Champignons საუკეთესო რეცეპტები. როგორ უნდა საზ Champignons პან და ნელი გაზქურის. რეცეპტი სამზარეულო სოკო ფოტო და ვიდეო.

ქათმის ფილე სოკოთი და ნაღები

შემადგენლობა:

ქათმის ფილე - დაახლოებით 1 კგ
  Champignons - 7-8 ცალი.
  კრემი 10% - 350 მლ
  ნიორი - 3-4 კბილი
  ყველი - 200-300 გრ
  ოხრახუში
  Provencal მწვანილი

სამზარეულო:

1. ქათმის ფილე დაჭრილი მსხვილ ცალი, სოკო "ფირფიტები". ქათმის და სოკოთა ჩაყრა frying პან და Fry in კარაქი.
  2. მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი და სოკო არის შემწვარი, მოამზადეთ კრემი: პრეს ნიორი ღრმა ფირფიტაში, დაამატეთ ყველი სამი, დაამატეთ კამა, დაამატეთ დაჭრილი ნაღები, დაამატეთ პროვანულ მწვანილი და აურიეთ.
  3. როგორც ქათამი და სოკო იყო გაჟღენთილი, დაასხით ამოღებული წვენი მათგან (არა ყველა, მაგრამ ისე, რომ ჯერ კიდევ ცოტაა თქვენი შეხედულებისამებრ) და დაასხით ჩვენი ნაღები, გაახარეთ პატარა ცეცხლი 10 წუთის განმავლობაში.

2. ჩამონტაჟებული ჩემპიონები

შემადგენლობა:

Champignons - 16 ცალი.
  კარტოფილი - 3 ცალი.
  ყველი - 150 გ
  მაიონეზი - 3 სტადიის.
  ნივრის - 3 კბილი
  მწვანეთა - გემოვნებით
  მარილი - გემოვნებით
  Pepper გემოვნებით

სამზარეულო:

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები.
  2. მოამზადეთ კარტოფილი.
  3. მოხარშული კარტოფილი კარგად მოხარშეთ. ყველი ყველით. ნივრის გამოტოვება პრესაში. წაიღეთ მწვანილი წვრილად.
  4. შეურიეთ კარტოფილი, მწვანილი, ნიორი და ყველი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. დამატება მაიონეზი.
  5. სოკოში, ყურადღებით ამოიღეთ ფეხები, ტოვებს მხოლოდ ქუდი.
  6. შეავსეთ სოკოს caps მოხარშული stuffing.
  გამოგზავნეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე.

Bon appetit!

3. Stuffed baguette ქათამი, ყველი და champignons.

შემადგენლობა:

ბარგუტი - 2 ცალი.
  ქათმის ფილე - 1 ქათმის მკერდი
  Champignons - 200 გ.
  პომიდორი - 3 ცალი.
  ხახვი - 1 ც.
  გამწვანება
  არაჟანი - 250 გრ
  ყველი
  მარილი, წიწაკა

სამზარეულო:

1. წვრილად დაჭრილი ქათამი, სოკო და ხახვი, შემწვარი მათ, სანამ მოხარშული მცენარეული ზეთი, მარილი, წიწაკა, დაამატეთ არაჟანი, მოიტანს boil. ამოღება სითბოდან.
  2. ფრაგმენტი baguette ნახევარ სიმაღლეზე, ამოიღონ crumb მას.
  3. შეავსეთ baguette დასრულებული შევსების. ჩვენ შევქმენით baguettes in საცხობი კერძი, დაფარული კილიტა.
  4. Sprinkle baguette ყველი, გახეხილი დიდი grater. დაამშვენეთ ტომატის ნაჭრებით, მწვანილით, სოკოთი და გაუგზავნეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე.

Bon appetit!

4. Julien ქათმის და სოკოთი.

შემადგენლობა:

ქათმის 250 გ
  ახალი ჩემპიონნი 250 გ
  ბოლქვი ხახვი 2 - 3 ცალი.
  დურუმის ყველი 150 გ
  არაჟანი 100 - 130 მლ
  ხორბლის ფქვილი 1-2 სტადიის.
  მარილი გემოვნებით
ნარევი წიწაკა გემოვნებით
  მცენარეული ზეთი 2 სტადიის.

სამზარეულო:

1. მე, როგორც წესი, იწყება სათესლეებში ჩამოსხმული ბოსტნეულის ზეთით. კარგი იქნებოდა, შეინარჩუნო ინგრედიენტების ტრადიციული ჭრა შემდუღებებში. მაგრამ ამ დროს მე პატარა კუბურები მივიღე)
  2. ხახვიანი ხახვი იქნება შემწვარი სახელმწიფო, როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება. ნუ overcook ხახვი! მას შეუძლია დაამატოთ მწარე დელიკატური კერძი. ნუ დაგავიწყდებათ მარილი სოკოთი ხახვი.
  ახლა დროა დავჭრათ მოხარშული ქათმის პანზე. ქათმის ფილე ვიყენებდი, მაგრამ ნებისმიერი სხვა ქათმის ხორცი კარგად არის. მე შეფუთული ფლეტი, რომელიც ადრე, მარილი დაახლოებით 5 წუთით ადრე სამზარეულო (ერთხელ, არ overcook - ფილე საკმაოდ მზად შემდეგ 20 წუთის სამზარეულო).
  3. დროა, რათა არაჟანი გასახდელი. ამისათვის, მშრალი ფქვილი მშრალი frying პან, დაამატეთ არაჟანი ან ნაღები ფქვილი. სასურველია, შეგიძლიათ შეურიოთ არაჟანი სოუსით ბულიონი, რძე ან წყალი. ამ პროცედურის გარეშე გავაკეთე.
  დავამატეთ მზად სოუსით შემწვარი სოკო და ქათამი, წიწაკა გემოვნებით და აურიეთ კარგად.
  4. განათავსეთ მზა კუკოტებზე, გულუხვად დაასხით გახეხილი ყველით თავზე. ჩემი ოჯახი უყვარს ყველი ქერქი, მაგრამ არა მშრალი. ამიტომ, მე, როგორც წესი, ცდილობენ დაფაროთ არაჟანი ცოტა ყველით. მაშინ ქერქი აღმოჩნდება როგორც ლამაზი და გემრიელი - ოდნავ ტენიანი, ბლანტი, ქარვა.
  კოკოითნიც შეიძლება გამოგზავნილი იყოს ცხიმიანი, ღუმელში, მიკროტალღოვანი ღუმელით. მეცხრეზე დაახლოებით 15 წუთი დავხურე ღუმელში, 180 გრადუსამდე. როგორც კი ყველი გამოდის წითელი, კერძი შეიძლება მსახურობდეს.
  5. როგორ ემსახურება ჯულიან?
  Cocotte ჩაიძირა pie plate ან saucer, რომლის სახელწოდება, რომელიც, რათა არ დაიწვა, ქაღალდის მილის დააყენა on წვერი დამზადებული ელეგანტური flashlight - papillote. გარეგნულად, mold ჰგავს პატარა ქათმის ერთად fluffy კუდი, აქედან გამომდინარე playful სახელი (fr "Cocotte" kurochka).
  მაგრამ რადგანაც თქვენ ასევე ხართ სურვილისამებრ, როგორც მე არ ჩაივარდი პაპილოზე, მაშინ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კოკოითი ემსახურება კალმულს მარცხნივ ისე, რომ ცხელი სახელური არ ერევა კვებაზე. Pr ea julienne ემსახურება პატარა ყავის კოვზი ან, როგორც მე, დესერტი ჩანგალი.
  დარწმუნებული ვარ, რაც ჯულიენმა თქვენ მოხარშული - ქათმის, ლორით, სოკოთი, ზღვის პროდუქტები და ა.შ. - თქვენი სტუმრები სამუდამოდ დარჩება ამ დელიკატური ცხელი საჭმლის გემოთი.
  მინიმუმ, ჩემი ოჯახის, იშვიათად აკეთებს სადღესასწაულო დღესასწაული გარეშე julienne.

