O'rta zanjirning zaharli qo'ziqorinlari. Haqiqiy oq qo'ziqorinni yolg'ondan ajratish. Qanday qilib qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinni aniqlash mumkin

Olimlar barcha tirik mavjudotlarni ajratishdi   uch qirollik.  U erda   o'simliklar, hayvonlar va qo'ziqorinlar shohligi. Nima uchun qo'ziqorinlar alohida guruhga ajratilgan? Agar qo'ziqorinlarni hayvonlar bilan solishtirsak, qo'ziqorinlar qanday harakat qilishini bilmaydilar. Ular ham faol emas, ular yana ko'payadi. Agar qo'ziqorinlarni o'simliklar bilan taqqoslasang, biz ham qo'ziqorinlarni ko'ramiz o'z-o'zidan ovqat eyishi mumkin emas. Ular juda kamdan kam yashil ko'radilar. Ular quyosh energiyasini qanday ishlashni bilishmaydi, shuning uchun ular o'simliklar kabi muhim sharbatlar bilan ta'minlamaydilar. Shubhasiz, qo'ziqorinlar alohida turtki.

Hozirgi vaqtda 100 mingga yaqin qo'ziqorin mavjud. Ular orasida kichik va katta gigantlar bor.

Qolib qolgan mantarlaryoki qoldiqni oziq-ovqat zaxiralari bo'yicha aniqlashimiz mumkin. Qolib qolgan mantarlar yaxshi ko'raman   issiqlik, namlik, oziq-ovqat. Qolib qolgan mantarlar odam salomatligi va hayoti uchun xavfli bo'lishi mumkin, lekin ular ham foydali bo'lishi mumkin. Masalan, ular pishloqni tayyorlashda va ma'lum dori vositalarini ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Yana bir qo'ziqorin turi xamirturush. Ular tabiatda juda keng tarqalgan. Xamirturush  oziq-ovqat sanoati (pishiriq), vinochilik va pivo tayyorlashda qo'llaniladigan fermentatsiya jarayonida ishtirok etish. Xamirturush bir qator vitamin va oqsillarni o'z ichiga oladi. Birlikning xamiri ham ishlatiladi   tibbiyot.

Keyingi turlar qovoq qo'ziqorinlari. Ular bilan tez-tez tabiatda uchrashishadi. Bu qo'ziqorinlar ikkiga bo'lingan quvurliva   lamellar. Plastinka qo'ziqorinlaridagi kichkina plitkalar kepkaning ostidan ko'rinadi va quvurli qo'ziqorinlarda shimgich.

Hayotda kamida bir marta, har bir kishi qo'ziqorinni yig'adi. Rossiyada qo'ziqorinlar uzoq vaqtdan beri ommalashgan. Qishda, yozda, hafta ichi va bayramlarda stolda doimo qo'ziqorin bor. Qo'ziqorin bilan bog'liq bir qancha rus atasözü.

Har bir qo'ziqorin vaqtini biladi.

Bir qo'ziqorin qayerda, yana bir bor.

Keling, qo'ziqorin qo'ziqorinining tuzilishiga qaraylik. Bu qo'ziqorinlar bor oyoqva   shapkaerdan yuqori bo'lgan. Yashirincha tuproqdagi mitseliyada, biz buni ko'rmayapmiz.

O'rmonda hayvonlar, o'simliklar va qo'ziqorinlar orasida katta jamoa mavjud. Mycelium tuproqdan namlikni oladi, va minerallar bilan birga, bu ozuqani daraxtga beradi. Daraxt esa, o'z navbatida, miselyulaga minnatdorchilik bildiradi va mineral tuzlarni beradi. Boshqa tomondan, hayvonlar ham o'simliklarni, ham qo'ziqorinlarni iste'mol qilishadi va ular bilan ham davolashadi.

Bolalikda ular allaqanday bilib olishni taxmin qilishdi: Antoshka bir oyog'ida turibdi, kimki o'tib ketsa, unga hamma uni bag'ishlaydi. Biroq, Antoshka kamoniga arziydimi? Keling, ko'rib chiqaylik.

Qo'ziqorarlar orasida odamlar uchun foydali, ular deyiladi   qutulish mumkin emas. Bu qo'ziqorinlar daraxtlar va butalar bilan ko'pincha mavjud va yaqin atrofda joylashgan. Bu qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi oq qo'ziqorin. Bu qo'ziqorinning pastki qismidagi jigar rangli jigarrang shlyapa, oyog'i oq yoki sarg'ish.

Keyingi qo'ziqorin - Boletusbu aspen ostida o'sadi. Bu qo'ziqorinning barglari yoki qora jigarrang qopqog'i, qorong'i tarozi bilan oyoq va pastda shimgich bor.

Boletus  qayin ostida ko'ring. Ushbu qo'ziqorin shlyapa, oldingi qo'ziqorinlarda bo'lgani kabi, oq va jigarrang rangda silliq, pastki suyuqlikda, oyog'i tarozida nozik.

Qizil rangli  qarag'ay va qoramag'iz ostida o'sishni yoqtiradi. Uning shlyapasi huni shaklidagi shaklga ega, plastinkaning tagida, u rangli to'q sariq rangga ega, xuddi shu rangdagi oyoq.

Garland  Penechki-ni yaxshi ko'raman va guruhlarda o'sadi. Chuqurchaga silliq jigarrang maroon tovushlar, pastki qismida sarg'ish, yupqa oyoq.

Bu qo'ziqorinlar inson uchun foydali va foydalidir. Siz o'zingizning ko'pingizni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, bu sallanma, volan va sariyog 'idishi.

Shuningdek, e'tiborga olinishi lozim zaharliva   yenmez qo'ziqorinlar.  Ularning ko'plari ham bor. Bu qo'ziqorinlarda ko'plab egizaklar mavjud. Shuning uchun ular odamlarni xavf ostiga qo'yib, ular uchun xavfli. Birinchisi shaytonli qo'ziqorinoq qo'ziqorinlarga juda o'xshash. U ham silliq sariq rangga ega bo'lib, kulrangdan sarg'ish rangga aylanadi. Oyoq oq qo'ziqorinning oyog'iga o'xshaydi, faqat o'rtada qizil tarmoqlar bor.

