შემწვარი კარტოფილი შეიძინა. კარტოფილის კარტოფილი ღუმელში ცილაზე.

კარტოფილი, რომელიც დამზადებულია fryer- ში, ჩვეულებრივ ფრანგი კარტოფილია. ოქროს ჩალისფერი, როგორც თითქმის ყველას.

ფრანგული კარტოფილი კარგად არის მორგებული როგორც მხარეს კერძი, და როგორც დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც შეიძლება ემსახურებოდეს სხვადასხვა საწებელი. და პასუხი კითხვაზე "თუ როგორ უნდა საზ ფრანგული კარტოფილი fryer" ძალიან მარტივია.

Sloan გამოვლინდა მისი მეთოდი გადამამუშავებელი კარტოფილი მათი შემდგომი შერწყმული ყინვები-საშრობი და საჰაერო საშრობი. დაჭრილი კარტოფილი იყო ბლანსო, გაცივებული, გაბრწყინებული და სწრაფად გაყინული. ამის შემდეგ ისინი დეჰიდრატირებული იყვნენ კომბინირებული ყინვისა და საშრობით კომბინირებული საშუალებით, რომლებსაც ნაკლებ დრო დასჭირდათ და შემდეგ რეჰიდრაციას უკეთებდნენ.

რამდენი კალორია ფრანში კარტოფილით?

Yue და Müller აღწერილი მათი შეიქმნა კარტოფილის პროდუქტები და გზა გააკეთა. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი იყო გარეცხილი, peeled და დაჭრილი, ისინი sprayed ორი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გაჟღენთილი კარტოფილის ცალი ქიმიური აბანოთი იყო დამუშავებული. ამის შემდეგ, კარტოფილის ნაჭრები შემდგომი დეჰიდრატირებული იყო სტაბილური ტენიანობის დონეზე 10% -ზე ნაკლები. შედეგად მიღებული კარტოფილის ნაჭერი იყო ხელმისაწვდომი მომხმარებლებისთვის, რომლებიც სწრაფად იყენებდნენ მათ გამოყენებას, ან შემდგომ მომზადების გარეშე ან შემდგომ მომზადებასთან ერთად.

ფრანგული კარტოფილი რეცეპტი ღრმა ცაცხვი №1

საფრანგეთის კარტოფილი, რათა დაგჭირდეთ:

ნახევარი კილოგრამი კარტოფილი.
ნავთობი cooking ფრანგული კარტოფილი.
მარილი (დავამატებთ გემოვნებას).

კარტოფილი მზარეული ღრმა ცარცში, კარგად უნდა ჩამოიბანოთ წყალი, კანი და დაჭრილი პატარა ზოლები. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური დანა. შემდეგ შეგიძლიათ ფრაის კარტოფილი უფრო თანაბრად. შემდეგ ჩააგდოს ფრანგული კარტოფილი პირსახოცი ან ქაღალდის ხელსახოცები. ეს შესაძლებლობას მისცემს ჭარბი სითხის შთანთქას. ფრანგული კარტოფილი უნდა იყოს როგორც მშრალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარტოფილი კარგად არ დაიმახსოვრე: გემო გააფუჭებს და მყარი არ იქნება.
მაშინ თქვენ უნდა საზ fryer. მას შემდეგ, რაც სარეცხი, დაასხით მცენარეული ზეთი შევიდა. კარტოფილი კიდევ უფრო გემრიელია, შეგიძლიათ სხვადასხვა ბრენდების მცენარეული ზეთები შეურიოთ. ასე რომ, ნავთობი არ ჩამოაყალიბებს ქაფს და მიიღებთ კარტოფილს ზედმეტი ზეთის გარეშე.
ამის შემდეგ, იმისათვის, რომ გაატაროთ საფრანგეთის კარტოფილის შემწვარი ღრმა ცრემლსადენი, საჭიროა 160-180 გრადუსიანი ღრმა ცხიმი. რა რაოდენობით კარაქი გაცხელება შეიძლება კარტოფილის ნაჭრით გადამოწმდეს. თუ კარაქი დუღილის გარშემო კარტოფილი, fryer მზად არის.
განათავსეთ კარტოფილი სპეციალური ჩამოსხმისთვის, რომელიც frying ღრმა fryer. არ წამოაყენე ბევრი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარტოფილი სწრაფად გამყარებაში ერთად. თუ გადაწყვეტთ ბევრი ფრანგი კარტოფილის მომზადებას, უმჯობესია ამის გაკეთება რამდენიმე ვიზიტით.
განათავსეთ ღრმა შემწვარი fryers 6-8 წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ დრო დამოკიდებულია კარტოფილის ჯიშზე: იმპორტირებული ჯიშები გაცილებით უფრო მკაცრი აღმოჩნდებიან ვიდრე საშინაო პირობა. საფრანგეთის კარტოფილის მზადყოფნის ნიშანი ოქროს ქერქია.
თუ არ გინდა, ან არ გაქვთ დრო, რომ მთელი პროცესის დასაწყისიდანვე დავიწყოთ, მაშინ, როდესაც გემრიელი ფრჩხილის ჩათვლით, შეგიძლიათ შეიძინოთ ფრანგული კარტოფილი მაღაზიაში და შემდეგ მხოლოდ ფრაი. ეს გადაარჩენს თქვენ მნიშვნელოვან დროს და ენერგიას. ასეთი კარტოფილი უკვე გაჭრა შევიდა ზოლები და ძალიან ფრთხილად. ასე რომ, ის არც კი უნდა დაიცვას. უბრალოდ დაასხით ეს fryer და fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
დასრულებული კარტოფილი ივსება ხელსახოცებზე ან პირსახოციებზე ჭარბი ცხიმიდან. შემდეგ ფრანგული კარტოფილი sprinkled ერთად ჯარიმა მარილი, და ძალიან მდიდარი.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ იტალიური კარტოფილი. Bon appetit!

სამომხმარებლომ ეს კარტოფილის ჩიპების სახით გამოიყენა კარტოფილი, კარტოფილის სალათის სახით, ნიორი კარტოფილით, კრემის კარტოფილით, როგორც ქეში-ყავისფერი ფერი და მსგავსი. Schmidt აღწერილი მისი მეთოდი მოწითალო სუნელი მარილები. ამისათვის მან დასძინა საკვები მჟავა annatto წყლის გადაწყვეტა, რომელიც ამცირებს pH საკმარისად განავითაროს annatto შევიდა წყლის შეჩერების. Schmidt კომბინირებული კერძი ერთად გრანულირებული სუნელი მარილი, შერევას შედეგად კომბინაცია, რომელშიც მარილი იყო დაფარული annatto და შემდეგ ხმელი.

ყველამ იცის რა არის კარტოფილი. და ასევე ყველამ იცის, რომ მოამზადოს ეს საჭიროა ბევრი ნავთობი. ეს სტატია განიხილავს, თუ როგორ უნდა გააკეთოს კარტოფილი ფარიში დამატებით მხოლოდ რამდენიმე კოვზი კარაქი.

საფრანგეთის კარტოფილის რეცეპტი ღრმა ფრაის №2 ში

იმისათვის, რომ მოვამზადოთ კარტოფილი ღრმა ცარც, მოგიწევთ შემდეგი პროდუქტები:

ვიდეო: როგორ გავხადო გაყინული ფრანგული კარტოფილი?

