Pripravujeme banánové dezerty. Banánová pena: chutná, sladká, jednoduchá na prípravu Popis dezertu s penou a banánom

Crocus 1: Pripravte si banánovú penu.

Banánová pena sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi a s rôznymi prísadami. Pripravíme sa týmto spôsobom - na klas si vezmeme mixér a potom nasekáme dno. Banány ošúpeme pomocou šupiek a zvyčajne stredne veľkých odrezkov. Presuňte ich do misky mixéra s vanilkovou kôrou, citrónovou šťavou a medom. Ak nie ste fanúšikom medu, môžete pridať trochu medu. Teraz zapnite mixér a pokračujte 20-30 sekúnd. Zmes rozdrvte a pridajte k vrchom a potom znova šľahajte mixérom 10-15 sekúnd. Opäť odoberám dno a zároveň z neho odoberám vajíčka a fľašu. Bielky z chrobákov potrebujeme posilniť, čo je dôležitejšie, ak bielka neopatrne vylúhujete, potom sa zle zhluknú. Pomocou mixéra alebo mixéra vymiešame bielka do hustej bielej peny. Na tanier naplnený proteínovou penou pridáme banánovo-medové maslo, zľahka premiešame a penu nalejeme do misiek, ktoré vložíme na 20 minút do chladničky, aby pena vychladla a zhustla.

Lekcia 2: Pripravte a podávajte banánovú penu.

Keď sú lasy hotové, ozdobte ich strúhanou čokoládou a podávajte. Banánová pena je ešte pikantnejšia a má jemnú medovú chuť, vďaka čomu je vhodná pre dospelých aj deti. Tento osobný dezert je možné pripraviť na Štedrý večer. Vynikajúce!

Namiesto vaječných bielkov môžete použiť iné penové fixátory, ako je želatína a agar. Niekedy sa používa aj krupica, pretože napučiava a umožňuje jej dosiahnuť podobnú úroveň.

Hotový dezert môže byť ozdobený strúhaným pechivom, šľahanými vrcholmi, krájaným hráškom alebo bobuľami. Buď so zvyškami banánov alebo rozdrvenými listami.

Namiesto banánov alebo v spoločnosti pred nimi pôjde iné ovocie a bobule. A namiesto citrónovej šťavy môžete pridať štipku kyseliny citrónovej.

Zberače vajec možno použiť aj na iné bylinky.

Túto penu možno použiť ako náplň do koláčov a koláčov.

Recept je možné zmeniť a pripraviť penu s kefírom, kyslou smotanou, mliekom, zahusťovadlom atď.

Banánová pena je ľahký dezert, jemný a chutný, ako studený. Víno vonia lahodne po tropickom ovocí, vôbec nie nudné, aj keď sladko. Za chuťou a konzistenciou peny je podobná vtáčiemu mlieku, je rovnako nehostinná a pórovitá.

Tajomstvo výroby banánovej peny

1. Nájdite veľa rôznych receptov na banánovú penu. Princíp varenia však zostáva nezmenený: banány rozšľahajte v mixéri, potom do pyré pridajte zukor alebo prášok, ako aj šľahané topy alebo kyslú smotanu. Aby bol dezert v dobrom stave, pridajte do zmesi zahustenú želatínu alebo vyšľahané kuracie bielka.
2. Najchutnejšia banánová pena vychádza s pridanými vrchmi - smrad je povinný, ale má maximálny obsah tuku 30%. Vrchy zázračne držia tvar a dodávajú dezertu jemnú, až jemnú chuť. Ak ich nahradíte kyslou smotanou, pena bude menej veterná, menej horká a bude mať nevábnu dochuť. Predtým, keď sa šľaha, kyslá smotana sa môže rozpadnúť a stať sa zriedkavou.
3. Ako výrobca občerstvenia je lepšie vikorizovať želatínu, ktorá rýchlo „nakúpi“ jedlo a nedovolí, aby sa dezert pri chytení stal nebezpečným. Ak predsa len chcete nahradiť vyšľahané bielka želatínou, budete musieť zabezpečiť, aby boli vajcia úplne čerstvé, aj keď vôňa nereaguje na tepelnú úpravu.
4. Ako viete, banány pri kontakte s kyslým stmavnú, preto do peny pridávam barvnik - obyčajnú oškvarku, na ktorú vy ani vaše deti nemáte alergiu. V tomto prípade štipka žltého barnberry pripraví penu s lahodnou banánovou farbou, ktorá na stole vyzerá ešte chutnejšie.

