Kartoshkali kreplarni to'liq eyish mumkin. Kartoshkadan krep tayyorlash uchun klassik texnologiya. Kartoshkali pancakes uchun asosiy retsept

Ularga turli xil variantlarda - asosiy va turli xil soslar bilan xizmat qiling.

Belorussiya bilan chegaradosh mamlakatlarda kartoshka kreplariga juda o'xshash o'tlar mavjud (ba'zan ular kartoshka kreplari deb ataladi)

Belorussiya milliy oshxonasining eng o'ziga xos guruchlaridan biri bu keng kartoshka bo'lib, u boshqa non deb ham ataladi.

Kartoshka boshqa yo'l bilan o'stirilmagan o'tlarni tatib ko'rish kamdan-kam uchraydi.

Kartoshkadan o'z o'tlaringizni tayyorlang, garnitür qo'shing.

Kartoshka, kartoshka pyuresi yoki bo'laklari barcha turdagi o'tlar bilan qaynatiladi.

Ayniqsa, Belarus an'analarini yaxshi ko'raman Kartoshka suti (krep).

Belorussiyada kartoshka kreplarini qanday pishirasiz?

Kartoshkani yuving, qobig'ini tozalang va ularni maydalang.

Tsibulni tozalang va maydalang.

Aralashmaga kaltaklangan tuxum, smetana, soda va bor qo'shing.

Vimishati.

Pishgan qovurilgan idishning yon tomonlarini zaytun moyi bilan yog'lang.

Shunga o'xshash retseptlar

Oltin-jigarrang qobig'i bo'lgan draniki, mazali, yumshoq kartoshka kreplari Belorussiya milliy pirojnoe sifatida hurmat qilinadi, garchi nemis gurmeleri ularni tayyorlashni birinchi bo'lib o'zlashtirgan. Kartoshkali pancakes boy mamlakatlarda seviladi, lekin ular turli nomlar bilan ataladi. Ukrainaliklar pancakes, panjara va kremzliklarni tayyorlashmoqda. Polyaklar raqs, chexlar bramborak va Rossiyaning boshqa mintaqalarida kreplar langar, terunts va deriklar sifatida tanilgan. Kartoshka bilan krep tayyorlash texnologiyasi oddiy - kartoshkani kesib, tuxum, boroshnogo, tsibule, chasnik va ziravorlar bilan aralashtiramiz, so'ngra krep kabi yog'ga surting. Suvli, ishtahani ochuvchi kreplarni ham kattalar, ham bolalar yaxshi ko'radilar va bu o'tni tayyorlash oson, tez va mazali.

Birinchi sir: kartoshka yaxshi

Yosh kartoshka kartoshka kreplari uchun mos emas va kartoshka kreplari parchalanishi yoki yonishi mumkin; Ushbu turdagi bog'lash uchun kraxmal yoki tuxum qo'shing, ular kaltaklangan tuxum oqi bilan almashtirilishi mumkin. 1 kg kartoshka uchun 2 ta tuxum yoki 1-2 osh qoshiq kifoya qiladi. l. kraxmal. Gapirishdan oldin oshpazlar tuxum ezilganini va krep juda qalin ekanligini hurmat qilishadi, shuning uchun hamma narsa lazzat va o'xshashlikda yotadi.

Keyin, tozalangan kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki ularni oziq-ovqat protsessorida, blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang. Oddiy kartoshka kreplari terunlar deb ataladi - "panjara" so'zidan yoki ukraincha - "derty". Ba'zan retseptlarda kartoshkaning yarmini mayda va yarmini qo'pol ravishda maydalash tavsiya etiladi. Ko'rinishidan, kreplar bu tarzda o'z shakllarini yaxshiroq saqlaydi. Men hayronman, hash jigarrang uchun siz kartoshkani qo'lda kesishingiz kerak, aks holda bu juda ko'p ish bo'lmaydi. Axir, biz 21-asrda yashayapmiz va oshxonada eng muhim narsa texnologiya uzoq vaqtdan beri eskirgan.

Yana bir sir: kamroq Boroshna

Ko'p soqol kartoshka krepining ta'mi bilan to'ldiriladi va hid humik bo'ladi. Kartoshka pastasi kamdan-kam bo'lsa, uni elak ustiga qo'ying va sharbatni to'kib tashlang. Kartoshka sharbati stakanining pastki qismida kraxmal tugasa, u kartoshkaga loviya va tuxum o'rniga qo'shiladi. Bunday kreplarning qobig'i tiniq va mazali chiqadi. Kartoshka sharbatini qayta ishlash uchun vaqt yo'qligi sababli, soqol o'rniga siz xom ashyoni yig'ib, tender, suvli va mevali ingredientlardan foydalanadigan irmik qo'shishingiz mumkin. 1 kg kartoshka uchun 1-2 osh qoshiqni oling. l. Boroshna chi 3-4 osh qoshiq. l. aldovlar.