D. წერდა ინფორმაცია გაყინული საფრანგეთის კარტოფილი და სხვა გაყინული კარტოფილი პროდუქტები. მისი აღწერილობის განმავლობაში დამუშავებული კარტოფილის ცალი იყო შემწვარი და ცხიმის გავლენის ქვეშ. მან განიხილა სხვადასხვა ეტაპები: სარეცხი, peeling, trimming, დახარისხება, ჭრის, blanching, შემწვარი, degreasing გამოყენებით ვიბრაციული ეკრანები, გაყინვა და შეფუთვა.

მისი სამზარეულო სამზარეულოს გამოყენებით იგი ატარებს ფრანგულ სითბოს, როგორიცაა კარტოფილი და კარტოფილი ჩიპი, რომელსაც არ აქვს მსუქანი, არც ქოლესტერინი და არც მარილი და ჯერ კიდევ მიმზიდველია კვებაზე. თუმცა, არსებობს სხვა კომერციული პროცესი, რათა შეიქმნას კომერციული ფრანგული შემწვარი პროდუქტი, რომელიც მზადდება გარეშე კარაქი, და ამიტომ შეიძლება ჩაითვალოს ხშირი კარტოფილის პროდუქტის ფრანგულ კარტოფილი და ხილი. პროცესი კომერციულად აწარმოებს ნავთობის თავისუფალი გაყინული ფრანგული კარტოფილი ტრადიციული გზით გაყინული ფრანგული კარტოფის წარმოებაში გამოყენებული სხვადასხვა გადამამუშავებელი ნაბიჯების გამოყენებით, გარდა საბოლოო ძირითადი ნავთობის ბლანჯი, გაყინვის წინ.

ერთი ნედლეული კარტოფილი
მცენარეული ზეთიდან სამიდან 5 tablespoons
ასევე საკვებთან ერთად:
გამანადგურებელი ბოსტნეულით, რომელიც მუწუკა თხრილის ქვეშ
Raw კარტოფილის საშრობი პირსახოცი
ქსოვილები ჭარბი ზეთი მოხსნის

როგორ საზრდო საფრანგეთის კარტოფილი?

საზ ფრჩხილებში ღრმა fryer, დააყენა პან მაღალი სითბოს და დაასხით სამი ხუთი ხუთი tablespoons კარაქი. ნავთობის ოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა რაოდენობითაა პან, და არა კარტოფილი. აუცილებელია, რომ პანტის ქვედა დაფარული იყო თხელი თხელი ფენით, დაახლოებით ერთი მილიმეტრით.
ამავდროულად, ნავთობი მწვავეა, გაწმენდა კარტოფილი. თუ თქვენ უნდა გაატაროთ ბევრი კარტოფილის საცხობი, მაშინ უმჯობესია გაწმენდა წინასწარ. ერთი კარტოფილის მიღება სიწმინდე იყო, რადგან ეს შეესაბამება ერთ ემსახურებას.
ამის შემდეგ, იმისათვის, რომ საზ კარტოფილი ღრმა fryer, თქვენ უნდა ბოსტნეულის shredder ერთად nozzle, რომელიც დაჭრილი შევიდა ზოლები.
აუცილებელია ჩაყრის ჩალა, და არა სხვაგვარად. იმის გამო, რომ კარტოფილი დაჭრილი ძალიან სქელი, ამ მეთოდით სამზარეულო ცუდად შემწვარი. ჭარბი სითხის ამოღების მიზნით, გახეხილი კარტოფილი პირსახოციზე.
გამყარებაში ერთად თხელი ფენა და ნაზად პრო fry კარტოფილი in fryer რამდენჯერმე. ამავდროულად, ნავთობი უკვე საკმაოდ ცხელია და შეიძლება უკვე შემწვარი. შეავსეთ გახეხილი კარტოფილის მესამე ნაწილი პანზე თანაბრად. აუცილებელია ფოტოზე ნაჩვენები, რამდენიც მხოლოდ კარტოფილი შემწვარი იქნება ყველა მხარეს.
ჩვენ fry fries ღრმა fryer 3 წუთის ხოლო აღვივებს ისე, რომ ჩხირები არ გამყარებაში ერთად და გარდამტეხ მეტი, ისე, რომ ისინი შემწვარი ყველა მხრიდან. ჩვენ განვსაზღვრავთ მზადყოფნას გარეგნულად. გავრცელებული ქაღალდის ხელსახოცები მაგიდაზე, ჩამოყარეთ ორ ფენაში და მოათავსეთ კარტოფილი მათზე. ამ ფორმით დავრჩებით - ერთ მხარეს დავფარავთ ფინჯანებს, ზეთი მიედინება ქვემოთ და ამ დროს კარტოფილი უნდა მივიღოთ და გაზრდილი თხრილის მეშვეობით გავაფართოვოთ ნიანგებზე.
მათ საჭიროებენ ჭარბი ნავთობის მოშორებისგან. აქ ხელსახოცები ჩვენ მარილს კარტოფილი და ნაზავი.
გაიმეორეთ ეს პროცესი საფრანგეთის კარტოფილი, წინასწარ perelazhivaya მეორე და მესამე ნაწილი ბარი Plate, გამხმარი კარაქით, და საჭიროა შეცვლის ნავთობის napkins.

სასარგებლო ინფორმაცია სამზარეულოს კარტოფილით

წარმოებული პროდუქტის ფერადი გამოსახულება რეგულარული საფრანგეთის fry, ტექსტურა და გემო რეგულარული საფრანგეთის fry, crisp რეგულარული საფრანგეთის სითბო და არომატი კარგი საფრანგეთის fry ან სხვა კარტოფილის პროდუქტი, მაგრამ პროდუქტის მზადდება გარეშე ნავთობისა და ცხიმის. შეფუთვის დამუშავების, შენახვისა და დამუშავების ზომები მსგავსია გადამუშავების პროცესში, რომელიც გამოიყენება ფრანგულ კარტოფილი წლიური 6 მილიარდი ფუნტი, რაც საბოლოოდ ნავთობზეა გაჟღენთილი.

ფერის დაცვა, ფერის, crisp, კარგი გემო, განადგურების ნაკლებობა და შენახვა ჩათვლით, შეიძლება მიღებულ იქნას ამ ნავთობის პროცესის გამოყენებით. ამ პროცესის სასურველი განსახილველთან დაკავშირებით, კარტოფილი პირველად preheated, რათა ხელი შეუწყოს peeling და გადამუშავება. შემდეგ ისინი გაწმენდილი ან ტრადიციული გზით დანები, ან ორთქლის პროცესი. შემდეგ კარტოფილის ზოლები აფერხებენ ცხელი წყლით გავრცელებას, ჭარბი შაქრისა და სახამებლის მასალის ამოღებას, ასევე ფერმენტის აქტივობის ინაქტივაციას მათი შემდგომი გაყინვისა და შენარჩუნების მიზნით.

სამზარეულოს ამ ფრაგმენტი საფრანგეთის კარტოფილი ღრმა ცრემლსადენიდან დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდა. თუ საჭიროა უფრო მეტი საზრია, დრო დაახლოებით პროპორციულად გაიზრდება. ეს ბუნებრივად უფრო გრძელია, ვიდრე სამზარეულოს კვერცხუჯრედში და ჯერ კიდევ აუცილებელია მუდმივად გაუმკლავდეს ამ კერძით.
მაგრამ ისე, როგორც წესი, შეგიძლიათ საზ სწრაფად და მინიმალური ღირებულება, თუნდაც ძალიან მცირე ნაწილი. და თუ თქვენ უნდა საზ უფრო Fries in fryer, მაგალითად, შესახებ დღესასწაული მაგიდა, მაშინ ოჯახის წევრების მოზიდვა შეგიძლია, რადგან რთული არაფერია, მთავარია ყურადღებიანი და მუდმივი ყოფნა.
სხვათა შორის, პანში შემწვარი ფრანგული კარტოფილი, რჩება ნავთობი, რომელიც საკმარისია ერთი ან ორი კონცერტით, და თუ საკმარისი არ არის, შეგიძლიათ კვლავ დაამატოთ ცხელი ნაწილებს შორის.

