Hodina: 5 min.

Porcie: 6

Skladateľnosť: 110 z 5

Recept na lahodný cícer s kuracím mäsom a zeleninou z multivarky

Turecký či jahňací hrášok a medzi ľuďmi cícer v poslednom čase zaujal svoje miesto na našich stoloch. Páni sa boja brať recepty z cíceru vicorista a nestarajú sa o tých, ktorí to náhodou zažívajú dlhé roky, ale je to šialené, len tak. Dnes varíme cícer v multivarke.

Obsahuje asi 30% rastlinných bielkovín, čo je pre ľudí veľmi dôležité, keďže živočíšne bielkoviny nemôžu využívať na potravu. Mnoho vegetariánskych receptov obsahuje cícer.

Recepty na prípravu jahňacieho hrášku sa líšia: s mäsom, s kuracím mäsom a so zeleninou - môžete s ním variť čokoľvek!

Upokojte sa a nie je to prekvapujúce – 100 g produktu obsahuje 364 kalórií. Kategória diétnych výrobkov nie je dostatočná - ľudia, ktorí neustále držia diétu, majú pred týmto druhom strukovín mimoriadny rešpekt!

Samozrejme, nie sme vegetariáni, takže tohtoročná tráva je pripravená s kuracím filé a zeleninou a ak ochutnáte chuť tejto trávy, stratíte chuť. V prvom rade recept obsahuje fotografiu kľúčových momentov prípravy.

Recepty na varenie môžete z času na čas zmeniť - napríklad namiesto paradajkovej pasty vezmite čerstvé paradajky.

Ako správne pripraviť kuracie filé so zeleninou a cícerom:

Krok 1

Existuje množstvo receptov, ako namočiť cícer cez noc vo vode a potom začať najskôr variť, čo je nesprávne. Slamky pripravené z takéhoto produktu sú drsné a suché.

Preto si cícer pripravíme čo najskôr: uvarený cícer dáme do hlbokého hrnca, na dochutenie pridáme štipku soli a na 3-4 roky podlejeme studenou vodou. Kombinácia cíceru a vody sa pohybuje od 1 do 4.

Ako môžete pochopiť, že ste už unavení z namáčania? Vyskúšajte jogo – hrášok sa dá ľahko hrýzť.

Croc 2

Ako variť cícer v multivarke? Je to veľmi jednoduché - po hodinovom namáčaní pridajte vodu a vložte produkt do misy multivarníka. Naplňte čistou studenou vodou tak, aby pokrývala cícer o 2 centimetre, a vyberte funkciu „Pilaf“ alebo „Gasin“ a potom multivark uvarí - 40-60 quilov.

Keď cícer nie je namočený, doba varenia sa zvýši na 1,5-2 roky.

Poznámka: Aby cícer v multivarke dodal pikantnú chuť a vôňu, pri varení pridajte k bylinkám ostré korenie, napríklad červenú papriku alebo provensálske bylinky.

Croc 3

Kuracie filé pre našu omáčku je zmrazené a opláchnuté pod vodou. Uistite sa, že recepty takéto informácie neobsahujú, ale je dôležité, aby sme z krvi odstránili všetok pľuvanec, kúsky tuku a mäsa. Aj keď je prípravou obloha, víkendové bylinky budú chutnejšie. Filet sa nakrája na porciované kúsky. Nerozdrviť - po obaľovaní sa kúsky filé ešte zmenšia.

Uvarený cícer preložíme z multivarky do hlbokej misy - cícer príde o niečo neskôr, keď bude hydina a zelenina hotové.

O filetu sa postaráme – do kuchynskej misy nalejeme olivový olej a dobre ho zohrejeme. Kým sa ohrievajú, hodiny očistíme, rozdrvíme na rovný povrch plochou stranou noža, ale nerežeme! Niektoré recepty na prípravu chasníka najemno narezaného a namazaného spúšťou, inak riskujete spálenie chasníka na ohni a vyčerpanie chasníka, aby sa pripálil, nie sú zahrnuté v našom zozname slaných receptov.

Hodiny vložíme do multivarky a olejujeme každú hodinu, aby výsledkom bol aromatický olej.

