Bog 'uchastkalaridan meva va rezavorlarni qayta ishlash, qaymoqli kompotlar, sharbatlar, murabbo, murabbo, pyuresi, janoblar ko'pincha murabbo tayyorlashadi. Ushbu tayyorgarlik uchun siz vikorista trochki yoki nordon mevalarni olishingiz mumkin. Jamni etarli miqdorda pektinli mevalardan, masalan, olmadan tayyorlash mumkin. Olmaga lazzat qo'shish uchun siz malina qo'shishingiz mumkin.

Murabbo tayyorlash haqida nimani bilishingiz kerak?

Meva va mevalarni qobig'i bilan taxminan 60% konsentratsiyada qaynatish orqali saqlash mikroorganizmlarning haddan tashqari rivojlanishini oldini oladi. Zukruning yuqori konsentratsiyasi tufayli mahsulot uzoq vaqt davomida pasterizatsiyasiz yoki sterilizatsiya qilinmasdan saqlanadi.

Jam - bu meva pyuresi va rezavorlar qo'shilgan qovoq bilan qalin mustahkamlik bilan qaynatish jarayonida olinadigan mahsulot. Qalin tuzilishga ega bo'lgan murabbo pichoq bilan kesilishi mumkin bo'lgan olmadan chiqadi. Bir kilogramm olma pyuresi uchun bunday mahsulotni tayyorlash uchun sizga taxminan 700 g qovoq kerak bo'ladi. Agar siz boshqa mevalar va mevalar bilan olma iste'mol qilsangiz, siz boy mahsulot olasiz.

Malinali olma murabbosi

Ushbu murabbo tayyorlashdan oldin, siz malina pyuresi va olma sousini tayyorlashingiz kerak. Olma tayyorlash uchun bir kilogramm olma uchun bir shisha suv oling. Olmani terini olib tashlamasdan, tilimga kesib oling. Yumshoq bo'lguncha suv bilan pishiring. Pyuresni olib tashlash uchun uni issiq idishga surting.

Malinani saralang, poyasi va barglarini tozalang. Malinali chivin lichinkalarini olib tashlash uchun mevalarni ozgina sho'rlangan suvga soling. Xom ahududu uchun, donni yaxshilab mustahkamlash va pyureni filtrlash uchun elakdan (aniqrog'i nozik elakdan) o'tkazing. Endi siz olma va malina murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Siz olishingiz kerak:

1 kg olma va malini pyuresi (yoki hokimiyatga ko'ra);
Cucru - 1,5 kg.

Malinali olma murabbosini tayyorlash jarayoni

Olma pyuresini qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra malina pyuresini qo'shing, bir partiyada tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirishni tugatishdan oldin, zukorni qismlarga qo'shing va murabbo taxminan 30 daqiqa qaynatiladi. Bu moment ushbu protsedura bilan ko'rsatilgan - idishning o'rtasidan qoshiq bilan qoldiqni olib tashlang va agar u bir-biriga yopishmasa, siz zukor qo'shishingiz mumkin.

Murabbo kuyish imkoniyatiga ega, shuning uchun uni asta-sekin aralashtirib, minimal olovda pishiring. Qalin dipli ayran bilan murabbo tayyorlash uchun idishlar. Hali ham issiq bo'lganda, tayyorlangan murabboni idishga soling va shundan so'ng, hayvon tezkorlik yaratgandan so'ng, uni yopishingiz mumkin.

Malina murabbosi - ko'proq "malina murabbosi" nomi bilan mashhur - bizning mintaqamizdagi eng sevimli murabbo. Bu nafaqat issiq choydan ko'ra mazali va xushbo'yroq, balki tanamizni tinchlantiradigan va shamollashgacha charchoqni oshiradigan ko'plab shifobaxsh moddalardir. Shuning uchun hamma janoblar yaxshi ta'minot olishga harakat qilishadi

Malina bilan Varennya

Malinadan xuddi shunday murabbo 19-asrda chiqdi. Bu turli xil ziravorlar va boshqa qo'shimchalar qo'shilishi bilan qaynatilgan mevalar, rezavorlar (yoki ulardan pyuresi) hosil bo'lgan mahsulotdir. Dastlab, murabbo ko'pincha olma, o'rik va nokdan tayyorlanadi; keyinchalik janoblar rezavorlar va boshqa mevalarning mazali mevalarini qadrlashdi, shuningdek, ular xohlagan maxsus so'zlarni qo'shishni boshladilar, chunki ular ko'proq ruxsat berishdi. mevalarning kuchi.