Uchinchi sir: mavsum va to'g'ri yog'lash

Klassik kreplarni tayyorlashning nozik jihatlaridan biri ziravorlar va ziravorlardir. Kartoshka massasi juda qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun blenderda kartoshkani birga maydalang. Kartoshkaga tuz, qora murch, quritilgan o'tlar va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Ko'p miqdorda bibariya, eritilgan zaytun moyi yoki eritilgan cho'chqa yog'i bilan pishirilgan qovurilgan idishda kartoshka kreplarini yog'lang. Iliq skovorodkada krep pishirganda, hid qaynatilgan kartoshka bilan kotletlarga o'xshash bo'ladi. Tayyor bo'lgach, keraksiz yog'larni olib tashlash uchun panjara yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ularga smetana, mayonez, ketchup, go'sht va qo'ziqorin sousi qo'shing. Belaruslik janoblar machanka deb nomlangan an'anaviy sousni tayyorlaydilar, unda go'sht, kovbas, cho'chqa yog'i va tsibulya bo'laklari mavjud.

Kartoshka kreplarini tayyorlashning noodatiy usullari

G'arbiy Ukrainada kartoshka pancake katta pancake hajmini kesib, uni ikki tomondan yog'lang, bir tomondan go'sht, qo'ziqorin va sabzavotli to'ldirishni qo'ying va hayvonni qaymoq bilan bezang. Kun davomida ovqatlanish uchun bitta bunday krepni iste'mol qilish kifoya. Ba'zan xamir qorish jarayonida yog'langan pishloq va qo'ziqorin, maydalangan pishloq, yorma, qiyma, tovuq bo'laklari, baliq va sabzavotlar, dengiz mahsulotlari, pishloq, olma qo'shing va agar massa quruq chiqsa, u quyiladi. oz miqdorda sut yoki smetana. Bu rishti, terisida qaynatilgan kartoshka va pishloqli, kotletlarga surtilgan va ko'katlar va smetana sousi bilan xizmat qiladigan shveytsariyalik kreplarning oddiy retsepti. Agar siz o'layotgan bo'lsangiz, sekin pishirgichda yog'siz krep pishirishni o'ylab ko'ring. Xushbo'y hid, albatta, unchalik suvli bo'lmaydi, lekin o'tning kaloriya tarkibi bir necha bor o'zgaradi. "Linivy" kreplari kartoshkani bir vaqtning o'zida teri bilan maydalaydigan bakalavrlar tomonidan tayyorlanadi va aks holda retsept oddiy kreplardan farq qilmaydi.

To'ldirilgan kartoshka kreplari juda mazali bo'lib, siz darhol taxmin qilishingiz mumkin. Go'sht, baliq, qo'y yoki qo'ziqorinli qiyma go'shtni kartoshka pancake ustiga qo'ying, to'ldirishni yopish uchun hayvonning ustiga xamirning bo'laklarini qo'ying va uni ikki tomondan yog'lang. Go'shtli draniki Belarus oshxonasida chakluny deb ataladi. Bu variant bolalarcha emas, balki undan ham ko'proq tuyadi.

Draniki ko'pincha smetana yoki go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qozonlarda pishiriladi. Tandirda hid shprits qopqog'i ostida qaynaydi va yanada yumshoq va pastroq bo'ladi, pastroq moylanadi.

Uchta original retsept

Ukraina kreplari

Tafsilotlar: 1 kg kartoshka va 1 sibulin, drenaj qo'shing, 300 g sirop, 2 tuxum va har qanday ziravorlar qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun va kreplarni yog'ga krep sifatida yoying.

Nasinnyam bilan kartoshka pancakes

600 g tozalangan xom kartoshka, 1 sibulin va 1 chinnigullar chasnik, maydalangan yoki oziq-ovqat protsessorida batafsil. Biz kartoshkani siqib chiqaramiz yoki sharbatni o'z-o'zidan to'kib tashlaymiz. Massaga 3 ta tuxum va 200 ml issiq sut qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va aralash tayyor bo'lguncha aralashtiramiz, shuning uchun oldindan bir nechta tafsilotlarni qo'shishingiz mumkin. Xamirni sill, qalampir, yangi reyhan bilan tatib ko'ring va pishirilgan qovurilgan idishga yoying. Bu kreplarni qaynatilgan tuxum bilan xizmat qilish mumkin.

Draniki jo'xori plastmassalari bilan

1 shisha o'ralgan jo'xori uni arpabodiyon bilan to'ldiring va 10-15 chilli qo'shing. 2 ta tozalangan kartoshka maydalanadi, siqiladi va 1 mayda tug'ralgan kartoshka bilan birlashtiriladi, bug'langan jo'xori uni va bir chimdim oregano bilan aralashtiriladi. Keyin biz krep hosil qilamiz, ularni qoplaymiz va smetana bilan xizmat qilamiz.

Osonlik bilan o'rgatish mumkin bo'lgan ko'p qirrali uy kirpi. Bu o't har doim mazali chiqadi, shuning uchun biz uni usta boshoqdan o'zlashtira olamiz. Kartoshka kreplarini garnitür sifatida, garnitür sifatida va o'z-o'zidan o't sifatida berish shart emas. Og'zingizda eritishga tayyor bo'lgan rouge va çıtır krep, oila stolda yig'ilishidan bir soat oldin plastinka qoldiring. Va har qanday xonim uchun bu oshpazlik mahoratining eng yaxshi tan olinishi!

Mavzu: "An'anaviy Belarusiya o'simliklari"

Kartoshkadan pancakes tayyorlash

Dars meta: Oznayomiti z:

An'anaviy belarus o'simliklari;

Kartoshkadan o'tlarni tayyorlash texnologiyasi;

tayyor o'tlarni yutib oling;

Dars ko'rsatmalari:

O'rganing:

Belarusiya o'tlarini kartoshka bilan tayyorlang;

Chiqindilarni tejamkorlik bilan ishlating;

Tatib ko'rish uchun stol qo'ying;

Tayyor o'tga xizmat qiling;

Shakl:

Aniqlik;

estetik zavq;

Ijodkorlik

Dars sarlavhasi:

1.Tashkiliy moment.