Rozhodne rozmaznávajte seba a svojich blízkych aromatickou banánovou penou, najmä preto, že je taká jednoduchá na prípravu a odchádzate spokojní na celý deň! Víno dokonale tvaruje a je veľmi chutné. Jogo môžeme podávať ako krémový dezert alebo ako krém na tortu. Jediná vec, ktorá nefunguje, je, že sa nestaráte o kalórie, chcete, aby banánová pena bola ľahká, ale vôbec nie diétna!

sklady

• banány 2 ks.
• citrónová šťava 1 lyžička.
• 33 % do 180 ml
• Uhorka prášok 1-2 lyžice. l.
• želatína 2 lyžičky.
• prevarená voda 3 lyžice. l.
• grub barvnik 1 bezva.

Ako pripraviť banánovú penu

Nebeský dezert s pridanou vôňou a lahodnou banánovou chuťou.

Poznámka

Pre penu môžete pridať 1/3 lyžičky. vanilkový zucru alebo vanilín na špičke noža - dezert má korenistú, jemne sladkú vôňu.

Banány sú ešte hnedšie ovocie. Zápach je podobný živým látkam, ktoré sú potrebné pre zdravé telo. Najjednoduchší spôsob, ako ich zaradiť do svojho jedálnička, je pravidelne používať malé „bumerangy“. Ak chcete pridať k prirodzenému vzhľadu, môžete do dezertu pridať banány.

Ideálne pre malých aj veľkých

Páči sa vám myšlienka použiť banány ako hlavnú zložku jemnej peny. Výsledkom je životodarný a zdravý dezert, ktorý je ideálny pre staršie deti. Smrad prežije viac ako ovocie bez prvotiny otcov.

Predtým, ako hovoríme, existujú recepty, v ktorých sa sladký melón pridáva k banánom, z ktorých sa predtým pripravila zmes vaječného melónu. Ak ste spokojní, experimentujte, experimentujte! Obtlačky sa zdajú byť netradičné, na prvý pohľad produkty dávajú matný výsledok.

Medzitým odložme experimenty a zúrivý rešpekt k banánu, ktorý je vo Vikonanne ľahký, ale je ochutený aj vysokým, pikantným ovocím. Poďme!

Banánová pena bez vajec

Ingrediencie:

• Banány - 500 gramov (3-4 kusy).
• Vrchy – 300 ml.
• Biely tsukor - 75 gramov.
• Citrónová šťava

1. Pred prípravou mihalníc, ako je banánová pena, odstráňte šupku z banánu. Ošúpaný pléd nakrájame na tenké misky. Ak chcete odstrániť stmavnutie ovocia, polejte ho citrónovou šťavou.

2. Zmes vložte do mixéra a mixujte, kým nezískate husté pyré. Maslo si odložte, aby ste ho mohli použiť neskôr.

3. Na dokončenie nalejte vrchy do misy ručným alebo elektrickým šľahačom (zvyšok tečúcou) a začnite dôkladne šľahať. Ak ste pripravení na polievku, pridajte zukor postupne, upravte zmes klasov, aby zmes nespadla. Viete, že vrchnák je pripravený, pretože po naliatí pohára si všimnete, že smrad nevŕzga.

4. Pripravené ingrediencie opatrne premiešame, aby sa suroviny miešali bez miešania, kým zmes nedosiahne jednotnú konzistenciu. Ak chcete, pridajte do banánovej peny trochu vanilky. Dajte dezert osobitnú chuť.

5. Zmes rozdeľte do foriem, pohárov alebo baniek a vložte do chladničky aspoň na dva roky. Už za hodinu bude mať zázračná pena správnu textúru a konzistenciu a navyše bude prijateľne studená. Banánovú penu môžete ochutiť pridaním čokoládových lupienkov, sirupu alebo malých kúskov ovocia.

