Як приготувати смажені кальмари смачно і просто. Кальмари смажені з цибулею - загальні принципи приготування. Як смажити морепродукти з луком?

Кальмар - унікальний дієтичний морської продукт. Він багатий білком, в ньому багато вітамінів і мінералів. Дари моря незамінні в раціоні харчування, особливо для тих, хто стежить за вагою. Дізнайтеся, як порадувати домочадців і гостей обсмаженими з цибулею морепродуктами.

Як приготувати кальмари смачно на сковороді

Цілком здійсненне завдання - приготувати кальмари на сковороді смачно. Освоїти процес смаження легко, з цим може впоратися і недосвідчений кулінар. Необхідно засвоїти кілька простих правил  і дотримуватися їх. Навіть маленька помилка в технології приготування може зіпсувати вишуканий смак дарів моря. Молюски на сковороді добре вийдуть при дотриманні цих рекомендацій:

• Смажити морепродукти треба на середньому вогні, не накриваючи кришкою.
• Час приготування заморожених молюсків - до 5 хвилин, свіжих - 3 хвилини.
• Обмежтеся малою кількістю солі. Якщо пересолити морський делікатес - він стане тугим. Вживати такий продукт буде досить важко.

Смажені кальмари - рецепт

Щоб приготувати смажених молюсків, не знадобиться багато кухонної техніки, Не потрібен блендер або комбайн. За допомогою елементарних інструментів ви отримаєте смачне блюдо. Рецепт смажених кальмарів має багато варіантів приготування. Молюсків обсмажують з цибулею, зеленим горошком, морквою, грибами. Додавання м'яса, трав, спецій поліпшить смак. Смажений кальмар з цибулею - один з найпростіших пісних рецептів. Він виходить соковитим і ароматним. Освоївши цей рецепт, приступайте до інших страв, основний інгредієнт яких - цей дар моря.

Готуємо смажені кальмари з цибулею

• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 187 ккал / 100 г.
• Кухня: американська.

Цей рецепт смажених кальмарів з цибулею - найлегший. Морепродукти відрізняються приємним смаком, підійдуть як для повсякденного раціону, так і в якості прикраси святкового столу. Гарніром послужать різні каші, картопля, макарони. Смажені кальмари з цибулею відмінно поєднуються з салатами з свіжих овочів. Як посмажити кальмари з цибулею? Легко! Це можна зробити в домашніх умовах або на пікніку за цим рецептом.

Складові:

• свіжоморожені кальмари - 1,5 кг;
• ріпчаста цибуля - 125 г;
• часник - 3-4 зубчики;
• сіль - 7 г;
• рослинне масло - 4 ст. ложки.

Спосіб приготування

1. Заморожених молюсків необхідно розморозити. Для цього треба викласти їх в миску, залити окропом на кілька хвилин. Влити трохи прохолодної води, приступити до очищення. Промивати під холодною водою.
2. Нарізати цибулю півкільцями, обсмажити на олії 6 хвилин. Після цього можна додавати нарізаний тонкими пелюстками часник.
3. У сковороду додати подрібнені кільцями морепродукти. Посолити. Смажити 1-2 хвилини, після чого зняти з вогню і накрити кришкою.

Кальмари смажені з цибулею в сметані

• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 200 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Зробити в домашніх умовах кальмари смажені з цибулею в сметані не складно. Вони апетитні і в холодному, і в гарячому вигляді. Морепродукти замінять будь-яке м'ясо. Сметана надає їм м'якості та ніжності. Блюдо відрізняє привабливий зовнішній вигляд. Подавайте кальмарів до столу, додавши листя петрушки і кріп. Про те, як приготувати кальмарів в сметані з цибулею, розповість наступний рецепт.

Складові:

• кальмари - 650 г;
• цибуля - 2 шт .;
• сметана - 155 г;
• цукор - 1 ч. л;
• сіль - 4 г;
• чорний мелений перець - 2 м

Спосіб приготування

1. Вимити молюсків. Відварити морепродукти в підсоленій воді близько 2 хвилин. Очищати їх буде легше, якщо помістити гарячі тушки в холодну воду. Нарізати кільцями.
2. Очищену цибулю порізати кільцями. Обсмажити до готовності на рослинній олії.
3. У сковороду додати молюсків. Гасити 2 хвилини.
4. Влити сметану, ретельно перемішати, потім залишити гаситися ще на 5 хвилин на маленькому вогні, не накриваючи кришкою.

