რეცეპტის სია

  სხვადასხვა კერძები, შეგიძლიათ ორივე bake, Fry და მზარეული ან მზარეული ნელა გაზქურის. ამასთან, ორი საათის განმავლობაში უნდა გაატაროთ, თუ ეს გააკეთე saucepan- ში. მაგრამ ჩვენ ვახშმის ღორის ენაზე ნელა გაზქურაში და ის უნდა იყოს მოხარშული საათში ან ორი "Quenching" რეჟიმში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მის ზომაზე. განვიხილოთ ყველაზე საინტერესო რეცეპტები.

მოხარშული ენა

შემადგენლობა:

• ღორის ენა;
• სტაფილო - 1 ​​PC;
• ხახვი - 1 ც.
• წყალი - 2 ლიტრი;
• ბეის ფოთლები;
• მარილი, სანელებლები.

სამზარეულო:

1. საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ენა და დააყენა თასი, შეავსოთ ის წყალში, რომ დაფაროს იგი მთლიანად.
2. დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი ენაზე.
3. აირჩიეთ რეჟიმი "ქეჩხინგი" და დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.
4. ერთი საათის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩააგდოს რამდენიმე ბარდა allspice ერთად დაფნის ფოთოლი.
5. კიდევ 40 წუთის შემდეგ უკვე შესაძლებელია მარილი.
6. როდესაც სამზარეულოს პროგრამა დასრულდა, ენა ამოიღეთ და ცივ წყალში შეიტანეთ კონტეინერში, მაშინ კანი დაიბანეთ.
7. შეგიძლიათ გაჭრა და ემსახუროთ.

Bon appetit!

დახმარებით ნელი გაზქურის, შეგიძლიათ ძალიან გემრიელი solyanka ენა.

შემადგენლობა:

• ღორის ენა - 2 ცალი.
• ღორის გული - 1 pc.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​PC;
• პომიდორი - 2 ცალი.
• ზეთისხილი;
• არაჟანი;
• კომბოსტო;
• ძეხვი;
• ლიმონი
• მწვანეთა

სამზარეულო:

1. წაიყვანეთ გული ენაზე და მზარეული სანამ მზადდება, კანი ამოიღეთ ღორის და დაჭრილი თანაბარი ნაწილებით გულით.
2. დაასხით ბულიონი.
3. On უხეში grater, grate სტაფილოს, chop ხახვი, chop ძეხვი შემთხვევით და ამით მათ თასი ერთად cut გული და ენა.
4. Fry ყველაფერი საცხობი რეჟიმი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში
5. შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო შემწვარი ნაწარმი, დაჭრილი დაჭრილი, დაჭრილი პომიდორი და დავასხათ ბულიონი მთელი.
6. საზ წვნიანი "Quenching" რეჟიმში 50 წუთით.
7. სანიშნეს კრემი და simmer 10 წუთი.
8. სანამ ემსახურება, დაამშვენებს მწვანეთა, ლიმონის და არაჟანი.

Solyanka მზად არის, ბონდის appetit!

ენის არაჟანი

დამატებით არაჟანიანი ხორცით, შეგიძლიათ გახადოთ უფრო ტენდერი და გემრიელი, და რეცეპტები ასეთი გემოვნებისთვის ყველა გემოვნებისთვის. მომზადება braised ღორის ენა ნელა გაზქურის წელს არაჟანი.

შემადგენლობა:

• ღორის ენა;
• არაჟანი - 400 გრ.
• ტომატის სოუსი - 150 გრ.
• კარაქი - 80 გრ.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ხახვი - 3 ცალი.
• ღვინო / ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. ლ.
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
• ოხრახუში ხახვიანი გემოთი;
• მარილი ადგილზე შავი პილპილით.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ღორის ენა და მოხარშული ნელი გაზქურისთვის საათში ან ორი, რაც დამოკიდებულია ზომის მიხედვით.
2. მაგარი და ამოიღეთ კანი.
3. ჩაასხით თასი კარაქი, chop ხახვი და fry რეჟიმში "საცხობი" ოქროს ტონი.
4. დავამატოთ დაჭრილი ენა და ფქვილი ხახვი. 3-5 წუთის განმავლობაში წასვლა.
5. ჩაასხით ძმარი ტომატის სოუსი  თასი.
6. განათავსეთ დაჭრილი მწვანილი წიწაკა და მარილი. ჩაასხით ყველა არაჟანი და მოხარშული კვერცხი.
7. დაწევა საცხობი ერთად lid დაიხურა არაუმეტეს 15 წუთის განმავლობაში.

