Сьогодні я хочу поговорити про корисний вечері. Всі чули приказку "Сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові". На скільки права ця приказка? Немає сумнівів у користі сніданку (зрозуміло, якщо це правильний сніданок - див. Статтю Корисний сніданок). Але чи дійсно слід відмовлятися від вечері? Чи можна вечерю бути смачним і корисним? Чи існують загальні для всіх стандарти корисного вечері або продукти для вечірньої трапези слід підбирати з урахуванням індивідуальних особливостей? Який вечерю корисний саме Вам? І що корисного можна приготувати на вечерю швидко (кілька рецептів) ...

КОРИСНИЙ УЖИН

Корисний вечерю - чи варто відмовлятися від вечері?

У своїх статтях я іноді згадую той давній час, коли безуспішно намагалася схуднути за допомогою різних дієт (див. Статтю Як схуднути без дієт?). Мені треба було позбутися від 10-15 кілограм максимум, але вони вперто не бажали йти. Відмовлятися від вечері я теж пробувала. Деяким і правда вдається схуднути, відмовившись від їжі після шостої вечора. Я ж не їла після шести 2 тижні ... і погладшала за цей час на 3 кілограми! А вже які це були неприємні 2 тижні ... Увечері я не могла заснути від голоду і думала тільки про їжу, а з ранку просто накидалася на їжу (а адже зовсім не будь-який сніданок корисний). Зараз я розумію, наскільки все це було неправильно, але тоді я просто намагалася слідувати популярної рекомендації, яка наказувала не їсти після шостої вечора, т. Е. Відмовлятися від вечері.

Зазвичай заборона є після 18.00 аргументують тим, що людина, за своїми біоритмами, істота денне, а після 6-ї вечора, коли сонце заходить, активність організму зменшується.

Така аргументація не витримує ніякої критики. Ось, хоча б, так:

Сонце заходить після 6-ї вечора? Це коли - взимку або влітку? І в якому регіоні? Виходить, що взяли якесь середнє арифметичне час. Але, тоді, про яких природних біоритми може йти мова? Тоді вже рекомендували б не їсти після заходу сонця. Але немає, така рекомендація звучить абсурдно - тоді жителі Пітербург в період білих ночей, вони будуть їсти в будь-який час доби, а жителі Заполяр'я повинні голодувати більшу частину року.
Людина - істота денне? А як же поділ на "жайворонків", "сов" і "голубів"? "Жайворонки", і правда, легко можуть відмовитися від вечері після 6-ї вечора - без страждань. Для них такий режим харчування є природним. "Голуби" через деякий час теж можуть пристосуватися. Але "сови" будуть не тільки страждати, відмовляючись від їжі вечорами, але і зашкодять своєму здоров'ю, піддаючи свій організм постійного стресу і об'їдаючись в той час, коли їх особистий, а не якийсь не середньостатистичний, організм зовсім не готовий до засвоєння їжі.

Відмовитися від вечері, щоб схуднути?

Якщо Ви вирішили відмовитися від вечері, щоб схуднути, то Вам варто мати на увазі, що відмова від вечері - така ж дієта, як всі інші. Це означає, що, можливо, в перші дні Ви втратите 1-2 кілограми (в основному, за рахунок виведення з організму зайвої рідини), і то, якщо Вам вдасться тримати себе в руках і не переїдати днем. Але через 5-7 днів Ваш організм пристосується до нового режиму харчування і почне економити енергію (сповільнить обмін речовин). В результаті, процес схуднення спочатку сповільниться, а потім зовсім припиниться. Коли ж Ви знову почнете вечеряти, організм не відразу перебудуватися (обмін речовин в перші дні після "повернення" вечері залишиться уповільненим) і втрачені кілограми повернуться ... можливо, в подвійній кількості.

Вирішивши відмовитися від, щоб схуднути, слід:

Пам'ятати, що відмова від вечері - не є постійним режим харчування, а дієта.
Обмежити період дієти 3-5 днями.
В період відмови від вечері дотримуватися певні обмеження в їжі також і протягом всього дня.

Тільки при дотриманні цих умов відмова від вечері може допомогти трохи схуднути. Але, як і всі дієти, відмова від вечері не вирішує проблему зайвої ваги кардинально.

Так чи варто відмовлятися від вечері?

Відмова від вечері (щоб схуднути або просто для здоров'я) корисний тільки тим людям (в основному, "жайворонків"), для яких такий режим харчування є природним. Як зрозуміти, чи підходить відмова від вечері особисто Вам? Та дуже просто! Якщо, відмовившись від вечері, Ви не відчуваєте голоду, легко засинаєте і не починаєте переїдати в решту часу доби, значить - Вам це підходить. Якщо ж, при відмові від вечері, у Вас спостерігається один або декілька з наступних симптомів, Вам варто кинути цю затію - вона принесе Вам тільки шкоду:

весь вечір страждаєте від голоду,
засинаючи мрієте про їжу,
у Вас виникла проблема з засипанням в звичний час,
іноді зривається і залазить в холодильник пізно ввечері або посеред ночі,
переїдайте в денний час,
Ваш вага збільшилася.

У питанні відмови від вечері не повинно бути ніякого насильства над собою. Якщо для Вас такий режим харчування є природним, то можете не вечеряти. В іншому випадку - вечеряйте на здоров'я. Не треба віддавати вечерю ворогові!

Корисний вечерю - о котрій треба вечеряти?

Дієтологи сходяться в тому, що корисно вечеряти не пізніше ніж за 3-4 години до сну, оскільки в іншому випадку вечеря не встигає перетравитися, починає бродити в шлунку і отруювати організм. Виходить, що, якщо ви лягаєте спати в 21, то вечеряти треба в 17-18. А, якщо лягаєте спати опівночі, то оптимальний час вечері - 20-21.

Я не можу повністю з цим погодитися, оскільки нам знову пропонують орієнтуватися на якесь середньоарифметичне час перетравлення їжі. Але час перетравлення залежить від того, що ви з'їли, і варіюється від 20 хвилин до 5-ти годин і довше. Так що, якщо Ви з'їли на вечерю кілька фруктів, то, через 30-40 хвилин знову будете голодні. А, якщо з'їли жирний шматок м'яса, та ще разом з гарніром, чотирьох годин до сну Вам все одно не вистачить, щоб переварити таку вечерю.

