bo'ladi. Chinnigullar va doljin ta'mga qo'shiladi.
Olmalarni yuving, ularni idishdan tozalang, ularni 4 qismga (iloji boricha kattaroq) kesib, sho'r suvga soling. Nega bankadagi mevalarni odatdagidan uzoqroq qoraytirmaysiz? Olmani 5 daqiqa davomida oqartiring.

Bolgar uslubida olma saqlanishi

Mahsulotlarni 3 qismga bo'lish mumkin: tayanch, ziravorlar va marinad. Asosiy ingredientlar olma va suvdir. Ruxsat etilgan ziravorlarga sochli no'xat (pishirish), chinnigullar va smorodina barglarini qo'shing. Bolgar tilida konservalangan olma zukor, tuz, 9 untsiyali otset, doljin va ziravorlangan qalampirni o'z ichiga olgan maxsus issiq marinadda marinadlanadi.
Mevalar choraklarga bo'linadi, taxminan 20 daqiqa qaynatiladi, keyin salqin va idishga soling. Marinadga qolgan suvni qo'shing. Sumish yana 15 ga yaqin xvilin uchun oqartiriladi, shundan so'ng u bankalarga quyiladi. Yakuniy qadam ziravorlar idishlarini yotqizish bo'ladi.

Olma va pomidorni saqlash

Ushbu retsept bir necha o'n yillar oldin bema'nilik deb hisoblangan, ammo bugungi kunda u dunyoning boy xalqlari orasida mashhurdir. Olma bilan pomidor, bo'lak va butun konserva, Rossiya va G'arbiy Ukrainada mashhur.

- 1 kichik nordon qizilmiya olma;

- o'rtacha o'lchamdagi ½ oddiy sibulin;

- 4 dona qora qalampir;

- 1 svettya chinnigullar;

- soat uchun 1 tish;

- 1 osh qoshiq maydanoz;

- har biri 30 g tuz va bodring;

- 15 ml otstu (9%).
Qolgan ikkitasidan tashqari barcha komponentlar bankaga yaxshilab joylashadi. Pomidorlar ko'paymoqda. Barcha ingredientlar iliq qaynatilgan suv bilan quyiladi. Tuz, qovoq, issiq suv va suvdan (1 litrli idish uchun 350 ml) tuzlamoq tayyorlash uchun bir soat vaqt ajrating. Aralashmani olib tashlangandan so'ng, uni oldindan suzilgan iliq suv bilan idishga quying.

Olma va qalampirni saqlash

Bunday tikuv uchun retsept hech qanday maxsus mahorat yoki qimmatbaho ingredientlarni talab qilmaydi. Mahsulot ombori quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Qish uchun konservalangan olma

Shuning uchun konservalangan olma inson tanasi uchun vitaminlar va boshqa oziq moddalarning muhim manbai hisoblanadi. Ushbu mevani urug'lantirish uchun sizga ko'p ingredientlar yoki maxsus preparatlar kerak emas va siz uni barcha turdagi sabzavotlar va ziravorlar bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Olma hosilini kambag'allardan qutqarish - muammoni o'ng tomonda tugatish, bu esa past aqlni va asosiy nozikliklarni bilishni talab qiladi. Ko'pincha tayyorlangan mevalar bilan ishlash ancha oson. Bu qaynatilgan yoki murabbo yoki kompot bo'lishi mumkin va teri versiyasi uchun kamida bir necha o'nlab retseptlar mavjud.

To'liq olma retsepti

Quyosh botishidan oldin, olmalarni pishganlik, kattalik va yumshoqlik darajasiga ko'ra saralash uchun taxminan bir soat vaqt ajrating. Bir kavanozgacha eyishga tayyor bo'lgan mevalarda natijalar taxminan bir xil bo'lishi mumkin.

• olma (olmaguncha);
• 1 shisha oq zerdeçal;
• 0,25 osh qoshiq limon kislotasi.

Tayyorlash algoritmi:

1. Olma butun, kir izlarisiz, mayda terilgan. Meva yaxshilab olib tashlangandan so'ng, biz yuqori va pastki qismini kesib tashladik. Tayyorlangan mevalarni steril idishga soling, tepaga arpabodiyon bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping.
2. Qobiqni qo'shgandan so'ng, butun olmani emalli yirtqichlardan to'kib tashlang, kamida bir shisha suv qo'shing va hatto olma juda ko'p "olish" ga ega va uni olovga qo'ying. Suv yana qaynab ketgach, olma solingan bankaga yana quying, soviganidan keyin yana tovaga quying va zukor soling.
3. Suvsiz qolgan olma limon kislotasi bilan to'ldiriladi. Qaynatgandan va siropni to'liq eritib bo'lgach, sirop yana bankaga quyiladi. Endi olma uzoqlashishi mumkin.

