Uyda jelatindan jele uchun retsept. Uyda tayyorlangan jele. 3 meva sharbati

Mevali jele- Bu bolalikning ta'mi. Jelly tsukerki, jele kublari bilan muzqaymoq, jele tayoqchalari va, albatta, jele, alohida taom sifatida.

Har bir inson nima ekanligini eslaydi: yumshoq, tortuvchi sariyog ', qo'shilgan jelatinning bahor konsistensiyasiga o'xshamaydi.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, odamlar hali ham jele suv bilan suyultiriladigan arzon va yuqori kaloriyali kukunli o't ekanligini hurmat qilishadi, lekin bu aslida retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik, inson tanasining eng qimmatli va yuvanihlaridan biri.

Uni tayyorlash uchun ingredientlarning aksariyati tabiiy mahsulotlardan iborat. Qoida tariqasida, turli xil rezavorlar va yangi mevalar ishlatiladi, lekin vikori va sharbatlar ko'pincha retseptga kiritilgan. Keling, ushbu retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Mevali jele tayyorlashning klassik usuli

Qadimgi Evropa davridan kelib chiqqan jele uchun "klassik" retseptlar - bu zherk bilan aralashtirilgan, qaynatilgan va konservalangan yangi sharbatlar.

Bu obsesyonning sababi: o'sha paytda, jelatin, tabiiy pazandalik tarkibiy qismi sifatida, hali yo'qolmagan va shuning uchun oshpazlar turli rezavorlar va mevalarning tabiiy kuchidan foydalanganlar - eng yaxshi qiymat pektinli meva sharbatlari edi.

Shunday qilib, masalan, klassik jele uchun eng mashhur ingredientlar rezavorlar edi, masalan: qora smorodina, qora smorodina, lingonberry, sunberry, olcha, smorodina va boshqalar.

Yigirmanchi asrga qadar ommaviy ishlab chiqarish, jelatinning mavjudligi va mavjudligi oshpazlarga har qanday ingredientlardan jele yaratishga imkon berdi, shu jumladan. mevalar ishtirokisiz yondirilgan.

Biroq, meva jeli o'zi jele eng kanonik va mashhur versiyasi hisoblanadi. Yogo retsepti hMen jelatin ishlataman endi eski retseptlar kabi ibtidoiy emas. Va endi siz bir xil jele qilishni o'rganasiz. Pishirish soati: 60 hvilin (o'rtada).

Tarkibi:

• Velike chervone olma va nok
• Yangi uzilgan mevalarni yig'ib oling: yarim mevalar, sunitsa yoki gilos
• Uch qoshiq (hatto) jelatin
• Cherkov Pisku shishalari

Tayyorlanishi:

Yumshatilgan jelatin massasini shirin sirop bilan aralashtirish va keyin sovushini kutish kerak. Har bir narsa tayyor bo'lgach, jele aralashmasini meva va rezavorlar ustiga qolipga quying. Shirinlikni muzlatgichga qo'ying 4-5 yil, va eng yaxshisi - butun tun uchun.

Frantsiyada siz tabiiy va o'ng qo'llar bilan tayyorlangan afsonaviy shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Shaklni olish uchun meva jeli uchun retsept

Smetana bilan mazali desertni qanday tayyorlash mumkin?

Jelly uchun bir-biridan tubdan farq qiladigan va faqat bitta doimiy jihatga o'xshash retseptlar mavjud emas: jelatin jel retseptida komponent sifatida ishlatiladi.

Jelatinning salohiyati va uning oshpazlik xususiyatlari yaqinda kashf etilganligi sababli, uzoq vaqt davomida, masalan, "sut jeli" kabi aralashmalardan foydalanish mumkin emas edi - va jele mevali desert ekanligi hammaga ayon edi.

Endi, jelatin qo'shib, biz hech qanday mevasiz jele shirinliklarini tayyorlashimiz mumkin (garchi menimcha, hech qanday mevasiz, bu unchalik mazali emas). Va biz ushbu retseptlardan birini batafsil ko'rib chiqamiz. Yakuniy pishirish vaqti: 5-6 yil.

Tarkibi:

• Yangi smetana, o'rtacha yog'li - 300-350 g
• Bodring qumi - 100 gramm
• Vanilla zukor - yarim choy qoshiq
• 20-25 rub. jelatin
• Majburiy emas: meva sharbati yoki rezavorlar. Bundan tashqari, zvichinu suvini vikoristavti qilishingiz mumkin
• Olxo'ri yig'ish

Tayyorlanishi:

Shunday qilib, siz jele tayyorlagan konteynerdan foydalanishingiz mumkin - aniqki, bu idish muzlatgichga joylashtirilishi kerak. Bunday holda, idishni muzlatgichdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni ustiga qo'ying o'ndan o'n besh soniyagacha issiq suvli idishga soling, shunda siz qizdirilgan idishdan jele chiqarib olishingiz mumkin.

Jelly yangi mevalar yoki meva bo'laklari bilan xizmat qiladi, qizilmiya, shakar kukuni va qandolat qo'shimchalari bilan bezatilgan.