Вегани можуть легко дозволити собі з'їсти свою вечерю всього за 1-2 години до сну. Сироїд і фрукторіанци можуть спокійно лягти спати через 30-60 хвилин після їди. Чого не скажеш про вегетаріанців, які вживають в їжу молочні продукти або яйця. Їм рекомендується закінчити вечерю не пізніше, ніж за 2-3 години до сну.

Ваші індивідуальні біоритми і мають велике значення для визначення оптимального часу вечері! У "жайворонків" до вечора метаболізм сповільнюється, отже їм варто з'їсти вечерю раніше. Активний спосіб життя, регулярні фізичні вправи, прискорюють метаболізм і вечерю перетравиться швидше.

Як бачите, найкорисніше час вечері по-різному для різних людей і залежить від типу харчування, індивідуальних біоритмів і способу життя.

Корисний вечерю - які продукти є, а які не є?

Завдання вечері - забезпечити організм перед сном будівельним матеріалом для відновлення тканин. А це значить - білком, точніше - незамінні амінокислоти (цеглинками, з яких будується білок). А ось енергії ми уві сні витрачаємо мало, тому прості вуглеводи (джерело "швидкої" легкодоступною енергії) нам ввечері не потрібні (якщо, звичайно, ми зібралися спати, а не на дискотеку - в цьому випадку можна і заправитися).

Здавалося б, раз потрібен білок, значить - з'їмо шматок м'яса, пару яєць або банку сиру. Але до вечері у нас особливі вимоги - ми хочемо, щоб він швидше перетравився. М'ясо перетравлюється довше за все - 3-5 годин і довше, залежно від індивідуальних особливостей організму. А, якщо до м'яса додається багатий вуглеводами гарнір (рис, картопля, макарони або хліб), то час перетравлення м'яса ще збільшується. На щастя, є й інші джерела білка, частина з яких відмінно підійде для вечері.

На вечерю не варто їсти занадто солоні продукти. Сіль затримує воду, викликає набряки і заважає виведенню накопичених за день шкідливих речовин, що, в свою чергу, перешкоджає повноцінному відпочинку і відновленню організму.

Щоб визначити, що корисно їсти на вечерю особисто Вам, а що ні, давайте розділимо продукти на 5 списків:

В "чорний список" увійшли найшкідливіші продукти, від яких було б корисно відмовитися взагалі, а не тільки у вечірній час.
В "жовтий список" внесемо продукти, які на вечерю їсти не можна, якщо Ви прагнете схуднути.
В "зелений список" запишемо ті продукти, які допомагають зняти стрес і швидше заснути - ці продукти допоможуть при безсонні.
В "сірому списку" будуть продукти, які можна їсти на вечерю, але з урахуванням того, що час між вечерею і сном повинно бути збільшено.
До "білого списку" потрапляють ті продукти, які рекомендується їсти на вечерю всім.

Зверніть увагу, що продукти з "жовтого списку" опинилися також і в "зеленому". Це тому, що одні й ті ж продукти можуть бути шкідливі в одній ситуації (сприяють накопиченню зайвої ваги) і корисні в інший (допомагають при безсонні). Якщо Вас турбують обидві проблеми ( зайва вага і безсоння), можна піти на компроміс: повечеряйте продуктами з "білого списку" раніше, а через годину перекусіть маленькою порцією продуктів з "зеленого списку".

"Чорний список" (продукти, які я вважаю найбільш шкідливими):

Всі продукти, що містять велику кількість шкідливих харчових добавок (газовані напої, ковбасні вироби, різні соуси, жувальні гумки - см. 10 найшкідливіших популярних продуктів харчування).
Білий дріжджовий хліб з рафінованого борошна - див. Статтю Користь і шкода хліба.
Молоко і молочні продукти. Можливо, Ви переконані в користі молочних продуктів і звикли пити кефір перед сном того, щоб "шлунок працював". Тема користі і шкоди молока викликає масу суперечок, причому, дивно емоційних. Кожен має право на власну думку. Свою думку я висловила в статті Користь і шкода молока. Також рекомендую почитати статтю Користь і шкода молока - що говорить дієтолог? (Це переклад статті ізраїльського клінічного дієтолога).

"Жовтий список" (ці продукти не слід їсти на вечерю, якщо Ви хочете схуднути або побоюєтеся набрати зайву вагу):

Солодощі (тортики, тістечка, печиво, солодкі сухарики, варення, джем, солодкий чай, фруктовий сік і т. Д.).
Фрукти, сухофрукти і фруктові соки (це не стосується фруктоїди - у них інша мікрофлора кишечника).
Картопля, рис, макарони.

"Зелений список" (ці продукти допоможуть заснути, якщо у Вас безсоння):

Щось солодке (слід віддати перевагу фруктам, сухофруктам, меду, варення, солодким чаїв без кофеїну, але якщо у Вас був особливо важкий день і Вам ну просто дуже хочеться шкідливий тортик або тістечко з жирним кремом, То з'їжте його - безсоння шкідливіше, ніж шматок найшкідливіше тістечко).
Щось вуглеводне - картопля, рис, макарони, чорний бездріжджовий хліб (можете навіть намазати його солодким варенням).

"Сірий список" (ці продукти можна їсти на вечерю, але вечерю слід перенести на більш ранній час, щоб їжа встигла перетравитися):

Тушковані або варені бобові (зелений горошок, квасоля, сочевиця).
Риба (тільки не солона або копчена - продукти з високим вмістом солі на вечерю їсти не рекомендують).
М'ясо (але, в такому випадку, вечеряти треба дуже рано - до сну повинно пройти не менше 4-5 годин).

Гречана каша (на воді, без молока і вершкового масла).
Тушковані або варені овочі (іноді можна навіть смажені).
Свіжі овочі (салат не слід заправляти жирним соусом, але можна заправити ложечкою гарного рослинного масла - см. Найкорисніші масла). Якщо хочете схуднути, то обов'язково включите у вечірній меню капусту (кольорову, білокачанну, листову, зелену, брюссельську, брокколі і т. Д.), Оскільки в капусті міститься тартронова кислота, що перешкоджає утворенню жиру з вуглеводів.
Горіхи і насіння (хороший джерело амінокислот). Важливо додавати горіхи до складу овочевого вечері, для задоволення потреби організму в білках. Наприклад, додайте жменю кедрових горіхів в салат - від цього він стане не тільки корисніше, але і смачніше. Або заправте салат тхіной (пастою з насіння кунжуту), приправленою спеціями, або просто посипте кунжутом (переважно, особливо корисним чорним кунжутом). Пам'ятайте, що горіхи містять не тільки білок, але і вітаміни, мінерали та корисні масла (з найбільш збалансованим складом корисних жирних кислот).