Yuqorida tavsiflangan usulga o'xshab, siz olmani to'liq emas, balki yarim yoki chorak bo'lib, avval yadroni olib tashlashingiz mumkin. Sizning konservangiz achchiq notalar va g'ayrioddiy xushbo'ylikni qo'shadi, masalan, olma uchun doljin tayoqchasi va chinnigullar kurtaklari qo'shiladi.

"Vlas sharbatidagi olma" retsepti

Ushbu retseptda konservantning roli limon kislotasi emas, balki qizilmiya ildizidir. Hid va ta'm uchun limon o'tlari va limon barglari konservatsiyaga qo'shiladi.

Bitta 3 litrli banka uchun sizga kerak bo'ladi:

• olma;
• 1 shisha oq zerdeçal;
• 5 g quritilgan qizilmiya ildizi;
• limon balzam va lemongrass barglari.

Tayyorlash algoritmi:

1. Olmani tozalagandan so'ng, uni tilimga kesib oling va yadro qo'shing, ularni steril idishga soling. Olma bo'laklarini sho'rlangan sovuq suv bilan to'kib tashlang va bir nechta kviling qo'shing, shundan keyin tuproq g'azablanadi va mevalar suv ostida yuviladi. Ushbu manipulyatsiya mevaning qoraymasligini ta'minlash uchun kerak.
2. Dilimlarni qaynoq suvga qo'shing va yumshoq bo'lguncha 3 ta tuxumni oqartiring. Teshikli qoshiq yordamida olib tashlangan olma, limon va limon o'tlarining bir nechta barglarini qo'shib, yana soulia ichiga joylashtiriladi.
3. Olma siropi tugagach, quritilgan qizilmiya ildizini qo'shing, qaynatib oling va olma ustiga quying. Ushbu kavanozdan keyin siz uzoqlashishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Olma do'konda sotib olishingiz mumkin bo'lgan eng mazali, hatto jigarrang mevalardir. Biroq, boy bog'dagi o'sishlar boy jigarrang. Va siz tug'ilishga kirganingizda, oziq-ovqat mahkamlanadi, qish uchun olmani qanday saqlash mumkin? Tabiiyki, uning ko'p qismi podvalda yoki podvalda yangi saqlanadi. Stokda bo'lmagan davlat xo'jaliklaridan siz turli xil uy qurilishi preparatlarini tayyorlashingiz, kompotlarni qaynatish, quruq, konserva va tuzlangan bodringni tayyorlashingiz mumkin. Idishlardagi olmalar yanada mazali bo'ladi. Bundan tashqari, murabbo, murabbo va olma murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Zagalomda olma tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bugun biz tuzlangan olma, qish uchun retseptlar va sterilizatsiyasiz qanday tayyorlash haqida gapiramiz. Bunday olma har doim mazali va xushbo'y chiqadi. Ularni xuddi shunday iste'mol qilish yoki shirinliklar, salatlar va ishtahalarning tarkibiy qismi sifatida xizmat qilish mumkin.

Ushbu retsept bilan tuzlash tushunmovchiliklar tufayli unchalik qiyin emas. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik:

Olma qish uchun tuzlangan.

Sterilizatsiyasiz qish uchun tuzlangan olma qanday tayyorlanadi?

Qizilmiya marinadida olma bo'laklari

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 2 kg meva uchun - 2 litr toza, yumshoq suv, qo'shilgan qovoq, 4 osh qoshiq (6%) olma sharbati, yangi yalpiz barglari kolbasi (meva uchun).

Gotuemo:

Yumshoq olmalarni yaxshilab yuvib tashlang, yarmini kesib oling, poyalarini olib tashlang, yadrolarni kesib oling. 6 bo'lakka kesib oling, chunki ular juda katta. Har qanday narsa - 4 qismga. Bir piyola ichiga joylashtiring, qorong'i tushmaslik uchun ottoman bilan seping.

Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling: soda bilan yuving, 20 daqiqa davomida suv bilan yirtqichlardan qaynatib oling. Bundan tashqari, kun davomida idishlarni suv ustiga qo'ying va pastki qismidagi yoriqlarni tashlang. Sterilizatsiya vaqti tugagach, pechkani o'chiring va qopqoqli idishlarni panga quying.

Marinadni pishiring: zukorni suvda maydalang, ocetga quying, qaynatib oling, 3 daqiqa qaynatib oling.

Issiq bankalarga teng miqdorda yalpiz barglarini joylashtiring, olma bo'laklarining saxiy qismini (plitaga) qo'ying. Yuqoriga qizilmiya tuzi bilan to'ldiring. Uni darhol aylantiring, uni aylantiring va gilam bilan izolyatsiya qiling. Agar salqinlash yaxshi bo'lsa, siz uni taxminan haq evaziga jamg'armaga qo'yasiz.