2. Darsning bir qismiga qo'shiling.

3. Vikonannaya amaliy robotlari

4. o'tlarni tatib ko'rish

5.Dars uchun sumkalar

Darsning nazariy qismi:

Belorussiya oshxonasi vaqt o'tishi bilan o'zining qishloq oshxonasi asosida va qo'shnilari - ruslar, ukrainlar, litvaliklar, latvlar, polyaklar oqimi bilan rivojlandi.
Uning xarakterli xususiyati kartoshkaning keng qo'llanilishidir. Bundan siz o'zingiz tayyorlaydigan mazali o'tlarni tayyorlashingiz mumkin (kartoshka kroketlari, mamlakat uslubidagi kartoshka, kartoshka kreplari, kartoshka kreplari, kartoshka pishiriqlari, kartoshka kreplari, komoviki, har xil ziravorlar bilan qaynatilgan kartoshka, kartoshka babka, kartoshka pirogi, loniki va). m 'yasa ta ribi oldidan asosiy garnitür. Qovurilgan kartoshka bilan tayyorlangan Stravi quritilgan yoki qovurilgan deb ataladi.

Sprat kartoshka massasidan tayyorlanadi. Misol uchun, tarkovana masa, vijata emas, balki shunchaki maydalangan kartoshka; klinkovana masa - syra, maydalangan kartoshka, mayda mato sumkasida yuzaga qo'yiladi; Qaynatilgan pishirilgan masa - qaynatilgan kartoshka bilan original pyuresi.
Ko'pincha kartoshka belarusliklarning yana bir sevimli mahsuloti - qo'ziqorin bilan birga xizmat qiladi. Qo'ziqorinlar sho'rvalar, to'ldirilgan o'tlar tayyorlash uchun va mustaqil o't sifatida - moylangan, qovurilgan yoki pishirilgan shaklda ishlatiladi.
Kartoshka kremi, sabzavot vikoristi, don, lavlagi, sut va boshqalar.
Go'shtning barcha turlaridan cho'chqa go'shti eng yaxshi ta'mga ega. Ajoyib ichimlik cho'chqa yog'i bilan qoplangan, u qishda eyishi mumkin, engil tuzlangan, teri bilan. Yog'langan cho'chqa yog'i noyob kartoshka va qora loviya o'tlari uchun ziravor bo'lib xizmat qiladi. Sigir go'shti, dana go'shti, parranda go'shti va o'yin ham mashhur.
Belarusiyaliklarda ko'plab tuxumli o'tlar, sutli bo'tqalar, shoxli o'tlar (yangi qo'ziqorinli pirog, qalampir, amaki).
Berries Belarus oshxonasida keng qo'llaniladi. Olma, nok, olxo'ri, gilos, nordon mevalar, findiq va lingonberries uchun yuqori ta'mli jele va kompotlarni pishiring.
Belarus oshxonasida mavsum va ziravorlar tinch ishlatiladi, shuning uchun issiqlikdan saqlaning.
Belarusiyaning ichimliklari choy va kavaga ustunlik beradi.
Belorussiya oshxonasi uchun quyuq soqolning har xil turlaridan foydalanish muhimroqdir: livea, arpa, jo'xori, grechka, no'xat; Bundan tashqari, non tayyorlash uchun vikoryst ko'pincha bor bilan yashash uchun ishlatiladi va boshqa cho'chqa lavlagi o'simliklari ishlatiladi.

Amaliy ish "An'anaviy Belarus o'tlarini pishirish (dranik)"

"Kartoshka kreplarini tayyorlash" o'quv-texnologik xaritasi

Obladnannya: piyola, qoshiq, qovurilgan idish, spatula, plastinka.

Kerakli mahsulotlar : kartoshka, tuz, boro, tuxum.

Aralashmani silliq mustahkamlikka qadar aralashtiring

Qovurilgan idishni qizdiring (zaytun moyini quying)

Uni qoshiq bilan oling va qovurilgan idishga quying (qisqa non kabi)

10.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar past yoki past olovda pishiring

11.

Spatula bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying

12.

Zaytun moyi, smetana va sut bilan xizmat qiling.

Visnovok:

Xulosa: Men yaxshi (yaxshi emas) ____ o't tayyorladim, u nima bo'lishini tasdiqlaydi (tasdiqlamaydi)

vimogam:

Dars uchun sumka. Podsumkova Rozmovaga krep tayyorlash haqida aytib bering.

Qo'shimcha ma'lumot:

An'anaviy Belarus o'tlarini tayyorlash usullarini qayta kashf eting ___

Kattalaringizdan sizning hududingizda kengaytirilgan an'anaviy Belarus o'tlari uchun retseptni so'rang. Ulardan birining ketma-ketligini yozing.

Baholar:

Ko'zgu:

Men hurmatga sazovor bo'ldim ...

Judaham zo'r bo'ldi...

Men ko'nikib qoldim...

Men buni bilib oldim ...

Men dovdirab qoldim...

Bu ahmoq edi.

Vikladachning so'zlari: Keling, doimo eslaylik!