Fox - noto'g'ri  huni shakli va haqiqiy navi bir xil to'q sariq rangga ega. Bu o'zini o'zi beradi.

Qizil qushni agosi  qizil qopqoq yoki yorqin to'q sariq rangli, oq rangli nuqtalar, zanjirli yupqa oyoq bor.

Eng zaharli qo'ziqorin ko'k rangda. Bu odamlar uchun juda xavflidir. Toadstoolda oq sariq, sarg'ish va hatto yashil rangga ega. Ushbu plastinkaning pastki qismida oyoq bir yoqa bilan ingichka bo'ladi.

Bu qo'ziqorinlar xavfli, shuning uchun ularni hech qachon yig'mang va ro'yxatni davom ettirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni tanovul qilishda muammoga duch kelmaslik uchun siz juda foydali qoidalarni esga olishingiz kerak. :

1) Hech qachon siz bilmagan qo'ziqorinni tanlamang.

2) Eski va qo'ziqorin qo'ziqorini yig'mang.

3) avtomobil yo'llari va yo'llar yaqinidagi qo'ziqorinlarni tanlamang.

4) Qo'ziqorinlarni darhol yig'ib oling.

Agar siz ushbu maslahatlardan foydalansangiz, qo'ziqorinlarni yig'ish sizga quvonch va zavq bag'ishlaydi.

Keyingi darsda qo'ziqorin qo'ziqorinining qismlari nima deyilganini bilib olasiz. Qo'ziqorin qopqog'ining turli shakllari va ranglarini ko'rib chiqing va ularni guruhlarga bo'ling.

1. Samkova V.A., Romanova N.I. 1 atrofidagi dunyo - M: ruscha so'z.

2. Pleshakova A.A., Novitskaya M.Yu. Bizning atrofimizdagi dunyo 1. - M.: Ma'naviyat.

3. Gen AA, Faer S.A., Andreyevskaya I.Yu. Bizning atrofimizdagi dunyo 1. - M: VITA-PRESS.

Murmansk shahridagi ta'lim portali ().

1. Qo'ziqorin shohligini tasvirlab bering.

2. Oziqlantiruvchi va zaharli qo'ziqorinlarni nomlash.

3. O'rmonda qo'ziqorinlarni yig'ish qoidalariga ayting.

4. Siz rozi bo'lgan bayonotning ortiqcha qismini belgilang.

· Zaharli o'rmon qo'ziqoriniga ehtiyoj yo'q.

· Zaharli qo'ziqorinlarni yo'q qilish kerak.

· O'rmonda faqat qutulish mumkin qo'ziqorinlar kerak.

· O'rmonda barcha qo'ziqorinlarga kerak bo'ladi: zaharli va iste'mol qilinadi.

· Faqat yaxshi bilgan qo'ziqorinlarni to'plang;

· Qo'ziqorinni qidirib, yam-yashil va moxlarni yon tomonga tashlang. Shunday qilib, qo'ziqorinlar yaxshi ko'rinadi;

· Eski qo'ziqorinlarni olmang, ular zahar bo'lishi mumkin;

· Uzoqqa ketmaslik uchun yo'llarning yaqinidagi qo'ziqorinlarni to'plash yaxshidir;

SSSRning shimoliy, g'arbiy va markaziy hududlarida o'sib-ulg'ayish kichik, ammo zaharlanishdan qochish uchun ular yaxshi ma'lum bo'lishi kerak.

Quvurlarning miqdori bilan zararli zamburug'larga quyidagilar kiradi:

O'tgan qo'ziqorin oq qo'ziqorinning egizak egasidir.

Juda achchiq ta'mi tufayli yutilmaydi va, ehtimol, bu juda zaharli. Iyulda o'sadi -   Sentyabr oylarida ignabargli o'rmonlarda qumli tuproqlarda, ba'zan chirigan, mossli o'sgan daraxtlar va   daraxt tanasi. Mobil va Berezovik bilan, ayniqsa, yoshligida tashqi o'xshashlik mavjud. Biroq, bu qutulish mumkin qo'ziqorinlardan osongina go'sht ustida quyuq va pushti rangli, tuproqqa pushti va pushti rangli pushti rangli po'stlog'li qora mesh niqobi bilan ajralib turishi mumkin. Oddiy aniqlang. Siz qo'ziqorin pulpasining tilini biroz yaltira olasiz. Zudlik bilan achchiq ta'mni his qilasiz.

Pepper qo'ziqorin.

Issiq qalampir, pulpaning issiq ta'mi tufayli yutilmaydi. Bu odatda bo'ladi   iqlimli o'rmonlar. U qutulish mumkin yog'lar, yashil kuya va echki bilan o'xshashliklarga ega. Buni sariq-qizil rangli quvurli qatlam va xamda kaustik achchiqligi bilan farqlashingiz mumkin.

Biberli qo'ziqorin qutulish mumkin emas, lekin zaharli bo'lmaydi.

Plastinka ichish mumkin bo'lmagan qo'ziqorinlar soni quyidagilarni o'z ichiga oladi.

Dummy Chamois sulfat sariq va soxta g'ishtdan iborat.

Achchiq ta'mi, yoqimsiz hid, ba'zan zaharlanish tufayli yutilmaydi. Ushbu qo'ziqorin kuzgi qo'ziqorinlar kabi o'sib chiqadi va chirigan yog'ochdan, daraxt tanasi tagida va katta koloniyalarning ildizida va shakli kuzgi yaproqlarga o'xshash. Biroq, ular qovoqlarning, plastinka va pulpa rangidan osongina ajralib turishi mumkin.

Samolenku oltingugurtli-sariq qovoqlari markazda yashil-sariq yoki oltingugurt-sariq, qizil yoki qizil-jigarrang hisoblanadi. Plitalar oltingugurt-sariq, keyin zaytun, eski jigarrang-yashil yoki zaytun sariqdir. Tana sariqdir.

Soxta g'isht-qizil changda, qopqoq qirg'oqdagi g'isht-qizil, sariq rangda. Plitalar birinchi navbatda sarg'ish, so'ngra tutunli, binafsha-jigar rangli, nihoyat qora va binafshar ranglar bilan qoplangan. Yosh qo'ziqorinlarning tana oq, eski sarg'ish.

Somon kulrang pushti.

