Pivo uchun sabzavotli appetizatorlar. Pivoni qanday ichish va qanday lazzatli narsa haqida bir necha maslahat

Ehtimol, pivo eng ko'pdir demokratik ichimliklar. Ularni, kambag'al va boylarni, erkagu ayollarni ichinglar. Bu hayotimizda juda moda va mahkam o'rnashib qoldi. Garchi pivoni mashhur sharob deb hisoblasa-da, bu juda gavdalantiradi va unga yomon munosabatda bo'lishni yoqtirmaydi. Siz pivo ichishingiz kerakligi ayon bo'ladi. Qanday qilib va ​​qanday pivo ichish haqida batafsil gaplashaylik.

Siz shisha, krujka, shishadan pivo ichishingiz mumkin - qisqasi, qo'lida bo'lgan hamma narsa. Biroq, pivo uchun imkoniyatlar plastik yoki metall bo'lmasligi kerak. Uning yuqori qismi torroq bo'lishi kerak va ichki to'g'ri bo'lishi kerak, shuning uchun pivo devorlar bo'ylab erkin oqishi kerak. Ichimlikning harorati juda yuqori bo'lmasligi kerak, lekin kam emas. Agar pivo supero'tkazilsa, bu uning ta'mini bir oz yo'qotadi. Agar harorat juda yuqori bo'lsa, ichimlikning ta'mi va xushbo'yligi haqida unutishingiz mumkin. Shuning uchun uni isitish yoki tez sovutish mumkin emas.

Pivoni boshqa moddalar bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi. Bu ichimlik boshqa hech kimga o'xshamaydi, hatto boshqa pivo turlari bilan "mahalla" ni yoqtirmaydi. Shuning uchun, mexnat pivo - eng yaxshi variant emas. Bir konteynerdan pivoga pivo tushirmang va ayniqsa silkitmang. U kislorod bilan aralashadi va barcha xususiyatlarini yo'qotadi. Quyosh nurlaridan uzoqlashtiriladi, chunki ular uning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatadilar. Bir shisha pivoning yon tomoniga kiyishingiz mumkin emas. U faqat vertikal holatda bo'lishi kerak, shuning uchun ichimlik mantiyaga tegmasligi kerak.

Bundan tashqari, pivoni pivo ichadi, uchta chayonda. Birinchidan, konteynerning yarmini iching, keyin - qolgan suyuq yarmini, va uchinchi tovoqda - hamma narsa.

Biroq, pivo mutaxassislarini ichish tavsiya etilgan. Avval shisha suvni sovuq suv bilan yuvib, suyuq tomchilarni silkitib turishingiz kerak. Keyin stakan 45 graduslik burchak ostida uchdan biriga pivo bilan to'ldiriladi. Shundan so'ng, ular shisha ustida yotgan va haqiqiy pivo ta'mini boshdan kechirish uchun bir necha marta nafas olishadi. Keyingi bosqich eng noodatiy hisoblanadi. Stakanni qo'l bilan yoping, bir necha marta aylantiring va yana xushbo'y hidni chiqaring. Bu lazzat avvalgi turlaridan farqli bo'lishi kerak, chunki u yanada yorqin va ta'mga to'la chuqurligini ko'rsatadi. Oxirgi qadam bevosita tatib ko'ring. Birinchi yudumni olish kerak yoqimli achchiqlanish.

Pivo-pivo ham to'g'ri bo'lishi kerak. Misol uchun, Chexiya Respublikasida chips yoki kraker bilan pivo iste'mol qilish odatiy emas. Bu mamlakatda pivo yaxshilab mast bo'ladi. Ovqatlanish paytida ular qovurilgan cho'chqa go'shti yoki boshqa milliy taomlardan foydalanadilar. Boshqa mamlakatlarda pivo yaxshi ketadigan ko'plab taomlar ham mavjud. Ushbu o'yin, baliq - qaynatilgan yoki qovurayotgan, go'sht va go'shtni ichish. Aytgancha, yana bir qiziqarli nuance bor. Pivo ishlab chiqaruvchilari, bizning mamlakatimizda pivo uchun uchinchi eng mashhur atıştırma bo'lgan sho'rlangan baliq bilan mutlaqo birlashtirilmaydi deb hisoblashadi.

Lager - engil va zaifroq pivo - oq sharob sifatida ishlatilishi mumkin. Bu ichimlikni baliq, tovuq, achchiq ovqatlar, cho'chqa go'shti bilan birlashtirish mumkin. Batafsil doygun va kuchli ale qizil sharob sifatida xizmat qilishi mumkin. Bu qo'zichoq, o'rdak yoki mol go'shti bilan yaxshi o'tadi. Siz qizarib pishiriqlar, pishloq pishiriqlar, dengiz oshxonalari aperatiflari, achchiq shakarlamalar va boshqalarni tasavvur qilishingiz va xizmat qilishingiz mumkin. Lekin eng muhimi shirinlikning tabiiy ta'mini emas, balki mazali bo'lishi kerak. Aks holda, undan zavq olmaysiz.

Mutaxassislar, agar siz pivo to'g'ri ichsa, tatib ko'rish jarayonida siz armud, olma yoki qovurilgan sabzavotlarning xushbo'y hissasini sezishingiz mumkin. Shuning uchun, pivo ichish va bu oddiy, lekin juda mazali va barcha ichimliklar tomonidan sevib zavq o'rganing.

Haqiqiy lazzatlanish uchun, pivo ichishning to'g'ri yo'lini o'rganish kerak, chunki pivo ishlab chiqaruvchilarning bir necha qoidalari va talablari bor. Ushbu ichimlikni iste'mol qilish uchun quyida ko'rib chiqiladigan muayyan qoidalarga amal qilinadi. Ushbu qoidalar ochko'z va ulkan gulpalarga, kichik qismlarga va pivo ichimlari gulp-ichimlik kupalariga taalluqli emas. Agar xo'jayin o'tni qanday ekilishi kerakligini bilsa, u bunga juda xursand. Shuning uchun pivoni qanday qilib to'g'ri ichish kerakligini bilishingiz kerak, chunki u ham haqiqiy professionalni egallashi kerak bo'lgan san'atdir.

1

Pivo ichimligining 3 ta sutda ichishi kerak, bu erda 1 stakanni yarmi bo'shatadi, qolganlari ikkitasini qisqartiradi va 3 ta idishni butunlay quritadi. Yutish va qayiqdagi pivo majmuasi ham muhimdir. Nopok ichkilikbozlar imkon qadar katta bo'lishi kerak. Siz ko'proq pivo ichadigan do'stlar bilan raqobatlashmasligingiz kerak, chunki bu o'zboshimchalik bilan ishlatish uchun achinarli.

Ichimlik sifatini uning tepasida belgilashingiz mumkin, masalan, odamlarning kiyim yoki tabiat uslubi bilan qanday belgilanishi. Ichimliklar quyidagi mezonlarga asoslanib yuqori sifatga ega bo'lmaydi:

• kuchli suvli ko'pik;
• ko'p pufakchalar;
• noturg'un ko'pik;
• qizil tint.

Ko'pikli mazali pivo

Ammo ko'pik yaxshi va yog'li smetana o'xshash bo'lsa, pufakchalari yo'q va u oq rangning ideal yuzasiga ega bo'lsa, unda biz pivoning yuqori sifati bor deb o'ylashimiz mumkin. Yaxshi ichimlik muayyan turdagi mukammal shlyapa bor. Bunga erishish uchun oddiy, faqat pichoqni ustki qatlamni shisha ichiga to'ldirmasidan oldin kesib olish kerak. Ushbu spirtli ichimdan yog 'qoldiqlari bo'lmagan holda faqat ko'zoynakdan foydalaning, aks holda mukammal ko'pik olinmaydi. Buning uchun maxsus mo'ljallangan ko'zoynaklar va kupalar foydalaning.

Ushbu ichimlikning ishlashi turli xil bo'lishi mumkin, masalan, plastik idishni to'ldirganingizda va chang bilan qoplangan yo'lda ko'p vaqt davomida u bilan birga yurib, bir necha marta aralashtirsangiz, biz pivo olmaymiz, ammo nima aniq emas. Shubhasiz, odamlarni ichish, kutilgan natijadan bahramand bo'lmaydi.