Neuzatvárajte koláč penou

Páni milujú stráviť hodinu v kuchyni bublaním rôzneho pečiva a koláčov. Maistrins rešpektuje, že tieto bylinky majú upokojujúci terapeutický účinok. A ak k nim pridáte banánovú penu na koláč, bude zajatá celá domovina!

A kým ovocie s malajzijskými koreňmi má množstvo „super“ (maliny, ríbezle, hloh, kakao a iné dary prírody), náš vitamínový hrdina súťaží. Môžete pridať akýkoľvek koláč (napríklad vanilku). Ako sa zdá, koláč nezapečatíte penou.

Existuje len jedna myseľ: pripravte, čo je potrebné, bez toho, aby ste sa rozptyľovali od duše, starostlivo sa prispôsobte pomeru. Až potom to bude sladké ako khmara, sladké ako bozk, nežné ako dotik pena. Riad vyberajte správne: musíte dbať na to, aby bol riad dostatočne hlboký, aby sa do neho zmestila pena, pre ktorú je všetko vyrobené.

Medzi nekonečnými receptami na sladkosti a obľúbené banány si vždy nájdete ten, ktorý vám vyhovuje.

Sladké drievko pena na koláče a cesto.

Banánová pena na tortu sa používa na ozdobenie torty a naplnenie medzi guličky (koláčové vrstvy) torty.

Ingrediencie:

• Banány - 3 kusy.
• Topy - 300 ml (suché topy, obsah tuku menej ako 20%).
• želatína - 2 lyžičky. želatínový prášok.
• Voda - 150 ml.

Želatínu je potrebné zriediť vo vode: nechajte ju stáť 20 minút, kým nenapučí.

Nakrájajte ovocie, vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Beat topy. Zmiešajte ovocné pyré a vrcholy v hlbokej miske.

Do nedbalej želatíny pridajte 70 g kurkumy a zahrievajte, kým sa zrnká nerozpadnú (nepriveďte do varu!). Potom je potrebné opatrne skombinovať želatínovú zmes zo zmesi vrcholov a pyré a šľahať mixérom.

Vložte koláč do chladničky na 3-4 roky. Hurá, môžete si dať nejaké jedlo!

Syr + banán

Banány nie sú ohrozené svojou hodnotou, rovnako ako obľúbený fermentovaný mliečny výrobok – syr. Zmiešajte ho s vápnikom, ktorý sa ľahko vstrebáva a zmäkčuje štetce (deti milujú hnedú!). Keď sa zje s cudzím ovocím, získa nezvyčajnú, jemnú chuť, ktorej sa nedá odolať!

Mus "Smugasty flight"

Nazvime to tak.

Ingrediencie:

• Balenie siru wagoi 200 gramov.
• Dva banány strednej veľkosti.
• Mlieko - tri štvrtiny fľaše.
• Kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžice.
• Vanilka (podľa vášho vkusu).
• Pripravíme si guľky, ktoré sa spoja v mixéri.

1. Čokoláda: sirup + kakao + banán.
2. Vanilka: balenie sirupu + banán + vanilka.

Biela guľa je umiestnená veľkorysejšie ako čierna. Teraz opatrne vložte bielu guľu do servírovacieho pohára pomocou lyžice a potom kreslite farby, kým nebude nádoba plná. Vrch dezertu prikryte zasneženou polevou zo sladkého drievka. Čokoládové hobliny ozdobia váš pinna “kuchuguru” a dodajú chuť. Vynikajúce!

Je nemožné spoznať človeka bez lásky k sladu. Sladké drievko pomáha ľuďom stať sa šťastnými a láskavými, no všetko má svoju cenu. Hlavný vedľajší účinok príjmu sladu je na poslednom centimetri pása. V súčasnosti sa do módy dostali nízkokalorické, nízkokalorické, nízkodiétne slady. Banánová pena sa stala jedným z najobľúbenejších dezertov. Tieto vetry sú také sladké, že deň je veselý a nálada je pozitívna a vôbec nepoškodzuje postavu.

Vlastnosti

Všetko je brilantne jednoduché a väčšina ľudí sa zriedka pýta na vzhľad jednoduchých prejavov. Takže, rovnako ako pena, jedlo vychádza zriedkavo a lahodne! Toto je lákavý príbeh, ktorý sa odohral vo Francúzsku a je pletený majonézou od známeho francúzskeho umelca.