ეს მარტივი გზა შეგიძლიათ სასიამოვნოდ გაოცება თქვენს სახლში და სტუმრებს ასეთი მშვენიერი და ძალიან გემრიელი მხარე კერძი.

ანანომ რეალურად ხატავს კარტოფილს, რათა მათ უფრო მეტი ყვავილები მიიღონ ფრანგულ მალტერში. გარდა ამისა, დექსტროზმა დამატებით ფერს მიაწვდის, თუ მოგვიანებით კარტოფილი, რომელიც მომხმარებელთა კონტროლს ექვემდებარება, რეალურად ატარებს ცხელი ნავთობის საბოლოო მომზადებას სახლში ან სხვა ადგილას. აბაზანის ან სპრეულის დანამატის მეორე მკურნალობის შემდეგ, კარტოფილი ჰაერის გამხმარია, საჭიროების შემთხვევაში, მყარი შინაარსის გასაუმჯობესებლად, მაგალითად, მოწყობილობის საშუალებით, რათა გამოიწვიოს ცხელი ჰაერი ან shaker.

გაყინული საფრანგეთის კარტოფილი ადვილად მოხარშული სახლში მოხარშული, ჩხირის ან თუნდაც ღუმელში.

გაყინული კარტოფილი უნდა საზ, თქვენ ნახავთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში, და საუკეთესო ნაწილი არის ის, რომ არ არის საჭირო, რომ გაწმენდა და არ ტოვებს ნარჩენების.

გაყინული ფრანგული ფრაის რეცეპტი

იმისათვის, რომ გაყინული კარტოფილი დავამზადოთ, საჭიროა შემდეგი პროდუქცია:

Shaker ეკრანები ასევე გამოიყენება ამოიღონ პატარა ნაჭრები კარტოფილი, რომელიც შეიძლება შეამციროს ხარისხის პროდუქტი. შერყევა და სკრინინგის აპარატურა შეიძლება დამონტაჟდეს საწყის ჭრის ტექნიკის შემდეგ ან გაყინვის აპარატის შემდეგ განთავსდეს. შემდგომში ეს გამოგონება უფრო დეტალურად იქნება აღწერილი, მაგალითად, თანმხლები ნახაზების მითითებით, რომლებიც ასახავს წინამდებარე გამოგონების მეთოდის სასურველი განსახილველის ნაბიჯებს.

კარტოფილით მომზადებული კარტოფილი არ არის ისეთივე, როგორც კარტოფილი არ არის თავისუფალი, ფრანგულ-შემწვარი კარტოფილით მზადდება, გარდა იმ შემთხვევებისა, როდესაც განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მყარი შინაარსისა და სხვადასხვა სახის ნედლეული კარტოფილით. მნიშვნელოვანია, რომ სამიზნე კონკრეტული სიმძიმის არის 085 კარტოფილი, და რომ ქვედა ზღვარი გამოცდა არის კონკრეტული სიმძიმის. ეს უზრუნველყოფს პირველადი მყარი შინაარსის 6%, ზედა ზღვარი არის 9 კონკრეტული წონა.

გაყინული კარტოფილი ტომარა;
მზესუმზირის ზეთი
მარილი

როგორ გაყინოთ გაყინული ფრანგული კარტოფილი?

თუ თქვენ გაქვთ ღრმა fryer, მაშინ ძალიან მოსახერხებელია საზ გაყინული საფრანგეთის კარტოფილი. სანამ შპრიცირებული პროდუქტების ამოღებამდე, დარწმუნდით, რომ ისინი მშრალია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნავთობმა შეიძლება დაწვა. ეს იმის გამო იწვევს, რომ წითელი ცხელი კარაქის ტენიანობას ცდილობენ, რაც შეიძლება სწრაფად და სწრაფად მოხდეს.
იმისათვის, რომ ფრანგი კარტოფილი, დაასხით ზეთი შევიდა fryer და დაველოდოთ მას ათბობს up, მაშინ მითითებული ტემპერატურა 180 გრადუსი. ახლა გაყინეთ გაყინული კარტოფილი და ფრაის 10 წუთი.
ამოღებული მზა ფრანგული კარტოფილი, ნება კარაქი გადინების ცოტა, და შემდეგ მოწყობა ყველაფერი ფირფიტა ერთად ოხრახუში, მწვანე ბარდა ან სიმინდი. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს მარილი უფრო ცხელი ფრანგი კარტოფილი.

თუ არ გაქვთ ფარი, თქვენი ყურადღება მიიწვიეს რეცეპტთან, როგორ გამოვიმუშავოთ ღუმელში ფრანგი კარტოფილი, რისთვისაც საჭიროა მხოლოდ კარტოფილი და მარილი.

როგორ საზ ფრჩხილებში აეროგრრილი ერთად კეტჩუპი?

ტრადიციული კარტოფილი ფენების ნარეჟების ან ნანგრევისას, უფრო ადვილად აკონტროლებს მყარი ნივთიერებების შემცველობას ან არეგულირებს მარილების შემცველ კარტოფილს. თუმცა, ამ თხევადი თავისუფალი პროცესის დროს ნავთობის არარსებობისას აუცილებელია სასურველი დასრულებული კარტოფილის პროდუქტის მისაღებად პროცესში ორი დამატებითი ეტაპი გააცნოს. პირველი ნაბიჯი preheating, და თავდაპირველი მომზადება იწყება para- კანი ან ინფრაწითელი მკურნალობის loosen კანი. მაშინ ბარელზე ფორმის სათვალე გამოიყენება კარტოფილი სუფთა, თანამედროვე თანამედროვე პროცედურების შემდეგ.

როგორ გავაყალიბოთ გაყინული ფრანგული კარტოფილი ღუმელში?

ისინი, ვინც ცდილობენ არ გამოიყენონ კარაქი მათი ყოველდღიური კვება იქნება ძალიან ბედნიერი, რადგან მათ არ უნდა საზ გაყინული საფრანგეთის კარტოფილი ღუმელში მზესუმზირის ზეთი. ამიტომ, preheat ღუმელში 200 გრადუსი, დააყენა გაყინული კარტოფილი on საცხობი ფურცელი და დააყენა იგი bake. მთელი პროცესი დაახლოებით 20-25 წუთია.

მეორე ეტაპზე შემდგომ რეკომენდირებულია, რომ კარტოფილი თვალებში 140 სთ-ზეა დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. ქათმის ან კარტოფილით დამზადებული კარტოფილი კარტოფილი ჩვეულებრივად არის დამწვარი, ისევე, როგორც სახლში და, ისევე როგორც პრეპარატების შემთხვევაში და მათი ყოფნა ანადგურებს დანარჩენი კარტოფილის პროდუქტების გემოვნებას. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამ ნავთობის თავისუფალი პროცესისთვის. ამის საპირისპიროდ, ჩვეულებრივი კარაქი, რომელსაც ბალახოვანი ფრანგული კარტოფილი აქვს, აქვს კარაქი, რომელიც სახლისა და სახლში, ფაქტობრივად, მფარველად მუშაობს, მაგალითად, სამზარეულოს პროცესებით, რითაც თავიდან აცილება ჩარტინგსა და წვაზე.

