Рецепти випічки без яєць і молочних продуктів. Солодка випічка без яєць: рецепти з фото.

В розділі «Випічка без яєць і молока» представлені рецепти випічки з пшеничного борошна без яєць і молока. У разі, якщо у дитини алергія на пшеничне борошно, то можна пекти з вівсяної, кукурудзяної, гречаної або рисової муки (рецепти знаходяться у відповідних категоріях).

ВІК: 1,5 року

СКЛАД: банан (великий, стиглий) - 2 шт .; вершкове масло - 100 г; цукор - 130 г; сметана (йогурт, кефір) - 2 ст. ложки; сода - 1 ч. ложка; пшеничне борошно - 200 г

ВІК: 1,5 року

СКЛАД: Для тесту на вертути:вода - 1 стакан; рослинне масло - 1/2 склянки; пшеничне борошно - 550 г. Для яблучної начинки:яблуко - 5-6 шт .; цукор; кориця (за бажанням) - 1 ч. ложка; родзинки (за бажанням)

ВІК: 1 рік

СКЛАД: борошно пшеничне - 500 г; кип'ячена вода - 250 мл; цукор - 1 ст. ложка; дріжджі сухі - 5 г; оливкова олія (або соняшникова олія); сіль - 1/2 ч. ложки; яєчний жовток (для змащування верхівки хліба, при алергії на яйця можна не використовувати)

ВІК: 1,5 року

СКЛАД: дріжджі сухі - 1 пакетик (11 г); кефір - 250 мл; рослинне масло - 125 мл; цукор - 125 г; сіль - 1 ч. ложка; пшеничне борошно - 600 г

ВІК: 2 роки

СКЛАД: капуста білокачанна - 500 г; кефір - 400 мл; сода -1 ч. ложка; маргарин (вершкове масло) - 150 г; пшеничне борошно - 300 г; кріп - пучок

ВІК: 2 роки

СКЛАД: Для тіста:вершкове масло - 50 г; цукор - 50 г; сода (гашене) - 1/2 ч. ложка; пшеничне борошно - 200 г. Для начинки:сир - 600 г; цукор - 100 г

ВІК: 1,5 року

СКЛАД: сир - 200 г; кефір - 200 мл; цукор - 100 г; сода - 1/2 ч. ложки; сіль - щіпка; кукурудзяна мука - 100 г; манка - 100 г

ВІК: 2 роки

СКЛАД: кефір - 300 мл; рослинне масло - 65 мл; сіль - 1/2 ч. ложки; цукор - 1 ст. ложка; сода - 1/2 ч. ложки; кукурудзяна мука - 1 стакан; пшеничне борошно - 1 склянка

ВІК: 2 роки

СКЛАД: кефір - 1 склянка; рослинне масло - 1 ст. ложка; сіль - 1/2 ч. ложки; сода - 1/2 ч. ложки; пшеничне борошно - 2-2,5 склянки

ВІК: 1 рік

СКЛАД: банан - 1 шт .; рослинне масло - 150 мл; борошно пшеничне - 300г; цукор - 100г; розпушувач - 2 ч. ложки; сіль - щіпка

ВІК: 3 роки

СКЛАД: вершкове масло - 100 г; кефір - 2 ст. ложки; сода - 1/2 ч. ложки; вівсяні пластівці - 200 г; цукор - 60 г; пшеничне борошно - 30-50 г

ВІК: 1,5 року

СКЛАД: вершкове масло - 200 г; цукор (цукрова пудра) - 60 г; сіль - щіпка; пшеничне борошно - 270 г

ВІК: 2 роки

СКЛАД: вершкове масло - 200 г; цукор - 140 г; крохмаль - 120-150 г; пшеничне борошно - 150-200 г

ВІК: 2 роки

СКЛАД: картопля - 2-3 шт. (Повинен вийти 1 стакан картопляного пюре); вершкове масло - 80 г; кріп (за бажанням); сіль - щіпка; пшеничне борошно - 200 г

ВІК: 1,5 року

СКЛАД: сир - 250 г; кефір - 150 мл; вершкове масло - 80 г; цукор - 120 г; сода - 1/4 ч. ложки; пшеничне борошно - 450 г

Випічка без яєць, всупереч укоріненому думку деяких професійних кондитерів і консервативних господинь, виходить нітрохи не гірше страв, де цей продукт використовується. Взагалі, рецепти випічки, де відсутні курячі яйця, можуть стати в нагоді в деяких ситуаціях. Наприклад, якщо ви змушені дотримуватися рекомендацій лікаря і відмовлятися від вживання яєць за медичними показаннями. Або дотримуєтеся суворої вегетаріанської дієти, коли в їжу не вживаються ніякі продукти тваринництва. А можливо, ви дотримуєтеся пост, і бісквіти, печиво, тістечка, млинці та інша випічка для вас під забороною. Нарешті, причина може бути банальною - у вас просто закінчилися яйця, а відправлятися в супермаркет за черговою партією цього продукту немає часу. Тоді зверніть увагу на наші рецепти. Хрусткі трубочки з курагою, розсипчасте сирне печиво і смачні пиріжки з картоплею - все це готується без яєць і виходить неймовірно смачними, і відсутність яєць ніяк не позначається на якості виробів.

Печиво у вигляді трубочок готується без використання яєць і молока. Такий десерт підійде для тих, хто дотримується вегетаріанського меню або дотримується посту. Для начинки ми вибрали курагу, ви можете використовувати будь-які інші сухофрукти за смаком: чорнослив, родзинки, фініки. Також можна взяти густе фруктове варення або домашній джем.

Складові:

сильногазована мінеральна вода - 150 мл;
борошно - 350 г;
цукор - 1/3 ст .;
масло рослинне - ½ ст .;
курага - 350 г.

Спосіб приготування:

Курагу ретельно промиваємо, заливаємо окропом, залишаємо на півгодини. Потім рідину зливаємо, плоди віджимають від зайвої рідини, прокручуємо в м'ясорубці або подрібнюємо в блендері.
Мінеральну воду змішуємо з маслом, додаємо цукор. Масу добре перемішуємо.
Всипаємо борошно, замішуємо густе тісто. Його поділяємо на 4 частини.
З кожної частини формуємо невеликий колобок, розгортаємо його в коло, розрізаємо на 8 секторів.
На широкі частини одержані трикутників викладаємо подрібнену курагу, звертаємо рулетиком.
Вироби викладаємо на деко, заздалегідь змащене маслом або застелений пекарської папером.
Випікаємо в духовці (180 ° С) 20 хвилин. При подачі посипаємо цукровою пудрою.

Цікаве з мережі

Сирна випічка - відмінний варіант для душевного сімейного чаювання. Тим більше що до складу цих ласощів входить такий корисний продукт, як сир. Часто діти його не люблять, але від такого печива вони навряд чи відмовляться. Яйця в цей десерт не входять, тому він підійде всім, у кого є алергія на курячі яйця. Ласощі прекрасно підходить до чаю, дітям його добре запропонувати з теплим молоком. Таке сирне печиво можна ароматизувати, додавши в тісто трохи кориці або ванілі.

Складові:

сир - 250 г;
масло вершкове - 200 г;
сік лимона - 1 ч. л .;
борошно - 400 г;
сода - ½ ч. л .;
цукор - 100 г.

Спосіб приготування:

Сир змішуємо з розм'якшеним маслом.
Додаємо соду, погашену лимонним соком.
Всипаємо борошно, замішуємо м'яке тісто.
Насипаємо трохи борошна на стіл, викладаємо тісто. Розкачуємо його в тонкий пласт.
Використовуючи звичайний стакан або спеціальні круглі формочки, вирізаємо з тіста заготовки.
Цукор висипаємо на плоске блюдце. Гуртки з тіста обмакиваем в цукор (з одного боку). Складаємо їх навпіл, знову мачає в цукор.
Утворені трикутники посипаємо цукром і викладаємо на деко (заздалегідь змащений маслом). Бажано, щоб цукор не потрапив на деко, інакше він почне плавитися і сирники підгорять.
Випікаємо в духовці (180 ° С) 45 хвилин.

Швидкі, прості і дуже смачні пиріжки без яєць, приготовані на кефірному тесті, - хороший варіант випічки на нашвидкуруч. Це тісто можна вважати універсальним: воно підходить як для солодких, так і солоних пиріжків. Ми вирішили приготувати пиріжки з картоплею, але ви можете вибрати будь-яку іншу начинку. Наприклад, використовувати м'ясний фарш, Печінку, сир, сухофрукти. Замість кефіру можна використовувати будь-який інший кисломолочний продукт, наприклад кисле молоко.

Складові:

Для тіста:

борошно - 600 г;
кефір - 250 мл;
сіль - щіпка;
сода - ½ ч. л .;
цукор - 1 ч. л .;
масло рослинне - 3 ст. л.

Для начинки:

картопля - 500 г;
масло вершкове - 50 г;
масло рослинне - 2 ст. л .;
сіль;
цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування:

Зробимо тісто. У мисочку вливаємо трохи підігрітий кефір, додаємо соду, цукор, сіль. Гасити соду не потрібно, так як ми використовуємо кефір.
Масу добре перемішуємо, вливаємо олію.
Поступово підсипає борошно (її слід просіяти), спочатку перемішуючи тісто ложкою.
Коли тісто придбає більш густу консистенцію, викладаємо його на стіл, присипаний борошном.
Вимішуємо тісто, додаючи за потребою борошно. Тісто має вийти м'яким і пружним. Накриваємо його тканинним рушником, залишаємо на півгодини.
Зробимо начинку. Картопля очищаємо, заливаємо водою, відварюємо до готовності.
Лук очищаємо, обсмажуємо на олії до появи приємного золотистого кольору.
З картоплі робимо пюре, додаємо трохи вершкового масла і обсмажену цибулю, солимо до смаку. Масу добре перемішуємо, охолоджуємо.
З тіста формуємо невеликі коржі, викладаємо трохи картопляної начинки, краї щільно скріплюємо.
Пиріжки обсмажуємо на сковороді з додаванням рослинної олії до золотистого кольору. Готові вироби викладаємо на паперові серветки, щоб видалити надлишки масла.
Подаємо зі сметаною.

Тепер ви знаєте, як приготувати випічку без яєць за рецептом з фото. Смачного!

Випічка без яєць, всупереч поширеній думці, виходить смачною і поживною, крім того підходить для дієтичного, вегетаріанського і пісного меню, особливо якщо до складу страв не входять молочні продукти. Про те, як смачно приготувати випічку без яєць, розкажуть досвідчені кулінари:
Якщо використовуєте для приготування випічки кефір, то перед додаванням в тісто його слід трохи підігріти.

Після замішування тісто рекомендується залишити на 15 хвилин, накривши тканинним рушником. Так випічка вийде більш пишним і повітряної.

Борошно перед додаванням в тісто рекомендується просіювати. Таким чином ви отфильтруете дрібні непотрібні частинки і наситите борошно киснем, що зробить тісто більш ніжним, а це в свою чергу позитивно позначиться на випічці.

Тісто не буде липнути до рук при замішуванні, якщо долоні попередньо змастити олією.

Якщо додаєте в тісто вершкове масло, то його слід розім'яти, щоб воно стало м'яким.

Чи не намагайтеся покласти в тісто соди більше, ніж вказано в рецепті. Її надлишок приведе до того, що випічка придбає темний колір і неприємний присмак, а ніяк не стане пишніше.

Тісто слід замішувати в абсолютно чистою і сухою посуді, яка не має сторонніх запахів.

Щоб дізнатися готовність випічки, проткніть вироби дерев'яною паличкою. Якщо її поверхня залишається сухою, то випічка готова.

Дуже липке тісто буде розкочуватися легше, якщо його прикрити пергаментним папером або використовувати замість скалки пляшку з холодною водою.

Доброго дня! Я той чоловік, який любить смачно готувати не тільки торти, але й солодке тісто до чаю без яєць!

Випічка без яєць і молока часте явище, а хтось взагалі не вживає ці продукти за станом здоров'я, хтось воовсе не любить їх.

Ви хочете простішу і недорогу випічку? Тоді давайте вивчимо такі солодкі рецепти, які готуються без таких продуктів типу молока і яєць. Така випічка полегшена в приготуванні, давайте вже почнемо вивчати рецепти з фото!

Список необхідних інгредієнтів:

Газована вода (150 мл), пшеничне борошно (350 грам), не повний стакан цукру, 4 стіл. ложки вершкового або рослинного масла, 350 грам кураги

Печиво без яєць вживають в їжу ті люди, які хочуть дотримуватися будь-якої дієти. У таке печиво можна класти різні сухофрукти типу родзинок, кураги, горіхів.
Починаємо приготування цього рецепту:

Нам потрібно дуже добре промити курагу від бруду, після чого. Заллємо її окропом для набухання на 20-30 хвилин.
По закінченні цього часу, курагу перекручуємо через м'ясорубку.

Готуємо тісто без яєць!

У мінералку потрібно додати цукру і масло, добре змішуємо. Додаємо борошно і вимішуємо тісто.
Тісто необхідно розкачати в великий пласт і нарізати на смужки, ці смужки ріжемо на трикутники. На кожен трикутник кладемо курагу і загортаємо в трубочку.
Необхідно включити розігрівати духовку до 180 градусів. Викладаємо наші вироби на лист змазаним маслом.

Готується випічка близько 20 хвилин. Якщо є бажання, можна зробити цукрову пудру і посипати їй випічку! Випічка без яєць готова! Вивчаємо наступні рецепти з фото!

Давайте з вами зробимо ще один рецепт солодких печеньев з рослинних продуктів. Все готується досить легко і просто, навіть якщо ви чоловік, то чи не парся, ви зможете це приготувати! Які продукти нам необхідно купити:

Пшеничне борошно (150 грам), 1 чайн. ложка соди або розпушувача, 1 склянка цукру (це приблизно 200 грам), маргарин 55 грам, арахісове масло, вода 50 мл, насіння льону (1 стол. ложка, бажано мелені), темний шоколад (80 грам)

Починаємо приготування рецепту!

Попередньо мелені насіння льону необхідно замочити в склянці з водою приблизно на пів години. У миску всипаємо борошно, соду, цукор і перемішуємо. Туди додаємо всі наші масла, воду і вимішуємо тісто (все масла краще змішати спочатку разом).
Додаємо насіння льону і тертий на крупній тертці шоколад, і вже замішуємо тісто до однорідності.
Тісто ділимо на 10 рівних частин, робимо плоску круглу форму і викладаємо на лист.
Розігріваємо попередньо духову шафу. Випікається випічка без яєць і молока близько 10-15 хвилин.

Давайте тепер почитаємо ще одні класні і дуже смачні рецепти без яєць!

З печивом ми з вами закінчили, давайте зробити що-небудь інше, наприклад булки! Які продукти нам потрібні на підготовку:

На тісто потрібно: пшен перша борошно вищого гатунку (465 грам), цукор (50 г), 10 грам дріжджів (це приблизно 2 ч. Ложки), 280 мл води. Начинка: раст-е масло (2-3 стол. Ложки), цукор і кориця на око за смаком.

Починаємо готувати:

У миску наллємо теплої води, але не гарячою, Всип цукор і дріжджі, добре розмішуємо. Всипаємо поступово борошно і замішуємо тісто.
Тесту дайте підійти 30 хвилин, воно трохи збільшиться в розмірі.
Час минув, тепер викладаємо тісто на стіл і розгортаємо його в пласт, товщиною приблизно 5-6 мм, змащуємо його раст. маслом, посипаємо корицею, я думаю пів чайної ложки цілком повинно вистачити для легкого аромату.
Посипаємо цукром теж на око, чим більше, тим солодший, звернемо в рулет, шов защепіте, і наріжте на 12 рівних булочок.
Булочок дамо настоятися близько півгодини на змащеному деку, шов повинен бути внизу. Вони збільшаться в розмірі.
Далі розігріваємо духовку до 180 градусів. Випічка без молока і яєць буде випікатися близько 20 хвилин. Вивчаємо наступні рецепти без яєць!

Якщо ви хочете щось поорігенальнее, то давайте приготуємо один великий кекс!

Але для цього нам потрібно одна велика форма, в моєму випадку це силіконова форма. Якщо ви часто балуєтеся випічкою, то в вашому арсеналі така форма обов'язково повинна бути, коштує вона дуже дешево! Які продукти нам потрібні для готування:

Пшен перша мука (175 г), цукор (135 г), одна ч. Ложка соди, какао порошок 45 г, раст. масло 85 г, вода 240 мл.

Починаємо підготовку!

У ємність вливаємо воду, масло, какао, соду або розпушувач, цукор і дуже добре перемішуємо до однорідності, всипаємо поступово борошно і вимішуємо полужидкое тісто.
Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Рідке тісто виливаємо в форму і випікаємо близько 40 хвилин.

Перевіряти чи готове тісто можна сірником або зубочисткою. Вивчаємо наступні рецепти без яєць!

Давайте приготуємо що-небудь на кефірі! Я подумав, а чому б нам не приготувати пиріжки на кефірі з картоплею! Начинку можна класти будь-яку, яку тільки побажаєте! Які продукти нам необхідні:

Пшеничне борошно 600 грам, повний гранований стакан кефіру (це 250 мл), щіпка солі, пів чайної ложки солі, 1 чайн. ложка цукру. Для начинки потрібно 0,5 кг картоплі

Починаємо приготування рецепту без яєць:

Починаємо підготовку з тіста, кефір вливаємо в миску, додаємо соду, сахарок, сіль, перемішуємо. Тепер поступово всипаємо борошна і готуємо м'яке тісто. Коли тісто вимішати, приберемо його в холодильник на пів години.
Картопля почистимо і відварити, додамо трохи вершкового масла або рослинного 3-4 столові ложки і добре товчемо до однорідності. За бажанням замість рослинного масла, можна обсмажити цибулю на маслі і влити вже в заздалегідь товчений картопля, але цибулю мало хто любить!
Тепер руки і стіл смажена трохи рослинним маслом, розкачати тісто в ковбасу і наріжемо на частини.
Беремо шматочок і руками робимо овал, кладемо начинку, залепліваются і смажимо пірожочкі на рослинній олії з двох боків до золотистого кольору! Смажена випічка теж виходить відмінна! Сподіваюся, рецепти мої вам дуже сподобалися! Відвідайте і інші рецепти мого сайту!

Пісна випічка або випічка для вегетаріанців

Всі ми любимо випічку, але не завжди і не всі її можуть їсти, наприклад, через дотримання суворої дієти - хтось через те що постить, хтось за показаннями здоров'я.

Але як же деколи хочеться, але ж навіть у таких випадках є види пісної випічки, що можна буде вживати в їжу. Сподіваюся, наведена випічка без яєць доведеться Вам і Вашим домочадцям за смаком.

по дві склянки борошна і цукру, 3 столові ложки какао, по склянці води і масла рослинного, пекарський порошок по інструкції, сіль, ванілін.

Приступаємо до приготування:

У великій ємності перемішуємо все сипкі інгредієнти даного рецепта і вливаємо воду і масло, ретельно вимішуємо.
Викладаємо у форму для випікання.
Випікання здійснюється в духовці розігрітій до 180 ° С протягом півгодини.
Ступінь готовності краще перевірити ще раз сірником: випічка протикається по центру, якщо сірник стала вологою, то тісто ще не спекла.

Подається наша випічка довільними шматочками до чаю або киселю. Смачного!

Увага! Пиріг вийде тягучим, а якщо Ви бажаєте отримати більш розсипчастий, то протримаєте його в духовій шафі трохи довше.

Шоколадний пиріг без яєць і молочних продуктів

Для приготування нам знадобиться:

25 столових ложок борошна, 16 столових ложок цукру, склянку какао, не повний стакан рафінованої олії, дві склянки води, столова ложка оцту, сода, ванілін.

Приступаємо до приготування:

У великій ємності перемішайте все сипучі складові цього рецепта.
Залийте рідкими інгредієнтами і ретельно перемішайте до гомогенності.
У заздалегідь приготовлену форму, змащену маслом, заливаємо масу.
Випікання здійснюється в духовці розігрітій до 180 ° С протягом години.
Після охолодження випічки засипати пудрою цукрової.

Подається наша випічка довільними шматочками до чаю. Смачного!

Увага! У разі, якщо випікаємо в формочках для кексів час випічки складе півгодини. А якщо спекти кілька таких коржів і просочити відповідним кремом, то вийде прекрасний пісний пиріг.

Для приготування нам знадобиться:

12 столових ложок борошна, 4 столові ложки цукру, не повний стакан какао, 2 столові ложки крохмалю, 4 столові ложки олії рафінованої, 250 грам води, оцет, сіль, сода, ванілін.

Приступаємо до приготування:

Ретельно перемішуємо блендером на малій швидкості всі перераховані вище інгредієнти.
Форми для виготовлення кексів добре перемащуємо маргарином.
Заливаємо раніше отриману масу в підготовлені формочки.
Випікання здійснюється в духовці розігрітій до 180 ° С протягом чверті години.
Ступінь готовності краще перевірити ще раз зубочисткою: випічка протикається по центру, якщо сірник стала вологою, то тісто ще не спекла.
Прикрашаємо посипавши цукровою пудрою або шоколадною глазур'ю.

Увага! Кекси діставати з формочок тільки після охолодження.

Автор статті: Рогаль Іван!

Чому коли люди цікавляться, що можна спекти без яєць, ми відразу думаємо про пісної випічки? Ви можете бути вегетаріанцем або просто не їсти яйця через алергію, але це не привід відмовляти собі в гастрономічному задоволенні. Повірте - без додавання яєць можна пекти торти, пироги, пиріжки, кекси, млинці. Список цей нескінченний.

Ні для кого не секрет, що в багатьох країнах більшість випічки готується без додавання яєць. Якщо ви завжди додавали їх в випічку, але зараз у вас не виявилося яєць під рукою, ми підкажемо, чим можна замінити цей продукт. Швидше записуйте:

сир Тофу;
харчовий крохмаль;
бананова м'якоть;
рослинне масло з розпушувачем.

Споконвічно російське ласощі - його величність млинці

Чи можна спекти млинці без яєць? Звичайно, причому абсолютно без шкоди для якості, смаку та аромату такої випічки. Ви можете поласувати смачними млинцями навіть без начинки. А якщо фантазія розіграється, то будь-яка начинка вигідно підкреслить смак випічки.

склад:

2 ст. просіяного борошна;
3 ст. л. цукрового піску;
2 ст. молока;
½ ч. Л. харчової соди;
½ ч. Л. солі;
4 ст. л. рафінованої олії;
70 г вершкового масла.

приготування:

Спочатку змішаємо сипучі компоненти.
Борошно гарненько просеем. Додамо до неї цукровий пісок, харчову соду і сіль.

Вливаємо молоко. Порада: заздалегідь дістаньте його з холодильника, нехай воно нагріється до температури кімнатної позначки.

Досвідчені господині орудують віночком, початківці - міксером або блендером.

Тепер нагріємо сковороду. Бажано використовувати млинцеву, але підійде і звичайна.
Смажена поверхню сковороди олією і почнемо обсмажувати млинці.

Смажити їх будемо по обидва боки, поки вони не стануть апетитними і привабливо золотистими.

Готові млинці приправимо вершковим маслом.

Шоколадний кекс з банановим нотками

Роздумуєте, що можна спекти без яєць і молока? Пропонуємо вам взяти на замітку цей рецепт. Кекс виходить повітряним і надзвичайно смачним. Банан додасть йому соковитість і неповторний аромат, шоколад - красиві фарби. А ось в оздобленні вашу фантазію ніхто не обмежує. Можна використовувати всі, чого душа забажає. На вашій території діють виключно ваші правила.

склад:

120 г вершкового масла;
150 г цукрового піску;
150 мл кефіру;
ваніль - за смаком;
2 банана;
40 г порошку какао або шоколаду;
1 ч. Л. крохмалю;
2/3 ч. Л. харчової соди;
½ ч. Л. солі;
200 г просіяного борошна.

приготування:

Очистимо банани, наріжемо довільними шматочками і викладемо в чашу блендера.
Використовуючи глибинний блендер, подрібнити банани до консистенції пюре.

Якщо немає какао-порошку, візьміть шоколад.
Скористайтеся кухонними вагами і зважте 40 г шоколаду. Його потрібно буде подрібнити на тертці.

Вершкове масло розтопити в СВЧ-печі.
Якщо немає такого кухонного гаджета, скористаємося старовинним способом - водяною банею.
Розчинний в розтопленому маслі цукровий пісок, ваніль.
Кефір нагріємо до температурної позначки в 35-36 °.
Додамо кефір в масляну суміш і ще раз все гарненько перемішати.
Введемо в цю масу бананове пюре.

Просеем ретельно борошно і змішаємо її з сіллю, крохмалем і харчовою содою.
Також додамо тертий шоколад або просіяний порошок какао.

Порційно додамо сухі компоненти і міксером збити масу до однорідності.

візьмемо силіконову форму і викладемо в неї тісто.

На 45-60 хвилин відправляємо кекс в духову шафу і випікаємо при температурній позначці в 170-180 °.
Ось такий рум'яний кекс у нас вийшов.

Зверху ми прикрасимо його медом, полуницею і подрібненими горішками.

Любителям пиріжків присвячується

Думаєте, що неможливо спекти пишні пиріжки без яєць? А ось і ні! Звичайно, здобної таку випічку назвати язик не повернеться, але дріжджове тісто вийде все одно пишним і дуже смачним.

склад:

1 ст. молока;
1 ст. води;
1 ст. л. цукрового піску;
150 мл рафінованої олії;
½ ч. Л. солі;
1 ½ ч. Л. дріжджів сухих;
0,8-1 кг просіяного борошна.

приготування:

Нагріємо молоко і воду до температурної позначки в 35-36 °. Кращий вимірювач температури рідини - ваш палець. Якщо рідина нагріта до температури тіла, ви нічого не відчуєте.
З'єднаємо в одній чаші молоко з водою і додамо цукровий пісок.
Розмішаємо все, поки цукрові кристалики повністю не розчиняться.
Тепер додамо до цієї маси сухі дріжджі і залишимо їх на 5-7 хвилин.
Якщо дріжджі активувалися, на поверхні рідини утворюється величезна пінна шапка.
Потім додамо інші інгредієнти, борошно висипається в останню чергу.
Борошно потрібно просіяти і порційно додавати в тісто.
Спочатку працюємо ложкою або лопаткою.
Але як тільки тісто загусне, нам це буде робити складно.
Посиплемо борошном горизонтальну поверхню, викладемо тісто і продовжимо заміс вручну.
Тесту потрібен час, щоб підійти. Залиште його в затишному місці на півгодини.
Начинку виберіть будь-яку.
Маленька хитрість: описаний рецепт тесту підходить для приготування смажених і духових пиріжків.

На цій сторінці ви знайдете такі рецепти:

Швидкий пиріг з варенням без яєць

Незважаючи на те, що в магазинах можна побачити достаток кондитерських товарів, нам хочеться з'їсти чогось смачного і домашнього. Тому що їду, приготовлену вдома, не замінить жоден ресторан. У ситуації, коли у вас мало часу і коштів на підготовку, вас виручить рецепт цього пирога. Швидкий і неймовірно смачний пиріг, Який припаде до смаку дорослим і дітям.

Склад пирога:

Маргарин - 250 грам;
Борошно - 3 склянки;
сода - 1 ч.ложка без гірки;
сіль - за смаком;
варення - 1 стакан.

готуємо:

Пісний пиріг зі смородиновим варенням

Склад пирога:

Борошно - 2 склянки з гіркою;
Варення смородинове - 1 стакан;
Цукор - 1 склянка;
Сіль - половина чайної ложки;
Вода - 1 склянка;
Масло пісне раст. - 1 склянка;
Сода - 1 чайна ложка.

готуємо:

Воду вилити в миску і насипати в неї цукор. Все перешкодити до розчинення цукру.
Додати в суміш пісне масло і перемішати.
Покласти в миску борошно і соду і знову перемішати.
Додати варення і перемішати.
Вилити отриману суміш у змащену форму і поставити в гарячу духовку (духовку розігріваємо до 180 градусів) на 35-40 хвилин. Швидкість приготування залежить від вашої духовки. Час приготування може бути і більше.

Пиріг виймаємо з духовки, чекаємо, коли охолоне, нарізаємо на шматки і подаємо на стіл.

Ванільний пиріг з варенням без додавання яєць

Склад пирога:

Вода - 1 склянка;
Пісне раст. масло - 5 столових ложок;
Борошно - 1 склянка;
Цукор - 1 склянка;
Варення - 0,5 склянки;
Какао - 3 столові ложки;
Ванілін - 1 чайна ложка;
Сода - 1 чайна ложка.

готуємо:

У глибоку миску висипати все сипучі продукти: борошно, какао, цукор, ванілін і соду. Все перемішати.
Акуратно влити воду і олію. Перемішати.
На дно форми покласти пергамент і вилити тісто.
Поставити форму в духовку і пекти до готовності.
Дістати з духовки, дати охолонути і розрізати посередині на два коржі.
Змастити одну половину варенням і накрити зверху іншою.
Змастити варенням верх. Пиріг готовий.

Рецепт Пряник до чаю без яєць

Склад пряники:

Борошно - 2 склянки;
Кефір - 1 склянка;
Варення - 1 стакан;
Цукор - 2 склянки;
Розпушувач - 3 чайні ложки;
Сметана - 400 грам;
Ванілін - 1 чайна ложка.

готуємо:

У миску налити кефір і додати 1 склянку цукру і соду. Перемішати.
Додати борошно і все перемішати.
В отриману суміш викласти варення і розмішати до рівномірності.
Застелити форму папером для випічки і поставити в духовку на 35 хвилин.

Поки пиріг в духовці, приготуємо крем:

У сметану покласти 1 склянку цукру і збити міксером.

Готовий пиріг змастити кремом і подати на стіл.

Солодкий пиріг з манкою

Склад пряники:

Варення - 10 столових ложок;
Ванільний цукор - 2 столові ложки;
Манна крупа - 10 столових ложок;
Борошно - 7 столових ложок;
Розпушувач - 2 чайні ложки;
Масло пісне раст. - 4 столові ложки;
Горіхове масло - 9 столових ложок.

крем:

Сметана - 400 г;
Цукор - 1 стакан цукру.

готуємо:

Влити варення і горіхове масло в миску і перемішати.
Додати розпушувач.
Додати манку і раст. масло. Перемішати і залишити ненадовго, щоб вона розбухла.

Приготуємо поки крем. Сметану і цукор збиваємо міксером до отримання крему.

невеликими порціями всипати борошно. Розмішати до однорідності.
Поставити в гарячу духовку, в якій температура 180 градусів.
Через 25 хвилин перевірити готовність пирога, дістати його з духовки, остудити і змастити кремом.

Чи можна яйця замінити рівноцінними продуктами в випічці?

Яйце є дуже цінним продуктом в харчуванні. Воно відіграє величезну роль у випічці: пов'язує всі складові продукти, розпушує тісто, завдяки яйцю випічка набуває пишність, крихкість і легкість. А ще яйце - це джерело додаткової вологості в рецепті.

Але як же бути, якщо застосування яйця неможливо з різних причин? Це може бути християнський пост, алергія, вегетаріанство або яке-небудь захворювання, при якому протипоказане вживання яєць в їжу. Існує ряд продуктів, які здатні замінити яйце і смакові якості страви від цього не постраждають. Якщо людина не знає, що яйце в виробі замінили, наприклад, кукурудзяним крохмалем, сам він не здогадається. Тому що при використанні кукурудзяного крохмалю властивості готового виробу не втрачають своїх якостей.

Щоб змастити зверху виріб з тіста, можна замість яйця зробити це безпосередньо молоком. Якщо це, наприклад, булочка або пиріжок. Щоб змастити солодку випічку, в молоко розводять цукром. А щоб змастити пісні випічки, Можна розвести солодкий чай і змастити поверхню саме їм.

Заміна яйця допускається за допомогою банана, кукурудзяного крохмалю, будь-якого пюре з фруктів, геркулесу, крохмалю з кукурудзи або картоплі.

Заміна яйця кукурудзяним крохмалем надає тісту пластичність. З такого тесту дуже добре ліпити пиріжки. Сам по собі, крохмаль з кукурудзи містить в собі корисні речовини і сполуки. Користь від його застосування подвоюється, якщо доводиться його додавати замість яєць.

Але не у всіх рецептах можна замінити яйця іншими продуктами. Наприклад, ніжний бісквіт ніколи не вийде без яєць. А простий бісквіт з заміною яєць вийде щільною текстури і приємний на смак. Перевага заміни яєць у випічці - зниження рівня холестерину і зниження калорійності страви. А це дозволяє харчуватися здоровою їжею. Особливе значення заміни яєць в приготуванні страв має для тих, у кого алергія на яйця і тим, кому не можна їх вживати за медичними показаннями.