Chevkovitsadan mazali jele uchun video retsepti

Meva pyuresidan jele - nima tayyorlash kerak?

Tayyorgarlikning so'nggi soati: Tayyorgarlik uchun menda bir necha yil qoladi, shundan kun boshiga yaqin bo'ladi.

Tarkibi:

• Bodring qumi - 40 gramm
• 100 g yangi meva yoki rezavorlar: olma, nok, gilos, findiq, sounitsa va boshqalar.
• Jelatin - 5 g
• Majburiy emas: kaltaklangan tepalar - 50 g
• Majburiy emas: qandolat ziravorlari va ziravorlar: vanil, doljin, muskat yong'og'i

Tayyorlanishi:

Prote, shakar bilan juda to'yingan, siz jele va hatto qizilmiyani ham tatib ko'rishingiz mumkin. Ziravorlar bilan ishlaganda ehtiyot bo'ling o'lim.

Jelly bolalar va kattalar uchun javob beradi. Retseptlarning xilma-xilligi, ayniqsa mazali ta'mga ega bo'lgan mahsulotlarni tayyorlashga imkon beradi. Har qanday shunga o'xshash shirinlik, shu jumladan mevali jele, quyidagilardan tayyorlanishi mumkin:

• jelatin;
• haydash;
• tsukru;
• yangi mevalar va rezavorlar;
• sut;
• qatiq;
• vershkov;
• siroplar;
• berry sharbatlari va boshqa mahsulotlar.

Lazzatni yaxshilash uchun apelsin qobig'i, vanil qobig'i, likyorlar, sharob va limon kislotasi qo'shilishi mumkin.

An'anaviy retsept

Tabiiy uy qurilishi onglaridan ajoyib desert tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qatiq;
• meva siropi;
• tepaliklar;
• kava;
• limon kislotasi;
• eritilgan shokolad;
• tsukor;
• apelsin qobig'i;
• stol sharobi;
• meva bo'laklari.

Muhim: yangi rezavorlar va mevalarni olganingizda, ularni siqib, bodring qo'shib, sharbat chiqishi kerak. Sirop mevali jele kabi mazali desertga qo'shish uchun ideal.

Lasoschi shaffof kolbalarda, kelixlarda yoki muzqaymoq idishlarida beriladi. Jelly original ko'rinadi va turli rangdagi to'plardan yasalgan. Buni amalga oshirish uchun idishlar yaqinida iliq jele quyish kerak. Massani butunlay muzlatish mumkin bo'lsa, qolipni panga tushiring va uni darhol olib tashlang, shunda shirinlik devorlardan chiqib ketishi mumkin, uni ag'daring va uni qismlarga ajratilgan plastinka ustiga qo'ying.

Keling, shirinlikni nafaqat ajoyib mazali mevalari bilan, balki konservantlarsiz va zirksiz tabiiyligi bilan ham ta'kidlaylik, ular sumkalardan tayyorlangan ichimliklarda mavjud yoki muzlatilgan va yangi rezavorlardan malina jeli uchun retsept bo'lishi mumkin. Tabiiy mahsulotni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bir shisha yangi malina;
• suv - 400 ml;
• jelatin - 1,5 osh qoshiq. l.;
• bir shisha oq sharob;
• shirin shaftoli - 3 dona;
• yarim shisha tsukru;
• bezatish uchun barglarni maydalang.

Jeleni shu tarzda tayyorlash yanada mazali bo'ladi. Sharbatni olish uchun bodringga katta qoshiq yangi rezavorlar qo'shing. Ikki dona sharob uzunligi bilan qaynatish kerak bo'lgan bir shisha sharob, suv va zukorni olib, siropni tayyorlash uchun vaqt kerak bo'ladi. Keyin shaftoli yarmini qo'shing va olovga bir oz surting. Nihoyat, terini olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, tayyorlangan sirop va malinani sharbat bilan birlashtirib, yana besh daqiqa qaynatib oling. Yaxshilab sovutib oling va elakdan o'tkazing.

Muhim: jelatinni sharob ustiga quying, suv bilan aralashtirmang.

Gullangan jelatinni issiq malina siropiga qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Tayyorlangan shirinlikni kelixa yoki idishga joylashtiring va uni besh yil davomida sovuq joyga qo'ying. Tayyor o'tni dilimlenmiş shaftoli, malina va yalpiz barglari bilan bezash mumkin.

Agar siz uni qaymoq va shokolad bilan tayyorlasangiz, jele yanada mazali bo'ladi. Ushbu retsept mazali desert yaratishning eng maqbul variantidir. Shokoladni uy qurilishi kava yoki kakao bilan almashtirish mumkin. Bunday mahsulotlarni tayyorlashga imkon beruvchi Crocs. Ingredientlarni zaxiralang:

• kakao kukuni - 3 ta katta qoshiq;
• tsukru shishasi;
• qalin smetana - shishani takrorlang;
• jelatin - 30 g;
• kivi.

Paketda yozilganiga ko'ra jelatinni suv bilan to'ldiring va 30 marta aralashtiring. Yarim litr issiq suv oling. Keyin smetana va tsukorni aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, qovoqni butunlay parchalanmaguncha tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Smetana shishib ketguncha jelatin tushiring va yana aralashtiring.

