Kremli qo'ziqorinli krem ​​sho'rva: fotosuratlar bilan asta-sekin retsept. Krem shampignon sho'rva: klassik va original. Yengil krem ​​mushroom sho'rva biznes va uy ovqat uchun retseptlar

Peshin ovqat uchun ovqat haqida hech qanday fikr yo'qmi? Bu holatda siz uning xushbo'yligi, ta'mi va ozuqaviy qiymati bilan mamnun bo'lishni va'da qiladigan qo'ziqorin qo'ziqorin sho'rvasining retseptini diqqat bilan o'rganishingiz mumkin. Bundan tashqari, oshpazlik jarayoni keraksiz muammolar va muammolarsiz davom etadi. Birinchi tovoq tender va juda mazmunli bo'lishni va'da qiladi.

Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, siz xizmat qilishdan oldin bezash uchun yangi tug'ralgan o'tlar yoki krakerlardan foydalanishingiz mumkin. Krema krem ​​sho'rva ajoyib xususiyatlariga qaramay, hatto yangi boshlovchi osh muvaffaqiyatli pishiradi.

Champignon va qaymoq bilan qo'ziqorinli krem ​​sho'rva

Kremali shampignonlar asosida tayyorlangan krem ​​sho'rva kremi pushti va qo'ziqorin ta'mi mavjudligi bilan ajralib turadigan mazali va nozik taom bo'lishi mumkin. Natijada sho'rva eng qisqa vaqt ichida pishirilgan bo'lsa-da, yaxshi bo'lishi mumkin.

Bu taom faqat tushlik uchun emas, balki kechki ovqat uchun idealdir ... Albatta, tushlik uchun qo'ziqorin sho'rvasi klassik variant. Haqiqiy lazzat qilishni xohlasangiz, champignonni piyoz bilan qovurib, pishirish oxirida kremi qo'shilishi tavsiya qilinadi. Sho'rva kremsi to'qimalarga ega bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• 500 gramm qo'ziqorin;
• ikki piyoz;
• 0,5 litr qo'ziqorin bulyoni;
• krem;
• yog' va o'simlik yog'i;
• un;
• yarim choy qoshiq tuz va qora murch;
• krakerlar.

Pishirish bosqichlari

1. Dastlab siz sho'rva uchun barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.

2. Qo'ziqorinlarni va piyozlarni qirish, so'ngra ularni o'rta darajada kesib tashlang.

3. Kichik hajmdagi yog 'yordamida piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. Har ikkala ingredient ham yumshoq to'qimalarga va oltin rangga ega bo'lishi kerak. Qovurish uchun taxminan o'n minut o'tishi kerak. Keyin tuz, qora murch qo'shing.

4. Qo'ziqorinlarni va piyozni maydalash. Buning uchun blenderdan foydalanish yaxshi.

5. Endi bir stakan kam yog 'bulon qo'shing. Shundan so'ng, sho'rva muntazam va xushbo'y tuzilishga olib kelishi mumkin.

6. Kastryulkada un bilan aralashtirilgan mayda moyni isitish. Bir daqiqada qovurish uchun etarli bo'ladi, unda siz uzluksiz aralashtirishingiz kerak.

7. Tandirda bulyon qo'shmoqchi bo'lgan qo'ziqorinlarni joylashtiring. Endi qo'ziqorinli bulon qaynatiladi, so'ngra sakkiz daqiqa davomida qaynatiladi.

8. Keyingi bosqichda og'ir krem ​​qo'shing va qayta tiklanishni kuting. Endi sho'rva issiqlikdan chiqarilishi mumkin.

9. Xizmat qilishdan oldin, kraker qo'shing.

Sho'rva ajoyib va ​​mos keladigan ta'mni mamnun qilishni va'da qiladi.

Shokolad shampignon sho'rva kremi

Qo'ziqorin kremasi sho'rva ajoyib to'qimalarga ega bo'lishi mumkin ... Uning haqiqiy xushbo'yligi va mukammal ta'mi asosiy afzalliklari hisoblanadi. Tushlik uchun haqiqiy lazzatlanishni tayyorlash uchun minimal vaqt talab qilinadi, ammo natijalar yaxshi bo'lishi uchun va'da qiladi, chunki men uni shokoladda qanday tayyorlashni o'rgataman.