Bon appetit!

შემავსებლის რეცეპტები ცნობილია თითქმის ყველასთვის, რადგან ეს ბევრს ხშირად სტუმრობს დღესასწაული მაგიდები. ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტს.

შემადგენლობა:

• ღორის ენა - 2 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​PC;
• ხახვი - 1 ც.
• Bay ფოთოლი - 2 ცალი.
• Carnation - 3 ცალი.
• ჟელატინი - 40 გ.
• კონსერვი Peas / Corn;
• ბულიონი ან წყალი;
• მარილი ნიადაგის წიწაკა და ბარდა.

სამზარეულო:

1. პირველ რიგში, ჩაასხით ენა: ჩაასხით წყალში და მოიტანს boil, რის შემდეგაც თქვენ უნდა სანიაღვრე წყალი და დაასხით ბულიონი. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, ერთი სტაფილო და ხახვი პანში, არ გჭირდებათ მათი გაჭრა. დაამატე მარილი, თუ სასურველია, დაამატეთ სანელებლები და მზარეული სანამ მზადდება.
2. ჟელატინი უნდა ივსებოდეს წყლით და დაველოდოთ, სანამ ადიდებს.
3. როდესაც მზად არის მიიღოს ენის გარეთ პან და ამოიღონ კანი.
4. დარჩენილი ბულიონი უნდა დაიწიოს და დაასხით მათ ჟელატინი.
5. დუღილის გარეშე მომზადება ჟელატინი, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
6. შემდეგ ამოღება სითბო და საშუალებას იძლევა cool ოდნავ.
7. მოათავსეთ სტაფილო და ბარდა / სიმინდი მოჭრილი კუპე in პირველი ფენა. არააუცილებელი, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი.
8. შემდეგი ფენა არის ის, რომ ისევ დაჭრილი ენა და სტაფილო და ბარდა ისევ და ენა კიდევ ერთხელ.
9. ჩაასხით მომზადებული კერძი გაცივებული ბულიით ჟელატინით.
10. გაუგზავნე მაცივარში ისე, რომ შესასვლელი მთლიანად გაყინული.

ასპიკი მზად არის

დრო: 120 წუთი

მომსახურეობები: 4-6

სირთულე: 2 5

სამზარეულოს დელიკატესი კერკი-ბანკში - ღორის ენაზე

ღორის ან ძარღვის ენა  ეხება ე.წ. ხორცის "სუბპროდუქციას". ნათესავებში მას აქვს ღვიძლი, თირკმლები, ფილტვები და სხვა, როგორც ამბობენ, "ღვიძლი". თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ძალიან "ინტელექტუალური" ნათესავები, ენა ძალიან აფასებს გურმანებს და მისი ღირებულება მნიშვნელოვნად აჭარბებს ხორცპროდუქტის შერჩეულ ფასს. უყვართ ისინი უჩვეულოდ ნაზი, ნაღების გემოვნებით.

მათგან შეგიძლიათ ბევრი უგემრიელესი კერძების მომზადება: ხორცის საჭმლის, გურმან სალათები, ასპიკი. მაგრამ იმისათვის, რომ ხორცის დელიკატესი რომ "თამაში" კერძი, ეს უნდა იყოს სათანადოდ მოხარშული. ეს არ არის რთული, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ღორის ენა ნელა გაზქურის მომზადება პრაქტიკულად გარეშე დიასახლისი მონაწილეობის გარეშე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი არ შეიძლება ბიუჯეტს მიეკუთვნოს, ზოგჯერ შეიძლება ჭეშმარიტად სამეფო გემოთი.

სამზარეულო დელიკატესი ადვილია, მაგრამ სამზარეულო პროცესი ორ საათზე მეტია.