Chasník odoberieme (ale nevyhadzujeme!), pridáme kúsky kuracieho filé, pokračujeme vo varení, kým nebude mať krásnu vyprážanú farbu. V tejto fáze pečenia nepridávajte soľ, pretože absorbuje šťavu z mäsa a výsledkom je, že uvaríte suché mäso.

Krok 4

Kým sa naše filé obaľuje, musíme si pripraviť zeleninu. Miemo a čistá paprika a tsibulya. Cibul sa krája ostrým kuchynským nožom na tenké plátky a paprika na dlhé pásiky.

Nakrájanú zeleninu vložte na jednu hodinu do misky multivarky a namažte ju masťou, pridajte provensálske bylinky, sójovú omáčku a paradajkovú pastu na ochutenie a pokračujte vo varení v režime „Gasin“ ďalších 15 minút.
Pustite recepty na sójovú omáčku, ktoré budú vždy vynikať s poznámkami. Nie nadarmo odhaľuje toľko receptov v čínskej kuchyni tajomstvo tejto pikantnej prísady.

Krok 5

Pridáme uvarenú jahňacinu, pomocou špeciálnej varechy premiešame a 5 minút podusíme.

Hotové jedlo môžeme ozdobiť čerstvo natrhanými bylinkami – petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Fotografia hotovej bylinky vyzerá ešte chutnejšie.

Poznámka: Ste príliš leniví na to, aby ste sa trápili s kuracím mäsom a zeleninou, ale cícer je očividne ešte chutnejší zo smotanového sirupu a cíceru. Stačí nastrúhať cícer a dať do mikrovlnnej rúry na pár cícerov!

Samozrejmosťou sú recepty na prípravu injekčných omáčok, ale aj jednoduchšie možnosti prípravy. Shvidko, chutné a za málo peňazí!

Pozrite si inú verziu tohto príbehu vo videu nižšie:

Cícer sa nedávno objavil v našich kulinárskych receptoch, no v nedávnej minulosti po ňom všetci zatúžili a obľúbili si ho pre jeho chuť a cícer, ktorý sa v ňom nachádza.

Cícer– za tvarom je toľko fazule, že hrášok uhádnete. Väčšina cícerov je hnedozelená, existujú však aj užšie odrody, ktoré ešte viac zosvetlia farbu. Cícer má na okrajoch široké klíčky, hneď sa mu hovorí cícer alebo jahňacina.

Tento druh strukovín má veľa fazule, ako všetky druhy tejto čeľade, aj cícer obsahuje veľa bielkovín, ktoré pomáhajú vyrovnávať cholesterol v tele, ako aj draslík, čo je náš Obec sa stáva čoraz dôležitejšou. Kalorický obsah cíceru sa stáva 320 kcal.

Nádherná ľahká hrášková chuť sa dá spojiť s prípravou rôznych byliniek, z ktorých nádherne vychádzajú všetky vône. Ako pripraviť cícer vám prezradí. Môžete ho variť, pracovať s ním, variť polievku s cícerom a aký vynikajúci pilaf s cícerom a jahňacinou! Na Filipínach sa z cíceru pripravuje dezert ako mráz.

Cícer sa skvele hodí k akejkoľvek zelenine, môžete si uvariť ovčí pilaf a dusiť, výsledkom je chutná bylinka s minimálnym množstvom kalórií. Víno je ideálnou „náhradou“ mäsa, preto majú bylinky z tejto čeľade strukovín veľkú hodnotu pre ľudí, ktorí sa postia.

Táto odroda hrášku, podobne ako cícer, nie je v našej kuchyni obzvlášť populárna. Možno dôvodom nie je exotická povaha tohto ovocia, ale skutočnosť, že nie každý vie, ako variť cícer doma. A okrem iného je cícer a cícer jedným z hlavných produktov podobnej kuchyne. Vďaka množstvu bielkovín môže byť skvelou náhradou mäsa. Vegetariáni musia vedieť, ako správne uvariť cícer do mäkka.

Dôležité vedieť!

Pred varením cícer namočíme.

V hrnci na sporáku bude cícer hotový za 40-45 minút.

Cícer uvaríte v tlakovom hrnci na 15-20 hvilinov.

Ako správne variť cícer

Cícer, podobne ako hrášok, treba pred varením namočiť na 4 roky. Po nakysnutí tvrdé črievko zmäkne a potom hodinu varíme. Samozrejme, môžete to urobiť bez namáčania, ale v tomto prípade to bude trvať viac ako hodinu - až 3-4 roky.