Tarkibi:

• mayda tug'ralgan yangi piyoz;
• to'rt yuz gramm qo'ziqorin (oq qo'ziqorin yoki shampignonni ishlatish yaxshi);
• kichkina sariyog 'qismi;
• qalin sho'rva tayyorlash uchun un;
• olti stakan kam yog'li tovuq go'shti;
• bir juft tuxum sarig'i;
• krem (optimal yog 'yigirma foizga yetishi kerak);
• yangi ko'katlar.

Bu 8-10 kishiga etarlidir. Shuni ta'kidlash joizki, qisman kamaytirilmaslik kerak, chunki sho'rva pishirish uchun vaqt hali ham sarflanadi ... Bundan tashqari, taom o'z sevgillarini zabt etadi. Agar so'ralsa, champignon va qovurilgan oq qo'ziqorinlarni aralashtiring.

Pishirish bosqichlari

1. Issiq yog'i. Buning uchun siz kichik kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin.

2. Jigarrang piyoz. Buning uchun taxminan besh daqiqa ketadi. Keyin qo'shimcha besh daqiqa uchun mayda tug'ralgan qo'ziqorinni va qovurg'ani qo'shing.

3. Unni asta-sekin qo'shib qo'ysangiz, sho'rvani o'tdan olib tashlamang. Qo'shilgan un uni tayyorlash uchun yopishmasligi uchun uni aralashtirish tavsiya etiladi.

4. Sho'rva tovuq go'shti bilan to'ldiring.

5. Sho'rva qaynaguncha aralashtiriladi.

6. Endi ko'katlar (maydanoz, selderey) qo'shing.

7. Sho'rva qirq besh daqiqa davomida past haroratda pishiring.

8. Yashillarni olib tashlang, keyin qo'ziqorin bulonini to'kib tashlang.

9. Qo'ziqorinlarni mayda tug'ralgan piyoz bilan yaxshilab yuvish kerak. Buning uchun odatdagidan oldin avval ishlatilgan, lekin ishonchli va funktsional blenderga afzallik berish afzaldir.

10. Pishgan massani bulon bilan aralashtiring.

12. Yong'oqning qizdirilgan tuxum kremini aralashmasi bilan iliq sho'rva qo'shing. Sho'rva doimo aralashtirib turish yaxshidir. Shu bilan birga, dastlabki taomni qaynatishga olib kelish unchalik yoqmaydi.

13. Stol ustida tayyor ovqatni tayyorlashdan oldin tuz va kraxmal qo'shing.

Osh oshqozonida chanqoq, engil va kaloriyada juda yuqori bo'lmagan.

Video retsepti:

Uning aromati va ta'mi ajoyib taassurotlar qoldirishi mumkin ...

Sobiq pishirgichdagi qo'ziqorinli sho'rva

Ushbu sho'rva nozik to'qimalarga va barkamol ta'mga ega, chunki u sut asosida ishlab chiqariladi. Qo'shimcha tarkibiy qismlar ta'mga muvozanatga erishishga yordam beradi. Bundan tashqari, oshpazlik jarayoni hayratlanarli darajada qulay bo'lishi kerak, chunki biz uni sekin pishiriqda tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• olti yuz gramm qo'ziqorin (eng yaxshi variant - qo'ziqorin);
• sakkiz yuz santimetr sut;
• ikki yuz ellik gramm krem;
• bulyonni tayyorlash uchun klassik kub;
• bir yuz ellik gramm sariyog';
• un;
• baharatlar va o'simliklar: Parmesan, kekik, shilantro.

Ushbu ingredientlar ikki porsiyani tayyorlash uchun etarli bo'ladi.

Bosqich

1. Boshida, blenderda sut va oreganoni sindirib tashlang.

2. Qo'ziqorinlarni va piyozlarni bo'laklarga bo'ling.

3. Bir yuz ellik gramm moydan birining to'rtdan birini kesib oling va multikookerni idishga joylashtiring. "Frying" rejimini 15 daqiqaga sozlang.

4. Yog 'yog'ida piyoz bilan qo'ziqorin qo'shing. Ikkala ingredient sharbati ham yaxshi bo'ladi.

5. Keyin sutdan quyib, idishdan tarkibini aralashtirgichga soling.

6. Ikki yoki uch daqiqaga yaqin ehtiyoj seziladi. Kıvamlılık bir hil bo'lishi kerak, va ayni paytda ingl. Sifatida püresi o'xshaydi.

7. Suzib qolgan sutni «sho'rva» rejimini yoqib, sekin idishga soling.

8. Bir daqiqa davomida unni va qovurg'ani qo'shing, aralashmani doimo aralashtirishga harakat qiling.

9. Qaynatilishi kerak bo'lgan sutni to'kib tashlang.

10. Idishning ikkinchi qismi endi aralashtirgichni diqqat bilan qarash uchun blenderga joylashtiriladi. Shundan keyin sho'rva bazasini qaynatishingiz kerak bo'ladi.

11.Cilantro, pishloqni pishiring. Bu vaqtda massa qaynatiladi.

Besh daqiqadan so'ng kremni qo'shing. Doimiy aralashtirish zarurligini eslang. Sho'rva qaynatiladi.

13. Tayyorlangan sho'rvani bezash uchun grated pishloq, silantro foydalaning.

Qo'ziqorin sho'rvasi haqiqiy lazzatlanishi, ta'mi va xushbo'y hidi bo'lishi mumkin.

Hammasi shunday. Fikrlaringizni kuting!

Yangi va noyob kalorili sho'rvalar bilan taomlanadigan va ayrim nashrlarda batafsil yoritilgan - muntazam va xun. Shunga qaramay, krem ​​sho'rva tarkibidagi umumiy kaloriya miqdori va uning ingichka dietada ishlatilishi preparatning o'ziga xos xususiyatlariga va asl tarkibiy qismlarga bog'liq.

Xushbo'y mantar krevetka sho'rvasining eng keng tarqalgan shaklda ishlab chiqarilishini va retseptini ko'rib chiqaylik, uni eng dietali analog deb ataymiz, shuningdek, asosiy kompozitsiyaga kiritilishi mumkin bo'lgan har qanday qo'shimcha ingredientlarni ko'rib chiqaylik.

Champignon krem ​​sho'rva kremi - fotosuratlar bilan retsept

Kremsi sho'rva champignonsining kerakli darajada yupqa to'qimasi qo'ziqorinlarning o'zlari tomonidan, shuningdek qaynatilgan kartoshka va qovurilgan un kabi quyuqlashtiruvchi moddalar bilan ta'minlanadi. Bu tarkibiy qismlarning mavjudligi va nisbatlariga, shuningdek sho'rva tayyorlangan bulon tarkibiga va kremning yog'li tarkibiga qarab, taomning umumiy kaloriya tarkibi o'zgaradi.

Qovurish, tarkibiy qismlarni tayyorlash usuli sifatida an'anaviy ravishda bu sho'rva tayyorlashda mavjud bo'lib, uning parhezdan foydalanishni cheklaydi.

Shu bilan birga, asosiy tarkibiy qismlarning past kaloriya miqdori - champignons tufayli energiya qiymati oshmaydi 70 kilokalori   yuz gramm krem ​​sho'rva ichida.

Uy oshxonalarida eng keng tarqalgan retseptlardan biri:

• 600 gramm champignon;
• ikkita;
• biri;
• 150 ml krem ​​(10%);
• 350 ml sabzavotli bulon (kartoshka suvi);
• tuz;
• yangi erga qora qalampir.

Ovqatlanish:

• Kartoshkani tozalash va yuvish, uni tenderga qadar qaynatish. Ovqat pishgandan keyin suv yo'qotmaydi - u sabzavotli bulon kabi foydalidir. Kartoshka kartoshka pyureini olib tashlash va ezib tashlash.
• Peel, yuvish va piyozni chiroyli qilib kesib oling. Uni yupqa quyuq bir yirtqichlardan o'simlik yog 'ichida qovurayapsiz.
• Champignonlarni tozalash va yuvish, ularni mayda qilib kesib, piyozga qo'shing. Qo'ziqorinlardan to'la namlik bug'lanib qolguniga qadar piyoz-qo'ziqorin aralashmasini yana 8-10 daqiqa davomida qovuring.
• Piyoz va qo'ziqorinlarga suyuqlik qo'shing, qaynoqqa keltiring. Kartoshka pyuresi qo'shing, homogenlikni to'ldirish uchun barcha blenderni choping. Kreml qo'shing va zarur bo'lsa, qo'shimcha suyuqlik miqdori qo'shing. Ziravorlar bilan mavsum. Qaynatib oling, issiqdan chiqarib oling va 15 daqiqa davomida qopqoq ostiga joylashtiring.