როდესაც თქვენ გადაწყვიტეთ საზ, თქვენ უნდა ავურიოთ საფრანგეთის კარტოფილი რამდენჯერმე და ბოლოს დაამატოთ რამდენიმე მარილი. რამდენიმე ხნის შემდეგ თქვენ მიიღებთ crispy და ruddy კარტოფილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც მხარეს კერძი ან უბრალოდ მსახურობდა ბოსტნეული.

როგორ გაყინოთ გაყინული ფრანგული კარტოფილი სალათის?

გაყინული კარტოფილის კარტოფილის გახევა უფრო მარტივია. წარმოიდგინეთ თქვენ fry ჩვეულებრივი კარტოფილი. დაამატე პან ერთად მცირე რაოდენობით ნავთობის, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა და ფრაის კარტოფილი სანამ ოქროს ქერქი ჩანს, ბოლომდე სამზარეულო, მარილი ფრანგული კარტოფილი. თხრილისგან მოშორებისას ამოღებისას დაამატეთ შპალერის ფხვნილი შუშის ჭურჭელში. ფირფიტაზე, რომელზეც კარტოფილი ჩაყარეთ, სასიამოვნო სალათის ფოთოლი ან ოხრახუში.

ეს არის მნიშვნელოვანი მომენტი ეს პროცესი თავისუფალია ნავთობისგან. ჩვეულებრივ, კარტოფილის პროდუქტი უფრო განადგურებულია, რაც უფრო გატეხილი ცალი და არარეგულარული შემცირება, რაც, თავის მხრივ, ამცირებს კარტოფილის პროდუქტის ხარისხს. მიზანია შეზღუდოს ან შეზღუდოს რაოდენობის მკვეთრი ან თხელი edges მზა პროდუქცია გარეშე ცხიმი.

ჭრის შემდეგ, კარტოფილის ზოლები წყალშია დაფარული, პირველ რიგში სახამებლის ჟელატინიზაციას, ჭარბი შაქრის ამოღებას და ფერმენტების ინაქტივას. ეს blanching ხორციელდება steaming ან immersing კარტოფილის ზოლები წყალში დაახლოებით 190-195 გრადუსი დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. დროს steaming, ნედლეული კარტოფილის ზოლები დაუცველებს წყლის ორთქლის დაახლოებით ოთხმოცდაათი წამი. ცვლილება წყლის დროში ან steaming დრო ძირითადად დამოკიდებულია პროდუქციის სისქეზე და პროდუქციის დატვირთვის ზომაზე, რომლებიც ორთქლზე დაფარულია, დამზადებულია კარტოფილის მოჭრის ზომაზე.

ფრანგული კარტოფილი იდეალური ვარიანტია ორივე მხარის კერძი და ძირითადი კურსი. ეს არის იშვიათი შეხვდება ვინც არ მოსწონს ეს მარტივი და ძალიან გემრიელი კერძი. ყოველივე ამის შემდეგ, საფრანგეთის კარტოფილი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ დაკმაყოფილებული და მაღალი კალორია. ის არის, რომ მკაცრი დიეტაზე მყოფი პირი შეიძლება კარტოფილზე უარი თქვას crisp ქერქით.

ფრაგმენტი კარტოფილის ზოლები შეიძლება მოითხოვოს spray სარეცხი, რათა დაეხმაროს ცალკე კარტოფილის ცალი. კარტოფილი მაშინვე გამოიმუშავებს მექანიკური დახარისხების პირველი გამოყოფისას, როდესაც ისინი გადადიან shaker ეკრანებზე, რათა ამოიღონ პატარა ნაჭრები, ცალი და ჩიპი. ეს ცალი, ცალი და ჩიპი სასურველია გაანადგურა ან გაანადგურა ზომის და შემდეგ ემსახურება როგორც სამხრეთ სტილის. როდესაც ისინი აღდგენილი და შემდგომში დამუშავებული, დაკარგვა შეიძლება იქნას აცილებული.

შემდეგ კარტოფილის ზოლები და ნაჭრები იწყებენ ბლანში. პირველადი ღრძილების ან დამუშავება ფერმენტებთან ერთად უნდა ხორციელდებოდეთ წყლით, რომელიც მუდმივად შეიცვალა ხსნადი შაქრისა და სახერხების გასასუფთავებლად, რომლებიც შემდგომი დამუშავებისათვის არასასურველია და არ არის საჭირო კარტოფილის ზოლები. კიდევ ერთი მიზანი ამ blanching არის discolor ან გააკონტროლოს არასასურველი discoloration of კარტოფილის ზოლები. მას შემდეგ, რაც თავდაპირველი blanching, რომელიც მოიცავს ნაკადის წყალი და კონტროლი ფერმენტის, ამ ნაწილების კარტოფილის შეიძლება გარეცხილი ერთხელ, საჭიროების შემთხვევაში.

მაგრამ არა ყველა სახლში აქვს ღრმა fryer. ამიტომაც სამზარეულოს მიერ დამზადებული იტალიური კარტოფილი შეიძლება ძალიან რთული აღმოჩნდეს. და დიასახლისები თხრიან თავიანთ ხელმძღვანელებს, როგორ იყენებენ სახლში დამზადებული კარტოფილი. შეგიძლიათ ორსართულიანი ხორცი: ღუმელში ან კაფრანში.

როგორ საზ საფრანგეთის კარტოფილი სახლში რეცეპტი ნომერი 1

შემდეგ ისინი გაგზავნიან სტაციონარულ წყალს, რომელიც შეიცავს ანტოტას და სურვილისამებრ მსუბუქ კარამელს. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან, როგორც წესი, ყველა კარტოფილის მწარმოებლებმა უკვე ხაზგასმით აღნიშნავენ, რომ საჭიროა ქიმიური სტაბილიზაციის საღებავი. პირიქით, ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ სათანადო გადამუშავების ქიმიური დანამატები არ არის საჭირო.

იმ შემთხვევაში, თუ ნავთობის მომხმარებელი უნდა იქნეს გამოყენებული, გლუკოზის ან დექსტროზის ან სხვა შაქრის გადატვირთვის გარდა, კარამელიზაციას ახდენს მცირე რაოდენობით ნავთობის სახით, რომელიც სახლში გამოიყენება. ჩვენ ამ მეთოდს ვგულისხმობთ, როგორც ჩვენი "ინსტრუქციები უცხიმო ცხიმის მომზადებისთვის".

იმისათვის, რომ საზამთრო კარტოფილი კარტოფილი ღუმელში დაგჭირდებათ:

ერთი და ნახევარი კილოგრამი კარტოფილი.
მცენარეული ზეთი frying.
როკ მარილი
სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

როგორ დაიჭიროთ საფრანგეთის კარტოფილი სახლში?

ახლა კი, თუ როგორ უნდა საზ ხელნაკეთი კარტოფილი ღუმელში.

თუ კარტოფილის პროდუქცია უნდა იყოს მკაცრად მოხარშული ღუმელში, მაშინ დექსტროზა არ არის საჭირო. სასურველია, ამ დამპყრობლები შემწვარი იყენებენ უკიდურესად მსუბუქი ნავთობის აეროზოლს პანში. დექსტროზა ხელს უწყობს კარამელიზაციით ფერის გაძლიერებას. ეს აუცილებელია ზრდის გარკვეულ პირობებში და წელიწადის გარკვეულ დროს.