Cícer môžete variť:

• v hrnci na sporáku;
• na multivartoch;
• v tlakovom hrnci;
• pri parníku.

Pomery vody a času varenia by mali vychádzať z množstva cíceru potrebného pre každý recept. Napríklad na šalát alebo pilaf má cícer orezaný tvar. A v polievke nie je príliš lepkavý a na prílohu alebo falafel cícer tiež varte, kým sa ľahko nerozpustí.

Pri varení cíceru pomôžu nasledujúce tajomstvá:

• Keď hovoríme o potrebe namáčania cez noc, treba povedať, že pre cícer je optimálne namočiť na 4 roky do studenej vody. Cícer namočte do sucha a pokračujte vo varení až 2 roky.
• Štandardný pomer vody a cíceru pri varení je 1:4.
• Rovnako ako hrášok, aj cícer môže vyvolať splyňovanie. Existuje jedno tajomstvo, ktoré vám pomôže zmeniť pravdepodobnosť tohto nežiaduceho vedľajšieho účinku. Nezáleží na tom, ako dlho budete cícer variť po namočení alebo bez neho - počas varenia 3x vymeňte vodu. Je dôležité, aby sa z produktu reči odstránila voda, ktorá spôsobuje plynatosť.
• Ak chcete urýchliť čas varenia cíceru, musíte do panvice pridať lyžičku sódy bikarbóny.
• Cícer nemôžete variť v osolenej vode.
• Aby cícerové pyré nemalo jemnú štruktúru, je potrebné po ukončení varenia z bôbov odstrániť vonkajší obal.

Ako variť cícer na polievku

Polievku môžeme pripraviť s cícerovým pyré alebo s celými fazuľkami. V oboch prípadoch je víno ešte jemnejšie, takže príprava polievky začína prípravou a varením cíceru. Na varenie cíceru na polievku potrebujete:

• namočte ho na 4 roky, pričom počas tejto hodiny niekoľkokrát vymeňte vodu;
• vynechajte cícer;
• vložte do hrnca a naplňte vodou, pričom pomery upravte na 1: 4;
• Po zovretí vody s cícerom varíme na miernom ohni 20 minút|minút| s otvoreným vekom;
• zatvorte veko (v prípade potreby zmeňte intenzitu ohňa) a varte ďalších 20 minút.
• Keď je cícer hotový, môžete ho pridať do polievky.

Ako variť cícer na šalát

Všetci chápeme, že cícer v šaláte musí zmeniť tvar, inak šalát nebude vyzerať veľmi chutne. Na prípravu šalátu uvarte cícer v nasledujúcom poradí:

• Najprv ho budem musieť namočiť na 4 roky;
• 1-2x vymeňte vodu, cícer nechajte namočiť, prípadne nechajte vsiaknuť;
• cícer prepláchneme a zalejeme studenou vodou v pomere 1:4;
• položte hrniec na sporák a priveďte do varu;
• zmeňte intenzitu ohňa a varte 20 quilínov s pokrievkou;
• zatvorte veko hrnca a varte ďalších 10-15 minút;
• pravidelne ochutnávajte cícer, aby bol hotový;
• bez kontroly nechajú cícer zovrieť, odstavia panvicu zo sporáka;
• Pridám trochu vody alebo navrch hodím cícer.

Ako variť cícer na falafel

Na varenie falafelu nie je potrebné variť cícer. Falafel sa vyrába z namočeného cíceru.

Stačí ho na 4 roky zbaviť studenej vody a ak ho cez noc namočíte, membrána stvrdne.

Ako variť cícer na hummus

Pred prípravou hummusu je potrebné cícer uvariť, kým sa nebude dať ľahko rozdrviť prstami. Pre ktoré musíte urobiť nasledovné:

• namočte ho do studenej vody na 4 roky;
• Keď sa cícer namočí, budete musieť niekoľkokrát vymeniť vodu;
• opláchnite, nalejte studenú vodu v pomere 1: 4;
• položte hrniec s cícerom na sporák a priveďte do varu;
• Po uvarení varte na miernom ohni 45 minút až do jedného roka, pričom pripravenosť pravidelne kontrolujte stláčaním hrášku prstami.