Hammasi bu ajoyib spirtli ichimlikning to'kilgan paytidan boshlanadi. Pivo kemalari va barda sharob quyib, siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak. Kubokning o'rtasida to'kilmaslik kerak, shisha sterjenning balandligi 2,5 sm dan oshib ketishi kerak. Birinchi to'kilmasdan ko'pik qalinlashganida, uni stakan ustida yoki ma'lum miqdorda stakanning balandligida to'ldirish kerak.

Bundan tashqari, toza va muzli suv bilan yuvib tashlangandan so'ng, uzoq va tor bo'lgan bir idishni ham olishingiz mumkin. Ularni yo'qotish kerak emas, chunki tomchilar tomondagi devorlarda qolishi kerak. Pivo asta-sekin va yarim shkafga botiriladi. Buning asosiy afzalligi - ko'pik etishmasligi. Pivo yaxshi ta'mga ega bo'ladi va shunchaki xotirjam bo'ladi, siz shisha orqali ko'rishingiz mumkin.

2

To'g'ri va mazali bo'lgani uchun biz faqat sovutilgan pivo ichamiz. Ammo shuni ta'kidlash joizki, u oz miqdorda sovutilishi kerak. Pivo ichadigan optimal harorat 6 dan 8 ° S gacha. Hech qanday holatda uning harorati 10 ˚ C ga ko'tarilmasligi kerak. Agar shunday bo'lsa, unda bu chiroyli ichimlik uning ta'mini va aromasini yo'qotadi. Bu suvning ta'mini olish mumkin. Qattiq sovutish bilan u loyqalangan bo'lishi mumkin va agar harorat oshsa bulutlar yo'q bo'lib ketadi va pivoga katta zarar etkazadi.

Pivo qanday ichish mumkin

Harorat 10 ° Cdan yuqori bo'lganda, pivo pivo uchun zarur bo'lgan asosiy xushbo'y va aromatik qismlarini yo'qotadi. Ushbu ichimlikni ichgan kishi uning to'satdan sovutilishi va isitilishi oddiygina qabul qilinishi mumkin emasligini bilishi kerak, chunki u tirik organizm bo'lib, unga murojaat qilish kerak.

Chexiya xalqi bu idishlarni yigit kabi ichdi. Bu esa quyidagicha tushuntirilishi mumkin: barcha kuch bilan ular yog'och barrelning tagini urib, u kichik bo'laklarga tarqalib ketishdi, so'ngra bu barrelni ikkala qo'l bilan olib, og'ziga solib qo'yishdi, shunda ular tarkibida to'g'ridan-to'g'ri og'ziga quyildi.

Lekin bugungi kunda ular pivo uchun maxsus idishlar afzal ko'radilar. Eng mashhur konteynerlar:

• shisha stakan;
• 0,5 litr shisha kupa;
• ko'zoynaklar;
• qopqoqli qopqoqli yog'och idish;
• turli shakllardagi idishlar.

Shu asosda shisha, yog'och, chinni va seramika bu idish uchun mos materiallar hisoblanadi. Lekin plastik va metall buyumlar ishlatmang.

3

Ko'p yillar davomida olimlar pivo ichishning qanchalik tez-tez va qanday miqdorda ichish mumkinligi haqidagi savol bilan bog'liq tadqiqotlarni olib bormoqdalar, ammo aniq javob yo'q, chunki turli tortishuvlar va qarama-qarshiliklar buni oldini oladi. Bu tanani quyidagi tarzda yo'q qilishi mumkin:

1. Fermentlar va oqsillarni vitaminlar bilan sintezini keltirib chiqaradigan jigarni yo'q qilish.
2. Ovqat hazm qilish tizimi buzilgan.
3. Sigirlarning yurak sindromi paydo bo'lishi mumkin, bu uning o'sishiga bog'liq.
4. Tanadagi gormonal muvozanatni buzish.
5. Miya hujayralarining buzilishi.

Pivoni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Ammo, agar u haddan tashqari iste'mol qilinadigan bo'lsa, va agar siz mo''tadil iste'mol qilsangiz, bu sizga katta zarar etkazmaydi. Uning dozasini noqonuniy ravishda ishlatish bilan tanani buzmasdan, 0,5 dan 0,33 gacha bo'lishi mumkin. Ammo g'alati darajada, uning ijobiy sifatlariga ega:

1. Terini yumshoq qiladi.
2. Ajinishni bartaraf qiladi.
3. Soch o'sishini kuchaytiradi.
4. C, K, B vitaminlarining tarkibi.
5. Tana tuzlari va og'ir metallar olib tashlanadi.
6. Suyak uchun yaxshi bo'lgan kremniy o'z ichiga oladi.

Xo'sh, agar siz savol so'rasangiz, pivoning eng yaxshi kombinatsiyasi nima, shuning uchun eng yaxshi mahsulotlar quyidagilardir:

• krakerlar;
• chiplar;
• quritilgan baliq;
• go'shtli go'sht;
• qaynatilgan qisqichbaqalar;
• pista.

Yuqoridagi barcha qoidalarga asosan, siz ularga ergashsangiz, siz haqiqiy pivo ta'midan rohatlanishingiz va ulardan ko'p ichishingiz mumkin. Biroq, ularning zo'ravonliklarga yo'l qo'ymasliklari kerakligi esga olinishi kerak.

Va sirlar haqida bir oz ...

Hech qashshoq og'riyotgan og'rig'ingizga duchor bo'lgandingizmi? Va bilasiz, nima ekanligini bilasiz:

• osongina va qulay tarzda harakatlana olmaydigan;
• toqqa chiqishda va narvonda tushganda noqulaylik;
• yoqimsiz xafa qilma, xohlagancha bosish;
• jismoniy mashqlar paytida yoki undan keyin og'riq;
• bo'g'imlarning yallig'lanishi va shishishi;
• qo'shimchalar ichida asossiz va ba'zida chidab bo'lmas og'riqlar og'rig'i ...

Endi savolga javob bering: sizga mos keladimi? Bunday azoblarga dosh berish mumkinmi? Va samarasiz davolanishga qancha pulingiz tushdi? To'g'ri - bu bilan to'xtash vaqti keldi! Siz rostmi? Shuning uchun eksklyuziv nashr etishga qaror qildikprofessor Dikul bilan birgalikda qo'shma og'riqlar, artrit va artrozlardan qutulish sirlarini oshkor qilgan intervyusi.

Ko'pikli ichimliklar uchun mashhur oddiy aperatifler quritilgan baliq, qisqichbaqalar, tuzlangan krakerlar, füme sosislar, turli atirlar, qizarib pishgan tovuq qanotlari va cho'chqa go'shti qovurdoqlaridir. Har qanday ovqatni telefon orqali buyurtma qilish mumkin, va yuqorida aytib o'tilganlarning ko'pchiligi hatto supermarketda xarid qilishadi. Mehmonlarni hayratda qoldirish uchun uyda tayyorlanadigan taomlarni tayyorlash yaxshi bo'ladi.

Pivo uchun nimani pishirish kerak

O'z qo'lingiz bilan original pivo atirni tayyorlanmoqda va har qanday partiyani yoritadi. Bir necha ovqatlarni tayyorlashingiz bilan bayramni bayramga aylantirishingiz mumkin. Eng qulay variant - do'konda muolajalarni sotib olish yoki uyingizga oziq-ovqat etkazib berishni buyurtma qilishdir, lekin bunday uy-ro'zg'orlar uyda pishirilganda ovqatlanmaydi. Do'stona yig'ilishlarning ma'nosi pivoning oddiy ichimligi emas, balki bu jarayondan olgan lazzatdir.

Pivo ovqatlar - rasmga ega bo'lgan taomlar

Ba'zi muolajalar mahsulotni tayyorlash uchun muayyan ko'nikmalarni va vaqtni talab qiladi, boshqa atirlar tez va oson bajariladi. Pivo partiyasining eng maqbul menyusini yaratish uchun, Paracelsus printsipiga amal qiling, shu kabi elementlarni birlashtiradi. Shunday qilib, go'shtni ichimlikning quyuq navlariga xizmat qilish yaxshidir, yong'oq, baliq yoki pishloq kabi engil aperatiflar engil pivo uchun juda mos keladi va shirinliklar va kalamar malt pivosi uchun ko'proq mos keladi. Pivo uchun eng muvaffaqiyatli va oddiy retseptlar quyidagilardir: turli xil ovqatlardan va har qanday lazzatlanish uchun xushbo'y, sovuq, issiq, kam kaloriya, atirlar.

