Скільки хвилин кабачок гасити. Кабачки з картоплею тушковані. Рагу з кабачків і капусти.

Завдяки низькій калорійності кабачки можна сміливо назвати дієтичним продуктом і використовувати навіть в найсуворіших дієтах. У сирому вигляді вживається цей овоч досить рідко, в основному перед тим, як потрапити на стіл він проходить теплову обробку: варіння, тушкування запікання, смаження.

Гасити кабачки переважно спільно з іншими овочами: цибулею, морквою, картоплею, перцем, томатами. А додавання в тушковані блюда з кабачків різних спецій і приправ дозволяє знайти нові смакові межі цього овоча.

Перед процесом гасіння все овочі нарізаються кубиками і обсмажують до напівготовності, а ще краще до рум'яної скоринки. В цьому випадку, овочі збережуть свою форму і при гасінні не перетворяться в кашу.

Рецепт тушкованих кабачків з овочами

Складові:

кабачки - 1 кг;
цибуля - 100 г;
морква - 150 г;
пучок зеленої цибулі;
томатна паста;
рослинна олія;
пучок зелені кропу.

приготування

Кабачки ретельно вимити і ріжемо на кубики. Цибулю ріжемо півкільцями, морква крупно натираємо. На рослинному маслі обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, додаємо моркву і смажимо ще приблизно 5-7 хвилин. До цибулі та моркві кладемо кабачки. Солимо і смажимо 5-10 хвилин. Томатну пасту розводимо водою, додаємо зелену цибулю і заливаємо кабачки. Продовжуємо тушкувати до готовності кабачків.

Тушковані кабачки з овочами та картоплею

Складові:

кабачки цукіні - 500 г;
картопля - 500 г;
перець болгарський червоний і зелений - по 4 шт .;
цибуля - 2 шт .;
баклажани - 2 шт .;
часник - 6 зубчиків;
консервовані очищені помідори - 500 г;
суміш улюблених спецій - 2 чайні ложки;
овочевий бульйон - 250 мл;
стручки перцю чилі - 2 шт .;
оливкова олія;
сіль.

приготування

Розігріваємо гриль в духовці по максимуму. Всі овочі ретельно вимити. Перець розрізаємо на дві частини вздовж і очищаємо від насіння. Баклажани теж розрізаємо на дві частини вздовж. Лук кладемо цілим. Деко вистилає пергаментним папером. Овочі укладаємо розрізами вниз на папір і запікаємо під грилем протягом семи хвилин.

Якщо у вас немає гриля, то овочі можна запекти в верхній частині духової шафи при температурі 250 градусів протягом 20 хвилин. Чистимо картоплю, промиваємо і ріжемо кубиками. Таким же чином обробляємо і цукіні. Часник очищаємо і подрібнюємо.

Запечені під грилем овочі витягуємо з духовки і охолоджуємо. Перець очищаємо від шкірки. Нарізаємо кубиками цибулю, перець і баклажани.Перец чилі ріжемо тонкими кільцями.

У широкій каструлі на оливковій олії обсмажуємо картопля, цибуля і часник. Смажимо протягом 5 хвилин на середньому вогні до золотистого кольору. Всі овочі викладаємо в сотейник. Тушкуємо, знявши кришку, близько 10 хвилин, при цьому весь час помішувати.

Додаємо і помідори. Все солимо, посипаємо спеціями. Продовжуємо тушкувати до готовності овочів. На стіл подаємо в гарячому вигляді.

Кабачки, тушковані з овочами в сметані

Складові:

кабачок - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морквина - 2 шт .;
рис - половина склянки;
сметана - 1 стакан;
рослинна олія;
сіль перець.

приготування

Кабачок очищаємо і нарізаємо кубиками. Дрібно ріжемо цибулю і моркву. Рис промиваємо в семи водах і залишаємо набрякнути. Підсмажуємо кабачки на рослинній олії, потім перекладаємо їх в каструлю з товстим дном. Окремо від кабачків обсмажуємо цибулю і моркву. Коли цибуля з морквою зарумянятся, вливаємо сметану і тушкуємо 3 хвилини. Переливаємо суміш до кабачків.