Tabiiy uy spirtida tayyorlangan jele yarmini boshqa idishga o'tkazing va idishga kakao kukuni qo'shing va aralashtiring. Shokoladli jele bo'laklarini tekis shaklga qo'ying va qalinlashguncha muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, siz smetana to'pini hayvonga quyib, muzlatgichga qaytarib qo'yishingiz mumkin. Kalıplar yuqoriga to'lguncha ehtiyot bo'ling. Kivini bezang.

Quyidagi retsept eng g'ayratli shirinliklarni sevuvchilar tomonidan qadrlanishi mumkin. Bunday o't tayyorlansa, u o'ziga xos ta'm va tarkibiy qismlarning xilma-xilligini rivojlantiradi. Mahsulot sut kavasi va sutdan tayyorlanadi. Vikoristan mahsulotlari teri uchun ochiq va arzon. Kob uchun siz kava jeli uchun quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:

• 1,5 shisha issiq mahalliy kava;
• 45 g suv;
• 1 osh qoshiq. tsukru;
• 25 g vanil qovoq;
• 15 g jelatin;
• limon;
• sut jeli uchun sizga 15 g jelatin kerak;
• 45 g suv;
• 2 osh qoshiq. tsukru;
• 25 g vanil qovoq;
• 1,5 shisha sut.

Shishish uchun tepaga jelatin qo'yish kerak. Siz uni faqat salqin, qaynoq suvda namlashingiz kerak. Keyin, kavodli ichimlikni pishiring va er va vanil zukorni maydalang. Sekin-asta jelatinni limon bilan issiq kava ichiga quying va yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra shirinlikni qoliplarga quying.

Tayyorlanayotganda muzlatgichda lasoshchni ushlaganingizdan so'ng, mahsulotni plastinkaga aylantiring. Keling, sut jeli tayyorlashdan boshlaylik. Sharob avvalgi tavsifga o'xshaydi. Sutli jele qopning ustiga qo'ying va mog'or to'liq to'lguncha davom eting. Stolda xizmat qilayotganda, alabalıklarni maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Mahsulotni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• chorak kilogramm siru;
• yarim shisha smetana;
• bir shisha sut;
• 15 g jelatin;
• 100 g qovoq;
• 5 g vanil qovoq;
• uzum;
• Alicha;
• olma;
• krakerlar;
• makkajo'xori tayoqchalari;
• qora shokolad.

Uyda bunday shirinlikni tayyorlashga qaror qilishdan oldin, biz jelatinga sut qo'shib, shishish uchun chetga surib qo'yishimiz kerak. Keyin sutni past olovda qizdiring va jelatin yaxshi eriguncha doimo aralashtiramiz. Mahsulotni ozgina sovuq holda bering. Blender idishida pishloq, zukor, smetana, vanil qo'shing va ingredientlarni past suyuqlikka uring, so'ngra pishloqni yaxshiroq tozalash uchun o'rtacha suyuqlikka o'ting.

Krem pishloq aralashmasiga jelatinda eriguncha nozik bir sut oqimi quying. Bu safar mevalarni kesishni unutmang. Shakl maxsus grub bilan qoplangan bo'lishi kerak, panning pastki qismiga bir qoshiq ota qo'ying, ustiga makkajo'xori tayoqchalarini qo'ying va yana ota qo'shing. Shunday qilib, syra bilan meva va sariyog 'bo'laklarini qo'yib, chaynashni davom eting. Yakuniy to'pni kraker bilan yoping, keyin eritmani yoqing va qolipni muzlatgichga qo'ying. Shirin tayyor bo'lgach, uni qo'yib yuboring shakllantiring, plastinka ustiga qo'ying va shokolad bilan bezang.

Smetana deserti

• turli xil rezavorlar va mevalardan jele - uchta paket;
• tsukor - yarim shisha;
• smetana - besh yuz gramm;
• jelatin - qirq gramm.

Avvalo, jele tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga muhtojmiz. Shishani yaqinroq olib ketishingiz kerak. Keyin shirinlikni qolipga to'pga soling va muzlatgichga qo'ying. Jelatinni|iz| bilan aralashtiring 300 ml suv, keyin shishib ketish uchun qoldiring. Ushbu protsedura uchun bir soat kerak bo'ladi. Tayyorlangan jele bir piyola muzqaymoq kabi kichik bo'laklarga bo'linadi.

Keyin, past olovda, jelatinni qaynatib oling. Jelatin, zukor va ko'pirtirilgan smetana qo'shing, silliq aralashma paydo bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin hamma narsani jelatinli idishlarga to'kib tashlang va yana sovuq joyga qo'ying. Siz kosalarda shirinlik tayyorlashingiz mumkin.

Smetana - yarim tunda jele - bu muqaddas kungacha pishirilishi mumkin bo'lgan mahsulot. Bunday maltni yaratish uchun siz, albatta, ozgina kuch va bir soat sarflashingiz kerak bo'ladi, lekin keyin bu shirinlik o'z ta'mini buzmaydi. Smetana to'pi uchun sizga kerak bo'ladi:

• jelatin;
• sut;
• qatiq;
• vanil zukor;
• Zvichainy tsukor.

