Mäsové suflé vyrobené z vareného mäsa. Cowberry sufflé - lahodný recept z diétnej kuchyne. Mäsové suflé – príprava výrobkov a jedál

A veľa iných vecí. Najčastejšie jeme mäso vymasteného a duseného vzhľadu. Mäso si najskôr upečieme alebo podusíme. Mäso v rúre je jemné a nie príliš mastné. Dajú sa naučiť už malé deti. Jednou z týchto detských byliniek je mäsové suflé. Keďže ste volali skôr, ako sa suflé upletie so sladkými a dezertnými príchuťami, tak vás zdravíme. Môžete pracovať, jesť a jesť zeleninu. Navyše si toto mäsové suflé zázračne drží svoj tvar a je vhodné na miešanie sendvičov. Ak neustále zbierate malé občerstvenie pre svoje dieťa pred školou, je lepšie ísť do kravy a pripraviť jej sendvič s mäsovým suflé. Víno bude nielen šťavnaté, ale 100% hnedé.

Kuracie suflé

Suflé môžete pripraviť s akýmkoľvek druhom mäsa – yalovici, teľacím, bravčovým alebo kuracím. Začnime najjednoduchšou a nízkokalorickou možnosťou - kuracie suflé. Pre jemnú chuť a nie výraznú arómu je najvhodnejší pre deti. Na prípravu kuracieho suflé budete potrebovať:

• kuracie mäso - 200 g
• plnotučné mlieko - 150 ml
• jedno vajce
• Vershkova olej 10 g
• soľ, korenie a iné korenie na dochutenie

V Bambino Story sa pre vás vždy pokúsime vybrať tie najjednoduchšie a najpokročilejšie recepty. A nemôže za to naše mäsové suflé. V zásade sa dá vyrobiť z akejkoľvek časti spúšte pečením bylinky v rúre. Ale Môžete si tiež pripraviť suflé v multivarke alebo upiecť kúsky kuracieho filé vikory v mikropekárni. V tomto prípade vám proces varenia nezaberie viac, menej času.
Potom nakrájajte kuracie filé a pridajte ho do mixéra (ak nie je mixér, použite mlynček na mäso). Pridáme mäso, mlieko a sýrsky zhovtok. Opatrne premiešame základ nášho suflé. Nezabudnite pridať nejaké korenie na dochutenie. Dôležité je, že pre deti je lepšie pripraviť suflé bez korenín a omáčok, ale môžete pridať aj petržlenovú vňať, krep, bazalku alebo akúkoľvek inú aromatickú bylinku, ktorú bude váš drobec milovať. Chasnik a tsibul môžete dať aj do suflé. Hotové mäso sa vloží do vymastenej formy a vloží sa do studenej rúry nastavenej na teplotu ohrevu 180 stupňov. Suflé pečieme asi 30 minút. Hotové suflé je potrebné opatrne pritlačiť nožom na steny panvice a preniesť na tanier. Ak chcete upiecť suflé ako základ na sendviče, vezmite si zapekaciu misu. Toto suflé má štvorcový a skrútený tvar, ručne krájané na porcie.

Soufflé z yalovichiny

Yalovichina, teľacie a bravčové mäso nie sú rovnaké mäso ako kuracie mäso. Pred mletím v mixéri je lepšie ich napariť 20-25 minút. Pri pokročilej príprave však mäso nie je také náchylné na skrúcanie. Potom ihneď pridajte štipku mlieka a vrchov do mixéra. To uľahčí proces. Na prípravu suflé yalovici si vezmite:

• hovädzia koža - 200 g
• vrcholy - 150 ml
• vajcia - 2 ks.
• soľ, korenie, korenie

Mäsové suflé sa pripravuje rovnakým spôsobom ako kuracie suflé. Na záver môžete pridať ešte pálivé korenie pre zvýraznenie chuti a vône mäsa. Ak sa vám zdá brusnica príliš suchá, zmiešajte ju s bravčovým alebo kuracím mäsom.

Soufflé z pečene

Ako vidíte, pečeň je vysoko ochutený produkt, ktorý nie každému chutí. Ak si však pripravíte domáce suflé s cibulkou, mrkvou a korením, neprídete o neoceniteľné výhody. Svidshe pre všetkých jogo malayut v ten istý deň, potom pracovať dvojitú porciu!
Na výrobu suflé zo sušienky budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 250 g pečene
• veľký cibulín – 1 ks.
• veľká morkvina – 1 ks.
• vajcia - 1 ks.
• vrcholy - 50 ml
• 2-3 lyžice. lyžice borošny
• Sonyashnikova Oliya
• strúhanka

Na klas natrieme na kocky nakrájanú cuketu a nastrúhanú mrkvu. Keď zelenina zhnedne, pomelieme ju v mixéri spolu s čerstvými zvyškami pečene. V miske vyšľaháme mixérom vrchnú časť vajec. Uveďme ho do Pečenkovovho súčtu. Všetko podľa chuti osolíme a okoreníme. Dobre pridajte, aby sa sumish dostal do konzistencie hustej kyslej smotany. Rozmazal som|rozmazal| olej|mastil| Potom formu posypeme strúhankou, vlejeme základ na suflé a suflé pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov do konca roka. Keď je bylinka hotová, mala by byť suchá a vzdušná. Dobrú chuť!

Neviem, kto to má, ale v našej domovine sa varené mäso, ktoré sa stratilo pri príprave vývaru na polievku, často stratí bez nároku - nikto ho nechce jesť. Preto musím nájsť možnosti pre „plastovú“ alternatívu k tomuto veľmi drahému produktu. Dnes som sa rozhodla urobiť jemné mäsové suflé z kúskov hovädzej kože.

Keď sa mleté ​​mäso zmieša a zmieša s ďalšími produktmi, mäso je ešte jemnejšie a je chutnejšie na konzumáciu s prílohou alebo bez nej. Predtým sa môže podávať pri stole s akoukoľvek omáčkou, kečupom, kyslou smotanou alebo majonézou (to nie je pre každého). A niekedy stačí aj kúsok chleba.

Na prípravu približne 3 malých porcií mäsového suflé som použil tieto produkty:

• varené mäso yalovich - 130 g;
• korenie - podľa chuti;
• 1 vajce;
• mlieko čerstvé (môže byť varené) - 70 ml;
• vershkova maslo – 30 g;
• 1 čajová lyžička krupice a pšeničnej brady;

taviaca sirka - 35 g.

Príprava jedla mi trvala 40 hvilinov.

Vynikajúce!

Triky na prípravu mäsového suflé:

• Namiesto mlieka môžete láskavo nahradiť vrcholy akéhokoľvek obsahu tuku alebo kyslej smotany;
• Syrah masa na suflé by nemala byť príliš bohatá, inak bude hotové jedlo tvrdé;
• Pred pečením môžete suflé posypať strúhaným tvrdým syrom, aby ste získali chrumkavosť a dodali suflé chuť;
• Na prípravu takéhoto suflé je povolené použiť akýkoľvek druh mäsa (kuracie, konské, bravčové, jahňacie, králičie);
• pridanie do mletého mäsa varenej alebo dusenej zeleniny (kapusta, cuketa, mrkva), aromatického korenia, aby bylinka mala ešte šťavnatejšiu a pestrejšiu chuť.

Mäsové suflé je zázračná ľahká bylinka, ktorá sa dá pripraviť na svätú aj každodennú večeru a pri dodržaní jednoduchých pravidiel prípravy si ju môžete vychutnať aj ako diétnu pri mnohých chorobách.

Diétne mäsové suflé

Toto suflé sa môže použiť v prípade vírusového ochorenia. Uvedený počet produktov je na jednu porciu. 100 g surového mäsa (akéhokoľvek druhu) je potrebné uvariť a pomlieť veľmi jemne (niekoľkokrát), pridať trochu soli a 5 g olivového oleja. Potom pridáme 5 g borošky, 50 g mlieka, zhovtok. Bielka poriadne vyšľaháme a pridáme k mäsu. Varené v parnom boxe khvilin 10. Pokrm môžete tesne pred podávaním pomastiť vrchným olejom, alebo ho pridať do suflé.

Souffle M'yasne Svyatkov

Do pol kilogramu mletého bravčového mäsa pridáme korenie, korenie na dochutenie, soľ, 2 nastrúhaný roztopený sirup, 2 lyžice škrobu, 3 rozšľahané vajcia a pár jemných klinčekov. Všetko premiešame a podobne ako formičky na muffiny, ktoré najskôr vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Vrch mäsovej zmesi je potrebné natrieť majonézou. Zapikati hvilin 40.

Mäsové suflé s čiernym chlebom

1 kus sa namočí do mlieka a vytlačí. 300 g teľacieho mäsa sa varí v celku a spolu s chlebom prechádza cez mlynček na mäso. Pridáme 1 koliesko mletého mäsa, korenie, soľ a všetko dobre premiešame. Pečieme vo vyhriatej rúre.

Soufflé m'yasne až do urochistnosti

Toto suflé sa dá takto podávať na tanieri - vyzerá to tak chutne. Na jeho prípravu vezmite kúsok mäkkého bravčového a teľacieho mäsa, prejdite cez mlynček na mäso, nalejte do fľaše mlieka a marinujte 1 rok. 2 cibulini nakrájame a polejeme 2 polievkovými lyžicami olivového oleja. Keď je mäso marinované, pridáme nový tsibul, 50 g nadrobno nakrájanej údenej hrude, 2 lyžice brady, soľ, 3 vajcia a korenie.

Zapekaciu misu vymastíme a uložíme do nej polovicu mletého mäsa, ktoré vyberieme. Na vrch poukladáme 8 celých natvrdo uvarených vajec a prikryjeme ich druhou polovicou zmesi. Formu položte na plech, naplňte vodou a vložte do rúry na 1 rok. Pred podávaním sufle na stôl môžete ozdobiť zeleňou.

Soufflé m'yasne parove z kuki

Toto suflé milujú aj deti. Na prípravu jednej porcie pomelte 100 g vareného kurčaťa na mlynčeku na mäso dve hodiny. Potom ho vyšľaháme s 80 g masla a 15 g vrchného masla. Pridáme zvyšok vyšľahaných bielkov, opatrne premiešame a sparíme. Pred použitím ho musíte naplniť rozpusteným maslom.

M'yasne suflé dieťa

Na prípravu jednej porcie suflé pre vaše bábätko budete potrebovať 50 g chudého mäsa. Môžete použiť kuracie alebo králičie mäso, odstrániť všetok tuk z mäsa a potom uvariť kožu. 20 g dužiny z bieleho chleba sa namočí do mlieka a spolu s mäsom sa zvinie na mlynčeku na mäso. ¼ malého cibulínu tiež zvinieme (nie za baklažány, cibulín môžeme vynechať) a pridáme k mäsu. Pridajte tiež soľ, 1 prepeličie vajce a potom zrieďte mliekom, kým sa nestane kašou. Soufflé musíte uvariť v pare a položiť panvicu na horúcu vodu, aby sa udusila.

Mäsové suflé potiahnuté

500 g mletého mäsa (yalovich alebo yalovich bravčové) obaľte na olivovom oleji. Pridajte soľ, muškátový oriešok a korenie a nasekané bylinky. Roztopte 100 g olivového oleja, pridajte 2 lyžice brady, premiešajte a vychladnite, pridajte 3 lyžice. Zmiešajte zmes fúzov s mletým mäsom, potom pridajte 3 vyšľahané bielka a vložte do panvice. Vrch sipati potrieme sire (100 g). Upečieme 20 hvilinov.

Mäsové suflé so zeleninou

Mäsové suflé je možné pripraviť s pridanou zeleninou. 1,5 kg teľacieho mäsa sa uvarí a pomelie na mlynčeku na mäso. 300 g zemiakov a 100 g červenej repy, ošúpané, potom rozvírené a zmiešané s mäsom. Všetko dáme ešte raz cez mlynček na mäso. Osolíme a zalejeme 300 g mlieka. Pečieme na palube 20 minút.

3 vajcia rozšľahajte so 100 g mlieka a 10 minút predtým, ako je suflé hotové, nalejte naň.

Pikantné.

Mäsové suflé by sa malo zaradiť do stravy detí v ranom veku, pretože táto bylinka môže mať detskú silu. Soufflé m'yasne vstúpiť do stravy zdravých ľudí, s cieľom dosiahnuť zdravý spôsob života. Dietoterapia podporuje suflé m'yasne pri ochorení na pankreatitídu.

Soufflé m'yasne

Správna výživa pri chronickej pankreatitíde je jednoduchá. Teší ma, že kojené deti vytvárajú v podšikmej dutine zásobník na spustenie procesu vznietenia. Oheň začína slabnúť a spodná strana začína pracovať, blíži sa k normálu.

A kamarát, sľúbil som ti, že diétne jedlo môže byť nielen hnedé, ale aj chutné. Témou dnešného príspevku je suflé.

Mäsové suflé Diétne recepty

Mäso môže byť - hovädzia koža, kuracie, morčacie, rybie. Suflé sa pripravujú vo všetkých druhoch. Mäso, ktoré si vyberiete, nie je vláknité, nie mastné a bude uvarené neskôr. Na mäsové suflé, určené pre nediétne jedlo, použite mleté ​​mäso bez varenia.

V detskom jedle je suflé v pare. M'yasne parné suflé. Na tento účel položte misku s pripraveným suflé na vodnú laznu. Zavdannya suflé m'yasne para-„Varenie v pare“ je zázračný multivarič.

Recept č.1. Mäsové suflé

Ingrediencie:

1. Yalovichina je chudá a neživá (varená) - 200-250 g
2. Syrová - 50 g (1/4 balenia)
3. Vajcia - 1 ks.
4. Oliya vershkove - 1 polievková lyžica
5. Bochník (biely chlieb) - nie veľa, ako chlieb, potom odrezaný kúsok s hrúbkou 1 cm: 4
6. Mlieko – 1 polievková lyžica.
7. Nízkotučný sirup - 15-20 gr.
8. Zeleň
9. Sila za dochutením
10. Paprika nie je dôležitá, pretože paprika má moc podporovať sekrečnú činnosť.

Spôsob varenia:

1. Bochník (chlieb) namočený v mlieku
2. Proteín je posilnený vodou v pekáči. Vyšľahám bielka (ak pridám štipku soli, bude to lepšie a jemnejšie).
3. Yalovichina a sire budem točiť na mäse
4. Do rolovania namočte bochník a zhovtok
5. Opatrne pridajte vyšľahané bielka, kým nie sú hotové
6. Formu potriem olivovým olejom, opatrne vložím všetku masu, posypem strúhaným syrom a bylinkami.
7. Dám do pomalého hrnca (môžete dať do vodného lazu)

No, úplne najchutnejšie je, keď ho vložíte do rúry. Potom sa objaví červenanie. t= 200 0, 15-20 hvilin. Ak je však stav nestabilný, do rúry ho radšej nevkladajte.

Vynikajúce!

Recept č.2. Soufflé z yalovichiny

Ingrediencie:

1. Yalovichina varená - (300 - 350) g
2. Vajcia - 1 kus
3. Mlieko - 1/2 fľaše
4. Boroshno pšenica - 1 ČL (11 g)
5. Oliya vershkove - 1 lyžička (11 g)
6. Sila za dochutením

Spôsob varenia:

1. Pred uvarením teľacieho mäsa olúpeme šľachu, pridáme mliečnu omáčku, uvarené vajcia a vrchné maslo. Zmiešajte a použite prídavný mixér, aby ste dosiahli homogénnu hmotu. (Alebo pretlačíme dve mäsá cez mlynček na mäso s drvenými zrnami a pridáme všetky popisy ingrediencií)
   
2. Deko namažte olejom a položte na novú zmes bielkovín a mäsa do 3-4 cm gule.
3. Rúra je predhriata na teplotu 220-230 stupňov. Doba pečenia: 20-25 minút.

• Bielkoviny - 25 g
• Tuk - 16,47 g
• Sacharidy - 1,88 g
• Obsah kalórií - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Vynikajúce!

Recept č. 3 Soufflé s yalovichini a ryžou

Ingrediencie:

• Yalovichina - 300 g
• Ryžové cereálie - 1 polievková lyžica (10 g)
• Vajcia - 1 kus (40 g)
• Mlieko 3,2 % – ½ fľaše (100 g)
• Oliya vershkove - 1 polievková lyžica (10 g)
• Sila za dochutením

Spôsob varenia:

1. Pred uvarením teľacieho mäsa, olúpaním šľachy, pridáme vajce, polovičné množstvo vrchného oleja, soľ. Zmiešajte a použite prídavný mixér, aby ste dosiahli homogénnu hmotu. (Ak nie je žiadny mixér, potom necháme mäso prejsť dva dni cez mlynček na mäso s ďalšími prísadami a pridáme všetky popisy prísad)
2. K sekanej mäsovej zmesi pridáme dobre uvarenú a vychladnutú ryžovú kašu.
3. Proteín sa pridá do sporáka. Bielok sa vyšľahá (ak pridáte trochu soli, bude šľahaný hladšie).
4. Bielky opatrne spojíme s mäsovou zmesou.
5. Deko pomastíme olejom a poukladáme na mäso do 3-4 cm gule.
6. Rúra je predhriata na teplotu 220-230 stupňov. Hodina namáčania 20-25 minút vo vodnom kúpeli. Pred podávaním polejeme vrchným maslom.

Poznámka. Toto žĺtkové suflé by sa nemalo variť v multivarke. Mäsovú zmes dám do parnej nádoby. Do budovy nalievam dve fľaše horúcej vody. Režim Multicooker - „V pare“, hodina 20 minút

• Bielkoviny - 20,39 g
• Tuk - 13,48 g
• Sacharidy - 1,54 g
• Obsah kalórií - 215,9 kcal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Vynikajúce!

ĎALŠIE RECEPTY SOUFFLE:

kuracie suflé, rebrové suflé, zeleninové a ovocné suflé

Viac podrobností o tom, čo môžete jesť pri pankreatitíde a aké potraviny sa neodporúčajú, aby ste ich absolútne nemohli jesť pri pankreatitíde

Suflé sa pripravuje na báze rýb, morských plodov, mäsa, syra, ovocia a iných rastlinných produktov. Správne pripravené suflé má bohatú konzistenciu a jemnú chuť, ktorá je vhodná nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Odporúčame vám pripraviť lahodnejšie mäsové suflé. Pripravuje sa na báze kuracieho mäsa, hovädzej kože, bravčového mäsa atď.

Mäsové suflé yak v detskej klietke: klasický recept

Čo je potrebné na prípravu

1. Veľké kuracie vajce 2 ks.
2. Nízkotučné teľacie mäso 500 g
3. Vershkov olej 20-30 g
4. Pšeničný borošon
5. Voda 400-500 ml.
6. Sila za dochutením
7. Roslinna Oliya

1. Varte vodu a pridajte soľ. Chudé teľacie mäso uvaríme v osolenej vode.
2. Nalejte vývar do misky.
3. Uvarené teľacie mäso nakrájame na malé kúsky.
4. Vajcia rozbijeme a bielka pridáme k vajíčkam. Vyšľahajte bielky do hladka pomocou mixéra alebo vidličky.
5. Vezmite 200 ml. mäsový vývar a pridáme teľacie mäso. Potom pridajte zrná, vrchný olej a zrnká pšeničnej repy, ktoré boli preosiate. Všetky suroviny vyšľaháme a pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Všetky ingrediencie dobre premiešame a pridáme štipku soli.
6. Zapekaciu misu (alebo zápražku) vymastíme malým množstvom olivového oleja a vložíme do nej pripravený sumish.
7. Predhrejte rúru na 180-200 stupňov a pečte suflé až do úplného varenia. To si vyžaduje 25-30 hvilinov.
8. Suflé vyberieme z rúry, potrieme vrchným maslom a necháme suflé vychladnúť.

Ako pripraviť mäsové suflé s hubami?

Čo je potrebné na prípravu

1. Kuracie vajcia 2-3 ks. (v závislosti od veľkosti)
2. Tsibulya 1-2 ks.
3. Mleté mäso (yalovichini a teľacie mäso) 450 g
4. Pšenica Boroshno 1 polievková lyžica.
5. Čerstvé sušienky alebo biele huby 150 g
6. Maslo Roslinna a Vershkova
7. Soľ a korenie na dochutenie
8. Tučné mlieko 200 ml.
9. Mrkva 1-2 ks.

Recept na chlieb

1. Ošúpte mrkvu a mrkvu. Cibulu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame.
2. Na panvici zohrejte olivový olej, znížte teplotu a rebrá a mrkvu namažte na 3-5 dĺžok.
3. Umyte huby a nakrájajte ich na malé kúsky. Ak používate vikoryst pecheritsa, ozdobte ich šatkami.
4. Pridajte pecheritsa do tsibulya a mrkvy. Všetko premiešame a šampiňóny a zeleninu natrieme ďalšími 3-5 vrstvami.
5. Vajcia rozbijeme a pridáme sneh z bielkov.
6. Mleté mäso zmiešame s cviklou, preosiatym pšenom, rozpusteným maslom a mliekom, pridáme zeleninu a huby. Všetko dobre premiešame a pridáme soľ. Pridajte čierne korenie na baklažán.
7. Vo veľkej nádobe vyšľaháme bielky, kým nezmäknú.
8. Z mäsovej zmesi vymiešame bielky.
9. Namažte misku multivarkára olivovým olejom a vložte do nej pripravený sumish. Zvýšte režim varu o 40-50 minút.

Mäsové suflé s kuracím mäsom na jednoduchý recept

Čo je potrebné na prípravu

1. Mlieko 3,2% tuku 100 ml.
2. Kuracie vajce 2 ks.
3. Kuracie prsia 500 g
4. Pšenica Boroshno 3 polievkové lyžice. (bez váhy)
5. Sila za dochutením
6. Roslinna Oliya
7. Vershkov oil|mastila| 30-40 g.

Recept na chlieb

1. Kuracie prsia umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Položte panvicu na sporák a už len prevarte vodu a pridajte soľ. Kuracie prsia varte, kým nie sú úplne uvarené. To si vyžaduje 30-40 hvilinov.
2. Keď sú kuracie prsia hotové, nechajte ich najskôr vychladnúť a potom ich nakrájajte na malé kúsky.
3. Vajcia rozbijeme a pridáme sneh z bielkov. Bielky vyšľaháme v stredne veľkej nádobe do peny.
4. Do mixéra vložte kuracie kúsky, kúsky ohriateho mlieka, mlynčeky, vrchné maslo a pšeničnú múku. Zmiešajte všetky ingrediencie pomocou mixéra. V dôsledku toho môže vzniknúť homogénna hmota podobná pyré.
5. Pripravenú zmes zmiešame s bielkami, osolíme a opäť všetko premiešame.
6. Zapekacie misy vymastíme olivovým olejom a uložíme do nich pripravený sumish. Suflé pečieme v rúre pri teplote 180-200 stupňov 20-30 minút.

Mäsové suflé môžeme podávať s kyslou smotanou, zeleninou, ryžou alebo pohánkou. Na ozdobenie pridajte omáčky alebo nasekané čerstvé bylinky.