Скільки хвилин запікати яловичі тюфтельки. Тефтелі з яловичого фаршу.

Без м'ясних страв більшість сімей не уявляє собі повноцінне харчування. І гідне місце серед них цілком можуть зайняти тефтелі з яловичого фаршу. На відміну від котлет, вони легше сприймаються шлунком і годяться в тому числі для дитячого вигодовування. А якщо варіювати входять в фарш компоненти, соуси і підливи, блюдо не набридне ніколи і завжди буде мати новий привабливий смак.

просто котлетки

Найчастіше господині готують тефтелі з яловичого фаршу в томатному соусі. Однак не обов'язково просто заливати заготовку розведеною пастою. Можна вчинити куди елегантніше і отримати на виході смачне блюдо. Для цього шматочок черствого білого хліба замочується в молоці, віджимається і проганяється через м'ясорубку з півкілограма яловичини, цибулиною, листочками м'яти, зеленню (вона береться за своїм смаком і в досить великій кількості), зубком часнику і гострим перчиком без насіння.

До половинній готовності відварюється півсклянки рису і змішується з м'ясом. Формуються тефтелі з яловичого фаршу, обсмажуються до скориночки і складаються в каструльку. Для підливи в ложці олії робиться зажарка з нарубаних цибулини і часниковою часточки. У неї всипаються два подрібнених помідора без шкірки і вибрані спеції. Як закипить, підлива солиться і підсолоджується цукром, після чого пару хвилин витримується на вогні. Готовим соусом заливаються тюфтельки. Десяток хвилин вони гасяться під накритою кришкою.

варіанти заправок

Блюдо надає досить широкий плацдарм для кулінарної фантазії. Наприклад, можна приготувати тефтелі з яловичого фаршу з підливою зі сметани. Для неї розтоплюються 2-3 ложки олії, в ньому пріжарівается пара ложок борошна - заважати потрібно постійно, щоб не залишилося грудок. В окремій сковорідці до закипання нагрівається 400-грамова упаковка не самої жирної сметани. Як запіниться - додається борошно. Знову енергійне помішування, і останній інгредієнт - пара ложок томат-пасти. Потім додається сіль, перець, якщо треба - вода (раптом соус занадто густий), і підлива заливається в м'ясні кульки.

Гарні тефтелі з яловичого фаршу з вершковим соусом. Для нього робиться цибулина і натирається середніх розмірів морквина. У розтопленому маслі овочі припускаються до пом'якшення. Потім до них додається півсклянки томатного соку. В крайньому випадку, можна взяти пасту: п'ять ложок. Після закипання в соусі розмішуються три ложки борошна. Через хвилину по чуть-чуть вливається літр теплого бульйону. Чверть години томління підливи на плиті - і можна знімати. Наостанок соус присмачується сіллю, спеціями і половиною склянки самих жирних вершків. Найкраще підлива підходить, коли тюфтельки запікаються в духовці.

«Їжачки» з сиром

Улюблена страва можна зробити ще більш привабливим і смачним. Для цього достатньо тефтелі з яловичого фаршу чимось нафарширувати. Найбільш пікантно виходить з твердими сирами. Фарш готується традиційно, тільки цибулини не мелють з м'ясом, а натирається на тертці. Крім того, в основу вбивається яйце - одне на кожні півкіло яловичини. Фарш перчить і солиться, при бажанні можна приправити улюбленими спеціями.

Шматочок сиру ріжеться кубиками (з ребром близько сантиметра). Фарш розбирається на кульки. З кожного робиться коржик, всередину якої поміщається сирний скибочку. Тепер коржик знову закочується в кульку. І тефтелі з яловичого фаршу з сиром розкладаються по змащеному листу. Пектися вони будуть від 15 до 20 хвилин. Час залежить від розмірів «їжачків». Подавати можна просто так, а можна з будь-яким з вищеописаних соусів.