Ushbu qo'ziqorinlarning yo'qligi haqidagi savol to'liq emas. Ba'zi joylarda u zaharli hisoblanadi, ammo buning aniq tasdig'i yo'q. Iyuldan oktyabrgacha o'sadi. Shakar va kattalikda u achchiq orospelga o'xshaydi va achchiq orospelga o'xshash joylarda o'sadi, lekin bu qo'ziqorini undan engilroq shapka, qopqog'idagi tepalik, rangsiz, undamasiz sutli sharbati va kumarin hidi bilan farqlash qiyin emas.

Soxta chanterelle.

Ushbu qo'ziqorin ilgari zaharli hisoblanadi, ammo tadqiqotlar uni tasdiqlamadi. Biroq, buyonnoto'g'ri chanterelle pulpa juda mustahkam, yog'ochli va uning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari qo'ziqorin uchun zarur bo'lgan qiymati anglatmaydi, u yenmez deb topilgan bo'lishi kerak. Faqat soxta chanterelle qutulish mumkin chanterelles o'xshaydi, lekin ularning rangi aralash bo'lishi mumkin emas. Noto'g'ri chanterelle qopqog'ining rangi qizil-to'q sariq yoki to'q sariq-sariq rangga ega. Plitalar yorqin qizil yoki to'q sariq rangga ega.

Tabiatda no'xatlanadigan qo'ziqorinlarning bir nechta turi va shakllari mavjud bo'lib, juda kam uchraydi va xavf tug'dirmaydi, shuning uchun ularning tavsiflari berilmaydi. Ular orasida soxta walui, koptok bollard va boshqalar bor.

Zaharli qo'ziqorinlar asosan toadstools, ulardan foydalanish tez-tez o'lim bilan tugaydigan o'tkir zaharlanishga olib keladi. Chivin og'zining umumiy xususiyatlari: ularning barchasi

Lamellar, yosh qo'ziqorinlar erdan oddiy oq ko'rpa ko'rinishida ko'rinadi, plitalar ham oq kino bilan qoplangan. Qo'ziqorinlarning o'sishi bilan umumiy parda yiringlaydi va pushtaning tagiga qafas (vagina) shaklida tushadi va uning yuqori qismi ayrim turlarning qopqog'ida yoki qo'ziqorinning alohida namunalari bo'yicha tarqalgan kichik oq paxta yamalari shaklida qoladi. Plitalar yopiq bo'lgan film kepkadan ajratib turadi va ildizning o'rtasida yoki oq rangda osilgan keng halqa kabi qopqoqqa biroz yaqinroq bo'ladi. Diametri 10 dan 20 sm gacha bo'lgan bosh kiyimlar, 10 dan 15 sm gacha uzunlikdagi oyoqlar, qalinligi 1,5 dan 3 sm gacha, plastinka oq bo'lib, greb qo'ziqorinidan tashqari, ozgina sarg'ish-yashil rangga ega. Go'sht oq, yoqimsiz hid. Rangli shlyapalar: hidli qora oq - oq, pushtirilmagan; qo'ziqorin qo'ziqorinining ko'rinadigan ochiq-sariq rangli, yashil rangli ba'zi odamlarda, kamdan-kam hollarda butunlay oq rangga o'xshaydi; qizil pushti agaris - yorqin qizil, to'q sariq, ba'zan sarg'ish, oq kichkina po'stlog'i, soqollari; porphyry, agarik - jigarrang, turli xil soyalar.

Og'ir grebe.

Eng zaharli, o'lik qo'ziqorin. U asosan o'rmon zonasining janubiy yarmida, ko'pincha paxtakorlarda, ba'zan esa o'rmon qirralari va o'rmonlardagi o'rmonlarda ko'paymoqda. Biroq, dalillar mavjud bu qo'ziqorin, kamdan-kam hollarda, markaziy hududlarda ham mavjud. Oq, yam-yashil, zaytun yashil va sarg'ish rangga bo'yalgan tog 'bo'yoqlari mavjud.

Bu tipik "chivin og'zisi" dir va u ko'rinishda bu kitobda tasvirlangan barcha qutuliladigan qo'ziqorinlardan farq qiladi. Biroq, ba'zi tajribasiz qo'ziqorin yig'uvchilar uni ba'zan juda xarakterli xususiyatlarga ega bo'lgan qutulish mumkin champignon bilan aralashtiradilar: oq plitalar (qo'ziqorin yoshiga qarab champignon, pushti, ochiq jigarrang yoki qora rangga ega), pushti bazasida qopqoq vagina champignon yo'q), uzunroq oyoq (champignonda u qisqa).

Bundan tashqari, galvanizli va loyli sirlangan idishlar ichida saqlanib qolgan, o'tkir, tuzli va qo'ziqorin qo'ziqorinlari ma'lum darajada zaharli hisoblanadi, shuning uchun ular ham zaharlanishi mumkinligini bilishingiz kerak.

Zaharlanishdan qochish uchun, faqatgina ularni iste'mol qilishlari haqida shubha tug'dirmaydigan qo'ziqorilarni to'plash tavsiya etiladi; ortiqcha, qurt va qattiq shikastlangan kemiruvchilar va qo'ziqorinlarni yig'ishtirib olmang; darhol uyga olib kelingan qo'ziqorilarni qayta ishlang, aks holda ular yaroqsiz holga kelishi mumkin; Tuzli va marinadlangan qo'ziqorinlarni galvanizli va sopol idishlardagi shisha idishlar ichida saqlamang.

Blogda xush kelibsiz. Qo'ziqorin mavsumi to'laligicha rivojlanmoqda, shuning uchun bugungi kunda bizning mavzuimiz, sizda quyida topishingiz mumkin bo'lgan foto va ism qo'ziqorinlar bo'ladi. Katta mamlakatda qo'ziqorinlarning ko'p turlari mavjud, shuning uchun hatto qo'ziqorinni yig'uvchilar ham har doim ham qutulish mumkin emas va yenilemezler. Lekin soxta va zaharli turlar sizning taomingizni buzishi mumkin va ba'zi hollarda hatto o'limga olib kelishi mumkin.

Maqolada siz qaysi mantarlar borligini, qayerda o'sishi va qanday ko'rinishini, qaysi qo'ziqorinlar paydo bo'lishini bilib olasiz. Sizning tanangiz uchun qanday foyda bor va ularning ozuqaviy qiymati qandayligini sizga aytaman.