Висипаємо рис і розрівнюємо по поверхні овочів, солимо і заливаємо водою або бульйоном. Рідина потрібно заливати на 2 см вище рису. Каструлю закриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати на слабкому вогні до тих пір, поки не приготується рис. готові, можна подавати на стіл.

Тушковані овочі - це завжди корисно і надзвичайно смачно. Що на грядці вродило, то в жаровню потрапить. Картопля, цибуля, томати, буряк. Неможливо залишити непоміченими і кабачки, адже ці овочі унікальні за своїм компонентного складу, смаком і текстурою. Зустрічайте - на кулінарну арену виходять тушковані кабачки з овочами. Чому так славиться ця страва?

Кулінарне золото: ділимося секретами

І ось настала пора збирати урожай. Першими на нашій грядці оселилися кабачки. Ми вже поласували ними в смаженому вигляді, так і консервації заготовили на цілу весілля. Прийшов час нових кулінарних звершень. Найчастіше господині готують кабачки, тушковані з овочами і картоплею. Поєднання соковитості кабачків з насиченим смаком і щільною текстурою цих коренеплодів вже давно завоювало серця, душі і шлунки гурманів.

Багато хто вважає, що тушковані кабачки з овочами і картоплею можна готувати і без рецепта. Для цього достатньо закинути в жароміцний посуд або мультіварочний контейнер всі компоненти в подрібненому вигляді, а потім покірно чекати, поки вони приготуються. Але якби було все так просто, не стали б влаштовувати кулінарні майстер-класи або видавати поварені книги.

Рецепт тушкованих кабачків з овочами в мультиварці або на плиті потрібен обов'язково. Але це ще не все. Кілька цікавих хитрощів допоможуть вам перетворити овочевий мікс в дивовижне блюдо з вишуканим смаком і неповторним ароматом:

для гасіння краще брати молоденькі плоди;
кабачки пенсійного віку потрібно ретельно очищати від шкірки і насіння;
старі кабачки дрібно нарізати не потрібно, інакше замість вишуканого рагу ми отримаємо в результаті кашу з незрозумілих інгредієнтів;
кабачки - соковиті овочі, тому цілком можна обійтися без води або бульйону;
якщо до складу страви входить м'ясо, його готують окремо;
обсмажити, відварити або запекти м'ясо - вибір є завжди;
кабачки краще обсмажувати окремо, швидкість їх приготування більше, ніж у інших овочів;
підкреслити смак кабачків допоможуть вершки, йогурт без добавок, сметана або бульйон;
спеції і прянощі проникнуть в кожну клітинку цього овоча, результат - пікантне і ароматне блюдо, що підкорює серця гурманів;
незвичайний смак подарує кабачкам червоне вино або пиво, спробуйте, і ви не пошкодуєте;
кабачки можна поєднувати не тільки з картоплею, а й з капустою, баклажанами, томатами, солодким болгарським перцем;
щоб тушковані овочі придбали густу консистенцію, використовуйте борошно;
борошно розбавляють у воді і додають до овочів в самому кінці приготування.

Підемо по відомому шляху - від простого до складного. У цю страву входять доступні і всім відомі продукти. Їх поєднання можна сміливо назвати класичним. Родзинкою страви буде сметанний соус. Саме кисломолочний продукт додасть тушкованим кабачкам приємний м'який смак і неперевершений аромат.

склад:

1 кабачок;
1 морква;
4-5 картоплин;
1 цибулина;
0,2 л сметани;
пучок зелені;
за смаком часник, перцева суміш і сіль.

приготування:

Не знаєте, з чого почати своє кулінарне творіння? Виконайте спочатку підготовчі роботи. Овочі очистимо і промиємо.

Не всі овочі, що входять до складу цієї страви, однакову кількість часу готуються. Маленький рада: почніть гасити спочатку моркву, оскільки їй потрібно більше часу для приготування.

Не будемо зволікати і одразу ж відправимо її в сковороду.
На рафінованій рослинній олії і мінімальному вогні почнемо пасерувати моркву.

Відправимо його також в сковороду.

Тепер потрібно подрібнити цибулю. Пам'ятайте маленьку хитрість? Сліз не буде, якщо різати цибулю ножем, змоченим у воді.