Bon appetit!

5. ყველი და სოკოს სუპი

შემადგენლობა:

0.5 კგ ქათამი
  3-4 საშუალო კარტოფილი
  1 სტაფილო
  1 ხახვი
  1 ნიორი კბილი
  1 პაკეტი float ყველი
  8-10 ჩემპიონები
30-40 გრ. გადინება ზეთები
  1st.l. var. ზეთები
  ოხრახუში, ხახვი, მწვანე ხახვი

სამზარეულო:

განათავსეთ boil ქათმის ბანკში დაახლოებით 3 ლიტრი. როდესაც წყალი გაიზრდება, შეაგროვოს ქაფი, შეამციროს სითბო. წყალი არ უნდა მოხდეს ძალიან ბევრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბულიონი გახდება ღრუბლიანი. განათავსეთ კარტოფილი, დაჭრილი დიდი კუბურები.
  ამასობაში, ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და სტაფილო გახეხილი დიდი grater in მცენარეული ზეთი ოდნავ ოქროს ხახვი. ცალკე, ფრაის გახეხილი სოკო კარაქით, მარილი მათ ცოტა, წიწაკა. მოათავსეთ სტაფილო ხახვი და სოკოთი, სადაც კარტოფილი და ქათამი თითქმის დამზადდება. მარილი, წიწაკა, ცდილობენ. 5 წუთი საზრიან ყურძნის ყურძნის ჩაყრა, ცოტა ხნით დაამატეთ ყველაფერი, სანამ ყველი მთლიანად დაიშალა. ვატარებთ წვნიანს რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი.

6. სოკო პლეიტიდან

შემადგენლობა:

- სომხური lavash
  - ჩემპიონები
  - ყველი
  - მწვანილი

სამზარეულო:

დიდი ყველი. სოკო შეიძლება იყოს ახალი, გაყინული და დაკონსერვებული. ახალი და გაყინული - ფრაის ცოტა ან ხახვი, მარილი. ერთად დაკონსერვებული, უბრალოდ სანიაღვრე თხევადი. წაიღეთ მწვანილი. Pita პური შეიძლება დაჭრილი შევიდა რამდენიმე პატარა ნაჭრები რათა გაუადვილოს ჩამოყაროს და ჭამა.
  გავრცელებული შეშუპება pita on თანაბრად, არ არის ძალიან სქელი, ცოტა ადრე მიაღწია edges, ისე, რომ ეს არის მოსახერხებელი ირონია და გააფართოვოს Roll, bending ბოლოს კიდეებს შინაგანი ისე, რომ არ გადინების ყველი. კვერცხი კვერცხის ან მაიონეზით და ჩააყარა ღუმელში, გაცხელდება 180 - 200 გრადუსამდე ყვითელი ზედაპირზე. ეს რულეტი კარგი წვნიანი იქნება, განსაკუთრებით სოკო, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ჩაი.

7. პასტა კარბონალა სოკოთი

შემადგენლობა:

200 გრ სპაგეტი
  1 სტადიის. ზეითუნის ზეთი
  100 გრ ბეკონი
  200 გრ ჩემპიონები
  200 გრამი კრემი (15%)
  100 გრამი პარმეზანი
  2 yolks
  მარილი, წიწაკა წიწაკა.

სამზარეულო:

1. გაღიმებული სპაგეტი, პაკეტის მითითებების შესაბამისად.
  2. ზეთი, ფრაის წვრილად დაჭრილი ბეკონი და სოკო.
  3. ოდნავ სცემეს yolks, დაამატეთ კრემი და ყველი, mix. მარილი და პილპილი.
  4. დაამატეთ ბეკონით სოკოთი, დაბალი სითბოს, სწრაფად აღრევა, მოიტანს boil.
  5. არ გაიზარდოს ცეცხლი, სხვაგვარად yolks "დაიბრუნოს", რომელიც არ უნდა დაიშვას.
  6. მოხარშული და დაძაბული ცხელი სპაგეტი, შეიყვანეთ სოუსი და აურიეთ.
  7. პასტა სრულად გაჟღენთილია სოუსით.
  8. მიირთვით ცხარე ფირფიტაზე, გაახარეთ მცირე რაოდენობით ყველით.

Bon appetit!

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩემპიონნი თითქმის ნებისმიერ თანამედროვე სუპერმარკეტში. რა უნდა საზ ამ სოკო, იცის გამოცდილი გამოცდილი დიასახლისი. მაგრამ სამზარეულო არსებობს ასეთი მრავალფეროვანი რეცეპტები ამ პროდუქტის გამოყენებით, რომ დღევანდელი სტატიის წყალობით აუცილებლად იპოვით რაიმე ახალს.

გაყინული სიმინდის ვარიანტი

ეს რეცეპტი საინტერესოა, რადგან მასში გამოყენებულია მულტიკუკური გამოყენება. ეს საშუალებას გაძლევთ შედარებით სწრაფად გააკეთოთ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. სანამ სამზარეულო სოკოთი კარტოფილით, დარწმუნდით, რომ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ხელით. ამ შემთხვევაში თქვენ დაგჭირდებათ:

• კილოგრამი ახალი სოკო.
• ექვსი tablespoons კარაქი.
• წყვილი ჭიქა არაჟანი.
• სამი tablespoons ფქვილი.
• ჭიქა გაყინული სიმინდი.
• წყვილი ნიახური stalks.
• თასი გახეხილი პარმეზანს.
• ხახვი უფროსი
• წყვილი სტაფილო.
• ოთხი კარტოფილის ტუბერები.

როგორც სუნელი, ჩვეულებრივ გამოიყენება მხოლოდ ჩვეულებრივი მარილი და წიწაკა. მათი რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მზარეულისა და მისი ოჯახის წევრების პირადი შეხედულების მიხედვით.

პროცესის აღწერილობა

სანამ საზ გემრიელი სოკო, თქვენ უნდა გავაკეთოთ ბოსტნეული. ისინი გარეცხილი, გაწმენდილია კანიდან და გაანადგურეს. ხახვი, სტაფილო და ნიახური დაჭრილი თხელი რგოლები. კარტოფილი - დიდი კუბურები.

თასი ნელი გაზქურის, greased ერთად კარაქი, გავრცელებული ხახვი, სტაფილო და ნიახური, და შემდეგ fry მათ, არ ავიწყდება, რომ აურიეთ მუდმივად. შვიდი წუთის შემდეგ, სოკოთი კარტოფილი იგზავნება და სამზარეულო გაგრძელდება. დაახლოებით საათის შემდეგ დაახლოებით მეოთხედი, სიმინდი, ფქვილი და არაჟანი ემატება ნელი გაზქურისთვის. ყველა ეს დამარილებული, seasoned ერთად წიწაკა და thyme და შემდეგ ნაზად შერეული და დაასხით გაფილტრული წყალი ან ბულიონი.

მოწყობილობა დახურულია სახურავით, გააქტიურებულია "ქინჩინგის" ან "გაცვეთილი" რეჟიმის გააქტიურება და ნახევარი საათის განმავლობაში დაველოდოთ. პროგრამის დასრულების შემდეგ კერძი შეიძლება მსახურობდეს. ამასთანავე, წვრილად დაჭრილი მწვანილით გახეხილია.