Barcha qo'ziqorinlar uchta asosiy bo'limga bo'linadi: qutulish mumkin, shartli ovqatlanadigan, yenilmeyen (zaharli, halusinogen). Bularning barchasi qo'ziqorin kepkalari bo'lib, ular keng qirollikning faqat kichik qismini tashkil qiladi.

Ularni bir qancha mezonlarga ko'ra ajratish mumkin. Kepning tuzilishi biz uchun eng muhimi, chunki ba'zida bu ikkovlar uchun farqlidir.

Foydalanuvchi:

• quvur (shimgich) - qopqoqning pastki qismi eng kichik trubalardan iborat, shimgichga o'xshaydi;
• lamelda joylashgan qopqoqning pastki qismidagi lamellar plitalari;
• marsupial (morel) - wrinkled caps.

Siz shuningdek, o'rmonlarning sovg'alarini ta'mga ko'ra, spora shakllanishi, shakli, rangi, qopqog'i va oyog'ining yuzasi bilan farqlashingiz mumkin.

Qo'ziqorin qachon va qaerda o'sadi

Rossiyada va MDHda qo'ziqorin maydonlari deyarli butun hudud bo'ylab, tundradan to cho'l zonalariga to'g'ri keladi. Eng muhimi, qo'ziqorin gumusga boy tuproqda o'sadi, u yaxshi isitiladi. O'rmonlarning sovg'alari kuchli botqoqlanish va ortiqcha quruqlikni yoqtirmaydi. Ular uchun eng yaxshi joylar - soyada, qirg'oqlar, o'rmon yo'llarida, ko'chatzorlarda va palovlarda joylashgan.

Yoz yozilsa, yomg'irli qo'ziqorin joylari tepada qarash kerak, quruq bo'lsa, pastroq joylarda daraxtlar yaqinida, namlik ko'proq. Odatda ma'lum turlar ma'lum daraxtlar yaqinida o'sadi. Misol uchun, za'faron qarag'ay va qoramolda o'sadi; oq - qayin, qarag'ay, eman daraxtlarida; Aspen.

Har xil iqlim zonalarida yashovchi qo'ziqorinlar turli vaqtlarda, bir-birining orasidan paydo bo'ladi. O'rtacha qatorni saralaymiz:

• Birinchi bahor o'rmon ekinlari - chiziqlar va morels (aprel, may).
• Iyun oyi boshida boletus qo'ziqorinlari, boletus, ochuvchi qushlar, russula paydo bo'ladi. To'lqinlarning davomiyligi 2 hafta.
• Iyul o'rtasidan boshlab 2-3 hafta davom etadigan ikkinchi to'lqin boshlanadi. Yomg'irli yillarda iyun va iyul oylarida to'lqinlar o'rtasida uzilish yo'q. Iyuldan boshlab qo'ziqorin hosilining ommaviy ko'rinishi boshlanadi.
• Augustus qo'ziqorinlarning katta o'sishi bilan, ayniqsa oq rangga ega.
• Avgust oyi o'rtalarida va kuzning boshida chanterelles, safron qo'ziqorinlari va sut qo'ziqorinlarining katta oilalari qulay sharoitda o'sadi.

Bargli o'rmonlarda asosiy mavsumda iyun-oktyabr oylari davom etadi va noyabr-mart oylarida siz o'rmonlarda qish qo'ziqorini topishingiz mumkin. Cho'llarda dala qo'ziqorinlari ko'proq tarqalgan: soyabon, champignon, yomg'ir qopqog'i, chiriyl qo'ziqorin. Mavsum - iyundan noyabrgacha.

Qo'ziqorinlarning tarkibi foyda keltiradi

Qo'ziqorin tarkibida 90% gacha suv va quruq qism asosan oqsil hisoblanadi. Shuning uchun o'rmon sovg'alari ko'pincha "o'rmon go'shti" yoki "o'rmon noni" deb ataladi.

Ovqatlanish qiymati:

• Deyarli barcha amino kislotalar, va hatto almashtirilmaydigan, qo'ziqorin oqsiliga kiradi. Qo'ziqorinlar dietaning muhim qismidir, lekin qo'ziqorinlar tarkibida ular buyrak, jigar va oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan insonlar uchun menyudan tashqariga chiqariladi.
• "O'rmon go'shti" tarkibidagi karbongidratlar oqsildan ancha past. Qo'ziqorin karbongidrat sabzavotlardan farq qiladi va sut yoki non kabi yaxshiroq so'riladi.
• Yog 'moddalari 92-97% gacha hayvon yog'lari kabi hazm qilinadi.
• Tarkibi tartarik, fumarik, sitrik, molik va boshqa kislotalarni o'z ichiga oladi.
• Tarkibida ko'p miqdorda PP, B1, A vitaminlari bor. Ba'zi navlar B2, C, D ni o'z ichiga oladi.
• Qo'ziqorinlar temir, fosfor, kaltsiy, natriy va kaliyga boy.
• Tarkibi iz elementlarini - sink, ftor, marganets, yod va misni o'z ichiga oladi.

Qovoqli o'rmon mahsulotlari juda ko'p foyda keltiradi, chunki ular qadimdan kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. Endi sog'lom va lazzatli ovqatlar, go'sht va go'shtni esa go'sht bilan almashtiradilar.

Qo'ziqorinlar immunitetni oshirish, qon tomirlarini tozalash, xolesterin darajasini pasaytirish, depressiyaga qarshi kurash va ortiqcha vaznni kamaytirishi mumkin. Soch, ter va tirnoqlarning go'zalligini saqlab qolishga yordam beradi. Saytimizdagi qo'ziqorinlarning kontrendikatsiyasi va foydali xususiyatlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun.

Qanday qilib qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinni aniqlash mumkin

Qanday qilib qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinni yutilmasdan ajratish mumkin? Hammasi deyarli hamma biladi, ammo o'rmonda kamdan-kam holatlar mavjud. Ko'p yo'llar bor.

Masalan, mening bolalikda rasm va tavsiflar bilan qiziqarli bo'lgan entsiklopediyaga ega bo'ldim, ortiqcha tajribali qo'ziqorinni yig'uvchilar bilan o'rmonga borardim. Aytgancha, bu sizning o'rmonga, qo'ziqorin ishlarini tushunadigan odamga ega bo'lishning eng yaxshi usuli.