На цьому ж етапі для пікантності можна додати трохи нарізаного часнику.
Всі овочі акуратно перемішати.
Сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо овочі приблизно 40 хвилин.
Порада: періодично перемішуємо овочі, щоб аромат і сік розподілялися рівномірно.

В самому кінці додамо до овочів сіль, зелень, прянощі і сметану.
Ще раз все перемішати.
Буквально 5 хвилин - і страва можна подавати до столу.

Кабачок, кабачок, жир не ляже на бочок

Кабачки, тушковані з овочами і куркою, відносять до розряду низькокалорійних страв. В цьому випадку краще взяти філе курки і попередньо його відварити до готовності. Пікантність і неймовірний аромат тушкованих овочів додадуть аджика, кетчуп і насіння коріандру.

Читайте також:

Тушковані кабачки з овочами в мультиварці готуються абсолютно аналогічно. тільки куряче філе можна обсмажити або відварити безпосередньо в мультіварочном контейнері. Невеликий рада: не поспішайте позбуватися від бульйону, можливо, він вам знадобиться. Ви це визначте по консистенції страви.

склад:

2 кабачка;
за смаком сіль і зерна коріандру;
3 шт. часниковий зубків;
1 цибулина;
0,3-0,4 кг курячого філе;
2-3 ст. л. аджики або кетчупу.

приготування:

Річка починається з гирла, а приготування тушкованих овочів - з покупки необхідних продуктів. Проведемо в холодильнику ревізію і ще раз перевіримо наявність інгредієнтів за списком.

Право відкрити кулінарний марафон надається цибулі. Подрібнимо його кубиками і відправимо в сковороду обсмажувати.

Підготуємо куряче філе і поставимо його варитися до повної готовності.
Ще одна порада: для цієї страви краще взяти зовсім молоденькі кабачки, щоб не очищати їх від шкірки.
На забуваємо помішувати цибулю.
Паралельно подрібнити кабачки тоненькими пластинами.

Відразу ж додаємо часник. Його краще нарізати ножем, прес в цьому випадку не використовуйте, не лінуйтеся.

Перемішаємо гарненько овочі і обсмажити їх протягом 5 хвилин.
Відварене куряче філе остудити, а потім подрібнити в довільному порядку.

Візьмемо жменьку насіння коріандру і подрібніть їх ложкою або ступкою.

Якщо ви не любитель пікантного, можна обійтися класичним кетчупом або томатною пастою.

Перемішали всі, розподіливши прянощі і соус рівномірно, накрили кришкою сковороду і засікли рівно 7 хвилин. І останній штрих - сіль за смаком.

З грядки на стіл

Тушковані овочі з баклажанами і кабачками славляться своїм вишуканим смаком, соковитістю, ароматом і пікантність. Невеликий секрет: баклажани мають гіркуватий присмак. Щоб позбутися від цієї вади, потрібно їх посолити, трохи потримати в солі, а потім злити сік. Разом з прозорою рідиною випарується гіркоту.

склад:

0,5 кг баклажанів;
450 г кабачків;
250 г болгарських солодких перців;
300 г свіжих томатів;
0,2 кг цибулі;
3 шт. часниковий зубків;
рафінована олія;
0,2 кг моркви;
за смаком сіль, цукровий пісок, прованські трави, прянощі;
свіжа зелень.

приготування:

Відразу опрацюємо всі овочі, очистимо їх, промиємо, просушимо і нашаткувати.
Нам знадобляться дві сковороди або сотейники.
У першому ми спочатку пасеруємо цибулю, потім змішуємо його з морквою і доводимо до повної готовності.
В окремій сковороді або сотейнику обсмажуємо по черзі баклажани, кабачки і солодкі перці.
Не забудьте попередньо вимочити баклажани в слабосоленої розчині.
З'єднуємо разом все обсмажені овочі, перемішуємо.
Томати обшпарити окропом і знімемо з них шкірку.
Щоб це було легше зробити, зверху можна хрест-навхрест надрізати шкірку.
Подрібнимо томати і додамо до овочів.
Завершимо наше кулінарне творіння додаванням прянощів, солі, цукрового піску і улюблених спецій за смаком.
Буквально 2-3 хвилини - і страву можна подавати до столу.