Ayni paytda biz malina murabbosining kuchini yaxshilab o'rganib chiqdik, ushbu mahsulotning barcha ijobiy va salbiy tomonlarini aniqladik, shuningdek, qish uchun malina murabbo tayyorlash uchun eng yaxshi retseptni tuzdik. Bu xushbo'y rezavorning murabbosi ajoyib ta'sirga ega - u shamollash bilan kurashishga yordam beradi, virusli kasalliklarning oldini olishning ajoyib usuli va qishda mo''jizaviy antidepressant hisoblanadi.

Malinali murabboning Corysia kuchi

Qolgan quvvat ayniqsa muhimdir, chunki oziq-ovqat kam. Bu rezavorlar vitaminlar va fermentlangan elementlarning ajoyib manbaidir. Varto malinaga boy nutqlar ombori haqida xabar beradi:

Agar siz malinali murabbo iste'mol qila olmasangiz?

Ko'p miqdordagi ijobiy ta'sirlardan va malina murabbosining sukkulentlaridan qat'i nazar, u har doim ham foyda keltirmaydi. Shuning uchun, masalan, juda ehtiyotkorlik bilan, allergiya bilan og'rigan odamlar tomonidan ishlatilishi kerak. Darhaqiqat, rezavorning o'zi, shuningdek, undan tayyorlangan murabbo ko'p miqdorda faol moddalarni o'z ichiga olishi mumkin, bu ba'zi hollarda anafilaktik shokga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, bunday noxush merosni butunlay sog'lom odam olishi mumkin, masalan, malinali qizlar tomonidan aldangan.

Bu, ehtimol, malina murabbosining yagona salbiy minusidir. Ushbu mahsulotning mashhurligi abadiy pasayadi. Tim kam emas, unga tupurish hali ham yaxshi emas - bu mahsulotdan maksimal qobiqni olib tashlash uchun o'liklik juda zarur.

Malinali murabbo tayyorlash uchun retseptlar

Aromatik malina murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Keling, ulardan birini ko'rib chiqaylik:

5 shisha yangi malinani kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va ularni suv bilan to'ldiring, shunda u berryani taxminan ikki barmoq bilan qoplaydi. Kastryulni olovga qo'ying, past olovda qaynatib oling va pechkada yana 1 daqiqa davomida ishqalang.
Keyinchalik, siz 5 doka dokadan iborat sumka yasashingiz kerak va hamma narsani yirtqichlardan joylashtiring. Uzun uchlarini yaxshilab bog'lang va ularni butun tun davomida panning ustiga to'xtatilgan holatda (taymer tayanchiga) qo'ying.

Frantsuz butun doka sumkasini panga ehtiyotkorlik bilan joylashtirishi kerak. Bir oz agar-agar (1 paket) qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va ikki uzunlikdagi pishirishda davom eting.
Malina murabbosini tayyorlangan bankalarga to'kib tashlang, bug 'hammomida sterilizatsiya qiling va o'rang. Xona haroratida xonada taxminan bir soat qoldiring va keyin salqin joyda saqlashga o'tkazing.

Malini bilan Varennya - p'yatikhvilinka

Retsept juda oddiy. Malina va tsukru aralashmasi - 1 kg rezavorlar / 0,5 kg tsukru. Ushbu usulning yagona farqi shundaki, rezavorlarni pishirishdan oldin yuvish mumkin emas, siz ularni faqat idishlardan va shuvoqdan tozalashingiz kerak. Emal qilingan idishga (panaga) kerak bo'lganda ko'p malina soling. Bu holda, rezavorlar kubik bilan namlangan bo'lishi kerak. Yuqori malina to'pini shakar kukuni bilan yoping. Uni 3-4 yil davomida xona haroratida xonada qoldiring - shu tarzda malina o'z sharbatini olishi mumkin.