Yarim tungi to'pni yaratish uchun:

• jelatin;
• suv sovuq;
• yarim yuzli;
• tsukor.

Muhim: jele bilan xizmat qilayotganda, uni shokolad bilan to'ldirishingiz mumkin.

Smetana jelini tayyorlash uchun siz jelatin ustiga sut va suv quyishingiz kerak. Hamma narsa shishib ketsin. Keyinchalik siz yarim tunda jele ustida ishlashingiz kerak. Yarim idishni eritib oling, so'ngra qovoqni bir vaqtning o'zida uchta katta qoshiq bilan blenderda aylantiring. Yumshoq jelatinni yuqori olovda qaynatishga qadar muloyimlik bilan qizdiring, shunda mahsulot yaxshilab eriydi.

Xona haroratiga salqin va to'liq, kichik qismlarga berry pyuresi qo'shing. Uni muzlatgichda qoldiring. Shundan so'ng, avval sut bilan to'ldirilgan jelatinni parchalanishga keltiring. Jelatin qo'shing, uni aralashtirmaslik uchun, smetana vanil loviya bilan urishni davom eting. Hech ikkilanmasdan, siz jelatinni urishingiz va qo'shishingiz kerak, keyin o'rtacha haroratgacha sovutiladi va jele qo'shiladi.

Shirinni kelixidagi to'plarga joylashtiring: persha kulya smetana, do'st polunichnaya va boshqalar. Qolgan smetana piyola ustiga, tushdan keyin, bu nuqtada, mevali desert tomchilab qo'shing va tayoq yordami uchun alohida sayohat qiling. Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Limonli jele

Yozgi pishiriqni yanada tetiklashtiradigan qilish uchun limonli jele ishlatishingiz mumkin. Limon uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan kubik;
• 20 g jelatin;
• 3 shisha suv.

Ushbu mevali jele tayyorlash retsepti juda oddiy. Avval sitrus mahsulotini maydalashingiz kerak. 1,5 stakan zerdeçalni suvda maydalab, limon qobig'ini qo'shing. Jelatinni standart tarzda bir soat davomida eritib, aralashmani suv, limon qobig'i va qobig'i bilan asta-sekin kiriting. Z limon vichavit s_k. Suvni qaynatib oling, uni qaynatib bo'lmaydi va jele bo'laklarini ushlab bo'lmaydi.

Suv kerakli haroratga yetganda, limon sharbatini asta-sekin idishga quying va darhol issiqlik qo'shing. Pishirish varag'ini yoki elakni tayyorlang, filtrlang va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Lasoschini sevimli rezavorlar va yalpiz bilan bezang.

Meva jeli bolalar uchun mos keladi. Salqinroq, yumshoqroq, jozibali lazzat - siz darhol bolalikni eslaysiz. Keling, uni aylantirishga harakat qilaylik.

Nima uchun mevali jele qilish kerak?

Jele tayyorlash uchun biz qutidagi meva yoki rezavorlarga o'xshash hamma narsani olamiz:

• Muzlatilgan kran, jele o'zi undan, aniqrog'i uning sharbatidan tayyorlanadi
• olma
• apelsin
• muzqaymoqli malina
• olxo'ri
• honeysuckle, hatto muzlatilgan

Meva bilan jele qanday tayyorlanadi?

Mahsulotlar (meva va rezavorlar) zerikarli bo'lmasligi uchun turli xil idishlarda aralashtiriladi.

Birinchidan, jelatin paketini qo'llaringizga oling va ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. "Iliq suvda jigarrang va shishgan holda docklarni silkit."

Yo'lingdan ket! Biz hech qachon tugatmaymiz! Otryadga rahmat, ichimda ayyor odam bor (ruda bo'lganning ohangida), u bu jarayonni o'z qo'lidan oldi.

Suyultirilgan jelatinni vilkalar yoki ikkita mikroto'lqinli pechga qo'ying va aralashtiring. Va yana ko'p marta. Besh daqiqadan so'ng, jelatin sirtga so'rilishga tayyor.

Jelly uchun asos tayyorlang. Chuqur idishga bir oz issiq suv quying. Biz muzlatilgan kranni suvga osib qo'yamiz va lazzatlanish uchun zukor qo'shamiz.

Blenderni oling va bir hil massa olinmaguncha hamma narsani ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Sharbat toza yoki pyuresi süzgeç orqali qayta ishlanadi, shunda jele ichida terilar yoki cho'tkalar yo'q.

Kran sharbati hatto issiq suv bilan ham suyultiriladi va doimo aralashtirib, yangi jelatinga quyiladi.

Endi siz jele uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin, shunda u meva yoki rezavor deb nomlanish huquqiga ega emas.

Mi zrobili chotiri vidi plombalari:

• olma va apelsin
• olma va bodring bilan malina
• olma va honeysuckle bilan malina
• olxo'ri bilan olma

Olma tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi, apelsinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi, rezavorlar qo'shiladi va o'riklar siz xohlagan tarzda kesiladi.