Ba'zi umumiy maslahatlar:

1. Mana, agar kamida bitta qo'ziqorinda qurtlarni ko'rsangiz, ular qutulish mumkin.
2. Tubulyar ko'rinishda ikki juftlikdan ajratish osonroq.
3. Oq va yashil ranglar ko'pincha zaharli egizakni ko'rsatib turadi.
4. Qo'ziqorinlarni tatib ko'rmang, ular har doim ham achchiq bo'lmaydilar, masalan, bo'yinbog'i, biroz shirin. Bunday tajriba zaharlanishga olib kelishi mumkin.
5. Yomon va zaharlangan egizaklarda etek ko'pincha topilgan.

Bu alomatlarning kichik bir qismidir. Asosan, har bir juft egizak ularning farqlari. Qopqoqning pastki qismidagi plitalarning chastotasiga, ildizning birikmasiga, rangga, kesilgan paypasga, halqalarning mavjudligiga e'tibor berish kerak. Quyida siz fotosurat va qisqacha tavsifi bilan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin nomi topasiz.

Qushlarning qo'ziqorinlari nimaga o'xshash?

Oq qo'ziqorin (boletus)

Qo'ziqorin shohi engil oyoqli, qovoq ostidagi shimgich krem ​​va oq rangga ega. Agar siz qopqog'ini sindirmoqchi bo'lsangiz, u qoraymaydi. Uning bir necha yolg'onchi va zaharlangan egizaklari bor. Misol uchun, shaytoniy qo'ziqorinlarda, tanaffus ko'kka aylanadi va o't pufagida pushti rangga aylanadi, singan oyog'i qorong'i panjara bilan qoplanadi.

Aspen (qizil bosh)

Ko'p hollarda apelsin qopqog'i boltusida qizil qovoq, zich pulpa va oyoq bor. Tanaffusda kesilgan ko'k yoki oq, soxta qizil rang qizil yoki pushti.

Boletus (obabok)

Qopqoqning rangi quyuq jigarrangdan bej ranggacha farqlanadi. kulrang mash bilan cho'zilib ketgan oyog'iga ega va kesilganida rangi o'zgarmaydi. Soxta qo'ziqorin oq yoki pushti shimgichni va uning shlyapasi kulrang yoki pushti rangga ega.

Dubovik

Limonli sariq go'shtli kadife yostiqsimon shapka bilan juda katta qo'ziqorin. Baza tagidagi pushti qizil bo'lib, kesmada ko'kka aylanadi. Shaytoniy qo'ziqorin bilan aralashtiriladi, ammo u rangda engilroq.

Chanterelles

Bu chanterelle nafis pushti to to'q sariq rangga ega, uning qirralari to'lqinli, vazalar, qopqoq ostida yozuvlar mavjud. Rangning to'q sariq rangidan qizil ranggacha bo'lgan versiyasida. Kenarlari juda yumshoq va singan bo'lsa, sharbati oq rangga ega.

Maslata

Maslyanik - bu sariq qo'ziqorin, u slippekka chidamli bo'lib, bu film oyoq bilan bog'lab turadi. Yalang'och yog 'ichida qopqoq, ba'zan, binafsha rangga bo'yalgan, uning ostida plitalar mavjud. Ikkinchisining terisi uzaytirilmasa, tana go'shtini qaytaradi.

Moxovik

Sponge volan, yorqin sariq shimdir. "Yoshlik" da, shlyapasi dvigatali kadife va vaqt o'tishi bilan uni to'g'rilaydi va yoriladi. Uning rangi ko'k-yashil ranggacha bordir. Maxsus empegnatsiz oyoq va oromgohda rangi o'zgarmaydi. Ko'pincha qalampir, loviy va kashtan qo'ziqorinlari bilan aralashtiriladi. Quyosh kurtaklari asosiy farq - bu mox o'sishi.

Champignon

Original rang bej yoki kremi, plitalari quyuq jigarrang va yubka. Champignon yaxshi yoritilgan joylarda o'sadi. Siz qo'ziqorin qo'ziqorinini yoki chapak chilparchin bilan qorishtirishingiz mumkin va ular o'lik zaharli hisoblanadi. Toadstool'da yorug'lik plitalari bor, lekin kaput tagida etek yo'q.

Asal og'zisi

Yengil krem ​​va jigar ranglar bor, ularning etaklari bor va boshcha tarozida ular lamellar bo'lib, daraxtlar ustida o'sadi. Soxta qo'ziqorinlar yorqinroq, ularning kino uzuklari yo'q.

Russula

Yosh syroezhek shapka sharsimon bo'lsa, etuk tekis, teginish uchun mato, mat yoki porloq. Rang rangi yashildan qizilga o'zgaradi. Plitalar nozik, turlicha, tez-tez, sariq yoki oq rangda. Go'sht zaif oq bo'lib, kesilganda rangni o'zgartiradi. Agar russula yorqin qizil yoki binafsha rangga ega bo'lsa, ehtimol sizda er-xotin bor.

Yomg'ir (kartoshka qoramtir, chiroyli)

Haqiqiy yomg'ir to'pi kabi, ko'pincha kichik oyoqqa o'xshaydi. Uning rangi oq yoki bej hisoblanadi. Go'sht zich, oq. Yalang'och yomg'irda, pulpa binafsha rangga o'xshaydi, teri qorong'i.

Ryjiki

Ko'pincha qarag'ay va gulchambarlar atrofida o'sadi. Vaqt o'tib, shlyapa huniga o'xshash bo'lib, rangi to'q sariq, qizil yoki ko'k-yashil bo'ladi. Bu silliq, yopishqoq. Kesish oxirida yashil rangga aylanadi.

Pushti to'lqin

Uning markazida chuqurchaga ega bo'lgan tekis pushti qopqoq va uning doiralari ichki qavatlarga qarama-qarshi tomonga qaragan. Go'sht oq, qalin, sharbati ham oq rangda. Chig'anoq rangi o'zgarmaydi. Ikki marta ko'pincha oq go'shtdan farqli, yashil rangga ega tarozi bor.