Yog 'ichida piyozni yo'qotish uchun piyoz va qo'ziqorin quritilgan nonni yopishqoq qoplama bilan tayyorlanadi.

Kaloriyani kamaytirish uchun   kartoshka to'liq retseptdan chiqarib tashlanadi va suv suvi o'rniga suv ishlatiladi. Natijada, energiya qiymati kamayadi 40 kilokalori   yuz grammda.

Diyet

Tarkibiga qarab, shampignon va qaymoqli krem ​​sho'rva turli xil diet menyulariga mos keladi:

• Agar u juda yog'li suyuqliklarni va eng qalin kremni ishlab chiqarishda ishlatilmasa, umumiy kaloriya miqdori past bo'lib qoladi va qovurish taqiqlangan bunday nozik ratsionga to'g'ri keladi.
• Maksimal cheklovlar - qovurishdan butunlay voz kechish, kartoshka va unni olib tashlash - ruxsat berish tanitish   bu taom yanada qattiq dietada.
• Yalang'och oq tovuq ustida pishirilgan oziqlantiruvchi tovuq go'shti suvi ishlatilganda to'yingan bo'ladi protein menyusishu jumladan mos keladi sport oziqlanish uchun.

Tarkibi variantlari

Krem-sho'rva tarkibidagi moddalar champignons, piyoz, bulon va krem ​​bilan chegaralanmaydi. Ushbu ro'yxat shuningdek quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Boshqa qo'ziqorinlar - birinchi navbatda, oq, ho'llangan quritilgan. Bu nozik va aromatik qo'shimchalar shampignons bilan juda muvaffaqiyatli duet qiladi.
• Krem sutidan tashqari boshqa sut mahsulotlari

Ehtimol, qo'ziqorinli idishlar eng xushbo'y va lazzat bilan to'lishi mumkin. Ajoyib, qimmatbaho aksessuarlar tasvirni to'ldiradi, shuning uchun pyuresi, salat yoki sho'rvaga qo'shilgan qo'ziqorinlar butun ovqatning asosiy qismiga aylanadi.

Eng asosiysi, qo'ziqorinni tayyorlashda ularning boy ta'mini ochib berishdir. Bu yaxshi yog'da qovurish yoki xushbo'y ziravorlar qo'shilishi bilan amalga oshirilishi mumkin. Qo'ziqorinlarning boshqa haqiqiy do'sti - sarimsoq. Biz uni ushbu master-klassda muhokama qilinadigan sho'rvaga qo'shamiz.

Tovuq bulyonidagi krem ​​va shampignonsli sho'rva - mening eng sevgan sho'rvalarimdan biridir. Bu qalin, boy, mukammal tajribali va xushbo'y hid! Bu taomda uning ta'mini yaxshilaydigan minglab turli xil tarkibiy qismlar mavjud. Aslida, barcha tarkibiy qismlar juda oddiy va qulaydir, eng muhimi, uni ruh bilan tayyorlash. Siz sho'rva turli qo'ziqorinlardan, mos qo'ziqorinlardan, istiridyada qo'ziqorin va yovvoyi qo'ziqoridan pishirasiz. O'rmon qo'ziqorinlari uzoqroq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Bundan tashqari, muzlatilgan qo'ziqorinni ishlatish ham qulaydir, ular oldindan pishiriladi, ular faqat eritish uchun kerak bo'ladi, keyin siz ham champignons kabi pishirasiz.

Fikrlash bilan bir qatorda, yana bir nechta fikrlarni ko'rib chiqing. Eng mazali bu sho'rva tovuq bulonida olinadi. Bundan tashqari, yangi yashil eklenmeden ham mavjud bo'lmaydi. Aks holda sir va qiyinchiliklar yo'q, shuning uchun biz boshlaymiz!

Qo'ziqorin va qaymoq bilan tovuq suvi qanday tayyorlanadi

Bulyonni tayyorlash, yana bir bor eng mazali - tovuq haqiqatiga e'tibor. Biz sekin olovni kiyib, qaynatamiz. Siz muzlatilgan bulonni ishlatishingiz mumkin, men konsentrlangan bulon tovuq kubiklarini yig'ishni yaxshi ko'raman, ular filtri suv bilan 1: 1 nisbatda aralashtirish kerak.

Qolgan ingredientlarni tayyorlang. Qo'ziqorinlar plastinka bilan kesilgan. Buning uchun eng yangi variant - yangi qo'ziqorinlar. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni boshlash uchun muzdan tushirish kerak bo'ladi.

