Як робити масло з соняшнику будинку. Як виробляють соняшникову олію

      Для приготування ароматного масла вибирайте ємність з широкою шийкою, щоб в нього без праці проходили пагони трави, шматочки овочів і фруктів і так далі. Ідеальний варіант - скляна пляшка (банку) з широкою шийкою і кришкою, що закручується. Якщо такої ємності у вас немає -не турбуйтеся! Наполягайте рослинне масло в звичайних скляних банках. Коли воно буде готове, просто перелийте в красиву тару.

вибираємо масло

Але підійде і соняшникова (віддайте перевагу рафінованому) або кукурудзяна олія.

Вибираємо сировину для настоювання

• трави:, Кріп, петрушка, орегано, і так далі;
• спеції: Гвоздика, кориця, запашний і чорний перець, кардамон і інші;
• овочі:, Паприка, і багато інших;
• фрукти:, І цедра цитрусових;
• гриби та ягоди(Сушені) .

Перераховані вище інгредієнти можна використовувати як кожен окремо, так і поєднувати їх на свій смак. Наполягати масло надзвичайно захоплююче: змінюючи склад і кількість тих чи інших інгредієнтів (трави, спеції, фрукти і так далі), можна отримати дивовижний смак і аромат кінцевого продукту.

Секрети приготування ароматного масла

Щоб приготувати ароматне масло правильно, необхідно не тільки знати технологію і рецептуру, а й врахувати деякі важливі нюанси:

• наполягаючи рослинне масло на травах, краще віддати перевагу свіжої зелені - вона додасть йому більш насичений аромат, ніж сушена;
• перед закладкою в ємність пряні трави потрібно злегка пом'яти в руках;
• можна використовувати трави цілком або попередньо нарубати їх ножем. Цедру цитрусових закладають як досить великими шматками, так і подрібнену.

головне правило, Яке повинно залишатися незмінним незалежно від того, що ви вирішили використовувати для настоювання -   сировина повинна бути сухим. Все, що вимагає миття (овочі, фрукти, трави) - мийте. Але обов'язково обсушуйте їх перед закладкою в тару. Не нехтуйте цим правилом: вода, що потрапила в ємність з маслом, може звести нанівець всі ваші труди.

Розібравшись з тарою, сировиною і посудом для настоювання ароматного масла, переходимо до секретів його приготування.

Як приготувати ароматне рослинне масло

Виготовити його можна трьома різними способами - залежно від рецепта і використовуваного сировини.

Спосіб № 1
Ідеально підходить для ароматизації олії різними травами або їх сумішшю. Полягає він в наступному:

1. Рослинна олія розігрівають на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Температура масла повинні бути близько 80-85 ° С.
2. Трави (трав'яні суміші) кладуть в масло, дають йому охолонути і тільки після цього розливають в підготовлені ємності.
3. Наполягають близько 2-3 тижнів, в залежності від того, наскільки насичений смак і аромат хочуть отримати.
4. Як тільки масло настоїться, його проціджують.
5. Зберігають в темному прохолодному приміщенні близько півроку.

Спосіб № 2
  Гарний для ароматизації олії меленими спеціями:

1. Спеції подрібнюють в кавомолці.
2. Перекладають їх в чисту суху ємність і заливають рослинним маслом кімнатної температури.
3. Наполягають 5 до 10 днів (як тільки спеції осядуть, і масло стане зовсім прозорим - воно готове).
4. Використовувати масло, настояне за цим способом, необхідно протягом 1-2 місяців після приготування.

Спосіб № 3
  Використовуйте його для ароматизації олії фруктами і овочами:

1. Овочі або фрукти ретельно миють і витирають насухо.
2. За допомогою блендера перемелюють в пюре.
3. На повільному вогні доводять пюре до кипіння, вливають рослинне масло, гарненько перемішують і переливають в посуд для настоювання.
4. Наполягають від 3 до 5 тижнів.
5. Готове масло або використовують в такому вигляді, або проціджують через кілька шарів марлі.
6. Термін зберігання близько 6 місяців.

Зберігання ароматного масла

Зберігати ароматизовані масла домашнього приготування бажано в темному прохолодному приміщенні: погребі, підвалі.