Закінчився дачний сезон: компоти, варення і соління закручені, але що робити із зеленими «пузатими» плодами, які радують око господині своїм достатком? У цю щедру на овочевий урожай час просто гріх не приготувати з них вітамінний блюдо, як смачно згасити кабачки з овочами на сковороді - вам розкажуть наші покрокові рецепти.

Варіантів блюд з тушкованими кабачками просто тьма-тьмуща, тому ми вирішили опублікувати вже перевірені роками класичні рецепти наших традиційних частувань.

Як правильно гасити кабачки на сковороді

Кабачки - це просто знахідка для будь-якої господині, адже при будь-якому приготуванні (будь то жарка або гасіння) ці овочі абсолютно невибагливі, готуються швидко і виходять завжди смачно.

Але варто засвоїти один урок. Якщо ви хочете, щоб, нарізані рівними кубиками, кабачки і після гасіння залишалися такими ж красивими і тримали форму, то потрібно точно запам'ятати, скільки по часу гасити цей овоч.

Гасити кабачки без масла і попередньої обжарки слід від 15 до 25 хвилин, в залежності від віку овоча. Молоденькі тонкі кабачки з ніжною шкіркою гасяться швидше, ніж їх товстошкірі побратими значних розмірів.
Якщо за рецептом передбачається попередня термообробка подрібнених кабачків в розпеченому маслі на сковороді, то після, на гасіння, буде потрібно всього 10-15 хвилин.

Як гасити кабачки зі сметаною і фаршем

складові

Фарш телячий - ½ шт. + -
- 2 шт. + -
- 1 шт. + -
- ½ склянки + -
- ½ склянки + -
Томатна паста - 20 г + -
- 5-7 г + -
- ½ ч.л. + -
Каррі - 1 щіпка + -
- 1 ч.л. + -

Як згасити кабачки з фаршем на сковороді

Цей рецепт повсякденного страви із серії «проста кухня» можна готувати в домашніх умовах хоч кожен день, і все одно не набридне. За смаком це частування дуже нагадує ліниві голубці, але даний варіант більш легкий, можна сказати істинно річний.

Рис промиваємо доти, поки вода не стане прозорою, потім відварюємо його до готовності, не забувши підсолити за смаком.
Тим часом, ріпчаста цибуля кришимо кубиком і обсмажуємо до золотого відтінку в добре прогрітому рослинному маслі.
Тепер підготуємо основну частину нашого частування. Фарш змішуємо з відвареним рисом, сіллю (½ ч.л.) і перцем. А кабачки, очистивши від шкірки і насіння, нарізаємо на гуртки, товщиною в 7 мм, розрізані навпіл.
У товстостінну сковороду, змащену маслом, викладаємо пошарово, чергуючи, кабачки, фарш, цибулю. І так до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти.
На завершення заливаємо листкове блюдо соусом, який слід приготувати зі сметани, томатної пасти, цукру і 1 склянки теплої води.

На великому вогні доводимо під кришкою кабачки з фаршем до кипіння, зменшуємо полум'я до мінімуму і тушкуємо блюдо 1 годину.

Приготувати своїми руками оригінальне блюдо кавказької кухні зовсім нескладно. Потрібно лише взяти баклажани, кабачки і тушкувати їх на сковороді з часником, помідорами і яйцем.

Частування виходить просто чудово смачним, дуже корисним і що особливо добре - швидким у приготуванні. Заінтриговані ?! тоді цей покроковий рецепт буде для вас вельми актуальне.

складові

Кабачок - 1 шт .;
Баклажан - 2 шт .;
Томати свіжі - 4-5 шт .;
Перець болгарський - 2-3 шт .;
Цибуля ріпчаста - 1-2 головки;
Часник - 3-5 часточок;
Яйце відбірне - 2-3 шт .;
Чорний перець (порошок) - ½ ч.л .;
Зелень кінзи - 2 пучка;
Олія соняшникова - 80 мл;
Сіль кухонна - за смаком.

