Проліски гірського алтаю називають сон-травою. Першоквіти - квіти алтаю Пролісковий мед – корисні властивості

Вже у березні бджоли збирають нектар із проліску, але не у всіх регіонах. На Алтаї його замінником вважають кандик. Властивості двох сортів меду та 5 цінних рецептів.

Ще до квітня в південних регіонах Росії бджоли збирають нектар із проліску звичайного. Так буває не щороку: потрібна температура +10 та вище. У Криму з першої декади лютого цвіте проліск складчастий. Всі рослини з роду Galanthus спочатку виробляють пилок, а медоносами вони стають останніми днями цвітіння. Тому пролісковий мед справді існує, але його збір на Кавказі часто припадає на квітень. Тоді нектар містить багато лікорину, і отруйний мед залишають на корм бджолам.

Калорійність, смак та колір

З другої декади квітня починає цвісти сибірський пролісок – кандик. Мед з нього виходить бурштиновим, дуже ніжним на смак та досить калорійним.

Продукт із проліску та кандика

Протягом місяця колір змінюється. Консистенція стає схожою на сало, з'являються крупинки. Продукт дає усадку.

Властивості двох різних сортів порівнюються нижче.

Щоб продукт не втрачав товарний вигляд, його збивають. Виходить крем, який, згідно з ДСТУ, вже не вважають медом. Проте термін зберігання перевищує 1 рік. На фото крем не показано.

Корисні властивості

Кандик - це ранній алтайський медонос. Мед із його нектару містить більше вітаміну A, ніж червоне м'ясо.

Фіолетові проліски

Мед з нектару проліска, у свою чергу, багатий на мікроелементи. Часто запитують, чи квітка проліска фіолетовим. Виявляється, незвичайне забарвлення можуть надавати солі марганцю.

Марганець допомагає спалювати жири. Він необхідний правильної роботи ЦНС. Але вітаміни в нектарі кандика мають схожу властивість!

Нестача вітаміну PP – причина авітамінозу.

Показання до застосування

Усі показання відносяться до меду з кандика:

• Захворювання печінки. Сорт є холекінетиком;
• панкреатит;
• Безсоння, стрес;
• Проблеми із потенцією;
• Отруєння. Має сечогінну дію.

Можна вигнати каміння з проток, але тільки якщо в жовчному міхурі немає більшого каміння. При сухому кашлі можна змішувати із редькою. Також можна лікувати вугровий висип.

Будь-яку висипку лікують, використовуючи мед як лосьйон.

Спосіб застосування

Можна додавати мед до води та приймати до їди.

Суміш із водою

Рецепт із теплою водою та 1 ч.л. меду підходить для центральної нервової системи. Iнше:

• Суміш із соком чорної редьки (1 до 1) приймають по 1 ст.л. за 20 хвилин до їди при лікуванні сухого кашлю, а також для профілактики утворення каміння;
• Очистити жовчні протоки допоможе суміш (1 до 1) із чорною смородиною. Приймати по 1 год. за півгодини до їди.
• З прохолодною водою або у чистому вигляді мед приймають спочатку по 1 ч.л., потім по 1 ст.л. за 40 хвилин до сніданку. Так лікують хронічний панкреатит.

Для першого рецепта беруть редьку без серцевини, заповнюють медом на третину та наполягають 8 годин.

Медом не можна лікувати гострий панкреатит, як багато хто робить, а для мокрого кашлю потрібен інший сорт.

Протипоказання

Натуральний мед протипоказаний дітям до трьох років, а також усім, хто страждає на поліноз. Є й інші випадки, коли лікування не проводять:

• Спазм жовчного міхура;
• Камені, здатні закупорити протоки;
• Гострий панкреатит;
• Кашель із мокротинням;
• тромбоз;
• Третій триместр вагітності.

Підвищена кислотність шлунка - протипоказання для холодних сумішей, а також для меду у чистому вигляді.

При діабеті дозування знижують до 2 ст. на день.

Термін та умови зберігання

Мед у рідкому або зацукрованому вигляді зберігають за T = 5-20 °C.

Тара та посуд

Якщо продукт куплений у рідкому вигляді, кристалізація уповільниться у двох випадках:

• T = 5-10 ° C (рекомендується);
• T = 15-20 °С.

Відповідний посуд – банки з емальованою кришкою. Термін зберігання дорівнює році.

Усі варіанти посуду – у ГОСТі 54644-2011. Є відгуки про особливу властивість нектару кандика: продукт не можна переливати з одного посуду до іншого.

Пролісок

Лікарський проліск названий на честь російського вченого Воронова.

Весняний первоцвіт

Характерні ознаки: цибулини з жовтими лусочками, листя блискуче і маслянисте, вони відхиляються від стрілки. Цибулини лікарського проліска заготовляти заборонено.У 20 столітті було припинено і промислову заготівлю.

Корисні властивості та що лікує

• Галантамін – міопатія, міастенія, атонія сечового міхура чи кишечника. Усуваються і залишкові явища поліомієліту, як і наслідки будь-яких рухових порушень.
• Лікорин – бронхіт та інші захворювання легень (відхаркувальне).

Відваром з листя проліску лікують радикуліт, артрит та інше, що відноситься до галантаміну. Слід додати мед.

Настоянку на спирті зазвичай застосовують зовнішньо. Для лікування артриту потрібен компрес, а при грибкових та гнійних ураженнях просто змащують рану.

Список протипоказань

Препарат із проліску не можна приймати у випадках:

• Гіпертонія 2-3 ступені, стенокардія;
• Епілепсія;
• Астма;
• Гіперкінезія (спазм);
• Вагітність, період лактації.

Іноді у відвар додають мед – світле різнотрав'я. Він заборони зазначені вище.

Збір пилку

Алергія на пилок буде протипоказанням і меду, і проліску.

Побічні ефекти при передозуванні: брадикардія, блювання, судоми та ін.

Географія поширення

Пролісок Воронова росте на чорноморському узбережжі, починаючи від Туапсе і півночі Туреччини. На півдні пролісок можна збирати в гірських лісах, у тому числі на відстані від берега. А російський ареал – це нижній та середній гірський пояс. Тут шукати рослину треба на узліссях листяного лісу.

Найкращою країною для заготівлі проліску вважають Грузію.

Як збирати

На лікарський проліск опис знаходиться в 10-му виданні Фармакопеї СРСР. А болгарські вчені Л. Іванова та Д. Пасков виявили галантамін і в проліску білому:

• Galanthus Woronowii – лист маслянистий, загнутий;
• Galanthus Nivalis – лист прямий, навощений.

Квітка в кожному випадку – біла, але у пролісків Nivalis на пелюстках буде зелена підкова. Їхня цибулина покрита коричневими лусочками.

На проліски схожі білоцвіти та крокуси, а з блакитним проліском часто плутають перелісок.

Вид Woronowii та Nivalis

Збір починають до зав'язування насіннєвих коробочок, але вже під час цвітіння. Листя і стебло промивають, подрібнюють і сушать, а квіти проліску використовують до висихання. Час та погода: з 11 до 15 години, не похмуро.

Відвар

Висушене листя та пагони проліска заливають окропом у пропорції 1 до 25. Тримають на водяній бані 20 хвилин, остуджують до +60 °C і проціджують. Можна додати і 1 частину меду, травневого чи світлого лучного. Відвар містить галантамін.

Дозування готового відвару з проліском – по 1 год. 3 десь у день.

Настоянка

До цибулин проліска, 50 гр., додають літр спирту і наполягають у темряві 1 місяць. Використовують для обтирання. Або 160 кольорів заливають літром горілки. Через 40 днів настойку приймають по 2 краплі щодня, потім 3 краплі тощо. Запивають водою.

Дозування горілчаної настойки проліску – до 25 крапель дорослим та до 12 для дітей. Показання: хвороби центральної нервової системи (див. вище).

Зняти запалення у суглобах допоможуть свіжі квіти проліску. Їх подрібнюють до стану кашки.

Готова кашка

Шкіру обробляють спиртом, а кашку прикладають на 15 хвилин. Потім змивають.

Рецепт ефективний, навіть якщо у пролісках немає нектару.

Корисні властивості та протипоказання для жінок

Мед світлих сортів протипоказаний у третьому триместрі вагітності, а проліск – у кожному триместрі та при лактації. Препаратами з проліском лікують злоякісні пухлини, але рецепт та дозування знають на Тибеті. В офіційній медицині будь-які пухлини не лікують ні медом, ні пролісками. А у третьому триместрі забороняють приймати мед будь-яких сортів.

Настоянку та відвар краще не приймати і на перших днях циклу. Але курс лікування настоянкою переривати не можна, і, мабуть, треба відмовлятися від нього одразу.

Користь та шкода для чоловіків

Мед двох розглянутих сортів допоможе відновити потенцію, порушену внаслідок стресу. Пролісок діє ефективніше - він відновлює провідність нервових тканин. Зазвичай достатньо настоювати. А за відсутності квітів допоможе відвар.

Настоянку приймають так: 2 краплі, наступного дня - 3, і так далі до 25-ти. Потім дозування поступово знижують.

Чи знаєте ви проліски? Не поспішайте з відповіддю, навряд чи може бути однозначним. Адже в кожній місцевості ця своя рослина, на півдні, на півночі, в горах та степу – усюди це різні квіти. Але є одне, що всіх їх поєднує: вони першими з'являються після зими, іноді пробиваючись крізь пласти снігу, що підтанув.

Первінці весни, посмішка року – як тільки не називають людей своїх улюбленців! Як чекають їх після обридлої снігової пелени, яка довгі місяці огортала землю! І чим довше зима, тим бажаніше ці квіточки, як правило, дрібні, а іноді й зовсім непримітні, що ледве виглядають під купою лісової сміття.

Всупереч холодам пробиваються малюки з-під снігу через ледь відтану крижану землю. Як зворушливо ніжні ці боязкі паростки, як крихкі, і в той же час скільки в них життєвої сили та енергії!

Вночі їх сковує мороз, буває, негода, що повертається, завалює кучугурами, але вигляне сонечко, засклілі стеблинки розморожуються і продовжують знову вперто йти вгору. Схвильоване і вдячне почуття відчуваємо ми, дивлячись на ці зародки-ростки, які сповіщають про повернення до життя і дають нові надії.

Можна багато назвати різних пролісків, починаючи від скромної мати-й-мачухи до зовсім непоказного кульбаби (хоча нічого «непоказного» в природі не буває). Зупинимося на пролісках і первоцвітах (рання квітучих рослин) Алтаю.

У передгір'ях першими народжуються жовті, як безліч сонечок, квіточки леонтиці (голосом'яник алтайський). На сонці крізь сніг трохи проглянула перша проталина, а з сирої землі вже полізли рожеві паростки. Такі потворні гачки-гноміки під бурими капелюшками. Глибоко в землі спочивають їхні бульби-картоплини розміром з квасолину. Тільки-но просочилася тала вода до корінців, напоїла рослинку, і вона тут же прокидається, поспішаючи заявити про себе: «А ось і я!». Витяглися виродки, розпрямили згорблені спинки червоних стеблин і розцвіли кучерявими, яскраво-жовтими гронами.

- Проліски зацвіли! – у селах радіють хлопці і веселою юрбою біжать на найближчу гірку, що розтанула. Повертаються з маленькими букетиками скромних, але перших після зими квітів. Скільки веселощів, галасу, розмов, вражень! І це не дивно: кожна весна для дітей – це нове відкриття світу.

Трохи пізніше леонтиць – у квітні – на початку травня – у тайговій зоні заявляють про себе кандики, безсумнівно, найкращі з алтайських пролісків. Витончено і галантно ця рослина, не подружжя простенькій леонтиці. За своєю породою ця квітка явний аристократ. Яка елегантна його постава і шляхетні форми! Він схожий одночасно і на класичний крокус, і на витончений тюльпан. Іноді його і називають – сибірський тюльпан.

Немов дзьобики птахів, пробираються ніжні шильця-росточки через рогожку почорнілих від прелі минулорічного листя, а іноді й прямо через розсипчастий, весняний сніг. Струнка, висока ніжка, кокетливо згинаючись, закінчується гострою, як у тюльпана, стрілкою. Пелюстки, немов дві долоні, дбайливо стуляються над розквітаючим бутоном. І він виправдовує очікування, розкриваючись єдиною, але чарівною квіткою.

Це рожево-фіолетова, іноді біла зірка з шістьма довгими та дуже вузькими променями. Щойно розпустившись, вії віночка загинаються назад, і від цього квіточки кандика раптом стають схожими на потішних, лопухих зайчат. Зростають кандики густо та суперечко. Цілі полиці та легіони світлих квіток ворсистим килимом усипають лісові галявини та переліски.

З двох сторін вся рослинка кандика обрамляє пару глянсуватих, м'ясистого листя. Вони були б точнісінько схожі на конвалії, якби не колір. Він варіює від вишнево-лілового до салатно-зеленого. Іноді ці фарби змішуються, і тоді листя набуває строкатості. Зовсім як у нашої північної орхідеї, яка називається в народі зозуліними слізками. Справді, на її пелюстках цятки, ніби сліди сліз.

Росте кандик з довгастої білої цибулинки, їстівної та солодкої на смак. Ведмеді, що вийшли з барлоги, пазурами розривають землю, їдять їх, підкріплюючи свої сили після зимівлі. Іноді так само бавляться цими ласощами сільські дітлахи, хоча треба сказати, ця звичка поступово йде в минуле.

Кандики - жителі лісу, але це зовсім не означає, що вони ростуть тільки в тіні і не потребують світла. Як і всі проліски, діти весни, вони ловлять сонячне тепло, поки дерева безлисті, і повною мірою насолоджуються дарами весняного сонця і яскраво-блакитного по-весняному неба. Вони люблять вологу, пухку підстилку та жирний ґрунт, і особливо рясно ростуть по сирих долинах річок, на луках, узліссях та лісових галявинах. Леонтиця росте всюди: і в лісі, і в полі, а найбільше любить сонячні пагорби.

Леонтиці та кандики недовго перебувають на самоті. У квітні ясно навіть у найгустішому лісі. І хоча ще не видно зелені, а зайдеш у осяяну розсіяним світлом тополя чи осинник, а тут ніби хто жменями розкидав білі розеточки дрібних квіток. Де кинув густіше, а де рідше. Це вітряниці. Немов крихітні ромашки, білі квіточки (зрідка зустрічаються фіолетово-блакитні) усіяли сіру рогожку лісової підстилки. Особливо багато їх у комлів тополь, в низинах, де зволоженіших і більше торішнього листя. Вітрениці люблять м'яку землю, пухкий перегній та вогкість.

А вітряками їх називають за те, що дуже вони короткочасні і непостійні. Сьогодні красуються, а минув тиждень-другий і їх ніби вітром здуло. Але залишився зелений килим з ажурного дрібного листя, в якому не кожен дізнається щойно відцвілі лісові проліски.

Кандики, леонтиці, вітряниці, а чим не проліск скромненька мати-й-мачуха! По проталинах на глинистих ярах, вогниками проглянули їх схожі на кульбаби жовті розеточки махрових квітів.

Сон-трава, інакше звана прострілом

А далі зелене царство йде, наростаючи як снігова грудка і поступаючись місцем тепер уже першоцвітам: зацвіла медунка, що пахне медом, з різнокольоровими, синіми, рожевими квітками. За нею чубатка - лимонно-жовтий первоцвіт, калюжниця на болотах і прямо в струмках з яскраво-жовтими і блискучими, наче помаженими, пелюстками. Ще раніше і сам первоцвіт - примула, в селах звана баранчиком за кучеряве, салатне листя. Загадкова і чаклунська сон-трава по степових пагорбах з волохатими, опушеними квітами, що явно захищаються від заморозків. Адоніс, званий горицвітом.

Ось картинка травневого лука в гірській долині Алтаю. Жовтувато-сірий, він здається прикритою ворсистою вовняною ковдрою, через яку пробився частокіл рожевих гострих штичок і зелених кинжальчиків. Ціле море пролісків, що розбіглися по еланях, луках і полях!

Навколо блищать стовбурами помолоділі берези, за ними стіна глухого ялиця, десь у яру хлюпається струмок, і, ніби перегукуючись з ним, співають птахи. Радісно і ясно ця пора року – час перших весняних квітів.

Недовго століття проліска, мине зовсім небагато часу, всюди підніметься зелень, і суцільне море різнотрав'я поглине скромні весняні квіти, ніби їх і не було.

ПОВНОЕКРАНИЙ ПЕРЕГЛЯД ФОТОЕСІ:

Раніше всіх первоцвітів цвіте кандик сибірськийабо еритроніум(Erythronium sibiricum) – на фото № 2 видно, як його тугий бутон пробивається крізь сніг, що ще не стояв. Це багаторічна цибулинна рослина сімейства лілейні. У нього красива велика (діаметром близько 8 см) квітка з шістьма рожево-ліловими пелюстками, гарне листя з мармуровим візерунком із зелених і бордових плям. Невибагливий, зимостійкий. Докладніше про кандику сибірську можна прочитати у збірнику статей на сайті розплідника.

Цибулини кандика не можна купити навіть у садових центрах Москви. Цибулини кандика сибірського (див. фото № 3) можна замовити у нас – розсилаємо поштою по Росії та СНД. Розсилка з середини червня до вересня.

Там же фотоальбом садових квітів (понад 3 мільйони переглядів) та повний каталог з асортиментом понад 200 інших рідкісних та екзотичних рослин для саду: декоративних, лікарських, медоносних, плодових, пряних, квітів, чагарників, дерев.

Розсилка цибулин почалася з 1 липня 2019 р. Раніше всіх першоцвітів цвіте кандик сибірський або еритроніум (Erythronium sibiricum) – на фото № 2 видно, як його тугий бутон пробивається крізь сніг, що ще не стояв. Це багаторічна цибулинна рослина сімейства лілейні. У нього красива велика (діаметром близько 8 см) квітка з шістьма рожево-ліловими пелюстками, гарне листя з мармуровим візерунком із зелених і бордових плям. Невибагливий, зимостійкий. Докладніше про кандику сибірську можна прочитати у збірнику статей на сайті розплідника. Цибулини кандика не можна купити навіть у садових центрах Москви. Цибулини кандика сибірського (див. фото № 3) можна замовити у нас – розсилаємо поштою по Росії та СНД. Розсилка з середини червня до вересня. Там же фотоальбом садових квітів (понад 3 мільйони переглядів) та повний каталог з асортиментом понад 200 інших рідкісних та екзотичних рослин для саду: декоративних, лікарських, медоносних, плодових, пряних, квітів, чагарників, дерев.

28.10.2017 3

Сьогодні сотні людей обговорюють пролісковий мед і багато хто не знає, що це, які у продукту корисні властивості, і чи існує він?

Мед – це продукт, який ще сотні років тому набув своєї популярності, яку не втрачає досі. Справа в тому, що саме цей продукт виробництва працьовитих комах має дивовижні якості, завдяки яким застосовується не тільки в кулінарній індустрії, але в медицині, і навіть у косметології.

На просторах Всесвітньої павутини можна знайти величезну кількість народних рецептів, які ґрунтуються саме на цьому продукті – це й не дивно. У його складі міститься майже двісті цінних для людини елементів, які досить складно отримати з інших продуктів харчування.

Цікаво, що на початку поширення меду бджолярі буквально розоряли вулики для отримання солодких ласощів - створення вуликів тоді не було відомо, і люди викурювали бджіл, часто просто знищуючи цілі родини. Трохи пізніше людина зрозуміла, який негативний вплив робить на популяцію безцінних комах, і поступово почалося вивчення розведення бджіл шляхом спроб і помилок.

Вже пізніше з'явилися й перші вулики, зібрані умільцями, та спеціалізовані пасіки, які вирощують рослини лише задля отримання меду певного сорту. І сьогодні кожен може насолодитися дивовижним смаком продукту, який відомий уже багато років.

Мед із проліску

Досі відбуваються активні суперечки щодо реальності існування такого продукту. Звичайно, складно повірити, що комахи, які вирушають у відпустку на зиму, вирушають на роботу з першою відлигою. Кожен пасічник знає, що підготовка бджіл до першого вильоту – процес тривалий, і ранній випуск комах може негативно позначитися на цілій родині бджолиної.

Однак мед пролісковий знайти у продажу сьогодні можна, незважаючи на те, що тисячі людей засумнівалися в його справжності. З одного боку, кожному хочеться спробувати дивовижний мед із пролісків, про існування якого ведуться такі активні суперечки, з іншого боку – ранній збір меду практично неможливий, що очевидно для більшості людей, які мають мінімальне відношення до світу бджільництва.

Люди, які скуштували подібний продукт, знайшли у меді масу дивовижних якостей – його смак значно відрізняється від звичного, а консистенція однорідна, що нагадує карамель. І кожен на власному досвіді стверджував, що якщо цей мед зібраний з проліску, його користь анітрохи не менше, ніж від будь-якого іншого сорту продукту.

Спростування

Неодноразово на теренах все тієї ж Всесвітньої павутини з'являлися гучні заяви, що пролісковий мед – це легенда для любителів казок. Звичайно, тисячі людей, які звикли до того, що в такий ранній сезон бджоли не здатні приносити смачний продукт, повірили в цю версію і почали її активно розповсюджувати.

Можливо, саме це спричинило таке однозначне ставлення до існування такого меду. З іншого боку, надзвичайно рідкісний продукт не завжди знаходить свого споживача через свою високу вартість, тому, найімовірніше, хтось навіть за максимального бажання так і не зміг поласувати продуктом.

Незважаючи на факти, якими оперують багато знавців, існування меду з пролісків підтверджують досвідчені фахівці, тільки, звичайно ж, мед виробляється не з тих пролісків, які з'являються в середній смузі Росії на початку весни, і не ті проліски, які неодноразово ставали важливим елементом дитячі казки.

Алтайський проліск

Єдиний відомий на сьогодні проліск медонос росте тільки на Алтаї, і зустріти його без певних знань досить важко. Проте рослина існує, і бджоли благополучно запилюють її, приносячи рідкісний та якісний урожай пасічнику.

Ця квітка значно відрізняється від звичного більшості людей білого проліска. Його квіти мають фіолетове або рожеве забарвлення, а цвітіння даної рослини припадає на кінець квітня або початок травня. У зв'язку зі зручним кліматом Алтаю, збирати мед з подібної рослини для бджіл не складає ніяких труднощів.

Проте цей продукт надзвичайно рідкісний - область поширення квітів невелика, при цьому не завжди в зоні цвітіння знаходиться пасіка, бджоли якої готові "обслужити" цю рослину.

Ймовірно, саме це і спричинило появу такого однозначного ставлення до даного продукту. Сьогодні можна знайти одиниці людей, які реально пробували цей продукт і можуть описати його смакові якості. Більше того, вартість такого продукту вкрай висока, що не дає можливості будь-кому скористатися подібним задоволенням.

Зверніть увагу! Рідкісним мед робить і те, що рослина покриває досить невелику територію. Бджоли вважають за краще запилювати рослини, що знаходяться в зоні їх зручності, а алтайський проліск часто виростає в безпосередньому сусідстві з іншими, більш зручними для працьовитих комах рослинами.

Важливі особливості

Існує думка, що мед з алтайського проліску значно відрізняється від інших сортів своїми смаковими якостями та користю, яку він приносить. Ймовірно, це пов'язано з тим, що цей факт практично ніхто не може підтвердити чи спростувати.

Проте люди, які стверджують, що на своєму життєвому шляху зіткнулися з подібним продуктом, відзначають його незвичайну консистенцію та неповторний смак, а також масу позитивних якостей, які позначаються на здоров'ї людини сприятливо.

Також варто враховувати той факт, що залежно від кліматичної зони та погодних умов далеко не всі бджоли вирушають на повноцінну зимівлю. Деякі комахи можуть запилювати рослини практично цілий рік, тим більше сьогодні для цього можливо створити штучні умови – наприклад, вміст вуликів та рослин у спеціально обладнаних теплицях.

При такому підході та докладному вивченні ймовірність існування меду значно підвищується, але при цьому його ціна зростає через витрати праці та ресурси для виробництва.

Відео: мед квітня.

Альтернативи

Люди, впевнені, що меду з пролісків не буває, знайшли безліч способів, як замінити подібний продукт і приготувати з цієї рослини страви, що хоча б віддалено нагадують результат праці комах.

Сьогодні докладно описані користь та шкода рослини, за рахунок чого здогадатися, що варення або своєрідна карамель, приготовлена ​​з нього, може принести певну користь. Відомо, що за бажання варення можна приготувати з усього, що підвернеться під руку, і кмітливі господині, що збирають урожай у найближчому лісі, знайшли застосування і проліску.

Звичайно, готовий продукт не можна повною мірою назвати медом, проте ймовірність існування такого продукту ще раз підтверджує, що у світі немає нічого неможливого.