Qalampir va chasnik bilan marinadlangan

Bunday olma issiq, baharatlı va juda mazali chiqadi. Issiq, yog'li pishirilgan go'shtga, ayniqsa tovuqga ideal qo'shimcha. Marinad soslar va plombalarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.

Pishirish uchun biz olamiz: 2 kg nordon-shirin yoki nordon qattiq mevalar, 5 ta shirin qizil qalampir, bir stakan tug'ralgan maydanoz, 1 kichik bosh chasnik.

Marinad uchun a: 400 ml stol otstu (9%), bir litr quduq yoki shisha suv, bir stakan sukru. Retsept bilan birga 30 g tuz qo'shing, lekin siz o'zingizning ta'mingizga qarab miqdorni sozlashingiz mumkin.

Gotuemo:

Sabzavotlarni yuving. Qalampirdan go'shtni olib tashlang va tilimga kesib oling. Chasnik bo'laklarini doira shaklida kesib oling. Olma yadrosini kesib oling va ularni tilimga kesib oling.

Qalampir, chasnik va maydanozni katta, chuqur yirtqichlardan joylashtiring. Ocetni to'kib tashlang, tsukor, tuz qo'shing va kerakli miqdorda suv quying.
Qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling. Olma bo'laklarini qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring. Aralashtirishni unutmang. Ehtiyotkorlik bilan mevani issiq steril bankalarga joylashtiring, tuzlamoqni to'kib tashlang va darhol o'rang.

Olma sharbatini iching

2 kg meva uchun sizga kerak bo'ladi: 2 litr tabiiy sharbat va qovoq qo'shiladi.

Gotuemo:

Yupqa, qattiq olma (yuvish va yadro) tayyorlang, tilimga kesib oling.

Sharbatni panga to'kib tashlang, zukor qo'shing va qaynatib oling. Tug'ralgan meva qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring. Keyin ularni steril issiq bankalarga joylashtiring, ustiga sirop quying va o'rang.

Sterilizatsiya bilan bankalarda tuzlangan olma

Olma, butun marinadlangan

Sizga qanday retsept kerak? qalin teriga ega kichik, yumshoq mevalar - 2 kg. Boshqa narsalar kerak: 3 chinnigullar, 4 qalampir no'xati va 0,5 choy qoshiq maydalangan doljin. To'ldirish uchun: bir litr toza, yumshoq suv, bir shisha olma sharbati (stol suvi bilan almashtirilishi mumkin), 100 ml tabiiy berry sharbati (har qanday), qovoq shishasini takrorlang.

Gotuemo:

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, keng metall idishga soling va arpabodiyon bilan to'ldiring. 1 yilga qoldiring, keyin suvni boshqa idishga quying. Panga kerakli miqdorda tuzlamoq qo'shing. Ziravorlar, qovoq, sitrus, sharbat va rezavorlar qo'shing. Qaynatib oling, 3 daqiqa qaynatib oling.

Olmalarni steril, issiq idishlarga joylashtiring, bo'ynini to'ldirish bilan to'ldiring va kraker bilan yoping. Issiq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, 15 daqiqa pasterizatsiya qiling. Rolling.

Asal marinadida ziravorlar mavjud

2 kg kichik nordon-shirin mevalar uchun sizga kerak bo'ladi: 3 dona achchiq qalampir, 6 dona qalampir, 4 dona chinnigullar, 6 dona smorodina barglari, 1 dona dafna yaprog‘i. Qabul qilish uchun boshqa narsalar: bir shisha tabiiy asal, bir stakan stol asal, 2 litr suv, 2 osh qoshiq. l tuz.

Gotuemo:

Olmalarni yuving, ularni yarmiga bo'ling va yadrodan tozalang.
Kastryulkaga suv quying, tuz qo'shing, asal, sitrus qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, qaynatib oling, 3 daqiqa davomida pishiring.

Sterilizatsiyalangan, hali ham issiq idishlar orqasida, smorodina barglari, ziravorlar, achchiq qalampir (3 litrli idishga 1 ta kichik pod) qo'ying. Olma yarmini saxovatli qilib yoyib, ustiga issiq marinadni quying. Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping, keng idishga soling, chuqur idishga issiq suv qo'shing, 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin uni darhol aylantiring.

Qish uchun olmani qanday tayyorlaysiz? Uyda tayyorlash usullari haqida bizga xabar bering. Retseptlarni ushbu sahifada sharhlar bo'limida topishingiz mumkin. Sahna ortida!