Keyin havzani hamma narsa bilan birga kichik olovga qo'ying - bu bilan malina o'zining aromatik sharbatini yanada ko'proq ko'rishi mumkin. Ehtiyotkorlik bilan (yoki undan ham ehtiyotkorlik bilan) aralashtiramiz, qaynab turgan holga keltiring va chuqur olovda yana 5-7 bo'lak qaynatib oling, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Keyin tayyorlangan shisha idishlarga quying va o'rang. Sovuq joyda saqlang.

Aqldan ozdirsak, tabiatning o'zi bizga bergan eng chiroyli shirinliklar - bu mahsulot shunchalik ajoyibki, u sovuq qishda shamollashning noxush alomatlarini engishga yordam beradi.

Olma-malina murabbo uchun Pokrokovy retsepti z fotosurati.
Milliy taomlar: Ukraina oshxonasi
Stretch turi: Saqlash
Retseptning katlanuvchanligi: Juda oddiy retsept
Tayyorlash texnologiyasi: Varinnya

Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa
Tayyorlash vaqti: 1 yil
Porsiya soni: 15 ta porsiya
Kaloriya tarkibi: 316 kilokal
Iqtibos: Pist, shirinlik, kechki ovqat, gazak

Qish uchun tayyorlangan olma-malinali murabbo nihoyatda chiroyli va xuddi shunday mazali va xushbo'y. Bog 'malinalari bunday murabbo uchun juda yaxshi tanlovdir, chunki ular olma qattiq pulpa bilan pishgan paytdan boshlab meva bera boshlaydi.
O'ylaymanki, bu tayyorgarlik sizni ta'mi bilan ham, yangi ko'rinishi bilan ham xursand qiladi.
15 ta porsiya uchun ingredientlar
Suv 50 ml
Yangi malina 300 g
Tsukor 400 gr
olma 700 gr

Pokrokovo
Olma-malinali murabbo tayyorlash uchun bizga olma, malina, zukor va suv kerak.
Malinani saralab, kichik pechka ustiga qo'ying. 5 daqiqa|daqiqa| pishiring.
Olmalarni maydalang, qobig'ini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Suv qo'shing. Kastryulni pechka ustiga qo'ying.
Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa|daqiqa| pishiring yoki olma yog'i yaxshilab qaynatilguncha.
Blender bilan pyuresi.
Men malinani qaynatib, olovdan olib tashladim.
Nozik metall elakdan o'tkazing.
Olma va malinani iste'mol qiling.
Massa qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa qaynatib oling.
Tsukor qo'shing va yana 5 ta hvilin qaynatiladi.
Murabbo tayyor.
Sterilizatsiyalangan bankalarga murabbo tushiring va o'rang.

Saqlash. Varenya, murabbo, murabbo va boshqa ko'p narsalar Kashin Sergey Pavlovich

Malinali murabbo

omborlar

1 kg malina, 850 g limon sharbati.

Tayyorlash usuli

Malinani elakdan o'tkazing va idishga soling. Qo'shish|qo'shish| pulpa va yaxshilab aralashtiramiz.

Massani past olovga qo'ying, qaynatib oling va yumshoq aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Mahsulotni issiq, yaxshi isitilgan bankalarga joylashtiring.

Qopqoqlarni yoping va sterilizatsiya qilish uchun issiq suv bilan idishga joylashtiring. Izni termal qayta ishlash 100 ° S haroratda 15-20 ip uzunligi bilan amalga oshiriladi.

Idishlarni havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha pastki qismini teskari aylantiring.

Varennya, murabbo, murabbo kitoblaridan Melnikov Illya tomonidan

Jam nok murabbosi Murabbo tayyorlash uchun siz nok poyasini tanlab, yuvib, suvni to'kib tashlang, bo'laklarga bo'lib, uyasini olib tashlashingiz kerak. Tayyorlangan noklarni oqartirish uchun filtrga yoki bug 'bosimli pishirgichga joylashtiring. Birinchi marta suvni yirtqichlardan to'kib tashlang

Pishirilgan mahsulotlar va boshqa boro loviya, qizilmiya, o'tlar, murabbo, sharbatlar va qishki materiallarni qanday tayyorlash mumkin muallif Danilenko Mixaylo Pavlovich

285. JAM Meva va rezavorlar pyuresi 1 stakan Qovoq 1 stakan murabbo tayyorlash uchun, vikorista olma, olxo'ri, o'rik. Qo'shilgan olma bilan reza mevalarni pishirish yaxshidir, chunki rezavorlardan murabbo kamdan-kam uchraydi va olma jele o'xshash murabbo berilishi kerak.