ნაბიჯი 1

ჩვენ ღორის საჭმელს ვამზადებთ ნელა გაზურგში. მოათავსეთ პირველი უწყვეტი, თუ ისინი საყინულეში ფრთები ელოდებოდნენ. სუფთა საკმარისი rinse ქვეშ წყალი. შემდეგ გაათბეთ მათ დაახლოებით 30 წუთი წყალში, რათა გააადვილოს სამზარეულო.

ნაბიჯი 2

ახლა თქვენ უნდა საზ ბოსტნეულის ბულიონი. სტაფილოა გარეცხილი, გაწმენდილი და დაჭრილი 3-4 ნაწილად. ხახვი გაწმენდილი და გარეცხილია.

ნაბიჯი 3

მოდით გავაკეთოთ ენა. თქვენ არ შეგიძლიათ საზრიოთ სანამ გაწმენდა იგი. არა, ჩვენ არ ამოიღეთ კანი, ნედლი. მაგრამ rinse საფუძვლიანად უბრალოდ საჭიროა.

შინაური ცხოველების ენაზე, რომელთა ხორცს ვჭამთ, არის ძვირფასი ნიპილები, რომელთაც აქვთ საკვები. აქედან გამომდინარე, ზედაპირზე ამ ორგანოს ungulates იმდენად არათანაბარი, უხეში და, როგორც ჩანს, "woolly". მათ შორის მცირე ზომის წვეთები აგროვებს ჭუჭყს და საკვების ნამსხვრევებს.

სუფთა ენა უნდა გაიწმინდოს ძლიერი ჯაგრისით ან ფრთხილად გაანადგუროს ჭუჭყიანი ზედაპირი დანით. და კიდევ ერთხელ საფუძვლიანად rinse. ჩვენ არ დავჭრათ მასში.

ნაბიჯი 4

დააყენეთ გარეცხილი offal, carrot და ხახვი შევიდა bowl of multicooker. შემდეგ ჩვენ ვგზავნით peppercorns, lavrushka, სანელებლები. შეავსეთ ცხელი წყალი ისე, რომ ენები მთლიანად თხევადი არიან. არ მარილი!

ნაბიჯი 5

დააყენა თასი ნელი გაზქურის. ჩვენ ვამზადებთ ენის "სუპი" რეჟიმში. ცხოველის ასაკში დამოკიდებულია მომზადებული პროდუქტისთვის საჭირო დრო. თუ ღორის იყო ახალგაზრდა, მაშინ 1.5 საათი საკმარისია. ხანდაზმული ცხოველის სხეული მოითხოვს ორ საათს სამზარეულოში. ნუ დაივიწყებთ დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე მომზადებული რეჟიმის დამუშავების დაწყებამდე ჩვენი ბულიონი.

თუ თქვენ მზად ხართ მულტი-გაზქურის შემცველში, მაშინ დელიკატესი შეიძლება მომზადდეს 30-40 წუთში. ამ შემთხვევაში, საჭიროა დაუყოვნებლივ მარილი წყალი პროდუქციის ჩამოყალიბებისას, რადგან შეუძლებელია სამზარეულოში ღუმელი გასახსნელად, ზეწოლის ქვეშ მყოფი საჭმლის მომზადება ხდება ზეწოლის ქვეშ.

ნაბიჯი 6

მას შემდეგ, რაც მუშაობის multicooker დასრულდა, გაიყვანოს ცხელი Tongues გამოყენებით skimmer, დასვა თასი ცივი წყალი. და დაუყოვნებლივ მიიღეთ!

ნაბიჯი 7

გამოყენებამდე, ღორის ენები უნდა გაიწმინდოს ტყავიდან. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ ის კარგად არის გასროლილი, საჭიროა მკვეთრი ტემპერატურის ვარდნა. დასაწყისი ამოიღეთ კანი კანიდან იმ ენაზე, რომლიდანაც წვერი.

აუცილებელია პროდუქტის გაწმენდა, როდესაც ცხელია, იმიტომ, რომ კანი გახდება რთული და შეუძლებელი იქნება მისი ამოღება "შენახვა". იმ ადგილებში, სადაც კანი თხელია და არ ჩამორჩება, შეგიძლიათ გაჭრათ მკვეთრი დანა.