Я не згадала, що ввечері не варто пити каву, какао або міцний чай (як чорний, так і зелений). Думаю, всім і так ясно, що кофеїн може викликати безсоння. З тієї ж причина не варто їсти на вечерю і шоколад. Якщо ж Ви звикли пити каву навіть під час вечері і вам важко від нього відмовитися, спробуйте замінити вечірню чашку кави чашкою напою з цикорію (можливо, Вам сподобається його смак, який трохи нагадує каву) або квіткового / фруктового чаю без кофеїну.

Корисний вечерю - швидкі рецепти.

Ми з'ясували, що корисно їсти на вечерю, а що ні, і чому. Але з корисних продуктів важливо приготувати таку вечерю, який буде задовольняти потреби нашого організму в незамінних амінокислотах, вітамінах і мінералах, необхідних для нічного відновлення і відновлення тканин.

Ось кілька простих і швидких рецептів смачного і корисного вечері: *

* Примітка:

У всіх рецептах вечері бажано використовувати морську або найкориснішу - рожеву Гімалайську сіль. Спеціями не зловживати, щоб не викликати спрагу.

Швидкий рецепт корисного і смачної вечері - салат з сирої цвітної капусти з кунжутом.

(4-5 порцій)

Складові:

половина качана цвітної капусти,
1 болгарський перець,
2 огірка,
200 гр. маслин,
1 столова ложка оливкової олії,
1 столова ложка сушеного орегано,
1 чайна ложка солі,
жменю насіння кунжуту (можна, обсмажених).

приготування:

Дрібно нарізати огірки і болгарський перець.
Розрізати навпіл кожну маслину.
Цвітну капусту ріжемо так: відокремлюємо гілочки від качана, а, потім, нарізаємо кожну гілочку, починаючи розріз з боку ніжки, а не кучериків. Довівши розріз до кучериків, поділяємо половинки руками.
кладемо кольорову капусту, Огірки, болгарський перець і оливки в салатницю. Додаємо оливкову олію, сіль і орегано. Посипаємо насінням кунжуту і перемішуємо. Вечеря готова!

Швидкий рецепт корисного і смачної вечері - салат з гарячими кабачками і стручкової квасолею.

(4-5 порцій)

Складові:

400 г стручкової квасолі (можна замороженої, але краще свіжої),
2 середніх кабачка,
3 огірка,
200 гр. оливок,
1 пучок зелені (кріп, петрушка, кінза),
1 пучок зеленої цибулі,
1 столова ложка меленої куркуми,
1 столова ложка лляного масла для заправки (можна замінити кунжутним, оливковою, арахісовим),
2 столових ложки соняшникової або іншої рослинної олії для обсмажування квасолі і кабачків,
мигдаль, нарізаний тонкими часточками.

приготування:

Нарізати огірки, дрібно нашаткувати зелень, нарізати зелену цибулю і розрізати кожну маслину навпіл. Скласти все в салатницю.
Нарізати кабачки (не дуже дрібно) і відкласти в окрему миску.
Нагріти масло для готування в сковороді. У гаряче масло висипати куркуму і перемішувати близько 30-ти секунд.
Покласти в сковороду стручкову квасолю, перемішати, накрити кришкою і прогрівати протягом 5-7 хвилин на вогні трохи вище середнього (пару раз перемішати).
Збільшити вогонь до максимального, додати кабачки і обсмажувати 3-5 хвилин, часто перемішуючи.
Гарячі кабачки і квасоля перекласти в салатницю, до решти інгредієнтів.
Посолити, заправити олією (не обов'язково) і перемішати. Посипати мигдалем. Вечеря готова!

Швидкий рецепт корисного і смачної вечері - гречана каша з зеленою цибулею.

(4-5 порцій)

Складові:

1 стакан гречаної крупи,
2 склянки води,
1-2 чайних ложки гарного рослинного масла (необов'язково),
половина чайної ложки солі,
трохи зеленої цибулі (за смаком),
кілька гілочок петрушки або кінзи.

приготування:

Дрібно нарізати зелену цибулю.
Гречку висипати в каструлю і промити. Воду злити.
Додати 2 склянки води і посолити.
На максимальному вогні довести до кипіння.
Зменшити вогонь до мінімуму і прикрити каструлю кришкою. Варити 15 хвилин.
Додати масло (необов'язково) і перемішати.
Посипати нарізаною зеленою цибулею і прикрасити гілочками петрушки або кінзи. Вечеря готова!

Швидкий рецепт корисного і смачної вечері - бутерброди з пастою з авокадо і кедровими горішками.

Складові:

2 готових авокадо середнього розміру,
1 столова ложка оливкової олії холодного віджиму,
1 чайна ложка чорного меленого перцю (можна менше),
половина чайної ложки солі,
половина лимона,
1 буханець житнього хліба на натуральній заквасці,
жменю кедрових горішків.

приготування:

Очистити авокадо від шкірки, розрізати навпіл і обережно вийняти кісточку (простежити, щоб усередині не залишилося лушпиння від кісточки).
Авокадо дрібно перемолоти в блендері або нарізати розім'яти виделкою - повинна вийти кашка.
В отриману кашку видавити сік половинки лимона, додати оливкове масло, сіль, перець і ретельно перемішати.
Готову пасту намазати на чорний хліб і покласти зверху кілька кедрових горішків. Вечеря готова!

Правильне харчування - дуже корисна звичка. Це можливість не тільки скидати зайву вагу, але і підтримувати здоров'я. У статті будуть наведені смачні рецепти правильного харчування на сніданок, обід і вечерю.

Сніданок - перший прийом їжі за день. Він повинен бути не тільки корисним, але і смачним. Перший прийом їжі може складатися з каші, фруктів, сиру. Можна вибрати і більш щільний варіант сніданку з м'ясом і овочами.