მოხარშული ხორცი ვერსია

ეს რეცეპტი რეალურად გამოიყურება მათთვის, ვისაც შპრიციანი აქვს მაცივარში. რა უნდა საზ ამ პროდუქტის? ეს არის კითხვა, რომელიც წარმოიშობა მრავალი გამოუცდელი დიასახლისი. ეს პოპულარული და ხელმისაწვდომი სოკო კარგად შეესაბამება საუკეთესო ინგრედიენტებს, ასე რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი რაოდენობით გემრიელი კერძები მათგან. ერთ-ერთი მათგანი ჩემპიონია, რომელიც მინუს ხორცით არის სავსე. მათი მომზადებისთვის საჭიროა:

• ოცდაათი ჩემპიონები.
• ორას გრამი მძიმე ყველი.
• ასი და ოთხმოცი მილილიტრიანი არაჟანი და ტომატის პასტა.
• ოთხასი გრამი ხორცი.
• რამდენიმე tablespoons მაიონეზი.
• ბოლქვი ხახვი.

სანამ საზ სოკოს ღუმელში, დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ მარილი და სანელებლები თქვენს ხელთაა.

ქმედებების თანმიმდევრობა

წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი სოკო უფასო ფეხები. დარჩენილი კაფსები იკვრება მინუს ხორცით, წინასწარ შერეული ხახვიანი, მარილი და სანელებლებით. მომზადდა ამ გზით, სოკოთი გავრცელდა ღრმა პანში და გახეხილი ყველით.

ცალკე თასი კომბინირებული ტომატის პასტა, არაჟანი და მაიონეზი. ყველა კარგად შერეული. სანამ საზ სოკოში ღუმელი, ისინი დაასხით შედეგად სოუსით. და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც საცხობი ფურცელი გაიგზავნა ღუმელი, preheated ორასი გრადუსი. სიტყვასიტყვით ნახევარ საათში კერძი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან.

ვარიანტი ქოთნები

ეს ტექნოლოგია ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. მასზე შეგიძლიათ გააკეთოთ უჩვეულოდ მკვებავი და არომატული კერძი, რომელიც ეფუძნება სოკოებს (რომელთანაც საზ ამ სოკო, თქვენ ისწავლით დღევანდელ სტატიას). იმისათვის, რომ ამ nutritious და გემრიელი შემწვარი, თქვენ უნდა:

• ექვსასი გრამი კარტოფილი.
• ორას ორმოცდაათი მილილიტრი კრემი.
• ექვსასი გრამი ჩემპიონნი.
• ჩაის კოვზი.
• ბოლქვი ხახვი.
• ასი ოცი გრამი მყარი ყველი.

Stepwise ტექნოლოგია

სანამ საზ სოკოთი კარტოფილი, თქვენ უნდა გავაკეთოთ ბოსტნეული. ისინი peeled, გარეცხილი და გაანადგურა. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, კარტოფილი შევიდა თხელი ნაჭერი და სოკო შევიდა კვარტლები. ამ მეთოდით მომზადებული ბოსტნეული ქოთანშია. ამის შემდეგ ყველაფერი ესაა სოუსით, რომელიც შედგება კრემის, მარილის, ჯავზის და წიწაკისაგან.

შევსებული ქოთნები მოთავსებულია ღუმელში თხუთმეტი გრადუსით. ორმოცი წუთის შემდეგ, ისინი ამოღებულ ღუმელში, გაჟღენთილი ყველით და დაბრუნდა. მას შემდეგ, რაც ლამაზი ruddy ქერქი გამოჩნდება ზედაპირზე შემწვარი, ის გაანადგურა ერთად დაჭრილი მწვანილი და მსახურობდა მაგიდასთან.

ვარიანტი მშვილდი

ეს რეცეპტი იქნება ნამდვილი სიკეთე მათთვის, ვინც ჯერ კიდევ არ გადაუწყვეტია, თუ რა საზამწყურებით სწრაფად და გემრიელია. იგი აწარმოებს ძალიან appetizing შემწვარი სოკო, რომლებიც შესანიშნავად შერწყმულია თითქმის ნებისმიერი მხარე კერძი. თქვენს ოჯახს მსგავსი სადილით შესანახი, აუცილებელია ყველა აუცილებელი კომპონენტის წინასწარ შეძენა. ამ შემთხვევაში თქვენ დაგჭირდებათ:

• ექვსასი გრამი სოკო.
• ბოლქვი ხახვი.
• მცენარეული ზეთის ორმოცდაათი მილილიტრი.
• მარილი და სანელებლები.

მოქმედების ალგორითმი

სანამ სამზარეულო სოკოში პან, მათ უნდა გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი შევიდა საკმაოდ დიდი დარტყმები. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხახვი. ეს არის peeled, ადგილზე და შემწვარი მცენარეული ზეთი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, სოკო, მარილი და სანელებლები ემატება შემწვარი ბოსტნეულის. ყველა კარგად არის შერეული და ზომიერი სითბოს დატოვება. მას შემდეგ, რაც ბევრი თხევადი იქნება ემიტირებული საწყისი champignons დროს frying, პან ვერ დაფარული lid.

მას შემდეგ, რაც ჭარბი ტენიანობის evaporates საწყისი სოკო, ისინი შემწვარი სანამ სასიამოვნო ოქროს ტონი ჩანს, და მხოლოდ ამის შემდეგ ისინი ამოღებულ ღუმელი. თუ სასურველია, რამდენიმე წუთით ადრე პანელში ხანძრის გათიშვა მოხდება რამოდენიმე კბილი ნიორი. ყველაზე ხშირად ეს კერძი ემსახურება მოხარშული კარტოფილით.

ვარიანტი არაჟანი

ეს მარტივი რეცეპტი შეიძლება უსაფრთხოდ რეკომენდირებულია ვინც ვერ გადაწყვეტს, თუ რა უნდა საზ საზ სოკო სწრაფად და გემრიელი. კომბინაცია სოკო ერთად არაჟანი უკვე დიდი ხანია განიხილება კლასიკური სამზარეულო. აქედან გამომდინარე, ეს კერძი მიმართავს ყველა გამონაკლისს. კარგია, რადგან ის შეიძლება მსახურობდეს არა მხოლოდ ოჯახის სადილისთვის, არამედ სტუმრების ჩასვლისთვისაც. სანამ წახვალ ღუმელში, იხილეთ თუ არა ყველაფერი, რაც გჭირდებათ თქვენს სამზარეულოში. შემადგენლობა ამ კერძი მოიცავს:

• ფუნტი ახალი სოკო.
• ხუთი tablespoons არაჟანი.
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა.
• სტაფილო.
• ბოლქვი ხახვი.
• მწიფე დიდი ტომატი.
• ორმოცდაათი გრამი lard.

სანამ საზ გემრიელი სოკო, საფონდო up on წყვილი კბილი ნიორი, მარილი და სანელებლები.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა გავაკეთოთ ბოსტნეული. ისინი დაიბანეთ, საჭიროების შემთხვევაში, თხრიან და გაანადგურეს. სოკოები მოჭრილი ფირფიტებით, სტაფილოში წვრილ კედლებში, პომიდვრის ნაჭრებით, ხახვებით და ბულგარულ წიწაკაში ნახევრად რგოლებში.

ბოსტნეულისა და ჩემპიონების შემდეგ დაჭრილი (რომელთანაც მოამზადეთ ეს პროდუქტი, ცოტათი გვეუბნებიან), შეგვიძლია გავაგრძელოთ შემდეგი ეტაპი. მშრალი ცხელი პანზე წამოაყენეთ დაჭრილი პატარა კუბლებში და სითბოს. ამის შემდეგ, შედეგად cracklings ამოღებულ და ხახვი არიან შეედინება შევიდა ცხელი ცხიმი. როდესაც გამჭვირვალე ხდება, დარჩენილი ბოსტნეული (გარდა სოკოსა და მარილისა) იგზავნება. შეურიეთ კარგად და აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ პანში შამპუნი, არაჟანი და სუნელი, დაფარავს სახურავს და შეფუთვას მინიმალური სითბოს სანამ რბილი. როგორც წესი, ამ პროცესის ხანგრძლივობა არ აღემატება ოცი წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, სასურველია პერიოდულად აურიეთ პანკის შინაარსი ისე, რომ არ დაწვა.

დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი ნიორი დაემატა თითქმის დასრულებული კერძი და შემწვარი გარეშე lid დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, ჩემპიონნი შეიძლება გაერთიანდეს არა მარტო პომიდორითა, ბარელებით და სტაფილოებით. ისინი ხშირად დამზადდება სხვა ბოსტნეულით ან მათ გარეშე.

ვარიანტი ლორი და ყველით

ეს რეცეპტი სავარაუდოდ სასარგებლოა მათთვის, ვისაც არ იცის, რა საზამთროდან სწრაფად უნდა საზ. გამოდის ძალიან მკვებავი და არომატული კერძი, რომელსაც განსაკუთრებული გემო აქვს. გარდა ამისა, ეს შეიძლება იყოს მსახურობდა არა მხოლოდ ოჯახის სადილი, არამედ სადღესასწაულო მაგიდასთან. სანამ დაიწყებთ პროცესს, ნახეთ თუ საჭიროა ყველა საჭირო პროდუქტი. ამ შემთხვევაში თქვენ დაგჭირდებათ:

• თორმეტი ჩემპიონი.
• ასი სამოცი გრამი ლორი
• მსხვილი ხახვი.
• ოთხი tablespoons არაჟანი.
• ასი და სამოცი გრამი მძიმე ყველი.
• კამა, მარილი და მცენარეული ზეთი.

სანამ სამზარეულო სოკო, დაიბანეთ სოკო და მშრალი. ამის შემდეგ, ისინი დაჭრეს ფეხებს ნაჭერი ნაჭერი. კეტები წაიყვანეს მხარეს, დანარჩენი კი ადგილზეა და გაცხელებული საცხობი ფენით გაიგზავნება მცენარეული ზეთით. იქვე დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათის შემდეგ, წვრილად დაჭრილი ლორი, არაჟანი, დაჭრილი მწვანილი, მარილი და გახეხილი ყველი. შეურიეთ კარგად და აურიეთ ცხიმი შვიდი წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაყრილია სოკოს კეპები, გაჟღენთილია საცხობი ფურცელზე და გახეხილი ყველით რჩება. სოკოები აცხელებენ ასას და ოთხმოცდაათი გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

ვარიანტი ღვიძლში

ეს კერძი გამოირჩევა არა მარტო თავისი დახვეწილი გემოვნებით, არამედ მისი განსაკუთრებული რიგითი მომზადებით. ამიტომ, რეცეპტი აუცილებლად დაეცემა გვერდებზე თქვენი სახლის cookbook. იმისათვის, რომ თქვენს ოჯახს გულდასმით და გემრიელით მიეტანა, ყველა საჭირო ინგრედიენტთან ერთად წინასწარ გაეცანით. ამ შემთხვევაში თქვენ დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი ჩემპიონნი.
• სამი პატარა ხახვი.
• ორასი გრამი ღვიძლი.
• კოვზი კარაქი.
• ნაჭერი ნაჭერი.
• ნახევარი შეიძლება დაკონსერვებული პომიდორი.
• მარილი, წიწაკა, რეჰანი.

ღვიძლი გარეცხილი, გამხმარი, დაჭრილი ნაჭრებად და შემწვარი კვერცხში. მას შემდეგ, რაც სასიამოვნო ყავისფერი ჩრდილში გამოჩნდება ზედაპირზე, იგი აყალიბებს წვნიანს და მოხსნის მხარეს.

დარჩენილი კარაქი, ფრაის გარეცხილი და დაჭრილი სოკო, და შემდეგ დააკავშირებს მათ ღვიძლში. იქვე დაამატეთ დაჭრილი დაკონსერვებული პომიდორი, მარილი და სანელებლები. ყველა კარგად არის შერეული, მჭიდროდ დაფარული სახურავი და გაგზავნილი ღუმელი. დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ, ხმელი რეჰანი და დაჭრილი ნიორი ასახული სოუსით. მაკარონი, მოხარშული ბრინჯი ან ნაქარგი კარტოფილი ხშირად კერძია ამ კერძით.

საუკეთესო სოკოს ჭურჭლის გულშემატკივარი არ არის გულგრილი შამპანური - საოცრად გემრიელი, სასიამოვნო და ჯანსაღი. არსებობს რამდენიმე გზა საზ ამ სოკო. ძირითადად ისინი შემწვარი, მოხარშული, პიკელებული, დამარილებული და გამომცხვარი. განვიხილოთ თუ როგორ უნდა საზ სოკო, რათა მათ სრულად შეინარჩუნოს ყველა მათი გემო და საკვები თვისებები. რეცეპტები ჩვენ მიერ შემოთავაზებული ძალიან დახვეწილი და ამავე დროს მარტივი შესრულების. აქედან გამომდინარე, ისინი არ დატოვებს გულგრილს ნებისმიერი გურმანი. ასე რომ, რა შეიძლება გაკეთდეს ჩემპიონებისგან?

ამ სოკოს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სახეობაა სამეფო ჩემპიონნი, რომელიც წარმატებით გაშენებულია ორი ათწლეულის განმავლობაში. ისინი არ ხასიათდებიან ჩვეულებრივი თეთრი ფერის კაფითა და ყავისფერით. დღესდღეობით ცნობილია ყველა შტამები, ეს არის როიალები, რომლებსაც აქვთ ყველაზე გამოხატული გემო და არომატული თვისებები. ეს სოკო, ძვირფასი ვიტამინებით და მიკროელემენტებით, საოცრად კარგია არა მხოლოდ დამუშავებული ფორმით, არამედ ყველით. მერე რა შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამეფო ჩემპიონების გამოყენებით? განვიხილოთ წარმატებული და საინტერესო რეცეპტები.

შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სამეფო ჩემპიონნი სატენდერო მარინადში, რომელიც არის სოიოს სოუსი, ღვინის ძმარი, ლიმონის წვენი, არომატული სანელებლები და სანელებლები. შედეგი არის სოკოს ქაბაბი გემრიელი გემოთი. მარტივი და ეფექტური რეცეპტი გთხოვთ, თუ თქვენ adore კერძები და საჭმლის რომელშიც წამყვანი როლები მოცემულია სოკო.

ამ კულინარული იდეის განსახორციელებლად, საჭიროა საკვების შემდეგი ჩამონათვალი:

• 12 ცალი. ახალი სოკო;
• 5 პატარა კბილი ნიორი;
• 4 სტადიის. ლ სოიოს სოუსი;
• რამოდენიმე ახალი კამა
• 0.5 tsp. წიწაკა და curry;
• 0.5 tsp მარილები;
• 4 სტადიის. ლიმონის წვენი
• 0.5 tsp ღვინის ძმარი.

იმისათვის, რომ საზ ეს კერძი სწორად, მნიშვნელოვანია, თუ როგორ უნდა დამუშავება ამ ტიპის სოკოს ადრე სამზარეულო.

სამეფო ჩემპიონებმა პირველ რიგში აუცილებლად უნდა გაიწმინდონ ყველა არსებული დამაბინძურებლებისგან და შემდეგ გაირეცხონ ცივ წყალში. მაგრამ მკაცრად არ არის რეკომენდირებული მათთვის - მათ შეუძლიათ დაკარგონ მდიდარი ბუნებრივი გემო და წყლიანი გახდეს.

ასეთი მარტივი მკურნალობის შემდეგ შეგიძლიათ კულინარული პროცესის დაწყება:

ეს ყველაფერი - ყველაზე გემრიელი სოკოს დელიკატი მზად არის და შეიძლება მსახურობდეს. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ სამეფო champignons არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ უჩვეულო. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცნობილი, ტრადიციული მეთოდები სამზარეულო - ეს სოკო ყოველთვის ძალიან კარგია.

საუკეთესო გზა საზ field champignons

საველე ჩემპიონნი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო ანზიანი არომატი, ძალიან გემრიელია. მოდით გავიგოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ისინი სათანადოდ ისე, რომ კერძი აღმოჩნდება დიდი.

არსებობს მრავალი გზა, რათა საზ ველური Champignons - ისევე როგორც ყველა სხვა სახეობის, ისინი შეიძლება შემწვარი, stewed ან მოხარშული. საველე სოკო აქვს უნიკალური გემო, ისევე როგორც ბევრი სხვა მეთოდით დამზადდება.

გემრიელი omelet საველე champignons და ლორი აქვს შესანიშნავი გემო. განვიხილოთ, თუ როგორ შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელი საზ ამ დელიკატესი.

საჭირო ინგრედიენტების სიაში შედის შემდეგი პროდუქტები:

• 800 გ საცურაო სოკო;
• 100 გ ლორი;
• 8 ცალი ქათმის კვერცხი;
• 50 მლ სოკოს ბულიონი;
• 30 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 2 ცალი ოხრახუში
• 30 გრ კარაქი და მცენარეული ზეთი;
• გემოვნებით - წითელი წიწაკა და მარილი;
• როგორც გაფორმება - ოხრახუში ან კამა.

სახლში დამზადებული კერძი ძალიან მარტივია:

შემწვარი სამი ან ოთხი ეტაპი უზრუნველყოფს უნიკალურ ტექსტურას და ესთეტიკურ კერპს. როგორც კი omelette მზად არის, იგი უნდა ყურადღებით ამოღებულ პან და შემოვიდა up, გარდამტეხ up კიდეები ისე, რომ ეს ხდება ტორტი. განთავსებული ფირფიტა omelet თანაბრად დაასხით მდნარი კარაქი და ორივე მხარეს მას განათავსეთ სურნელოვანი ლორი, დაჭრილი შევიდა თხელი სისუფთავე ნაჭერი. შესაძლებელია ეფექტიანად დაამშვენებს შამპუნიო ვარდისფერი ახალი მწვანილით, ასევე პატარა პიკელებული სოკოთი - მათ აძლევს პიკანტურ გემოვნებას და ლამაზ სახეს.

რა არის საუკეთესო გზა მზარეული მდელოს ჩემპიონები

თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ სწრაფი ჩემპიონებით, გამოიყენეთ რეცეპტი. ამ მარტივი კულინარული იდეის თარგმნა დაგჭირდებათ:

• 250-350 გ მტკნარი მდელოს ჩემპიონები;
• 15 გ კარაქი;
• 3 ბოლქვები;
• რამდენიმე კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ეს გემრიელია საზამთრო ჩემპიონების მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით სპეციალური კულინარული უნარების გარეშე:

1. ჩამოიბანეთ ნაყოფი, კარგად გაანათე, შემდეგ კი ნაზად გამოხატეთ ფეხი ქუდებიდან, დაჭრილი თხელი ფირფიტებით.
2. ბოლქვი შეიძლება ნებისმიერი გზით მოჭრილიყო - ბეჭდები, ნახევრად სიხარული ან კუბურები. მთავარია, რომ ისინი საკმარისად დიდი იყო.
3. ჩაასხით ბოსტნეულის ზეთი შევიდა frying პან ერთად თხელი ფენით და სითბოს მას, და შემდეგ თანაბრად შეავსოთ იგი დაჭრილი სოკო. აღვივებს დროდადრო, რეკომენდირებულია fry მათ სანამ ჭარბი სითხე evaporates.
4. ამ დროს სხვა skillet fry დაჭრილი ხახვი. არ გადააჭარდე მას - საკმარისია, რომ მას აქვს სასიამოვნო ოქროსფერი ტონი.
5. დაახლოებით ხუთი წუთით ადრე სამზარეულო, შეურიეთ სოკო ერთად ხახვი, დაამატეთ seasonings და პატარა ნაჭერი კარაქი მათ. ამის შემდეგ, ეს რჩება ფრაის კერძი 1-2 წუთის განმავლობაში.
6. მზად Champignons უნდა დავდგეთ ამავე დროს, სასურველია, რომ ისინი უნდა დაფარული სახურავი.

მსგავსი რეცეპტი, შეგიძლიათ საზ მდელოს სოკო კარტოფილი - სწრაფად, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

სამზარეულო ტყის Champignons

კიდევ ერთი ცნობილი სახეობაა ტყის Champignons, რომელიც ყველაზე ხშირად გაიზარდა coniferous ტყეებში. ნახევრად ოვალური ფორმის ქუდი შეღებილია ოდნავ ყავისფერი ელფერით.

ამ სოკოს ოჯახის სხვა ჯიშების მსგავსად, ტყის სოკო შეიძლება სხვადასხვა გზით მოხდეს. ჭურჭლის ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო არჩევანი ჩემპიონებს იკავებს. ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• დიდი ჩემპიონი ხილი - 24 ცალი.
• ახალი ჭიქა - 2-3 sprigs;
• 2 ც ტომატის პასტა;
• 2 სტადიის. breadcrumbs;
• 3 სტადიის. მშრალი თეთრი ღვინო;
• 1 tsp მარილები;
• 1 ხახვი;
• 2 სტადიის. კარაქი;
• 2 სტადიის. breadcrumbs for breading;
• 1 clove ნიორი.

ტყის სოკოების დამზადების პროცესი:

ორივე ცხელი და ცივი, ისინი საოცრად გემრიელია. ამ რეცეპტების გამოყენება სამზარეულო სოკოზე, ყოველთვის შეგიძლიათ მოგვაწოდოთ გემრიელი სოკოს კერძები.

16 ოქტომბერი, 2016 823

არსებობს სოკოებისგან განსხვავებული კერძების რაოდენობა, როგორიცაა ჩემპიონები. ზოგიერთ მათგანში ისინი ძირითადი კომპონენტია, ხოლო სხვები - მთავარია. მისი დელიკატური გემო და გემრიელი არომატის გამო, ეს პროდუქტი ადვილად მოამზადებს და თითქმის შეუძლებელია გააფუჭოს.

ზოგიერთი მზარეული დარწმუნებულია, რომ ამ სოკოთი დამზადებული საკვები ნებისმიერი გურმანით მოერგოს. შამპუნიონი, შესანიშნავი გემოთი გარდა, სასარგებლო აქტიური ნივთიერებები, ამინომჟავები და დაბალი კალორიური შემცველობა, რომელიც მერყეობს 20-დან 30 კკალ / 100 გრამდე.

სოკო დამზადებულია ხორცით, თევზისგან, დაამატეთ სალათები, ნამცხვრები, სუპები, სალათები და სხვადასხვა კერძები. ისინი გამოიყენება სუფთა და დაკონსერვებული ფორმით (შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან კორკი).

უბრალოდ გახსნა jar სოკო, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ თეთრი ან მწვანე ხახვი - და appetizer მზად არის. პიცა, pasties და casseroles არ არის ამ კომპონენტის გარეშე.

ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტებს ფოტოებით, რის შემდეგაც შეგიძლიათ შესანიშნავი შამპანური სამზარეულოს დამზადება.

Champignon კრემის წვნიანი

ეს დელიკატური, არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელი სოკოს სოკოს სუპი არ დატოვებს გულგრილს. ეს კერძი განკუთვნილია როგორც მოზრდილთათვის, ისე ბავშვებისთვის, რადგან ის უბრალოდ დნება თქვენს პირში.

თუმცა, თქვენ უნდა მიაჩნიათ, რომ თქვენ უნდა ჭამა იგი იმავე დღეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დაკარგავს გემოვნების დროს.

კომპონენტები:

• სოკო - 250 გ;
• ცხიმიანი კრემი - 110 მლ;
• ლეკი - 50 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• ბასილი - 2 ყვავილი;
• ზეთისხილის ზეთი - 1 სტადიის. ლ
• ქათმის ძუძუს - 200 გ;
• მთელი რძე - 650 მლ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• გაწმენდილი წყალი - 1500 მლ;
• ხახვი - ხელმძღვანელის ნახევარი;
• ფქვილი - 1.5 სტადიის. ლ

მომზადება: 35 წუთი.

კალორიური შემცველობა: 69 კკალ / 100 გ.

1. ჩვენ ვსვამთ ქათმის მკერდი და შევაღწიოთ მდუღარე წყალში, შეამცირეთ ფლეიმის და საზრის ოცი ოცდახუთი წუთი.
2. თეთრი ხახვი გაიწმინდა, გაჟღენთილია და დაჭრილი პატარა კუბურები. ჩვენ დავუმატებთ ზეითუნის და კარაქს ერთ ჭურჭელში და გაათბეთ მას.
3. Dip სოკო შევიდა თბილი წყალი და ყურადღებით დაიბანეთ მოშორებით ჭუჭყიანი, ამოიღონ ზედა ფენის საწყისი caps, შეწყვიტა და chop ფეხები.
4. შეურიეთ დაჭრილი პროდუქტების ერთად და მათი გადასაყრელად მეტი დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ. ჩაასხით ფქვილი და გააგრძელეთ საზ.
5. ქუდები დაჭრილი დიდი ცალი და დაამატოთ შემწვარი ბოსტნეული. ბულიონიდან ამოიღეთ ხორცი, გაახეთოთ ცხიმიანი ყველით და შეავსოთ 200 მლნ.
6. როდესაც მთელი მასობრივი ბუშტი იწყება, დაასხით თხელი ნაკადი ცივი, ცხიმიანი რძე და ნაღები. Stew ხუთი - შვიდი წუთი და ამოღება ცეცხლი.
7. ჩვენ ხელს შეუშლის შედეგად მასივის immersion ბლენდერი, მოუტანს მას გემოვნებით დახმარებით სანელებლები, დააყენა გარეცხილი და ხმელი რეჰანი დაბრუნება. ეს კერძი საუკეთესოდ შეჭამეს სადღეგრძელო სადღეგრძელოებით ან ჭვავის კრეფნით.

Stuffed სოკო

ეს კერძი ახალი ჩემპიონებისთვის საკმაოდ კვებავს, გემრიელ და ადვილად მომზადებას. ხშირად ეს ეს appetizer, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია buffet. ეს არის მოსახერხებელი chop on ჩანგალი და გააგზავნეთ თქვენს პირში, გარეშე შემაშფოთებელია, რომ დაეცემა ან crumble.

კომპონენტები:

• სოკო - 400 გ;
• ყველი - 200 გ;
• ქათმის drumsticks - 4 ცალი.
• მწვანეთა - bunch;
• არაჟანი - 3 სტადიის. ლ.
• მარილი - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.
• დაუმუშავებელი ზეთი - 2 სტადიის. ლ

მომზადება: 55 წუთი.

კალორიური შემცველობა: 73 კკალ / 100 გ

სოკოში ვსვამთ თბილ წყალში, რბილად რომ ვთქვათ, არ დააზიანოს ის, რომ ქუდებიდან გაწყვეტთ ფეხებს. ხახვი სუფთა და chop diced.

ჩვენ შეამოწმებთ ქათმის drumsticks for ბუმბულით, თუ არსებობს საჭიროება, ჩვენ prick, გაჭრა ხორცი საწყისი ძვლის სპეციალური დანა და chop ერთად კანის როგორც პატარა, რაც შეიძლება. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დიეტური კერძი, მაშინ გამოიყენეთ ქათმის მკერდი.

დაჭრილი ფეხები სოკო და ერთად ხახვი და ხორცი, fry in მწვავე მცენარეული ზეთი სანამ ნახევარი მოხარშული, არაუმეტეს ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ არაჟანი და დაჭრილი მწვანილი. დამარილებული, დაასხით სანელებლები და გამორთეთ ცეცხლი.

საცხობი ფურცლებზე ჩვენ სოკოს ფურცლებზე გავავრცეთ, შევამკოთ კოვზი მომზადებული ნაღების ხორცით და ელექტრო ღუმელით ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე. მომზადების დასრულებამდე სამი წუთით ადრე ჩვენ გაანადგურეთ მძიმე ყველით.

სოკო ჯულიენი

დელიკატური და პიკანტური სოკოს Champignon კერძი, რომელიც ყველა მენიუს საპატივცემულო რესტორანში. კომბინაცია სოკო, ყველი და სოუსით პატარა თასი შეიძლება მომზადდეს სახლში სამზარეულო, აკვირდებიან გარკვეული ტექნიკა და პროპორციები პროდუქცია.

კომპონენტები:

• სოკო - 250 გ;
• ხახვი - 3 ცალი.
• Fat რძე - 100 მლ;
• არაჟანი - 100 მლ;
• ყველი - 50 გ;
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
• კარაქი - 1 სტადიის. ლ
• სანელებლები, მარილი - გემოვნებით;
• ზეთისხილის ზეთი - 1 სტადიის. ლ

მომზადება: 45 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 152 კკალ / 100 გ

ჩამოიბანეთ და გამხმარი გამანადგურებლებმა ჩაყაროთ ჩალის, მდუღარე წყალში და მზარეული თითქმის მზადყოფნაში.

ამოიღეთ ერთად slotted კოვზი და გაუშვებენ წყალი. კანი ხახვი, ავურიოთ სოკოთი და ბროლი ზეითუნის ზეთი, სანამ ვარდისფერი ფერი.

მელნის კარაქი პატარა ფინჯანი პანში, შემწვარი ფქვილი და ფრაი, აღვივებს სწრაფად, ისე, რომ არ დაწვა, მაგრამ ლამაზი ყვავილოვანი ფერი. ჩაასხით რძე და კრემის ალტერნატივა.

ჩაასხით სოუსი ხუთი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ შემწვარი სოკო და ხახვი. კალციუმის, მარილისა და სპირტის სპეციალური ქოქოსით გავრცელებული კალმახი, ადრე გამდიდრდა კარაქით.

გააქტიურეთ ელექტრო ღუმელი 175 ° C- ზე. ჩაიცვი ერთად julienne ყველი და bake შვიდი რვა წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულის stew ერთად სოკო ნელა გაზქურის

ეს არის ძალიან ადვილი დივერსიფიკაცია ყოველდღიური შეწუხებული მენიუს ბოსტნეულის stews სოკოთი. ეს კერძი არის კარგი, რადგან ყველა სხვა, გარდა ახალი ჩემპიონნი, კომპონენტები შეიძლება შეიცვალოს და კომბინირებული ყველა დროის.

კომპონენტები:

• კარტოფილის ტუბერები - 6 ცალი.
• ხახვი - 2 ცალი.
• ახალგაზრდა კომბოსტო - 300 გ;
• მცირე სტაფილო - 2 ცალი.
• სოკო - 350 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ;
• როზმარინი - 1 ც.
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
• პომიდორი - 2 ცალი.
• მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო დრო: ერთი და ნახევარი საათი.

კალორიური შემცველობა: 51 კკალ / 100 გ.

კანი კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. სტაფილო და ხახვი სუფთა და გახეხილი ნახევარი რგოლები. ჩვენ ვიწყებთ ერთეულს ფუნქციის ჩაქრობას, დაასხით ნახევარი ნავთობი და თბილი.

დაეყარეთ მომზადებული პროდუქტები და საზ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, მჭიდროდ დახურვის სახურავი.

გარეცხილი სოკო, დაჭრილი ნაჭრებად და შემწვარი დანარჩენი ცხარეში, სანამ ნახევარი მოხარშული. გახეხეთ კომბოსტოს და გადააადგილეთ სოკოში. დანარჩენი ბოსტნეული ადგილზე კუბურებია.

როდესაც კომბოსტო და სოკო აქციოს ვარდისფერი და გახდება ლამაზი, დავამატოთ წიწაკა და პომიდორი, დაამატეთ მარილი და sprinkle ერთად rosemary.

ჩაშუშული ბოსტნეულის გასახსნელად იგზავნება მოწყობილობის თასი, აურიეთ და ათი წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დატოვონ Stew in თასი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ კერძი საბოლოოდ გაჟღენთილია და ივსება ყველა არომატს ბოსტნეული და სოკო.

ქათმის და ჩემპიონების სალათი

  ქათმის ხორცი ყოველთვის კომბინირებულია სოკოთი და თითქმის ყველა ბოსტნეულით. დაამატეთ თეთრი კრეკერი და ზეთისხილი თხილით, ზეითუნის ზეთით სუნელით, გემრიელი სალათი სოკოთი, სოკოთი და ქათმის ხორცით.

კომპონენტები:

• ალუბლის პომიდორი - 450 გ;
• მარინირებული სოკო - 1 ​​ბანკი;
• ქათმის მკერდი - 550 გ;
• ზეთისხილი - 1.5 ქილა;
• კაკალი - 120 გ;
• ზეთისხილის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
• ლიმონის ნახევარი;
• ბატონი - 4 ცალი.

მომზადება: 45 წუთი.

კალორიური შემცველობა: 173 კკალ / 100 გ

გარეცხეთ ქათმის ხორცი, ამოიღეთ ძვლები და დაჭრილი გრძელი ზოლები. მზესუმზირის ზეთი წაისვით სოუსით და ცხიმოვანი სტეუმუმით. თხილი სპეციალური ჩაქუჩით და ბირჟის ექსტრაქტით, ჩანთაში ჩააგდოს და მოძრავი თხრილის ნაცვლად, მაგრამ არა ფქვილში, არამედ პატარა ნაჭრებისთვის.

დაჭრილი ცომი შევიდა კუბურები და ვაყენებთ მას fry in მწვავე ელექტრო ღუმელი ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ არ გადატვირთეთ.

ღია ზეთისხილი და პიკელებული სოკო, დაასხით მარილწყალში და chop შევიდა კუბურები. უმჯობესია გამოიყენოთ ზეთისხილის გარეშე ქვები, რაც ხელს შეუწყობს სახეხი პროცესი.

Cherry გარეცხილი ცივი წყალი და დაჭრილი მკვეთრი დანა ოთხი ნაწილად. შეუთავსეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი დიდი სალათის თასში, მარილი, ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით.

ეს ჩემპიონის სალათი ემზადება ემსახურება. იმის გამო, რომ პომიდორი და დაკონსერვებული სოკო, ეს სწრაფად ხდება სველი, არ დგას ხანგრძლივი.

კულინარია შენიშვნები

• ჩემპიონთა ჭამისას აუცილებელია გაითვალისწინოს ის ფაქტი, რომ საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დიდი დატვირთვა მოაქვს, ამიტომ მათ არ უნდა შეურაცხყვეს.
• ხელი შეუწყოს ასიმილაციის, სოკო უნდა მოხარშული წინასწარ დამარილებული წყალი.
• ასეთი სანელებლები ხელს შეუწყობს გემო: ნიორი, ხახვი, წიწაკა, როზმარინი, ახალი მწვანილი.
• სოკო არ იტანჯება დიდი რაოდენობით ძმარი, ის გააფუჭებს კერძი.
• ამ პროდუქტის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოს მის წარმოდგენას.
• სოკო უნდა იყოს ელასტიური, არტერიული და დაზიანების გარეშე.

იმ შემთხვევაში, თუ მათ აქვთ darkened მოყვითალო სახე, ისინი ძნელად სუფთა. ყველა ამ რჩევის შესასრულებლად და, რა თქმა უნდა, ერთ-ერთი რეცეპტის მომზადების ეტაპობრივი პროცესი, თქვენ მიიღებთ მშვენიერ გულს, სოკოთი და სოკოთი.

Bon appetit!

ბევრი ახალგაზრდა hostesses არ მიიღოს fry სოკო პან. ზოგი ფიქრობს, რომ ძნელია მომზადდეს კერძი, ზოგი კი დარწმუნებულია, რომ ეს ძალიან ხანგრძლივი პროცესია.

თუმცა, frying champignons გამოყენებით ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები ფოტო არ ექნება სირთულე.

იყავით ფრთხილად, ამ სოკოთი შეამცირა მოცულობა 2-ჯერ.

როგორ საზ ფრიდმა champignons ერთად ხახვი პან

თუ იყიდა სოკოში სუპერმარკეტი, თქვენ უნდა გაწმენდა მერქნის ქვეშ ქურთუკი ქვეშ მკვეთრი დანა და გაწმენდა ის ჭუჭყისა და შავი ლაქები. შემდეგ ჩაასხით colander და rinse ძალიან სწრაფად (არა უმეტეს 1 წამი) ქვეშ წყალი, და მაშინ ეს სანიაღვრე კარგად.

ახლა chop სოკო. ფრიდმა ჩემპიონნი უფრო გემრიელი იქნება, თუ სოკოები უფრო დიდია. მე ჩვეულებრივ გაჭრა ნახევარი და შემდეგ, რამდენიმე ნაწილად, ყოველ ნახევარში, თუ სოკო არის საშუალო ზომის (cap არის 2 დან 3 სმ დიამეტრის). მცირე ზომის ასლები, 2 სმ-მდე არ უნდა მოჭრილიყო და დიდი ზომის მოჭრა უნდა მოეწონოს: პირველი, შეწყვიტე ფეხი, დაჭრილი ქუდი ნახევარი და ყოველი ნახევარი სამ ნაწილად გაყოფა. მე არ გირჩევთ, მოეპყრო ჩემპიონებს ფირფიტებით, სოკოს გემოც მიდიან მათგან. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ცალი დაახლოებით თანაბარი ზომის - ეს ხელს შეუწყობს საზ საკვები ეფექტურად და სწრაფად.

როდესაც სოკო მზადდება, მიიღოს მშვილდი. დავჭრათ ეს არც ისე პატარა, საუკეთესო რგოლებით ან 1/4 წიწაკა, ზეთოვანი მცენარეული ზეთით და ჩვენ გვექნება საშუალო ცეცხლი, წვრილად ხახვი, სანამ ოქროს ყავისფერია. ჩვენ არ გვჭირდება სრულიად მზად, საკმარისია, რომ ღია ყავისფერი ზოლებით გამოჩნდება. არაუმეტეს 2 წუთი სჭირდება.

ახლა წამოაყენე სოკო. მათზე მარილი, სუნამო სოკოს კერძები. შეურიეთ კარგად და ფრაის მეტი საშუალო სითბოს. აურიეთ ყოველ 3 წუთში.

პროცესში frying იქნება გამოყოფილი საკმაოდ ბევრი სითხე. არ არის საჭირო, რომ დაფაროს პან, იმიტომ, რომ ჩვენ გვინდა სითხე evaporate.

Fry სანამ ყველა ტენიანობის წავიდა, როგორც წესი, არაუმეტეს 10 წუთი. შემდეგ კვლავ საჭიროა რამდენიმე წუთი (2-3 წუთი). დასასრულს სამზარეულო, თუ სასურველი, დავამატოთ დაჭრილი წყვილი ნიორი კბილი. მას შემდეგ, რაც დააჭირეთ პრესის მეშვეობით, შეურიეთ სოკო კარგად.

ეს არის მარტივი და სწრაფი რეცეპტი შემწვარი Champignons ხახვი. ეს რჩება ამუშავება მხარეს კერძი თქვენ ემსახურება ამ კერძი.

ფრიდმა ჩემპიონნი ერთად არაჟანი

ფრიდმა ჩემპიონებმა ხახვი და არაჟანი ძალიან გემრიელია, როგორც მაშინ, როცა შემწვარი ხორცით, სოკოთი გლუვი, დელიკატური გემო აქვს. ამ კერძი შეგიძლიათ დაამატოთ უფრო ცხარე სანელებლები - ის გახდის მას მდიდარ და არ cloying. კრემის გამოყენებისას ზრდის კალციუმის რაოდენობას.

შემადგენლობა:

• სოკო - 600-700 გ;
• ხახვი - 1 pc;
• მცენარეული ზეთი - 40 გ;
• არაჟანი - 90 გ (სქელი);
• მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ნიორი, რეჰანი - გემოვნებით.
• სანელებლები: ადგილზე შავი წიწაკა, ნიორი, რეჰანი და დაფნის ფოთოლი - პატარა.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველი მომზადება სოკო, დაჭრილი, კანი და chop ხახვი.
2. გაყინული ხახვი ცელნი და ცხელი ცხიმით, სანამ ოქროს სხივები გამოჩნდება საშუალო სითბოს.
3. ახლა დააყენა სოკო პან (არ შემცირდეს ცეცხლი), მაგრამ აურიეთ საკვები ყოველ რამდენიმე წუთში.
4. 5-7 წუთის შემდეგ frying, თქვენ უნდა დააყენოს 3-4 tablespoons სქელი არაჟანი, მარილი და სანელებლები პან სოკო. ამის შემდეგ, შეამციროს ცეცხლი მინიმუმამდე და დახურეთ პანზე სახურავი.
5. Stew კიდევ 5 წუთი, და შემდეგ ამოღებულ. არაჟანი სუნის ნაზი და რბილი გახდება.

შემწვარი სოკო ღუმელში

ეს არ იქნება საკმაოდ შემწვარი სოკო, ისინი ღებინება ცოტა ღუმელში იქნება. თუმცა, ამის წყალობით, თქვენი კერძი მიიღებს ნათელ სოკოს არომატს და მდიდარ გემოვნებას. ამის ნაცვლად, არაჟანი აქ შეგიძლიათ განათავსოთ რამდენიმე კოვზი ტომატის პასტა. კერძი მიიღებს სათანადო გემოს.

შემადგენლობა:

• სოკო - 600-700 გ;
• ხახვი - 1 ც.
• მარილი, წიწაკა, რეჰანი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• კრემის ან ტომატის პასტა - 70-90 გრ.

მომზადების მეთოდი:

1. მომზადება და გაჭრა ხახვი და სოკო. განათავსეთ ხახვი ცხელი ფინჯანი პანში და წიწაკა ყავის საფარში. შემდეგ დაამატეთ სოკო და 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს დაჭერა, მოათავსეთ სანელებლები და ნაღები ან ტომატის პასტა (მასთან ერთად თქვენ უნდა დაამატოთ 1 სუფრის წყალი).
2. თუ დავინახე შემწვარი სოკოთი არაჟანი 10 წუთის განმავლობაში, მიიღეთ ძალიან არომატული კერძი მდიდარი გემოთი.
3. არ არის საჭირო, რომ გადაიტანოს სოკო, უბრალოდ ამოიღონ პან ღუმელი (5 წუთის დაწყების frying სოკო) და განათავსოთ ღუმელში.
4. ყურადღებით ამოიღეთ ღუმელი. არ დაიწვა.

სოკო ერთად ნაღების ნელა გაზქურის

ნესტ-შემწვარი ხიდი შეგიძლიათ. ამის შემდეგ საჭიროა თქვენი მინიმალური მონაწილეობა. და სოკო კვლავ გემრიელი და სურნელოვანი იქნება.

შემადგენლობა:

• სოკო - 500-600 გ;
• ხახვი - 1 ც.
• მარილი, წიწაკა დაფის ფოთოლი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 40 გ;
• არაჟანი - 90 გ

მომზადების მეთოდი:

1. კანი და chop სოკო, chop ხახვი.
2. ჩამოყაროს ხახვი ბეჭდები multicastry და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. პირველი შეარჩიეთ frying რეჟიმში და fry ხახვი.
3. ახლა ჩამოყალიბეთ სოკო, სანელებლები, არაჟანი (აქ არის სჯობია, რომ მიიღოთ თხევადი სუფთა ნაღები) ხახვიდან მრავალფუნქციამდე და დახურეთ სახურავი.
4. შემდეგ ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და დააყენეთ დრო 15 წუთამდე. როდესაც სიგნალი ჟღერს, თქვენი სოკო მზად არის.

სამზარეულო რჩევები:

თუ არ მიიღოთ ძალიან ბინძური სოკო, ისინი არ უნდა იყოს გარეცხილი, არამედ მშრალი გაწმენდა ერთად დანა, მოხსნის კანი. ადვილია დანა დანით მხოლოდ თითები. ფაქტია, რომ სოკოების გაწმენდის შემდეგ მკვეთრად გაჯერებულია წყალი და შემდეგ შემწვარი.

სოკოს კერძებისთვის ჩემი ნატურალური სუნელი შემადგენლობაში შედის შემდეგი კომპონენტები: დამატებითი მარილი (1/2 tsp), წიწაკა (2 ბარდა, allspice), მდოგვი (2 ბარდა, თეთრი), კალინი (3 მარცვალი), წიწაკა (2 გ (2 გრ), როზმარინი (2 გრ), ნიორი (2 კბილი), კბილი (1 კვირტი), რეჰანი (2 გრ, ფხვნილი), დაფნის ფოთოლი (1 ცალი). აქედან გამომდინარე, თუ გსურთ შეცვალოთ მზა სუნელი სახლში არსებულ სანელებლებთან ერთად, გააკეთეთ იგი ზემოთ მოყვანილი სიის მიხედვით. წაიღეთ ხელსაყრელის დანახვა მთლიანად დანით და მიიღეთ 1-2 გრამი. განათავსეთ მხოლოდ სანელებლები, რომ თქვენ იცით გემო.

მოხარშული შემწვარი კანდიდონი ბოსტნეულის ზეთით ხახვიანი ხორცივით შეიძლება იყოს.

ამ რეცეპტის მიხედვით, სოკო მზადდება პიცასა თუ ღორისთვის. თუ შეურიეთ შემწვარი კანდიდონი ხორცით კარტოფილით (1: 1 თანაფარდობა), მიიღებთ გემრიელ შევსებას ტკბილეულებისთვის, ბარძაყზე ან თორმეტებში.

თუ გავითვალისწინებთ კითხვაზე: რამდენად გაცივებთ სოკოს, მაშინ უნდა უპასუხოთ, რომ ეს სოკო ცეცხლზე არ იგრძნობს 15 წუთს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მშრალი გახდებიან. ნახეთ თქვენი სოკო, თავდაპირველად ისინი გამოიმუშავებენ უამრავ თხევადს, ხოლო თანდათანობით ეს აორთქლდება და სოკოთი ხახვიანი ხახვიდან. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ აურიეთ, ცეცხლი უნდა იყოს საშუალო. დასასრულს სამზარეულო რამდენიმე წუთის შეგიძლიათ დაფაროს პან ერთად lid. და თუ თქვენ სამზარეულო კერძი არაჟანი, მაშინ მოიცავს სოკო უნდა დაფარული ადრე, ისე, რომ სოკო არის პატარა stewed.

სოკო არ უნდა იყოს თერმულად დამუშავებული სანამ frying. თუნდაც ტყის Champignons გამოყენებით მათ არ უნდა მოხარშული.

სამეფო Champignons არიან მოხალული ისევე, როგორც ყოველთვის.

ხშირად სვამენ თუ არა შესაძლებელია ფრაის დაკონსერვებული და დამარცხებული ჩემპიონები? შესაძლებელია, მაგრამ უმჯობესია, რომ მათ რაღაც გააღიზიანონ. ამ რეცეპტში ჩვენ ვუთხარით.