კარტოფილის პროდუქტების გადატანა შეიძლება მაშინ, როდესაც საჭიროა, საჰაერო ხომალდიდან 180 გრადუსით გადაყრილი კარტოფილის პროდუქტიდან ან აღზევამდე, სანამ არ მიიღწევა მყარი საკმარისი რაოდენობა. გაშრობის ან შერყევის მომენტი დრო დამოკიდებულია კარტოფილის მყარი შინაარსის მიხედვით, როგორც კი გამოვა მეორე სატანკო ან სპრეის სატანკო. რაც შეეხება შინაარსის სპექტრს, 30% შეიძლება ჩაითვალოს მინიმალური და 34% მაქსიმალურად შეიძლება ჩაითვალოს.

კარტოფილი, რათა სახლში, სარეცხი, კანი და მოჭრილი შევიდა დიდი სტაბილური ნაჭრებით.
ჩაასხით კარტოფილი პლასტმასის ჩანთაში, დაამატეთ სანელებლები და მარილი. შემდეგ ჩაალაგე პაკეტი და shake კარგად, ისე, რომ ყველა კარტოფილი დამარილებული და sprinkled ერთად სანელებლები.
ჩაასხით კარაქიდან პანზე, დაასხით კარტოფილი და მზარეული, სანამ მზადდება 200 გრადუსამდე. უმჯობესია აურიოთ ყოველ სამ წუთში.

როგორ საზ საფრანგეთის კარტოფილი სახლში რეცეპტი ნომერი 2

იმისათვის, რომ საზრდო კარტოფილი კარტოფილი, მოგიწევთ:

კარტოფილი ნებისმიერი საჭირო რაოდენობის.
მცენარეული ზეთი frying.
მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
გახეხილი ბოსტნეული.
პირსახოცი და ქაღალდის ხელსახოცები.

ხელნაკეთი ფრანგული კარტოფილი

იმისათვის, რომ 1 ფრანგული კარტოფილი სახლში, მიიღოს პატარა ქოთანში, დავასხათ მცენარეული ზეთი მასზე (ფენის სამი სანტიმეტრი) და სითბოს მეტი დაბალი სითბოს.
კარტოფილი უნდა საზ, rinse ქვეშ წყალი, კანი, მშრალი თითოეული tuber ერთად სამზარეულო პირსახოცი. ქაღალდის პირსახოცები უკეთესად არ მიიღონ, რადგან ისინი კარტოფილზე სველი და ჯოხი აქვთ.
ნაჭერი საფრანგეთის კარტოფილი შევიდა ზოლები. დარწმუნდით, რომ ცალი არ არის სქელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ არ შეიძლება ფრაის.
მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები ერთ პირში პირსახოციზე და დაველოდოთ ჭარბი წვენი და თხევადი შეიწოვება. შემდეგ აფეთქება მშრალი.
მიიღეთ ნაჭერი კარტოფილის ჩალის (არ მიიღოთ ბევრი) და დასვა მწვავე ზეთი საზ. მაშინ დაველოდოთ კარტოფილს ოქროსფერი ფერი.
წაშალეთ საფრანგეთის კარტოფილი, რბილი კოვრით და დაასხით კოლპანერზე ჭარბი ზეთი.
შემდეგ მოათავსეთ კარტოფილის მეორე ნაწილი კავლნდში, და პირველად ქაღალდის ხელსახოცებით, დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ამ სტატიაში აღწერილია, თუ როგორ უნდა საზრგვაგი აეროგრილში სხვადასხვა გზით. ბევრი ფრანგი კარტოფილი უბრალოდ იზიდავს. და სანამ ის გაუსწორებთ მას, საჭიროა იცოდეთ გარკვეული რაოდენობა, რომელიც ქვემოთ აღწერილი იქნება.

სანამ აურიღრილ ქაფილში მოხდება კარტოფილი, გაჟღენთილია წყალში და დაამატეთ ცოტა შაქარი და შემდეგ - მშრალი. ეს ამოიღებს ჭარბტენიან ტენიანობას.

მნიშვნელოვანია, რომ ღუმელში ჩაყრილი ღუმელები სრულიად მშრალია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცხარე ზეთი მხარეებს გაამწვანებს.

კარტოფილი ღუმელებში საუკეთესო მოხარშული ღუმელით. ეს ხელს შეუწყობს დამწვრობის დამწვრობისგან.

აუცილებელია საზ კარტოფილი ღუმელში მხოლოდ მაშინ, როდესაც მაღალი ტემპერატურაამგვარად, ჩამოყალიბებულია crisp.

არ გაუკეთოთ ჭურჭელი, რომელიც ფრაის კარტოფილი იქნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარტოფილი ნახევრად გამომცხვარი შიგნით გადაიქცევა.

თუ ზემოთ მოყვანილი რჩევები მიჰყვებით, მაშინ შეგიძლია საზრდოვან ღუმელში ჩაძირვა ღუმელში, რაც უარესია კაფესა და რესტორნებში მსახურობს.

როგორ საზ ფრჩხილის aerogrill?

იმისათვის, რომ საზ ფრჩხილებში აეროგრრილი, მოგიწევთ:

კარტოფილი ფუნტი
მცენარეული ზეთი
Spice და მარილი

დაჭრილი კარტოფილი შევიდა თხელი ბლოკები, შემდეგ ყურადღებით sprinkle ეს მარილი და სანელებლები გემოვნებით და შემდეგ სეზონი კარაქით.
შემდეგ ჩაყარეთ კარტოფილი საშუალოდ ჰაეროგრისზე, აირჩიე მაღალი სიჩქარე და მზარეული 260 გრადუს ტემპერატურაზე.
In convection ღუმელი, მზარეული საფრანგეთის კარტოფილი დაახლოებით 17 წუთის განმავლობაში. გამოდის ძალიან appetizing და გემრიელი კერძი. ემსახურეთ ბოსტნეულს! Bon appetit!

როგორ საზ ფრჩხილებში აეროგრრილი ერთად კეტჩუპი?

აეროგრილის საჭმლის დასამზადებლად საჭიროა:

ნახევარი ფუნტი თავისუფალი საკვები - ნახევრად მზა პროდუქტი (3.5% ცხიმი)
კეტჩუპი, მწვანილი
მარილი, წიწაკა

თავდაპირველად, აეროგრილის საჭმლის მომზადება უნდა აღინიშნოს, რომ ეს სამზარეულო მეთოდი ძალიან მარტივია, რადგან ის იყენებს ნახევრად მზა პროდუქციას.
თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ კარტოფილი არაქისის ფურცლის ფურცელზე და შეასრულეთ კონტეინერების რეჟიმში 210 გრადუს ტემპერატურაზე.
სამზარეულო კარტოფილი აეროგრილში მიიღებს 12 წუთს.
შემდეგ მოხარშეთ კარტოფილი და წიწაკაზე ღუმელში ჩაყრილი კარტოფილი. შესრულებულია! ეს კერძი ემსახურება ხორცით და ბოსტნეულით.