განათავსეთ გაწმენდილი ენები დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ბოთლში, სადაც მოხარშული. მას შემდეგ, რაც თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დელიკატესი, გრილი და გამოყენება გეგმის შესაბამისად: დაჭრილი თხელი ფენების და ემსახურება როგორც ნაწილი ცივი შემცირება ან chop სალათი.

ქვემოთ მოყვანილი ვიდეოს ამ კერპის კიდევ ერთი ვერსია:

აპრილი 16, 2016 1146

ეს არ არის ადვილი გადაჭარბებული უმაღლესი კატეგორიის პროდუქტის სარგებელი - ღორის ენა. გურმანი დელიკატესი, მაგიდის გაფორმება დასვენებისთვის, სტატუსის კერძი მიღებაზე - ეს ყველაფერი შორს არის ყველაფრისგან, რაც ჩვენთვისაა ბურღული ენებიდან. მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ არა ყველა ოქრო, რომელიც ბრწყინავს, კითხვა რჩება - ის ისეთივე ჯანმრთელია, როგორიც გემრიელია?

ღორის ენა აქვს საოცარი ამბავი. აღმოჩნდა, რომ ძვ.წ. მეხუთე საუკუნეში იგი ჩვეულებრივი საკვები იყო უძველესი რომის ღარიბებისთვის. მხოლოდ შუა საუკუნეებში ევროპაში, ეს პროდუქტი აღიარებულ იქნა დელიკატესი, ის იყენებდა არისტოკრატები და მდიდარი მოქალაქეები.

წონა ამ პროდუქტის მერყეობს 250-400 გრამი. მას აქვს დელიკატური და გემრიელი სტრუქტურა. იმის გამო, რომ იშვიათი ბოჭკოების არარსებობა, ღორის ხორცი სრულყოფილად გაჯანსაღებულია და აქვს გემოს გემო. ხორცს შეიცავს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ვიტამინები, მინერალები და ნუტრიენტები. ენის გაყინვისა და შემდგომი დეფრეშტრაციისას, პროდუქტის სარგებლობა თითქმის მთლიანად ინახება.

ენაზე, ისევე როგორც ღორის ხორცში, არსებობს ჯგუფის B, E და PP ჯგუფის ვიტამინები. მაგრამ კიდევ უფრო ძვირფასია კალიუმის და რკინის მაღალი შემცველობა, რაც უაღრესად სასარგებლოა სპორტსმენების, ქალების მდგომარეობის, ძუძუთი კვების, მათი შვილების და სიბერის ასაკში.

უკიდურესად სასარგებლო პროდუქტი თირკმლებისა და ანემიისთვის. სხვა მინერალური ელემენტებია ფოსფორი, მანგანუმის ნატრიუმი და კალიუმი. მდიდარია პროტეინებით. დელიკატას კალორიების რაოდენობა დამოკიდებულია ცხოველთა ასაკში და 100 გრამს შეადგენს 165-200 კკალს.

თქვენ არ შეგიძლიათ იგნორირება და ლითინი - ღვიძლის უჯრედების სამშენებლო მასალა, შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი.

ოფშორების არჩევანი მარტივია. პატარა პროდუქტი, ნათელი კანის, fresher და ახალგაზრდა ენა, ნაკლებ დროს თქვენ დახარჯვა cooking.

სანამ ღუმელის ენა გაამახვილებ ყურადღებით წაიკითხეთ რეკომენდაციები. ეს გადარჩენა მას შეუძლია სუნი, მიიღოს თქვენი კერძი რბილი და უფრო სურნელოვანი.

საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ offal ქვეშ წყალი. განათავსეთ მათ კერძი წყლით და წვენი ლიმონის ნახევარი ლიმონის 30-60 წუთი დაუკარგავს სუნი.

ამის შემდეგ, დიპლომატიურ ღვინოს მდუღარე წყალში. ორცხრამეტი საათის განმავლობაში თქვენი გემოვნებით საცხობი ფოთლები, ხახვი და სანელებლები გაუკეთეთ. ყავის ფოთოლი ეხმარება უფრო ადვილად ამოიღონ კანი ენაზე.

როგორც კი ნატურალური პროდუქტი რბილი გახდება, ამოიღეთ იგი და ყინულზე მოათავსეთ 5-10 წუთი. მშრალი ერთად პირსახოცი და მიიღოს გრძივი ჭრილობის. წაიღეთ კანი.