Spiderweb

U go'zal ko'rinishga ega, yorqin sariq rangga ega. Kepkaning shakli to'g'ri, yumaloq, u plastini yashiradi. Voyaga etgan o'rgimchak tarmog'i toadstoolga o'xshaydi. Yomon ikkiliklar yoqimsiz hid, tartibsiz shakllar va tarozilar bilan qoplangan.

Umbrella

Uzoq oyog'i va qovoqning xarakterli shakli tufayli dastlab sharsimon shaklga ega bo'lgan soyabon nomimga ega bo'lib, undan keyin soyabonga o'xshab ketdim. Rangi oq, bej rangi bilan, markazda qorong'u bir nuqta va sirt yorilib ketgan. Plitalar yosh bilan qorayadi. Rangdan farq qiluvchi ko'pgina egizaklar o'tkir hid va bo'sh go'shtga ega bo'lishi mumkin.

Bilasizmi?

Gap shundaki, dastlabki yarim sharf, keyin esa huniga o'xshash bo'shliq mavjud. U quruq va silliq, oq, ochiq jigarrang, ocher, markaz qorong'i. Plitalar oq, lekin yoshi bilan qorayadi. Go'sht oq, zich, garchi u yoshi bilan gevşer. Yolg'on gapiruvchilar oq rangga ega.

Yugurish

Plastinka qo'ziqorinlari ularning ismlarini bilishadi, chunki ular qatorlar yoki aylanalarda o'sadi (cadılar doiralari). Yosh ryadovkining kepkasi to'pni eslatadi va keyin to'g'rilaydi. Oq, jigarrang, qizil, sariq ranglar mavjud. Qirralarning egri, tekis yoki kavisli bo'lishi mumkin. Teri quruq, mayin yoki silliq, shilliq bo'lishi mumkin. Oyoq barmoqli, ko'pincha pushti-jigarrang rangga ega. Zaharli er-xotinlar iflos kul rangga ega, ehtiyot bo'ling!

Chiziqlar

Ko'pincha qarag'ay yog'ochida chiziqlar paydo bo'ladi, chunki sovuqda qora dog'lar paydo bo'lishi mumkin. Qopqoqning o'zi oyoq bilan birga o'sib boradi, egnida shakli bor. Jigarrang, jigarrang, qizil yoki sariq rangga ega. Katta chiziqlar, shlyapa yanada yorqinroq. Oyoq ham silliq emas va tana oq va osongina sindirilgan.

Morel

Morel qopqog'ining sirti, xuddi hamma hujayralardagi kabi, ovoid shaklga ega. Uning rangi kulrang, sariq va jigar ranglidir. Morel go'shti oq, yumshoq va oyog'i pastga qarab bir oz qalinlashgan silindrsimon shaklga ega. Soxta morel tuxumdan o'sadi, yoqimsiz hid chiqaradi va mukus bilan qoplanadi.

Oyster qo'ziqorin

Oyster qo'ziqorin bir-birining tagida, bir daraxt ustida o'sadi va shu sababli bunday nom oldi. Oyster qo'ziqorinining qopqog'i silliq, ba'zan to'lqinli, rangi kul rangli, binafsha rangli. Plitalar tez-tez, zich, kulrang rangga ega. Qirralarning konkavlari, oyoqlari qisqa, zich. Yalang'och ostrich qo'ziqorinlari jonli va boshqa soyalar.

Chaga

Keling, siz qo'ziqorinni qanday tekshirib olishingiz va u qutulish mumkinmi yoki yo'qligini bilasiz. Siz o'rmonga qo'rquvsiz borishingiz mumkin. Faqat o'ng qo'ziqorinni tanlab oling va eskirgan qo'ziqorin hatto eski bo'lsa yoki ajralib chiqadigan bo'lsa ham zarar etkazishi mumkinligini esda tuting.

Video - ta'rifi bilan qutuliladigan qo'ziqorin

Fikrlarni qoldiring ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlar bilan "Qoshiq qo'ziqorinlar - fotosurat va ism" maqolasini o'rtoqlashing. Maqolani yorliqlardagi qoldiring, shunda to'g'ri qo'ziqorinlar sizning ko'zingiz oldida turadi. Omad tilayman!

Ko'pchilik bog'bonlar ko'chatlar sotib olgach, darhol birdan boshlanadi va tuproq qor va muz qatlami bilan yashiriladi. Meva ekinlari ko'chatlari bilan nima qilish kerak, ular qaerda saqlash mumkin, qanday qilib o'lish uchun emas, balki saqlash uchun? Endi bularning barchasi haqida sizga aytib beramiz. Ma'lumki, har xil meva ekinlarining biologik ildizlari, ayniqsa, pom mevalari, uning harorati noldan uch daraja yuqori bo'lsa, tuproqda erkin rivojlanishi mumkin.

Erdagi azotning katta qismi humusda to'planganligi, 5% dan ortiq azot mavjudligi aniqlandi. Tabiiyki, gumus qatlami qalinroq bo'lsa, azot miqdori ko'payadi, shuning uchun o'simliklar bu tuproqda yaxshiroqdir. Tuproqdagi beshta foizning faqat bittasi mineral tarkibiy va shuning uchun o'simliklar mavjud. Shunday qilib, hatto gumus qalin qatlami mavjud bo'lsa ham, qo'shimcha dozalash usulida qo'shimcha go'ng chiqarish o'simliklar kerak.

Pechdagi kefirli qo'ziqorinlar bilan pirog, kuzda o'rmondan o'rmon sovg'alari bilan o'rmondan keladigan pishiriladigan oddiy pirojnoe. Kefirda qo'ziqorin keki juda ajoyib, uni tayyorlashda eng mehnatkash - qo'ziqorinlarni tayyorlash. Bunday pechene piesni faqat o'rmon sovg'alari bilan emas, balki go'sht, tovuq, oddiy qaynatilgan kolbasa yoki kolbasa bilan pishirish mumkin. Aytgancha, siz yuqorida ko'rsatilgan mahsulotlardan hech birini qo'shmasligingiz va bu retsepti bilan hech qanday to'sqinlik qila olmaysiz, faqat siz lazzatli bo'ladi.