Правильне харчування: сніданки (рецепти)

Каша «Хвилинка»

Для приготування візьміть:

1 стакан одновідсоткового молока (бажано з коротким терміном зберігання);
2 столові ложки великих вівсяних пластівців (Нешвидкого приготування);
1/3 стиглого банана;
1 чайна ложка негустого натурального меду;
1 столова ложка замороженої чорниці або малини.

етапи приготування

Пластівці залити молоком з вечора. Накрити кришкою і поставити в холодильник.
Вранці напівфабрикат з каші відправити на кілька хвилин в мікрохвильовку.
Тим часом нарізати банан кубиками.
У гарячу кашу додати мед, ягоди, банан.
Перемішати і з'їсти, не поспішаючи і з задоволенням.

Гарбузово-яблучне асорті на сніданок

Для приготування візьміть:

300 г очищеної від шкірки і насіння гарбуза;
2 твердих зелених яблука кислих сортів;
15 г рослинного масла;
паличка кориці;
2 столові ложки меду.

етапи приготування

Гарбуз порубати кубиком (не потрібно дрібнити, інакше є ризик того, що вона розтушуй).
Яблука очистити від серцевини і нарізати часточками.
У тефлоновий чавунець скласти гарбуз і яблучка, додати рослинне масло, половину склянки води.
Тушкувати під кришкою 15 хвилин на середньому вогні.
Зняти з плити. Додати корицю і мед. Перемішати.
Таке блюдо підійде як на сніданок, так і на полуденок. Можна використовувати і як десерт.

Правильне харчування: обід (рецепти)

Обіднє меню може складатися як з першої страви, так і з другого. Можна з'їсти половину порції супу і частина другого. Переїдати не слід.

Суп «Зелений» зі щавлем і шпинатом

Для приготування візьміть:

400 г телятини;
1 пучок молодого щавлю;
1 пучок шпинату;
половина великого пучка зеленого пір'яного лука;
третину пучка свіжого молоденького кропу;
бадилля молодий буряка;
2 курячих яйця;
3 столові ложечки сметани знежиреної;
1 велика цибулина;
2 столові ложки будь-якого рослинного масла;
лавр сушений, перець чорний горошком, сіль кам'яна;
чверть лимона;
150 мл томатного соку або тертих томатів.

етапи приготування

Телятину залити холодною чистою (відфільтрованої) водою. Варити одну годину, знімаючи піну.
Цибуля ріпчаста очистити і нашаткувати кубиком дрібно.
Пасерувати на сковороді хвилин п'ять. потім додати томатний сік, Сметану. Гасити ще кілька хвилин.
Яйця зварити і очистити. Порізати кубиками.
У бульйон додати нарізані довільно шпинат, щавель, цибуля, кріп і бурякові листя. Буряк можна прорізати подрібніше.
Варити п'ять хвилин, посолити на ваш смак.
У суп додати тушковані цибулю з томатом і сметаною і нарізані яйця.
Дати закипіти, варити ще дві хвилини. Додати лавр, кілька горошин перцю.
Вичавити в суп сік лимона. Потомити на повільному вогні кілька хвилин.

Такий варіант правильного харчування (суп) - рецепт дуже корисний для дітей і для дорослих.

Крем-суп курячий з кабачком

Для приготування візьміть:

1 курячу грудку без шкіри і кісток;
2 молоденьких кабачка або цукіні;
1 білу цибулину;
1 велику моркву;
1 \\ 2 пучка петрушки;
кілька ложок сметани маложирна;
сіль.

етапи приготування

Грудку промити, порізати на шматочки, залити холодною водою, щоб покрило на сантиметр.
Варити двадцять хвилин, знімаючи накип.
Додати в каструльку різаний великим бруском кабачок, цибулю, моркву.
Варити до повної готовності всіх овочів.
Додати крупно нашатковану петрушку.
Потомити хвилин п'ять.
Суп перекласти в чашу і збити блендером до однорідного стану.
Повернути на вогонь, дати закипіти. Посолити на ваш смак.
Подавати гарячим, додавши ложечку сметанки. Можна насушити житніх сухариків. Теж дуже смачно.

Вечеря: правильне харчування (рецепти)

Куряча грудка «Ніжність» з соусом з йогурту

Для приготування візьміть:

1 курячу охолоджену грудку без кістки;
300 г натурального несолодкого йогурту низької жирності;
3 зубки часнику;
1/3 пучка молодого кропу;
лавр сушений, сіль морська, перець духмяний горошок;
1-2 огірка;
1 цибулина в лушпинні.

етапи приготування

Грудку очистити від шкірки, помити і залити холодною водою. Довести грудку до кипіння, зняти накип, посолити трохи, додати лавр, перець духмяний.
Цибулину добре помити і надрізати хрестом. Чи не чистить! Кинути в вариться бульйон.
Варити 30 хвилин на середньому вогні.
Залишити остигати в бульйоні, попередньо розрізавши на 8-10 частин.
Йогурт охолодити в холодильнику, посолити трохи, додати часник (дрібно нарізаний), кріп подрібнений.
Скибочки курки викласти на блюдо, полити соусом, сервірувати свіжим огірком.
Також огірок можна додати і в соус. Тоді його потрібно попередньо подрібнити на крупній тертці.

Смачний і швидкий рецепт правильного харчування в мультиварці - овочеве рагу з індичкою

Для приготування візьміть:

500 грамів філе індички (підійде як червоне, так і біле м'ясо);
1 великий баклажан;
1 середня цибулина;
1-2 молодих кабачка;
1 морквина;
2 стиглих томата;
200 г капусти білоголової;
3 зубки часнику;
1 пучок свіжого кропу;
1 столова ложка масла рослинного;
сіль, спеції, лимонний сік.

етапи приготування

Мультиварку встановити в режим «Жарка».
У чашу налити масло, розігріти. Кинути нарізане середньої соломкою м'ясо індички. Обсмажувати 10 хвилин.
Цибулю, моркву, баклажан і кабачок очистити від шкірки. Нарізати кубиками середнього розміру.
Капусту нашаткувати соломкою.
Томати натерти на тертці.
Часник і кріп порубати дрібно.
До м'яса додати всі овочі, перемішати, посолити за смаком. Додати 100 мл води (окропу). Закрити кришку. Встановити мультиварку в режим «Гасіння» на 30 хвилин.
Відкрити кришку, додати терті томати, зелень з часником і 2 столові ложки соку лимона. За бажанням можна включити в рецепт будь-які спеції.
Закрити мультиварку, продовжувати гасити ще п'ять хвилин.
Подавати рагу можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Рецепти правильного харчування для схуднення

«Овсяноблін» - рецепт для правильного харчування

Рецепт цей не тільки корисний, але і смачний. Дуже хороший для бажаючих схуднути. До того ж, досить простий у приготуванні. Чи під силу навіть початківцям кулінарам.