ენა, როგორც ცივი დაჭრილი არის დიდი კერძი. დაჭრილი ვიწრო ნაჭერი, მარილი, ჩაიცვი ლამაზი სალათის ფოთოლი და დაველოდოთ მადლიერება!

ქვემოთ გთავაზობთ შესანიშნავ რეცეპტებს სამზარეულოს ღორის საჭმელზე. მიიღეთ კალამი და ნოუთბუქი, ასე რომ დაწერე!

ღორის ხორცი მოხარშული ნელა გაზქურის დროს

საშუალო ზომის გაზქურისთვის, აიღეთ 4 ღორის ენა.

გახსოვდეთ, რომ ლამაზი დიზაინის კერძი ხდის tastier.

ჩაიძირა კილიტა ენაზე

მოამზადეთ პროდუქცია:

• ღორის ენა;
• ზეთისხილის ზეთი;
• 3 კბილი ნიორი;
• ნახევარი კოვზი - კეინი, სხვადასხვა სანელებლები, შესაფერისი ხორცი და სასიამოვნო გემოვნებით;
• ცოტა ახალი კამა და მარილი.

ეტაპებია:

1. შეურიეთ კარგად დაჭრილი ან დაჭრილი ნიორი მარილისა და სანელებლებით;
2. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ამ ნარევიდან;
3. დაიბანეთ ენები ნაზად და 20-30 წუთით ცივ წყალში;
4. ამოიღეთ, შეწყვიტე ფილმი და თხელი კანი, წაიღეთ ხორცი ცომისგან;
5. 3-4 საათის განმავლობაში ცივი;
6. Preheat ღუმელი 200º წინასწარ. საცხობი ღორის ენა გაათბეთ კილინში საათნახევრის განმავლობაში;
7. როდესაც ეს ენერგია კლებულობს, წაშალეთ კილიტა, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით, ფრთხილად იწვა, სავსე სალათის ფოთოლი და კამა.

ყვრიან ყუთში

მოამზადეთ პროდუქცია:

• 4-5 ღორის ენა, რაც დამოკიდებულია წონაზე;
• ნახევარი ნიორი უფროსი;
• ერთი ლიმონის წვენი;
• 2 სტადიის. კოვზი ზეთი;
• ბეის ფოთლები;
• აჯიკა მშრალი გემოთი
• მარილი და პილპილი ტკბილი ბარდა.

კულინარული პროცესი შემდეგია:

ნუ დაგავიწყდებათ, ლამაზი "ადგილზე". გარნიტურა ოხრახუში ან კამა.

გზები საცხობი წელს საცხობი

გამომცხვარი ღორის ენა განსაკუთრებით კარგია არაჟანი. გურმანი კერძები აქ შედის მხოლოდ ხელმისაწვდომი პროდუქტებით. ზოგიერთი მათგანი შეგიძლიათ შენიშვნა.

ღორის ენები გამომცხვარი ნიორი ერთად ნიორი

მოამზადეთ პროდუქცია:

• 3 ან 4 ღორის ენა, დამოკიდებულია წონაზე;
• ხელოვნება spoonful of პროენკალი მაიონეზი;
• მესამე შუშის 15-20 პროცენტი არაჟანი;
• ნიადაგის წიწაკის ნარევი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• ყავის ფოთოლი და მარილი.

ასეთი მსგავსი სამზარეულო:

Reeds მზად არის. მიირთვით ცხელი. ნუ დაგავიწყდებათ დაამშვენებს ამ დელიკატესი ერთად სალათის ფოთლები ან სხვა მწვანილი.

გამომცხვარი წელს არაჟანი offal ერთად ნიგოზი

მოამზადეთ პროდუქცია:

• 2 ან 3 ღორის ენა, რაც დამოკიდებულია წონაზე;
• Bow, თქვენი უპირატესობის საფუძველზე;
• ნახევარი ჭიქა 15-20 პროცენტი არაჟანი და იგივე რაოდენობის peeled კაკალი;
• შემწვარი ზეთი;
• მარილი

ამიტომ, მომზადების ეტაპები ეტაპობრივად ხორციელდება:

1. მზარეული ღორის ენები, შესაბამისი წესით აღწერილი წესების შესაბამისად, იმის გათვალისწინებით, რომ საკმარისია საზამთრო 1.5-2 საათის განმავლობაში, არ მიიღოს სრული მზადყოფნა;
2. Fry ხახვი მზესუმზირის ზეთი;
3. ჩაასხით კაკალი და აურიეთ არაჟანი;
4. დაჭრილი თხელი ნაჭრები უკვე მოხარშული და peeled offal;
5. ფურცლის ან საცხობი კერძი;
6. ამოიღეთ ოქროს ხახვი და დაფარეთ არაჟანი და კაკალი.
7. მზარეულის ღორის ენები 180-200º- ში 0.5-1.0 საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია საცხობი კერძებზე.

შენი დელიკატესი მზად არის. მიირთვით ცხელი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამშვენებს მოწყვეტილი ფოთლების სალათის ან სხვა მწვანილი.

Baked ღუმელი სოკოთი, კარტოფილი და ყველი

მოამზადეთ პროდუქცია:

• 2 ან 3 ღორის ენა;
• 5-6 ცალი დიდი ჩემპიონი;
• 5 ცალი კარტოფილი;
• ნახევარი ჭიქა 15-20 პროცენტი არაჟანი ან პროვონული მაიონეზი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• მარილი;
• ტკბილი წიწაკა
• ტკბილი წიწაკის ნარევი;
• ბეის ფოთლები;
• ხახვი ან ნიორი, გემოვნების საფუძველზე.

სამზარეულო პროცესი ეტაპობრივად:

შენი კერძი მზად არის. ამაყად ემსახურება მაგიდას. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამშვენებს სალათის ფოთლები ან წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

1. სასურველია, რომ ღორის ხბოს წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივი წყლით გაჟღენთილი ან ნახევარი ლიმონის წვენით 1 საათის განმავლობაში, რომ აღმოჩნდეს რბილი და კანი ადვილია ამოიღონ;
2. რა თქმა უნდა, კანი შეიძლება შეწყდეს, სანამ სამზარეულო, მაგრამ ამავე დროს,
3. მზარეული დაბალ სითბოს, პროდუქტის გემო მკაცრი კენჭი გაუარესდა;
4. მდუღარე მარილის პროცესში სასურველია, რომ არ დაამატოთ, გემოვნების ენა უფრო გაჯერებული იქნება. გაცილებით კარგად დაიხურა კანზე ან უფრო მეტი მომზადების პროცესში კომპლექსური კერძები  სხვა ინგრედიენტებით;
5. რუსეთის ტრადიციების შესაბამისად, მოხარშული ენები ემსახურებიან horseradish და mustard.

თითქმის ყველა ბოსტნეული განკუთვნილი frying კარგად კომბინირებული ერთ კერძი ერთად გამომცხვარი ღორის ენა. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნებისა და შეღავათებით.

და თუ უკვე ხართ ბედნიერი მფლობელები ასეთი უნივერსალური თანამედროვე მოწყობილობა, თქვენ მოახერხა დარწმუნებული, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოს ბევრი საჭმლის პატარა ძალისხმევა და მინიმალური დრო. ამისათვის აუცილებელია ყველა საჭირო ნივთიერებების ნელი გაზქურის განთავსება და გარკვეული დროის გასვლის შემდეგ, თქვენ გაგიგზავნით სამზარეულოს პროცესის დასასრულს. ამავდროულად, მულტიქუქს არ იცავს თქვენს სამზარეულოში მუშაობას.

ასე რომ, მაგალითად, თქვენ ძალიან სწრაფი და შეგიძლიათ საზ ტრადიციული სალათი "vinaigrette", ან snack ალტერნატივა ტრადიციული ერთი "ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი" და მრავალი სხვა. უგემრიელესი კერძები  ჩვეულებრივი კომპოტი ან სუპიდან თევზის, ფრინველისა და ხორცის დელიკატებში.

ტრადიციული საჭმლის ნელი გაზქურის დროს

თუ გინდა შენი სახლი და მზარეული Vinaigrette, მაშინ ნელი გაზქურის იქნება შეუცვლელი ასისტენტიდა არ უნდა გაგიკვირდეთ, სინამდვილეში ყველაფერი ძალიან მარტივია. ამისათვის საჭიროა: კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, მწნილი, ხახვი, საუარჭო და ზოგიერთი მცენარეული ზეთი.