Ako variť cícer ako prílohu

Prílohu z cíceru je možné pripraviť vo forme hráškového pyré, celého tureckého hrášku posypaného zeleninou a pod. Majte na pamäti recept, ako dlho po namočení cícer variť. A postupnosť akcií môže byť takáto:

• Cícer sa musí namočiť na 4 roky a pravidelne meniť vodu;
• nahnevajte vodu a znova ju vymyte;
• cícer zalejeme studenou vodou v pomere 1:4;
• priviesť do varu;
• varíme s otvoreným vekom po varení 20 brkov;
• zakryte panvicu pokrievkou a varte na miernom ohni ďalších 20 minút;
• skontrolujte, či je cícer hotový;
• Keď cícer zmäkol na požadovanú konzistenciu, môžete pridať vodu.

Ako variť cícer v multivarke

Turecký hrášok môže byť varený v multivarke. Nevýhodou je, že nebudete môcť sledovať svoju pripravenosť na ovládanie a nebudete môcť ani prerušiť program. Ak potrebujete uvariť jogurt na pyré, multivark bude v pohode. Pre koho je to potrebné:

• Najprv opláchnite cícer a pridajte studenú vodu (môžete ich vložiť do misky multivarkára);
• namočte 4 roky, pričom počas tejto hodiny vymeňte vodu aspoň dvakrát;
• cícer znova prepláchnite, pridajte studenú vodu v pomere 1:4;
• Zvoľte program Kaša alebo Pilaf a nastavte hodinu varenia na 30-40 minút.

Ako variť cícer v tlakovom hrnci

Tlakový hrniec, pripravený pod tlakom, vám pomôže uvariť cícer čo najrýchlejšie. Čo je potrebné pre:

• namočte cícer na 4:00 a dvakrát premiešajte vodu;
• vložte do tlakového hrnca a naplňte studenou vodou v pomere 1:4;
• zatvorte veko tlakového hrnca a nastavte ho na varenie 15-20 minút;
• zapnite tlakový hrniec;
• skontrolujte, či sa tlak tlakového hrnca vracia do normálu;
• skontrolujte, či je cícer prepečený

Ako variť cícer pomocou parného hrnca

Dusený cícer je ešte jemnejší a ušetrí viac hnedej hmoty. Ak chcete variť jogurt v parnom hrnci, musíte:

• cícer umyte a namočte na 4 roky do studenej vody;
• vymeňte vodu 1-2 krát;
• znova ho opláchnite a vložte do dvojitého kotla;
• nalejte vodu do špeciálneho parníka;
• znížte parný hrniec a nastavte čas varenia na 40-50 minút;
• skontrolujte pripravenosť cíceru.

Cícer, ako cícer volajú, sa dostal hneď aj do našej krajiny a už teraz je veľmi cenný. Príprava byliniek z hrachu a hrachu je čoraz rozšírenejšia. Skúste si to uvariť sami pomocou multivarky.

Multivark sa už dlho stal nepostrádateľným pomocníkom pre bohatých ľudí. Zokrema je ideálna na prípravu rôznych strukovín. Dnes môžete ľahko variť hrášok v multivarke, sochevitsu v multivarke a pridať kvas v multivarke bez toho, aby ste strácali veľa času. A koľko úžasných bylín sa dá vytvoriť zo strukovín! Napríklad používanie cíceru je v Ázii ešte obľúbenejšia bylinka – hummus.

V tomto recepte vieme, ako správne pripraviť cícer v multivarke, aby mohol naplno rozvinúť svoj slaný potenciál. Možno ho potom budete chcieť zaradiť do svojej bežnej stravy. Keď skombinujete cícer s inými strukovinami, uvarenie a namočenie ostatných plodín trvá viac ako hodinu. „Cícer“ má však oproti bežnému hrášku jednu dôležitú výhodu: šupka cíceru je pokrytá čírou prírodnou membránou, ktorá zabraňuje deformácii cíceru počas varenia. Preto cícer vydrží aj dlhodobé varenie a perfektne si zachová svoj tvar.

Recept na cícer v multivarke

Ingrediencie:

• Cícer - 400 g
• Soľ, korenie, kari - na dochutenie
• Chasnik - 3 klinčeky
• Sonyashnikova oliya - 3 polievkové lyžice. l.
• Voda - 3 lyžice.