Pishloq balli retsepti

• Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa.
• Kaloriya taomlari: 368 kkal / 100 g
• Maqsad: atirlar uchun.
• Oshxona: frantsuz.

Bu tez-tez pishirilgan uy-ro'zg'orning bu ajoyib versiyasi Fransiyadan kelgan. Yo'nalish soddalik, noziklik va nozik ta'mi bilan ajralib turadi, shuning uchun ham eng qoniqarli gurmini ham qondiradi. Pivo pishloqli pivo oziqlantiruvchi, ular sovuq yoki issiq shaklda topshirilishi mumkin, laganda ustiga o'ralgan va yangi ko'katlar bilan bezatilgan. So'ralgan holda, krem ​​yoki pomidor soslu idishga qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona.
• qayta ishlangan pishloq - 0,4 kg;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• vino - 100 g;
• nonlar.

Tayyorlash usuli:

1. Ratsionlangan pishloqni maydalab, mayinni jambonni choping.
2. Tuxumlar oq yoki sarig'ga aylanadi. Ko'piklanishdan oldin birinchi bo'lib yaxshi urin va sarimsoqlarni 4 osh qoshiq bilan birlashtirish. l suv.
3. Protein aralashmasini jambon, pishloq dilimlari bilan aralashtiramiz.
4. Olingan massadan kichik to'plar hosil qiling, ularni muzlatgichga 20 daqiqaga yuboring.
5. Har bir xamirni tuxumni tiqib oling, sarg'ayib ketgan sariq suyuqlikka botirib, qayta-tanlang.
6. Oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar kroketlarni qovuring (bu uchun siz ko'p miqdorda qizdirilgan yog'ga muhtoj, chuqur yog'da ovqat qilishingiz kerak).
7. Shishalarni piyozga solib qo'ying, sous bilan xizmat qiling.

Pivo qanotlari

• Tayyorlash vaqti: 1 soat.
• Xizmat: 1 kishi.
• Kaloriya taomlari: 180 kkal / 100 g
• Maqsad: kechki ovqat.
• Oshxona: nemis.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Achchiq, mazali qanotlarni tayyorlash sirlari shirin va nordon sosli bo'lib, unda mahsulot pre-marinadlangan bo'lishi kerak. Go'sht eng kamida bir necha soat davomida tuzlangan. Tovuq qanotlari pechda pishirilgan pivo va asal soya sosu bilan bo'yalgan. Quyida partiya ishtirokida pivo uchun ajoyib qahva qaynatish uchun qanday tasvirlangan tasvirlangan retsept mavjud.

Tarkibi:

• ziravorlar;
• ketchup - 3 osh qoshiq. l.
• suyuq asal - 1,5 osh qoshiq. l.
• qanotlar - 4 dona;
• chili - 5 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• soy sosu - 1 osh qoshiq. l.
• don xardallari - 10 g;
• sarimsoq qalpoq.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni bir necha soat oldindan tayyorlang.
2. 20-25 daqiqa davomida pechning qanotlarini 220 darajagacha pishiring.
3. Tayyor qilingan go'shtga sous kerak. Buning uchun sousli pichan, soya, ketchup, frantsuz xantaliga aralashtiring.
4. Isitilgan aralashmada qanotlarni joylashtiring, ezilgan sarimsoqni aralashtiring va 10 daqiqadan keyin stol ustida xizmat qiling.

Pivo uchun salatlar - fotosuratlar bilan retseptlar

• Tayyorlash vaqti: 30 minut.
• Xizmat: 4 kishi uchun.
• Kaloriya idishlari: 130 kkal / 100 g
• Maqsad: atirlar / kechki ovqat.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Natijada, pivo uchun bu atirlar arzon, ammo juda mazali va qoniqarli bo'ladi. Chips, jambon va no'xat bilan salat jamlangan barcha odamlar tomonidan qadrlanadi. Tayyorlanishi uchun har bir kartoshka plastini bir oz salat qo'yishingiz uchun katta hajmdagi atirlar sotib olish yaxshiroqdir. Köpüklü bir ichimlik uchun ideal bo'lgan sho'r ta'mga qo'shimcha ravishda, atıştırmalık asl, o'ziga jalb qiladi, bir ko'rinishga ega. Quyida, pivo uchun tez salat yaratish haqida hikoya qilinadi.

Tarkibi:

• mayonez - 100 ml;
• xam - 0,5 kg;
• katta piyoz;
• konservalangan no'xat - 1 b.
• chips katta.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht qismini ingichka mayda shoxchalarga soling va piyozni zararsizlantiring.
2. Ezilgan no'xat ingredientlari bilan aralashtiring, mayonez bilan aralashmasini mavsumda qiling.
3. Çipleri bir doira ichiga bir tovoq ustiga qo'y, har bir kartoshka plakasındaki bir qoshiq salat joylashtiring va darhol stolga xizmat qiling.

Pivo qisqichbaqasi - ta'rif

• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa.
• Xizmat: 5-6 kishi.
• Kaloriya taomlari: 120 kkal / 100 g
• Maqsad: kechki ovqat.
• Oshxona: Osiyo.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Siz onlayn do'konda tayyor atirni yetkazib berishingiz mumkin, lekin keyin sizni allaqachon sovutilgan qisqichbaqalar bilan ta'minlaysiz va ovqat pishirish vaqtida ularning ta'mini yoqtirolmaysiz. Bu sotib olingan dengiz maxsulotlarining barcha kamchiliklari emas. Pivo uchun qizartirilgan qisqichbaqalar retsepti oddiy, shuning uchun uydagi taomni pishirish yaxshidir - mehmonlar xursand bo'ladi. Limon sharbati bilan meva berib, pivo pivo uyida, ayniqsa mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• tuz / qalampir;
• limon;
• qisqichbaqalar - 2 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Marinat limon sharbatlarini qisqartirishi yoki bir soatcha turishi uchun limon naychalari bilan aralashtiriladi.
2. Mahsulot pishirilayotgan idishda qovurilganidan keyin oldindan yog'langan bo'lishi kerak.
3. Qovurish paytida mavsumda tuz / qalampir bilan qisqichbaqalar, ezilgan sarimsoq.
4. Pivo go'shtini oltin rangga aylantirganda, uni ko'pikli ichimlikka xizmat qiling.

Pivo uchun kolbasa

• Kaloriya taomlari: 280 kkal / 100 g
• Maqsad: kechki ovqat.
• Oshxona: nemis.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Pichan kolbasalari - Germaniya pivo menyusi, mazali ovqatlar haqida ko'p narsa biladigan bir mamlakatning ajralmas sifati. Tutun hidli, yog'li, bir oz tuzli go'shtli go'sht pivo plastinkasiga mukammal qo'shimcha bo'ladi, chunki ular ko'pikli shisha ichimlikka mukkasidan ketadi. Quyida qaynatilgan cho'chqa go'shti sosisini qanday tayyorlash bo'yicha batafsil tavsif etiladi.

Tarkibi:

• qora qalampir, qizil (tuproq);
• cho'chqa kupati - 0,5 kg;
• ziravorlar;
• arpabodiyon;
• qovurilgan yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishga ozgina miqdorda suv quyib, undagi kupatiyani yutib, past olovga o'giring.
2. 15 daqiqadan so'ng, xuddi shu kungaboqar yog'ini qo'shing va mahsulotni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, uni vaqti-vaqti bilan aylantiring.
3. Tayyorgarlikdan so'ng, piyozni ziravorlar bilan to'ldiring, tug'ralgan maydanozga sepib qo'ying va issiqqa xizmat qiling.

Pivo sandviçlari

• Tayyorlash vaqti: 40 daqiqa.
• Xizmat: 6 kishi uchun.
• Maqsad: qandolat.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Pivo xarajatlari uchun bunday atirlar juda oz, lekin asosiy komponentni - selyapka tayyorlash uchun biroz vaqt talab etiladi. Siz kam qarshilik yo'lini olishingiz va tayyor turdagi filetoslar sotib olishingiz mumkin, lekin achchiq sho'rlangan yangi uzumzorni to'xtatish yaxshiroqdir. Pivo uchun baliq qanotlari do'stona oqshom uchrashuvlari uchun mos keladi, chunki kichik hajmdagi idish tayyorlash - bu juda ham chuqur ish. Kanepalarni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• limon;
• mayizsiz Borodino noni;
• sariyog';
• guruch;
• yangi dukkakli sprigs.