Тефтелі з яловичого фаршу в духовці по-югославських

Перший етап приготування мало чим відрізняється від попередніх рецептів. Єдине відхилення: в фарш з м'ясом мелють НЕ цибулина, а солодкий перець. Можна додати і ароматної зелені. Тюфтельки не обжаривают, а відразу на деку ставляться в піч. Зверху вони ховаються фольгою. Через чверть години вона забирається, а кульки заливаються соусом. Для його приготування з'єднують стакан кислого молока, розтоплений кубик вершкового масла, Яєчний жовток і ложечку кмину, розтертого до порошкоподібного стану. Тефтелі з яловичого фаршу доводяться до скоринки на невеликій спеці. Якщо ви не дуже схвалюєте кисле молоко, можете замінити його кислим молоком. А ось кефір для цього рецепта не підходить.

З азіатської в європейську кухню перекочували різні страви. Ще пару століть деякі здавалися дивиною, зате в нинішніх реаліях зустріти багато серед страв домашнього меню або кафе - це буденність. Рецепти передбачають вибір фаршу на смак, круп, овочів, підливи, але як зробити тефтелі смачними?

приготування тефтелей

Соковита тюфтельки на фото так і манить своїм апетитним зовнішнім виглядом. Кому-то хочеться відчути ніжний смак, а хтось віддає перевагу м'ясні кульки з хрусткою скоринкою, але як готувати тефтелі, щоб вони вийшли такими, знають не всі. Класична рецептура передбачає поєднання м'ясного фаршу, Рису, коли з отриманої маси залишається сформувати кульки, а потім згасити їх в соусі. Можна зробити це на плиті, в духовці або мультиварці, з посуду краще вибрати невисоку каструлю або сковороду.

Фарш для тефтелей

Це головний компонент, який прямо впливає на смак готового блюда. класичний рецепт передбачає, що фарш на тефтелі береться м'ясної (свинина, яловичина), часто ці види змішують в рівній пропорції. Для дієтичного варіанту знаменитого другої страви вибирають курятину, індичину. Як приготувати тефтелі з оригінальним смаком, але корисні? Взяти рибний фарш, для приготування якого підходять недорогі види (минтай, хек).

Соус для тефтелей

У цього другого головного компонента своя особлива місія. Якщо правильно вибрати і приготувати соус до тефтелі, то готове блюдо вийти соковитим, ніжним, апетитним. Підлива перетворить їх в самостійне гаряче друге або дозволить підібрати до смаку будь-який гарнір: картопляне пюре, спагетті, овочеве рагу. Найпоширеніший варіант соусу - сметанний або томатний, але найсмачніші м'ясні кульки виходять, якщо змішати ці види.

Тефтелі - рецепт

Способи приготування добре знайомого страви не сильно відрізняються один від одного. Щоб кульки з м'яса виглядали також апетитно, як на фото кулінарного ресурсу, то доведеться суворо дотримуватися пропорції інгредієнтів. Будь-який покроковий рецепт приготування тефтелей містить опис, рекомендації, які відкривають кулінарні секрети, щоб «їжачки» вийшли м'якими, з хрусткою скоринкою, не розвалювалися. Серед варіантів не важко буде знайти рецепт з оригінальним смаком, яким вийде здивувати гостей.

Тефтелі з підливою

Соковиті, з ніжним смаком і обов'язково з рум'яною скоринкою - ось якими надаються ідеальні кульки з м'ясом і рисом. Як приготувати тефтелі з підливою на сковороді, щоб вони не розвалилися? Спочатку треба їх обсмажити: для цього взяти сковороду без кришки, акуратно перевернути кульки пару раз, а потім перекласти в іншу глибоку ємність, заливаючи соусом.