Складові:

2 столові ложки геркулесовой крупи дрібного помелу;
2 столові ложки висівок пшеничних або вівсяних;
2 курячих яйця;

Процес приготування

Висівки та геркулес залити крутим окропом так, щоб їх покрило.
Перемішати до стану не надто густої каші.
Додати збиті до однорідного стану яйця.
Випікати на сковороді з антипригарним покриттям як оладки.
В якості соусу можна використовувати йогурт, пюре з свіжих ягід, Мед, сирну масу.

Такий рецепт правильного харчування на кожен день урізноманітнює раціон худне. Якщо випекти овсяноблін великого діаметру, можна присмачити його різними начинками. Наповнення викладається на половину млинця і прикривається другою половиною.

Начинка з сиру і зелені. Нежирний сир з'єднати з несолодким йогуртом, зеленню петрушки і зубком часнику.

Начинка овочева. Огірок, морква, помідор, цибуля, селера нарізати соломкою. Перемішати, посолити.

Начинка з курки і грибів. Відварну курячу грудку нарізати кубиком. Варені шампіньйони також нашаткувати довільно. Змішати курку, гриби з несолодким йогуртом, посолити.

З такими начинками овсяноблін підійде як для сніданку, так і для ситного обіду.

Дітям можна запропонувати варіант з начинкою з фруктів і меду, солодкого сиру з курагою або родзинками.

Правильне харчування (рецепти на тиждень): як організувати себе?

На перший погляд здається, що дотримуватися норм здорового харчування неймовірно складно. Потрібно харчуватися часто, різноманітно, ще й здоровою їжею. Як же організувати себе так, щоб все це було не в тягар, а в задоволення?

Для початку слід скласти зразкове меню на тиждень. Для цього не потрібно багато часу. План харчування краще записати на аркуші паперу і прикріпити на холодильник.

Наступним етапом буде складання списку продуктів на ту ж тиждень. Це теж не складе великих труднощів, адже харчування - правильне, отже, ніяких складних продуктів, добавок і спецій нам і не потрібно.

Залишається лише щоденна покупка молочних і кисломолочних продуктів, свіжої зелені і деяких дрібниць.

Готувати також можна на кілька днів. Наприклад, в понеділок на сніданок - гречка. У вівторок та ж гречка - на обід. Економія часу. Легко приготувати тушковану курячу грудку на кілька днів. Можна зробити овочеве соте. Головне - це бажання.

Десять кроків до правильного харчування

Різка зміна харчування не кожному по плечу. Тому краще поступово змінювати свої гастрономічні звички.

Замініть майонез нежирної сметаною або натуральним йогуртом.
Робіть кожен день салат зі свіжих овочів.
Постарайтеся варити, запікати, тушкувати, а не смажити.
З'їдайте два фрукта за день. Навіть якщо вам не хочеться!
Чи не соліть надмірно їжу.
Замініть тарілки для обіду і вечері на менші.
Приберіть з холодильника кетчупи, соуси, джеми і згущене молоко.
Заведіть правило пити воду з красивого глечика. Поставте його на видному місці. Так він буде залучати вашу увагу.
Робіть овочеву соломку для перекусів. Підійде огірок, морква, капуста, селера.
Не купуйте ковбасу і сосиски частіше ніж один раз на місяць.

Такі правила не дуже складні, але допоможуть придбати правильні звички і поступово перейти на корисне харчування.

Правильне харчування: прості рецепти (відео приготування тилапии на лушпиння подушці під сиром)

Пропонуємо увазі рецепт простого в приготуванні страви з тілапії. Тілапія - прісноводна риба, яка містить в собі близько ста Ккал. Вона нежирна, підійде для дієтичного харчування. Рибка дуже швидко готується. До того ж, зазвичай продається у вигляді філе, що полегшує процес приготування.

Кожен, хто замислювався про позбавлення від зайвої ваги, не раз чув про те, що не можна вживати їжу після 18-00. Насправді це не зовсім так. Фахівці стверджують, що скасування вечірньої трапези може серйозно зашкодити організму. Щоб органи шлунково-кишкового тракту функціонували нормально, і при цьому не з'являвся зайву вагу, потрібно готувати дієтичний вечерю для схуднення. Правильно підібрані продукти допоможуть активувати процеси спалювання жиру в нічний час. Головне правило вечірнього харчування - вечеряти потрібно не пізніше, ніж за 3 години до сну.

Що їсти на вечерю, щоб схуднути

Щоб позбутися від проблеми ожиріння, необхідно дотримуватися безліч різних правил. Багато з них стосуються вечірнього прийому їжі, адже найнебезпечніше для худне людини - це відкладення жиру під час нічного відпочинку. Щоб перервати цей процес і домогтися зворотного ефекту - спалювання калорій - потрібно чітко стежити за тим, що ви їсте ввечері. Дотримуйтесь ряд правил, перерахованих нижче, і проблем з цим не буде:

Вечеря повинна бути легким. Блюдо, яке ви приготуєте на вечір, має на 97-98% складатися з клітковини і білків. Нормальна кількість калорій для дієтичного вечері - 300-350. Смажене і копчене необхідно виключити. Клітковина налагодить процес травлення, а білки зміцнять м'язові тканини. Отримавши ввечері легкий дієтичний вечерю, організм швидко з ним впорається і подасть мозку сигнал про те, що почуття голоду вгамувати.
Обсяг їжі, що з'їдається за вечерею, повинен бути помірним. Нормальна кількість їжі для жінки - 250 г, для чоловіка - 350 г.
Вечеря потрібно з'їдати зі середньою швидкістю, Не відволікаючись на читання книг або перегляд телепередач. Під час трапези ви повинні думати про їжу, інакше організму буде потрібно більше їжі для отримання сигналу про ситість.
Співвідношення БЖУ має бути в нормі. Крім калорійності їжі ви також повинні оцінювати зміст в ній білків, жирів і вуглеводів. Нормальне співвідношення БЖУ для худне людини виглядає наступним чином: білки - 15-35%, жири - 20-35%, вуглеводи - 40-65%. Щоб дотримуватися цих рамок, ви повинні звертати увагу на харчову цінність продуктів, що використовуються. Як правило. На будь-який заводській упаковці ви знайдете таблицю з точними цифрами.

До вибору продуктів для приготування потрібно ставитися з усією серйозністю. Ознайомившись з наведеної нижче таблиці, ви дізнаєтеся, що можна вживати вечорами, а що не можна:

дозволені страви	заборонені страви
Тушковані / відварені овочі	Жирне м'ясо (баранина, свинина)
Дієтичне м'ясо (індичка, кролик, куряча грудка)	Макаронні вироби
Кисломолочні продукти без хімічних добавок / ароматизаторів / наповнювачів	Здоба, тістечка, цукерки, торти
морепродукти	картопляні страви
Ягоди / фрукти всіх видів	Майонез, жирні соуси / підливи
Яйця курячі / перепелині	смажені страви
нежирна риба (Відварна / парова)	копченості

Рецепти смачного дієтичного вечері

Проявивши трохи кулінарної винахідливості, ви зможете зробити корисний вечерю для схуднення неповторним делікатесом. Заборона на деякі категорії продуктів не повинен викликати почуття обмеженості. Навпаки, потрібно розуміти, що відмовляючись від шкідливої їжі, ви робите добру справу для організму. Правильне харчування може бути смачним! Приклади рецептів, який ви знайдете нижче, доведуть цей факт!

Низькокалорійний і легка вечеря

Не знаєте, ? Запишіть рецепт курячої грудки з овочевим гарніром. Це легке блюдо наповнить організм корисними натуральними компонентами і забезпечить відчуття ситості. Щоб його приготувати, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

куряча грудка - 450 г;
капуста цвітна - 300 г;
квасоля стручкова - 60-70 г;
горошок зелений - 40-45 г;
кабачок цукіні - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
помідори очищені - 150 г;
цибуля - 1 шт .;
часник - 3 зубчики.

Готуємо дієтичний вечерю швидко і смачно:

Відваріть курячу грудку.
Подрібніть овочі і відправте їх в сотейник (якщо його під рукою не знайдеться, можна використовувати глиняні горщики).
Полийте овочеву суміш бульйоном від вареної курки.
Увімкніть на конфорці повільний вогонь і поставте рагу гаситися на півгодини.
З'їжте на вечерю одну порцію рагу і середній шматочок м'яса.

білковий

Багато дієтологів вважають цей варіант найбільш правильним. Білки швидко засвоюються організмом і сприяють зміцненню багатьох тканин. Відмінним варіантом для природного схуднення буде порція яєчної курячої локшини. Щоб приготувати такий дієтичний вечерю, вам буде потрібно наступне:

грудка куряча - 140-160 г;
яйця курячі - 2 шт .;
сіль / спеції - в помірній кількості.

Процес приготування дієтичного вечері:

Відварити курку в невеликій кількості води.
Збити курячі яйця і використовувати їх для приготування млинців.
Остудити бульйон, подрібнити куряче м'ясо руками.
Нарізати яєчні млинці тонкими смужками, помістити в ємність з бульйоном і курячим м'ясом.
Порція дієтичного вечері для схуднення готова!

На швидку руку

Швидкі дієтичні страви для схуднення стануть в нагоді тим людям, у яких немає часу на створення вишуканих кулінарних шедеврів. Хорошим варіантом буде легкий омлет з помідорами. Всього за 20 хвилин ви встигнете його приготувати і з'їсти. До слова, фахівці рекомендують включати легкі омлети в дієтичне меню не тільки на вечерю, а й на сніданок. Отже, щоб приготувати цю страву, вам буде потрібно:

томати середніх розмірів - 3-4 шт .;
вершкове масло - 20 г;
яйця курячі - 3 шт .;
сіль / перець - помірно.

Процес приготування дієтичного вечері для схуднення:

Очищаємо томати від шкірки, нарізаємо тонкими скибочками.
Викладаємо шматочки помідорів на дно змащеної маслом сковороди.
Тушкуємо кілька хвилин, до того моменту, поки не з'явиться сік.
Збиваємо яйця з сіллю і виливаємо на сковороду.
Зменшуємо вогонь на конфорці до мінімуму, засікаємо 5 хвилин.

святковий

Якщо ви прийняли тверде рішення стежити за своєю фігурою і вже виробили правильний раціон харчування, не дозволяйте урочистих заходів зривати ваші грандіозні плани! Так, під час свят столи завжди ломляться від величезної кількості їжі, але у вас в запасі буде рецепт чудового дієтичного страви, яке допоможе врятуватися від зайвих кілограмівів. Йдеться про салаті з креветок і крабових паличок. До того ж, його можна приготувати для романтичної вечері. Якщо вас це цікавить, записуйте список інгредієнтів:

яйце куряче - 2 шт .;
креветки морські - 500-550 г;
крабові палички - 220-240 г;
майонез дієтичний - 30 г;
червона ікра - 20-25 г;
ріпчаста цибуля - 60-70 м

Готуємо дієтичне блюдо для урочистої вечері:

1.Варім курячі яйця, чистимо, подрібнюємо.

2.Мелко нарізаємо крабові палички.

3.Варім креветки на конфорці з середнім вогнем, в каструлі з підсоленою водою.

4.Очіщаем цибулю, подрібнюємо, обдаємо окропом.

5.Сліваем воду з креветок, подрібнюємо.

6.Соедіняем інгредієнти, додаємо майонез, перемішуємо.

7.Діетіческій салат готовий!

Відео: як приготувати правильний вечерю для тих, що худнуть

Приєднаний нижче ролик містить прості рецепти з наочними фотоілюстраціями, які допоможуть швидко і комфортно скинути кілька зайвих кілограмів. Слідуючи рекомендаціям досвідчених кулінарів, ви навчитеся готувати дієтичні страви з індички і зрозумієте, як з користю вживати сир на вечерю. Переглянувши цей відеозапис, ви дізнаєтеся, ніж вечеряти, щоб схуднути, і отримаєте масу цінних відомостей про правила дієтичного харчування для схуднення!

з індички

легкий салат

Вечеря з сиру

В мультиварці

Звичайно, будь-який з вас на питання «що правильно їсти на вечерю», відповість, що для вечірнього прийому їжі підійдуть легкі страви, приготовані з сиру, риби або овочів з мінімальною кількістю масла, а краще і зовсім без нього. Рецептів здорового харчування на вечерю предостатньо, і список їх завдяки майстерності кулінарів постійно продовжує розширюватися.

Рецепти здорового харчування для вечері: страви з сиру і овочів

До вечора нам зазвичай вже не до кулінарних шедеврів, та й наїдатися на ніч абсолютно ні до чого. Що їсти на вечерю при правильне харчування, Щоб не перевантажувати організм?

Краще зупинитися на нескладних в приготуванні, легко засвоюваних організмом рецептах страв на вечерю для здорового харчування, які дозволять спокійно завершити день і приготуватися до нічного відпочинку.

Нижче ви дізнаєтеся, що приготувати на вечерю при правильному харчуванні: ці рецепти зібрані з усього світу.

Сирники з кмином

Складові:

300 г сиру, 3 ст. ложки борошна, 3 яйця, 1 ст. ложка сметани, 1/2 ч. ложки кмину, 30 г вершкового масла, сіль за смаком.

Для того щоб приготувати здоровий вечерю за цим рецептом, потрібно протерти сир, змішати його в мисці з 2 ст. ложками борошна, яйцями, сметаною і кмином, посолити і добре перемішати. Сформувати сирники, обваляти їх в залишилася борошні і обсмажити на вершковому маслі з обох боків до утворення рум'яної скоринки. Подавати зі сметаною, медом, повидлом або згущеним молоком.

Запечена картопля

Складові:

4 великих бульби молодої картоплі, 8 пір'я зеленої цибулі, 100 мл натурального йогурту, 100 мл сметани, 4 гілочки кінзи.

Вимити і висушити картопля, шкірку не зрізати. Розігріти духовку до температури 180 ° С, викласти картоплю на деко і запікати протягом 1 год до м'якості. Розрізати картоплини навпіл. Обережно, щоб не пошкодити шкірку, вийняти ложкою м'яку серцевину, перекласти її в миску і розтовкти до консистенції пюре. Додати до нього дрібно нарізану зелену цибулю, влити йогурт і як слід все перемішати. Заповнити цією сумішшю шкірку картоплі, полити зверху сметаною і прикрасити кінзою.

Помідори, фаршировані грибами

Складові:

Для приготування вечері при правильному харчуванні за цим рецептом знадобляться 4 твердих помідора, 200 г свіжих грибів, 1 цибулина, 1 ст. л. рослинного масла, 1 ч. л. оцту, 5-6 горошин чорного перцю, 1/2 лаврового листа, 3-4 зубчики часнику, 1 пучок петрушки, 4 листки салату, сіль і мелений чорний перець за смаком.

Помідори вимити, верхню частину зрізати у вигляді кришечки, м'якоть обережно вийняти ложечкою. Помідори посолити для того, щоб вони дали сік. відварити в трохи підсоленій і підкисленою оцтом воді разом з горошинами чорного перцю і лавровим листом протягом 20 хв. Цибулю нарізати соломкою і згасити в олії з додаванням солі і 2-3 ст. ложок грибного бульйону. З'єднати цибулю з дрібно нарізаними грибами, розчавленим часником і дрібно нарізаною петрушкою, посолити, поперчити і перемішати. Нафарширувати цією сумішшю помідори і викласти їх на листя салату.

Рулетки з баклажанів з сиром

Складові:

1 великий баклажан, 4 помідори, 200 г сиру, сік і цедра 1 лимона, 3 ст. ложки оливкової олії, сіль за смаком.

Змішати в мисці оливкова олія, лимонний сік і терту цедру. Нарізати баклажан уздовж смужками товщиною 5 мм. Натерти їх сіллю, опустити їх на 1 хв в суміш, після чого викласти на деко і запікати в духовці по 3 хв з кожного боку. Нарізати помідори, натерти сир. На кожну смужку баклажана викласти шматочки помідорів, посипати зверху тертим сиром. Згорнути смужки у вигляді рулетиків і закріпити паличками для коктейлю або зубочистками. Запікати ще 2 хв, потім подавати.

Що приготувати на вечерю при правильному харчуванні: рецепти з риби

А що можна приготувати на вечерю при здорове харчування, Використовуючи рибні продукти?

Салат рибний по-канадськи

Складові:

250 г рибного філе, 1 цибулина, 2 яблука, 40 г кореня селери, 2 свіжі огірки, 1 зварене круто яйце, 1 пучок петрушки, 100 мл знежиреної сметани, сіль і перець за смаком.

Щоб приготувати страв на вечерю при правильному харчуванні за цим рецептом, рибу потрібно відварити, охолодити до кімнатної температури і нарізати дрібними шматочками. Очистити і нарізати скибочками і яйце. Огірки нарізати кружечками. Корінь селери очистити і натерти. Скласти всі інгредієнти в салатницю, посолити, поперчити, заправити майонезом і перемішати. Прикрасити подрібненою.

Сардини в кисло-солодкого глазурі

Складові:

4 сардини, сік і мелена цедра 2 апельсинів, 1 апельсин, очищений і розділений на часточки, 2 ст. ложки родзинок, 2 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки оливкової олії, 2 ст. ложки листя кінзи, сіль за смаком.

Сардини очистити, посолити і обваляти в борошні.

Приготувати соус: змішати половину масла з апельсиновим соком і цедрою, родзинками і часточками апельсина. Розігрів масло, що залишилося в сковороді, обсмажити сардини протягом 2-3 хв з кожної сторони, поки вони не покриються хрусткою скоринкою. Додати скибочки апельсина, влити соус і кип'ятити 1 хв, поки соус не загусне. Подавати, посипавши дрібно нарізаною кінзою.

Свіжі і консервовані сардини надзвичайно корисні для розвитку та правильного функціонування головного мозку. До їх складу входять фосфор і незамінні жирні кислоти Омега-3.

Ця риба також є джерелом ДІМЕТІЛАМІНОЕТАНОЛА - унікальної речовини, що сприяє оптимізації розумової діяльності, підвищенню концентрації і поліпшенню пам'яті.

Ще більше по темі

Для створення м'язового рельєфу недостатньо одних лише занять спортом, якими б інтенсивними вони не були. Щоб наростити м'язову масу, ...

Метаболічна дієта - це система харчування, ретельно розроблена фахівцями, яка спрямована на нормалізацію процесу метаболізму ....

Водна дієта - популярна методика, спрямована на боротьбу із зайвою вагою. Вона приваблює багатьох людей з надмірною вагою тим, що при ній ...

« Віддайте вечерю ворогові», « не їжте після 6», « повечеряти можна тільки склянкою кефіру»- якими тільки міфами не супроводжується заключний прийом їжі. Сьогодні ми розглянемо кращі варіанти вечері для схуднення і торкнемося основні принципи формування вечері.

Головні принципи корисного вечері

Перш ніж перейти до конкретних варіантів вечері для схуднення, давайте спочатку зупинимося на основних принципах формування корисного вечері. Отже, що важливо знати про останньому прийомі їжі?

1. Вечеряти потрібно приблизно за 3 години до сну. Не раніше, інакше ви ляжете спати голодними. І не пізніше, інакше їжа не встигне засвоїтися.

2. Щоб не переїдати на вечерю, обов'язково, снідайте і полуднують.

3. Забудьте про правило: не їсти після 18.00. Якщо ви, звичайно, не лягайте спати о 21.00.

4. Також забудьте про правило: «сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові». Вечеряти треба, інакше голодні вечора обов'язково приведуть вас до харчового зриву.

5. Але і переїдати ввечері не треба. Уникайте ситуацій, коли днем ви перебиває перекушуваннями, а до вечора вирішуєте надолужити згаяне за весь день.

6. Як правило, вечеря повинна складати по калорійності 20-25% від добового раціону.

7. Ідеальна вечеря для схуднення повинен включати в себе білкові продукти і продукти, багаті клітковиною. Білок є інструментом для будівництва наших м'язів і кісток, а клітковина - це продукт, який не переробляється в жирові клітини.

8. Якщо ви все-таки не стрималися і з'їли зайвого на вечерю, не влаштовуйте на наступний день голодовок. Краще організуйте собі додаткову кардіо-тренування.

9. Ви можете обмежитися вечірнім кефіром (наприклад, з висівками), але тільки в тому випадку, якщо протягом дня ви з'їдаєте свою норму калорій. , А саме норму.

10. Найголовніше правило схуднення: з'їдати менше, ніж ваш організм здатний витратити за цілий день. Тому так, вважати калорійність раціону і дотримуватися баланс БЖУ - це основний принцип харчування в перебігу дня, незалежно від правильних «вечерь» і «сніданків». АЛЕ! Якщо ви навчитеся грамотно планувати своє меню протягом дня, до схуднення ви прийдете гарантовано швидше.

Вечеря для схуднення: що можна і що не можна

Якщо ви хочете привести себе в чудову форму якомога швидше, то до вибору вечері потрібно підходити дуже відповідально. є певні заборонені продукти, Але є і прекрасні альтернативи.

випічка, борошняне, кондитерські вироби;
картопля, макарони, білий рис;
смажені на маслі продукти;
солодкі фрукти (банани, виноград, персики, кавун, диня, манго);
сухофрукти і горіхи (краще відкласти їх на першу половину дня);
продукти, що містять промисловий цукор (солодкі йогурти та сирки);

Також краще не їсти на вечерю бобові продукти і білокачанну капусту через можливі проблем з травленням.

Вечеря для схуднення: 7 найкращих варіантів

Чим же тоді вечеряти, запитаєте ви? Насправді варіантів чимало, ви можете навіть скомбінувати кілька запропонованих нижче продуктів.

1. Нежирна риба або морепродукти

Риба і морепродукти - це ідеальний варіант вечері для схуднення. По-перше, це чистий білок. По-друге, це джерело корисних вітамінів і мікроелементів. По-третє, це ситно і смачно. Тільки смажити їх не потрібно, краще відварити, згасити або запекти. До риби і морепродуктів можна додати порцію свіжих овочів.

2. Нежирна курка або індичка

Курячі грудки - класичний варіант вечері для тих, що худнуть. Знову ж уникайте варіант зі спекотною на маслі, інакше страва перестане бути таким вже беззастережно корисним. Якщо бажаєте урізноманітнити м'ясне меню, можна приготувати філе індички.

3. Сир

Ще одним незамінним продуктом для схуднення є сир. У ньому міститься «довгий» білок казеїн, який просто необхідний для відновлення м'язів. Сир можна з'їсти з білим натуральним йогуртом. Єдина рекомендація: намагайтеся уникати не тільки жирних молочних продуктів, а й зовсім знежирених.

4. Овочевий салат з нежирним сиром

Овочі - це основне джерело клітковини, яка сприяє нормалізації травлення. Тому вечірній овочевий салат буде дуже доречним. Доповнити його можна шматочками нежирного сиру. При виборі сиру вибирайте той, де міститься більше білка.

5. Тушковані або відварені овочі

Якщо ви не любитель сирих овочів, тушковані і варені овочі можуть виступити прекрасною альтернативою. Можна купити готові овочеві суміші (тільки дивіться натуральний чи склад) або, наприклад, брокколі. Морква і буряк теж можна собі дозволити, правда краще ними не зловживати.

6. Варені яйця

Вечеря для схуднення може складатися і з яєць, причому краще все ж варених. До яйцям можна додати ті ж овочі, в сирому або готовому вигляді.

7. Кисломолочні продукти з фруктами

Ну і все-таки не будемо обходити кефір стороною. Для тих, хто любить повечеряти на нашвидкуруч, Кисломолочний напій з яблуком, іншим наслідках фруктом або ягодою стане прийнятним варіантом вечері для схуднення. Звичайно, це не білкове блюдо і не клітковина, але якщо протягом дня ви харчувалися збалансовано, то такий вечерю має місце бути.

Якщо після вечері рука все одно самовільно тягнеться до холодильника, то простим способом відбити у організму апетит стане .. банальна чистка зубів. Завжди пам'ятайте, що налагодити харчування - це значить на 80% вирішити питання схуднення.