Kefir bilan mlintsi qanday tayyorlanadi. Tayyorgarlikning bir nechta sirlari

Bahor-qish mavsumining kunlari yaqinlashmoqda va ular quvnoq va ayni paytda chalkash, mazali muqaddas - Sariyog' bilan yakunlanadi. Bu bizga ota-bobolarimizdan - Rossiya, Belorussiya va Ukraina hududlarida yurgan slovenlardan muqaddas tarzda kelgan.

Maslyana qo'shiq kordoni vazifasini bajaradi, sovuq hukmron bo'lgunga qadar, keyin esa Volodiniyada bahorning iliqligi boshlanadi. Tabiatning qishki o'likligidan keyin esa u hayotga qayta boshlaydi. Hayotning qayta tug'ilishi - muqaddas kunning asosiy mavzusining o'qi.

Maslyana xalq orasida Babskiy massasi deb nomlangan. Bu kun davomida garovlar ko'pincha amalga oshirildi va oldingi davrda slavyanlar orasida sevgi paydo bo'ldi. Yana bir narsani fosh qilish kerak: muqaddas qadamjo, ajdodlar tabiati. Shu kunlarda beg‘uborlik, onalik, donishmandlik ulug‘landi.

Qizlar dalalarda, dalalar yonida, suv bilan oqayotgan bahor gullarining kuy-qo‘shiqlari yerga ezgulik kuchlariga da’vat, ona tabiatdan yangi hosil uchun duolar edi.

Ale, ular ayollarning salbiy jablarini e'tiborsiz qoldirmadilar. Shunday qilib, masalan, juma kuni, kuyovi xotinini ko'rgandan so'ng, qaynonasidan qarindoshlari va do'stlari bilan birga kabinaga kelishini so'radi va ularga ichimlik berib: "Ich, yaxshi. odamlar, qaynonamning tomog‘i qurib qolmasin!” Qaynonaning "gostra tili" ga qanday zo'riqish bor edi.

Muqaddas kunning oxirida qishning yiqilgan changi sepildi va ichimlik suvi dala bo'ylab puflab, erni muqaddaslashdi.

Maslyanada stolning asosiy atributi Mlynets hisoblanadi. Ilmiy versiyaga ko'ra, slavyanlar uchun taom juda chuqur ramziy ma'noga ega bo'lgan dafn noni edi. Mlynets dumaloq - abadiylikka surish; sharob iliq - er yuzidagi quvonchning tegishi; Don va sutga to‘yish qiyin – bu hayotga zo‘r beradi. O'liklarga aytish uchun birinchi chaqaloqni tayog'iga berishga qo'ng'iroq qiling va bu versiyani tasdiqlovchi: "Dam olish uchun birinchi chaqaloq" deb ayting.

Bu 19-asrga to'g'ri keladigan Mlinetsning yana bir versiyasi, Mlinets - Quyoshning alohida tasviri, dumaloq va oltin.

Mlintsi xamirturush, sut, kefir va suv bilan pishiriladi va turli xil murabbo, smetana, sut va quyuqlashtiruvchi vosita bilan xizmat qiladi. Siz ularni go'shtli plomba, pishloq, qo'ziqorin va ikra bilan to'ldirishingiz mumkin.

Bugun biz sutni kefir bilan tayyorlaymiz, buning uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Biz dormouse pancakes uchun eng yaxshi retseptlarni tanladik.

Kefir bilan Mlintsi: tayyorlashning asosiy tamoyillari

Avvalo, siz mlints uchun xamirni tayyorlashingiz va ularni pishirishingiz kerak, men ularni tayyorlashning asosiy tamoyillari bilan tanishishingizni maslahat beraman. Bu Ukrainadagi mashhur oshpazlik mutaxassisi Alli Kovalchukning tavsiyalari.

1. Xamir bir xil bo'lishi mumkin. Agar ko'kraklar drenajlanayotganini sezsangiz, xamirni elakdan maydalashingiz kerak.

2. Nodir mahsulotlar boshoqqa aralashtiriladi, keyin esa quritiladi. Quruq ingredientlarni ko'p miqdorda emas, balki kerak bo'lganda qo'shing.

3. 26 sm diametrli 1 qolip uchun 50 ml xamir kerak.

4. Tuxum xona haroratida pishiriladi. Tuxumni kefir bilan aralashtiring: 1 shisha kefir uchun 1 tuxum.

5. 1 shisha (250 ml) kefir uchun 50 g tsukru qo'shing. Tsukor mlintsga oltin rang beradi.

6. 180 g soqol uchun sizga 0,5 choy qoshiq kerak bo'ladi. sodi. Boroshnaning yarmini retsept bo'yicha xamirga quysangizgina soda qo'shing.

7. Xamirning kotletlarini (ajur) kesib olish uchun xamirni arpabodiyon bilan pishirish kerak. Dereotu qalinligi xamirdagi kefirning qalinligiga o'xshash bo'lishi mumkin.

8. Milintzalarga yumshoqlik va yumshoqlik qo'shish uchun siz bir piyola ichiga eritilgan vershkova sariyog'ini qo'shishingiz kerak: 1 shisha borosha - 50 g vershkova yog'i.

9. Milintz uchun qovurilgan idishni yuqori olovda, pishirilgan mahsulotlarni esa o'rta olovda isitish kerak. U shunchaki chaqaloq, u ko'krak bo'lmaydi. Birinchi tomon uchun 1-2 hvilini pishiring, ikkinchisi uchun - 30 soniya, bu birinchi partiya uchun.

Uyqusiz sut - yiliga 50 dona, klassik versiya

Katta oila bir dasturxonga yig'ilganda va hamma ham kichiklar kabi buzg'unchilikka moyil bo'lmasa, ular ko'p bo'ladi, shunda hamma kasal bo'ladi. Ushbu retseptning o'qi, ko'rinishidan, bizga kerak bo'lgan narsadir. Mlintsev boy, gullar bilan chiroyli oltin rang va undan ham mazali chiqadi.

Bizga kerak:

• kefir 1% - 1 l 250 ml (5 osh qoshiq)
• tuxum - 5 dona
• Boroshno - 900 g (5 osh qoshiq)
• tsukor - 250 g (1 osh qoshiq va 2 osh qoshiq)
• tuz - 1/2 choy qoshiq.
• vershkova sariyog '- 250 g
• arpabodiyon - 5 osh qoshiq.
• soda - 2,5 choy qoshiq, stakansiz
• Roslynna Oliya

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni urib, kuchli aralashtirib, ularga kefir qo'shing.

2. 5 shisha purkagichni olib tashlash uchun choynakni pechka ustiga qo'ying.

3. Aralashmaga kefir qo'shing, qovoq qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

4. Aralashtiring, aralashtirmaguncha soqolning yarmini qo'shing, har bir narsani intensiv ravishda aralashtiring.

5. Endi gazlangan suvga o'ting. Shundan so'ng, soqol aralashmasini qo'shing va aralashtiring.

6. Xamirga noziklikni qo'shish uchun kuch qo'shing va aralashmaning bir hil chiqishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamir 15% smetanaga o'xshaydi. Soqol glyutenining rivojlanishini kutishimiz kerak.

7. Shundan so'ng, mlintsi ta'mini yumshatish uchun pechda eritilgan sariyog'ning yuqori qismini qo'shishingiz kerak. Ale, avval uni xamirga soling, harorat taxminan 25 daraja (qo'lingizning barmog'i bilan ko'rsatilgan - issiq).

Yaxshilab aralashtiramiz.

8. Yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni oling, uni zaytun moyi bilan yog'lang va qovurilgan idishni yuqori olovda qizdiring.
Xamirni kepakka to'kib tashlang, uni bo'linadi va o'rtacha olovda 1-2 hvilini, birinchi yarmini pishiring.

Keyin pirojnoe boshqa tomonga o'giriladi va 30 soniya davomida pishiriladi. Tayyor mlinetlarni idishga o'tkazing va yuqori sariyog 'bilan surting.

Pishirilgan keklar stekga yig'iladi, lekin 30 donadan ko'p bo'lmasligi kerak, shunda yuqoridagilar pastki qismga bosiladi va pulpa chiqadi.

9. Mlintsi smetana, murabbo va asal bilan xizmat qiladi. Siz ulardan olma keki, go'sht va qo'ziqorin to'ldirilgan qoplar, choyshablar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin, sizning tasavvuringiz nimani taklif qilsa.

Kefir bilan uy qurilishi mlintz uchun retsept

Jentlmenning terisi, agar hayotda bir marta bo'lsa, un pishirib, retseptini tasdiqlangan usul bilan bo'yab qo'yadi. Men sizga vikoristoningiz uchun ushbu retseptlardan birini beraman.

Bizga kerak:

• Boroshno - 2 osh qoshiq.
• kefir - 2 osh qoshiq.
• tuxum - 3 dona
• tsukor - 2 osh qoshiq.
• tuz - 1/2 choy qoshiq.
• vanillin
• arpabodiyon - 1 osh qoshiq.
• rozpushuvach - 1 osh qoshiq.
• Roslinna oliya - 1-2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Tuxum uriladi va ularga kefir, tuz, qovoq va vanillin qo'shiladi. Har bir narsa intensiv aralashtiriladi.

2. Unni asta-sekin, aralashtirmasdan qo'shing. Xamir bir hil holga kelgach, sizga 15-20 dona beramiz.
3. Paxmoq sepishda eritiladi, tayyorlangan xamirga qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.

4. Xamirga 1-2 osh qoshiq qo'shing. roslin yog'i. Ushbu bosqichda biz tuz yoki zerdeçal uchun xamirni tatib ko'rishimiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, biz qo'shamiz va aralashtiramiz.

5. Qovurilgan idish oldidan moy surtiladi, kuchli olovda isitiladi, so'ngra xamir polilonnik bilan to'ldiriladi, tovaga taqsimlanadi va o'rta olovda ikki tomondan pishiriladi.

6. Lintlarni tayyorlang, ularni eritilgan sariyog 'bilan surting va ularni bir bo'lakka aylantiring.

Barglari bilan kefirda muhallabi suti

Bizga kerak:

• kefir - 0,5 l
• tuxum - 2 dona
• tuz - 1/2 choy qoshiq
• tsukor - 1 osh qoshiq.
• arpabodiyon - 1 osh qoshiq.
• soda - 0,5 osh qoshiq.
• Roslinna oliya - 3-4 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1.Kefirni piyola ichiga to'kib tashlang, tuxum, tuz, zukor bilan uring va hamma narsani kuchli aralashtiramiz.

2. Pechkaga va suv hammomiga o'tkazing, 60 darajaga qadar isitiladi.

3. Yaxshilab elakdan o'tkazing va aralashmaga qo'shing. Har bir narsani mikser bilan aralashtiring.

4. Stakanni seping, sodani eritib, xamirga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Xamirga zaytun moyi solib aralashtiramiz.

6. Mlintsa ikki tomondan, qizdirilgan qovurilgan idishda pishiriladi.

Kefir bilan xushbo'y muhallabi mlintsi.

Bizga kerak:

• kefir - 0,5 l
• tuxum - 1 dona
• Boroshno - 1-1,5 osh qoshiq.
• tsukor - 1 osh qoshiq.
• ocet - 1 osh qoshiq.
• soda - 0,5 osh qoshiq.
• arpabodiyon - 1 osh qoshiq.
• Roslinna oliya - 2 osh qoshiq.
• vanillin - lazzatlanish uchun

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni urib, qo'shing|qo'shing| ularga kefir qo'shing, aralashtiring.

2. Sumishda tsukor qaynatiladi, tuz va soda qo'shiladi, ottotom bilan o'chiriladi.
3. Ehtiyotkorlik bilan bosqichma-bosqich, aralashtirib tanishtiring.

4. Xamir silliq, qaymoqqa o'xshash bo'lishi mumkin.
5. Yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring va ko'proq quvvat qo'shing.
6. Issiq qovurilgan idishda unni pishirish.

7. Ikki tomondan pishirish.

8. Tayyor lint yuqori sariyog 'bilan yog'langan va stolga xizmat qiladi.

Kefir bilan mlintsi qanday tayyorlanadi, siz ham hayratda qoldirishingiz mumkin

video retsept.

Mazali!

Kefir bilan Mlincy - bu an'anaviy rus kirpi - sho'r va quyoshli. Zhodnya ularsiz qilolmaydi. Bunday o't gazak sifatida juda mos keladi va turli xil plombalarni yanada mazali va jonli qiladi.

Nina sut uchun retseptlardan foydalanmaydi. Ushbu maqolada tayyorgarlik haqida eng muhim va eng muhim ma'lumotlar taqdim etiladi.

Ombor qismi:

• Millet.boroshno - 1 osh qoshiq.
• kefir - 500 ml.
• Tuxum - 2.
• Tsukor, sil.
• Soda - bir chimdik.
• Roslinna oliya - 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pishgan soqolning birinchi qobig'i odatda qo'shilgan qovoq va tuz bilan uriladi. Mikser yoki blender bilan urish yaxshidir. Agar bu ham, u ham bo'lmasa, keling, oxirgi kechaga va videoga o'tamiz. Mikser bilan urish xamirga o'ziga xos boylik beradi va ko'krakni yaxshi boshqaradi.

Yana bir qadam, reaktsiyani to'xtatish uchun soda va kefirni aralashtirish bo'ladi. Bu Mlintsyga bir oz noziklik va boylikni beradi. Keyin tuxum aralashmasiga kefir va soda quying va aralashtiring.

Tayyorlanishimiz bilan boroshna tanishtiriladi. Siz uni qismlarga bo'lishingiz kerak. Bu usul minimal ko'krak hajmini yaratishga yordam beradi.

Xamir drenajlanganda, yonib ketmasligi va yopishmasligi uchun yog' qo'shing.

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishning izlarini qaynatib oling. Kichik miqdordagi xamirni to'kib tashlang va sirt ustida kichik bir to'pga yoying.

Keyin uni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomonini yog'lang. Qovurilgan idishni ishlatish mumkin bo'lishi uchun yopishmaydigan qoplama bilan qoplaganingizga ishonch hosil qiling. Chiroq unga yopishmaydi va biz uni qo'lda aylantirishimiz mumkin.

Bu tayyorlashning eng oson retsepti emas. Ushbu retseptning o'ziga xos tomoni shundaki, siz uni yirtmasdan aylantirasiz. To'g'ri retsepti to'kilmasligingizga yordam beradi.

Tarkibi:

• Bug'doy borosoni - 1 osh qoshiq.
• Kefir (yog 'miqdori 1%) - 250 ml.
• Okrip - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 2
• Tsukor - 3 osh qoshiq.
• Sil bir chimdim.
• Soda - bir chimdik.
• Roslinna oliya - 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Xamirni olib tashlash uchun tuxumni mikser bilan bir chimdik tuz va 3 osh qoshiq qovoq bilan uring.

Chiqib ketgan sumishda biz kefirni kiritamiz. 1% kefirni o'zingiz qabul qilish juda muhim, chunki... Sharob kamroq yog'li. Keling, aralashtiramiz.

Asosiy tarkibni qo'shish vaqti keldi, bu unni nozik va kuchli qiladi. Quvvatni to'g'ri qo'shish muhimdir. Agar siz uni idishga quysangiz, xamir mutanosib ravishda yonib ketadi. Shuning uchun, asta-sekin aralashtirib, nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Xamir uxlab qolishi mumkin.

Keyingi bosqichda qora soqol keladi. Hammasini bir vaqtning o'zida qo'shishingiz mumkin, chunki Issiq suvda ko'krak osonlikcha davolanmasdan parchalanadi.

Biz soda va moyni ichamiz. Qanchalik kamroq soda qo'ysangiz, gullar shunchalik kichik bo'ladi.

Xamir pishganidan keyin kamroq chiqishi mumkin. Qovurilgan idishni qizdiring va sirtini bir necha tomchi bilan yoping. Xamirni asl plomba moddasining 2/3 qismidan ko'p bo'lmagan holda olish kerak. Har tomondan 2 ta terini yog'lang.

Mahsulotlar:

• Boroshno - 400 g.
• Tuxum - 4 dona
• kefir - 250 ml.
• Okrip - 200 ml.
• Tsukor - 70 g.
• Soda, tuz
• Oliya - 2 osh qoshiq.

Retsept:

Tayyorgarlikning birinchi bosqichi 3 dyuymli makaronda oz miqdorda tuz bilan kaltaklangan tuxumdir.

Eng muhim qadam - arpabodiyonni tuxum aralashmasiga kiritish. Jarayon aniqlikni talab qiladi, asta-sekin aralashtirib, nozik oqimga quyiladi.

Aralashga kefir qo'shing va aralashtiring.

Keyin siz issiq ingredientlarni kiritasiz: loviya, tuz va qovoq. Barcha ko'kraklar to'liq aralashguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Har tomondan qizdirilgan qovurilgan idishga aylantiring. Agar siz ovqat bilan to'lib-toshgan bo'lsangiz: agar siz tuxumni niholda yoqib yubormasangiz, unda men kamtarlik bilan hech narsa bo'lmaydi, deb kuylashim mumkin. Dereotu infuzioni tuxum yonib ketmasligi uchun imkon qadar ko'proq amalga oshiriladi.

Nima kerak:

• Boroshno Pshoniylar. - 300 gr.
• kefir - 250 ml.
• suv - 250 ml.
• Tuxum - 2
• Sil - 1/3 choy qoshiq.
• Tsukor - 3 osh qoshiq.
• Oliya - 1 osh qoshiq.
• Ocet - 1 yil.
• Drenaj yog'i - 50 g.

Keling, kefir bilan mlintsi tayyorlash va qovurishni boshlaylik:

Buzilgan tuxumga qovoq va tuz qo'shing va mikser yoki blender bilan yaxshilab aralashtiring.

U erda biz kefirni kiritamiz va suvni isitamiz. Xuddi shu qishloqqa yaqin joylashgan.

Biz aralashmani kichik qismlarga to'kib tashlaymiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, shunda ko'krak yo'qolmaydi. Yog'ga quying.

Qolgan pishirish vaqti - pishirish soda. Yana bir bor kuchli aralashtiramiz.

Yog'langan qovurilgan idishni olovga qo'ying. Mog'orni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Spatula yordamida olib tashlang va aylantiring. Qiyma go'shtni plastinka ustiga qo'ying va yirtqich hayvonga kichik bir sariyog '|mastila|qo'ying. Siz qattiq ishlashingiz kerak.

Ming yilliklar mazali va mazali chiqadi, Muqaddas Maslyan nurida hosilning mo''jizasi.

Kefir va sutli Mlintsi - masnitsa uchun №1 retsept

Kefir yoki sut bilan - bu mukammal va mukammal retsept. Choyshablar ingichka va teksturali. Smetana yoki murabbo bilan qovurish va xizmat qilish uchun ideal.

Sizga kerak bo'ladi:

• Psh. Boroshno - 1 osh qoshiq.
• kefir - 250 ml.
• Sut - 250 ml.
• Tuxum - 2
• Sil - shilimshiq
• Tsukor - 3 osh qoshiq.
• Oliya - 2 osh qoshiq.
• Soda - bir chimdik.

Pishirish usuli:

Pishirish idishida tuxumni urib, tuz va shakar qo'shing.

Sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Vanillin maxsus xushbo'y hid qo'shadi.

Yorqinlik yaxshi. Biz unni idishga solib, sodani bug 'bilan o'chiramiz.

Xamir qalin chiqadi, tashvishlanmang. Qalin xamirni kerakli miqdorda kefir bilan suyultiramiz. Bu jarayon mukammal ko'krakni saqlab qolish uchun kerak.

Oxirgi bosqichda biz yog'ni quyamiz.

Qovurilgan idishni qizdiring va xamirni kichik qismlarga quying. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. To'kilayotgan xamirning to'g'ri qalinligi xamirning to'kilishini ta'minlashga yordam beradi.

Smetana, quyultirilgan sut yoki murabbo bilan xizmat qilish mumkin.

Ombor qismi:

• Psh. Boroshno - 2 osh qoshiq.
• kefir - 500 ml.
• Tuxum - 4 dona
• Tsukor - 3 osh qoshiq.
• Sil bir chimdim.
• Soda - yarim choy qoshiq.
• Okrip - 200 ml.
• Oliya - 3 osh qoshiq.

Retsept:

Ingredientlarni aralashtiring: zur bilan tuxum va silliq bo'lguncha elakdan o'tkazing. Juda qattiq urmang, shunchaki yaxshilab aralashtiring.

Biz xamir yoğurishni boshlaymiz. Kefir bilan yaxshilab taxminan 3-4 qismga bo'linib, xamirni uchta qo'shimchada aralashtiring. Ushbu texnologiya yordamida siz xamirni ko'kraksiz qoldirishingiz mumkin. Bu jarayon nordonga boy va o'ziga xos lazzat beradi.

Cho'kish vaqti keldi. Uni pishirish soda bilan aralashtirib, xamirni hosil qilish uchun mo'l-ko'l qo'shilishi kerak.

Keling, yog'ni quyamiz. Yana bir bor hamma narsa haqiqatga yaqin va biz uni taxminan 30 daqiqaga qo'ydik.

Qovurilgan idish otish joyiga qadar isitiladi. Lazzatlanishni kuchaytirish uchun buvilarimiz qovurilgan idishni cho'chqa yog'i bilan yog'lashdi va mlintlar o'zgacha lazzat oldi.

Kefirda va Masnitsada ochiq va jonli qoliplar

Ombor qismi:

Psh. Boroshno - 150 g.

• Kefir 1% - 500 ml.
• Tuxum - 2
• Tsukor - 2,5 osh qoshiq.
• Sil - shilimshiq
• Soda - 1 osh qoshiq.
• Ocet - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Ko'pikni tayyorlashdan oldin, kefirni fasolni eng yaxshi tayyorlash uchun isitish kerak. Smutni ortiqcha kesmang, aks holda kefir yonib ketadi.

Iliq kefirga tuz va zukor qo'shing, granulalar to'liq parchalanmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Tuxumlar chayqalish bilan uriladi va iliq kefirga quyiladi.

Yaxshilab elakdan o'tkazing va qismlarni aralashmaga kiriting, mustahkamlikni kuzatib boring.

Agar xamir qalinroq ekanligini bilsangiz, uni yupqalashga shoshilmang. Söndürülmüş soda qo'shgandan so'ng, xamir yumshoq, boy va kam uchraydi.

Yog'ni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Biz kutishni taxminan 15 daqiqaga o'rnatdik.

Yonlarini yaxshilab qizdirilgan tova bilan yog'laymiz. Qovurilgan idishdagi xamir yorilib ketadigan lampalar bilan qoplangan, turli o'lchamdagi shakllarni yaratadi, bu esa yarim tirik chaqaloqning ko'rinishini beradi.

Video: Mlintsi boladek etimlar bilan

An'anaviy retsepti nisbatlarni sozlashni talab qiladi: 1 osh qoshiq uchun. Boroshna uchun 2 osh qoshiq kerak. kefir

Obov'yazkovo yaxshilab elakdan o'tkazilishi kerak. Bu jarayon ko'pincha soqol bilan inkubatsiya qilinadi. Shu sababli, xamir engilroq bo'ladi.

Aralashtirilganda nisbat bir xil bo'ladi: 1 osh qoshiq uchun. Boroshna 1 tuxumga tushishi mumkin. Agar siz to'ldirilgan krep xohlasangiz, ko'proq tuxum qo'shing, chunki... Bu xamirga kuch qo'shish uchun kerak, va qolip buralganda yirtilmaydi.

Har safar barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida bitta idishga solib bo'lmaydi. Ko'krakni katta hajmga qadar tayyorlang. Quruq aralashmani yaxshilab aralashtirish va omborda yaxshilab aralashtirish kerak.

Unga zukru qo'shsangiz, go'shtni to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unga o'ziga xos ta'm beradi.

To'ldirilgan mlintlar uchun ularni bir tomondan qoplash kifoya. Tomoqqa quyosh botganda, yon tomoni yog'lanmaydi. Shundan so'ng, bronzlanganlarni qoplang.

Ochiqlik va mustahkamlik bilan xamirga sepishni qo'shing.

Yangi idishni moylashdan oldin panani artib oling. Bu o'tmishdagi ortiqcha qoldiqlarni olib tashlaydi va idishni qoplash uchun panani yog'laydi.

Qovurish darajasini aniqlash uchun uning chetiga qarash kifoya. Oltin rangga ega bo'lishingiz bilan siz tayyor bo'lasiz.

Eng muhim qoida - panning etarlicha issiq bo'lishi. Aks holda, panga yopishib oling.

Sut yuqoriga etib bormasligi uchun uni toza sochiq bilan yopishingiz mumkin, bu sizga oxirigacha issiq ovqatdan bahramand bo'lishingizga imkon beradi.

Tegishli diametrli plastinka ustiga qo'ying. Agar sariyog'ingiz kam bo'lsa, unda plitalarni to'kib tashlang.

Rulolarga xizmat qilishning ko'plab usullari mavjud: ular trikuletlarga, yarmiga yoki naychaga o'ralishi mumkin.

Xo'sh, mening aziz gurmeler va lasunlar, endi siz mlintz uchun eng yaxshi retseptlarni bilasiz - Shiroka pancake kuniga tayyorlanish vaqti keldi! Men bu qishki changni qanday yaxshi ko'raman! Xursand bo'ling va zavqlaning!

Agar sizga yoqqan bo'lsa, tejamang, baho bering va do'stlaringiz bilan baham ko'ring.

Har qanday lazzat uchun mlintsi uchun oddiy retseptlar

Kefir bilan Mlintsi

1 yil

165 kkal

Inventar va oshxona jihozlari: yassi pan, mikser (sharob), qoshiq, kepçe, kepçe, burilish uchun spatula, katta piyola, idish.

Kerakli mahsulotlar

Mingyillik haqidagi eng uzoq davom etgan sir 8-asrga to'g'ri keladi. Bu slavyanlarning sajdasidan keyin tiriklarning nurini va o'liklarning nurini iste'mol qilgan va dafn marosimida yoki dafn marosimida mast bo'lgan marosim nonidir.

Kefir bilan mlintsi qanday tayyorlanadi: tez retsept

Tayyor vikory mlintlarining noziklik darajasiga qarab, ikkita tayyorlash usuli mavjud - sovuq (xona harorati) va issiq kefir. Birinchisi kichkina kichkina qizlarni oladi, ikkinchisi kattalarni oladi. Pishirish jarayoni bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi.

Kefir, vikoryst va non retsepti bilan mlintsi tayyorlashdan oldin siz xamirni tayyorlashingiz kerak.

Birinchi bosqichda quyidagi operatsiyalarni bekor qilish kerak:

Xuddi shunday so'zlar bilan aytganda, chaqaloqning soyabonlari tug'ilishidan oldin tug'adigan xotinlar - ota-bobolarining ruhi xalqni xavfsiz ko'tarishga yordam beradi va ona va bolani yomonlikdan tortib oladi.

Kefirga asoslangan sut xamiri dam olayotganda, keyingi bosqichga o'ting - moylashdan oldin tayyorgarlik:

• qovurilgan idishni qizdiring (u juda issiq bo'ladi);
• Sodani sovuq qaynoq suvda eritib yuboring. Soda aralashmasi qolgan idishga kiritiladi, shunda xamir xuddi lints uchun tayyor bo'lgani kabi, biroz qalinroq bo'ladi;
• Pishirish sodasini xamirga to'kib tashlang, uni ko'kragiga o'tkazing, bibariya yog'ini qo'shing (qovurganda idishga yopishmasligi uchun) va aralashtiring.

Hujum bosqichi oxirgi bosqichdir: qoralash.

• Birinchi mlni moylashdan oldin qovurilgan idishni cho'chqa yog'i bilan yog'lang;
• xamirni qovurilgan idishga to'kib tashlang va uni teng ravishda taqsimlang;
• bir tomondan yog'lang, namlang, ag'daring va boshqa tomondan yog'lang. Bo'ldi shu! Yupqa kefir suti tayyor!

Qoliplarni sovuq kefir bilan qovurayotganda, panani haddan tashqari pishmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda xamir qaynamasdan ozgina yog'lanadi. Shunday qilib, soda tarqalmaydi va tayyor mahsulotning ta'mi lazzatlanadi.

Tayyor mahsulot sariyog 'bilan yog'langan stakandagi idishga joylashtirilishi kerak.

Kattaroq bo'laklarni olib tashlash uchun xamirni tayyorlashdan oldin kefirni isitish kerak. Keyin issiq kefirdagi Mlintsi fotosuratlar bilan retseptda ta'riflanganidek, ikki nuqtani hisobga olgan holda birinchi versiyada kruassan bilan krok bilan puflanadi:

• soda aralashmasi xamirning issiqligiga kiritiladi. Iliq sodada harakat faolroq - xamirni to'kib tashlang. Agar siz uni uzoq vaqt aralashtirmasangiz, moylashdan oldin darhol boshlashingiz kerak;
• yana bir nuqta - qovurilgan idish pishirilishi mumkin.

O'rtasi 14-16 millilitrni beradi (qovurilgan idish va panning hajmiga qarab).

Qanday qilib soliqlarni chiroyli tarzda tartibga solish va topshirish kerak

Kefir bilan tayyorlangan pirojnoe pishiriqlari hech qanday maxsus taqdimotni talab qilmaydi. Bir stakan oling va yoqimsiz hid tuyadi. Noyob va qalin asal, turli xil murabbo va murabbo, smetana, yogurt - ovqatdan oldin gazaklar uchun ajoyib imkoniyat. Siz yangi mevalarni tuzlashingiz, doljin kukuniga sepishingiz va nodir shokolad sepishingiz mumkin.

U krep ta'mi, qizil ikra, tuzlangan va dudlangan qizil ikra ta'mi bilan ajoyib tarzda uyg'unlashadi.

To'ldirish juda boshqacha tarzda amalga oshirilishi mumkin - ingredientlarning haqiqiyligiga va ozgina tasavvurga bog'liq.

Kefir bilan mlintz xamiri oldindan tayyorlanishi va xona haroratida ikki-uch yilga qoldirilishi mumkin. Bu soat ichida ular yanada to'la bo'ladi, sut elastikroq bo'ladi va qovurilganda yirtilmaydi.400 g kefir
taxminan 170 g boroshna (sizga ozroq yoki ko'proq kerak bo'lishi mumkin)
2 tuxum
tuz
tsukor
0,5 osh qoshiq soda

Pokrovy matn retsepti bu erda - https://kyxarka.ru/news/1588.html

Mening veb-saytlarim https://kyxarka.ru va https://pechemdoma.com
Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebook guruhi - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK tomoni - https://vk.com/id177754890
VK guruhi https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/Srfk0veei8A/sddefault.jpg

https://youtu.be/Srfk0veei8A

2015-05-14T19:52:36.000Z

O'tlarni tayyorlash va tayyorlashning barcha bosqichlarini o'zingiz kuzatishingiz mumkin. Video retsepti va oshpaz uchun siz pishirilgan sutni oshpazlik boshchalariga muvaffaqiyatli aylantira olasiz va har bir kishi birinchi chaqaloqni bo'lakdek his qilishingiz mumkin.

Biz bergan retsepti bo'lgan kefirli mlintlar yupqa, qalinlari ham bor. Xamirning konsistensiyasiga kelguncha dam oling. Qanchalik qalinroq bo'lsa, shunchalik nozik bo'ladi. Yana bir omil - panga quyilgan xamirning qalinligi.

Muzokaralar oldidan so'rovlar va qo'shimcha tekshiruvlar

Bizning retseptimiz sizga yoqadi degan umiddamiz. Agar sizga ovqat kerak bo'lsa, yozing, ovqatlantiring - biz ularga mamnuniyat bilan javob berishga harakat qilamiz. Agar sizda kefirda sut tayyorlash bo'yicha ajoyib retsept va bizning retseptimizni yanada mazali qilish bo'yicha ba'zi takliflaringiz bo'lsa, biz bilan baham ko'ring.

Mlintsi uchun eng oddiy va eng mazali retsepti: kefir bilan mlintsi. Ovqat pishirish uchun bizga bir vaqtning o'zida bir nechta mahsulotlar kerak bo'ladi. Xamir o'n daqiqada tayyor bo'ladi, shunchaki mikserni almashtiring va uni katta oshxona qoshig'i bilan aralashtiring. Sosni tayyorlash jarayoni oddiy va aqlli, shuning uchun uni faqat yosh maktabda hal qilish mumkin.

Kefir bilan mlintsi qanday tayyorlanadi?

Kefirga asoslangan lintslardan oldin siz turli xil soslar va souslarga xizmat qilishingiz mumkin. Xuddi shu lintlarni issiq sous yoki murabbo yoki konservalar bilan berish mumkin. Bu erda sizning tasavvuringizning parvozi cheklanmagan.

Bundan tashqari, kefir sutini o'zingiz yoqtirgan plomba bilan pishirishingiz mumkin. To'ldirish kartoshka, pishloq, qiyma go'sht yoki qizil ikra bo'lishi mumkin. To'ldirilgan filetani konvert yoki naychaga soling va yangi o't tayyor!

Kefir asosidagi unni ikki barobar tezroq xizmat qilish uchun uni bir vaqtning o'zida ikkita idishda pishirishingiz mumkin. Siz, albatta, qovurilgan idishlarni pechning bir nechta yondirgichlariga qo'yishingiz mumkin ... Xo'sh, siz Yuliy Tsezar bo'lmaganingiz uchun ikkitasi etarli bo'ladi.

Bizga kerak:

• Boroshn shishasi;
• yarim litr kefir;
• tuxum - 1-2 dona;
• bibariya yog'i - ikki osh qoshiq;
• tsukor - osh qoshiq;
• tuz - choy qoshiq;
• choy qoshiq soda.

Moylash uchun:

• kartoshka, tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan;
• Roslynna Oliya.

Kefir bilan Mlintsi, retsept

Chuqur va keng idishda xamirni qo'l bilan aralashtiring. Oddiy idish yoki yirtqichlardan oling va unda tuxumni sindiring. Tuxum kichik bo'lgani uchun bizga ikkita kerak. Agar tuxum katta bo'lsa, bittasini uring. Xamirda tuxum kam bo'lsa, kefir unini idishdan olib tashlash muhimdir. Qoida tariqasida, ikkita tuxum xizmat qilishi mumkin.

1. Tuxumlar bir hil massa hosil bo'lgunga qadar uzun tishlari bilan ko'pirtirilgan yoki vilkalar bilan kaltaklanishi kerak. Tuxum ustidagi yak.
2. Tuxumni tuz va tsukor bilan osib qo'ying. Keling, uni silkitamiz, qoldiring|doki| Tsukor xafa bo'lmaydi.
3. Ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Yana bir nechta sharob to'lqinlari.
4. Xamirga kefir tushiring. Chiroyli bir hil massa olinmaguncha aralashtiring.
5. Etarlicha qo'shib, biz uni xamirga yaxshilab bosamiz. Eng nam kefirga asoslangan kekler qalinligi smetana o'xshash xamirdan chiqadi.
6. Keyin yarim choy qoshiq soda qo'shing.
7. Agar u bir hil massa bo'lishi mumkin bo'lsa, qisqa vaqt davomida pishiring.

Kefirda Yak spekti mlintsi

Kefir bilan mlints har qanday zaytun moyida pishirilishi mumkin. Ba'zilar nonni cho'chqa yog'i bilan yog'lashni yaxshi ko'radilar, ba'zilar margarin bilan, ba'zilar esa yuqori yog'da pishiradi. Eng iqtisodiy va qulay variant, lekin u hali ham ko'p. Xamirni quyishdan oldin qovurilgan idishni isitishingiz kerak. Yarim kichik kartoshka bilan bibariya yog'ini yoyish oson, vilkalar ustiga engil yoyilgan. Bu kefirga asoslangan unlar yonmaydi va oltin jigarrang va suvli chiqadi.

Avval Croc. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga oz miqdorda zaytun moyini quying. Bir vilka ustiga ezilgan kartoshka plitasi qovurilgan idishning pastki va yon tomonlari bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi.

Croc boshqacha. Oshxona sho'rva laganda yoki oddiygina katta qoshiqdan foydalanib, bizning birinchi qiyma go'shtini qovurilgan idishga quying. Ko'krak xalq xizmatchisiga o'xshab chiqmasligini ta'minlash uchun xamir shunday bo'lishi kerakki, kefirdagi sut qovurilgan idishning pastki qismiga teng taqsimlanadi. Shu maqsadda, biz xamirni bo'linmoqchi bo'lgan idishning tagiga qovurilgan idishni joylashtiramiz. Xamirni to'g'ridan-to'g'ri o'rtadan qirralarga bo'ling. Bir mlint uchun qancha xamir tupurish kerak, uchinchi durdonadan ma'lum bo'ldiki, bu umuman ko'krak emas. Bu qiyin emas.

Krok uchinchi. Kefirdagi kichik sut chekkalarida qizarib keta boshlaganda, ularni ag'daring va boshqa tomondan cho'tkasi bilan torting.

Biz qoliplarni tekis yuzaga, bir-birining ustiga qo'yamiz. Qalin va oz miqdorda zaytun moyi bilan pishiring.

Porada: Qovurilgan idishdagi hidni chiqarganidek, bir oz yuqori sariyog'ni eritib, un bilan surtishingiz mumkin. Kefirdagi bu aralashma kelgusi kun uchun o'zining bajarilmagan ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladi.

Kefir bilan chaqaloq suti

Kefir bilan mlintsi uchun ushbu retsept kichkintoylar uchun mos keladi. Dam olish kunlarida siz bolalar bilan bu kekni snack tayyorlashingiz mumkin. Qolgan sutni moylashdan oldin hamma narsa birinchi navbatda plitalardan chiqariladi. Atıştırmalık qiziqarli va yorqin bo'ladi!

Bizga kerak:

• bir shisha jo'xori guli;
• bir shisha irmik;
• kefir quying;
• tuxum, 2-3 dona;
• Oliya - ikki osh qoshiq;
• tsukor - uch osh qoshiq;
• lazzatlanish uchun tuz;
• soda yoki rozpushuvach - bir choy qoshiq.

Kefir bilan chaqaloq suti.

Biz bir stakan jo'xori uni va bir stakan irmik olib, go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Siz uni blender bilan tezlashtirishingiz mumkin. Bu siz uchun yaxshiroq. Ayb - quruq, unga o'xshash moddadir. Ikki donadan chiqqan narsalarni olib, kefir bilan to'ldiramiz. Biz uni krische va sochiq bilan yopamiz. Bir yil va bir yil davomida stolda turish mumkin emas.

Kefirdagi chaqaloq suti oqib chiqayotganda va uning kosasiga tushayotganda, tuxumni vilkalar yoki mikser bilan uring. Tuxumga qovoq qo'shing, uni ozgina ishqalang, keyin yaxshilab aralashtiring. Beshinchi vaqt: tuxum va qobiqqa tuz qo'shing. Biz uni mehribonlik va tirishqoqlik bilan urdik.

Kefir bilan to'ldirilgan donlar qalinlashib, yumshoq bo'lgach, kaltaklangan tuxum qo'shing. Endi xamirga 2-3 qoshiq bibariya yog'ini qo'shing. Kefirli lintsi xamiri yupqa smetanaga o'xshaydi, agar u juda boy ko'rinsa, suv qo'shing. Suv har doim issiq! Tuxumning xamirda qaynashiga yo'l qo'ymaslik uchun xona haroratida suvdan foydalaning.

Endi bir choy qoshiq paxmoq va soda qo'shamiz. Xamir tayyor. Kichkina qovurilgan idishda chaqaloq sutini kefir bilan yog'lang. Keling, ikkala tomondan moylashtiramiz. Keyin ularni zaytun moyi bilan yog'laymiz. Va xizmat qilishdan oldin, mlintz ustiga pike, murabbo yoki smetana qo'shing. Kichkintoylar korisna strava lazzatiga tushib qoladilar.

Kefir bilan Belarus kartoshka uni.

Ushbu retsept asosan avvalgisidan farq qiladi. Kefirga asoslangan mlintzning bu talqini zavq bag'ishladi va dietada ajoyib joy topdi. Dam olish kunida yoki Muqaddas kunda mehmonlaringizni yoki oila a'zolaringizni nima xursand qilishni bilmasangiz - kefirli non, aynan shunday bayram uchun retsept.

Ularga sovutilgan smetana bilan eng yaxshi xizmat qiling. Har bir mehmon yoki oila a'zosiga ikkita kichik likopcha berilishi mumkin. Birida ko'katlardan smetana quying, ikkinchisida chasnikdan smetana quying, bu ham kefirga kartoshka blini bilan yaxshi ketadi. Smetana asosida ko'proq soslar qo'shishingiz mumkin. Tasavvuringizni oching!

Va stolning o'rtasida, har qanday kompaniyada tezda tarqalib ketadigan qoliplar bilan o'tlarni joylashtiring.

Kartoshka suti chuchuk suvdan ko'p bo'lmagan kefir bilan tayyorlanadi. Shuningdek, ushbu mahsulotning afzalligi shundaki, u juda tejamkor va arzon mahsulotlar to'plamidir. Ular uchun ingredientlar deyarli har doim har qanday uyda topiladi. Agar siz ilgari ushbu chastya uchun mehmonlarni qabul qilishga tayyorgarlik ko'rmagan bo'lsangiz, unda siz ushbu retseptni uyingizda mavjud bo'lgan narsadan tayyorlashingiz mumkin.

Tayyorgarlik uchun nima kerak?

• yarim kilogramm kartoshka;
• sibulin;
• tuxum;
• Boroshno - uch osh qoshiq;
• bir shisha kefir;
• tuz, choy qoshiq;
• soda, choy qoshiq;
• chasnik, bitta chinnigullar;
• Roslinna zaytun - ikki qoshiq;
• suv.

Blender idishi yonida kartoshka yalpizlarini yig'ish va tartibga solish juda oson. Tashqariga chiqing va ovqatingizni tugating, tuzalib keting. Bundan tashqari, go'sht maydalagichdan foydalanishingiz yoki oddiy oshxona qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin. Agar siz tezda qirg'ichdan o'tkazmoqchi bo'lsangiz, unda bo'tqa va kartoshkani bo'tqaga aylantirishni tanlang. Buyuk Uchinchidan, biz endi kefir bilan mlintsi emas, balki pancakes ishlab chiqaramiz.

1. Tuxumni blender idishiga soling.
2. Kartoshkani kichik bo'laklarda tozalang va tafsilotlar uchun blenderdan foydalaning. Tuxumning o'zida sindirib tashlang, avval kartoshkani kesib oling. Qorong'i tushmasligi uchun.
3. Tsibulka va chasnikni idishga soling. Iltimos, batafsil va aralashtiramiz. Tsibulet va chasnikning buyuk xazinalari yo'qolmasligi uchun tekshirish kerak. Siz ularni alohida idishga solib, keyin kartoshka va tuxum bilan aralashtirishingiz mumkin.
4. Yog 'qo'shing va chiqadigan aralashmani aralashtiring.
5. Biz uni yaxshilab qo'shamiz. Bizga ozgina soqol kerak bo'ladi, uch qoshiqdan ko'p emas. Tayyorlangan mlintsyga chiroyli oltin rang berish yaxshidir.
6. Kefirga quying. Bir shishadan ortiq emas. Biz xamirning mustahkamligidan hayratga tushamiz, bu esa yuqori va biz kerak bo'lganda suv qo'shamiz. Xamir yog'ga o'xshaydi, noyob do'konda sotib olingan smetana kabi.
7. Lazzatlanish uchun tuz va bir qoshiq soda qo'shing.

Kalıplar yog'lanmaguncha davom etishingiz mumkin. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yaxshilab yog'lang va uni ikki tomondan yog'lang. Xizmat qiling va ushbu retseptni mehmonlaringiz bilan baham ko'ring. Kefirdagi kartoshka suti birinchi bo'lib sinab ko'rgan har bir kishiga mos keladi, bu tasdiqlangan!

Kefir bilan Mlintsi

Agar muzlatgichda kefir bo'lsa, bu sizda kefir uchun yangi retseptni sinab ko'rish istagi borligini anglatadi. Yumshoq, pushti, yoqimli nordon ta'mga ega, kefirga asoslangan mlintlar turli xil soslar, plomba va qo'shimchalar bilan ajoyib tarzda iste'mol qilinadi, ular turli xil usullarda tayyorlanishi va shirinlik yoki tuyadi sifatida xizmat qilishi mumkin.

Bu mashhurlik nafaqat mazali sho'r mevalar, balki tayyorlash qulayligi va amaliyligi bilan ham izohlanadi. Siz kefirni ozgina nordon bo'lishi uchun osongina tatib ko'rishingiz mumkin va ishtahani ochuvchi oltin jigarrang mlintzalardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Fermentlangan sut mahsulotlari quyuqroq, ingichka sutdir, shuning uchun kefirli mlintz uchun xamir kamdan-kam uchraydi. Keklarni yupqa bo'ladigan mustahkamlikka erishish juda oson: xamirga ozgina mineral suv va iliq suv qo'shing. Natijada kefir bilan tayyorlangan nozik, bir oz jonsiz keklar. Biroq, yana bir muammo paydo bo'lishi mumkin - ba'zida ag'darilganda hid chiqib ketadi. Sizningcha, sizga maxsus qovurilgan idish kerakmi? Biroq, tayyorlash bosqichining batafsil tavsifi bilan kefir mlints retseptini diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Siz uchun hammasi yaxshi bo'ladi. Agar siz boy bo'lishini istasangiz, xamirga soda qo'shing. Kislota bilan reaksiyaga kirishganda, soda xamirni puflaydi, xamir g'ovak, yumshoq, yumshoq bo'ladi, yaxshi pishiriladi va hech qanday muammosiz aylanadi. Agar siz hali ham oshpazlik mutaxassisliklarida ta'mga ega bo'lmasangiz, soda qo'shilgan qalin xamirdan tayyorlangan kefir mlintsi retsepti sizning eng yaxshi tanlovingiz bo'ladi.

Mukammal retseptni tayyorlash haqida gap ketganda, mukammal mlintz tayyorlash sirlarini bir necha usulda o'rganish va sinab ko'rish mumkin. Biz sizga fotosuratlar bilan retseptlar to'plamini taqdim etamiz, unda siz kefir bilan sutni turli usullar bilan qanday tayyorlashni o'rganasiz. Siz yangi, original narsani sinab ko'rishingiz yoki kundalik retseptni tanlashingiz mumkin, odatiy taomni ajoyib xizmat va noyob taqdimot bilan restoran taomiga aylantirasiz. Hamma narsa sizning qo'lingizda va biznikilar sizga mazali va xilma-xil taomlarni tayyorlashda yordam berishdan mamnun bo'ladi. Sizga mos keladigan retseptni tanlang va oxirigacha davom eting - hatto janobning terisi ham bunday unni kefir bilan tayyorlashni o'rganishi kerak, shunda hid mazali va butun vatanga mos keladi.

Ingredientlar va nisbatlar bilan to'ldirilgan kefir va purkagichli qaymoqli mlintze uchun ushbu retsept, kefir bilan maydalangan nozik mlintzelarni amalda takrorlaydi. Ammo texnologiya tubdan o'zgaradi: bu erda kuch xamirga emas, balki kaltaklangan tuxumga qo'shiladi. Shubhasiz, natija ham boshqacha bo'ladi. Anitrochi bundan ham yomon emas, lekin boshqacha. Nijniy...

Bir qarashda, mahsulot aralashmasi ajoyib: kefir, u hali ham kuchlimi? Lekin eslatmalaringiz bilan shoshilmang. Shubhani rivojlantirishning eng yaxshi usuli - bu arpabodiyon bilan kefirda mlintza tayyorlash; maydalangan va rezavorlar fotosuratlari bilan retsept yuzlab nozik, pushti va chiroyli mlintza pishirishga yordam beradi. Ular his qilishadi ...

Agar qo'lingizda retsept bo'lsa, fotosuratlar, maydalanganlar, ingichka kefir tariqlari o'z-o'zidan chiqadi. Bunday pazandalik "cheat varag'i" bilan hech narsa unutilmaydi yoki chalkashib ketmaydi. Proportionlar to'g'ri bo'ladi, xamir qalin, yumshoq, xamir suvli va pushti bo'ladi. Faqat davom eting va keyingi qismini qavrilgan idishga quying ...

Tuxumsiz kefir bilan sut tayyorlash unchalik qiyin ish emas. Men xamir tuxumni o'z ichiga oladi, deb o'ylayman, tuxum elastik bo'lib chiqadi va osongina aylanadi, bu retsept bilan hech qanday muammo bo'lmaydi. Buning siri nimada? Va hech qanday katta sir yo'q. Kefir sutiga ozgina soda qo'shish kifoya.

Muzlatgichda ikki-uch kun qoldirilgan kefir pufaklana boshlaydi, o'tkir va nordon bo'ladi. So'rashga shoshilmang - siz nordon kefir, yupqa yoki pirojnoe, mazali va pastki qismlari bilan mazali kekler tayyorlashingiz mumkin. Birinchi marta badbo'y hid chiqadi va siz kefir qancha kislotali bo'lsa, shunchalik mos keladi deb qaror qilasiz ...

Yupqa ochiq ish milintzalarini kefir bilan pishirishni o'rganish siz o'ylaganchalik oson emas, yuzlab tirik mlintlarni hisobga olsak. Eng muhimi, xamirni yumshoq va shunday qalinlikda qilishdirki, u panga osongina quyiladi va ayni paytda juda nozik bo'lmaydi. Pishirish soda yordamida xamirni to'kib tashlang. Iltimos, ushbu retsept uchun chiqing ...