Складові:

м'ясний фарш (свинячий, яловичий) - 800 г;
яйце - 1 шт .;
варений рис - 150 г;
цибуля - головка;
сметана - 3 ст. ложки;
томатна паста - 3 ст. ложки;
спеції, зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

Відварений рис з'єднати з підсмаженою цибулею і фаршем.
Перекласти в миску, додати яйце, рис, перемішати.
Зліпити кульки, розкласти рівним шаром.
Приготувати підливу, змішуючи томатну пасту зі сметаною, спеціями.
Залити соусом, тушкувати півгодини.

Ще більше рецептів приготування.

Тефтелі в духовці - рецепт з фото

З цим кулінарним рецептом дуже легко вчитися готувати знайоме з дитинства блюдо. Як приготувати соковиті тефтелі? М'ясний фарш перед формуванням кульок слід «відбити», тобто взяти в руки, підняти, кинути об стіл, так повторити кілька разів. Уникнути неприємних сюрпризів допоможе покроковий опис процесу, а зробити тефтелі в духовці ніжними на смак - корисні поради.

Складові:

м'ясний фарш - 800 г;
яйце - 1 шт .;
рис - 100 г;
сметана - 100 г;
томатний сік - 0,5 склянки;
борошно - 1 ст. ложка;
спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Зварений до напівготовності рис змішати з фаршем, цибулею.
Для приготування підливи взяти томатний сік, розвести зі сметаною.
Сформувати кульки, обваляти в борошні, підсмажити на сковороді
Залити соусом, тушкувати 30 хвилин в духовці.

Тефтелі з рисом

Класичний рецепт приготування добре знайомого з дитинства страви передбачає, що крім м'ясного фаршу його другим компонентом виступатиме ця злакова культура. Якщо не хочеться витрачати багато часу на підготовку, то можна подати це поживна страва. Як приготувати тефтелі з фаршу з рисом? Для початку вибрати великі зерна, відварити і остудити, а тому приступати до основного процесу.

Складові:

м'ясний фарш - 500 г;
рис - 200 г;
вода - 400 мл;
яйце - 1 шт .;
цибуля - 1 головка;
часник - 2 зубчики;
вершки або сметана - 2 ст. ложки;
томатна паста - 1 ст. ложка;
спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Перемішати яйце з фаршем, посолити, додати дрібно порубаний лук, часник, варений рис.
Сформувати кульки, обсмажити на сковороді. Перекласти в каструлю.
Зробити соус: розвести вершки (сметану), томатну пасту гарячою водою, залити м'ясні кульки з рисом.
Томити блюдо під кришкою чверть години.

Тефтелі в мультиварці

Корисне і зручне кухонне пристосування ідеально підходить для приготування апетитного другого. Підійде будь-який вид фаршу, можна вибирати свинину або індичку, хороший варіант - асорті. Змішувати його краще з великим білим рисом, а решту продуктів слід додавати строго по рецептурі, щоб не дати сформованим кулькам розвалитися. Пора братися за справу і дізнатися, як приготувати тефтелі з мультиварці.

Складові:

свинячий фарш - 500 г;
яйце - 1 шт .;
рис - 120 г;
вода - 200 мл;
цибуля - 2 головки;
сметана - 2 ст. ложки;
кетчуп - 1 ст. ложка;
борошно - 2 ст. ложки;
спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю нарізати, додати фарш, яйце, ретельно промитий рис, сіль.
Для підливи з'єднати сметану, кетчуп, борошно, перемішуючи до однорідної маси. Потім влити склянку води, ще раз збити соус.
Сформувати кульки, підсмажити кілька хвилин.
Коли утворюється корочка, залити соус, виставити режим «Гасіння», який триватиме близько півгодини.

Тефтелі з курячого фаршу

М'ясо птиці вважається дієтичним, представляючи собою легко засвоюється білок. Низькокалорійним вийде і добре знайоме блюдо, але як готувати тефтелі, щоб вони вийшли ніжними? Для цього краще брати грудку, а перед приготуванням фаршу замаринувати її на пару годин в гірчиці або кефірі. Якщо ж захочеться зробити блюдо гострим, то варто приготувати курячі тефтелі в духовці з каррі або сумішшю перців.