Tabiblar uchun saqlash kitobidan muallif Kalinina Alina

Murabbo qaynatish uchun o'rta havzani vikorista bilan konservalash yaxshidir (aniq konservalangan, chunki siz konservalanmagan idishlarni vikorstan qilganda, mevalarda joylashgan barcha kislotalar asal bilan o'zaro ta'sir qiladi, kuchli tuzlar hosil qiladi, tayyor mahsulotga qanday o'tadi) .

Tatar oshxonasi kitoblaridan: oqlar, echpochmaki, chek-chek va boshqa taomlar muallif retseptlar to'plami

1 kg olma murabbo, 800 g pulpa. Olmani o'tkazib yuboring. Terini va yadrosini tozalang. Bir yirtqichlardan joylashtiring, qo'shing|qo'shing| bir oz suv va aralashtirib, past olovda pishiring. Olma tayyor bo'lgach, uni elakdan o'tkazing va yana chuqur idishga soling, qo'shing.

Kitobdan Tsibul, qovoq, kavun va pelyustok kvitiv bilan murabbo uchun original retseptlar muallif Lagutina Tetyana Volodymyrivna

Tayyorlangan kitoblardan. Qoidalarga amal qilish oson muallif Sokolovska M.

Quritilgan mevalar va rezavorlardan murabbo tayyorlanishi mumkin. Murabbo tayyorlash uchun meva va berry pyuresi qaynatiladi va süzgeç yoki elakdan, shuningdek, vikory mikserdan o'tkaziladi. Bodringning bir qismi uchun pyurening 1,2-1,5 qismini oling. Zukru qancha ko'p bo'lsa, shunchalik kuchli bo'ladi.

Konserva kitobidan. Varenya, marmelad, murabbo va boshqalar muallif Kashin Sergey Pavlovich

Murabbo Tarkibi: 2,3 kg shaftoli, 400 g zukru, 150 ml suv. Tayyorlash usuli: Yumshoq, haddan tashqari pishgan shaftolidan poyalarini olib tashlang va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Massani yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing. Olovga qo'ying, qaynatib oling, zukorni qovuring

Varennya kitoblaridan, Jeymi, jele, murabbo, marshmallow, marmelad, kompot, konfitur muallif Kashin Sergey Pavlovich

Malinali murabbo Masalliqlar: 1 kg malina, 850 g olma sousi. Malinani elakdan o'tkazing va idishga soling. Pulpa qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massani past olovga qo'ying, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring.

Buyuk tabiatni muhofaza qilish ensiklopediyasi kitoblaridan muallif Semikova Nadiya Oleksandrivna

Jam Jam (polyak powidla'dan) - bu meva yoki berry pyuresi, qovoq bilan asl suyuqlikning yarmigacha qaynatiladi. Murabbo qalinroq mustahkamlikni rivojlantiradi. Mazali murabbo tayyorlash uchun siz stigli, mitzni, qizilmiya mevalarini olishingiz kerak.

Dachadagi Xarchuvannya kitoblaridan muallif Dubrovin Ivan Illich

1 kg nok, 500 g qovoq, 1/2 choy qoshiq limon kislotasi, 500 ml suv. Armutdan terini olib tashlang, yadroni olib tashlang, pulpani qirg'ichlarga kesib oling va ularni qaynoq suvga soling. 3-4 uzunlik uchun oqartiring, keyin sovutib oling

Tayyorlangan va tuzlangan kitobidan muallif Kizima Galina Oleksandrivna

Malinali murabbo (1-usul) Tarkibi 2 kg malina, 1,2 kg bodring. Tayyorlash usuli Pishgan rezavorlarni saralab oling, sepalsni olib tashlang va donalarni mustahkamlash uchun metall elakdan o'tkazing.