Majetok vinára týchto lasošov bol zničený bez akejkoľvek nádeje, že to bude vedieť. Prvý dôkaz o takomto produkte, yak mousse, pochádza z roku 1894. V tom čase sa vo Francúzsku stali obľúbenými pochutiny z rýb a zeleniny zahustenej želatínou. Takýto produkt nemožno nazvať dezertom.

Len niečo vyše desať rokov vyrábal Henri Toulouse-Lautrec „Čokoládovú majonézu“, ktorá sa stala predchodcom všetkých moderných pien. Umelec vyšľahá čokoládu a vaječné bielky do hladkej pevnej konzistencie. Tento dezert je hlboko zakorenený v kulinárskych tradíciách Francúzska. Dnes na jedálnom lístku francúzskej koženej kaviarne nájdete kanonickú Mousse au Chocolat, výtvory podľa receptu Toulouse-Lautreca.

V priebehu 20. a 21. storočia sa receptúra ​​peny menila, pretvárala, pridávali, dopĺňali a zdokonaľovali nové ingrediencie. Príprava rebríkovej peny sa dnes považuje za vrchol cukrárskeho majstrovstva.

Technológia a jemná príprava

Aký bi recept na musu bez výberu cukrára, Technológia prípravy tohto dezertu sa nemení a vždy podlieha prísnej postupnosti akcií.

1. Príprava želatíny. V tejto fáze je dôležité správne pripraviť želatínu: na to musíte suchú želatínu naliať malým množstvom prevarenej studenej vody, dôkladne premiešať a nechať 30 minút napučať. Voda má minimálnu konzistenciu a jej úlomky môžu zničiť štruktúru dezertu. Rozmočenú želatínu treba za stáleho miešania priviesť do varu a potom nechať vychladnúť.
2. Príprava základne. Na prípravu dokonalej peny je dôležité produkt zjemniť a priviesť do hladkého pyré.
3. Pina základ. V tejto fáze je dôležité identifikovať ingrediencie, vďaka ktorým bude pena ľahká a nadýchaná. Môžete vyšľahať vaječné bielka, mastné vrchy alebo banánovú dužinu na ľahkú konzistenciu. Banán na prípravu peny musí byť čo najjemnejší, ale bez čiernych škvŕn, kvôli smradu a nedovolí, aby sa dužina z mäsa vymlátila. Okrem toho je veľmi dôležité starostlivo ošúpať banán. Po stiahnutí z kože je potrebné odstrániť všetky „žmolky“, ktoré môžu byť na jeho povrchu, úlomky smradu sa dajú ľahko odstrániť.
4. Hlavné pódium. V tejto fáze je potrebné základ dôkladne vyšľahať mixérom, pokračovať v šľahaní, postupne pridávať bielky a pokračovať, kým sa nevytvorí pevný, pevný vrchol. Potom vlejte želatínu vychladenú na izbovú teplotu a opatrne premiešajte. Aby sa želatína neusadila na pene, treba ju prilievať tenkým pramienkom a zľahka miešať širokou silikónovou stierkou krúživými pohybmi priamo odspodu na povrch zmesi.
5. Chladenie. Masa, ktorá vyjde, sa musí naliať do formy a vložiť do chladničky, kým úplne nevychladne.

Recepty

Banán je produkt, ktorý možno ľahko kombinovať s veľkým množstvom ďalších komponentov.

Aby ste sa v celej tejto zložitosti nestratili a netrápili sa výberom naozaj dobrého receptu na penu, určite si vyberte z predchádzajúcich možností.

Vershkovo-bananovy

Jednou z klasických variantov peny je vershkovo-banán.

Na túto prípravu budete potrebovať:

• 3 banány;
• 200 mililitrov vrcholov;
• 2 polievkové lyžice práškového cukru;
• 1 lyžica vanilky;
• šťava z ½ citróna.

Banán ošúpeme, nakrájame na plátky, zalejeme citrónovou šťavou a rozdrvíme, kým nevznikne hladké pyré. Vrchy spolu ochlaďte s uhorkovým práškom a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Keď je pivo hotové, pridáme banánové pyré a dôkladne premiešame. Som pripravený dať masu do misiek a ihneď podávať.

Aby ste si takýto dezert pripravili neskôr, musíte pripravenú penu spojiť so želatínou namočenou podľa návodu a vychladnúť.

Banán a slivka

Aby boli vaši blízki zdraví a vtipkovali o exotike, stačí poznať netradičný výklad tradičných rečí. Potešiť ich môžete napríklad originálnym dezertom z banánov.

Na prípravu banánovej a slivkovej peny budete potrebovať:

• 2 stiglih banány;
• 600 g zliv;
• 1 tyčinka škorice;
• 150 g cucru;
• 10 g želatíny.

Želatínu namočíme do minimálneho množstva vody podľa návodu. Slivky ošúpeme kefkou, rozložíme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 10 minút. Potom ich vložte do misky mixéra, pridajte banány a šľahajte, kým nevznikne hladké pyré. Masa, ktorá vyšla, sa musí spojiť so želatínou, pridať cuketu a poraziť niekoľko ďalších bobúľ, kým sa cuketa nerozbije.

Keď je pyré hotové, pridajte škoricu a na miernom ohni priveďte do varu, nalejte do formy a ochlaďte, kým úplne nevychladne.

Syry pena s banánom

Toto je detská verzia dezertu, zvyšky pri jeho príprave nie sú ošetrené zukorom alebo inými sladidlami.

Na prípravu syrovej peny s banánom budete potrebovať:

• 200 g siru;
• 2 stiglih banány;
• 200 ml vrchnej časti s obsahom tuku 30 %;
• šťava z ½ citróna.

Syr sa musí pretrieť cez jemné sito a opatrne rozmixovať mixérom s nástavcom na pyré. Ak je syr suchý a zle pretlačený, môžete pridať 2-3 polievkové lyžice vrchov.

Banán sa musí olúpať zo šupky a spodku, nakrájať na hrubé plátky a rozmixovať na kašu mixérom do hladka. Aby banánová dužina nestmavla, je potrebné naliať citrónovú šťavu a dôkladne premiešať.

Vrchy sa musia šľahať mixérom, kým sa nedosiahnu stabilné vrcholy. Počas šľahania po malých častiach pridávame sirup a banánové pyré. Šľaháme do hladka.

Táto verzia peny sa pripravuje bezprostredne pred podávaním, zvyšky vína nezasahujú do základu, čo znamená, že rýchlo stratí svoj tvar. Aby ste si takúto penu pripravili vopred, stačí namočiť želatínu podľa návodu a potom ju pridať do vrchov spolu so syrom a banánom.

Viac o tom, ako pripraviť banánovú penu, sa dozviete z nasledujúceho videa.

Banánová pena Už dlho som ho chcela uvariť a chvíľu mi trvalo, kým som sa k nemu dostala. Povedať, že je to chutné, neznamená nič. Ak milujete rôzne druhy želé, tento dezert si určite obľúbite. Keď som si niekoľko dní kúpil veľa banánov, začal som premýšľať o tom, ako s nimi lepšie variť, a premýšľal som o banánovej pene. Začala som hľadať na internete podobný recept.

Ukazuje sa, že na internete je veľa receptov na banánovú penu. Medzi nimi sú veľmi obľúbené recepty ako syrovo-banánová pena, čokoládovo-banánová pena, polnočná banánová pena, verskovo-banánová pena, banánová pena s proteínmi, so želatínou.

Keďže som ho pripravoval ako prvý, rozhodol som sa bez pridávania ďalších prísad vyskúšať pripraviť jednoduchú klasickú banánovú penu so želatínou na báze kyslej smotany.

Banánová pena má rovnakú konzistenciu ako som pripravila, hustú, pružnejšiu ako želé a zároveň nadýchanejšiu, s bublinkami vetra. Táto banánová pena sa dá pripraviť ako lahodný dezert, alebo sa dá použiť ako dezert.

Najprv vám navrhujem, aby ste sa pozreli na moju možnosť prípravy Banánová pena Pokrokovo s fotografiou, a potom ďalšie recepty na banánovú penu, ktoré som našla na internete.

Ingrediencie:

• želatína - 25 g,
• Voda - 50-70 ml.,
• Kyslá smotana 20% tuku - fľaša,
• Zukor - 4 lyžice. lyžice,
• Vanilín - pol vrecka,
• Banány - 2 ks.,
• Citrónová šťava - 1 lyžička,
• Na ozdobu: čokoláda a mäta

Banánová pena - recept

Príprava banánovej peny začína prípravou želatíny. Vložte skrátenú želatínu do malej misky.

Naplňte horúcou vodou s teplotou 80-90C. Miešajte. Spravidla sa želatína okamžite rozpadá. Nechajte youmu vychladnúť na teplotu 35-40C.

Je čas pripraviť ostatné ingrediencie na banánovú penu. Požadované množstvo kyslej smotany vložte do misky alebo do misky (v prípade kyslej smotany).

Pridajte vanilku.

Vsipte tsukor.

Pomocou mixéra alebo dokonca mixéra zmiešajte kyslú smotanu, cukor a vanilku.

Banány ošúpeme zo šupky. Nakrájajte ich na kolieska.

Pridáme vyšľahanú kyslú smotanu. Pridajte čerstvú citrónovú šťavu alebo citrónový koncentrát. Okrem toho banánová pena dodáva kyslosť, čo vedie k svetlej farbe, pretože kyselina nadmerne oxiduje a stmavuje banány.

Keďže v prvej fáze prípravy masla ste mohli rýchlo použiť mixér alebo mixér, teraz, aby sme všetky ingrediencie premenili na jednu hmotu, potrebujeme bežný mixér. Pomocou mixéra rozmixujte banány a kyslú smotanu do hladka.

Banánový penový základ je pripravený. Do vychladnutia nalejte želatínu.

Znova porazte všetky komponenty.

Banánová pena je hotová, no stačí ju nechať vychladnúť a zamraziť.

Nalejte do misiek, malých baniek a misiek na pitie. Umiestnite ho blízko chladničky. Hneď ako časť jeho povrchu zhrubne, môžete skontrolovať, či je pripravený. Aby bola banánová pena ešte chutnejšia, pred podávaním ju ozdobte strúhanou čokoládou, fondánom alebo polevou, hráškom, lístkami mäty alebo plátkami banánu. Užite si chuť do jedla. Budem rád, že sa vám tento recept na banánovú penu páčil a budete z neho mať úžitok.

Banánové mušty. Fotografia

Čokoláda a banány sa považujú za klasické jedlá pri varení. Kakao je skvelým doplnkom k banánovej chuti dezertu.

Ingrediencie:

• Kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžica,
• Banány - 2 ks.,
• Tsukor - 3-4 lyžice. lyžice,
• Vrchný obsah tuku 30 % - 200 ml.,
• želatína - 20 g,
• Bielkoviny - 2 ks.,
• Sil - sliver

Čokoládová banánová pena - recept

Vrchy nalejte do misky. Šľahajte ich mixérom, kým nevytvoria vrcholy. Želatínu rozpustíme v 70 ml. horúca voda. Želatínu necháme vychladnúť. Hneď ako sa zahreje, môžete s ním ďalej pracovať.

Bielky energicky vyšľaháme so štipkou soli, kým nevznikne krém. Podrobnosti o banánoch. Pridajte zukor, banány, kakaový prášok a želatínu do misky s vyšľahanými vrchmi. Miešajte. Pridať|pridať| vyšľahané bielka. Masu znova premiešajte.

Nalejte do zmrzlinových misiek. Umiestnite ho blízko chladničky. Po chytení podávajte dezert.

Skutočná vitamínová bomba sa dá nazvať syrovo-banánová pena. A táto polievka sa pripravuje z jednoduchých surovín.

Ingrediencie:

• Banány - 2 ks.,
• Pán - 100 ml.,
• Tsukor - 4-5 polievkových lyžíc. lyžice,
• Topy alebo kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice,
• Med - 1 lyžička,
• Vanilkový zukor - 1 vrecúško,
• Čokoláda na pitie - 10-20 g.

Syrah-banánová pena – recept

Banány ošúpeme a nakrájame na kolieska. Vložte jogurt do misky. Pridajte sire, tsukor, vershki, vanilku a med. Pomocou mixéra vyšľaháme všetky ingrediencie. Položte dezert vedľa misky. Postrúhame ho čokoládou.