Використання ароматного рослинного масла

Ароматне масло використовують для приготування салатів, супів, заправок, страв з м'яса, риби, овочів і так далі. Нижче наведені класичні рекомендації, які допоможуть вам орієнтуватися в області застосування ароматизованого масла.

• Масло з базиліком ідеально поєднується зі стравами з риби і овочами.
• Масло з корицею і гвоздикою використовують в приготуванні солодкої випічки.
• Масло з розмарином підкреслить смак страв з м'яса і рису.
• Масло з чебрецем зробить ще яскравіше смак піци і овочевих.
• Масло з лимоном або лимонною цедрою вдало доповнить смак риби.
• Масло з кмином підійде до страв з.
• Масло з коріандром доповнить смак несолодкої випічки і овочів.

А тепер найцікавіше -.

• Гвоздика - 5 шт.
• Кориця (палички) - 3 шт.

Рецепт приготування:

1. Корицю і гвоздику перемелюють в кавомолці.
2. Посуд для настоювання масла ретельно миють і сушать.
3. У суху чисту ємність насипають подрібнені спеції, заливають їх рослинною олією кімнатної температури.
4. Наполягають близько тижня.
5. Використовують для приготування солодкої випічки.

Для приготування потрібно:

• Оливкова олія легке - 450 мл.
• М'ята (гілочки) - 4 шт.
• Запашний перець - 3 шт.

Рецепт приготування:

1. М'яту перебирають, ретельно миють і дають їй обсохнути.
2. Потім її перекладають в чисту суху посуд, додають запашний перець і заливають гарячим оливковою олією (гілочки м'яти повинні бути повністю покриті маслом).
3. Настоюють 3-4 тижні.
4. Після вказаного часу його проціджують і прибирають на зберігання в холодильник.

Для приготування потрібно:

• Оливкова олія (легке) - 450 мл.
• Сальвія (листя) - 5 шт.
• Майоран (листя) - 3 шт.
• Чебрець (гілочки) - 1 шт.
• Розмарин (гілочки) - 1 шт.
• Лист лавровий - 2 шт.

Рецепт приготування:

1. Трави ретельно миють і розкладають на рушник для просушування.
2. У чисту суху посуд кладуть листя сальвії, майорану, гілочки розмарину, чебрецю і лавровий лист.
3. Оливкова олія нагрівають на повільному вогні (не доводячи до кипіння) і заливають трави так, щоб воно встигло покрити їх повністю. Або кладуть зелень в нагріте оливкова олія, дають йому охолонути, і переливають всі разом в чисту суху тару.
4. Наполягають 3 тижні, після чого проціджують і прибирають на зберігання в темне прохолодне приміщення або холодильник.

Для приготування потрібно:

• Соняшникова рафінована олія - \u200b\u200b450 мл.
• Часник - 5 зубків.
• Базилік (гілочки) - 1 шт.
• Майоран (гілочки) - 1 шт.

Рецепт приготування:

1. Часник чистять, миють і розминають в ступі або подрібнюють за допомогою Часничниці.
2. Базилік і майоран миють і дають обсохнути.
3. У ємність з нагрітим оливковою олією кладуть подрібнений часник, гілочки базиліка і майорану.
4. Після того, як масло охолоне, його разом з іншими інгредієнтами переливають в чисту суху тару.
5. Наполягають близько 3 тижнів, після чого проціджують і зберігають у темному прохолодному приміщенні.

Порада:  Замість базиліка і майорану в даному рецепті можна використовувати розмарин.

Для приготування потрібно:

• Оливкова олія (легке) - близько 600 мл.
• Лимони (маленькі) - 3 шт.
• Гвоздика - 9 шт.

Рецепт приготування:

1. У кожен лимон встромляють по 3 гвоздички.
2. Банку для настоювання масла ретельно миють, стерилізують, сушать. Потім кладуть в неї лимони і заливають підігрітим оливковим маслом.
3. Наполягають близько 3 тижнів.
4. Як тільки масло настоїться, лимони виймають.
5. Зберігають в темному прохолодному приміщенні.

Порада:  Замість цілих лимонів можна використовувати тільки їх скоринки.

Для приготування потрібно:

• Лимони (тонкошкірі) - 200 гр.
• Оливкова олія - \u200b\u200b800 мл.
• Селера (гілочки) - 5 шт.
• Сіль - 1 ч. Ложка.