სამზარეულო ფრანგული კარტოფილი მიკროტალღოვანი

პროდუქტების გადასატანად კარტოფილი კარტოფილი მიკროტალღოვანი:

კარტოფილი;
სანელებლები და მარილი გემოვნებით;
ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთი

დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი კარტოფილი, შემდეგ sprinkle მარილი და სანელებლები საფრანგეთის კარტოფილი და შეავსოთ ზეთი.
ყველა mix და წამოაყენონ გარეთ თხელი ფენა კერძი მიკროტალღური ღუმელი. ფრაის კარტოფილი 6-7 წუთია, შემდეგ კი კიდევ 7 წუთი დაასხით.
აუცილებელია საზრდოვანი ღუმელები ნაწილში ჩაყრის ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში კარტოფილი ნედლეული აღმოჩნდება.

ფრანგული კარტოფილი არის უნივერსალური გარსია ხორცი, თევზი და სრულფასოვანი დამოუკიდებელი კერძი. შეგიძლიათ გემრიელი კარტოფილი სასიამოვნო სასიამოვნო გარემოში ისარგებლოს. ეს იქნება ჩვენი სტატიის განხილვა.

ორივე მოზარდი და ბავშვები adore ფრანგული კარტოფილი - crispy გარეთ, რბილი შიგნით და წარმოუდგენლად სურნელოვანი. ბევრი ამტკიცებს, რომ ფრანგული კარტოფილი ძალიან მავნეა, იმიტომ, რომ ამზადებ მას, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ მზესუმზირის ზეთი, რომელიც ხანგრძლივი ფინჯნის დროს შეიძლება მოხდეს კანცეროგენული ნივთიერებები. და პროცესი frying, კიდევ ერთხელ, არ არის ყველაზე სასარგებლო.

თუმცა გემორომელიც ამ კერძი ცნობილია, გაემგზავრება მხოლოდ განსაკუთრებით დაჟინებული ადამიანები. ყველა ნიუანსი სამზარეულო ფრანგული კარტოფილი ამ სტატიაში.

როგორ chop საფრანგეთის კარტოფილი?

ჩვენ ყველანი არაერთხელ ვნახეთ მზად კარტოფილი და ის უბრალო და სასიამოვნო იყო გემრიელი კერძი. რამდენიმე ადამიანი ცდილობენ საზამში სახლში, მაგრამ ეს უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე. პირველი თქვენ უნდა გაწმენდა ტუბერები და დაჭრილი მათ ნაჭრებით. კარტოფილი უნდა შეირჩეს დიდი და მოწიფული.

გემრიელი ფრანგული კარტოფილი შეიძლება მოხარშული სახლში - ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობ

ნუ იყიდით სამზარეულოსთვის ახალი კარტოფილი - მზა პროდუქტის სიმკვრივე და გემო თქვენი მოლოდინისგან განსხვავდება.

მნიშვნელოვანია სწორი არჩევანის გაკეთება. ნაჭერი სისქეისე, რომ კარტოფილის კარგად მოხარშული, მაგრამ ამავე დროს არ არის ძალიან გამხმარი და დამწვარი. 1x1 სმ ეს არ არის საუკეთესო, რომ არ გაჭრა ძალიან გრძელი ზოლები, რომ კარტოფილი არ დაარღვიოს, როდესაც frying და გარდამტეხ მეტი.

მას შემდეგ, რაც თქვენ არ გაჭრა ყველა დაგეგმილი ტუბერები, კარგად ჩამოიბანეთ და მშრალი გამოყენებით ქაღალდის პირსახოცები - ასე რომ ყველა დამატებითი სახამებელი იქნება გაათავისუფლეს პროდუქტი. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს ფრაის გემრიელი კარტოფილი.

როგორ გაყინული ყინული?

სუპერმარკეტების გაყიდვაშია შესაძლებელი გაყინული ფრანგული კარტოფილი. ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტის გამოყენება რიგი უპირატესობებია:

ნარჩენები არ არის - არ უნდა გაწმენდა და გაჭრა ტუბერები სამზარეულოში, ისინი უკვე მზად არიან პირდაპირ შემწვარი
სწრაფი სამზარეულო - ზემოდან. თქვენ მხოლოდ უნდა იყიდოთ გაყინული საფრანგეთის კარტოფილი და ჩააგდოს იგი griddle, fryer ან ღუმელში
დრო გადარჩენა - არ არის საჭირო, რომ გაწმენდა სანამ ტუბერები გაწმენდა, და ჭრის შემდეგ ყველა პროდუქტი დამუშავდა

მაღაზიებში თქვენ შეგიძლიათ გაყოთ გაყინული ფრანგული კარტოფილი

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ფრანგული კარტოფილი შეიძლება მოხარშული ღუმელში, ჩხირის ან ფრაირით. გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტისთვის თითოეული ამ მეთოდის შესახებ დეტალურად ვამბობთ:

სამზარეულო ღუმელში - ამ მეთოდით მომზადება არის მნიშვნელოვანი უპირატესობა - არ გამოიყენოთ კარაქი. შედეგად კერძი აღმოჩნდება crisp და ნაკლებად მავნე. Preheat ღუმელი მდე 200 С და გაყინვის კარტოფილი საცხობი პანელში. ნუ გაანათე პან ერთად არაფერი. დროს სამზარეულო, აუცილებელია ავურიოთ ნაჭერი რამდენჯერმე ისე, რომ ისინი თანაბრად შემწვარი. მეშვეობით 35 წუთი ფრანგული კარტოფილი მზად არის, ემსახურება სოუსით ან სალათს
სამზარეულო გაყინული საფრანგეთის კარტოფილი- ამისათვის საჭიროა მრავალი მზესუმზირის ზეთი, ისე, რომ ყველა კარტოფილი დაფარული იყო. მანქანა ტემპერატურაზე დააყენეთ 200 С და ამცირებენ ცხელი ნავთობის ნაჭრებით. დროს 15 წუთი კერძი მზად იქნება
სამზარეულო skillet -მეთოდი არ არის გართულებული, მაგრამ ამავე დროს სასურველია, რომ მუდმივად იყოთ სამზარეულოში, რათა სისტემატურად ავურიოთ ნაჭერი - ისინი ძალიან სწრაფად შემწვარი ცხელი ზეთი. პანში საჭიროა დაასხით დაახლოებით 100 გ ნავთობი (2 კარტოფილიდან გამომდინარე) და სითბო. ამის შემდეგ, დაასხით კარტოფილი შევიდა კარგად heated პან. სასურველია, რომ არ შეიქმნას ბევრი კარტოფილი ერთ კონტეინერში: ოპტიმალურად მოაწყოს ნაჭერი ერთ რიგში, ისე რომ ისინი თანაბრად და კარგად შემწვარი. მეშვეობით 30 წუთი კარტოფილი შეიძლება ემსახურებოდეს.

ამ მარტივი გზებით შეგიძლიათ საზ გემრიელი ფრანგული კარტოფილი გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტიდან. გემოვნების პროდუქტის ოდნავ განსხვავდება კერძები სუფთა კარტოფილი, მაგრამ თუ თქვენ ხართ ჩქარობს ან არ მინდა დაგვრჩა დრო - გაყინული ფრანგული კარტოფილი დაეხმაროს.

ვიდეო: როგორ გავხადო გაყინული ფრანგული კარტოფილი?

რამდენი ცხიმიანი და გაყინული კარტოფილი?

არ შეიძლება ეწოდოს ზუსტი დრო აუცილებელია მომზადება გემრიელი ფრანგული კარტოფილი. Fryer სამზარეულო დრო მხოლოდ. არ უნდა აღემატებოდეს 15 წუთს. როგორც ღუმელში და პანში, სასურველია, რომ პერიოდულად მონიტორინგი მოახდინოთ ნაწილაკების მდგომარეობა - ისინი საკმარისად შემწვარი და ელასტიურია? ამ გზით 3-5 წუთი ჩართეთ კარტოფილი პანში ან ღუმელში.