Tayyorlash usuli:

1. Oldindan, sovutgichdan yog 'olish uchun, uni yog' olish kerak.
2. Baliqlarni suyaklardan, teridan, suyuqlikdan, ichaklardan tozalang.
3. Achchiq qisqichbaqani pishiring, yumshoq yog 'bilan aralashtiring.
4. Nonni kichik bo'laklarga (taxminan 4x4 sm) kesib olish kerak.
5. Limonga o'xshash sichqonchani kesib oling. Limon doiralari 6 ta bir xil segmentga bo'lingan.
6. Non sindirishda yog 'va ko'katlarni yoyib, ustiga baliq va limonli bo'laklarni joylashtiring. Har bir sendvichni maydanoz shoxli bezak bilan bezash.

Chicken Beer Chips - Recipe

• Pishirish vaqti: 3 soat.
• Xizmat: 4 kishi.
• Kaloriya taomlari: 278 kkal / 100 g
• Maqsad: qandolat.
• Oshxona: Tayland.

Tovuq chipslari - odatdagidek pivo plastini qanday qilib diversifikatsiya qilishning ajoyib variantidir. Sotib olingan kartoshkadan farqli o'laroq, go'sht mahsuloti katta miqdorda sariyog'siz tayyorlanadi, shuning uchun kaloriyalarda kamroq bo'ladi va juda zararli xolesterolni o'z ichiga olmaydi. Bunday snack bilan menyu qo'shing va mehmonlar, ajoyib uy qurilishi aperatiflerinizi sindirib, o'ziga xosligi va qobiliyati bilan sizni hayratda qoldiradi. Qanday qilib tovuq chipslarini tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• tovuq go'shti - 2 dona;
• zamin qora / qizil qalampir;
• soya sosu - 2 osh qoshiq. l.
• suv - 30 ml;
• ko'katlar;
• grunt koriandi - ½ choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni teridan, suyaklardan tozalash, yuvish, quritish, ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Suv sosu bilan aralashtiramiz
3. Go'shtni tekis, keng idishga joylashtiring, aralashmasi bilan qoplang, ziravorlar qo'shing, qopqoqni qo'shing va bir kecha davomida sovuting.
4. Go'shtga nozik tuplangan ko'katlar qo'shing, mahsulot folga solingan panga joylashtiring, shunda parcha bir-biriga tegmasligi kerak.
5. Chipslarni taxminan 2,5-3 soat davomida 100 graduslik haroratda quritib, Konventsiya rejimi o'chog'ini (agar sizning pechingizda bu opsiyaga ega bo'lmasa, eshikni bo'sh qoldiring).
6. Ovqatlanish paytida atirni bir necha marta aylantiring.

Pivoni pishirish

• Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa.
• Xizmat: 2 kishi.
• Kaloriya taomlari: 379 kkal / 100 g
• Maqsad: qandolat.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorlikning qiyinligi: o'rta.

Quyidagilardan nonsticks tayyorlash uchun juda oddiy, ammo original retsepti ta'riflanadi - ko'p miqdorda ko'pikli malt ichimligi bilan mukammal mos keladigan muolajalar. Ovqat tayyorlash uchun vaqtni tejash uchun tayyor puff pastasini olishingiz, pishloqni to'ldirishingiz, ziravorlar qo'shishingiz va pishirishingiz mumkin. Non sopi yoki fondu bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 100 g;
• sut - ½ st .;
• un - 150 g;
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
• zamin qalampir, boshqa ziravorlar;
• yog' - 70 g

Tayyorlash usuli:

1. Qayta pishloqni yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring.
2. Aralash ziravorlarni ta'mga qo'shish, aralashtiring.
3. Sutni to'kib tashlang, qalampir, tuz qo'shing, qoshiq bilan massani yaxshilang.
4. Unga un va pishirish kukunini qo'shing, yumshoq, plastik xamir yoğrating.
5. 0,5 sm qalinlikdagi qatlamni siljiting, chiziqlar bilan kesib oling, har birini pergament bilan qoplangan pishirish tepsiga joylashtiring va 180 daraja 10 minut davomida pishiring.

Pivo ga mosh

• Tayyorlash vaqti: 80 daqiqa.
• Xizmat: 2 kishi.
• Kaloriya taomlari: 150 kkal / 100 g
• Maqsad: atirlar / kechki ovqat.
• Oshxona: Osiyo.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

G'ayrioddiy tarzda tayyorlanadigan bu taom kattalar va bolalar tomonidan teng darajada seviladi. Birinchidan, jo'xori pishganicha qaynatiladi va keyinroq sariyog' bilan qovuriladi va yog 'va sarimsoq aralashmasi bilan tayyor atirni yog' bilan to'ldiring. U juda mazali va to'yimli bo'ladi. Mehmonlarga yoki qarindoshlarimizga atir-ovqatlar bilan xizmat qilish juda yoqadi. Pivo uchun makkajo'xori retsepti quyida batafsil tavsiflanadi.

Tarkibi:

• pishirish moyi;
• misr qo'chqorlari - 2 dona;
• sarimsoq qalpoq;
• yog' - 30 g;
• tuz;
• ko'katlar

Tayyorlash usuli:

1. Misrni yirtqichlardan qaynatib oling, so'ngra bo'laklarni kesib tashlang.
2. Yog 'bilan cho'zilgan qalin devorli qovurilgan idishni qizdiring. 5 daqiqa davomida har tomondan makkajo'xori ustiga qovurilgan.
3. Keyin idishga bir necha suv (bir necha qoshiq) qo'shing, olovning kuchlanishini kamaytiring va suyuqlik butunlay buharlanmaguncha mahsulotni qopqoqsiz qaynatib oling.
4. Eritilgan eritilgan sariyog 'tuzi, maydalangan ko'kat, maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
5. Har tomondan barcha aralashmasi bilan kobani moylash. Mehmonlarga ovqat atıştırma.

Pivo uchun nima sotib olish kerak

Deyarli har bir mamlakatda pivo ishlab chiqarish va iste'mol qilishning o'ziga xos an'analari mavjud. Bundan tashqari, har qanday ichimliklar turli xil atıştırmalık tanlashni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, quritilgan baliq, pishloq, xamirturush bilan birga engil pivoni ichish yaxshiroq deb hisoblanadi va qora pivo issiq go'shtli idishlarga qo'shilishi tavsiya etiladi. Pivo qahva pishirgichlarini ideal ravishda oshirish kerak, lekin hech qanday holatda ko'pikli ichimlikning ta'mini buzmasligi kerak. Quyida turli xil variantlar mavjud.

Eng yaxshi pivo baliq

Sovet Ittifoqi mintaqasidagi mamlakatlarda quritilgan yoki quritilgan baliqlarga pivo bilan xizmat qilish odatlidir. Biroq, qanday navlarni mast qiluvchi ichimlik bilan birlashtirilishini bilishingiz kerak. Pivoni eng muvaffaqiyatli baliq:

• roach
• sprat;
• tozalovchi;
• peled;
• oqlangan oq baliq.

Pivo uchun go'shtli atirlar

Krakerlar, tuzlangan er ezilgan, frantsuz kartoshka, chiplar - AQShda bu mahsulotlarga "arzimas oziq-ovqat" deb nom berilgan. Pivo uchun atıştırmalar zararli va juda ko'p kaloriya bor. Ularning birgina afzalligi - bu narxning arzonligi, ammo haqiqiy pivo oshnalari kamdan-kam uchraydi, chunki u ichimlikning ta'mini buzadi. Shu bilan bir qatorda, uy qurilishi sarimsoq krujnalari va go'shtli mahsulotlar, aperatiflar, nozik, uzun bo'laklarga bo'linadi. Bunday atıştırmalıklar tez va oson xizmat qilish uchun, ular sog'lom, lazzatli, ichimlikning xushbo'yligini to'ldiradi.