Azizillo - bu so'z ko'plarni qo'rqitadi, va shaxsiy ijodkorlarning ayrimlari shunchaki quruq va buzilgan asirlarni olib tashlab, azzishni rad etadilar. Boshqalar esa, aksincha, bu masalada faqat bir nechta maqolalarni o'qib, birdaniga bir nechta xatoga yo'l qo'yib, Azizillo olishda juda g'ayratli. Keling, bugun xato qilaylik. Bokirani yoki bog'ni ko'tarishdan qo'rqqanlarni o'zlarining oldini olish uchun boshqalarning xatolaridan o'rganib chiqsin.

Qovoq chiroqlarini tayyorlash an'anasi yo'qolgan ruhlarga yordam berishga yordam beradigan chiroqlarni tayyorlash odatidan chiqib ketdi. Ko'p asrlardan so'ng, Jekning chiroqlari Halloween bayramining ajralmas atributiga aylandi va kulgili yuzlar oktyabr oyining oxirida ko'z yugurtirib tashladi. Fenni tayyorlashingiz kerak bo'lgan yagona narsa, to'g'ri shakl, pichoq va qoshiqning go'zal apelsin qovoqidir. Chiroqni yoqish uchun oddiy sham yoki elektr mash'alasini ishlating.

Piyoz va sarimsoq sabzavotlarni o'stiradi, ularning ortidan og'zidan yoqimsiz hid keladi, har bir kishi ularni piyoz boshini olib, oddiygina chaynash va sarimsoqdan - chinniguldan keyin qovjirab, ularni eyish mumkin emas. Biroq, shunga qaramay, bu sabzavotlar har bir idishimizda, har bir salatda va xushbo'y piyoz halqalari bo'lmagan kebapda mavjudmi? Va, albatta, ushbu sabzavotlarning dorivor afzalliklari haqida unutmang. Bugun biz uyda piyoz va sarimsoqni qanday qutqarish mumkinligi haqida gapirishga harakat qilamiz.

Noyabr oyidagi barcha sa'y-harakatlar qish uchun bog'ni to'g'ri tayyorlashga yo'naltirilgan bo'lishi kerak. O'simliklar ob-havosini davom ettirish va saytni tozalash eng muhim vazifalardir, biroq ba'zi taqrizlarni aniqlashga imkon beruvchi taqvimingizda va doimiy monitoringni o'tkazish vaqti keldi. Bog'dagi o'simliklar e'tiborini xonaning kollektsiyasiga o'tqaziladi. Oyning turli bosqichlarida muvaffaqiyatli almashinuvi deyarli har kuni o'simliklar bilan ishlash va tashkilotning muammolari uchun vaqt topish imkonini beradi.

Eng ajoyib yopiq go'shtli oplismenus yoki Ostyanka biri haqiqiy eksotadir. Aslida uzoq Yashil qit'ada joylashgan bu o'simlik turli xil barglarning o'sishi shakli va go'zalligi bilan hayratda. Chizma oilasining atipik vakili hamma uchun o'simlik emas. Oplissmanus muntazam yangilashga muhtoj, namlikka sezgir. Biroq, bu juda zamonaviy va jasur ko'rinishda, bu uning zarur bo'lgan xona madaniyati deb da'vo qilmoqda.

Qovoq sho'rva, fasol va cho'chqa go'shti qovurg'alari - eng kech kuzda yoki qishda, yig'ib olinadigan derazadan tashqarida tayyorlangan lazzatli, boy va qalin dastlabki kurs, sovuq va noqulay bo'lgan, men isinish va qoniqtiradigan narsalarni iste'mol qilishni xohlayman. Qovurg'alar - cho'chqa go'shti, buzoq, qo'zichoqni olib ketishi mumkin, pishirish vaqti biroz farq qiladi, ammo birozgina. Yosh fasollar juda yumshoq, ular uzoq vaqt davomida namlangan va pishirilishiga hojat yo'q, u sabzavot bilan birga bir vaqtning o'zida pishiriladi.

Tog'ning gullari tarqatish va bezak berishda bog 'uzumlari orasida etakchi hisoblanadi. Claymers va Ramblers haqli ravishda bog 'aristokratlar deb nomlanadi. Tasviriy yordamda, darvoza yoki yo'lning yuqorisida, chilimshunoslik kompaniyasida yoki solist sifatida, gul ko'tarilish ko'p gullash uchun ajralib turadi. Lekin ularning bezovtalanmagan tabiati gul ko'tarilishning muhim xususiyati. Darhaqiqat, qishda qishda qishlash qiyin bo'lgan hududlarda qishlash juda ko'p harakatlarni talab etadi.

Daraxtlar va butalar faqat favqulodda qish mavsumida muzlatibgina qolmasdan, sovuq davrda provokatsion eritmalardan aziyat chekadi va bahorda yoki hatto yozning boshlarida sovuqni qaytaradi, shuningdek bog' va gilam maydonlarida kemiruvchilar sichqonlar va quyonlardir. Tabiatan, bu maxluqlar qo'rqinchli va siz yozda siz bog'da bir quyonni ko'rsangiz ajablanasiz. Sichqoncha tez-tez ko'rinib turadi, lekin tez-tez, kech tushdan keyin, u tuproq bilan to'la birlashganda.

Pishgan va qalampir bilan qish uchun yashil pomidor salatasi - koreys taomlari asosida tayyorlangan yashil pomidorning baharatlı shirin va nordon atirgullari. Yoz sovuq bo'lsa, unda doimiy pomidorning mamlakati bo'lish ehtimoli oshadi, lekin tajribali bog'bonlar bu qimmatbaho sabzavotlardan har doim foydalanishadi. Agar siz xonadon sharoitida hosilni «yashil» qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ular tuz, shakar va sirka suvidan qaynayotgan tuzlamoq quyish kerak.

Yopiq o'simliklar orasida eng qaqragan yerlarning aholisi doimo maxsus sevgini boshdan kechirishdi. Cho'lli yulduzlarning obro'-e'tibori juda oddiy: hech qanday o'simlik bunday mustahkamlikni maqtay olmaydi. Garchi sukkulentlar va kaktuslar yarim cho'llarda va cho'llarda tabiatda topilgan madaniyatlarga tegishli bo'lsa ham. Shunga qaramasdan, haqiqiy cho'l endemikalari orasida tanlov - yorqin gullab-yashnagan yulduzlardan oddiy hayot toshlariga qadar.