Qovurilgan kartoshka kubiklarga bo'linib, qaynatilgan tovuq go'shtiga soling.

Katta maydalagichdagi uchta sabzi, piyoz kubiklar, uchta sarimsoqni yaxshi qirg'ichdan kesib tashlaydi. Oltin jigarranggacha qizdirilgan o'simlik yog'idagi piyoz va sabzini qovuring, deyarli oxiriga sarimsoq qo'shing.

Qovurilgan sarimsoq qovurilgan sabzavotlar yuboring.

Piyoz va sabzi tayyorlangan panada qo'ziqorinni qovuring.

Va keyin ularni sabzavotli sabzi va piyoz bilan birga panga yuboring.

Kartoshkaning tayyor ekanligini tekshiring. Agar javobingiz bo'lsa, sho'rvaga qaynatib oling, mayda tug'ralgan ko'katlarni qaynatib oling. Zarur bo'lsa, shampignons va krem ​​bilan sho'rva dosolit bo'lishi mumkin, shuningdek qora qalampir qo'shing.

Issiqlikdan so'ng, tayyorlangan sho'rva bir muddat qoldiring. Bu ajoyib piyozni yoki jigarrang nonlarni tayyorlang.

2016-11-25

Salom aziz o'quvchilar! Sovuqni boshdan kechirish menda issiq, qulay sho'rva tayyorlashni talab qiladi. Ayniqsa, kofe yoki piyola ichadigan, keng deraza ustidagi oyoqlari bilan ko'tarilishi mumkin bo'lganlar. Derazadan tashqaridagi bezderiyani tomosha qilish juda yoqimli, uy issiq, qulay va hech qayerda va sovuqda ishlashga hojat yo'q. Ushbu "deraza oynasi" qishki yig'inlarini yoqtirasizmi? Shampignon pyure krem ​​sho'rva retsepti sizga yoqadi.

Yaxshi qo'ziqorin sho'rva pyuresi juda ko'p qirrali. Bu o'z-o'zidan mustahkam, tinchlantiruvchi va og'riqli ovqat bo'lishi mumkin. Lekin bu boshqa tovuqlar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin - tovuq, jambon, turkiya, quyon. Unga ba'zi bir qizartirilgan qisqichbaqalar qo'shib ko'ring va siz hashamat qilishingiz mumkinligiga hayron qolasiz!

Champignon va krem ​​bilan kartoshka sho'rva pyurei uchun oddiy retsept

• 400 g yangi shampignons.
• 400-500 ml tovuq, qo'ziqorin yoki mol go'shti.
• 100 ml oq sharob.
• 250-300 ml qalin krem ​​(33-35%).
• 2 sarimsoq tuxum.
• 40 g sariyog '.
• 20 ml zaytun moyi.
• 1 piyoz (oq, binafsha) piyoz.
• 2 osh qoshiq un.
• Qora oq (qora) qalampir.
• Chaman yoki utsho suneli (mavjud bo'lsa).
• Yangi kekik (ixtiyoriy).
• 1 osh qoshiq limon sharbati.
• Tuz

Qanday pishiriladi

Avval siz qo'ziqorin sho'rva pyuresi uchun mazali xushbo'y asosni tayyorlashingiz kerak. Bunday asos piyozli qovurilgan qo'ziqorinlardir. U qovurilgan, qaynatilmagan yoki qovurilgan. Bu maqsadlar uchun ikki kostryulkalar yoki qovurilgan pan va qalin devorli kostryulkalardan foydalanaman. O'rtacha issiqda zaytun moyining yarmi yarmini yarmida eritib, yog'li va tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Past haroratda 15-20 daqiqa davomida qovurib, ozgina oq sharob (bulon, suv) qo'shing. Qo'ziqorin sho'rva uchun pishirish piyozining batafsil texnologiyasi reseptda tasvirlangan. Agar siz uzoq vaqtdan buyon gaplashishni istamasangiz, unda doimiy ravishda aralashtirib, oltin rangga kamonni olib keling.

Quruq panada quritilgan krem ​​rang va nonli lazzat uni oz miqdorda bulon bilan seyreltilir, chayqalsin, asta-sekin limon sharbati va krem ​​qo'shing. Kremi asta-sekin qo'shing, chunki u un kiyimi bilan silliqlash va silliqlikka erishish kerak.