Як гасити баклажани з кабачками на сковороді

Всі заявлені овочі миємо, чистимо і нарізаємо: цибуля - півкільцями, томати і баклажани - тонкими півколами, кабачок - кубиками, перець - соломкою, а часник і зелень кришимо довільно.
У толстодонную глибоку сковороду вливаємо олію, на великому вогні раскаліваем його, а потім викладаємо в ємність цибулю і обсмажуємо його до легкого рум'янцю 2-3 хвилини.
Слідом відправляємо в сковорідку кабачки, через 3 хвилини - баклажани і болгарський перець. На великому вогні, при постійному помішуванні, обсмажуємо овочі 5 хвилин і викладаємо в тару томати.
Зменшуємо вогонь до рівня - трохи менше середнього, вливаємо в сковорідку трохи води (¼ склянки) і під кришкою тушкуємо блюдо 20 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення готування вливаємо до складу збиті яйця, все швиденько перемішуємо, всипаємо часник, зелень, сіль, перець, знову перемішуємо і доводимо страву під кришкою до готовності.

Як згасити свинину з кабачками

М'ясо з кабачками і картоплею - це відмінний варіант вечері на нашвидкуруч. Крім того, вносячи корективи в рецептуру, можна кожен день дивувати чоловіка своїми кулінарними талантами. Наприклад, трохи часнику або перцю чилі зроблять блюдо більш гострим, а ось паприка і гриби додадуть смаку закуски нових пікантних ноток.

складові

Свинина - 300 г;
Картопля - 3 шт .;
Лук-порей - 2-3 шт .;
Цукіні - 2 шт .;
Помідори (свіжі) - 2 шт .;
Подрібненою зелень (асорті: кріп, петрушка, кінза) - 3-5 ст.л .;
рафінована соняшникова олія - 50 мл;
Сіль за смаком.

Як гасити кабачки з картоплею і м'ясом на сковороді

Філе споліскуємо під проточною водою, обсушуємо його паперовими рушниками і нарізаємо довгастими брусочками. Потім м'ясо солимо за смаком, перчимо і на сильному вогні обсмажуємо в розпеченому маслі до почервоніння протягом 15 хвилин.
В цей час чистимо картоплю, цукіні, подрібнюємо овочі брусками і висипаємо до м'яса, де продовжуємо все обсмажувати ще 10 хвилин.
Потім додаємо нашатковану цибулю, нарізані тонкими часточками помідори, сіль, закриваємо сковорідку кришкою і на середньому вогні тушкуємо все компоненти 15 хвилин, після чого плиту вимикаємо.
Коли м'ясо і всі овочі в сковороді будуть готові - засипаємо в неї подрібнену зелень і наполягаємо блюдо під кришкою 5-7 хвилин.

Якщо ваш дачний сезон пройшов на славу і обдарував вас кабачковий плодами, то саме час блиснути своїм кулінарним вмінням і проявити справжній талант шеф-кухаря. Тим більше, що ви тепер точно знаєте, як смачно згасити на сковороді кабачки з овочами, фаршем або м'ясом. Просто вибирайте рецепт на свій розсуд - і дивуйте, дивуйте, дивуйте!

Іноді я втомлююся від м'яса і хочеться влаштувати собі розвантажувальний день. Тушковані кабачки з овочами або, як я ще іноді називаю їх овочеве рагу - це одне з тих страв, яке допомагає забути про м'ясо. Приготувати кабачки за моїм рецептом дуже просто, я буду розповідати Вам все по порядку супроводжуючи кожен крок фотографією.

Овочі вимити і почистити.

Кабачки нарізати кубиками.

лук і солодкий перець дрібно нарізати.

Морквину натерти на середньо-розмірної тертці.

Помідори дрібно нарізати.

На сковороді розігріти оливкову олію і викласти туди все нарізані овочі. Накрити кришкою і тушкувати 15-20 минути. У процесі приготування посолити, додати чорний мелений перець і перемішати.

Перед закінченням приготування дрібно нарубати зелень кропу і петрушки. Дрібно нарізати або видавити пресом часник.

Додати кріп і петрушку до наших тушкованим кабачкам з овочами.

Додати подрібнений часник і перемішавши все, тушкувати під кришкою ще 5 хвилин.

Кабачки готові, смачного!

Кабачки є дієтичним продуктом, з якого можна готувати різноманітні страви - наприклад, ікру, салати, овочеві рагу. Вони дуже ситні і корисні, їх можна вживати навіть під час дієти, так як вони містять мінімум калорій.

Як приготувати тушковані кабачки

Якщо вам цікаво знати, як смачно згасити кабачки, варто скористатися наступними порадами:

Щоб блюдо вийшло дуже ніжним, а овоч ввібрав запахи інших компонентів, жорстку шкірку очищають. Молоді плоди залишають неочищеними.
Як згасити кабачки смачно? Все дуже просто - можна використовувати курячий або овочевий бульйон, воду, додати сметану.
В рагу нарізану кабачок додають за 5 хвилин до готовності, адже він стає м'якше швидше за інших інгредієнтів.

підготовка продуктів

Плануючи зробити рагу або інше блюдо, спочатку підбираються всі необхідні компоненти:

Основні плоди повинні бути дозрілими, якщо шкірка товста, груба, то її потрібно видалити;
Як доповнення використовуйте баклажан, помідор, часник, підходить ще капуста, картопля.
Для збільшення ситності можна додати яйце, фарш.
Нарізають компоненти однаковими шматочками.

Рецепти приготування тушкованих кабачків

Як гасити кабачки, щоб вони вийшли соковитими, ніжними і ароматними? Для цього необхідно строго дотримуватися обраного рецепта і не забувати про час приготування, щоб продукти не були сирими, але і не зварилися. До овочевого рагу буде ідеально підходити відварну картоплю або крупи, також прекрасним доповненням стане індичка, яловичина, курка, качина грудка. Господині часто вибирають такі рецепти, адже вони готуються швидко, а при одному і тому ж способі приготування можна отримати ікру, рагу або соте.

Тушковані кабачки з овочами

Ця страва стане улюбленою закускою, заміною салату, може бути гарніром до риби або м'яса. Плануючи загасити кабачки з овочами, можна використовувати різноманітні продукти, завдяки чому їх смак буде більш яскравим, насиченим і цікавим. Овочі вважаються дієтичними, тому вони дозволені навіть під час дотримання строгих дієт. Рецепт тушкованих кабачків дуже простий у виконанні і не забере багато часу.

Складові:

кабачки - 900 г;
морква - 120 г;
цибуля - 90 г;
паста томатна - за смаком;
цибуля зелена - 1 пучок;
кріп - 1 пучок.

Спосіб приготування:

Приготування починається з наступних дій - візьміть овочі і добре помийте, наріжте кубиками.
Лук подрібніть півкільцями, моркву натріть на крупній тертці.
Як тільки розжариться сковорода, обсмажити цибулю з морквою.
Додайте нарізані кубики, посоліть.
Скільки гасити кабачки? Чи не менше 10 хвилин.
водою розведіть томатну пасту, Додайте подрібнену зелену цибулю, отриманою сумішшю залийте продукти.
Готувати потрібно ще 5-7 хвилин.
Перед подачею додайте зелень.

Тушковані кабачки в сметані

Зроблені за цим рецептом тушковані кабачки зі сметаною виходять дуже смачними, їх родзинка в вершковому ароматі. Дане блюдо буде ідеально підходити як для обіду в сімейному колі, так і для частування гостей. До того ж варто відзначити, що мами можуть пропонувати його в якості прикорму дітям з року. Мінімум продуктів і зусиль знадобиться хозяюшке, а результат обов'язково порадує, адже виявиться не гіршим, ніж на фото.

Складові:

кабачок - 2-3 шт .;
морква - 1-2 шт .;
цибуля - 1 головка;
сіль з перцем - за смаком;
сметана - 1 ст .;
масло рослинне - за смаком;
рис - 0,5 ст.

Спосіб приготування:

Тонкошкур кабачки помийте, наріжте кубиками.
Подрібніть цибулю з морквою.
Промийте рис, залиште в рідини, щоб набряк.
Обсмажте продукти, перекладіть в каструлю з подвійним дном.
У сковороді пасеруйте морквину з цибулею, додайте сметану, залиште на 2-3 хвилини. Суміш перелийте в каструлю.
Насипте рис рівним шаром на овочі, злегка посоліть, налийте бульйон - рідини має бути на 2 см вище рівня рису.
Каструлю накрийте кришкою, помістіть на повільний вогонь, залиште на час, поки не приготується рис.
Як приготувати смачно кабачки, ви вже знаєте. Ця закуска виходить яскравою, виглядає ошатно, як на фото в кулінарних журналах.

Тушковані кабачки з картоплею

Як приготувати смачно цього представника сімейства гарбузових, щоб здивувати своїх рідних оригінальним блюдом? Для цього можна скористатися наведеними нижче рецептом. Це швидкий і простий спосіб приготування овочів з докладним описом, Як загасити кабачки з картоплею. Варто взяти на замітку рецепт вегетаріанцям або ж людям, які постять, а фото буде орієнтиром для господині.

Складові:

молоді кабачки і картопля - по 450 г;
сіль - 1 щіпка;
оливкова олія - за смаком;
болгарський перець (краще різнобарвний) - 8 шт .;
перець чилі - 2 стручки;
цибуля - 1-2 головки;
бульйон - 220 г;
баклажани - 1-2 шт .;
спеції - 2 ч. л .;
часник - 5-6 зубків.

Спосіб приготування:

Духовка або гриль розігрівається.
Перець болгарський наріжте уздовж.
Баклажани помийте, розріжте вздовж на дві половинки.
Деко застеліть листом пергаменту, зрізами вниз розмістіть баклажани, цибулю очистіть від лушпиння, і залиште цілим, додайте болгарський перець, готуйте 20 хвилин при 250˚С.
Всі продукти наріжте квадратиками.
Подрібніть часник.
Запечені овочі залиште остигати.
Колечками наріжте перець чилі.
На оливковій олії обсмажте картоплю з часником і цибулею - готуються 5 хвилин.
У каструлю перекладіть всі продукти, залиште на 10 хвилин.
Додайте бульйон, сіль і спеції.
Як тільки всі продукти будуть повністю готові, вимкніть вогонь і блюдо можна подавати до столу.

Тушковані кабачки в мультиварці

Як згасити кабачки в мультиварці, щоб приготування страви не займало багато часу? З цією метою можна використовувати наступний рецепт, дуже простий у виконанні, але при цьому цікавий і незвичайний. Легка закуска урізноманітнює стіл, адже вона чудово підходить для сімейного обіду і частування гостей, які будуть вражені незвичайним і яскравим смаком простих овочів.

Складові:

молоді кабачки - 2-3 шт .;
мелений коріандр - 1 щіпка;
морквина - 2-3 шт .;
спеції - за смаком;
помідор - 1-2 шт .;
мелений імбир - 1 щіпка;
зелень свіжа - за смаком;
часник - 4-5 зубків;
цибуля - 1 головка.

Спосіб приготування:

Моркву наріжте півкільцями, цибулю кубиками, часник пластинками.
У чашу мультиварки налийте рослинне масло, розмістіть овочі.
Всі продукти наріжте кільцями, розкладіть зверху, присипте спеціями, посоліть, накрийте кружальцями помідор.
Закрийте кришку, включіть програму «Жарка», таймер встановіть на 60 хвилин.
Приблизно за 5 хвилин до готовності додайте зелень.
Тушковані кабачки можна подавати до столу.

Тушковані кабачки з фаршем

Приготовлені кабачки тушковані з фаршем виходять пікантними, але головне - корисними, адже поставляють організму необхідну кількість білків і вітамінів. Продукти краще гасити на мінімальному вогні, завдяки чому виходить дієтичне і корисне блюдо, не надає на шлунок додаткового навантаження. Готувати можна в сковороді, духовці або мультиварці.

Складові:

плоди гарбузового сімейства - 1-2 шт .;
масло рослинне - 45 г;
сіль - 1 щіпка;
вершки - 1/3 ст .;
фарш - 280 г;
запашний мелений перець - 1 щіпка;
часник - 2-3 зубки;
зелень цибулі - 2-3 пера.

Спосіб приготування:

У сковороді на рослинній олії обсмажте фарш.
Всі продукти наріжте брусочками, подрібніть часник, помістіть в сковороду до фаршу, посоліть, додайте вершки.
Всі інгредієнти перемішайте, сковороду накрийте кришкою, залиште на 20 хвилин на мінімальному вогні.
В самому кінці додайте запашний перець і дрібно нарізану зелену цибулю.

Тушковані кабачки з м'ясом

Кабачок є тим продуктом, який легко і швидко засвоюється людським організмом, містить мінімальну кількість калорій, тому рекомендуються до вживання під час дієти. Цей плід забезпечує надходження цінних вітамінів. Приготувати кабачки тушковані з м'ясом дуже легко і просто, якщо строго дотримуватися наведеного нижче рецепта.

Складові:

свинина - 300 г;
спеції - за смаком;
кабачки - 500 г;
сіль за смаком;
цибуля - 140 г;
помідори - 280 г;
часник - 3-4 зубки.

Спосіб приготування:

Приготування тушкованих кабачків починається з того, що вони очищаються від шкірки і нарізати кубиками.
Свинина миється, нарізається шматочками, присолюють, додаються спеції і обсмажується.
Як тільки випарується рідина, що виділилася м'ясом, додаються дрібно нарізаний часник, цибуля, готується близько 10 хвилин.
Викладаються всі інгредієнти, помідори, попередньо подрібнені.
Вогонь прикручується до мінімуму, наливається 30 г води.
Блюдо гаситься до повної готовності м'яса, в самому кінці приправляється сіллю, спеціями, перцем.

Тушковані кабачки з рисом

Якщо з'явилося бажання приготувати не тільки дуже смачне, але і дієтичне блюдо, яке дозволить не хвилюватися про зайві калорії, варто звернути увагу на наступний рецепт. Тушковані кабачки з рисом приємно здивують рідних, ідеально підійдуть для дівчат, що стежать за своєю фігурою. Це найкраща і смачна закуска для розвантажувальних днів і пісного меню.

Складові:

плоди сімейства гарбузових - 900-1100 г;
зелень - 1 пучок;
рис - 300-500 г;
спеції - за смаком;
вода - 30-60 г;
рослинне масло - 2 ст. л .;
сметана - ½ ст .;
цибуля - 1 головка.

Спосіб приготування:

Всі овочі очистити, нарізати кубиками.
Лук наріжте півкільцями.
У сковороді розігрійте масло, обсмажте цибулю.
Додайте кабачки.
Відваріть рис.
Шар рису розмістіть на дні сотейника, накрийте овочами з цибулею, присипте подрібненою зеленню.
Додайте трохи води, сметану, готуйте до випаровування рідини

Тушковані кабачки з грибами

Ароматні і соковиті кабачки тушковані з грибами виходять неймовірно ніжними. Ця страва приємно здивує своїм яскравим і цікавим смаком. Для цього потрібно строго дотримуватися наведеного нижче рецепта і ні на крок не відступати від рекомендацій професійних кулінарів. В результаті на столі буде стояти закуска, яка сподобається як дорослим, так і маленьким дітям.

Складові:

кабачки - 1-2 шт .;
зелень свіжа - 1 пучок;
гриби (свіжі) - 90-110 г;
спеції - за смаком;
баклажани - 1-2 шт .;
зелений болгарський перець - 1 шт .;
оливкова олія - 4 ст. л .;
сметана - 90-110 г;
часник - 1 зубок;
цибуля - 1 головка.

Спосіб приготування:

Всі продукти поріжте кубиками.
Зелень дрібно наріжте.
На оливковій олії обсмажте цибулю з часником (1-2 хвилини).
Додайте гриби, поперчіть, посоліть, додайте петрушку.
В окремій сковороді обсмажте болгарський перець, кабачки, баклажани - готуйте під закритою кришкою 10 хвилин, періодично заважайте.
Додайте трохи води, вогонь прикрутите до мінімуму, готуйте 10 хвилин.
Введіть обсмажування, все перемішайте, а перед подачею до столу додайте свіжу зелень