Pechidagi karam marulasi - tender, oltin, juda mazali. Gulkaram gurjnerlar, go'sht, krem ​​sho'rvich tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin mening fikrimcha, pancakes, eng tuyadi! Ovqat pechene, pishloq keki yoki kichik pancake pishirish, bir skovorodkada qovurishdan ko'ra ancha oson va oson. Birinchidan, sezilarli darajada kamroq o'simlik yog'ini sarflaysiz. Ikkinchidan, pechka toza qoladi. Uchinchidan, oshxona hech qachon yoqilgan moyni hidlamaydi.

Endi ko'plab shunoslar fide shaklida sabzavot etishtirishga harakat qilmoqdalar va ko'chatlar, shuningdek u uchun tuproq mustaqil ravishda tayyorlanadi. Bu haqiqatdir, chunki agar buni bilib olsangiz, yaxshi ko'chatlar o'sishi va ikkalasini tejashingiz mumkin. Fide uchun tuproq muayyan madaniyatning ehtiyojlarini qondirishi aniq. Umumiy holda, umumiy zamin yo'q. Biroq, ko'chatlar uchun asosiy talablar hali ham mavjud.

H ryba dunyodagi eng qadimiy tirik organizmlardan biridir. Bizning o'rmonlarimiz bor yenebilen va yenmeyen qo'ziqorinlar,  zaharli. Qo'ziqorinlarni yig'ishda ehtiyot bo'ling.

X ogy qo'ziqorini "o'rmon go'shti" deb ataladi va ular qimmatbaho protein manbai, ammo ularning ozuqaviy qiymati juda yaxshi emas. O'rtacha tarkibida qo'ziqorinlarning tarkibi quyidagicha: 91% suv, 3.2 protein, 0.5% yog', 3.7% karbongidrat, 0.8% mineral tuz. Protein aralashmalariga qo'shimcha ravishda, qo'ziqorinlar ham mineral tuz tarkibiga ega. Kaliy tuzlari ayniqsa, qo'ziqorinlarda qimmatlidir, bu esa yurak mushaklari ishiga hissa qo'shadi. Qo'ziqorinlarni yallig'lanish kasalliklari, kamqonlik uchun tavsiya etiladi. Ular dietalar uchun tavsiya etiladi. 1 kg qo'ziqorin 320 kkalni o'z ichiga oladi.

Oziqlanadigan va yenmeyen qo'ziqorinlar

Avvalambor, qo'ziqorinlar ovqatlanishga yaroqsiz, shartsiz ovqatlanishga (maxsus uzoq muddatli ovqatlanishni talab qilishadi) va zaharli bo'lib, hayot uchun xavfli bo'lganlarga bo'linadi.

Inson iste'moli uchun yemaydigan qo'ziqorinlar oldindan davolanishni talab qilmaydi (qaynab o'tiradigan yoki niqoblangan). Qaynayotgan qo'ziqorin qaynoq suv bilan yaxshilab tozalanishi va yaxshilab tozalanishi uchun etarli.

Shubha bilan qutuliladigan qo'ziqorinlar  quritilgan qo'ziqorinni uzoq muddat saqlash davomida qaynatilganda yoki neytrallashganida suvda erigan zaharli moddalar mavjud. Shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlar ro'yxatida odatda tuzlangan sho'rlangan suvda yoki qaynoq suvda qaynab ketadigan mo'ralar va sut qo'ziqorini topiladi.

Yutilmaydigan qo'ziqorinlar  faqat zaharli moddalar yo'q. Ular faqat tamaddi qilib bo'lmaydigan yoki yomon hid bo'lgani uchun emas. Bu, misol uchun, gall qo'ziqorin.

Zaharli zamburug'lar zaharli moddalarni o'z ichiga oladi - zaharlanishni keltirib chiqaradigan zaharli moddalar, ko'pincha o'likdir.

4 ta qutuliladigan qo'ziqorin toifalari

Oziq-ovqat qiymatlari 4 toifaga bo'linadi. Har qanday qo'ziqorin tanlovchisi biladi: qo'ziqorinlar uchun kampaniyaning muvaffaqiyati savatchaning to'liqligi darajasida emas, balki oq qo'ziqorinlar soni bo'yicha baholanmaydi. Keling, kulrang boshli qo'ziqorinlar turli toifalarga kirganini ko'rib chiqaylik.

To   birinchi toifali  oq, jigarrang qopqoq boleto, sut qo'ziqorinlari, qo'ziqorin va qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi. To ikkinchi toifali  - Aspen qo'ziqorinlari, boletus, chanterelles, champignons va to'lqinlar. In uchinchi toifa  valu, moxoviki, qora gruzd, russula, podgazdki kiradi. Oziqlanadigan qo'ziqorinlar to'rtinchi toifa  Ular kam qimmatga ega va qo'ziqorin yig'uvchilar bilan mashhur emaslar - ular istiridye qo'ziqorinlari, dung bonzalar, govorushki, ryadovki, tinder.

Yozning oxiri va kuz boshlanishi - eng qo'ziqorin mavsumi.

Eng qo'ziqorin vaqti erta tongda, ertalab 6dan keyin yaxshiroq.

Eng qo'ziqorinli ob-havo iliq yomg'irdan so'ng, qo'ziqorin deyiladi. Agar kechqurun bir oz iliq yomg'ir bo'lsa - ertalab qo'ziqorinlarni kutib turing.

Qo'ziqorinlarni to'pponcha (nafas olish) savat va savat to'plang. Plastmassa paqirlardagi "cho'ktirish".

Diqqat! Qo'ziqorinlarning ayrim turlari spirtli ichimliklar bilan mos kelmaydi. Misol uchun, koprinus (go'ng qo'ng'iz kulrang). Lekin bu qo'ziqorin sog'lom odamga zarar etkazmaydi.

Siz yo'llar, temir yo'llar yaqinidagi qo'ziqorinlarni tanlay olmaysiz. yo'llar, zavodlar va ayniqsa, shaharda. Qo'ziqorinlar tuproqdan va havodan zararli moddalarni o'zlashtiradilar. Hech qachon taniqli qo'ziqorinlarni olmaydigan, cho'ktiruvchi, chirishgan, qurt-qumurson qilmang. Uzoq vaqt davomida hosil qilingan va tayyorlanadigan qo'ziqorinlarni saqlamang.