Pivo uchun mazali kolbasa

Nemislar eng muvaffaqiyatli snack sosisni ko'rib, panjara pishirgan yoki yirtqichlardan qovurilgan. Bunday muolajani tayyorlash oson - har bir mahsulot kesilgan, pishloqli bo'lak bilan to'ldirilgan, xantal bilan pishirilgan va pishirilgan / qovurilgan. Soslarni pivoga xizmat qilish ba'zi sous bilan issiq bo'lishi kerak. Ovqatlarning afzalliklari oddiylik, ta'm va to'ydirishdir. Kamchiliklari orasida pivo uchun bunday atirlar yog'li va tezda tükendiği haqiqatni o'z ichiga oladi

Pivo uchun pivo

Köpüklü ichimliklar uchun ideal qahva pishloqdir, asosiysi noto'g'ri tanlov qilish emas. Konsaltingchilarga nurli pivolarni tanlash uchun tavsiya etiladi va boy xushbo'y mahsulotga ega bo'lgan mahsulot süzülmemiş ichimliklar yoki porterga ko'proq mos keladi. Shu bilan bir qatorda, kontrastslarda o'ynash mumkin. Misol uchun, yumshoq mahsulot turiga ega bo'lgan pivo uchun pishloq idishida shirin va nordon ichimliklar mavjud. Pivoni qanchalik murakkablashtirsa, qahvaxonaga boyroq xizmat qilish kerak. Feta bug'doy alyosiga, arzimas Rokforga va ingliz Stiltonni filtri bo'lmagan pivo bilan birlashtiradi.

Kam kaloriya pivo pishirig'i

Pivo go'shtining o'sishi haqiqatan ham noto'g'ri, chunki ichimlik sutdan kamroq kaloriya tarkibiga ega. Odamlar pivo bilan iste'mol qilayotgan atirlar tufayli og'irlik topadilar. Biroq, ko'pikli ichimliklarni sevuvchilar o'zlarini va ularning raqamini ulardan foydalanishning salbiy ta'siridan himoya qilishi mumkin. Pivoni qanday ovqatlantiruvchi atirlar yaxshi bo'lmasligi uchun ishlatilishi mumkin:

• guruch chiplari (kartoshkaning yarimi ko'p);
• ovchilik sosislari (yog 'yong'og'i yoki boshqa zararli ovqatlardan ko'ra bir nechta kolbasa ovqat qilish yaxshiroq);
• qisqichbaqalar, qisqichbaqalar;
• jo'ka chiplari;
• popkorn (atigi 115 kkal va tez to'yadi).

Video: uyda pivo

Pivodan haqiqiy lazzat olish uchun bu pivoni qanday ichish kerakligini hali bilishingiz kerak. Quyidagi qoidalar bor.

Birinchidan, pivo uchun taomni tanlang. Bu shisha, shisha yoki yarim litr kupa bo'lishi mumkin, uning yuqori qismini biroz qisqartirish kerak. Va, albatta, ular shisha, chinni yoki seramika (metall va plastmassa ruxsat berilmaydi) bo'lishi kerak. Ichida tekis yoki minimal bo'yalgan bo'lishi mumkin, shunda pivo silliq oqishi mumkin.

Pivoni pivo ikkita marka yoki bir brend bo'lsa ham, pivo bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi. Pivo - ma'lum bir belgi va tozaligi sharobidir. Uni boshqa tarkibiy qismlar bilan aralashtirib, biz uning odatdagi xususiyatlaridan mahrum bo'lamiz. Shuni esda tutish kerakki, pivo eng yaxshi sovutilgan. Berilgan pivoning ortiqcha harorati + 6-8 daraja. Har holda, u 10 gradusdan yuqori va 5 darajadan past bo'lmasligi kerak. Past haroratlarda pivoning aromatik va lazzat qismlari yo'qoladi. Pivo tez sovutilishi mumkin emas, masalan, shishani muzlatgichga qo'ying yoki isitiladi. Bu pivoni to'g'ri tushirish uchun muhimdir. Pivo idishning chetidan 2,5 sm balandlikdagi qobig'ining yoki boshqa oynaning markaziga quyiladi. Ko'pik dastlabki quyish vaqtida qalinlashganidan so'ng pivo shisha balandligining to'rtdan uchiga yoki maxsus belgiga etib boradi.

Pivo shimoli ko'pikli, deyarli oq rangsiz, monolitik va ixcham bo'lishi kerak. Bu turdagi ko'pikli "pivo" ni pivo shakllariga to'g'ri to'ldirdi. Bunga pivoning so'nggi qismini quyishdan avval, masalan, oshxona pichog'i bilan ko'pikni krujka chekkasida kesib olish mumkin. Biz namunali ko'pikka ega bo'lishni istasak, idishlardan yog 'izlamasdan foydalanishimiz kerak.

Pivo hech qachon biror idishdan boshqasiga to'kilmasligi yoki yangi pivo quyish uchun tugallanmagan bo'lishi mumkin. Pivo silkitmaydi va aralashtirmaydi. Havoning kislorodi pivoni tezda oksidlaydi va bulutli bo'ladi.

Pivo uchta sutda ichish kerak. Birinchi yudumda pivoning yarmi mast, ikkinchisining qolgan qismida, uchinchisi - qolganlari. Shuningdek, pivoning yutilishi va yutilishi ham muhimdir. Yupka sezilarli darajada yutishimiz kerak: yutishimiz mumkin bo'lgan miqdorning to'rtdan uch qismini yutish to'g'ri.
  Pivo turli xil idishlar, ayniqsa, yog'li go'shtlar, o'yin, go'sht va yog' pishloqlar bilan yaxshi ta'minlangan. Va qanday sho'r baliqli mazali pivo. Agar siz pivoning ta'mini his qilishni istasangiz, unda oziq-ovqat bilan "to'xta" bo'lmang.

Pivoni iste'mol qilish oqilona va yaxshilab yaqinlashishi kerak.

Insoniyat asrlar davomida pivo iste'moli qoidalarini ishlab chiqdi. Evropaning turli mamlakatlarida turli idishlar ichishdi va pivoni ichishdi. Misol uchun, qadimgi nemislar jangda o'ldirilgan dushmanlarning boshlaridan pivo krujkalar qildi. Keyinchalik avlodlar ichishning yanada insoniy shakllarini rivojlantirdilar. Sharqiy Evropada ular yog'ochlardan, Chexiyada - keramika, Frantsiyadagi shisha, Germaniyada - metall bo'lib ishlay boshladilar. XVIII asrda chinni pivo idishlari paydo bo'ldi. Teri va toshdan yasalgan kupalar kabi ekzotik buyumlar ham mavjud edi.

Zamonaviy ekspertlar ko'zoynaklar va shisha, chinni, keramika va yog'och kupalar taklif qiladi. Bularning tarkiblari kimyoviy aralashmalari bilan boyitmaydigan tabiiy materiallardir. Haqiqiy bilganlar plastik narsalarni rad etadilar: "jonli" ichimlik o'zining ta'mini yo'qotadi, plastikka quyiladi - organik sintez mahsulotidir. Kema qisqarib ketishi kerak (u holda ichimlik kamroq nafas olishi kerak, u bo'lishi kerak). Bugungi kunda an'anaviy kupa uzun bo'yli shisha idishlar tomonidan kuchli bosimga uchraydi: ular sharbatlarning rangi, shaffofligi va ko'pik qarshiligini qadrlashga imkon beradi. Va yana bir narsa: pivo idishlarini yuvish vositasi bilan yuvish kerak emas, faqat uni suv bilan yaxshilab yuvib tashlash yaxshiroqdir. Qovoqning ichimlik suvi tegmasligi - 0,3 dan 0,5 litrgacha. Buyuk Britaniyalik taniqli mutaxassislar va pivo ustalari - buning yarim litridan oz bo'lgan pintlar bilan ichishi ajablantirmaydi.

Mutaxassislar tomonidan tavsiya etilgan maxsus pivo ichish algoritmi ham mavjud. Avval yarmining yarmini, so'ngra qolgan qismini ichish kerak, keyin esa idishni quyqacha tushirishi kerak. Shu bilan birga sekin ichish kerak. Shunday qilib, siz ichgan narsangizni eng yaxshi his qilasiz.

