вибір читачів
Популярні статті
На цій сторінці ви знайдете такі рецепти:
Не знаю, як у вас, але у мене бабуся завжди асоціюється з пирогами. Ні, не з одним великим бісквітом, який викладають у форму з м'ясом, сиром або варенням. А з пиріжками. Тісто на них обов'язково має постояти кілька годин, періодично опускаючи його виделкою, коли воно «тікає» за краї. А потім ліпити пиріжки, класти велику кількість начинки і скачувати їх у кругляши. Хіба не в цьому полягала радість дитинства кожного з нас?
Варіантів рецептів приготування здобного дріжджового тіста величезна кількість. Можна приготувати його на гашеного оцтом соді, на сметані або з вершковим маслом (маргарином). Саме з додаванням олії сьогодні ми приготуємо з вами пиріжки з чорною смородиною.
Порада: в якості начинки ви можете використовувати не тільки свіжі або заморожені ягоди, а й варення.
Для пиріжків знадобиться:
Випікати пиріжки можна як в духовці, так і в мультиварці. У першому випадку вийде набагато швидше, тому що площа дека більше. Заздалегідь поставимо розігріватися духовку при температурі 200 градусів.
Приступаємо до приготування здобного тіста.
У глибоку ємність просіюємо пшеничне борошно. Обов'язково беріть борошно вищого гатунку.
Порада: просіювання необхідно, щоб уникнути попадання можливих грудочок і збагатити борошно киснем. В наслідок пиріжки стануть набагато пишніше.
Змішуємо борошно з сіллю. Додаємо масло / маргарин. Перемішуємо до утворення однорідної крихти.
В окрему ємність наливаємо воду. Розбиваємо в неї яйце. Перемішуємо виделкою.
З'єднуємо рідина з сипучими інгредієнтами. Починаємо замішувати тісто.
Помилково припущення, що без дріжджів пишної випічки не вийде. У кулінарії безліч відмінних рецептів, що спростовують таку теорію початківців господарок. Існують бездріжджові технології створення основи для випічки. Застосовуючи різні начинки, можна урізноманітнити святковий і звичайне меню. Процес приготування простий і економить час.
Відомо, що бездріжджове тісто на пиріжки, чебуреки, курник, для солодкої начинки має різну рецептуру. Головні переваги: \u200b\u200bшвидкість замісу і мінімальна кількість інгредієнтів. Слід враховувати, що у кожного рецепта свої особливості приготування. У приготуванні тесту є свої хитрощі:
Унікальні технології приготування основи для смачної випічки допоможуть залишитися на висоті свого кулінарної майстерності. Як правильно приготувати домашнє бездріжджове тісто з продуктів, які є під рукою? Базовими продуктами для недріжджового замісу можуть стати:
У випічці необхідно використовувати вищої сорт борошна, суворо дотримуватися пропорції солі і цукру. Є види борошняної заготовки, які універсальні. Заздалегідь правильно приготована, вона прекрасно зберігається в холодильнику. Практикою доведено, що відлежавшись, «заміс» стає тільки краще: пишніше і еластичнішою. Для будь-якої начинки підійдуть такі основи для випічки:
Пишне тісто для пиріжків без дріжджів виходить правильно тоді, коли до процесу підходиш з душею і якісними інгредієнтами. Перелік продуктів:
Слід строго дотримувати технологію приготування:
Щоб правильно зробити піцу, основу треба розгортати тонко. Це можливо тільки при її еластичності. Як правильно ? Необхідні продукти:
Технологія приготування:
Такий рецепт універсальний і швидко замішується. Підійде начинка з різних поєднуваних продуктів з холодильника: капусти, картоплі, помідорів, грибів, інших овочів. Тісто для пирога без дріжджів - ідеальний варіант, щоб спекти пісний рибний пиріг. Залишки можна використовувати (перепекти) на кондитерські булочки і печива, якщо посипати цукровою пудрою. Складові:
Як правильно приготувати пиріжкові бездріжджове тісто:
Цікавий спосіб, як зробити бездріжджове тісто, щоб смажений чебурек був соковитий, з характерною хрусткою скоринкою і повітряними утвореннями. Борошно обов'язково потрібно просіяти (наситити киснем). Необхідно підготувати наступні продукти:
Технологія замісу по споконвічно тюркського рецептом:
Рецепт, як правильно приготувати бездріжджове тісто для курника, знає кожна досвідчена господиня. За старих часів це була весільна страва і символ достатку в родині. Завести його швидко можна, якщо дотримати деякі тонкощі:
Складові:
Технологія приготування:
Дізнайтеся, як зробити по іншим рецептами.
Тісто для пирогів з капустою і будь-який інший свіжої овочевої начинкою має бути досить щільним для того, щоб утримувати сам наповнювач і не розпадатися при нарізці, і при цьому залишатися м'яким.
Складові:
приготування
Перед тим, як приготувати бездріжджове тісто для пирога, розтопіть вершкове масло. В рамках цього рецепта можна використовувати будь-який кулінарний жир, тому рослинне масло або навіть маргарин також підійдуть.
Ледве охолодивши розтоплене масло, збийте його з парою яєць і сметаною. Змішайте між собою решту сухі складові і з'єднайте обидві суміші разом. Занадто довго опрацьовувати тісто віночком не потрібно, в іншому випадку воно вийде надмірно щільним, навіть гумовим, тому, коли все стане однорідним, - готово.
Складові:
приготування
Змішавши між собою сухі компоненти зі списку, прийміть за яйце, молоко і майонез, збивши їх до формування однорідної рідкої основи тесту. Влийте рідини до борошняної суміші і опрацювати тісто лопаткою до зникнення грудочок.
Кефір, мабуть, є найбільш популярною основою для пирогів з найрізноманітнішими начинками. Нижченаведений рецепт не стане винятком. Таке тісто згодиться як для солодких пирогів, так і для випічки з м'ясом, овочами або рибою.
Складові:
приготування
Розтопивши маргарин, збийте його з дрібкою солі, яйцем і теплим кефіром. Коли суміш рідких інгредієнтів буде готова, прийміть за решту сухі компоненти, також змішавши їх між собою. Влийте рідини до сухої суміші і почніть замішувати тісто. Як тільки досягнете однорідності, можна з'єднувати тісто з будь-якої вподобаної начинкою і приступати до випікання.
Особлива пишність, ситність і м'якість завжди була властива здобним пирогів. Що ж стосується рецептів без додавання дріжджів, то вони теж не є винятком. Завдяки достатній кількості розпушувача ви зможете приготувати пишний пиріг, витративши на заміс тесту всього пару хвилин.
Складові:
приготування
Яйця добре збовтайте разом з цукром і сіллю. До отриманої суміші влийте рослинне масло, продовжуючи збивання. У самому фіналі додайте лимонний сік - він допоможе впоратися з розпушувачем напевно. Прийміть за змішування залишилася трійки сухих компонентів, включаючи розпушувач. З'єднайте обидві отримані суміші разом, поки не отримаєте гладке тісто. Тісто можна змішувати з начинкою відразу ж або наливати в форму пошарово.
Кожна господиня повинна мати в запасі пару-трійку хороших рецептів відмінного бездріжджового тіста, яке підійде в будь-якій ситуації. Навіщо? Щоб нічого не могло поставити її в глухий кут, а в будь-якій екстремальній ситуації вона могла похизуватися своїми знаннями. У цій статті ми розглянемо деякі види бездріжджового тіста. Ці прості рецепти як не можна краще підходять для подібних цілей.
Це просте і швидке тісто готується всього з трьох основних елементів, а це означає, що нічого легше і швидше зробити просто не можна, а, головне, тут не можна помилитися, переплутати що-небудь просто неможливо. За смаком воно нагадує листкове бездріжджове тісто.
Цей рецепт - найпростіший на світі, вимагає мінімум витрат і мінімум зусиль. Тому його обов'язково потрібно записати, а краще запам'ятати.
Робити таке прісне тісто - одне задоволення. Воно просте, легке і не вимагає особливих витрат.
З ним можна приготувати безліч смачних страв. Воно ідеально підійде для приготування ватрушок, пиріжків, пирогів і т. Д.
З такого тіста можна приготувати безліч смачних речей, а, головне, зробити це швидко.
Швидко, смачно і якісно, \u200b\u200bхіба не цього ми завжди досягаємо?
Таке здобне бездріжджове тісто відмінно підійде для приготування різних відкритих і закритих пирогів. Разом з ним краще використовувати солодку начинку, інакше контраст смаків буде занадто сильним, хоча для любителів незвичайного це може стати своєрідною фішкою.
Варіанти начинки для такого тесту просто нескінченні, тому з ним можна експериментувати на протязі всього життя і використовувати його в будь-якій ситуації. А це як не можна до речі.
Ці рецепти досить легкі і прості, їх нескладно запам'ятати, а ще приємно готувати. Так чому б не взяти і на озброєння, як фундамент для багатьох смакоти? Не бійтеся і починайте готувати.
Смачного!
Статті по темі: | |
Ефективні способи лікування пролежнів у домашніх умовах
У лежачих хворих на тілі з часом утворюються пролежні. Причина цьому ... Червоновухі черепахи - як визначити вік і стать?
У багатьох сім'ях, особливо в яких є маленькі діти, живуть домашні ... Як заробляти на біткоіни
В епоху електронних транзакцій поява криптовалюта стало проривом на ... |