Складові:

курячий фарш - 600 г;
варений рис - 200 г;
цибуля - 1 головка;
часник - 2 зубчики;
яйце - 1 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
томатна паста (кетчуп) - 1 ст. ложка;
панірувальні сухарі - 2 ст. ложки;
спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Дрібно нарізати цибулю, часник, обсмажити, додати до фаршу з рисом.
Окремо збити яйце, вилити яєчну масу до суміші, перемішати.
Сформувати кульки, обсмажити на сковороді.
Зробити соус, змішуючи сметану з томатною пастою, вилити в каструлю.
Гасити до готовності не більше 15 хвилин.

Тефтелі з яловичого фаршу

Ще один варіант добре знайомого з дитинства страви, який доводить, наскільки поживним буває поєднання м'яса з рисом, перловкою або гречаною крупою. Як готувати тефтелі з яловичини, щоб вони зберігали ніжний смак, були при цьому м'якими? Фарш краще зробити самостійно, потім добре відбити, а будь-яку крупу слід попередньо відварити.

Складові:

яловичий фарш - 500 г;
рис (гречка, перловка) - 100 г;
цибуля - 1 головка;
часник - 1 зубчик;
вода - 1 стакан;
сметана - 200 г;
спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізати дрібно цибулину, часник, висипати в фарш, додати рис. Ретельно перемішати.
Зліпити кульки, обваляти в борошні, підсмажити на розпеченому рослинному маслі до рум'яної скоринки.
Перекласти в каструлю, вилити сметану, додати води.
Гасити близько 40 хвилин на слабкому вогні.

Курячі тефтелі в сметанному соусі

Що тане на язиці смак цієї страви в готовому вигляді полонить одразу. Особливо курячі тефтелі в вершковому соусі сподобаються дитині, а дорослі можуть додати гірчиці або кетчупу, щоб зробити смак більш пікантним. Як приготувати курячі тефтелі? Підключіть дитини до цього процесу, йому обов'язково сподобається змішувати продукти і ліпити м'ясні «їжачки» своїми ручками.

Складові:

куряче філе - 600 г;
яйце - 1 шт .;
сир - 200 г;
цибуля - 1 головка;
сметана - 300 мл;
часник - 2 зубчики;
спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю дрібно нарізати, з'єднати з фаршем, додати яйце, вимішати.
У сметану під пресом видавити часник, добре перемішати.
Сформувати «їжачки», викласти одним шаром по дну посуду, поставити в духовку на чверть години.
Висипати натертий сир в сметану з часником, розбавити гарячою водою, залити блюдо, залишити ще на 20 хвилин.

Тефтелі з свинини

Поживна, але легке для шлунка - ось чим пояснюється популярність цього другого блюда. Щоб тефтелі з свинячого фаршу з підливою вийшли пишними, слід додати вимочений білий хліб. На гарнір підійде овочеве рагу, а на вечерю краще подавати м'ясні кульки з підливою як самостійну страву в поєднанні з салатом (капуста, зелень, огірки і т.д.).

Складові:

свинина - 1 кг;
яйце - 2 шт .;
рис - 200 г;
томатна паста - 3 ст. ложки;
морква - 2 шт .;
цибуля - 1 головка

Спосіб приготування:

М'ясо перекрутити, зробити фарш.
Відварити рис, перемішати з фаршем, яйцями, дрібно нарізаною цибулею.
Зліпити кульки, обваляти в борошні, підсмажити.
Потім влити томатну пасту, склянку води, висипати нарізану моркву.
Тушкувати під кришкою до готовності.