Ovqatlanish madaniyati haqida unutmang.

Kirpi mazali pishirilgan va chiroyli tarzda taqdim etilgan.

Kirpi - bu tananing ishlaydigan butun tanasi va hamma narsa haqida bilish, qanday bo'lishidan qat'i nazar, uni qanday qilib barkamol vikorize qilish kerakligiga e'tibor bering va ayniqsa yosh odam.

Saytda ro'yxatdan o'tish

FOODCOST bilan ishlashni boshlashdan oldin, mijozlar ro'yxatdan o'tishlari shart. Ro'yxatdan o'tish shakliga yuboring

Oynadan yorliqni tanlashingiz kerak Ro‘yxatdan o‘tish Keyin barcha shakl maydonlarini to'ldiring:

1. Menga ayting menі Taxallus.
2. O'ylab ko'ring va kiriting Tizimga kirish, bu lotin harflaridan o'ch olishi mumkin.

Hurmat!!!

Kirish elektron pochta manzilingizni vikorize qilmang!
Vykoristannya kirill alifbosidagi login va maxsus belgilarda RUXSAT BERILMAGAN!

3. Siz bilan bog'lanishimiz mumkin bo'lgan haqiqiy elektron pochta manzilini ko'rsating.
4. Parol Lotin alifbosidagi harflar va raqamlarni almashtirishingiz mumkin.

Hurmat!!!

Kirill harflari bilan parollarni qidiring RUXSAT BERILMAGAN!

5. Parolingizni qayta kiriting.
6. Interfeysni optimallashtirish uchun asosiy profilingizni tanlang va tugmani bosing Ro‘yxatdan o‘tish

Ro'yxatdan o'tish jarayonini tugatgandan so'ng, siz ko'rsatilgan elektron pochta manziliga hisobingizni faollashtirishingizni so'ragan elektron pochta xabarini olasiz. Bulutli hisobingizni faollashtirmasangiz, bulutli hisobingiz nofaol bo'ladi!

Saytda avtorizatsiya

FOODCOST veb-saytini nashr qilish uchun tizimga kirishingiz kerak. Avtorizatsiya shakliga yuboriladi tafsilotlar saytning yuqori panelida. Ushbu xabarni bosish orqali autentifikatsiya oynasi ochiladi.

Retseptlarni qidiring

Kerakli retsept shaklini ochish uchun tugmani bosishingiz kerak Retseptni saytning yuqori panelida toping.

Oynada siz tasdiqlash uchun mas'ul bo'lgan retsept parametrlarini ko'rsatishingiz kerak.

1. Ismingiz Stravi- so'z chi so'z yasash, partiya nomiga kirish uchun scho
2. Menyu guruhi- Ro'yxatdan o'zingiz kiritmoqchi bo'lgan menyu guruhini tanlang.

Gapirishdan oldin...

Ushbu parametrni tanlaganingizda, faqat tayinlangan guruhdan bo'limga tanlovlar amalga oshiriladi. Porsiyalangan o'tlar bizning retseptlar to'plamimiz.

Qidiruv uchun retseptlar to'plamining barcha bo'limlarini yoqishingiz kerak bo'lsa, tartibni o'rnating Tayyorlangan va tayyorlangan mahsulotlarda shukati. Menyular guruhini belgilashingiz shart emas!

3. Retseptlarning qo'shimcha kuchini ko'ring:
Xarajatsiz TTK retseptlari va tayyorlangan TTK (texnik va texnologik xaritalar), ularga kirish bepul (obunasiz) taqdim etiladi. Faqat vakolatli mijozlar uchun! Maktab taomlari Bolalar bog'chasi va maktab uchun retseptlar va tayyorlangan texnik ko'rsatmalar (texnologik xaritalar). Likuvalnye kharchuvannya Mazali taomlar uchun retseptlar va tayyorlangan texnik kodlar (texnologik xaritalar). O'tlar qo'shiqlari Retseptlar va preparatlar TTK (texnologik va texnologik xaritalar) va TC (texnologik xaritalar) o'tlar va oshpazlik o'simliklari, tayyorlanganda, novikoriy mahsulotlar pishiriladi.
4. Stravi ombori- Sizga kerak bo'lganda, ro'yxatdan o't tayyorlanadigan asosiy mahsulotlarni tanlang.
5. Milliy taomlar- Ushbu ro'yxatdan siz ovqatlanmoqchi bo'lgan oshxonani tanlashingiz mumkin.

Barcha kerakli parametrlarni kiritgandan so'ng tugmani bosing Retseptni biling.

Barcha filtr parametrlarini tezda tozalash uchun "O'chirish" tugmasini bosing

Shakllantirish jarayoni so'ralganda, siz ko'rsatgansiz Menyu bo'limi, bo'limdan tanlangan guruh ko'rsatiladi Porsiyalangan o'tlar va ilgari tayinlangan organlarga mos keladigan o'tlar ro'yxati.

Siz barcha bo'limlarda Shuk vikoristi bo'lganingiz uchun (tayyorgarlik va tayyor mahsulotlarda Shukatining kuchini ko'rsatgansiz), sizni rag'batlantirasiz. yashirin ro'yxat o'tlar va oshpazlik o'tlari uchun retseptlar, bu avvalgi hokimiyatlarga mos keladi.

Saytni qidiring

Saytda barcha bo'limlarni, jumladan retseptlar, yangi mahsulotlar, me'yoriy hujjatlar, mahsulot qo'llanmalari va kompaniya kataloglarini qidirishingiz mumkin.

