Uyda cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak - atirgul tuzida, chasnik bilan, lushpinda va ichida cho'chqa yog'i uchun retseptlar. Atirgul tuzidagi salo tuzi sovuq va issiq usulda - cho'chqa yog'ini "ho'l" usulda tuzlash uchun ikkita retsept

Salom teri ostidagi mavjudotning yog'i deb ataladi. Ushbu mahsulot uzoq vaqtdan beri ma'lum. Inson tanasining normal ishlashi uchun menga yog' kerak. Cho'tkalar, suglobiv va shkiri uchun rangli kremli cho'chqa yog'i. Oskílki cho'chqa yog'i yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lishi mumkin, yogo pomírno iste'mol qilinadi. Ushbu mazali va oddiy taomdan bahramand bo'lish uchun bozorga boramiz va xarid qilamiz. Ammo u erda siz o'zingizning xohishingizga ko'ra, bunday tuzlashni sinab ko'rmaysiz. Cho'chqa yog'ini qanday tuzlashni o'rganganingizdan so'ng, bu noziklik yana muzlatgichingizda joylashadi.

Saloni iste'mol qilish mumkin, ammo agar siz uni xavfsiz tarzda olish va tanaga infektsiyani olib kelmaslik uchun ilhomlantirmoqchi bo'lsangiz, uni yaxshilab tuzlash kerak. Tuzlash soati turli omillar tufayli yotishdir: tovshchina shmatka, prosharkiv go'shtning mavjudligi. Proshark bilan bekon kabi, quyosh soati kuchayib bormoqda.

Tuzlashga kelsak, shove, bu kichik, yupqa shmatkalar mo'l-ko'l shvedcha tuzlangan!

quruq yo'l

Quruq usulda yog 'ikki dan besh kungacha tuzlanadi. Engil tuzlangan cho'chqa yog'ini yig'ish uchun ideal soat - uch kun. Shmatki, yaky mayut prosharki go'shti, besh kun davomida tuz.

atirgul tuzida

Atirgul tuzida yog'ni pishirish soati tayyorlash usuliga ko'ra yotqizilishi kerak. Issiq atirgul tuzida cho'chqa yog'ini bir necha kun ichida iste'mol qilish mumkin. Sovuq atirgulda ular birdan ikki xilgacha tebranadi.

Bankalarda salo eng mazali retsept

Bunday sho'r noziklik uchun retseptlar, cho'chqa yog'i kabi, yuzsiz. Vivechayte va retseptlar tanlang, yakí sizga vouchsafed. Shunday qilib, cho'chqa yog'i yanada xushbo'y va mazali bo'lib qolishi uchun, tanlovga qadar siz alohida hurmat bilan borishingiz kerak.

Yog 'rangi buti erysipelas tufayli, sirim vydtinkom dan yog' kabi, u yangi emas;
Siz knuriv go'shtini ololmaysiz - kastratsiyalangan cho'chqalar emas, u qattiqroq va mazali emas, u kesmaning hidiga ega;
Qorindagi yog 'faqat rulon uchun mos keladi, u yanada semizroq;
Muzlatilgan cho'chqa yog'i quyoshga mos kelmaydi;

Sizga mos bo'lishi mumkin bo'lgan retsept.

Keling, tuzlash uchun tushamiz: qizil prosharki bilan go'sht kabi, hech narsa uchun sovuq suvda namlang. Butun soat davomida yog'dan qon bor edi. Yog 'olib tashlanadi, toza sochiq bilan o'chiriladi va juda ko'p quritiladi. Cho'chqa yog'i quritilayotganda, bankalar tayyor. O'zingizning yog'ingiz miqdoriga tushib, litr, ikki litr yoki uch litrni oling. Banklar miyomo rozchinom sodi. Bunday shmatochki ustida Rízhemo bekon, shchob yogo bulo mumkin jar qadar shove. Salo to'plarga qo'yiladi, to'plarni kichik qismlar bilan soat ishlab chiqaruvchisiga o'tkazadi. Chasnik ikki qismda vzdovzh oldida. Teri bo'lagini o'stirish uchun kuchli siqilish mumkin emas, bu kerak.

Biz kengaytirishga tayyormiz.

Rossol uchun suv qaynatiladi, uni kuchli o'tirib, 40 daraja haroratgacha sovutib qo'ying. Cho'chqa yog'i idishida ziravorlar quyiladi va quyiladi.

Qopqoq qiyshiq va to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldiriladi. Dali sovuq joyga yoki muzlatgichga qo'ydi. Saloni bir necha kun ichida tuzlash mumkin. Bibariyadan cho'chqa go'shtini olib tashlang, quriting va ziravorlar yig'indisi bilan ishqalang.

Teri shmatok zagornemo papira mumi va sovuq joyda olib boring.

Smachne cho'chqa yog'i atirgul tuzida kavanoz retsepti

Tuzlash uchun yog'ni tanlayotganda, brendga hurmat ko'rsating. Uning mavjudligi cho'chqa yog'i sanitariya tekshiruvidan o'tganligini anglatadi va uni jasorat bilan cho'milish mumkin. Tuzlash uchun go'shtning kichik chiziqlari bilan yoki ularsiz shmatki tanlang. Yakscho in shmatku boy m'yasa, tse shvidshe barcha bekon uchun.

Chi tuzlashdan oldin nima uchun, miti yog'i haqida turli fikrlarni aniqlang. Dehto vvazha, scho cho'chqa yog'i esda tuting, tuzlash yomon. Bundan ham ko'proq, xuddi shu fikrlar, Yogo'ni yon tomondan pichoq bilan chizish, yuqori to'pga qarab.

Ne'matga sovuq suv yaqinida bir parcha cho'chqa yog'i qo'ying va u pastki lazzatni tuzlashdan keyin u erda bo'ladi.

Agar siz qish uchun yog'ni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun idishlarni soda bilan yuvish kerak, keyin suv bilan idishga soling. Sterilizatsiya qilish uchun katta kostryulkalar mavjud va banklar butunlay suv bilan qoplanadi. Kastryuldagi banklar olovga qo'yiladi. Sterilizatsiya soati - 40 minut.

Mazali qaynatilgan cho'chqa yog'i uchun retsept

Qadim zamonlarda Salo zvarene hatto kambag'al odamlar tomonidan hurmat qilingan. Bugun siz qimmatbaho restoranda tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan noziklikdir. Saloni uyda pishirish mumkin. Agar siz cho'chqa yog'ini to'g'ri pishirsangiz, retsept bo'yicha siz do'stlaringizni rag'batlantirasiz va vataningizni sevasiz. Ushbu darajadagi siz hatto nozik shmatki ham qilishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun Salo proshark bilan olinadi. Go'shtli prosciuttoning shmatkiv mavjudligi uchun tovuq ko'kragi qovuriladi.

Bir plastinka bekonni oling, shunda u qo'lda rulonga aylanadi. Biz sillni ziravorlar bilan surtamiz. Biz teri shmatokiga sabzi qo'yamiz, doiralar, tovuq ko'kragi, chasnik bilan kesiladi. Shmatki o'ralgan va iplar bilan bog'langan. Biz qozonda suvni isitamiz. Agar siz qaynayotgan suv bo'lsangiz, rulonlarni u erga tashlang. Pishirish jarayoni 1-1,5 yilga etadi.

Agar cho'chqa yog'i pishirilgan bo'lsa, keling, bir oz yogo olib, sovib ketaylik. Sevimli ziravorlar bilan surtish mumkin. Dali trimaemo sovuq tuman chotiri godini da. Keling, nozik va nozik kiyimlarni kiyaylik.

Cho'chqa yog'ini tuzlash uchun retsept Shvidko va mazali

Tuzlash usullaridan biri ekspress usuli hisoblanadi.

Yupqa bo'laklar bilan Rízhemo cho'chqa yog'i.

Biz charm shmatok sillasini surtamiz va qalampirni zerdeçal bilan aralashtiramiz. Bo'laklarni berdi, bir vaqtning o'zida buklangan, selofan paketiga solib, xona haroratida 4 yilga qoldiriladi. Soat tugagandan so'ng, trohi zishkribati kuch, plastinka ustiga yoyilgan, soat ishlab chiqaruvchisi tomonidan tutunli, dribly kaltaklangan. Muzlatgichga qo'yamiz. 30 soatdan keyin yog 'eyish mumkin.

Choynak bilan mazali pastırma retsepti

Narizaemo cho'chqa go'shti.

Teri bloki bo'ylab kesilgan.

Biz teri shmatokni ahmoqona surtamiz.

Qalampir bilan yog'ni sip - qora chi chervonim.

Rízhemo chasnik navpyl.

Yog'ning ochilishida biz soat qutisini qo'yamiz.

Biz konteynerni tozalab, muzlatgichga qo'yamiz.

Salo chotiri kunlariga tayyor. Qish uchun cho'chqa go'shtini saqlab qolish uchun, bir necha kundan keyin biz kuchni yuvamiz, yumshoq matoga yoqib, sumkaga solamiz. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz.

Issiq atirgullar bilan mazali pastırma uchun retsept

Ushbu retsept uchun ko'proq yog ', de ê kichik go'sht to'plari mavjud. Siz ko'krak qafasini olishingiz mumkin.

Keling, pishirishga tayyorlanaylik:

Salo miyomo, sochiq ustida obsushiemo. Rízhemo qismlarga bo'linadi.

Rozsil gotuyemo - choynak, qalampir, dafna yaprog'i, chinnigullar suv bilan qaynatamiz, bir-ikkita sovuqni qaynatamiz, keyin olovni olamiz. Shmatki cho'chqa yog'ini issiq tayyorlangan bibariya bilan to'kib tashlang.

Krishkoyni egib, uni sovutib qo'ying.

Rossolga yetganingizdan so'ng, chotiri dobi uchun panani muzlatgichga qo'ying. Bir necha kundan keyin yog'imiz tuzlanadi, rozmarin yogo bilan biz uni sochiq bilan quritamiz. Osgandan so'ng, qalampir summasini ishqalab, o'sha soat ishlab chiqaruvchisini sill.

skovorodkada Zagortaêmo va ishlab chiqarish uchun muzlatgichda uni tozalash.

Yog 'doba orqali muzlatgichdan olib tashlashga tayyor va u xizmatga tayyor.

Brindagi salo eng mazali retseptdir

Sho'r - katta miqdordagi tuz uchun qasos olish uchun sill, mitzny yoyining sababi. Yogo shunday tayyorlanadi: Suvda beshta kolba, loyda bitta kolba bor. Biz suvning kuchini o'zgartiramiz va uni qaynatamiz. Shundan so'ng xona haroratiga qadar sovutamiz.

Salo usullardan birida pishiriladi - miemo yoki pichoq bilan qirib tashlash. (Ushbu jarayonlarning oldingi va qisqa umri yuqorida tavsiflangan). Teri shmatok soatsoz bilan ishqalanadi.

Salo kavanozga tampingsiz qo'yiladi. Mízh shmatki yoyilgan dafna yaprog'i va qora qalampir. Rossol - sho'r suv bilan to'ldirilgan. Keyin matoni bir parcha mato bilan burishtiramiz va uni xona haroratida 6 kunga qoldiramiz.

Olti kun o'tdi, yog'dan qutulish, yeb-ichish vaqti keldi.

Cho'chqa yog'ini quruq usulda qanday tuzlash kerak

Yog'ni shu tarzda tuzlash uchun siz bulg'anadigan barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak.

5-6 sm - yog'ning maksimal qalinligi.

Tuzlash uchun idishlar oksidlanmaslik uchun aybdor - emal yoki la'nat.

Solimo m'yake cho'chqa yog'i, yak otrimati m'yake cho'chqa yog'i

Engil yog'ni olib tashlash uchun, juda jiddiylik bilan to'g'ri shmatka tanlashga qaytish kerak. Shtatingizda cho‘chqalaringiz ko‘p bo‘lmagani uchun bozorga borib, ularni talon-taroj qiling.

Orqa tomondan ko'rinadigan kiyimlarni tanlang.
Shkirdagi brendning ko'rinishini teskari - sanitariya qayta tekshirish sertifikati.
Terilarda tuklar bor.
Pastki qizilo'ngach rangi yangi yog'ga mos keladi.
Cho'chqa yog'ini tish pichog'i bilan teshib qo'ying, go'yo uni osongina olib tashlangandek, cho'chqa yog'i yumshoq bo'ladi.

Tuzlash jarayonini boshlab, yog'ni bir kechada suv bilan namlang.

Kvadratchalar bo'ylab shkirtsí nadrizi vzdovzh i bo'yicha Robimo.

Pishgangacha cho'chqa yog'ining yumshoqligiga erishishingiz mumkin. Buning uchun qaynab turgan atirgulga kichik bo'laklarni cho'chqa go'shti, qalampir no'xati, dafna yaprog'i va o'sha ziravorlar qo'ying, sizga yoqadi. O'rtacha olovda pishiring, yog 'doklari yumshoq bo'lmaydi. Keling, suvdan terlaymiz, uni sovutamiz, qalampir bilan ishqalaymiz. Biz shmatochkini plastik to'rva ichiga solib, muzlatgichga qo'yamiz. Agar siz yog'ni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichdan olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Biroq, baribir, sizning cho'chqa yog'ingiz zhorstkaga aylandi, siz uni go'sht maydalagich orqali soat ishlab chiqaruvchisi bilan maydalashingiz mumkin. Bunday marosimda pishirilgan cho'chqa yog'i nonga surtilishi mumkin. Ziravorlar qo'shish va pateni bezash uchun ko'katlarni qo'shish.

Lushpinna tsibulida salo salo

Shunday qilib, cho'chqa yog'i chiroyli oltin rangga ega bo'lib, dudlangan cho'chqa go'shti, sibulindagi tuzlangan cho'chqa yog'ini tatib ko'rdi.

Varimo rozsil - suvda rozchinyaemo sil. Isitish jarayonida boshqacha bo'lishi mumkin. Tsibuleva lushpinnya oldinga quritilgan va atirgullarga tushirilgan. Varimo lushpinnya tsibuli p'yat khvilin.

Keyin biz shmatochki yog'ini tayyorlashga qo'yamiz. Keling, taxmin qilaylik - yog 'taxminan 5 dan 10 sm gacha bo'lgan kichik bo'laklarga bo'linadi.Kichik bo'laklarning o'zida siz yog'ni yaxshiroq tuzlash uchun kesishingiz mumkin. Ovqat pishirish soati hvilin o'nga aylanadi. Keling, pechkani ko'rib chiqaylik va uni 15 khvilin uchun atirgul tuzi bilan to'ldiramiz. Keling, kichik narsalarimizni terlaymiz va ularni quritamiz. Cho'chqa yog'i qurib ketayotganda, qalampir no'xat bilan kesiladi, choy qoshig'i o'sha qish qalampiri. Cho'chqa yog'i mening sumkamga o'raladi va folga bilan yondiriladi. Biz uni muzlatgichga berdik va u erga olib bordik. Agar yog 'muzlatilgan bo'lsa, yogo kirpi ichiga joylashtirilishi mumkin.

Dudlangan go'sht uchun yak tuzi cho'chqa yog'i

Keling, kastryulda marinadlanganlar haqida o'ylab ko'raylik. Shisha yoki sirlangan idishlarda ishlash yaxshiroqdir. Gotuemo cho'chqa yog'i - miyomo z usíêyu retelnistyu, shmatki ustida potym rízhemo. Shmatki mayut buti shunday dozhina ular güveç joylashtirildi. Yuqorida tavsiflangan usullardan foydalangan holda sho'r yo'l bilan chekishdan oldin pastırma tayyorlash mumkin. Biz quruq usulni tanladik, tuzlash jarayonidan so'ng, muzlatgichda uchta dobi uchun yog'ni tozalaymiz. Sovutgichdan biroz masofani olib, quvvat yukini ko'rib, quritish uchun harakatlantiramiz. Quritish soati - pivdobidan dobigacha.

Paketda tuzlash usulini yutib olishingiz mumkin. Ushbu retseptni tugatish oson, oshpazlar uchun vin pidid. Salo shmatki ustiga kesiladi va doshka qo'yiladi, shuning uchun shkirka pastki qismida edi. Biz soat mexanizmining yaralarini yotqizgan sali robimo nadrízi ustida. Keling, cho'chqa yog'ini sekin va ozgina terlaymiz va uni polietilen paketga solamiz. Biz terini pastga, birma-bir qo'yamiz va teri to'pi teriga tashlanadi. Ikki dobi ustiga xona haroratida cho'chqa yog'i qoplarini to'ldiramiz. Dali yog'ni muzlatgichga qo'ydi. Tayyorlik mavzusida Perevíryaêmo - prosharki quyuq sharob qarzdor.

Qo'shimcha rossol uchun "ho'l" tarzda chekishdan oldin pastırma tayyorlashingiz mumkin, bunday tavsiflarni tayyorlash retsepti yuqoriroq. Menimcha, agar men xvilinni qaynatib olsam, uni cho'chqa yog'i bilan to'ldiring. Biz tekis plastinka olamiz, shunda u diametri bo'lishi mumkin, yirtqichlardan kamroq trochs va gul tuzi bilan egri pastırma. Biz tepaga manjet qo'yamiz va uni o'n kun davomida sovuq joyda tozalaymiz.

Keling, shmatkini terlaymiz va uni quritish uchun harakatlantiramiz va uni botinkaga o'tkazamiz.

Brinda tuzlash usulini tanlashingiz mumkin. Agar cho'chqa yog'i tayyor bo'lsa, unda faqat yogoni quritish uchun harakatlantiring.

Uy onglarida video tuz salo

Ko'rinib turibdiki, hamma narsa juda oddiy. Ko'p pul sarflamasdan, cho'chqa yog'i kabi bunday noziklikni sevuvchilar uyda yoga tayyorlashlari mumkin. Yogo sobívartyst vide boy pastroq, pastroq do'kondan sotib oldi. Bundan tashqari, shaxsiy bo'lmagan retseptlarning mavjudligi cho'chqa yog'ini turli xil mazali notalar bilan pishirishga imkon beradi. Undan zavq olishga tayyor bo'ling!

Siz, shubhasiz, bozordagi do'konlardan tuzlangan pastırma sotib olishingiz mumkin. Ale de garanty, qaysi mahsulot yangi bo'ladi va yoga lazzati sizning gastronomik o'xshashlaringizga mos keladi? Ukrainada siz pastırmani bozorda turli terimchilarda sinab ko'rishingiz va uni uzoqdan olishingiz mumkin. Shuningdek, siz bilan uyda pishirilgan mahsulotlar retseptlarini baham ko'rish. Keling, kursni to'g'ri kiritaylik: Ukrainada yog 'va sponder bor. Perche - cho'chqa yog'ining tse sucilny bo'lagi. Qovoqlarni qizdirish yoki ularni nonga yupqa qilib kesish, shuningdek, jingalaklarni maydalash uchun - go'shtli o't. Shponderni quyidagicha tavsiflash mumkin: barg yog'i. Tse, agar yog 'go'sht qatlamlari bilan kesishgan bo'lsa. Yogo shuningdek, pastırma, brisket, cho'chqa go'shti deb ataladi. Sponder tuzlangan va dudlangan bo'lishi mumkin. Ale tse mustaqil gazak hisoblanadi. Tuxum va bigosom bilan yaxshi bekon. Yog'ni hatto uyda ham issiq usulda tuzlashingiz mumkin. Shunday qilib, lord o'zingiz yoga tayyorlang. Yak? Bu haqda bizning maqolamizda o'qing.

melankolik

Go'sht bilan quyiladi, cho'chqa yog'i kattaroq byudjet mahsulotidir. Men kam emasman. Salo (dunyoda yoga bilan shug'ullanish uchun) yog 'birikmalari va ligamentlar to'plamining rivojlanishiga to'sqinlik qilmaydi. Va qobiqning o'qi ko'rinishidan ko'ndalang. Yangisida araxidon kislotasi mavjud bo'lib, u terining lipid balansini yaxshilaydi, yashash uchun gormonal ohangni tartibga soladi va tanadagi nutq almashinuvini rag'batlantiradi. Xolesterin haqidagi fikrlarning kengayishiga qaramasdan, yog 'qozilarni tozalaydi. Tse noyob mahsulotdir. Cho'chqa yog'ini issiq usulda tuzlash sizga go'shtli o'tlarga sharbat qo'shadigan ingredientni olib tashlash imkoniyatini beradi, ko'k chuchvara qilish uchun krakerlarga qarang va sabzavotlar bilan o'tlar yanada pastroq bo'ladi. Ammo ko'pchilik bu mahsulotni xuddi shunday yaxshi ko'radi. Eng o'tkir pichoq bilan biz yupqa yog'ni kesib tashladik, u porlaydi va Borodino noniga yogo qo'yamiz. Samimiy ovqatlanish uchun yana nima kerak?

Yog'larni tuzlash usullari. Dekilka sirlari

Lasoshchivni tayyorlash uchun Suriya mahsulotini tanlash kerak. Yosh va granatli pastırma oq bo'lishi mumkin, qizil rangga ega. Oliyudagi kabi yangisiga kirish oson. Salo bahorgidek tugatilishi mumkin - keyingi hujum bilan yana bir soat qoldi. Misters hidi ustida akyst mahsulot pereviryayut. Yaxshi yog 'yoqimli, ozgina qizilmiya ta'miga ega. Yakísny shponder go'sht qatlamlari ortida vyznachayut. Shkíri ustida tuklar izlarini yo'qotish aybdor emas. Yog'larni tuzlashning uchta asosiy usuli mavjud. Birinchisi quruq. Bekonning bir bo'lagi oddiygina ziravorlar bilan qaynatiladi va chivin bilan qoplanadi. Yana bir usul - ho'l, termal ishlovsiz. uy ongida atirgullarda - uzoq va mashaqqatli jarayon. Ungacha sponder uchun na birinchi, na boshqa yo'l mos kelmaydi. Vin ko'proq zhorstky aylanmoqda. Men, nareshti, uchinchi yo'l - issiq. Yangisi haqida, quyida o'qing.

Lushpinna Cibulida Sponder

Taxminan bir kilogramm pidcherevka (bekon) teridan bir vaqtning o'zida chotir teng qismlarga bo'linadi. Keng idishda bir litr suv qaynatib oling. Vsipaêmo bir shisha tuz va kristalllarning to'liq ochilishigacha aralashtiriladi. Bizga besh kilogramm kibuldan lushpinnya kerak. Idishning yarmini panga qo'ying. Chotiri shmatki bekon bilan to'ldirilgan. Mízh ularni tezh prosharkuemo lushpinnyam. Buti cibulny kiyimlari yuqoridan aybdor. Suvni tuzlang. Keling, yuqori lushpinnyani qabul qilaylik. Biz uni qaynatamiz va o'ndan o'n beshgacha sovuqni qaynatamiz. Olovli qozonni olib, biz uni gilamga o'rab, o'n ikki yil davomida xona haroratida qoldiramiz. Keling, sponderni qobiqdan tozalaymiz. Keling, soatsozning boshini tozalaymiz. Biz tishlarni qo'pol ravishda kesib tashladik. Sponder bo'laklarini choy qoshiq va sodali qora qalampir bilan to'ldiramiz. Asos sifatida, Lushpinna tsibulidagi usul tugallandi. Qolgan zarba yo'qolgan. Rozgornemo xarchov plivka. Sponderning teri bo'lagi bilan biz bir qator dafna yaprog'i va har biriga yangi qalampir no'xati bilan ikkita chinnigullar qo'yamiz. Biz uni yoqib yuboramiz va muzlatgichda dobaga sarflaymiz.

Xushbo'y cho'chqa yog'i

Oziq-ovqat mahsulotining mustahkamligi. Va yoga gastronomik sifatining o'qi nega ko'p ziravorlar qo'yish kerakligiga boy. Cho'chqa yog'ini issiq shaklda tuzlash ziravorlarsiz mumkin. Ale todi yogo vikoristovuyut faqat greaves uchun. Va agar biz sho'r va xushbo'y cho'chqa go'shtini tatib ko'rmoqchi bo'lsak, ziravorlar yig'indisini tayyorlang. Aybdorlar orasida qizil qalampir (pishirish va katta pomelo), zerdeçal, quritilgan krip, uch chotiri chinnigullar, dafna yaprog'i (yakomog dribnishning kaftlarida ishqalanadi), doljin va muskat yong'og'i no'xatlari bor. Barcha ziravorlarni ko'zga, qisqichlarga qo'yish mumkin. Majburiy emas, boshqa sevimli ziravorlar qo'shing - hops-suneli, koriander, oq qalampir. Bir kilogramm yog' katta bo'laklar deb ataladi. Biz ularni panada saqlaymiz va ularni suv bilan to'ldiramiz. Qaynatgandan keyin uchta hvilin va dodamo chotirini yarim osh qoshiq tuz bilan qaynatib oling. Oblishmo shunday yarim dobi. Kiyimlarni sochiq bilan artib oling va soat ishchisi bilan ishqalang. Keling, uni ovqatga yoqib, o'lja uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Yog'ni issiq usulda tuzlashning eng yaxshi usuli

Ba'zida mahsulotni sinab ko'rish juda chidab bo'lmas! Abo, mehmonni ziyorat qilish uchun do'stlar kelishdi. Va nonning chetiga qo'yilgan nozik, engil qizarib pishgan yog 'bekon kabi burnerni yoqishning qanday yaxshi usuli. Agar muzlatgichda yangi cho'chqa go'shti yog'i bo'lsa, birinchi yil davomida siz axlat qutisini tuzatishingiz mumkin. Qopqoqli toza kavanoz tayyorlang, olovga choynak qo'ying. Suv qaynaguncha, biz ikki gramm yog'ni ingichka shishlarga kesib tashlaymiz. Atrofda uchta katta qoshiq tuz, bir choy qoshiq qalampir no'xati, choynakning mayda kesilgan chinnigullari chotiri, ikkita yarim dafna barglari olinadi. Lazzatlanish uchun ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin - qalampir yoki chili, koriander yoki zerdeçal. Biz yog'ni bankada saqlaymiz, uni tuz va ziravorlar bilan aralashtiramiz. Men hamma narsani sepish bilan to'kib tashlayman. Riven vodi yog 'uchun bir santimetr yuqori buti aybdor. Kavanozni plastik qopqoq bilan yopamiz. Agar vatan okholone bo'lsa, uy onglarida atirgul tuzida bekonni tuzlash tugallangan. Ale, mahsulot mazali bo'ladi, go'yo siz muzlatgichda o'nta sovuqni iste'mol qilishni xohlaysiz.

Multivarkda

Oshxona asboblari yordamida yog'ni issiq usulda tuzlashingiz mumkin. Misol uchun, hatto yo'l-yo'riq uchun, paxmoq cibules pidide va ko'p pishirgichda pishirish uchun foydalanishning eng yaxshi usuli bor. Bir kilogramm ko'krak yog'i idishga to'g'ri keladigan tarzda kesiladi. Kibuli shaklida lushpinnyaning ikkita pressi yuviladi. Yarim ko'p pishirgichning pastki qismiga qo'ying. Sibulin kiyimida biz bir parcha cho'chqa yog'i qo'yamiz va palmalarda beshta dafna bargini surtamiz. Yuqoridan, bu tashqarida qolgan zasipaemo lushpinnyam. Bir yirtqichlardan bir litr suv qaynatib oling. U ikki gramm tuz va ikki osh qoshiq qovoqqa bo'linadi. Lushpinnyami tsibuli bilan arpabodiyon pastırma bilan to'ldirilgan. Qopqoqni egib, bir yil davomida "O'chirish" rejimini o'rnating. Dastur tugagandan so'ng, gul tuzida marinadlaymiz. Shundan so'ng, bizga bir parcha sponder kerak, uni ishqalab, chuchuk suv va ziravorlar orqali o'tkazamiz. bir grub plívka yilda Zagortaêmo va muzlatgichda uni tozalash.

Girchitseyu va lushpinnyam tsibuli bilan

Sekin-asta robimo sumish ziravorlar. U tuz (5 osh qoshiq.), Dijon don tortilla va qora zamin qalampir (ikki osh qoshiq har biri), choynakka tish bir matbuot orqali bosilgan, uch chinnigullar iborat. Ikki litr suv qaynatib oling. Biz yil bilan ishqalanish uchun qo'shiq kilkíst qoldirib, ziravorlar bilan yakunlash uchun boryapmiz. Yog 'mi'yo bir kilogramm, barlarda rízhemo. Men ikki gramm lushpinnya tsibuli va sym dafna barglarini qo'shib, qaynayotgan suv. Men yog 'qo'ydim. Ikki yil davomida kichik olovda yoga pishiramiz. Bekonni issiq usulda tuzlang, bu uzoq muddatli termal ishlov berishda barcha mikroblar o'lishi kerak bo'lsa ham, yogoni tejash muddati ortib borayotganidan dalolat beradi. Biz barlarni bibariya bilan terlaymiz, quritamiz va tashqarida qolgan ziravorlar bilan surtamiz. Biz charm shmatokni folga va grub plivkaga joylashtiramiz. Dobani muzlatgichga qo'yamiz.

Adjikadagi yog'ni issiq tuzlash

Besh kilogramm mahsulotdan qaychining keyingi oyog'igacha. Okripda Zanurim bekon va o'n besh khvilinga yaqin qaynatiladi, docklar ko'rinmaydi. Tumanda 500 gr dan sumish tayyorlaymiz. ajoyib dengiz tuzi 50 gr. qora maydalangan qalampir. Bekonni katta shmatki ichiga kesib olaylik. Ularni ziravorlar bilan ozgina ishqalang. Ortiqcha tuz sepishdan qo'rqmang, aks holda biz begona o'tlarni o'stiramiz. Salo kerak bo'lganda tuz va murch poyalarini terib oladi. Katta kesilgan chotiri - cherkovda beshta chinnigullar. Naspiguemo í̈m yog 'barchalari. Tuman o'rnida dondan tayyorlangan chotiri qoshiq xantal va ikkita - adjika bor. Keling, uni cho'chqa yog'i bilan surtamiz. Biz barlarni konteynerda va undan ham ko'proq saqlaymiz. Ularning orasiga lingonberry mevalari yoki kranlarni qo'shishingiz mumkin. Qopqoqlar bilan yaxshi o'ralgan va besh kun davomida muzlatgichga qo'ying. Bu issiq usul pastırma uchun mos emas.

Choynak bilan xushbo'y gazak

Ushbu retsept mahsulotni kichik bo'laklar bilan kesish uchun targ'ib qilinadi. Biz uni panada saqlaymiz va xona haroratida filtrlangan suv bilan to'ldiramiz. Vatan yog'ni ikki santimetrga aylantira oladi. Biz suvni yirtqichlardan qaynatamiz, shundan so'ng biz kichik olovda taxminan besh daqiqa davomida pishiramiz. Biz pechkadan idish olamiz. Besh osh qoshiq issiq tuz qo'shing. To'liq rozchinennya uchun mehribon rozmíshuêmo. Biz buni o'n ikkinchi yilga shunday qoldiramiz. Bunday marosimda yog'ni gul tuzida (issiq usulda) qaynatib oling, har qanday tish uchun yumshoq va sarguzashtli yogoni maydalang. Yarim yo'lda, shmatochki-ni tugating va ularni oshxona stollari bilan quriting. Chapeldagi beshta tishli ziravorlar yig'indisidan tozalangan va yoyilgan. Siz shoshishingiz mumkin, biz allaqachon "Yog'ni tuzlash uchun" ziravorlar omborini tayyorlamoqdamiz, ammo o'zimiz yoga tayyorlashimiz uchun boshqa hech narsa muhim emas. Golovne, schob at sumishi buv koriander, dafna yaprog'i, qora va qizil qalampir taqdim etadi. Trochic víd vyd raztirannya íz chasnik bo'lish mavsumi. Butun summa uchun charm shmatochokni surtish kerak. Agar biz cho'chqa go'shtini idishga solib qo'ysak, u qattiq yopiladi yoki folga yoki grub bilan yonadi. Uch yildan so'ng, gazak muzlatgichda tayyor bo'ladi.

Sponder pechda

Biz dosiga qaradik, go‘yo gul tuzida cho‘chqa yog‘ini qizigan holda qovurayotgandek. Ale, ular uchun odamlarning oshpazlik fantaziyasi tugamaydi. Bekon, tobto cho'chqa yog'i, bir tarzda ê prosharok go'sht, bude ko'proq mazali, yogo trohi pishiriq kabi. Bu bir kilogramm bar uchun 1-2 santimetrli burmalar bilan rivoyat qilinadi, lekin tugamagan, faqat qirrasigacha. Bizda kshtaltda tomonlari bo'lgan kitoblar bor edi. Soatsozning toza va dribno rízhemo chotir tishlari. Yuz gramm tuz sevimli ziravorlar bilan iste'mol qilinadi. Biz saxiylik bilan "tomonlar" ni summa bilan ishqalaymiz. Folga yaqinidagi barni yoritib turing - yog'ni singdirmaslik uchun oqilona. Alyuminiy konvert varaqqa solinadi va pechga qo'yiladi. Yilning oxirgi choragida sponder 170-180 gradusgacha yopildi. Keyin plyonkani kesib, chetlarini ochib, yana besh-o'n ipni qo'shamiz.

Boshqa ekspress usul

Paketdagi tuzlangan pastırma issiq shaklda pishirgandan so'ng darhol mazali gazakdan bahramand bo'lish imkonini beradi. Kim uchun biz shamolni o'tkazib yubormaydigan katta polietilen paketga muhtojmiz. Salo kichik tayoqchalarga kesiladi. Biz terini ziravorlar bilan ishqalaymiz (qora qalampir va dafna barglari obov'yazkovo). Bir litr suv qaynatiladi. Unga bir shisha tuz ochish. Rezmíshaemo uchun povnogo rezchinennya. Siz bir oz chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Issiq, ammo qaynamaydigan atirgul paketga quyiladi. Perevyazuemo gumkoy va zalisha'yo erishish. Agar uy xona haroratiga yetsa, muzlatgichdan sumkani tozalaymiz.

Saloni qog'oz sochiq bilan quriting (siz uni faqat pichoq bilan tozalashingiz mumkin) va uni 3 qismga bo'ling.

Rossolni tayyorlash uchun qaynoq suvga dafna yaprog'i, kashnich, qalampir no'xati, chinnigullar, bir choy qoshiq ziravorlar qo'shing, 2 dona kvilingni qaynatib oling va olovdan oling.

Issiq bibariya bilan 3 dona pastırma to'kib tashlang.

Teskari plastinka bilan tepaga.

rozsil íz cho'chqa yog'i okholone bo'lsa, muzlatgichda uch dobi uchun pan qo'ying. Uch kun tugagandan so'ng, rozmarin bilan yog'ni quritib, zavoi ridin to'plamlarini qoldiring va qog'oz sochiq bilan quriting.

Cho'chqa yog'ini surtish uchun siz chasny, qizilmiya, qizil qalampir, tuz va qalampirni maydalashingiz kerak.

Og'izning yon tomonlarida cho'chqa yog'ini pul miqdori bilan maydalang.

Teri shmatok grub plívka da cho'chqa yog'i kuyish bilan bulg'angan va muzlatgichda uni qo'yish.

Salo, issiq atirgullarda tuzlangan, xushbo'y va ajoyib mazali chiqadi. Rízhemo yogo kichik bo'laklarga va stolga xizmat qiladi. Ketgan Saloni muzlatgichda saqlash mumkin.

Mazali!

Uyda yog'ni issiq usulda tuzlash - bu yanada xiraroq, ammo biroz vaqt va mehnat talab qiladigan mashaqqatli jarayonni yakunlash. Kim uchun faqat yosh oq rangli shmatki cho'milishga to'g'ri keladi, ular engil qizilmiya va pastki qizilmiya aromati hosil qilishi mumkin.

Yangi cho'chqa go'shti (1,5 kg) kichik pichoq yordamida loydan tozalanadi. Keyin cho'chqa yog'i mayda bo'laklarga bo'linadi, unda sayoz kesmalar qilish kerak va tozalangan 6 chinnigullar teng ravishda yotqiziladi va ularning ustiga soat ishlab chiqaruvchisi oldida kesiladi.
Shisha idishning pastki qismida, 5 osh qoshiq. katta yodlanmagan tuz, 1 osh qoshiq kabi. zapashny maydalangan qalampir. Tayyorlangan sumka bilan cho'chqa go'shti og'izning yon tomonlariga surtiladi va ehtiyotkorlik bilan idish yaqiniga joylashtiriladi.
Asosiy mahsulotning ustiga 2 ta arktik dafna yotqizilgan. Idish qopqoq bilan qoplangan va u xona haroratida bo'sh qoladi.
12 yil tugagandan so'ng, bir yirtqichlardan bir litr suvni qaynatib oling, 6 ta qora qalampir no'xati, 4 ta dafna barglari va sof cibula qobig'i qo'shing. Rozsilni taxminan 5 khvilin uchun qaynatish kerak.
Tayyor qaynatilgan rozsilda, tuzlangan yog 'bo'laklari yaxshilab tushiriladi, shunda ular 10 dan 15 tagacha qaynatiladi. Ovqat pishirish soati - o'rtoqning cho'chqa yog'ida yotish. Xo'sh, yaxshi, kichik narsalar nozik, ularning keyingi 7 kvilingdan ko'p bo'lmagan pishiring.
O'sha cho'chqa yog'i bo'lagidan so'ng, qo'shimcha shovqin uchun ular to'liq yetib bormaguncha, ular qog'oz sochiqdagi tuzlamoqdan tortib olinadi. Keyin shmatochki pergamentga o'raladi va ular o'lja uchun muzlatgichga ko'tarilishadi.

Yog'ni issiq usulda tuzlashda, tuz uchun retseptda ko'rsatilgan tuz miqdori oshirilishi mumkin, shuning uchun uni o'zgartirish mumkin, xususan, mahsulotga o'xshash bo'lishi mumkin.

Salo cho'chqa yog'i xantal va lushpinnyami tsibuli bilan uy ongida

Panda 1,5 litr sovuq suv quyiladi, 3 osh qoshiq. katta yodlanmagan tuz va 2 osh qoshiq. xantal kukuni. Tuz-girchichnu sumishda terlaymiz, katta qop sof lushpinnya tsibuli solib aralashtiramiz.
Bir kilogramm yangi yog 'tozalanadi va preparatlarda bir butunga joylashtiriladi, shuning uchun mahsulot vatan ostida ko'proq g'azablanadi.
Tuzlangan go'sht bo'lsa, pishirishdan oldin uni dekal joylarida chuqur teshish kerak, aks holda go'shtni saqlash jarayonida go'sht pishirilmasligi mumkin, bu esa mahsulotni to'liq qaynatishga olib keladi.
Kichikroq diametrli kostryulkalar yonida kichik press qo'yiladi, shundan so'ng hayvon ho'llangan cho'chqa yog'ining bir qismiga qo'yiladi.
Kuchli olovda marinadni qaynatib oling, shundan so'ng mahsulot 40 daqiqa davomida qaynatiladi. Misol uchun, agar sizga 4 sm dan ortiq kerak bo'lsa, tayyorlash soatini 10 kvilingga oshirish kerak. Tayyor pastırma yumshoq bo'lishi mumkin va hech qanday tirishqoqliksiz, mehmondo'st pichoq bilan teshib qo'ying.
Tayyor mahsulot qo'shimcha shovqin uchun bibariyadan chiqariladi va xona haroratida sovutiladi.
Bu soatda 1 osh qoshiqni o'zgartirish kerak. xantalning quruq kukuni yoki soat ko'zoynaklari bilan kesilgan 6 ta chinnigullar donalari. Achchiq ovqatni sevuvchilar uchun siz achchiq summaga qora qalampir va qalampir qo'shishingiz mumkin.
Ostiglo yog'i ziravorlar bilan surtiladi, pergamentga yoqib yuboriladi va sovuqda muzlatgichga olinadi.

Choynak bilan issiq atirgul tuzida pastırma qanday tuzlanadi?

Go'shtli prosharki bilan bir kilogramm yangi cho'chqa go'shti maydalagich shaklida tozalanadi va 3-4 qismga bo'linadi. Skibki past tuzlash uchun idishda skladayutsya.
Pítora lítri suvi qaynatiladi, shundan so'ng u 7 osh qoshiq qaynatiladi. katta yodlanmagan tuz, dafna 4 bargini, chinnigullar 5 gulini, choy qoshiqni tashlang. zapashny qalampir, 8 chasnikovy chinnigullar, kichik bo'laklar bilan old tomondan kesilgan. Rozsil olovdan taxminan 3 hvilin va znímaêtsya qaynatilgan.
Tayyorlangan cho'chqa yog'i sepish bilan quyiladi va u tugaguncha bosim ostida qoldiriladi. Potim konteyner 3 dobi uchun muzlatgichga olinadi, shundan so'ng tuzlangan shmatki qog'oz sochiq bilan o'raladi.
Idishdagi okremoni 1,5 osh qoshiq aralashtirish kerak. 4 osh qoshiqdan sumishi qalampiri katta yodlangan tuz, 2 osh qoshiq. qizilmiya qizil qalampiri va 6 bo'lak choy barglari.
Achchiq summa bilan pastırma rulolari ishqalanadi, pergament yoki sumkaga o'raladi va taxminan 24 yil davomida muzlatgichga yuboriladi.

Mahsulotni qo'llash muddati eng kuchli bo'lganlardan qat'i nazar, soat ishlab chiqaruvchisi ozgina tejamkorlik bilan kattaroq tumshug'ining ajoyib ko'rinishini va xushbo'yligini o'zgartirishi mumkinligini unutmang.

O'simliklarning Provans yig'indisi bilan pastki va xushbo'y cho'chqa yog'i

Tovada bir litr sovuq suv quyiladi va sof kibula hosili yakka tashlanadi. Vatan qaynab turgan joyga keltiriladi, shundan so'ng lushpinnya 10 ta ipni cho'zish bilan qaynatish kerak. Tayyor vídvar protsídzhuêtsya, lushpinnya vídzhimaêtsya va vykidaêtsya.
Protsessual vydvarí da, 6 osh qoshiq. katta tuz va uni yana qaynatib oling.
U qaynayotganda, 0,5 kg vag bilan yog'ning bir qismi zabrudnen shaklida tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
Skibochki pastırma ehtiyotkorlik bilan qaynab turgan atirgulga botiriladi va yangi 10 kvilingda qaynatiladi. Soat tugagandan so'ng, pan olov bilan yondiriladi, hayvonlar cho'chqa yog'iga qo'yiladi va 12 yil davomida chiriydi.
Tayyor shmatochki bibariyadan chiqariladi va o'chiriladi.
Chapeldagi 5 chinnigullar tozalanadi va kamon bilan kesiladi. bir ch.l uchun ibodatxonaga Dodaetsya. Provans o'simliklari, qizilmiya qalampiri va qalampir.
Xushbo'y summishyu og'izning yon tomonlariga cho'chqa yog'ini surtadi, shundan so'ng ular pergament yoki folga bilan o'raladi va pivgodini ustidagi muzlatgichga ko'tariladi.

Adjikada cho'chqa yog'ini tuzlashning issiq usuli

Bir litr okropga yupqa idishdagi katta yodlanmagan tuz solinadi, so'ngra sibulin qo'shamiz va 2-3 dona pishiramiz.
Jarayon xona haroratiga qadar sovutiladi, undan keyin u yangi choy qoshiqqa qo'shiladi. to'ldirilgan qalampir, 5 chinnigullar, 3 dafna barglari, choy qoshiqda 5 chinnigullar va choy qoshiqda. gostroi adjika. Sumish, scho vyyshla, men yana qaynatib kelaman.
Prosharki bilan bir kilogramm yangi cho'chqa go'shti oz miqdorda tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va 10 kvilinggacha achchiq summada qaynatiladi.
Yong'in yoqilgandan so'ng, yog 'ustiga press qo'yiladi va pan o'rniga xona haroratida atirgul tuzida hech narsa uchun qoldiriladi.
Sovutilgan cho'chqa yog'i ridinidan uriladi, quritiladi va qizilmiya qizil qalampiri va ziravorli choy bilan surtiladi.
Tayyor shmatki, grub plívka da kuygan, muzlatgichdan saqlang.

Sof piyozning hosili idishning pastki qismiga teng ravishda tarqaladi, bir kilogramm cho'chqa yog'i go'shtli proshark bilan hayvonga qo'yiladi. Mahsulotda, shuningdek, lushpinnya va 5 dafna bargini yig'ib olish kerak.
Kastryulkadagi Okremo 2 litr suvni qaynatishga keltiring, bu holda 200 g katta yodlanmagan tuz va bir necha osh qoshiq qo'shilishi kerak. qonli qichqiriq.
Issiq rozsil cho'chqa yog'idan idishga aylanadi.
Yilning cho'zilishini o'chirish rejimida sekin pishirgich vmikaêtsya.
Shundan so'ng, ovozli signalni qanday berish kerak, uni 8-12 yil davomida o'chirish kerak.
Kerakli soat tugagandan so'ng, cho'chqa yog'i marinaddan chiqib ketadi va qog'oz sochiq bilan ozgina namlanadi.
3 soatlik chinnigullar kesiladi va 1-2 choy qoshiq bilan aralashtiriladi. maydalangan qora qalampir. Tayyor sumka og'izning yon tomonlaridan pastırma bilan ishqalanadi, keyin biz tupurik yoki pergamentda yoqib yuboramiz va muzlatgichdan olamiz.

To'g'ri cho'chqa yog'ini tanlash uchun, aniqrog'i bozorga yoki dehqon do'koniga boring. Biz rangga hurmat ko'rsatishimiz kerak: biz aybdormiz, lekin biz abo rozhevym edik, lekin biz obov'yazkovo formamiz. Bekon terisi yupqa, silliq, tuksiz va veterinariya shifokori markasi bilan bazhano.

Yog'ni hidlang. Yangi mahsulotning hidi nozik, qizilmiya-sutli. Muayyan xushbo'y hidning mavjudligi cho'chqa yog'i knurdan kelib chiqqanligi haqida gapiradi. Hech qanday ziravorlar bilan hidni olib tashlay olmaysiz;

Yog'ni pichoq, vilkalar yoki cheesecake bilan teshib qo'ying. Osonlik bilan yoki kichik tayanch bilan oqishi sababli, mahsulot sizning maqtovingizga loyiqdir.

Yog'ni sotib olgandan so'ng, uni suv bilan yuvib tashlang, sochiq bilan yaxshilab quriting va pishirish jarayoniga o'ting.

Nima uchun cho'chqa yog'i tuzi

Ahmoq, chasnik, dafna yaprog'i, zira, to'quv hosili va lushpinnyam va tsukr bilan navit bilan.

Tuzlashda, uni sill bilan haddan tashqari oshirib yuborishdan qo'rqmang. Cho'chqa yog'ining asosiy ortiqcha tomoni shundaki, u sizga kerak bo'lgan sylki sílki, sílki ichiga oladi.

Cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak

Uy qurilishi onglarida cho'chqa yog'ini asosiy usullarda trioma bilan tuzlash mumkin:

Nutqdan oldin, agar siz biron bir usulni tanlasangiz, muzlatgichda bo'lishga tayyor bo'lgan yog'ni saqlang.

1 kg yog ';
200 g tuz;
20 g qora maydalangan qalampir;
soatsozning ½ boshlig'i.

Ovqat pishirish

Frills 4-5 div bilan Narízhte cho'chqa yog'i.

Teri satrida ko'ndalang kesmani burg'ulash uchun. Glibina - shmatkaning o'rtasidan ko'proq troch.

Glybok to'liq kuchga ega. U erda bir oz cho'chqa go'shti qo'ying va og'izning chetidan sillni ishqalang.

Ustiga qalampir seping. Bazannya uchun siz qizil va qora yig'indisini yutib olishingiz mumkin.

í chastochki zavtovshki 1-2 mm arnízhte chasnik va yog 'bo'laklari ustidagi teshiklarda í̈x qo'ying.

Yog'ni konteynerga o'tkazing va muzlatgichdan 3-4 kun davomida oling.

Salo tayyor. Eng mazali qora non bilan.

Keyinchalik tejash uchun ortiqcha tuzni tozalang yoki olib tashlang, matodan yog'ni yoqing, sumkaga soling, keyin esa muzlatgichga qo'ying.

mag.relax.ua

2 kg yog ';
5 shisha suv;
200 g tuz;
1 soatsozning boshi;
4 dafna yaprog'i;
qalampir no'xati va boshqa ziravorlar - lazzatlanish uchun.

Ovqat pishirish

Cho'chqa yog'ini yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling, shunda hid bankaning bo'yniga osongina o'tadi. Parchaning optimal o'lchami 5 sm.

Bibariya tayyorlang. 5 shisha suvni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, kuchini yudumlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Olovni biling va uni sovutib oling.

Chasnik dribno naruzhte va u bilan yog 'bo'laklarini maydalang. Dafna barglarini yuving va quriting.

Cho'chqa yog'ini bankka qo'ying. Bo'laklarni mahkam yig'ishga urinmang: cho'chqa yog'i chirishi mumkin. Shari cho'chqa yog'i shift dafna barglari va qora qalampir.

Shundan so'ng, | íz | dan yog'ni olib tashlang bankalar, qog'oz sochiq bilan quriting va ziravorlar bilan ishqalang. Siz qizil bo'r qalampir, zira, paprika bilan ta'm qilishingiz mumkin. Keling, pastırmani papirada yoqib yuboramiz yoki paketni muzlatgichdan olamiz. Salo bir kunda tayyor bo'ladi.

toptuha.com

1 litr suv;
2 ta sibulin pressi;
3 dafna yaprog'i;
200 g tuz;
2 osh qoshiq qovoq;
proshark bilan 1 kg yog ';
4 no'xat qora qalampir;
3 chinnigullar soat ishlab chiqaruvchisi;
paprika, sumish qalampiri - lazzatlanish uchun.

Ovqat pishirish

Kastryulkaga suv quying, lushpinnya tsibulí, dafna yaprog'i, sil, tsukor qo'shing. Uni qaynatib oling, ichiga yog 'qo'ying va uni plastinka bilan yoping, shunda u mamlakatda cho'kib ketadi.

Men summani qaynatib, keyin kichik olovda yana 20 kviling pishirmoqchiman. Shundan so'ng, idishni olovdan olib tashlang, uni sovutib, 12 yil davomida sovuq joyga qo'ying.

Bekonni olib tashlang, yogoni quriting va yangi choy barglari, paprika va qalampir yig'indisini silang. Cho'chqa yog'ini idish yoki sumkada yoqish va muzlatgichga qo'yish uchun tayyor.

Stolda xizmat qilishdan oldin, pastırmani xona haroratida 5 ta ip uchun kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Eng yaxshi bunday yog 'qora non va xantal bilan iste'mol qilinadi.