Тефтелі з риби

Цей варіант приготування поступається м'ясної рецептурою, зате готується швидше і виходить корисним. Як приготувати рибні тефтелі? Якщо зробити все правильно, то від добавки буде важко відмовитися. Ніжний смак допомагає зберегти підлива, а доведеться готову страву до смаку навіть тим, хто не особливо шанує корисну в меню людини морську або річкову рибу.

Складові:

рибне філе - 800 г;
молоко - 200 мл;
білий хліб - 50 г;
томатна паста - 60 г;
цибуля - 1 головка;
спеції - за смаком

Спосіб приготування:

Хліб покришити, вимочити в молоці, рибу пропустити через м'ясорубку разом з цибулею.
Скачайте кульки, запанірувати, викласти одним шаром.
Томатну пасту посмажити з борошном на сковороді, влити півсклянки води, згасити.
Заливку вилити на рибні кульки, запікати в духовці півгодини.

яєчні тефтелі

Смак готового блюда майже нічим не відрізняється від курячих котлет. Якщо виникло бажання зробити швидко дієтичне блюдо, то відмінно підійдуть для цього яєчні тефтелі. Подавати їх до столу краще з овочами, зеленню, відвареною картоплею. Цей варіант знайомого страви доповнить щоденне меню шанувальників здорового харчування і підійде тим, хто стежить за вагою.

складові:

яйця - 5 шт .;
картопля - 1 шт .;
хліб -300 г;
цибуля - 1 головка;
сало - 2 ст. ложки;
борошно - 1 ст. ложка;
спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Розбити 4 яйця, збити як на омлет, додати цибулю, підсмажити.
Замочений в молоці хліб, відварну картоплю пропустити через м'ясорубку разом з підсмаженими яйцями.
В отриману суміш додати сире яйце, Столову ложку борошна.
Сформувати кульки, тушкувати до готовності.

Запекти, тушкувати, або смажити тефтелі з фаршу - це справа смаку. Щоб м'ясні кульки перетворилися в смакота, що нагадує про безтурботне дитинство, доведеться познайомитися з деякими кулінарними хитрощами. ось деякі практичні поради від майстрів, за допомогою яких вийде приготувати апетитне друге, яке не розчарує ні смаком, ні видом:

Перед додаванням до складу майбутнього страви крупу слід відварити.
Щоб з'явилася хрустка скоринка, можна використовувати пшеничну, рисову муку, панірувальні сухарі.
Одну сковороду використовувати для обсмажування, а іншу - для гасіння, тобто перекласти в неї наполовину готову страву.

Відео: м'ясні тефтелі

Так вийшло, що домашні тефтелі з яловичини стали у нас вдома звичною стравою.

По-перше, тефтелі готуються дуже швидко. Навіть після роботи, коли дуже втомилися, приготувати тефтелі практично не забирає багато часу, головне щоб м'ясо було заздалегідь розморожені. По-друге, тефтелі в томатному соусі чудово поєднуються практично з будь-яким звичним гарніром: рисом, картопляним пюре, Кускус. І, по-третє, що важливо, тефтелі це завжди дуже смачно. Здавалося б, кульки з м'ясного фаршу тушковані в соусі. Нічого особливого.

Але в багатьох світових кухнях тефтелі одне з основних страв. Втім, часто складно відрізнити тефтелі від дуже схожих виробів:, сицилійські тефтелі з рисом, фалафель, клопси, корокке ... різниця в способі приготування і склад фаршу. Однак у більшості випадків, тефтелі містити добавку - наповнювач. Часто це рис, крупи або цибулю, але найчастіше - вимочений хліб.

На відміну від фрикадельок, які смажаться (італ. Frittatella - смажене) або варять в бульйоні, гасять в соусі. Втім, зазвичай їх трохи обсмажують, так вони краще зберігають форму.

При приготуванні тефтелей, як і будь-яких інших страв подібного типу, вкрай важливо приготувати хороший фарш. Слово фарш походить від лат. farcio - «начиняю». Тобто то, ніж начиняють. В даному випадку ми нічого не начиняє, а використовуємо подрібнені продукти для приготування самостійного блюда.