Cícer musí byť najskôr namočený vo veľkom množstve vody aspoň na dvanásť rokov. Spravidla je jednoduchšie ho namočiť cez noc. V skutočnosti môžete k jedlu zjesť veľa cíceru a rozhodne nebudete mať o nič teplejšie. Po namočení je potrebné pridať vodu a dôkladne opláchnuť. Vložte cícer do misky multivarky a naplňte ju vodou. Množstvo vody je spôsobené dvoma prstami vody, spodnou úrovňou cíceru. Cez chasnik pretlačíme chasnik do misky multivarky. Cícer osolíme, okoreníme, pridáme kari. Multivarič sme uviedli do režimu „tavenie“ a nastavili časovač na dva roky. Po uplynutí nastaveného času skontrolujte pripravenosť cíceru. Pri podávaní podlejeme vodou, cícer polejeme olivovým olejom a podávame so špenátom.
Vynikajúce!

S rozvojom vegetariánstva a kultúry správneho jedla sa cícer a šupka stávajú čoraz obľúbenejšími. Ide o bohatý a pikantný produkt, z ktorého môžete pripraviť takmer čokoľvek: papriky a iné jedlá, polievky a rezne, omáčky, predjedlá a všetky druhy dezertov. V tomto článku sme sa snažili do multivarku umiestniť tie najzaujímavejšie a najoriginálnejšie bylinky z cíceru.

Ak máte multivarku, je veľmi ťažké naučiť sa správne variť zrná alebo fazuľu. Cícer si vyžaduje špeciálnu starostlivosť – treba ho vopred namočiť a špeciálne uvariť. Vďaka veľmi hustej štruktúre sa cícer varí dlhšie ako kvas, takže sa bez namáčania nezaobídete minimálne 3 roky. Pri väčšine nižšie popísaných receptov nechajte cícer 10-12 rokov vo vode, aby dobre napučal. V ostatných prípadoch bude potrebné dlhšie variť a tepelne upravovať, aby sa znížila jeho chuť a hnednutie.

Tsikavo: Skúste namočiť cícer na 12 rokov do teplej vody a potom ho zjedzte v chlade. Týmto spôsobom sa môžete zbaviť všetkej chrumkavosti fazule a vytvoriť si alternatívu k „občerstveniu“ so sendvičmi - cícer rýchlo znižuje hlad.

Cícer uvaríme pri stálej teplote, alebo ešte lepšie, preložíme nad studenou vodou a potom zohrejeme. Ideálny je na to multivarič, ktorý vytvára konzistentný teplotný režim.

Varenie cíceru v multivarke je také jednoduché ako lúskanie hrušiek:

1. Cícer stačí namočiť a nasypať do misky.
2. Naplňte teplou vodou, kým nezakryje fazuľu do 3 cm.
3. Pre vôňu pridajte bobkový list.
4. Nainštalujte program "Gasinnya" v 60. storočí. alebo 1,5 roka (v závislosti od odrody fazule).

Ak chcete skontrolovať pripravenosť cíceru v pomalom hrnci, vezmite jednu fazuľu a rozdrvte ju prstami - je ľahké ju rozdrviť a dužina je jednotná, čo znamená, že je všetko hotové. Po dokončení cícer osolte, nastavte „Pidigriv“ na 5 minút.

Uzbecký cícer s mäsom na multivartsi

Tradične sa pre toto jedlo vyberá jahňacie mäso, ale má špecifickú chuť a vôňu, ktorá nie je vhodná pre bohatých ľudí, takže môžete použiť jarmo. Varenie je kreativita bez hraníc, takže určovať limity tu by bola škoda. Môžete piecť, dusiť (tzv. klasická bylinka) s pridanými zemiakmi, mäso nahradiť mletým, ale začali by sme receptom blízkym originálu.

• cícer - 400 g;
• mäso - 500 g;
• paradajka - 5 ks;
• cybul ripchasta - 1 kus;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Cícer namočíme na 12-24 rokov do teplej vody.