Рецепт приготування:

1. Лимони ретельно миють і витирають насухо.
2. Разом з шкіркою нарізають невеликими шматочками або кружальцями.
3. Нарізані лимони посипають сіллю.
4. Гілочки селери миють і дають їм обсохнути.
5. Посуд ретельно миють, стерилізують, сушать.
6. Лимони і гілочки селери складають в ємність і заливають їх підігрітим оливковим маслом.
7. Настоюють 2-3 тижні в темному місці при кімнатній температурі.
8. Готове масло проціджують, переливають в суху чисту ємність і зберігають в холодильнику або темному прохолодному приміщенні.

Для приготування потрібно:

• Оливкова олія - \u200b\u200b100 мл.
• Перець чорний (горошок) - 3 шт.
• Перець духмяний (горошок) - 3 шт.
• Аніс (зерна) - 1/4 ч. Ложки.
• Мускатний горіх (мелений) - на кінчику ножа.
• Кориця (мелена) - на кінчику ножа.

Рецепт приготування:

1. Перець (чорний і запашний) і аніс подрібнюють, використовуючи кавомолку.
2. Подрібнені спеції змішують з корицею, мускатним горіхом і перекладають чисту суху ємність.
3. Заливають оливковою олією кімнатної температури
4. Наполягають 8-10 днів.
5. Зберігають масло в щільно закритій тарі при кімнатній температурі.

Для приготування потрібно:

• Олія соняшникова рафінована (або оливкова) - близько 500 мл.
• Свіже листя базиліка - 30 шт.

Рецепт приготування:

1. Листя базиліка ретельно миють і перекладають на рушник, щоб вони підсохли.
2. Наливають олію в чисту суху ємність, кладуть в нього обсушені листя базиліка, ставлять на вогонь.
3. На повільному вогні доводять масло до температури 85 ° С.
4. Потім знімають ємність з плити, дають маслу охолонути, фільтрують і розливають по чистим сухим пляшках.

Для приготування потрібно:

• Олія рафінована соняшникова - 450 мл.
• Кріп свіжий (гілочки) - 5 шт.
• Насіння кропу -1 ч. Ложка.

Рецепт приготування:

1. Свіжі гілочки кропу перебирають, миють і дають їм обсохнути.
2. Потім зелень дрібно рубають ножем.
3. Насіння кропу подрібнюють за допомогою кавомолки.
4. Посуд для приготування масла ретельно миють і стерилізують.
5. Соняшникова олія ставлять на слабкий вогонь, нагрівають, не даючи йому закипіти, і кладуть в нього подрібнене насіння і зелень кропу.
6. Як тільки масло охолоне до кімнатної температури, його (НЕ фільтруючи) переливають в стерилізовану ємність.
7. Посуд з маслом закупорюють і наполягають 7-10 днів при кімнатній температурі, після чого проціджують.
8. Зберігають в холодильнику.

Для приготування потрібно:

• Соняшникова олія (рафінована) - близько 450 мл.
• Гриби білі (сушені) - 50 гр.
• Прованські трави (суміш) - 1 ч. Ложка (без гірки).

Рецепт приготування:

1. Ємність для приготування масла ретельно миють і стерилізують.
2. Сушені за допомогою кавомолки подрібнюють на борошно.
3. У чисту суху ємність насипають подрібнені гриби, прованські трави і заливають їх соняшниковою олією кімнатної температури. Тару закупорюють.
4. Наполягають в темному приміщенні 15-20 діб, раз в день гарненько струшуючи ємність.
5. Готове масло проціджують, переливають у чисті стерилізовані пляшки.
6. Зберігають в холодильнику або темному прохолодному приміщенні.

Для приготування потрібно:

• Масло рослинне (без запаху) - 450 мл.
• Паприка - 2 ст. ложки (з невеликою гіркою).

Рецепт приготування:

1. Посуд, в якій буде настоюватися масло, ретельно миють і стерилізують.
2. У чисту суху ємність кладуть паприку, заливають її рослинним масло кімнатної температури
3. Тару закупорюють і 10-15 днів наполягають в темному приміщенні, не забуваючи періодично її струшувати.
4. Готове масло проціджують, переливають в чисту суху ємність і використовують за призначенням.

Для приготування потрібно:

• Оливкова олія (легке) - 450 мл.
• Лимон (маленький) - 1 шт.
• Апельсин (маленький) - 1 шт.

Рецепт приготування:

1. Лимон і апельсин ретельно миють і насухо витирають.
2. Цедру апельсина і лимона натирають на самій дрібній тертці і сушать в духовці або мікрохвильовій печі.
3. Висушену цедру висипають в підігріте до 80-85 ° С оливкова олія.
4. Після того, як масло охолоне, його переливають в стерилізовану ємність, закупорюють і настоюють протягом 8-10 днів в темному місці при кімнатній температурі.
5. Потім його проціджують і переливають в чисту суху ємність.

Для приготування потрібно:

• Оливкова олія (легке) - близько 950 мл.
• Перець чилі (сушений) - 2 шт.
• Орегано (гілочки) - 5 шт.
• Чорний перець (горошок) - 10 шт.
• Перець духмяний (горошок) - 5 шт.

Рецепт приготування:

1. Банку або пляшку ретельно миють і стерилізують.
2. Оливкова олія ставлять на невеликий вогонь і нагрівають до температури близько 80-85 ° С.
3. У нагріту олію додають перець (чилі, чорний і запашний), орегано.
4. Вогонь вимикають.
5. Остигнуло масло разом з інгредієнтами переливають в суху чисту ємність, закупорюють.
6. Наполягають близько 2 тижнів.
7. Після закінчення цього терміну масло проціджують, розливають по чистим пляшках і прибирають на зберігання.

Для приготування потрібно:

• Оливкова олія - \u200b\u200b950 мл.
• Часник (зубки) - 3 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
• Фенхель (гілочки) - 3 шт (або 1 ст. Ложка насіння).

Рецепт приготування:

1.   миють і дають йому обсохнути на рушник.
2. Часник чистять, миють і трохи розчавлюють кожен зубок.
3. Посуд, в якій буде настоюватися масло, миють і стерилізують.
4. Масло підігрівають на слабкому вогні, кладуть в нього роздавлений часник, гілочки (або насіння) фенхеля, гвоздику і дають йому охолонути.
5. Остигнуло масло переливають в підготовлену ємність, щільно її закривають.
6. Настоюють 2-3 тижні в темному приміщенні з кімнатною температурою.
7. Готове масло проціджують і зберігають у холодильнику.

Рослинна олія «Лаврове»

Для приготування потрібно:

• Масло рослинне рафіноване - 500 мл.
• Лаврове листя - 10 шт.
• Рожевий перець - 10 шт.
• Часник (зубки) - 2 шт.

Рецепт приготування:

1. Пляшку або банку для приготування масла миють і стерилізують.
2. Рожевий перець подрібнюють в кавомолці.
3. Часник чистять, миють і розрізають на половинки.
4. У суху чисту ємність перекладають подрібнений рожевий перець, часточки часнику, лавровий лист і заливають все маслом кімнатної температури.
5. Посуд з маслом закупорюють і залишають для настоювання на 20-25 днів в темному приміщенні з кімнатною температурою.
6. Готове масло проціджують і зберігають у темному місці.

  Це далеко не всі рецепти ароматного рослинного масла, на самому їх куди більше. Пробуйте сподобалися, експериментуйте зі складом інгредієнтів, і дивуйтеся новим несподіваним смакам. Маленький секрет: красиво оформлена пляшка ароматного масла може стати відмінним подарунком вашим рідним і друзям)
Стаття розміщена в розділах:,,

Соняшникова олія є незмінним супутником російської кухні. Ароматне і поживне, воно служить заправкою багатьох страв і основним засобом для смаження. Виробники олії завжди будуть отримувати непоганий прибуток, тому що попит на нього з року в рік залишається незмінно високим. Існує думка, що віджимання даного продукту можливий тільки на фабричному виробництві, проте соняшникову олію цілком можна отримати в домашніх умовах. Щоб зробити масло своїми руками, потрібно мати дещо з обладнання і бажання.

Є думка, що віджимання даного продукту можливий тільки на фабричному виробництві, проте соняшникову олію цілком можна отримати в домашніх умовах

устаткування

Виробництво нерафінованої соняшникової олії може стати непоганою статтею домашнього бізнесу, тим більше що на перших порах обладнання для цього потрібно небагато. Перед тим як зробити соняшникову олію, необхідно вивчити технологічний процес, який нескладний і включає в себе:

• сортування і очищення насіння від непотрібних домішок і сміття;
• видалення лушпиння і відділення ядерець;
• вальцевание (подрібнення) і термообробку;
• пресування;
• відстоювання і фільтрацію.

Перед тим як зробити перші кроки в цій справі, треба підготувати невелике приміщення, підійде будь-який сарай або чистий гараж.

Саме основне, що необхідно для приготування продукту - це прес, за допомогою якого буде відділятися соняшникову олію. Сконструювати міні-прес можна в домашніх умовах, пристосувавши для цих цілей прес для вичавлювання виноградного соку. Потовкти ядра насіння можна і без обладнання. Обсмажувати насіння можна, підібравши відповідний металевий лист. Ядра провеять можна за допомогою домашнього вентилятора. Крім того, знадобиться фільтр для остаточного очищення від домішок. В принципі, якщо соняшникова олія буде виходити за допомогою холодного віджиму, то фільтрацію можна не робити.

Якщо не розглядати питання про бізнес, то своїми руками цілком можна зробити ароматна соняшникова олія як для заправки, так і для смаження. В такому випадку ви будете впевнені в його якості та отримаєте смачний і високоживильний продукт, вироблений в домашніх умовах. У цьому випадку обладнання знадобиться ще менше, головним буде якісна сировина і бажання.

Саме основне, що необхідно для приготування продукту - це прес, за допомогою якого буде відділятися соняшникову олію

процес отримання

Нерафінована олія можна спробувати виготовити своїми руками. Цікавий варіант, який передбачає мінімальну кількість обладнання. Перше, що належить, - це впорядкувати насіння і позбутися від сміття. У домашніх умовах робити це доведеться вручну, в той час як на фабриках цей процес автоматизований.

Далі слід самий трудомісткий процес - відділення плодових оболонок від ядерець. Якщо немає семявейкі або сепаратора, то робити це доведеться своїми руками. Коли покінчено з цією процедурою, треба зруйнувати структуру насіння і провальцевать їх. Будинки це можна робити, вдавшись до допомоги міксера або старенькій кавомолки. Якщо є бажання отримати соняшникову олію зовсім «ручної роботи», то можна просто потовкти насіння в ступці. Руки, звичайно, втомлюються, так як робиться це швидкими рухами і з зусиллям, але результат того вартий. В процесі вийде субстанція, яка називається мятка.

Щоб отримати більш ароматна соняшникова олія, слід прогріти мятку в спеціальній жаровні, попередньо обдавши гарячою водою. Промислове виробництво передбачає спеціальне обладнання, але вдома можна пустити в хід листи і газові пальники. На цьому етапі важливо не перегріти ошпарену мезгу товчених насіння, температура не повинна перевищувати 120 градусів, інакше масло надмірно потемніє, а корисні речовини зруйнуються.

При дотриманні всіх технологічних тонкощів з мезги почне виділятися масло. Товчені і нагріті насіння розщеплюються на макуху і ароматна соняшникова олія, яке тепер треба віджати. Застосувати для цього, звичайно, краще спеціальний прес, але при його відсутності можна обійтися підручними методами, сконструювавши його зі звичайної каструлі.

Для цього в дні каструлі свердлити отвори для стоку, а посередині вставляється потужний болт, який буде затягувати поршень. Сам поршень можна зробити з металевого або дерев'яного гуртка. Прогріта мезга поміщається в каструлю, зверху накладається кружок поршня, вставляється довгий болт. Далі доведеться затягнути гайку сильніше, тоді з отворів каструлі буде витікати соняшникову олію.

На практиці таким способом цілком можна зробити соняшникову олію, якого виходить до 14% від обсягу мезги. Виробництво на фабриці передбачає повторне пресування макухи, що можна зробити і вдома. На фабриках з двічі віджатого макухи добувають останні крапельки екстрагуванням, тобто за допомогою розчинників, але вдома обробляти його ацетоном або бензином не слід. Навряд чи це принесе користь здоров'ю.

Що залишився макуха краще використовувати для відгодівлі худоби, використовуючи його як цінну харчову добавку.

Готове ароматне рослинне масло слід відстояти, щоб все домішки осіли на дно. Далі можна піддати масло фільтрації, але можна вживати і в отриманому вигляді. Як видно, домашнє соняшникову олію готують досить просто, все питання тільки в тому, як його зберегти.

З макухи, що залишилося після виготовлення масла можна зробити приманку для риби

Бізнес-ідея по виробництву соняшникової олії грунтується, на маслоробні. З позиції інвестицій серед професіоналів ідея не втратила свою популярність, є як і раніше затребуваною і прибутковою.

Однак для багатьох питання доходу в даній сфері досить спірне, що даремно. Давайте детально розберемося, щоб не покладатися на думки більшості, а засновувати власні висновки на конкретних цифрах і фактах.

В даному бізнесі одним маслом ситий не будеш. Прибутки від його реалізації ледве вистачає, щоб вийти на рівень собівартості. Але не можна забувати про додаткові продуктах, отриманих від олійниці, які приносять істотну чистий прибуток.

Устаткування для виробництва рослинного масла

Виробництво рослинного масла в домашніх умовах обмежено фінансовими засобами. Даний вид бізнесу привабливий своєю гнучкістю швидкого розвитку. Можна починати з мінімальної комплектації виробничого цеху, а потім розширювати додатковим обладнанням для виробництва побічних продуктів. Таким чином, розширюється асортимент, а прибуток зростає в прогресії. Повноцінний цех по виробництву рослинного масла повинен бути безвідходне!

Мінімальна комплектація лінії складається з наступного обладнання:

За великим рахунком, цих двох складових вже цілком достатньо, щоб виробляти і реалізовувати 2 продукту: гарне соняшникову олію і шрот. До речі шрот з олійних культур широко використовується для годування тварин і птахів в сільському господарстві. Тому він продається значно швидше, ніж основний продукт. Крім того його значно більше на виході з переробленої сировини - 65%.

Але якщо ви плануєте заробляти більше, тоді варто задуматися про розширення виробництва. Додаткове технологічне обладнання виробництва рослинних масел дозволяє нам отримувати відразу кілька продуктів з однієї олійниці:

1. Соняшникова олія сира.
2. Соняшникова олія смажене.
3. Масло технічне оліфа.
4. Кола макухи.
5. Шрот.
6. Біовугілля з фуза.
7. Брикети біотоплевние з лузги.

Олійниця навіть в домашніх умовах може виробляти 7 видів продукції при наявності необхідного обладнання. Варто звернути увагу і на інші переваги бізнесу.

Зберігання рослинного масла на виробництві не вимагає особливих умов. Сухе приміщення, захищене від сонячних променів, з температурою повітря в межах від +5 до +15 градусів, може зберігати нерафіновані продукти протягом 5-ти місяців.

Можна використовувати різну сировину для виробництва рослинних олій. Наприклад, насіння: соняшника, сої, льону, гарбуза і багатьох інших олійних культур. Дане переваг так само позитивно впливає на розширення асортименту та збільшення продажів. Можна перепрофілювати бізнес під інші товари без модернізації лінії.

Технологія виробництва рослинних олій методом пресування

Технологічна схема виробництва:

Технологічна лінія по виробництву масла рослинного укомплектовується:

• Сепаратор для грубої і тонкої очистки зерна і насіння.
• Шелушильная машина для насіння та інших насіння олійних культур.
• Маслопресс екструдер двухшнековий з нагрівальними елементами мяткі до + 50C (для швидкого старту).
• Фільтра для очищення рослинних масел від фуза (харчової).
• Прес для віджиму фуза (фузодавка).
• Прес для формування кіл макухи.
• Прес для брикетування лушпиння з соняшнику та інших насіння.
• Допоміжний інвентар, споруди і пристрої: бункер; пневмопогрузчікі; ваги; відра, лопати та ін.

Проведемо найпростіший навчальний практикум за технологією виробництва рослинних олій.

Безвідходне виробництво методом холодного пресування при віджиманні, відбувається в кілька послідовних етапів:

1. Груба очищення насіння олійних культур (сировини). Від грубих домішок які можуть пошкодити технологічне обладнання (камені, дріт і т.п.).
2. Тонке очищення сировини. Від дрібних Преміс, які можуть вплинути на якість продукції (пил, насіння бур'янів і т.п.).
3. Лущення оболонки насіння. Даний процес виконується безпосередньо перед холодним пресуванням. У безвідходному виробництві рослинного масла лузга на біопаливо, а ядра на масло і макуху. Оболонка насіння олійних культур може віддалятися на різному по типу обладнання в різний спосіб: обтирання оболонки про спеціально рифлену поверхню; розколювання оболонки ударом; стиснення під тиском.
4. Пресування ядер через шнековий олійний з метою отримання масла і макухи. На даному етапі отримуємо 2 підлозі готових продукту.
5. Фільтрація. Процес фільтрації неочищеного продукту отриманого тільки з під преса відбувається за допомогою фільтрів заснованих на фільтруючих тканинах. Наприклад - лавсан. Під тиском повітря рідина потрапляє на поверхню тканини і проходить крізь неї, залишаючи на поверхні фуз.
6. Віджимання фуза. Сам фуз отриманий після фільтрації лавсаном містить в собі 80% жирності. Раціонально його так само віджати. Виробництво рослинних масел методом пресування на даному етапі закінчується. Далі виробляються побічні продукти.
7. Гаряче пресування макухи. Макуху краще пресувати відразу при виході з маслопресса, поки вона ще зберегла температуру від тиску.
8. Брикетування. Щоб вигідно і швидко реалізувати лушпиння з насіння потрібно зробити з них затребуваний товар - біопаливо. Природно для даного процесу знадобиться спеціальне обладнання.

Що стосується організація праці у виробництві на такій лінії, то тут все залежить від завантаження цеху сировиною для переробки та термінів. Якщо завантаження мінімальна (наприклад, 1 тонна на добу) то досить навіть 1-го працівника. Як тільки налагодиться ринок збуту всіх видів товарів вироблених на маслоробні, знадобиться додаткова робоча сила, щоб вкладеться в терміни при хороших обсягах виробництва.

Відходи виробництва рослинного масла і їх використання

Домашня маслобойка для виробництва соняшникової олії швидше окупається, якщо раціонально використовувати всі її переваги. Не варто недооцінювати актуальність управління відходами.

На виході з маслопресса отримуємо олію неочищена і чорне на колір. Його слід або відстоювати, або спеціальним чином фільтрувати від фуза.

Фуз - це невеликі частинки лушпиння і макухи з великим вмістом залишків продукту, що виробляється, яке залишилося після фільтрації. Найкращим методом очищення від фуза прийнято вважати тканинний фільтр. На фільтр не варто шкодувати коштів, і тоді він якісно очистить продукт і підготує його до товарного вигляду. Коли масло очиститься, зібраний фуз можна продавити на фузодавке. З нього ми можемо ще отримати 20% біо-вугілля + 80% рослинної олії. Перероблений фуз надалі перетворюється в камінь, який, в свою чергу, використовується як паливо для котлів.

Не пропустіть операцію фузодавкі, як роблять недбайливі бізнесмени! Адже деякі фірми закуповують відходи підприємств виробництва рослинних олій дуже дешево, щоб потім його віджати з них весь прибуток.

Так, бізнес-ідея може стати практично безвідходним процесом. Ви отримаєте не тільки якісний продукт, на яке в будь-який час року не падатиме попит, а й унікальне паливо, і хорошу макуху.

рентабельність олійниці

Отже, сировину для виготовлення (насіння соняшника) коштує близько 500 доларів (десь 480), якщо говорити про тонні. Після того, як сировину перетравиться, з цієї кількості можна отримати близько 350 кг масла соняшника (вихід 35%). Один літр легко продати за півтора долара. Таким чином, за 350 кг в підсумку вийде 525 доларів. 525 - 480 \u003d 45 доларів прибутку. Звичайно, 45 доларів з однієї тонни - невелика сума. Але не варто забувати, що при виробництві, заробляти можна і на іншому продукті - на макусі (шрот).

Макуха, до слова сказати, не менше ходовий товар, ніж саме масло. При отриманні 350 кг основного товару, шроту вийде 650 кг. Найчастіше шрот купують цілими мішками, а не по кілограму, тому продасться він набагато швидше. Макуха розкуповується по 0,4 долара за 1 кг. Так, якщо помножити 650 кг. на 0,4 $, то сума складе 260 доларів. З огляду на ці цифри, бізнес-ідея стає куди більш цікавою.