Дивно винахід - м'ясорубка. М'ясо або риба відмінно подрібнюються ножами в однорідний фарш. Ми навіть (деруни) робимо за допомогою м'ясорубки, а не трьом на тертку. Я ще пам'ятаю ручні м'ясорубки часів мого дитинства, які пригвинчували до столу. При бажанні, якщо м'ясо досить жорстке і жилаве, запросто можна було відірвати м'ясорубку разом з кришкою столу. Толі справу сучасні кухонні комбайни. Багатофункціональні електричні прилади для механічної обробки продуктів. З величезною кількістю насадок і пристосувань. З яких використовується тільки насадка для подрібнення м'яса. З власного досвіду знаю.

Так вийшло, що якийсь час назад ми стали дуже рідко купувати свинину для готування. Лікарі наполягли. Більшу частину звичних м'ясних страв ми стали готувати з яловичини або телятини. Довелося трохи змінити домашні рецепти, але, як виявилося, воно того варте. І взагалі страви з яловичини виходять навіть смачніше.

Розповім, як ми готуємо тефтелі з яловичини - майже чергове домашнє блюдо.

Тефтелі з яловичини

про рецепт

вихід: 2 Порції
підготовка: 20 хв
приготування: 30 хв
Готується за: 50 хв

Тефтелі з яловичини

Напевно, немає такої людини, прихильника традиційного харчування, який би не любив тефтелі. Обсмажені, запечені під різними соусами з всякого різного м'яса. Навіть діти з задоволенням їдять тефтелі. Хочу запропонувати досить швидкий і зручний варіант приготування тефтелей. Їх не потрібно обсмажувати, а можна відразу скласти в форму, залити соусом і запекти в духовці. У процесі приготування сметана не додається. Її можна додати вже при подачі, змішавши з зеленню і часником, а можна обійтися без неї.

Нам знадобляться такі продукти:

Домашній яловичий фарш з'єднати з подрібненою цибулею, додати всі спеції, сіль, рубану зелень, відварений до напівготовності рис і змішати до відносної гладкості. Якщо рис при варінні не був підсолений, то посолити фарш слід трохи більше звичайного, так як рис забере на себе зайву сіль. Залишити в спокої на кілька хвилин, поки готується заливка.

Морквину натерти на тертці або дрібно нарізати соломкою. Цибулю і часник краще порізати подрібніше.

У сотейнику розігріти рослинна олія і обсмажити спочатку цибулю з часником пару хвилин. Потім додати моркву і смажити ще хвилин п'ять при постійному помішуванні. Потім покласти томатну пасту або помідори з банки, прогріти все разом безперервно помішуючи. Додати воду, посолити і всипати цукор. Цукор нейтралізує зайву кислоту і дає смак. Прокип'ятити заливку хвилини 3, її смак повинен вас повністю влаштовувати.

З фаршу сформувати фрикадельки. Можна обваляти їх в сухарях або борошні, але це не принципово. Можна не використовувати ні те, ні інше. Яйце в фарш не додається і фрикадельки виходять м'якими і ніжними в готовому вигляді.

Скласти фрикадельки в підходить за розміром форму, змащувати її маслом не потрібно. Залити вийшла підливою.

Підлива повинна покривати фрикадельки до половини. Накрити форму фольгою і поставити в сильно розігріту духовку (210 грам) на 15-20 хвилин. Потім фольгу зняти і допекти фрикадельки при 180 градусах ще хвилин 15.

Подавати фрикадельки з яловичини можна з будь-яким гарніром або з овочевим салатом. Можна посипати їх зеленню або приготувати до них сметанний соус.

Тефтелі з підливою в мультиварці - одне з тих ласощів, які готуються швидко, а на виході виходить апетитне і ситне блюдо. Завдяки соусу м'ясні кульки ніколи не вийдуть сухими. Як готувати тефтелі з підливою в диво-пічці, зараз дізнаєтеся.