Ovoz qatorini bosish uchun tugmani bosishingiz kerak saytning yuqori panelida.

Qatorda ovozli so'zni kiriting va Enter tugmasini bosing

Qattiqlashgunga qadar astarlangan

Nazorat namunalariga asoslangan katlama retseptlari to'plami va amaldagi amaliyotda eng mashhur retseptlarni joylashtirish uchun boshqa analoglardan aniq farq qiladi.

Zbirnik tomonidan nashr etilgan retseptlar davlat ovqatlanish korxonalarida muvaffaqiyatli va mutlaqo qonuniy ravishda qo'llanilishi mumkin, chunki ular barcha amaldagi qonunlar va qoidalarga mos keladi.

Rossiya Federatsiyasi hududida faoliyat yuritadigan sertifikatlashtirish va standartlashtirishning me'yoriy hujjatlaridan oldin davlat standartlari (qo'shiq turlarini ishlab chiqarishni parchalaydigan yoki tebranadigan xo'jalik yuritish va hokimiyat shakllaridan qat'i nazar, davlat faoliyati sub'ektlari yig'indisi) mavjud. , ular bir xil ahamiyatga ega bo'lishi mumkin); korxona standartlari; ilmiy-texnikaviy va past boshqa standartlar.

Standartlar hayot xavfsizligini, odamlarning sog'lig'ini va yaxshi atrof-muhitni ta'minlash usuliga mos kelishi zarurligi sababli korxonalar tomonidan mustaqil ravishda ajratiladi va tasdiqlanadi. O'simliklar to'plamidan tavsiflarni ishlab chiqarishda o'simlik ishlab chiqaruvchisi sanitariya qoidalarini, mahsulot ishlab chiqarishning texnologik rejimini yoki qo'shimchalarni buzishga yo'l qo'ymasdan, o'simlik retseptlariga o'zgartirishlar kiritish, tarkibiy qismlarning tarkibini kengaytirish huquqiga ega. ochko'z hokimiyat va yovuzlik.

Hammasi aniq emasmi?

FOODCOST xizmatlaridan qanday foydalanishni o'rganish qiyin emas, lekin siz osoyishtalik dunyosini hurmat qilishingiz kerak bo'ladi. Bunga qo'shimcha ravishda Mijozlarni qo'llab-quvvatlash markazida sizga yuborilgan qo'shimcha ma'lumotlar mavjud.

Qo'shimcha ma'lumotlar sizning shaxsiy ma'lumotlaringizni o'z ichiga oladi.

Xonim kartoshka bilan tayyorlangan kamida 10 ta o'tni nomlashga tayyor. Ularning orasida kartoshka kreplari bo'ladi. Bu belarus qizlari uzoq vaqtdan beri o'zlarining asl uy hayotini tark etishgan.

Kartoshka kreplarining afzalligi ularning yuqori zichligi va tayyorlash qulayligidir. Bir juft kartoshka qobig'i kirpilarning oddiy ovqatini almashtirishi mumkin. Ushbu qiymatni sabzavotli salat yoki oddiy tuzlangan karam bilan to'ldirishingiz mumkin. O'simlik retseptlari befarq bo'lib, barcha hidlar ajoyib lazzat va qo'shimcha lak bilan to'ldiriladi.

Kartoshkali pancakes - fotosuratlar bilan klassik retsept

Yuzsiz garnituralar orasida bu o't eng yaxshi tanlov emas, qoldiqlar yog'li mahsulot bilan to'ldirilishi mumkin, shuningdek, ko'p miqdorda zaytun moyi bilan tayyorlanishi mumkin. Biroq, ularni pechda qaynatish orqali kamroq kaloriya bilan iste'mol qilish mumkin!

Tim kam emas, yog'siz kreplar, biz bolaligimizdan beri yaxshi bilgan ta'mi bir xil emas. Agar siz garnitür sifatida grechka va makarondan charchagan bo'lsangiz, bu erda go'sht va baliqning barcha turlari bilan ovqatlanish uchun ajoyib klassik krep retsepti mavjud.

Tayyorlash vaqti: 30 hvilin

Miqdori: 4 ta porsiya

omborlar

• Kartoshka: 500 g;
• Boroshno: 150 g;
• Smetana 15-20%: 1 osh qoshiq. l.;
• Tuxum: 2 dona;
• Kibula: 2 dona;
• Chasnik: 2-3 chinnigullar;
• Kuch: chimchilash;
• Qalampir: lazzatlanish uchun;
• Soqol uchun moy: 100 ml;
• Yashillar: lazzatlanish uchun;

Tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Kartoshka kreplarini alohida sabzavot sifatida, sabzavot yoki go'sht bilan xizmat qiling. Sos sifatida siz qaymoqni chasnik va qalampir bilan birlashtira olasiz - bu mazali qo'shimcha!

O'tning shirin versiyasini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshka kreplari ko'pincha ro'za tutish kunlarida yoki ro'za tutish kunlarida tayyorlash osonroq bo'lishi uchun baholanadi.

Mahsulotlar:

• 6 yoki 7 kartoshka;
• 1 ta o'rta o'lchamdagi repchast sibulin;
• 3-4 osh qoshiq. bug'doy boroshn qoshiqlari;
• 4-5 osh qoshiq. har qanday turdagi zaytun moyi qoshiqlari.