Kuniga bir yoki ikki shisha pivo ichish yoqimli va hatto foydalidir (Evropada, hatto bolalar ham bir nechta yupqa olishi mumkin). Ovqatni ortiqcha iste'mol qilish sizning sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, ikkinchidan keyin ta'mi - uchinchi shisha endi sezilmaydi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, pivo iste'moli optimal harorati (turli navlar uchun) +6 dan +12 darajagacha o'zgarib turadi. Misol uchun, pivo sovuqqina bo'lsa, unda bulutli bo'lishi mumkin va uning lazzat xususiyatlarini yo'qotishi mumkin va juda ko'p issiq pivo yangilanmaydi. To'g'ri, Angliyada qora pivo ba'zan qasddan isitiladi. Shunday qilib, sovuq ob-havo sharoitida dumanlı Albion aholisi nam va sovuq shamollardan qochadi.

An'anaviy ravishda, engil porloq pivo, yozda yaxshi mast bo'ladi va qorong'u (zich, boy) pivo - qishda. Bundan tashqari, qorong'i - kechki ichimlik. Bu pivo turli xil idishlar bilan birlashtirilgan. Shunday qilib, kerevit, qisqichbaqalar, pishloq, chip, kraker, yong'oq, quritilgan hid, engil pivoga juda mos keladi. Qorong'i navlar "baliq va go'sht salatlari", "issiq ovqat" kabi. Va ale yoki mevali pivo kabi ekzotik (Rossiya uchun) navlari, hech qanday atıştırmadığı holda iste'mol qilish yaxshidir. Quritilgan voblalar - mamlakatimizda an'anaviy pivo qo'shimchalari - ba'zi bir mutaxassislar tavsiya etmaydi: ichimlikning ta'mini buzadi.

Pivo bayram stolida tez-tez mehmon. Biroq, boshqa spirtli va alkogolsiz ichimliklar bilan aralashtirmang. "Ruff" deb atalmish ushbu gurme uchun yoqimli emas: bir-biri bilan aralashtirib, pivo va aroq o'z ta'mini yo'qotadi. Siz qorong'u va engil pivolarni bir vaqtning o'zida ichmasligingiz kerak. Bu sizning ta'mingiz qanday bo'lishi kerakligini anglamasligingiz bilan emas, balki erta tongda bosh og'rig'ini ham anglatmaydi.

Pivo qorishma ichki yuzasiga tegmasligi uchun tik holda saqlanishi kerak. Agar siz pivoning ta'mini saqlamoqchi bo'lsangiz, uni quyosh nurlaridan himoya qilishingiz kerak.

Pivo an'analari bo'lgan mamlakatlarda - pivo ichish uchun qabul qilinmaydi. Haqiqiy zavq olish uchun siz stolda uyda yoki barda o'tirishingiz va joyga jamlanganda bo'lishingiz kerak. Pasturriza bo'lmagan va konservantlarsiz pishirilgan pivoni ichish yaxshidir. Sizga malt va shingillarning asl xushbo'y hidi keladi.

Haqiqiy pivo qo'shiqchi pivo festivallari va ko'rgazmalarida bo'lish, uning pivo yangiliklariga qo'shilish uchun birinchi bo'lib, o'z ustunligidan bahramand bo'lishni burch deb biladi.

Rossiya Evropadan va Amerikadan orqada. Bu pivo iste'moli madaniyatiga ham tegishli. Keling, pivoni yaxshi tanlaymiz. Shunday qilib, biz zamonaviy tsivilizatsiya yutuqlariga yana bir qadam tashlay olamiz.

Shisha yoki boshqa ko'pikli pivoni sotib olishda nodir bir kishi an'anaviy atıştırmadığı holda qiladi. Tanlov har xil atirlar (krakerlar, chiplar, yong'oq va boshqalar) kabi narsalarga to'la.

Pivo muhabbatlari va quritilgan baliqlar (voblalar, ko'k choyshab, oq mato, cho'pon va boshqalar) va, albatta, shaftolilar (kraxmal, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va boshqalar) sharafiga. Bir so'z bilan aytganda, har qanday ta'mga ko'ra, pivo uchun biror narsa topish mumkin. Aromatik ichimlikni yoqimli qilib ichadigan eng mashhur atirlar haqida o'ylab ko'ring.

1.   - bu xushbo'y atirlar har qanday yoshdagi odamlar tomonidan seviladi. Majburiy emas, siz pastırma, qo'ziqorin, qaymoq va o'tlar, pishloq, piyoz, piyoz ta'mi bilan chips sotib olishingiz mumkin. Mahalliy do'konlar javonlarida bunday mahsulotlarni topa olmaysiz, ammo bug'doy va qovurilgan fasolli qo'zichoqli go'shtlarning ta'mi bilan sotiladigan chiplar mavjud. Kartoshka mahsulotlarini himoya qilish uchun ularning turlarini, yoqimli ta'mini chaqirish mumkin. Ehtimol, bu qadr-qimmatni qaerda tugaydi. Chips ko'p tuz, yog 'o'z ichiga oladi, ularning kaloriya tarkibi taxminan 520 Kkal. Bundan tashqari, barcha ishlab chiqaruvchilar tabiiy kartoshka chiplarini ishlab chiqarmaydilar. Ko'pincha kartoshka yoki makkajo'xori uni, kartoshka pullari. Rossiyadagi mashhur chipslardan birining tarkibi quyidagilardir: suvsiz kartoshka, o'simlik yog'i va o'simlik moyi, guruch uni, bug'doy kraxmalli, ta'mlantirilgan guruch kraxmal, emulsifer, tuz. Chipsni ishlatish oshqozon, ichak muammosi bilan bog'liq bo'lib, ko'p miqdordagi tuz suyak va yurak tizimiga yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Bolalar uchun keraksiz chips, og'irlik va allergiya yo'qotadi. Oddiy foydalanishga qaramay, siz o'zingizni vaqti-vaqti bilan oltin dilim bilan davolashingiz mumkin.

   
   

   
   Aytganingizdek, o'zingiz uyda chiplar tayyorlashingiz mumkin va juda sodda. Bu bir necha o'rta yoki katta hajmli kartoshka, tuz va ziravorlar talab qiladi. Kartoshkalarni qirish, yuvish, imkon qadar nozikroq bo'laklarga kesib tashlang. Mikroto'lqinli pechni pergament bilan yoping, kartoshkani bitta qatlamga qo'ying. Olovli kuchini 700 vattga o'rnating. Kartoshkada ochiq oltin qobiq paydo bo'lmaguncha uy chirog'ini taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Bunday chipalar, albatta, zararli bo'lmaydi, ayniqsa, ziravorlar va ziravorlar bilan olib ketilmasa. Faqat kartoshka juda nozik kesilgan bo'lishi kerak.
2. Rusklar, tostlar - sotib olingan krakerlarning arzonligi va lazzatning ko'pligi afzalliklari. Biroq, ulardagi zararlar chiplardan kam emas. Ularning tarkibida ham jigar va oshqozonning holatiga salbiy ta'sir ko'rsatuvchi xushbo'y qo'shimchalar, bo'yoqlar mavjud bo'lib, teri ustida allergik reaktsiyalar tez-tez uchraydi.

   
   

   
   Agar siz pivo partiyasi bilan ishlayotgan bo'lsangiz, osonlik bilan bug'doy yoki Borodino nonidan tayyorlangan uyda krakerlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu shunday amalga oshiriladi: sevimli non olinadi, er qobig'i kesiladi yoki qoladi. Nonlar kvadratlarga (somonga) kesiladi. Siz tug'ralgan nonni tuz bilan sepib yoki kelajak krakerlar uchun bir bulon kubini maydalab olishingiz mumkin (uni tuzlashning hojati yo'q, ko'pikning o'zi juda sho'r). Non pechda pishirish varagiga joylashtiriladi, 180 gradusgacha isitiladi. Taxminan 10 daqiqa quruq uy qurilishi krakerlari.

   Agar so'ralsa, sariq sut (har qanday sabzavot) va sarimsoq bilan krakerlarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun nonni olib, etarlicha ingichka qilib tashlang. Yog '(o'rta kattalikdagi nonga o'rtacha 80-70 ml) qulay idishga quying. Sarimsoqni kesib, yog'ga yuboring, agar kerak bo'lsa, o'sha joyga tuz va qora qalampir qo'shing. Qisqa vaqt ichida sarimsoq yog'iga tug'ralgan nonni qo'shing, olib tashlang va 180-200 daraja haroratda issiq pishirish stoliga qo'ying. Bunday shoxchalar taxminan 10 daqiqa quriydi. Ular muntazam ravishda aralashtiriladi. Bunday snack do'konga qaraganda ancha yaxshi bo'ladi. Aytmoqchi, siz yangi nonni emas, balki biroz quritib olishni osonlashtirasiz.