Ako pripraviť uzbecký cícer pomocou multivarky:

1. Mäso nakrájajte na kocky a rovnomerne obalte pomocou programu „Vipichka“. Pre vôňu ho môžete potrieť rozpusteným maslom.
2. Paradajky oparíme a odstránime z nich šupku.
3. Do misky multivarkára s mäsom nalejte teplú vodu a pridajte cícer. Obličky nepotrebujú veľa vody - môžu sa úplne odpariť.
4. Keď voda tečie, povarte cícer 5-7 minút v multivarke a občas premiešajte.
5. Znova naplňte fazuľa teplou vodou tak, aby ich zápach úplne zakryl, zatvorte veko multivarky, prepnite režim na „Stew“ a varte 60 minút.
6. Paradajky nakrájajte na kocky a pridajte|pridajte| v miske po 60 storočiach.

Pred podávaním sa bylinka ozdobí surovou zibulou nakrájanou na krúžky.

Šumiaca cícerová polievka v multivarke

Táto polievka je ideálna na ľahké zimné večery, ak sa chcete zahriať niečím lahodným. Malá porcia zaženie hlad a rozohreje teplo po celom tele.

Aké zložky sú potrebné:

• varený cícer - 1 polievková lyžica;
• Oliya - 2 lyžice. l.;
• mrkva - 3 ks;
• vodný melón - 200 g;
• tymián - 4 lyžice;
• voda – 1,5 l;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• Kali kapusta - 200 g.

Ako pripraviť cícerovú polievku pomocou multivarky:

1. Olej zohrejte v miskách na programe „Vipichka“.
2. Mrkvu nakrájame na malé kocky a zľahka potrieme olejom.
3. Vodný melón tiež nakrájajte na kocky, pridajte k mrkve, pridajte soľ a korenie, až kým nebude chuť a premiešajte.
4. Zalejeme 1,5 litrom vody, pridáme tymian a vývar privedieme do varu.
5. Zmeňte režim na „Polievka“, pridajte nakrájanú kapustu a varený cícer.
6. Pokračujte vo varení, kým melón nezmäkne.
7. Pred podávaním odstráňte tymian.

V multivarkovej cícerovej polievke môžete pridať akúkoľvek sezónnu zeleninu: papriku, karfiol, šampiňóny atď.

Cícerové kari v multivartsi

Dobrá novinka pre milovníkov kari - aromatické cícerové kari, ktoré sa dá ľahko pripraviť v každom multivarke! Záverečnú hodinu prípravy je starostlivá úprava dávkovania korenia, inak hrozí odstránenie neznesiteľne štipľavej bylinky.

Toto je úplne vegánska bylina a namiesto pôvodného nikotínového oleja môžete nahradiť ghee - bude len chutnejšie a hnedšie.

Aké sú potrebné ingrediencie:

• Sonyashnikova oliya - 2 polievkové lyžice. l.;
• varený cícer - 400 g;
• čerstvý zázvor - 2 lyžice. l.;
• baklažán - 1 kus;
• vodný melón - 200 g;
• cuketa - 1 kus;
• garam masala - 1 lyžička;
• kriedový koriander - 0,5 lyžičky;
• Zira melena - 0,5 lyžičky;
• kurkuma melena - 0,5 lyžičky;
• čili paprička (malá) - 1 kus;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• paradajková šťava - 500 ml;
• kokosové mlieko - 200 ml;
• koriander - 3 lyžice.

Ako pripraviť cícerové kari pomocou multivarky:

1. Do misky nalejte olivový olej alebo pár lyžíc ghee a zapnite program „Vipichka“.
2. Zázvor ošúpeme, nakrájame na malé kocky a pridáme do oleja. Dôkladne ho namažte a postupne miešajte drevenou lyžicou.
3. Z baklažánu, melónu a cukety ošúpeme šupky, nakrájame na kocky a pridáme do misy. Pridajte soľ a dôkladne premiešajte.
4. Pokračujte vo varení v rovnakom režime za občasného miešania, kým zelenina nezačne mäknúť. Je to takmer 10 minút.
5. Do misky pridajte garam masalu, kurkumu, melenu, koriander, nadrobno nakrájanú čili papričku, štipku soli a čierneho korenia. Premiešame a uvaríme ešte khvilin.
6. Zalejeme paradajkovou šťavou s kokosovým mliekom, pridáme cícer a koriandr. Nechajte vývar zovrieť, potom zmeňte program na „Gasinya“ a varte, kým omáčka nezhustne.