Салат з кальмарами і смаженою цибулею

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 99 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Заправка для салату з кальмарами і смаженою цибулею може бути різноманітною: соєвий соус, сметана, оливкова олія, майонез. Ця страва готуватися просто і швидко. Його зможе освоїти навіть початківець кулінар. Бажання здивувати рідних перетворить вас на справжнього кухаря. Урізноманітнити смак, надати пікантності цьому корисного салату  допоможе додавання пряних трав. Якщо ви придбали неочищені морепродукти, важливо правильно очистити їх. Хребет не потрібно виривати, а необхідно акуратно дістати. Верхній шар рекомендується ретельно промити.

Складові:

• неочищені кальмари - 6 шт .;
• яйця - 4 шт .;
• цибуля ріпчаста - 75 г;
• сіль - 7 г;
• перець чорний мелений - за смаком;
• майонез - 65 м

Спосіб приготування

1. Яйця нарізати кубиками, а цибулю - півкільцями.
2. В розпечену сковороду влити рослинне масло, обсмажити цибулю до м'якого стану.
3. Молюсків вимити, очистити, видалити хребет. Середина добре промити. Якщо молюск дуже довгий, можна розрізати його на дві частини. Помістити в киплячу підсолену воду, відварити протягом 3 хвилин. Остигнули морепродукти нарізати соломкою.
4. З'єднати з морепродуктами смажену цибулю і яйця, додати майонез, добре перемішати.

Кальмари з морквою і цибулею

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 117 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: азіатська.
• Складність приготування: легка.

Щоб смачно зробити кальмарів з морквою і цибулею, потрібно зовсім небагато терпіння і витримки. Якість страви залежить від дотримання технології: при правильному приготуванні дари моря вийдуть м'які, соковиті. Завдяки великому вмісту білка в морепродуктах і вітамінів в овочах цей рецепт варто включити в раціон людям, що стежать за своїм здоров'ям. Додати можна приправи для дарів моря, сушену зелень або часник. Готову страву необхідно подавати гарячим: теплий молюск приємніше на смак.

Складові:

• кальмари - 625 г;
• морква - 215 г;
• цибуля ріпчаста - 155 г;
• сіль - 7 г;
• соняшникова олія  - 35 м

Спосіб приготування:

1. Очистити морепродукти. Спочатку варто занурити тушки в гарячу воду, після - в холодну. Кілька хвилин заливати проточною водою. Треба позбутися від хребта і ретельно вимити продукт зсередини.
2. Морква шинкувати на тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками.
3. Молюски порізати тонкими пластинками і додати до подрібненим овочам. Посолити, влити рослинне масло, перемішати.
4. Викласти масу в три півлітрові скляні банки. Заповнити їх на ¾, накрити фольгою.
5. Помістити банки в вимкнений духову шафу (щоб банки не лопнули). Запікати при температурі 190 градусів 1,5 години. Дати час охолонути страви і подати до столу.

Кальмари смажені з часником

• Час приготування: 17 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 192 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: азіатська.
• Складність приготування: легка.

Чудове блюдо - кальмари смажені з часником. Вони мають неповторний морський аромат і шикарний смак. Важливо, щоб морепродукти були присипані борошном з усіх боків. Не варто перетримувати їх сильному вогні, інакше вони будуть схожі на цибулю в клярі. Смажені кільцями дари моря - це відмінна закуска. Вибирайте великих молюсків. Тушки повинні без пошкоджень. Перед подачею можна додати шматочок вершкового масла.

Складові:

• кальмари очищені - 525 г;
• часник - 2 зубчики;
• сіль - 7 г;
• перець білий подрібнений - 2 г;
• суміш італійських трав - 3 г;
• борошно - 4 ст.л;
• оливкова олія - ​​53 г;
• вершкове масло - 20 г.

Спосіб приготування

1. Вимивати забруднення з молюсків треба ретельно протягом 5 хвилин, а нарізати їх потрібно в формі кілець.
2. Очистити часник, видавити до кілець морепродуктів. Поперчити, приправити, посолити. Добре перемішати. Присипати борошном.
3. На розігріту сковороду влити оливкове масло. Кільця з морепродуктів викласти так, щоб вони не стикалися.
4. Смажити необхідно не більше 3 хвилин.