Champignonlarni nam mato bilan artib oling va ularni tozalang. Men qo'ziqorinni yuvmaslikni afzal ko'raman, shuning uchun ular kerakli namlikni iste'mol qilmaydi. Qolgan pastki qavatdagi boshqa yirtqichlardan yoki past yog 'panjarasida zaytunning qolgan qismini eritib, kremsi kichikdir, taxminan 5 daqiqa davomida maydalangan mantar pishiriladi. Bir necha go'zal qo'ziqorin yarmini kesib, sho'rva pyureini bezash uchun ketadi. Qo'ziqorinlarning qolgan qismini piyoz, tuz bilan aralashtirib, bulonning qolgan qismini to'kib tashlang, qaynab turgan joyga keltiring, past haroratda 15-20 minut davomida pishiring.

Keyin retsept bilan ta'minlangan ziravorlarni, doimiy aralashtirish bilan nozik bir oqimda qo'shing, kremsi unni kiyinib, qaynatib oling, qaynatmang, qaynatmang. So'rg'ichni pyurega suvli blender bilan aylantiring. Siz sho'rva sovutib, uni steril blenderga pyurelang. Men statsionardan foydalanishni afzal ko'rmoqdamiz - kartoshkadagi pyureni bir-biriga moslashuvchanroq. Bu shampignon sho'rvasi allaqachon püresi emas, balki krem ​​deb ataladi.

Tayyorlangan pyuresi sho'rvalarni plastinka, chashka yoki pialasga joylashtiring, cho'chqa qo'ziqorinlari va kekik ko'katlar bilan bezang. Bundan tashqari, yuqorida kraxmalli kremni qo'yish mumkin - bu qaymoq retsept tarkibiga kiritilmagan.

Mening sharhlarim

• Yo'nalish dogma emas, balki harakat qilish uchun qo'llanma. Sevimli ziravorlaringizni unga qo'shishingiz mumkin. Nutmeg champignons uchun juda mos keladi, lekin uni diqqat bilan tiklashingiz kerak, shuning uchun uning lazzati va ta'mga urg'u beriladi va qo'ziqorinlarning ta'mi tiqilib qolmaydi. Bir oz quruq oregano yoki tarragon "mikroskopik" dozalarda ham juda yaxshi.
• Yo'nalishni oq changli qo'ziqorin bilan boyitgan - oshning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi.
• Yo'nalishlarni, pechene, zanjabil bir oz karrali ildiz qo'shing - osh qo'shimcha issiqlik va foyda keltiradi.
• Yarim shisha sharbatlar qo'ziqorin sho'rvasining haqiqiy nozikligini keltirib chiqaradi.
• Yo'nalishdagi katta miqdordagi yog 'kremi bizning belimiz tomonidan tasdiqlanmaydi. Ammo biz har kuni bunday kaloriya kremsi sho'rvalarni, masalan, bu kaloriya tarkibida 70 kkal yoki qahva va pishloqli oshqovoq sho'rvalarini yeyamizmi?
• Kremni yog 'yoki sutdan kamroq almashtirish uchun sho'rva kam kaloriyani olamiz, ammo butunlay boshqacha mustahkamlik va ta'm. Ko'proq parhezni tayyorlashga harakat qiling.

Krem va yulaf ezib turadigan shampinon sho'rva

Tarkibi

• 400 g champignons.
• 5 osh qoshiq (tepalik bilan) jo'xori uni.
• 300 ml past yog'li krem ​​(15%).
• 200 ml suv.
• 30 g sariyog '.
• 1 ta o'rtacha lampochka piyozi.
• 1 ta sarimsoq.
• Qora oq (qora) qalampir.
• Tuz

Qanday pishiriladi

Sariyog'ni yirtqichlardan qizdiring, piyoz va sarimsoqni quying, kupligini kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha qavrilgan bo'lsin. Yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan qo'ziqorilarni qo'yib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib 7-8 daqiqa davomida birga pishiring.

Yulaf ezib va ​​suv qo'shib, 3-4 daqiqa davomida pishirib, jo'xori moyi shishadi, qaymoqni quying, pishiring, aralashtiring va yopishtirmang. Issiq, xizmat ko'rsatuvchi, qovurilgan qo'ziqorinlar va ko'katlar sharbati bilan garnitür bilan pyure suvli blenderga aylantiring.