To'ldirishni chuqur idishlarga yoki filetalarga joylashtiring va jelatin bilan kran sharbatini quying.

Biz barcha idishlarni muzlatgichga qo'yamiz. Soatni sezmay, kunga yetib oldi.

Biz muzlatgichdan meva va rezavor jele olib tashlaymiz va bolalik ta'midan bahramand bo'lamiz.

A! Butunlay unutilgan! Agar siz jeleni idishdan olib tashlamoqchi bo'lsangiz, uni (piyolani) 10-20 soniya davomida issiq suvga qo'ying, keyin uni plastinka ustiga aylantiring.

Jelly - "sho'r" modaning balandligida ko'p marta yo'qolgan jigarrang mahsulot. Bolalar ham, kattalar ham bu sovuq ichimlikni yaxshi ko'radilar.

Ularning figurasini tomosha qilganlar uchun ajoyib yangilik. Jelly minimal kaloriyani o'z ichiga oladi! Jelatinning o'zi kaloriyalarda yuqori bo'lishidan qat'i nazar (yuz gramm uchun 350 kkal), ular uni parhez deb hisoblashadi. Bir litr shirinlik tayyorlash uchun sizga taxminan 15 g pirojnoe kerak bo'ladi.

Jelly yaxshi xizmat qilish va stolni bezash uchun siz tayyorlashning asosiy qoidalarini bilishingiz kerak. Mahsulot boshidan to'g'ri suyultirilishi kerak. Aksariyat ishlab chiqaruvchilar qadoqdagi barcha kerakli ma'lumotlarni, shuningdek, shirinlikni bilmasdan osongina yopishingiz mumkin bo'lgan ba'zi nozik narsalarni ko'rsatadi:

• Jelatinni qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Shundan so'ng, mahsulot erdan "olilgan" bo'lgani uchun, uni iliq olovda qaynatish kerak;
• Qat'iylik haqida taxmin qilmaslik uchun nisbatni diqqat bilan sozlash kerak. Agar "osonlik bilan" ushlash kerak bo'lsa, suyuqlik uchun litr uchun 20 rubldan biroz ko'proq pul to'lashingiz kerak;
• Agar retsept boy "marmelad" natijasini talab qilsa, 40+/1 l nisbati mos keladi;
• Shuningdek, Varto Podbati "harorat" rejimi haqida. Jelatinni qaynatmang. Bunday yuqori haroratdan keyin vinolar nordon bo'lmaydi. Ularning o'zlari sovuqdan azob chekishadi. Agar siz kekni muzlatgichda sovutib qo'ysangiz, umidsiz o'tlarni zaplashingiz mumkin;
• Yoq desertini tayyorlashning eng muhim mezoni (apik yoki aspik, jelatin yordamida) uning yangiligidir. Sotib olishdan oldin, ikkilanmang va hali ham ishlab chiqarish sanasiga qarang. Shuningdek, qadoqlashning yaxlitligiga e'tibor bering. Hech kim bo'shashgan mahsulot o'rniga, pishirish paytida sumkada bo'lgan ko'krak go'shtini aniqlay olishi dargumon.

Qizilmiya o'simliklari uchun yak suyultirilgan jelatin

Kerakli miqdordagi suyuqlikni olishning eng yaxshi usuli - 1/5 formulasi. Shunday qilib, jelatinning bir qismi suyuqlikning besh qismidir. Siz suv, shuningdek sharbatlar, kompot yoki sharob ichishingiz mumkin. Shishish jarayoni taxminan besh yil ichida sodir bo'ladi.

Bo'shashgan jelatinni eritib yuborish kerak. Uni qaynatishning oldini olish uchun ozgina suv ishlatish yaxshidir.

Ingredientlar taxminan bir xil haroratga yetguncha erigan jelatinni asosiy aralashma bilan aralashtiring. Ushbu yondashuv ko'krakni tayyor pishiriqdan olib tashlashga yordam beradi.

Oddiy jelatin bilan qilish ancha oson. Ishlab chiqarish ma'lumotlari qadoqda ko'rsatilgan va mahsulotga xosdir. U erda oziq-ovqatning kerakli nisbatlarini belgilang.

Shakarsiz o'tlarni tayyorlash hech qanday katta qiyinchiliklarni o'z ichiga olmaydi. Bir narsani e'tiborga olish kerak: jelatinni issiq bulonga quyib, qaynatishga keltirish mumkin (juda uzoq emas, aks holda tayyorlangan o'tda jelatinning ta'mi paydo bo'ladi).

Uyda jele tayyorlash

Oddiy jele tayyorlash uchun sizga suv, zukor, jelatin va meva (yoki sut) jelatin kerak. Jelatinni, ehtimol, kerakli nisbatda va mustahkamlik bilan namlang va shishgandan so'ng, suv qo'shib, aralashtirmasdan, issiq asosga qo'shing.

Jelatinni eritib bo'lgach, massani sovutib, qoliplarga quying. Ajablanadigan soat - bu juda ko'p vikariy qobiqlar oldida yolg'on gapirish.

Tayyor jeleni qoliplarga quyish uchun siz ularni issiq suvga botirishingiz kerak, so'ngra ularni plastinka bilan yoping va ularni aylantiring.

Retseptni tayyorlash va uyda jelatin bilan shirin jele tayyorlashni o'rganish mumkin.

"Sharbatli" jele tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sharbat - 500 ml (davom eting. Nordon sharbatlar ko'proq zerdeçal "qamchilashi" mumkinligini eslamaguningizcha ale vartosini oling);
• buzilmagan jelatin - 25 g;
• tsukor - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik muddati - 2 yil 20-asr.

Kaloriya tarkibi - 45 kkal / 100 g.

Jelatinni sharbat bilan aralashtiring. Taxminan 1 soat shishishiga ruxsat bering. Soat tugagandan so'ng, siz zukor massasini qo'shishingiz va idishni yuqori olovga yuborishingiz kerak. Metall qoshiq bilan emas, balki aralashtiramiz. Jelatin va tsukor eritilishi bilanoq, isitish qo'llaniladi. Aralashmaning qaynashiga yo'l qo'ymaslik kerak.

Keyingi qadam qoliplarga quyishdir. Bezatish uchun siz qoliplarning pastki qismini meva va rezavorlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Avval ularni isitib oling, agar kerak bo'lsa, cho'tkalarni olib tashlang. Bu juda muhim, chunki kichik bolalar shirinlikdan zavqlanishadi.

Jelly qoliplarga quyib, uni o'rnatish uchun sovuq joyga qo'yish kerak.

Agar siz uni muzlatgichga qo'yishingiz kerak bo'lsa, boshqa mahsulotlarning hidlari shirinlikka kirmasligi uchun shaklni grub bilan yopish yaxshiroqdir.

Shirinni o'rnatganingizdan so'ng, uni qoliplardan olib tashlashingiz mumkin. Shakllaringizni tushirishdan oldin issiq suvga tushishning eng yaxshi usuli. Shamollar tayyor o'tni isrof qilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan tikish kerak, bu uning tashqi ko'rinishini buzadi.

Siz uni muzqaymoq, tepalar yoki mustaqil desert sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Berry jeli retsepti

Kerak:

• rezavorlar (malina, ozhina, böğürtlen va boshqalar) - 500 g;
• tsukor - 100 g;
• jelatin - 25 g;
• suv - 500 ml.

Kaloriya tarkibi - 300 kkal.

Qovoq uchun jelatinni sovuq suvda namlang. Bir yilga qoldiring.

Poyasidan rezavorlarni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va suv tugaguncha plastinka ustiga qo'ying. Keyin rezavorlarni elakdan o'tkazing va sharbatini siqib oling. O'rtacha olovda namlangan jelatinni parchalab tashlang.

Berry pyuresi uchun siz to'liq parchalanmaguncha bodring bilan bir parcha kvilingni qaynatishingiz kerak. Keyin salqin va berry sharbatini qo'shing.

Berry pyuresi va sharbatiga iliq jelatin qo'shing, yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.

Mog'orni suv bilan namlang, pastki qismga oz miqdorda yangi rezavorlar qo'ying, aralashmani to'kib tashlang va muzlatish uchun bir chetga qo'ying.

Jele retsepti

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• lingonberry mevalari - 1 kg;
• tsukor - 800 g;
• jelatin - 50 g;
• suv - 500 ml.

Tayyorlash vaqti - 2 yil 30 min.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi - 600 kkal.

Jelatinni suvga botirib, shishib ketishi uchun bir yilga qoldiring. Kastryulka tayyorlanayotganda, siz rezavorlarni saralashingiz, ularni arpabodiyon bilan o'rashingiz va pastdan qolgan qoldiqlarni olib tashlash uchun suv qo'shishingiz kerak. Keyin siz lingonberries maydalashingiz va tülbent orqali siqib olishingiz kerak.

Mevalarni to'plang, qovoq qo'shing va idishni olovga qo'ying. Varity, poki|doki| Tsukor aralashib bezovta qilmaydi. Keyingi qadam jelatin qo'shishdir. Sariyog' qaynatilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Eksa va butun protsedura.

Jelly tayyor bo'lgach, uni bankadan yoyish kerak. Nutqdan oldin ular sterilizatsiya qilinishi mumkin. Bu berry fermentatsiyaga qadar kuchli emas. Yonayotgan bankalarni ag'daring, ularni qopqoqlariga qo'ying va sovutgandan so'ng ularni qorong'i va salqin joyda saqlang.

Sutli shirinliklarni sevuvchilar uchun - oq jele

Buni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sut - 350 g;
• suv - 150 g;
• tsukor - 3 osh qoshiq.
• jelatin - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash vaqti - 2 yil 30 min.

Kaloriya tarkibi - 200 kkal.

Sut jeli tayyorlash uchun jelatin tayyorlashdan boshlang. Uni suv bilan to'ldiring va 1 yilga qoldiring. Sutni qaynaguncha qizdiring, pechdan chiqarib oling, shakarga quying va yana bir oz qizdiring. Shishishdan keyin yo'qolgan suyuqlikdan jelatinni kremlang.

Aralashtirib, avval sovutilgan sutga jelatin qo'shing. Xushbo'y hid uchun vanil zukor qo'shing. Jelly shaklini süzgeç orqali quyish kerak.
Shirinni idishlardan standart usulda olib tashlashingiz mumkin: qolipni issiq suvga tushiring.

Yarim tunda jele keki retsepti

Jelly universal mahsulotdir. U boy desert sifatida xizmat qilish uchun yanada mazali bo'ladi, shuningdek, tayyorlangan o'tlar bilan ovqatlanish uchun ajoyib. Ko'pincha qandolatchilik do'konlarida, keklarni pishirish soatiga yaqin ishlatiladi.

Jelly pirojnoe uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qilishi uchun uni barcha qoidalarga rioya qilgan holda to'g'ri tayyorlash kerak. Jelatin ommaviy shaklda bo'lsa, siz paketdagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz va massani tayyorlashdan oldin darhol davom etishingiz mumkin.

Agar bu shoshilinch bo'lsa, uni suv bilan to'ldirishingiz va bir oz vaqt turishingiz kerak. Bu tort tayyorlovchidan 10 g kerak bo'ladi.Jelatinli uy qurib jele retsepti va tort uchun yarim piyola.

Endi jelatin tayyorlang. Yangi krem, sizga kerak bo'ladi:

• suv - 100 g;
• yarim jigarrang - 150 g;
• 3 osh qoshiq qovoq.

Tayyorgarlik soati (jelatinni shishishi uchun) - 20-asrning 2 yili.

Kaloriya tarkibi - 65 kkal.

Bir yirtqichlardan rezavorlarni maydalab, zukor qo'shing, keyin 2 osh qoshiq quying. Xvilinning niholini bir vaqtning o'zida qaynatib oling. Shundan so'ng, ozgina sovutib oling, aralashmani torting va jelatin qo'shing.

• Agar jele pirojnoe kabi shifo topmoqchi bo'lsa, uni qolipga quyib, sanani muhrlab qo'yishingiz kerak. Keyin bo'laklarga bo'linib, krem ​​ustiga yoyib, keyin qobiq bilan yoping;
• Va agar siz tortni bezashingiz kerak bo'lsa, unga alohida hurmat ko'rsatishingiz kerak. Boshni xona haroratiga sovutib oling. Suyuqlik oqmasligi uchun tortning yon tomonlarini oldindan tayyorlang. Buning uchun eng yaxshi tanlov - halqada yondirilgan va yuqori qatlamga kiritilgan karton. Siz uni juda ehtiyotkorlik bilan quyishingiz kerak. Kekni muzlatish uchun uni salqin joyda joylashtiring. Kek to'plangandan so'ng, kartonning yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash mumkin.

Qandolat mahsulotlari eslatmalari

• Agar retsept mevani o'z ichiga olsa, bir oz ko'proq jelatin qo'shish yaxshidir. Aks holda, siz beradigan sharbat, masalan, apelsin, ovqat ishlab chiqaruvchisi uchun tartibsizlikka olib kelishi mumkin. To'pga nima olib kelasiz, tayyor shirinlik o'rtasida qanday fidgets;
• Siz maltni yaxshi ko'rasiz va agar siz raqamga amal qilsangiz, sizning sevimli narsangiz jele. Bu kaloriya emas va u qizil emas. Shakarni almashtirish uchun siz sabzavot o'rnini bosuvchi vositadan ham foydalanishingiz mumkin, bu esa shirinning kaloriya miqdorini yanada kamaytiradi;
• Turli rangdagi jele shaffof, baland shishalarda juda ta'sirli ko'rinadi. Agar siz birinchi to'pni quyishdan oldin shishani bo'shashmasdan tuzatsangiz, suyuq jelni "noto'g'ri" olib tashlashingiz mumkin. Va ranglarni ajratish uchun siz sutli to'pni to'ldirilgan sut to'pi kabi ishlatishingiz mumkin.

Bir so'z bilan aytganda, jelatindan ko'ra ko'proq "ijodiy" mahsulot yo'q. Ushbu yordam bilan siz ajoyib shirinliklar yaratishingiz mumkin, shuningdek, ular tayyor bo'lganda ularni chiroyli bezashingiz mumkin. Va dietada jelatinning tarkibi shunchaki qabul qilinishi mumkin emas.

Jelly tayyorlash uchun yana bir retsept keyingi videoda.

Jelatin - bu qayta ishlangan kollagen yoki yovvoyi hayvonlar to'qimalarining oqsilidir. Ko'p odamlar har kuni 1-2 choy qoshiq jelatinni quruq shaklda aralashtirishni mashq qiladilar. Biroq, shifokorlar bu haqda tanadan butunlay so'rilishi haqida gapira olmaydi. Uyda siz jelatindan har xil shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin. Stolning badbo'y hidi Vikonanlar orasida oddiy, shuning uchun pishirgichni hidlash qiyin emas. Muallif tomonidan taqdim etilgan retseptlar sizga turli xil ingredientlardan foydalangan holda yorqin va original lazzat bilan jele tayyorlashni ko'rsatib beradi.

Asosiy tayyorlash usuli

Bir litr suyuqlik uchun sizga taxminan 40 g jelatin kerak bo'ladi. Parchalar odatda har bir paketga 15 g qadoqlanadi va ulardan kamida uchtasi kerak bo'ladi. Buning o'rniga, izni shishaga joylashtiring, ortiqcha sovuq suv bilan to'ldiring. Jelatinning bir xil shishishi uchun aralashmani 10 daqiqa oraliqda aralashtiring. 40 daqiqadan so'ng, jele bazasini olib tashlash mumkin.

Jelatinni suv bilan to'kib tashlangandan so'ng darhol boshqa jele tayyorlashni boshlash orqali vaqtni tejash muhimdir. Suv bilan idishda qaynatish va ozgina qaynatish kerak bo'lgan rezavorlar bo'lishi mumkin. Kompotga ho'l jelatin qo'shing. Aralash qaynab turgan holga keltirilishi kerak, doimo aralashtirib, olovdan olib tashlanishi va qoliplarga quyilishi kerak.

Bir necha yil davomida ularni muzlatgichga qo'yish kerak. Agar formada etarli joy bo'lsa, uni kechaga qoldirishingiz mumkin.

Qabul qilingan rezavorlar yoki mevalarning turi jele tayyorlash soatiga qo'shilmaydi. Proportionlar buzilmasligi uchun smetani tikib qo'ying: agar jelatin kamroq bo'lsa, jele kamroq kerak bo'lsa, jele bir-biriga yopishmasligi mumkin. Agar siz bir muddat qaynatishni xohlasangiz, siz bazani olib, sharbatlarni tayyorlashingiz mumkin. Shu maqsadda jelatin ham namlangan bo'lishi kerak, shundan so'ng uni pechkada maydalash kerak, so'ngra sharbatga qo'shib, aralashtirish kerak.

Meva sharbatlarini jelatin bilan to'ldirish jarayoniga aralashishning hojati yo'q, chunki siz plomba bilan ozgina tajriba qilishingiz mumkin. Siz butunlay boshqa turdagi jele tayyorlashingiz mumkin: ham zovni, ham mazali rezavorlar.

1-sonli shirinlik - xushbo'y parvoz

Avvalo, jele xilma-xil bo'lishi uchun berry-meva preparatlarini aralashtirishimiz kerak:

• nok + olma;
• ananas + apelsin;
• kran + yarim sajda.

Aralashmaning bir tomoni jelatin bilan to'ldiriladi, shundan so'ng uni taxminan 1-2 sm qalinlikdagi to'pga quyish kerak. Sovutgichda bir yil o'tgach, suyuqlik aralashmaning ustiga qo'shiladi, u ham jelatin qo'shgandan keyin qaynatiladi. Shakllar yana muzlatgichga joylashtiriladi va shunga o'xshash jarayonlar boshqa mahsulotlar bilan amalga oshiriladi.

Ingredientlar unchalik boy emasligi va barcha ingredientlarni topish ehtimoli bo'lganligi sababli, turli xil rangdagi to'plarni oddiygina aralashtirish mumkin. Terini bezash uchun siz bir parcha meva yoki berry qo'shishingiz mumkin. Bu yerda endi tajriba o‘tkazishga ruxsat berilmaydi!

2-sonli shirinlik - ko'chki



Shirin oz miqdordagi ingredientlarga tayanadi:

• jelatin;
• sut;
• nordon mevalar.

Avval biz berry-jelatin bazasini tayyorlaymiz, uni ham qoliplarga quyish kerak. Hidlar muzlatgichga shunday joylashtiriladiki, ular issiqlik ostida qoladi. Shuning uchun, bu shirinlik uchun shakl sifatida, sharoblar ajoyib ishlaydi. To'pning holatida ushlandi, olovning roli tugadi.

Boshqa to'p sutli bo'ladi. Jelatin asosini va sutni qaynatishga keltiring, shundan so'ng u kelixaga qo'shiladi. Endi ularni tekis holatda muzlatish uchun ularni muzlatgichga qo'ying. Natijada, sutli qor to'pi paydo bo'lib, qizil tog'ni bezatadi.

Nozik sutli ta'mi va berry nordonligi mukammal birlashtirilgan.

3-sonli shirinlik - shishadagi bo'ron



Spirtli ichimliklarni aralashtirish retsepti ham do'stlar bilan ichish uchun juda mos keladi.

Meva-meva aralashmasi meva va cho'tkalarning bo'laklarini yo'qotmasligi uchun birinchi navbatda tortilishi kerak. Aralashmaga jelatin kiritishdan oldin oz miqdorda yondirgich qo'shing (aralashmaning 1/8 qismi). Keyin jelatin quyiladi va qaynatiladi. Idishlar sifatida suyuqlik quyish uchun tayyor bo'lgan kichik ko'zoynaklar tayyorlanadi. Ularni muzlatish uchun ularni muzlatgichga qo'ying.