Namažte cícer na multivarke

Ak milujete pop-korunky, potom si určite pochutnáte na cícerovej nátierke od multivarkára! Ide o dobrú alternatívu obľúbenej maškrty filmových nadšencov, ktorá okrem sladu prináša telu kôru. Môžete si ho vychutnať na sladko, na slano aj s gostry! Takéto občerstvenie vás bude lákať sadnúť si k stolu pri filme, futbale alebo len tak priateľsky pokecať.

Požadované ingrediencie:

• cícer - 200 g;
• paprika melena - 1 lyžička;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 500 ml;
• Olivový olej - 4 lyžice. l.

1. Cícer najprv namočte cez noc do vody. Tie hrnce môžete len mastiť, lebo vám ľahko prasknú na zuboch.
2. Zlejeme vodu a fazuľu osušíme.
3. V miske multivarky zohrejte olivový olej na programe „Speka“. Keďže tam nie je olivový olej, môžete použiť olivový olej bez zápachu.
4. Do misky rozšľaháme cícer a pár minút kefujeme| až do zlatej farby. Hrnce sa musia naliať do oleja.
5. Veľký plochý tanier vystelieme papierovými utierkami a dierovanou lyžicou na ne uložíme cícer, aby olej začal tuhnúť.
6. Hrnce vymastíme korením, upečieme 5 quilínov a v hlbokej váze popučíme cícer - predjedlo je hotové!

Falafel s cícerom v multivarke

Každý, kto počuje názov „falafel“, vie, že je to znak módnej vegetariánskej kuchyne, ale takýto koncept nemá. Falafely sú vlastne malé okrúhle rezne vyrobené z mletého cíceru. Ich výroba už nemôže byť jednoduchšia, najmä ak máte po ruke multivarník.

Ingrediencie potrebné na prípravu falafelu v multivarke:

• cícer - 250 g;
• rasca - 1 lyžička;
• kurkuma melena - 1 lyžička;
• koriander - 1 lyžička;
• paprika melena - 1 lyžička;
• asafoetida - 1 lyžička;
• sóda - 1 lyžička;
• soľ na ochutenie;
• Sonyashnikova olia bez zápachu – 0,5 l;
• čerstvé bylinky - 1 zväzok.

Tsikavo: Asafoetida je nezvyčajné korenie, ktoré je v podstate pokryté živicou koreňov tej istej rastliny. Už starí Gréci a Rimania používali asafoetidu v medicíne a jej jedinečnosť ocenili aj neskorší kulinárski špecialisti. Keď je čistý, má štipľavý zápach a je podobný koncentrátu cibulitu a chasniku. Ak ho však pridáte ako korenie, dodá jemnú korenistú arómu. V iných krajinách sa Asafoetida predáva vo svojej čistej forme vo forme tabliet, v Rusku ju možno nájsť v indických obchodoch s koreninami vo forme prášku - mieša sa s ryžovými bôbmi, aby sa znížila ostrosť vône.

Ako variť falafel s cícerom v pomalom hrnci:

1. Cícer namočte cez noc, potom opláchnite, osušte a rozdrvte v mixéri do hladka. Môžete vikorista a konzervovaný cícer, ale kôra takejto bylinky bude oveľa menej bohatá, ale chuť nebude rovnaká.
2. Pridajte zmes ingrediencií do cícerovej masy, smotany z borovicového oleja – bude potrebný na vyprážanie. Nakrájajte čerstvú zeleninu a zmiešajte s ostatnými prísadami.
3. Premeňte misku multivarky na misku a zapnite ju na program „Vipichka“.
4. Kým sa olia vypráža, musíte z mletého cíceru formovať malé guľôčky s priemerom do 5 cm.
5. Už bolo neskoro vymastiť guľky dozlatista, preniesť ich dierovanou lyžicou na papierovú utierku a podávať.

Je naozaj zaujímavé, ako podávať falafel, existuje toľko možností. Odrezky misky nechajte uschnúť a potom pripravte čo najlepšie nejakú ovčiu omáčku. Tradíciou je riedka omáčka zo sezamových semienok a citrónovej šťavy. Falafel môžete podávať aj s hummusom – cícerovou pastou. Ale nikto nepokazí jedlo obvyklou adjikou alebo tatárskou omáčkou, čo je presne to, čo chcete. Falafel si najlepšie vychutnáte so šalátmi a čerstvou zeleninou. Pripravte si falafel z cíceru v pomalom hrnci a rýchlo ho dorobte, pretože vo vašej rodine je zvykom brať sa navzájom do práce alebo do školy, čo bude skvelá alternatíva k sendvičom alebo narýchlo uvareným klobásam!