Ushbu turdagi garnituraga erishish uchun ko'pincha soat ishlab chiqaruvchisiga 1 bosh qo'shing. Yogo tsibule bilan bir vaqtning o'zida qo'shiladi va uni birga kesish uchun.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani yaxshilab tozalash va oqayotgan suv ostida yuvish kerak.
2. Tayyorlangan piyozchalarni katta teshiklari bo'lgan maxsus qirg'ichdan o'tkazing va chivinlarini tozalang, | masala dala sik.
3. G'azablanish uchun juda ko'p. Aks holda hosil bo'lgan kotletlar qishloqda tom ma'noda suzib yuradi.
4. Tsibulni yoping yoki maydalang. Keling, bir oz kartoshka massasini qo'shamiz.
5. Tayyorlangan pyuresi yaxshilab qaynatiladi. Ehtiyot bo'ling.
6. Pishirilgan kotletlar skovorodkada yaxshiroq qotib qolishi uchun siz stolga 1 osh qoshiq zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.
7. Panani zaytun moyi bilan qizdiring. Xamirni shakllantirish uchun faqat bir osh qoshiq xamirni qovurilgan idishga quying.
8. Kotletlarni har tomondan taxminan 4-5 bo'lak teri bilan yoping. Bir soat o'tgach, hid samarali oltin rangga aylanadi.
9. Keyin qovurilgan idishni qopqoq bilan yopishingiz mumkin, uni yuqori olovga o'tkazing va yana 20 daqiqa davomida "yetishini" to'xtating.
10. Shu maqsadda kotletlarni moylash uchun 10-15 daqiqa davomida duxovkaga qo'ying.
11. Ale drani hech qachon tayyor bo'lgunga qadar pishirilishi shart emas. Namlagandan so'ng, bittasini sinab ko'ring - qo'shimcha pishirish kerak bo'lmasligi mumkin va o't to'liq tayyor. Bu chiqqan pancakes turiga va kartoshka turiga asoslanadi.

Semolina bilan tuxumsiz Draniki

Tuxumsiz kartoshka kreplariga muqobil irmik o'z ichiga olgan retseptni tanlashdir.

Tarkibi:

• 7 yoki 8 ta kartoshka;
• 1 bosh tozalangan cibula to'lqini;
• 3-5 osh qoshiq har qanday zaytun moyi;
• tuz.

Meva uchun siz qo'shishingiz mumkin:

• bir chimdik qora qalampir;
• 1 bosh chasnik, u maydalangan va mayda kesilgan;
• Men ko'katlarni batafsil aytib beraman.

Bunday qo'shimchalar tayyor o'tga lazzat va xilma-xillik qo'shadi.

Tayyorlanishi:

1. Birinchi qadam kartoshka piyozlarini teridan tozalashdir.
2. Keyin uni ajoyib garnituralar bilan maydalashingiz kerak. Massani yaxshilab siqib oling, o'tlarga qo'shimcha sharbat qo'shing.
3. Tsibulaning boshini silang. Siz soat ishlab chiqaruvchining boshini bir zumda sindirishingiz mumkin.
4. Xom kartoshka pyuresini qo'shing va barcha ingredientlarni diqqat bilan aralashtiring.
5. Keyingi qadam ko'proq irmik qo'shishdir.
6. Semolina pyuresi 10-15 daqiqa turishi mumkin, shunda irmik shishadi va tashqariga oqib chiqadi. Shundan so'ng siz ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
7. Siz kreplarni issiq qovurilgan idishda pishirishingiz kerak, uning ustiga yog' allaqachon isitiladi.
8. Kartoshka kreplarini teri tomoniga 4-5 ta qobiq bilan yoping, so'ngra tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida past olovda yana 10 ta qobig'ini pishiring.

Qiyma qo'shish retsepti mazali va mazali!

Ba'zida maydalangan kartoshkadan tayyorlangan yon pancakes qimmatbaho go'sht mahsulotiga aylanishi mumkin. Buning uchun faqat kreplarga qiyma qo'shishingiz kerak.

Do'stlaringiz va oila a'zolaringizni mazali taomlar bilan davolash uchun, olish kerak:

• 300 gr. xizmat qilish kerak bo'lgan qiyma go'shtning o'zi;
• 6-7 kartoshka;
• 1,5 bosh kibul;
• Chasnik uchun 1 yoki 1,5 chinnigullar;
• 1 tovuq tuxumi;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 3-5 osh qoshiq zaytun moyi;
• bir chimdik qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani oqayotgan suv ostida tozalash va yuvish muhimdir. Keyin ishqalang. Kim uchun qirg'ich juda katta. Massa tayyor bo'lgach, xamirturushni olib tashlash uchun uni drushlyak yoki elakka o'tkazing.
2. Chasnik va tsibul mayda to'g'ralgan va maydalangan kartoshka qo'shing. Keyin tovuq tuxumi va ziravorlar qo'shing.
3. To'ldirish qiyma go'sht bo'lib, unga tuz va maydalangan sibulinning yarmi lazzatlanish uchun qo'shiladi.
4. Roslin zaytunini qovurilgan idishga quying va uni qizdiring. Yog'ni osh qoshiq bilan qizdiring, bir to'p kartoshka qo'ying, ustiga bir to'p qiyma qo'ying va yana bir to'p kartoshka bilan yoping. Kartoshka kreplarining qirralari go'shtga eziladi.
5. Kotletlarni teri tomoniga 4-5 ta qobiq bilan yoping va qopqog'i ostida yoki issiq pechda yana 20 ta qobiqni qaynatish uchun qoldiring.

