Bug'doy unining o'rnini qaysi un egallashi mumkin. Pishirishda va pishirishda unni o'rnini nima egallashi mumkin? Eng sog'lom unlar boshqa unlarning turlari hisoblanadi

Un bizning kundalik taomlarimizning tarkibiy qismidir. Yumshoq shimgichli pirojnoe, xushbo'y non yoki pishloqli pishiriqlar, birinchi navbatda, bug'doy unidan iborat. Va bularning barchasi bizga tanish va so'zsiz. Unda nega unning o'rnini bosadigan moddalar haqida savol tug'ildi? Nima uchun bug'doy uni bizni xursand qilmadi?

Unni almashtirish uchun sabablar

• Bug'doy unini iste'mol qilishni to'xtatishning asosiy sababi shundaki, u tarkibida uglevodlar va kraxmal ko'p. Ushbu komponentlar tanadagi suvni ushlab, vaznning tez o'sishiga, shish paydo bo'lishiga yordam beradi.
• Yuqori darajadagi unning yuqori glyukemik indekslari qon shakarining ko'payishi va mumkin bo'lgan diabetning sababi hisoblanadi.
• Premium bug'doy unida glyutenli protein mavjud bo'lib, u oshqozon-ichak traktining çölyak kasalligi bilan og'rigan insonlar uchun kuchli alerjen hisoblanadi.

Ushbu sabablar sizning dietangizda birinchi darajali bug'doy unining o'rnini to'ldirish uchun etarli bo'lsa, to'liq bo'lmasa, hech bo'lmaganda qisman. Nimani almashtirish mumkinligini keyinroq ko'rib chiqamiz.

O'zgartirish variantlari

Bug'doy unini almashtirmoqchi bo'lgan idishga qarab, almashtirishning turli xil variantlari mavjud:

1. Yulaf uni. Uyda jo'xori uni kofe tegirmonida yoki blenderda maydalash orqali pishirish mumkin. Faqatgina shart - bu zarralar bir zumda bo'lmasligi kerak. Ushbu turdagi un pankek, cheesecake, pancake va yassi kekslarni tayyorlash uchun foydalidir. U tarkibida oqsil va tola, shuningdek, kam kraxmal va kleykovina mavjud.
2. Karabuğday unu. Tabiiyki, grechkaning barcha afzalliklari un tarkibida bo'ladi. Ushbu turdagi un tarkibida kleykovina yo'q, tarkibida ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Karabuğday unundan tayyorlangan non mahsulotlari o'ziga xos, ammo yoqimli hidga ega bo'ladi. Non, krep va pirog tayyorlash uchun javob beradi.
3. Zig'ir urug'i uni. Bu shuningdek vitaminlar, oqsil, tola va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ombori. Bu oshqozon va yurak-qon tomir tizimi uchun juda foydali. Zig'ir urug'i unini sof shaklda ishlatish mumkin emas, lekin uni boshqa un turlari bilan mukammal birlashtirish mumkin. Bug'doy uniga zig'ir unining qo'shilishi ikkinchisining glyukemik indeksini pasaytiradi.
4. Bug'doy uniga sog'lom alternativa bo'lishi mumkin bo'lgan turli xil un turlari mavjud. Bu guruch uni, makkajo'xori, koks, soya, yasmiq, amaranth va nohut.
5. Uning navini pasaytirish unning sifat ko'rsatkichlariga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Birinchi yoki ikkinchi navli bug'doy unidan foydalaning va pishirishning foydasi ancha katta bo'ladi.
6. Soslarda unni jo'xori nişastasıyla almashtirish mumkin, bu ishni ham yaxshi bajaradi.
7. Non tayyorlash uchun siz ezilgan jo'xori uni, sesame urug'i yoki maydalangan yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin. Bu nafaqat foydali alternativ, balki sizning taomingizdagi yangi lazzatdir.

Kombinatsiya nisbati

Hamma ovqatlar bug'doy unini yuz foiz o'rnini bosa olmaydi. Bunday holda, pishirilgan mahsulotlarning shakli va mustahkamligi zarar etkazishi mumkin. Buning uchun bug'doy unini boshqa turlar bilan birlashtirish kerak. Masalan, guruch uni bug'doy uni bilan 50% dan 50% gacha qo'shilishi mumkin. Xuddi shu nisbatda siz bug'doy unini jo'xori uni bilan almashtirishingiz mumkin. Javdar uni, jo'xori uni singari, idishda bug'doyning to'rtdan bir qismi ko'proq bo'lishi kerak.

Pishirish va unning boshqa turlari uchun tanamiz uchun foydali bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Agar siz turli xil taomlarni iste'mol qilishni va tajribalaringizni foydali o'tkazishni istasangiz, bu albatta muvaffaqiyat bilan tojlanadi.

Premium bug'doy uni bizning do'konlarda eng keng tarqalgan undir. Aynan shuning uchun bizning eng sevimli bulyon, pechene, pirojnoe va pishiriqlar pishiriladi, bunday unlar souslar va nonlarga qo'shiladi. Biroq, sog'lom ovqatlanish tarafdorlari tobora uni butunlay rad etishmoqda. Pishirilgan ovqatni umuman iste'mol qila olmasangiz, unni o'rnini nima bosishi mumkin?

Avvaliga bug'doy unining yuqori sifatli zararli ekanligini aniqlab olishingiz kerak va nega undan qochishingiz kerak? Birinchidan, unda ko'pchiligimiz uchun sog'ligimizga arziydigan xavfli narsalar mavjud. Ikkinchidan, birinchi darajali un qattiq tez karbonhidratlardir - undan tayyorlangan oziq-ovqat bizni tez, ammo qisqa muddatli to'yinganlik hissi bilan ta'minlaydi va bizni tobora ko'proq ovqat eyishga majbur qiladi, bu esa oxir-oqibat vazn ortishiga olib keladi. Uchinchidan, bunday un tanadagi suvni ushlab, shish paydo bo'lishiga yordam beradi.
Ammo siz non va qalin souslardan voz kechishni istamasangiz, bug'doy unining o'rnini bosadigan narsa nima? Dastlab unni eng yuqori emas, balki birinchi yoki ikkinchi navni sotib olishga harakat qiling. Unda kraxmal kamroq, u juda kaloriya. Non mahsulotlari sotib olayotganda, unning quyi navlaridan tayyorlangan non va pechenega ustunlik berib, ingredientlarni diqqat bilan o'qing. Asta-sekin butun donli un mahsulotlariga o'ting. Bu butunlay boshqa turdagi uglevodlar, bizning tomonlarimiz va belimiz uchun eng xavfsizdir.

Ammo uy qurilishi pishiriqlari va non tanaga yanada foydali bo'ladi. Siz u erda yaxshi moy qo'yganingizga, xamirturush ishlatmasligingizga va bug'doy unini boshqa turdagi un bilan almashtirishingiz mumkinligiga amin bo'lasiz.

Yana qanday un bor?

Jo'xori uni

Bu dietologlar orasida eng keng tarqalgan un o'rnini bosuvchi narsa. Bunday un uchun oziq-ovqat do'konlari javonlarini qidirib topishingiz shart emas. Faqat bir osh qoshiq jo'xori uni maydalagich orqali o'tkazing. Albatta, yormalar bir zumda bo'lmasligi kerak (paketda "# 1" bo'lganlar yaxshiroq mos keladi).
Uni qayerga qo'shishingiz mumkin? Pancakes, pancakes, tortillas, pechene. Yulaf po'stida kleykovina mavjud emas, ammo "quvonch gormoni" - serotonin mavjud.

Guruch

Pishirish va boshqa idishlar uchun yana bir juda foydali mahsulot. Guruch unida biz uchun juda zarur bo'lgan B1 va B2 kabi bir qator vitaminlar mavjud. Kraxmal darajasi juda yuqori bo'lsa-da, u tarkibida kleykovina yo'q.
Uni qayerga qo'shishingiz mumkin? Pishiriqlar va makaron uchun. Osiyo taomlarining sher ulushida aynan guruch uni bor. Undan tayyorlangan mahsulotlar juda nozikdir.

Makkajo'xori

Odatdagi bug'doy unini mukammal o'rnini bosadigan sog'lom un. Bundan tashqari, kleykovina yo'q va uni vitaminli bomba deb ham atash mumkin - makkajo'xori unida kaliy, temir, B vitaminlari, kaltsiy, magniy, fosfor mavjud.
Uni qayerga qo'shishingiz mumkin? Tortillalar, pancake va tvorogli nonlarda non sifatida foydalaning. Bitta ogohlantirish - makkajo'xori pishirig'ini pishirish uchun idishlarga sabzavot yoki sariyog 'qo'shib qo'yish kerak.

Ro'yxatda keltirilganlardan tashqari, unning bu turlari bug'doy o'rnini bosuvchi moddalar sifatida juda yaxshi: grechka, soya, kokos yong'og'i, bodom, yasmiq, zig'ir va boshqalar. Ehtimol, siz ulardan foydalanish tajribangizga va bir nechta tasdiqlangan retseptlarga egasizmi? Ularni biz bilan baham ko'rsangiz xursand bo'lamiz.

Un muhim tarkibiy qism bo'lib, u holda siz non pishirolmaysiz, krep yoki pirojniy tayyorlay olmaysiz. Va shu bilan birga, un bu raqamning asosiy dushmanlaridan biridir, chunki u tarkibidagi uglevodlar eng muammoli joylarga - belga, qo'llarga, qorin va kestirib, cho'ktiriladi va ularning shakllanishiga hissa qo'shmaydi. chiroyli sog'lom raqam. Kam karbongidratli dietalarda siz unni boshqa, zararli bo'lmagan tarkibiy qismlarga almashtirish bo'yicha maslahatlarni tez-tez topishingiz mumkin.

Pishirilgan mahsulotdagi unni qanday almashtirish mumkin

Lazzatli pirojniy pishirmoqchi bo'lganingizda, retsept bo'yicha unni to'kib tashlashga shoshilmang, aksincha keklarni tayyorlash uchun tajribali uy bekalari maslahat beradigan quyidagi ingredientlarni bir xil nisbatda oling:

• yong'oq uni kek, pechene va boshqa shirin mahsulotlar uchun pishiriq pishirganda oddiy unni mukammal o'rnini bosadi va qum savatlari shunchaki mazali, xushbo'y va xiralashgan bo'ladi;
• oddiy un maydalangan don bilan mukammal tarzda almashtiriladi, chunki bu jo'xori uni, guruch yoki boshqa yormalarni kofe tegirmonida maydalab, un o'rniga pancake va xamirga qo'shish kerak;
• unni kraxmal bilan almashtirishingiz mumkin, biroz kichikroq nisbatda, ko'plab oshpazlar pechene xamirini kraxmalda pishiradilar, shuning uchun u yanada yumshoq bo'lib chiqadi va pechni o'chirgandan keyin tushmaydi;
• kepak unni shakarsiz pishirilgan mahsulotlarga almashtiradi, masalan, non, rulolar, muffinlar, jo'xori yoki bug'doy kepagi tayyorlash unni almashtirishning eng yaxshi usuli bo'ladi;
• tvorog va sabzavotli kastryulkalarni tayyorlash uchun unni manna yormasi bilan almashtirish mumkin, shunda siz zich va juda mazali xamir ovqatlar olasiz, manna yormasi ortiqcha namlikni olib tashlaydi va kastryulkalaringiz juda havodor va zich bo'ladi, darvoqe, manna inglizlar tomonidan juda sevilgan pudinglarning asosidir;
• un tez-tez non tayyorlash uchun ishlatiladi, u pirzola, baliq bo'laklari yoki filetos va boshqa yog'larga qovurilgan qovurilgan tuyadi qobig'ini beradi, ammo unni maydalangan jo'xori uni bilan almashtirish mumkin, siz tiniq va sog'lom qobiq olasiz.

Bodom unini qanday almashtirish mumkin

Bodom uniga asoslangan marzipanlar va boshqa pishiriqlarni tayyorlash uchun bodomni o'z vaqtida zaxiralash, ularni quritish va un qilib maydalash muhimdir. Ammo agar siz bodom sotib olishga muvaffaq bo'lmasangiz, undagi unni o'zingizning xohishingizga to'g'ralgan yong'oq bilan almashtirishingiz mumkin. Yong'oq yoki yerfıstığı kofe maydalagichda yoki maydalagichda maydalagichda unga aylantirilib, bodom o'rniga foydalaning. Pishirilgan mahsulotlarga noyob ingichka bodom aromati berish uchun siz bir necha tomchi mohiyat qo'shishingiz mumkin, shunda sizning keki shunchaki mukammal bo'ladi.

Oddiy un bilan nima yomon?

Bu men javob berishga harakat qiladigan birinchi va juda muhim savol. Premium bug'doy uni - har qanday oziq-ovqat do'konida topilgan eng keng tarqalgan un turi. Mahsulotlarning aksariyati undan pishiriladi - bu, albatta, oq non, non, rulo, pirojnoe, pirojnoe, pechene. Ehtimol, poytaxtda donli undan tayyorlanadigan non tanlovi ko'proq bo'lishi mumkin, ammo bu erda Saratovda uni faqat yirik gipermarketlarda topish mumkin va ularning narxi 3-4 baravar qimmat.

Premium un tarkibida kleykovina bor, bu haqda men yaqinda gapirdim. Eslatib o'taman, bu protein oshqozon-ichak traktining jiddiy kasalligi - çölyak kasalligiga olib kelishi mumkin. Shunga qaramay, ko'pchiligimiz bunga xotirjamlik bilan toqat qilmoqdamiz, allergiya kamdan kam uchraydi, shundan qo'rqishimiz mumkin. Ammo aniq aytishimiz mumkinki, uzoq muddatli istiqbolda hamma eng yuqori navli bug'doy unidan yog 'oladi! Ertami-kechmi og'irlik o'sishni boshlaydi. Va ko'pchilik uchun bu deyarli darhol sodir bo'ladi.

Buning sababi yuqori kaloriya miqdori, yuqori glisemik indeks, kraxmaldir. Oq un - tanamizdagi suvni ushlab turadigan tez karbongidrat. Shuning uchun siz non, pirojnoe va pechenelardan so'ng tom ma'noda "shishirasiz". O'zida foydali narsa bo'lmagan bu bo'sh un!

Oq non bilan bog'liq yana bir "muammo" xamirturushdir. Shuning uchun, agar siz un mahsulotlaridan voz kechishingiz hali ham qiyin bo'lsa, xamirturushsiz mahsulotlarni tanlang. Masalan, pita noni, garchi ba'zi ishlab chiqaruvchilar u erda bo'lmasligi kerak bo'lgan xamirturushni qo'yishga muvaffaq bo'lishsa-da. Pechene va pishiriqlarni xamirturushsiz topish mumkin, faqat tarkibiga ko'proq e'tibor berishingiz kerak. Uyda barcha pishirilgan mahsulotlarni pishirish eng yaxshisidir, chunki sanoat tarkibida deyarli har doim o'simlik yog'i mavjud. Har qanday uy qurilishi pechenesi, agar siz ularni sariyog 'yoki o'simlik moyi va un qo'shib pishirgan bo'lsangiz ham, do'kon pishiriqlariga qaraganda mazali va foydali bo'ladi.

Bug'doy unining navi qancha past bo'lsa, tanaga yaxshi bo'ladi. Shuning uchun 1 yoki 2 sinfni tanlang, lekin eng yuqori emas. O'tishning dastlabki bosqichlarida u kamida un va boshqa foydali un aralashmasi bo'lishi mumkin.

Ammo oq undan voz kechish odatdagi idishlardan butunlay voz kechishni anglatmaydi. Non, pechene, pirog, kastryulkalar, pishloqli pirojnoe, rulo, pancake, pancake - bularning hammasini pishirish va iste'mol qilish mumkin! Sizga kerak bo'lgan narsa - retseptlarni olish va sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlaridan yoki bozorda turli xil unlarni olish. Bug'doyga qo'shilishi yoki mustaqil ravishda ishlatilishi mumkin bo'lgan eng mashhurlarini ko'rib chiqing.

Karabuğday unu

• Ushbu un tarkibida kleykovina mavjud emas;
• Kul rang va o'ziga xos ta'm;
• B qismi bug'doy uni bilan birgalikda yaxshi;
• Xamirni "qattiq" va zich qiladi.

Bu nimaga mos keladi: krep, non, pirog.

Zig'ir urug'i uni

• Tarkibida juda ko'p protein;
• Kompozitsiyada juda ko'p tolalar;
• Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari;
• Ko'p miqdordagi kaliy (banandan ko'proq!), Magniy va sinkni o'z ichiga oladi;
• Oshqozon va yurak-qon tomir tizimi uchun davolovchi xususiyatlar.

Bu nimaga mos keladi: uni faqat pishirish uchun ishlatish natija bermaydi, lekin u boshqa un turlari, shu jumladan bug'doy bilan yaxshi aralashadi. Shu bilan birga, mahsulotning ozuqaviy qiymatini yaxshilash va pishirilgan mahsulotlarning umumiy GI darajasini pasaytirish.

Yulaf uni

• Serotonin (quvonch gormoni) ishlab chiqarishga yordam beradi;
• Kraxmalning ozgina qismi;
• Yog 'miqdori etarli;
• Kleykovina miqdori past.

Bu nimaga mos keladi: tez pishiriqlar uchun juda yaxshi - tortillalar, pancakes, pancakes, pechene.

Agar sizda kofe tegirmoni yoki kuchli aralashtirgich bo'lsa, bunday unni sotib olishning ma'nosi yo'q. Uyda jo'xori uni eng yaxshi kukunga aylantiraman! Arzon va quvnoq.

Men siz bilan men allaqachon tayyorlagan jo'xori pancakesining retsepti bilan o'rtoqlashaman:

• 1 stakan jo'xori uni
• 1 tuxum;
• Bir oz kefir;
• Tuz / shakar ta'mga.

Hammasi! O'rtacha olovda aralashtiring va pishiring. Kreplarni juda qalin qilib qo'ymang, ular pishirilmaydi. Aytgancha, agar siz kefir o'rniga sut olib, xamirni ingichka qilib suyultirsangiz, unda siz ajoyib jo'xori kreplarini pishirishingiz mumkin. Smetana shokolad pastasi + kakao + fit.parad + dolchin. Banan bilan xizmat qiling!

Soya uni

• Ba'zi retseptlarda tuxum yoki sutni almashtirishi mumkin;
• Kam oqsilli taom;
• Pishirilgan mahsulotlarni yaxshilaydi va eskirganroq bo'lishiga imkon beradi.

Bu nimaga mos keladi: bug'doyga qo'shimcha sifatida yaxshi, shuningdek, souslarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin, masalan, bechamel.

Guruch uni

• B1 va B2 vitaminlariga boy;
• Tarkibida bug'doydan 2 baravar kam yog 'bor;
• Kam oqsilli taom;
• Kamchiliklari - juda ko'p kraxmal va ozgina tolalar.

Bu nimaga mos keladi: bug'doy nonining sifatini yaxshilaydi. Osiyo oshxonasida siz guruch uni bilan pishiriqlar va pishiriqlar uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin.

Misr uni

• Ko'p vitaminlar mavjud - magniy, kaltsiy, fosfor, B guruhi, kaliy, temir;
• Kam oqsilli taom.

Bu nimaga mos keladi: tortillalar, pishloqli pirojnoe, kastryulkalar. Ammo pishirish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz sariyog 'yoki o'simlik moyini qo'shishingiz kerak.

Men uni tvorogli kastryulga qo'shishni yoqtirardim, bu juda nozik to'qima bo'lib chiqadi.

Mening retseptim:

• 500g tvorog
• 2 ta tuxum
• 4 osh qoshiq jo'xori uni
• Vanil ekstrakti

Barchasini yaxshilab aralashtiring va silikon qolipda 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Unning boshqa turlari:

• Kokos;
• Amarantova;
• Kashtanova;
• Nohut;
• Yasmiq.

Ko'rib turganingizdek, dietangiz sog'lom bo'lishi uchun uni kiritishga harakat qilishingiz kerak bo'lgan juda ko'p turli xil unlar mavjud va siz kilogramm olmaysiz. Zanjirli do'konlardan men Crossroads-da katta assortiment bilan tanishdim. Bundan tashqari, ko'plab onlayn oziq-ovqat do'konlari sizning ixtiyoringizda. Yaqindan ko'rib chiqing va sog'lom unni topish qiyin emasligini ko'rasiz!

Agar siz xato topsangiz, iltimos, matn qismini tanlang va bosing Ctrl + Enter.

Assalomu alaykum, aziz o'quvchilarim!

O'ylaymanki, ko'p odamlar sog'lom ovqatlanish uchun to'liq harakat qilish haqida yozishimni tez-tez yozishgan.

Va bu odatiy, ammo foydasiz yoki hatto zararli mahsulotlarning ko'pchiligidan voz kechmasdan imkonsizdir.

Afsuski, ulardan biri oq bug'doy uni.

Keling, oq unning zarari va eng foydali un nima ekanligini va uni qaerdan sotib olish kerakligini batafsil ko'rib chiqamiz.

Ushbu maqolada siz quyidagilarni bilib olasiz:

Eng sog'lom un va eng zararli un

Nima uchun oq bug'doy uni zararli?

Keling, zararli oq bug'doy unidan boshlaymiz.

Ayniqsa, kleykovina intoleransidan aziyat chekadiganlarga katta zarar keltiradigan mutlaqo befoyda - ba'zi donli donlarning (bug'doy, javdar, arpa) ajralmas qismini yopishtiruvchi kleykovina tarkibidagi protein tarkibiy qismi.

Ko'p odamlar kasalliklarning aksariyati ushbu dahshatli kleykovina tufayli kelib chiqqanligini bilishmaydi.

U tanadagi patologik jarayonlarni boshlashga, turli xil otoimmun kasalliklarni keltirib chiqarishga qodir, natijalari organizmning barcha a'zolari va tizimlarida aks etadi.

Unning navi qanchalik yuqori bo'lsa, u qanchalik oq bo'lsa, uning yaroqlilik muddati qancha ko'p bo'lsa, unchalik foydali emas, undan olingan don shunchalik qattiq va tajovuzkor ravishda qayta ishlanadi.

Bunday un ortiqcha vazn olish mexanizmlarini, oshqozon-ichak trakti kasalliklarini, diabetdan oldingi holatlarni rivojlanishini, diabetni keltirib chiqaradi.

Ushbu un tarkibida uni qabul qilish, maydalash va saralash jarayonida hech qanday foydali va foydali narsa qolmaydi, faqat kraxmal mavjud.

Bu bizni bo'sh kaloriya va hatto tarkibida mavjud bo'lishi mumkin bo'lgan zararli kimyoviy moddalar bilan to'yingan zararli yuqori uglevodli emzik.

Ha, ha, hayron bo'lmang!

Oq bug'doy unini ishlab chiqarishning zamonaviy texnologiyalari tarkibiga parchalanuvchi moddalar, stabilizatorlar, konservantlar va hattoki antibiotiklarni qo'shib kimyoviy oqartirish usullari kiradi.

Shuning uchun, bir oz unni bir necha yil saqlash mumkin, bu mahsulot uchun bu mutlaqo mumkin emas.

Va eng muhimi, bu un sifatini hech kim nazorat qilmaydi.

Afsuski, bu mening ixtiroim emas va mening xayolim emas, sog'lom va ekologik toza ovqatlanish bo'yicha barcha kitoblar bu haqda gapiradi, bu haqda dasturlar suratga olinmoqda va hujjatli filmlar suratga olinmoqda, ular hamma narsani haqiqiy va ishonchli faktlar bilan tasdiqlaydi.

Oq bug'doy unini qanday almashtirish mumkin?

Albatta, barcha kraxmalli ovqatlardan, tarkibida kleykovina bo'lgan narsalardan butunlay voz kechgan ma'qul.

Ammo, buni hamma ham qila olmaydi, chunki ba'zilar nonni rad etish shunchaki aql bovar qilmaydigan ishdir va hamma ham bunga intilmaydi.

Ammo, agar siz sog'lom ovqatlanish uchun harakat qilsangiz, unda sog'lom unni ishlatib, xamirturush bilan o'zingiz non pishirishni o'rganishingiz kerak bo'ladi.

Men bunday un uchun bir nechta variantni topdim.

Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik.

Eng sog'lom unlar boshqa unlarning turlari hisoblanadi

Nonni pishirish uchun quyidagi un turlari eng yaxshi ishlatiladi:

• Yozilgan yoki yozilgan

Eng ekologik toza donli un.

U yovvoyi bug'doydan tayyorlanadi, tarkibida oqsillar, minerallar va tolalar mavjud, ammo u tezda yomonlashadi va ozgina saqlashga ega.

Spelling protein tuzilishi jihatidan bug'doy kleykovinasidan farq qiladi va organizmga turlicha ta'sir qiladi.

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kleykovina oddiy bug'doyga nisbatan kleykovina bilan murosasizlikdan aziyat chekkanlarning yarmida allergiya keltirib chiqarmagan.

• Javdar yoki kepakli undan tozalangan

Bu eng qo'pol un. Unda butun donning barcha zarralari, shu jumladan qobig'i mavjud.

Bu vitaminlar, minerallar, tolaga boy bo'lgan qimmatroq mahsulot. Javdar nonini pishirish uchun ideal.

• Dag'al bug'doy fon rasmi

Rossiyada bu unni uchta kompaniya ishlab chiqaradi: Belovodye, Diamart va Solnechny.

Ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, bu un ekologik toza donalardan, kimyoviy va sintetik moddalarsiz tayyorlanadi.

Undan siz hamma narsani oq bug'doy uni bilan bir xil pishirishingiz mumkin.

Agar chindan ham pishiriq pishirishni xohlasangiz, quyidagi unlarni sinab ko'ring, ammo iloji boricha ozroq qiling va faqat xamirturushli murakkab retseptlardan foydalaning:

• Karabuğday unu

Bu grechka donidan olingan un. Siz undan va boshqa pishiriqlardan pishirishingiz mumkin. Nonga qo'shing

• Yulaf uni

Mening sevimli unim.

Men u bilan oq bug'doy unini butunlay almashtirdim, uni pancake, pancakesga qo'shdim, pishirdim, lekin men buni juda kamdan-kam hollarda qilaman.

Yana boshqa unlar ham bor, men kunjut unini, makkajo'xori unini, guruch unini va hattoki unib chiqqan va maydalangan unni sotib olaman.

Eng sog'lom un nima - xulosalar

Bugungi kunda siz oq bug'doy unini almashtirish uchun juda ko'p variantlarni topishingiz mumkin.

Albatta, sizning pishirgan mahsulotlaringiz unchalik chiroyli bo'lmaydi, ammo ularning sifati va tanangiz uchun foydaliligi oshishi shubhasiz.

Ammo bu erda uni tayyorlash texnikasi ham katta rol o'ynaydi, xamirturushsiz, sut kislotasi xamirturushida bo'lishi kerak, ammo bu suhbat uchun yana bir mavzu.

Haqiqiy non qanday bo'lishi kerakligi va do'konlarda non nima uchun xavfli bo'lishi mumkinligi haqida ushbu videoni tomosha qiling.

Umuman olganda, o'zingiz uchun qaror qiling, aziz o'quvchilarim, siz oq bug'doy uni bilan qanday aloqada bo'lishni davom etasiz, men o'zim uchun tanlov qildim.

Boshqa foydali unning katta tanlovini bu erda topishingiz mumkin, bannerni bosing, tanlang va sotib oling!

Alena Yasneva siz bilan birga edi, ko'rishguncha !!!

@ Zoeytoja postining muqovadagi fotosurati https://depositphotos.com