Garbuzo polievka s cícerom na multivartsi

Teraz vám prezradíme recept na polievku do chladného počasia – zoberte zeleninu jasnejšiu, zachovajte hustú konzistenciu, pridajte cícer a máte hotovo! Pri premýšľaní o svetlej zelenine príde na myseľ niečo ako pomaranč, napríklad vodný melón. V multivarke sa odporúča pripraviť lahodnú melónovú polievku s cícerom.

Aké sú potrebné ingrediencie:

• cícer na varenie alebo konzervovanie – 400 g;
• sochevitsa chervona - 1 polievková lyžica;
• vodný melón - 700 g;
• mrkva - 2 ks;
• cybul ripchasta - 1 kus;
• voda (zeleninový vývar) – 1 l;
• koriandr - 1 zväzok;
• zázvor (koreň) - 1 cm;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 3 lyžice. l.;
• Zira melena - 1 lyžička;
• olivový olej;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ako pripraviť cícerovú polievku pomocou multivarky:

1. Zeleninu ošúpeme, melón nakrájame na malé kocky, tsibulu nastrúhame najemno a mrkvu rozdrvíme na 3 mm kolieska.
2. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Do misky nalejte trochu olivového oleja a zohrejte ho na programe „Speka“.
4. Vložte zeleninu a zázvor do misky, premiešajte a 3 minúty kefujte.
5. Pridajte rascu a pripravte si ešte khvilinu.
6. Pridajte paradajkový pretlak, uvarte cícer a najskôr opláchnite červenú sochevitsu. Zalejte vodou a priveďte do varu.
7. Keď dôjde k varu, zmeňte program na „Polievka“ a varte, kým sa polievka úplne neuvarí (asi 20 minút).
8. Na dochutenie pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie.
9. Koriandr dôkladne ošúpeme a pridáme podľa chuti.

Polievku podávajte nad horúcou miskou. Časť šupky môžeme posypať nasekanými arašidmi, vlašskými orechmi alebo mandľami.

Cícerové predjedlo v multivarke

O ďalšom lahodnom cícerovom predjedle vám konečne dáme vedieť. Môže sa podávať nielen s pivom, ale aj so sektom k aperitívu (v Taliansku je táto prax rozšírená). Keď sa pustíte do varenia tejto bylinky, čoskoro zabudnete na lacné čipsy, slaný hrášok a krutóny!

Ingrediencie potrebné na prípravu občerstvenia:

• cícer - 400 g;
• chasnik - 4 klinčeky;
• shavliya – 8 listov;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• kajenské korenie - štipka.

Cícer namočíme cez noc do vody. Namiesto olivového oleja možno plcha bez zápachu nahradiť plchom.

Ako pripraviť občerstvenie z cíceru v multivarke:

1. Namočený cícer prepláchneme pod tečúcou vodou, scedíme prebytočnú šťavu. Odstráňte šupku z fazule.
2. Nie je potrebné čistiť klinčeky hodinára - stačí odstrániť vrchnú tenkú vrstvu.
3. Do misky vložte olivový olej pre program „Vipichka“.
4. Pridajte chasnik a opečte ho dozlatista.
5. Vložte cícer a shavli listy do misy, premiešajte a 10 minút kefujte, občas premiešajte. Ak v pomalom hrnci pocítite prudký výbuch cíceru, nekričte – je to znak, že fazuľa je pripravená.
6. Pomocou dierovanej lyžice preneste cícer na papierovú utierku, pridajte soľ a korenie, až kým nebude chuť. Po 5 minútach preneste pripravené občerstvenie do vázy.

Hummus z cíceru v multivartoch: video

Jednou z najobľúbenejších cícerových byliniek je hummus – špeciálna pasta (paštéta), ktorá môže slúžiť ako snack alebo prísada na prípravu byliniek v podobných kuchyniach. Videorecept nižšie jasne ukazuje, ako jednoducho pripraviť cícerový hummus v pomalom hrnci: