Дієта з квашеною капустою для схуднення: квасимо, їмо, худнемо. Квашена капуста для схуднення: відгуки лікарів

Овочі при дотриманні дієти необхідні, вони багаті клітковиною і містять мало калорій, насичують організм вітамінами і мінералами, сприяють гарному травленню. Найчастіше їх вживають в свіжому вигляді, але особливо слід звернути увагу на такий продукт, як квашена капуста. Для схуднення (відгуки говорять про широку популярності такого застосування) її використовують як у складі комплексної, так і у вигляді монодієти. Продукт надзвичайно корисний, який дарує організму масу корисних речовин. Навіть не прагнучи до жорстких обмежень в їжі, його дуже корисно додавати до обіду і вечері, скорочуючи тим самим порцію менш корисних макаронів або картоплі.

Що потрібно знати про квашену капусту

Цей продукт століттями вживали наші предки. Як слов'яни, так і багато інших народності вважають, що є прабатьками такого способу заготовки капусти. На відміну від традиційної засолювання, такий продукт набагато корисніше, так як містить менше солі. При цьому використовується не тільки квашена капуста для схуднення. Відгуки говорять про високу ефективність капустяного супу або просто салаті зі свіжого качана.

У чому особливість приготування цього овоча способом квашення? Після витримують 1-2 дня в приміщенні, тобто квасять. За цей час в ній утворюється саме це забезпечує консервацію продукту і збереження його корисних властивостей. Не всі сорти підходять для квашення, саме пізня білокачанна і червонокачанна містять велику кількість вуглеводів, що необхідно для квашення. А прохолодний осінній сезон сприятливо позначається на тому, як довго збережеться квашена капуста. Для схуднення (відгуки підказують, що таке застосування вона знаходить досить давно) її використовують в самостійному вигляді, заправлену рослинним маслом, або як добавку до інших дієтичних продуктів.

Склад продукту

В користь капусти сумніватися не доводиться. Цей овоч має бути на столі кожної людини щодня. Немає часу стругати салати? Тоді приготуйте відразу велику банку і приберіть в холодильник. Але чому так популярна саме квашена капуста для схуднення? Відгуки дуже точно говорять про те, наскільки корисна вона для організму. Цей спосіб заготівлі дозволяє не тільки зберегти всі корисні властивості овоча, а й збагатити його продуктами молочнокислого бродіння.

Це в першу чергу джерело вітаміну C. Як і інші листові овочі, капуста містить вітамін K, холін, інозит. З цього продукту організм отримує вітамін групи B - каротин. Присутні в ньому і мінеральні речовини: Калій, кальцій, залізо і цинк. З органічних кислот найбільше міститься яблучної, яка відома своїми корисними властивостями і сприятливим впливом на організм.

Харчова цінність продукту на 100 г: білків - 2%, жирів - 0.1%, вуглеводів - 7% (глюкоза, фруктоза, клітковина, пектинові речовини). Саме такий склад забезпечує величезну популярність, якої заслужено користується квашена капуста для схуднення. Відгуки лікарів повністю підтверджують корисні властивості цього продукту, застерігаючи тільки від використання монодієт. Навіть самий чудовий продукт не може містити всього набору речовин, необхідних організму. А ось краще доповнення до курячої грудях або нежирної рибку знайти складно.

Вплив на організм

Думка лікарів переконує нас, що квашена капуста спосбствует схудненню. Давайте подивимося, які механізми забезпечують це її властивість. Сама по собі білокачанна красуня дуже корисна, а під час природного бродіння вона насичується такими вітамінами:

K нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту.
Вітаміни групи B - це здорова нервова система, гарне волосся, Нігті і шкіра.
U - незамінна амінокислота, яка підтримує нормальну роботу шлунка і захищає від виразкової хвороби.
C і A запобігають старінню і володіють регенеруючі властивості.

Але це ще не все. що входить до складу продукту, вбиває кишкову паличку та інші мікроорганізми. Квашена капуста знижує рівень холестерину, містить йод, а значить, забезпечує нормальну роботу щитовидної залози.

Квашена капуста для схуднення

Властивості капусти - це тема, яку можна обговорювати нескінченно. Але наше завдання - розібрати, чому використовується квашена капуста для схуднення. Відгук дієтолога в цьому випадку допомагає найкраще. Фахівці в цій галузі говорять, що квашена капуста - це продукт з негативною калорійністю, тобто ваш організм витратить більше енергії на його перетравлення, ніж отримає в результаті. Разом з тим вона регулює обмін речовин, покращує травлення і усуває запори. Квашена капуста містить багато клітковини. Крім усього іншого, квашена капуста містить мало калорій.

Протипоказання

На жаль, не всім підходить такий продукт, як квашена капуста, для схуднення. Користь (протипоказання її не скасовують), звичайно, буде все одно, але хворим з підвищеною кислотністю, гострі та хронічні захворювання нирок, підвищеним тиском, Виразковою хворобою і тахікардією потрібно скоротити її прийом до мінімуму, щоб уникнути погіршення стану здоров'я.

Побічні дії

Як і у будь-якого іншого продукту, вони теж існують. Це зовсім не означає, що не походить квашена капуста для схуднення. Відгуки лікарів, рецепти - все це застерігає нас від зловживання продуктом з бажання швидше скинути вагу. Необмежена вживання квашеної капусти може привести до метеоризму. Особливо це стосується тих, хто вживав мало клітковини і його кишечник не був готовий до такого навантаження. Також можуть розвинутися набряки і легкий біль в шлунку.

Як худнути правильно

Сьогодні існує маса курсів під назвою дієта «Квашена капуста». Квашена капуста для схуднення стала вже звичним продуктом. Однак чи потрібно вам дотримуватися якоїсь спеціальної схеми? Якщо зайва вага невеликий, то досить замінити звичайний гарнір цим овочем, і через тиждень ви виявите зменшення талії на 1-2 см. Також люди відзначають, що стали відчувати себе набагато легше, пішла Якщо ж схуднути потрібно набагато значніше, то можна вибрати один з наступних варіантів.

Експрес-дієта

Цей курс розрахований всього на 3 дні. За цей час ви грунтовно почистіть кишечник і схуднете. Однак краще підготувати організм заздалегідь. Приблизно за тиждень до передбачуваної дієти почніть з'їдати по одній столовій ложці квашеної капусти за обідом. Це дозволить уникнути неприємностей у вигляді здуття. Основою дієти є капуста, проте ранок краще почати з каші. буде вівсянка. На обід підійдуть оладки з квашеної капусти. На вечерю можна загасити капусту з рибою або приготувати з неї вегетаріанський суп.

Нормальна дієта

У багатьох дам сьогодні вже нероздільні поняття "квашена капуста" і "схуднення". Як схуднути (дієта триває 4 дні) на 5 кг, ми поговоримо з вами прямо зараз. Для першого дня вам буде потрібно 200 г сиру на сніданок, 200 г капусти і 100 г відвареної грудки на обід, на вечерю 200 г квашеної капусти і один огірок.

Другий день на ранок пропонує поласувати 200 г сиру з половиною банана. В якості другої трапези підійде овочевий суп і 200 г Квашенко. На вечерю - така ж порція улюбленої капустки і парова риба. Третій день починається також з сирного сніданку (150 г), для смаку можна додати На обід - відварна риба і традиційні 200 г капусти. На вечерю - овочеві оладки (4 шт.) І 100 г капусти. Ранок четвертого дня починається з висівковий булочки з шматочком сиру. Обід буде складатися з 200 г курячої грудки і 150 г капусти. На вечерю салат з квашеної капусти і свіжих помідорів.

Не забудьте, що, як і будь-яка інша, капустяна дієта вимагає плавного виходу. Перші два тижні після її закінчення потрібно обмежити споживання смаженого, солодкого і жирного. Якщо вам терміново потрібно схуднути, то спробуйте більш жорсткий варіант дієти. Сніданок для вас становитиме зелений чай і шматок хліба. На обід - 250 г квашеної капусти і яблуко. На вечерю - 100 г риби і 150 г кефіру. Дотримуватися такого раціону можна не більше двох тижнів, потім буде потрібно перерву.

Ще більш суворий варіант - це монодієта на квашеній капусті. Однак струнка фігура не потребує таких жертв, можна харчуватися смачно і потроху скидати зайві кілограми, А допоможе вам у цьому квашена капуста для схуднення. Відгуки лікарів і рецепти ми наводимо для того, щоб вам легше було вирішити, чи підходить вам такий спосіб зниження ваги.

рецепти

В першу чергу лікарі застерігають нас від монодієт. Харчування має бути збалансованим і повноцінним. Будь-яке з цих страв дуже корисно, як кажуть дієтологи, але, крім капусти, вам потрібно повноцінний білок, жири та складні вуглеводи. Тому використовуйте капусту як корисний гарнір, а не як єдиний продукт.

Прикладом ситного, смачного і дієтичного першого буде суп з квасолею. Для цього візьміть квашену капусту, залийте водою і додайте 10 хвилин, додати сіль, цибуля та морква за смаком. Другим варіантом можуть бути пісний борщ, в які можна покласти всі наявні під рукою овочі. На друге можна приготувати приголомшливі оладки з капусти. Для цього проверніть капусту через м'ясорубку, додайте яйце і борошно. Випікати в духовці на листі, змащеному олією.

Набридло? Спробуйте тушковану капусту з квасолею. Для цього в майже готову капусту висипають відварну квасоля. Смачний вінегрет з капустою - це варіант корисного салату, Закуски і гарніру. У нього традиційно додається квашена капуста. А як вам тушкована капуста з чорносливом? Приготована на пару риба або куряча грудка з капустяним гарніром тільки додасть вам стрункості. Як бачите, страждати від голоду зовсім необов'язково. Якщо ви зможете втриматися від спокус і не їсти солодке, борошняне і жирне, то на капустяної дієті схуднете на 7-10 кг за 4 тижні.

Квашена капуста завжди цінується, особливо в якості лікарського засобу. Спосіб приготування квашеної капусти походить від слов'янського народу, який використовується і по теперішній день. Відомо, що штурман Джеймс Кук і його команда використовували квашену капусту від небезпечної хвороби - цинги.

Користь квашеної капусти

Багато хто задається питанням чи можна їсти квашену капусту при тому чи іншому захворюванні, а Себастіан Кнайпа застосовував цей продукт для лікування діабету, подагри, опіків і запалення. Цілющі властивості капусти перевершує багато відомих цілющі властивості рослин. Сто грамів капусти містить цілих 20 мг вітаміну С. Також багато в ній вітаміну А, фолієвої кислоти, Магнію, заліза, фосфору, кальцію, калію, натрію, клітковини і білка. Вона є відмінним джерелом вітаміну В12, і особливо рекомендується для вегетаріанців.

Червона капуста в сім разів більше корисна, ніж біла. Її колір утворюється внаслідок того, що вона містить антоціани.

Користь квашеної капусти для травної системи

Квашена капуста є оригінальним ферментованим продуктом, багатим пробиотическими культурами. Таким чином, капуста дуже важливо при лікуванні захворювань, викликаних дисбалансом кишкової флори, особливо після антибактеріальної терапії або хіміотерапії. Вона робить благотворний вплив на шлунок і кишечник, на мікрофлору і перистальтику.

Квашена капуста допомагає в перетравленні жирної їжі і метаболізму. Вона сприяє виведенню з організму токсинів і очищає, і регенерує печінку. А чиста кров, уповільнює старіння і зміцнює опірність організму.

Лікування ран, опіків, головного болю квашеною капустою

Квашена капуста сприяє загоєнню ран, і допомагає при ревматизмі і запаленні вен. Місцево її можна використовувати, щоб полегшити свербіж шкіри через різних алергічних запалень, а також при незначних опіках, укусах комах, особливо бджіл чи ос. На уражене місце ставлять шматок кислого капустяного лист і загортають його пов'язкою або марлею.
Є болить голова, то на лоб поміщають капусту і обертають голову марлею. Щоб підняти настрій і загальне самопочуття, кожен день, необхідно їсти по 2-3 столові ложки тертої кислої капусти. Люди, які споживають багато квашеної капусти сильніше і стійкіше до хвороб. Тому, квашена капуста особливо рекомендується для людей похилого віку, і людей з ослабленою імунною системою, а також дітям.

Переваги капустяного соку

Розсіл - сік квашеної капусти - дуже благотворно впливає на здоров'я. Він багатий на вітаміни С, Е, К і В, а також вітамін U, один з найрідкісніших вітамінів, важливих для лікування виразок шлунка і дванадцятипалої кишки. Також популярним є народний рецепт лікування від втрати слуху за допомогою розсолу. Вночі, перед сном, змочують ватний тампон в маринаді капусти і кладуть його в вухо. Так сплять і знімають його з ранку. Серед іншого, розсіл діє проти грибків і бактерій, захищає від запалення, виразки та сприяє зменшенню сонливості.

Квашена капуста в кулінарії

Для того щоб скористатися всіма поживними речовинами, В капусті, необхідно їсти її сирою, разом з сольовим розчином. Можна вживати кислу капусту у вигляді салату з додаванням олії насіння гарбуза. Крім того, її можна смажити, запікати, варити і в поєднанні з різними зернами, наприклад, такими як ячмінь.

Приготування квашеної капусти

Складові:

15 кг капусти,
0,5 кг солі,
шести лаврового листя,
столова ложка перцю,
шматочки айви,
кмин,
виноград чи яблука.

Спосіб приготування:
Пластикові бочки заповнюють трохи нарізаної капустою, а потім додають сіль і спеції. Продовжують так робити, поки не витратять всю капусту. Потім заливають водою, поки вона не покриє капусту, і герметично закривають. Перший етап проходить при кімнатній температурі, поки капуста не стане кислим. Він займає близько місяця. Потім переміщують бочку в прохолодне місце, наприклад, таке як підвал і тримають там при температурі не більше п'яти градусів. Якщо бочка не повна до країв, то заповнюють поліетиленовий пакет водою і поміщають зверху на капусту в якості притискає вантажу.

Триденна дієта з кислою капустою

Квашену капусту так само застосовують для зниження ваги, за допомогою цієї дієти можна втратити до півтора кілограм протягом трьох днів і зробити детоксикацію організму. У перший день необхідно з'їсти кілограм-півтора квашеної капусти розподіленої протягом дня. Пити багато води з декількома краплями лимона.

Ще один день на обід з'їсти півкіло капусти, шматочок хліба і кілька столових ложок вершкового сиру. На третій день, на обід знову з'їсти капусту, але додати нарізані кубиками яблука.

На вечерю до капусти, додати дві варені картоплю, п'ять грамів вершкового масла, трохи цибулі і кмин (або будь-яку іншу приправу за бажанням).

Ще в давнину жінки знали, що квашена капуста корисна для здоров'я і допомагає схуднути, оскільки вона призводить організм в норму. Дієтологи вже давно довели користь даного продукту, який більш поживний, ніж білокачанна свіжа капуста. У ній присутні численні доброчинні мікроорганізми для кишкової мікрофлори, що виділяють молочну кислоту під час бродіння. Ці бактерії сприяють збереженню максимального обсягу вітамінів і властивостей овочу.

З чого складається продукт?

В користь цього овоча не слід сумніватися, а тому щодня він зобов'язаний бути на столі у кожної людини. Виникає питання: а чим же так корисна капуста для схуднення, варто її є і квасити? Численні відгуки підтверджують, що в квашеному вигляді вона зберігає всі свої властивості і збагачується продуктами молочнокислого бродіння.

По-перше, це джерело аскорбінової кислоти, А також холіну, вітаміну «К», інозиту. По-друге, завдяки цьому овочу в організм надходить достатня кількість каротину, кальцію, цинку, калію, заліза. Серед органічних кислот можна виділити яблучну, яка сприятливо впливає на організм, тому квасити продукт потрібно неодмінно.

Харчова цінність капусти (на 100 г):

білки - 2%;
жири - 0,1%;
вуглеводи - 7%;
пектини, глюкоза, клітковина, фруктоза.

Даний склад і пояснює те, чому можна їсти і схуднути на квашеній капусті. Лікарі також підтверджують користь продукту, застерігаючи від застосування моно дієти.

Як діє на організм капуста?

Слід розібратися в тому, який із механізмів квашеної капусти забезпечує лікувальну властивість продукту. Білокачанна красуня - унікальне джерело поживних елементів і вітамінів, а в процесі бродіння вона отримує додаткові речовини і вітаміни:

Молочна кислота усуває кишкову паличку та інші мікроорганізми. За допомогою квашеної капусти, яка входить до складу багатьох дієт, знижується холестерин. Завдяки вмісту йоду стабілізується робота щитовидної залози.

Чи шкідливий продукт в дієті?

За порадою дієтологів тим, хто бажає схуднути на квашеній капусті, не можна її вживати, якщо вони страждають підвищеною кислотністю кишечника і шлунка, недугами печінки і нирок, діабетом і гіпертонією. Після природного бродіння при приготуванні продукту утворюються молочні кислоти, що викликають здуття, кольки, метеоризм в разі наявності виразки шлунка. Саме тому всім, хто схильний до гастритів, в раціоні дієти цього продукту бути не повинно або його доведеться вживати з кашами та білковою їжею.

Схуднення на квашеній капусті

Якщо заквасити цей овоч, в ньому буде більше корисних речовин, ніж у свіжому. Саме тому в дієтах воліють використовувати його. Багато хто цікавиться, чи можна їсти тільки квашену капусту, щоб схуднути? Фахівці відзначають, що в якості самостійного кошти в дієті продукт не застосовується. При збалансованій дієті його вживають виключно з білками, наприклад, курячим м'ясом, відварною або запеченою рибою, яйцями. Можна поєднувати продукт з вуглеводами у вигляді темного відварного рису і гречки.

Під час дієти краще не їсти або обмежити:

картопля і страви з нього;
білий хліб;
кондитерські вироби і борошняну продукцію;
жирні страви;
спиртне.

Крім дотримання даних пересторог, в життя необхідно внести зміни у вигляді активного заняття спортом. Щоб прискорити схуднення при дієті, потрібно прискорити кровопостачання клітин організму і відвідувати сауну, якщо дозволяє здоров'я.

Відмінна дієта для схуднення на квашеній капусті

Дуже популярною стала дієта, розрахована на чотири дні:

Перший день

Снідаємо. Злегка подсаливаем 150 г нежирного сиру і додаємо туди зелень. Отриману сирну масу можна їсти, намазав на хліб.
Обідаємо. Готуємо суп з капусти, приготування якого полягає в тому, що на повільному вогні спочатку на вершковому маслі пасерують цибулю. Далі, отжатую квашену капусту і трішки води додаємо до нього, трохи солимо і кидаємо зелень з болгарським перцем.
Вечеряємо. Можна їсти квашену капусту, приправлену олією. Потім потрібно з'їсти варену курячу грудку, А на ніч - випити склянку кефіру з медом.

Другий день

Снідаємо. Готуємо салат з банана, різаних яблук і заправляємо його йогуртом. Можна додати туди ложку вівсянки.
Обідаємо капустяним супом, як в перший день.
Вечеряємо. Приготовленої парової рибкою і салатом з квашеної капусти. При бажанні додають трішки олії

Третій день

Снідаємо. У 150 г знежиреного сиру додаються фрукти і йогурт.
Обідаємо. Дозволяється їсти суп з капусти, а потім 200 г парової риби або варене філе курки.
Вечеряємо. готуємо капустяний салат і дві парові курячі котлети.

Четвертий день

Снідаємо. Знежирений сир змішується з горішками або фруктами і йогуртом.
Обідаємо. Супом з капусти і рибою на пару.
Вечеряємо. Салатом з квашеної капусти і овочами, запеченими в духовці.

Протягом усього дня, незалежно від того, чи хочеться пити, необхідно випивати більше двох літрів рідини. При цьому чай і кава не заборонені, проте, для схуднення їх слід вживати без цукру.

Страви з квашеної капусти для дієти

Хочеться відзначити, що дієта для схуднення зовсім не означає, що ви повинні голодувати. Якщо раціон заснований на заквашеному овочі, значить, він буде смачним, поживним і різноманітним. З цього продукту готують будь-які дієтичні страви. Наведемо кілька корисних рецептів для дієти.

суп

Легке і корисне блюдо готується швидко і досить просто.

Вам знадобиться:

Дрібно нарізають цибулю, а моркву пропускається на тертці. Овочі присмажуються близько 20 хвилин на середньому вогні, а потім туди відправляється капуста і кілька хвилин все це гаситься. В цей час гріється бульйон, а після того, як він закипить, туди кидається картопля і солиться. Овочі в готовому вигляді кидають в каструлю і 15 хвилин варяться.

салат

Такий салат буде відмінним блюдом не тільки для дієти.

Вам знадобиться:

по 1 відвареної буряках і моркви;
1 солоний огірок;
1 цибулина;
200 г капусти;
2 ст.л. консервованого горошку;
2 ст.л. оливкового масла;
зелень.

Всі овочі нарізають дрібними кубиками, а потім туди відправляють квашену капусту, подрібнену зелень і горошок. Салат заправляється маслом.

Наскільки продукт корисний для схуднення

Є квашену капусту для схуднення можуть багато, оскільки вона доступна. Низькокалорійний овоч входить в багато дієти. Дозволяється вчинити набагато простіше і замінити порцією цього овоча висококалорійні страви. Багато хто цікавиться, чи зможе цей продукт вгамувати голод? Звичайно, він здатний швидко подарувати відчуття насичення, тому що в ньому присутні вітаміни, грубі волокна і мінерали.

Крім схуднення, організм відмінно очищається від токсинів і накопичених шлаків, шкіра придбає рум'янець. Людина відразу відчує себе краще. Важливо, що така дієта для схуднення допомагає впоратися і з целюлітом, що утворюється внаслідок застоїв в організмі і повільного кровопостачання в проблемних зонах.

На сьогоднішній день існує широкий асортимент різних методів для боротьби з надмірною вагою. Можна придбати таблетки для цих цілей або виконувати фізичні вправи, Але багато зупиняють свій вибір на дієті з корисними продуктами. Наприклад, квашена капуста для схуднення є дуже популярним засобом серед більшості жінок, які мріють про гарну фігуру. Завдяки цьому продукту, можна скинути до десяти зайвих кілограмів. Є кілька варіантів дієтичного режиму харчування, заснованих на його вживанні.

Чи корисна квашена капуста при схудненні

На відміну від свіжої білокачанної капусти, квашений її варіант значно смачніше і корисніше. При бродінні овоча виділяються бактерії молочної кислоти, які утримують в капусті все корисності для організму. Всього одна столова ложка такого продукту - це денна доза вітаміну К (відповідає за нормальне згортання крові). Також присутні вітаміни В (для нервової системи) і С (для імунітету).

Чи можна їсти квашену капусту на ніч, не додасть вона кілограмів? Відповідь: можна і навіть потрібно. Користь квашеної капусти для схуднення полягає ще і в її низькій калорійності. Наприклад, в 100 грамах салату міститься тільки 20 калорій, а якщо заправити страву рослинним маслом - 50 калорій. Цей овоч дієтологи зараховують до продуктів з «негативною» калорійністю, тому що людський організм витрачає більше енергоресурсів на перетравлення продукту, ніж отримує.

Варіанти дієти на квашеній капусті і їх меню

Квашена капуста для схуднення присутній в меню кожного типу дієти, який заснований на вживанні цього продукту. Можна дотримуватися тривалого або короткого за термінами раціону для спалювання зайвої ваги. Жиросжигающие властивості має і сік, в якому немає солі, зате є велика кількість корисних для організму мікроелементів. Розсіл квашеної капусти не менше корисний. Він здатний добре очистити організм від токсинів, шлаків.

Сувора на 10 днів

Квашена капуста при дієті, яка триває десять днів, дає відмінний шанс схуднути на 7-10 кілограм. Цей режим харчування рекомендується повторювати не більше одного разу на три місяці. Протипоказання: гастрит, високий рівень кислотності, виразка шлунка і схожі хвороби травної системи. Розглянемо приблизне дієтичне меню на 10 днів.

понеділок	Сніданок: тост (хліб з висівками), нежирний сир із зеленню (250 г), розсіл квашеної капусти (200 мл). Обід: заквашена капуста, куряче філе у відварному вигляді (150 г). Вечеря: нежирний кефір (250 мл), сирі овочі на вибір (150 г), тост з висівками, кисла капуста.
	Вівсяні пластівці на воді, підсушений шматочок хліба з висівками, знежирений йогурт (250 мл), розсіл (200 мл). Капуста, шматок риби на пару (можна запекти). Підсушений висівковий хліб (1 шматочок), тушкована квашена капуста з морквою і буряком, банан.
	Нежирний сир (200 г), тост з висівками, розсіл, один апельсин. Відварна картопля (2 шт.), Заквашена капуста. Висівковий тост, два зварених яйця.
	Нежирний сир (60 г), яблуко зелене, тост з висівками, розсіл. Суп овочевий з капустою, варені яйця (2 шт.). Грудинка куряча в вареному вигляді (170 г), кислий овоч, тушкований з буряком, морквою.
	Розсіл, тост з висівками, яйця. Кисла капуста, знежирений сир (200 г) з додаванням кропу, петрушки. Тушкована капуста з морквою, буряком, коричневий рис на пару (100 г), скибочка підсушеного хліба, зелений виноград (100 г).
	Див. Меню на вівторок. Капуста, тост, бульйон на курячому м'ясі (250 мл), фрукти (100 г). Гречка, запарених на воді (150 г), тушкована кисла капуста + буряк і морква, шматочок сухого хліба з висівками.
неділя	Див. Меню на середу. Суп з овочами, риба на пару або в запеченому вигляді. Курячі котлети (2 штуки), хліб з висівками, капуста, сирі овочі (150 г).
понеділок	Див. Меню на понеділок
	Див. Меню на вівторок
	Див. Меню на середу

Легка на 4-5 днів

п'ятиденне дієтичне харчування з квашеної корисної капустою для схуднення розрахована на чотири-п'ять днів, дає непогані результати, за цей час можна скинути 5-6 кілограм. Така дієта добре сприймається організмом. Проходити її повторно краще через місяць. Раціон для схуднення вимагає підтримувати баланс рідини, тому необхідно пити від 2 літрів води, зеленого або трав'яного чаю за день. Режим харчування виглядає так.

понеділок	Ранок: шматочок хліба з борошна грубого помелу, нежирний сир, салат з будь-якої зелені. День: пісне відварене м'ясо (100 г), заквашена капуста (180 г), яблуко. Вечір: зробити салат з половинки свіжого огірка, Редьки, редиски (3 штуки), кислої капусти, заправити йогуртом і меленим волоським горіхом.
	Столову ложку пластівців з вівсянки перемішати з нежирним кефіром, додати банан (на тертці). Суп (бульйонний кубик + сік яблука + 2 стручки солодкого перцю). Лосось (150 г) на пару, заквашена капуста (150 г).
	Змішати знежирений сир (160 г) з насінням соняшнику (150 г) і апельсином. Нежирна варена риба (180 г), кисла капуста. Салат з капусти і трьох виноградин, картопляні оладки (три штуки).
	Пару скибочок сиру, половина яблука, булочка з висівками. М'ясо варене (200 г), 2 зубчики ананаса. Салат: кислу капусту змішати зі свіжими томатами (три штуки).

Швидка на 3 дні

Квашена капуста для швидкого схуднення використовується і в триденної дієті, яка дозволяє скинути 3-5 кілограм зайвої ваги. Режим такого плану завжди стане в нагоді, як «рятувальний круг» після свят, щедрих застіль. Швидка, екстрена дієта - це аналог розвантажувальних днів для підтримки ваги в нормі. Пропонуємо ознайомитися з меню триденного режиму харчування, представленим в таблиці.

Перший день

Ранок: розсіл (250 мл), кілька фруктів на вибір, вівсянка на воді, тост з висівками.

Обід: дієтичні щі, яйця (дві штуки), шматочок хліба з висівками.

Зелений чай з ложкою меду, овочеві млинці (одна картоплина + одне сире куряче яйце + зелень).

Другий день

Нежирний кефір, хліб з висівками, розсіл, фрукти (100 г).

Кисла капуста, відварна курка (160 г).

Хліб з висівками, тушкована капуста з морквою і буряком, м'ятний чай з додаванням меду.

Третій день

Йогурт нежирний, тост, розсіл, сирі овочі на вибір.

Риба, приготована на пару, квашена капуста.

Гречка на воді (250 г), відвар шипшини з ложкою меду.

Рецепти дієтичних страв з квашеної капусти

Під час дієти не обов'язково морити себе голодом, знущаючись над організмом. Меню раціону для втрати ваги, заснованого на заквашеному овочі, може бути різноманітним, поживним і смачним. З корисного продукту готують перші і другі дієтичні страви. Нижче по тексту розташовані рецепти супу, пісних щей і оригінального салату, зробленого з додаванням овоча для схуднення.

суп

Легкий, смачний супчик сподобається всім. Готується це блюдо швидко і просто. Необхідні інгредієнти:

курячий бульйон;
морква - 1 штука;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
капуста - 160 г;
картопля - дві штуки;
соняшникова олія;
сіль, приправи.

Цибулю дрібно нарізаємо, моркву подрібнюємо на крупній тертці.
Підсмажуємо овочі на середньому вогні 20 хвилин;
Додаємо в сковороду капусту, перемішуємо, тушкуємо кілька хвилин.
Підігріваємо бульйон. Коли він закипить, закладаємо картоплю, солимо.
Готові овочі додаємо в каструлю, варимо 15 хвилин.

салат

овочеві салати - популярна страва, навіть поза дієтою. Радимо спробувати оригінальний дієтичний вінегрет. Складові компоненти:

відварені овочі - буряк і морква (по одній штуці);
огірок солоний - 1 штука;
цибулина;
капуста - 200 г;
горошок консервований - 2 ст. л .;
оливкова олія - 2 ст. л .;
зелень.

Овочі нарізають середніми кубиками.
До них додається капуста, горошок, рубана зелень.
Салат заправити олією.

Живильні, ароматні щі нікого не залишать байдужим. Це пісне блюдо відмінно впишеться в будь-яку низькокалорійну програму харчування. Складові:

цибуля - 2 шт .;
морквина - 1 шт .;
капуста - півкіло;
томатна паста - одна столова ложка;
рослинна олія;
зелень;
перець і лавровий лист.

Капуста добре промивається, нарізається і трохи протушіваем (15 хвилин).
У сковорідку наливаємо трохи кип'яченої води, тушкуємо 30 хвилин на повільному вогні.
Подрібнюємо моркву, цибулю. Підсмажуємо 6-7 хвилин до золотистого кольору. додаємо томатну пасту, Перемішуємо інгредієнти, готуємо ще пару хвилин.
Капусту і інші овочі переміщаємо в каструлю, наливаємо воду.
Закидаємо перець, лаврушку.
Чекаємо, поки щі закиплять, доводимо до готовності 10 хвилин.
Прикрашаємо страву зеленню.

Відео: як квасити капусту

Свіжа, кисла, маринована капуста здавна відома своїми корисними якостями. Але саме квашена капуста при діабеті входить в першу десятку дозволених для вживання продуктів. Її хімічний склад, низька калорійність, здатність очищати організм від шлаків і токсинів незамінні для підняття імунітету. Розберемося чим корисний квашений овоч для хворих на діабет.

Шкода чи користь від квашеної капусти

Низька калорійність робить капусту незамінною в харчуванні діабетиків двох типів.

Ефективними в дієтотерапії є харчові волокна. Тому капусту рекомендують вводити в раціон людям, хворим на цукровий діабет. Велика кількість клітковини, яку необхідно вживати при підвищеному цукрі в крові - одна з корисних складових овоча. А процес квашення додає до існуючого хімічним складом нові органічні кислоти.

Найціннішими для діабетика є солі молочної кислоти, саме в них перетвориться цукор, що знаходиться в овочі. Молочна кислота допомагає впоратися організму з токсинами, які утворюються в результаті обміну речовин, і нормалізує шлунково-кишкову мікрофлору. А вітаміни групи В, які зберігаються на тривалий час, запобігають розвитку такого ускладнення, як нейропатія.

Крім цього, в результаті бродіння утворюються жирні кислоти, які допомагають очистити судини від скупчення холестерину і запобігти його подальшу освіту. Такий вплив жирної кислоти відіграє велику роль в запобіганні серцево-судинних патологій або переходу їх в хронічні захворювання.

Як квасити?

Квасять в основному білокачанну капусту, пізніх сортів.

Для закваски найкраще підходить білокачанна капуста з достатньою кількістю цукру в листі. Тому, щоб отримати смачний, хрусткий, кислий продукт використовують пізні сорти або середньостиглі. Потрібно звертати увагу на щільність качана і хорошу пружність листя. М'який овоч з млявими листям не підходить.

Сіль для засолювання краще брати дрібного помелу. Звичайна кам'яна або йодована сіль містить в собі різні важкорозчинні добавки, що забруднюють продукт. Ємність в яку поміщають нашатковану овоч може бути різною: скляна банка, дерев'яна бочка або емальоване відро. Температура для закваски не повинна бути менше 18-22 градусів тепла.

Діабетикам можна їсти як квашену, так і мариновану капусту. І в 1 і в 2 випадках при засолюванні виділяється сік, який поліпшує сквашивание овоча. Відмінність полягає в приготуванні:

Для закваски овоч пересипають сіллю і щільно укладають в посуд.
Солона капуста виходить в результаті заливання овоча спеціальним розсолом, який пришвидшує процес. Через добу вона готова.

Розсіл з капусти для діабетиків

Корисна не тільки кисла капуста для діабетиків, а й розсіл в якому вона готується. В процесі бродіння вітаміни і мікроелементи частково переходять в розсіл, і виходить чарівний засіб для діабетика. Тільки розсіл здатний поліпшити роботу підшлункової залози, активізує природний процес вироблення інсуліну і підвищує відновлювальні процеси в організмі.

Рецепти з квашеною капустою при діабеті

Багаторічне використання квашеного овоча довело, що капуста при цукровому діабеті 2 типу та 1 типу захворювання є незамінним помічником в лікуванні. Але не варто забувати про індивідуальні особливості організму, різного ступеня тяжкості перебігу захворювання. Тому консультація лікаря перед введенням в раціон продукту зайвою не буде.

При діабеті продукт можна їсти кожен день, в салатах, в супах і навіть тушковану.

Квашений овоч - продукт корисний, доступний і смачний. Є квашену капусту діабетикам можна кожен день. Способів її приготування існує різноманітне кількість, і подати до столу її можна як у перших стравах, так і в салатах. Основний рецепт приготування квашеного овоча:

У ємності для засолювання викладається перший шар овоча не вище 3 см.
Далі, тонким шаром вистилають цибулю і часник.
Шари чергуються до тих пір, поки не заповниться ємність.
Вміст залити холодною водою і застелити листям капусти.
Зверху поставити вантаж.
Ємність поставити в тепле місце і квасити до повної готовності протягом 7 днів.