3. Nonlarni  (Odatda tuzlangan eman va pista) - tuzlangan yong'oqlar qon tomir kasalliklari bo'lgan va alerjiyaga moyil bo'lganlar uchun yoqimsizdir. Er ezilganlar diabetga chalingan bemorlar, oshqozon yarasi va gastriti, yuqori qon bosimi, semizlik kabi holatlarni istamaydi. Ammo yong'oq va foyda bor: ular to'yimli, antioksidant mahsulotdir, immun tizimida foydali bo'ladi, ko'plab vitaminlar mavjud (masalan, B, PP, D, E guruhlari). Lekin yong'oqni iste'mol qilish uchun bunga arziydi, chunki ular kaloriyalarda juda yuqori. 100 g eman uchun 626 Kkal, pista etishtiriladigan 556 Kkal bor.
4.   - quritilgan kalxatlar aslida oqsil (har 100 ta mahsulotga 62 g). Ularning go'shtlari juda ko'p afzalliklarga ega - yod, kobalt, temir, mis, kaltsiy, marganets va boshqa tarkibiy qismlar mavjud. Lekin sho'r va quruq kalamush ishlab chiqaruvchilar vijdonli mahsulotni inson salomatligiga zarar etkazadigan mahsulotga himoya qiladi. Ba'zida siz o'zingizni kichik kalamar kostryulkalar bilan chimillasangiz ham, har qanday holatda, ularni bir xil chip va krakerlarga ko'proq afzal qilish yaxshidir.

   
   

   
   Aytgancha quritilgan kalamush halqalarni uy qurishadi. Bu 0,5 kilogramm sovuqlangan kalamush tana go'shtini, 1,5 osh qoshiqni oladi. tuz qoshiqlari, bir necha barg barglari, qora qalampir no'xati (bir nechta narsalar), 0,5 litr suv. Qovurilgan suvni qaynab turgan suv bilan yuvish kerak. Tuzni eritish uchun suvni isitib, unga dafna barglari va qalampir qo'shing. Kaliyni 12 soat davomida sho'r suvga soling. Keyin suvning dengiz hayotini olib tashlang, peçete bilan kurutun, kesib tashlang. Pechni pergament bilan yoping, pechni 60 daraja oching, go'shtni 3 soat quriting.
5. Qisqichbaqa tayoqchalari  (Qisqichbaqa go'shti) dengiz maxsulotlarini yaxshi ko'radiganlar uchun byudjet variantidir. Ularni oq baliq, tuxum va o'simlik oqsillaridan, kraxmaldan, lazzat kuchaytirgichlaridan tayyorlang. Baliq (surimiy) baliqlarida ba'zi narsalarda juda oz miqdori bor - 15-20% dan kamroq, bunday mahsulotni umuman rad etish yaxshidir. Qisqichbaqa tayoqlarida nisbatan zararli moddalarga qo'shimcha ravishda zararli moddalar ham mavjud (masalan, E 121, E 123, E 240). Bunday mahsulotning kaloriya miqdori past - faqat 100 g gacha 100 Kkalgacha, ammo shakar tayoqchalari ko'pincha mayonez bilan iste'mol qilinadi, bu esa, albatta, ularni oziq-ovqat bilan ta'minlamaydi. Umuman olganda, allergiya, gastrointestinal muammolarga moyil bo'lgan odamlar uchun go'sht yoki go'shtni eyish kerak emas.
6.   - bu mahsulotda kaltsiy, sink, marganets, B, PP, C, A guruhlari vitaminlari bor. Ammo ular o't pufagi, oshqozon yoki ichak kasalligi bilan og'rigan bemorlarda ovqatlanmasligi kerak. Ular ko'p miqdorda tuzlarga ega, bu esa shish, suyak etishmovchiligi, suyaklar muammosi bilan bog'liq.

   
   

   
   Aytgancha, bu uyda uy sharoitida ovqat tayyorlash mumkin. Bu (300-500 g), piyoz (3 bosh) va sarimsoq (3 chinnigullar), tuz (1 osh qoshiq), qora murch (ta'mga) uchun talab qilinadi. Quloqlarni suv bilan yuving, sumkasi va piyoz va sarimsoqni kesib oling. Quloqlarni tuz, qalampir, sarimsoq va piyoz bilan tuting. O'rtacha issiqda 25-30 daqiqa tutun. Agar xohlasangiz quloqlarni sovutishga, chop etishga, o'tlar bilan sug'orishga tayyor bo'l.
7. Tuxumlangan baliq - Baliq ko'p foydali dastur. U tarkibida aminokislotalar, A, B, C, D, E. vitaminlari mavjud. Yurak, teri, ko'zlar uchun yaxshi baliq. Biroq, chekish vaqtida, baliqlarda zararli kanserogenlar paydo bo'lib, saraton kasalligiga sabab bo'ladi. Ammo oz miqdorda füme baliq nafaqat xavfli, balki foydali va mazali bo'ladi. Sovuq füme baliqlarga ustunlik qilish yaxshiroqdir, chunki u yuqori haroratga duch kelmasligi uchun oziq moddalarining maksimal miqdorini tejaydi. Aytgancha, sotib olayotganda, sotuvchining butunligini tekshirish, baliq haqida hujjat so'rash tavsiya etiladi. Odatda do'konlarda va bozorlarda ular saqlash qoidalari va shartlarini e'tiborsiz qoldiradilar. Aytgancha, mahsulotning kaloriyali tarkibi faqat 184 Kkal.
8. Quritilgan baliq  - Bunday baliqda (shuningdek, tayyorlangan sigareta qilish usuli bilan) juda ko'p flor, kaltsiy, fosfor bor. Biroq pivo uchun bunday atirni sotib olish bozorda qo'llar bilan emas, balki do'konda yaxshiroqdir. Bunga qo'shimcha ravishda, odatda, dushli baliqdan voz kechish talab etiladi; Bunday mahsulotning kaloriya tarkibi past - baliqlarda, misol uchun, faqat 88 Kkal.
9. Kolbasa ovlari, kolbasa mahsulotlari, sudjuk  - Afsuski, ushbu mazali pivo mahsulotlarida ko'p miqdorda konservantlar, soya, yog' va yon mahsulotlar (tomir va teri kabi) mavjud. Rossiyada sosiska va kolbasa sotiladi, unda tarkibida go'sht miqdori atigi 10 foizni tashkil qiladi. Hatto qimmat go'sht mahsulotlarida ham, odatda, 50% dan ortiq emas. Ko'pincha kolbasa yo'q (ko'pi bilan haftasiga 1 marta). Biroq, pivoni iste'mol qilish har kuni zararli, shuning uchun siz o'zingizni arzonlashtirasiz.
10.   - bu mahsulot juda mazali, lekin tarkibida katta miqdordagi tuz tufayli tez-tez ishlatib turish uchun keraksiz. Goutga chalingan bemorlarda oshqozon-ichak trakti kasalliklari tavsiya etilmaydi.