პირველი თქვენ უნდა გაწმენდა ყველა ბოსტნეული, რომ შეადგინოს ჩვენი სალათი საწყისი კანი და მოჭრილი შევიდა კუბურები. მაშინ ჩვენ მათ ნელა გაზქურის. გადაცემის პროგრამა - "steaming" მომზადება მათ. ამავე დროს, თქვენ იგრძნობთ, რომ ბოსტნეული, რომელიც მზადდება ამ გზით, სრულად შეინარჩუნებს მათ გემოს, ბოსტნეულისგან განსხვავებით, რომლებიც ტრადიციულ სამზარეულოს ექვემდებარებიან. ბოსტნეულის მომზადების მიზნით, თქვენი მულტიქუიკერი 35-დან 45 წუთი დასჭირდება, ამ დროს თქვენ შეძლებთ განახორციელოთ თქვენი გადაუდებელი ბიზნესი.

მომზადებული ბოსტნეულის თასის ამოღებისთანავე აუცილებელია მათი პირსახოცის დაფარვა და გაგრილება. შემდეგ ფუტკარი გადადის ცალკე კონტეინერში და შერეული მცენარეული ზეთი. იქ ასევე დავამატეთ sauerkraut, მოხარშული კიტრის კიტრი და დაჭრილი კუბურები ხახვი. აქ, ალბათ, ყველაფერი წვრილად წიწაკის წიწაკის გასანათებლად, მარილი და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

ტრადიციული სალადის მომზადებისას - "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკი", ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს ისევე. მხოლოდ ჩვენ საზ მათ მთლიანად, არ გაანადგურა, ნელი გაზქურის ჩვენ საზ ამავე დროს, როგორც ბოსტნეული და კვერცხი. და სამზარეულო სფეროში rubbed on დიდი. და უკვე მომზადებული კერძი ჩვენ ვაგროვებთ სალათი, peremazyvaya ფენების მაიონეზი.

დაემატა სანიშნეებს: 0

ღორის ენა გამოიყენება მრავალფეროვანი კერძების ასპიკიდან სალათებისა და სუპებიდან. პროდუქციის სათანადო მომზადების, მისი სინაზის, არომატის და დახვეწილი გემოვნების მიღწევა. სითბოს მკურნალობა დრო დამოკიდებულია ზომა და ასაკი ცხოველთა და საშუალო 1.5-2.5 საათი.

როგორ საზ pork ენა

როგორ საზ pork ენა სანამ მზად?

ახალგაზრდა ღორის ენა დამუშავებულია სრული მზადყოფნით 1.5 საათის განმავლობაში, ხანდაზმული კი 2-დან 3 საათამდე. სამზარეულო პროცესი იზრდება ენის ზომაზე.

როგორ საზ pork ენები პან?

საშუალო ზომის ღორის ენა დამზადებულია saucepan- ში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, სანამ მოხარშული.

როგორ საზ pork ენა ნელა გაზქურის?

"ქაბინგის" რეჟიმში მულტიანი გაზქურის შემთხვევაში, ღორის ენა სულ ცოტა 1-1.5 საათს სრულად მომზადდება.

როგორ საზ pork ენა ზეწოლის გაზქურის?

1 საათი - სამზარეულო დრო ღორის ენა in ზეწოლის გაზქურის.

როგორ საზ pork ენა

როგორ საზ pork ენა პან?

ღორის ენა უნდა მომზადდეს - მომზადდეს ჭარბი ცხიმი, tendons და ვენები. ჩაასხით ცივი წყლით და რამდენიმე საათის განმავლობაში მიდიხარ. ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ გაატარეთ სამზარეულო:

1. დაიბანეთ გაწმენდილი და გარეცხილი ენა მდუღარე წყალში, რითაც შენარჩუნებულია მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებები.
2. წყალი უნდა მოიტანოს პროდუქტის 2 სმ.
3. შემდეგ დუღილის, მოვხარშოთ 15-20 წუთი, დაიბანეთ წყალი, ჩამოიბანეთ ენა და დაიბანეთ პან. ეს ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ ხარისხის ბულიონი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადება პირველი კურსები.
4. შეავსეთ სუფთა წყალი და მდუღარე ხანძრის შემდეგ და ჩამოიშორეთ ჩამოყალიბებული ქაფი. მარილი, წიწაკა და სანელებლები დაემატება როგორც სასურველი.
5. დაბალი სითბოს ღორის ხორცით 1.5-2 საათის განმავლობაში დამზადებულია ზომისა და ასაკის მიხედვით. მას შეუძლია მეტი დრო, ასე რომ ორი საათის შემდეგ, შეამოწმეთ მზადყოფნა.
6. Pierce თქვენი ენა ერთად ჩანგალი. თუ იგი ხორცი ადვილად და შეუფერხებლად შედის, მაშინ ღორღი მზად არის.

როდესაც პროდუქტი მზად არის, მას 2-3 წუთის განმავლობაში მოათავსეთ ყინულის წყალი და შემდგომი ფილმის მოხსნა იქნება მარტივი და სწრაფი.

როგორ საზ pork ენა ნელა გაზქურის?

მულტიქუქტორში, როგორც წესი, სამზარეულო პროცესი დაჩქარდება და ზოგიერთი სუბიექტი (ახალგაზრდა და პატარა) დასჭირდება მხოლოდ 1 საათის განმავლობაში საზ. საშუალო ზომის ენები კეთდება შემდეგი სქემით:

1. მოათავსეთ გაწმენდილი და გარეცხილი ღორის ენა თასი multicooker.
2. ჩაასხით ცხელი წყალი 2 ლიტრიანი ნიშნით.
3. სურვილისამებრ დაამატეთ peeled ხახვი და სტაფილო (მთელი) და სანელებლები გემოვნებით.
4. დააყენეთ რეჟიმი "წვნიანი" ან "ჩაყრა" 2 საათის განმავლობაში.
5. დასრულების შემოწმება მზადყოფნისთვის. როგორც წესი, ორი საათი საკმარისია.

დასრულებული ენა არის დამუშავებული ყინულის წყალში ადვილად მოხსნა ზედა მყარი ფილმი.

როგორ საზ pork ენა გემრიელი?

მოამზადეთ გემრიელი ღორის ენა შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებით:

• 300 გრ ღორის ენა;
• 1 საშუალო ზომის სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• წიწაკის (ბარდა) ნარევი;
• დაფნის ფოთოლი (2-3 ფოთოლი);
• 3 ცალი carnations;
• მარილი გემოვნებით

ასეთი ინგრედიენტების კომბინაცია აუცილებელია განსაკუთრებული გემოვნების, სინაზის და არომატის მოპოვებისათვის.

1. ჩაიზარდა ბოსტნეული, სანელებლები და სანელებლები წყალში და მოხარშოთ.
2. მდუღარე წყალში ქვედა ღორის ენა.
3. შემდეგ დუღილის, შეამციროს სითბო და simmer 30 წუთის განმავლობაში.
4. წაშალეთ დაფნის ფოთოლი და გააგრძელეთ სამზარეულო, სანამ სრულად მოხარშული ზომიერი სითბოს მინიმუმ 1.5 საათი, მაქსიმუმ 3 საათი. შეამოწმეთ მზადყოფნა.

მყარი ფილმის მოხსნის შემდეგ გემრიელი ღორის ხორცი მზად არის გამოყენებისთვის და მომზადებისთვის.

როგორ გაწმენდა ღორის ენა?

სანამ ღორის ენა დაიბანეთ, დაფა უნდა გაიწმინდოს. ამის გაკეთება, ის წინასწარ გაჟღენთილია ცივ წყალში 2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გაწმენდა ერთად ფუნჯი, მოხსნის დაფა და ჭარბი ცხიმოვანი ქსოვილის. საჭიროების შემთხვევაში, ლიმფური კვანძები, sublinual და კუნთოვანი ქსოვილების, სისხლი და ცხიმი ასევე ამოღებულ. ასეთი პროცედურების შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მკურნალობის სითბო და მზადყოფნა, რომ კანი ამოიღონ, ყინულის წყალში ენის შესვლის შემდეგ. 2-3 წუთის შემდეგ, კანი ადვილად დაამსხვრია და ამოიღეს.