ასევე მნიშვნელოვანია განიხილოს კარტოფილის მდგომარეობა - ეს გაყინული ნაჭრები ან უბრალოდ დაჭრილი კარტოფილი. გაყინული ნახევრად მზა პროდუქცია მოითხოვს უფრო მეტ დროს, რათა დაიცვას. დარწმუნდით, რომ პან არ მოხვდა გაყინული წყალი ნახევრად მზა პროდუქტიდან, სხვაგვარად, ცხელ ნავთთან შეხებისას ძლიერი იქნება მისი გაღიზიანება და გაღიზიანება.

როდესაც გალღვობაა კარტოფილი გამოიყენეთ თბილი წყალი - დაასხით გაყინული კარტოფილი ტომარა და დაველოდოთ 5-7 წუთი. ამის შემდეგ, გაღიზიანება ტენიანობის საწყისი კარტოფილი და დაიწყოს სამზარეულო.

გემრიელი კერძი აღმოჩნდება როგორც კარტოფილის ახალი ტუბერებიდან, ასევე გაყინული პროდუქტით. განვიხილოთ ის ფაქტი, რომ შესანახად ნახევრად მზა პროდუქტი ჩვეულებრივ გამოიყენება გარკვეული კონსერვანტები. ამის გამო, არ არის რეკომენდებული ბავშვისადმი ასეთი პროდუქტის მიცემა და უფრო მეტი მოზარდი - უკეთესია, მეტი დრო გაატაროს, მაგრამ გამოიყენოს მაღალი ხარისხის ბუნებრივი პროდუქტების კერძი.

რეცეპტი ფრანგული კარტოფილი პანში

საზ სახლის კარტოფილი არ არის სირთულე. ყველაზე მეტად მარტივი გზა არის სამზარეულო პანში. ალბათ ეს მეთოდი არ არის ისეთი მარტივი, როგორც ღრმა შემწვარი, მაგრამ არა ყველა სამზარეულო ბედია ასეთი ტექნიკა, და frying პან არის ჩვეულებრივი ჭურჭელი დიასახლისი.

საფრანგეთის კარტოფილი ფრჩხილებში სრულიად განსხვავდება შემწვარი კარტოფილიდან

სამზარეულო ფრანგი კარტოფილი skillet, თქვენ უნდა:

კარტოფილი - 1 კგ
მზესუმზირის ზეთი 250 გ
მარილის პლიჩი

ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი პანში 2-3 მმ ფენა. მიუხედავად იმისა, რომ ნავთობის გათბობა, chop peeled კარტოფილი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ shredder. მაგრამ შემდეგ ნაჭერი აღმოჩნდება არა ტიპიური კარტოფილის კარტოფილი. თუ გსურთ ტრადიციული ფრანგი კარტოფილი, თქვენ უნდა ითანამშრომლოთ ხელებით და დანით. დაჭრილი ნაჭრები შესახებ 1x1 სმჩამოიბანეთ წყლით და მოათავსეთ პირსახოცი.

ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ფრანგული ფრიზი პანში, მთავარი პირობაა კარაქის საკმარისი რაოდენობა

მას შემდეგ, რაც დამატებითი თხევადი ეხლა კარტოფილი არის წასული, ჩვენ პოსტი ნაჭრება პანში. Fry კარტოფილი თითოეულ მხარეს. 3-5 წუთი. ზოგადად, შემწვარი პანში აღარ მიიღებს. 25 წუთი. 15 წუთის სათევზაო მას შემდეგ, რაც ნაზავი უფრო ხშირად შეურიეთ, როგორც კარაქი უკვე გაცხელებულია და კარტოფილი შეიძლება სწრაფად გაიყინოთ.

ფირფიტაზე გავრცელდა ხელსახოცი და დაასხით მზა კერძი მინის შუშის დამატებითი მზესუმზირის ზეთი. საფრანგეთის კარტოფილი შეიძლება დაემატოს საწებელი, სხვადასხვა სალათები ან ხორცის პროდუქტები.

რეცეპტი cooking crispy კარტოფილი ღუმელში სახლში

საზ გემრიელი მხარე კერძი ღუმელში მზესუმზირის ზეთი არ გჭირდებათ. ზოგიერთი დიასახლისები ფიქრობენ, რომ კარტოფილი საცხობი ფურცლებზე გაამახვილებენ და ფოთლის ნაზავს ცოტათი. მაგრამ თუ არა, კარტოფილი არ მაინტერესებს. ძალიან გემრიელი და crispy.

იმისათვის, რომ საზ კარტოფილი ღუმელი, თქვენ უნდა:

კარტოფილი - 1 კგ
მზესუმზირის ზეთი (სურვილისამებრ) - 20 გ
პაპრიკა - 15 გრ
სუნელი ან მარილი

კარტოფილის კარტოფილი ღუმელში ცხიმიან ცხიმში

მას შემდეგ, რაც მომზადებული ყველა ინგრედიენტი, ჩართეთ ღუმელი და preheat იგი. მდე 200 C. ამ დროს, sprinkle paprika ნაჭერი დაჭრილი კარტოფილი და გააფართოვოს მათ კარგად სუნელი.

სამზარეულო კარტოფილი ღუმელში მოგიწევთ არაუმეტეს 35 წუთი. დროს სამზარეულო, პერიოდულად ჩართოთ ნაჭერი ისე, რომ ისინი შემწვარი თანაბრად ან აქციოს მათ ღუმელში შემწვარი ყველა მხრიდან. ასე რომ, თქვენ შეამციროთ დრო cooking და მიიღეთ გემრიელი crispy კარტოფილი გემრიელი ქერქი.

კარტოფილი ღუმელში ნაკლებად კალორია ნავთობის ნაკლებობის გამო. გემოვნების ამ კერძი ძალიან გემრიელი, crispy და crisp ნაჭერი. თუ თქვენ არ მომზადებული ფრანგული კარტოფილი ჩვენი რეცეპტის მიხედვით, ახლა უნდა გავაკეთოთ.

როგორ საზ საფრანგეთის კარტოფილი ნელა გაზქურის?

დელიკატური ფრანგული კარტოფილი შეიძლება დააგემოვნოთ არა მარტო მაკდონალდს, არამედ საკუთარ თავს. თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულოში ასეთი სასწაული მოწყობილობა, როგორც multicooker, ამ კერძით მომზადების პროცესი ძალიან გამარტივებულია.

სამზარეულო კარტოფილი ნელი გაზქურისთვის, საჭიროა:

კარტოფილი - 1 კგ
მზესუმზირის ზეთი - 1 ლ
სუნელი ან მარილი (გემოვნებით)

გემრიელი კერძების შექმნის პროცესი შედგება შემდეგი ეტაპები:

აუცილებელია დაიბანეთ, კანი და მოჭრილი კარტოფილი
მულტიკუკურში აირჩიეთ რეჟიმი "საცხობი"მითითებული დრო 60 წუთი
ჩაასხით ზეთი და სითბოს მასში 2-3 წუთი
განათავსეთ კარტოფილის თასი და საზ აღარ 10 წუთი

უმჯობესია კარტოფილის შემწვარი კარტოფილი ნელა გაზქურაში - პირველი 10 წუთი, მაშინ გაიყვანეთ, მიიღე სველი და ისევ ჩაიწერეთ თასის მულტიკულტურებზე 3-5 წუთი.

ამის შემდეგ გემრიელი კარტოფილი კარტოფილი მზად არის. In ნელი გაზქურის, ასევე შეგიძლიათ საზ გემრიელი ხორცი, რომელიც კარგად შეესაბამება კარტოფილი.

ვიდეო: საფრანგეთის კარტოფილი გარეშე fryer

როგორ საზრიანი კარტოფილი მიკროტალღოვანი?

სამზარეულო კარტოფილი მიკროტალღოვანი კარგად შეეფერება გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტი. ამისათვის დაგჭირდებათ:

კარტოფილი - 1 კგ
მზესუმზირის ზეთი (სურვილისამებრ) - 40 გ
სუნელი ან მარილი

სამზარეულოში მიკროტალღოვანი, კარგი იქნებოდა სპეციალური ფორმა. როგორც ჩანს sieve, მხოლოდ ხვრელები უფრო დიდი - დაახლოებით 1x1 სმ ამ შემთხვევაში, ნაჭრები უნდა შეიყვანონ პირდაპირ ამ ხვრელებს.

თუ ასეთი მოწყობილობა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ფირფიტა. აუცილებელია კარტოფილის ნაჭრები ერთ ფირფიტაზე ფირფიტაზე. უკეთესი არ pile up რამდენიმე რიგები კარტოფილის, ასე რომ, ის არ გამოგრჩება.

მას შემდეგ, რაც გაჭრა კარტოფილი შევიდა ნაჭერი და მათი ფორმის ან ფირფიტა, დააყენეთ მაქსიმალური ძალა თქვენს მიკროტალღოვანი და bake კარტოფილი დაახლოებით 7 წუთი. სამზარეულოში მიკროტალღოვანი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაჭერი ახალი კარტოფილი, იგივე რეკომენდაციების გამოყენებით.

სამზარეულო ფრანგული კარტოფილი მიკროტალღოვანი შეიძლება იყოს მარტივი, მაგრამ არა მთლიანად სასარგებლო რამ. მას შემდეგ, რაც მიკროტალღოვანი არის მავნე რამ, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოს ასეთი სამზარეულოგანსაკუთრებით მაშინ, თუ ბავშვის მკურნალობისთვის ემზადებიან.

როგორ დაიჭიროთ საფრანგეთის კარტოფილი აეროგრილში?

კონვექცია ღუმელი - ეს არის მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ საზ ცხელი ნაკადი. ამ მოწყობილობის ასევე შეგიძლიათ დააკოპიროთ ფრანგული კარტოფილი. ბუნებრივია ეს არა მხოლოდ სამზარეულო ვარიანტი, ასე რომ არ უნდა აწარმოოთ მაღაზიაში აეროგრილზე, თუ გინდა, რომ სურნელოვნოთ კარტოფილი.

უპირატესობა ამ მეთოდით არის, რომ ამ გზით კარტოფილის არის მიღებული დიეტური და ნაკლებად მავნე. და ეს ყველაფერი იმის გამო ხდება, რომ ნაჭერი მზადდება სპეციალურ ქსელში, საიდანაც ზედმეტი მზესუმზირის ნავთობი მიედინება. ამდენად, მზა პროდუქტი არ გაჯერებული ჭარბი ცხიმი, რომელიც, რა თქმა უნდა, იმოქმედებს მისი გემო

სამზარეულო ფრანგი კარტოფილი on aerogrill მოგიწევთ:

კარტოფილი - 1 კგ
მზესუმზირის ზეთი (სურვილისამებრ) - 60 გ
სუნელი ან მარილი

ეტაპობრივად განიხილავს სამზარეულო პროცესი:

გარეცხეთ, კანი და ნაჭერი კარტოფილის ტუბერები
აურიეთ მარილი და მზესუმზირის ზეთი.
მოწყობილობის ტემპერატურაზე დაყენება 250С
დააყენა ნაჭერი გრილი
მზარეული კარტოფილი 10 წუთი ერთ მხარეს და 15 წუთი მეორეს

ამის შემდეგ, საფრანგეთის კარტოფილი შეიძლება გავრცელდეს თასიდან დისკოზე და მსახურობდა სალათი ან თევზი.

ფრანგული კარტოფილი რეცეპტი

თუ შეიძინა newfangled ღრმა fryerმაგრამ გემოს კარტოფილი კვლავაც ბევრს სჭირდება, სასურველია, გარკვეული გამოყენება სამზარეულო წესები:

დარწმუნდით, რომ გახეხილი დაჭრილი კარტოფილი კარგად შეამციროს შინაარსი. სახამებელი მასში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარტოფილი დნება და რბილი, არ crispy.
კარგად გაახანგრძლივოს გარეცხილი კარტოფილი პირსახოცი. გადაჭარბებული ტენიანობა უარყოფითად მოქმედებს გემო
ნავთობი უნდა იყოს მხოლოდ ბოსტნეული და დახვეწილი.
სავსე ნაჭერი უნდა იყოს მხოლოდ კარგი ცხარე ზეთი
ნუ მარილი კარტოფილი ადრე ან დროს frying. თუ გაცივებული მარილი კარტოფილი, ქერქი არ ქმნის მასზე

ღრმა შემწვარი ფრანგული კარტოფილი - კლასიკური სამზარეულო მეთოდი

ყველა ამ წესების დასრულების შემდეგ, გააგრძელეთ სამზარეულო:

კანი კარტოფილი, chop და დაიბანეთ
მშრალი ნაჭერი კარგად
შეავსეთ ნავთობი fryer ზე 100 გ ნავთობის თითო 500 გ კარტოფილი
სითბოს კარაქი და მოათავსეთ ნაჭრები იქ.
მზარეული კარტოფილი 7-10 წუთის განმავლობაში

კარტოფილი მზად არის. ნაზად წამოაყენეთ ნაჭრების ნაჭერი, შუშის ჭარბი ზეთი. ამის შემდეგ, იყოფა ნაწილი, მარილი და garnish ლამაზად დაჭრილი ბოსტნეული და ემსახურება. Bon appetit!

რამდენი კალორია ფრანში კარტოფილით?

ბევრი ფიქრობს, რომ კარტოფილი საკმარისია მაღალი კალორიური ბოსტნეული და ცდილობენ აღმოფხვრას იგი დიეტა დროს დიეტა. მაგრამ, ფაქტობრივად, კარტოფილი კარტოფილი განისაზღვრება ამის გაკეთება.

თუ 100 გ ბოსტნეული შეიცავს 75 კკალმაშინ საფრანგეთის კარტოფილი უკვე 316 კკალ. კაროლის კარტოფილში კონკურენციაში კარტოფილების ყველა კერძში გამარჯვების მიღება ხდება.

თუ, მიუხედავად ამ ნომრებისა, თქვენ კვლავ გადაწყვეტთ საკუთარ თავს გემრიელი მხარის კერძით, სცადეთ სამზარეულო კარტოფილი ღუმელში ან კონვექციის ღუმელში. ამ მეთოდით frying, მინიმუმ მზესუმზირის ზეთი გამოიყენება, რომელიც, თავის მხრივ, ოდნავ ამცირებს calorie შინაარსი პროდუქტი.

არ შემოიფარგლოთ გემრიელი საჭმლის სიამოვნებით. ნუ ცდება ამ სახის დელიკატებში, მაგრამ ხანდახან მოგცემთ სუსტი და მკურნალობა თავს ასეთი გემრიელი კერძი, ისევე როგორც საფრანგეთის კარტოფილი.