Muallifning 3 ta kitobi

Malinali murabbo (2-usul) Tarkibi 2 1/2 kg malina, 1 1/2 kg bodring, 120 ml suv. Tayyorlash usuli. Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Issiq murabboni bankalarga soling,

Muallifning 3 ta kitobi

Malina sharbati, 1 kg rezavorlar oling, o'rta idishga yoki yirtqichlarga quying, 10 ta reza qaynatib oling. 20 hvilin uchun qaynatish uchun 900 g cucru va znovu keltiring. Shisha idishlarga to'kib tashlang va ularni yoriqlar bilan qoplamasdan, keyingi kunga qoldiring. Kelgusi kunda

Muallifning 3 ta kitobi

Malinali murabbo 2 2 kg malinani saralang va 1-2 stakan kavak suvi bilan yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra pulpani olish uchun elakdan o'tkazing. Otrymanda yana pyuresi|qo'shing| 1 kg qovoq. Kerakli qalinlikda murabbo pishiring. Tayyorlikni tekshirish uchun tomchilarni quying

Muallifning 3 ta kitobi

OLMA UCHUN MUrabbo kerak: zukor – 3 kg, olma – 2,5 kg, suv – 100 ml. Tayyorlash usuli. Olma yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilgandan so'ng, ularni maydalang

Men uchyapman! Bugun men qish uchun olma bilan mazali malina murabbo tayyorlashni o'rganaman. Ko'rinib turibdiki, malina, nima bo'lishidan qat'i nazar, inson immuniteti uchun foydalidir. Va murabbo nafaqat bu berry bilan, balki qo'shilgan olma bilan ham pishirilishi mumkin.

Malina yozning boshida pishganligi sababli, siz erta olma bilan murabbo va varenya qilishingiz mumkin. Nima uchun "White Pouring" navining olma mos keladi? Mevalarning bir xil bo'lishini ta'minlash uchun tozalangan mevalarni mayda qirg'ichdan foydalanib maydalash tavsiya etiladi. Va agar siz olma kichik bo'laklarini qo'shsangiz, siz karamel olma bo'laklari bilan malina murabbo olasiz.

Malina va olma qobig'i bilan yirtqichlardan yoki katta idishda pechkada qaynatiladi. Pivo tayyorlash jarayoni deyarli yarim yil davom etadi. Murabbo dezinfektsiyalangan bankalarga issiq quyilishi kerak. Xushbo'y hid o'z-o'zidan sovib ketishi uchun issiq preparatlarni sochiq bilan yopish kifoya. Kavanozni teskari burishning hojati yo'q.

Olma bilan malina murabbosi sovuq mavsumda va sovuq mavsumda ovqatlanish uchun ajoyib. Va agar sizning xonadoningiz shunchaki murabbo iste'mol qilishni istamasa, siz undan pirog va bulka tayyorlashingiz mumkin. Bu zerikarli bo'lmagan plomba bilan juda mazali vipchka bilan chiqadi.

Malinali murabbo tayyorlash uchun ingredientlar

Malina - 300 rub.
olma - 250 g.
Bodring qumi - 500 g.

Qish uchun olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin?

Murabbo tayyorlash uchun sizga yangi malina kerak. Mevalar shikastlanmasligi yoki mog'orlanmasligi uchun ularga qarash kerak. Malinani laganda ustiga tashlang va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Pishirish uchun qalin taglikli yirtqichlardan oling. Idishlarda Visipati men malina yeyaman. Qo'shish|qo'shish| gilos qumi.

Meva va qovoqni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Yangi olmalarni suv bilan yuvib tashlang va qobig'ini tozalang. Pichoqdan foydalanib, mevalarni bir bo'lakning kattaligidagi kichik bo'laklarga, ehtimol katta bo'laklarga yoki kublarga kesib tashlang.

Malina va olma qobig'ini yirtqichlardan joylashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Olovni o'rtasiga qo'ying. Cho'kayotgan zarbani teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Taxminan 5 hvilin uchun murabbo qaynatib oling, vogon qo'shing. Qopqoq ostida 30-60 daqiqaga qoldiring. Keyin pishirish jarayonini davom ettiring, massani 25-30 daqiqa qaynatib oling.

Steril kavanozni oling va uni malina murabbo bilan to'ldiring.

Murabbo bankasini saqlang, sochiq bilan o'rang va sovushini kuting. Shu tarzda siz 1-2 roki murabbo saqlashingiz mumkin.

Malina va olma bilan qizilmiya va xushbo'y murabbo bo'ladi. Xamirturushli pirog va pechene rulolari uchun juda yaxshi. Mazali!