Pishloq bilan mazali kartoshka kreplarini qanday qilish kerak

Tuzli va aromatik retseptlar orasida muhim o'rinni pishloqli pastki pancakes egallaydi.

Kerakli mahsulotlar:

• 7-8 o'rta kartoshka;
• 1 tuxum;
• 100 gr. har qanday siru;
• 1 bosh kibul;
• Chasnik uchun 1 bosh (lazzatlanish uchun);
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 4-5 osh qoshiq zaytun moyi;
• Qora qalampir.

Qiyma uchun ko'pincha qo'shimcha tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tayyorlash bilan boshlang. Uni teridan ehtiyotkorlik bilan tozalang, uchastkalardan kirni olib tashlang va uni oqadigan suvda yuving. Katta qirg'ichdan foydalanib, maydalangan go'shtni tayyorlashingiz kerak.
2. Sharbat hali to'liq harakatlanayotganda, siz sibuletning boshini va chasnikning chinnigulini muloyimlik bilan silkitishingiz kerak. Chasnik ko'pincha boshqa chasnik uchun stolga bosiladi va uchinchi qirg'ichga surtiladi.
3. Tug'ralgan kartoshkadan kori sharbatini to'kib tashlang va olingan massani tug'ralgan cibul va chasnik bilan aralashtiring.
4. Qiymaga tuxum, tuz, qora murch va pishloq qo'shing. Ukolni mayda to'g'ralgan yoki katta uchdan biriga maydalash kerak.
5. Panani zaytun moyi bilan qizdiring. Bo'shliq qoshiq yordamida kreplarni qaynoq suvga joylashtiring.
6. Kartoshka kreplarining terisini bir tomondan oltin jigarrang paydo bo'lguncha taxminan 4-5 bo'lakka yoping, keyin ag'daring va idishlarni yog'lang.
7. Keyin qavrilgan idishni qopqoq bilan yoping va yuqori olovda taxminan 15-20 marta pishiring.

Qo'ziqorinlar bilan

Har xil xom, quritilgan va konservalangan qo'ziqorinlar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan qo'ziqorinli mazali kartoshka kreplari kundalik dasturxoningizni yanada yorqinroq qilishga yordam beradi.

Tarkibi:

• 7 o'rta kartoshka;
• 1 bosh kibul;
• 1 chinnigullar chasnik;
• 200 gr. oddiy, konservalangan yoki namlangan quruq qo'ziqorinlar;
• 1 tuxum;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• bir chimdik qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalash va doljinli suv bilan yaxshilab yuvish kerak.
2. Ishqalashni davom eting. Buning uchun katta qirg'ichdan oling, so'ngra 10-15 bo'lak sariyog 'qo'shing, shunda massa sharbatga kirishi mumkin. Yogo juda g'azablangan.
3. Massa tayyor bo'lgach, mayda to'g'ralgan tsibul va chasnik qo'shing. Yashillarni vikorista qilganingizda, ularni ham mayda to'g'rang va maydalangan kartoshka qo'shing. Keyin tuxum, tuz va qalampir keladi.
4. Qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlash kerak. Konservalarni yaxshilab yuvish kerak, quritilganlarini shishib ketguncha namlash va ikki suvda qaynatish, qo'ziqorinlarni ham qaynatish kerak. Keyin ular maydalanadi va kartoshka qiymasiga qo'shiladi.
5. Qovurilgan idishga roslin yog'ini to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va uni qizdiring. Kartoshka kreplarini ichi bo'sh osh qoshiq bilan issiq suvga soling. Har bir tomonni 4-5 kviling bilan qoplashingiz kerak.
6. Qovurilgan idishda past olovda pishirishni tugating, u qopqoq bilan qoplanishi kerak. Kartoshka kreplarini keyinroq pechni yoqish orqali tayyor holatga keltirishingiz mumkin. Buning uchun sizga 15-20 hvilin kerak bo'ladi.

Kartoshka va qovoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Yoz mavsumida teringizni yosh kartoshka va qovoqli engil va mazali kreplar bilan erkalash mumkin.

Kimning engil xun o'ti uchun kerak bo'lganda:

• 6-8 kartoshka;
• 0,5 o'rta kattalikdagi qovoq;
• 1 tuxum;
• 1 bosh kibul;
• 1 chinnigullar chasnik;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 4-5 osh qoshiq zaytun moyi;
• bir chimdik qora qalampir.

Sabzavot sharbati ko'p bo'lgan bunday qiyma uchun siz 2-3 osh qoshiq soqol qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka va qovoqni yaxshilab tozalash kerak. (Yosh sabzavotlarni tozalash kerak emas.) Keyin ular maydalanadi, buning uchun siz katta panjarali qirg'ichdan foydalanishingiz kerak.
2. Tug'ralgan qovoq va kartoshkani yaxshilab siqib oling.
3. Keyin qo'shimcha cibul va chasnik qo'shing, tuxumni urib, tuz va qora murch qo'shing.
4. Panga zaytun moyini quying va yaxshilab qizdiring.
5. Yangi sabzavotli kotletlarni ichi bo'sh osh qoshiq bilan issiq suv ustiga qo'ying. Teri tomoni o'rta olovda taxminan 5 daqiqa davomida oltin qobiq bilan qoplanadi.
6. Agar kartoshka kreplari yon tomonlarga yog'langan bo'lsa, olovni o'zgartiring, panani qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar yana 15-20 ta krep qo'shing.

Tsibule bilan - suvli, achchiq, mazali

Boy xo'jayinlarning past baholari malikasidan ehtiros ta'mi. Bu qanchalik mazali bo'lishi mumkinligini bilish uchun siz zibule bilan sharbatli pancakes tayyorlashingiz mumkin.

Olish kerak:

• Sibulinaning 3 ta katta qismi;
• 5-6 kartoshka;
• 2-3 osh qoshiq irmik;
• 1-2 tuxum;
• 1 choy qoshiq tuz;
• bir chimdik qora maydalangan qalampir;
• 4-5 osh qoshiq zaytun moyi.

Yak daromadi:

1. Birinchi qadam - kartoshka va brokkoli qobig'i va qobig'idan tozalash.
2. Cibulni ingichka halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyi bilan surting.
3. Kartoshkani mo'l-ko'l maydalang, kori sharbatini quying va moylangan qovoq bilan aralashtiring.
4. Massaga irmik qo'shing va ozgina un qo'shing, shunda irmik ho'l bo'ladi.
5. Tuxumni maydalangan go'shtda urib oling. Sumishga tuz va murch qo'shing. Siz chinnigulni chasnik bilan surtishingiz mumkin.
6. Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying va pastki qismiga zaytun moyini quying. Yog 'isitilganda, unda qoliplar joylashtiriladi. Teri tomondan oltin jigarrang hidga taxminan 5 daqiqa davom etadi.
7. Keyin olovni minimal olovga kamaytiring va kreplarni yana 15-20 daqiqaga tayyor holga keltiring.

Pechda kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshka kreplari kabi bunday mazali o't hech qachon tana vaznini diqqat bilan nazorat qiladiganlarni qoniqtirmaydi. Oldindan biz ko'p miqdorda gul yog'i bilan bulg'anamiz. Pechda pishirish orqali siz juda ko'p kaloriyalarni yoqishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 6 ta katta yoki 7-8 kichik lampochka;
• 1 bosh kibul;
• 1 chinnigullar chasnik;
• 1 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq boroshn;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• bir chimdim qora murch yaxshi ta'mga kelguncha.

Tayyorlanishi:

1. Tandirdan shirinlik va qizarish olish uchun kartoshkani katta qirg'ichdan o'tkazing. Tsibula boshini otriman masasiga qo'shing. Birinchidan, tsibulni yaxshilab choping. Soatning boshiga bir oz ko'kat qo'shishingiz mumkin. Tuxumni massaga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
2. Pech taxminan 200 darajaga qadar isitiladi. Dekoni yupqa to'p gul yog'i bilan qo'llang. Virobini qoshiq bilan yuzaga qo'ying, taxminan ikki-uch santimetr, bir vaqtning o'zida.
3. Tayyor dietali kotletlarni issiq duxovkada har tomondan beshta kviling uchun pishiring. Keng spatula yordamida ularni aylantiring.
4. Keyin siz shunchaki pechni yoqing va yana tayyor bo'lish uchun kreplarni yana 10-15 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Soqolsiz dietichni

Borostsiz xun kreplari faqat oz miqdordagi kaloriyani o'z ichiga olishi kerak, ammo ta'mga ega bo'lish uchun ular xuddi shu tarzda iste'mol qilinadi.

Olish kerak:

• 7 o'rta kartoshka;
• 1 bosh kibul;
• 1 soat uchun chapao;
• 1 tuxum;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 3-4 osh qoshiq zaytun moyi;
• bir chimdik qora qalampir.

Qo'shimcha vikoristonsiz o'tning o'ziga xos xususiyati - maydalangan kartoshkadan maksimal ekstraktsiya.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan va yaxshilab yuvilgan kartoshkani maydalang. Shu maqsadda katta qirg'ichdan oling. Maydalangan kartoshka xurmodan mahrum bo'lib, u sizni chindan ham g'azablantiradi. Bundan tashqari, aralashmani qo'llaringiz bilan bosishingiz mumkin.
2. Bundan tashqari, tsibulni katta uchdan biriga surtishingiz yoki hatto biroz silkitib qo'yishingiz mumkin. Bodringni chasnikga maydalangan chinnigullar bilan tatib ko'ring. Ko'pincha mayda tug'ralgan ko'katlarni kiritishni xohlaysiz.
3. Yog'ni ichi bo'sh qoshiq bilan birma-bir qo'shing.
4. Pancake o'rta tomonida terini taxminan 4-5 kviling bilan yoping. Keyin olovni o'zgartirish kerak. Qopqoq ostida chuqur olovda taxminan 15-20 daqiqa qaynatilgandan keyin krep tayyor bo'ladi.

Har qanday turdagi mazali kreplarni tatib ko'rish uchun siz bir qator fikrlar va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Oq rangni saqlab qolish uchun kartoshka masasi ko'pincha sibul bilan to'ldiriladi.
2. O'rta issiqlikda invertorlarni moylash. Kartoshka kreplarini tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostidagi pechkadagi pechga keltiring.
3. Agar siz qirrali qirrali kartoshka kreplarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, karamni qobiq bilan yopmasdan, tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.