Кальмари смажені з цибулею і грибами

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 250 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Кальмари смажені з цибулею і грибами можуть замінити повноцінний обід або вечерю. Важливо правильно вирахувати по грамах кількість інгредієнтів. Грибов не повинно бути занадто багато. У великій кількості вони стануть домінуючим продуктом і змінять смак. Секретним компонентом послужить шафран. Він додасть яскравий аромат страви. Не перестарайтеся з приправою, інакше замість приємного смаку відчуєте гіркота в роті. Їсти кальмари краще в гарячому вигляді.

Складові:

• консервовані кальмари - 485 г;
• консервовані печериці - 150 г;
• ріпчаста цибуля - 25 г;
• яєчний жовток - 2 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• шафран - на кінчику ножа;
• сіль - 7 грам;
• перець чорний мелений - 2 г;
• оливкова олія - ​​25 г.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити до прозорого кольору. Додати подрібнений часник, смажити 1 хвилину.
2. Гриби, молюсків подрібнювати тонкими смугами, висипати в сковороду. Гасити на середньому вогні 2 хвилини.
3. Посолити, приправити. Добре перемішати. Гасити 7 хвилин під кришкою.
4. У готову страву вбити яєчні жовтки. Подавати до столу, прикрасивши зеленню.

Як смажити кальмари - секрети від шеф-кухарів

Секрети приготування кальмарів вже давно перестали бути такими. Кожна господиня знаходить свій спосіб приготування: хтось цінує експерименти, інші використовують тільки перевірені рецепти з фото. Як посмажити кальмари на сковороді з цибулею, знають багато, але як не зіпсувати - лише одиниці. Після ознайомлення з секретами їх приготування гості будуть змітати зі столу ці ласощі. Секрети смачних морепродуктів дуже прості:

• Бажаний результат забезпечить грамотна чистка тушок, тонка нарізка кільцями або смужками.
• Якщо обсмажувати морепродукти в клярі, в сковороді повинно бути достатня кількість масла. Воно повинно повністю покрити поверхню молюсків.
• Відварювати кальмари потрібно не більше 5 хвилин.
• Важливо правильно підібрати гарнір.
• Якщо ви тушкуйте дари моря в сметані, спеції і прянощі потрібно використовувати в обмежених кількостях. Навіть при парі столових ложок інгредієнта ніжний сметанний смак повинен відчуватися в страву.

Відео: Кальмари смажені

Сирі молюски господині використовують не менше, ніж свіжі морепродукти, щоб приготувати з них смачні і різноманітні страви в домашніх умовах. Підтвердженням вищесказаного є популярність покрокових фото  рецептів того, як посмажити кальмари на сковороді, адже з такого цінного продукту виходять відмінні поживні закуски на стіл.

Особливості приготування молюсків під силу освоїти навіть початківцю кулінарові, адже готуються вони нескладно, та й до того ж, досить швидко, зате якою величезною користю і незрівнянним смаком володіють.

Жарка кальмарів в сметані: рецепт з цибулею

складові

• кальмари заморожені  - 600 г + -
•   - 2 шт. + -
•   - 2 ст.л. + -
•   - 1,5 ст.л. + -
• — щіпка або за смаком+ -
•   - 3 ст.л. + -

Як смачно посмажити кальмари на сковороді

Кращий рецепт для приготування - це рецепт, який не потребує великих витрат (ні фінансових, ні фізичних), але дає прекрасний результат, у вигляді красивого смачної страви. Саме таким буде наше морське частування, приготоване по, описаної нижче, докладної технології смаження кальмарів з цибулею на сковороді.

Щоб надати закусці особливий смак - пожарим кальмарів в сметанному соусі або ж приготуємо їх у звичайній сметані. Цей простий інгредієнт зробить молюсків соковитіше, ніжніше і ароматні, так що встояти перед новоспеченим блюдом буде неможливо.