Як приготувати тефтелі з підливою в мультиварці?

М'ясні тефтелі з підливою, рецепт приготування яких дуже простий, все ж вимагає деяких знань і умінь, щоб страва вийшло смачним. Основні правила і рекомендації для цієї страви, яких потрібно дотримуватися, представлені нижче:

Заготовки спочатку потрібно обсмажити, використовуючи програми «Випічка» або «Жарка».
Доводять до готовності вироби, використовуючи програму «Гасіння» або «Мультіповар».
Тефтелі повинні бути повністю занурені в соус, інакше вони вийдуть сухуватими.

З підливою - страва смачна, ситна і практичне. Його можна подавати в самостійному вигляді. Будь гарнір, який можна полити підливою, з таким стравою теж прекрасно поєднується. Фарш краще використовувати змішаний зі свинини і яловичини, але також підійде і будь-який інший варіант.

Складові:

фарш - 500 г;
рис варений - 150 г;
цибулина велика - 1 шт .;
вода питна - 300 мл;
яйце куряче - 1 шт .;
сметана 30 г;
борошно сорту вищого - 20 г;
томат 15 м

приготування

Рис, яйце, подрібнену цибулю, сіль змішують з фаршем.
Формують кульки, обкачують їх у борошні і поміщають в ємність.
Обсмажують заготовки.
Вливають 200 мл окропу, в якому розчинили томат.
Підсолюють, переводять прилад в режим «Гасіння» і готують 20 хвилин.
Воду, що залишилася змішують зі сметаною і борошном.
Заливають тефтелі сумішшю і готують півгодини.

Тефтелі в мультиварці з підливою, рецепт яких детально описаний нижче, готуються з дієтичної індички. Це м'ясо кілька сухувато, тому багато хто побоюється його використовувати для тефтелей. Але зараз цього точно не варто боятися, адже тефтелі з підливою в мультиварці виходять ніжними і соковитими.

Складові:

фарш з індички - 500 г;
рис - ½ мультістакана;
сметана, майонез, томат - по 30 г;
цибуля, яйце - по 1 шт .;
борошно пшеничне - 2 ст. ложки;
вода або бульйон - 400 мл.

приготування

Додають в фарш подрібнену цибулю, вбивають яйце, кладуть рис, солять, перчать.
Формують кульки і поміщають їх в мультиварку.
Змішують томат зі сметаною і майонезом.
Додають бульйон, сіль, перець і заливають тефтелі.
У приладі виставляють режим «Гасіння» на 50 хвилин.

Тефтелі з курячого фаршу з підливою - відмінне рішення для смачного обіду і вечері. Готувати їх дуже легко, все просто і доступно. Такі м'ясні кульки дуже подобаються навіть малюкам. Із вказаної кількості компонентів вийде 3 порції апетитного ласощі, які можна приготувати за 1 годину.

Складові:

фарш - 500 г;
цибуля - 2 шт .;
томатна паста, борошно, сметана - по 1 ст. ложці;
рис - 100 г;
морква, яйце - по 1 шт.

приготування

У фарш поміщають яйце, рис, подрібнену цибулю, розмішують і формують тюфтельки.
Другу цибулину дрібно кришать, морква труть на тертці.
У чаші приладу пасерують овочі.
Додають томат і борошно.
Перемішують і готують пару хвилин.
Викладають сметану, розмішують.
Поміщають заготовки, вливають воду і в режимі «Гасіння» готують 40 хвилин.

Багато хто помилково думають, що м'ясні кульки можна готувати тільки з рисом, але і гречка теж відмінно підходить. з підливою з додаванням відвареної до напівготовності гречаної крупи виходять дуже апетитними і ситними. Замість кетчупу для соусу можна використовувати томатну пасту.

Складові:

фарш з яловичини - 500 г;
гречка - ½ мультістакана;
цибуля, яйце - по 1 шт .;
сметана - 100 г;
кетчуп, борошно - по 2 ст. ложки;
вода питна - 400 мл.

приготування

Фарш змішують з яйцем, цибулею, відварна гречкою, сіллю і перцем.
Формують тюфтельки і поміщають їх на дно чаші.
Змішують борошно з кетчупом, сметаною, водою.
Заливають заготовки і в режимі «Гасіння» готують тефтелі з яловичого фаршу з підливою в мультиварці 1 годину.

Тефтелі з підливою як в садку, рецепт яких наведено нижче - блюдо, яке кожному нагадує дитинство, а його смак запам'ятався на все життя. Тюфтельки виходять м'якими і соковитими. З додаванням томатної пасти виходить дуже ніжною і добре поєднується з будь-яким гарніром.

Складові:

фарш з яловичини - 0,5 кг;
відварений рис - ½ склянки;
цибулина - 1 шт .;
борошно, сметана, томат - по 1 ст. ложці;
питна вода - 300 мл.

приготування

Фарш змішують з цибулею, рисом і сіллю.
Формують тюфтельки, панірують їх у борошні і викладають в чашу.
У режимі «Випічка» обсмажують хвилин 10.
Заливають 1 склянкою окропу, додають сіль, томат і тушкують 20 хвилин.
У воді, що залишилася розводять сметану, додають борошно.
Отриманою сумішшю заливають заготовки і тушкують 20 хвилин.

Тефтелі з томатною підливою - рецепт

тефтелі з томатної підливою - класичне блюдо, знайоме всім з дитинства. Його можна готувати на сковороді, в духовці або в помічниці сучасних господинь - мультиварці. У рецепті не міститься яйце, тому, щоб вироби добре тримали форму і не розвалювалися, фарш потрібно ретельно вимісити.

Складові:

фарш м'ясний - 1 кг;
варений рис - 1 склянка;
цибуля - 2 шт .;
морквина - 1 шт .;
борошно - 1,5 ст. ложки;
вода - 300 мл;
томатне пюре - 70 г;
сметана - 50 г.

приготування

Додають в фарш подрібнену цибулю, кладуть рис, сіль, перець, яйце і вимішують.
Скачують кульки, викладають їх в каструльку мультиварки і обсмажують.
Вироби витягають, в чашу поміщають терту моркву і пасерують.
Для підливи в воді розмішують борошно, додають сметану, томат і розмішують.
Поміщають заготовки знову в чашу, заливають соусом і в режимі «Гасіння» готують тефтелі з підливою в мультиварці 40 хвилин.

Соковиті тефтелі з підливою - цілком дієтичне ласощі. А щоб воно було ще більш легким, тюфтельки годі й обсмажувати, а відразу помістити в чашу, додати подрібнені овочі і соус і готувати в режимі «Гасіння». За бажанням тефтелі з підливою в мультиварці можна притрусити подрібненим кропом.

Складові:

свинячо-яловичий фарш - 400 г;
рис відварний - 100 г;
морква, цибуля - по 1 шт .;
вершки нежирні, сметана - по 300 г.

приготування

Фарш змішують з рисом, солять, перчать і формують кульки.
Поміщають їх в чашу і обсмажують до рум'яної в режимі «Випічка» і витягають.
Овочі подрібнюють, викладають в ємність і пасерують.
Для соусу змішують сметану з вершками, перцем і сіллю.
Поміщають заготовки в чашу, заливають соусом і готують Тефтели з підливою зі сметани в мультиварці в режимі «Гасіння» 40 хвилин.

Смачні тефтелі з підливою зі сметани, вершків і грибів особливо гарні. Отриманим соусом можна полити будь-який гарнір - будь-то каша або. У рецепті вказані печериці, але замість них в м'ясні тефтелі з підливою можна використовувати і інші гриби, які опиняться під рукою в цей момент.