    
    

    
    Uyda, siz kabi quritilgan go'shtni tayyorlashingiz mumkin: mol go'shti (ba'zan tovuq, cho'chqa go'shti, geyser), 1 litr suv, 4 osh qoshiq olib boring. tuz qoshiqlari, bir necha barobar barglari, erga qizil (ko'proq kerak bo'ladi) va qora qalampir, qora qalampir no'xat. Issiq suv qaynatiladi, dafna yaprog'i, qalampir, tuz qo'yiladi. Brinni sovutib, uni kesilgan go'shtni mayda qilib qo'ying. Sovutgichda 2 kun davomida go'sht idishini sho'r suvga soling. Go'shtni sho'rdan olib tashlang, quriting va uni 1,5-2 soat bosim ostida joylashtiring. Qizil qalampirni yangi erga sarg'aygan holda to'ldiring, toza gazli shashka bilan yoping va bir hafta davomida qopqog'i bilan yirtqichlardan saqlang. So'ngra go'shtni kengaytiring, agar kerak bo'lsa, yana ziravorlar bilan tozalang, yangi toza gazakchaga o'rang va ikki hafta davomida yaxshi gazlangan joyda saqlang.
11. Barbekyu, kupaty, go'sht barbekyu, panjara qanotlari  - Yaxshi kunlarda, ayniqsa, agar u hafta oxiri bo'lib chiqsa, go'shtni shishlar yoki panjara, barbekyu ustiga pishirish mumkin. Go'shtda A, B, PP, temir, fosfor, kaliy, kaltsiy, natriy vitaminlari mavjud. Ammo siz pishgan go'sht bo'laklaridan qochishingiz kerak, chunki u qobig'ida saratonga tahdid soladigan eng zararli kanserogenlar mavjud. Bundan tashqari, ko'mirga go'sht ovqat hazm qilish uchun etarli darajada qiyin. Kebaplar (barbekü, kupaty va boshqalar) lazzatli qilish uchun ularni do'konlarda sotiladigan marinadlangan go'shtlarga ishonish kerak emas. Sifatli go'sht qiyofasida odatda chirigan sotiladi, uning ta'mi va hidlari sirka va ziravorlar bilan maskalanadi. Aytgancha, tayyor kebaplar nafaqat stakan ko'pikli, balki yangi o'tlar va sabzavotlar bilan ta'minlanadi.
12.   ("pigtail" yoki "kolbasa" kabi) - bu mahsulot A, D, E vitaminlariga boy. Bu tarkibida ko'p miqdorda yog' kislotalari, ozuqa moddalari (kaltsiy va fosfor) mavjud. Biroq bunday rejaning yuqori sifatli pishloqi foydalidir, garchi vijdonli ishlab chiqaruvchilar turli xil fokuslardan foydalansalar ham, masalan, mahsulotni "suyuq tutun" aromati va xushbo'yligi tufayli ajoyib hid va ta'mga berishadi.

    
    

    
    Barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan pishloq (issiq yoki sovuq ichish) odatda xavfli emas, zararli hissa moddasi bo'lgan mahsulot esa allergik reaktsiyalar bilan to'la. Aytgancha, vaznini kamaytirishni istaganlar tomonidan pishlok pishlog'ini suiste'mol qilish kerak emas. Sho'rligi tufayli bunday mahsulot juda katta tashnalikka olib keladi, bu esa ko'p miqdorda pivoni ichish bilan bog'liq. Buyrak va oshqozon muammosi bo'lgan insonlar uchun past sifatli pishloq iste'mol qilmaslik kerak. Mahsulotning kaloriyali qiymati - taxminan 320-400 Kkal.
13. daryo aholisi ko'p miqdorda vitaminlar (B, D, E, K), mikroelementlar (oltingugurt, fosfor, magnezium, temir, kaliy va boshqalar) mavjud. Jigar va buyraklar, safro yo'llari, yurak, immunitet tizimi saraton kasalliklari uchun yaxshi. Bundan tashqari, qovurilgan kerevit ham juda mazali. To'g'ri, faqat pishirish jarayonidan oldin tirik bo'lganlar.

    
    

    
    Ularning past kaloriyali tarkibiga (faqat 97 Kkal) e'tibor berish lozim, bu vaznni kuzatadigan gurmelerni quvontirmaydi. Xayva baliqlarining bahosi baland, ammo ularning ta'mi qimmatga tushadi. G'allabopi odatda sho'rlangan suvda qaynatiladi. Ba'zida oq sharob, kvas, pivo va hatto sut tortulka uchun asos bo'lib olinadi. Ziravorlar bilan ham tanlov juda yaxshi bo'ladi: siz qaynoq suvga, masalan, dafna yaprog'i, zakoni, allspice qo'yasiz.
14. Qisqichbaqalar  - qora baliq ovqatlarining dengizdagi qarindoshlarida ko'p miqdorda yod bor. Faqat 100 g qaynatilgan qisqichbaqalar yoddagi kattalarning kunlik ehtiyojini qondiradi. Ular tarkibida A, C, D, E vitaminlari mavjud. Karnzada mavjud bo'lgan sink va selenli erkaklar uchun foydali. Paketda qisqichbaqalar tanlovi o'tkazilishi kerak, bu erda ularning tutish joyi va sanasi ko'rsatiladi. Eng yoqimli, bu sotilmagan pishirilgan qisqichbaqalar. Kaloriya qisqichbaqasi, shuningdek, kerevit kichik - 90 Kkal. Bundan tashqari, bahoga ular odatda kerevitdan kamroq turadi.
15.   - bu mahsulot o'z afzalliklariga ega. Misol uchun, pomidorlar (an'anaviy pizza tarkibida) likopeni o'z ichiga oladi. Ushbu modda onkologiya, qon tomir va yurak kasalliklariga qarshi kurashishga yordam beradi. Biroq, siz pizza iste'mol qilmasligingiz kerak - u erda ko'p miqdordagi yog' bor, mahsulotning kaloriya miqdori yuqori. Talab qilib, pizza muzlatilgan, restoranda buyurtma qilingan yoki pishloq, go'sht, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar bilan har qanday plomba bilan tayyorlana olishi mumkin.

    
    

16. Qovurilgan piyoz halqalarni chigirtka ichida - bu tuyadi pivo uchun yaxshi va juda tez tayyorlanadi, hatto barcha tarkibiy qismlar arzon. Hatto tajribasiz oshpaz ham osonlashtiradi. Pishondagi halqalarini pishirish uchun siz 2 ta o'rta piyoz, 0,5 paxta un, pichoqning uchida non pishirish kukuni, qalampir va tuz, 1 tuxum, 0,5 stakan sut, qovurish uchun o'simlik moyiga kerak. Piyoz halqalarni kesib, xafagarchilikni qoldirish uchun yarim soat davomida sovuq suvga solinishi kerak. Keyin halqalarni qog'oz sochiqqa qo'ying. Moyni tayyorlang: tuxum va sutni chig'anoq yoki aralashtirgich bilan aylantiring, bu aralashmani pishirish kukuni, tuz, qalampir va unni qo'shing. Aralashtiramiz. Piyoz halqalarini maydalagichga solib, sariyog'li issiq panga yubormoq. Oltin tiniq ko'rinmaguncha qovuraylik. Ovqat tayyor bo'lgach, yana bir marta qog'oz sochiqqa rulonlarni ko'proq yog'ga shisha solib qo'ying.
17. Sandviçlar  tuzli baliq, ikra, kolbasa, pishloq, sabzavot va marul, jigar, tvorog pyuresi - sandviçlar, albatta, mazali va tez pishiriladi. Lekin foydali oziq-ovqat qo'llanilmaydi. Agar sendvichli pivoga xizmat qilishni istasangiz, oddiy non nonlarni almashtira olasiz. Eng foydali duzli baliq (yoki qizil baliq, masalan, pushti qizil ikra, chum), pomidor va qaynatilgan tuxum bilan sandviç o'z ichiga oladi. Yana bir variant - ikra va sutdan yupqa qatlamli sandviç. Hali ham nisbatan sabzavotli sabzavotlar (turp, bodring, pomidor, ko'katlar). Sosis yoki go'shtli sandviçlar tark etilishi kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, kolbasa ichida juda yaxshi narsa yo'q.
18. Ayçiçek urug'i  - Bir pivo pivo ichish uchun eng arzon va arzon variant. Ular tarkibidagi kungaboqar urug'idan foydalanish - A, B, E, D vitaminlari mavjud. Ular sink, magniy, kaliy, yod, selenga boy. Bu kichik donalar ajoyib tabiiy antioksidant va iz elementlari va vitaminlar qudug'i. O'simliklar immunitet, yurak mushaklari, skelet, teri, mixlar va soch uchun foydali. To'g'ri, eng foydali urug'lar - bu termal qayta ishlanmaganlardir. Lekin qovurilgan mahsulotda ham juda ko'p foydali xususiyatlar mavjud. Qisqichbaqasimon bo'lsa, unda saqlanmagan pista urug'ini sotib olish tavsiya etiladi. Ayni paytda, urug'larni inceltmek uchun xavfli mahsulotlar bor, chunki ularning kaloriya tarkibi 100 g gacha bo'lgan 700 Kkal. Ammo, kimningdir kilogramm urug'ini iste'mol qilmasligini hisobga oladigan bo'lsak, nima uchun bir hovuch mazali "qora oltin" ni bosish kerak emas.