Uchrashuvimiz tugadi. Umid qilamanki, men bilan sizni zeriktirmagan edim va sizga foydali ovqat ta'riflarini o'rgandingiz. Zama oldinga boradi, shuning uchun qishki issiq ovqatlarning mavzusi mening blogimning sahifalarida bir necha bor "ochiladi".

Bugun men siz bilan xayrlashaman, aziz o'quvchilar. Ushbu maqola kabi? So'ng ijtimoiy tarmoqlarga yuboring. Axborot byulleteniga obuna bo'lsam juda minnatdorman. Buning uchun ruxsatimni olaman va barchaga omad tilayman!
  Har doim sizning Irina.
  Afsuslangan so'zlar va chiroyli raqs bilan quvnoq musiqa:
  Tiger Lillies - Aynan Eski Hikoya

Qo'ziqorin mavsumi to'lishi bilanoq, o'zingizning yaqinlaringizga turli xil qo'ziqorinli idishlar bilan munosabatda bo'lish vaqti keldi. Va eng muhimi, agar bu yaxshiliklar juda tez tayyorlansa. Masalan, ular uydan uyga kelib, charchagan, mazali ovqatlar va qaymoqli qo'ziqorin sho'rva ovqatlanmoqchi bo'lganlar - bir, ikkita - men hozir tayyorman! Ajablanarli mazali, ilohiy sho'rva ham har qanday bayram stolini bezattirishi mumkin. Shunday qilib, bu taom - dunyoda ham, bayramda ham! Qo'ziqorinli krem ​​sho'rva juda chuqur qalin mustahkamlik va bir oz shirin qaymoqli qo'ziqorinli ta'mga ega. Ushbu oshni sabzavot va go'sht bulonda yoki oddiygina suvda pishirish mumkin.

Kremli qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva retsepti juda oddiy va oson tayyorlashga imkon beradi, shuningdek, u juda mazali va xushbo'y ekadi. O'zingizga qarang!

Tarkibi:

• suv yoki bulon - 2 l;
• kartoshka -200 g;
• shampignons - 200 g;
• qaymoq - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• ayçiçek yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz, ziravorlar, o'simliklar - ta'mga.

Pishirish

Suvni yoki bulonni qaynatib oling va kartoshka qo'shing, oldindan tozalangan va pishiring. Tovuqli piyoz bilan katta dilimlenmiş shampignonsni qavriladi.

Kartoshka bilan yirtqichlardan, qovurilgan qo'ziqorinlarni tuzlang, ziravorlar qo'shing va besh daqiqa davomida past haroratda pishiring. Aralashtiramiz va sho'rva kremi va tug'ralgan o'tlarni muloyimlik bilan qo'ying: oshqozon, maydanoz, reyhan qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishirib, qaynatib, issiqdan olib tashlang.

Qo'ziqorinli krem ​​sho'rva eng yaxshi sarimsoq krujkalar bilan xizmat qiladi. Buning uchun oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonning quruq panasida uzun nonni qovuring. Kraxmalning ustiga, 2-3 tirnoq ezilgan sarimsoq qo'shilib, sariyog' bilan surtiladi. Yoqimli ishtaha!

Kremli qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

• champignon qo'ziqorinlari - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 gulchambar;
• yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sut - 2 tonna;
• krem (yog ') - 1 osh qoshiq.

Pishirish

Qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan ishlang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar panda kesib oling va qovuring. Biz ba'zi bir qo'ziqorini alohida plastinada qoldiramiz - ular bezak uchun bizga foydali bo'ladi, boshqalarga piyoz va sarimsoq qo'shiladi. Hamma yaxshi aralashtiriladi va un bilan seping.

Alohida kastryulda sutni qaynatib oling (uni yarim bulon bilan olib boring), keyin piyoz va sarimsoq bilan qo'ziqorin qo'shing va birga qaynatib oling. Tarkibi aralashtirgichga tushiring va silliq mash qilasiz. Olingan aralashmani panga qo'ying va yarim qadam krem ​​va avval qo'ziqorin qo'ziqorini qo'shing. Qaynoqqa keltiring.

Kremsi kremli qo'ziqorin sho'rva tayyorlash uchun qo'ziqorinlar nafaqat yangi, balki muzlatilgan yoki konserva ham bo'lishi mumkin. Lekin yangi qo'ziqorinlar bilan juda mazali bo'ladi!

Tayyorlangan qo'ziqorinli krem ​​sho'rvani iliq qiling va qolgan kremni plitalarga qo'shing.