Grécka polievka bez mäsa - so zeleninou. Pohánková polievka bez mäsa

Pohánková polievka bez mäsa je jednoducho svieža bylinka, ktorá je vhodná najmä pre tých, ktorí milujú pesničky a ľahké polievky. Bez ohľadu na to, že v tráve nie je mäso, príde ešte lahodnejšia. Táto polievka je skvelá pre deti a mládež. Skús to!

Na prípravu pohánkovej polievky bez mäsa budete potrebovať:

zemiaky - 3 ks;

pohánka - 3 lyžice. l.;

Oliya Roslinna - 2-3 lyžice. l.;

cybul ripchasta - 1 ks;

mrkva - 0,5 ks;

soľ, korenie, korenie na polievku - na ochutenie;

bobkový list - 1 ks;

voda - 2 litre;

Pohánkové zrná umyjeme a pridáme do hrnca so zemiakmi.

Zemiaky zalejeme pohánkovou vodou a dáme na oheň. Všetko priveďte do varu, odstráňte pinu, pridajte soľ pre chuť. Zemiaky uvaríme s|iz| cereálie 25 minút|minút|. Mrkvu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kúsky, mrkvu na pásiky alebo tenké plátky, potrieme olivovým olejom za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne.

Keď sú zemiaky a pohánka hotové, pridajte do panvice zibulu a mrkvu. Pridajte aj korenie a korenie, bobkový list. Priveďte do varu, potom zmeňte oheň a polievku varte na miernom ohni 5-7 minút.

Veľmi chutná grécka polievka, pripravená bez pridania mäsa, nalejte do misiek, posypte nasekanými bylinkami a podávajte horúce na stôl.

Existuje veľa rôznych druhov receptov na pohánkové polievky. Poďme sa rýchlo pozrieť Najjednoduchší recept na pohánkovú polievku. Jogo môže byť varené buď v mäsovom vývare alebo v sladkom vývare.

Ingrediencie:

Mäsový vývar(pre bazhannyam) - 3 litre

Pohánková obilnina- 0,3 fľaše

Kartoplya- 2-3 kusy

Morkva- 1 kus

Cybula ripchasta- 1 kus

Roslinský olej- 1 polievková lyžica

Korenie: soľ, bobkový list, čierne korenie, na bazalku: kari, zázvor, chasnik, zelenina.

Ako pripraviť orechovú polievku?

1 . Uvarte mäso (bravčové, hovädzie, kuracie), ak chcete pripraviť pohánkovú polievku s mäsovým vývarom. Keď pripravujete polievku, stačí dať na oheň hrniec s vodou.

2 . Zemiaky ošúpeme, nakrájame a vložíme do vriaceho vývaru.

3 . Jedzte nejaké grécke obilniny.

4 . Keď uvaríte zemiakový vývar, pridajte pohánku. Zmeňte oheň na minimum. Zemiaky ani pohánka sa teda nedajú rozvariť. Pridajte korenie.

5 . Mäso, ktoré sa pri príprave vývaru stratilo, rozdelíme na malé kúsky a pridáme do pohánkovej polievky.

6 . Pripravte lubrikant. Mrkvu a mrkvu ošúpeme a nakrájame. Potrieme olejom. Nie je potrebné silne mazať tsibul s mrkvou. Upratujte od sporáka, keďže malý sa začína opíjať. Pridajte lubrikant do pohánkovej polievky. Po 15-20 minútach (ak sú zemiaky a pohánka pripravené) môžete polievku vybrať zo sporáka.

Lahodná pohánková polievka pripravená

Vynikajúce!

Recept na pohánkovú polievku

Lahodné a lahodne hnedé Pohánková polievka Keďže je ruská kuchyňa známa už dlho, udomácnila sa a stala sa štandardným menu každej dámy. Netrvá to príliš veľa hodín, nevyžaduje zámorské ingrediencie a šmrnc - môžete byť spokojní a vrátiť sa niekoľkokrát pre viac. Táto bylina môže byť vysoko návyková a potrebná, preto sme do pokladnice receptov zaradili množstvo bylinných možností pohánková polievka

Recept: Pohánková polievka s hubami

• Huby, tie najrozsiahlejšie, v závislosti od osudu pecheritsa – 10 kusov.
• Pohánka - o niečo menej ako pohánka.
• Paradajka (paradajková pasta 1 lyžička) - 1 veľký kus.
• Cibulina - 1 kus.
• Morkvina - 1 kus.
• Zemiaky - 2-3 kusy, stredne veľké.
• Zub pre hodinára.
• Dochutíme soľou, korením, oreganom a suchými bylinkami.

V prvom rade si do našej nalejeme lubrikant Pohánková polievka na veľkej panvici . Tsibulu nakrájame nadrobno a strúčik chasníka potrasieme. Všetko na panvici vymastíme do zlatohneda, najskôr dáme chasník na dlahu, potom zmiešame s tsibulou. Potom mrkvu nakrájame na tenké kolieska a potom ich súčasne potrieme s mrkvou. Ak je namazaný pohánková polievka prakticky pripravené, preskočte, ošúpte a nakrájajte huby na štvorce a tiež ich pridajte na panvicu, kým mrkva, mrkva a chasnik.

Zatiaľ čo všetka zelenina suší na miernom ohni, posypte paradajku posypaním a odstráňte z nej kožu, orezajte a pridajte do maziva (môžete pridať paradajkovú pastu). Teraz všetko preložíme do hrnca, v zásade môžete zeleninu v hrnci podusiť okamžite, pretože je to jednoduchšie. Zemiaky nakrájajte na štvorce, položte ich pred zeleninu a pridajte trochu vody a viac. Po 15-15 minútach pridajte cereálie a naplňte všetko vodou a koreninami. Varte pohánku, kým nie je pohánka pripravená, nechajte ju uvariť.

Recept: Pohánková polievka s kuracím mäsom

• Pohánka je fľaša.
• Kuracie fašírky, stehná a filé - 300 gramov.
• Zelení sú banda.
• Cybula - 1 kus.
• Morkvina - 1 kus.
• Bobkový list, soľ a korenie.
• Zemiaky - 2-3 kusy.

Pochnemo gotuvati Pohánková polievka s vývarom. Umyte kurča, naplňte ho vodou a dajte na oheň, odstráňte penu, keď sa prestane objavovať, pridajte soľ, bobkový list a korenie. Kým sa varí základ, nakrájame si brokolicu, mrkvu a na kocky nakrájané zemiaky. Tsibul natrieme mrkvou, pridáme do pripraveného vývaru, potom pridáme zemiaky a prikryjeme pokrievkou.

Teraz opražte na panvici asi 10 zrniek pohánky a pridajte ju do polievky. Premiešame a dáme naše pohánková polievka k vonkajšiemu ohňu. Nakrájajte zeleninu a pridajte ju, ak je polievka pripravená.

Recept: Pohánková polievka v multivartsi

• Pohánka - powsklyanka.
• Kuracie filé - 300 gramov.
• Zelení sú banda.
• Kyslá smotana - 2 lyžice.
• Vershkova maslo - 2 polievkové lyžice.
• Cybula - 1 kus.
• Morkvina - 1 kus.
• Korenie – soľ, bobkový list, suché bylinky.

Tsey pohánková polievka Neuveriteľne jednoduché, fragmenty multivarky urobia všetko za vás. Pracujme bez zemiakov, aby sme boli stále ľahší. Morkvin a tsibul, umyte a očistite, nakrájajte na kocky. Pohánku opláchneme pod tečúcou vodou a spúšť narežeme na stredné štvorčeky. Všetko dáme naraz do pomalého hrnca a pridáme korenie a vodu. Na prípravu jedla používame režim hasenia - 1-1,5 roka. Pridajte napríklad strúhanú zeleninu a kyslú smotanu.

Recept: Pohánková polievka s fašírkami

Na polievku:

• Pohánka - powsklyanka.
• Zemiaky - 2 kusy, stredne veľké.
• Cibulina - 1 kus.
• Stonka zeleru - do 100 gramov.
• Morkvina - 1 kus.
• Korenie a sila.
• Oliva alebo roslinna.
• Vershkov olej.
• Zelená plodina je obláčik.

Na grécke mäsové guľky potrebujeme polievku:

• Kuracie filé alebo už pripravené mleté ​​mäso - 300 g.
• Vajcia - 2 kusy.
• Korenie a soľ.
• Manna cereálie - 30 g.

Keď prvýkrát pripravíme zmes na fašírky, odrezky manzi potrebujú niečo vyše hodiny, aby napučali a vytvorili nadýchanú hmotu. Vezmite kurča a jeho detaily do mixéra alebo mletého mäsa, vložte mleté ​​mäso do misy, zašľahajte vajíčko, potom pridajte soľ a korenie. Teraz pridajte krupicu a dobre premiešajte mleté ​​mäso, pridajte asi 15 libier.

Teraz robitimemo Pohánková polievka. Tsibulina a mrkva, zemiaky, šupka a pomiemo. Mrkvu nastrúhame, cibulu nakrájame na malé kocky, zemiaky nakrájame na malé štvorčeky. Selera bude zničená a rozrezaná na kusy. Vezmite panvicu, nalejte olivový olej, ktorý používate na vikorystvo, pridajte vrchný olej, nechajte ho zohriať. Tam dáme cibulu a mrkvu, zeleninu dusíme na miernom ohni za občasného miešania asi 15 minút. Ak sa pripália, pridajte trochu olivového oleja alebo čistej vody. Teraz vložíme zeler a po 10 khvilinoch pridáme zemiaky, udusíme masu a dáme ďalších 15 khvilinov.

Nalejte vodu do hrnca, premiešajte zeleninu a vmiešajte roztlačenú pohánku. І Buvay pohánková polievka chradnúť na otvorenom ohni pod kôrkou, z vopred pripraveného mletého mäsa robíme fašírky: namočíme si ruky studenou vodou, aby sa nám fašírky neprilepili na prsty. Mleté mäso zrolujeme do vrecka a položíme na stôl alebo dosku. Fašírky pridávame do pohánkovej polievky po jednom kotlete a opatrne miešame, aby sa mleté ​​mäso nerozpadlo.

Polievku osolíme a pridáme všetky potrebné koreniny. Kotlety vyžadujú asi 15 quilínov, aby sa dôkladne uvarili. Nalejte 20 kúskov chleba pod kôrku, aby sa usadil. Pri podávaní pridajte na tanier nasekanú zeleninu a kyslú smotanu.

Pohánka je veľmi bohatý produkt. Najčastejšie si ho vychutnávame ako prílohu, pričom zabúdame, že toto chutné zrno sa môže stať základom sitkovej polievky. Je ľahšie pripraviť grécku polievku bez mäsa a tento recept je veľmi dôležitý pre obdobie pôstu. Sada ingrediencií je úplne tradičná a chuť pohánkovej polievky vás poteší svojou novinkou. V nižšie uvedenom recepte nie je cibul, ale bez pochýb si ho môžete natrieť na panvici s mrkvou. No a čo sa týka polievky, počas pôstu si môžete dopriať túto a pohánkovú kašu so zeleninou.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 fľaša;
• stredne veľké zemiaky - 2-3 ks;
• mrkva (malá) - 2 ks;
• Oliya sonyashnikova (alebo oliva) – 30 ml;
• chasnik - 1 klinček;
• bobkový list - 1 ks;
• soľ, kriedové korenie - dochutiť;
• čerstvá alebo sušená zelenina.

Pokrovsky recept na sladkú pohánkovú polievku bez mäsa

Príprava akejkoľvek bylinky začína vhodnou prísadou. Mäsové polievky zvyčajne začínajú vareným mäsovým vývarom a potom sa pridávajú ďalšie prísady. Keďže naša súčasná polievka je horkosladká, aby neobsahovala tuky a bielkoviny vareného jedla (potom aby obsahovala množstvo iných chutných a orieškových ingrediencií), tak túto časť preskočíme a hneď prejdeme k bodu číslo dva . Samozrejme, napite sa vody (2 l) a zapálte. Už v tejto fáze môžete do vody pridať bobkový list.

Mrkva, podobne ako zemiaky, je prítomná vo všetkých prvých bylinkách (so vzácnym vínom), preto ju očistite, umyte a nahrubo nastrúhajte. Vymastite ju na panvici s malým množstvom pridaného olivového oleja a potom ju pridajte do polievky spolu s olejom, ktorý ste vymastili. Tento kulinársky trik vám umožní pridať do zeleninového vývaru žltú farbu, takže polievka vyzerá chutnejšie.

Pohánku raz-dva prepláchneme vo vode a necháme dlho odležať.

Zalejeme kalamutovou vodou. Do polievky pridáme pretlačenú pohánku a bylinky uvaríme do mäkka.

Klinček chasníka sa pretlačí cez lis na chasnik a naplní sa ním polievka. Tiež pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Pred dokončením varenia (asi pár minút predtým, ako sa teplo dostane do varu), ochutíme polievku bylinkami a podávame horúcu na stôl.

Recept na pohánkovú polievku bude prínosom pre všetkých, ktorí dodržiavajú stravu svojej domácnosti a varia chutné a škoricové papriky. Sýta polievka vydrží dlho, je však dôležité byť šetrný k pásu, najmä ak pripravujete odľahčenú verziu. Predstavujeme rôzne polievky z pohánky.

Pohánková polievka je uznávanou národnou krajinou na Ukrajine a v Bielorusku - tam sa pripravuje už dlho a varí sa na kostiach bravčového, teľacieho a kuracieho mäsa. V Bielorusku ju často nazývali bielená tráva – pridávalo sa do nej mlieko. Polievka je ľahko stráviteľná, preto bylinku varte v záhradách, lekárňach a iných zdrojoch potravy, čo pomáha obnoviť silu.

Na prípravu potrebujeme:

• Kefka na uhorky (teľacie prsia, súprava na kuraciu polievku) – 300 g;
• mrkva - 1 ks;
• tsibulya - 1 ks;
• Roslinna oliya - 50 ml;
• pohánka - 200 g;
• zemiaky - 3 ks;
• chasnik - klinček;
• bobkový list, soľ, korenie na dochutenie.

Na klas uvarte vývar. Pridáme nastrúhanú pohánku a na miernom ohni varíme, kým nezmäkne (asi 10 kusov). Zemiaky pravidelne krájam na kocky. Na panvici vymastíme nastrúhanú mrkvu, cibulu, nakrájanú na kocky. Do vývaru s pohánkou pridáme zemiaky a znova opečieme. Zemiaky uvaríme do mäkka.

Keď je polievka hotová, pridajte bobkový list, korenie a do chasníka pridajte klinček. Podávame s kúskami mäsa, posypané čerstvými bylinkami – kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Polievka je veľmi chutná buď s chlebom a môžete ju podávať až do ďalšej halušky s chasnikom alebo krutónmi obalenými strúhaným syrom.

Na multivartoch

Polievka z multivarky má mliečnu chuť, ktorá vám pripomína bylinky z ruskej rúry. Varenie pohánkovej polievky je veľmi jednoduché: stačí dať všetky ingrediencie do multi-misky, pridať vodu alebo vývar, zapnúť polievku a čakať na signál pripravenosti.

Na poslednú chvíľu, keď je bylinka hotová, pridajte korenie a bobkový list. Pre arómu môžete skombinovať čerstvú čajovú kanvicu a veľký zväzok zeleniny. Pomery produktu sú rovnaké ako v klasickej verzii.

Ako variť s kuracím mäsom?

Pohánková polievka s kuracím mäsom je obzvlášť hnedá, ak zoberiete telo vašej hydiny a uvaríte ju do mäkka. Môžete ho variť aj na kuracích stegentoch alebo stegentoch - s takým mäsom bude výsledok nižší.

Pripravené na varenie, postupujte podľa pokynov:

1. Kuracie mäso uvaríme do mäkka.
2. Vyberieme z panvice, ochladíme a rozdelíme na vlákna.
3. Vývar obsahuje obilniny.
4. Keď je pohánka pripravená, pridajte ďalšie praženie: mrkvu, zibulu, paradajkový pretlak.
5. Umiestnite cibuľky zemiakov nakrájané na kocky.
6. Pripravte zemiaky.

Polievku dochutíme suchou petržlenovou vňaťou a bobkovým listom. Podávame s čiernym chlebom a šalátom s čerstvou kapustou, mrkvou a zeleninou.

Na bravčové mäso

Ľudia, jednotlivo, oceňujú polievku, zápar s bravčovým mäsom. Na varenie si môžete vziať akúkoľvek časť jatočného tela alebo ešte lepšie zmraziť veľký kus krku: je tam veľa dna a je pripravený na drvenie.

1. Mäso sa nakrája na kúsky a obaľuje na suchej panvici.
2. Naplňte studenou vodou.
3. Vypijeme pohánku.
4. Obilniny a mäso varíme za hodinu.
5. Pridáme zemiaky, opraženú cibulu, mrkvu.
6. Varte, kým nebude zelenina pripravená.
7. Nalejeme do tanierov, posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Podávajte najlepšie s čerstvým čiernym chlebom alebo hodinovými šiškami.

Polievka bude ešte sýtejšia, ak do nej dáte krupicové halušky.

Z Yalovichiny

Yalovichina a pohánka sú ideálne na jedenie a chute sa dokonca harmonicky dopĺňajú. Yushka vyrobená zo zŕn a jarabského mäsa je chutná a lahodná a je lepšie variť filé ako kefy: tráva je svetlá a škoricová.

Všetko pripravujeme v krokoch:

1. Yalovichin je nakrájaný na kúsky po 5 div.
2. Varíme pri vode.
3. Odstráňte dierovanou lyžicou a nechajte vychladnúť.
4. Do vývaru pridáme pohánku.
5. Varíme do mäkka.
6. Dodamo krájané zemiaky, vyprážanie mrkvy.
7. Varte na miernom ohni, kým nebude hotový.
8. Pripravte si polievku viklademo yalovichina.
9. Miešajte.
10. Pridajte napríklad bobkový list a korenie.

Polievka sa podáva po častiach, doplnená šalátom z čerstvej zeleniny. Je naozaj chutné jesť s kyslou smotanou a chrenom, ktoré sa dajú natrieť priamo na chlieb.

Diétny recept

Pohánková polievka sa stane úžasnou diétnou možnosťou, ak si pripravíte variáciu so zelerom a paradajkami. Na prípravu varto pridajte stonku alebo koreň zeleru, konzervu paradajok v šťave, veľký zväzok petržlenu a trochu posýpky. Všetko varíme vo vode, na najnižšom ohni, varíme na nižšom.

1. Dám zovrieť vodu (3 litre) a pridám pohánku.
2. Pridajte nastrúhaný zeler alebo stonky nakrájané na tenké krúžky.
3. Vložte paradajky, mrkvu, tsibulu - nemôžete ich namazať.
4. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
5. Ochutené chmeľom-suneli.
6. Podávajte s čerstvými bylinkami.

Buďte opatrní so zelerom: korenie je pikantné a nie je pre každého; Táto zelenina je pri diéte dieťaťa jednoducho nenahraditeľná a navyše zlepšuje metabolizmus.

Ako variť s hubami?

Pohánkovo-hubová polievka vyjde ešte voňavejšia, keď sa rozmixujú sušené biele huby. Jogurt môže byť varený vo vode: víno bude stále veľmi šťavnaté a šťavnaté.

Príprava je jednoduchá:

1. Suché huby zmoknú.
2. Nakrájajte na tenké plátky.
3. Pri vriacej vode pridajte cez noc pohánku a huby.
4. Varte 10 khvylinov na miernom ohni.
5. Pridajte cibuľky zemiakov až do cesta.
6. Pridáme mrkvu a cibulu, natreté olivovým olejom.
7. Zemiaky uvaríme do mäkka.
8. Všetko dochutíme korením a bobkovým listom.

Polievku podávajte po pridaní varených zemiakov. Zeleninu jemne prevarte, pridajte lyžicu kyslej smotany a plátky čerstvého bieleho chleba.

Ideálne korenie na hubovú polievku: mix papriky a sušenej petržlenovej vňate.

Sirny pohánková polievka

Dnešná variácia „bielenej bylinky“ je dostupná pridaním taveného syra do polievky. Na to potrebujete pikantnú syrah, ako je Hochland, alebo nie syrový produkt. Stačí do pripravenej polievky vložiť zväzok kociek syrahu, nechať roztopiť datle a opatrne lyžicou vmiešať bylinky.

Pridanie bobkového listu k tejto bylinke nie je dobrý nápad: víno dodáva horkosť, ktorá je v tomto období zbytočná, čo sťažuje vychutnávanie vrchnej a spodnej polievky. A opatrne so soľou: tavený syr je už slaný, preto polievku dosoľte až úplne na záver.

S klobásami

Pohánková polievka je nezabudnuteľná, ak ju pridáte do klobásy. Produkt musí byť kyslý a hlavne v prírodnom olóne. Strava pripravuje náš druh, posledná hodina prípravy nepresiahne 30 minút.

Všetko je jednoduché: do vriacej vody pridajte 200 g obilnín a varte do mäkka. Pridáme trochu zemiakov. Na okraj panvice natrieme údené klobásy, paradajkový pretlak, chasnik a korenie. Keď zemiaky zmäknú, pridáme párky, polievku zamiešame a podusíme na 5 kúskov chleba. Vimikamo, pridajte bobkový list. Polievka je veľmi aromatická, sýta, bublinková a ideálna na zimný večer.

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako môžete pripraviť sitovú pohánkovú polievku. Tam pridáte údené mäso, kyslé uhorky a uvaríte morku a morku. Polievka môže byť hustejšia a potom bude variácia medzi prvou a druhou, rozmanitá hustá polievka - čo ľudia milujú.

O hnedej sile pohánky vie každý, no stále znejú ako príloha. A tentokrát je tu veľmi chutná a originálna pohánková polievka bez mäsa, recept, ktorý dnes milujeme.

Recept na pohánkovú polievku bez mäsa

Možno preto, že v hodine varenia polievky v kastróle prvý zje, čo zostalo dovariť – mäso a kosti zavolajte. Recept na pohánkovú polievku bez mäsa podľa nás neprenáša ani to, ani to, preto tento bod vynechávame.

• Do hrnca nalejte pár litrov vody, povarte a pridajte bobkový list.
• Prejdime k zemiakom. Dobre ho očistíme, nakrájame na kocky a vložíme do vývaru.
• Teraz - mrkva. Je lepšie ho nastrúhať na veľkom strúhadle a jemne natrieť olivovým olejom a potom vložiť do hrnca so zemiakmi. Je veľa, uvedomujúc si pohánkovú polievku, myslieť si, že je možné získať zamračenú tvár, ktorá vyzerá zle, ale nie je to tak. Ak si na internete vyhľadáte grécku polievku bez mäsa, recept s fotografiou, všimnete si, že polievka vyzerá žiarivo a lákavo – rovnako ako svetlá mrkvová farba. Mrkvou teda šetriť nemusíte.
• Do gréckej polievky bez mäsa pridajte hlavnú ingredienciu – pohánku. Na recept na pohánkovú polievku bez mäsa potrebujeme dobré pohánkové jadierka. Opatrne ho prepláchneme, pridáme horúcu vodu a potom pridáme do našej polievky.

1. Tesne pred koncom procesu varenia môžete pridať pár klinčekov požadovaného chasniku.
2. Pred podávaním polievku ozdobíme nasekanými bylinkami.
3. A špeciálnou pikantériou k bezmäsitej pohánkovej polievke sú domáce krutóny z čierneho chleba, ktorými sa sype pripravená bylinka.

Málokto sa zamýšľa nad tým, že takéto polievky sú v strave zastúpené pravidelne. Zápach je životodarný, ľahko sa vstrebáva, obsahuje veľké množstvo rôznych mikroelementov a správne organizuje veľmi zanedbaný bylinný systém.

To je dôvod, prečo sú takéto polievky pre deti, dospelých, starších ľudí a tých, ktorí strácajú dôležitú intelektuálnu a fyzickú prácu. No pre milé dámy je tu bonus – táto polievka zázračne znižuje chudnutie.

Prečítajte si aj s týmito témami: