Vanilin siropning o'ziga xos xususiyati hisoblanadi. Vanil, vanilin va vanil aromati uch xil so'zdir. Implantatsiyadan oldin kontrendikatsiya

Vanil - bu ko'proq, bu shunchaki ziyofat, ishtahani rag'batlantirish, non mahsulotlarida xushbo'ylashtiruvchi vositadir. Їí̈í oshpazlik ehtiroslarining lazzatini yaxshilash uchun ochko'zlik shu bilan tugamaydi. Tsya ziravorlar ehtiyotkorlik bilan engish, soch o'sishini yaxshilash, yallig'lanishni o'zgartirish, surunkali kasalliklardan himoya qilish va kiyimlarni motam tutish qobiliyatini o'z ichiga olgan past muhim jigarrang hokimiyat bo'lishi mumkin.

Ko'pchilik vanil po'stlog'ini nafaqat yoqimli xushbo'y hidi va qizilmiya ta'mi uchun, balki yomon hidi sizni sog'liq bilan bog'liq muammolarga olib kelishi uchun ham qadrlaydi.

Qanday ko'rinasiz va vanil o'sadi

Vanilla po'stlog'i bugungi kunda butun dunyodagi eng muhim ingredientlardan biridir. Vartistyu uchun g'olib za'farondan keyin boshqa joyda turish. Bu butun dunyodagi boy pazandalik mamlakatlarida eng mashhur ziravor hisoblanadi. Їíí aroma ê nevid'emnoyu ko'pchilik odamlarning bir qismi.

Vanil ziravorlari orkide oilasining "Vanil" jinsining dekilkoh turlarining dukkaklaridan olinadi. Nayakísnisha vanil - tekis bargli vanil (Vanilla planifolia). Ko'pincha o'lik ko'zalari bo'lgan ko'plab etishtirilgan navlar olib tashlandi.

Va yana ikki, oz qisqa pods bilan tsíêí achchiq qarang va yakíst vanilí tekis bargli uchun borish.

Pivdennoy Amerikaning tropik tulkilari va bizni hozirgi Meksika hududi oldida vanilya vanili hurmat qiladi. Braziliya va qit'aning boshqa mamlakatlarida o'sish bir xil. Vanilni qirg'oqbo'yi hududlari yaqinida kamdan-kam ekish mumkin, dovkilning tuzi parchalarga toqat qilmaydi.

Roslin vanil - ce liana, yak, yak va boshqa orkide, epifitik atirgullarga olib kelishi mumkin. U daraxtlar orasidan tepaga ko'tarilib, uxlab yotgan yorug'likka kirish, vaqti-vaqti bilan etarli darajada nam va jonli nutqlarni qabul qilish uchun.

Vanil bir xil poyada kichik bo'laklarga ega bo'lishi mumkin, chunki dojinada u 10 metrdan oshib ketishi mumkin.

Vanil gullari kremsimon, och sariq yoki yashil huni shaklidagi pufakchalar, diametri 3 santimetr. Ushbu chipta faqat 1-2 kunga topshirish uchun ochiq. Shuning uchun ichish uchun bir soat ham behuda ketmaslik kerak. Tabiiy suvda orkide bjil yordami kerak. Ularning tabiiy dovkíllam ičning pozalarini qo'lda yozish kerak. Faqat arralangan gullar hosil beradi.

Plid - qora-jigarrang rangli silindrsimon pod. Yogo dozhina 8 dan 30 santimetrgacha va diametri 1,5 santimetrgacha bo'lishi mumkin. Pishganida, sharob qora rangga aylanadi va kuchli hidni ko'radi. Pishib etish soati 8 oydan 9 oygacha belgilanishi kerak.

Po'choqning o'rtasi ichki tomondan qora rangning yorqin sharsimon porlashi bilan ajralib turadi. Vanil jonli o'lja bilan va yaqinda bugungi kunda ekish orqali ko'paytiriladi.

Vanilla dengiz sathidan 1500 metrgacha bo'lgan balandlikda tutunli va nam iqlimda yaxshiroq o'sadi. O'sish uchun ideal iqlim 1500-2000 mm oralig'idagi sokin tushish, daryo bo'yida kamida 10 oy davomida teng ravishda tarqaladi va optimal harorat kunduzi 15 dan 30 darajagacha, kechasi esa 15 dan 20 darajagacha. Ideal suv miqdori 80% ga yaqin bo'lishi mumkin.

Vanilla shunday ko'rinadi

Vanil ekstrakti

Sanoat miqyosida bu ziravorlar bugungi kunda Madagaskar, Hindiston, Indoneziya, Puerto-Riko, Karib dengizi va Pivdenni Amerikasi erlarida o'sib bormoqda. Xitoyda o'stirish uchun. Ziravorlarning asosiy yetkazib beruvchisi Madagaskar bo'lib, unda ko'pincha 50 mingdan ortiq vanil navlari tushadi.

Vanil loviyalarining uch turi mavjud:

Burbonska (Madagaskarda);

meksikalik;

Taytyanskaya.

Burbon vanili - bu uchta turning eng yaxshisi bo'lgan boy va qizilmiya lazzatiga ega nozik bir pod.

Yana bir e'tiborga loyiq - Meksika vanili.

Taytian vanili ko'proq qora va kamroq xushbo'y.

Burbon vanili Pvnichny va Pvdenny America yaqinida, Hind okeanining Madagaskar, Komor, Reunion kabi orollarida o'sadi.

Meksika vanili Meksikada kamroq o'sadi.

Taytian vanili Filippin orollaridan olib kelingan Fransuz Polineziyasidan keladi.

Men arralash kabi eng mashaqqatli jarayon kabi ko'zalarni tug'ishni tanlayman. Sharobni qo'lda tayyorlang. Ale va qo'lsiz ziravorlar uchun ajoyib ichimlik bilan tekislanadi. Bundan tashqari, nafaqat oshxona maqsadlarida, balki noziklik uchun ham.

Podning o'zi, yoga docklari hidlamaydi, hidlamaydi. Aroma mevaning atirgulidan keyin paydo bo'ladi. Kuchli hidning rivojlanishi uchun dukkaklarni terib olingandan keyin quritib, 4-6 oy davomida fermentatsiya qilish kerak.

Ekstrakt, kukun, butun podalar va vanil qovoqlari sotuvda topilishi mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan shakllardir.

Vanil kimyoviy ombori

Ko'p achchiq roslin singari, vanilning kimyoviy ombori ham xilma-xildir. Yangisida quyidagilar mavjud:

Uglevodlar;

Meva zukri: fruktoza, glyukoza, sukroz;

Xarchov tolalari;

Kaltsiy, magniy, kaliy, tuz, sinkga rioya qiling;

Vitaminlar: B1, B2, B3, B5, B6;

Bundan tashqari, qasos olish uchun:

efir moyi;

Spirtli ichimliklar: pentanol, undekanol;

Fenolik yarim chig'anoqlar, masalan, kresol;

Organik kislotalar: salitsil, benzoik, anis, oktova,.

Aromatik nutqlar: nonanal, guaiacol, dodecanal, pentanal, heksonal, heptanal;

Vanil tarkibida 169 dan ortiq turli xil aromatik birikmalar topilgan. Bunga vv zí parcha vanilín qo'yish mumkin emas.

Bagato z tsikh spoluk mayut antioksidant kuch va ê omboriga boy preparatlar.

Vanil - kuchning rangi

Ushbu baharatlı tarkibiy qism tabiiy shifo uchun eng muhim tarkibiy qismlardan biri, shuningdek, bizning ta'mimiz uchun eng mashhur lazzatlardan biridir. Zavdyaklar o'zlarining kimyoviy omboriga tsya o'tkirligi jigarrang kuchlarga boy bo'lishi mumkin.

Vanil tabiiy trankvilizator hisoblanadi. Їí̈í aroma quvvatni tinchlantirishi mumkin.

Aromaterapiyada vanil tabiiy antidepressant va aromatik stimulyator sifatida zaiflashtiruvchi kuchlari uchun qadrlanadi.

Hokimiyatning barcha vakolatlari yoz uchun xavfsizdir: evenol, limonen, kumarin, benzaldegid. vanilya va shu kabi spryaê dam qizilmiya aromati.

Von yordam beradi:

Xavotirlangan;

depressiya;

Uyqusizlik.

Kilo yo'qotish uchun dietada ziravorlarni to'xtating.

Kumarin, evenol, fenolik slugs, salitsil kislotasi uchun qasos olish uchun vanil. Ushbu komponentlarning barchasi analjezik ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Buni tabiiy analjezik bilan davolash mumkin.

Qudratning kuchi yengillik uchun g'alaba qozonishi mumkin:

M'yazovy byl;

Bosh bosh;

Slutada og'riq;

Eritmani yaxshilash uchun.

Bundan tashqari, bu omborlarda katexinlar kabi komponentlar mavjud bo'lib, ular herpesni davolash uchun vikoristan bo'lishi mumkin.

Vanilla tabiiy marosim bilan isitmani pasaytirishga yordam beradigan zasíb sifatida zastosovuêtsya eshitiladi. Vaughn salitsilatlar, salitsil, benzoik kislota va eugenol uchun qasos olish uchun, yaky antipiretik ta'sirga ega bo'lishi mumkin.

Zhu yoki aromaterapiyada vanil qo'shilishi revmatik kasalliklar va fibromiyaljiyani davolashning samarali usuli bo'lishi mumkin.

Vanilla etching funktsiyalarini rag'batlantirish va rag'batlantirishga yordam berishi mumkin. Siz Zhovchining tebranishini rag'batlantiradigan o'sha Zhovchogíní hokimiyatini olib yurasiz.

Antibakterial va antiseptik kuchga ega bo'lishi mumkin bo'lgan nutqlarning mavjudligi belgilari og'izdan yoki halitozdan nomaqbul hid bilan tiqilib qolishi mumkin. Bunday nutqlar orasida eugenol, taninlar, vinil kislota va boshqa organik birikmalarni ko'rish mumkin.

Bu o'simlikdagi uchuvchi nutqlar, bu holda vanil aromati, antioksidant kuchga ega bo'lishi mumkin, tanani go'zallashtiradi va qadim zamonlardan uzoqlashadi. Bunday nutqlardan oldin fenolik slugs, taninlar, vanil kislotasi va boshqalarni ko'rish mumkin.

Cí spoluki hujayralarning tabiiy yangilanishini rag'batlantiradi, erkin radikallarni bostiradi, immunitet tizimini himoya qiladi va yallig'lanishni kamaytiradi.

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, vanil likuvalni kuchini oshirishi mumkin:

stimulyator;

Tinchlaning;

Dam olish;

Antilihomankoví;

antirevmatik;

Antibakterial;

antioksidant;

Og'riq qoldiruvchi.

Tana uchun vanil qizamiq

Ko'pchilik vanilni faqat o'zining yoqimli hidi, qizilmiyaning lazzati uchun qadrlaydi, bu esa uni boshqa qizilmiya o'tlariga o'xshatadi. Ale von salomatlik uchun maxsus qizamiq olib kelishi mumkin.

Їí̈ zastosuvannya olishi mumkin:

Yurak xuruji va qon tomirlari xavfi yuqori bo'lgan odamlar uchun muhim bo'lgan qon xolesterinini kamaytirish;

Artrit, gut va boshqa yallig'lanish jarayonlari bilan og'riqni yo'qotish;

Ateroskleroz xavfini kamaytirish;

O'zgartirilgan sug'urta;

o'lim kuchlarini tanaga targ'ib qilish;

Saraton kasalligining oldini olish;

Nerv buzilishlarining kamayishi;

Ovozni yaxshilashga yordam beradigan nutqlarni Polypshennya almashinuvi;

Polipshenya ish va o'simlik yo'llari;

Eching natijasida yuzaga keladigan kelishmovchilikning oldini olish: qusish, zerikish, meteorizm, spazmlar, diareya;

Polipshennya shkir va sochlarga aylanadi.

Vanilla, zavdyaki vv domineering, teri va sochni kuzatib borish uchun ko'pincha gigiena va kosmetika mahsulotlariga kiritilgan. Ko'pincha Viktoriya maqsadida, ethereal oliya vanil ishlatiladi. Їí̈ zastosuvannya tsibulinining soch chizig'ini yaxshilashga yordam beradi, boshning yuqori qismiga qon oqimini kamaytiradi, bu uning chizig'ida soch o'sishini rag'batlantiradi.

Ziravorlarning antibakterial kuchi akne bilan kurashda samarali bo'ladi, parchalar infektsiyani o'ldirmaydi va infektsiya jarayonini tezlashtiradi. Víd vgrív da chandiqlar va qorong'u dog'lar paydo bo'lishidan oldin Їí̈ zastosuvannya.

Vanilla zastosuvannya

Vanil po'stlog'ining asosiy turg'unligi pishirishdir. Sog'lom Vipska lazzatlanish uchun qizilitis va shirinliklar uchun eng muhimi, engillashtiring.

Vanil ekstrakti kosmetika va gigiena vositalarining tarkibiy qismi bo'lishi mumkin.

Quvonchli usul bilan Vikoristannya kam ko'rinadi va zanjabil yoki doljin kabi boshqa ziravorlar bilan juftlikda unchalik keng emas.

tsíy galuzí povnistyu da e'tibor bermaslik varto emas. Vanilli issiq choy nafas olish va virusli infektsiyalar uchun vosita bo'lishi mumkin, spazmlarni yumshatadi va oshqozonda gaz hosil bo'lishini kamaytiradi.

Efirne moyi og'izni chayqash va bo'shatish, tomoq og'rig'ini ketkazish va og'izdan yoqimsiz hidni so'rish uchun ishlatilishi mumkin.

Vanilni qanday etishtirish kerak

Bir vaqtning o'zida orkide etishtirishni xohlaydigan ko'p odamlar bor. Vanil bunday ranglarning oilasiga bog'liq. Yigit yetishtirish uchun zarur bo'lgan barcha aqllarni egallash uchun uy onglarida o'sish oson emas. Va tse:

Kerakli harorat rejimini ta'minlash;

Kerakli hidratsiya (buning uchun sog'lom odamni ta'minlash kerak bo'lishi mumkin);

pH 6,6 dan 7,5% gacha va chirindiga boy tuproq;

Yaskrave, quyoshdan soyali, yorug'lik.

O'sish uchun darvozaga qarash yoki shunchaki ajoyib taxta uchun yaxshi yordam kerak.

Tuproqni orkide etishtirish uchun maxsus do'konlarda sotib olish mumkin.

O'sish soati ostida tuproqning suv tarkibini yaxshilash kerak. Von teng darajada suvli bo'lishi mumkin, lekin qayta kashf etilmaydi.

Pardalar va shamollarni har ikki kunda bir marta orkide uchun maxsus o'g'itlar bilan qo'llang.

Bugun ekilganidan keyin uchinchi daryoda meva bera boshlaydi. Bir gulni o'rnatgandan so'ng, ularni arralash uchun bir soat sarflamaslik kerak. Vidkritimi hidi bir kundan kam buvayut.

Uyni muvaffaqiyatli arralashdan so'ng, ko'chatlar unib chiqa boshlaydi. Barcha bosqichlar muvaffaqiyatli yakunlanganligi sababli, 9-10 oydan keyin siz ziravorlarni olishingiz mumkin.

Xushbo'y hidni kuchaytirish uchun dukkaklarni sepib oqartiring, so'ngra achitib, hidi yupqalashib, ajin bo'lguncha quyoshda quriting.

Vanilni qanday tanlash va saqlash kerak

Siz do'konda vanilni po'stlog'ida yoki zukrli sumishida sotib olishingiz mumkin. Qovoqlarni tanlashda siz ularning eng yaxshi ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak: hidi ingichka sochli va mayin, to'q jigarrang rangda (mayzhe qora), gnuchka bo'lishi mumkin, shunda siz barmog'ingizni barmog'ingizni butunligiga zarar bermasdan o'rashingiz mumkin.

Ularga yopiq idishda g'amxo'rlik qiling. Energiyani isrof qilmasdan tejash muddati zotga yaqin bo'ladi.

Tiqilish uchun kontrendikatsiya

Vanil alerjenik o'simlik emas va hech qanday nojo'ya ta'sirga ega emas. Shuning uchun, zastosuvannya oldin, bu implantatsiya hech qanday qarshi ko'rsatmalarga ega emas.

Ko'pincha ziravorlarni yig'ish bilan sodir bo'ladigan podlarni yig'ishda allergiya ayblanishi mumkin. Siz bosh og'rig'i va shkirny visip bilan namoyon bo'lishingiz mumkin.

Efirna oliya vanil homiladorlikning birinchi soati va 6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir.

Dam olish darajasi:

Vanil kukuni - 0,5 dan 1 grammgacha;

Damlamani tayyorlash uchun kuniga 3-5 marta ikki yoki uch tomchi olinadi.

Agar yangi vanil bo'lmasa, pishirish o'rnini bosuvchi sifatida siz ekstraktni vikoratsiya qilishingiz mumkin. Xo'sh, tabiiy, sintetik emas. Bitta podani almashtirish uchun sizga 3 choy qoshiq ekstrakti kerak bo'ladi.

Vanil - ziravorlar qizilmiya xushbo'yligi bilan seviladi, go'yo kabinada iliqlik va xotirjamlik yaratadi. Bu o'z stendiga vanil hidli stendini tanlagan odam uchun mumkin.

Qizilmiya vanil hidini kim bilmaydi?! Sharoblar kuchli xushbo'y hid kabi ko'plab qandolat turlariga ega. Va neshkídlivy zvichny z childrenstva vanylin haqida nima deyish mumkin? Keling, aqlli bo'laylik.

Tabiiy va sintetik vanillin

Avvalo, vanilinning tana uchun zararli ekanligini muhokama qiling, varto z'yasuvati, ko'rib turganingizdek, buni ko'rasiz. Bunday holda, aslida mahsulotning ikki turi mavjudligini ko'rsating:

• Tabiiy vanilin - orkide oilasiga to'g'ri keladigan xushbo'y toklarning po'stlog'idan ezilgan. Tabiiy vanilning etakchi yetkazib beruvchisi - Madagaskar. I yoga qismi dunyodagi vanilinning umumiy miqdorining 5% dan kam bo'lishi.
• Sintetik vanillin - turli sirovinlardan sintez qilish yo'li sifatida ishlatiladi - olííí chinnigullar, qog'oz sanoatida ortiqcha, guruch mo'ylovidan va naftokimyoviy materiallardan eng obsyagi.

Tabiiy vanilin deyarli odamlarga salomatlik keltirmaydi va u juda qimmatga tushadi, shuning uchun sintetik analog tanaga kiritilganligini ta'kidlash kerak.

Vanillinning kengroq shakli. Kristal shakli

Tabiiy vanil bilan deyarli nafas olmaydigan, termal infuziyadan qo'rqmaydigan may hidi, 250 darajaga qadar qizdirilganda o'z kuchini tejash va tejash uchun uzoq vaqt talab qilishi mumkin. Kristalli vanilin qandolat sanoati tomonidan, ayniqsa muzlatish uchun talab qilinadi. Kristallar mo''jizaviy tarzda spirtda 20 ° C gacha past haroratda va 75 ° C haroratda suvda o'sadi.

Chang shakli

Aslida, har xil glyukoza (dekstroziya, laktoza va boshqalar) asosida turli xil uylar bilan vanillin kukuni. Kristalli vanilin bilan aralashtirilgan kukun eng nozik tuzilishga ega va shokolad mahsulotlarini tayyorlashda keng qo'llaniladi. Navit xona haroratida, xushbo'ylashtiruvchi vosita aniq hidga ega bo'lishi mumkin, u suv uchun yaxshi.

Noyob shakl

Bu shakl vikoristovuêtsya qachon zastosuvanni vanilín v razchinennyom vglyadiy, masalan, mastlik. Vatan kristall asosdan yaratilgan bo'lib, har xil eskirishlarda (etil spirti, triatsetat, propilen glikol) shakllangan. Bosh pokazniki rídkoí̈ shakllari - kiyish tse harorat rejimi va vanilin o'rniga vídsotok. Suvga chidamli kiyinadigan propilen glikol 180 gradusda kengaytiriladi, shuning uchun bunday asosda noyob vanilin ilg'or issiqlikka chidamli va sut mahsulotlari, qandolat navlari va turli xil lazzatlarni ishlab chiqarish uchun barqaror tovushlarga chidamli.

Qizamiq va shkoda haqida vanilin kristalli, kukunga o'xshash va kam uchraydigan vanilin uzoqda.

Jigarrang vanilin nima?

Qizilmiya beradigan aromatik qo'shimchalarning mashhurligi Vanilning bu foydali ta'siri ko'pincha tanaga ta'sir qiladigan vanil hididan kelib chiqadi. Vín maê garnu zaspokiylivu díyu dramatiklikni va ozgina tashvishni samarali ravishda kamaytirish.

Tanglikni engillashtiring, dam oling, mimik tinch uyquga erishing, oz miqdorda vanil qo'shilishi bilan har qanday kosmetik muammoni engishga yordam berasiz. Teri yoki sochga qo'llanganda, vanilning xushbo'yligi kun davomida siz bilan qoladi.

Tabiiy vanillinni qo'llashda odamlarga ijobiy ta'sir haqida qo'shimcha qilmoqchiman:

• qarilikning o'zgarishi va go'zal sog'lom ko'rinishni saqlab qolish kabi antioksidantlardan qasos olish;
• miya faoliyatini rag'batlantiradi, hurmat va xotira konsentratsiyasini yaxshilaydi, ijodiy tebranishlarda foydali ta'sir ko'rsatadi;
• yovuz puhlinlardan oldin, antikanserogen harakatlarga harakat qilishi mumkin;
• artroz, artritda organizmga shifobaxsh ta'sirini kuchaytirish;
• zmítsnyuê ímunítet, podpogaê svidkomu oduzhennuyu odamlar yuqumli va o'tkir kasalliklardan keyin.

Vanilinni qanday shkodi qilish mumkin?

Sintetik vanilin, tabiiy mahsulotning parchalari haqida tashvishlanish sog'lom odamlarga deyarli hech qanday nojo'ya ta'sir ko'rsatmaydi.

Nutq parcha-parcha sintez qilingandek, vanilin inson organizmining etakchisidir.

Sintezning ba'zi variantlari bilan kumarin, yuqori toksiklik darajasining kanserogeni vikardir. Jigarga salbiy ta'sir ko'rsatishi isbotlangan.

Ale xushbo'y hidli vanilin, o'sha Skoda-ning melankoliyasi, biz ko'rib turganimizdek, ahamiyatsiz dozalarda zastosovuetsya, ammo vanilin zastosuvannya borligida haqiqiy Skoda-ni olib kelish qiyin. Xushbo'ylashtiruvchi vositaga yoki uning yoga tarkibiy qismi bo'ladimi-yo'qmi, jinoiy allergik reaktsiya. Shuningdek, u terining egri chizig'i, shikastlangan pigmentatsiya va teri dermatiti sifatida paydo bo'lishi mumkin. Ko'plab amaliyotchilarga o'xshaydi, go'yo u bilan tanlovlarda, masalan, saralash yoki qadoqlash kukunida muntazam ravishda yopishadi.

Vanillinning onalar va onalar uchun xavfsizligi haqida ishonchli ma'lumotlar yo'q. Vanillinga individual intolerans uchun kontrendikatsiya.

O'rtacha dozalarda Vzhivannya vanilin tana uchun amalda xavfsizdir. Ale post-stosuvannya tavsiya etilmaydi, go'yo u sintetik mahsulot.

Energetik va biologik qiymat

100 g vanil

Ko'tarilgan kaloriya miqdori kichik dozalarda vikar vanillin bilan qoplanadi. I vikoristovuêtsya virobalarda vinolar, chunki ovqatlanishda parhez mahsulotlarini olib kelish oson. Ovozli vanilin ko'p miqdorda yog'li yuqori uglevodli ovqatlarga qo'shiladi - pechene, shokolad, pishirish, muzlash.

Zastosuvannya vanil

Oziq-ovqat sanoatida, oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashda vanillin aromatizatoriga ehtiyoj katta. Muzqaymoq tayyorlash orasida ayniqsa mashhur shokolad, stverdzhuê statistika sifatida, ikki mahsulot, qayta ishlangan vanilin 75% uchun. Alkogolli va alkogolsiz ichimliklar kabi choy, kokteyllar va boshqalarning kuchli mazali lazzatlari uchun keng zastosovuetsya.

Ale, vanil aromati go'sht bilan uyg'un ravishda aralashishini kam odam biladi. Misol uchun, nordon-qizilmiya meva sousini tayyorlashda.

Ko'pincha vanillin vikoristi nafaqat virobaga yoqimli hid berish, balki kislotali bo'lmagan mahsulotning hidi va lazzatini o'ldirish uchun ham ishlatiladi. Vanilinni qat'iy nisbatlarda zastosovuvat qilish, mahsulotga o'ziga xos achchiqlikni berish uchun nutqni ortiqcha aromatizatsiya qilish muhimdir.

Svorenny kosmetichnyh zabív da mashhur ê vanilny hidi. Teri kosmetikasi kompaniyasida bir nechta vanil atirlar seriyasi mavjud. Vin ko'pincha farmatsevtika preparatlari, ayniqsa, bolalarcha va miyuchy zabív bir oz-qabul qiluvchi hidi va lazzat foydalanish uchun zastosovuêtsya. Vídomí suspíshny harakat qilib ko'ring Tayvan vchenih vikoristati vanilin píd hílikuvannya psoriaz.

O'zingizning vaniliningizni zastosuvannya va butovyh ongida suv chiol rozin asosida chivin va chivinlarga qarshi repellant tayyorlash uchun, shuningdek, bolalar kremi bilan aralashtirganda biling. Chaqaloqlar uchun yagona repellant mutlaqo to'kilmaydi.

Oxirida

Korist, deb shkoda vanilin zdorov'ya uchun, boshqa aromatizatorlar kabi, hali tugamagan. Ammo ishonch bilan aytish mumkinki, ushbu mahsulotni to'g'ri dozalash bilan kiritish sog'liqning yomonlashishiga olib kelmaydi.

Vanilning xushbo'yligi butun dunyodagi eng mashhur va eng sevimlilaridan biridir. Bugungi kunda siz oshpazlik va parfyumeriya hunarmandchiligi, likyor va spirtli ichimliklardagi g'alabali sharoblarsiz qilolmaysiz. Va, shubhasiz, turli xil parhez mahsulotlari, masalan, bir xil ser yoki yogurt, xushbo'y hid qo'shilishi bilan, bizga kundalik hayotni yoritishga, soloddan xalos bo'lishga yordam beradi. Keling, ushbu mashhur oziq-ovqat qo'shimchasini batafsil ko'rib chiqaylik, bu shakllar qanday pishirilganligini, ular tanaga qanchalik yomon ta'sir qilishini va yaxshi shkodi uchun nima sabab bo'lishi mumkinligini bilib olaylik.

Vanilin - tabiiy va sintetik

Tabiiy vanilin o'ziga xos xushbo'y hid va lazzatga ega ochiq rangdagi kukun bo'lib, bugungi vinolar dunyodagi eng qimmat aromatik qo'shimchalardan biridir. Hammasi o'ng tomonda tabiiy vanillinni ko'rishning eng ilg'or texnologik jarayoni. Madagaskar oroli tabiiy qo'shimchalar ishlab chiqarish bo'yicha dunyoda etakchi hisoblanadi. Bu erda o'sishning o'ziga xos turi orkide, "syrovina" kabi yashil meva bo'lib, ular uchun vanilin olinadi. Va virobnitsiyaning oxirgi bosqichidan oldin, ikki oy o'tadi: mevalar (yak, nutqdan oldin, quloqqa hid yo'q) issiq suvda blanch, quyoshda qum, polietilenda bug ', osilgan va vitrimuvatim, birinchi navbatda hidni hidlaydi. Ushbu po'stloqlarda mavjud bo'lgan oq ekstrakt eng tabiiy vanillin hisoblanadi. Tabiiy kristallarning "o'sishi" ning odatiy burmalaridan bugungi nutq eng qimmat ziravorlar - za'faron kabi juda qimmatli bo'lishi mumkin. Bu juda achinarli va xushbo'y qo'shimchalarni qo'shish ham aniq.

Vanilin bo'laklarini odamlar 19-asrning o'rtalarida yaratishni boshladilar va bugungi kunda ular guaiacol nomi ostida tabiiy organik fenolik nutqdan yoki qog'oz frezalashning ortiqcha qismidan - ligninadan, aslida yog'ochdan tebranadilar.

Bugungi kunda vanilinning uchta shakli zastosovuyut:

1. Kristallar - qandolat sanoati (ayniqsa, muzlatish turlari bo'yicha) tomonidan baholanadi, ularning kuchi uchun ular juda yuqori haroratlarda, 250 darajagacha yiqilmaydi.
2. Chang - shokolad ishlab chiqarishda zastosovuetsya, qasos qo'shimcha komponentlar, laktoza uchun.
3. Noyob vanilin - bu kristalli nutq bo'lib, u etanolda qilingan, ichimliklar va sutli shirinliklarni tayyorlashda turg'unlashadi.

Uyda pishirishda eng ko'p uchraydigan vanil tsukor, aromatizatsiya (va kristallar bilan aralashtirish) mahsuloti uchun. Xushbo'y hidning kerakli intensivligiga erishish uchun idishga bir oz vanil tsukru qo'shish kerak, shuning uchun uni bu raqam uchun sog'lom qilmang. Oshxonangizdagi boshqa oshpazlik durdonalari uchun vanillin kristallanishini suv oldiga qo'ygan ma'qul. Teringizga qo'shishning eng tabiiy va qulay usuli - bundan kam bo'lmagan xushbo'y, qizil va jigarrang. Bunday xushbo'y hidning Dribka ikki choy qoshig'idan ko'proq katta sumkali xushbo'y qovoqdir. Vanillin ekstrakti olinishi mumkin, chunki tayyorlash jarayoni termal ishlov berishni (sovuq shirinliklar, ichimlik) o'tkazmaydi, aks holda butun aroma shunchaki bug'lanadi. Struchkovu ziravorlari qovoqqa solinadi va ma'lum bir soatdan keyin siz o'zingizning xushbo'y hidingizni ko'rasiz va soslarni tayyorlash uchun siz uni tepada qizdirasiz.

Ombordagi vanil

Nasampered, varto tabiiy vanillin, rexovina o'rtasidagi farqni aniqlang, chunki u "bir xil" tabiiy va sintezlangan lazzatlanish deb ataladi. Shunday qilib, boshqa guruhga, ular boshqa o'sadigan materiallardan ko'rganidek, qo'shimcha qo'shing. Masalan, vanilin ko'p miqdorda kartoshka qobig'i, qamish zukri yoki tutatqi tarkibida mavjud. Xushbo'y hid va hid nafas oladi: vanilin tabiiy vanil aromati tarkibidagi 400 ta komponentdan biri bo'lib, u lazzatlarni ajratib turadi, ammo, shubhasiz, o'rtacha statistik tinchlantiruvchi emas.

Roslinny vanilin obov'yazkovo sizning omboringizda bo'lishi mumkin:

• nutq terilari;
• efir moylari, shu jumladan jigarrang efir moylari;
• glyuko-vanilin.

Eng muhimi, vanilin uglevodlarga o'raladi. Yangi va okremí vitaminlarda qolish uchun - masalan, B guruhidan deakí nutqi, shuningdek, vitamin PP, vanil sirovinani vitaminlarning jiddiy dzherelini chaqirishni istab, aniq, bu mumkin emas. Vanillin sintezi ko'pchilik supermarketlarda sotiladi. Va ekstrakti, mohiyati, kukunlari va xushbo'y podalar o'qi (xushbo'y hidni quruq qilish mumkin, dunyoda yumshoq va egilish yaxshi) ixtisoslashtirilgan oshpazlik do'konlarida topish mumkin. Achchiq dukkaklilarning energiya qiymati taxminan 300 kaloriya, vanil xushbo'yli zukor 400 ga teng.

Korist vanil

Vanilinning oshpazlik sohasidagi ochko'zligi aniq - uning yordamida siz o'tlarga yoqimli hid, lazzat berish va yoqimsiz hidlarni "niqoblash" mumkin. Va agar doz haddan tashqari oshirilsa, unda o'tning oxiri issiq ko'rinadi. Misol uchun, bir kilogramm xamirni "lazzat" qilish uchun unga bir grammdan ko'proq vanil qo'shish kifoya.

Aromatik qo'shimchalar (tabiiy va sintetik) antioksidant kuchga ega bo'lishi mumkin, shuningdek, yonish jarayonini qo'llash va o'tlashni kuchaytirish qobiliyatiga ega, buning uchun u farmakologiyada qadrlanadi. Asosiysi, bu nozik xushbo'y hid va bu aromaterapiyada eng jozibali to'g'ridan-to'g'ri zastosovut bilan bir xil narsadir. Shunday qilib, binoning vanil hidi ochlik kabi tinchlanadi va maltga tortadi. Bundan tashqari, u asab tizimini bo'shashtiradi, tashvishlarni kamaytiradi va depressiyaning oldini olishga yordam beradi. Tibbiyotda tomirlar uyqu buzilishi bilan kurashda zastosovuetsya, bosimni kamaytirish, artrit va kasalliklarda sudni davolashda. "Vanil" xushbo'y hididan nafas olib, siz robotning miyasiga yordam berishingiz, tinchlanishingiz va diqqatni jamlashingiz mumkin.

Boshqa krem, vanilin xavfsiz kovucu bo'lishi mumkin, go'yo u bolaning zaytun, krem ​​yoki shunchaki suvda kukun qopini ochib, buzadigan amallar shishasidan kiyimni purkash. Vlasne, orkide koma-shkidniklarni himoya qilish uchun yogoni ko'radi. Ba'zi madaniyatlarda lazzatlanish eng kuchli afrodizyak hisoblanadi. Uyda aromaterapiya uchun (shuningdek, massaj qilish va vannaning issiqligini qo'shish uchun) vanilning efir moyini to'yintirish yaxshidir.

Skoda vanil

Nasampered, vanilin robotli immunitet tizimining bunday ko'rinishlariga zaifroq bo'lgan odamlarda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Bu ko'pincha mo'ynali visipanlar, stingers va jingalaklarning paydo bo'lishida namoyon bo'ladi, ammo xushbo'y nutq bilan tez-tez aloqa qilish bilan butun jiddiy dermatit rivojlanishi mumkin. Shu bilan birga, allergiya dikal tizim tomonidan vizual reaktsiyada namoyon bo'lishi mumkin, masalan, burunning shishgan shilliq qavatida, ayniqsa aroma juda yuqori konsentratsiyada bo'lsa.

Agar homiladorlik va emizish davrida zarur bo'lsa, unda vanilning implantatsiyasi mutlaqo himoyalanmagan, ammo baribir, faqat xushbo'y vanil o'tlarini sevuvchilar ularning implantatsiyasini kamaytirishda aybdor yoki bu lahzani shifokoringiz bilan muhokama qiling.

Bundan tashqari, supra-dunyo bir martalik imbibing bilan uni vanillin bilan yo'q qilish mumkin. Shubhasiz, kim uchun siz ko'proq vipadkovo bo'lishi mumkin sof nutq 75 gramm yaqin eb kerak, lekin hamma bir xil ziravorlar Trimat ko'ra yaxshiroq va kichik bolalar uchun beriladi. Semptomlar asosan o'simlik yo'llarining yon tomonlarida namoyon bo'ladi - yonish, axlatning buzilishi, zerikish yoki tanadagi zaiflik, chalkashlik, isitma va titroq. Bunday nojo'ya ta'sirlar bilan boy suv va vikorit changni yutish sharbatini ichish kerak. Bundan tashqari, shkídlivim, navit zaharli, ayniqsa jigar uchun ê coumarin - nutq, aroma bir taxmin vanil kabi, va ba'zan oziq-ovqat qo'shimchasiga qo'shing. Uy qurilishi viski uchun ziravorlarni tanlayotganda, yorliqdagi ma'lumotlar bilan tanishib chiqing va komponentning kimligini tekshiring.

Katya Kotova

Qachon vikoristanny deb peredruka moddiy faol obov'yazkove yuborilgan!

Vanilin kristalga o'xshash kukun bo'lib, o'ziga xos ta'm va lazzatga ega bo'lishi mumkin. Aytish mumkinki, bu tabiiy vanilning eng arzon varianti, qandolat aralashmalari, alkogolli ichimliklar va atirlar tayyorlashda ushbu keng ko'lamli viktoriya usuli bilan sharob topishning bir turi. Vatanda vanilin keng tarqalgan. Qachon vikoristan vanilin smet - uni haddan ortiq ko'tarmang, shuning uchun sumka mahsulotining lazzati issiq bo'ladi. o'rtacha 1 kg xamir uchun 7 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda olish kerak.

Vanilin nafaqat vanil roslinda, balki qamish zukri, kartoshka shkirtslari yaqinida ham uchraydi. Vatan nutqi Mexiko shahrini sharaflash uchun qabul qilindi, chunki orkide ko'p, shu jumladan vanilin. Shu kuni tropik iqlimi bo'lgan hududda roslina kengayadi. Ê bo'lak vanilinning sprat shakllari (bo'lim fotosurati):

1. Kristal variant. Xarakterli xushbo'y hidga ega bo'lishi mumkin va yuqori harorat barqarorligi sifatida qaralishi mumkin. Vipíchtsy da Vikoristovuyut, yupqa muzlash.
2. Chang varianti. Bu vanilin va qo'shimchalarning kombinatsiyasi. Shokolad tayyorlash uchun ko'pirtiring. Suv yaqinida osongina tarqaladi.

Vídminníst vanilín víd vanilí í vanilí tsukru

Bu gospodarkaning chiyillashi juda ko'p, nima uchun vanil, vanilin va vanil qovoq o'rtasida farq bor? Aslida, barcha qo'shimchalar bitta muhim tafsilotga ega: hid. Qolgan hamma narsada hid tubdan farq qiladi. Ularning o'rtasi tabiiy vanil ekanligi bilan boshlash kerak. Von - boy xushbo'y va prizmak bilan jigarrang rangdagi qisqa yoki uzun podalar. Ma'badni tugatish uchun spravzhnyoí vanílí sifati, bu ingredientning arzon o'rnini bosuvchi moddalar uchun sabab bo'ldi - vanil zucor va vanilín.

Vanilin - bir xil jigarrang kristallar, ular bir xil boy xushbo'y va vanilning hidiga ega bo'lishi mumkin. Butun ingredient tepada g'alaba qozonadi va malt emas. Va vanil tsukor, navpaki, maê solod, lekin vanilning hidi kamroq aniqlanadi. Bunday tarkibiy qism vanilin va tsukradan tayyorlanishi mumkin.

Vanil, vanilin va vanil qovoq o'rtasidagi farq mustahkamlik, yaxshi ko'rinadigan tarkibiy qism, shuningdek, aromatik zarralar konsentratsiyasiga ega. Agar siz: "Qaysi biri yaxshiroq: vanilin yoki vanil tsukor?" deb so'rasangiz, vanilinda o'z tanlovingizni jasorat bilan ayting. Sharob ko'proq tabiiy mahsulot bo'lib, kuchli hidga ega bo'lishi mumkin, shuningdek, tanaga qizamiq olib kelishi mumkin. Siz haqoratli bo'limda vanilning ko'proq jigarrang kuchlarini o'qishingiz mumkin.

Korisn_ hokimiyati

Vanillinning melankoli tinchlantiruvchi zasib sifatida yoga dei ichiga quyiladi. Ziravorlarning xushbo'yligi stressli holatdan xalos bo'lishga va dam olishga yordam beradi. Vanilin uyqusizlik va bosh og'rig'ini davolashda yordam beradigan asab tizimining rivojlanishi uchun ijobiy ko'rsatiladi.

Popri zagalnu afv etish, homiladorlik va ko'krak vigodovuvanni ziravorlar bilan o'ralgan emas. Vanil va vanilning kuchiga ega bo'lgan korisns kayfiyatni ko'tarishga va depressiyaga olib keladi. Ushbu ziravorlarning hidi ham asab tizimini bezovta qilish va tinchlantirishga yordam beradi, bu esa sog'lom ayollar uchun yanada muhimdir.

Sirrozli diabetda tabiiy vanil yig'ilmaydi. Siz uni shirinliklar va ichimliklarga oz miqdorda qo'shishingiz mumkin va vanil va vanil qovoqli eksa ko'proq himoyalangan bo'lishi kerak. Agar siz o'tlarga biron bir ziravor qo'shsangiz, avval shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Agar tanangiz uchun ozib ketgan bo'lsangiz, vanil yoki vanil bilan nafas olish, shuningdek, ushbu ingredientlardan birini suvga qo'shib ichish yaxshidir. Biroq, qo'shilgan ziravorlar miqdori bilan uni haddan tashqari oshirmang, chunki vazn yo'qotish uchun o'liklarda ularga ko'nikish kerak.

Pazandachilikda to'qmoq

Vanilla kulinariya san'atida ko'p qirrali bo'lishi va boy ta'mlarning ta'mini yaxshilash uchun va birinchi mavsumda sho'r va shirinliklarda keng qo'llaniladi. Krym tsyogo, yogo sirny va sut vrobi da qo'ydi. Vanilinni siroplar, kremlar, qizilmiya soslari va turli xil ichimliklarga qo'shing.

Oshpazlik san'atida u chang emas, balki kristall vanilinni vikoratsiya qilish ehtimoli ko'proq, shuning uchun vino termal ishlov berish paytida o'z kuchini yo'qotmaydi. Bunday mahsulot shirinliklar yoki shirinliklarni qo'shish uchun javob beradi, ammo janobning terisi ingredientni qo'shish yaxshiroqmi yoki yo'qligini bilmaydi. Maqolada biz sizga bu haqda aytib beramiz.

Idishga vanilin qo'shmasdan oldin yoki suvga ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi, shunda mahsulot boshqa ingredientlar bilan yaxshi aralashadi. Ale, zodagonlarning barcha izlari bilan, o'sha vanilin sovuq suv bilan emas, balki o'zining gastronomik kuchini ishlatib, o'ta issiq suv bilan ajralib turishi mumkin. Buning uchun yogani iliq, lekin issiq suv bilan suyultirish kerak. Bundan tashqari, ko'plab oshpazlik mutaxassislari vanilinni alkogol yoki yondirgich bilan quyishni maslahat berishadi. Ziravorlar alkogol bilan aralashtiriladi, keyin biz uni iliq sukroz siropi bilan aralashtiramiz, shundan so'ng biz unga bir oz o't qo'shamiz.

Agar retsept spirtli so'zlarni qo'shishni o'z ichiga olmasa, unda vanilinni quruq ingredientlar bilan aralashtirish kerak. Bir kilogramm xamir uchun vikoristovuetsya birdan o'n grammgacha bo'lgan ziravorlar kerakli miqdorda lazzat va xushbo'ylik uchun.

Bundan tashqari, vanilin obov'yazkovo akísnim bo'lishi mumkin haqiqatni oydinlik, agar xohlasangiz, sob yogo gusto va chi píchtsí ínshih stravah ko'proq talaffuz.

Ba'zi nisbatlarda ularni nima almashtirishi mumkin?

Ba'zida turli sabablarga ko'ra vanilinni ma'lum o'tlar bilan almashtirish kerak bo'ladi. Uni almashtirish uchun tabiiy vanilni kichik nisbatda vikoratsiya qilish yaxshiroqdir, chunki sizga juda hid va lazzat yoqadi. Tabiiy vanil tayoqchalarini tugatish muammoli, chunki ular yuqori sifatga ega, shuning uchun ular boshqa ingredientlarga ko'proq sovg'alar beradi. Vanilin o'rnini bosadigan eksa dumba mahsulotlari:

• doljin;
• anis;
• zanjabil;
• chinnigullar;
• melen kakao;
• limon qobig'i;
• vanil kukuni;
• vanil zukor;
• vanil ekstrakti;
• xarchovy vanil aromati.

Vykoristovuyuchi tsí mahsulotlar, zodagonlar yonida, scho deyakí z ularni mayut qo'shiqlar va aql zastosuvannya. Masalan, vanil ekstrakti faqat o'tlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki u termal ishlov berishni talab qilmaydi. Eng mashhur shirinliklar - bu kek uchun plomba, shuningdek, sovuq ichimliklar. Vanil zukor past konsentratsiyali ta'mga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun nisbatlarga qarab boylikni qo'shish kerak bo'lishi mumkin: vanillinga teng mahsulotning ikkita kichik qoshig'i.

Limon qobig'i shtammga qo'shilishidan oldin quruq uchdan biriga surtiladi. Agar grub vanil ekstrakti bo'lsangiz, keyin, krem ​​hidi va vanil ta'mi, mahsulot siz tanlagan lazzat turli bilan ziravorlar yoki no'xat, karamel yoki boshqa prismak bir shirin, kuzgi qo'shish imkonini beradi.

Uyda tabiiy vanilinni qanday olish mumkin?

Uyda siz tabiiy vanilinni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, jarayon oson va ko'p kuch talab qilmaydi. Buning uchun siz zukrovy pisok va vanil podani olishingiz kerak. Podani 2 yarmiga bo'lish kerak va pichoq yordamida mahsulotning eng xushbo'y qismi kabi oxirgi qismini tozalang. Endi varto nisbatan zadnati va zmishati tsukor va otrimane nasinnya. Tsukor qo'yish pod tezh varto tozalash. Har bir narsani mahkam yopilgan qopqoqli idishga o'tkazish kerak va uni bir necha kunga qoldiring.

Stosuvannya uchun cheksiz yo'llar

Shu kuni vanillin oshpazlik san'atida kam uchraydi. Ushbu ingredientni to'ldirishning beqiyos usullari mavjud, ular orasida siz xalq tabobati, kosmetologiya va baliq ovini ko'rishingiz mumkin. Bizning maqolamizda siz bir qator nostandart echimlarni topasiz va tabiatda vanilinni qanday zastosovuvaty qilishingiz mumkinligini bilib olasiz.

Komaxlarda xalq farovonligi

Vanilin - tse mo''jizaviy xalq zasyb vyd comahs, go'yo u midges, chivin, hasharotlar, oqadilar, chumolilar va boshqa shkídnikív qutilish uchun yordam beradi. Malham yoki kremlarga bir oz ziravorlar qo'shing, bu chivin chaqishidan keyin shish va shishishni bartaraf etishga yordam beradi. Biz tavsiyalarimizga e'tibor berishni hurmat bilan eslaymiz, chunki ular sizga bir necha marta kerak bo'ladi.

• Rozchin vanilin chivin va midgelardan xalos bo'lishga yordam beradi, shunda yogo tayyorlash to'g'ri bo'ladi.. Buning uchun bir litr suvda bir paket ziravorlarni yoyib, otrimanani buzadigan amallar shishasiga quyish va kvartiraning atrofiga püskürtmek kerak. Bundan tashqari, o'rmonga yoki daryoga borishdan oldin, chivin va midges ko'p bo'lgan tanaga bir oz summish tarqatishingiz mumkin. Yakshto ko'proq radini, zbylshte nisbatlarini kerak. Komaga qarshi bunday zasib o'sib chiqqandan so'ng, siz snooty dzizhchannyadan, shuningdek, tishlashdan xalos bo'lishingiz mumkin.
• Tabiatga borganingizda, vanil qo'shilishidan chivinlarga qarshi samarali malham kerak. Shu tarzda o'z qo'llaringiz bilan chh pishirishingiz mumkin. Bolalar kremini tanlang, vanillin tayyorlang, shuningdek, ozgina miqdorda engillik, agar siz uni ingredientlarga aralashtirsangiz, 10: 1 nisbatiga qarab, aniq. Hammasini aralashtirib, tishlash joyiga tayyor malham surting, shish va qichishishni ketkazing. O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan bunday kremni har doim o'zingiz bilan olib yurishingiz mumkin, shunda chivin chaqishi sizni ushlamaydi.
• Bundan tashqari, uyda oqadilar samarali zasib tayyorlash mumkin. Buning uchun yuz mililitr burner yoki tibbiy spirtga ikki gramm vanillin qo'shish kerak. Tananing tanasini yopish uchun o'rmondan chiqishdan oldin damlamani olib tashlang. Shuningdek, vatanni yashash joylarining ko'chirish joylarida kvartira atrofida yoyish mumkin. Bundan tashqari, sizda uy hayvonlari bo'lganligi sababli, siz itlar yoki ichaklarning tashqi qismini kesish uchun vanillindan bu nastyani vikoratsiya qilishingiz mumkin.
• Go'yo sizning uyingizda yoki kvartirangizda choyshablar o'ralgan bo'lsa, ularga vanilin yordam beradi. Tugatish uchun oddiygina sipati tsim zabom dylyanka, de jonli komakhi va u erda bir soat davomida vanilindan mahrum qiling. Bundan tashqari, dorivor alkogolda ziravorlarni ajratib olish va buzadigan amallar shishasi yordamida dasturni tayyorlash mumkin. Katta janobning maslahati, bu usulni sinab ko'rganligi uchun, eng muhimi, ijobiydir.
• Qurilish vanilin uyning yaqinida va shaharda chumolilarni bartaraf etishga yordam beradi, shu bilan to'g'ri zasibni tayyorlaydi. Buning uchun bir shisha miqdorda suv bilan bir paket vanillin aralashtiring, bir qoshiq qovoq, shuningdek, borik kislotasi qo'shing. tinch joylarda yaxshi rozmíshat va rozporoshiti vatani, de bouli pomíchení shkídniki.

Ko'p hollarda vanilin asosidagi anti-koma buni samarali bajarishga yordam beradi. Sumishni to'g'ri tayyorlash kerak, shuningdek uni kerakli joyga qo'llash kerak - va hatto o'sha shkidniklar ham sizni bezovta qilmaydi.

O'z qo'lingiz bilan vanil bilan parfyumeriya qanday tayyorlanadi?

Shunday qilib, vanilin kosmetologiyada faol zastosovuêtsya bo'lgani kabi, ajoyib atirlarning yangi gullashidan. Siz uni o'z qo'llaringiz bilan uyingizda qurishingiz mumkin. Maqolada men sizga bu haqda xabar beraman.

Kob uchun, spirtli ichimliklarni tayyorlash jarayonida kerak bo'lgan barcha kerakli vositalarni tayyorlang. Obov'yazkovo quyidagi narsalarga zaxiralanadi:

• ingredientlarni aralashtirish uchun qulay idishlar;
• toza pipetkalar;
• shishalar, ulardan ruhlar saqlanadi;
• zarur ingredientlar.

Agar siz uni joyida kiymasangiz ham, uy ongida etishtirilgan atirlar eng doimiy hidni yaratishi uchun va agar siz hojatxona suvi kabi ishlamoqchi bo'lsangiz, pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Idishlarda taxminan ellik mililitr suv to'plashingiz va bir necha tomchi efir moyi qo'shishingiz kerak, ular zaif hidga ega bo'lishi mumkin. Bayzhano vanil, o'sha atirga siz vanil bilan ishlaysiz. Suvdagi moyni tozalab, sumishni aralashtirib, besh grammga yaqin (yarim qop) vanillin tomizib, kristallar tozalanishi uchun vatanni yaxshilab aralashtiramiz va sumishni pipetkalar yordamida idishlarga quying. Endi siz tanib olish uchun o'zingiz ishlab chiqarilgan atirlarni yutib olishingiz mumkin.

Birinchi yil baliq ovlash uchun vanilin

Vanilin, shuningdek, baliq ovlash uchun maxsus tayyorgarlik sifatida yordamchi yak hisoblanadi. Agar siz crucian sazan tutmoqchi bo'lsangiz, turli xil bo'tqalar bilan yoga qiling. Vanilinni qaynatilgan tariq pyuresi bilan iste'mol qilish yaxshidir, so'ngra uni allaqachon tayyorlangan shtammga qo'shing, shunda issiqlik bilan ishlov berish infuzioni ostida vanil aromati chiqmaydi.

Bir kilogramm tayyor bo'tqa uchun ikki osh qoshiq vanil qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shundan so'ng vikorist bir yil davomida summani olib tashlaydi.

Bug'doy yormasi vanilinining qaymog'i arpa, irmik, aralash yemga ham qo'shiladi. Ba'zida vikorous vanil tsukor vanilin o'rnini bosadi va ale sharobida juda ko'p lazzat va xushbo'ylik yo'q.

Vanilin asosida siz uni olishingiz mumkin, shunda siz qovurg'a, yak crucian sazan, ling, sazan va lyashni ko'rishingiz mumkin. Uni haddan tashqari ko'tarmaslikka harakat qiling, pyurega ziravorlar qo'shing, shunda siz ularni haddan tashqari xushbo'y qilmaysiz, shuning uchun siz baliqni sinab ko'rishingiz mumkin.

Skoda vanil va kontrendikatsiya

Skoda vanilinini mahsulotga individual intoleransi bo'lgan odamlarga olib kelish mumkin, ular masxara qilish, pigment dog'lari va boshqalar bo'lishi mumkin. Shubhasiz, bunday ziravorlar ch komponentlariga yuqori sezuvchanlik bo'lsa kontrendikedir.

Vanilinni soxtalashtirish uchun juda katta bo'lganidek, osongina yirtib tashlash mumkinligini bilish yanada muhimdir. Buzilish belgilari boshlanishi mumkin: yonish, qabul qilib bo'lmaydigan titroq, axlatning buzilishi, zaiflik, tartibsizlik, zerikish, titroq, isitma bilan almashtiriladi. Kuchli vanillin bo'lsa, salbiy ta'sirlar dobaga olib kelishi mumkin, ko'p miqdorda suv ichish kerak, shuningdek, changni yutish dorilarni ichish kerak.

Bundan tashqari, vanil vanilin depressiyadan ta'sirlanishi mumkin, chunki odamda individual intolerans yoki butun mahsulotga allergiya bo'lishi mumkin. Allergiya reaktsiyasi ayniqsa yosh bolalar uchun xavflidir. Keksa odamlar allergiyaga osonroq toqat qiladilar. Qiu xarchova qo'shimchasiga allergiya belgilari:

• qusish;
• oqish;
• uslubning buzilishi;
• lakrimatsiya;
• rinit;
• og'izning shilliq qavatining shishishi;
• tana haroratining oshishi.

Bunday alomatlar bilan shifokorni chaqirish yoki mustaqil ravishda allergiyaga qarshi zasibni in'ektsiya qilish, oldinga siljish kerak.

Vagítnim va zhínkam, sho yillari, vzhivat ziravorlar panjara bilan o'ralgan emas, ale bazhano ílkíst ííí ííí ííí ílkíst ííí ííí ííí íííst ííí ííí ííí íííst ííí ííí ííí ííí íííst ííí ííí ííí íííst ííí ííí íííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí ííí íí̈ ííí ííí ííí ííí ííí stravi-da qo'shimcha ravishda íẑ alkíí̈ íạiại.

Bundan oldin, shkodi vanilin, go'yo yomon ziravorlar kabi, ba'zida ishlatilishi mumkin. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar haqida eslash kerak, shuningdek, faqat shunga o'xshash mahsulotni, noyob preparatni yutib olish kerak. Bunday holda, hech narsa tanangizga tahdid solmaydi.

Bu hidli barsiz kristalldir. Vanilin pazandachilik, parfyumeriya va farmatsevtika sanoatida zastosovuêtsya. Qandolat sanoatida vanilin vipíchki, tortlar, tatib ko'rish, kokteyllar, muzlash, shokolad, shirinliklar va boshqa qandolat turlari uchun qandolat mahsulotlariga qo'shiladi. Vanil qo'shilishi sizga pazandalik virob vanil lazzatini berish imkonini beradi. Do'konlarda sotiladigan vanilin oq rangdagi kukunga o'xshaydi, ba'zida sarg'ish tusga ega.

Vanilla ombori:

Vanillinning kimyoviy formulasi C8H8O3. Kristalli vanillinning kimyoviy nomi 4-gidroksi, 3-metoksibenzaldegiddir. 100 g vanillinda uni olib tashlash kerak:

• uglevodlarda 12,65 g;
• 0,1 g yog ';
• 0,1 g oqsillar.

Xarchov tsín_st vanilin 100 g mahsulot uchun 288 kkal bo'ladi.

Vanil ekstrakti:

Tabiiy ko'rinishdagi vanilin vanil mevalarida mavjud. Vín o'stirilgan vanil mevalarining taxminan 2% quruq vag'iga aylanadi. Vanilin shuningdek, doljin va orkide uzumlarining mevalaridan ham ko'rinadi. Tabiiy vanilinning katta qismi Madagaskardagi yorug'lik bozoriga etkazib beriladi.

Tabiiy vanilinni tayyorlashning xilma-xilligi allaqachon yuqori. Vanil mevasining ko'chatlarini yig'ib olish kerak, keyin biz uni bir necha oylik cho'zish bilan o'stiramiz, keyin biz uni arpabodiyon bilan urug'lantiramiz, keyin 1-2 kun davomida mayda va rozparyuvati cho'zamiz. O'rim-yig'im oxirida mevalar to'q jigarrang rangga aylanadi. Uzoqda, hozircha, ular osilib turadigan va vitreumga bir necha oylik sepib turishadi, qaysi soat davomida ularning hidi kuchli. Tabiiy vanillinni tayyorlashning bunday yig'iladigan texnologik jarayoni uning hamkorligiga kuchli yordam beradi, bu boy odamlarga undan foydalanishni osonlashtiradi.

Virobnitstvada u asosan tabiiy bilan bir xil bo'lgan kristalli vanilin bilan vinolanadi va qo'shimcha sintez uchun ishlatiladi. Bir vaqtning o'zida naftokimyoviy sirovindan vanilinning katta qismi tebranadi. Ikki bosqichdan iborat bu jarayon ba'zi guaiakollarda glikoksilik kislota bilan reaksiyaga kirishadi. Vanililmandel kislotasi chiqadi, keyin 4-gidroksi-3-metoksifenilglikolik kislotaga oksidlanadi va vanillin bilan dekarboksilatlanadi. Rossiyada kristall vanilin GOST 16599-71 bo'yicha ishlab chiqariladi. Rossiya bozorida vanilin narxi har xil, ammo o'rtada 5 g kristalli vanilin taxminan 25 rublni tashkil qiladi.

Zastosuvannya vanilinu - skílki qo'shing:

Vanilinni retseptda ko'rsatilgan miqdorda qo'shish kerak, lekin agar siz o'tingizni pishirsangiz, nisbatda vanilin qo'shish tavsiya etiladi: 1 kg xamirni xushbo'ylash uchun 1 gramm vanilin. Vanil qo'shilishi bilan, buyurtma qilingan miqdordan ko'proq tayyor, somon achchiq lazzat bo'lishi mumkin. Idishga qo'shmasdan oldin, vanilni iliq suvda 1 dan 20 gacha bo'lgan nisbatda aralashtirish tavsiya etiladi. Vanilni termal ishlovga qo'shish tavsiya etiladi, ichimlikda, sufle va pudinglarda - idishda , bu hali sovimagan.

Vanilni qanday almashtirish kerak:

Vanilinni vanil qovoq, tabiiy vanil yoki vanil mohiyati bilan almashtirish mumkin yoki siz nisbatlarni sozlashingiz kerak. Bu erda 7-10 barobar ko'p, kamroq vanilni o'tga qo'yish kerak. Tabiiy vanil po'stlog'idan foydalanganda siz 1 dona podani olib, uni kesib, qora-jigarrang donalarni qo'shib, idishga qo'shishingiz kerak. Agar siz vanil mohiyatini olishni istasangiz, unda 1 kg mahsulot uchun 3-5 tomchi etarli bo'ladi. Idishdagi vanil xushbo'yligi muhim bo'lmasa ham, vanilinni boshqa ta'm beruvchi bilan almashtirish mumkin, aks holda u boshqacha bo'ladi, lekin bu lazzat bilan u muallif tomonidan o'ylab topilgan o'ziga xos ta'mga ega bo'lmaydi. retseptdan.

Nima uchun vanilin va vanil qovoq o'rtasida farq bor:

Vanil tsukor vanilin emas, lekin ba'zi retseptlarda vanil tsukor vanilin o'rnini bosishi mumkin. Vanilla tsukor - vanilin bilan tse sumish tsukrovoí kukuni yoki tsukrovy pisku, shuning uchun vanilin va vanilin zukrí cho'tkasi bilan surtiladi, ale sharob tsukr bilan suyultiriladi. Idishga vanil qovoqli yogo qo'shganda, ko'proq vanillin aromati talab qilinadi. 1 kg xamirga vanil ta'mini qo'shish uchun siz 1 choy qoshiq vanil qovoq qo'sha olasiz, lekin pichoqning uchida vanil, tobtoga 1 grammdan ko'proq qo'shishingiz kerak, aks holda ta'mi issiq bo'ladi. Tsomu va ê vídminnist vanilini tsukru vid vanilinu - inilíniy tsukor krym vanilin intiqom tsukrovy písok, a vanilin - tse aromatizatori toza ko'rinishda, natural.

Vanil qobig'i:

Vanillinning asosiy melankoliyasi inson tanasiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Doimiy shirin hid va vanilinning ta'mi sizni dam olishga, tashvish va uyqusizlikdan xalos bo'lishga imkon beradi. Vanil xushbo'yligi va o'yning yon tomonida lazzatlanishni qabul qilish, u sizni kun bo'yi yaxshi kayfiyat bilan ta'minlaydi. Kremsi vanilin afrodizyak hisoblanadi.

Skoda vanil:

Vanilin inson tanasiga faqat yoga intoleransi va in vivo dunyodan tashqari yoga holatida zarar etkazishi mumkin. Ushbu turdagi sharobda u allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Do'konlarda sotiladigan kritik vanilin tabiiyga o'xshash kimyoviy lazzatdir va kimyoviy mahsulotlar asosan odamlar uchun mos emas. Keyinchalik, tanaga turli xil xushbo'y moddalarni kiritib, hali sinov oxirigacha bo'lmaganlarni himoya qiling, shuning uchun vanilinni saqlash kerak.

Vanillinning qo'llanilishi va saqlanish muddati:

Vanilinni saqlash va saqlash muddati ma'lum bir nav bo'yicha yotqizilishi va 6 oydan 12 oygacha belgilanishi kerak. Aniq ma'lumot uchun qadoqdagi qo'llash shartlariga qarang. Namlik 70% dan ko'p bo'lmagan va harorat +25 darajadan yuqori bo'lmaganda vanillinni tejash tavsiya etiladi.