1. Розморожуємо заморожених кальмарів при кімнатній температурі, потім промиваємо їх під проточною водою.
2. У каструлі розігріваємо воду, т. Е. Доводимо її до кипіння, потім додаємо в рідину сіль. Варимо кальмарів в підсоленій воді рівно 1 хвилину. Всі тушки в каструлю можуть не поміститися, тому варіть їх порціями (кожну порцію не довше ніж 1 хвилини).
3. З каструлі молюсків перекладаємо в холодну воду, після - очищаємо їх, потім нарізаємо акуратними кільцями.
4. Очищаємо від лушпиння цибулю, також нарізаємо його кільцями.
5. Обсмажуємо цибулю в маслі на розігрітій сковороді до напівпрозорості або до легкого рум'янцю (але сильно не засмажувати).
6. До обсмаженої цибулі додаємо нарізані кальмари, накриваємо сковорідку кришкою, тушкуємо продукти на середньому вогні 2 хвилини.
7. Наостанок додаємо в блюдо сметану (або сметанний соус домашнього приготування), Залишки солі, мелений перець, ретельно інгредієнти перемішуємо. Продовжуємо смажити молюсків ще 5 хвилин на середньому вогні, але вже з відкритою кришкою.

Перед подачею готових кальмарів посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу в теплому або охолодженому вигляді (кому як більше подобається) як самостійну страву, або як частина салатів, гарнірів і закусок.

Як смажити кальмари з овочами на сковороді

Посмажити кальмари можна з чим завгодно: з часником, спеціями, спагетті, яйцями, овочами і багатьма іншими інгредієнтами. Однак одним з найбільш вдалих варіантів вважається жарка кальмарів з овочами. Приготувавши молюсків таким способом, ви отримаєте повноцінне ситне блюдо, яким і наїстися вийде, і збагатити організм природними білками вдасться.

складові

• Кальмари (морожені) - 500 г;
• Соєвий соус - 1 ст. л .;
• Морква - 2 шт .;
• Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
• Сіль - 0,25 ч. Л .;
• Помідори - 2 шт .;
• Мелений чорний перець - 1 щіпка;
• Петрушка - 2-3 гілочки;
• Рослинна олія - ​​2-3 ст. л.

Приготування кальмарів з овочами на сковороді

1. Розморожуємо молюсків, промиваємо їх у воді, обдаємо окропом, очищаємо.
2. Нарізаємо очищених кальмарів соломкою.
3. Чистимо моркву, промиваємо її в воді, також нарізаємо соломкою.
4. Очищаємо цибулю, моєму його, ріжемо півкільцями.
5. Вимиті помідори обдаємо окропом, знімаємо з них шкірку, ріжемо середніми шматочками.
6. У сковороді розпалює рослинне масло, обсмажуємо на ньому нарізані цибулю і моркву 3 хвилини на великому вогні. Не забувайте в процесі обсмажування нарізку заважати.
7. До обсмаженою продуктам додаємо помідори з кальмарами, солимо їх, перчимо, поливаємо соєвим соусом, Потім смажимо 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
8. Смажені кальмари розкладаємо по порційних тарілках, прикрашаємо блюдо вимитими гілочками петрушки і подаємо до столу.

Секрети смачних смажених кальмарів

як розморозити

Розморожувати кальмарів необхідно заздалегідь. В середньому, процес розморожування займає від 3 до 4 годин, так що діставайте молюсків за кілька годин до початку приготування.

як почистити

Після розморожування кальмарів заливаємо на хвилину кип'ятком, потім воду зливаємо і промиваємо тушки прохолодною водою. Далі приступаємо до їх очищення: однією рукою тримаємо тушку, інший - її потираємо, щоб злізла тоненька шкірка. Так чинимо з усією порцією кальмарів.

Коли шкурка буде знята - дістаємо з кожної тушки хрящову пластинку, на якій тримається її тіло. В хрящової частини міститься трудноусвояемих білок, який для організму не надто корисний, тому від нього можна сміливо позбуватися. Далі промиваємо тушки зсередини, потім - зовні, після - нарізаємо кальмарів за рецептом.

Як посмажити кальмари

Якщо ви не знаєте напевно, скільки по часу смажити кальмарів, то не намагайтеся експериментувати і вибирати час на свій розсуд. У плані смаження молюсків важлива точність. Зазвичай, 7-8 хвилин цілком достатньо для повного приготування кальмарів, але якщо лука в закусці занадто багато, то час смаження можна збільшити на 1-2 хвилини, але ні секундою довше, інакше - продукт втратить свої особливі смакові якості.

Вищеописані рецепти дозволяють вам швидко, а головне - смачно приготувати улюблене блюдо. Як посмажити кальмари на сковороді з цибулею - тепер для вас не проблема. Експериментуйте з інгредіентному складом - і створюйте оригінальну закуску, яка прикрасить не тільки банкети та застілля, але і доведеться в саму пору до буденної трапези.

Смачного!

Як посмажити кальмари на сковороді, мало хто знає господині. Адже більшість з них здобувають уже готові морепродукти в маслі або іншому маринаді. Однак існують і такі кулінари, які вважають за краще самостійно варити або смажити кальмари, а потім робити з ними смачні та поживні страви.

Як посмажити кальмари на сковороді з часником?

Задумали приготувати оригінальне блюдо для членів своєї сім'ї? Рекомендуємо скористатися представленими рецептом. Ви зможете зробити не тільки дуже смачний, але і поживний обід, який припаде до смаку всім домочадцям.

Сьогодні для більшості господинь страви з морепродуктів і раніше залишаються делікатесами. Саме тому їх роблять виключно у свята.

Зазвичай кальмари відварюють, а потім використовують для фарширування або добавки в салати. Однак це далеко не єдиний спосіб термічної обробки даного делікатесу.

У цій статті ми вирішили розповісти вам про те, як готувати кальмара на сковороді. Слід зазначити, що правильно обсмажені морепродукти завжди виходять дуже ніжними і соковитими.

Отже, для приготування такої страви нам будуть потрібні:

підготовка інгредієнтів

Перед тим як посмажити кальмари на сковороді, їх повністю розморожують, а потім ретельно миють і очищають від всіх плівок. Потім філе морепродуктів нарізають кільцями шириною не більше п'яти міліметрів. У точності так само шаткують і ріпчасту цибулю, попередньо звільнений від лушпиння.

Термічна обробка

Насправді кальмари на сковороді смажаться дуже швидко і легко. Для цього в глибокому сотейнику розігрівають соняшникова олія, а потім викладають в нього кільця ріпчастої цибулі. Обсмаживши овочі до почервоніння (приблизно десять хвилин), до них додають зубчики часнику, нарізані тонкими пластинками. Після появи характерного аромату на кухні (приблизно через три-п'ять хвилин) в сковороду викладають Посоливши морепродукти, їх ретельно перемішують і смажать на сильному вогні близько трьох хвилин.

Здійснивши термічну обробку, сотейник знімають з плити, щільно накривають кришкою і залишають в такому стані на ¼ години.

Як і з чим подають до столу?

Тепер ви знаєте, як посмажити кальмари на сковороді. Після того як морепродукти стануть м'якими і злегка підрум'яняться, їх розкладають по тарілках і подають до столу разом з будь-яким гарніром і скибочкою хліба.

До речі, якщо ви хочете отримати відмінну закуску, то до готових морепродуктів можна додати обсмажені грибочки і ретельно перемішати. Таку суміш слід підносити до столу в холодному вигляді разом з тостом або шматочком бутербродного батона.

Як смажити кальмари на сковороді в клярі?

Знаючи, як правильно готувати морепродукти на сковороді в маслі, ви можете самостійно робити абсолютно різні страви. До кальмарам дозволяється додавати не тільки гриби, а й різні овочі, молочні продукти і навіть м'ясо птиці.

Якщо ж ви не бажаєте готувати гарячу страву, то рекомендуємо зробити легку і дуже смачну закуску. Для цього нам будуть потрібні:

• заморожені кальмари - близько 600 г;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 2-3 десертних ложки;
• сіль кухонна - десертна ложка;
• олія соняшникова - 60 мл (для фритюру).

підготовка морепродуктів

Перед тим як смажити кальмари на сковороді, їх повністю розморожують і ретельно миють, очищаючи тушки від різних плівок. Потім морепродукти опускають в киплячу солону воду і тримають в ній протягом 1,5 хвилин. Після цього кальмари остуджують і нарізають досить товстими кільцями (завтовшки близько 7-8 міліметрів).

приготування клярі

Кляр для такої страви робиться дуже легко. Курячі яйця сильно збивають за допомогою вилки, а потім додають до них трохи кухонної солі і пшеничної муки. Всі інгредієнти ретельно перемішують, одержуючи в'язке і тягуче тісто. При бажанні в нього можна додати трохи посіченої зелені або натерту ріпчасту цибулину. Це додасть закусці не тільки гарний зовнішній вигляд, але і особливий аромат і смак.

Процес смаження на кухонній плиті

Скільки смажити кальмари на сковороді? Відповісти на це запитання однозначно досить складно. Адже це залежить від того, як швидко приготується і порумянітся яєчний кляр. Однак слід зазначити, що для отримання більш м'яких і ніжних морепродуктів смажити їх в тесті бажано не дуже довго. В іншому випадку кальмари стануть «гумовими», їх буде досить проблематично розжовувати.

Отже, після того як кляр буде готовий, в нього по черзі занурюють кільця морепродуктів і відразу ж викладають їх у фритюр. Обсмажуючи закуску з усіх боків, ви повинні отримати м'які, пишні і рум'яні вироби. Після приготування їх акуратно виймають з киплячої олії і поміщають на друшляк або паперові рушники. Потім в сковороду викладають нову партію кілець в клярі і смажать аналогічним чином.

Готову закуску викладають в загальну тарілку і відразу ж підносять до обіду.

Як подавати до столу?

Приготувавши смажені кальмари в клярі, їх тут же подають домочадцям або запрошеним гостям. Додатково до такої закуски підносять гострий або пряний соус.

Найчастіше такі вироби вживають разом з пивом або іншими алкогольними напоями. Хоча нерідко їх подають гостям і з будь-яким гарніром.

Всі знають про те, як корисні морепродукти. Вони багаті незамінними жирними кислотами і мінералами, які мають антиоксидантну активність, запобігають розвитку багатьох серцево-судинних захворювань.

Крім риби можна включати в свій раціон і інші дари моря - такі, як морські водорості, молюски та, звичайно ж, всіма улюблені кальмари.

З кальмарів можна приготувати різноманітні салати, супи, закуски. Одним з вдалих і дуже смачних варіантів приготування є смажені кільця кальмарів.

Кільця кальмарів смажені в клярі

Для початку потрібно підготувати кальмари (приблизно 1 кг). Їх слід розморозити і очистити від плівок. Для цього морепродукт потрібно опустити на кілька хвилин в окріп і відразу ж вийняти. Шкірочка після цього легко зніметься. Промиті очищені кальмари обсушити за допомогою рушники, нарізати кільцями.

Далі треба приготувати рідке тісто (кляр). Для цього одне яйце потрібно збити віночком з дрібкою солі, додати півсклянки молока. В отриману суміш додати 1 склянку борошна, добре перемішати, щоб вийшло однорідне тісто. Воно повинно бути середньої густоти (як на оладки). За смаком можна додати сушену зелень (щіпку).

Наступним етапом буде жарка. Для цього в сковороді розжарити масло. Кожне кільце вмочити в підготовлений кляр і викласти в сковороду. Смажити з кожного боку по 2 хвилини. Довше не потрібно, інакше кальмари стануть жорсткими. Після того, як всі кільця будуть смажене, їх потрібно покласти на серветку для видалення зайвого жиру. Смачні хрусткі кільця кальмарів готові.

За бажанням для клярі замість молока можна використовувати пиво (легке світле пиво). Тісто вийде ніжне і повітряне.

Кільця кальмарів смажені в панірувальних сухарях

Для тих, хто не хоче возитися з приготуванням клярі, можна використовувати більш простий спосіб приготування смажених кальмарів.

Порізані кільцями кальмари перед смаженням потрібно вмочити в збите з сіллю яйце, а потім в панірувальні сухарі. Скоринка вийде не така ніжна, але не менш смачна.

Кільця кальмарів смажені з цибулею

Підготовлені тушки кальмарів потрібно нарізати кільцями. У розпечене рослинна олія покласти ріпчасту цибулю, нарізану кубиками або півкільцями (на 1 кг кальмарів вистачить 2-3 середніх цибулин). Пасерувати до напівготовності. Додати шматочок вершкового масла і кільця кальмарів. Смажити протягом 3 хвилин (кришку не закривати). Такі кальмари можна вживати як окрему страву або в поєднанні з відвареним рисом.